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À bientôt !&#xD;
&#xD;
***&#xD;
&#xD;
Thanks for your subscription to Christelle is Flabbergasting! &#xD;
Cheers!&#xD;
&#xD;
:: christelle</feedburner:browserFriendly><item><title>Viens voir Mamie Clafoutis !</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/nZtHkbsgTz8/viens-voir-mamie-clafoutis.html</link><category>branding</category><category>blog bonnes adresses Montreal</category><category>freelance designer montreal</category><category>rebranding</category><category>blog photographie culinaire</category><category>graphisme</category><category>identité visuelle</category><category>blog photo Montréal</category><category>mamie clafoutis</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Wed, 23 May 2012 08:00:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-7454261279298307365</guid><description>&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte_6.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Fiooou... voici une idée de billet qui dormait depuis looooongtemps dans les boîtes ! Je suis contente de pouvoir enfin vous la présenter sur le blog !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
C'est une idée un peu folle, née un jour où je visitais pour la énième fois &lt;b&gt;ma boulangerie préférée de Montréal : &lt;a href="http://bit.ly/KHj0xr" target="_blank"&gt;Mamie Clafoutis&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt; *&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette idée donc ? Elle mêle deux de mes passions : à savoir le design graphique et la photo culinaire… et part d'un constat : je trouvais que le logo et l'identité visuelle (&lt;a href="http://bit.ly/KHj0xr" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt;) de la boulangerie &lt;b&gt;Mamie Clafoutis&amp;nbsp;&lt;/b&gt;ne reflétait pas -à mon sens- les lieux&amp;nbsp;&lt;i&gt;(très lumineux, chaleureux…)&lt;/i&gt; et la qualité des produits artisanaux que la boulangerie offrait.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_x2.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ce logo me fait toujours penser à un autre&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.google.ca/imgres?q=monster+energy+drink&amp;amp;um=1&amp;amp;hl=fr&amp;amp;sa=N&amp;amp;biw=1853&amp;amp;bih=1233&amp;amp;tbm=isch&amp;amp;tbnid=rpU1hga3dPfoUM:&amp;amp;imgrefurl=http://frankpaulgambino.com/category/monster-energy-drinks/&amp;amp;docid=HGC1DF5cYNKW4M&amp;amp;imgurl=http://frankpaulgambino59.files.wordpress.com/2010/03/monster-energy-drink2.jpg&amp;amp;w=800&amp;amp;h=600&amp;amp;ei=svK6T7PaDpSI6AHs0a3dCg&amp;amp;zoom=1&amp;amp;iact=hc&amp;amp;vpx=175&amp;amp;vpy=180&amp;amp;dur=1156&amp;amp;hovh=194&amp;amp;hovw=259&amp;amp;tx=174&amp;amp;ty=102&amp;amp;sig=115104238682546140518&amp;amp;page=1&amp;amp;tbnh=124&amp;amp;tbnw=168&amp;amp;start=0&amp;amp;ndsp=74&amp;amp;ved=1t:429,r:0,s:0,i:123" target="_blank"&gt;logo de boisson énergétique&lt;/a&gt; assez connu &lt;i&gt;(j'y vois des griffes au lieu du M)&lt;/i&gt; -a fortiori sur le fond noir du site internet de Mamie Clafoutis-&amp;nbsp;et ça m'a pris 3 ans, une file d'attente un peu longue, l'Homme graphiste qui s'est mis à disséquer le logo avec moi et un vendeur qui tendait l'oreille, pour réaliser que ce logo rassemblait les initiales de la boulangerie tout en formant le dessin d'une tarte fumante ! &lt;i&gt;(oui ! Regardez de nouveau !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;… Et c'est comme ça que j'ai eu envie de m'amuser avec Mamie ! Logo, cartes de visite, photos&lt;/b&gt;… Je vous laisse découvrir le tout en images :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;i&gt;( Attention avalanche de blagounettes !)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte-01.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte-03.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte-2.jpg" title="" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;i&gt;( Celle-ci, faut vivre au Québec pour la comprendre)(j'espère)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte-04.jpg" title="" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_Carte-5.jpg" title="" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et ma "mamie à moi", elle a un &lt;i&gt;sacré&lt;/i&gt; sens de l'humour ! Elle aime les jeux de mots et les blagues un peu faciles &lt;i&gt;(comme celle qui écrit ces lignes -coïncidence? Je ne pense pas.)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sans vous sortir mon &lt;i&gt;pitch de présentation client&lt;/i&gt;, le logo que j'ai créé reprend l'idée de &lt;b&gt;la tarte&lt;/b&gt; (vue de haut cette fois-ci) et&amp;nbsp;&lt;b&gt;rappelle aussi les&lt;/b&gt;&lt;b&gt;&amp;nbsp;napperons&lt;/b&gt; qu'on retrouve souvent chez nos mamies, l'effet &lt;b&gt;aquarelle&lt;/b&gt;&amp;nbsp;se veut un&amp;nbsp;&lt;b&gt;clin d'oeil&amp;nbsp;&lt;/b&gt;aux peintures&lt;i&gt; (d'un goût parfois douteux...) &lt;/i&gt;qu'on a chacun pu admirer chez de lointains parents et la &lt;b&gt;typo manuscrite&lt;/b&gt; du mot "mamie" évoque la &lt;b&gt;signature&lt;/b&gt; pleine de grâce de Mamie Gilberte&lt;i&gt; (mamie fictive inventée pour les besoins de mon récit)&lt;/i&gt;… le tout &lt;b&gt;stylisé&lt;/b&gt;, mélangé à des éléments graphiques plus &lt;b&gt;contemporains&lt;/b&gt; et remis au goût du jour... parce que Mamie Clafoutis a beau être une boulangerie authentique et artisanale, elle est &lt;i&gt;full moderne 2.0&lt;/i&gt; et vit bien dans le présent !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC-16.jpg" title="" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;i&gt;(Pas de blague dans cette image… vous pouvez vous lâcher dans les commentaires : mais attention ! Mamie n'est ni tarte ni quiche ! ;))**&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img alt="Cartes de visite Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_cartes1.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img alt="Cartes de visite Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC_cartes2.jpg" title="" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;i&gt;Les cartes de visite… Mamie voit la vie en colorama ! Yououhhhouhh&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;img alt="Logo Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MamieClafoutis_logoF-web.gif" title="" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="text-align: center;"&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;img alt="Mamie Clafoutis Montréal" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxMC-5.jpg" title="" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Et voilà ! J'espère que ce &lt;strike&gt;petit&lt;/strike&gt; long billet, différent de ce que j'ai l'habitude de poster ici,&amp;nbsp;vous aura plu ou du moins fait connaître et donné envie d'aller pousser les portes de chez Mamie Clafoutis !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'espère aussi vous avoir fait sourire avec mes blagues à deux balles… ce n'est QUE de l'humour : j'aime toutes les mamies, même celles qui ont du poil au menton et qui collectionnent les clowns en porcelaine ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;u&gt;Une note importante/ &lt;i&gt;disclaimer&lt;/i&gt; avant de vous laisser :&lt;/u&gt;&lt;/b&gt; ce billet ne m'a pas du tout été commandité par Mamie Clafoutis&lt;i&gt; (j'ai payé toutes ces bonnes petites choses avec mes sou-sous)&lt;/i&gt;, c'est une initiative personnelle qui a pour seul but de m'exercer sur un cas concret de design et photographie... un peu comme pour les études de cas fictives à l'école. Mon avis sur l'identité visuelle actuelle de Mamie Clafoutis n'engage que moi… et comme souvent en design ou en art, les opinions sont subjectives &lt;i&gt;(ça vaut pour mon travail aussi !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
… Enfin, j'aimerais saluer et remercier &lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=2e87uBhygWo" target="_blank"&gt;l'ami et poète Joe&lt;/a&gt;&amp;nbsp;pour avoir su trouver des paroles de chansons extraordinaires comme : &lt;i&gt;"Il faut dire qu'elle était vraiment très croustillante, autant que ses croissants"&lt;/i&gt;. Vous ne savez pas à quel point ça me fait plaisir d'avoir pu recaser ça sur mon blog !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
_______________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Je vous avais déjà parlé de Mamie Clafoutis lors du fameux &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/07/canneles-de-competition.html" target="_blank"&gt;Taste Test Cannelés&lt;/a&gt; - où les cannelés de la boulangerie avaient raflés la 1ère place devançant *de peu* mes cannelés maisons &lt;i&gt;(c'était mérité !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** J'ai pas pu m'en empêcher !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Mamie Clafoutis&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
1291, avenue Van Horne,&lt;br /&gt;
Outremont, QC H2V 1K5&lt;br /&gt;
514 750 7245&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
3660, rue St-Denis,&lt;br /&gt;
Montréal, QC H2X 3L7&lt;br /&gt;
438 380 5624&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://bitly.com/KHj0xr" target="_blank"&gt;mamieclafoutis.com&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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var addthis_config = {"data_track_clickback":true};
&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-7454261279298307365?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/nZtHkbsgTz8" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-05-23T19:28:13.858-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">27</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/05/viens-voir-mamie-clafoutis.html</feedburner:origLink></item><item><title>Petits-beurre lapin</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/OjTclTL8T0g/petits-beurre-lapin.html</link><category>blog recettes montréal</category><category>petits-beurre</category><category>blog cuisine montreal</category><category>petit-beurre</category><category>blog stylisme culinaire</category><category>recette pour enfant</category><category>recette d'enfance</category><category>petit-beurre lapin</category><category>jolie box</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 15 May 2012 07:58:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-5031368160430861614</guid><description>&lt;img alt="petit-beurre lapin" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_PetitBeurreB.jpg" title="petit-beurre lapin" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quand j’étais petite, nous avions tout un rituel avec mon frère et ma sœur, pour manger les &lt;b&gt;petits-beurre&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il fallait d’abord croquer les quatre « oreilles » dorées aux coins des biscuits, puis tous les bords et enfin s’attaquer au centre du biscuit. &lt;b&gt;Les oreilles&lt;/b&gt; étant bien entendu la meilleure partie du biscuit&lt;i&gt; (certains -dont je tairai le nom- leurs prêtaient même des pouvoirs magiques).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J’ai toujours adoré le &lt;b&gt;goût légèrement grillé des bords des petits-beurre&lt;/b&gt; et regrettait bien souvent que les fameuses « oreilles » ne soient pas plus longues. C’est comme ça qu’est née l’idée de mes &lt;b&gt;petits-beurre lapins&lt;/b&gt; : en plus d’être &lt;i&gt;un peu trop mignons&lt;/i&gt; et fait maison, leurs grandes oreilles me procurent entière satisfaction et sans doute quelques supers pouvoirs…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img alt="petit-beurre lapin" src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_PetitsBeurreB.jpg" title="petit-beurre lapin" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;★ Retrouvez la recette des petits-beurre lapin dans le carnet qui accompagne la Jolie Box du mois de mai (en France uniquement) au milieu des recettes d'enfance d'autres blogueuses culinaire !&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-5031368160430861614?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=OjTclTL8T0g:h7MEAkJuoHA:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=OjTclTL8T0g:h7MEAkJuoHA:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=OjTclTL8T0g:h7MEAkJuoHA:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=OjTclTL8T0g:h7MEAkJuoHA:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=OjTclTL8T0g:h7MEAkJuoHA:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/OjTclTL8T0g" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-05-15T10:58:54.968-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">28</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/05/petits-beurre-lapin.html</feedburner:origLink></item><item><title>Gnocchi maison à la ricotta pour Astrid</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/NkSBBDh0Ifw/gnocchi-maison-la-ricotta-pour-astrid.html</link><category>gnocchis maison</category><category>sauge fraîche</category><category>salsa de tomates</category><category>gnocchi</category><category>gnocchi de ricotta</category><category>beurre de sauge</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>quoi faire avec de la sauge</category><category>blog foodie montreal</category><category>ricotta</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 08 May 2012 07:30:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-6457027372447256856</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gnocchi-2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'ai tendance à dire que je suis une &lt;i&gt;mauvaise très bonne&lt;/i&gt; amie.&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Mauvaise&lt;/i&gt;, parce que ça me prend beaucoup de volonté pour décrocher le téléphone &lt;i&gt;(voire y répondre)&lt;/i&gt; pour appeler mes amis, prendre des nouvelles… alors qu'ils sont constamment dans mes pensées, bien évidemment.&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Très bonne&lt;/i&gt;, parce ce qu'on m'a souvent dit &lt;i&gt;(j'espère qu'ils n'ont pas changé d'avis à cause du point #1)&lt;/i&gt;- que j'avais une oreille attentive : j'aime pouvoir conseiller et aider ceux qui comptent pour moi. Et mes vrais de vrais amis savent qu'ils peuvent appeler ou courir chez moi à tout moment pour une dose de réconfort- et possiblement un truc sucré à se mettre sous la dent &lt;i&gt;(le réconfort, toujours).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mais la vie nous tient bien occupés parfois, et il semblerait qu'on ait toujours plus urgent à faire que prendre des nouvelles de ceux qui comptent &lt;i&gt;(aaah, j'vais me faire chialer… faut que j'arrête le ton mélo')&lt;/i&gt; et BREF, tout ça pour dire que cette recette de gnocchi attendait patiemment d'être publiée sur ce blog depuis… euh… 1 an et demi ? Deux ans ? Depuis que mon amie Astrid&lt;span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"&gt; &lt;i&gt;(S_ _ _ _ _ t, pour les intimes)&lt;/i&gt; &lt;/span&gt;me l'avait demandé.&lt;br /&gt;
C'est chose faite aujourd'hui.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gnocchi-4.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Alors, je ne sais pas si la demoiselle s'attendait aux traditionnels gnocchi de pommes de terre, mais je dois dire que depuis que j'avais entendu parler de ceux à la &lt;b&gt;ricotta&lt;/b&gt;, je n'avais envie que de faire ceux-là &lt;i&gt;(enfin, je mens un peu puisque j'ai fait des gnocchi de patate douce il n'y a pas longtemps, mais la recette que j'ai essayé ne m'a pas convaincue)&lt;/i&gt; et c'était si &lt;b&gt;simple&lt;/b&gt;, si &lt;b&gt;bon&lt;/b&gt;, si &lt;b&gt;frais&lt;/b&gt;, si &lt;b&gt;moelleux&lt;/b&gt; que ça aurait été dommage de passer à côté !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Et puis, cocotte, t'as le droit à deux idées d'accompagnements pour le prix d'une !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Primo, un accompagnement frais et estival de &lt;b&gt;salsa de tomates, balsamique et origan&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(d'ailleurs, l'été venu, je remplacerai l'origan par mon bien-aimé basilic)&lt;/i&gt; et deuzio, un accompagnement traditionnel -mais ô combien appréciable- de &lt;b&gt;beurre de sauge&lt;/b&gt;. Dans cette deuxième version, les gnocchi sont d'abord cuit à l'eau puis dorés dans le beurre de sauge, comme Astrid me l'a appris un jour et comme l'Homme préfère depuis &lt;i&gt;(c'est crousti-moelleux, c'est bon !)&lt;/i&gt;&amp;nbsp;… Le tout saupoudré d'une bonne dose d'amour sous forme de copeaux de parmesan.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gnocchi-9.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je précise que le tout se réalise en 20 minutes montre en main &lt;i&gt;(j'essaye de faire concurrence à &lt;a href="http://www.jamieoliver.com/jamies-30-minutes-meals/" target="_blank"&gt;Jamie Oliver&lt;/a&gt;)&lt;/i&gt;, que les &lt;b&gt;gnocchi maison font de très bons soupers de semaine &lt;/b&gt;et de très bons lunchs du lendemain et que, n'ayez crainte, qui dit "fait maison" ne dit pas forcément "compliqué" : le bonheur régressif de rouler un boudin de pâte est ancré en chacun de vous !&amp;nbsp;&lt;i&gt;(réminiscence des sessions pâte à modeler à la maternelle)(trust me)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gnocchi-5b.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin &lt;i&gt;*et attention je m'apprête à sortir une banalité*&lt;/i&gt; que ce soit autour d'un plat de gnocchi, d'une bière ou d'une boîte de thon, célébrez l'amitié ! Voilà !&amp;nbsp;On ne dit jamais assez aux amis qu'on les aime et on ne leur dit jamais assez merci non plus. Je me suis rendue compte à plusieurs reprises dernièrement que j'avais des amis formidables &lt;i&gt;(comme si j'avais pu l'oublier)(si je les appelais plus souvent aussi hein...)&lt;/i&gt;, et à ceux qui me liront sur ce blog : merci ! Je vous appelle très vite ! Aux autres : étouffez-vous donc avec des gnocchi ! *&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
___________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Je b-l-a-g-u-e, biensûr. &lt;i&gt;Peace my friends.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette des gnocchi maison à la ricotta&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Recette adaptée du livre "Recettes vite prêtes" ed. Marabout&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Pour 4 personnes&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour les gnocchi :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 500 g (l'équivalent de 2 tasses) de ricotta &lt;b&gt;ferme&lt;/b&gt;*&lt;br /&gt;
- 80 g (3/4 tasse) de parmesan, râpé&lt;br /&gt;
- 75 g (2/3 tasse) de farine&lt;br /&gt;
- 2 oeufs, légèrement battus&lt;br /&gt;
- 1 C.S. d'huile d'olive&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Porter un grand volume d'eau à ébullition.&lt;br /&gt;
Dans un grand saladier, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, la farine, les oeufs et l'huile. Le mélange doit se tenir en étant légèrement collant.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Étaler un peu de farine sur un plan de travail et former des boudins d'environ 1/2 po (1,5 cm) de diamètre, découper des petits rectangles d'environ 1 po de large (2,5 cm)** et les plonger dans l'eau bouillante.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quand les gnocchi remontent à la surface, les sortir de la casserole à l'aide d'une écumoire et les laisser égoutter dans une passoire à couvert, pour qu'ils restent chauds.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div&gt;
___________________&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
* La ricotta ferme a un goût identique à la ricotta en pot qu'on trouve communément, elle est&amp;nbsp;simplement&amp;nbsp;plus ferme (et souvent vendue en "bloc" comme &lt;a href="http://fromagesdici.com/repertoire/ricotta" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt;)&amp;nbsp;car débarrassée d'une partie de son humidité &lt;i&gt;(je pense !)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
** Comme c'est une &lt;i&gt;recette-minute-anti-prise-de-tête&lt;/i&gt;, vous pouvez choisir de faire des gnocchi plus ou moins gros et d'éventuellement les marquer à la fourchette sur le dessus… &lt;i&gt;ou pas !&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px;"&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px;"&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette de la salsa de tomates&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px;"&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 1 casseau de tomates cerises, coupées en 2 ou 4 selon la grosseur&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 4 oignons verts, finement émincé&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 2 C.S. d'origan frais, finement ciselé&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 2 C.S. de vinaigre balsamique&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- Un filet d'huile d'olive&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- Copeaux de parmesan&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- Gros sel, poivre du moulin&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Dans un grand saladier, mélanger les tomates, les oignons, l'origan et le vinaigre balsamique. Dresser l'assiette de gnocchi et napper-les de salsa. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, et parsemer de copeaux de parmesan.&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du beurre de sauge :&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 3 C.S. de beurre&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 5-6 feuilles de sauge fraîche&lt;br /&gt;
- Copeaux de parmesan&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- Gros sel, poivre du moulin&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;"&gt;
Suivre l'étape de cuisson de la première recette &lt;i&gt;(cuire d'abord les gnocchis à l'eau donc) &lt;/i&gt;et les laisser égoutter&amp;nbsp;dans une passoire à couvert, pour qu'ils restent chauds.&lt;br /&gt;
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge et les gnocchi. Faire revenir les gnocchi&amp;nbsp;jusqu'à ce qu'ils&amp;nbsp;soient dorés sur les deux faces et que les feuilles de sauge soient croustillantes. Saler, poivrer, et parsemer de copeaux de parmesan.&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-6457027372447256856?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/NkSBBDh0Ifw" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-05-23T18:05:27.309-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">30</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/05/gnocchi-maison-la-ricotta-pour-astrid.html</feedburner:origLink></item><item><title>Mini-bombe betterave et chèvre pour Doyoudoux</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/0WaFPXlACOg/mini-bombe-betterave-et-chevre-pour.html</link><category>chavroux</category><category>chèvre</category><category>entrée</category><category>betteraves glacées au miel</category><category>betteraves</category><category>recette de chèvre</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Mon, 30 Apr 2012 11:02:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-229775047698184245</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Beets_CIFxDoyoudouxC.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette semaine, je partage une petite bombe de recette&lt;i&gt; (et pourtant toute simple) &lt;/i&gt;sur le blog des &lt;b&gt;fromages&lt;/b&gt; &lt;b&gt;Chavroux : &lt;a href="http://bitly.com/InDFqq" target="_blank"&gt;Doyoudoux&lt;/a&gt;&lt;/b&gt;&lt;i&gt;&amp;nbsp;(♫ doyoudouyoudoyoudouxlalala ♫)*&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Une recette avec de &lt;b&gt;la betterave&lt;/b&gt;. Et du &lt;b&gt;fromage de chèvre&lt;/b&gt;. Et du&lt;b&gt; miel&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
Si ma mère lit ces lignes, elle se demandera ce qui est passé par la tête de sa fille pour cuisiner des betteraves. Sa fille qui &lt;i&gt;n'aime pas&lt;/i&gt; la betterave. Pour le découvrir &lt;i&gt;(et pour découvrir la recette aussi)(et les autres photos, hein, c'est important aussi)&lt;/i&gt; ça se passe sur le blog &lt;a href="http://bitly.com/InDFqq" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;Doyoudoux&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Beets_CIFxDoyoudouxA.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt ! &lt;i&gt;(bêêêêêê)**&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
_______________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Ça fait deux semaines que j'ai &lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=2z4qH67gs40" target="_blank"&gt;cette chanson&lt;/a&gt; dans la tête. Et une semaine que j'ai "&lt;a href="http://www.youtube.com/watch?v=yXoILGnHnvM" target="_blank"&gt;zoubizou bizou&lt;/a&gt;" qui vient la concurrencer&lt;i&gt; (oui, je suis en retard dans mes Mad Men).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Je n'ai pas pu m'empêêêêêcher.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;EDIT : Au fait &lt;i&gt;(j'oublais !) &lt;/i&gt;: j'ai créé la&lt;a href="http://maps.google.ca/maps/ms?msid=209707618310652413959.0004bd48d10dddc4916f7&amp;amp;msa=0" target="_blank"&gt; carte des bonnes adresses vaisselle et déco à Montréal&lt;/a&gt;. Bon, faut fouiller mais ça pourra vous aider dans vos recherches !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-229775047698184245?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=0WaFPXlACOg:AV0Orn1rAUQ:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=0WaFPXlACOg:AV0Orn1rAUQ:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=0WaFPXlACOg:AV0Orn1rAUQ:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=0WaFPXlACOg:AV0Orn1rAUQ:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=0WaFPXlACOg:AV0Orn1rAUQ:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/0WaFPXlACOg" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-04-30T16:37:03.516-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">18</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/04/mini-bombe-betterave-et-chevre-pour.html</feedburner:origLink></item><item><title>La prose du Transsibérien</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/Bw9zQcmbxFQ/la-prose-du-transsiberien.html</link><category>Voyage</category><category>chine</category><category>transmongolien</category><category>russie</category><category>guide de voyages</category><category>Transsibérien</category><category>blog photo Montréal</category><category>mongolie</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 17 Apr 2012 07:30:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-8334678031258439011</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-4.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-10.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-13.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-15.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-16.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Transsiberien-14.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Voici quelques photos choisies parmi les &lt;i&gt;milliers&lt;/i&gt; de photos prises lors de mon voyage en &lt;b&gt;Transsibérien&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Oh, vous aurez le droit de dire que c'est du réchauffé. Et vous aurez raison. Pour ceux qui suivent le blog depuis longtemps, vous avez déjà du lire souvent que le Transsibérien, c'était&amp;nbsp;le voyage de ma vie.&amp;nbsp;Un rêve surgit de nulle part. Un peu comme celui de vivre à Montréal, d'ailleurs.&amp;nbsp;Un rêve que je partageais avec une amie et qui a fini par se concrétiser à l'automne 2007&lt;i&gt; (oui ça date !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'étais en pleine transition vers une &lt;i&gt;nouvelle vie&lt;/i&gt;. Je ne savais pas ce qui m'attendait, mais je savais que je devais voyager. Et que je devais foncer à Montréal. Depuis des cafés internets plutôt sordides de la Sibérie, je répondais aux mails des employeurs que je démarchais ici : "je suis présentement en déplacement" &lt;i&gt;(quelque part au sud de Moscou -ce que ne disait pas le mail).&amp;nbsp;&lt;/i&gt;Le fait que je poste &lt;i&gt;enfin&lt;/i&gt;&amp;nbsp;ces photos sur le blog aujourd'hui n'est peut-être pas tout à fait anodin...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quand je vois le dossier "voyage en Transsibérien" dans mes archives, je ne peux m'empêcher de regarder&amp;nbsp;quelques photos&amp;nbsp;&lt;i&gt;avec nostalgie&lt;/i&gt;… avec un penchant certain pour celles de Mongolie- un pays que je conseille à tous de sillonner. Vraiment.&lt;br /&gt;
Je regrette de n'avoir pas créé ce blog à l'époque, comme &lt;b&gt;témoin&lt;/b&gt; de ce merveilleux voyage. Biensûr j'ai pleins de photos, de vidéos et j'avais même créé à l'époque l'ancêtre de ce qui deviendrait mes "carnets de bonnes adresses".&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'ai depuis ce voyage l'impression de ne plus avoir vraiment voyagé. J'ai honte de le penser, car depuis, j'ai sillonné une bonne partie de l'Ouest Américain, découvert les grandes métropoles d'Amérique du Nord, Lisbonne, etc. mais jamais avec cette impression d'avoir été totalement bouleversée. Déboussolée. Remise à ma place.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je pense que j'en aurais besoin.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Et vous, avez-vous fait des voyages qui vous ont complètement changé et qui font -&lt;i&gt;à quelque part&lt;/i&gt;- la personne que vous êtes aujourd'hui ? J'adorerais savoir lesquels, pourquoi, comment !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;***&lt;br /&gt;
Si j'avais un conseil à donner pour ce voyage, ça serait de vous munir de cette &lt;i&gt;véritable bible&lt;/i&gt; qu'est le &lt;b&gt;guide Lonely Planet "&lt;a href="http://www.lonelyplanet.fr/_htm/catalogue/index.php?mode=notice&amp;amp;param1=9782840708834" target="_blank"&gt;Transsibérien&lt;/a&gt;"&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il existe 3 itinéraires : le &lt;b&gt;Transsibérien&lt;/b&gt;, qui traverse la Russie de part en part de Moscou à Vladivostok, &amp;nbsp;le &lt;b&gt;Transsibérien puis le Transmongolien&amp;nbsp;&lt;/b&gt;qui "bifurque" par la Mongolie et arrive en Chine et le &lt;b&gt;Transmandchourien&lt;/b&gt; qui, depuis Moscou, passe au nord de la Mongolie et va directement en Chine.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin&lt;i&gt; (et même si j'ai dépassé mon nombre de conseils)&lt;/i&gt;, n'oubliez pas de lire, relire ou rerelire le poème de Blaise Cendrars :&amp;nbsp;"La prose du Transsibérien et de la petite jehanne de France".&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/Bw9zQcmbxFQ" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-04-17T10:30:07.446-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">21</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/04/la-prose-du-transsiberien.html</feedburner:origLink></item><item><title>Brioche de Pâques {le Tcheurek}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/qLbdSNfF5vs/brioche-de-paques-le-tcheurek.html</link><category>recette arménienne</category><category>macklepi</category><category>tsoureki</category><category>tcherek</category><category>recette grecque</category><category>blog cuisine montreal</category><category>mahlab</category><category>recette Libanaise</category><category>tcheurek</category><category>blog stylisme culinaire</category><category>blog foodie montreal</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 03 Apr 2012 07:30:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-1391467572288190299</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-8.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Tout a commencé avec &lt;a href="http://pinterest.com/pin/146930006562885912/" target="_blank"&gt;cette photo&lt;/a&gt;. Beauuuu. Puis &lt;a href="http://pinterest.com/pin/146930006563015567/" target="_blank"&gt;celle-ci&lt;/a&gt;. Encore plus beauuuuu.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Puis, la semaine dernière, je me suis surprise à feuilleter le numéro de Pâques du magazine de Martha Stewart. Croyez le ou non : ça m'inspirait ! En tendant bien l'oreille, j'aurais pu entendre tous mes potes mecs (et l'Homme) se moquer de moi à des kilomètres à la ronde : voilà, je suis une fille qui trouve les trucs de Martha trop&amp;nbsp;&lt;i&gt;cuuuute&lt;/i&gt;.&amp;nbsp;Je deviens une &lt;i&gt;matante&lt;/i&gt; ringarde. Même les &lt;i&gt;jeunots&lt;/i&gt; à la SAQ me disent plus souvent "Madame" que "Mademoiselle" et je ne me suis pas&amp;nbsp;&lt;i&gt;fait carter&lt;/i&gt; depuis plus d'un an... bof, j'ai le droit de feuilleter le magazine de Martha, d'abord. Mais bon, je m'égare.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-13.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Toute cette déferlante de couleurs et d'oeufs m'ont rappelés que Pâques arrivait… J'oublie toujours quand c'est Pâques, et cette année je n'ai pas le courage de me lancer dans la préparation de &lt;b&gt;&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/04/des-maamouls-des-maaaaaaaamouls.html" target="_blank"&gt;maamouls&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(mais je vous y encourage !! L'envie me reviendra sûrement plus tard… C'est comme pour la galette des rois, j'ai toujours envie d'en manger et d'en faire juste quelques jours après l'Épiphanie… ce qui explique pourquoi je n'arrive jamais à poster de recette de galette à temps sur ce blog)&lt;/i&gt;. Mais bon, je m'égare &lt;i&gt;(encore).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-X2B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;J'avais envie d'oeufs colorés. Et de brioche.&lt;/b&gt; Car Pâques pour moi, en plus des &lt;i&gt;maamouls&lt;/i&gt;, auxquels vous avez donc eu le droit l'année dernière, c'est aussi le &lt;b&gt;tcheurek&lt;/b&gt;. Le &lt;b&gt;tcheurek &lt;/b&gt;(en Arménien, et &lt;i&gt;Tsoureki&lt;/i&gt;, en Grec)&amp;nbsp;c'est cette &lt;b&gt;brioche traditionnelle de la Pâque Orthodoxe&lt;/b&gt; si subtilement parfumée au &lt;b&gt;mahlab&lt;/b&gt;&lt;i&gt; (je vous en reparle dans deux minutes) &lt;/i&gt;et &lt;b&gt;décorée d'oeufs durs teints&lt;/b&gt; (traditionnellement rouges). Quand tu commences avec le tcheurek, tu ne peux plus t'arrêter.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-14.jpg" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Jusqu'alors, je croyais ne pas pouvoir m'arrêter d'en manger :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
a) Parce que j'étais &lt;strike&gt;possiblement&lt;/strike&gt;&amp;nbsp;&lt;strike&gt;un peu&lt;/strike&gt; trop gourmande&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
b) À cause du tour de main expert de ma grand-mère ou de ma mère qui savent rendre cette brioche irrésistible.&amp;nbsp;J'ai souvent assisté à la sortie de four des dites brioches, j'avais le droit d'en manger une part encore un peu chaude, qui te brûle les doigts et l'oesophage, mais tant pis, c'est encore meilleur quand c'est chaud…&lt;i&gt; (ça pourrait compter comme une autre raison)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
c) Parce qu'en plus il y a des oeufs durs, et quand on a mangé trop de brioche, c'est sympa de se rincer le gosier avec un oeuf &lt;i&gt;(mais oui !! Voyons, ne faites pas vos fines bouches !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;L'oeuf dur, c'est un peu le cadeau Bonux du tcheurek.&lt;/b&gt;&amp;nbsp;Avec un jeu rigolo à la clef.&lt;br /&gt;
La tradition veut que deux adversaires s'affrontent face à face, un oeuf à la main. Il y en a un qui tape et l'autre qui se fait taper &lt;i&gt;(comme dans la vie)(bah oui ! On ne vit pas chez les Petits Poneys sur Christelle is flabbergasting)&lt;/i&gt;. Celui dont la coquille de l'oeuf se fend en premier perd &lt;i&gt;(oooohhhh)&lt;/i&gt;, et l'autre (l'oppresseur) peut aller taper sur d'autres oeufs… jusqu'à ce qu'il perde à son tour.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ça a l'air de rien comme jeu, mais croyez-moi, j'en ai fait des &lt;b&gt;tournois d'oeufs&lt;/b&gt; quand j'étais petite. Il y a même une année où j'avais un super-oeuf INCASSABLE, je l'ai gardé… pouf… au moins 1 semaine&lt;i&gt; (je précise qu'à ce stade il ne faut plus le manger, hein)…&amp;nbsp;&lt;/i&gt;Tous mes cousins croyaient que je trichais… que l'oeuf était en bois… Et le jour où il s'est cassé… … ben il s'est juste cassé quoi, j'allais pas pleurer pour un oeuf. &lt;span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"&gt;D'autant plus, qu'il y avait des Kinder. héhéhé&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-X4.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Alors oui, toutes ces raisons rendent cette brioche de Pâques din-gue, mais si vous n'avez pas la chance de tomber sur une ou mère ou&amp;nbsp;une grand-mère&amp;nbsp;experte ou un super-oeuf, vous serez quand même un héros aux yeux de tous &lt;u&gt;et&lt;/u&gt; de vos papilles en ajoutant du &lt;i&gt;mahlab&lt;/i&gt; à la préparation.&lt;br /&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
Le &lt;b&gt;mahlab&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(ou mahlep, macklepi)&lt;/i&gt; est une épice (on la trouve sous forme de poudre plus ou moins grumeleuse) tirée de &lt;b&gt;l'amande qu'on trouve au coeur des cerises noire.&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Son &lt;b&gt;goût est unique&lt;/b&gt; et&amp;nbsp;se trouve à mi-chemin entre celui de &lt;b&gt;l'amande amère&lt;/b&gt; et de la &lt;b&gt;cerise&lt;/b&gt;. Le &lt;i&gt;mahlab&lt;/i&gt; a un goût assez prononcé, alors on s'en sert en petite quantité.&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Et c'est donc le &lt;i&gt;mahlab&lt;/i&gt; qui donne ce &lt;i&gt;goût de reviens-y-dès-que-tu-peux-au-diable-les-kilos&lt;/i&gt; à cette brioche.&lt;/b&gt; Voilà. &lt;i&gt;The secret is out.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;div&gt;
De la même façon que je vous interdisais de faire ma recette &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/09/osso-buco.html" target="_blank"&gt;d'osso-buco&lt;/a&gt; sans gremolata &lt;i&gt;(sacrilège !)&lt;/i&gt;, je vous interdis de faire le tcheurek sans mahlab. Je sais, j'ai l'air despotique à vous donner des ordres comme ça, mais... vous n'avez surtout pas envie de m'affronter dans un duel d'oeufs durs !&amp;nbsp;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tcheurek-20.jpg" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
D'ailleurs, si vous perdez contre moi, la meilleure chose à faire sera de manger votre oeuf avec un peu de sel et de poivre&lt;i&gt; (la simplicité à son meilleur) &lt;/i&gt;et d'aller acheter du &lt;i&gt;mahlab&lt;/i&gt; pour préparer cette brioche !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Joyeuses Pâques mes lapins !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette du tcheurek (brioche de Pâques)&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Adapté d'une recette de Gontran Cherrier paru dans le magazine Zeste nº1, de la recette traditionnelle et de mon élan culino-artistique du moment.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour une 1 grosse brioche tressée&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 360 g (3 tasses) de farine blanche, tout usage&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
- 1 C.S. de levure de boulanger (ou levure déshydratée… mais pas celle en sachet, hein !)&lt;/div&gt;
- 180 ml (3/4 de tasse) + 2 C.S. de lait&lt;br /&gt;
- 3 C.S. bombée de beurre&lt;br /&gt;
- 75 g (3/8 de tasse) de sucre en poudre&lt;br /&gt;
- 1 c.c. de &lt;i&gt;mahlab&lt;/i&gt; (appelé aussi &lt;i&gt;mahlep&lt;/i&gt;, &lt;i&gt;macklepi&lt;/i&gt;- on en trouve dans les épiceries Orientales)&lt;br /&gt;
- Quelques gouttes d'extrait de vanille pure&lt;br /&gt;
- 1 oeuf&lt;br /&gt;
- 2 jaunes d'oeufs&lt;br /&gt;
- Quelques graines de sésame blond&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour les oeufs teints&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 3 oeufs, durs&lt;br /&gt;
- Colorants alimentaires* de plusieurs couleurs (le rouge étant la couleur traditionnelle)&lt;br /&gt;
- 1 C.S. (15 ml) de vinaigre blanc&lt;br /&gt;
- 1 c.c. d'eau chaude&lt;br /&gt;
- 1 c.c. d'huile d'olive&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Préparer les oeufs :&lt;br /&gt;
Dans un petit bol, diluer le colorant de votre choix avec l'eau chaude et le vinaigre. Tremper** chaque oeuf et laisser sécher à l'air libre. Huiler un papier absorbant et le passer sur chaque oeuf.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Préparer le tcheurek :&lt;br /&gt;
Dans un verre, diluer la levure avec 2 C.S. de lait tiède et 1 C.S. de sucre en poudre. Laisser reposer 15 minutes ce levain.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le lait, le beurre, la vanille, et le sucre le temps que le beurre commence à fondre. Retirer la casserole du feu.&lt;br /&gt;
Dans un grand bol, fouetter l'oeuf entier et un jaune d'oeuf, verser le mélange de lait tiède, beurre et sucre dans le bol et mélanger.&lt;br /&gt;
Ajouter progressivement la farine et le levain, puis le &lt;i&gt;mahlab.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Former une boule de pâte, couvrir de film alimentaire et la laisser reposer 2 h dans un endroit chaud, recouverte d'une grosse couverture, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Diviser la pâte en trois parts égales et former des boudins. Tresser les boudins et disposer les oeufs sur le tcheurek.&lt;br /&gt;
Disposer le tcheurek&amp;nbsp;sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin,&amp;nbsp;lui-même&amp;nbsp;recouvert de film alimentaire et d'une grosse couverture,&amp;nbsp;et laisser reposer&amp;nbsp;2 h dans un endroit chaud,&amp;nbsp;jusqu'à ce que la brioche double de volume.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Badigeonner la surface du tcheurek avec 1 jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame blond.&amp;nbsp;Faire cuire à 350ºF (180ºC) pendant 20-25 minutes où jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
____________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
* On peut aussi utiliser des "colorants" naturels : pelures d'oignons rouges (oeufs verts), betterave&amp;nbsp;(oeufs rouges), curcuma&amp;nbsp;(oeufs jaunes)…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** J'ai choisi de ne pas les tremper entièrement… Je voulais avoir des oeufs un peu pastels avec des "bavures" comme sur les photos dont je parle au début de billet. Ne venez pas me dire (comme l'Homme) : "c'est des essais, c'est ça ?" (= comprendre : "tu les as raté ?") Bah non, c'est voulu. Na. ;)&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
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&lt;i&gt;&amp;nbsp;©&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;Crédit photo: Martin Lemire/ Le Must- ne peuvent pas être utilisées sans permission.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Ouhouh&lt;/i&gt; voici les photos de ma collaboration avec le magazine culinaire &lt;b&gt;&lt;a href="http://bit.ly/GQphXp" target="_blank"&gt;Le Must&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; où je signe le stylisme de deux recettes ! La première : un&amp;nbsp;&lt;b&gt;cassoulet au poulet et au chorizo&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(ultra bon, j'en ai refait&amp;nbsp;illico&amp;nbsp;la même semaine après l'avoir cuisiné pour le shooting !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxLeMust_3.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;©&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;Crédit photo: Martin Lemire/ Le Must- ne peuvent pas être utilisées sans permission.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et la deuxième : un&amp;nbsp;&lt;b&gt;risotto crémeux au fenouil et au citron&lt;/b&gt;&lt;i&gt; (le risotto, une des meilleures choses au monde). &lt;/i&gt;Vous pouvez retrouver les recettes ainsi que quelques mots très gentils sur le blog et sur &lt;a href="http://www.culinographie.com/" target="_blank"&gt;Culinographie&lt;/a&gt; dans le magazine en ce moment en kiosque !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIFxLeMust_2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;i&gt;© Crédit photo: Martin Lemire/ Le Must- ne peuvent pas être utilisées sans permission.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aussi, je reviens de Québec, où je suis allée le week-end dernier, dans le cadre de ma collaboration avec les &lt;b&gt;&lt;a href="http://fromagesdici.com/" target="_blank"&gt;Fromages d'ici&lt;/a&gt; &lt;/b&gt;&lt;i&gt;(de bons fromages du Québec + une équipe&amp;nbsp;motivante +&amp;nbsp;des blogueurs motivés = beaux projets en perpective ! Stay tuned!)(genre, je maîtrise l'art du teasing, uhuh).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'en ai bien sûr profité pour flâner un peu et me balader dans la ville où je n'avais pas été depuis longtemps. Sur l'idée du &lt;a href="http://chocolateandzucchini.com/vf/2012/03/douze_heures_a_paris.php#more" target="_blank"&gt;billet de Clotilde&lt;/a&gt;, que j'ai trouvé très chouette &lt;i&gt;(#ModeFanOn comme tout ce qu'il y a sur son blog #ModeFanOff)&lt;/i&gt;, je vous propose mon "&lt;b&gt;12h à Québec&lt;/b&gt;" et en profite pour vous glisser mes &lt;b&gt;bonnes adresses&lt;/b&gt; au passage :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Si j'avais 12h à passer à Québec...&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'aimerais beaucoup qu'il y fasse grand soleil* et commencer ma journée avec un &lt;b&gt;bol de café au lait&lt;/b&gt;, un &lt;b&gt;croissant&lt;/b&gt; et une &lt;b&gt;confiture maison&lt;/b&gt; du &lt;b&gt;Café Temporel&lt;/b&gt;, qui ne paye pas de mine mais qui est tout ce qu'on demande à un café : chouette, bon et décontracté.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'irais me balader le long de la &lt;b&gt;promenade des Gouverneurs&lt;/b&gt;, admirer la vue, le&amp;nbsp;&lt;b&gt;Château Frontenac&lt;/b&gt;,&amp;nbsp;me dire que je suis un peu une touriste mais que la vie est belle&lt;i&gt; (comme il fait soleil) &lt;/i&gt;et m'ouvrir l'appétit.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En redescendant, je passerais par la &lt;b&gt;rue St-Jean&lt;/b&gt; et rentrerais chez &lt;b&gt;Jupon Pressé&lt;/b&gt; m'acheter une&lt;i&gt; (ou deux) &lt;/i&gt;jolies robes. &lt;i&gt;On a jamais assez de robes&lt;/i&gt;. Je continuerais en m'arrêtant dans les nombreuses boutiques de la rue et me laisserais peut-être tenter par une autre &lt;b&gt;viennoiserie&lt;/b&gt; ou une &lt;b&gt;fougasse aux olives vertes et zestes de citron parfaitement huileuse&lt;/b&gt;&amp;nbsp;de &lt;b&gt;Paingrüel&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je marcherais jusqu'à la &lt;b&gt;rue St-Joseph Est&lt;/b&gt;, dans le &lt;b&gt;quartier de St-Roch&lt;/b&gt;, dans la basse-ville. J'arriverais à hauteur du &lt;b&gt;Clocher Penché&lt;/b&gt; où j'aurais sans doute envie d'aller bruncher&lt;i&gt; (tant de marche, ça creuse)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
Puis, je fouinerais chez quelques &lt;b&gt;antiquaires&lt;/b&gt; où j'achèterais de jolis petites casseroles d'époque &lt;i&gt;(que j'espèrerais bientôt pouvoir vous montrer sur le blog ;-))**&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Comme j'aime un peu beaucoup le café, j'en profiterais pour goûter au café filtre du &lt;b&gt;Nektar&lt;/b&gt; et au &lt;i&gt;caffé latte&lt;/i&gt; de la &lt;b&gt;Brûlerie St-Roch&lt;/b&gt;. Si en plus ils passaient du&lt;b&gt; &lt;a href="http://www.beirutband.com/" target="_blank"&gt;Beirut&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; dans les enceintes de la Brûlerie, je serais aux anges… mais j'aurais peut-être mal au ventre d'avoir bu trop de café.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce que la rue St-Joseph Est est très chouette, je m'arrangerais pour étirer le temps jusqu'à l'heure du souper et finirais par aller manger à &lt;b&gt;L'affaire est ketchup,&lt;/b&gt; restaurant dont j'adore le nom et qu'on m'a tant recommandé. Si &lt;a href="http://allonyc.tumblr.com/" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;Annie&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; était dans le coin, c'est sûr que je la &lt;i&gt;tannerais&lt;/i&gt; pour qu'on y aille ensemble.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Si un seul repas ne me suffisait pas ou si &lt;b&gt;l'Affaire est ketchup&lt;/b&gt;&lt;i&gt; -victime de son succès- &lt;/i&gt;était plein à craquer, on irait picorer au&amp;nbsp;&lt;b&gt;Moine Échanson&lt;/b&gt;, que mes lecteurs m'avait aussi recommandé.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On finirait la soirée dans quelques pubs de la rue St Jean (&lt;b&gt;Le Sacrilège&lt;/b&gt;, au hasard) et je me coucherais repue et contente &lt;i&gt;(passablement éméchée aussi),&lt;/i&gt; en n'oubliant pas de réserver mon &lt;i&gt;lift&amp;nbsp;de retour&lt;/i&gt; aux bonnes dates histoire de pouvoir rentrer un jour à Montréal.***&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;"&gt;★&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="http://maps.google.ca/maps/ms?hl=fr&amp;amp;gl=ca&amp;amp;ie=UTF8&amp;amp;oe=UTF8&amp;amp;msa=0&amp;amp;msid=209707618310652413959.0004bc1c6614e304d142a" target="_blank"&gt;Retrouvez ici ma Google Maps des bonnes adresses à Québec !&lt;/a&gt;&lt;/b&gt;&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;"&gt;★&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
___________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* C'est arrivé dans la vraie vie.&lt;br /&gt;
** Ça aussi.&lt;br /&gt;
** Et ça aussi malheureusement… j'aurais du appeler mon blog "Christelle est un boulet".&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
ps. Et sinon, avez-vous lu le &lt;a href="http://www.flickr.com/photos/flabbergasting_christelle/7019343611/" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;cahier gourmand de La Presse de ce week-end&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; ? Gros shoot. Gros travail de synchronisation des montres. Beaucoup de plaisir !&amp;nbsp;;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
ps2. Oui, c'était le billet avec le plus de liens cliquables du monde !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Guide des bonnes adresses à Québec&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Je n'ai pas eu la chance de tester toutes les adresses cette fois-ci, mais elles m'ont toutes été chaudement recommandées par des amis, lecteurs ET Québécois pure laine !&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;;)&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;Une raison de plus pour moi de retourner à Québec !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;★ Où manger à Québec ?&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Café Temporel&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
25, rue Couillard&lt;br /&gt;
418-694-1813&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Pain Grüel&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
375, rue Saint-Jean&lt;br /&gt;
(418) 522-7246 ‎&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Le Clocher Penché&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
203, rue Saint-Joseph Est&lt;br /&gt;
418-640-0597&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://clocherpenche.ca/" target="_blank"&gt;clocherpenche.ca&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;L'Affaire est ketchup&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
46, rue Saint-Joseph Est&lt;br /&gt;
418-529-9020&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://laffaireestketchup.net/" target="_blank"&gt;laffaireestketchup.net&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Le Moine Échanson&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
585, rue Saint-Jean&lt;br /&gt;
418-524-7832&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://lemoineechanson.com/" target="_blank"&gt;lemoineechanson.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;★ Où boire à Québec ?&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Nektar&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
235, rue St-Joseph Est&lt;br /&gt;
418-977-9236&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://lenektar.com/" target="_blank"&gt;lenektar.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;La Brûlerie St-Roch&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
375, rue Saint-Joseph Est&lt;br /&gt;
418-529-1559&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://brulerie-st-roch.com/" target="_blank"&gt;brulerie-st-roch.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Le Sacrilège&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
447, rue Saint-Jean&lt;br /&gt;
418-649-1985&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://lesacrilege.net/" target="_blank"&gt;lesacrilege.net&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;★ Où acheter de jolies robes à Québec ?&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Jupon Pressé&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
790, rue Saint-Jean&lt;br /&gt;
418-704-7114&lt;br /&gt;
&lt;a href="https://www.facebook.com/pages/Jupon-Press%C3%A9/116126078409453" target="_blank"&gt;facebook.com/pages/Jupon-Pressé &lt;/a&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
&lt;script type="text/javascript"&gt;
var addthis_config = {"data_track_clickback":true};
&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-5138865623726242927?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=PyNlOGy1OaA:3XdnxP8VhIM:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=PyNlOGy1OaA:3XdnxP8VhIM:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=PyNlOGy1OaA:3XdnxP8VhIM:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=PyNlOGy1OaA:3XdnxP8VhIM:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=PyNlOGy1OaA:3XdnxP8VhIM:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/PyNlOGy1OaA" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-03-27T15:34:08.106-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">15</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/03/le-must-et-des-bonnes-adresses-quebec.html</feedburner:origLink></item><item><title>Muffins châtaigne et chocolat</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/GP-vDO3JSSE/muffins-chataigne-et-chocolat.html</link><category>muffin choco-châtaigne</category><category>farine de châtaigne</category><category>châtaigne</category><category>chocolat</category><category>blog recettes montréal</category><category>blog cuisine montreal</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>muffins</category><category>muffin</category><category>blog foodie montreal</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 20 Mar 2012 07:30:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-4205858475223445824</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-11B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Au fond de ce placard et de ce frigo qu'il fallait ranger, j'ai remis la main sur ma fameuse &lt;b&gt;&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/gateau-la-farine-de-chataigne-et.html" target="_blank"&gt;farine de châtaigne&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(reléguée tout au fond du frigo derrière les trucs qui ne bougent jamais, là-même où se situe une faille spatio-temporelle/ trou noir qui pousse à l'oubli total) &lt;/i&gt;et un sachet de &lt;b&gt;pépites de chocolat&lt;/b&gt;&lt;i&gt; (tiens c'est vrai que j'ai ça !) &lt;/i&gt;et je me suis dit allez hop, ça serait bien de cuisiner des &lt;b&gt;muffins châtaigne-choco,&lt;/b&gt; ça va être bon &lt;u&gt;j'suis sûre&lt;/u&gt; et en plus je pourrai utiliser mon nouveau moule à muffins !&amp;nbsp;C'est que j'ai de très beaux buts dans ma vie, voyez-vous.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-3.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ce &lt;b&gt;moule à muffins&lt;/b&gt;, pour moi, c'est un peu comme un &lt;i&gt;5.55 vintage&lt;/i&gt; dans la penderie d'une modasse : le Saint Graal, longtemps convoité, recherché et finalement trouvé (via &lt;a href="http://fr.etsy.com/" target="_blank"&gt;Etsy&lt;/a&gt;, aaah Etsy) et fait mien grâce à un coup de carte bleue magique.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Nan mais regardez-moi ces motifs !! Ils sont si beauuuuux ! &lt;i&gt;(Je cherche aussi une plaque à pâtisserie du même genre (que j'avais pour la première fois repéré sur Design*Sponge - oui encore) donc si jamais vous en voyez une, faites-moi signe !) &lt;/i&gt;Et je remercie d'ailleurs &lt;a href="http://www.carnetsparisiens.com/" target="_blank"&gt;Parigote&lt;/a&gt;, avec qui nous partageons cette quête, de m'avoir refilé le lien d'une boutique où il en restait&lt;i&gt; (c'est que la bête est rare)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et c'est comme ça que ce simple moule et le goût authentique, beurré, chocolaté, réconfortant de ces muffins ont réussi à me redonner envie de faire des photos pour le blog.&lt;br /&gt;
Et de m'amuser.&lt;br /&gt;
Et de partager avec vous de BONNES recettes… c'est là tout le but de ce blog, non ?&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pour être tout à fait honnête avec vous, dernièrement j'ai&amp;nbsp;eu le&amp;nbsp;sentiment de tourner un peu en rond, de voir toujours les mêmes choses qui circulent inlassablement sur internet, j'ai eu envie de renouveler mes inspirations, l'envie de faire autre chose, et surtout l'envie, le besoin (non-assouvi à l'heure où j'écris ces lignes) de &lt;b&gt;voyager&lt;/b&gt;…. à Hawaï ça serait bien, mettons &lt;i&gt;(Hawaï ?! OUI ! Le fait de jouer du ukulélé comme une damnée n'est sûrement pas étranger à cette envie)(je joue comme un pied - n'y voyez aucune fausse modestie- &lt;b&gt;VRAIMENT-&lt;/b&gt; mais je m'en fous, je m'amuse !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco_X2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-10.jpg" /&gt;    &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le voyage, bieeeeen avant la cuisine, est -et restera toujours- ma première passion. C'est par ce seul biais que j'arrive vraiment à recharger mes batteries. Un &lt;i&gt;restart&lt;/i&gt; complet. Je peux l'affirmer maintenant, car je sens le manque &lt;b&gt;viscéral&amp;nbsp;&lt;/b&gt;quand je ne voyage pas… et puis ça commence à manquer aussi de billets voyages/ découvertes sur ce blog ! &lt;i&gt;(genre, les excuses)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-7.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-9.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En attendant Hawaï, je vais à Québec la semaine prochaine &lt;i&gt;(bon c'est pas tout à fait pareil) &lt;/i&gt;et si vous avez de bonnes adresses, je prends, comme toujours !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En parlant de &lt;b&gt;bonnes adresses&lt;/b&gt;, comme j'annonçais sur &lt;a href="https://www.facebook.com/christelleisflabbergasting/posts/339498502753332" target="_blank"&gt;Facebook&lt;/a&gt; il y a quelques jours, je prépare une Google Maps avec mes &lt;b&gt;bonnes adresses où acheter de la vaisselle/ déco à Montréal.&amp;nbsp;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Vous êtes nombreux à me les demander, et je devrais peut-être&amp;nbsp;les&amp;nbsp;garder&amp;nbsp;égoïstement&amp;nbsp;pour moi comme un vilain Gargamel, mais je ne suis pas comme ça&amp;nbsp;! Appelez-ça de la naïveté &lt;i&gt;(dûe à mon jeeeeune âge de rose qui virevolte au vent)&lt;/i&gt; ou pensez que j'ai le coeur sur la main &lt;i&gt;(c'est pas faux ;-))&lt;/i&gt;, perso je crois que les bons plans sont fait pour être partagés et que ça me reviendra à un moment donné sous forme de karma… ou de voyage à Hawaï ! (AH. AH. AH.)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Si ça vous tente de partager vos adresses&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(think karma)&lt;/i&gt;&lt;b&gt;, vous pouvez le faire &lt;a href="https://www.facebook.com/christelleisflabbergasting/posts/339498502753332" target="_blank"&gt;via la page Facebook du blog&lt;/a&gt; ou dans les commentaires- merci !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-12.jpg" /&gt;   &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Allez, je vous laisse ! Mais je ne pars pas sans vous faire un :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_MuffinsChataigneChoco-13.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette des muffins châtaigne et chocolat&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Pour 24 petits muffins (ou 16 moyens)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 1 tasse (115 g) de farine de châtaigne*&lt;br /&gt;
- 2 tasses (230 g) de farine blanche &lt;i&gt;(j'avais 1/4 de tasse de farine complète que je conservais depuis longtemps, j'en ai profité pour la passer… c'est là la beauté des muffins, on peut varier et mélanger les farines)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
- 1 tasse (200 g) de sucre&lt;br /&gt;
- 1 sachet de levure (ou 4 c.c. de poudre à pâte)&lt;br /&gt;
- 1 pincée de sel&lt;br /&gt;
- 2 tasses (500 ml) de lait&lt;br /&gt;
- 2/3 tasse (170 ml) de beurre, fondu&lt;br /&gt;
- 2 oeufs&lt;br /&gt;
- 2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat** (au lait, mi-sucrées…)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Dans un bol, mélanger les farines, la levure, le sel et le sucre. Ajouter les pépites de chocolat. Réserver.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Dans un autre bol, battre les oeufs au fouet, ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Incorporer le mélange oeuf + lait + beurre au mélange de farine et battre au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Verser dans un moule à muffins beurré et cuire 20 minutes au four à 375ºF (190ºC) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre et sec.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Laisser refroidir avant de démouler et conserver dans une boîte hermétique.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
* À Montréal, on peut trouver la farine de châtaigne chez Milano ou Gourmet Laurier.&lt;br /&gt;
** J'ai utilisé &lt;a href="http://bit.ly/GEqvOj" target="_blank"&gt;ces pépites de chocolat&lt;/a&gt; qui m'ont été offertes par Le Choix du President.&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-4205858475223445824?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/GP-vDO3JSSE" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-03-27T18:46:45.483-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">32</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/03/muffins-chataigne-et-chocolat.html</feedburner:origLink></item><item><title>Le goût de la tour Eiffel {râgout Arménien de gombos}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/3cdS2Rxbyq0/le-gout-de-la-tour-eiffel-ragout.html</link><category>recette arménienne</category><category>ragoût de gombos</category><category>gombos</category><category>blog recettes montréal</category><category>blog cuisine montreal</category><category>okras</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 06 Mar 2012 07:36:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-6778880115012768849</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Bamia-3.jpg" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd’hui, je vous offre ce genre recette qui n’a rien de spectaculaire dans sa présentation, mais dont&lt;b&gt; la magie opère dans le quotidien&lt;/b&gt;. Un &lt;b&gt;ragoût&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(rien de moins ragoutant que le mot ragoût, je suis d’accord- et pourtant !)&lt;/i&gt; Ce râgout là est &lt;b&gt;Arménien&lt;/b&gt;, mais on le retrouve aussi dans la &lt;b&gt;cuisine Libanaise et Syrienne&lt;/b&gt;.&amp;nbsp;Un &lt;b&gt;ragoût de gombos&lt;/b&gt;. Ou &lt;b&gt;d’okras&lt;/b&gt; ou &lt;i&gt;bamia&lt;/i&gt; ou &lt;i&gt;bamieh&lt;/i&gt; en arabe ou &lt;b&gt;Tour Eiffel&lt;/b&gt;, comme nous l'appelions avec mon frère quand nous étions petits&lt;i&gt; (et encore aujourd'hui, j'ai demandé à ma mère : "tiens, tu voudrais pas me filer la recette des Tours Eiffel ?")&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Allez savoir pourquoi, on ne retenait pas le nom en arabe et trouvions que les &lt;b&gt;gombos&lt;/b&gt; avaient la forme de la Tour Eiffel.&amp;nbsp;Il ne faut vraiment pas chercher plus loin…&amp;nbsp;Des réminiscences de notre côté Français, sans doute.&amp;nbsp;D'ailleurs, j'écris ces lignes alors que je porte une marinière, ça veut tout dire, nan ?&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Bamia.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pendant très longtemps &lt;i&gt;(jusqu’à environ mes 16 ans… hem)&lt;/i&gt;, je n’ai pas cherché à connaître le nom Français du &lt;i&gt;bamia&lt;/i&gt; me contentant parfaitement de Tour Eiffel, exprimé dans un râle pour faire comprendre à ma mère que j’avais envie d’en manger.&lt;br /&gt;
Et un jour j’ai vu sur l’étiquette le nom en Français : gombo. On dirait le nom d’un nain. D’ailleurs, les meilleurs gombos sont nains. Sérieusement.&lt;br /&gt;
Trop longs, ils sont davantage visqueux, filandreux et pleins de graines (ceux-là d’environ 6 cm (2 po ½), qui sont les seuls que j'ai trouvé, étaient OK niveau texture mais je préfère définitivement les plus petits).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J’ai aussi appris que le gombo était très populaire du côté du Texas, de la Louisiane, où l’on a l’habitude de les &lt;b&gt;faire frire&lt;/b&gt;&lt;i&gt; (ah cette habitude qu’ont les Américains de tout faire frire ! Si je ne détestais pas tant la friture, j’essayerais bien)&lt;/i&gt; ou de le &lt;b&gt;déguster en soupe&lt;/b&gt; (le gumbo). &lt;b&gt;C’est bien l’ultime preuve que nos amis Américains aiment la Tour Eiffel !&amp;nbsp;&lt;/b&gt;;-)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Bamia-5B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, sachez que &lt;b&gt;le gombo est un être fragile et gluant&lt;/b&gt;. Qu’il devient tout mush-mush-gélatineux &lt;span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"&gt;crotte-de-nez&lt;/span&gt;&lt;i&gt; (selon les mots de ma mère—j’ai été aussi choquée que vous !) &lt;/i&gt;à la cuisson d’où le besoin de le faire tremper dans de l’eau vinaigrée si vous les achetez frais ou en conserves.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je sais, c’est pas sexy, c’est pas mignon, c'est du ragôut mais qu'est-ce-que c'est boooon !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette du bamia (ragoût de gombos ou okras ou Tour Eiffel !)&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Pour 4 personnes&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 500 g de gombos frais*, surgelés ou en conserve (si frais ou en conserve, les rincer, et les faire tremper 1h dans de l'eau froide avec 2 CS de vinaigre, rincer de nouveau)&lt;br /&gt;
- 350 g de veau (ou agneau), en petits cubes&lt;br /&gt;
- 1 oignon, coupé en dés&lt;br /&gt;
- 3 gousses d'ail, finement émincé&lt;br /&gt;
- 2 C.S. de concentré de tomate (pâte de tomate)&lt;br /&gt;
- 2 C.S. d'huile d'olive&lt;br /&gt;
- 1 tomate, coupée en dés (c'est un ajout personnel par rapport à la recette de ma mère- j'ai utilisé le fond d'une boîte de tomates en dés que j'avais dans mon frigo)&lt;br /&gt;
- 1 bonne poignée de coriandre fraîche&lt;br /&gt;
- 1 c.c. de coriandre séchée&lt;br /&gt;
- 1/2 c.c. de cumin&lt;br /&gt;
- 1/2 c.c. de piment&lt;br /&gt;
- 1 pincée de cannelle&lt;br /&gt;
- Sel, poivre&lt;br /&gt;
- Jus de citron&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les cubes de veau dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucide et que la viande colore. Ajouter l'ail et la coriandre fraîche et remuer.&lt;br /&gt;
Ajouter les gombos et faire revenir pendant 5 minutes (en faisant attention de ne pas remuer trop fort, les gombos sont fragiles, mais si ils sont congelés ça ira à ce stade-là de la cuisson).&lt;br /&gt;
Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate et les épices. Saler, poivrer.&lt;br /&gt;
Ajouter le jus de citron** (2 CS environ).&lt;br /&gt;
Recouvrir d'eau jusqu'à hauteur et porter à ébullition.&lt;br /&gt;
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant&amp;nbsp;45 minutes&amp;nbsp;ou jusqu'à ce que les gombos soient tendres. Servir avec du pain pita et/ ou un riz Libanais (riz blanc avec des vermicelles).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Si vous utilisez des gombos frais, il faut retirer partiellement"la tête" mais surtout ne pas la couper (je pense que ça libère la substance gélatineuse contenue à l'intérieur du gombo ! ouuuuuhhh!)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Un ajout personnel encore une fois, mais qu'on retrouve dans de nombreuses versions.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On peut manger le &lt;i&gt;bamia&lt;/i&gt; à la cuillère &lt;i&gt;(comme mon père qui mange presque TOUT avec une cuillère&amp;nbsp;!)&lt;/i&gt; si les gombos sont assez petits et les morceaux de viandes aussi… sinon, couteau-fourchette, comme d'hab'!&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Retrouvez d'autres façons de cuisiner le &lt;i&gt;bamia&lt;/i&gt;&amp;nbsp;&lt;a href="http://parisalep.wordpress.com/2011/01/09/bameh-ragout-de-gombos/" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://chichoskitchen.blogspot.com/2010/05/braised-okra-with-tomatoes.html" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt; et &lt;a href="http://augredumarche.blogspot.com/2011/04/ragout-de-gombos-okras-et-riz-libanais.html" target="_blank"&gt;là&lt;/a&gt;.&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/3cdS2Rxbyq0" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-03-26T19:51:39.356-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">15</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/03/le-gout-de-la-tour-eiffel-ragout.html</feedburner:origLink></item><item><title>In the Kitchen with… Design*Sponge! {et mon cheesecake rose-framboise}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/w4wcTCMxGyM/in-kitchen-with-designsponge-et-mon.html</link><category>styliste culinaire Montréal</category><category>cheesecake</category><category>in the kitchen with</category><category>blog photo Montréal</category><category>cheesecake rose et framboise</category><category>food stylist Montreal</category><category>design sponge</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Sat, 25 Feb 2012 10:13:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-1018629260458512516</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CheesecakeFbRose-1.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Un petit mot&amp;nbsp;pour vous dire qu'hier, j'ai partagé ma recette de &lt;b&gt;&lt;a href="http://bitly.com/AEBNyf" target="_blank"&gt;Cheesecake aux Biscuits Rose de Reims, rose et framboise&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; sur le site &lt;b&gt;Design*Sponge&lt;/b&gt;!!&lt;i&gt;(youpidouuoupilaboum)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Design*Sponge&lt;/b&gt;, ce n'est pas n'importe quel site pour moi : c'est le &lt;b&gt;tout premier blog&lt;/b&gt; que j'ai commencé à lire et qui a rejoint mon lecteur RSS !&lt;i&gt; (oui, oui, je me souviens du premier blog que j'ai commencé à lire et je me souviens aussi très bien des anniversaires des gens, je suis un Rainman des dates- une faculté qui me sert énormément dans ma vie de tous les jours- NOT!)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je vous ai déjà parlé de Design*Sponge ici et là sur le blog, ce site est une de mes grosses &lt;b&gt;sources d'inspiration design/ déco&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(je veux tellement vivre dans tous ces apparts' sublimes que le site présente à chaque fois !) &lt;/i&gt;et bon, je n'étais pas peu fière que ma recette et mes photos y soient présentés dans la catégorie "In the Kitchen With…" par laquelle j'ai du découvrir bon nombre de blogs de cuisine qui me font saliver aujourd'hui !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://bitly.com/AEBNyf" target="_blank"&gt;Vous pouvez découvrir ici&lt;/a&gt; mes autres photos, ma recette (en Anglais- j'essayerais de la mettre en Français sur le blog un peu plus tard si ça vous intéresse !), le pourquoi du cheesecake dans ma vie, ainsi qu'une photo de moi-sourire-coincé. Comme je dis souvent, c'est bien que je ne sois pas blogueuse mode, ni pour moi&lt;i&gt; (ni pour vous d'ailleurs, ah!)&lt;/i&gt; ni &amp;nbsp;pour l'Homme qui a dû s'armer de patience pour me tirer un portrait dont je sois à peu près satisfaite ! *merciiiiiiii*&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je vous dis à très bientôt pour une recette, le mois de Février est passé comme une flèche et je regrette de ne pas avoir pu poster&amp;nbsp;plus&amp;nbsp;de billets sur le blog&lt;i&gt; (ça a dû me manquer plus qu'à vous !)&lt;/i&gt; mais bon, ça veut aussi dire que j'aurai de chouettes&amp;nbsp;projets&amp;nbsp;à partager ici bientôt avec vous !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Merci de me lire ! J'vous embrasse, tiens !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;u&gt;EDIT du 27 février :&lt;/u&gt; vous êtes plusieurs à me l'avoir demandé, voici la recette en Français !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du cheesecake Rose-Framboise et Biscuits Rose de Reims&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Malgré la longueur de la recette, ce n'est vraiment pas difficile de réaliser ce cheesecake (je vous jure !). Oui, visuellement, j'avoue, ça en jette… mais c'est l'effet "en strates" du dessert et le beau coulis rose qui font ça ! Le seul petit stress a lieu au moment du démoulage (j'ai encore des gouttes de sueur qui perlent sur mon front rien qu'en y repensant ;-))… mais même si ça n'est pas parfait, ça sera tout aussi bon ! Lancez-vous, vous ne serez pas déçus !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pour un moule rond à charnière* d'environ 22 cm&amp;nbsp;(8 po)&amp;nbsp;de diamètre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour la pâte à biscuit :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- 250 g (8 oz.) de Biscuits Rose de Reims (vous pouvez les remplacer par vos biscuits préférés : Digestive, Speculoos…)&lt;br /&gt;
- 90g (3 oz.) de beurre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour la garniture :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- 750 g (3 packs de 8 oz) de fromage à la crème (cream cheese), à température ambiante&lt;br /&gt;
- 150 g (3/4 de tasse) de sucre&lt;br /&gt;
- 3 oeufs battus&lt;br /&gt;
- 2 C.S. d'eau de rose (1 C.S. en plus ou en moins selon vos goûts)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour le coulis de framboise :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- 185 g (1 + 1/2 tasse) de framboises surgelées&lt;br /&gt;
- 100 g (1/2 tasse) de sucre&lt;br /&gt;
- 1 C.S. de fécule de maïs (type Maïzena)&lt;br /&gt;
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau&lt;br /&gt;
- 1 C.S. d'eau de rose&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Facultatif :&lt;/u&gt; framboises fraîches pour décorer&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Préparer la pâte :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Moudre finement les Biscuits Rose de Reims (au robot ou en mettant les biscuits dans un sac hermétique type Ziploc et en écrasant au rouleau à pâtisserie) et bien le mélanger au beurre fondu.&lt;br /&gt;
Beurrer le moule à charnière et presser la pâte dans le fond du plat en utilisant le dessous d'un verre ou une cuillère (vous pouvez choisir de faire remonter la pâte sur les côtés du moule, si vous voulez).&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span"&gt;Mettre au congélateur (ou au&amp;nbsp;&lt;/span&gt;réfrigérateur&lt;span class="Apple-style-span"&gt;) le temps de préparer la garniture.&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Préparer la garniture :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter graduellement les oeufs et l'eau de rose tout en continuant à battre doucement le mélange. La texture doit rester crémeuse.&lt;br /&gt;
Sortir le moule à charnière du réfrigérateur et le disposer sur une plaque de cuisson (au cas où la garniture déborderait) et verser la garniture sur la pâte.&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span"&gt;Mettre la plaque de cuisson avec le cheesecake sur la grille au milieu du four et remplir un autre moule à bords larges (type lèche-frite) avec de l'eau. Placer ce 2e moule sur la grille la plus basse du four :&amp;nbsp;&lt;/span&gt;la consistance&lt;span class="Apple-style-span"&gt;&amp;nbsp;du cheesecake sera plus moelleuse.&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cuire 1h à 1h10 à 300ºF (150ºC). À la fin de l'heure de cuisson, éteindre le four et laisser le cheesecake dans le four, porte du four fermée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quand le cheesecake est complètement refroidi, le sortir du four et le réfrigérer pour la nuit.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Préparer le coulis de framboise :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Dans une casserole de taille moyenne, disposer le sucre et la fécule de maïs et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'eau et bien remuer.&lt;br /&gt;
Ajouter les framboises surgelées et les écraser sur les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère en bois. Faire bouillir le mélange tout en continuant de remuer pendant 5 minutes.&lt;br /&gt;
Retirer du feu et laisser complètement&amp;nbsp;refroidir.**&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Assemblage (THE moment) :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
De vos mains les plus calmes et après avoir évacué toute forme de stress en vous, démouler doucement le cheesecake et le transférer sur le plat de service.&lt;br /&gt;
Remuer le coulis de framboise refroidi et le verser sur le cheesecake.&lt;br /&gt;
Réfrigérer pendant 1 heure&lt;i&gt; (ou non, je sais bien que vous avez envie de le manger après autant de temps passer à le préparer !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none;"&gt;Décorer éventuellement avec des framboises fraîches.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt; Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Le moule à charnière réduit d'au moins 50% la transpiration due au stress du démoulage ! Je recommande !!&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Comme je suis &lt;strike&gt;une grosse flemmarde&lt;/strike&gt; une fille &lt;i&gt;un poil &lt;/i&gt;rustique, je n'ai pas jugé nécessaire de filtrer au tamis le coulis de framboise pour en retirer les graines &lt;i&gt;(ça ne me dérange pas)&lt;/i&gt;, mais si vous préférez un coulis bien brillant, rien ne vous empêche de le faire !&lt;/span&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-1018629260458512516?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=w4wcTCMxGyM:mAZbGfro2as:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=w4wcTCMxGyM:mAZbGfro2as:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=w4wcTCMxGyM:mAZbGfro2as:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=w4wcTCMxGyM:mAZbGfro2as:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=w4wcTCMxGyM:mAZbGfro2as:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/w4wcTCMxGyM" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-02-27T11:37:39.091-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">38</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/02/in-kitchen-with-designsponge-et-mon.html</feedburner:origLink></item><item><title>Crème de panais et lait de coco {basilic ou clémentine}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/p4xpJFBYIKM/creme-de-panais-et-lait-de-coco-basilic.html</link><category>basilic</category><category>soupe de panais</category><category>crème de panais</category><category>blog recettes montréal</category><category>clémentines</category><category>blog cuisine montreal</category><category>lait de coco</category><category>blog stylisme culinaire</category><category>panais</category><category>pesto</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 07 Feb 2012 07:30:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-1109233533990296908</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CremePanais-Title.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il y a quatre ans, j'arrivais au Québec !&lt;br /&gt;
Je n'ai pas envie de faire mon Grand Schtroumpf, mais un peu quand même : le temps est passé et passe encore trop vite.&amp;nbsp;Les adultes ne nous mentaient donc pas…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il y a quatre ans, je débarquais seule dans un aéroport et un peu perdue, je me faisais balader par de vagues-connaissances-pseudo-familiales-du-12e-degré que ma mère avait pris soin de contacter pour moi. "Ne plus&amp;nbsp;jamais&amp;nbsp;dire oui à ce genre de chose", m'étais-je écriée dans les bras de mon amie Marion en débarquant &lt;i&gt;enfin&lt;/i&gt; chez elle, dans son super appart', avec ses supers colocs qui allaient devenir les miens.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il y a quatre ans je découvrais les bancs de neige plus grand que toi et je découvrais &lt;b&gt;le panais&lt;/b&gt;. Personne ne m'en avait jamais parlé en France.&amp;nbsp;En France, on occulte l'existence de certains légumes, j'vous le dis ! ;) &lt;i&gt;(comme le kale, hein, personne ne m'avait parlé du kale, non plus- qui est PARTOUT ici).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CremePanais-5.jpg" /&gt;   &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je sais bien que sur les blogs de cuisine, on n'explique plus ce qu'est le &lt;b&gt;panais&lt;/b&gt;. Mais je me dis que si il y a encore quatre ans, je ne connaissais pas ce légume, peut-être&amp;nbsp;que&amp;nbsp;certains d'entre vous ne le connaissent-ils pas encore ?&lt;i&gt; (allez, on peut se le dire, on est entre nous -et l'immense Internet- ne me laissez pas tomber).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Peut-être que vous vous dites : mais quelle drôle de carotte albinos !&lt;br /&gt;
Peut-être que vous touchez du bout des doigts les panais au marché sans oser les mettre dans votre panier.&lt;br /&gt;
Peut-être que vous vous dites : "bah c'est blanc, ça doit être fade, je connais pas, tiens si on mangeait des carottes à la place ?"&lt;br /&gt;
Peut-être que je suis entrain de vous inventer une vie aussi…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mais peut importe, cette recette va tout changer ! &lt;i&gt;(au moins)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CremePanais_X4B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Quand on cuit le panais, il se révèle très&amp;nbsp;&lt;b&gt;tendre&lt;/b&gt;&amp;nbsp;avec ce&amp;nbsp;&lt;b&gt;goût un peu sucré&lt;/b&gt;&amp;nbsp;entre la&amp;nbsp;&lt;b&gt;carotte&lt;/b&gt;&amp;nbsp;et le&amp;nbsp;&lt;b&gt;navet&lt;/b&gt;&amp;nbsp;et une&amp;nbsp;&lt;b&gt;touche de noisette&lt;/b&gt;… un goût très&amp;nbsp;&lt;i&gt;soubtil&lt;/i&gt;, je trouve. Mêlé à la douceur du&amp;nbsp;&lt;b&gt;lait de coco&lt;/b&gt;, et réduit en crème, le tout fond dans la bouche, c'est&amp;nbsp;&lt;b&gt;velouté&lt;/b&gt;, rond… ça change de la soupe aux poireaux et ça fait très très bien le travail de&amp;nbsp;&lt;i&gt;soupe doudou&lt;/i&gt;&amp;nbsp;réconfortante !&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
Avec un petit &lt;b&gt;pesto de basilic&lt;/b&gt; et un&lt;b&gt; bon filet d'huile d'olive&lt;/b&gt;, on pourrait presque appeler ça un anti-dépresseur. Si si, je vous jure.&lt;br /&gt;
Et j'ai aussi tenté &lt;b&gt;huile d'olive + zestes de clémentines&lt;/b&gt;, et ohlala, c'est bien bon&amp;nbsp;&lt;i&gt;(panais-clémentines, c'est de saison et il me semblait que l'association fonctionnerait bien !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CremePanais-10.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
J'ai ajouté un petit morceau de&amp;nbsp;&lt;b&gt;gingembre&lt;/b&gt;&amp;nbsp;à ma&amp;nbsp;&lt;b&gt;crème de panais&lt;/b&gt;&amp;nbsp;histoire de donner plus de relief et de piquant à l'affaire&amp;nbsp;&lt;i&gt;(que voulez-vous, quand mon cerveau pense lait de coco, il pense aussi gingembre)(et souvent aussi : feuilles de kéfir, citronnelle, coriandre… c'est toute la Thaïlande qui débarque en moi !)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
D'ailleurs pour une soupe &lt;b&gt;d'inspiration plus&lt;/b&gt; &lt;b&gt;asiatique&lt;/b&gt;, rien ne vous empêche de rajouter une branche de&amp;nbsp;&lt;b&gt;citronnelle&lt;/b&gt; au bouillon (que vous retirerez par la suite), et de servir avec un filet &lt;b&gt;d'huile de sésame&lt;/b&gt; et un peu de &lt;b&gt;jus et le zeste d'un citron vert,&lt;/b&gt; un &lt;b&gt;pesto de coriandre&lt;/b&gt;, des &lt;b&gt;graines de sésame torréfiés&lt;/b&gt;…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_CremePanais_X4.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, avant de vous laisser, quelques petits messages de service :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;*** Tututuutuutuuu&amp;nbsp;&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;(&amp;lt;-- son de haut-parleurs)&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;&amp;nbsp;&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Merci beaucoup pour toutes vos &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/01/que-faire-avec-de-la-sauge-fraiche.html" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;idées recettes pour utiliser la sauge fraîche&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; ! J'ai déjà testé les gnocchis à la courge butternut et à la sauge : c'était bon, mais perfectible.&lt;br /&gt;
J'ai prévu biensûr de tester vos autres recettes &lt;i&gt;(je ne connaissais pas les saltimbocca, j'ai hâte de goûter !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- J'ai fini par craquer, je me suis inscrite sur &lt;a href="http://pinterest.com/christellerocks/" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;Pinterest&lt;/b&gt;&lt;/a&gt;.&amp;nbsp;Moi qui m'étais jurée : moins d'internet et PAS d'autre réseau social &lt;i&gt;(enfin, j'avais aussi juré de ne pas m'inscrire sur Facebook)(faible et so 2012, je suis)&lt;/i&gt;, m'y voilà, 15 ans après tout le monde.&amp;nbsp;Si vous connaissez, je suis sûre que vous êtes déjà conquis. Et si vous ne connaissez pas, eh bien &lt;b&gt;Pinterest&lt;/b&gt; c'est un peu comme des "planches d'inspiration" (j'essayais de trouver un mot Français pour&amp;nbsp;&lt;i&gt;moodboard&lt;/i&gt;) bien rangées par catégories&lt;i&gt;&amp;nbsp;(j'aime ça le rangement !)&lt;/i&gt;, qui permettent de trier/ conserver les liens/ échanger les &lt;b&gt;millions d'images inspirantes&lt;/b&gt; qu'on trouve sur Les Grands Internets.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Côté problèmes techniques sur le blog :&lt;/u&gt;&amp;nbsp;&lt;i&gt;(ne lisez pas si vous n'en expérimentez pas, c'est chiant) &lt;/i&gt;:&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Vous êtes plusieurs à me dire que le formulaire de commentaires sur le blog ne fonctionne pas toujours très bien… je ne sais pas trop quoi faire sinon vous dire de persister !&amp;nbsp;:D&lt;br /&gt;
Si vous voyez d'autres bugs, n'hésitez pas à m'en faire part via les commentaires ou par mail (que vous trouverez en haut à gauche dans la barre latérale du blog). Merci !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Je sais qu'il y a aussi quelques problèmes avec la &lt;b&gt;&lt;a href="https://www.facebook.com/christelleisflabbergasting" target="_blank"&gt;page Facebook du blog&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; dont certains ne voient plus les mises à jour… Bon, comme je déteste &lt;i&gt;assez beaucoup&lt;/i&gt; Facebook et que je suis la dernière à comprendre les 15 000 changements qui ont lieu toutes les semaines… je n'ai pas vraiment de conseil à donner si ce n'est de quitter la page PUIS de se réabonner aux mises à jour &lt;i&gt;(mais pas tous en même temps s'il vous plait !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Enfin, pour l'abonnement aux billets du blog &lt;a href="http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=AFlabbergastingLifeInMontreal" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;par mail&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; : n'oubliez pas de &lt;b&gt;vérifier vos spams&lt;/b&gt;&amp;nbsp;suite à l'envoi du e-mail et de &lt;b&gt;confirmer votre inscription&lt;/b&gt; aux billets… sinon vous ne recevrez pas les nouveaux billets !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;*** Tututuutuutuuu-&amp;nbsp;&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;Fin des messages de service&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
_________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette de la crème de panais et lait de coco&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 450 g (1 livre) de panais&lt;br /&gt;
- 1 petit oignon&lt;br /&gt;
- 1 gousse d'ail dégermée&lt;br /&gt;
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes&lt;br /&gt;
- 1 conserve (400 ml environ) de lait de coco&lt;br /&gt;
- Un morceaux d'1po (2,5 cm) environ de gingembre frais&lt;br /&gt;
- 1 C.S. de beurre&lt;br /&gt;
- Sel, poivre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour servir :&lt;/u&gt; pesto de basilic maison (ou de coriandre), zestes de clémentines ou de citron vert, huile d'olive (ou de sésame), gros sel, poivre en grains, thym... et quelques petites tranches de pain grillé.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon coupé en dés dans 1 C.S. de beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la gousse d'ail et le gingembre en petits dés et bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour développer tous les arômes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Éplucher (ou bien laver-- certains n'épluchent pas le panais) et trancher les panais en rondelles et les ajouter au mélange. Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco et porter à ébullition.&lt;br /&gt;
Baisser le feu et laisser mijoter 7-8 minutes où jusqu'à ce que les panais soient tendres.&lt;br /&gt;
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire le mélange en crème bien lisse.&lt;br /&gt;
Servir avec un filet d'huile d'olive et une bonne cuillerée de pesto de basilic.&lt;br /&gt;
Accompagner de pain grillé.&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
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&lt;br /&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-1109233533990296908?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;br /&gt;
Cette semaine, c'est micro-billet sur le blog, mais pour me faire pardonner je vous offre un &lt;b&gt;bouquet de sauge&lt;/b&gt; !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mais surtout, je fais appel à votre créativité et vous demande&lt;i&gt; -s'il vous plaît- &lt;/i&gt;de partager avec moi vos &lt;b&gt;meilleures façons d'utiliser la sauge&lt;/b&gt;. Je me rends compte que c'est une des rares fines herbes que je ne sais pas vraiment cuisiner&amp;nbsp;&lt;i&gt;(ou que je cuisine toujours de la même façon plutôt : dans les mijotés pour parfumer les viandes ou en beurre comme &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/05/spaghetti-maison-sauce-cremeuse-citron.html" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt; ou je la fais sécher "puis on verra")&lt;/i&gt;, alors si ça vous tente de m'aider, j'ai un bouquet à passer. Et puis, qui sait, si ça se trouve votre recette me plaira tellement qu'elle se retrouvera sur le &lt;i&gt;flabbergasting blog&lt;/i&gt; !&amp;nbsp;Si c'est pas la classe, ça, hein ! ;-)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je vous laisse et vous dis à bientôt... soyez &lt;i&gt;sauge&lt;/i&gt; d'ici là ! &lt;i&gt;(oh!oh!)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/OD59pa1BOjo" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-02-01T22:34:11.909-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">39</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/01/que-faire-avec-de-la-sauge-fraiche.html</feedburner:origLink></item><item><title>Tartines gourmandes</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/N-dAtRUBUoQ/tartines-gourmandes.html</link><category>baba ganoush</category><category>origan</category><category>La Tartine gourmande</category><category>chèvre</category><category>tartine gourmande</category><category>jambon cru</category><category>recette facile</category><category>artichaut</category><category>tomates séchées</category><category>champignons</category><category>blog stylisme culinaire</category><category>pesto</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 17 Jan 2012 07:30:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-7586432782862711540</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-17.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Vous vous souvenez la &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/01/chai-latte.html" target="_blank"&gt;semaine dernière&lt;/a&gt; quand je vous disais avoir retrouvé une liste de recettes à faire ?&amp;nbsp;Eh bien je me suis dit que c'était pas si bête d'en refaire une ! En plus de me donner des idées de quoi manger les fois où la flemme s'installe, ça me permet de me réjouir les papilles à coup sûr !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette semaine, ce sont ces &lt;b&gt;tartines&lt;/b&gt; que je voulais absolument faire ! Vous savez ces tartines qu'on prépare en deux temps trois mouvements avec plein de bons ingrédients qu'on aime, et que pif-paf-pouf, c'est bon dans la bouche ? &lt;i&gt;(je vais signer toutes mes recettes comme ça maintenant : pif-paf-pouf, c'est bon dans la bouche !)(Christelle, 3 ans)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les &lt;b&gt;tartines parfaites pour un repas léger du midi&lt;/b&gt;… accompagnées ou non d'une salade ou d'une soupe.&amp;nbsp;C'est simple : on devrait toujours avoir les ingrédients nécessaires dans le frigo au cas où l'envie d'une tartine gourmande nous prenne !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-19.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ma première tartine réunit beaucoup de mes ingrédients préférés : du &lt;b&gt;pesto de basilic&lt;/b&gt; ou du &lt;b&gt;chèvre frais&lt;/b&gt; à tartiner, quelques &lt;b&gt;fines tranches de jambon cru&lt;/b&gt;, des &lt;b&gt;tomates fraîches ou séchées&lt;/b&gt;, de la &lt;b&gt;roquette&lt;/b&gt; (aragula), un filet d'huile d'olive, sel, poivre et c'est une affaire qui roule… directement dans le ventre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le fait qu'il fasse -22º dehors et que ma tartine ait des "airs d'Italie sous un ciel d'été" n'est peut-être pas tout à fait anodin…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-X2B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ma deuxième tartine, c'est la tartine "je m'fais plaiz…" &lt;i&gt;(ou "je me fais plaisir", si vous n'avez pas grandi en banlieue)&lt;/i&gt; ou la tartine AVEC DES CHAMPIGNONS dedans &lt;i&gt;(en majuscules oui)&lt;/i&gt;.&amp;nbsp;Ces derniers ont désertés mon frigo depuis que je vis avec l'Homme qui n'aime pas les champignons*. Mais parfois, j'ai de grosses crises de manque et il me faut des champignons là-tout de suite-maintenant.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-9.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-10.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On prend les mêmes ingrédients de base (pesto et fromage de chèvre), on allège la tartine du jambon cru &lt;i&gt;(comme ça les copains végétariens sont contents) &lt;/i&gt;et on ajoute des &lt;b&gt;champignons légèrement sautés dans l'huile d'olive&lt;/b&gt; (ou des pointes d'asperges braisés, si vous voulez). Ça a l'air tout simple comme ça &lt;i&gt;(ça en a pas juste l'air en fait… ça l'est, mais c'est le jeu, hein)&lt;/i&gt;, mais en &lt;b&gt;apéro&lt;/b&gt; ou pour le &lt;b&gt;lunch&lt;/b&gt;, c'est très très bon.&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;(pif-paf-pouf, c'est bon dans la bouche ! C'est bien vous suivez.)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-X2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ma troisième tartine est… une plante.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-3.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Non, je blague, c'est juste mon origan.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;(qu'est-ce-qu'on a ri, hein ?)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;(ok, je reprends)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-13.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ma troisième tartine donc... eh bien comment dire ? Elle réunit elle aussi de gros gros favoris.&lt;br /&gt;
Un &lt;b&gt;caviar d'aubergine&lt;/b&gt; (aka le &lt;b&gt;baba ganoush&lt;/b&gt; Libanais)&lt;i&gt;(n'ayez pas peur du mot "caviaaaar", c'est juste pour se la jouer… mais c'est très facile à faire),&lt;/i&gt; des &lt;b&gt;coeurs d'artichauts&lt;/b&gt; (je suis une &lt;i&gt;&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/06/trempette-artichauts-et-epinards.html" target="_blank"&gt;artichoke-lover&lt;/a&gt;&lt;/i&gt; vous savez), de &lt;b&gt;l'origan&lt;/b&gt;, des &lt;b&gt;tomates cerises&lt;/b&gt;… aaaaaaah, &lt;i&gt;que más?**&lt;/i&gt; j'ai envie de dire !&amp;nbsp;C'est le paradis cette tartine ! &lt;i&gt;(pif-paf-pouf… ok, j'arrête.)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Tartines-X4A.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et avant de vous laisser, vous aurez biensûr remarqué le&amp;nbsp;titre de mon billet qui est un&amp;nbsp;clin d'oeil évident au superbe blog de Béatrice de &lt;a href="http://www.latartinegourmande.com/" target="_blank"&gt;La Tartine Gourmande&lt;/a&gt;… qui a sorti son premier livre récemment&amp;nbsp;&lt;i&gt;(pas que de tartines, non non). &lt;/i&gt;J'ai vraiment hâte de mettre la patte dessus; les photos que j'ai vu du livre étaient à pleurer tellement elles étaient belles. &lt;b&gt;Vous le connaissez ? Vous l'avez ? Vous attendez quoi pour vous faire une tartine ?&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
__________________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* En même temps c'est pas comme si on m'interdisait d'acheter des champignons, mais je ne sais pas, du coup je me dis : "ah non, il aime pas, j'en achète pas"… on pourrait appeler ça de l'empathie gastrique ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Je suis le George Clooney Espagnol… &lt;i&gt;what else?&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette des tartines gourmandes&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Vous pouvez préparer ces tartines en quelques minutes seulement !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Les bons ingrédients à avoir sous le coude (ou toujours chez soi) :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Du pain biensûr (blanc, grains entiers, sésame... le bonheur c'est de varier)&lt;br /&gt;
- 1 petite C.S. de &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2009/07/un-pesto-des-pestis.html" target="_blank"&gt;pesto de basilic&amp;nbsp;maison&lt;/a&gt; ou du commerce &lt;u&gt;par tartine&lt;/u&gt; environ&lt;br /&gt;
- Du jambon cru, ou des fines tranches de saucisson...&lt;br /&gt;
- Des tomates cerises&lt;br /&gt;
- Du fromage frais à étaler : chèvre, ricotta, burrata...&amp;nbsp;&lt;i&gt;(aaaah, la burrata !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
- Des tomates séchées&lt;br /&gt;
- De la roquette ou du cresson&lt;br /&gt;
- Des champignons, des asperges, des zucchinis à sauter ou à faire griller avec un trait d'huile d'olive (et un peu d'ail si vous aimez)&lt;br /&gt;
- Des coeurs d'artichauts&lt;br /&gt;
- Des herbes fraîches : thym, basilic, origan, etc…&lt;br /&gt;
- Sel marin, poivre frais, une bonne huile d'olive&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Eh bien justement : faîtes le vous-même ! :D Improvisez… c'est rare de se tromper avec une tartine ! N'hésitez pas à rajouter ou enlever des ingrédients, à mélanger les saveurs… ces tartines-là sont seulement des guides ! ;)&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette du caviar d'aubergine ou Baba Ganoush express :&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 1 aubergine&lt;br /&gt;
- 2 gousses d'ail&lt;br /&gt;
- 2-3 C.S. de tahini (pâte de sésame que vous trouverez dans les épiceries Libanaises)&lt;br /&gt;
- 2 C.S. de jus de citron&lt;br /&gt;
- De l'huile d'olive&lt;br /&gt;
- Du sel, du poivre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
- Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et faire rôtir au four à 400ºF (205ºC) pendant 30 à 40 minutes où jusqu'à ce que la pulpe de l'aubergine soit tendre.*&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
- Évider l'aubergine et disposer la pulpe dans un bol mixer, avec les gousses d'ail dégermées, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre.&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
- Commencer à mixer en ajoutant l'huile d'olive par filets jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais pas trop. **&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
___________________&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
* Pour ma part, j'ai coupé des tranches d'aubergines car je ne voulais pas utiliser toute l'aubergine et que ça allait plus vite… mais le plus efficace reste de la couper en deux dans la longueur&lt;i&gt;&amp;nbsp;(j'ai testé pour vous !)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
** Pour les tartines, je préfère le caviar d'aubergine d'une consistance un peu plus "grumeleuse".&lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-7586432782862711540?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=N-dAtRUBUoQ:VHIzT5aCY3A:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=N-dAtRUBUoQ:VHIzT5aCY3A:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=N-dAtRUBUoQ:VHIzT5aCY3A:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=N-dAtRUBUoQ:VHIzT5aCY3A:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=N-dAtRUBUoQ:VHIzT5aCY3A:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/N-dAtRUBUoQ" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-01-17T10:30:01.258-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">38</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/01/tartines-gourmandes.html</feedburner:origLink></item><item><title>Chai Latte</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/Ur_cldHwRUk/chai-latte.html</link><category>chai latte</category><category>blog cuisine</category><category>recette thé</category><category>blog recettes montréal</category><category>thé</category><category>chai</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>blog foodie montreal</category><category>recette indienne</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Thu, 12 Jan 2012 07:30:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-1633428441281320278</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_ChaiLatte-3.jpg" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sur une page de mon carnet que je traine toujours avec moi, j'ai retrouvé une liste de recettes à tester écrite il y a quelques mois et que j'avais oublié depuis.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La bonne surprise c'est que la majorité des recettes &lt;i&gt;(ou des associations de goûts- parce que, oui, je salive souvent en pensant à l'association de deux ou plusieurs goûts ensembles)&lt;/i&gt; se sont retrouvées sur le blog cette année &lt;i&gt;(enfin, celle qui vient de s'écouler)&amp;nbsp;&lt;/i&gt;à quelques exceptions près : une recette de sandwich inspirée d'un de mes &lt;a href="http://cafeneve.com/" target="_blank"&gt;cafés préférés&lt;/a&gt;&amp;nbsp;à Montréal, les mantis (ces raviolis Turques si fins si divins) et le &lt;b&gt;chai latte&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_ChaiLatte.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'avais complètement oublié qu'un jour dans ma vie je m'étais dis : "tiens, faudrait bien que tu fasses ton chai latte maison, ça doit être bon ! " &lt;i&gt;(un peu comme le jour où je me suis dit : "tiens, ça serait bien si tu faisais des abdos tous les matins, ça commence à devenir mou par là) &lt;/i&gt;… mais depuis que je l'ai vu écrit dans ma liste, j'y pensais, j'y pensais… et bon allez, hop, ça prend 10 minutes, fais-le,&lt;strike&gt; fiche-nous la paix un peu&lt;/strike&gt; et tu pourras le barrer de ta liste (et on sait bien que &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/02/sucettes-au-chocolat-au-lait-et-lavande.html" target="_blank"&gt;j'aime barrer des choses dans des listes&lt;/a&gt;).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_ChaiLatte-2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je préfère vous prévenir tout de suite, je ne joue pas dans la même catégorie que Starbucks et consorts… ma recette est volontairement inspirée des &lt;b&gt;véritables chai Masala Indiens&lt;/b&gt; plutôt que des "seaux à flotte sucrée" qu'on vous sert dans ce genre de cafés &lt;i&gt;(voilà c'est dit).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et pourtant, je me suis rappelée en préparant le chai, des jours qui précédaient mon arrivée à Montréal.&amp;nbsp;Je me souviens très bien m'être dit : "voilà cocotte, tu pars vivre en &lt;i&gt;Amérique*&lt;/i&gt;, tu marcheras dans des grandes rues,&amp;nbsp;&lt;strike&gt;perchée sur des Louboutin,&lt;/strike&gt; en buvant un énooorme &lt;i&gt;cup&lt;/i&gt; de café &lt;i&gt;(= la faute à Carrie Bradshaw) &lt;/i&gt;et après le boulot tu retrouveras ta bande de potes dans un Starbucks&lt;i&gt; (= la faute à Friends)".&lt;/i&gt; Édifiant, hein ?&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Oui, je me suis dit ça. J'ai un peu honte. Mais je vous assure, je ne suis pas toujours aussi niaise... et ça ne m'a pas pris plus qu'un ou deux essais de &lt;i&gt;coffee on-the-go ("Nan mais ça marche pas du tout de boire ET de marcher en même temps, j'en ai mis partout sur mon manteau… Raaah, en plus c'est dégueu', ça goûte le sucre !")&lt;/i&gt; pour me rendre compte que Montréal avait bien mieux à offrir dans le genre &lt;b&gt;petit café bien cool&lt;/b&gt; (le &lt;a href="http://www.cafemyriade.com/" target="_blank"&gt;Myriade&lt;/a&gt;, le &lt;a href="http://cafeneve.com/" target="_blank"&gt;Névé&lt;/a&gt; ou le &lt;a href="https://www.facebook.com/pages/Pikolo-Espresso-BAR/182705645116738" target="_blank"&gt;Pikolo&lt;/a&gt; (&lt;i&gt;que je surnomme Pikolove tellement je l'aime)&lt;/i&gt; pour ne citer qu'eux).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_ChaiLatte-5.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En attendant, je la joue ni comme Carrie, ni comme Rachel, je la joue Mamie Christelle qui se fait un chai latte chez elle, en mode hibernation et petites laines !&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_ChaiLatte-X2B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Christelle /Tom Sawyer = même combat.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette du chai latte&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Pour 2 tasses&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;J'avais la chance d'avoir presque tous les ingrédients chez moi, mais si il vous manque quelques épices, vous pouvez vous permettre d'en omettre certaines comme le poivre, par exemple, qui n'est pas utilisé dans&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;i&gt;les recettes de chai dans l'ouest de l'Inde (oui, je lis Wikipédia moi aussi).&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;L'épice dominante du chai latte reste la cardamome que, pour le coup, vous devez vous procurer si vous n'en avez pas (ou sinon, faites vous un café en attendant d'en trouver !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Je vous recommande aussi de faire des petits stocks d'épices plutôt que d'en acheter en grosse quantité, car celles-ci s'éventent avec le temps… perso, je préfère vraiment les acheter au détail pour plus de fraîcheur et de place dans les placards !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
___________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 500 ml (1 tasse) de lait&lt;br /&gt;
- 500 ml (1 tasse) d'eau&lt;br /&gt;
- 1 C.S. bombée de thé noir&lt;br /&gt;
- 1 c.c. de cardamome moulue&lt;br /&gt;
- 3 anis étoilés  &lt;br /&gt;
- 5 clous de girofle&lt;br /&gt;
- 2 bâtons de cannelle&lt;br /&gt;
- 1 pincée de noix de muscade râpée&lt;br /&gt;
- Les grains et la gousse d'une vanille fendue en deux &lt;i&gt;(j'ai utilisé de la poudre de vanille ramenée de Bali finalement, ça marche très bien aussi !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
- 5 grains de poivre noir, grossièrement broyés&lt;br /&gt;
- Du gingembre frais râpé en fines lamelles (l'équivalent d'1 c.c.)&lt;br /&gt;
- 2 c.c. de miel (ou plus, au goût )&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une casserole, torréfier (= griller à sec)&amp;nbsp;à feu doux&amp;nbsp;la cardamome moulue, les grains de poivre broyés, l'anis étoilé, la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade pendant 1 minute.&amp;nbsp;À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger et presser légèrement les épices afin qu'elles développent tous leurs arômes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser l'eau, le lait, le thé, la gousse et les grains de vanille et le gingembre frais dans la casserole. Mélanger le tout.&lt;br /&gt;
Couvrir et laisser mijoter pendant 7-8 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser encore 5 minutes. Ajouter le miel et remuer.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Retirer la gousse de vanille, les bâtons de cannelle, tamiser le mélange et servir chaud.&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/Ur_cldHwRUk" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-01-23T09:27:33.763-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">46</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2012/01/chai-latte.html</feedburner:origLink></item><item><title>Une dernière fois {et des étiquettes pour épices en cadeau}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/EJ0bWFtXXnQ/une-derniere-fois-et-des-etiquettes.html</link><category>étiquettes</category><category>gratuits</category><category>blog recettes montréal</category><category>freebies</category><category>blog cuisine montreal</category><category>épices</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>étiquettes à épices</category><category>labels</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Sat, 31 Dec 2011 13:30:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-8149649004404763960</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-EtiquettesEpices-7.jpg" /&gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et voilà le dernier billet de l'année !&lt;br /&gt;
C'est à la fois un moment que j'apprécie beaucoup -car il permet de regarder dans le rétroviseur et de se rendre compte de ce qu'on a accompli pendant l'année- et à la fois un moment que j'appréhende un peu : une année qui s'écoule, ça file toujours un peu le &lt;i&gt;blues&lt;/i&gt;… &lt;i&gt;qu'arriveva-t-il en 2012 ?&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/12/se-souvenir-des-belles-choses.html" target="_blank"&gt;Pour 2011&lt;/a&gt;, je m'étais donné le défi de &lt;b&gt;continuer à bloguer&lt;/b&gt;, de &lt;b&gt;partager&lt;/b&gt; mais surtout le faire à ma façon, mon rythme. Le petit compteur de billets de mes archives me dit que j'ai moins blogué, mais je pense que j'ai &lt;b&gt;mieux&lt;/b&gt; blogué; et c'est ça le plus important. J'ai &lt;i&gt;tenu le coup&lt;/i&gt;, presque chaque Lundi, en créant, adaptant ou simplement cuisinant des recettes que j'aime ou que j'ai découvertes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Côté &lt;b&gt;photographie&lt;/b&gt;, je me suis lancée à chaque fois le défi d'expérimenter différentes lumières, différentes mises en scènes… et même si je ne suis jamais entièrement satisfaite &lt;i&gt;(c'est dans ma nature !)&lt;/i&gt;, je sens que je &lt;b&gt;continue à progresser&lt;/b&gt; et je suis contente.&lt;i&gt; Petit à petit...&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En mai, il y a eu le lancement de &lt;b&gt;&lt;a href="http://www.culinographie.com/" target="_blank"&gt;Culinographie&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; : grosse aventure, un vrai pari pour des passionnées de &lt;b&gt;photographie culinaire&lt;/b&gt; que d'essayer de partager ce qu'elles ont appris !&amp;nbsp;&amp;nbsp;Il y a eu &lt;a href="http://www.culinographie.com/2011/07/27/chacun-cherche-son-style/" target="_blank"&gt;quelques&lt;/a&gt; &lt;a href="http://www.carnetsparisiens.com/2011/07/17/mais-pourquoi-est-ce-que-je-photographie-mes-plats/" target="_blank"&gt;remises&lt;/a&gt; &lt;a href="http://www.mylittlefabric.com/juste-une-mise-au-point/" target="_blank"&gt;en question&lt;/a&gt;, mais force est de constater que ça vous plait, que vous vouliez un blog comme celui-là… et ça c'est &lt;i&gt;trop cool&lt;/i&gt; ! J'espère &lt;b&gt;encore plus&lt;/b&gt; d'échanges culino-photographiques avec vous en 2012 !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-EtiquettesEpices.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-EtiquettesEpices-6.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En 2011, il y a eu aussi quelques "coups de projecteurs" pour le blog. Je n'en parle pas systématiquement ici,&amp;nbsp;parce que j'ai peur d'être maladroite, de "trop en faire" et de vous dire "regardez comme ma vie est géniale" &lt;i&gt;(alors que hein, bon, t'sais)&lt;/i&gt; : des interviews pour &lt;a href="http://cuisine.larousse.fr/lecon-experts/magazinegourmand/blogs-de-cuisine/christelle-is-flabbergasting" target="_blank"&gt;Larousse Cuisine&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://bitly.com/txUxRe" target="_blank"&gt;Cuisine AZ&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://bitly.com/tsy2GW" target="_blank"&gt;Cuisine TV&lt;/a&gt;, une collaboration pour La Presse, la nomination aux prix ELLE : d'ailleurs, je ne vous remercierais jamais assez d'avoir voté, des messages et mails d'encouragements que j'ai reçu, de ceux qui m'ont dit être allés voter tous les jours (!!!) et que ce soit vous, mes lecteurs, qui avez commencés à voter et me l'avez fait savoir sur &lt;a href="http://twitter.com/ChristelleRocks" target="_blank"&gt;Twitter&lt;/a&gt; avant même que je l'annonce, ça fait &lt;b&gt;terriblement chaud&lt;/b&gt; à mon p'tit coeur !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Finalement, c'est Hana du blog&lt;a href="http://bit.ly/tPyCRR" target="_blank"&gt; J'veux être bonne&lt;/a&gt; qui a remporté le prix ELLE catégorie cuisine, et j'étais très contente pour elle, car son blog est résolument mon coup de coeur cette année "dans les blogs Français".&amp;nbsp;Si vous ne le connaissez pas déjà, je vous invite à la lire : ses textes sont drôles, intelligents, ses recettes créatives et je vous invite biensûr à regarder ses vidéos !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Côtés blogs étrangers, &lt;a href="http://whatkatieate.blogspot.com/" target="_blank"&gt;Katie&lt;/a&gt; a continué à faire briller mes yeux et faire gargouiller mon ventre, j'ai découvert avec pas mal de retard &lt;a href="http://www.callmecupcake.se/" target="_blank"&gt;Call Me Cupcake&lt;/a&gt; - un superbe blog de pâtisserie Suédois. D'ailleurs la Suède a été une des mes grosses inspirations cette année, je ne compte plus le nombre de fois où j'ai eu envie d'y être, de faire des &lt;i&gt;fika&lt;/i&gt; à Stockholm… en 2012 j'espère ! (&lt;i&gt;tu veux m'inviter en Suède ? Vas-y, j'arrive !)(en attendant, je devrais peut-être faire un tour au &lt;a href="http://www.cafeellefsen.com/" target="_blank"&gt;Café Ellefsen&lt;/a&gt;, à Montréal !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Des blogs "végé"/ santé ont aussi intégrés mon lecteur de flux RSS comme les super inspirants et créatifs &lt;a href="http://www.greenkitchenstories.com/" target="_blank"&gt;Green Kitchen Stories&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://mynewroots.blogspot.com/" target="_blank"&gt;My New Roots&lt;/a&gt; et &lt;a href="http://www.roostblog.com/" target="_blank"&gt;Roost&lt;/a&gt;… En 2012, je veux d'ailleurs manger mieux, plus local, et en cherchant plus à savoir d'où mes aliments proviennent, de cumuler moins et de gaspiller moins surtout… C'est quelque chose que j'ai déjà commencé à faire chez moi : deux ventes de garage ont suffi à me faire rendre compte que ça ne servait à rien d'accumuler et que ça faisait surtout un BIEN FOU de faire le vide, ranger, garder l'essentiel… Je vais d'ailleurs aussi appliquer ce principe à ma pratique internet : moins regarder pour plus produire, en somme !&lt;i&gt; (Essayez, vous allez voir, ça fait du bien !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et surtout ce qui a changé pour moi en 2011, c'est que je suis enfin devenue résidente permanente au Canada FLUTE À BEC !&lt;br /&gt;
Enfin.&lt;br /&gt;
J'ai TELLEMENT attendu.&lt;br /&gt;
Et si ça ne change rien pour vous &lt;i&gt;(seulement un maudit Français de plus au Québec ;)) &lt;/i&gt;ou sur le blog &lt;i&gt;(est-ce-qu'une résidente ça écrit moins de bêtises sur son blog ? Non, je ne pense pas)&lt;/i&gt;, ça change beaucoup pour moi.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
C'en est fini d'attendre et de rêver, maintenant, les portes sont ouvertes.&lt;br /&gt;
En 2012, &lt;strike&gt;je veux&lt;/strike&gt;, &lt;strike&gt;il faut&lt;/strike&gt;, ça va changer.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-EtiquettesEpices_X2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Etiquettes.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et donc pour fêter tout ça, la fin de l'année, le début de la nouvelle… je voulais vous offrir un petit cadeau/ carte de voeux améliorée : des &lt;b&gt;étiquettes pour pots à épices&lt;/b&gt; ! (ou pots à ce que vous voulez).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En fait, tout ça n'est pas complètement altruiste car pour être honnête : j'en avais moi-même besoin de nouvelles&amp;nbsp;&lt;i&gt;(mais je partage, je suis sympa !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Quand j'ai emménagé avec l'Homme &lt;i&gt;(il y a quelques temps de ça…) &lt;/i&gt;quelle ne fût pas ma surprise de découvrir seulement… euh… 3-4 épices dans le placard (sel et poivre inclus). En tant que "fille qui cuisine un peu, tu vois" + "ayant des origines Arméno-Syro-Libanaises, cuisines qui, nous le savons bien, sont merveilleusement épicées", j'ai du réorganiser tout ça en complétant la "collection" avec mes petits pots.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mais ma deuxième surprise fût de réaliser que l'Homme ne savait pas identifier une épice juste en ouvrant et sentant dans le pot. Et c'est comme ça qu'un jour il a réussi à mettre du SABLE dans la soupe au lieu de mettre de la noix de muscade&lt;i&gt; (oui, oui)&lt;/i&gt;… C'est une longue histoire, mais pour faire court : on nous avait ramené des épices ET du sable du Maroc dans des pots similaires… je ne sais pas pourquoi le pot de sable est resté tout ce temps sur le comptoir de la cuisine, tout ce que je sais c'est qu'on a jamais pu finir cette soupe &lt;i&gt;(ça grinçait sous la dent ! iiiiiirk)&lt;/i&gt;… d'où le &lt;b&gt;besoin vital d'étiquettes&lt;/b&gt; !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
…&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pour vous procurer les étiquettes, je vous laisse jeter un oeil dans l'encart gris et arrête enfin d'écrire !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Merci de me lire. Merci pour vos mots et encouragements tout au long de l'année !&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Je vous souhaite une année 2012 pleine de beaux changements, gourmande, créative, drôle et épicée !&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Pour recevoir les étiquettes pour pots à épices :&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'ai réalisé les étiquettes dans deux gammes colorées : vieux rose/ or/ noir et bleu ciel/ orange/ graphite.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;u&gt;EDIT :&lt;/u&gt; vous pouvez télécharger le pdf &lt;a href="http://bit.ly/rtZ807" target="_blank"&gt;en suivant ce lien&lt;/a&gt; !&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;strike&gt;Si vous voulez recevoir les étiquettes, vous avez juste à me laisser un &lt;b&gt;commentaire avec votre adresse mail&lt;/b&gt; et, hop, je vous envoie le pdf !&lt;/strike&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;strike&gt;Pour éviter les spams&amp;nbsp;vous pouvez écrire votre adresse mail comme tel : xxx(at)xxxmail(point)com&amp;nbsp;&lt;i&gt;(&amp;lt;--- je suis la fille qui apprend l'internet aux gens)&lt;/i&gt;&lt;/strike&gt;&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, si vous voulez vous remémorez vos accomplissements de 2011 ou partager vos souhaits pour 2012, rendez-vous dans les commentaires ! :)&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
&lt;script type="text/javascript"&gt;
var addthis_config = {"data_track_clickback":true};
&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;br /&gt;
&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-8149649004404763960?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=EJ0bWFtXXnQ:OZily4IIz4E:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=EJ0bWFtXXnQ:OZily4IIz4E:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=EJ0bWFtXXnQ:OZily4IIz4E:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=EJ0bWFtXXnQ:OZily4IIz4E:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=EJ0bWFtXXnQ:OZily4IIz4E:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/EJ0bWFtXXnQ" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2012-01-02T11:08:21.895-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">37</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/12/une-derniere-fois-et-des-etiquettes.html</feedburner:origLink></item><item><title>Gâteau renversé à l’ananas pour Anaïs</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/M8pa6eKWkPw/gateau-renverse-lananas-pour-anais.html</link><category>ananas</category><category>blog cuisine montreal</category><category>gâteau</category><category>gâteau renversé à l'ananas</category><category>blog photo Montréal</category><category>blog foodie montreal</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Sat, 17 Dec 2011 13:07:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-8424452410876609616</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanas-2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ma petite,&lt;br /&gt;
ma chérie,&lt;br /&gt;
mon Ananas,&lt;br /&gt;
tu as un an aujourd'hui.&lt;br /&gt;
J'ai pas envie de faire ma vieille tante, mais bon dieu, que le temps est passé vite.&lt;br /&gt;
Tu n'avais pas un jour que déjà la gourmande que je suis t'avait affublée de deux surnoms de nourriture : mon Ananas, mon Anaïs-maïs.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanas-5.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Tu es toute petite, tu as déjà du caractère, comme ta mère.&amp;nbsp;D'ici quelques années, je sais que tu prendras plaisir à poser devant l'objectif en bombant le torse, comme cette coquette de soeur. C'est elle qui m'a dit que tu étais coquette, et je le vois bien sur les photos : tu as les joues aussi roses que les petits bandeaux que tu portes dans tes soixante cheveux.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanas.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Ta venue m'a un peu transformée moi aussi : je me suis surprise à faire comme ces dadames de la Sécurité Sociale et, le jour où tu es née, dès que j'ai reçu les photos, je les ai mises en fond d'écran en répétant hystériquement à mes collègues : &lt;i&gt;"c'est ma nièèèèce !!!"&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
J'ai punaisé les photos de tes 3 mois devant mon bureau à la maison et je dis à qui veut bien l'entendre : &lt;i&gt;"n'est-ce-pas qu'elle vraiment trop mignonne ?!"&lt;/i&gt; (et c'est vrai. T'es une bombe, bébé.)&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanasX2.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Tu croyais que j'allais t'oublier parce que quelques kilomètres nous séparent ?&lt;br /&gt;
Pfff, ça ne veut rien dire, ça.&lt;br /&gt;
C'est toi qui, dans quelques 16 années, en pleine crise d'adolescence lancera à tes parents :&lt;i&gt; "puisque c'est comme ça, j'me casse, j'vais aller vivre au Canada, chez Tata Christelle !"&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et je t'attendrai.&lt;br /&gt;
Bon, tu viendras en vacances, faut pas pousser. &lt;i&gt;On n'est pas sérieux quand on a 17 ans.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Ensemble, on mangera du gâteau renversé à l'ananas, comme ta grand-mère nous faisait quand nous étions petits.&lt;br /&gt;
Je t'en raconterai de biens bonnes sur ta mère. Et ta grand-mère tant qu'à y être.&amp;nbsp;On rigolera. On trouvera qu'on leur ressemble… finalement.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En attendant, je pense fort à toi et mange du gâteau pour nous deux.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanas-6.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-GateauRenverseAnanas1988.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Le gâteau renversé à l'ananas, une affaire qui roule depuis 1988.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du gâteau renversé à l'ananas (old school family recipe, yeah yeah)&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Pour un grand moule rond (environ 30 cm (12 po) de diamètre) assez large &lt;u&gt;et profond.&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour le gâteau&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- 7 tranches d'ananas (ou moins selon le diamètre de votre moule)&lt;br /&gt;
- 200 g (3/4 de tasse) de farine&lt;br /&gt;
- 2 oeufs&lt;br /&gt;
- 180 g (3/4 de tasse) de sucre&lt;br /&gt;
- 20 g (1 grosse C.S. bombée) de beurre&lt;br /&gt;
- 200 ml (3/4 de tasse) de lait (ou crème fraîche liquide)&lt;br /&gt;
- 1 pincée de sel&lt;br /&gt;
- 1/2 c.c. de levure chimique (ou poudre à pâte)&lt;br /&gt;
- 1 sachet de sucre vanillé ou 3-4 gouttes d'extrait de vanille pur&lt;br /&gt;
- Un petit filet de rhum (facultatif)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour le caramel&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- 150 g (2/3 de tasse) de sucre&lt;br /&gt;
- 40 g (2 grosses C.S.&amp;nbsp;bombée) de beurre&lt;br /&gt;
- 50 ml (1/4 de tasse) d'eau&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Préparer la pâte :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Dans une casserole, faire chauffer au petit boulé (faible ébullition) le lait et le beurre. Réserver.&lt;br /&gt;
Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le sel et la vanille (ou sucre vanillé). Mélanger de nouveau.&lt;br /&gt;
Ajouter le lait tiède et éventuellement le rhum. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Préparer le caramel :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Dans une casserole, sur feu doux-moyen, préparer un caramel en faisant fondre le sucre, l'eau et le beurre. Surveiller attentivement le mélange et remuer dès que ça commence à colorer, pour ne pas laisser le caramel accrocher (et brûler) au fond de la casserole.&lt;br /&gt;
Au bout de 10-15 minutes, vous devriez vous retrouver avec un caramel bien lisse et ambré.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser le caramel dans le fond du moule et juxtaposer&amp;nbsp;les tranches d'ananas en cercle sur le caramel (6 tranches autours et 1 au milieu) : attention à ne pas vous brûler !&amp;nbsp;Verser la pâte et cuire environ 35 minutes dans un four à 350ºF (180ºC) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué dans la pâte ressorte propre et sec &lt;i&gt;(aaah, le fameux cure-dent !)&lt;/i&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-8424452410876609616?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/M8pa6eKWkPw" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-12-19T18:46:31.040-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">29</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/12/gateau-renverse-lananas-pour-anais.html</feedburner:origLink></item><item><title>Faire son fromage maison : le labneh</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/LO1z8ucUcfM/faire-son-fromage-maison-le-labneh.html</link><category>faire son fromage</category><category>blog recettes montréal</category><category>fromage maison</category><category>blog cuisine montreal</category><category>fromage</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>recette Libanaise</category><category>labneh</category><category>blog foodie montreal</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 13 Dec 2011 06:00:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-9040373231437471743</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-3.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Labneh ? Libanais ? Nez ? Oui tout ça, enfin sans le "nez", ça c'était juste pour la rime.&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;(ça commence fort chez Christelle is flabbergasting aujourd'hui, j'vous le dis)*&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Alors voilà, j'ai refait du fromage maison. Une fois qu'on commence, pourquoi s'arrêter ?&lt;br /&gt;
Le &lt;b&gt;labneh&lt;/b&gt; était le second sur ma liste après la mascarpone : plus facile, tu meurrrrs.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Ne me dites pas que vous ne connaissez pas le labneh, je suis sûre que vous avez déjà mangé au restaurant Libanais : c'est ce &lt;b&gt;fromage à pâte fraîche&lt;/b&gt; très souvent servi en &lt;i&gt;mezzé&lt;/i&gt; qu'on tartine facilement sur un morceau de &lt;b&gt;pain pita&lt;/b&gt;.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Au Liban, on en mange aussi au petit-déjeuner (le petit-déjeuner sucré est un concept qui n'existe pas vraiment là-bas (et dans beaucoup d'autres pays en fait), comme ce petit souvenir en témoigne :&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;Previously in my life:&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;(back in 1998, tu as 12 ans, il est 9h du matin à Beyrouth, il fait 47ºC et tu meurs de chaleur)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;u&gt;Christelle :&lt;/u&gt; "J'suis malaaaade, j'ai chauuuuuuud, j'ai paaas faim, enfin… j'aimerais peut-être un bol de Frosties avec du lait GLACÉ, steuplééé tata."&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;u&gt;Ma vieille tante au Liban :&lt;/u&gt; "Naaaaa j'ai pas ça, mais j'ai mieux pour toi. Faut que tu manges."&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
(vieille tante siffle et arrête un gamin &lt;i&gt;random&lt;/i&gt; dans la rue)&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;u&gt;Vieille tante dit au gamin random :&lt;/u&gt; "Hey, va nous chercher 3 lahmajouns** et 3 pizzas au fromage !"&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Dix minutes plus tard le gamin revenait avec des pizzas CHAUDES qui sortaient du four.&amp;nbsp;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Il faisait instantanément 25ºC de plus rien qu'à les regarder (47ºC + 25ºC = 72 000ºC)&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
À la table de mon petit-déjeuner on retrouvait donc des pizzas CHAUDES et du labneh FRAIS.&amp;nbsp;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;b&gt;J'ai choisi le labneh.&lt;/b&gt;&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-5.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Le labneh, on le mange juste salé, avec un &lt;b&gt;généreux trait d'huile d'olive&lt;/b&gt; bien fruitée. Quelques &lt;b&gt;feuilles de menthe&lt;/b&gt;, un peu d'&lt;b&gt;épices pour relever le tout&lt;/b&gt; : thym, piment (Arménien, chez nous- le &lt;i&gt;bib'aar&lt;/i&gt;) ou &lt;i&gt;za'artar&lt;/i&gt; (ce mélange de thym, sumac et graines de sésame dont je vous ai déjà parlé), quelques &lt;b&gt;olives&lt;/b&gt; ou des tranches de &lt;b&gt;concombre Libanais&lt;/b&gt;… c'est terriblement frais, crémeux et on dirait que &lt;b&gt;toutes ces saveurs existent pour vivre ensemble.&lt;/b&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Avec le labneh, on ne s'embarrasse généralement pas de couverts. Après avoir étalé le fromage frais dans l'assiette &lt;i&gt;(à l'aide d'une cuillère, bon, ok)&lt;/i&gt;, on la remplace par du pain pita que chacun peut découper à sa guise, et on fait trempette… en toute convivialité !&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-9.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-10.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Il y a quelques temps, en faisant des recherches approfondies sur internet (comprendre = procrastination), je suis tombée sur une recette qui m'a renversée : des &lt;b&gt;boules de labneh&lt;/b&gt;. Genre, du &lt;b&gt;labneh solide&lt;/b&gt;.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Pourquoi personne ne m'avait dit que ça existait ?? J'avais toujours connu le labneh sous la forme "tartinade conviviale entre amis" et là, d'un coup, de nouveaux horizons s'ouvraient à moi.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
C'est comme si là, pif paf, je vous disais que la pizza liquide ça existait. Bon, ce n'est peut-être pas la meilleure métaphore que j'aurais pu trouver, mais vous saisissez le concept. J'ai donc gardé la moitié de ma préparation de labneh pour faire des boules.&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-LabnehGif.gif" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Et le secret de la boule de labneh est aussi &lt;b&gt;simple&lt;/b&gt; que la recette de base : comme pour tout fromage, il suffit juste de débarrasser le labneh d'encore plus de son humidité de manière à pouvoir façonner des boules… et de laisser libre cours à son imagination débridée de fille qui aime expérimenter de nouvelles saveurs. Voyez par vous même :&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-13Typo.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Ces petites boulettes + un mini-ramequin d'huile d'olive à côté pour tremper, ça bat tous les apéricubes du monde, moi j'dis !&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
Et vous commencez à connaître mon penchant pour les choses sucrées… et je me suis donc dit : "mais en fait le labneh, c'est pas si différent de la mascarpone ou de la ricotta, ça doit être croooo bon avec du &lt;b&gt;miel et des pistaches&lt;/b&gt; (&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/10/mascarpone-maison-figues-et-miel-au.html" target="_blank"&gt;ça ne vous rappelle rien&lt;/a&gt; ?) ou des &lt;b&gt;billes de sucre&lt;/b&gt; ou de la &lt;b&gt;cannelle&lt;/b&gt; ou …"&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
En quelques mots, ces boules de labneh m'ont complètement &lt;i&gt;fait partir en sucette ! (oh!oh!)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
&lt;i&gt;(je finis ce billet aussi bien que je l'ai commencé, François Pérusse sort de ce corps !)&lt;/i&gt;&lt;/div&gt;
&lt;div&gt;
&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-Labneh-14.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt ! Et d'ici là, retrouvez &lt;a href="http://www.iciethere.com/the-pursuit-of-labneh-and-happiness/" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt; un très chouette et très vrai texte&amp;nbsp;(en Anglais)&amp;nbsp;de &lt;a href="http://willtravelforfood.com/" target="_blank"&gt;Mayssam&lt;/a&gt; sur le labneh.&lt;br /&gt;
____________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
* Avec un humour pareil à 27 ans -et qui ne va sûrement pas s'arranger avec les années- je me dis que mes petits-enfants me trouveront bien difficile à supporter.&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
** Lahmajoun : pizza Arménienne à la viande hachée… sur ma "to-cook-list".&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Recette du labneh maison&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 1 kg (ou moins) de yaourt nature (pour le labneh, on utilise un yaourt avec plein de bon gras, pas de 0% toléré ici !)*&lt;br /&gt;
- Une bonne pincée de sel (facultatif)**&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour accompagner :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
Huile d'olive, sel, thym, piment, paprika, feuilles de menthe fraîche, za'artar, graines de cumin, concombres Libanais, olive, pain pita...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Ustensiles :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- Un bol&lt;br /&gt;
- Une passoire&lt;br /&gt;
- Coton à fromage (ou étamine)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser le yaourt et le sel** dans une passoire recouverte d'étamine (j'ai mis 2-3 épaisseurs) elle-même disposée sur un bol. Refermer les bords de l'étamine pour former un pochon, nouer le pochon avec une ficelle et réfrigérer pour la nuit.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le lendemain, le labneh est prêt à être dégusté ! &lt;i&gt;Youpi !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;/i&gt;Comme pour la mascarpone, vous pouvez garder le "petit lait" qui s'est égoutté du yaourt pour faire des crêpes, pancakes...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Étaler le labneh sur une assiette, verser un bon filet d'huile d'olive, saupoudrez de thym, de piment ou de za'artar et servir avec du pain pita, des olives et/ ou des rondelles de concombres.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Pour faire des boules de labneh :&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
Recette adaptée du blog &lt;a href="http://swirlandscramble.blogspot.com/2008/04/home-made-labneh-balls.html" target="_blank"&gt;Swirl &amp;amp; Scramble&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Vérifier la consistance du labneh après la 1ère réfrigération&lt;i&gt; (voir plus haut) &lt;/i&gt;: si il est trop humide pour pouvoir former des boules, changer l'étamine et réfrigérer de nouveau pour 8 h ou plus.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sinon, former des petites boules et les disposer sur une assiette recouverte d'un morceau d'étamine. Une fois toutes les boules façonnées, les recouvrir avec un autre morceau d'étamine sans les presser. Réfrigérer pour 8 h ou jusqu'à ce que l'étamine ait absorbée toute l'humidité du fromage (la changer au besoin).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On peut conserver les boules de labneh dans un bocal rempli d'huile d'olive, &lt;u&gt;à &lt;/u&gt;&lt;u&gt;température ambiante&lt;/u&gt;. On peut les servir en apéro natures (sel + huile d'olive) ou assaisonnées de différentes épices… avec un petit ramequin individuel d'huile d'olive où les tremper si on choisit d'en faire des "sucettes".&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* J'ai utilisé un pot de 750 g de yaourt Méditerranée Liberté… 10% de gras ! Certains utilisent&amp;nbsp;même&amp;nbsp;de la crème fraîche… mais comme vont bientôt arriver les excès de Noël, je m'suis dit qu'il fallait pas déconner non plus.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Je n'ai pas salé mon labneh avant car :&lt;br /&gt;
1) Je préfère le saler après &lt;i&gt;(bonne raison, je sais)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
2) Je voulais tester les boules de labneh sucrées&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
&lt;script type="text/javascript"&gt;
var addthis_config = {"data_track_clickback":true};
&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-9040373231437471743?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/LO1z8ucUcfM" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-12-15T22:53:27.547-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">36</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/12/faire-son-fromage-maison-le-labneh.html</feedburner:origLink></item><item><title>Granola maison</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/ahDB8wrnIwQ/granola-maison.html</link><category>amandes</category><category>muesli</category><category>graines de lin</category><category>noisettes</category><category>recette bio</category><category>blog recettes montréal</category><category>granola</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>maison</category><category>le choix du président</category><category>bio</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Mon, 28 Nov 2011 12:22:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-8355422455035082546</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_030.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ça fait vraiment longtemps que je voulais essayer de faire mon &lt;b&gt;granola maison&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
C'est &lt;b&gt;très simple&lt;/b&gt; à faire, pas comme &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/des-tartes-aux-pommes-et-du-grand-prix.html" target="_blank"&gt;la pâte feuilletée&lt;/a&gt;, mais le temps passait, et je n'en faisais jamais.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pourtant, on ne peut pas dire que les granolas du commerce me ravissent les papilles plus que ça :&amp;nbsp;à part une marque de céréales que j'aime vraiment beaucoup mais que je surnomme "mes céréales de riche"&lt;i&gt;&amp;nbsp;(elles coûtent un petit bras quand même).&lt;/i&gt;..&amp;nbsp;je trouve souvent ça trop salé ou trop sucré ou trop mou.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_03.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Ce que j'aime dans le granola ?&lt;/b&gt; Son &lt;b&gt;croquant&lt;/b&gt;, assurément... à la grande différence du müesli -un peu plus mou et pâteux dans le lait- que je me réserve pour mes vieux-jours-sans-dent.&amp;nbsp;Moi, j'aime trouver de &lt;b&gt;grosses grappes de granola&lt;/b&gt; dans mon bol, j'aime croquer dans de&amp;nbsp;&lt;b&gt;grosses noix&lt;/b&gt;&amp;nbsp;&lt;i&gt;(bonjour la phrase à double sens qui va attirer le chaland excité sur ce blog)&lt;/i&gt; de&amp;nbsp;&lt;b&gt;vrais morceaux d'amandes&lt;/b&gt;... en fait, j'aime bien quand tout n'est pas déjà pré-maché pour vous ! Appelez-moi, &lt;a href="http://wikini.ten.laval.tuxcafe.org/upload_dir/PatrickPlanteTest1/captain-crunch_20100218094925_20100218094947.jpg" target="_blank"&gt;Captain Crounch&lt;/a&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_016.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mon premier granola n'a pas vraiment pris en "grosse grappe" mais comme je ne l'ai intentionnellement pas beaucoup sucré&amp;nbsp;&lt;i&gt;(au sirop d'érable, je profite des ressources locales comme il se doit !),&lt;/i&gt; je me dis que c'est normal.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Biensûr, il est très croquant et a même un léger goût "toasté"&amp;nbsp;&lt;i&gt;(nan, pas brûlé, je t'ai entendu toi dans le fond !)&lt;/i&gt; parce que &lt;i&gt;(oui, j'ai une super excuse, comme à chaque fois)&lt;/i&gt; :&amp;nbsp;j'ai une amie qui est venue sonner à la porte et pendant qu'on discutait, mon granola s'est fait bronzer en douce...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_046.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aussi&lt;i&gt; (sans transition)&lt;/i&gt;, il y a quelques temps, on m'a offert d'essayer la &lt;a href="http://bitly.com/oNbMD1" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;nouvelle Collection Noire de produits fins&lt;/b&gt; &lt;b&gt;du Président&lt;/b&gt;&lt;/a&gt;&amp;nbsp;&lt;i&gt;(c'est son choix, j'ai envie de dire. ohoh!)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans l'ensemble, c'est une &lt;b&gt;vrai belle/ bonne gamme&lt;/b&gt; : les produits ont du goût &lt;i&gt;(notamment cette confiture de petits bleuets du Québec qui se mangerait très très bien à la petite cuillère) &lt;/i&gt;et les packagings sont très réussis (ils font penser à certains packs Anglais qui existent déjà depuis 3 ans, mais bon les Anglais sont avant-gardistes et nés avec le design graphique dans le sang faut croire) &lt;i&gt;(&amp;lt;-- ah tiens, là c'était la graphiste qui prenait la parole)(excusez-là, on va la ranger dans sa boîte)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_037.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'ai aussi utilisé &lt;b&gt;l'huile d'amande grillée pure&lt;/b&gt; de la même gamme pour faire mon granola. Plutôt que d'utiliser une huile neutre (type tournesol ou canola), je trouvais que ça tombait à pic pour mon mélange noisettes, amandes et graines de lin.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_Granola-X4.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, comme vous voyez sur les photos, moi je lis du Fitzgerald au petit-déjeuner.&lt;br /&gt;
J'suis comme ça.&lt;br /&gt;
Je cale mon livre entre mon pot de granola et mon huile d'amande, ça me permet de commencer ma journée du bon pied... dans ma grange... dans la belle campagne qu'est Montréal*...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
... Je suis vraiment une blogueuse qui vend du rêve, nan ? ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_02.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Une bonne blague qui m'a été soufflée par l'Homme. Allez, je retourne dans ma ferme !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
___________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Une petit note sur les photos :&lt;/u&gt; voici mon premier billet réalisé sur mon nouvel ordi !&lt;i&gt; (Youpi !) &lt;/i&gt;Il est énoooorme, je tape des q à la place des a &lt;i&gt;(hello clavier Qwerty!)&lt;/i&gt; et surtout les couleurs pètent à l'écran; alors n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires si c'est trop &lt;i&gt;(ou pas assez) &lt;/i&gt;fluo de votre côté &lt;i&gt;(ou si ça pique les yeux)&lt;/i&gt;. Je rejette néanmoins toute responsabilité quant aux éventuelles factures d'ophtalmo' ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&amp;nbsp;&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du granola maison noisettes, amandes, lin et sirop d'érable&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 1 tasse bien tassée (250 g) de flocons d'avoine*&lt;br /&gt;
- 100 g d'amandes (sous la forme que vous voulez : effilées, entières, concassées- dans mon cas)&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span"&gt;-&amp;nbsp;&lt;/span&gt;1/2 tasse (125 g)&lt;span class="Apple-style-span"&gt;&amp;nbsp;de noisettes (entières ou concassées)&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;
- 1/2 tasse (125 g) de graines de lin entières&lt;br /&gt;
- 2/3 de tasse (env. 150 g - plus ou moins selon les goûts) de raisins secs (ou autres fruits séchés : fraises, canneberges...)&lt;br /&gt;
- 2 C.S. d'huile (canola, tournesol, amande grillée... Attention à ce qu'elle résiste bien à la cuisson)&lt;br /&gt;
- 4 C.S. de sirop d'érable pur&lt;br /&gt;
- 1/2 c.c. de cannelle moulue&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (flocons d'avoine, amandes, noisettes, graines de lin). Verser l'huile et le sirop d'érable et bien remuer pour enrober tout le mélange.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, étendre finement le mélange et faire cuire 25-30 minutes à 325º F (160º C), en remuant aux 10 minutes jusqu'à ce que le granola soit doré.&lt;i&gt; (toasté, si vous voulez ;))&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Laisser refroidir complètement. Briser aux doigts les éventuels gros morceaux, ajouter les raisins, mélanger et conserver dans des pots hermétiques &lt;i&gt;(qui peuvent faire de très beaux et bons cadeaux gourmands !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"&gt;
___________________&lt;/div&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Ou autres flocons de céréales : blé, orge, riz ou quinoa soufflé. On en trouve au détail (c'est pratique et économique) dans les magasins bios type &lt;a href="http://www.frenco.ca/" target="_blank"&gt;Frenco&lt;/a&gt; à Montréal.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On peut biensûr adapter le granola à ses goûts, l'humeur du moment ou les disponibilités de son garde-manger : ajouter du chocolat, d'autres fruits secs, varier les huiles, remplacer le sirop d'érable par du miel, du sucre ou un mélange des deux, etc. etc.&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
La confiture de bleuets, l'huile d'amande grillée pure et les graines de lin bio m'ont été offerts par &lt;a href="http://bitly.com/oNbMD1" target="_blank"&gt;Le Choix du Président.&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-8355422455035082546?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/ahDB8wrnIwQ" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-11-28T21:04:17.075-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">38</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/granola-maison.html</feedburner:origLink></item><item><title>Des tartes aux pommes et du Grand Prix des blogueuses ELLE</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/9Zect9LxeLg/des-tartes-aux-pommes-et-du-grand-prix.html</link><category>Grand prix des blogueuses ELLE</category><category>tarte aux pommes</category><category>recette facile</category><category>pommes</category><category>blog cuisine montreal</category><category>blog foodie montreal</category><category>magazine ELLE</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 22 Nov 2011 17:25:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-5429744509149680355</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_6.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd'hui, je vais vous parler de quatre choses.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Première chose&lt;/u&gt; qu'on va vite évacuer et qui est dans le titre du billet du jour &lt;i&gt;(ça fait déjà une semaine... mais bon) &lt;/i&gt;: &lt;b&gt;le blog a été nominé au Grand Prix des Blogueuses ELLE France&lt;/b&gt;... ouhlalalala grosse surprise pour moi !!&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je me suis jurée de ne jamais faire ma "fausse blasée" en ce qui concerne le blog&lt;i&gt; &lt;/i&gt;: alors je ne vous le cache pas, j'étais &lt;u&gt;super&lt;/u&gt; contente ! Encore plus venant du magazine qui a le plus-traîné-chez-moi-dans-un-endroit-précis-que-rigoureusement-ma-mère-m'a-défendu-de-nommer-ici *&lt;i&gt;(je vous laisse deviner lequel)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et moi qui ne suis pas compétition pour un sou &lt;i&gt;(je ne participe que très très rarement à des concours),&lt;/i&gt;&amp;nbsp;ben cette fois-ci, j'ai quand même envie de jouer le jeu &lt;i&gt;(mais sans rivalité hein, on se calme la couette)&lt;/i&gt; : alors &lt;b&gt;&lt;a href="http://bitly.com/vXpGY8" target="_blank"&gt;votez ici pour le blog si vous voulez l'encourager&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; et puis c'est tout !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Note :&lt;/u&gt; vous pouvez voter tous les jours&lt;i&gt; (non c'est pas du tout demandant)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;(même moi je ne voterais pas pour mon blog préféré tous les jours)(même pas ma maman qui quand je lui envoie un mail avec un lien dedans me réponds : "mais c'est où que je cliiiiique ??")&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_X2B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_1.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Deuxième chose &lt;/u&gt;: dernièrement, j'ai reçu beaucoup de mails très gentils, de vous, les lecteurs du blog.&amp;nbsp;Très touchants pour la majorité. Vous me félicitiez pour le travail que je fais sur ce blog et les bonnes choses qui m'arrivaient. Alors tout simplement &lt;b&gt;merci beaucoup !&lt;/b&gt;&amp;nbsp;Et surtout, gardez la pêche, car vous me la donnez aussi ! Et je sais qu'on a pas tous les jours confiance en soi, mais je voulais simplement vous dire que si tout ça m'arrivait à moi, vous aussi, si vous le voulez et si vous vous accrochez, ça peut vous arriver ! &lt;i&gt;(yeah!)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Voilà, je m'arrête là car j'ai essayé d'écrire ces quelques phrases au moins 5 fois et ça sonnait toujours trop mélodrame ! ^___^&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_13.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_11.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et après ce message d'espoir, &lt;u&gt;troisième chose&lt;/u&gt; : hé bien, les &lt;b&gt;tartes aux pommes&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En fait, ça se passe &lt;i&gt;presque&lt;/i&gt; de commentaires ! J'ai cherché à en faire de toutes formes : "à l'Américaine" (avec la pâte dessus), à la Française, en chaussons, minis... avec toujours &lt;b&gt;la même recette de base ultra-simple : pâte + pommes + sucre + cannelle.&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
C'est ma fameuse &lt;b&gt;tarte aux pommes-minute&lt;/b&gt; que j'ai de nombreuses fois réalisée mais que je ne fais plus depuis que je vis au Québec car : les pâtes &lt;u&gt;feuilletées&lt;/u&gt; prêtes à l'emploi pré-étalées ET disponibles au &lt;u&gt;rayon frais&lt;/u&gt;, ça n'existe pas ici !!!&amp;nbsp;&lt;i&gt;(aanhhh mais quelqu'un faites quelque chose !! Avec tous les Français qu'il y a au Québec, je suis sûre que je ne suis pas la seule à qui ça manque)(et pour en avoir parlé autour de moi : il y a des Québécoises qui ne diraient pas non ! ;-) )&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Alors oui c'est une &lt;b&gt;terrible confession&lt;/b&gt; que je vous fais là : mais voyez-vous, si je fais volontiers ma pâte à tarte la plupart du temps, il y a des fois &lt;i&gt;(2% du temps)&lt;/i&gt; où j'aimerais juste aller au rayon frais choper une pâte feuilletée toute prête (&lt;i&gt;et ne pas attendre qu'elle dégèle)**&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
... comme pour cette presque non-recette de tarte aux pommes-minute &lt;i&gt;(qui ne serait pas si "minute" que ça sinon)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
... ou pour mes quiches les soirs de flemme&lt;br /&gt;
... oui parfois j'ai aussi la flemme... Mais bon après cette terrible confession plus haut, je pense qu'on peut tout se dire vous et moi !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/TarteauxPommes_10.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Et enfin quatrième chose :&lt;/u&gt; on organise un petit challenge de &lt;b&gt;photographie culinaire&lt;/b&gt; sur &lt;a href="http://www.culinographie.com/2011/11/22/challenge-de-noel/" target="_blank"&gt;Culinographie&lt;/a&gt; avec &lt;a href="http://www.carnetsparisiens.com/" target="_blank"&gt;Parigote&lt;/a&gt; et &lt;a href="http://www.mylittlefabric.com/" target="_blank"&gt;Enila&lt;/a&gt;, ça nous a pris 40 mails Europe-East Coast à mettre en place, alors n'hésitez pas à participer, ça sera rigolo ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
____________________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Toi, le fin finaud, tu reconnaîtras la référence au grand poète.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Pourtant, j'ai les méthodes pour "masterizzzzer la pâte feuilletée" de &lt;a href="http://www.foodbeam.com/2008/04/10/reussir-la-pate-feuilletee-pas-a-pas-mastering-puff-pastry-step-by-step/" target="_blank"&gt;Fanny&lt;/a&gt; et celle de &lt;a href="http://www.mercotte.fr/2009/02/13/la-pate-feuilletee-inversee-le-pas-a-pas/" target="_blank"&gt;Mercotte&lt;/a&gt; pour "masterizzzzer la pâte feuilletée inversée"&amp;nbsp;bookmarkées depuis au moins trois siècles... mais j'sais pas, j'fais un blocage sur la pâte feuilletée !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;***&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;&lt;i&gt;Non-Recette de la tarte aux pomme minute&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Une pâte (env. 500 g pour 5-6 tartelettes) de votre choix (brisée, feuilletée...)&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2009/09/bureaucracy_27.html" target="_blank"&gt;faite maison&lt;/a&gt; ou prête à l'emploi&lt;br /&gt;
- 5 petites pommes&lt;br /&gt;
- 4 C.S de sucre en poudre&lt;br /&gt;
- 1/2 c.c. bombée de cannelle&lt;br /&gt;
- D'autres épices si vous voulez : noix de muscade, girofle...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Matériel&lt;/u&gt; : deux verres ou emporte-pièces d'environ 2 po (5 cm) et 2.5 po (6 cm) de diamètre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&amp;nbsp;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Étaler la pâte à tarte. À l'aide de verres ou d'emporte-pièces, découper un nombre pair des disques de 2 po et de 2.5 po. Les petits disques serviront pour le dessus des tartelettes et les plus larges pour le dessous.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Disposer les disques du dessous (les plus larges) sur une plaque recouverte de papier parchemin.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans un bol, mélanger 4 C.S. de sucre en poudre et 1/2 c.c. de cannelle.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sur les disques les plus larges, disposer quelques&amp;nbsp;fines&amp;nbsp;tranches de pommes et le mélange de sucre et de cannelle.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mouiller légèrement d'eau les bords du disque le plus large et refermer en pressant le disque de pâte le moins large sur le dessus. À&amp;nbsp;l'aide d'une fourchette, décorer les bords de la tartelette et à l'aide d'un couteau, inciser doucement le dessus des tartes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;span class="Apple-style-span"&gt;Cuire&amp;nbsp;&lt;/span&gt;à 350º F (ou 180º C)&amp;nbsp;&lt;span class="Apple-style-span"&gt;30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des tartes soient dorés et laisser tiédir sur une grille.&lt;/span&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
&lt;script type="text/javascript"&gt;
var addthis_config = {"data_track_clickback":true};
&lt;/script&gt; &lt;script src="http://s7.addthis.com/js/250/addthis_widget.js#username=christelleisflabbergasting" type="text/javascript"&gt;
&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: transparent; border: 0; float: none; margin: 0; padding: 0;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-5429744509149680355?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/9Zect9LxeLg" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-12-19T18:57:43.369-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">31</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/des-tartes-aux-pommes-et-du-grand-prix.html</feedburner:origLink></item><item><title>Gâteau à la farine de châtaigne et clémentine</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/okanM5A4gac/gateau-la-farine-de-chataigne-et.html</link><category>farine de châtaigne</category><category>clémentine</category><category>mandarines</category><category>gâteau à la farine de châtaigne</category><category>blog cuisine montreal</category><category>gâteau</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Mon, 14 Nov 2011 15:02:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-9170742954566598908</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_5.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Si certains reçoivent de beaux bijoux* en héritage, pour ma part, je reçois souvent de la bouffe.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'en reçois de ma famille &lt;i&gt;(ma mère me demande souvent si j'ai besoin de Nutella) (tout va bien de ce côté-là, merci)&lt;/i&gt;, de mes amis qui ont un trouvés ou goûtés un nouvel ingrédient et se sont dit que :&lt;br /&gt;
a) Moi je saurais quoi en faire.&lt;br /&gt;
b) Je pourrais peut-être leur dire quoi en faire.&lt;br /&gt;
... Et même parfois de ma collègue&lt;i&gt; (qui se reconnaîtra- merci !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
C'est le cas de la &lt;b&gt;farine de châtaigne&lt;/b&gt;. Directement importée de Corse. Les gens se roulent dans la farine de châtaigne là-bas, on le sait bien &lt;i&gt;(side note : je n'y suis &lt;strike&gt;jamais&lt;/strike&gt; pas encore allée)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_6.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je conserve ce précieux pot de farine de châtaigne dans mon frigo depuis un bon mois je dirais- si ce n'est plus- avec la ferme intention de l'utiliser. Depuis un mois, à chaque fois que j'ouvre la porte de mon frigo, le pot de farine de châtaigne me regarde, je le regarde, il me regarde, je le regarde, j'lui dis : "je vais t'utiliser, patience, laisse-moi seulement trouver comment".**&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_7B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et j'ai trouvé. Il y a quelques semaines. Évidence, je crie ton nom. Attention démonstration :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les &lt;b&gt;châtaignes&lt;/b&gt; sont pour moi les fruits de l'automne. Quand j'étais petite, j'adorais aller dans le bois en ramasser. On les faisait griller à la poêle. C'était le bonheur.&lt;br /&gt;
Les &lt;b&gt;clémentines&lt;/b&gt;, c'est tout pareil. Dès que la saison débute, je fais mon stock et c'est parti. Et gare à toi, maraîcher, si je tombe sur de mauvaises clémentines &lt;i&gt;(c'est comme les mauvaises pommes, farineuses ou trop acides, ça ne devrait tout bonnement pas exister !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Donc &lt;b&gt;châtaigne + clémentine x automne = amour&lt;/b&gt; -le tout gravé sur le tronc d'un châtaigner.&lt;br /&gt;
Il ne me restait plus qu'à vérifier mon équation, parce que j'ai oublié de vous dire : je suis une bille en maths...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_10.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parfois on a des associations de goûts qui marchent très bien dans sa tête mais une fois dans le ventre... pas vraiment. Eh bien &lt;u&gt;ce n'est pas du tout le cas&lt;/u&gt; pour ce gâteau ! &lt;i&gt;(est-ce que je vous ai fait peur ? Genre, vous avez cru que je vous refourguerais une mauvaise recette ?)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En fait, ça marche plutôt très bien. C'était mon premier essai, ça aurait pu tourner au vinaigre &lt;i&gt;(ça arrive aux meilleurs d'entre nous, &lt;a href="http://long.blog.lemonde.fr/2011/09/10/elle-a-rien-cuisine/" target="_blank"&gt;même ceux qui ont des blogs de cuisine&lt;/a&gt;, vous savez ;))&lt;/i&gt; mais mis à part que je trouve que le goût de la clémentine ne ressort pas assez &lt;i&gt;(je vous ai mis des notes dans la recette pour ne pas que ça vous arrive à vous, vous verrez)&lt;/i&gt; c'est franchement ce à quoi je m'attendais.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_11B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Qui aurait cru que j'aurais besoin d'un blog de cuisine pour m'améliorer*** en maths ?&lt;br /&gt;
Sûrement pas mon prof de maths de 6e qui me balançait des bouts de craies sur mon bureau exaspéré qu'il était de ne pas me voir comprendre, ni celle de 5e qui n'arrêtait pas de mettre des "OH!!!" en rouge dans la marge, ni... tous mes profs de maths.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En attendant, mes équations-cuisine fonctionnent et c'est mon mec qui calcule les &lt;i&gt;tips&lt;/i&gt; au restaurant ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/Gateau-ChataigneClementine_X4.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
____________________&lt;br /&gt;
* Ou une culotte de cheval, mais ce n'est pas le propos du jour.&lt;br /&gt;
** Bref, j'ai utilisé ma farine de châtaigne.&lt;br /&gt;
*** Améliorer est un bien grand mot, mais je le laisse, je trouve que ça en jette. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du gâteau à la farine de châtaigne et clémentine &lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Pour un moule rond de 9 po  (22 cm) de diamètre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 4 clémentines (moyennes)&lt;br /&gt;
- 2/3 tasse (75 g) de farine de châtaigne *&lt;i&gt;(ou moins-voir note en bas de la recette)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
- 2/3 tasse (75 g) de farine blanche&lt;br /&gt;
- 3 œufs&lt;br /&gt;
- 2/3 tasse (150 g) de beurre mou (à température pièce)&lt;br /&gt;
- 3/4 tasse (150 g) de sucre&lt;br /&gt;
- 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 c.c. bombée de poudre à pâte)&lt;br /&gt;
- 1 pincée de sel&lt;br /&gt;
- Les grains d'une gousse de vanille ou 1/2 c.c. d'extrait de vanille pure liquide&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Plonger les clémentines non épluchées dans une casserole d'eau et faire bouillir. Jeter l'eau et répéter l'opération une deuxième fois. Laisser refroidir les clémentines.**&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Une fois les clémentines refroidies, les éplucher, retirer les petites membranes blanches et les éventuels pépins et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans un bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter les œufs. Mélanger de nouveau.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ajouter les farines, la levure, le sel, la purée de clémentines et la vanille.&lt;br /&gt;
Mélanger jusqu'à homogénéité.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cuire 45 minutes à 350°F (180°C). Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* La farine de châtaigne a un goût très prononcé... Si vous avez peur de ne pas aimer ou trouvez ça trop fort, vous pouvez utiliser 1/3 de farine de châtaigne pour 2/3 de farine blanche... C'est ce que je ferai la prochaine fois afin que le goût des clémentines ressorte plus ! &lt;i&gt;(il a tendance à s'effacer derrière le goût de la farine de châtaigne)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
** Cette double-ébullition permet de réduire l'amertume des agrumes &lt;i&gt;(et hop, une rime au passage ^__^).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et la prochaine fois, avec mon reste de farine de châtaigne, je cuisine : &lt;br /&gt;
- Des &lt;a href="http://chocolateandzucchini.com/vf/2011/09/canistrelli_sales_a_la_chataigne_et_aux_herbes.php" target="_blank"&gt;canistrelli à la farine de châtaigne&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
- La &lt;a href="http://www.cleacuisine.fr/gateaux/galette-sp-ciale-grands-froids/" target="_blank"&gt;galette à la farine de châtaigne et aux noisettes&lt;/a&gt;&lt;i&gt;&lt;br /&gt;&lt;/i&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin: 0pt; padding: 0pt; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0pt; position: absolute; top: 0pt; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0pt; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-9170742954566598908?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/okanM5A4gac" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-11-14T21:02:08.586-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">38</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/gateau-la-farine-de-chataigne-et.html</feedburner:origLink></item><item><title>Road Trip {deuxième partie}</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/Tu8ILIICuCM/road-trip-deuxieme-partie.html</link><category>Voyage</category><category>guide de voyage Québec</category><category>Lac St Jean</category><category>bonnes adresses Québec</category><category>Chicoutimi</category><category>L'Anse St Jean</category><category>Saguenay</category><category>Road trip</category><category>Le Privilège</category><category>région du Saguenay</category><category>Petit Saguenay</category><category>Rouge Burger bar</category><category>fjords du saguenay</category><category>charlevoix</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Thu, 10 Nov 2011 06:00:00 PST</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-830752011432416637</guid><description>La première partie se trouve &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/road-trip-premiere-partie.html" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_19.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_20B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_21.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-RoadTripC.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_1.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_3.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-RoadTripD.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebecJPG_10.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebecJPG_8.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTrip_RougeX2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF-RoadTripE.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebecJPG_4.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebecJPG_5.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Bonnes adresses et bons plans dans la région du Saguenay Lac St-Jean&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;u&gt;Les villes/ villages à voir dans la région du Saguenay :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Au Petit Saguenay&lt;/i&gt; :&lt;br /&gt;
- Pour le magnifique point de vue sur les &lt;b&gt;fjords du Saguenay&lt;/b&gt; à partir du &lt;b&gt;Petit Saguenay&lt;/b&gt; (♥♥♥) : il faut s'enfoncer un peu dans le village, mais c'est très bien indiqué. Surtout ne pas passer à côté !!&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;À L'Anse St-Jean :&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
- Surtout pour sa proximité avec les fjords là encore et le point de vue "en hauteur" depuis le &lt;a href="http://www.sepaq.com/pq/sag/" target="_blank"&gt;Belvédère de l'Anse-de-Tabatière&lt;/a&gt; dans le &lt;b&gt;Parc du Saguenay&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Si vous voulez rigoler, passez par la &lt;b&gt;Baie des Ha ! Ha !&lt;/b&gt; ;) &lt;i&gt;(ça m'a marqué, je vous jure)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;u&gt;Où manger à Chicoutimi ?&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;À Chicoutimi :&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Café Cambio&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
405, rue Racine&lt;br /&gt;
418-549-7830&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://cafecambio.ca/" target="_blank"&gt;cafecambio.ca&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Rouge Burger Bar&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
460, rue Racine Est&lt;br /&gt;
418-690-5029&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://rougeburgerbar.ca/"&gt;rougeburgerbar.ca&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et aussi &lt;b&gt;Le Privilège&lt;/b&gt; qu'on m'avait beaucoup recommandé &lt;i&gt;(la réputation de la chef a dépassé les murs de Chicoutimi !)&lt;/i&gt; mais je n'ai finalement pas pu y aller : &lt;i&gt;next time for sure!&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Le Privilège&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
1623, boulevard Saint-Jean-Baptiste&lt;br /&gt;
418-698-6262&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://www.leprivilege.ca/" target="_blank"&gt;www.leprivilege.ca&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Si vous faites &lt;b&gt;le tour du Lac St-Jean&lt;/b&gt; (environ 4 heures en voiture), il y a plusieurs petites villes d'où vous l'apercevrez tout du long...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, on m'avait donné beaucoup d'&lt;a href="https://www.facebook.com/christelleisflabbergasting" target="_blank"&gt;&lt;b&gt;autres bonnes adresses sur ma page Facebook&lt;/b&gt;&lt;/a&gt; &lt;i&gt;(merci à tous !! Je n'ai pas pu les tester cette fois-ci mais elles peuvent&amp;nbsp; être utiles à d'autres !)&lt;/i&gt;. Un gros merci tout spécialement à&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.jesuissnob.com/" target="_blank"&gt;Caroline&lt;/a&gt;, et les deux comptes twitter de &lt;a href="http://twitter.com/#%21/Saguenay_ca" target="_blank"&gt;Tourisme&lt;/a&gt; &lt;a href="http://twitter.com/#%21/TourismeSagLac" target="_blank"&gt;Saguenay&lt;/a&gt; qui ont été ultra-réactif et m'ont donné pleins de bons conseils !&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin: 0pt; padding: 0pt; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0pt; position: absolute; top: 0pt; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0pt; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-830752011432416637?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_24.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_25.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_23B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Il y a quelques semaines, je suis partie en &lt;i&gt;road-trip&lt;/i&gt; dans le nord du Québec.&lt;br /&gt;
J'ai vraiment beaucoup aimé ce voyage. J'avais notamment pour mission de changer l'opinion de L'Homme en lui montrant que la nature et les paysages Québécois n'ont rien à envier à ceux des États-Unis ! &lt;i&gt;(rappel : l'Homme est Québécois&lt;/i&gt;).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En me rappelant ce &lt;i&gt;road-trip&lt;/i&gt;, les mots me sont venus sous forme de souvenirs... que je vous raconte aujourd'hui. Vous me connaissez, j'écris beaucoup... et on a beau me dire et répéter "les gens sur internet ne lisent pas", "les gens veulent lire des textes courts", bah moi je ne peux pas. Que voulez-vous, j'aime écrire. C'est ma modeste contribution à... l'univers ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Alors, pour rendre mon "récit" plus digeste, je l'ai mis en page sous forme de "&lt;b&gt;carnet de voyage&lt;/b&gt;"... et les plus pratico-pratiques d'entre-vous &lt;i&gt;(ou ceux qui ne lisent pas)(je ne vous blâme pas, allez en paix)&lt;/i&gt; retrouveront &lt;b&gt;les bonnes adresses et tous les liens dans l'encart gris en bas du billet.&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Bonne lecture &lt;i&gt;(ou pas) &lt;/i&gt;et à jeudi pour la deuxième partie ! &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_15.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_17.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_RoadTripA.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_X2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_27.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_18.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_10.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/CIF_RoadTripB.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_14.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/RoadTripQuebec_12.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;To be continued... ;)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Bons plans et bonnes adresses dans la région de Charlevoix&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;u&gt;Les villes/ villages à voir dans la région de Charlevoix :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Basilic à &lt;b&gt;Sainte-Anne de Beaupré&lt;/b&gt;, les &lt;b&gt;plages de Baie St-Paul&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;L'Ile aux Coudres&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(en saison, ça doit être plus vivant !;))&lt;/i&gt;, les villages mignons de &lt;b&gt;Port-au-Persil&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;Saint-Irénée&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;La Malbaie&lt;/b&gt; (un bon point de chute avant d'aller faire une randonnée en nature dans les &lt;b&gt;Hautes-Gorges-de-Rivière-Malbaie&lt;/b&gt;, par exemple)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;u&gt;À voir dans la nature :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Les sentiers du &lt;b&gt;&lt;a href="http://www.sepaq.com/pq/grj/" target="_blank"&gt;Mont du lac des Cygnes&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; : très beaux points de vue !&lt;br /&gt;
- La randonnée de &lt;b&gt;"&lt;a href="http://www.sepaq.com/pq/hgo/" target="_blank"&gt;L'Acropole des Draveurs" &lt;/a&gt;&lt;/b&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="http://www.sepaq.com/pq/hgo/" target="_blank"&gt;aux Hautes-Gorges-de-Rivière-Malbaie&lt;/a&gt; &lt;/b&gt;(♥♥♥) incroyable ! La vue (même au premier sommet) (il y en a trois !) vaut largement l'effort !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;u&gt;Où manger dans la région de Charlevoix ?&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;À Baie St-Paul :&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Le Mouton Noir&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
43, rue Sainte-Anne&lt;br /&gt;
418-240-3030 &lt;br /&gt;
&lt;a href="http://moutonnoirresto.com/" target="_blank"&gt;moutonnoirresto.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Chez Bouquet Éco-bistro&lt;/b&gt; (fait aussi auberge)&lt;br /&gt;
41, rue Saint-Jean-Baptiste&lt;br /&gt;
418-240-3444&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://chezbouquet.com/" target="_blank"&gt;chezbouquet.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et on a aussi bu un verre à &lt;b&gt;La Microbrasserie &lt;/b&gt;(forcément)&lt;b&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
6, rue Paul-René Tremblay&lt;br /&gt;
418-435-3877&lt;cite&gt;&lt;/cite&gt;&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://microbrasserie.com/" target="_blank"&gt;microbrasserie.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Sur la route (des fromages) :&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Penser à s'arrêter à la Fromagerie St-Fidèle pour faire le plein de Migneron !&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Fromagerie St-Fidèle&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
2815, boulevard Malcom-Fraser, La Malbaie&lt;br /&gt;
418-434-2220&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://fromageriestfidele.net/" target="_blank"&gt;fromageriestfidele.net&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ &lt;b&gt;Utile : &lt;/b&gt;la carte virtuelle des fromageries du Québec selon les régions :&lt;br /&gt;
&lt;a href="http://routedesfromages.com/" target="_blank"&gt;routedesfromages.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;À la Malbaie :&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Chez Truchon&lt;/b&gt; (fait aussi auberge)&lt;br /&gt;
1065, rue Richelieu&lt;br /&gt;
418-665-4622 &lt;br /&gt;
&lt;a href="http://aubergelarochelle.com/" target="_blank"&gt;aubergelarochelle.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Merci à &lt;a href="http://nomadesse.blogspot.com/" target="_blank"&gt;Nomadesse&lt;/a&gt; (ambassadrice de la région de Charlevoix) pour quelques unes des bonnes adresses que vous retrouvez ici !&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;&lt;script type="text/javascript"&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin: 0pt; padding: 0pt; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0pt; position: absolute; top: 0pt; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0pt; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-5671022625771151095?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/Wxrnmp2Advk" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-11-15T23:45:19.254-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">25</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/11/road-trip-premiere-partie.html</feedburner:origLink></item><item><title>Velouté fenouil et pétoncles au pesto</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/imADcuw4rBs/veloute-fenouil-et-petoncles-au-pesto.html</link><category>dossier soupes</category><category>soupe</category><category>pétoncle</category><category>noix de st jacques</category><category>fenouil</category><category>blog cuisine montreal</category><category>cuisine az</category><category>velouté</category><category>pesto</category><category>blogueuse</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Sat, 29 Oct 2011 13:08:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-6917703150497522145</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/VelouteFenouil_8.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On y pense pas tout de suite... mais le fenouil avec les pétoncles, c'est très bon. Avec une pointe de pesto de basilic, encore plus.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je cherche toujours un moyen différent d'accommoder le &lt;b&gt;fenouil&lt;/b&gt;. J'adore vraiment ce légume &lt;i&gt;(son goût anisé, son croquant en salade, ...)&lt;/i&gt; et trouve qu'il n'est pas assez populaire en cuisine, dans les plats au restaurant, etc...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ce velouté à l'avantage d'être &lt;b&gt;ultra-rapide à préparer&lt;/b&gt; (cette fois-ci, j'avais un peu trop fait revenir mes oignons&lt;i&gt; (= comprendre je suis aller lire l'internet) &lt;/i&gt;du coup le velouté est plus coloré qu'il n'est vraiment &lt;i&gt;(il est plus vert))&lt;/i&gt;, et en plus de mettre en vedette le fenouil, il permet d'&lt;b&gt;écouler son reste de céleri-branche&lt;/b&gt;... parce que je ne sais pas vous, mais moi, j'ai toujours plein de branches de céleri dans mon frigo qui se flétrissent en attendant de sauter dans une soupe &lt;i&gt;(la faute à la majorité des recettes où on a toujours besoin que d'UNE (ou deux à la limite) branches de céleri)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
D'ailleurs, cette recette n'a besoin que de deux branches de céleri. Ah. Ah.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/VelouteFenouil_9.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sinon, entre nous, la, comme ça, faut que je vous parle de l'&lt;b&gt;épiphanie&lt;/b&gt; que j'ai eu un jour.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Bon ça date, mais quand j'étais étudiante, j'ai passé quelques mois à Dublin... je cherchais à "&lt;i&gt;improve my English&lt;/i&gt;" comme tout bon Français et je ne trouvais pas &lt;strike&gt;trop&lt;/strike&gt; de travail... À midi, les pubs Irlandais offraient la meilleure option pour des casses-croûte pas chers et somme toute, &lt;i&gt;good enough&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Un jour, je mangeais mon énième soupe assise dans un pub et j'ai soudain réalisé à quel point manger de la &lt;b&gt;bonne soupe chaude&lt;/b&gt; avec &lt;b&gt;quelques tranches de bon pain&lt;/b&gt; (bien beurrées -au beurre salé de préférence) pouvait être &lt;b&gt;juste parfait&lt;/b&gt; et &lt;b&gt;réconfortant&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Depuis, je place ce &lt;b&gt;petit plaisir gustatif&lt;/b&gt; très haut dans la liste de mes petits plaisirs gustatifs... et j'ai tenter de renouveler le genre cette fois-ci avec les &lt;b&gt;petites croustilles de pain pita grillées&lt;/b&gt; que vous voyez sur le photo.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/VelouteFenouil_7.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et bien les amis, c'était très bon.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Un &lt;b&gt;filet d'huile d'olive&lt;/b&gt; qu'on brosse sur le pain pita, quelques &lt;b&gt;graines de za'atar&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(ça fait des lustres que je veux vous parler du za'atar-- je devrais lui consacrer un billet)&lt;/i&gt; ou &lt;b&gt;quelques graines de cumin&lt;/b&gt; ou &lt;b&gt;d'anis&lt;/b&gt; saupoudrées ci et là* &lt;i&gt;(pour rappeler le goût de cette soupe justement)&lt;/i&gt;, quelques minutes dans le four fonction grill/ broil... et vous avez un &lt;b&gt;accompagnement parfait&lt;/b&gt; pour votre soupe !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Ça croustille. C'est parfumé. &lt;/b&gt;Ça change du pain beurré (qui est très bon (souvenez-vous "mon épiphanie") (six lignes, plus haut) (suivez un peu) mais quand on mange la même soupe deux-trois jours de suite, on a parfois envie de varier !)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et si vous êtes un peu fous, et que ça vous tente d'allumer votre barbecue en hiver, c'est encore meilleur sur la grille... le côté &lt;i&gt;fumé&lt;/i&gt; fait encore plus ressortir les saveurs... mais bon, ça serait bête d'attraper froid en mangeant de la soupe ! ;)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/VelouteFenouil_6.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, vous pouvez retrouver cette &lt;b&gt;recette de soupe&lt;/b&gt; ainsi que quatre autres recettes de soupes, potages et veloutés &lt;i&gt;(que j'ai déjà partagé sur le blog mais qui sont toujours bonnes à se mettre dans le ventre) &lt;/i&gt;sur le site Cuisine AZ. J'ai aussi répondu à une petite entrevue pour le site, alors si vous êtes curieux d'en savoir plus sur moi, &lt;a href="http://bitly.com/txUxRe" target="_blank"&gt;c'est par ici&lt;/a&gt; !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À bientôt !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
_______________&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Sur les photos, le mélange de graines que vous voyez est un &lt;b&gt;mélange maison Syrien&lt;/b&gt; qui m'a été donné par ma tante &lt;i&gt;(from Turkey to Montreal!)&lt;/i&gt; J'ai essayé d'en chercher le nom et la composition, mais ma mère me dit que c'est un truc de villageois &lt;i&gt;(merci maman !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
À ce que j'ai pu identifier en goûtant : le mélange se compose de &lt;b&gt;graines d'anis&lt;/b&gt;, de &lt;b&gt;graines de sésame noires et blanches&lt;/b&gt; et d'une &lt;b&gt;poudre&lt;/b&gt; de graines d'anis ou quelque chose qui y ressemble... c'est très parfumé, subtil &lt;i&gt;(faut aimer le goût anisé, par contre).&lt;/i&gt; On retrouve souvent ce mélange sur les fameux pains &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/03/ciambelle-al-anise.html" target="_blank"&gt;dont je vous parlais là&lt;/a&gt;, sur des &lt;b&gt;petits sablés Syriens&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(dont il faudrait que je chipe la recette à ma mère) &lt;/i&gt;et sur les &lt;b&gt;brioches&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Si vous avez plus d'infos sur ce merveilleux mélange d'épices, je suis preneuse !&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(j'en ai quand même ramené un bon kilo dans mes bagages, tous mes vêtements ont été embaumés et j'avais peur de me faire arrêter à la douane).&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du velouté de fenouil et pétoncles au pesto&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
Pour 4 personnes&lt;br /&gt;
Temps de préparation&amp;nbsp;: 15 minutes&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 1 botte de fenouil&lt;br /&gt;
- 2 tiges de céleri branche&lt;br /&gt;
- 3 échalotes&lt;br /&gt;
- 1/ 2 litre de bouillon de volaille (maison ou du commerce)&lt;br /&gt;
- Une vingtaine de petits pétoncles (ou 8 grosses noix de St Jacques)&lt;br /&gt;
- Une noisette de beurre à l’ail&lt;br /&gt;
- 1 cuillère à soupe de pesto de basilic&lt;br /&gt;
- Sel, poivre, noix de muscade, ciboulette&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Pour servir&lt;/u&gt;&amp;nbsp;: crème fraîche (faculatif) &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Trancher le fenouil, le céleri et les échalotes en petits cubes. &lt;br /&gt;
Dans une casserole ou une cocotte minute, faire cuire le tout 15 minutes jusqu’à ce que le fenouil soit tendre. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et le ½ litre de bouillon de volaille. Mixer le tout à l’aide d’un pied mélangeur. Réserver sur feu doux.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une poêle chaude, faire revenir la noix de beurre à l’ail et saisir les pétoncles pendant 5-7 minutes (sur les deux faces pour les gros pétoncles). Ajouter une bonne cuillère à soupe de pesto et enrober les pétoncles.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette&amp;nbsp;:&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pour servir, verser la soupe dans un bol et disposer les pétoncles au pesto sur le dessus avec quelques brins de ciboulettes. On peut aussi accompagner la soupe d’une bonne cuillèrée de crème fraîche&amp;nbsp;!&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0pt; margin-right: 0pt; margin-top: 0pt; padding-bottom: 0pt; padding-left: 0pt; padding-right: 0pt; padding-top: 0pt; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0pt; position: absolute; top: 0pt; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0pt; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-6917703150497522145?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
&lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=imADcuw4rBs:LWNjX06nHvI:yIl2AUoC8zA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=yIl2AUoC8zA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=imADcuw4rBs:LWNjX06nHvI:gIN9vFwOqvQ"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?i=imADcuw4rBs:LWNjX06nHvI:gIN9vFwOqvQ" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=imADcuw4rBs:LWNjX06nHvI:7Q72WNTAKBA"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=7Q72WNTAKBA" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt; &lt;a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?a=imADcuw4rBs:LWNjX06nHvI:qj6IDK7rITs"&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/AFlabbergastingLifeInMontreal?d=qj6IDK7rITs" border="0"&gt;&lt;/img&gt;&lt;/a&gt;
&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/imADcuw4rBs" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-12-01T22:16:41.555-05:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">19</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/10/veloute-fenouil-et-petoncles-au-pesto.html</feedburner:origLink></item><item><title>Pancakes pêches et myrtilles</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/0IncjP1e0QI/pancakes-peches-et-myrtilles.html</link><category>pancakes</category><category>pancake</category><category>bleuets</category><category>blog cuisine montreal</category><category>myrtille</category><category>blog foodie montreal</category><category>pêches</category><category>Buttermilk Pancakes</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Tue, 11 Oct 2011 19:58:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-5642772293717257293</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/PancakesBleuetsPeches_1B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/PancakesBleuetsPeches_3B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce qu'il n'y a plus de saisons, ma bonne dame.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce que je veux bien passer tout mon mois d'Octobre en tee-shirt &lt;i&gt;(surtout en sachant ce qui nous attend après)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce que la Dinde pour Thanksgiving, c'est un peu surfait, nan ? &lt;i&gt;(surtout au p'tit dej')&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce que mon &lt;i&gt;beloved&lt;/i&gt; lait de beurre&lt;i&gt; (buttermilk, babeurre, lait ribot- c'est la même chose) &lt;/i&gt;périme dans quatre jours et si il y a une chose que je déteste après les médiocres, les hypocrites, les médisants, les écornifleurs, c'est bien de jeter la nourriture. &lt;i&gt;(fallait que ça sorte, désolé.)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Parce que la personne qui a pensé un jour à mettre des bleuets (ou des myrtilles) dans une pâte à pancake, je veux l'épouser &lt;i&gt;(tout comme la personne qui a un jour pensé à mettre une boule de viande entre deux carrés de pâte et à créé le ravioli)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;b&gt;Parce que c'était très bon.&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;La recette des pancakes pêches et bleuets ?&lt;/b&gt; C'est la même &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2009/11/week-end-filled-with-leaves-love-and.html" target="_blank"&gt;qu'ici&lt;/a&gt; &lt;i&gt;(qui n'est pas de moi mais qui est juste parfaite)&lt;/i&gt; avec des bleuets dedans qui explosent quand tu les piques avec ta fourchette... c'est &lt;i&gt;wigolo&lt;/i&gt; !&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;a class="addthis_button_compact" href="http://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&amp;amp;username=christelleisflabbergasting"&gt;Partage le miam!&lt;/a&gt; &lt;span class="addthis_separator"&gt;|&lt;/span&gt; &lt;a class="addthis_button_facebook" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_twitter" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;a class="addthis_button_email" href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2689957716647895190" style="cursor: pointer;"&gt;&lt;/a&gt; &lt;/div&gt;
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&lt;/script&gt;   &lt;span style="clear: both; display: block; height: 26px; margin: 0pt; padding: 0pt; position: relative; width: 147px;"&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/vote" style="display: block; height: 26px; left: 0pt; position: absolute; top: 0pt; width: 121px;" target="_blank"&gt;&lt;img border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/action-on.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;a href="http://www.hellocoton.fr/" style="display: block; height: 26px; left: 120px; position: absolute; top: 0pt; width: 27px;" target="_blank"&gt;&lt;img alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" border="0" src="http://widget.hellocoton.fr/img/hellocoton.gif" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none; float: none; margin: 0pt; padding: 0pt;" /&gt;&lt;/a&gt;&lt;/span&gt;&lt;div class="blogger-post-footer"&gt;&lt;img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2689957716647895190-5642772293717257293?l=www.christelleisflabbergasting.com' alt='' /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class="feedflare"&gt;
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&lt;/div&gt;&lt;img src="http://feeds.feedburner.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~4/0IncjP1e0QI" height="1" width="1"/&gt;</description><atom:updated xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">2011-10-11T22:58:57.120-04:00</atom:updated><thr:total xmlns:thr="http://purl.org/syndication/thread/1.0">21</thr:total><feedburner:origLink>http://www.christelleisflabbergasting.com/2011/10/pancakes-peches-et-myrtilles.html</feedburner:origLink></item><item><title>Mascarpone maison, figues et miel au romarin</title><link>http://feedproxy.google.com/~r/AFlabbergastingLifeInMontreal/~3/ileeFLkV00A/mascarpone-maison-figues-et-miel-au.html</link><category>miel au romarin</category><category>miel</category><category>homemade</category><category>blog recettes montréal</category><category>figues</category><category>blog cuisine montreal</category><category>fromage</category><category>blog photographie culinaire montreal</category><category>mascarpone maison</category><category>dessert</category><author>noreply@blogger.com (christelle is flabbergasting)</author><pubDate>Mon, 03 Oct 2011 16:56:00 PDT</pubDate><guid isPermaLink="false">tag:blogger.com,1999:blog-2689957716647895190.post-4967688015875717355</guid><description>&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_6.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Si il y a une chose qui fait hurler un Français quand il arrive au Québec pour y vivre, c'est bien le prix du fromage &lt;i&gt;(et du vin ! On est cliché ou on ne l'est pas !)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Je ne déroge pas à la règle et ça m'a pris du temps pour m'habituer, mais au bout de &lt;i&gt;presque&lt;/i&gt; quatre ans, ça ne me fait &lt;i&gt;presque&lt;/i&gt; plus rien de payer le prix fort pour mes rages d'emmental &lt;i&gt;(tous les jours, vers 17 h... mais je vous rassure, je ne craque pas tout le temps)&lt;/i&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Avec les &lt;b&gt;figues&lt;/b&gt;, c'est encore différent : moi qui avais l'habitude d'en manger des caisses pleines (et je me souviens d'un été en vacances dans le Sud de la France, où il n'y avait qu'à tendre le bras pour en attrapper de bien mûres et sucrées directement à la source), je me contente de mes quelques précieux casseaux à la fin de l'été et me console en me disant que c'est le prix à payer pour vivre dans un chouette pays ! ^___^&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_X2.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
J'avais déjà envie de vous parler de ma (très simple) recette de &lt;b&gt;figues glacées au miel &lt;/b&gt;l'année dernière &lt;i&gt;(oui, elle revient de loin !),&lt;/i&gt; mais je m'y étais pris trop tard, la saison touchait à sa fin...&lt;br /&gt;
Je me souviens encore de ma frustration et des figues au goût &lt;i&gt;fade et ordinaire&lt;/i&gt; que j'avais dû manger. Cette année, j'étais au taquet... surtout que l'idée de &lt;b&gt;faire mon propre fromage&lt;/b&gt; me titille depuis un moment et je voyais là l'occasion parfaite d'y associer mes &lt;b&gt;figues au miel de romarin&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_8B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Comme le titre de mon billet l'indique, je me suis lancée avec le &lt;b&gt;mascarpone&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pour tout vous dire, ça fait même trois semaines que je me suis lancée. Mon premier essai était raté &lt;i&gt;(j'ai voulu y aller freestyle sans thermomètre et je n'ai sans doute pas eu assez de patience... du Christelle tout craché)&lt;/i&gt; mais cette fois-ci, &lt;b&gt;le résultat était à la hauteur de mes espérances laitières&lt;/b&gt;. Biensûr, mon mascarpone aurait pu être &lt;b&gt;plus ferme&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(en le laissant réfrigérer plus longtemps)&lt;/i&gt;, mais j'ai beaucoup aimé sa &lt;b&gt;consistance crémeuse&lt;/b&gt; et pourtant &lt;b&gt;moins grasse que les mascarpones du commerce&lt;/b&gt;.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Comme pour le pain, je trouve que faire son propre fromage a quelque chose de vraiment &lt;b&gt;gratifiant&lt;/b&gt; &lt;i&gt;(sans doute parce qu'on l'achète- le plus souvent- déjà prêt-à-manger)&lt;/i&gt; et c'est comme un retour aux sources, à &lt;b&gt;l'essentiel&lt;/b&gt;- en le faisant soi-même, on revient aux &lt;b&gt;bases de la cuisine&lt;/b&gt;... et c'est plutôt cool en fait !&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_X2B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ce dessert, c'est un peu un &lt;a href="http://www.christelleisflabbergasting.com/2010/12/les-desserts-simples-mel-i-mato.html" target="_blank"&gt;mel i mató&lt;/a&gt; de luxe. Le miel est &lt;b&gt;subtilement parfumé au romarin&lt;/b&gt; (ça peut très bien être l'herbe de votre choix, comme du thym par exemple) qui sublime les figues, qui sont déjà de superbes fruits au départ (sans blague, j'ai trouvé ça très &lt;i&gt;grrrr sexy&lt;/i&gt; à photographier !)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_16B.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_15B.jpg" /&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfin, en le préparant, j'ai failli oublier d'ajouter &lt;b&gt;les pistaches  concassées&lt;/b&gt;... ça aurait été dommage car elles apportent la &lt;b&gt;note  croquante&lt;/b&gt; qui fait que se dessert ne ressemble pas à un "dessert spécialement conçu pour  personnes édentées"&lt;i&gt; (= quand tout est mou... comme dans ces gros gâteaux éponge-écœurants-pleins-de-crème-dont-l'Amérique-raffole)&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Et c'est sur cette note d'espoir, l'espoir que mes lecteurs ont une dentition saine et forte, que je vous laisse.&lt;i&gt; Croquez la vie comme dans une pistache et à la semaine prochaine !&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;img src="http://i111.photobucket.com/albums/n123/christelle_264/MascarponeMaisonFigues_X4.jpg" /&gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
★ Retrouvez plus de photos sur &lt;a href="http://bit.ly/nplACV%20" target="_blank"&gt;mon Flickr&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du mascarpone maison&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Pour 500 ml de crème, on obtient environ 300-350g de mascarpone&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt; J'ai vraiment cherché beaucoup de recettes avant de trouver celle qui me ferait réussir mon mascarpone ! Cette recette est adaptée de tout ce que j'ai pu lire sur le sujet... mais ma source principale reste &lt;a href="http://www.bakingobsession.com/2009/05/02/homemade-mascarpone-cheese/" target="_blank"&gt;ce site&lt;/a&gt;.&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter à 35% pasteurisé (bio de préférence)*&lt;br /&gt;
- 1 C.S. (20 ml) de jus de citron&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Vous aurez besoin :&lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
- D'un thermomètre type thermomètre à bonbons&lt;br /&gt;
- De coton à fromage ou étamine (vous en trouverez dans la majorité des magasins de cuisine)&lt;br /&gt;
- D'une passoire (ou un chinois si vous avez... sinon une passoire normale fera l'affaire)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser la crème dans un bol résistant à la chaleur et faire chauffer au bain-marie (d'eau bouillante) pendant environ 15 minutes jusqu'à atteindre la température de 85°C (190°F).&lt;br /&gt;
Quand la température est atteinte, verser le jus de citron et remuer la préparation à l'aide d'un fouet en la maintenant à température (85°C/ 190°F) pendant 5 minutes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La crème doit épaissir (comme une crème anglaise) et napper les bords du bol.&lt;br /&gt;
Retirer le bol du bain-marie et le laisser refroidir à température pièce.&lt;br /&gt;
Quand le bol est froid, le mettre au réfrigérateur pour 12 h.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Une fois les 12 h écoulées, la crème devrait avoir encore épaissi. &lt;br /&gt;
Recouvrez une passoire de 3 couches de coton à fromage et disposer au dessus d'un bol. Verser la préparation et laisser reposer la préparation encore 12 h au réfrigérateur sans presser le mélange.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Au bout de 12h, le mascarpone est normalement prêt mais plus le mélange égoutte et réfrigère, plus le mascarpone est ferme.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;u&gt;Notes sur la recette : &lt;/u&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Mais &lt;u&gt;pas&lt;/u&gt; ultra-pasteurisé comme indiqué &lt;a href="http://www.bakingobsession.com/2009/05/02/homemade-mascarpone-cheese/" target="_blank"&gt;ici&lt;/a&gt;... j'imagine qu'on a besoin d'un peu de bonnes bactéries ?&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On peut conserver le petit lait du bol où la crème s'égoutte et s'en servir comme du lait de beurre &lt;i&gt;(oui encore lui... je suis obsédée !)&lt;/i&gt; dans les pancakes, crêpes, scones, crumpets...&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;table bgcolor="#ededed" cellpadding="10" style="width: 500px;"&gt;&lt;tbody&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;***&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;&lt;b&gt;Recette du miel au romarin&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
- Environ 75 ml (1/3 de tasse) de miel liquide&lt;br /&gt;
- Deux ou trois brins de romarin&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;i&gt;Do It Yourself:&lt;/i&gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Dans une petite casserole, sur feu doux, amener le miel et les brins de romarin à petite ébullition. Laisser frémir quelques secondes et éteindre le feu. Laisser tiédir et verser sur des figues fraîches ou le fruit de votre choix, d'ailleurs...&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;/tbody&gt;&lt;/table&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;div class="addthis_toolbox addthis_default_style "&gt;
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