A cozinha do gato preto

Filetes com pão frito

2014-10-28T17:46:00.000+00:00

Na verdade não é uma receita, mas sim una dica de aproveiramento. A "receita" não é minha, aprendi com a minha mãe e não deixa de ser uma forma de gastar algum pão que já está a ficar duro e tambem o ovo que acaba por sobrar após panar os filetes. Creio que a maioria das pessoas gosta de filetes de peixe, cá em casa são muito apreciados, os favoritos são os de peixe gato, porque não são tão secos. Embora não faça filetes com muita frequência, porque não gosto muito de fazer fritos, sempre que faço, aproveito para fritar pão e sinceramente desaparece ainda mais rapidamente do que os filetes.

Passemos estão a preparação, nada mais facil;

Após panar e fritar os filetes, passar fatias de pão que esteja a ficar duro no ovo batido que sobra e tritar normalmente de ambos os ldos. Muitas vezes quando não tenho ovo suficiente junto outro.

Bom apetite, espero que gostem da sugestão.

Bicarbonato de sodio o elimina chulé

2014-10-24T19:29:00.000+01:00

Sem me aperceber passei quase um ano sem postar nada. Primeiro estava dividida entre dois empregos que me consumiam literalmente todas as forças e o tempo, uma vez que um deles tambem me ocupava ao fim de semana.... e claro depois do trabalho para outrem vêm todos os afazeres de casa e como eu literalmente faço quase a totalidade das tarefas de casa, à excepção de levar o lixo, por a louça na máquina e uma ou outra ajuda a preparar algumas refeições.... basicamente o resto sou eu que faço tudo..... e como uma pessoa não é de ferro.... lá se passou um ano quase sem eu dar conta.

Mas nao passei por cá hoje para me lamuriar, passemos ao que interessa.

concerteza que não é só na minha casa que o calçado de eleição dos "machos" são os tenis ou sapatilhas. No caso do meu marido, tem 3 pares de sapatos ( que raramente usa) todo o resto são sapatilhas. ... e tem bastantes... O meu filho calça unica e exclusivamente sapatilhas. Volta a meia começa a surgir o inevitavel odor a sulfato de piuga, o tão mal fadado chulé. Para evitar que isso aconteça eis uma dica muito simples, bicarbonato de sódio. Basta colocar um pouco dentro do calçado e o cheiro desaparece, convem ter sempre o cuidado de remove-lo todo antes de voltar a usar o calçado. Esta dica tambem funciona muito bem para eliminar o mau cheiro dos pés, basta lavar os pés em água com bicarbonat., em casos mais complicados convem depois de secar os pés polvilha-los com bicarbonato (principalmente entre os dedos) calçar umas meias e deixar atuar surante a noite, repetir este "tratamento" varios dias e vai ver que mesmo em casos mais severos de chulé, o resultado é muito bom.

Espero que gostem da dica

Detergente W.C. Fake it

2013-11-01T19:36:00.000+00:00

A ja bastante tempo que não venho aqui porque inicialmente fiquei sem câmara, depois sem computador e finalmente porque não tenho tido tempo, não por um mau motivo, antes pelo contrário, simplesmente porque não tenho tempo (os dias teem vindo a ficar cada vez com menos horas, pelo menos para eu fazer tudo). Mas como a cada vez mais pessoas a fazer detergentes em casa seja por motivos econômicos ou outros, achei que esta "receita" era digna de ser mencionada. Mas comecemos pelo princípio, a algum tempo atrás numa busca de uma forma para fazer febreeze, não encontrava o desgraçado em sítio nenhum, deparee com este blog fakeitfrugal.blogspot.pt, lá encontramos bastantes receitas para "falsificar" desde detergentes até preparados instantâneos para bolachas para além de dicas e outras coisas homemade, desde então que volta e meia testo as suas sugestões. O detergente para w.c. foi a segunda "receita" dela que eu testei e como gostei tanto do resultado volta e meia preparo mais uma dose.

Agora vamos ao que interessa, o que e necessário:

Ingredientes:

1 c. Sopa abrilhantador para a máquina de lavar louça
( eu ponho 2 porque a minha água e muito calcária )
2 c. Sopa detergente da louça (do de lavar a mão)
1/4 chávena água oxigenada
1/4 chávena de álcool
1 recipiente vazio de pulverizador
Água q.b.

Modo de preparação:

Com a ajuda de um funil verter os ingredientes no recipiente acabar de encher com água, fechar e agitar para se minutares tudo. E já esta.

Abrilhantador - funciona como anticalacrio
Água oxigenada e o álcool - elimina bactérias, bolor e resíduos de sabão

Em resumo não cheira como os originais, mas funciona muito bem e sai a um preço reduzido que e o que interessa.

Pasta alla Puttanesca

2013-04-19T00:23:00.000+01:00

A receita não é minha, foi baseada na receita do Jaime Oliver que vi no programa "30 minute meals". Digo baseada porque a primeira vez que a fiz foi feita com os ingredientes que tinha cá em casa, como gostamos do resultado passou a ser feita sempre da mesma maneira. E embora o meu marido diga que em Inglaterra se come muito mal e torça o nariz de cada vez que eu faço uma receita do Jaime Oliver (por ser um chef inglês) este é um prato que aprecia bastante. Dizem os entendidos que "Puttanesca" significa com poucos ingredientes por isso é um prato económico, rápido de confecionar e diferente para aquelas refeições em que o tempo não abunda.

Ingredientes:

1 ou 2 latas de Atum em azeite
2 a 3 dentes de alho
1 punhado de azeitonas pretas (costumo utilizar das caseiras)
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
1 tomate cortado em cubinhos
polpa de tomate a gosto
Oregãos e tomilho a gosto
sal e pimenta q.b.
massa q.b.(esta e cotevelinhos, mas prefiro com esparguete)

Colocar a massa a cozer em água abundante e com sal suficiente (dizem os italianos que a água para cozer "pasta" deve estar tão salgada como o mar do mediterrâneo, por isso carrego sempre um pouco no sal da água).Entretanto escorrer parte do azeite do atum e levar o restante a aquecer juntar as azeitonas sem o caroço e em pedaços, juntar o pimento e o tomate, deixar cozinhar um pouco, juntar os dentes de alho picados (como tenho um espremedor de alhos, espremo directamente para a panela) . Adicionar o atum e a polpa de tomate (se preferir pode utilizar só tomate fresco) deixar cozinhar ligeiramente. Entretanto escorrer a massa , reservando um pouco da água para juntar á puttanesca para que não fique muito seca. Juntar a massa ao molho, adicionar as ervas aromáticas a gosto e rectificar o tempero.

P.s. A receita fica com melhor aspecto, mas como só me lembrei de tirar foto no final, só pude fotografar o que sobrou .

Até breve.

Molho Bechamel de micro ondas

2013-01-28T19:59:00.001+00:00

Sou daquelas pessoas que gosta de fazer as coisas em casa, no que toca ao molho bechamel, embora o saiba fazer, por uma questão de practicidade as vezes arriscava a comprar os de pacote. Mas chegava sempre á mesma conclusão, não gosto. Certo dia nas minhas pesquisas pelos blogs a que vou mais vezes, deparei-me com esta receita no blog "Jugando en mi cocina" embora tenha ficado com algumas duvidas quanto ao resultado, decidi arriscar e para dizer a verdade nunca mais comprei molho bechamel e tambem não o voltei a fazer da forma mais tradicional.

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1 copo de leite (pode usar como medida 1 copo de nutella)

2 colheres de sopa de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de sal

noz moscada a gosto

Num recipiente que possa ir ao microondas, colocar a manteiga/manteiga e derreter. Em seguida juntar a farinha o sal e a noz moscada e misturar bem, juntar o leite, pouco a pouco misturando bem para que fique homogeneo. Levar ao microondas durante 1 minuto e meio, retirar do microondas e misturar bem com o batedor de arames ou com um garfo. caso ache necessario levar de novo ao microondas durante 30 segundos, retirar do microondas e misturar bem e verificar a consistencia.

P.s.: Dependendo do prato em que vou usar o molho bechamel, vou ajustando a consistencia levando de novo ao microondas por mais 30 segundos mexendo bem e se quiser mais expesso repito a operação até estar ao meu gosto.

Espero que gostem. Até breve

Chá de casca de maçã com erva doce

2013-01-05T23:40:00.000+00:00

No verão recebemos de casa dos nossos pais muitas, muitas, muitas maçãs. Embora goste de maçãs só as como ao natural quando ainda estão meias verdes, mal começam a ficar "farinhentas" deixo-as logo de lado e acabam por ser gastas em compota, assadas, em tartes e bolos. No ano passado resolvemos secar algumas, nada de especial, basta lavar bem as maçãs fatiar em fatias finas e colocar sobre uma rede em local ventilado (nós colocamos ao sol no parapeito das janelas, como vivemos num apartamento é a nossa melhor opção). Este ano o meu marido começou logo a preparar a reserva de maçã desidratada mal vieram parar os primeiros sacos delas cá a casa, só que este ano resolveu descascar as maçãs porque secam mais rapidamente. Comecei a magicar o que fazer com tantas cascas e lembrei-me que já tinha visto algures na net falarem sobre o chá de maçã com erva doce. Encontrada a solução, foi por mãos há obra. Depois de secas fiz o chá e actualmente é o que eu bebo mais frequentemente porque é um dos meus preferidos. Sabe mesmo bem beber uma boa caneca de chá quente quando está frio lá fora...

(Imagens retiradas da net)

Ingredientes:

Casca de maçã desidratada (coloco 4 a 5 pedaços depende do tamanho)
1 colher de café de Erva doce
água quente qb.
açúcar ou mel a gosto

Não tem ciência nenhuma, colocar as casca de maçã e a erva doce numa caneca ou taça encher que água quente, cobrir o recipiente (por norma tapo-o com um prato), e deixar repousar 5 minutos. Destapar e adoçar a gosto, eu raramente bebo chá sem ser natural.

P.s. Podem aproveitar as cascas das maçãs que vão gastando no dia a dia e ir secando ( ás vezes coloco-as em cima dos radiadores para secarem), é o que tenho feito porque as que sequei no verão já desapareceram todas.

Espero que gostem da sugestão, até breve

Salsichas enroladas / Charutos de repolho

2013-01-04T14:10:00.001+00:00

Esta receita, não tem segredo, aliás a maioria das pessoas conhece-a, mas é daquelas que faço com bastante frequência, é algo fácil de preparar e relativamente económico. É também uma boa forma de fazer o meu filho comer couve sem ser em sopa. Utilizo sempre as salsichas frescas do continente que estão embaladas, para este prato são as minhas preferidas e ás vezes tenho a sorte de as encontrar depreciadas (com a etiqueta cor de rosa) o que ajuda a fazer um prato ainda mais económico.

Ingredientes:

5 salsichas frescas
15 folhas de couve ( lombardo, branca, penca depende do que tenha em casa)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate
vinho branco q.b. ( nem sempre coloco)
sal e pimenta a gosto
Azeite

Separar as folhas de couve, lavar bem, retirar parte dos talos sem romper as folhas para que fique toda com a mesma espessura para cozinharem de forma uniforme. Numa bacia colocar as folhas, cobri-las com agua quente e deixar de molho até que estejam maleáveis. Numa panela alourar a cebola e o alho em azeite com a folha de louro, juntar a polpa de tomate e o vinho, deixar cozinhar alguns minutos. Cortar cada salsicha em 3 e depois enrolar cada pedaço numa folha de couve formando charuto. Colocar os charutos na panela sobre o refogado, acrescentar água de forma a cobrir todos os charutos e deixar cozinhar. Rectificar os temperos a gosto ( na maior parte das vezes só coloco um pouco de pimenta porque as salsichas já são temperadas). Servir simples (como eu prefiro) ou acompanhado por um arroz branco (como o meu filho prefere)

P.s. Sobra sempre bastante molho eu guardo-os sempre para gastar noutra receita (ás vezes congelo-o) , muitas vezes acaba num arroz de repolho e cenoura.

Espero que gostem da sugestão, até breve

Leche frita

2013-01-03T08:00:00.000+00:00

Vivi algum tempo em Espanha, mais precisamente 1 ano e meio. Por incrível que pareça custou-me mais voltar para casa do que ter ido para Espanha, não porque me foi fácil deixar o meu pais para traz com todas as minhas raízes e referencias, antes pelo contrario. Foi-me muito difícil sair de "casa" em busca do desconhecido, dava por mim a chorar como uma Maria Madalena quando ouvia fado (até então não era muito apreciadora do género musical), a morrer de desejos por comer um pastel de nata (coisa que muito raramente como), e extremamente saudosa de tudo e de todos, foi ai que percebi o verdadeiro significado da palavra saudade. Mas foi-me muito difícil deixar Espanha para traz, porque ai encontrei a minha grande amiga, daquelas que sabem que não estamos bem, mesmo que não digamos nada, que sempre me ajudou, mesmo sem eu nunca pedir e porque ai fui recebida de braços abertos e acarinhada não como estrangeira mas como mais um membro da família, aliás era chamada de tia pelos filhos dos nossos amigos e o meu filho era tratado como sobrinho e assim o apresentavam ás pessoas com quem se relacionavam. É por isso que quando ouço "de Espanha nem bom vento nem bom casamente" a sair da boca de alguma ave rara, fico como uma leoa a defender a sua cria. As saudades são mais que muitas e por isso de vez em quando lá saem umas Galletas rellenas, um bolo de bolacha (com a receita da minha amiga) ou uma leche frita entre outras coisas.

Ingredientes:
1/2 l leite
1 pau de canela
1 casaca de limão
50 gr açúcar
40 gr amido de milho (maizena)
farinha e ovo batido
açúcar e canela em pó qb
óleo para fritar

Levar o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela e deixar ferver alguns minutos para aromatizar o leite. Num recipiente á parte misturar o açúcar e o amido e pouco a pouco juntar o leite misturando bem. Em seguida levar de novo ao lume mexendo sempre até a mistura espessar. Verter o preparado num tabuleiro e deixar arrefecer. Cortar a mistura já fria em quadrados ou retangulos (ou o feitio que preferir) com a ajuda de uma faca, retirar da forma, passar por farinha, em seguida por ovo batido e fritar até estarem dourados de ambos os lados. Depois de fritos passar por açúcar com canela e servir quente.

P.s. Eu prefiro comer frios porque o açúcar fica derretido e forma um xarope e eu lambuzo-me toda a come-los.

Espero que gostem e até breve.

Molotof de Micro Ondas

2013-01-02T16:21:00.000+00:00

Este molotof foi feito com a intenção de gastar umas claras que me sobraram de um esparguete á carbonara, ultimamente quando faço carbonara (a conselho do macho mais velho cá de casa, que não se calava a dizer que quando comia carbonara no "Va Piano" eles só juntavam as gemas, e que ficava muito boa), não junto as claras. Por norma congelo-as para fazer bolo de prata, suspiros ou outro doce qualquer, mas como não tinha espaço no congelador e de momento o meu forno está invalido, direi mesmo em coma, lembrei-me de fazer um molotof de micro ondas. Para quem gosta de molotof é uma boa opção pois é bastante mais rápido do que quando é cozido no forno, não fica igual ao de forno mas na minha opinião fica muito bom. È também uma opção para fazer uma sobremesa rápida para quando temos convidados para almoçar ou jantar e não temos tempo de fazer uma sobremesa mais elaborada.

Ingredientes:

4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
umas gotas de sumo de limão
1 pitada de sal
caramelo liquido q.b.

Num recipiente colocar as claras, a pitada de sal e o sumo de limão e bater as claras em castelo bem firme, sem parara de bater ir juntando o açúcar colher a colher até estar bem incorporado. Untar uma forma que possa ir ao micro ondas com caramelo, colocar dentro da forma as claras ás colheradas, espalhar para que fique minimamente uniforme e levar ao micro ondas a cozinhar de 1min 30 a 2 minutos. Retirar do micro ondas, desenformar e levar ao frigorífico depois de arrefecer.

P.s.: O tempo de cozedura depende da potencia do micro ondas, a primeira vem que fiz coloque 2 minutos, mas como o molotof continua a cozer depois de ser desenformado acho chega 1 minuto e 30. Eu prefiro aromatizar o molotof com sumo de limão, mas também já fiz sem o sumo de limão e substituindo o açúcar por açúcar baunilhado caseiro. No meu caso prefiro com limão mas é uma questão de gostos.

Espero que tenham gostado e até breve

Feliz ano novo de 2013

2012-12-30T21:58:00.000+00:00

Desejo a todos um bom ano novo. Que 2013 seja um ano cheio de esperança, saúde e felicidade, e que todos os vossos sonhos se realizem (se não todos, pelo menos alguns).

Um Feliz ano de 2013 é o que desejo do fundo do meu coração.

Até para o ano.

Saia para arvore de Natal

2012-12-20T11:57:00.002+00:00

A minha árvore de Natal é branca, admito que não gosto muito dela, foram os machos cá de casa que a escolheram, e talvez por isso este ano não tinha menor vontade de a montar. Mas como o filhote insistiu tanto lá montei a dita cuja. Já á alguns anos que pretendia comprar uma saia para a árvore de natal, pois não gosto nada de ver as patas da mesma á mostra, mas ou não gostava das saias, ou não gostava do preço das mesmas. Um destes dias ao visitar o site da Carla, (que gosto muito de visitar, ela tem ideias fantásticas), deparei-me com esta saia e resolvi por mãos há obra. Como não tenho pistola de cola, resolvi dar uso á maquina de costura que a minha mãe me deu (a maquina é mais velha do que eu, era da minha mãe,é uma brother eléctrica, cada vez que a uso sinto-me muito "VINTAGE"), fui buscar um retalhos de tecido que a minha mãe me mandou para eu ir praticando, não percebo nada de costura, e após algumas horas, saiu isto.

Embora esteja um pouco amassada, porque tinha os presentes em cima gostei muito do resultado, para o ano antes da colocar vou lhe dar umas "afinações", para que fique mais a meu gosto. Mas sinceramente fiquei muito contente com o resultado e tendo em consideração que não percebo mesmo nada de costura, acho que não me sai nada mal.

Espero que gostem desta sugestão e até breve.

Doce de tomate de micro-ondas

2012-12-20T11:21:00.002+00:00

Já faço esta receita á bastante tempo, tirei-a de um programa de culinaria brasileiro a que assisti á cerca de 14 anos. Para além de ser feita no microondas esta receita tem a particularidade de ser feita com tomate enlatado e embora pareça pouco provável, este doce fica quase idêntico ao doce de tomate tradicional, com a diferença que se faz em apenas 15 minutos.

1 lata de tomate pequena
250 gr de açúcar

Cortar o tomate em pedaços. Coloca o tomate e o açucar num recipiente proprio para micro-ondas, tapar com pelicula aderente e levar ao micro-ondas durante 15minutos. De cinco em cinco minutos retirar do micro-ondas destapar e misturar bem. Guardar no frigorifico.

Bom apetite e até breve

Evitar o cheiro a fritos

2012-12-20T10:56:00.000+00:00

(imagens retiradas da internet)

Não tenho por hábito fazer muitos fritos, uma das coisas que me irritam bastante com os fritos é o cheiro que consequentemente se espalha pela casa quando os faço e como eu tenho o hall, a sala e a cozinha tudo junto sem portas a separar estas áreas pior. Esta dica que vos deixo aqui vinha na revista "Amanhecer" do mês de dezembro. Na semana passada, a pedido do meu filho, fiz batatas fritas e resolvi experimentar a esta dica para ver se funciona e na minha opinião funciona bastante bem, não vou dizer que funciona a 100%, mas que ajuda bastante a dissimular o odor a fritos, ajuda. Como o Natal já está á porta e grande parte dos doces natalicios são fritos, resolvi partilhar convosco, pode ser que esta dica seja util a alguem.

É muito facil, basta colocar numa panela vinagre, canela em pó e cravinho a ferver enquanto se fazem as frituras. Quantidades não coloco porque na dica tambem não vinham indicadas, fiz a olho.

Espero que vos seja util, fiquem bem e até breve.

Caril de peru com batatas

2012-11-15T16:20:00.000+00:00

A primeira vez que fiz esta receita foi mais com o intuito de gastar parte de uma perna de peru que andava no congelador aos robolões á espera de que o forno fosse arranjado. Como o forno nunca mais era arranjado e aquela carne só me estava a ocupar espaço no congelador resolvi ir á net em busca de uma receita para a gastar. O problema era que por norma a carne de peru cá em casa só é usada assada no forno porque para além de eu não ser grande apreciadora de carne de peru os restantes habitantes da casa ainda menos porque alegam que não tem sabor. Após alguma pesquisa e tirando umas dicas de um lado e outras de outro lá saiu o caril e desde então faz parte dos pratos que se consomem com mais frequência. A carne da foto é peito de peru, mas já fiz com outros tipo de carne, a nossa preferência neste prato vai para a carne de peru ou de frango, mas é só uma questão de gostos. Na minha opinião é uma receita facil economica e de preparação rapida. Não coloco referencias porque sinceramente já não sei a que blogs fui buscar inspiração, tenho por habito tomar notas e não imprimo as receitas, soryyyyy

Ingredientes:

Carne de peru q.b. (desossada e sem pele)
2 a 3 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 cenouras
batatas q.b.
1 cubo de caldo de carne
caril em pó a gosto (eu coloco bastante)
sal
azeite
1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:

Cascar as cebolas e os alhos e picar, levar ao lume numa panela com azeite e a folha de louro e deixar cozinhar até estar ligeiramente dourado. Cortar a carne em pedaços e juntar ao refogado deixar cozinhar ligeiramente adicionar o calde de carne e água suficiente para cobrir os restantes ingredientes quando forem adicionados. Cascar as batatas e cortar em pedaços de tamanho semelhante aos da carne (desta vez não casquei as batatas porque eram novas, lavei-as bem e cortei) cascar as cenouras e cortar em pedaços. Quando a panela começar a ferver juntar as batatas e as cenouras, deixar cozinhar. Quando notar que as batatas estão quase cozinhadas juntar o caril a gosto e verificar se necessita de sal, dissolver o amido de milho em um pouco de água e juntar aos restantes ingredientes e deixar espessar ligeiramente. Servir com arroz branco, muitas vez sirvo só o caril.

P.s. O amido de milho é opcional, nem sempre junto.

Estou de volta

2012-11-14T15:18:00.000+00:00

Estou de volta.. após mais de um ano sem postar nada resolvi voltar. Venho falar mais em forma de desabafo do que de outra coisa.

O meu ultimo post foi sobre medidas para tentar poupar alguma coisa. Tenho a dizer que este ultimo ano foi de facto um dos anos mais difíceis da minha vida, se não o pior. Dizem que o dinheiro não traz felicidade, sinceramente quem inventou tamanha "pérola" provavelmente nunca passou por dificuldades económicas porque se assim fosse saberia certamente que poderá não trazer felicidade mas que ajuda muito, mas muito mesmo a trazer alguma, isso com certeza que ajuda. Numa época em que os aumentos dos preços são constantes, em que praticamente só não pagamos pelo ar que respiramos e a maioria dos salários são de valores muito abaixo do que seria aceitável não é fácil gerir uma casa, pagar as contas fixas e tentar ter pelo menos ter sempre um prato de comida na mesa. Na minha opinião para a maioria dos portugueses equilibrar o orçamento domestico nos dias de hoje transforma-se num autentico jogo de malabarismo em que se tem que tirar de um lado para colocar noutro sem deixarmos nada cair pelo caminho. Mas enfim.... como a esperança é a ultima a morrer e por enquanto continua gratuita há que usar e abusar da mesma, se assim não fizermos o mais certo é que o pais caia numa depressão psicológica profunda e sinceramente essa não é a solução. Por isso á que acordar bem disposto, passar o dia com um sorriso nos lábios e quando nos perguntarem se "está tudo bem" a melhor resposta é sem sombra de duvida o "SIM", porque como é do conhecimento geral a maioria das pessoas que nos pergunta se está tudo bem, não está minimamente interessada na resposta ou se está não lhes interessa saber se estamos bem, antes pelo contrario porque a "desgraça" alheia é para muita gente um alimento para a sua mesquinhez.

MUITA FORÇA E CORAGEM, MELHORES DIAS VIRÃO.

Até breve

Crise a quanto obrigas

2011-11-07T10:37:00.000+00:00

De algum tempo para cá a dita "CRISE" é o assunto do momento e infelizmente é algo que tão depressa não vai desaparecer. Para alem de não conseguirmos deixar de ouvir falar da crise a mesma já se sente e muito, os valores de tudo aumentam menos os dos salários. Cá por casa não é excepção e á que tentar contornar de todas as formas possíveis este bicho maldito.

Estas são algumas das medidas que já usamos cá em casa:

- Substituimos todas as lâmpadas por lâmpadas economizadoras (já à algum tempo que fizemos isso)

- Evitamos ao máximo ter as luzes ligadas, se estivermos só a ver televisão não acedemos as luzes

- As maquinas de lavar louça, lavar roupa, secar e o forno só são ligados a partir das 22h durante a semana, sábados e feriados depois das 17h (ao domingo todo o dia) para aproveitar o tarifário bi-horário

- Sempre que possível seco a roupa no estendal e não na maquina

- Nunca ligamos o forno só para fazer uma coisa (por exemplo se fizer um assado aproveito para fazer um bolo, assar maçãs e um ratatouille ou outro prato que possa ser aquecido no micro ondas)

- Voltamos ao café de mistura (o café das nossas avós que era feito na panela e que na minha opinião cheira melhor do que sabe) faço um litro coloco num jarro térmico e se necessário aquecemos no micro ondas, o café de cápsula só é utilizado quando temos visitas ou quando a saudade aperta

-Aproveito ao máximo as verduras e legumes que nos dão os meus pais e os meus sogros, temos feito uma alimentação mais á base do que nos vem parar a casa do que por apetites (fazem-se muitas sopas, verduras salteadas ratatouille, arroz com verdura etc....)

- Carne e peixe aproveitamos para comprar quando estão em promoção, no caso da carne tentamos aproveitar ao máximo as etiquetas cor de rosa do continente (compramos e congelamos, sempre em doses individuais congela mais depressa e também descongela mais rapidamente)

- Pequeno almoço no café ao sábado acabou, com alguma sorte compramos os bolos e comemos em casa e só se não tivermos bolo em casa

-Detergentes e afins tentamos aproveitar ao máximo os descontos (os últimos detergentes que comprei tiveram todos desconto de 75% em cartão)

- Mercearias e bebidas e outros consumíveis tentamos comprar sempre marcas brancas, leguminosas compramos sempre secos e cozo em casa

- Andamos a tentar baixar o valor que pagamos pela tv/net/telefone, se a operadora não baixar os preços mudamos para outra.

- Os tarifários dos telemóveis vão ser alterados para um mais vantajoso

- O aquecimento central ainda só foi ligado 2 vezes e só durante o dia, á noite aproveitamos para usar a roupa de casa que está guardada nos armários porque entre edredões, lençois térmicos e cobertores não vejo necessidade de estar a pagar contas astronómicas de gás tendo roupa de cama que posso usar, só tenho pena de não ter uma lareira ou uma salamandra se tivesse provavelmente ainda não tinha ligado o aquecimento.

- Ambientadores, só tenho um (na casa de banho que usamos mais), a pilhas e compro recargas de marca branca, no resto da casa uso um queimador de óleo essenciais

- O desinfectante sanitário que uso fui eu que o fiz no mês de Junho e ainda tenho cerca de 3 litros, estou a pensar fazer mais detergentes em casa mas estou a ter dificuldade em encontrar os alguns ingredientes que necessito

- aproveito todos os frascos de vidro para guardar conservas que faço e também para guardar as mercearias que vou gastando

- o meu filho leva sempre lanche de casa e eu quando sei que vou ter tempo para lanchar tambem levo o lanche de casa

- os iogurtes que gastamos cá em casa são na maioria caseiros e estou a pensar fazer uma iogurteira em casa (a Anabela do blog "Aproveitar a vida" tem no seu blog as instruções para fazer uma ) porque embora tenha uma, só tem capacidade para 6 frascos e eu quero fazer em maior quantidade e também quero começar a fazer iogurtes líquidos em casa

.................... Enfim, isto são algumas das coisas que se fazem cá por casa e que estou certa que se fazem em muitas outras casas.............

Torneira entupida

2011-06-04T19:36:00.027+01:00

Não sei se é o vosso caso, mas eu como vivo numa zona em que a água é muito calcaria, volta e meia tenho as torneiras entupidas. Sinceramente desde que descobri esta "receita" soluciono o problema facilmente. Basta retirar os filtros das torneiras colocá-los num recipiente com vinagre, levar ao microondas e deixar aquecer até começar a ferver.Depois basta passar o filtro por água e voltar a colocar no sitio. Quando eu digo filtro, não me refiro á "tampa" perfurada por onde sai a água mas sim a uma peça de plástico que existe no interior da torneira, também conhecida como emulsor. Para a retirar é necessário remover a dita "tampa" perfurada.

Bolo de maçã

2011-03-28T15:52:00.000+01:00

Este bolo é muito fácil e rápido de fazer, foi a primeira receita de bolo que eu fiz. A minha mãe aprendeu a fazer este bolo em França e já fez esta receita centenas de vezes.

Ingredientes:

3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de farinha com fermento
6 maçãs

Numa bacia colocar os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a farinha e misturar tudo bem em seguida cascar as maçãs e lamina-las, juntar à massa e misturar tudo muito bem. Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada e polvilhar. Levar ao forno até a massa estar dourada e cozida, eu verifico a massa com um palito.

Dica: este bolo também fica bom com outras frutas como por exemplo pêra, ananás em calda ou pêssego em calda. Pode também juntar passas de uva, pepitas de chocolate, canela em pó, nozes picadas ou outro fruto seco (eu prefiro de maçã simples ou com um pouco de canela).

Sopa de feijão branco e carne de vaca

2011-03-16T15:37:00.001+00:00

Esta sopa é uma das favoritas do meu filho e por isso faço-a com muita frequência. O meu filho, á imagem da maioria das crianças de hoje em dia, não é "fan" de leguminosas, mas como as cascas do feijão não se vem e a sopa leva carne de vaca ele não reclama, antes pelo contrario............... come-a sem problema nenhum.

Ingredientes:
1 pedaço de carne de vaca ou novilho para cozer
1 frasco de feijão branco (utilizei cerca de 250 gr feijão demolhado e cozido em casa)
1 cebola
2 cenouras
1 couve lombarda (utilizei 1 lombarda pequene e 2 folhas de couve portuguesa)

Coloque numa panela com água (utilizei a panela de pressão) o feijão, a carne, a cebola cascada e fatiada e 1 cenoura cascada fatiada, tempere com sal a gosto e leve ao lume até a carne estar cozida (coloco o feijão cozido juntamente com a carne porque desta forma o feijão fica muito cozido e as cascas não se notam) . Retire a carne da panela e derreta tudo com a varinha magica. Prepare a couve e a cenoura e coloque na panela. Leve ao lume até os legumes estarem cozidos. Rectifique o tempero e junte a carne cortada em pedaços , se a sopa estiver muito espessa acrescente água, deixe levantar fervura e sirva.

Não adiciono azeite porque acho que a gordura da carne é suficiente.

Espero que gostem, até breve.

Couscous Marroquino com vegetais

2011-03-13T17:42:00.011+00:00

O couscous marroquino é um prato muito apreciado cá em casa, a única parte que o meu filho não gosta é do grão de bico. Embora pareça uma receita complicada porque tem muitos passos na sua elaboração, na verdade não é, basicamente é um cozido. Para a sua confecção é necessária uma couscousiere, ou seja uma panela marroquina própria para fazer couscous, eu tenho uma, mas quem não tem pode fazer este prato numa panela alta para cozer a vapor ou então numa panela norma (e fazer a semola de couscous como explicam nas embalagens).Tirei esta receita do blog cooking with Alia, para quem gosta de receitas marroquinas, como é o meu caso, acho sinceramente que devem fazer-lhe uma visita, tem muitas receitas e para alem disso podem ver os videos onde ela explica muito bem a confecção das mesmas.

(A foto não favorece muito esta receita, quando tiver uma melhor substituo esta)

Ingredientes: (esta receita dá para 5 ou mais pessoas)

3 xicaras de chá de couscous
1 colher de sopa de smen (manteiga clarificada), eu utilizo manteiga normal derretida
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 xícaras de água
1 frango (2 kg)
1 / 3 xícara de chá de azeite
½ colher de chá de cúrcuma (açafrão da Índia)
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá sal
½ colher de chá de pimenta
1 grande pitada de açafrão
(como tenho o preparado de especiarias para couscous coloco cerca de 2 colheres de sopa do preparado)
1 repolho (normalmente utilizo sempre repolho)
1 abóbora manteiga (só coloquei da 1º vez que fiz esta receita, por cá só gostamos de abóbora em doces )
2 xícaras de bico seco (embebido em água durante a noite) ou 1 lata de grão de bico
2 Tomates
1 ramo de salsa
1 ramo de coentro (não coloco)
4 cenouras
1 courgette
2 Batatas
2 cabeças de nabos (eu utilizo chuchu, cá em casa ninguém gosta de cabeças de nabos)
1 Cebola
3 malaguetas (eu utilizo 1 pimento vermelho porque o meu filho que não gosta de picante)
1 alho francês (a receita original não leva)

Descasque e corte todos os legumes em pedaços grandes, não descascar a abóbora, ao cozinhas a casca fica tenra. Na receita original o frango é colocado inteiro na panela, eu prefiro cortar o frango em pedaços.Na parte inferior da panela da panela colocar o tomate, o frango, o azeite, os condimentos, e a cebola . Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio durante 10 minutos, após esse tempo adicione os coentro, a salsa, o repolho, as batatas, as cenouras, os nabos, o repolho e o grão de bico se usar grão de bico já cozido ou enlatado adicione quando juntar os restantes vegetais. Junte 2 xícaras de água e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.

Como preparar couscous: (se tiver couscousier ou panela de cozer a vapor)

Enquanto o frango e os vegetais cozinham, numa tigela colocar a semola de couscous com o óleo e a água e misturar bem. Uma vez que o tenham decorrido 40 minutos retire o frango, prove o molho e rectifique os temperos. Acrescente os restante dos legumes (a courgette, a abóbora, o alho francês e as malaguetas ou o pimento vermelho). Coloque o couscous na secção de cozer a vapor, coloque sobre a panela, tampe e deixe cozinhar até o vapor começar a sair do couscous (cerca de 10 minutos). Retire o couscous da panela e coloque numa tigela grande. Acrescente sal a gosto e 1 xícara de chá de água e misture e coloque novamente na secção para cozer a vapor durante mais 10 minutos. No final desse tempo retire o couscous da panela coloque numa tigela, separe os grães com um garfo, junte o smen (no meu caso , a manteiga derretida) misture bem.

Para servir coloque o couscous numa travessa regue com um pouco de molho, á volta coloque os vegetais e por cima a carne. Sirva o restante molho á parte. Quando faço este prato sirvo sempre o couscous á parte porque caso sobre fica com melhor aspecto quando aquecido.

Nota: quem não tiver couscousiere ou panela de cozer a vapor pode preparar a carne e as verduras da mesma forma e preparar o couscous seguindo as instruções que vem na embalagem.

Espero que gostem, bom apetite e até breve.

Doce de Physalis

2011-03-10T17:56:00.000+00:00

O physalis é um fruto nativo das regiões temperadas, quentes e subtropicais. De aparência bastante diferente daqueles com que estamos mais familiarizados, identifica-se muito facilmente porque parece um pequeno tomate amarelo envolto numa "cupula" de folhas secas, talvez por isso seja conhecido nos Açores como tomate capuchinho. Tenho a sorte de não ter que comprar este fruto porque quer os meus pais quer os meus sogros tem abundância deles todos os anos e eu posso dar-me ao luxo de fazer doce de physalis. Sinceramente é um dos meus doces favoritos.

Ingredientes:

1 kg de Physalis sem as folhas
1 kg de açúcar (coloco cerca de 800 gr porque acho que 1 kg é demasiado)

Lavar os physalis, coloca-los inteiros numa panela com o açúcar e levar ao lume a cozinhar em lume brando. Quando os physalis estivem macios derreter com a varinha magica e deixar o doce espessar ligeiramente. Colocar em frascos esterilizados e guardar.

Gosto muito de servir este doce com queijo fresco ou a acompanhar um pedaço de cericaia/sericaia.

Doce de uvas morangueiras

2011-03-10T17:46:00.002+00:00

A minha avó era de uma pequena aldeia do norte e foi de lá que vieram as parreiras das "minhas" uvas morangueira, na verdade são da minha tia que tem a gentileza de me oferecer as uvas todos os anos. Por cá as "uvas morangueiras" são mais conhecidas por uvas de cheiro, mas como eu sou teimosa e como me ensinaram que se chamavam uvas morangueiras, para mim é uvas morangueiras e pronto (...... sinceramente não acho que estas uvas saibam a morangos.........). Este é um dos doces mais apreciados cá em casa, pelo menos pelo meu marido que o come quase sempre a acompanhar queijo fresco ou requeijão. O único inconveniente desta doce é ter que remover todas as grainhas das uvas antes de o preparar .

Ingredientes:

1 kg de bagos de uva morangueira
1 kg de açúcar

Retirar todas as grainhas das uvas, aconselho que usem luvas porque se não usarem ficam com as mão todas tingidas.

Pesar as uvas sem grainhas, colocar numa panela as uvas e o mesmo peso de açúcar (coloco sempre menos açúcar do que fruta) e levar ao lume a cozinhar em lume brando. Deixar cozinhar algum tempo e derreter tudo com a varinha magica. Quando o doce fizer estrada está pronto. Guardar em frascos esterilizados.

Bom apetite.

Queimei a panela e agora?!?!?!

2011-03-10T15:30:00.000+00:00

Não sei se já vos aconteceu, estarem distraídos a fazer outras coisas e só se lembrarem que tinham uma panela ao lume quando começa a cheirar a queimado. Ups........... pois ás vezes lá acontece, (na verdade já não me acontece á muito tempo). O grande problema é como remover aquela comida que ficou literalmente esturrar agarrada á panela e não há esfregão que a tire. Na verdade há uma forma bastante fácil de solucionar isso......... lixívia. Basta colocar lixívia pura dentro da panela e deixar assim durante algumas horas, ou muitas horas, dependendo do estrago. A acção da lixívia vai soltar a comida queimada e diluir o restante. Depois é só lavar bem e já está.

Tarte de Chila e maçã

2011-03-09T23:46:00.001+00:00

Ultimamente esta é a tarte de eleição cá em casa para cada vez que ligo o forno para fazer algum assado e tenho uma base de tarte no frigorífico. É muito fácil de fazer e todos os que a provaram gostaram muito. Acho que tenho que fazer outra receita de que o meu marido goste menos porque esta tarte dura muito pouco tempo...... pelo menos cá em casa.........

Ingredientes:
1 base de tarte
doce de chila q.b.
maçãs q.b.
1 colher de sopa de geleia

Colocar a base de massa na tarteira, por norma corto o excesso de massa, reservo e utilizo-o para decorar a tarte, espetar a base da tarte com um garfo para que a massa não inche, cobrir com o doce de chila e por cima colocar a maçã laminada. Levar ao forno até estar dourada, retirar do forno e pincelar com a geleia dissolvida num pouco de água.

Pescada no forno com sopa de cebola e cerveja

2011-03-09T23:11:00.001+00:00

Estamos na quaresma, e embora eu não dê muita importância a isso, não custa nada dar o exemplo ao meu filho. Não sei se vos acontece o mesmo, mas cá em casa é muito complicado fazer os "meus homens", (marido e filho) comerem peixe. O meu marido só gosta de peixe grelhado na brasa e o meu filho vai pelo mesmo caminho. Por isso lá estive eu a dar voltas á cabeça a magicar o que ia preparar, como o meu filho adora tudo o que leva sopa de cebola e cogumelos a resposta veio mesmo dai.

(Peço desculpa pelas fotos, não ficaram muito boas)

Ingredientes:

3 postas de pescada (eu comprei congelada e pedi para cortarem postas altas)
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja
1 lata de cogumelos
sal e pimenta a gosto
queijo a gosto
puré de batata

Colocar a sopa de cebola, os cogumelos e a cerveja numa panela e levar ao lume para que a cebola hidrate um pouco, eu juntei também as postas de pescada ainda congeladas. Preparar um puré de batata, eu faço sempre caseiro. Num recipiente de ir ao forno colocar o puré de batata á volta deixando no centro espaço para o peixe, em seguida colocar as postas de pescada e cobrir com o molho. Temperar com pimenta a gosto e sal (não juntei sal porque acho que não é necessário), e por cima da pescada colocar o queijo. Levar ao forno até o queijo dourar ligeiramente.

Acompanhei com uma salada de alface, surpreendentemente todos comeram, incluindo o gato preto, e ninguém reclamou.

Espero que gostem da minha receita, até breve.