En plus des cent milliards d'animaux tués chaque année pour leur viande à travers le monde, des millions meurent de stress, d'étouffement, de blessures ou de maladies.

« Ne peut-on pas simplement mieux traiter les animaux ? » Le nombre astronomique d'animaux élevés et tués pour la consommation rend absolument impossible un contrôle permettant de leur garantir un traitement décent. Mais imaginons que ce soit possible : accepteriez-vous d'être tué pour être mangé si l'on vous promettait un traitement « décent » avant votre mise à mort ?

Poules, cochons, vaches, poissons et tous les autres animaux d'élevage sont des individus qui ressentent non seulement la douleur, mais aussi la joie, la peine, la peur, l'amour et la solitude, tout comme les chiens, les chats et les humains. Ils sont faits de chair et de sang et ont une vie sociale et psychologique, comme les humains.

 

Plus d'un milliard d'animaux sont tués chaque année dans les abattoirs français. Tous les jours, ce sont des scènes d'épouvante.

  

Au cours de sa vie, on estime qu'un Français est responsable de la mort d'environ 1 500 animaux (bien plus si on disposait de chiffres sur les animaux morts en dehors des abattoirs, comme les poissons, les poussins mâles ou encore les animaux morts pendant l'élevage et le transport).

Le calvaire des vaches laitières

Les petites exploitations familiales ont été en grande partie supplantées par de véritables usines où les vaches, parquées dans d'énormes hangars, sont traitées comme de simples machines à lait.

Les vaches produisent du lait pour la même raison que les femmes : pour nourrir leur petit, avec qui elles ont un lien très fort. Mais un à trois jours après sa naissance, celui-ci leur est arraché, ce qui les plonge dans un profond désarroi. Trois mois plus tard, alors qu'elles sont encore en lactation, elles sont à nouveau inséminées et devront bientôt revivre ce scénario traumatisant.

Alimentées à base de concentrés protéinés pour augmenter la production, 25 % des vaches développent un excès d'acide urique et deviennent boiteuses.

Un tiers souffre de mastites (inflammations des mamelles) dues à la surproduction de lait.

Rapidement épuisées par un tel traitement, les vaches laitières sont tuées vers l'âge de cinq ans, alors qu'elles pourraient atteindre une vingtaine d'années. Elles sont souvent pleines quand elles sont abattues. La viande obtenue est transformée en steaks hachés.

Que deviennent les veaux ?

En France, deux millions de veaux sont élevés dans des boxes de contention individuels.

Privés de leur mère, de contacts avec leurs congénères, de paille sur laquelle se coucher, d'herbe à manger et même du moindre exercice, les veaux sont tellement à l'étroit qu'ils ne peuvent plus se retourner dès qu'ils atteignent deux semaines.

Ces boxes seront interdits en Europe à partir de 2007, mais les conditions d'élevage des veaux resteront insupportables.

Anémiés par une alimentation déficiente en fer (pour conserver leur chair bien blanche) et en fibres alimentaires, ils souffrent de diarrhées et de pneumonies et sont maintenus en vie au moyen de tranquillisants et d'antibiotiques.

Au bout de cinq ou six mois sans mouvement et sans lumière, ils voient le jour pour la première fois en partant à l'abattoir.

Pour les poules, l'enfer

En France, plus de 50 millions de poules pondeuses sont élevées en batteries, dans des cages si étroites (l'équivalent d'une page A4) qu'elles ne peuvent même pas étendre leurs ailes.

Quant aux 750 millions de poulets de chair abattus chaque année en France, ils passent leur triste existence dans des hangars insalubres et sans fenêtres où ils développent ulcères et brûlures aux pattes. Ils disposent d'encore moins d'espace que les poules en batterie. Environ 35 millions meurent en cours d'élevage.

Le stress étant générateur d'agressivité, les éleveurs tranchent le bec des poussins quelques heures seulement après leur éclosion à l'aide d'une lame chauffée à blanc pour éviter le picage.

Le débecquage est une pratique si douloureuse que de nombreux poussins meurent immédiatement de crise cardiaque ou se laissent mourir de faim par la suite plutôt que de picorer.

Les manipulations génétiques permettent d'obtenir une croissance foudroyante, mais certains organes ne se développent pas aussi vite que le reste, ce qui provoque des problèmes cardiaques et pulmonaires. Incapables de supporter un corps aussi disproportionné, les os des pattes se brisent et se déforment. Au moment de partir pour l'abattoir, beaucoup de poules sont de véritables infirmes.

C'est avant même l'éclosion de l'œuf que le lien entre la poule et son poussin s'établit : la mère module des sons apaisants pour répondre aux pépiements du bébé dans l'œuf.

Et les cochons ?

Les dents des porcelets sont sectionnées à la pince dans les élevages industriels. Coupées au niveau de la pulpe, elles éclatent jusqu'à la racine, ce qui provoque des infections à répétition qui sont une source de souffrance permanente.

Viennent ensuite coupe de la queue et castration, toujours sans anesthésie. La castration nécessite une incision profonde car les testicules ne sont pas apparents. Très douloureuse, cette opération a été interdite au Royaume-Uni, par exemple. Mais elle est toujours pratiquée en France.

Quant aux truies, beaucoup sont enfermées pendant la gestation dans des stalles où elles ne peuvent pas bouger. Leur détresse et leur souffrance y sont intenses. Certaines perdent connaissance en tentant de s'enfuir.

L'accouchement se fait dans des cages plus petites encore, pour empêcher les truies d'écraser les porcelets en se couchant. Séparés de leur mère par une grille de métal même pendant l'allaitement, les petits leur sont définitivement arrachés au bout de trois ou quatre semaines.

Ces stalles sont si cruelles qu'elles sont désormais interdites dans certains pays, notamment au Royaume-Uni. Mais il faudra attendre 2013 pour la France, et l'interdiction ne concernera que les truies en gestation.

À cause de l'accumulation de saleté, d'excréments et d'urine, 75 % des animaux souffrent de pneumonie et plus de 25 % d'une forme de gale qui peut être mortelle.

Les médicaments et les manipulations génétiques provoquent artificiellement une croissance si rapide que les animaux peuvent parfois à peine marcher. Chaque année, des centaines de milliers de cochons arrivent paralysés à l'abattoir.

Les cochons sont des animaux très propres. S'ils se roulent dans la boue, c'est surtout pour se rafraîchir et se débarrasser des mouches. Ils sont plus intelligents que les chiens et recherchent tout autant la compagnie.

Les poissons aussi...

Conseiller du gouvernement britannique sur les questions de bien-être animal, le Dr Donald Bloom affirme : « Tant au point de vue anatomique que physiologique et biologique, le système sensoriel des poissons est quasiment identique à celui des oiseaux et des mammifères ».

Les poissons vivent un enfer quand ils sont pêchés. Après des heures passées dans des filets, écorchés et à moitié asphyxiés, ils doivent subir la décompression de la remontée forcée. Leur vessie natatoire éclate, les yeux jaillissent hors de leurs orbites, œsophage et estomac sont recrachés par la bouche.

Les poissons non désirés, qui représentent parfois la majorité de la prise, sont rejetés par dessus bord à la fourche.

La pêche de loisir est également loin d'être sans douleur : le palais ou l'estomac du poisson dans lequel s'ancre l'hameçon est tout aussi sensible que le nôtre, et le poisson qui étouffe à l'air libre met parfois plus d'une heure à mourir.

Transports

Chaque année, la France exporte ou importe six millions d'animaux vivants qui sont transportés dans des conditions effroyables. Ils voyagent à travers l'Europe 40 à 50 heures d'affilée sans eau et sans nourriture, dans une odeur d'urine et d'excréments épouvantable. Certains sont écorchés ou ont les pattes cassées. D'autres meurent de suffocation ou de crise cardiaque.

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est en colère et écrit aux maires

    

Brigitte Bardot est en colère ! Elle veut absolument que Marine Le Pen obtienne ses 500 parrainages pour la présidentielle. Résultat : elle a écrit aux maires de France, les invitant à "avoir un peu de courage pour une fois dans leur vie". C'est une information de "Nice-Matin".

Dans un virulent courrier publié par "Nice-Matin", Brigitte Bardot appelle les maires de France à parrainer Marine Le Pen pour l'élection présidentielle. L'ex-sex symbol était connue pour ses sympathies frontistes ; là, on en a la confirmation.

Elle invite donc les élus à "avoir un peu de courage pour une fois dans leur vie". Selon la créatrice de la Fondation Brigitte Bardot, la candidate du Front national, qui a été déboutée par le Conseil constitutionnel ce mardi, "fait partie d'une équipe de tête pour la présidentielle, qui défend les animaux et a le courage de redonner à notre pays, "la France", la place qu'elle doit occuper dans le monde".

Viande halal : une polémique lancée par... Marine Le Pen
Ce courrier s'inscrit dans un contexte particulier, celui de la polémique sur la viande halal. Une polémique justement déclenchée par Marine Le Pen. Selon laquelle, toute la viande distribuée en Ile-de-France serait, à l'insu des consommateurs, "exclusivement" halal. "La souffrance animale, généralisée, en violation de la loi française et européenne, ce n'est pas quelque chose d'anodin", a ajouté la candidate à l'Elysée.

• Nathalie André

«L'ensemble de la viande qui est distribuée en Ile-de-France, à l'insu du consommateur, est exclusivement de la viande halal.» Voilà en tout cas ce qu'assure Marine Le Pen. Deux ans après la polémique sur le Quick halal de Roubaix, la candidate du Front national a annoncé samedi qu'elle souhaitait engager une procédure judiciaire pour «tromperie sur la marchandise».

Pour faire cette annonce, la présidente du FN avait réuni des journalistes de presse écrite en marge de sa convention présidentielle à Lille (Nord). «J'ai mandaté nos avocats pour engager une procédure à l'encontre de quelques grandes enseignes de la grande distribution en Ile-de-France», a-t-elle déclaré, estimant que la situation était une «véritable tromperie». «Le gouvernement est informé de cette situation depuis des mois», a-t-elle ajouté, assurant détenir des «preuves». «Tous les abattoirs d'Ile-de-France vendent du halal, sans exception. Que du halal», a-t-elle insisté.

C'est un reportage du magazine télévisé Envoyé Spécial diffusé sur France 2 jeudi dernier qui a mis la puce à l'oreille du parti d'extrême droite. Intitulé «La viande dans tous ses états», le reportage démontre que de plus en plus de bêtes sont abattues conscientes et non plus endormies.

«Français méprisés dans leur propre pays»

Interrogée pour savoir si elle espérait relancer sa campagne avec cette initiative à deux mois de la présidentielle, elle a répondu : «C'est une manière de montrer aux Français qu'ils sont méprisés dans leur propre pays». «Le fait que tout le monde soit obligé de se soumettre à une exigence alimentaire issue d'une religion, dont je persiste à dire qu'elle reste tout de même nouvelle, est quelque chose qui est profondément inadmissible et scandaleux», a-t-elle ajouté.

Elle a précisé vouloir déposer une plainte avec constitution de partie civile pour qu'un juge d'instruction soit saisi, ce qui pourrait déboucher sur une enquête de plusieurs mois.

De la viande halal, c'est quoi?

Dans l'islam, le terme «halal» signifie ce qui est permis ou autorisé pour le pratiquant. La viande dite halal répond à des critères coraniques précis : l'animal égorgé doit être vivant, sa tête tournée vers La Mecque et des paroles précises doivent être prononcées.

La certification halal n'est absolument pas encadrée par les autorités françaises. Seules la qualité sanitaire et la traçabilité de la viande sont surveillées par les instances compétentes.

 Sur la radio France Dominique Langlois, le président de l'Association nationale inter-professionnelle du bétail et des viandes s'insurge contre les déclarations de la présidente du FN. «C’est une déclaration politique qui ne correspond pas à la réalité des choses.»

Une baleine bleue TRAVERS ERIC/SIPA

vont devenir les invendus des supermarchés ?

Une collecte alimentaire dans un magasin Lidl de Clamart le 4 mars 2011 - DURAND FLORENCE/SIPA  

SOCIETE - Avec le développement de la méthanisation des déchets, les marchandises non vendues pourraient prendre le chemin des déchetteries plutôt que celui des soupes populaires...

Associations caritatives ou énergies renouvelables : les supermarchés vont-ils devoir faire un choix? En Grande-Bretagne, la polémique enfle: de plus en plus de supermarchés choisissent d’envoyer leurs denrées invendues vers des usines de méthanisation qui les transforment en énergie, rapporte The Ecologist. Un débouché plus rémunérateur que les dons traditionnels faits aux associations caritatives, qui permettent néanmoins à de nombreuses personnes démunies de manger.

Comestible ou non, le critère de choix

En France, les supermarchés font également don des invendus par le biais des associations. Ainsi, les bénévoles des Banques alimentaires collectent chaque jour des denrées retirées des linéaires mais dont les dates de consommation ne sont pas dépassées, explique Laurence Champier, responsable de la communication de la Fédération française des banques alimentaires (FFBA). «La grande distribution représente environ 30% de nos approvisionnements, nous travaillons avec quasiment toutes les enseignes», précise-t-elle. Les dons aux associations sont en général des denrées dont la date limite optimale d’utilisation (DLUO) est dépassée mais qui restent comestibles sans danger pour la santé, ou qui sont retirés des rayons 48 heures ou 72 heures avant la date limite de consommation (DLC).

 

Chez Auchan, la valorisation des déchets est un des axes majeurs de la politique «développement durable» du groupe: en 2011, 87% des déchets du groupe ont été valorisés, contre 54% en 2005. Les magasins utilisent de plus en plus la méthanisation pour transformer leurs 10.600 tonnes de déchets fermentescibles en biogaz, qui permet de produire de la chaleur et de l’électricité. Mais Auchan précise que cela ne concerne que les produits «qui ne peuvent être donnés à des associations». «Il s’agit par exemple de fruits et légumes pourris ou écrasés qui ne sont plus comestibles», explique Diana  Ibragimova, chargée de communication Développement durable du groupe Auchan. Les Banques alimentaires ou les Restos du cœur n’auraient donc pas de souci à se faire. «En 2011, 16 millions de repas ont été distribués grâce au don, soit 23% de plus qu’en 2010», chiffre Diana Ibragimova.

 

Audrey Chauvet