a casa di Emma

MY LIFE MIA VITA APRIRO' UNA BOUTIQUE

2011-08-13T08:25:00.000-07:00

Ebbene si amici cari aprirò una boutique, in questo mio paesello, prossimamente credo che aprirò un blog in merito.
Comunque dopo una miriade di scartoffie è ufficiale, locale trovato, soldi trovati (trovati mica troppo, in banca!!!!) fornitori abbigliamento trovati. E ora, qui ad aspettare che tutti tornino dalle ferie per poter continuare il progetto.
Scelta dura, viste le difficoltà economiche del paese in generale, ma, per chi si veste bene la crisi è relativa, non si rinuncia ad un bell'abito per una occasione importante o anche per sentirsi belli ogni giorno.
Importante decisione di inserire il servizio sartoriale su misura, "l'uomo su misura" dalla camicia, con una miriade di possibilità di scelta, 750 tessuti, polsini , colli, contrasti iniziali ricamate, poi,, gli abiti, per tutti i gusti, infine ma non per importanza, le scarpe su misura, 10 splendidi modelli tra cui scegliere, poi 30 colori e tipi di pelle differenti, possibilità della scelta del tacco, della punta, della suola, inoltre le iniziali anche sulla scarpa, ultimissima tendenza soprattutto nella cerimonia.
va be dai...sto già iniziando a farmi pubblicità....
grazie sempre a tutti i visitatori,
a presto
Emma

FREE DOWNLOAD - SCARICA GRATIS LIBRETTO MESSA MATRIMONIO BATTESIMO RITO UNICO

2011-07-28T13:49:00.000-07:00

Come promesso eccomi per allegare il file del documento word del LIBRETTO DELLA MESSA DI MATRIMONIO E BATTESIMO IN UNICO RITO.
Purtroppo non è il mio personale perché mi son rimaste 30 copie ma solo in cartaceo, non trovo più il file, ma visto che per molti è urgente ho cercato un simile, entrando dal link qui sotto potete scaricare e salvare direttamente il file in word, poi modificate i nomi ed eventualmente le letture, poi fatelo vedere al vostro Parroco!!!Vi aprirà la pagina dove ci sono diversi libretti, voi dovete cliccare a circa metà pagina su quello con scritto
"LIBRETTO PER LA CELEBRAZIONE DEL MATRIMONIO E DEL BATTESIMO"

CLICCA QUI PER SCARICARE IL LIBRETTO DELLA MESSA MATRIMONIO E BATTESIMO

ACQUISTARE UN CAVALLO DA SALVARE A 300€

2011-07-28T13:15:00.000-07:00

Questo messaggio l'ho ricevuto su Facebook da una cara amica, ricevuto a sua volta da una persona conosciuta, spero sia vero, se qualcuno dovesse interessarsi poi fatemi sapere con un commento com'è andata! grazie

URGENTISSIMO!Ci sono circa 10 cavalli tra cui 2 puledri che un maneggio che ha chiuso deve cedere… il prezzo è di circa 300 € a cavallo (quanto gli dà il
MACELLO) se qualcuno sa dove poterli portare magari qualcuno lo salviamo.cell
335-5819783 badaluccopaola7@gmail.com Vi prego, copiatelo in bacheca! Stefano
Barrasso

ORGANIZZA IL TUO MATRIMONIO RISPARMIANDO

2011-07-27T05:10:00.000-07:00

Ho deciso di pubblicare il mio e-book , un manuale scritto da me personalmente, per agevolare chi come me ha deciso di organizzare tutto il matrimonio da se, cercando di risparmiare ma di ottenere il massimo!questa è una guida imperdibile ricca di link e consigli, pratici e utili, ma sopratutto un'alleata per far sii che nessun dettaglio sfugga di vista... dalla scelta dell'abito da sposa, le fedi nunziali, le bomboniere, il ristorante... per arrivare sereni al grande giorno, le mie amiche l'hanno molto apprezzato!

CLICCATE QUI per vedere la guida

LIBRETTO MESSA MATRIMONIO BATTESIMO uni

2011-07-27T05:02:00.000-07:00

Ciao a tutti, viste le molteplici richieste di copia del libretto della messa del matrimonio e battesimo in unico rito e cerimonia, ho deciso di pubblicarlo direttamente, abbiate pazienza un paio di giorni perché devo ripristinare vecchio PC e scaricare il file.
Lo farò... è una promessa!
grazie a tutti i visitatori
Emma

INSALATA RUSSA ... LE FOTO

2011-05-24T05:15:00.001-07:00

Per la ricetta guardate il post della ricetta cliccando qui

che buona!!!! mmmmmm

BOMBONIERE CON SVAROVSKI

2011-05-23T00:13:00.000-07:00

Che bello, visto che sono sempre sola e con 2 bimbe piccole cosa c'è di meglio che imbarcarsi nella creazione delle bomboniere per il battesimo della mia piccola gioia?

Ma si!!...adoro fare queste cose e credo di avere una buona manualità, anche al mio matrimonio le confezionai da sola!(nella foto qui a sinistra). Preparai il fiocco di neve con gancio in argento, inserito in scatolina. Molto carino, poi bel sacchetto di organza con 5 confetti e biglietto, il tutto in altra scatola chiusa con nastro e legata sopra caramellina di vetro di murano.

Invece ora per il battesimo ho optato per le croci,

ovviamente sempre SWAROVSKI

Le ho preparate personalmente inserendo il gancino in argento e poi il cordino in cotone cerato, il tutto poi chiuso con il bigliettino del Battesimo con nome e data, e poi inpacchettato in bustina trasparente sigillata da logo di originalità.

Anche i pacchettini con i confetti li ho preparati io, ho scelto diverse varietà di diverse tonalità e gusti, il tutto poi l'ho inserito in una graziosa borsina portaconfetti!

Di una cosa ero sicura, voler fare una bomboniera dove non fosse tutto uno spreco come le solite statuine da vetrina o il ciuffetto d velo che lo butti in 5 minuti.

Questa borsina mi ha soddisfatta , è molto carina e resistente e può rimanere come porta oggetti da borsetta o semplicemente come porta pout pourri da inserire in un cassetto o nell'armadio. Poi anche l'oggetto che ho allegato per quanto non potrà piacere non credo verrà mai gettato. Se non verrà indossato (o ci ho già fatto un giro e devo dire che sono molto fini e carine) sarà conservato e resterà un bel ricordo.

Poi per chi non ama le croci ho confezionato dei ciondoli con cristalli rosa oppure color ambra.

Credo che dopo questa positiva esperienza mi cimenterò nella creazione di BOMBOBIJOU, se qualcuno fosse interessato contattatemi con vostro commento ed indirizzo mail (che non verrà pubblicato).

Ciaooooooooo

RICETTA INSALATA RUSSA

2011-04-04T06:15:00.000-07:00

Eccomi come promesso, ma purtroppo non son riuscita a fare le foto perchè è talmente rapida che la faccio in un baleno e alla fine... accidenti le foto. Ok la prossima volta le posto promesso. INGREDIENTI:

1 UOVO INTERO

200 ML OLIO DI MAIS PER LA MAIONESE (O DI SEMI DI GIRASOLE O DI SEMI VARI- NO OLIVA - NO EXTRA VERGINE)

1 PIZZICO DI SALE

IL SUCCO DI 1 LIMONE

3 PATATE

3 CAROTE

1 BARATTOLO DI PISELLINI FINISSIMI O FINI DI BUONA MARCA

MINIPIMER IMMERSIONE obbligatorio(NO FRUSTE no frullatori vari... non vi esce)

OLIO DI OLIVA O EXTRA PER CONDIRE VERDURA.

Pelate 3 carote e fatele bollire fino a quando la forchetta non le buca senza fatica.

In altra pentola fate bollire 3 patate con la buccia, fino a quando non saranno ben lesse, anche qui serve la prova della forchetta.

i piselli nel barattolo non necessitano di cottura.

dopo aver fatto bollire le verdure toglietele dall'acqua immediatamente e fatele raffreddare in un colapasta.

Tagliate le carote in 2 in orizzontale, poi tagliatele a cubetti.

tagliate la patata in 2 e poi ogni lato in 3 dalla parte più lunga, poi anche qui cercate di tagliare dei cubetti che saranno più grossi rispetto alle carote.

Scolate i pisellini e unite tutte le verdure in una insalatiera abbastanza capiente. ora condite le verdure con sale olio e aceto, mescolate delicatamente con un cucchiaio.

ora prepariamo la maionese:

in una ciotola (se avete il contenitore -misurino stretto e alto in dotazione con il minipimer va benissimo)versate 200 ml di olio di mais , 1 uovo,un pizzico di sale e il succo di un limone (privato di semi)immergete il frullatore e via al max per circa 10-15 secondi se è ancora liquida frullate ancora qualche secondo. Assaggiate se è giusta di sale.

ora unite la maionese alla verdurina precedentemente condita, mescolate dal basso verso l'alto delicatamente, una volta uniforme schiacciatela delicatamente e passateci sopra con il dorso del cucchiaio per livellarla. pulite i bordi della ciotola con un tovagliolo di carta, chiudete con pellicola e lasciate almeno 30 minuti in frigo.

si conserva 2 giorni ma vi garantisco che non supererà il pranzo o la cena.

e' ottima per accompagnare carne o pesce alla griglia , arrosto o al forno.

da mangiare a cucchiaiate..

è una ricetta di mia suocera che ho fatto mia e di cui sono molto fiera...

fatemi sapere.. settimana prossima le foto.

Buon appetito e piatto pulito.

IL 3 DICEMBRE E' NATA ANNALISA

2011-01-24T14:17:00.000-08:00

CHE DIRE , LA FOTO PARLA DA SOLA.

grazie a tutti quelli che mi hanno incoraggiata e che mi son stati vicini, tornerò presto alla carica con tanti nuovi post... ne ho davvero tante da raccontare

VI PIACE L'INSALATA RUSSA? PROSSIMAMENTE RICETTA

2010-09-27T05:30:00.001-07:00

Ciao a tutti, in questo periodo sto cucinando moltissimo, primi, secondi, contorni, ho fatto esperienza anche con una salsa contorno antipasto molto speciale, una ricetta di mia suocera che posterò prossimamente perché non ho ancora fatto le foto mentre la preparavo.
Si tratta della famosissima INSALATA RUSSA. Ho una ricetta ineguagliabile, divina, che mia suocera mi ha rivelato solo dopo anni, è qualcosa di unico credetemi.
Premetto che io non ho mai mangiato in 30 anni l'insalata russa confezionata, mi dava l'impressione di un miscuglio anonimo e disgustoso, invece questa è così buona che me la mangio a cucchiaiate, inoltre accompagna perfettamente bolliti, arrosti, grigliate, pesce, insomma è un abbinamento perfetto a qualsiasi secondo ma grandioso anche come antipasto.
Se vi interessa la ricetta lasciatemi un commento e vediamo se ne vale la pena condividere questa FORMULA MAGICA.... :-)

PELUCHE WINNIE TIGRO DISNEY DOVE COMPRARLI

2010-09-27T02:30:00.000-07:00

A volte è una vera impresa acquistare un peluche di un personaggio adorato dai nostri bimbi se non si ha a disposizione un DISNEY STORE.
Dopo varie ricerche ho trovato un sito che ha davvero tanta scelta da winnie the pooh a tutti i personaggi Disney, Biancaneve, Cenerentola, Hello Kitty ( ci dirotta su un famoso motore di vendita) ma anche tanti articoli, come fumetti Bonelli, manga e tanti altri davvero un bel sito da curiosare e con tante tante categorie da consultare. Lo trovate cliccando CARTONIONLINE

SAREBBE DOVUTO NASCERE...

2010-05-08T07:25:00.003-07:00

il piccolo che ho perso sarebbe dovuto nascere in questi giorni.
Ma a togliere un pò di amaro cè una nuova dolce notizia.
Sono ancora in dolce attesa, dolce, amara, piena di paura, ma con tanta voglia di crederci ancora, fatta la prima eco, per ora tutto ok, ovviamente parto come gravidanza a rischio per quello che è successo, sono in cura con cardioaspirina come prevenzione.
Incrociate le dita per me.
Un grande ringraziamento a tutti quelli che mi hanno lasciato dei commenti di incoraggiamento in uno dei periodi più difficili della mia vita....o anche solo fatto una visita, non scrivo da un bel po...ma passo sempre a curiosare e le visite sono davvero tante.
Grazie a tutti
ciao
Emma

HO PERSO IL MIO BAMBINO A 15 SETTIMANE

2009-11-24T02:31:00.000-08:00

Il giorno 20 novembre a 15 settimane + 3 giorni, ho eseguito la visita di controllo e ho scoperto che non c'era il battito del mio piccolo. Inutile la corsa in ospedale, eseguita un'ecografia, diagnosticato "aborto interno" , "bisogna intervenire subito" diceva il primario, io con gli occhi pieni di lacrime e con un senso di confusione e incredulità lo ascoltavo ma non volevo credere che tutto questo stesse capitando proprio a me, "dobbiamo fare un mini parto"....diceva... io non capivo ma sarebbero bastate poche ore per realizzare l'incubo in cui ero entrata.
Mio marito in trasferta dall'altra parte del mondo, mia figlia di 19 mesi a casa con la nonna...avevo giusto il tempo di tornare a casa e preparare la borsa per rientrare all'inferno.
Con un'induzione cominciata alle 15 ho partorito il mio bimbo morto all'1 di notte dopo 4 ore di travaglio, poi sono stata sottoposta ad un raschiamento con anestesia totale. Il mattino alle 10 ero già a casa dalla mia bambina, ero ancora sconvolta dall'accaduto, incapace di accettare che nel giro di 24 ore tutto era finito, il mio bimbo non c'era più, non c'è più, ancora non mi sembra vero, "influenza...forse la A" diceva la Dottoressa, fra 20 giorni l'esito dell'esame istologico potrà in qualche modo fare chiarezza sull'accaduto (spero). Intanto mi faccio forza e guardo avanti.
Comunque era un maschietto... :-(((((

ESEGUITO BI-TEST ULTRASCREEN A 11 SETTIMANE

2009-11-19T12:42:00.000-08:00

E' gia passato un mese, ho eseguito l'esame del bi-test , translucenza nucale e prelievo del sangue, dopo una lunga settimana di attesa il test ha dato un buon risultato cioè "basso rischio", per chi non lo sapesse questo esame non essendo invasivo non da la certezza al 100% del risultato, solo nel caso ci fossero dei risultati abbastanza preoccupanti viene consigliato di eseguire l'amniocentesi (invasiva).
"Il “bitest” può essere effettuato tra la 10a e la 14a settimana di gravidanza e consiste nel dosaggio di due proteine (Free Beta-HCG e PAPP-A) a partire da un semplice prelievo di sangue; i valori di questi dosaggi, insieme ad un parametro ecografico (la cosiddetta translucenza nucale) vengono confrontati con quelli delle cosiddette mediane di riferimento. Il risultato è un indice di rischio espresso come percentuale o frazione (ad esempio 1/1.500): quando questo valore è inferiore rispetto al valore soglia che il laboratorio fornisce (solitamente 1/250) l'esame viene considerato negativo. Valori superiori al valore soglia sono invece considerati positivi e suggeriscono il ricorso all'amniocentesi. Questo test consente di identificare l'85% dei feti affetti da trisomia 21 con il 5% di falsi positivi (campioni cioè che vengono individuati come patologici ma in realtà non lo sono): un'ottima performance, considerando che si tratta di un esame non invasivo che si realizza con un semplice prelievo di sangue" da www.gravidanzaonline.it
Fortunatamente non è stato il mio caso. Comunque è stato bello vedere il bimbo\a già formato e poi mi hanno lasciato anche il dvd così posso riguardarmelo...
Purtroppo per scoprire il sesso non cè stata possibilità perchè a 11 settimane non si vedeva ancora nulla. Diciamo che non ci ha neanche provato il Dottore, disse che sarebbe stato inutile, anche una settimana in più avrebbe fatto la differenza, quindi per chi volesse saperlo, prendete l'appuntamento almeno alla 12°!
La prossima ecografia, la morfologica sarà il giorno 21. Allora sapremo.
Vi aggiornerò!
ciao a tutti

PRIMA ECOGRAFIA IN GRAVIDANZA

2009-09-30T13:43:00.000-07:00

Mercoledì prossimo avrò la mia prima ecografia di questa gravidanza, sarò a 9 settimane + 6 giorni, incredibile attesa!

Per questa gravidanza ho deciso di farmi seguire dalla ginecologa del consultorio familiare e come tutti sanno le attese per le eco sono molto lunghe.

Ho deciso di non farmi seguire privatamente (come ho fatto nella precedente gravidanza) perché non ne ho tratto alcun vantaggio...tanto vale...

Mio marito non ci sarà perché è in trasferta per lavoro, verrà con me una mia cara amica...
vi farò sapere...

RIMEDI ALLA NAUSEA IN GRAVIDANZA

2009-09-30T08:49:00.000-07:00

Grazie per i consigli per risolvere o meglio migliorare le mie nausee tremende, devo dire che la coca cola dà abbastanza sollievo anche se il continuo digerire ha trasformato casa mia in un bar da camionisti.... comunque anche i braccialetti anti-nausea acquistati in farmacia sembrano funzionare! Non posso assolutamente dire di aver risolto il problema ma comunque va un pò meglio ed è già un grande successo visto come stavo fino a ieri...vi ringrazio!Mi interesserebbe sapere se qualcuna ha utilizzato lo zenzero sotto forma di tè o biscotti e se ha funzionato..ne ho lette di tutti i colori...Attendo ancora altri consigli per chi ne ha... non esitate a lasciare un commento!
poi scriverò un post con l'elenco di tutti i vostri rimedi!
vi terrò aggiornate...

NAUSEA IN GRAVIDANZA: CHE FARE!

2009-09-29T02:00:00.001-07:00

Aiutooooo!!! Sto malissimo! La nausea di questa gravidanza va sempre peggio, sono alla 8 +5 quindi nel pieno... ma con l'altra gravidanza non sono stata così male, passo intere giornate a non mangiare e comunque sto male, se assaggio qualcosa mi rimane sullo stomaco e la cosa più tremenda e che questa situazione dura tutto il giorno e anche la notte!Praticamente dormo seduta. In più sto dimagrendo... non mi va niente, all'inizio mi mangiavo qualche crakers o solo un po di pane, ora faccio fatica anche con quelli, credo che dovrò prendere degli integratori. Ora chiamo la ginecologa e sentiamo che mi dice....
...Sforzarsi di mangiare qualcosa almeno ogni 2 ore, soprattutto carboidrati e zuccheri, una fetta biscottata con la marmellata, un pezzo di pane.... devo sforzarmi altrimenti mi ha detto che C'è la possibilità di essere ricoverata se perdo troppo peso... questo non deve succedere, mi ha dato l'ok per integratori specifici. Speriamo bene....

SONO INCINTA!

2009-09-15T12:55:00.000-07:00

Ciao a tutti, grazie per i tanti commenti!
Abbiamo provato a cercare il bebè ad agosto ed è arrivato subito! Siamo davvero fortunati!
Devo dire però che il calcolo del post di prima non l'ho molto rispettato, diciamo che l'ho fatto nei giorni fertili ma non il giorno preciso dell'ovulazione perché è stata molto dolorosa e mi ha parecchio indisposta (a proposito mi chiedo se il dolore può essere indice di una doppia ovulazione???rispondete se lo sapete!!!).
Quindi potrebbe essere ancora una bimba ma non importa, l'importante è che stia bene.... è retorica lo so ma è la santa verità!
domani ho l'incontro con l'ostetrica che mi prescriverà i primi esami e la prima ecografia, intanto a destra ho inserito la simulazione della crescita del fagiolino...
allora......fatemi gli auguri!!!!!!!!!!!!
ciao a tutti

SECONDO FIGLIO: tentativo di concepire un maschio

2009-06-25T11:17:00.001-07:00

Grazie a tutte per i preziosissimi consigli, ho riflettuto molto e ho deciso..... di aspettare qualche mese.
Quando cercherò vi terrò aggiornate... anche per scoprire insieme a tutte voi l'esito di un tentativo:
voglio provare a concepire un maschio, potrà sembrarvi assurdo ma non lo è:

Sembrerebbe che la scelta del giorno in cui si hanno rapporti possa determinare il sesso del nascituro. Se programmi il rapporto sessuale nel periodo prima dell'ovulazione il bambino sarà maschio, se lo programmi dopo sarà femmina.
In particolare: se si desidera concepire un maschio, i rapporti devono coincidere con il giorno dell’ovulazione, per favorire gli spermatozoi Y, più veloci ma meno resistenti. Se si vuole concepire una femmina, bisognerebbe fare l’amore due o tre giorni prima dell’ovulazione per avvantaggiare gli spermatozoi X che essendo più resistenti degli altri hanno più probabilità di essere ancora vitali quando l’ovulo viene rilasciato.

Certo che se anche fosse femmina non è un problema, l'importante è che stia bene...ma se possiamo fare un tentativo perchè no?

fatemi sapere cosa ne pensate, vi ringrazio in anticipo per i commenti...

A presto...

SECONDO FIGLIO: QUANTO ASPETTARE

2009-05-28T05:41:00.000-07:00

Non sono sparita, chiedo scusa se non sono riuscita a rispondere a qualcuno e sopratutto a Linda per non aver ricambiato il suo premio, scusa Linda, ti ringrazio con un vergognoso ritardo, i miei accessi sono stati volanti e inconclusivi, è stato un periodo frenetico, sono spesso sola, mio marito dall'altra parte del mondo, la mia bimba sta mettendo i dentini, notti in bianco, voglia di fare mille cose, capacità di concluderne zero.... tra i vari pensieri..un altro bimbo!
Ora la mia pulce ha 13 mesi e mezzo e io continuo a desiderare un altro bimbo, ci sono due correnti di pensiero...una mi dice che devo aspettare assolutamente perchè fra poco ricomincerò a rilassarmi un pò...l'altra mi dice che faccio bene a farli vicini.
Io credo che sia bello che 2 fratelli possano crescere insieme, poi visto che si sveglia ancora di notte...sveglia per una ...sveglia per 2 NO???
Bè..io sono abbastanza convinta ma mi piacerebbe avere anche degli altri pareri...mia madre è perplessa... io sono a casa, ho perso il lavoro e faccio la mamma a tempo pieno, è anche per questo che ci penso...

RICETTA DELLA PIZZA

2009-04-26T11:24:00.000-07:00

PIZZA CON SALSICCIA E RICOTTA

Tutte le settimane preparo la pizza, buonissima, un rito gustoso e festoso, no pizza no party,

mettete la birra in fresco e seguite la mia ricetta.

INGREDIENTI(PER 2 PERSONE):

-500G DI FARINA 0(zero) DI GRANO TENERO
-MEZZO PANETTINO DI LIEVITO FRESCO(12G)

-250ML DI ACQUA TIEPIDA

-UN CUCCHIAINO RASO DI SALE

-PASSATA DI POMODORO

-MOZZARELLA PER PIZZA
-ORGANO
-I VOSTRI CONDIMENTI PREFERITI

PER 4 PERSONE RADDOPPIATE ESATTAMENTE LE QUANTITÀ'

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con le dita, assicurandovi
che sia completamente sciolto.
In un contenitore abbastanza grande versate la farina e il sale , create con le mani un buco nel centro e versatevi l'acqua e lievito incorporando con le mani la farina man mano che versate, l'aspetto iniziale sarà pessimo e tutto appiccicaticcio, avrete le mani tutte incollate ma è normale così, dopo una prima impastata, potete pulirvi le mani(lavandole energicamente) infarinarle e continuare ad impastare, se avete un'impastatrice seguite i tempi consigliati,
a mano dovete impastare per circa 10 minuti, ottenendo un impasto liscio omogeneo.

(notate differenza tra foto sinistra e destra)

Sbattete lanciando nel contenitore la palla di pasta almeno 5 volte.
Avvolgete il contenitore con una tovaglia. Lasciate riposare per 1,5/2 ore.

Stendete la pasta sulle teglie unte con dell'olio, (ungetevi anche le mani), più pasta se vi piace alta, meno pasta bella tirata se vi piace sottile. Considerate che in cottura crescerà ancora un pochino.

Preparate in una scodella della passata di pomodoro con un pizzico di origano e un pizzico di sale.

Usate il sugo per condire la pizza e mettetela in foro caldo a 220°-250° (come altezza a metà) SENZA FORMAGGIO SOLO CON IL SUGO

Dopo 7-8 minuti (dipende molto dal forno)quando il pomodoro si è un pò asciugato e vedete il bordo della pizza dorato tiratela fuori e mettigli il formaggio precedentemente tagliuzzato finemente e i condimenti preferiti,

Nella foto in alto la mia esclusiva pizza con MOZZARELLA, SALCICCIA, RICOTTA,

Se volete fare questa pizza non occorre cuocere la salciccia prima, fatene dei piccoli pezzettini con le mani (togliete la pelle) e distribuitili sulla pizza con dei fiocchi di ricotta (sempre un pochino stemperata con le mani)e la mozzarella.

Ottima anche la mia super pizza MOZZARELLA CARCIOFINI E TONNO, ovviamente i carciofini sono quelli fatti da me (la ricetta la trovate cliccando qui)

MELANZANE SOTT'OLIO

2009-04-17T04:47:00.001-07:00

Una mia esclusiva ricetta, tramandata da mia nonna, le mitiche melanzane sott'olio.

Senza cottura senza odore di aceto in casa

INGREDIENTI:

MELANZANE ALMENO 4 (PER 1 VASETTO)

1 LIT DI ACETO BIANCO

SALE GROSSO (UN BICCHIERE)

2 SPICCHI DI AGLIO

ORIGANO

ALLORO (FACOLTATIVO)

PEPERONCINO (FACOLTATIVO)

OLIO D'OLIVA

VASETTO DI VETRO

SALE

1SCOLAPASTA

1PENTOLA

1 PIATTO TONDO

Private le melanzane delle estremità, tagliatele in due e con un coltello ben affilato tagliate via tutta la buccia, tagliatele a fette spesse circa 1 cm e poi a filetti sempre di circa un cm,(come foto).
Man mano che sono tagliate adagiatele in un colapasta appoggiato su un contenitore.

Adesso è il momento di aggiungere il sale, versatelo sulle melanzane e giratele con le mani, assicuratevi che il sale arrivi su tutte, se ne fate tante dovrete mettere molto più di un bicchiere! Vedrete che lasceranno subito andare dell'acqua.
Assicuratevi che il sotto dello scolapasta no rimanga a contatto ravvicinato del contenitore dove è appoggiato perché rischiate che l'acqua venga a contatto con le melanzane, mettete un piccolo contenitore di plastica per sopraelevare lo scolapasta.(quello arancione nella foto)
Coprite le melanzane con un piattino tondo facendo attenzione che non tocchi i bordi dello scolapasta(altrimenti non fa pressione), sopra al piatto appoggiate una pentola piena d'acqua per esercitare pressione. Lasciate almeno 10 ore. L'ideale è farle alla sera così al mattino concludete.

Passato il periodo sotto pressione, strizzatele manualmente cercando di togliere l'ultima acqua rimasta, vedrete che di sale non ce né più (anche se c'è lasciatelo).
Una volta strizzate bene prendete mettetele in un contenitore e riempitelo di aceto fino a coprirle completamente, coprite e lasciate riposare dalle 2 alle 3 ore (se le volete belle acetose 3 ore)
Passato questo tempo, strizzatele bene manualmente per più volte. Rimettetele in un contenitore e conditele con origano, aglio, peperoncino, alloro, e olio. Mescolatele e mettetele in un vasetto schiacciandole bene. Versate l'olio fino a coprirle completamente.
L'ideale è aspettare almeno 1 settimana, io personalmente me le mangio anche il giorno stesso, se le tenete in frigo sono ancora più buone!(è solo una preferenza)

Buon appetito!

PREPARARE LO YOGURT IN CASA SENZA YOGURTIERA

2009-04-11T05:27:00.000-07:00

Lo yogurt fatto in casa, senza yogurtiera, semplice ed economico, una volta pronto potete in una parte aggiungere il cioccolato sbriciolato per fare un gustoso yogurt stracciatella come nella foto!
Ricordatevi di avanzarne un cucchiaio per rifarlo la volta dopo, ogni volta sarà sempre più buono!

Ingredienti:

3/4 di litro di latte intero di vacca, fresco e pastorizzato

1 cucchiaio di Yogurt intero, denso e naturale(deve avere fermenti lattici vivi)
1 vaso di vetro da 1 litro con relativo tappo a chiusura ermetica

1 pentolino con capacità 1,5 litri circa

1 panno (meglio se di lana)

1 cesto di vimini (non indispensabile)

Modalità di preparazione
Versare il latte nel pentolino e portare il tutto a temperatura di ebollizione.
Continuare l'ebollizione a fuoco lento per un tempo di 5-10 minuti.
Versare il latte nel vaso di vetro.
Attendere alcuni minuti finché non compare un sottile strato di panna sulla superficie del latte ora intiepidito.
Introdurre un cucchiaio di Yogurt naturale nel latte contenuto nel vaso, facendo attenzione a non rompere troppo lo strato di panna superficiale (si consiglia di introdurre lo Yogurt nelle vicinanze del bordo del recipiente-vedi foto a sinistra)).
Avvolgere il panno attorno al vaso ricoprendolo completamente (non usare il tappo).
Porre il vaso così avvolto nelle immediate vicinanze di una fonte di calore costante (ad esempio in un cestino di vimini posto sopra o nelle vicinanze di un calorifero).
Lasciare fermentare per un tempo medio compreso tra le 12 e le 24 ore (a seconda della densità dello Yogurt desiderata).
Tappare il vaso e riporlo in frigorifero a temperatura di 4-10 gradi C.
Consumare il prodotto entro e non oltre una settimana.
Il tempo di fermentazione deve essere almeno di 12 ore con una fonte di calore non eccessiva ma costante.

Personalmente lo metto avvolto in una copertina di lana sopra una LAMPADA (IKEA) IN PLASTICA comprata a 2,99€ per 12 ore e non di più. Il risultato lo vedete nell'ultima foto, bello compatto e buonissimo anche da solo o con un po di miele per i più golosi.

Trascorso questo periodo di tempo minimo lo Yogurt sarà già diventato attivo ma avrà mantenuto una certa fluidità. Per ottenere un prodotto più compatto prolungare il periodo di fermentazione fino a un massimo di 24 ore. In condizioni di fonte calorica tenue o instabile si può prolungare ulteriormente il processo fermentativo fino ad un massimo di 36-48 ore. A fermentazione ultimata tappare il vaso e riporlo in frigorifero a temperatura di 4-10 gradi C.

E' meglio usare sempre tempi di fermentazione relativamente brevi (12-24 ore), infatti con tempi più prolungati aumentano i rischi di contaminazione batterica del preparato.

Torta Pasqualina

2009-04-10T04:46:00.001-07:00

La Pasqua è alle porte e a tavola non può mancare la torta Pasqualina, a dire il vero io la faccio tutto l'anno!

Ingredienti semplici gustosi e genuini, ne esistono diverse varianti: agli spinaci, alle bietoline, ai carciofi.

Questa volta l'ho fatta alle bietoline. Vediamo gli ingredienti:

INGREDIENTI :

400G DI BIETOLINE
2 UOVA

300G DI RICOTTA

FORMAGGIO GRATTUGIATO

FORMAGGIO TIPO FONTINA A PEZZETTI O SOTTILETTE
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
PROSCIUTTO O WURSTEL A PEZZETTI(FACOLTATIVO)
SALE

In un recipiente unite le bietoline (precedentemente sbollentate in acqua leggermente salata) strizzate la ricotta, 2 uova, 5 cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di sale, per fare presto potete usare il mixerino altrimenti tagliuzzate prima la verdura e mescolate il tutto con una forchetta.

In questo caso io ho usato il mixer. Se usate la forchetta comunque è meglio perchè l'impasto resta un pò più "grezzo" e il risultato è migliore. Una volta reso il tutto omogeneo unite i cubetti di prosciutto o pezzetti di wrustel e i pezzetti di formaggio, mescolate ancora.

In una teglia stendete la pasta sfoglia lasciandola direttamente nella sua carta da forno in cui è confezionata (tagliate il bordo di carta in eccesso)Versatevi l'impasto. In questo caso io ho solamente chiuso un pò i bordi ma l'ideale è ritagliare delle strisce di pasta sfoglia e appoggiarle sopra l'impasto (tipo crostata)Nella foto non è pasta sfoglia ma sottiletta!
Preriscaldate il forno a 180° ed infornate per 25 minuti circa, quando sarà ben dorata è pronta.

E' buona calda ma anche fredda è gustosissima, io la do anche alla mia bimba di 1 anno che la mangia volentieri(senza wrustel chiaramente).

A volte la faccio anche tutta chiusa, quindi concentro l'impasto nel mezzo della teglia e chiudo la pasta sfoglia a portafoglio, tipo saccottino, così viene più alta.

Potete fare le varianti di spinaci e carciofi con la stessa base.

Se volete altri consigli chiedete pure!

Buon appetito!

CARCIOFINI SOTT'OLIO

2009-04-02T04:55:00.000-07:00

E' tempo di conserve, e come ogni anno, ho preparato i miei mitici carciofini sott'olio.

Questi sono i giorni giusti per acquistarli nei migliori banchi di mercato, il prezzo può variare intorno ai 2,50€ al kg. Se volete farne almeno 6 vasetti ne occorrono 4 kg.

Di seguito vi svelerò la mia ricetta accompagnata da foto:

Ingredienti per 6 vasetti circa:

4 kg di carciofini
1 lt di aceto di vino bianco
origano
1 limone
4 spicchi di aglio
sale
olio
vasetti in vetro precedentemente bolliti
guanti usa getta

Per prima cosa indossate i guanti usa e getta, anche 2 paia per mano(perchè pungono e perchè fanno diventare le mani nere!!!)preparate un contenitore (abbastanza ampio)con dell'acqua (metà del contenitore) e spremetevi il limone. Questo servirà a contenere i carciofi appena puliti e a non farli diventare neri.

Procedete con la pulizia dei carciofi partendo dal taglio della testa (come in foto) e poi della base, (se state attente non vi pungerete ve lo garantisco)poi togliete le foglie più dure intorno.

Tagliate a metà il cuore del carciofo e immergetelo nell'acqua e limone precedentemente preparata.

Intanto prendete una pentola e versatevi 1lit di aceto e 500ml di acqua, una presina di sale e portate ad ebollizione, CONSIGLIO TENETE CHIUSA LA PORTA DELLA CUCINA, ATTIVATE LA VENTOLA DELLA CAPPA E LASCIATE UN PO APERTA LA FINESTRA, per evitare l'odore di aceto fortissimo!

Non dovete bollirli tutti insieme, diciamo che devono essere belli larghi nella pentola. Su 4 k diciamo che ne verranno 3 mandate di cottura circa.

Fateli cuocere per 5 minuti, poi tirateli su con una palettina bucherellata.

Lasciateli scolare qualche istante in un colapasta con sotto un contenitore (per evitare di gocciolare)poi preparate una tovaglia o un canovaccio pulito su una superficie piana e disponete i carciofi in modo da farli raffreddare completamente e da far evaporare l'acqua in eccesso.

In un contenitore preparate un trito di aglio, rosmarino, salvia, olio, mettete i carciofi raffreddati e mescolate.

Prendete i vasetti e iniziate a riempirli, schiacciando

un po a metà vasetto e un po alla fine (non schiacciate troppo perchè se si alzano ed escono dall'olio non va bene perchè potrebbero ammuffire!)

Una volta riempiti, mettete sopra ai carciofi una foglia di alloro per vasetto, l'aglio che sarà rimasto sul fondo del contenitore, (se vi piace l'aglio potete metterne anche di più oppure anche un peperoncino intero o a pezzetti sempre sopra).

Una volta disposti gli odori, riempire il vasetto con l'olio d'oliva.

Aspettate qualche minuto prima di chiudere il vasetto perchè se si alzano un po i carciofini potrete mettere ancora un po di olio.

Una volta chiusi è inutile dire che lasciarli qualche giorno sarebbe l'ideale per gustarli al meglio, sono così buoni anche mangiati subito che sono irresistibili!

Quando li avrete finiti l'olio rimasto nel vasetto lo potrete utilizzare per condire le insalate...è buonissimo!!!

Buon appetito!