A culpa é das bolachas!

Bolo de Banana e Amêndoas

2013-05-19T10:27:00.002+01:00

Como um macaco gosta de banana...

Não sou grande apreciador de banana, é daqueles frutos que acabo sempre por comprar porque penso que vou comer, mas que depois acaba quase sempre por se estragar. Tinha umas bananas já demasiado maduras para se comer, então decidi aproveitar para fazer um bolo, juntando o útil ao agradável, sendo que era um bolo que nunca tinha feito nem comido.

O resultado é um bolo com uma textura bem diferente do habitual, muito húmida e cremosa, com um sabor intenso e não muito doce, onde a amêndoa adiciona um lado crocante, servindo como um contraste perfeito à sua textura extremamente suave.

Ingredientes:

Bolo
150 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
3 ovos L
4 bananas maduras
70 gramas de amêndoas palitadas
325 gramas de farinha

Cobertura:
Amêndoas palitadas Q.B.
Açúcar e canela

Forma de 20 cms

Preparação:


Juntar o açúcar e a manteiga amolecida e bater bem	Juntar os ovos um a um bantendo entre cada adição

Esmagar as bananas com um garfo até obter um puré e colocar no creme. Envolver bem	Juntar as amêndoas e envolver bem

Juntar a farinha peneirada	Envolver bem

Colocar o creme numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha	Colocar um pouco de açúcar junto com a canela

Colocar as amêndoas até cobrir o topo	Polvilhar um pouco do açúcar com a canela Levar ao forno durante 50 minutos a 180º

Uma proposta diferente mas deliciosa.

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários!

Bolo de Pepitas de Chocolate

2013-05-12T09:55:00.000+01:00

A cereja no topo do bolo

Existe a expressão "cereja no topo do bolo"...mas como eu sou mais de chocolate, porque não pepitas de chocolate no topo e claro...no interior do bolo?

Depois de fazer varias bolachas com pepitas e pedaços de chocolate, decidi incorporar o mesmo conceito e efeito num bolo, sendo que nada como chocolate para melhorar uma sobremesa!

O resultado é um bolo extremamente fofo e suave onde as pepitas de chocolate amolecidas e cremosas dão um toque especial e uma textura diferente que transforma um bolo simples, em algo deliciosamente divinal!

Ingredientes:

140 gramas de farinha
140 gramas de açúcar
170 gramas de manteiga
3 ovos L
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Pepitas de Chocolate Q.B. (Usei 250 Gramas)

Preparação:


Bater a manteiga amolecida com o açúcar	Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Peneirar para o creme a farinha (com o sal e o fermento)	Envolver bem

Colocar as pepitas de chocolate	Envolver bem

Colocar o creme numa forma de 18 cms previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha	Colocar as pepitas de chocolate Levar ao forno durante 40/45 minutos a 180º

Espero que tenham gostado deste meu regresso aos bolos.

Obrigado pela vossa visita e comentários!

Bolachas de Manteiga de Amendoim e Chocolate

2013-04-28T09:59:00.000+01:00

Sucessos garantidos

Existem combinações que sabemos que nunca falham e são completamente irresistíveis. Uma das minhas preferidas é combinar Chocolate e amendoim, porque simplesmente adoro combinar o doce com o salgado.

Como ainda tinha alguma manteiga de amendoim que tinha sobrado das minhas bolachas anteriores, decidi incorpora-la nesta receita maravilhosa de bolachas de chocolate que vi neste blog (Palavras que enchem a barriga) e que realmente são das melhores que já comi.

O resultado são umas bolachas suaves e fofas de textura, com um interior crocante devido ao chocolate e aos pedaços de amendoim, e com um sabor simplesmente divinal e diferente, porque para muitas pessoas o amendoim é algo que não se está à espera mas que é muito bem vindo, e que deixa um gostinho maravilhoso na boca.

Ingredientes:

100 gramas de manteiga (Vaqueiro)
150 gramas de manteiga de Amendoim
350 gramas de farinha
110 gramas de açúcar
170 gramas de açúcar amarelo mascavado
2 ovos
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
1 colher de fermento em pó
300 gramas de chocolate

Preparação:


Cortar o Chocolate em raspas	Colocar o açúcar e a manteiga numa taça e bater até ficar um creme

Colocar os ovos um a um e bater entre cada adição	Colocar a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato

Envolver bem até criar uma pasta	Colocar as raspas de chocolate

Envolver bem	Retirar pequenos pedaços da massa com uma colher e fazer pequenas bolas com a mão

Colocar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal
Espalmar um pouco a bola para criar o formato de bolacha
Levar ao forno a 180º por 12/14 minutos

Uma combinação sempre irrepreensível!
Espero que tenham gostado, muito obrigado pelos vossos comentários e visitas!

Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim com M&Ms de Manteiga de Amendoim

2013-04-07T09:47:00.000+01:00

Contrastes

A vida é sem dúvida feita de contrastes, pessoas e opiniões diferentes que muitas vezes colidem, mas é na excepção que está a regra, e há casos que os opostos simplesmente se atraem, como é o caso do Chocolate e Amendoim que é sem dúvida uma das minhas combinações preferidas.
O salgado do amendoim em conjunto com o doce do chocolate criam um contraste maravilhoso que se apodera da boca e das papilas gustativas colocando um sorriso de orelha a orelha.

E é esse mesmo o resultado destas bolachas, uma textura fofa e suave contrasta com o crocante do M&M deixando um pequeno travo na boca simplesmente irresistível e viciante sendo que é impossível comer apenas uma, por isso é preciso muito cuidado pois...a culpa é das bolachas!

Ingredientes:

180 Gramas de Farinha
140 gramas de Açúcar Mascavado
40 gramas de Cacau em Pó
40 gramas de Manteiga
60 gramas de Manteiga de Amendoim
1 ovo L
M&Ms Q.B. (usei 250 gramas)

Preparação:


Bater o Açúcar e as Manteigas até se obter um creme	Juntar o ovo e bater

Juntar o cacau e a farinha peneirados Bater em velocidade mínima até se obter um creme espesso	Colocar metade dos M&Ms

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos	Retirar um pouco da massa e fazer uma pequena bola

Colocar a bola num tabuleiro com papel vegetal Espalmar com a mão até ficar com o formato de bolacha	Colocar mais M&Ms por cima pressionando-os contra a massa Levar ao forno durante 12 minutos a 180º

Bolo de Alfarroba e Pêra

2013-03-24T10:05:00.004Z

Bons momentos

Os melhores momentos da vida são aqueles passados com os amigos, família e com as pessoas que nos são realmente importantes e especiais.

É muito raro eu repetir uma receita, geralmente tento fazer algo novo e diferente. Como precisava de levar um bolo para um almoço de amigos, e um deles "implorou" que fizesse este Bolo de Chocolate com Pêra, mas como um dos meus amigos não come chocolate, decidi fazer de novo esta receita, mudando apenas o seu aspecto e a quantidade de alfarroba.

A alfarroba é dos ingredientes mais especiais e diferentes que se pode utilizar transformando por completo um bolo, devido ao ser sabor forte, rico e aroma maravilhoso.

O resultado é um bolo muito fofo e húmido, onde as duas camadas de pêra dão um sabor e uma textura extra que faz toda a diferença.

Ingredientes:

70 gramas de Farinha de Alfarroba
140 gramas de Farinha
170 gramas de manteiga
3 ovos L
140 gramas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Pêras q.b.

Forma 18 cms

Preparação:


Bater a manteiga amolecida com o açúcar	Colocar os ovos um a um e ir batendo bem entre cada adição

Juntar as duas farinhas e o fermento e peneirar para o creme	Envolver bem

Cortar as Pêras em pequenas rodelas	Colocar metade do creme numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha

Colocar algumas rodelas de Pêra	Colocar o resto do creme

Colocar as rodelas de Pêra	Polvilhar com açúcar e canela Levar ao forno durante 40 minutos a 180º

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Brownies de Chocolate e Ferrero Rocher

2013-03-17T10:43:00.001Z

Algo...bom!

Quando comecei este blog, estava longe de imaginar o rumo e sucesso que ele levou, mas muito mais importante que isso, estava longe de imaginar o quanto ele iria significar e ter importância na minha vida e no meu quotidiano. Uma das grandes razoes e aquela que me dá mais prazer, é o facto de eu poder partilhar estes doces com amigos e família.
Esta semana partilhei estes brownies, e o feedback foi tão bom que me disseram que "Foi o melhor bolo que comi até hoje", e isto aliado ao facto de ter podido ajudado a fazer alguém muito feliz, deixa-me muito satisfeito, porque no final do dia não há nada mais importante que a nossa felicidade e daqueles que nos rodeiam.

E o que dizer sobre estes brownies? Não muito mais do que dizer que são absolutamente divinais!! A quantidade absolutamente "ridícula" deste maravilhoso bombom que é o Ferrero Rocher, junto com ainda mais chocolate, cuidadosamente envolvido num bolo fofo e húmido, tornam sem dúvida, estes pequenos quadrados, um pequeno pedaço de céu, que imediatamente nos coloca um sorriso na cara e nos cria uma vontade de os comer até ficar literalmente quadrado!

Ingredientes:

150 gramas de farinha
3 ovos
150 gramas de chocolate
180 gramas de manteiga
300 gramas de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Ferreros Rocher q.b. ( Usei 32 )

Preparação:


Derreter a manteiga com o chocolate	Partir os Ferrero Rocher em pequenos pedaços

Depois do chocolate arrefecer, colocar o açúcar e mexer bem	Colocar os ovos um a um e ir mexendo bem entre cada adição até se obter um creme

Colocar a farinha peneirada e envolver	Colocar metade dos ferreros no creme e envolver bem

Colocar o creme num tabuleiro previamente forrado a papel vegetal e untado com manteiga e polvilhado com farinha	Colocar por cima o resto dos Ferreros Levar ao forno por 30/40 minutos a 180º

Cortar as pontas do bolo, fazendo um rectângulo	Cortar em pequenos quadrados

Se há uma receita que eu recomendo é esta...simplesmente a não perder!
Espero que tenham gostado e muito obrigado pela vossa visita e pelos vossos tão simpáticos comentários!

Bolo de Iogurte de Morango

2013-03-03T10:08:00.000Z

Vermelho...cor da paixão

...e do sentimento. Simboliza o amor, o desejo e o poder.

É isto que sinto quando penso em morangos, que são uma das frutas mais deliciosas e apaixonantes que existe, sejam simples, cobertos com chantilly, ou neste caso...num simples bolo!

Como tinha comprado uns lindos e grandes morangos, decidi usa-los num bolo e o resulado é um bolo muito fofo e suave, com um excelente aroma e sabor a morango, que estando presente tanto no bolo como na cobertura, literalmente satisfaz duas vezes.

Ingredientes:

400 gramas de farinha
300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
2 iogurtes de morango
3 ovos
Morangos q.b.

1 forma de 22 cms

Preparação:


Cortar os morangos em pequenas fatias	Bater a manteiga amolecida com o açúcar

Ir juntando os ovos um a um continuando a bater	Juntar os iogurtes e bater

Juntar a farinha peneirada e envolver bem	Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar o creme na forma Colocar os morangos por cima do creme	Polvilhar com açúcar Levar ao forno por 40/45 minutos a 180º

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e pelos vossos sempre simpáticos comentários!

Bolachas de Chocolate e M&Ms de Framboesa

2013-02-17T10:00:00.001Z

Vícios

Olá, o meu nome é Diogo Marques e sou viciado em doces.
Esta podia ser muito bem a minha introdução numa qualquer sessão de terapia de grupo, simplesmente porque, se há algo que não consigo abdicar é de um doce todos os dias.

Recentemente ando a abdicar de dois vícios já muito antigos (ligados aos doces), e embora seja tentado todos os dias, até agora corre lindamente e sem recaídas...o pior é os substitutos que vamos arranjando para compensar, ou seja neste caso, as bolachas!!

E por isso mesmo, decidi fazer umas bolachas gulosas e decadentes, e como lhes queria dar um sabor diferente, decidi incorporar uns M&M's de Framboesa que lhes deram um toque bem especial.

O resultado são umas bolachas com um aspecto rude e tosco, com uma textura fofa e suave que contrasta com o crocante do M&M's. Aliado a tudo isto está uma deliciosa combinação de Chocolate e Framboesa que surpreende qualquer um logo na primeira dentada.

Ingredientes:

180 gramas de farinha
140 gramas de açúcar
80 gramas de manteiga
40 gramas de cacau
1 ovo L
200 gramas de M&Ms

Preparação:


Bater o açúcar e a manteiga amolecida	Juntar o ovo

Bater muito bem até se obter um creme	Juntar a farinha e o cacau

Bater na velocidade mínima	Até juntar e criar um creme bem espesso

Embrulhar o creme e levar ao frigorífico por 30 minutos	Juntar os M&Ms e envolver bem

Com uma colher retirar um pouco do creme	E criar uma bola com as mãos

Repetir para o resto do creme	Colocar num tabuleiro com uma folha de papel vegetal Espalmar um pouco o creme Levar ao forno durante 15 minutos a 180º

Dá mesmo vontade de ir ao M&M's World em Londres!

Espero que tenham gostado destas gulosas bolachas, muito obrigado pela vossa visita e comentários!

PS: Os M&M's foram comprados na Liberty Store em Lisboa.

Sugestões para o dia dos namorados!

2013-02-13T18:02:00.000Z

Não há melhor sensação que surpreender alguém especial, seja com um presente, um simples abraço ou neste caso...com um belo doce! Acima de tudo devemos estar apaixonados com a vida e com tudo o que de bom ela nos proporciona, porque a vida é um doce que deve ser saboreado todos os dias!

E por isso mesmo, aqui ficam as ficam as minhas sugestões para um dia especial, seja agora no dia dos namorados, ou em qualquer outro dia junto daquelas pessoas que para nós são verdadeiramente especiais!

- Shortbread de M & M's com Cobertura de Chocolate e M & M's

- Bolo de Nutella e Chocolate Com Maltesers

- Bolachas de Canela com Cobertura de Chocolate

- Bolachas "Amor"

- Taças Vermelhas de Tiramisu

- Cheesecake de Morangos e Chocolate

Espero que gostem :)

Bolo de Chocolate e Pêra

2013-02-10T10:23:00.001Z

A verdadeira essência

Eu não acredito que uma pessoa possa mudar, acredito sim que as pessoas apenas se vão adaptando ao longo dos anos e nunca perdem a sua verdadeira essência e maneira de ser. Dos melhores sentimentos que há, é quando alguém que começamos a conhecer nos surpreende todos os dias pela positiva. Em contraste, existem aquelas pessoas que quando pensamos que não podem descer ainda mais na nossa consideração, é quando revelam a sua verdadeira essência.

O que não muda mesmo é o meu gosto pelo chocolate e o meu desejo de o combinar com o máximo de ingredientes. Experimentei esta combinação à uns meses numa sobremesa num restaurante vegetariano e desde então fiquei com vontade de a fazer, pois achei que ficou magnifica, e assim surgiu a ideia de fazer este bolo.

O resultado é um bolo com uma textura muito fofa, em que o sabor do chocolate contrasta maravilhosamente com a cobertura húmida e cremosa da pêra que aliada ao açúcar e canela fica com um aroma e sabor único.

Ingredientes:

180 Gramas de farinha

60 gramas de cacau em pó

140 gramas de açúcar

170 gramas de manteiga

4 pêras médias

Preparação:


Cortar as pêras em pequenas fatias	Bater o açúcar e a manteiga amolecida

Juntar os ovos um a um e ir batendo entre cada adição	Juntar a farinha e o cacau e peneirar para o creme

Untar a forma com manteiga e farinha	Colocar o creme

Colocar as pêras	Polvilhar com açúcar e canela Levar ao forno durante 40 minutos a 180º

Espero que tenham gostado do bolo desta semana, muito obrigado pela vossa visita e pelos vossos comentários! :)

Bolachas de Chocolate e Caramelo

2013-02-03T09:59:00.001Z

A culpa não morre solteira.

E neste caso é mesmo das bolachas!! Este ano ainda não tinha feito bolachas, e já estava com saudades, de todos os doces é o que mais gosto de fazer, e claro...comer! E para este regresso, nada melhor que uma das minhas combinações preferidas, ou seja, chocolate e caramelo.

O resultado é uma bolacha muito suave e fofa, que ganha outra dimensão com a doçura e cremosidade do caramelo em combinação com o crocante e delicioso chocolate amargo.

Cada trinca é um momento decadente...mas que deixa um sorriso de orelha a orelha, e tal como se diz, há que aproveitar as coisas boas da vida!

Ingredientes:


Bolachas 90 gramas de manteiga 60 gramas de açúcar 1 ovo L 1 colher de sopa de leite 280 gramas de farinha 1 colheres de sopa de cacau em pó	Cobertura: 1 lata de leite condensado 140 gramas de açúcar mascavado ( amarelo ) pepitas de chocolate

Preparação Bolachas:


Juntar o açúcar e manteiga amolecida e bater	Juntar o ovo e continuar a bater

Até se obter um creme	Juntar a farinha peneirada junta com o cacau e envolver bem

Até se criar uma bola Embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos	Esticar a massa com um rolo

Colocar os cortadores	Retirar a massa em excesso

Cortar o papel vegetal
Levar ao forno durante 15 minutos a 180º

Preparação Cobertura:


Juntar o leite condensado e o açúcar num tacho	Ferver em lume brando até solidificar um pouco Deixar arrefecer

Colocar um pouco do caramelo na bolacha	Colocar as pepitas

Espero que tenham gostado do meu regresso às bolachas!

Muito obrigado pela vossa visita e comentários tão simpáticos :)

Bolo de Iogurte Grego e Chocolate

2013-01-27T10:17:00.001Z

As aparências iludem

Muitas vezes a primeira impressão que temos de algo ou alguém nem sempre é a melhor ou a correcta, o que nos leva a tirar conclusões e ideias que são erradas, mas felizmente o ser humano tem uma capacidade enorme de surpreender e ser surpreendido, o que faz com que toda essa ideia inicial seja completamente alterada.

Este bolo é um bom exemplo disso, ou seja, o seu aspecto rachado e feio, esconde um interior e sabor que surpreende o mais sério dos cépticos.

Neste caso, bastou dois pequenos pormenores para alterar uma simples receita de bolo de iogurte, ou seja, mudar o iogurte para um iogurte grego e claro, o ingrediente que altera tudo...o chocolate.

O resultado é um bolo muito doce e saboroso, com uma textura rica e suave, onde o contraste dos dois sabores é a chave de sucesso. O facto de ter ficado muito baixo criou uma crosta crocante e estaladiça, que lhe deu um toque especial.

Ingredientes:

300 gramas de açúcar
350 gramas de farinha
30 gramas de cacau em pó
80 gramas de manteiga
3 ovos
1 iogurte grego
uma pitada de sal

Preparação:


Separar as claras e as gemas para uma taça	Bater as claras em castelo

Bater o açúcar e a manteiga amolecida até se obter um creme	Juntar as gemas e bater

Juntar o iogurte e bater	Juntar a farinha peneirada e envolver

Juntar as claras em castelo e envolver	Separar o creme em duas taças. Num deles colocar o cacau e envolver

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinhas. Para fazer as divisórias coloquei aros de alumínio	Colocar o creme de chocolate nas pontas e no centro. Alisar com uma colher pequena

Colocar o creme "normal"	Retirar com cuidado os aros

Levar ao forno por 40 minutos a 170º

Espero que tenham gostado do bolinho desta semana, muito obrigado pela vossa visita e comentários.

Bolo de Maçã Reineta

2013-01-20T10:01:00.002Z

O fruto proibido é o mais apetecido.

Eu simplesmente adoro bolos de maçã, acho que não há fruta que combine melhor numa sobremesa e ando sempre à procura de novas e diferentes receitas.

Recentemente deram-me uma receita ( muito elogiada e elegantemente escrita à mão!! ) de um bolo com maçãs reineta, que é das minhas preferidas. Ora, tendo eu já feito alguns bolos de maçã, estava impaciente por experimentar e por isso decidi por as mãos à obra e depois de apenas uma dentada percebi o porque de tantos elogios para este maravilhoso bolo! Os passos da receita em si são algo diferentes do que costumo fazer, resultando muito bem, e acho que é aí que está o segredo :)

O resultado é um bolo extremamente fofo e delicioso, que se desfaz literalmente a cada fatia. O contraste entre a textura suave da maçã, coberta com a canela e o açúcar, e a massa leve do bolo é simplesmente uma perdição.

A vida é mesmo feita de pequenos momentos e é incrível como o cheiro da canela impregnado no ar, uma fatia de bolo e uma boa bebida quente pode iluminar o mais escuro e chuvoso dia.

Ingredientes:

3 Ovos L
Mesmo peso em açúcar ( 200 gramas )
Mesmo peso em manteiga ( 200 gramas )
Metade do peso em farinha ( 100 gramas )
Canela q.b.
Maçãs Reinetas q.b. ( usei 4 grandes )
1 colher de café de fermento em pó

Forma de 18 cms

Preparação:


Juntar o açúcar e os ovos numa taça e bater bem	Derreter a manteiga, juntar ao creme ( quando já estiver fria ) e bater

Juntar a farinha peneirada e envolver	Bater até se obter "bolhinhas"

Cortar as maçãs em pequenos cubos	Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar metade do creme	Colocar as maçãs até cobrir o creme todo. Colocar canela a gosto

Cobrir com o resto do creme	Colocar as maçãs até cobrir o creme.

Polvilhar com açúcar e canela
Levar ao forno a 180º por 30/40 minutos

Espero que tenham gostado desta versão do sempre delicioso bolo de maçã.

Muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Bolo simples com Nutella

2013-01-06T11:57:00.003Z

Depois de um natal e um fim de ano, recheado de doces e muito muito açúcar decidi fazer algo simples e menos carregado que os típicos doces de natal.

Como são os pequenos pormenores que fazem a diferença, decidi incorporar um pouco de Nutella, apenas para dar um contraste maravilhoso e delicioso que apenas este creme de avelãs consegue dar...uma autentica perdição!

O resultado é mesmo esse, um bolo simples e muito saboroso, ideal para acompanhar uma caneca de chá e ajudar a começar o ano da melhor maneira.

Ingredientes:

150 gramas de farinha
140 gramas de açúcar
170 gramas de manteiga
3 ovos
Nutella Q.B.

Preparação:


Juntar a manteiga amolecida e o açúcar numa taça e bater bem	Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Juntar a farinha peneirada ao creme	Untar uma forma rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. Untar de novo com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar a Nutella num saco de pasteleiro	Colocar metade do creme na forma

Colocar tiras de nutella em cima do creme	Colocar o resto do creme

Colocar mais nutella a gosto
Levar ao forno a 180º por 40 minutos

A primeira fatia do ano.

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Feliz 2013: Bolachas de Chocolate Picantes

2012-12-30T10:03:00.000Z

Ao olhar para uma estrela, de ti me lembrei...do teu rosto, do teu sorriso só sei que jamais me esquecerei.

Este ano que agora termina é recordado por mim como um misto de emoções, um ano alguns altos e baixos, onde vi renascer algo em mim que pensava que tinha perdido, mas que ficou novamente guardado, quem sabe até quando. A vida é sem dúvida uma caixa de surpresas e infelizmente nem tudo corre como nós queremos. A minha resolução de ano novo é sem dúvida valorizar ainda mais as pessoas que gostam de nós.

O nascimento do meu sobrinho este ano, mostrou-me o quanto a vida é magica e quanto o verdadeiro amor é puro e sem barreiras.

O Chocolate foi sem dúvida o ingrediente mais usado por mim em 2012, por isso nada melhor que o utilizar na última receita do ano. Para o tornar ainda mais especial, nada como o apimentar e fazer sobressair ainda mais o seu sabor.

O resultado é umas bolachas doces e deliciosas, mas com um travo diferente para se começar o ano da melhor maneira.

Muito obrigado a todos pela vossa companhia, visitas e comentários, porque sem vocês o blog e tudo o que aqui partilho não teria sentido.

Um excelente 2013 e acima de tudo...sejam felizes!

Ingredientes:


Bolachas: 200 gramas de farinha 40 gramas de cacau 200 gramas de açúcar amarelo 140 gramas de manteiga 1 ovo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de Pimenta	Cobertura: 200 gramas de açúcar em pó 1 clara pepitas de chocolate Q.B. Opcional: Corantes para colorir

Preparação Bolachas:


Juntar numa taça o açúcar e a manteiga amolecida e bater até se obter um creme	Juntar o ovo e bater

Até se obter um creme	Juntar os ingredientes secos

Peneirar para o creme	Envolver bem

Criar uma bola. Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora	Retirar um pouco da massa da bola. Esticar com o rolo da massa. Se o rolo estiver a colar à massa, passar um pouco de farinha Colocar os cortadores

Retirar o excesso de massa em volta das bolachas	Colocar o pau na bolacha até cima

Levar ao forno por 12/15 minutos a 180º

Preparação Cobertura:


Bater um pouco a clara	Adicionar um pouco do açúcar e continuar a bater.

Repetir até terminar o açúcar e se obter um creme espesso	Separar o creme em duas taças e colocar o gel colorante

Mexer bem até se obter a cor desejada	Com um saco de pasteleiro ( ou outro acessório ) colocar o creme nas bolachas

Colocar as pepitas a gosto

Feliz Natal: Bolachas de Canela com Cobertura de Chocolate

2012-12-23T11:19:00.002Z

Feliz Natal!

É a altura mais maravilhosa do ano, por todos os motivos, e para os gulosos como eu...mais ainda!

Não sou o maior adepto dos doces de natal, nem nunca fiz nenhum, mas as bolachinhas...essas nunca faltam!

O Natal é sinónimo de Amor...Paz e Amizade, e por isso decidi fazer umas bolachas em formato de coração, para simbolizar isso mesmo. As pepitas às cores simbolizam a vida e a alegria, que devem ser celebradas o ano todo, mas ainda mais nesta altura.

O resultado são umas bolachas fofas e suaves onde o toque da canela lhe dá um aroma e sabor especial, que combinado com o chocolate nos deixa ainda mais felizes e prontos para dar e receber, tudo o que merecemos e queremos.

As melhores prendas são aquelas que recebemos todos os dias de quem gostamos, e neste caso, para mim a melhor prenda são as vossas visitas e comentários, que todos os dias me enchem de felicidade e orgulho. Muito obrigado a todos e um Natal muito feliz!

Ingredientes:

Bolachas:

200 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
80 gramas de açúcar
1 gema
6 colheres de sopa de "Maple syrup"
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó

Cobertura:
100 gramas de chocolate
Pepitas multi-cores

Preparação Bolachas:


Bater manteiga amolecida juntamente com o açúcar até se obter um creme	Juntar a gema e bater

Juntar a farinha, canela, sal e bicarbonato de sódio	Peneirar para o creme

Envolver bem até criar uma bola	Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora

Retirar um pouco da bola e esticar com o rolo	Colocar o cortador da bolacha

Retirar o excesso da massa	Levar ao forno por 10/15 minutos a 180º

Preparação Cobertura:


Derreter o chocolate em banho Maria Colocar as pepitas numa taça	Mergulhar uma metade da bolacha no chocolate e retirar com uma faca o excesso

Colocar as cores	Repetir até terminar

Partilhando o amor, uma bolacha de cada vez. Feliz Natal!

Espero que tenham gostado e muito obrigado a todos pela vossa visita e comentários! :)

Bolo de Manga

2012-12-09T09:56:00.001Z

Todos merecemos uma segunda oportunidade.

Muitas vezes não é fácil, mas acho que todos a merecemos.
Aplica-se a pessoas mas também a outras coisas...neste caso à Manga. É um fruto que nunca gostei muito, mas a semana passada fiz um cheesecake de Manga e acabei por adorar o resultado, fazendo um enorme sucesso entre quem o comeu.

Como ainda tinha uma manga e puré de Manga que tinham sobrado, decidi aproveitar e fazer este bolinho, até porque depois de tanto chocolate ( embora nunca seja demais ) era altura de algo mais...leve :)

O resultado é um bolo com uma textura húmida, fofa e com um sabor intenso e doce. A manga na cobertura combina muito bem, pois dá um toque extra de suavidade e sabor.

Manga...estás perdoada!! ;)

Ingredientes:

Bolo:
400 gramas de farinha
300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
250 ml de puré de Manga
3 ovos
1 Manga

1 Forma de 20 cms

Preparação:


Cortar a manga em tiras	Juntar a manteiga amolecida e o açúcar numa taça e bater

Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição	Juntar o puré de manga

Peneirar a farinha para o creme	Envolver bem

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha	Colocar o creme na forma

Colocar as tiras de manga.
Levar ao forno por 50/60 minutos a 170º

Um regresso aos tão deliciosos bolos com fruta, também não pode ser sempre chocolate ;)

Espero que tenham gostado e muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Brownies de Chocolate com Cobertura de Amendoim e After Eight

2012-12-02T09:40:00.000Z

Até sempre ou até já.

Eu detesto despedidas. Esta sexta-feira foi um dia muito complicado, pois tive que me despedir de uma pessoa muito especial e querida para mim, pessoa que, terá para sempre um lugar especial no meu coração.

Ora eu quando me sinto triste e em baixo, nada como me concentrar em algo que gosto...neste caso o chocolate e as sobremesas.

O resultado foram uns brownies extremamente ricos em chocolate, em que literalmente cada dentada é uma explosão de cacau capaz gerar um sorriso na pessoa mais sisuda. Para servir de contraste adicionei uma cobertura de manteiga de amendoim, em que o salgado combina de forma perfeita com o doce e serve de plataforma para mais um pouco de chocolate...este com menta para espevitar o coração e a alma.

Ingredientes:


Brownies 200 gramas de farinha 300 gramas de açúcar 180 gramas de manteiga 4 ovos 100 gramas de avelãs 25 gramas de cacau em pó 300 gramas de chocolate	Cobertura: 200 gramas de açúcar em pó 80 gramas de manteiga de amendoim um pouco de leite

Preparação:


Juntar o chocolate partido e a manteiga e derreter no microondas Deixar arrefecer	Partir as avelãs em pedaços

Bater os ovos	Juntar o açúcar ao chocolate e mexer muito bem

Colocar os ovos aos poucos e mexer	Até se obter um creme

Juntar as avelãs e envolver bem	Juntar a farinha e o cacau e peneirar para o creme

Untar uma forma com manteiga e colocar um pouco de papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha	Colocar o creme e levar ao forno por 20/25 minutos a 180º Deixar arrefecer

Cortar as pontas para formar um rectângulo	Cortar em quadrados

Preparação cobertura:


Colocar a manteiga numa taca e um pouco do açúcar e bater	Juntar o leite e mais um pouco de açúcar e bater até ficar um creme

Colocar um pouco do creme no brownie	Colocar o chocolate

Espero que tenham gostado desta pequena bomba!

Muito obrigado pela vossa visita e comentários tão simpáticos :)

Shortbread de Nutella e Avelãs

2012-11-25T10:25:00.000Z

No meio é que está a virtude.

Durante uma conversa esta semana o tema foi...shortbread. Não são bolos...nem são bolachas, são algo ali no meio e são uma gulosice autentica! Eu já fiz dois, e ambos foram um sucesso, mas fiquei a pensar como poderia criar outro e quem sabe, ainda melhor.

Ora...de que melhor maneira se pode melhorar um doce? Nutella pois claro...e assim decidi criar uma nova versão de um shortbread que já tinha feito ( aqui ) e dar-lhe este toque especial da Nutella e a excelente e deliciosa combinação que é o chocolate e avelãs.

Não sei se é melhor que os outros ( isso já cabe ao gosto de cada um ), mas ficou realmente uma delicia. O contraste das avelãs crocantes tanto no recheio como na cobertura em combinação com a textura suave e fofa do shortbread ficou uma perdição. O sabor característico da Nutella demora um pouco a chegar...mas quando bate as papilas gustativas não há como não ficar com um sorriso de orelha a orelha.

O fim de semana por aqui foi frio e chuvoso...por isso, nada como um doce destes para nos aquecer e adocicar a alma.

Ingredientes:


Shortbread: 380 gramas de farinha 150 gramas de açúcar 250 gramas de manteiga 2 gemas 1/4 de colher de chá de Sal 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de nutella Avelãs q.b.	Cobertura: 70 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar em pó 1 colher de sopa de nutella Avelãs q.b.

Preparação Shortbread:


Bater a manteiga amolecida com o açúcar	Juntar as duas gemas e bater bem até obter um creme

Peneirar a farinha junta com o fermento e o sal	Envolver bem

Separar a massa em duas taças e colocar uma colher de sopa de Nutella em cada Envolver bem até criar um efeito marmore	Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 20 cms

Colocar uma das massas na base, espalhando bem o creme	Espalhar as avelãs cobrindo o creme

Colocar a outra massa por cima, espalhando bem a massa	Levar ao forno por 45 minutos a 170º

Preparação Cobertura:


Bater a manteiga com um pouco do açúcar	Juntar a colher de sopa de Nutella

Juntar o resto do açúcar e bater bem	Até criar um creme solido e homogéneo

Espalhar bem o creme	Decorar com as as avelãs

Alguém quer uma fatia? :)

Espero que tenham gostado, e como sempre muito muito obrigado pelos vossos sempre muito sinceros e simpáticos comentários e pela vossa visita :)

Bolo Denso de Chocolate com Castanhas

2012-11-18T10:34:00.001Z

Melhor é serem dois que um.

Existem combinações muito boas...e chocolate e castanhas é sem dúvida uma delas. Já a tinha feito a semana passada, e como consegui novamente uma mão cheia de castanhas decidi incorpora-las desta vez num bolo...e claro, só podia ser de chocolate!

O bolo foi escolhido para se assemelhar à textura e característica das castanhas, ou seja, é algo denso e massudo, mas ao mesmo tempo suave e delicioso. E como no meio é que está a virtude, nada como um creme rico e delicado de chocolate para tornar esta combinação ainda mais especial.

Ingredientes:


125 gramas de chocolate 200 gramas de farinha 3 ovos 70 gramas de açúcar 125 ml de natas 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extracto de baunilha	200 ml de natas 200 gramas de chocolate Castanhas ( assadas ou cozidas )

Bolo:


Derreter o chocolate no microondas	Separar as claras das gemas Numa taça colocar as claras Noutra taça colocar as gemas e o açúcar e bater bem até obter um creme claro

Bater as claras em castelo	Peneirar um pouco da farinha ( junta com o fermento )

Bater na velocidade mínima	Colocar um pouco das natas e bater

Colocar um pouco do chocolate e bater	Repetir até acabar os ingredientes

Juntas as claras ao creme	Envolver bem

Coloca numa forma de 20 cms
e levar ao forno a 180º por 30 minutos

Cobertura:


Partir o chocolate em bocados e colocar numa taça Aquecer as natas	Colocar as natas quentes por cima do chocolate e deixar uns segundos sem mexer

Meter até ficar um creme sem grumos	Colocar o chocolate por cima do bolo, afastando as pontas com a colher

Colocar as castanhas a gosto

Defenitivamente cheira a outuno!
Espero que tenham gostado e muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Bolachas de Chocolate com Castanhas e Nozes

2012-11-11T10:00:00.001Z

É dia de São Martinho. Comem-se castanhas e prova-se o vinho

Para mim uma das melhores coisas que vêm com o Outono são mesmo as castanhas. É tão bom passar junto daqueles vendedores ambulantes e sentir aquele fumo e cheiro a castanhas assadas.

Como consegui "meter a mão" a umas belas castanhas assadas, decidi utiliza-las para umas bolachas, e como não eram muitas, utilizei em combinação com outro fruto seco que eu adoro, que são as nozes. Aliado a isso, só podia vir claro o chocolate, que surge aqui como um aliado perfeito.

O contraste entre a bolacha extremamente fofa e suave combina muito bem com o crocante das castanhas e nozes.

Só falta agora a água-pé! ;)

Bom dia de São Martinho para todos!

Ingredientes:

Bolachas:

200 gramas de farinha
50 gramas de cacau em pó
75 gramas de nozes picadas
125 gramas de manteiga
150 gramasde açúcar amarelo
2 ovos
um pouco de sal

Cobertura:
50 gramas de nozes
100 gramas de castanhas

Preparação:


Juntar o açúcar e a manteiga amolecida numa taça e bater bem	Juntar a farinha, o cacau o sal e as nozes moídas numa taça

Juntar um ovo e bater	Juntar uma gema e bater

Juntar os ingredientes secos ao creme	Bater na velocidade mínima até formar um creme

Embrulhar o creme e levar ao frigorífico durante uma hora	Picar castanhas e as nozes. Numa taca colocar uma clara Com uma colher, retirar um pouco da massa

Formar uma bola com a mão	Colocar num tabuleiro com papel vegetal e espalmar um pouco para formar um circulo

Pincelar um pouco da clara de ovo	Colocar as nozes e castanhas, pressionando um pouco Levar ao forno por 10/15 minutos a 180º

Uma sugestão diferente para este dia :)

Espero que tenham gostado e muito obrigado pela vossa visita e comentários sempre simpáticos :)

Cupcakes de Chocolate e Ferrero Rocher

2012-11-04T09:40:00.000Z

As melhores coisas da vida vêm em pacotes pequenos.

Foi esse o pensamento que passou constantemente na minha cabeça ao fazer estes pequenos pedaços de céu na terra.

Já à muito tempo que ando para fazer esta receita...mas como no verão ( não consigo compreender porque ) não se vende Ferrero Rocher, tenho andado a adiar. Ora para grande prazer meu à uns tempos quando fui às compras...lá estavam eles...ali na prateleira a brilhar e a chamar o meu nome e claro...não hesitei.

Cupcakes de chocolate por si só já são uma delicia...mas ao incorporar este magnifico bombom que é o Fererro Rocher junta-se o lado crocante à textura suave e fofa do cupcake criando-se assim um outro nível de sabor e textura que formam esta autentica perdição. Uma pequena bomba de sabor.

Ingredientes:


Cupcakes 200 gramas de farinha 100 gramas de cacau em pó 150 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar 125 ml de leite 2 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó	Cobertura 70 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar em pó 1 colher de sopa de cacau em pó Ferrero Rocher Formas de cupcake

Preparação Cupcakes:


Bater a manteiga e o açúcar	Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Juntar os ingredientes secos numa taça	Peneirar metade dos ingredientes secos e bater com a batedeira na velocidade mínima

Juntar um pouco do leite e bater. Colocar o resto dos ingredientes secos e o leite	Bater até criar um creme homogéneo

Colocar o creme em pequenas taças de papel
até cobrir dois terços da taça
Levar ao forno por 10/15 minutos a 180º

Cobertura Cupcakes:


Bater a manteiga amolecida com o açúcar	Juntar o cacau e bater

Até ficar um creme homogéneo	Cortar um pouco do cimo do cupcake

Colocar um pouco do creme no interior do buraco	Colocar o Ferrero Rocher em cima do creme

Alguém é servido? :)
Espero que tenham gostado destas pequenas delicias, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

Página com as vossas partilhas

2012-11-01T20:39:00.003Z

Criei uma nova página no Blogue onde irei colocar todas as vossas partilhas de receitas que efectuam do meu blogue.

Se tiverem alguma para partilhar que não esteja na página agradecia que me enviassem essa informação para o mail do Blogue ou por mensagem no Facebook.

Se alguém não quiser a sua receita no meu blogue, informem-me que eu retiro.

Podem visitar a pagina aqui:

Link - As vossas partilhas

Muito obrigado e espero que gostem :)

Bolachas "Paris"

2012-10-28T09:42:00.000Z

Os amigos verdadeiros são para sempre...aconteça o que acontecer.

A nossa vida é irremediavelmente marcada por pessoas...seja por amigos de longa data, ou até por uma pessoa que acabamos de conhecer a abrir uma porta e que mesmo não o sabendo na altura, nos marcará para sempre.

Se há algo na vida que devemos valorizar é a amizade...porque um amigo verdadeiro é aquele que aconteça o que acontecer estará sempre lá para nós, nos bons e nos maus momentos.

O propósito destas bolachas é mesmo esse. Um agradecimento a esses meus amigos, amigos que já conheço à 20 anos, e com os quais fiz recentemente uma viagem a Paris para assinalarmos e festejarmos essa data. Alguns deles tiveram que sair do país, e mesmo já não estando com eles à alguns anos, estar novamente com eles é como se nada se tivesse passado e ainda fossemos os mesmo miúdos que éramos quando brincávamos na escola. Claro que as pessoas mudam...a vida acaba por nos moldar e transformar, mas o mais importante é que nunca percamos a nossa essência e aquilo que realmente somos, e se sempre fomos verdadeiros, nunca seremos estranhos para aqueles que gostamos.

Paris para mim é uma cidade única, já o era à 7 anos quando a visitei pela primeira vez e logo se tornou a minha cidade preferida e na qual fiz a viagem da minha vida ( por todos os motivos) e agora tornou-se ainda mais especial na qual irei guardar ainda mais memorias.

Durante a nossa estadia em Paris, na visita ao Arco do Triunfo, os meus amigos repararam na loja de lembranças neste cortador de bolachas e ofereceram-se prontamente para me o oferecer e para eu fazer uma receita em honra deles.

E é mesmo isso que estas bolachas são, apenas uma pequena lembrança, mas um grande obrigado aos meus amigos que estarão para sempre comigo de uma maneira ou de outra.

O resultado são umas bolachas muito simples mas saborosas. A cor é para simbolizar que apesar de sermos todos diferentes somos ao mesmo tempo...todos iguais.

Ingredientes:

Bolachas:
200 gramas de farinha
90 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal

Cobertura:
200 gramas de açúcar em pó
1 clara de ovo
um pouco de sumo de limão

Corante alimentar

Preparação Bolachas:


Juntar o açúcar e a manteiga amolecida e bater bem até obter um creme fofo	Juntar a gema e bater bem

Peneirar os ingredientes secos	Envolver bem e formar uma bola

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos	Retirar um pouco da massa e estender com um rolo

Colocar o cortador	Retirar a massa em excesso Levar ao forno por 12 minutos a 180º

Preparação Cobertura:


Bater a clara e ir incorporando o açúcar aos poucos e um pouco do sumo de limão	Até criar um creme espesso

Misturar um pouco do corante com um pouco do creme	Colocar o creme em volta da bolacha

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e pelos vossos comentários sempre muito muito simpáticos que me enchem de orgulho e me deixam sem palavras :)

Bolachas de Chocolate e Nutella

2012-10-14T10:13:00.003+01:00

A vida é feita de altos e baixos, momentos certos e oportunidades falhadas.

Todos nós temos alturas na vida em que gostaríamos de voltar o tempo atrás e poder mudar aquele pequeno pormenor que poderia mudar a nossa vida. Mas infelizmente a vida não é assim tão simples e para o bem e para o mal temos que viver com o que temos e não com o que poderíamos ter ou já tivemos. O meu coração nunca foi muito famoso, normalmente tem 40 batimentos por minuto, ou seja, em termos médicos sofro de bradicardia, mas nada melhor para me acelerar o coração e colocar-me bem disposto que o Chocolate.

O Chocolate é um alimento fantástico para além de ser delicioso, tem propriedades únicas que nos ajudam a sentir melhor...e por isso mesmo, decidi fazer estas bolachas.

O resultado é uma bolacha fina e crocante, em que os pequenos pedaços de chocolate combinados com o suave creme e sabor da Nutella criam um contraste maravilhoso que colocam estas bolachas no meu top de doces decadentes, mas absolutamente obrigatórios em qualquer ocasião.

Ingredientes:

200 gramas de chocolate
200 gramas de Nutella
150 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de açúcar branco
100 gramas de manteiga
170 gramas de farinha
2 ovos
50 gramas de cacau em pó
uma pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:


Bater a manteiga e os açúcares até se obter um creme	Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Cortar o chocolate em pequenas lascas Juntar os ingredientes secos	Juntar os ingredientes secos e envolver bem

Juntar a Nutella bater com a batedeira na velocidade mínima	Colocar o chocolate e envolver com a espátula

Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro Com uma colher de gelado retirar um pouco do creme e colocar no tabuleiro.	Deixar algum espaço entre as bolachas pois crescem bastante Levar ao forno por 10/15 minutos a 180º

Espero que tenham gostado, e muito muito obrigado pelo vosso apoio, comentário e claro visita :)