A COMER QUE YA ES HORA

MEDALLONES DE MERLUZA CON GAMBAS

2012-02-13T13:18:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Medallones de merluza ( de los que venden congelados )

-Gambas peladas

-Un puñado de guisantes

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1/2 vaso de vino blanco

-Sal

-Perejil

ELABORACIÓN:

-Descongelamos los medallones de merluza y los freímos en una sarten.Reservamos.

-Rallamos la cebolla, y picamos los ajos y lo sofreímos.Agregamos las gambas peladas y sofreímos.

-Añadimos el vino y los guisantes y lo dejamos cocer unos 5 min a fuego fuerte.

-Agregamos el pescado y lo dejamos cocer hasta que reduzca un poquito la salsa.

-Salamos y añadimos es perejil picadito.

DORADA A LA ESPALDA

2012-02-06T18:21:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Una dorada de ración

-Ajos al gusto

-Una guindilla

-Un chorrito de limón

-Aceite de oliva virgen

-Sal

ELABORACIÓN:

-Pedir al pescadero la dorada limpia y abierta por la mitad .

-En una sarten , agregar un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente, poner la dorada por la parte de la piel.

-A los 3 minutos , dar la vuelta con dos espatulas ( para no romperla ) y dejar a fuego fuerte hasta que esté bien dorada.Retirar a un plato.

-Añadir a la sartén un buen chorro de aceite y dorar los ajos y la guindilla cortado el lonchas finitas.echar por encima de la dorada , salar y regar con un poco de zumo de limón.

FRITE EXTREMEÑO DE CABRITO DE CERBI

2012-01-30T13:25:00.000+01:00

INGREDIENTES:

Una canal de cabrito lechal (2,5 kg +/-)
2 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
1 pimiento de los de asar grande
2 cucharadas soperas pimentón dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
1 cucharada sopera pimentón agridulce
1 vaso vino de Pitarra
1 chorro de vinagre
Pimienta
sal

ELABORACIÓN:

Despiezar el cabrito, o pedirlo así en la carnicería, pero teniendo en cuenta que los trozos han de ser pequeños pero que se puedan "coger". Picar los ajos en rodajas gruesitas, incorporar la pimienta recién molida y los ajos a los trozos, regar con vino y remover muy bien varias veces para que el ajo se frote bien con la carne. Esto se hará varias horas antes para que macere en el frigo previamente. El vino de Pitarra es complicado encontrarlo fuera de Extremadura, por lo que podéis usar un clarete seco o un tinto con graduación y poca acidez.
Picar las cebollas y pimiento en juliana fina, hacer un sofrito con cuidado de que la cebolla no coja color, una vez hecho incorporar el pimentón, remover y antes de que se pueda quemar incorporar el vaso de vino, dejar hacer hasta que reduzca bastante.
Incorporar el cabrito con sus ajos, etc; ir removiendo hasta que tome color por igual, es el momento de salar...
Una vez sellado todo, agregar agua hasta llegar al nivel de la carne más o menos
Y ya, tapar y dejar hacer a fuego lento, este es el "secreto", para que los jugos salgan y se mezclen con la salsa pero al tiempo quede la carne muy jugosa, Una vez hecho hay que dejar reducir bastante, la salsa debe quedar como una crema... Este es el resultado:

CREMA DE VAINILLA MONTY

2012-01-17T11:36:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-400ml de eche desnatada ( yo puse 500 y me costó que cuajara , quedaron un poco blandas )

- 4 yemas de huevo

- 1 vaina de vainilla

- 50g de fructosa

- Mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN:

- Poner a cocer la leche junto con la vaina de vainilla abierta .

-Batir las yemas junto con la fructosa en un bol.

-Añadir la leche colada al bol de los huevos y batir bien.

-Dejar reposar unos minutos y desespumar.

-Rellenar los moldes y cocer al baño maría durante unos 20 min aproximadamente.

-Dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

-Desmoldar y servir con mermelada de frambuesa.

ROSCON DE REYES MONTY

2012-01-16T13:29:00.000+01:00

Esta receta la vi en el foro de Mujer de Élite y yo la he adaptado las cantidades un poquito a mi gusto.

INGREDIENTES:

Para el roscón:

-300g de salvado de avena fino

-50g de gluten de trigo

-70ml de leche

-2 huevos

-30ml de aceite de girasol

-1 cucharadita de sal

-60g de fructosa para la masa

-30g de fructosa para decorar

-1 buen chorro de agua de azahar

- ralladura de piel de 1/2 naranja

- 1 sobre de levadura de panadería o 1 cubilete de levadura fresca.

- Nueces

Para el relleno:

-500ml de nata para montar

-40g de fructosa

-1 cucharada sopera de cacao valor desgrasado.

ELABORACIÓN :

- Templar en el microondas la leche, el aceite y el agua de azahar. Poner en la panificadora.

-Agregar los huevos batidos.

-Agregar 150g de salvado y el gluten.

-Poner en una esquina la sal, en otra la fructosa y en otra la ralladura de naranja.

-Agregar el resto de salvado y la levadura.

-Programar la panificadora en el programa de masa para pasta / pizza.

**Si no se tiene panificadora mezclar todos los ingredientes en un bol.

-Una vez amasado , poner en una fuente tapada con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

-Precalentar el horno a 180º.

-Dar forma al roscón.

-Mezclar la fructosa con un pelin de agua y extenderlo por la parte superior del roscón.

-Colocar las nueces por encima y hornear unos 25 minutos .

**Mientras se hornea , poner en el horno un vaso con agua para que no quede demasiado reseco.

-Dejar enfriar y abrir por la mitad.

-Mezclar la nata , el cacao y la fructosa y montar .En la Mycook 2 minutos vel 5 con la mariposa.

-Colocar la trufa en una manga pastelera y rellenar el roscón.

MIGAS MONTIGNAC DE CERBI

2012-01-13T20:11:00.000+01:00

INGREDIENTES:
Pan auténticamente integral (Habré usado como 600 gramos o por ahí...)
1/2 cabeza de ajos
1/2 pimiento rojo de asar o uno pequeño
1 cucharada colmada de pimentón
aceite de girasol1/2 vaso de agua
sal

Lo que realmente "hace" las migas es el agua y el movimiento continuo que hacen que el pan tome los sabores y una textura igual en todas las migas, contrariamente a lo que se piensa que es el aceite o la grasa las que lo hacen.

ELABORACION:
-Poner una lámina de aceite en una cazuela o sartén tipo wock, lo justo para hacer los ajos laminados, es muy importante entender que el aceite no debe rebasar en su proporción con el pan, al clásico chorrito de aceite que se pone en las tostadas, el aceite de girasol tiene una enorme proporción de polinsaturadas no acumulables a diferencia del aceite de oliva muy rica en insaturadas, de saturadas andan poco más o menos una y otra.

-Cuando los ajos estén a medio dorar, agregar el pimiento cortado en cuadritos, veremos que el jugo del pimiento hace crecer el líquido y se mezcla con el aceite, entonces bajamos el fuego a moderado, cuando está el pimiento hecho, agregamos el pimentón y apartamos corriendo del fuego, seguidamente añadimos la mitad de las migas, movemos bien hasta que se haya empapado todo el líquido, luego ponemos el resto de las migas y volvemos a mover. Ahora ponemos a fuego lento, añadimos muy poco a poco la mitad del agua repartiéndola por todas las migas y movemos un buen rato, tapamos y dejamos que se condense la humedad y se reparta destapando y removiendo regularmente unas cuantas veces, se agrega el resto del agua y se repite la operación. Ahora se sala, siempre removiendo y sii queremos reforzar el sabor del ajo, añadimos ajo en polvo, y vuelta a remover hasta que veamos que tanto color como textura de las migas es uniforme, han de quedar con un grado de humedad tal que estén muy jugosas pero completamente sueltas, ese es el punto, si vemos que hay montoncitos aglomerados, seguiremos moviendo hasta que pierdan algo de humedad y se suelten.

-Si quereis, podeis picar media pechuga de pollo en trocitos algo más grandes que las migas y hacerlas tras los ajos y el pimiento, yo he optado por la opción de caballas, también están muy buenas con sardinas asadas, y en cualquier caso con claras de huevo fritas...

WOK DE ARROZ SAVAJE

2012-01-10T17:25:00.001+01:00

INGREDIENTES:

-3 pechugas de pollo cortadas a trozos

-1 cebolla grande

-1 pimiento rojo

-1 pimiento amarillo

-1 calabacin

-1 sobre de arroz salvaje nomen

-Aceite de oliva

-Salsa tamari

ELABORACIÓN:

-Cocemos el arroz según indica el fabricante ( el mio 25 min ) y reservamos

-Cortamos las verduras a trozos y reservamos.

-Freímos las tiras de pollo en el wok con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté hecho , reservamos.

-Freímos las verduras cortadas en el wok con un chorrito de aceite .Añadimos el pollo reservado y rehogamos conjuntamente.

-Agregamos un buen chorro de salsa tamari y el arroz salvaje reservado.Rehogamos y servimos.

ALETA DE TERNERA RELLENA

2011-12-29T12:46:00.000+01:00

INGREDIENTES:

Para la aleta:

-1 aleta de ternera

-1kg de carne de ternera picada

-bacon o jamón

-3 huevos cocidos

-1 bote de pimientos del piquillo

-Sal

-Pimienta

-Ajo y perejil.

-Cordón para atar la carne rellena.

Para la salsa:

-3 cebollas grandes dulces

-1/2 litro de vino blanco

-Orejones de albaricoque.

ELABORACIÓN:

-Picamos el ajo y el perejil muy finito y lo mezclamos con la carne picada. Salpimentamos.

-Extendemos la aleta en la encimera y la cubrimos con una capa de carne picada.

-Ponemos sobre la carne , una capa de bacon o jamón.

-Colocamos sobre el bacon , una capa de pimientos del piquillo

-Ponemos los huevos cocidos colocados en fila en unos de los extremos de la aleta y la enrollamos como si fuera un brazo de gitano.La atamos bien con un cordel.salpimentamos.

-Ponemos la aleta en una fuente de horno , la regamos con un buen chorro de aceite y la metemos en el horno previamente precalentado a 180º.

-Ponemos el horno en posición grill, doramos un lado de la aleta y le damos la vuelta para dorar el otro lado.

-Agregamos la cebolla cortada y el vino , ponemos el horno en posición gill arriba y abajo a 180º durante 40min , luego lo bajamos a 150º, agregamos los orejones y vamos girando la aleta cada 20 min.Hornearla aprox unos 120min.

-Sacamos la aleta , le cortamos el cordel y la dejamos enfriar.Cortarla en rodajas y reservar en una cazuela.

-Pasamos la salsa de cebolla , vino y orejones por la batidora y la añadimos a la aleta.Listo.

"""FELIZ NAVIDAD A TODOS """

2011-12-21T20:30:00.000+01:00

Gracias a tod@s por visitarme y por darme ánimos para seguir con este blog.Os deseo de todo corazón:

" FELIZ NAVIDAD" .

PASTA DE SALMON Y QUESO

2011-12-21T18:07:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-150g de salmón ahumado

-50g de queso de untar 0%mg ( yo puse el linesa de Lidl)

-Eneldo y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-Ponemos el salmón y el queso en la jarra de Mycook ( o en el vaso de la batidora ) , y trituramos 15sg vel 6-7.

-Lo retiramos a una tarrina o tupper , espolvoreamos con eneldo y un chorrito de aceite de oliva.

**APTO PARA DESAYUNOS CON PAN INTEGRAL

MUFFINS DE CHOCOLATE MONTY

2011-12-19T18:13:00.000+01:00

Esta es otra receta de Nuria de cocinarte.

INGREDIENTES:

-5 Claras de huevo
-1/2 vaso de leche de soja
- 45g de fructosa
- 100g de harina de almendra
-2 cucharadas de cacao desgrasado valor
-1 cucharada de gluten de trigo
-1/2 sobre de levadura hacendado

Para la cobertura:
-100g de chocolate 70%
-Una pizca de agua.
-Almendra y avellana molida.

ELABORACIÓN:

-Montamos las claras a punto de nieve en la Mycook , mariposa , vel 5 ( 2min aprox , miramos por el bocal hasta que estén bien montadas.
-Añadimos por el bocal , poco a poco la fructosa.
-Quitamos la mariposa , la cerramos y la ponemos en vel 4.
-Añadimos la leche de soja, poco a poco por el bocal.
-Añadimos poco a poco por el bocal , el cacao, la harina de almendra , el gluten de trigo y la levadura.Mezclamos bien .
-Precalentamos el horno a 160º.
-Engrasamos los moldes de magdalena ( yo utilizo los de silicona ), y rellenamos con la masa.
-Horneamos unos 20-25 min a 160º .
-Cuando los muffins estén fríos , preparamos la cobertura.
-Picamos en la mycook , un puñado de avellanas y almendras 30sg vel 7 y reservamos
-En un bol , troceamos el chocolate , le ponemos un poquito de agua y lo metemos al microondas 1 min a 600w de potencia.Lo batimos bien hasta quedar una crema de cobertura.
-Napamos los muffins con el chocolate derretido y los espolvoreamos con la almendra y la avellana triturada.

***CUIDADO, CREAN ADICCIÓN .
-

COOKIES MONTIGNAC

2011-12-18T12:20:00.000+01:00

Esta receta es de Nuria, la creadora del famoso Avenanur que tanto juego nos ha dado a los seguidores de esta dieta Montignac.

INGREDIENTES:

- 130g de aceite de girasol

- 65g de fructosa

- Una pizca de canela molida

- 1 huevo batido

- 100g de salvado fino de avena ( o o trituramos un poquito)

- 100g de almendra molida ( harina de almendra )

- Una pizca de sal

- 100g de chocolate 70% ( picado en trocitos )

- 50g de nueces picadas.

ELABORACIÓN:

-Ponemos en la Mycook el chocolate 70% en trozos y las nueces y lo picamos 30sg vel 6-7.Reservamos en un bol.

-En otro bol, batimos el huevo y lo reservamos.

-Molemos el salvado de avena 1 minuto vel 10 y lo mezclamos con la harina de almendra y la sal.Reservamos en otro bol.

-Ponemos la fructosa en la jarra de Mycook y la trituramos 30 seg vel 10 ( para hacerla glass) , bajamos los restos de las paredes . Añadimos el aceite y batimos vel 5 .

-Cuando esté bien mezclado el aceite y la fructosa , vamos añadiendo por el bocal el huevo poco a poco.Agregamos la pizca de canela .

-ahora vamos añadiendo por el bocal la mezcla de salvad , harina de almendra y sal , y bajamos la vel al 3 hasta que esté bien mezclado.

-Retiramos la masa a un bol grande y con una cuchara , mezclamos el chocolate y la nuez triturado anteriormente.

-Precalentamos el horno a 160º .

-En una bandeja de horno, ponemos una papel para hornear y vamos formando bolitas de masa de cookies.

-Chafamos las bolitas con los dedos hasta formar las coookies ( dejarlas bien planitas que crecen un poquito)

-Hornearlas unos 15 min aproximadamente , hasta que estén un poco doradas.

-Sacarlas de horno y dejarlas enfriar.

**Están buenísimas.

PALITOS DE CALABACIN

2011-12-15T11:59:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Calabacines finitos

-Harina de garbanzo

-Sal

-Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

-Lavamos y cortamos los calabacines en tiras finas ( del tamaño que nos gusten) , como si fueran patatas.

-Salamos y enharinamos.

-Ponemos a calentar el aceite en una sartén o freidora y freímos hasta que queden crujientes.

**Ideales como acompañamiento.Hay que comerlos recién hechos para que estén crujientes.

TARTA DE MANZANA MONTIGNAC II

2011-11-16T21:05:00.000+01:00

Esta receta es de Luna de Abril , del foro Mujer de élite.

INGREDIENTES:

-500g de Harina integral

-1 Vaso de aceite de oliva ( yo le puse un poco menos )

-1 Vaso de cerveza sin alcohol.

-1 cuadrado de levadura d panadería

-Sal

-5 manzanas.

-Fructosa o mermelada de melocotón

ELABORACIÓN:

-se ponen todos los ingredientes ( menos las manzanas y la fructosa o mermelada ) , en la jarra de la mycook y se pone en el programa de amasado 2 min.( so no se tiene mycook se amasa todo en un bol )

-Con un rodillo se estira bien la masa dejando un borde más alto en todo el perímetro.

-Se pone sobre un papel de horno .y ponemos el horno a pre calentar a 180º

-Cortar las manzanas a gajos finitos y extenderlos bien colocados sobre la masa.Espolvorear con fructosa.

-Hornear unos 35min a 180º.

-Los golosos , pintar con mermelada de melocotón.

LASAÑA MONTIGNAC

2011-11-11T17:51:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-3 Pechugas de pollo fileteadas

-2 paquetes de pechuga de pavo 0,2% mg

-1 paquete de mozzarella

-Tomate frito casero

-Albahaca

-Orégano

-Sal

-Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º

-Engrasar una fuente apta para horno , con aceite de oliva virgen.

-Montar la lasaña : capa de filetes de pollo , sal al gusto, tomate frito,pechuga de pavo, mozzarela , filetes de pechuga de pollo, sal, tomate frito , pechuga de pavo , mozzarella y así sucesivamente .Terminar con capa de mozzarela espolvoreada con orégano y albahaca.

-Meter al horno aproximadamente una hora ( 30min a 180º y otros 30min a 150º).

PRODUCTOS APTOS DIETA MONTIGNAC ( TERCERA PARTE )

2011-11-11T14:00:00.000+01:00

Harina de garbanzos El Granero Integral , en herbolarios

Agar-agar de El Granero Integral , en herbolarios.Ideal para postres , y gelatinas

Quinoa de biográ , en herbolarios

Salsa Tamari ( soja ) de El Granero integral , en herbolarios

Gelatina neutra hacendado, en mercadona

Soja texturizada de El granero Integral , en herbolarios ( como carne picada )

Puntas de espárragos jalón , en DIA

Garbanzos cocidos El Hostal , ( yo los compro en DIA )

Yogurt natural 0% hacendado ( en mercadona )

Pan esenio , para tomar a cualquier hora , ( En herbolarios )

Levadura química hacendado , para bizcochos ( Mercadona )

Orejones de albaricoque Alipende ( En ahorramás )

Gasificante hacendado , para repostería y como refresco ( en Mercadona )

Salsa Tamari ( soja ), en herbolarios

Turrón de Jijona , en cualquier super

Pechuga de pavo Alipende ( fabricada por Noel ) , en supermercados Ahorramás

Atún con tomate de hacendado ( en Mercadona )

Salchichas de pavo y pollo de Hacendado ( en Mercadona )

Panceta curada Señora Julia ( bacon ) , en Macro

Paté finas hierbas , hacendado ( en Mercadona )

Queso batido 0% mg ( lo compro en Ahorramás )

Salmón ahumado DIA ( ojo solo este , los demás no son aptos )

PRODUCTOS APTOS DIETA MONTIGNAC ( SEGUNDA PARTE )

2011-11-09T18:46:00.000+01:00

GARBANZOS COCIDOS IDEALES PARA ENSALADAS (ESTOS DE AHORRAMAS Y MERCADONA )

LECHE DESNATADA EN POLVO SVELTESSE (EN CUALQUIER SUPER)

TOMATE TROCEADO CELORRIO , PARA SALSAS , GUISOS ETC...( YO LO COMPRO EN AHORRAMAS)

TOMATE ENTERO PELADO DE MERCADONA

CHUCRUT ( EN MERCADONA )

LOS FAMOSOS VERMICELLI ( YO LOS COMPRO EN HERBOLARIO )

ALMENDRAS Y PISTACHOS TOSTADOS DE DIA

NATA PARA COCINAR DE LIDL

ALCACHOFAS CELORRIO , IDEALES PARA SALIR DE UN APURO ( YO LAS COMPRO EN AHORRAMAS )

TIRAS DE JAMON NAVIDUL ( EN DIA )

TAQUITOS DE JAMÓN NAVIDUL ( EN DIA Y CAPRABO )

PATÉ A LA PIMIENTA DE MERCADONA

QUESO DE UNTAR LINESSA 0.2%mg DE LIDL

QUESO QUARK LINESSA 0% PARA UNTAR Y POSTRES DE LIDL

SALMÓN AHUMADO DE EROSKI

NATA 35%mg CENTRAL LECHERA ASTURIANA PARA POSTRES Y HELADOS

QUESO BRIE DE LIDL

QUESO EMMENTAL EN MERCADONA

QUESO PROVOLONE EN MERCADONA

QUESO EMMENTAL DE LIDL

BOQUERONES EN VINAGRE EN LIDL

JAMÓN YORK BONNATUR DE ARGAL ( YO LO ENCUENTRO EN AHORRAMAS )

PÉTALOS DE PECHUGA DE PAVO NOEL ( LOS COMPRO EN AHORRAMAS )

PECHUGA DE PAVO SIERRA MARINA EN LIDL

CHORIZO SARTA DULCE Y PICANTE EN MERCADONA ( PARA GUISOS)

CHORIZO ARTESANO DIA

ESPECIAL SALSAS: MAYONESA YBARRA SIN AZUCAR ( EN CUALQUIER SUPER ) , ALLIOLI FELIUDABALO , SIN HUEVO Y ALLIOLI FERRER CON HUEVO ( EN CAPRAVO ), KETCHUP PRIMA LIGHT ( EN CAPRAVO ) , MOSTAZA GULDEN´S ( EN CORTE INGLES ) Y MOJO PICON ROJO MOLÍ DE POMERÍ ( EN CAPRAVO )

PRODUCTOS APTOS DIETA MONTIGNAC ( PRIMERA PARTE )

2011-11-09T12:10:00.000+01:00

Porque una imagen vale más que mil palabras, os pongo fotografías de los productos que yo compro para la dieta Montignac.

EDULCORANTE LÍQUIDO PARA ENDULZAR, DE DIA

ESPAGUETTI INTEGRALES MARCA HACENDADO ( NO LOS PODEMOS MEZCLAR CON GRASAS SATURADAS)

PAN DE MOLDE INTEGRAL SIN AZUCARES ( PARA DESAYUNOS SIN GRASAS SATURADAS)

HARINA INTEGRAL HACENDADO , PARA HACER BIZCOCHOS PARA DESAYUNO SIN GRASAS SATURADAS Y PREPARADO PANIFICABLE DE LIDL TAMBIÉN PARA DESAYUNOS SIN GRASAS SATURADAS.

FRUCTOSA HACENDADO PARA ENDULZAR , SE UTILIZA COMO EL AZÚCAR PERO REDUCIENDO LA CANTIDAD ( ENDULZA MÁS )

ATUN EN ACEITE DE GIRASOL MARCA EROSKI

CHOCOLATE URO 70% CACAO DE ALIPENDE , ( AHORRAMAS )

CALDO NATURAL DE POLLO ANETO ( EN CUALQUIER SUPER )

CLARAS DE HUEVO PARA POSTRES BIZCOCHOS Y TORTILLAS ( EN MERCADONA )

SOJA FRITA PARA APERITIVO ( EN MERCADONA )

GALLETAS GULLÓN DIET NATURE PARA EL DESAYUNO ( EN CUALQUIER SUPER )

LEVADURA DE PANADERIA MAIZENA PARA HACER PAN ( EN CUALQUIER SUPER )

CACAO DESGRASADO SIN AZUCARES EN POLVO VALOR PARA POSTRES ( EN CUALQUIER SUPER )

PAN WASA FIBRE PARA COMER CON CUALQUIER COSA ( EN MERCADONA Y CORTE INGLES )

LECHE DE SOJA VIVESOY ( EN CUALQUIER SUPER )

CHOCOLATE 74% CACAO DE LIDL Y 70% CACAO DE MERCADONA

MERMELADAS LA VIEJA FÁBRICA DIET ( YO LAS ENCUENTRO EN AHORRAMAS Y CORTE INGLES )

MAYONESA ARTEOLIVA "BIO" ( YO LA ENCUENTRO EN CORTE INGLES )

ATÚN EN ACEITE DE GIRASOL DE MERCADONA

ARROZ BASMATI DE MERCADONA

GELATINA NEUTRA MANDARÍN ( EN VARIOS SUPER , YO LA COMPRO EN MERCADONA )

LEVADURA FRESCA LEVITAL PARA PANES ( YO LA COMPRO EN MERCADONA )

TOMATE TRITURADO CON CEBOLLA APIS ( YA DIFÍCIL DE ENCONTRAR , AHORA SOLO LO ENCUENTRO EN EL CORTE INGLES )

SALCHICHAS DE PAVO OSCAR MAYER ( EN CUALQUIER SUPER )

EMPANADILLAS DE BONITO MONTY

2011-10-20T11:33:00.000+02:00

Esta receta de la masa es de Lulamon del foro Mundorecetas.El relleno va a gusto del consumidor.

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 grs. de harina de garbanzo
50 grs. de gluten
1 huevo
Una pizca de sal
55 ml de leche de soja o leche desnatada.

Para el relleno :

-2 cebollas

-3 latas de atún en aceite de oliva

-Tomate frito casero

-1 Huevo cocido.

ELABORACIÓN:

-Poner todos los ingredientes en la mycook , y poner a amasar durante 2 minutos.Si no se tiene Mycook, poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que se quede una masa consistente.

-Hacer bolitas con la masa y extender con un rodillo poniéndola entre dos trozos de papel de hornear .

-Sirviéndose de un plato como molde, cortar la masa en círculos .Reservar.

-Pochar las cebollas cortadas en juliana en una sarten con aceite de oliva.

-En un bol, mezclar el atún escurrido, el tomate frito y el huevo cocido bien picadito.Agregar la cebolla pochada bien escurrida y mezclar.

-Rellenar las empanadillas y sellar doblando los bordes.Pintar con un poquito de aceite.

-Precalentar el horno a 180º y hornear las empanadillas unos 15 minutos.

NATILLAS DE CALABACIN Y CHOCOLATE MONTY

2011-10-18T10:47:00.000+02:00

**Esta es una receta muy interesante , una forma de hacer comer a los niños verduras y que crean que están comiendo un postre.La receta es de Moreena del foro Mujer de Élite.

INGREDIENTES:

-2 Calabacines

-2 Cucharadas de cacao valor desgrasado

-Fructosa al gusto ( yo le puse 2 cucharadas soperas )

ELABORACIÓN:

-Pelamos los calabacines y le quitamos las pepitas .

-Los troceamos y cocemos hasta que esté tiernos ( unos 15-20 min )

-Pasar por la batidora hasta formar un puré homogéneo ( yo lo pase por el pasapures ).

-Poner en un cazo y añadir el cacao u la fructosa.Remover hasta que empiece a cocer.

-Poner en cuencos y a la nevera.

TARTA DE QUESO MONTY

2011-10-17T12:32:00.000+02:00

Esta receta , es de Cerbi, del foro Mujer de élite.Yo la he hecho con la mitad de ingredientes de la receta
original y si llego a saber que está tan buena ...........

INGREDIENTES:

-250g de queso quark 0%mg( 1/2 tarrina )
-50g de queso de untar linessa 0.2%mg
-1 Manzana grande
-30g de fructosa
-3 claras de huevo
-1 yogurt natural 0% mg
-Zumo de medio limón.
-1/2 vaso de leche desnatada
-3 hojas de gelatina
-1/2 cucharada de levadura repostera hacendado.
-Mermelada de melocotón

ELABORACIÓN:

-Poner los quesos, la manzana troceada , la fructosa, las claras , el yogurt y el zumo de limón en un bol y pasarlo bien con la batidora .Si lo hacemos con la Mycook 3 min vel 6.Reservar
-Calentar la leche en un vaso y añadir las laminas de gelatina.Disolver bien.
-Añadir a la leche la levadura y incorporar al resto de los ingredientes .
-Batir todos los ingredientes juntos con la batidora. En Mycook 1min vel 6
-Precalentar el horno a 180º
-Poner la masa en un molde de silicona y hornear a 180º durante 1 hora.Sacar y dejar templar.
**cuidado que sube mucho , pero luego se queda normal.
-En un cuenco mezclar unas 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón con un poquito de agua ( para que quede menos espesa y la podamos extender mejor ).
-Poner la mermelada por encima de la tarta extendiéndola bien.
-Meter en el frigorífico mínimo 2 horas.

**Está de escándalo y al no contener grasas, lo podemos mezclar con todoooooo

COULAND DE CHOCOLATE MONTY

2011-10-14T10:54:00.000+02:00

Esta es una receta de María 45 del foro Mujer de élite.

INGREDIENTES:

-8 huevos

-400g de chocolate 70% cacao

-1 chorrito de wisky

-1 chorrito de agua

-1 cucharada de fructosa

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º

-En un bol , trocear el chocolate y poner el agua y el wisky.Derretir en el microondas sin quemar el chocolate.

-Montar las claras a punto de nieve y reservar.

-Batir las yemas y la frucutosa y mezclarlas con el chocolate derretido.

-Mezclar la pasta de chocolate y las claras en punto de nieve.

-Rellenar los moldes o flaneras y hornear solo unos 3-4 minutos.

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y NATA MONTY

2011-10-13T17:10:00.001+02:00

Esta receta es de SASKIA7 del foro Mundorecetas y yo la he tuneado un poquito.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-120g de chocolate 70%
-4 huevos
-20g de fructosa
-Un chorrito de agua
Para el relleno:
-200 ml de nata para montar
-10g de fructosa
-Mermelada de fresas la vieja fabrica diet

-Cacao puro valor para decorar.

ELABORACIÓN:

-En un cuenco con un poquito de agua , troceamos el chocolate y lo ponemos en el microondas a potencia mínima 1 minuto.Removemos y ponemos otro poquito si fuera necesario hasta que este derretido pero sin quemarse.Reservamos
-Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve , bien espesitas .
-En otro bol, mezclamos las yemas y la fructosa y batimos hasta que queden bien espumosas.
-Añadimos a las yemas , el chocolate fundido ( cuando esté templado) y mezclamos bien.
-A la mezcla del chocolate , añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajes las claras.
-Precalentamos el horno a 180º
-En la bandeja del horno , ponemos una lamina de papel de horno y extendemos la masa intentando formar un cuadrado.
-Hornear durante 5 minutos.Reservar.
-Montamos la nata junto con la fructosa y reservamos
-Cortamos el bizcocho a cuadraditos y empezamos a montar los pastelitos.Lamina de bizcocho, mermelada de fresa, nata, lámina de bizcocho, mermelada, nata y por último lamina de bizcocho.
-Una vez montados todos los pastelitos, espolvoreamos con cacao valor y guardamos en la nevera.

***están deliciosos

QUICHE DE BACON Y CEBOLLA MONTY

2011-10-13T11:33:00.000+02:00

INGREDIENTES:

-200g de bacon apto

-2 cebollas

-1 brick pequeño de nata de cocina ( 200ml)

-3 huevos

-Sal

-Pimienta negra

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

-Cortamos el bacon a tiras y lo rehogamos junto con la cebolla hasta que esté todo doradito. Reservamos.

-En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata liquida.Salpimentar.

-Añadimos a los huevos y la nata , el bacon con cebolla reservado.

-En un molde de silicona engrasado , vertemos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos aproximadamente ( pinchar con un palillo para ver que está totalmente cuajado ).

PASTEL DE CHOCOLATE Y KEFIR MONTY

2011-10-10T20:55:00.000+02:00

ESTA ES UNA RECETA DE "CERBI" DEL FORO MONTIGNAC MUJER DE ELITE

INGREDIENTES:
-2 huevos enteros (bueno, sin la cáscara, ya me entendéis...)
-200 grs de cacahuetes tostados (125 para moler, resto reservar)
-200 cc de kéfir (ya endulzado al gusto, como si fuera para beber)
-1 sobre levadura química (yo he usado la hacendado, que es montiapta)
-200 grs de chocolate 74% cacao (l@s no Monti, el que usen, tipo cobertura, etc)
-Un poco de leche
-80 grs de azúcar, 40 de fructosa o bien una cda sopera de sacarina líquida.

ELABORACIÓN:
-Moler los cacahuetes, yo lo he hecho con pequeño robot que tengo para estas cosas, con thermomix, molinillo o similar, será igual, ha de quedar una especie de harina-masa de consistencia muy parecida al turrón cuando se está batiendo.
- Ahora en un bol se mezcla la pasta de cacahuetes, los huevos, el kéfir y el edulcorante, se bate todo muy bien hasta que sea homogéneo.
- Fundir 150 grs de chocolate con una cucharada de leche en el microondas, con minuto y medio irá bien, sacar mezclar bien con la leche que pusimos, incorporar a la mezcla batiendo.
- Preparar un bol para microondas grandecito (sube bastante y baja luego), engrásalo y ten preparado, añadir a la mezcla el sobre de levadura e incorporar completamente con la batidora (si lo hacemos antes, reacciona y comienza a subir).
Al bol engrasado, y 5 minutos de microondas (ni un segundo más) a máxima potencia, sacar, dejar enfriar y voltear sobre un plato.
-Ahora, mientras se acaba de enfriar, se funde el resto del chocolate en el micro con dos cucharadas leche, se saca y se va removiendo e incorporando leche hasta que tengamos una crema de cobertura, se añaden el resto de cacahuetes haciendo un crocanti y se vierte con cuidado sobre el brownie. Se acabó.