Associazione Italiana Sommeliers

Loredan Gasparini e Ronco Blanchis a Napoli: il vino come racconto di territorio, identità e visione

aisnapoli — Mon, 01 Jun 2026 09:32:42 +0000

di Roberta Porciello Un incontro che ha avuto il passo lento e prezioso delle cose raccontate bene. A Napoli, negli ambienti raffinati di Crudo Rè, in via Carlo Poerio, si è tenuto un pranzo-degustazione dedicato all’approfondimento della realtà vitivinicola della famiglia Palla, proprietaria della storica azienda agricola Loredan Gasparini, legata al territorio di Venegazzù, nel [...]

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CRUna DeLago, la falanghina flegrea sfida il tempo

aisnapoli — Mon, 25 May 2026 14:24:31 +0000

di Massimo Scandurra Ci sono etichette che non si limitano a rappresentare un territorio, ma ne custodiscono memoria ed evoluzione nel corso degli anni. È il caso di CRUna DeLago, l’etichetta simbolo de La Sibilla Vini, protagonista della serata organizzata martedì 19 maggio da AIS Napoli presso la cantina di Bacoli. Un evento unico riservato [...]

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RadiCE: cinque anni di pizza e territorio

aisnapoli — Mon, 18 May 2026 08:41:34 +0000

di Massimo Scandurra A distanza di pochi mesi dal precedente incontro con la stampa, Elementi torna a raccontare la propria evoluzione con una serata che ha unito gastronomia, territorio e attenzione sociale. Nella pizzeria di Mimmo Papa, nel quartiere San Benedetto di Caserta, il nuovo appuntamento ha avuto un duplice significato: da una parte la [...]

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Dalla passione all’INCANTO: intervista ad Ignazio Iavarone

aisnapoli — Tue, 14 Apr 2026 12:41:38 +0000

di Ivana Carandente Giarrusso Nel panorama brassicolo campano, sempre più ricco di realtà artigianali di qualità, emergono storie fatte di passione, sperimentazione e legame con il territorio. È il caso di Birrificio Incanto, giovane realtà nata a Casalnuovo di Napoli, che in poco tempo ha saputo conquistare l’attenzione degli appassionati grazie a produzioni identitarie e [...]

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The Wine Table

aisnapoli — Fri, 10 Apr 2026 07:51:32 +0000

A Cuccaro Vetere, nel cuore del Cilento più autentico e schivo, torna The Wine Table, il format ideato da Convento Francescano Experience Hotel e realizzato in partnership con Wine&Thecity. Sei appuntamenti per un’esperienza di condivisione più intima e autentica, dove il vino diventa racconto dalla voce stessa del produttore. Dal 18 aprile al 12 settembre, nel chiostro del millenario Convento [...]

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La Cucina di Nonna Luisa: i sapori autentici di Napoli

aisnapoli — Thu, 19 Mar 2026 14:50:49 +0000

di Paola Polito Profumo di casa al centro storico di Napoli. A pochi passi da Piazza del Gesù nasce la nuova insegna “La cucina di Nonna Luisa” dove ogni sapore sa di tradizione, calore e ricordi che tornano a vivere. In cucina a guidare i fornelli lo chef Aldo Scarsi, 36 anni, napoletano, con la [...]

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Quando il mito diventa dolcezza: Partenope, l’uovo di Pasqua Limited Edition che racconta Napoli

aisnapoli — Tue, 17 Mar 2026 11:06:07 +0000

di Paola Polito C’è un momento in cui il cioccolato incontra la storia e il gusto diventa racconto. Succede a Napoli, tra le luci soffuse del L’Antiquario, rinomato cocktail bar pluripremiato, dove è stato presentato Partenope, l’uovo di Pasqua in Limited Edition che porta la firma di DC Dolci Creazioni, omaggio alla sirena simbolo della [...]

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Serate di abbinamenti e nuovi piatti in menù, al via la Primavera in MacelleGria

aisnapoli — Mon, 16 Mar 2026 10:45:59 +0000

di Silvana Iannaccone La primavera deve ancora arrivare sul calendario, ma a Napoli, nel quartiere Fuorigrotta, è già “Primavera in MacelleGria”, un invito a celebrare a tavola la stagione del risveglio con una rassegna di serate dedicate ad abbinamenti, incontri e installazioni artistiche, accompagnate dai piatti della prima macelleria con cucina della città partenopea. Il [...]

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A Baronissi “Il Corallo” cambia veste

aisnapoli — Tue, 10 Mar 2026 08:59:29 +0000

di Roberta Porciello A Baronissi, alle porte di Salerno, c’è una pizzeria che racconta una storia di passione e coraggio. Un tempo conosciuta come Il Corallo, oggi porta il nome e la visione di Mirko Patrizio, che ha deciso di metterci il nome e la faccia, l’esperienza e gli anni di sacrifici per trasformare [...]

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La nuova anima di Taverna La Riggiola

aisnapoli — Fri, 13 Feb 2026 15:19:46 +0000

di Ivana Carandente Giarrusso Nel cuore di Napoli, tra le ex scuderie settecentesche di Palazzo San Teodoro, c’è un luogo in cui la cucina non è soltanto esercizio di tecnica, ma racconto quotidiano di un’intesa. Taverna La Riggiola continua a essere un indirizzo caro agli appassionati non solo per la qualità della proposta, ma per [...]

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RADICI VIVE – GIORNALISTI PER UN GIORNO – INTERVISTA A VINCENZO VARCHETTA

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 11:22:36 +0000

Intervista all'enologo Nel corso dell’anno scolastico, noi alunni della classe quarta abbiamo partecipato al progetto “Vigna Didattica”, un percorso educativo che ci ha permesso di conoscere e valorizzare il territorio dei Campi Flegrei. Attraverso incontri con esperti, abbiamo approfondito l’importanza del territorio, delle sue caratteristiche e delle tradizioni locali, con particolare attenzione alla vite e [...]

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RADICIVIVE – GIORNALISTI PER UN GIORNO – INTERVISTA A MICHELE GRANDE

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 11:19:35 +0000

Intervista allo chef Michele Grande – la Bifora – Bacoli Nel corso dell’anno scolastico, noi alunni della classe IV B abbiamo partecipato al progetto “Vigna Didattica”, un percorso educativo pensato per farci conoscere e valorizzare il territorio dei Campi Flegrei, le sue tradizioni e in particolare il legame tra ambiente, agricoltura e cultura del vino. [...]

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RADICIVIVE – GIORNALISTI PER UN GIORNO – INTERVISTA A FOSCA TORTORELLI

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 11:13:53 +0000

Comunicare il vino e il territorio: intervista al giornalista alunno vincenzo: secondo te, esiste un cibo che rende tutti felici? giornalista: il cibo che ci piace. alunna maria.: fosca e’ stato difficile essere una protagonista in un mondo dove spesso ci sono solo uomini? giornalista: e’ molto complicato, soprattutto perche’ io ho iniziato in un [...]

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RADICIVIVE – GIORNALISTI PER UN GIORNO – INTERVISTA A CHIARA CIMMELLO

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 11:09:24 +0000

Intervista all’agente di commercio Nell’ambito del progetto “Vigna Didattica – Vigna Resilience” Nel corso dell’anno scolastico noi alunni abbiamo partecipato al progetto “Vigna Didattica – Vigna Resilience”, un percorso educativo pensato per farci conoscere meglio il territorio dei Campi Flegrei, le sue tradizioni agricole e l’importanza del rispetto dell’ambiente. Attraverso incontri con esperti, visite e [...]

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RADICIVIVE – GIORNALISTA PER UN GIORNO – INTERVISTA A ROBERTO SGURA

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 11:01:58 +0000

Un Manager per Amico: Cuore e Ospitalità al Gold Tower Hotel Gli alunni della Classe IV raccontano l'incontro con Roberto Giovanni, l'uomo che trasforma il cibo in emozioni. NAPOLI – C’è un posto a Gianturco dove l’ospitalità non è solo un mestiere, ma una missione del cuore. Noi bambini della quarta lo abbiamo scoperto intervistando [...]

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RADICIVIVE – GIORNALISTI PER UN GIORNO – INTERVISTA A GABRIELE POLLIO

aisnapoli — Thu, 12 Feb 2026 10:51:18 +0000

Intervista al sommelier Lo scorso anno, gli alunni della classe IV B dell' "I.C. G.FALCONE" hanno partecipato al progetto "Vigna Didattica" o "Vigna Resilience", un'iniziativa che mira ad educare gli alunni alla cura e al rispetto dell'ambiente e a conoscere il territorio naturalistico locale. Il progetto, realizzato in collaborazione con il Comune di Napoli e [...]

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Da I Fontana di Somma Vesuviana il gusto si lega alla solidarietà.

aisnapoli — Tue, 03 Feb 2026 09:21:47 +0000

di Roberta Porciello Una serata dall'alto tasso di gusto ed emozione. Coccolati dalle novità firmate I Fontana e deliziati dalle pizze realizzate dalle sapienti mani di Pietro, abbiamo trascorso una serata piacevole e ci siamo emozionati con le storie, l'attenzione e la dedizione di Fedele Salvatore e Monica Procentese della cooperativa sociale Irene' 95. Pietro [...]

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Tra identità e strategia: il futuro della pizza secondo Giusy Ferraina

aisnapoli — Wed, 28 Jan 2026 14:53:10 +0000

di Ivana Carandente Giarrusso C’è un luogo migliore di una pizzeria per parlare del futuro della pizza? Probabilmente no, e infatti martedì 27 gennaio la presentazione alla stampa di Pizza (Re)connection di Giusy Ferraina si è svolta proprio tra i profumi di forno e gli impasti fragranti della pizzeria di Ciro Savarese ad Arzano. Qui [...]

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Pranzo d’autore a Casa Lerario tra territorio e ospitalità

aisnapoli — Wed, 28 Jan 2026 12:26:24 +0000

di Massimo Scandurra Sabato 24 gennaio l’agriturismo Casa Lerario di Melizzano, nel cuore del Sannio beneventano, ha ospitato un nuovo appuntamento dei Pranzi d’Autore, progetto che da oltre dieci anni porta nella farmhouse sannita alcuni tra i più interessanti chef italiani. Protagonista del terzo incontro di questo ciclo è stato Antonio Lerro, chef del ristorante [...]

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Tra crateri e mare dei Campi Flegrei, Borgo 50 festeggia 10 anni di attività

aisnapoli — Mon, 26 Jan 2026 13:50:42 +0000

di Silvana Iannaccone Un racconto che narra di territorio, di legami, di simbiosi tra elementi e che trova nei Campi Flegrei il suo scenario naturale. Protagonista è Borgo 50, ristorante e cocktail bar situato all’interno delle suggestive mura di un antico serbatoio idrico, che, nel secolo scorso, garantiva acqua in periodo di guerra. Oggi raggiunge [...]

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Oltre i riconoscimenti, la pizza tradizionale di Vincenzo Di Fiore

aisnapoli — Fri, 16 Jan 2026 11:23:35 +0000

di Massimo Scandurra La serata di lunedì 12 gennaio è stata l’occasione per celebrare un traguardo importante: i dieci anni del prestigioso riconoscimento dei 2 Spicchi Gambero Rosso di Vincenzo Di Fiore, pizzaiolo e patron che ad Acerra ha costruito, passo dopo passo, un percorso coerente e profondamente legato alla tradizione. La cena stampa organizzata [...]

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Tra Campi Flegrei e Sannio: 021 il Metodo Classico di Podere 1925 da Caveau14

aisnapoli — Mon, 05 Jan 2026 10:29:42 +0000

di Paola Polito Da Caveau14 wine boutique, tempio del bere nel cuore di Giugliano, è andata in scena una serata speciale per la presentazione del Metodo Classico 021 di Podere 1925. Un viaggio nel calice, tra Campi Flegrei sede dell’azienda e le vigne nel Sannio, condotto dalla giornalista Antonella Amodio con Raffaele di Maro di Podere1925 [...]

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Flegreo-Art: l’arte incontra le bollicine per celebrare Napoli

aisnapoli — Tue, 23 Dec 2025 10:48:57 +0000

di Massimo Scandurra La mattinata di martedì 16 dicembre ha fatto da cornice a un evento dal forte valore simbolico e culturale, ospitato in uno dei luoghi più rappresentativi della città: il Maschio Angioino. Qui Cantine Federiciane ha presentato alla stampa “Flegreo-Art – Bollicine per Napoli – 2500 anni di storia da brindare”, un progetto [...]

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Da Aguglia: la minestra maritata diventa di mare

aisnapoli — Thu, 18 Dec 2025 17:04:36 +0000

di Ivana Carandente Giarrusso Ci sono piatti che raccontano una città più di mille cartoline. La minestra maritata è uno di questi: simbolo della cucina partenopea più autentica, ricca, rassicurante, ma anche notoriamente impegnativa. Tradizionalmente legata alla carne, alle lunghe cotture e ad una complessità gustativa che non lascia spazio a mezze misure, è [...]

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Gay-Odin abbraccia il progetto J’Adore Napoli per i 2500 anni della città

aisnapoli — Tue, 16 Dec 2025 10:42:51 +0000

di Silvana Iannaccone Un incontro che non nasce per caso, ma dalla volontà di affidarsi a un linguaggio nuovo, capace di parlare alle generazioni più giovani senza tradire l’identità di uno dei marchi più iconici della città. Gay-Odin, storica fabbrica di cioccolato napoletana, ha scelto di abbracciare il progetto J’Adore Napoli, ideato dal gruppo di [...]

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Un viaggio tra vino e lievitati nell’atmosfera di Casa Santini Lab

aisnapoli — Tue, 16 Dec 2025 10:37:22 +0000

di Massimo Scandurra Lunedì 8 dicembre Casa Santini Lab a Bacoli è diventato il palcoscenico del Prima Filia Fest, un evento che ha unito degustazioni, approfondimenti tecnici e anteprime dedicate al vino e ai grandi lievitati. Affacciato sulla collina di Bellavista, il laboratorio è oggi un punto di riferimento per chi cerca un approccio contemporaneo [...]

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Celebrando l’Arte del Pizzaiuolo Napoletano a Capodimonte

aisnapoli — Tue, 09 Dec 2025 08:54:19 +0000

di Ivana Carandente Giarrusso Era il 7 dicembre 2017 quando “L’Arte del Pizzaiuolo Napoletano” venne riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Sono trascorsi otto anni da allora e, nonostante il tempo, l’entusiasmo con cui Napoli ed i protagonisti di questa storia di successo custodiscono quel traguardo non si è mai affievolito. A dimostrarlo è [...]

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Lombardi Pizzeria porta in tavola un racconto di gusto e territorio

aisnapoli — Sat, 29 Nov 2025 12:50:45 +0000

di Massimo Scandurra La serata del 19 novembre da Lombardi Pizzeria di Maddaloni è stata uno di quegli appuntamenti che segnano un punto fermo nel percorso di un locale. Una cena dedicata alla stampa, pensata per raccontare un’identità ormai consolidata: quella di una pizzeria nata in pasticceria e cresciuta fino a diventare una delle realtà [...]

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MacelleGria, il Sud nel piatto: tra bombette pugliesi e carni di prima scelta

aisnapoli — Fri, 14 Nov 2025 11:39:19 +0000

di Silvana Iannaccone Quando l’amore bussa alla porta è impossibile resistere al richiamo. Lo sa bene Donatella Bova, imprenditrice, allenatrice ed ex calciatrice professionista, che il colpo di fulmine, come ama dire lei, lo ha vissuto davvero a Taranto, qualche anno fa. E proprio da quell’incontro con le bombette pugliesi che nasce la MacelleGria di [...]

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Claudio Abbate e la nuova frontiera della pizza napoletana a Lusciano

aisnapoli — Wed, 12 Nov 2025 11:13:23 +0000

di Massimo Scandurra Un anno dopo l'apertura della sede di Lusciano, Claudio Abbate ha voluto celebrare il traguardo con una serata speciale dedicata alla stampa, confermando il ruolo della sua pizzeria come punto di riferimento per chi ama la pizza napoletana autentica, capace di coniugare tradizione e innovazione. L'evento, tenutosi mercoledì 5 novembre presso [...]

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