3 o 4 al dia

Sorteo Ratafia 3o4 2009

2009-12-30T00:54:00.005+01:00

Este año 2009, que se está acabando, en lo gastronómico ha tenido para mi algunas novedades, seguramente la más importante ha sido mi primera Ratafía. Lo expliqué por aquí y por aquí y además hice este vídeo.

Cuando vi el resultado de mi Ratafia, decidí compartirla con alguna de las personas que leen este nuestro blog, y lancé el sorteo.

Hay 10 participantes-candidatos a una de mis botellitas de Ratafia (ver foto). Esto candidatos/as, salen de los que habéis dejado comentarios, para participar en el sorteo, en los diferentes posts sobre la ratafía y incluso alguien en Youtube donde deje un vídeo sobre la preparación de la misma.

Para cada una de las 11 botellas, que hice de mi Ratafía, un joven diseñador (mi hijo Víctor) ha creado una etiqueta única, podéis ver 3 de ellas en la foto, esto sin duda mejora mucho el valor del premio, el licor está bueno pero no deja de ser un experimento, mi primer experimento en este ámbito.

Bien vamos al grano, después de hacer un sencillo sorteo hace un momento, (alguien me recordó que tenía que hacer el sorteo, con un comentario en el blog), ha salido ganador, Benito.

No se donde vive, espero que en Barcelona, pero me ha hecho ilusión que saliera porque fue el primero en solicitar participar en el concurso.

Por lo que por favor, Benito, cuando leas esto envíame un email a info@3o4aldia.com, para poder contactarte, y hacerte llegar esta pequeña botella.

A todos los que habéis participado, gracias, el año que viene seguramente repetiré la experiencia.

Teclado de chocolate

2009-12-28T08:53:00.004+01:00

Un clásico de este nuestro blog son las imágenes impactantes o ingeniosas, los productos artísticos o las juegos conceptuales. Todas estas cosas que no sabemos si son ideas, productos o simples bromas.

Como hoy es 20 de Diciembre, digamos que es una broma.

En este caso Murat Suyur, ha ideado esta tableta-teclado de chocolate, el mejor regalo para los más geeks no he encontrado donde comprarlo. El envoltotio descuidado ayuda a reforzar el concepto tableta de chocolate.

Nada espero que os haya gustado,aunque no lo hayáis probado.

Natale tutti i giorni

2009-12-26T00:00:00.000+01:00

Cocinando en Ain

2009-12-23T21:03:00.000+01:00

Cuando hablo con amigos, de mi pasión por la cocina, algunos dicen que a ellos también les gustaría pero que no tienen tiempo.

Otra de las escusas para cocinar poco, también muy recurrente es "es que mi cocina es muy pequeña".

En Barcelona tengo una cocina bastante grande, seguramente demasiado grande para lo que es el piso, pero hace que pasemos tiempo en ella, unos momentos muy familiares.

Reconozco que una cocina grande te supone espacio para tener más cosas, más herramientas, más utensilios para hacer distintas preparaciones, como pasta fresca, pan, etc, pero no es necesaria para cocinar.

Este pasado puente de la Inmaculada, he estado en un pueblo de 150 habitantes en el que la familia de mi mujer tiene una casita, Ain. La cocina es pequeña (poco más de lo que se ve en la foto). Yo me he encargado de la cocina, y he conseguido hacer cositas interesantes, entre ellas un bacalao con uvas, o pasta al gusto, ya que acabé haciendo tres gustos diferentes, para niños (con mi salsa de tomate especial), para los que les gusta el picante (aglio olio e peperoncino) y para los otros una salsa boloñesa de Jabalí que compre en Italia.

De esta manera la hora de la comer, no fue un trámite, sino una tarea divertida y sana. El sábado antes de empezar a cocinar, vi la luz que entraba por la ventana, me gustó lo que veía y le hice esta foto a la cocina, que aunque pequeña me parece muy agradable. A la derecha veis un paellero que es verdaderamente un lujo, pero lo demás es pequeño, pequeño. Recientemente hemos colocado una mesa alta de IKEA (es en la que está el pan) que es de gran ayuda, porque triplica el espacio de trabajo, y ahora ya podemos cocinar más de una persona a la vez, o sea que ya puedo pedir ayuda.

Cocinar, como leer, escribir un blog o hacer punto de cruz, no es cuestión de más o menos tiempo libre, es cuestión de más o menos ganas, por lo que os animo a todos a cocinar. (Los del punto de cruz, podéis ir a este otro blog)

Ahora en Barcelona, viendo la foto tengo un recuerdo fantástico de cuando estuve cocinando allí, solo, con una cervecita, y gozando de la cocina y del hermoso día soleado que se colaba por la ventana.

Esferificacion de nata con chocolate

2009-12-20T21:36:00.006+01:00

Hoy os explico una nueva esferificación.

En este caso una esferificación inversa de nata, que me ha servido para hacer este chocolate con nata, un poco especial.

Para hacer la esferificación, podéis seguir los pasos de la que hice de Yogur, cambiando el yogur por la nata.

Al llevar la nata calcio, para la esferificación no es necesario el calcic, y es simplemente echar la nata sobre el baño de alginato.

De aquí lo de inversa, ya que en la esferificacion que podríamos llamar "normal", el calcio está en el baño con el agua, en forma de calcic, y el alginato lo mezclamos con el producto a esferificar.

Para conseguir un poco de espesor en la nata, yo la he calentado un poco, y he añadido un poco de gelatina (una lámina por medio litro de nata) y luego la he dejado enfriar, y he removido un poco.

Cuando pensé en este plato, pensé en que puedas elegir el momento en el que mezclar el chocolate con la nata, tu eliges cuando quieres hacerlo, e incluso si quieres o no hacerlo.

Últimamente he hablado de presentaciones, en este caso se puede presentar en la mesa con solo la esfera de nata, foto de arriba y luego con una jarra de chocolate, ya en la mesa acabas la operación.

La rallita de encima de la esfera de nata, es de canela, básicamente es estética, al final como todo el rollo de las esferificaciones.

Copa Vaso de tubo

2009-12-18T21:46:00.000+01:00

Ya mostré un dia un vaso copa por aquí, ahora vamos más allá, hoy os presento un vaso copa de tubo.

Lo podeis comprar en la tienda del Moma, que dicho sea de paso me tendrian que pagar un viaje a NY y darme un vale por 1000$ a gastar en la tienda, de las veces que he hablado en este nuestro blog de productos suyos.

El precio de la parejita es de 65 dólares, si sois doce de familia, la cena de fin de año os puede costar, por unos 390$ más de lo que tenias previsto. Los teneis justo aquí.

Presentando fruta

2009-12-17T20:15:00.005+01:00

Por suerte en casa tenemos el hábito de comer fruta. Como la mayoría de los hábitos para tenerlos es necesario un poco de esfuerzo, tanto inicialmente para adquirirlo como después para mantenerlo.

Eso quiere decir que si queremos que no falte la fruta en la dieta de los peques, y del resto de la casa, a veces hay que presentar la pelada, decorarla, con chocolate, en zumo, etc. o sea lo que decíamos del esfuerzo.

En este caso pelé y luego corté a cuadritos un persimon, el Kaki o palosanto del que os hablé recientemente. Luego lo serví en vasitos pequeños.

A nivel de presentación, la repetición de elementos en un plato da mucho juego, al presentar los 3 vasos iguales con las cucharitas, quedaba precioso, me gustó tanto que les hice una foto y ahora hago este post.

Este día no era precisamente para niños, invité a cenar a un buen amigo a casa, y quería que probara este Kaki "nuevo", el persimón, y pensé en presentarlo así. Tener un blog obliga a cuidar los detalles cuando tienes gente a cenar. Si quieres que comer fruta en tu casa, sea un hábito "currátelo" un poco.

He encontrado en Youtube esta publicidad del persimon, realmente divertida.

Por cierto habéis visto esta fruta en los mercados?, si esa así probadla os lo aconsejo

Tintoreria Dontell

2009-12-16T21:36:00.000+01:00

Quien me iba a decir mi, que en este nuestro blog acabaría recomendando una Tintorería, pues si así es os recomiendo la Tintorería Dontell.

Me parece un servicio ideal y sobretodo diferente. Debo decir que pasé unos momentos geniales, el viernes de la semana pasada con unos amigos.

Y los que ya la conozcáis recordad, don't tell.

Galetes decorades

2009-12-15T20:17:00.004+01:00

Una blocaire que vaig conèixer a un sopar de gastroblocaires catalans, que varem fer fa ja un parell d'anys, i que des de llavors segueixo, ha començat un nou projecte, galetes decorades.

M'encanta la pel·lícula que dona nom al seu blog, Deliciosa Martha, ella no es diu Martha, però les seves galetes tenen pinta de ser delicioses.

Aviat des del seu blog informarà mes del tema, i entenc que es veurà com fer les comandes ara és per email.

Enhorabona pel projecte.

Estrellas Michellin

2009-12-09T19:43:00.005+01:00

No he hablado aún de la lluvia de estrellas (Michellin) de este año, pues vamos a ello.

La esperada tercera estrella de los hermanos Roca, por solicitada por toda la crítica (sobretodo catalana) y por todos los compañeros cocineros de los del Celler, es justa. Pero a mi la experiencia en este local, y en el Moo del hotel Omm, no fue buena, no me gustó. Para gustos están los colores, no puede gustarme todo lo que brilla.

Una estrella creo que no esperada pero interesante, es la segunda del Lasarte, el restaurante de Martín Berasategui en Barcelona, una estrella más para esta ciudad que no tiene muchas. Recordemos que de los 4 restaurantes con 3 estrellas catalanes, Can Fabes, El Bulli, Sant Pau, y el Celler de Can Roca, ninguno está en Barcelona.

Otra sorpresa de la lluvia de estrellas, la vaticiné sin querer yo hace ahora poco más de un año. Es la que le han dado al Restaurante "Torreó de l'Indià", dentro del Hotel Villa Retiro, en la localidad de Xerta, en el sur de la provincia de Tarragona, cerca de mi ciudad natal Tortosa. Curioso el post que escribí cuando lo visité. Dije que para mi merecía una estrella, según la definición de las estrellas Michellin, si queréis leerlo está aquí.

En total 141 estrellas en España para el 2010, por las 134 que hemos tenido este 2009, 21 de las cuales en solo 7 restaurantes, los 4 catalanes mencionados más los vascos Arzak, Akellarre y Martin Berasategui.

La alfombra de los huevos

2009-12-08T23:05:00.005+01:00

A veces las cosas no significan lo que parece que significan, ni son lo que parecen que son, pasa con esta alfombra y con el título de este post.

La autora de esta divertida alfombra es la arquitecta Valentina Audrito.

Este diseño forma parte de una colección llamada "Le uova de leon", tenéis más información del proyecto justo aquí.

Solo comparable a mis huevos de mango y yogur.

Aglio, Olio e peperoncino

2009-12-07T23:02:00.000+01:00

Siempre que voy a Italia, me traigo la mezcla de aglio y peperoncino, que sirve para hacer los spaguetti Aglio, Olio e peperoncino. Por si es necesario traduzco, ajo, aceite y guindilla

Poco que contar, es un preparado de ajo y guindilla secos, y quizás alguna hierba más.

La preparación es la siguiente, lo dejamos unos minutos en aceite, media cucharada por persona, e incluso menos, y luego se frie ese aceite unos minutos, pocos, para no quemar el ajo. Luego echamos la pasta ya hervida, la hacemos saltar un poco, y a disfrutar.

En este caso lo hice con pasta Sicilina de la que os hablaré próximamente.

Crema calabacín con pesto

2009-12-05T23:46:00.000+01:00

Uno de los platos que no fallan ninguna semana en el menú de las cenas en mi casa, es la crema de calabacín.

La hacemos con un poco de patata (poca), el calabacín por supuesto, un quesito por persona y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, conocido ya en mucha literatura gastronómica actual como AOVE.

A mi hijo pequeño le encanta, pero al mayor no le hacen demasiada gracia las cosas trituradas, cremas y demás, no si puede ser porque no quiso comer nada sólido hasta los 2 años, y desde entonces, parece que ya no quiere comer nada triturado.

He encontrado un truco para que le guste la crema de calabacín, es añadirle un pesto rápido, que le encanta. Si además le dejo hacer un dibujo con el pesto tengo ya el éxito asegurado.

Para hacer el pesto rápido, utilizo dos dados de albahaca congelada, un poco de aceite y queso parmiggiano reggiano o en este caso un poco de grana padano, el primo hermano del parmiggiano.

COCO

2009-12-03T23:00:00.001+01:00

Un ejemplo de identidad corporativa autoreferente. Visto en Microsiervos.

Manifiesto en defensa de los derechos fundamentales en internet

2009-12-03T12:00:00.002+01:00

Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de Internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que:

1. Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.

2. La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.

3. La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.

4. La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.

5. Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.

6. Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.

7. Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.

8. Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.

9. Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.

10. En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra

Carpaccio

2009-12-02T21:15:00.002+01:00

Una solución para una cena un poco más original de lo normal, y muy sencilla y rápida de preparar, es el Carpaccio.

Hoy en día se hacen carpaccios de todo, pero el original, el que fue bautizado inicialmente como Carpaccio es el de carne de ternera, y cuentan que lo inventó Giusseppe Ciprinai, en el Harrys Bar de Venecia, y que lo llamó así en honor del pintor Vittore Carpaccio, los cuadros del cual tenían unas tonalidades que recordaban al plato.

Es curioso que ahora le llamen Carpaccio a cualquier cosa cortada fina. Puedes encontrarte con un Carpaccio de peras, o uno de calabacines, uno de atún o de gambas, o un carpaccio de setas. Lo mismo pasa con otros nombres de otros platos, actualmente cualquier mezcla de dos líquidos en una salsa es una vinagreta (lleve o no vinagre), o cualquier comida en capas es una Lassagna o incluso un Mil hojas (aunque solo tenga 4 hojas).

Estamos con esto perdiendo un poco el lenguaje gastronómico?, es parte de esta cultura gastronómica nueva, esta reutilización de palabras?

El Carpaccio lo podéis encontrar cortado, en varios sitios, entre ellos el Corte Ingles, Mercadona, y en versión congelada en Congelados La Sirena. El resto es simplemente un chorrito de aceite, unas gotas de limón, unas virutas de parmiggiano reggiano, y sal en escamas. Acompaña bien con un poco de ensalada, o lo que ahora llamaríamos unos brotes verdes.

Kakis 2.0

2009-12-01T21:24:00.001+01:00

En casa de mis padres hay un Palosanto, el árbol que hace los Kakis, también llamados palosantos.

Es un fruto delicioso, pero que solo está un par de días, en su mejor momento, además en este estado es difícil de transportar por su gran fragilidad.

Otro de los males de este fruto es que es muy atacado por insectos y pájaros, por lo que muchas veces se recoge verde y se deja madurar fuera del árbol, con lo que se consigue evitar ataques pero no está tan rico. Mi suegro que también tiene uno de estos árboles, los recoge verdes y los mezcla en una bolsa con manzanas, para acelerar su maduración.

Hablar de Kakis aquí, no es una gran noticia, seguro que el 97% de los que leéis este nuestro blog los conoce, y alrededor del 78% los ha probado. Recordaros que el 64,8% de las estadísticas son falsas.

Lo que ya conoceréis menos, es una variedad de Kakis duros, que cultivan en la Alcúdia (en Valencia), en el pueblo paterno de mi sobrino Gerard. Es como si fuera una mezcla de un palosanto tradicional y una manzana. Ver foto.

De este fruto, se aprovecha casi todo, no tiene semillas, es simplemente pelarlo como pelaríais una manzana y a comer todo el interior. Veréis en la foto que acompaña este post, que se puede cortar a trozos como si fuera una manzana, imposible hacer esto con uno de los Kaiks a los que estamos acostumbrados.

De aspecto es muy similar al otro, pero mucho más duro. Al paladar, estos Kakis duros son menos dulces que los otros, y al ser más difícil saber su estado de maduración, en los otros es evidente cuando están duros no están maduros (curioso juego de palabras, no se si tiene un porque etimológico). Los duros, (y los blandos) si los comes verdes son muy astringentes se te puede quedar la lengua como un papel de lija.

Nada, si lo veis en el mercado, no dejéis de probarlos, sería como un Kaki 2.0.

Actualización 02/11. Gracias al comentario que ha dejado Toni, ahora se que a esta variedad, se le llama "Persimon".

EL Velódromo

2009-11-30T21:32:00.000+01:00

Esta semana hemos hecho otro CENE.

La película elegida fue "Nueva York I love you", de varios directores, dentro de la serie de películas que empezó en el 2006 con "Paris, je t'aime", a ver si hacen algún día "Barcelona t'estimo".

El restaurante, que es una de las claves de un buen CENE, fue el Velódromo de la calle Muntaner 213 de Barcelona, a la altura de la Diagonal, el teléfono 93 4306022.

La película, tiene altibajos, al ser diferentes historias cortas, de diferentes directores, hay algunas partes que te gustan más que las otras.

La fotografía en general es excelente, entiendo que cuando a un director se le pide una historia de 10 minutos que ocurra en NY, se vuelca en que está ciudad quede bonita. Hay planos realmente espectaculares y originales, que los mismos directores en películas más largas seguramente no harían.

El reabierto Velódromo, tiene la particularidad de que la cocina esta abierta todo el día, hasta las tantas. Comimos unas chips de alcachofas deliciosas, muy finas y crujientes, no acabé de entender la técnica de las mismas, parecía una entre tempura muy fina, pero no estoy seguro si estaban hechas así. Comimos también unas verduras a la brasa con Romescu, Unas sardinas sobre Pisto, Una escalivada con moixama (mojama) y aceitunas negras, todo acompañado con pan con tomate riquísimo, y bebimos agua de Moritz.

Pagamos 36,80 euros, lo que me parece muy correcto, el ambiente del Velódromo tiene un punto pijo setentero gracioso, el local es muy grade y es un lujo saber que podrás comer a cualquier hora.

Kefir

2009-11-29T09:46:00.003+01:00

La semana pasada, mi mujer fue a comprar a Veritas, y compró diferentes Yogures y además Kefir.

El Kefir, o lo que sería más correcto, el Kefir de Leche, es un tipo de Yogur, hecho con leche y un Hongo, llamado Hongo de Kefir, originario de la región del Cáucaso.

En los sitios donde se consume habitualmente se hace en la casas. De hecho hace años conocí a una pareja que lo utilizaban, lo tenían en casa, a mi me daba un poco de impresión, ya que no me parecía muy higiénico. El hongo va creciendo por lo que van cortando y regalando hongo, recuerdo que me ofrecieron. De eso hace ya unos 16 años, y en ese momento aunque era ya aficionado a la cocina, no era tan aficionado a la innovación, y rechacé el ofrecimiento amablemente.

Por lo que he visto, si no tenéis un amigo "del rollo Kefir", o un pariente en el Cáucaso, se puede encontrar fácilmente en herboristerías.

Cuando el proceso se hace correctamente, obtenemos un producto con 1% de alcohol, y ligeramente carbonatado, todo fruto de la fermentación de la leche, por la acción del hongo, que va haciendo Yogur en periodos que van de las 24 a las 36 horas.

El que he probado de Veritas, diría que no tenía ni ese 1% de alcohol, en caso de tenerlo, entiendo que lo habría anunciado en la caja, y la tengo ahora delante de mi, y no dice nada de alcohol. Lo que si tenía es ese puntito carbonatado. De hecho con el bote del Yogur cerrado ves que el gas que hay dentro, presiona la tapa, sin información podrías pensar que está estropeado.

Como sabor, es parecido al Yogur normal, curiosamente a mi me ha dado notas de ensaimada, no se si alguna persona más ha notado este sabor que me pareció genial. Como textura quizás sea un poco menos homogéneo, y menos cremoso.

Como hacen o hacían en el programa de Vinos, de TV3, "En clau de vi", os propongo que compréis Kefir y busquéis las notas de ensaimada.

Julie y julia

2009-11-21T00:12:00.006+01:00

Hoy he tenido CENE.

Que qué es un CENE???, pues ya lo he explicado alguna vez, es una sesión de CENA y CINE.

La película que he ido a ver, os la recomiendo sobretodo a los que escribáis un blog. Des del punto de vista cinematográfico no es gran cosa, pero una película sobre cocina en la que una de las dos protagonistas tiene un blog de cocina, era para mi de visión obligatoria.

Sobre 10 le doy un 6, o sea un bien, pero no deja de ser una película americana, como podría ser El Diario de Bridjet Jones, o alguna cosa por el estilo. Muy lejos de lo que podría ser por ejemplo Amelie, o en lo culinario el Festin de Babette.

He echado en falta más imágenes de la comida, del proceso de creación, normalmente la cocina queda muy bien en el cine o en la fotografía y en esta película no han aprovechado este hecho.

Hay algunas cosas, que des de la visión de blogger tienen cierta gracia, como cuando la protagonista recibe el primer comentario en su blog.

Después al salir, hemos ido a una pizzeria braseria que se llama Maur, y que está muy cerca de los cines Renoir Floridablanca, en la mima calle Floridablanca.

Hemos comido por 40 euros, unas verduras a la brasa, con Romescu, muy buenas, una pizza Napolitana muy conseguida, y una tosta de berenjenas y mozarella algo insulsa. Regado por una Moritz de Barril, riquísima y fresquísima. De postre hemos compartido una tarta tatin, de la que nos hemos enamorado solo entrar en el local. La Tatin estaba bien, aunque para mi gusto le faltaba algo de mantequilla. El cocinero debería ir a ver la película de Julie y Julia, (lo tiene cerca) en que la cocinera dice algo así como "En un plato nunca hay demasiada mantequilla".Cocina francesa clásica de la prestigiosa escuela Cordon Bleu.

Hambre

2009-11-20T01:04:00.003+01:00

En el blog de Santi Santamaria, he leido una frase que me ha impactado, no es suya parece ser que la han pensado varias personas, desde Socrates a Escoffier, dice así:

"La mejor salsa del mundo, es el hambre"

Me ha impactado pero no me gusta, algo que es "lo mejor", no puede ser tan negativo como el hambre, entiendo perfectamente el significado, obviamente, pero no me gusta, aunque hace pensar y esto es siempre bueno.

Para escenificar el hambre este post no tiene foto.

Robot

2009-11-18T22:48:00.001+01:00

La última vez que estuve jugando con esferificaciones, hice estos ojos de yogur con retina de mermelada, que al ponerlos en estos platos daban un aspecto muy de robot orgánico.

Chupachups de absenta

2009-11-18T00:52:00.000+01:00

La Absenta, también llamada Agenjo, y la Fée Verte ('El hada verde'), ha sido durante un tiempo ilegal, parece ser que la gente que abusaba de ella, se volvían locos, y demasiada gente lo hacía. Fácil de entender si pensamos que había algunas Absentas que llegaban al 89.9 % de alcohol, y estuvo de moda entre los artistas del Paris del final del XIX.

Ahora se puede comprar Absenta, en esta divertida forma de Chupachups.

No son unos chupachups precisamente baratos, la caja de 36 cuesta 52 euros, se pueden comprar justo aquí.

Son el producto estrella de esta marca Lollyphile, que comercializa también chupachups de Bourbon o unos de Wasabi con Jengibre. Una opción es interesante es la caja de chupachups variados.

Fiambreras

2009-11-14T20:06:00.001+01:00

Comer cada día fuera de casa, no solo es caro si no que es además menos sano, que la comida que te haces normalmente en casa.

Aunque la teoría la tengo clara, yo como a diario fuera de casa, y no me acostumbro a llevarme la fiambrera con la comida.

En la nueva empresa en la que trabajo desde hace ya un mes, tenemos en las oficinas un comedor situado en la 5 planta con vistas al famoso distrito 22@, realmente grande, con mucha luz, espectacular, para que os hagáis una idea dispone de 8 microondas apilados en dos pisos, que parecen un tienda de Electrodomésticos, varias neveras y unas mesas grandísimas. Pues ni así, que no me decido.

Mucha gente come en la oficina, por las facilidades que supone en esta empresa, y la escasa variedad en restauración en la zona (22@), la poca que hay además me parece cara, y eso que lo comparo con lo anterior, y las oficinas de mi antigua empresa, estaban en el Paseo de Gracia.

De momento, las sobras de las cenas, en mi casa tienen dueño, en este caso dueña, hace ya tiempo que mi mujer se cansó de comer mal, y tomó la alternativa de la fiambrera. Hoy le he guardado los gnocchi que han sobrado de la cena de los niños, en su fiambrera de diseño, para la comida de mañana, y cuando los he visto, he pensado les hago una foto.

Hablando de fiambreras, es curioso donde puede una empresa llegar a encontrar un nicho de mercado, y triunfar con un producto. Hablo del éxito de las fiambreras Nomad de Valira. Esto se consigue solamente observando, y viendo como mejorar la experiencia de los usuarios.

Pues nada en la foto, unos gnocchi de patata, con mi salsa de tomate especial.

Presentación arroz con picadillo

2009-11-12T23:46:00.002+01:00

Ya he comentado, que una de las comidas preferidas de mi mujer es el arroz con picadillo de carne al jerez y plátano frito.

En esta ocasión además de estar muy bueno, el plato quedo bonito, por que lo presenté con el aro de plástico del que ya hablé en otro post, a propósito de otro arroz, no tan bueno por cierto.

Del arroz en cuestión ya hablé por aquí, sirva este post para mostrar una nueva manera de presentarlo, y la foto que le hice.