À chacun sa bouteille

Courrier vinicole La relève France-Espagne: c’est quoi au juste la relève?

winecase — Sat, 21 Nov 2009 22:32:17 +0000

Si vous êtes amateurs de belles bouteilles, il vous reste jusqu’à minuit, lundi soir (23 novembre) pour placer votre commande au Courrier Vinicole La Relève France | Espagne, un catalogue au principe original, qui offre, comme d’habitude, un choix de cuvées intéressantes, parfois rares et pas toujours à des prix stratosphériques. Innovation appréciable – un [...]

Le retour de la Convergente, fête des importations privées (à Montréal et à Québec)

winecase — Tue, 03 Nov 2009 05:40:12 +0000

La Convergente, salon des vins d’importation privée organisée par le RASPIPAV, est de retour pour une troisième édition, les 9 et 10 novembre, au Marché Bonsecours, à Montréal. Pour la première fois, une partie des agences et des vignerons se rendront à Québec le 12 novembre. S’il vise d’abord les restaurateurs, le salon est également [...]

Des vins valaisans pour la brisolée (et plus) : Gérald Besse, Jean-Louis Mathieu et Jo Gaudard

winecase — Sun, 11 Oct 2009 20:57:10 +0000

Depuis que j’ai écrit un petit billet sur la brisolée, il y a bientôt deux ans, les liens se font très nombreux vers cette page d’À chacun sa bouteille, particulièrement du mois d’octobre au mois de décembre, en pleine saison des châtaignes. Tout simple, ce repas de châtaignes grillées accompagnées de fromage est un plat [...]

Note de dégustation: Cryomalus 2007, cidre de glace, Antolino Brongo

winecase — Thu, 08 Oct 2009 04:35:00 +0000

Il y a beaucoup de belles choses à dire sur la complexité – et je ne parle pas, ici, du nom assez complexe du Cryomalus (des racines grecques cryo=froid et malus=pomme), ce cidre de glace produit par le domaine Antolino Brongo, situé à Saint-Joseph du Lac, au nord-ouest de Montréal. Ni de la référence un [...]

Une soirée avec Randall Grahm, les vins de Bonny Doon et les plats de chez DNA

winecase — Mon, 05 Oct 2009 01:47:41 +0000

«On se voit à Montréal?» La question concluait un gazouillis de bonne humeur de Randall Grahm, légendaire vigneron Californien fondateur de la maison Bonny Doon et chef de file des Rhône Rangers, ces promoteurs de l’utilisation des raisins du Rhône dans le climat de la Californie. Le créateur de vins dont les étiquettes ont parfois été [...]

La pastille entre les dents: quand la SAQ essaie de définir vos goûts

winecase — Tue, 15 Sep 2009 16:50:23 +0000

Peut-on définir un vin par une simple pastille et deux qualificatifs? La Société des alcools parie que oui. Pour être plus juste, disons plutôt que le monopole québécois des vins et spiritueux cherche, avec son nouveau système de “Pastilles de goût”, à offrir aux consommateurs un guide simple et facile pour trouver un vin à leur [...]

Note de dégustation: Cornas Paul Jaboulet Aîné 1996 (prise 2)

winecase — Mon, 07 Sep 2009 03:12:18 +0000

Ça peut être agréable d’avoir deux bouteilles du même vin à la cave. Ne serait-ce que pour constater les différentes manières dont il peut se présenter. L’année dernière, j’avais écrit une première note de dégustation sur le Cornas 1996 de la maison Paul Jaboulet Aîné, que j’avais trouvé un brin réservé, bien que visiblement pas [...]

Vente aux enchères de vins fins sur Internet : la deuxième fois est la bonne

winecase — Sun, 23 Aug 2009 15:44:16 +0000

Le printemps dernier, j’avais écrit un billet sur une vente aux enchères organisée par l’Hôtel des encans de Montréal, avec la Société des alcools du Québec, pour le compte du propriétaire du restaurant Les Chenêts. Je m’étais posé quelques questions, à l’époque, sur la répartition un peu particulière des millésimes et des choix de vins, [...]

EnRoute dans les vignobles canadiens

winecase — Wed, 05 Aug 2009 02:23:11 +0000

J’attendais impatiemment, depuis le printemps, la publication d’un article sur les vins canadiens dans EnRoute, le magazine distribué à bord des avions d’Air Canada. Et pour cause, puisque c’est un projet auquel j’ai travaillé dès le mois de janvier dernier. L’article présente six producteurs de vins canadiens (et des notes de dégustation de cinq vins d’autres [...]

Dégustation: Bahans Haut-Brion 2000, Pessac-Léognan

winecase — Fri, 24 Jul 2009 14:49:08 +0000

Avant tout l’énervement qui a entouré le millésime 2005, il y avait eu un autre “millésime du siècle” en 2000. Grâce à des mois d’août et septembre magnifiques, après un printemps frais, les raisins ont atteint la maturité facilement, dans un état sanitaire parfait. Seuls les liquoreux ont parfois souffert du retour de la pluie [...]