Retete culinare ilustrate

Clătite americane cu dovleac

2019-11-17T08:34:00.001+02:00

După cum v-ați dat deja seama familia mea e mare fan dovleac, dar numai în varianta dulce. Așa că vă așteaptă încă o rețetă delicioasă cu acest ingredient versatil.

Ingrediente:
- 250 g făină
- 1 lingură rasă de bicarbonat
- 55 g zahăr
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță rasă scorțișoară
- 1/4 linguriță ghimbir, cuișoare, nucșoară
- un praf de sare
- 375 ml lapte
- 225 g piure de dovleac copt
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- unt pentru uns tava

Mod de preparare

Se amestecă ingredientele uscate, apoi se adaugă cele umede amestecate și ele. Se încinge tigaia de clătite și se unge cu un mic cubuleț de unt, apoi se adaugă o masură de 1/4 cup aluat în tigaie și se rumenește pe ambele părți. Se procedează la fel și cu restul. Se servesc cu sirop de arțar și unt.

Sursa:https://easyrecipesmenu.com/

Salată rapidă

2019-11-03T07:35:00.000+02:00

Când ți-e foame și vrei ceva rapid poți apela oricând la această deliciosă salată.

Ingrediente:
- o căpățână mică de varză, dată pe răzătoare
- 2 catraveți, tocați cubulețe
- o conservă mică de porumb
- 2 cepe verzi
- 200 g șuncă de porc, tăiată cuburi
- sare, piper, maioneză

Mod de preparare:

Se sarează ușor varza și se lasă, până tocăm restul ingredientelor. Se stoarce varza de lichidul care s-a format și se așează într-un bol de salată cu restul ingredientelor. Se condimentează cu piper și se potrivește din nou de sare, apoi se servește cu pâine prospătă sau prăjită.

Menemen

2019-10-20T11:35:00.001+03:00

Un preparat turcesc delicios ce merge bine atât ca mic dejun copios cât și ca cină.

Ingrediente:
- o ceapă tocată mărunt
- un cățel de usturoi tocat mărunt
- 1 ardei verde+1 ardei iute tocați cubulețe
- 3 roșii mari fără pieliță tocate
- ulei, sare, piper, patrunjel verde si ceapă verde
- 4 ouă

Mod de preparare:
1. Se călesc în puțin ulei ceapa și usturoiul. Se adauga ardeii tocați si se lasă pe foc până incep să se înmoaie.

2. Se adaugă roșiile și se condimentează cu sare și piper. Se lasă pe foc până sosul devine ușor gros. Se varsă ouăle sparte ușor, fără să spargem gălbenușul. Se amestecă pe lângă gălbenuș cu atenție pentru a omogeniza albușul cu sosul.

3. Se servește cu ceapă și pătrunjel verde tocat deasupra.

Tagliatelle cu creveți

2019-10-10T18:55:00.000+03:00

Ador fructele de mare, întotdeauna îmi aduc aminte de concediul din vară.

Ingrediente:
- 500 g creveti
- 3-4 caței de usturoi tocați
- un pahar de vin alb sec
- 150 ml smântână lichidă pentru gătit
- 4-5 cuiburi de tagliatelle cu ou
- pătrunjel, parmezan, sare, piper, ardei iute(opțional)

Mod de preparare
1. Se curăță creveții de capete și carapace, în afară de coadă. Se pun pastele la fiert în apă cu sare.

2. Se călesc creveții în puțin ulei de măsline, împreună cu usturoiul tocat(și ardei iute), și se sting cu vin.

3. Se lasă pe foc până când vinul scade și se adaugă smântână, sare, piper și pătrunjel tocat.

4. Se pun pastele fierte și o parte din parmezan, se amestecă și se servesc calde.

Aripioare dulci-crocante la cuptor

2019-10-05T14:46:00.001+03:00

Există atâtea variante de aripioare la cuptor, toate au particularitățile lor, dar astea au un mic secret care le fac să fie la urmatorul nivel.

Secretul este praful de copt, care ajută la evaporarea lichidelor din pielea aripioarelor și le face crocante(atenție să respectați proporțiile dacă schimbați cantitățile).

Ingrediente:
- 1 kg aripioare tăiate în jumătăți, fără capete
- 1/2 lingură praf de copt
- sare, piper
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură zahăr brun
- 50 ml apă
- 1 bucățică gimbir ras
- ulei de măsline

Mod de preparare:
1. Ștergeți aripioarele, apoi puneți-le împreună cu praful de copt, sarea și piperul într-o pungă zip-lock. Scuturați-o până ajunge condimentul pe toate aripioarele.

2. Așezați-le apoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și dați-le la cuptorul preîncălzit la 160 C pentru 30 de minute.

3. Între timp preparați glazura din ingredientele rămase pe care le puneți pe foc și le fierbeți până ajung sub forma unui sos mai gros.

4. Întoarceți aripioarele și măriți temperatura la 180 C, lăsându-le înca 40 de minute. La final le ungeți cu sosul obținut și le mai dați la cuptor pentru 10 minute. Se pot servi cu sos, ketchup sau salată.

Sursa
https://www.eazypeazymealz.com/crispy-oven-baked-chicken-wings/?fbclid=IwAR1UO22wc8iyUIHmknkTwUnaUB5AFm71Gv1w873ccD0_ZMvV0naMauHFd6s

Chifle cu branză camembert la cuptor

2019-10-01T19:46:00.000+03:00

O rețetă atât de versatilă. Aluatul poate fii folosit atât ca aluat de pâine, chifle sau în combinație cu brânza la cuptor, ca aperitiv.
Eu am ales să fac din jumătate de aluat o coroniță de chifle cu brânză camembert și din cealaltă o pâinică. Puteți dubla cantitatea de brânză și să faceți 2 coronițe.

Ingrediente:
- 800 g făină de pâine
- 1 plic drojdie
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță zahar
- 500 ml apă călduță
- 1 brânză camembert de 250 g
- 2 căței de usturoi
- frunze de rozmarin, ulei de măsline

Mod de preparare:
1. Se pun în centrul grămezii de făina drojdia, zahărul si apa. Se amestecă puțin, se adaugă și sarea apoi se frământă timp de 3 minute pe o suprafață înfărinată, până se dezlipește de pe mâini.

2. Se lasă acoperit la dospit pentru o oră si jumătate. După ce și-a dublat volumul se mai frământa putin și se împarte în chifle de mărimi similare, care se așează pe o tavă in cerc și se lasa la dospit pentru încă 45 de minute.

3. Se așează brânza, la care i s-a decupat o fațetă, în mijloc. Se stropește cu ulei de măsline, după ce s-a condimentat cu usturoiul tocat feliuțe si frunzele de rozmarin. Se dă la cuptor la 180 C pentru 30-35 minute. Se servesc calde.

Sursa
https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/christmas-tree-camembert/

Costițe dulci-lipicioase la cuptor

2019-09-28T19:31:00.000+03:00

O carne de calitate, un amestec de condimente de calitate duc la un rezultat fenomenal, cu un efort minim.

Ingrediente:
- 1 kg costiță de porc
- 1 plic condimente pentru costiță Kamis
- ulei de măsline
- 3 linguri ketchup(preferabil de casă)
- 1 lingură dulceață de prune

Mod de preparare:
1. Se încinge cuptorul la 180 C. Se curăță costița de pielițe, se stropește cu ulei de măsline și se presară plicul de condimente. Se freacă bine pe toată suprafața.

2. Se tapetează tava cuptorului cu folie de aluminiu și se așează carnea condimentată pe un grătar, așezat pe folie. Acoperim carnea cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor pentru 2 ore.

3. Pe final se descoperă carnea și se unge cu amestecul de ketchup și dulceață. Se mai dă la cuptor pentru 10 minute. Când carnea este gata se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească pentru 10 minute. Se poate servi cu o garnitură de păstăi, în unt, cu usturoi și pătrunjel.

Salată cu dovleac copt, prosciutto și parmezan

2019-09-22T17:32:00.001+03:00

A intrat și dovleacul plăcintar în sezon, ne așteaptă rețete minunate!
Pentru început o savuroasă salată de toamnă.

Ingrediente:
- o jumătate de dovleac plăcintar copt
- o căpățână de salată, curățată și spălată
- câteva fâșii de prosciutto
- parmezan ras, ulei de măsline, oțet balsamic, sare, piper, fulgi de chilli, cumin

Mod de preparare

Se rup frunzele și se asează într-un platou de salata. Dovleacul copt se amestecă cu ulei, sare, piper, chilli si cumin. Se aseaza apoi în bucățele deasupra salatei, împreuna cu feliile de prosciuto. Se condimentează cu ulei, oțet balsamic, sare și piper. Se rade parmezan deasupra și se servește. Gusturile de dulce, acrișor și iute se împletesc perfect.

Supă cremă de roșii

2019-09-15T10:04:00.001+03:00

Toamna, anotimp al abundenței, când multitudinea de legume și fructe te fac să nu știi de unde să începi cu rețetele pe care le ai pe lista în așteptare.

Să începem totuși cu o supă super delicioasa de roșii, în plin sezon. Puteți folosi orice tip de roșii, eu le-am preferat pe cele cherry si prunișoară.

Ingrediente:
- 500 g roșii
- 4-5 caței de usturoi
- 1 ceapă roșie
- 2 cartofi mari, albi
- busuioc proaspăt, ulei de măsline, sare, piper, cimbrișor uscat, smântâna lichidă
- supa de carne/legume 3 l

Ingrediente supa:
- 500 g carcasă de pui
- 3-4 morcovi
- 2 tulpini țelină
- 1 păstârnac
- câteva fire de pătrunjel
- câțiva ardei iuti mici
- sare, piper

Mod de pregatire

1. Pentru supă se dă într-un clocot carcasa de pui cu sare, apoi se se spală bine si se pune din nou la fiert cu toate ingredientele pentru supă.

2. Roșiile se spală, se creapă puțin, se așează într-un vas pentru cuptor împreună cu ceapa și usturoiul tăiate felii. Se condimentează cu sare, piper, cimbrișor si se stropesc cu ulei de măsline. Se dau la cuptor pentru 40 de minute, la foc potrivit.

3. Se strecoară supa și se pune din nou pe foc împreuna cu toate ingredientele de la cuptor, busuiocul tăiat mărunt si cei doi cartofi tăiați cuburi. Se fierbe până cartofii sunt pătrunși si se pasează toată compoziția. Supa se poate strecura sau se poate servi și în această variantă cu smântână lichidă si crutoane de pâine.

Tuna Melts sau Sandwichuri cu ton si cascaval

2019-09-10T19:40:00.001+03:00

O reteta numai buna pentru inceputul de an scolar.

Ingrediente
- o conserva mica ton
- o jumatate ceapa rosie
- o tija de telina(apio)
- cascaval
- paine
- suc de lamaie, sare, piper, unt

Mod de preparare
1. Se stoarce tonul de ulei si se amesteca cu telina taiata foarte marunt si ceapa inmuiata cu sare si suc de lamaie. Se condimenteaza amestecul cu sare si piper.

2. Se aseaza pe feliile de paine bucati potrivite de cascaval, apoi pe una din ele amestecul de ton.Sandwichul obtinut se prajeste in putin unt topit intr-o tigaie teflonata, apasand cu o paleta pe el din cand in cand. Se poate servi cu felii de rosii.

Paste cu pui, usturoi si lamaie

2019-09-09T21:49:00.001+03:00

Imi plac atat de mult acele tari care promoveaza produsele locale, care pun pret pe producatorii autohtoni. Tare mi-ar placea ca la un moment dat sa ajungem si noi asa, pentru sanatatea noastra si a copiilor nostrii. In acest sens as dori sa promovez un producator local de paste artizanale din Bistrita-Nasaud "Artisanal Pasta by Dana".

Aceste minunate tagliatele cu patrunjel le-am ''asortat'' cu urmatoarele ingrediente:

- piept de pui taiat cubulete cca 400 g
- 4-5 catei usturoi, tocati marunt
- 4 felii de lamaie
- putin patrunjel tocat
- ulei de masline, sare, piper, parmezan/pecorino ras

Mod de preparare
1. Se pune la fiert apa cu sare pentru paste. Se caleste usturoiul in putin ulei de masline. Se adauga pieptul de pui, condimentat cu sare si piper.

2. Se pun pastele la fiert, dureaza cam 3 min. Dupa ce cubuletele de pui sunt patrunse, se adauga feliile de lamaie. O data ce lamaia isi elibereaza aroma se adauga pastele, un polonic de apa de pe paste, patrunjelul si o parte din parmezan.

3. Cand sosul incepe si se ingroasa, pastele sunt gata.Se servesc cu patrunjel si parmezan. Un deliciu!

Hummus de sfecla rosie

2016-04-21T13:27:00.001+03:00

Iubesc sfecla si aceasta reteta super simpla ma face sa o ador si mai mult, de asemenea o idee si pentru cei care postesc.

Ingrediente

- o conserva fasole alba, strecurata si spalata(200g fasole)

- 100 g sfecla rosie coapta si racita

- 2 lingurite tahini

- un catel de usturoi ras fin

- 3-4 linguri ulei de masline

- dupa gust: sare, cumin, suc de lamaie

Pasati toate ingredientele la robotul de bucatarie si serviti cu paine prajita. Sursa inspiratie

Aripi la cuptor cu parmezan, usturoi si busuioc

2016-04-05T13:50:00.000+03:00

O reteta simpla, dar super delicioasa. Pinterest-ul imi da din nou ideei pentru blocajele la meniul din timpul saptamanii. :))

Ingrediente:
- 10 aripi pui
- 1 lingura rasa rozmarin uscat
- 1 lingura rasa oregano uscat
- 1 lingurita cumin macinat
- sare, piper, ulei de masline
- o legatura de busuioc verde
- 1 catel de usturoi ras
- 1 cana de parmezan ras

Mod de preparare:
1. Se incalzeste cuptorul la 180 C si se tapeteaza o tava de aragaz cu folie de aluminiu. Se curata aripile si se taie in jumatati. Se amesteca rozmarinul, oregano, cumin cu ulei de masline, sare si piper. Se rastoarna amestecul de condimente peste aripi si se amesteca bine.
2. Se aseaza carnea intr-un singur strat in tava si se dau la cuptor pentru 35-40 de minute. Intre timp se maruntesc frunzele de busuioc si se amesteca cu parmezanul ras si usturoiul tocat foarte marunt.Se scot aripile din cuptor si se rastoarna imediat peste parmezan si usturoi. Se amesteca pana cand toate aripile sunt condimentate uniform si se servesc. Pofta Buna! Sursa

Pui in sos cu rosii uscate

2016-01-18T16:33:00.003+02:00

Bine v-am regasit in 2016!Va doresc ca noul an sa va aduca implinire, bucurie si nu in ultimul rand sanatate. Si datorita faptului ca iarna s-a instalat in drepturi am incercat zilele acestea cateva retete "contra-frig" :) .Prima dintre ele v-o redau mai jos, merita incercata.

Ingrediente:
- 4 buc pui de casa
- sare, piper
- 50 unt
- 3 catei de usturoi
- 1 ardeu rosu, taiat cubulete
- 300 ml supa de pui
- 100 ml smatana pentru gatit
- o mana rosii uscate taiate julien(lasati-le la inmuiat pt a se desara)
- 100 g parmezan ras
- cimbru, oregano si busuioc uscat(o jumatate de lingurita din fiecare, sau in combinatia care va place)
- frunze de busuioc proaspat

Mod de preparare
1. Sarati si piperati carnea pe toate partile. Rumeniti-o in jumatate din cantitatea de unt. Scoateti-o pe un platou, iar in tigaie adaugati restul de unt, usturoi si cubuletele de ardeu.

2. Dupa ce toate s-au calit bine, introduceti din nou carnea in oala si stingeti cu supa. Adaugati apoi smantana, parmezanul, rosiile si condimente.

3. Lasati la foc domol, acoperit cu un capac, pana ce puiul este patruns. Sau puteti da oala la cuptor pentru 45-60 de minute. La final adaugati frunzele de busuioc si serviti alaturi de cartofi sau simplu cu salata. Inspiratie

Pupkin Pecan Cobbler

2015-11-28T18:31:00.003+02:00

Pana in prezent mancasem Cobbler doar cu fructe si stiam ca e un desert super bun, dar cel cu dovleac e mai mult decat divin. Prajitura pufoasa, umeda si crocanta(de la nuci) deasupra si sos gros ca de caramel dedesupt...YUUUM!

Ingrediente
-1 cup+3 linguri faina
- 2 lingurite praf de copt
- un praf de sare
- 3/4 cup zahar tos
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- 1/2 cup miez de dovleac copt
- 1/4 cup lapte
- 1/4 cup ulei
- 1 1/2 lingurita esenta de vanilie

Topping:
- 1/2 cup zahar tos
- 1/2 zahar brun
- o mana buna de nuci tocate grosier
- 1 1/2 cup apa clocotita

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180 C, puneti grilajul cuptorului la mijloc si o folie de aluminiu sub el. Amestecati intr-un bol mare ingredientele solide si condimentele. In alt bol amestecati ingredientele lichide si adaugati-le la cele solide, incorporandu-le cu o spatula de silicon.

2. Turnati aluatul obtinut intr-o tava de 20*20 cm si nivelati-l. Presarati deasupra toppingul facut din cele trei ingrediente amestecate. La final turnati apa clocotita fara sa amestecati. Dati la cuptorul incalzit bine pentru 40-45 de minute. Lasati sa se raceasca 10-15 minute si serviti cu frisca sau inghetata de vanilie. Sursa

Biscuiti-paianjen

2015-10-30T13:19:00.001+02:00

Happy Halloween! Fetele adora aceasta sarbatoare de import din 2 motive: 1.au ocazia sa se costumeze si 2. facem dulciuri tematice, care parca sunt mai bune decat cele pe care le coacem in mod normal.

Aluatul iese mult, daca va zgarciti la Peanutbutter Cups faceti doar cativa paienjeni si restul modelati-l sub forma de biscuiti normali. Eu am facut 6 biscuiti mai mari sub forma de paianjen si restul biscuiti mici normali.

Ingrediente
- 95 g margarina/unt moale
- 125 g unt de arahide
- 100 g zahar tos
- 110 g zahar brun
- 1 ou, la temperatura camerei
- 2 linguri lapte
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 220 g faina
- 1 lingurita bicarbonat
- un praf sare
- zahar pt ornat, Reeses Peanutbutter Cups(tinute la congelator), ciocolata amaruie topita, bombonele sub forma de ochii

Mod de preparare.
1. Se mixeaza primele 7 ingrediente(nu exagerati cu amestecatul). Se adauga faina amestecata cu sare si bicarbonat, si se amesteca pana la omogenizare. Se fac bile care se dau prin zahar tos si se aseaza pe o tava mare tapetata cu hartie de copt.

2. Se coc in cuptorul preincalzit la 180C pentru 20 minute daca sunt mari, sau 10-12 minute daca sunt mici. O data scosi din cuptor se aseaza cupele cu unt de arahide pe fiecare in parte si se apasa. Se lasa sa se topeasca putin si se fixeaza ochii. Din ciocolata topita se fac picioarele, apoi se dau la rece pentru a fixa toate detaliile.
Sursa

Malai in lapte

2015-10-25T10:21:00.000+02:00

Aviz pentru amatorii de malai, rezultatul e senzational. Am cautat de mult o reteta de malai in lapte si asta bifeaza toate cerintele.

Ingrediente(2 tavi de 20*20cm)

- 1 litru lapte

- 100 g unt

- 300 g faina de porumb fina

- sare

- 500 g branza de vaci

- 250 g smantana

- 5 oua, separate

- 200 g zahar

- esenta de rom, 1 plic zahar vanilat

- 4 linguri faina alba de grau

- zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

1. Puneti la fiert intr-o oala mai mare laptele cu unt si sare. Cand incepe sa fiarba adaugati faina in ploaie si amestecati timp de max 5 minute, pana incepe sa se ingroasa. Se lasa putin deoparte sa se raceasca si se aduaga restul ingredientelor: branza de vaci, smantana, galbenusuri, faina de grau, esenta de rom si zahar vanilat.

2. Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zahar, apoi se incorporeaza in alaut cu o paleta de silicom. Se rastoarna compozitia in tavi tapetate cu unt si faina. Se dau la cuptorul preincalzit la 180 C. Se lasa la copt timp de 40-45 de minute pana se rumenesc frumos deasupra. Se serveste caldut sau rece cu zahar pudra deasupra.

Sursa

Prajitura cu dovleac si umplutura de branza dulce

2015-10-10T17:13:00.001+03:00

In ultima vreme fiecare weekend a fost incununat cu succes de un dulce cu dovleac. Asa ca urmeaza un bombardament cu retete care au in centru dovleacul.

Ingrediente:
- 1 ou
- 1 cup pireu de dovleac(miezul copt si racit)
- 1/2 cup zahar brun
- 1/4 cup zahar tos
- 1/4 cup ulei
- 1/4 cup smantana
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 2 lingurite rase scortisoara
- 1 lingurita condiment pentru placinta cu dovleac
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1 cup faina
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf sare

Umplutura:
- 1 ou
- 200 g branza de vaci fina
- 1/4 cup zahar tos
- 3 linguri faina
- 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180 C. Tapetati cu unt si faina o forma patrata de 20 cm, sau o forma de cozonac lata. Amestecati primele 10 ingrediente intr-un bol mare si restul in alt vas. Adaugati ingredientele uscate la cele umede si omogenizati cu o spatula, doar cat sa fie toate incorporate, nu faceti exces de zel la amestecat.
2. Adaugati doua treimi din aluat in tava. Pentru umplutura amestecati toate ingredientele si adaugati compozitia obtinuta in tava. Acoperiti cu restul de aluat cu dovleac si dati la cuptor pentru 50 de minute. Dupa ce s-a copt lasati sa se raceasca cel putin 20 de minute, pudrati cu zahar si serviti.
Sursa

Paste cu piept de pui, mazare si bacon

2015-10-10T16:35:00.001+03:00

E timpul pentru meniul de weekend!Si acesta a fost dedicat pastelor si dovleacului. Retetele de toamna stau la rand nerabdatoare a fi incercate si eu nu mai stiu la care sa-i dau intaietate. Dar mai intai sa ne delectam cu o reteta super usoara de pranz in familie.

Ingrediente:
- un piept mare de pui taiat cubulete
- 70 g bacon taiat fin
- 100 g mazare congelata
- ulei de masline, condimente pentru pui, sare, piper
- o lingura amidon
- 150 ml lapte
- 200 g smantana
- 250 g paste

Mod de preparare
1. Se pune apa la fiert pentru paste. Intr-o lingura de ulei se prajeste baconul. Se amesteca cubuletele de carne cu condimentul de pui si se prajesc pe toate partile. Dupa ce s-a schimbat la culoare se adauga mazarea si se stinge cu apa fierbinte. Se acopera cu un capac si se lasa sa scada sosul.

2. Se pun pastele la fiert. Laptele rece si amesteca cu amidon si se rastoarna peste carne. Amestecati in continuu pana cand sosul incepe sa se ingroasa, apoi adaugati smantana.Gustati si condimentati, daca mai este nevoie cu sare si piper. Strecurati pastele si adaugati-le la carne, apoi serviti-le cu parmezan ras. Pofta buna!

Spaghete cu sos de rosii si chiftelute de curcan cu mozzarella

2015-09-21T08:35:00.002+03:00

Fetele au fost super incantate de aceste chiftelute surpriza cu mozzarella in mijloc.

Ingrediente
- 500 g carne tocata de curcan
- 1 ou
- 4-5 linguri pesmet
- ulei de masline, sare, piper, oregano si busuioc uscat
- 12 bilute mici de mozzarella
- partea alba a unui praz
- 2 catei de usturoi
- 2 conserve de sos de rosii
- parmezan
- spaghete

Mod de preparare
1. Pentru chiftelute amestecati carnea tocata cu ou, pesmet, sare, piper, oregano si busuioc. Impartiti compozitia in 12 parti egale. Luati fiecare portie, aplatizati-o in palma, asezati bila de branza in interior sin inchideti modeland sub forma de bila. Procedati la fel si cu restul.

2. Prajiti chiftelutele pana cand se rumenesc pe ambele parti. Intr-o tigaie mai mare caliti prazul taiat marunt, apoi usturoiul si stingeti cu sos de rosii. Adaugati chiftelele si condimentati cu sare, piper, oregano si busuioc.

3. Fierbeti la foc mic timp de 15-20 de minute, apoi adaugati pastele fierte in prealabil dupa instructiunile de pe ambalaj si mai lasati pe foc 2-3 minute. Serviti cu mult parmezan presarat deasupra. Pofta buna!

Pui la cuptor cu sos dulce-acrisor

2015-07-12T09:08:00.000+03:00

Nimic nu se compara cu un pui de casa, mai ales cand e gatit dupa o reteta de-a lui Jamie.

Ingrediente:
- 1 kg carne de pui de casa
- sare, piper, o legatura patrunjel tocat marunt
- o bucata de 2-3 cm de ghimbir
- 1 ardeu rosu,1 ardeu galben taiati bucati mari
- o ceapa rosie mare
- fulgi de ardei iute(optional)
- 1/2 ananas proaspat taiat cubulete
- 1/2 lingurita seminte de fenicul zdrobite
- ulei de masline
- 1 lingura zahar
- 3 linguri otet balsamic

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 190 C. Amestecati patrunjelul tocat cu ulei de masline, sare, piper si ghimbirul razalit. Ungeti puiul cu acest amestec pe toate partile. Asezati in tava legumele si ananasul, amestecandu-le cu ulei de masline, sare, piper, fulgi de ardei iute si semintele de fenicul zdrobite.

2. Puneti puiul deasupra si dati la cuptor pentru o ora sau pana cand carnea se desprinde usor de pe os. Scoateti carnea impreuna cu jumatate din cantitatea de legume pe un platou si lasati-le pentru 5 minute sa se odihneasca. Restul pasati-le impreuna cu zahar si otet balsamic intr-un blender, adaugand putina sare daca e nevoie. Puiul se serveste cu mult sos, legume si orez fiert.

Food Revolution Day 2015-Soldatei de sparanghel cu oua moi

2015-05-15T07:12:00.002+03:00

Dupa cum v-am obisnuit deja in fiecare an pe data de 15 mai sarbatorim FRD si ca de obicei v-am pregatit o reteta sub marca Jamie Oliver.

Ingrediente:
-6-7 tije de sparanghel
- cam tot atatea sau mai multe de bacon
- oua fierte moi, cate unul de persoana
- sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:
1. Incingeti cuptorul la 220 C. Asezati o foaie de copt pe o tava mare de aragaz. Inveliti sparanghelul in felii de bacon, lansand varfurile libere. Asezati-le in tava si stropiti-le cu putin ulei de masline. Dati-le la cuptor pentru 10 minute sau pana ce baconul devine auriu.

2. Intre timp fierbeti ouale. Lasati-le cu grija in apa clocotita si fierbetile pt 3-4 minute. Serviti-le alaturi de sparanghelul crocant, asezate in cofraje de carton. Gustul "nuty" al sparanghelului va crea dependenta.

Ramen

2015-05-02T19:50:00.003+03:00

O supa super delicioasa, una dintre cele mai bune din cate am mancat pana acum. Puteti jongla cu ingredientele, inlocuind unele sau adaugand mai multe, totul ramane la imaginatia voastra.

Pentru supa:
- 500 g oase de vita
- 1 morcov, 1 pastarnac, 1 patrunjel radacina
- o ceapa, 2 tije de telina
- o bucatica de 3 cm de ghimbir
- 3-4 linguri sos de soia, piper, 2 catei usturoi

Pentru ingrediente:
- 250 g ciuperci pleurotus taiate fasii
- 400-500 g spanac tanar
- 250 g tofu afumat, taiat cubulete
- 2 catei usturoi
- ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie
- 2-3 oua fierte
- taietei de orez brun, preparati dupa indicatiile de pe ambalaj
- fulgi de chilli, ceapa verde taiata marunt

Mod de preparare
1. Supa se poate prepara in avans si in momentul servirii doar se incalzeste. Se pun oasele presarate cu putina sare la cuptor pana se rumenesc. Se rastoarna apoi intr-o oala adanca impreuna cu toate radacinoasele, ceapa si telina si se acopera cu apa. Se dau la fiert pana lichidul scade de 3/4. Se rad ghimbirul si usturoiul si se rumenesc in putin ulei de masline. Apoi se sting cu supa de pe oase. Se condimenteaza cu sos de soia si piper.
2. Se rumenesc in doua tigai deferite 2 catei de usturoi pisati, in ulei de masline. La una se adauga ciupercile, la cealalta spanacul spalat si zvantat. Se condimenteaza ambele cu sare si piper. Se lasa pe foc pana se inmoaie si la final se stropesc cu putin suc de lamaie(ambele).
3. Se adauga in fiecare farfurie: taietei, tofu, ciuperci, spanac, ou fiert si se completeaza cu supa. Se serveste ornat cu fulgi de chilli si ceapa verde tocata marunt.

Chow Mein Noodles & 5 Spice Pork

2015-04-04T15:12:00.002+03:00

In ultima vreme ne place sa mancam asiatic. De data asta am incercat un preparat chinezesc super usor si tare bun. Fetele au fost tare multumite, deci il punem pe lista cu "de repetat". :)

Taietei Chow Mein:
- o punga taietei chinezesti cu ou
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 ceapa alba taiata fin
- 300 g varza chinezeasca taiata marunt
- sare, piper
- 1 lingurita gimbir proaspat dat pe razatoare
- 2 lingurite zahar
- 1 lingurita usturoi granulat
- 1/4 cup sos de soia
- 2 lingurite ulei de susan

5 Spice Pork:
- 500 g ceafa de porc
- o jumatate de ceapa taiata pestisor
- o lingura cu varf condiment 5 Mirodenii
- sare, usturoi granulat, ulei de masline

Mod de preparare
1. Amestecam uleiul de masline cu sare, usturoi si condimete, apoi ungem carnea si ceapa cu ele. Le punem intr-un vas de ceramica, le acoperim cu folie de aluminiu si le dam la foc mediu pentru o ora si 30 de minute. Cand mai raman 15 minute din timpul de coacere luam folia si le lasam sa se rumeneasca frumos.

2. Intr-o oala mare cu apa si sare preparati taieteii dupa indicatiile de pe ambalaj. Intre timp caliti ceapa in ulei de masline si adaugati toate condimentele pentru taietei: ghimbir, zahar, usturoi pudra. Rasturnati apoi varza si condimentati cu sare si piper. Sotati-o timp de 5 minute, si adaugati taieteii, sosul de soia si uleiul de susan. Serviti calzi alaturi de carnea taiata fasii. Pofta Buna! Sursa

Baguettes la KitchenAid

2015-03-26T14:34:00.000+02:00

Mirosul painii proaspat scoase din cuptor e cel mai minunat parfum! Recent mi-am cumparat o tava speciala pentru beghete si trebuia incercata. Rezultatul: crocanteala la exterior si pufosenie la interior.
YUUM!

Ingrediente:
- 500 g faina
- 7 g drojdie uscata
- 350 ml apa calduta
- 10 g sare de mare

Mod de preparare:
1. Pentru ca e o reteta foarte simpla, va propun sa va sufulcati manecile si sa lasati KitchenAid-ul sa-si faca treaba :) . Avand in vedere ca reteta de inspiratie propune acest lucru si faptul ca mixerul meu a somat in ultima vreme m-am gandit sa-l pun la treaba. Puneti in cuva faina, drojdia si apa calduta. Mixati timp de 7 minute pe viteza minima.

2. Adaugati sarea si mixati din noua inca 7 minute. Presarati aluatul, care trebuie sa fie de consistenta moale, cu putin faina, acoperiti-l cu un prosop si lasati-l la dospit 1 h si 20 de minute. Rasturnati-l apoi pe o suprafata infarinata si impartiti-l in 2 parti egale.

3. Intindeti fiecare parte intr-un dreptunghi lunguiet si impaturiti-l gen Letter(scrisoare). Rotiti-l cu deschizatura catre voi si rulati-l din piscaturi pana obtineti o bagheta. Asezati baghetele obtinute pe tava unsa si infarinata.

4. Acoperiti tava cu un prosop umed si lasati-le sa creasca inca 30 de minute. Presarati-le cu faina, crestati-le si dati-le la cuptorul incins la 220 C. Pentru ca baghetele sa iasa crocante la exterior si pufoase in interior asezati sub tava de paine o tava de cuptor cu apa clocotita. Paine se va coace in baia de aburi intre 25-35 de minute(mie mi-au trebuit 35). Savurati! Sursa