A COMER QUE YA ES HORA

CHOCOLATE MONTY

2012-05-23T18:26:00.002+02:00

Esta receta es de Maria45 del foro mujer de élite y tengo que reconocer que está muy bueno.
INGREDIENTES:

-1 vaso de leche desnatada ( o entera )
-2 Cucharadas de cacao desgrasado valor
-Fructosa al gusto
-Agar-agar ( yo uso el de tiras y le puse un manojito )

ELABORACIÓN:

-Poner la leche , el cacao y la fructosa en un cazo a cocer.
-Agregar el Agar-agar y no parar de remover hasta que se disuelva bien.
-Pasar por la batidora o colar para eliminar los restos de agar-agar que puedan quedar.
-Consumir inmediatamente , ya que si lo dejamos enfriar se quedará como una gelatina ( pero también esta bueno jeje )

**yo lo acompañé de unas medias noches monty para mojar....buenísimo

PRODUCTOS APTOS MONTY V

2012-04-25T17:15:00.000+02:00

Morritos de cerdo marca Tendilla , en ahorramás.

Crema de almendras , en Mercadona

Cebolla frita , en ahorramás

Aperitivo de soja frita , en Mercadona

Aroma de vainilla Dr.Oetker , en Ahorramás

Pechuga de pollo Noel , en Caprabo

Preparado fabada La Pilarica, en Ahorramás

HAMBURGUESA COMPLETA MONTY

2012-04-19T18:47:00.004+02:00

INGREDIENTES:

Para el pan de hamburguesa:

-150ml de agua templada

-220 ml de leche desnatada templada.

-2 cucharada de fructosa

-1 cucharada de sal.

-270 g de salvado de avena fino

-140 g de gluten de trigo.

-1 Taco de levadura

-Clara de huevo para pintar

-Sésamo para decorar.

Para la hamburguesa:

-750g de carne de ternera picada.

-Sal y pimienta

-2 dientes de ajo picados

-perejil fresco picado

-2 claras de huevo

-2 cucharadas de salvado de avena fino.

Para acompañar:

-ketchup apto

-Mostaza apta

-Mayonesa apta

-Lechuga

-Tomate a rodajas

-Cebolla a rodajas.

ELABORACIÓN:

-Para el pan de hamburguesa:

- Ponemos en la panificadora los líquidos templados, la sal , la fructosa el salvado , el gluten y por último la levadura en este orden

-Ponemos el programa de amasado.( Si no tenemos panificadora hacemos lo mismo en un bol ...y amasamos a mano )

-Repartimos la masa en 6 bolas y las aplastamos bien , las ponemos en el horno a levar a 50º.

-Cuando doble su volumen , las pintamos con clara de huevo y le espolvoreamos sésamo por encima , dejamos levar otro poquito.

-Subimos el horno a 180º y horneamos unos 25 min ( hasta que estén doraditos.Reservamos.

Para la hamburguesa:

-En un bol , salpimentamos la carne picada , añadimos el perejil y el ajo picadito y mezclamos bien.

-Agregamos las claras de huevo y mezclamos .

-Espolvoreamos con el salvado de avena fino y mezclamos bien ( es para ligar la carne bien )

-Formamos 6 hamburguesas hermositas y freímos en la sartén o en una plancha.

Montaje:

-Abrimos el pan y untamos con mayonesa, colocamos la lechuga , el ketchup , la hamburguesa , rodajas de tomate , mostaza , rodajas de cebolla y mostaza .Cerramos el pan .........y ......A COMER QUE YA ES HORA

ALBÓNDIGAS DE TERNERA MONTIGNAC

2012-04-13T11:49:00.000+02:00

INGREDIENTES:

-3/4 Kg de ternera picada

-1 Huevo

-3 Dientes de ajo

-Perejil picado

-Sal

-Pimienta

-2 Cucharadas de salvado de avena fino.

Para la salsa:

-2 cebollas

-2 pimientos

-1 calabacin

-1 berenjena

-2 botes de tomate triturado.

-Sal

-Aceite de oliva

-2 hojas de laurel.

ELABORACIÓN:

-Pelamos y picamos las verduras ( calabacin, cebollas, pimiento y berenjena ) y lo ponemos a sofreír en una cazuela .

-Cuando las verduras estén pochadas , añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocer hasta que el tomate esté bien frito.Trituramos y lo ponemos de nuevo en la cazuela.

-Salamos y añadimos el laurel y lo dejamos cocer a fuego lento mientras preparamos las albóndigas.

-En un bol grande mezclamos la carne picada, el huevo, el perejil y los ajos picaditos , salpimentamos y agregamos el salvado de avena fino para ligar.

-Formamos las bolitas de albóndigas y las freímos en aceite de oliva.

-Según las vamos friendo , las añadimos a las salsa que tenemos a fuego lento.

-Dejar cocer muy bajito las albóndigas en la salsa hasta que cojan sabor.

MEDIAS NOCHES DE CHOCOLATE

2012-03-28T11:24:00.000+02:00

**En este caso, yo , rellené la mitad de chocolate y la otra mitad las deje sin nada para poderlas tomar como medias noches rellenas de pechuga de pavo en el desayuno o de lo que se os ocurra meterle ( al tener un IG bajo , permiten cualquier cosa y a cualquier hora ).

INGREDIENTES:

-370ml de leche desnatada

-270g de salvado de avena fino

-140g de gluten de trigo

-1 cucharada de leche desnatada en polvo

-Ralladura de piel de naranja y limón.

-Esencia de vainilla

-Agua de azahar

-30g de aceite de girasol

-1 cucharada de sal

-2 cucharadas de fructosa.

-1 cuadradito de levadura.

-Fructosa y agua ( para pintarlas )

-Chocolate 70% cacao ( para las que rellené de chocolate )

ELABORACIÓN:

**Pongo la elaboración en panificadora , pero a mano sería exactamente lo mismo , en un bol , y con más paciencia y dolor de brazo , jeje

-Mezclamos los líquidos ( leche , esencia de vainilla , agua de azahar y aceite ) , y los templamos en el microondas.Añadimos al bol de la panificadora.

-Agregamos la leche en polvo , la fructosa y la sal.

-Añadimos el salvado de avena y el gluten de trigo

-Rallamos la naranja y el limón y lo ponemos en una esquinita .

-Espolvoreamos la levadura y ponemos el programa de amasado de pasta.

-En un bol , preparamos un almíbar con la fructosa y un poco de agua y reservamos.

-Cuando termine de amasar , hacemos bolitas y les ponemos una onza de chocolate troceada dentro . Las vamos colocando en la bandeja del horno ( yo pongo un papel de hornear debajo para que no se peguen.)

-Pintamos los bollitos con el almíbar que hemos preparado y las que van rellenas de chocolate las identificamos con un trocito de chocolate fuera.

-Calentamos el horno a 50º y metemos la bandeja de bollitos para que leve , hasta que doble su volumen.

-Cuando doblen el volumen , subimos el horno a 180º hasta que estén dorados ( tarda poco , unos 20min ).

YOGURT DE QUESO Y FRESA

2012-03-22T13:30:00.000+01:00

**Un postre muy rico y que podemos mezclar con todo .

INGREDIENTES:

-250g de fresas

-1 bote de 500g de queso batido 0%

-60g de fructosa.

ELABORACIÓN:

-Trituramos la fructosa para hacerla grass ( en Mycook 10 sg vel 10 ).

-Añadimos las fresas y trituramos ( en Mycook 15 sg vel 10)

-Agregamos el queso batido y lo mezclamos con la batidora ( en Mycook 10 sg vel 10 ).

-Los ponemos en botes o flaneras y conservamos en el frigorífico.

PRODUCTOS MONTY IV

2012-03-22T12:37:00.000+01:00

Queso fresco 0% MAMA VACA, en Caprabo

Sardinillas en aceite de oliva HACENDADO , en Mercadona

Paté de pato LES RECETTES GOURMANDES , en supermercados Ahorramás

Gelatinas REINA , sin azúcares añadidos , en varios supermercados ( yo las compré en Ahorramas )

Anchoas en aceite de oliva HACENDADO , en Mercadona

Preparado de carne , en supermercados Lidl

Allioli SALSABUENA , en supermercados Lidl ( no tiene huevo )

Hamburguesas ROLER , en Supermercados Día

Salteado de verduras asadas HACENDADO , en Mercadona

Sirope de agave ALLOS , en herbolarios

PAELLA DE MARISCO MONTIGNAC ( CON QUINOA )

2012-03-12T12:33:00.000+01:00

**Yo la cociné con pescado , pero lo bueno es que le puedes poner lo que quieras ya que la quinoa tiene un IG bajo.

INGREDIENTES:

-3 calamares

-2 sepias

-9 gambones

-1/2 kg de almejas.

-4 puñados de quinoa

-1 cebolla

-2 hojas de laurel

-Azafrán

-Tomate triturado.

-Caldo de pescado.aprox 700ml

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-La noche anterior , ponemos las almejas a remojo en agua con sal ( para que suelte la arena )

-Lavamos bien las almejas y las cocemos al vapor para que abran.Sacamos la almeja y tiramos las conchas ( el que quiera puede ponerlas con concha ) , reservamos.El agua que han soltado , la colamos y la reservamos para luego.

-Limpiamos y cortamos los calamares y la sepia, reservamos.

-En una paellera , con un chorrito de aceite , freímos los gambones y reservamos.

-Freímos los gambones y la sepia y reservamos.

-Cortamos la cebolla muy finita y la sofreímos, añadimos el tomate triturado y sofreímos también.

-Añadimos el caldo de pescado y el agua que nos sobró de las almejas y ponemos a hervir.

-Lavamos la quinoa y la añadimos al caldo hirviendo.Agregamos el laurel.

-a los 10 minutos agregamos el pescado reservado ( gambón , sepia , calamar y almejas ) y dejamos cocer otros 10 minutos aproximadamente.

-Apagar el fuego y dejar reposar tapado con un paño 5-10 minutos.

MAGDALENAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE MONTY

2012-03-06T11:02:00.000+01:00

**Estas magdalenas , son , por decirlo de alguna manera de aprovechamiento. Preparé la crema de vainilla y con las claras que sobraron , preparé estas magdalenas.

INGREDIENTES:

-4 claras de huevo

-Harina de almendras ( la que admita , yo aprox unos 100g)

-1/2 sobre de levadura química.

-2 cucharadas de fructosa.

-4 onzas de chocolate 70% cacao.

ELABORACIÓN:

-Batimos las claras , sin llegar a montarlas.

-Añadimos la harina de almendras hasta que quede una pasta no demasiado líquida , ni espesa ( como un bizcocho ).

-Añadir la levadura y mezclar bien.

-Rellenar los moldes y poner en el centro una onza de chocolate .

-Hornear a 150º hasta que se cuajen bien ( aprox 15 minutos.)

LOMO CON CHAMPIÑONES Y BRANDY

2012-02-27T17:34:00.000+01:00

INGREDIENTES:
-Cinta de lomo fresca
-1 cebolla
-250g de champiñones
-1/2 vado de brandy
-sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

-Lavamos y cortamos los champiñones .Reservamos
-Salpimentamos la cinta de lomo y la marcamos a fuego fuerte por los dos lados .Reservamos.
-Rayamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la misma sartén donde hemos marcado el lomo.
-Cuando la cebolla este doradita, añadimos los champiñones laminados y rehogamos.
-Agregamos la cinta de lomo reservada y el brandy y dejamos rehogar a fuego bajo unos 15 min.

PASTEL DE POLLO

2012-02-24T11:24:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Filetes de pechuga de pollo

-1 paquete de pechuga de pavo apta

-1 bolsa de verduras asadas congeladas de mercadona

-Pimienta

-Sal.

ELABORACIÓN:

-Freímos las verduras y reservamos.

-Salpimentamos las pechugas de pollo.

-En un molde engrasado, ponemos una capa de pechuga de pavo , una de pechugas de pollo y una ce verduras asadas.Seguimos poniendo capas en ese orden y terminamos con una de pechuga de pavo.Tapamos con papel de aluminio.

-Precalentamos en horno a 180º.

-Introducimos el molde con el pastel en el horno unos 45 minutos a 180º y unos 20 minutos a 150º.

-Escurrimos el líquido que ha soltado y servimos cortado al gusto .

PAN DE LECHE

2012-02-22T13:52:00.000+01:00

Receta publicada por CHIPIN en el foro mujer de élite , yo la he modificado un poquito.

INGREDIENTES:

-400g de salvado de avena fino

-200g de gluten de trigo

-550ml de leche desnatada

-50g de aceite de girasol

-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de fructosa

-Ralladura de limón y naranja

-1 cuadradito de levadura fresca

-1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada

-Un chorro de agua de azahar.( esto al gusto )

ELABORACIÓN:

-Poner en la panificadora , primero los líquidos .

-Agregar el salvado y el gluten.

-En una esquina la sal , en otra la fructosa y en otra la ralladuras de limón y naranja.

-Espolvorear con los dedos la levadura en el centro sin que toque los líquidos.

-Programar la panificadora en el programa de amasado para pasta.

-Cuando termine el programa , quitar los ganchos y programar horneado, retraso 40 minutos , posición de tostado oscuro.

-Sin panificadora , mezclar todos los ingredientes, poner levar en un molde hasta que doble su volumen .Precalentar el horno a 180º y hornear aproximadamente 1h.

**Para las tostadas del desayuno está muy rico y tiene un ig bajo.

BIZCOCHO CON MANZANA MONTY

2012-02-21T12:31:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-1 manzana

-1 vaso de leche de soja

-6 claras de huevo.

-1/2 vaso de aceite de girasol

-250g de harina integral

-2 sobres de gaseosas para repostería o 1 de levadura

-60g de fructosa.

-Ralladura de piel de limón

ELABORACIÓN:

-Montamos las claras de huevo ( en Mycook , poner la mariposa y programar 2 min vel 5 ) .Reservar.

-Pelamos y trituramos la manzana ( en Mycook 15 sg vel 6)

-En un bol, ponemos la leche de soja , el aceite de girasol , la manzana triturada y las gaseosas. Mezclar ( en Mycook poner los ingredientes en el vaso y programar 1 min vel 4 )

-Añadir la fructosa , la ralladura de limón y la harina integral , mezclar bien ( en Mycook , agregar los ingredientes y mezclar 2 min vel 5 )

-Agregar las claras y mezclarlas poco a poco para que quede espumoso. ( En Mycook , añadir las claras y mezclar a vel 4 subiendo a 6 para que se incorporen bien ).

-Precalentar el horno a 180º

-Poner la mezcla en un molde ligeramente engrasado y hornear unos 35minutos a 180º.

QUINOA CON LECHE

2012-02-20T12:40:00.000+01:00

Esta receta es de las chicas de foro mujer de élite ( de stella y enjuto ).Es el sustituto del arroz con leche tradicional.

INGREDIENTES:

-1 litro de leche desnatada

-1 vaso de quinoa

-La piel de 1 limón

-Fructosa al gusto

-2 ramitas de canela

-Canela en polvo.

ELABORACIÓN:

-Lavamos y escurrimos la quinoa.

-Ponemos la leche en un cazo con la piel de limón , la fructosa y la canela en rama.La dejamos cocer a fuego medio sin parar de remover.

-En otro cazo, cocemos la quinoa con agua unos 15 min ( se puede cocer directamente en la leche , pero tarda mucho tiempo en ablandarse).

-Colamos la quinoa y la añadimos a la leche.La dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio sin dejar de mover.

-Quitamos las ramas de canela y la piel del limón y repartimos el preparado en cazuelitas o flaneras.

-Espolvoreamos con canela molida , dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

MEDALLONES DE MERLUZA CON GAMBAS

2012-02-13T13:18:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Medallones de merluza ( de los que venden congelados )

-Gambas peladas

-Un puñado de guisantes

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1/2 vaso de vino blanco

-Sal

-Perejil

ELABORACIÓN:

-Descongelamos los medallones de merluza y los freímos en una sarten.Reservamos.

-Rallamos la cebolla, y picamos los ajos y lo sofreímos.Agregamos las gambas peladas y sofreímos.

-Añadimos el vino y los guisantes y lo dejamos cocer unos 5 min a fuego fuerte.

-Agregamos el pescado y lo dejamos cocer hasta que reduzca un poquito la salsa.

-Salamos y añadimos es perejil picadito.

DORADA A LA ESPALDA

2012-02-06T18:21:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-Una dorada de ración

-Ajos al gusto

-Una guindilla

-Un chorrito de limón

-Aceite de oliva virgen

-Sal

ELABORACIÓN:

-Pedir al pescadero la dorada limpia y abierta por la mitad .

-En una sarten , agregar un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente, poner la dorada por la parte de la piel.

-A los 3 minutos , dar la vuelta con dos espatulas ( para no romperla ) y dejar a fuego fuerte hasta que esté bien dorada.Retirar a un plato.

-Añadir a la sartén un buen chorro de aceite y dorar los ajos y la guindilla cortado el lonchas finitas.echar por encima de la dorada , salar y regar con un poco de zumo de limón.

FRITE EXTREMEÑO DE CABRITO DE CERBI

2012-01-30T13:25:00.000+01:00

INGREDIENTES:

Una canal de cabrito lechal (2,5 kg +/-)
2 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
1 pimiento de los de asar grande
2 cucharadas soperas pimentón dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
1 cucharada sopera pimentón agridulce
1 vaso vino de Pitarra
1 chorro de vinagre
Pimienta
sal

ELABORACIÓN:

Despiezar el cabrito, o pedirlo así en la carnicería, pero teniendo en cuenta que los trozos han de ser pequeños pero que se puedan "coger". Picar los ajos en rodajas gruesitas, incorporar la pimienta recién molida y los ajos a los trozos, regar con vino y remover muy bien varias veces para que el ajo se frote bien con la carne. Esto se hará varias horas antes para que macere en el frigo previamente. El vino de Pitarra es complicado encontrarlo fuera de Extremadura, por lo que podéis usar un clarete seco o un tinto con graduación y poca acidez.
Picar las cebollas y pimiento en juliana fina, hacer un sofrito con cuidado de que la cebolla no coja color, una vez hecho incorporar el pimentón, remover y antes de que se pueda quemar incorporar el vaso de vino, dejar hacer hasta que reduzca bastante.
Incorporar el cabrito con sus ajos, etc; ir removiendo hasta que tome color por igual, es el momento de salar...
Una vez sellado todo, agregar agua hasta llegar al nivel de la carne más o menos
Y ya, tapar y dejar hacer a fuego lento, este es el "secreto", para que los jugos salgan y se mezclen con la salsa pero al tiempo quede la carne muy jugosa, Una vez hecho hay que dejar reducir bastante, la salsa debe quedar como una crema... Este es el resultado:

CREMA DE VAINILLA MONTY

2012-01-17T11:36:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-400ml de eche desnatada ( yo puse 500 y me costó que cuajara , quedaron un poco blandas )

- 4 yemas de huevo

- 1 vaina de vainilla

- 50g de fructosa

- Mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN:

- Poner a cocer la leche junto con la vaina de vainilla abierta .

-Batir las yemas junto con la fructosa en un bol.

-Añadir la leche colada al bol de los huevos y batir bien.

-Dejar reposar unos minutos y desespumar.

-Rellenar los moldes y cocer al baño maría durante unos 20 min aproximadamente.

-Dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

-Desmoldar y servir con mermelada de frambuesa.

ROSCON DE REYES MONTY

2012-01-16T13:29:00.001+01:00

Esta receta la vi en el foro de Mujer de Élite y yo la he adaptado las cantidades un poquito a mi gusto.

INGREDIENTES:

Para el roscón:

-300g de salvado de avena fino

-50g de gluten de trigo

-70ml de leche

-2 huevos

-30ml de aceite de girasol

-1 cucharadita de sal

-60g de fructosa para la masa

-30g de fructosa para decorar

-1 buen chorro de agua de azahar

- ralladura de piel de 1/2 naranja

- 1 sobre de levadura de panadería o 1 cubilete de levadura fresca.

- Nueces

Para el relleno:

-500ml de nata para montar

-40g de fructosa

-1 cucharada sopera de cacao valor desgrasado.

ELABORACIÓN :

- Templar en el microondas la leche, el aceite y el agua de azahar. Poner en la panificadora.

-Agregar los huevos batidos.

-Agregar 150g de salvado y el gluten.

-Poner en una esquina la sal, en otra la fructosa y en otra la ralladura de naranja.

-Agregar el resto de salvado y la levadura.

-Programar la panificadora en el programa de masa para pasta / pizza.

**Si no se tiene panificadora mezclar todos los ingredientes en un bol.

-Una vez amasado , poner en una fuente tapada con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

-Precalentar el horno a 180º.

-Dar forma al roscón.

-Mezclar la fructosa con un pelin de agua y extenderlo por la parte superior del roscón.

-Colocar las nueces por encima y hornear unos 25 minutos .

**Mientras se hornea , poner en el horno un vaso con agua para que no quede demasiado reseco.

-Dejar enfriar y abrir por la mitad.

-Mezclar la nata , el cacao y la fructosa y montar .En la Mycook 2 minutos vel 5 con la mariposa.

-Colocar la trufa en una manga pastelera y rellenar el roscón.

MIGAS MONTIGNAC DE CERBI

2012-01-13T20:11:00.000+01:00

INGREDIENTES:
Pan auténticamente integral (Habré usado como 600 gramos o por ahí...)
1/2 cabeza de ajos
1/2 pimiento rojo de asar o uno pequeño
1 cucharada colmada de pimentón
aceite de girasol1/2 vaso de agua
sal

Lo que realmente "hace" las migas es el agua y el movimiento continuo que hacen que el pan tome los sabores y una textura igual en todas las migas, contrariamente a lo que se piensa que es el aceite o la grasa las que lo hacen.

ELABORACION:
-Poner una lámina de aceite en una cazuela o sartén tipo wock, lo justo para hacer los ajos laminados, es muy importante entender que el aceite no debe rebasar en su proporción con el pan, al clásico chorrito de aceite que se pone en las tostadas, el aceite de girasol tiene una enorme proporción de polinsaturadas no acumulables a diferencia del aceite de oliva muy rica en insaturadas, de saturadas andan poco más o menos una y otra.

-Cuando los ajos estén a medio dorar, agregar el pimiento cortado en cuadritos, veremos que el jugo del pimiento hace crecer el líquido y se mezcla con el aceite, entonces bajamos el fuego a moderado, cuando está el pimiento hecho, agregamos el pimentón y apartamos corriendo del fuego, seguidamente añadimos la mitad de las migas, movemos bien hasta que se haya empapado todo el líquido, luego ponemos el resto de las migas y volvemos a mover. Ahora ponemos a fuego lento, añadimos muy poco a poco la mitad del agua repartiéndola por todas las migas y movemos un buen rato, tapamos y dejamos que se condense la humedad y se reparta destapando y removiendo regularmente unas cuantas veces, se agrega el resto del agua y se repite la operación. Ahora se sala, siempre removiendo y sii queremos reforzar el sabor del ajo, añadimos ajo en polvo, y vuelta a remover hasta que veamos que tanto color como textura de las migas es uniforme, han de quedar con un grado de humedad tal que estén muy jugosas pero completamente sueltas, ese es el punto, si vemos que hay montoncitos aglomerados, seguiremos moviendo hasta que pierdan algo de humedad y se suelten.

-Si quereis, podeis picar media pechuga de pollo en trocitos algo más grandes que las migas y hacerlas tras los ajos y el pimiento, yo he optado por la opción de caballas, también están muy buenas con sardinas asadas, y en cualquier caso con claras de huevo fritas...

WOK DE ARROZ SAVAJE

2012-01-10T17:25:00.001+01:00

INGREDIENTES:

-3 pechugas de pollo cortadas a trozos

-1 cebolla grande

-1 pimiento rojo

-1 pimiento amarillo

-1 calabacin

-1 sobre de arroz salvaje nomen

-Aceite de oliva

-Salsa tamari

ELABORACIÓN:

-Cocemos el arroz según indica el fabricante ( el mio 25 min ) y reservamos

-Cortamos las verduras a trozos y reservamos.

-Freímos las tiras de pollo en el wok con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté hecho , reservamos.

-Freímos las verduras cortadas en el wok con un chorrito de aceite .Añadimos el pollo reservado y rehogamos conjuntamente.

-Agregamos un buen chorro de salsa tamari y el arroz salvaje reservado.Rehogamos y servimos.

ALETA DE TERNERA RELLENA

2011-12-29T12:46:00.000+01:00

INGREDIENTES:

Para la aleta:

-1 aleta de ternera

-1kg de carne de ternera picada

-bacon o jamón

-3 huevos cocidos

-1 bote de pimientos del piquillo

-Sal

-Pimienta

-Ajo y perejil.

-Cordón para atar la carne rellena.

Para la salsa:

-3 cebollas grandes dulces

-1/2 litro de vino blanco

-Orejones de albaricoque.

ELABORACIÓN:

-Picamos el ajo y el perejil muy finito y lo mezclamos con la carne picada. Salpimentamos.

-Extendemos la aleta en la encimera y la cubrimos con una capa de carne picada.

-Ponemos sobre la carne , una capa de bacon o jamón.

-Colocamos sobre el bacon , una capa de pimientos del piquillo

-Ponemos los huevos cocidos colocados en fila en unos de los extremos de la aleta y la enrollamos como si fuera un brazo de gitano.La atamos bien con un cordel.salpimentamos.

-Ponemos la aleta en una fuente de horno , la regamos con un buen chorro de aceite y la metemos en el horno previamente precalentado a 180º.

-Ponemos el horno en posición grill, doramos un lado de la aleta y le damos la vuelta para dorar el otro lado.

-Agregamos la cebolla cortada y el vino , ponemos el horno en posición gill arriba y abajo a 180º durante 40min , luego lo bajamos a 150º, agregamos los orejones y vamos girando la aleta cada 20 min.Hornearla aprox unos 120min.

-Sacamos la aleta , le cortamos el cordel y la dejamos enfriar.Cortarla en rodajas y reservar en una cazuela.

-Pasamos la salsa de cebolla , vino y orejones por la batidora y la añadimos a la aleta.Listo.

"""FELIZ NAVIDAD A TODOS """

2011-12-21T20:30:00.000+01:00

Gracias a tod@s por visitarme y por darme ánimos para seguir con este blog.Os deseo de todo corazón:

" FELIZ NAVIDAD" .

PASTA DE SALMON Y QUESO

2011-12-21T18:07:00.000+01:00

INGREDIENTES:

-150g de salmón ahumado

-50g de queso de untar 0%mg ( yo puse el linesa de Lidl)

-Eneldo y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-Ponemos el salmón y el queso en la jarra de Mycook ( o en el vaso de la batidora ) , y trituramos 15sg vel 6-7.

-Lo retiramos a una tarrina o tupper , espolvoreamos con eneldo y un chorrito de aceite de oliva.

**APTO PARA DESAYUNOS CON PAN INTEGRAL

MUFFINS DE CHOCOLATE MONTY

2011-12-19T18:13:00.000+01:00

Esta es otra receta de Nuria de cocinarte.

INGREDIENTES:

-5 Claras de huevo
-1/2 vaso de leche de soja
- 45g de fructosa
- 100g de harina de almendra
-2 cucharadas de cacao desgrasado valor
-1 cucharada de gluten de trigo
-1/2 sobre de levadura hacendado

Para la cobertura:
-100g de chocolate 70%
-Una pizca de agua.
-Almendra y avellana molida.

ELABORACIÓN:

-Montamos las claras a punto de nieve en la Mycook , mariposa , vel 5 ( 2min aprox , miramos por el bocal hasta que estén bien montadas.
-Añadimos por el bocal , poco a poco la fructosa.
-Quitamos la mariposa , la cerramos y la ponemos en vel 4.
-Añadimos la leche de soja, poco a poco por el bocal.
-Añadimos poco a poco por el bocal , el cacao, la harina de almendra , el gluten de trigo y la levadura.Mezclamos bien .
-Precalentamos el horno a 160º.
-Engrasamos los moldes de magdalena ( yo utilizo los de silicona ), y rellenamos con la masa.
-Horneamos unos 20-25 min a 160º .
-Cuando los muffins estén fríos , preparamos la cobertura.
-Picamos en la mycook , un puñado de avellanas y almendras 30sg vel 7 y reservamos
-En un bol , troceamos el chocolate , le ponemos un poquito de agua y lo metemos al microondas 1 min a 600w de potencia.Lo batimos bien hasta quedar una crema de cobertura.
-Napamos los muffins con el chocolate derretido y los espolvoreamos con la almendra y la avellana triturada.

***CUIDADO, CREAN ADICCIÓN .
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