ア・レトワル・ドール

求人のお知らせ

2016-09-10T23:36:00.005+02:00

当店で取り寄せているショコラティエのKestener氏からのご連絡です。

パリの店舗にて日本人の販売員を募集しています。

日曜日もオープンしているお店なので、隔週で日曜日も働ける方。
詳しくはお店に直接連絡をして下さい。

Franck Kestener
7 rue Gay Lussac
75005 Paris
France
Téléphone : +33 (0)1 43 26 40 91

夏休みのお知らせ

2016-06-16T22:16:00.001+02:00

今年は雨が多く涼しいパリです。
チョコレートを持ち歩くのには、問題ないのでいいかもしれませんが、もうすぐ夏至なのに夏らしくないのも少し寂しいです。

さて、今日は夏休みのお知らせです。
７月１３日から８月後半までです。後半までと書いたのは、まだ職人たちのバカンスの終了日がわからず、いつ配達されるか決まってないからです。
わかり次第、またこちらでお知らせしますね。

Sucre d'Orge de Moretの缶

2016-02-07T21:37:00.003+01:00

昨日、今日とお天気の良いパリです。

春になったのかと勘違いしている植物は芽吹き始めています。

テロ以降、パリに観光客が減っていることによって、お店を止むを得ず閉店するところがが出てくるのではないかと懸念されている今日この頃です。

春の気候と共に観光客で賑わうパリが1日でも早く戻ってくることを願うばかりです。

さて、今日は以前に紹介したことがある「Sucre d'Orge de Moret」の違うデザインの缶が

2種類入荷されていることのお知らせです。

一番右手の細長い間には棒状のものが入っています。

そして一番左手のものには、棒状のものと小さい三角形の形のものが両方

入っているものです。

こちらのお店のものは素敵な缶ばかりです。

営業時間

2016-01-07T22:01:00.003+01:00

去年はテロで始まり、テロで終わるような形になったパリですが、今年は平和な一年であることを願います。

パリに来ることを悩んでいる方も多いことでしょう。
団体ツアーはキャンセルばかりと聞いていますが、個人のお客さまはお越しのようですね。
美術館など通常よりも空いているとのことです。

12月初旬から、また少しお手伝いに行き始めていますので、また皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

営業時間が少し変更になっているので、お知らせします。
以前は19時半までだったのですが、現在は19時までです。

私は火、木、金曜日は10時半から15時、水曜日だけは10時半から17時半、土曜日の13時から18時まで働いています。

お店再オープンしてます！

2015-11-04T10:19:00.006+01:00

デニスおばさんはついに１１月３日にお店を再オープン！

ガス爆発があり、お店の床も崩れタイルもぐちゃぐちゃになっていたはずが

パッと見た感じではわからないほど元どおりになっています。
修復作業に日数がかかり自分の体力も心配されて、お店を売ろうとも考えていましたが、
やはり我が子のようなお店を諦めきれなかったようです。

幸いこの素敵な家具はそれほど痛みがなかったようで、

多少修復されただけで済んだようですね。

オープンを待ちに待っていた近所のお客さまの対応に追われていました。

商品はまだ全て揃っていないようですが、少しずつ入荷される予定とのことです。

私も昨日は少しだけ、お手伝いに行ってきたのです。

お店のファンの方、長らくお待たせしました！

デニスおばさんは皆さんとまたお会いできることを楽しみにされています。

パリにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

まだまだ先・・・

2014-08-19T22:24:00.003+02:00

その後、どんな様子かとメールで尋ねて下さる方がいらっしゃるのでこちらでお知らせ。
まだまだお店再開のメドが立たないようです。
「気にかけて下さって、ありがとう」と皆さまにお伝えして欲しいとのことでした。

楽しみにして下さっている皆さまには申し訳ありませんが、まだまだ先になりそうです。
再開できるかどうかも定かではないようですが。

マダムは無事です！

2014-02-17T20:34:00.002+01:00

今日、マダムと連絡が取れました。
お店、そしてお店の奥の自宅は今立ち入り禁止状態とのことですが、マダムは幸い怪我をすることなく無事です。

日本のお客様への伝言を頼まれました。

「お店を数ヶ月閉めなければいけない状態です。
来店を楽しみにして下さっていた方には、大変申し訳ありません。
私の生きがいであるお店を再開するよう、努力をします。
一刻も早く皆様にお会いできる日を楽しみにしています」

こちらでまた再開予定などが立ちましたら、ご連絡させて頂きます。

ガス爆発

2014-02-16T23:15:00.002+01:00

写真はニュースの記事より拝借

パリにご旅行の予定で、近日中にお店にお越しの予定を組んでいらっしゃる方へ。
2月14日16時にお店の地下でガス爆発があり、ショーウインドーが完全に砕けてしまっています。

現在従業員ではない私は、詳しい情報をまだ得ていません。
ネットニュースで知っただけですので。
マダムにも連絡を取れていない状態です。
何かわかり次第、こちらでまたご連絡します。

この写真で見る限りでは、しばらく休業をやむを得ないのではないかと思われます。

夏休みのお知らせ

2011-06-23T22:06:00.000+02:00

今年も長期休暇の季節になりました。

７月１４日から８月２４日までお店はお休みですので、ご注意下さい。

勝手ながら私は少し早めの７月３日からお休みを頂きます。
ご迷惑をお掛けしますがご了承下さいませ。

Confiture de Bergamote

2011-06-02T11:16:00.000+02:00

上記の写真を皆様にご覧頂いたのはもう半年も前になるのでしょうか？
「商品の詳しい紹介は後ほど」と紹介したままであることに気付いたばかりです。

１９８８年からRIVIERE 氏がシチリア産のベルガモットを利用して作っているジャムです。
皮は香りがよく、身の部分は苦味のある柑橘系の果物。
日本の甘夏ジャムに似て少し苦味のあるジャム。でも香りはベルガモットのあの香り。
ベルガモット好きにはたまらない仕上がりではないでしょうか。

すずらんの日（メーデー）

2011-05-01T17:33:00.000+02:00

５月１日はメーデー。
そしてフランスでは「すずらん」を送る日。
すずらんは幸運をもたらすと言われているようです。

本物のすずらんはもちろん、チョコレートで出来た植木鉢のすずらんも人気です。
何かとバタバタし、今頃になって紹介することになってしまいました。

特にGenin氏のすずらんのチョコレートを購入したのは前日である４月３０日。
出勤前に寄って、私が搬入することになるとはまさか思いもせずでした。苦笑。

まずはViolette氏のもの。
植木鉢型からご自分で作っているとのこと。シンプルなプラリネ入り。

Genin氏のものもプラリネです。鉢にはいろいろな色のデザインが入っています。
ひとつひとつ違うというのも面白いです。

３種類だけ写真に撮ってみました。

祈ることしか・・・

2011-03-23T21:50:00.000+01:00

ついにインターネットがつながるようになりました。
メールをその間に下さった方々、お返事が遅くなり申し訳ございません。

東日本大震災のことはネットがない分、フランスの新聞、ラジオ、テレビからしかニュースが入手出来ず、思うように友達とも連絡が取れずに気が気でない状態の日々が続きました。

神戸の震災の被害にあった私にとっては悪夢が蘇るようで、あの朝の地鳴り、いろんなものが飛び交っている暗い部屋の夢を何度か見ました。
遠いフランスにいるからこそ余計に不安になり、日本の皆さんのことを心配します。
お客様とお話していても目頭が熱くなり、涙がこぼれることも。

原発の問題がまだ残っているので、安心することがまだまだ出来ません。
これから購入される食物は注意することが必要になることでしょう。

今の私に出来ることは義援金と祈ることしかないのでしょうか。
皆さんに少しでも早く笑顔が戻りますように。

しばらくお返事できません

2011-02-25T23:58:00.000+01:00

パリ郊外に引越しすることになりました。
３月５日より約２週間ほどインターネットがつなぐことが出来ません。
そのためにメール、コメントのお返事が出来ません。

デニス叔母さんのことを気に掛けてご連絡下さった皆様、ありがとうございます。
少しずつながら順調に回復しています。
勝手ながらお店は１９時閉店にしばらくさせて頂いています。

ご迷惑をお掛けしますがご了承下さいませ。

営業再開しています

2011-02-17T21:01:00.000+01:00

大変ご無沙汰しております。
今日から営業再開しております。

デニス叔母さんの手術も無事に済み、松葉杖をつきながらお店に出ています。
週に３回はリハビリに通うとのこと、お会い出来ない可能性もありますがご了承下さいませ。

臨時休業のお知らせ　追記

2011-01-27T22:38:00.000+01:00

今週の土曜日までお店を営業し、その後しばらくお休みさせて頂くことは以前に報告いたしました。
デニス叔母さんは退院後すぐに営業したかったようですが、お医者様からすぐは無理だと言われた様子。

結果、２月２２日に営業開始する予定です。
何度も日程を変更して、ややこしくなり申し訳ありません。

その間にパリにご旅行予定で楽しみにされていた方には、大変ご迷惑をお掛けしますがどうぞご理解のほど、宜しくお願いいたします。

Pâte de fruit （パート・ド・フリュイ）

2011-01-09T10:19:00.000+01:00

ずいぶんと遅れてしまいましたが、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いします。
皆様、お正月はどのように過ごされたのでしょうか？

2011年最初の紹介はパート・ド・フリュイ。
すっかり紹介したつもりでいた商品。
写真は2009年のクリスマス前に撮ったものです・・・

6種類の果物のパート・ド・フリュイを仕入れています。

10世紀に果物の保存するために作られ始めたお菓子。

煮詰めた果物とお砂糖で作られたもの。ゼリーの用でもあります。

ゼラチンやペクチンを足して作られているものも多いですが、私達が仕入れているものは果物のペクチンだけで固まった物で、添加されているものではありません。

無駄な物は一切入っておらず、砂糖と果物だけで作られています。

果物の種類は

アプリコット
ブルーベリー
マルメロ
ラズベリー
イチゴ
カシス

果物の味がしっかりと楽しめます。

年末年始の営業

2010-12-30T21:18:00.002+01:00

今年もついに終わりですね。
一年とはなんとあっという間のことでしょう。
今年はいろんな方との出会いのある年で、とても有意義な一年になりました。
来年はどんな一年になるのか、今から楽しみです。

年末年始の営業

12月31日　通常通り10時半から19時半
1月1、2日　デニスおばさんが様子を見ながら営業するので、電話で確認してからのご来店をお勧めします。
3日　　　通常通り15時から19時半
1月30日から2週間ほどデニス叔母さん手術のためにお休み。（先日3日と書きましたが、早まったようです）

商品の入荷がほとんどないために、品薄になっていることをご了承下さいませ。

私は明日からブルターニュに新年を迎えに旅立ちます。
ブログをご覧になって下さっている皆様、今年一年お付き合いありがとうございます。
良いお年を。
そして来年もどうぞ御贔屓に。

チョコレートのクリスマスツリー（Fabrice Gillotte）

2010-12-17T22:10:00.000+01:00

クリスマスツリーの形のチョコレートが入荷しています。
Fabrice Gillotte氏のものなので、ＦとＧのマークが入っています。

中身はサクサクとした感じのプラリネです。
ミルクチョコレートとダークチョコレートの2種類があります。

サイズは約２０ｃｍくらいでしょうか。
赤いリボンを付けたのは私とデニス叔母さん。
穴だけ開いていて、少し彩が欲しくなった私達。

こうやって、リボンがけの仕事が増え、私は裏で作業をしていることが多いです。
姿が見えずともちゃんと働いていますので、私が必要な方はデニス叔母さんに一声掛けて下さいませ。

マロングラッセなど入荷のお知らせ！

2010-12-13T11:08:00.000+01:00

パリは今週また寒波が戻ってくるようです。
木曜日くらいから雪が降るとの天気予報、ご旅行に来られる方、被害にお会いになるかも！？
先週はオーランジェリー美術館が雪で閉館していたと聞きました。

パリはクリスマスのイルミネーションで飾られています。
クリスマスのマルシェも出ていたり、楽しい雰囲気です。

お店は今週くらいからどんどん忙しくなると予想されます。
少しバタバタした接客なっていたら、申しわけありません。

クリスマス特別商品として入荷したものは、

Franck Kestener　熊の形のチョコレートとサンタのパン・デピス
Mulot&Petitjean 　サンタとロバのパン・デピス
Lilamand フルーツの砂糖漬けとカリソン（通常はこちらのカリソンではありません。こちらの方が味は良いのですが、容器が素敵でないので、今年は13のデザート用に入荷しています。カリソン好きの方にお勧めです）
Imbert マロングラッセ

こちらから先は、お菓子とは関係ない話です。

以前にベルサイユの漫画のお話をしました。

そしたらお客様のお一人が重たいのにも関わらずお持ち下さいました。

（本当にありがとうございました）

その他、ご連絡下さった方皆様、ありがとうございました。

パリ在住で読み損ねていらっしゃる方、お貸し出来ます。
まだ２巻目を読み終えていないので、もう少しお待ち頂いたらですけれど。
現在は平行して、塩野七生さんの「ローマ人の物語」を読み進めています。

2月の臨時休業のお知らせ

2010-12-11T21:44:00.003+01:00

パリに2月始めに旅行の予定を立ててしまった方には、大変申し訳ありません。
2月3日から10日間ほど、臨時休業することになりました。
デニス叔母さん、ついに膝の手術をするんです。

取り急ぎご連絡まで。

1月16日追記、
1月30日からお休みになり、予定では1月15日前後に営業開始。
手術の経過により、入院期間が決まるようです。
若い方と違いますので、お医者さんもはっきりと断言できないようです。

曖昧なご連絡しか出来ないことで皆様にご迷惑をお掛けして申し訳ありません。

トリュフ入荷！

2010-12-07T21:10:00.001+01:00

今年もベルナッションのトリュフが入荷しました。
去年はトリュフの歴史はお話しませんでしたので、今年は忘れずにお話します。

1895年 Chambéryの菓子職人Louis Dufourによって作られた。
その年、チョコレートが不足していたので、チョコレートに生クリーム、バニラを混ぜたガナッシュが作られた。見栄えがするようにとガナッシュをチョコレートで覆い、カカオパウダーをまぶした。

その当時に付けられた名前はcrottes en chocolat（チョコレートの糞！？）それではあんまりだとトリュフ（キノコ）に似ていたので現在のtruffe（トリュフ）という名に落ち着いたそう。

クリスマスには欠かせないトリュフはこうして出来たのでした。

地図はリヨンではなく、Chambéryのものです。

Papillote（パピヨット）始めました

2010-12-06T21:09:00.000+01:00

先週末からパピヨットを作り始めました。
中身はベルナッション氏、ジロット氏、ルルー氏などのチョコレート10種類ほどです。

去年もこの時期にパピヨットの紹介をしました。
その時に忘れていたお話を今年は紹介します。

パピヨットの歴史。
伝説によると、１７９０年に、リヨンのある砂糖菓子屋の若い店員が、同じ建物の上の階で働いていた美女に気に入ってもらおうとして、砂糖菓子に愛の言葉を添えたものを届けようとしたところ、パトロンであるPapillotさんに見つかり、解雇されます。
その後、Papillotさんがこのアイデアを使って、メッセージの書かれた紙で砂糖菓子をくるんで売り出したのが、パピヨットの始まりだそうです。ということから、今では面白いお話や格言などが書かれた紙を一緒に包んでいるようです。

Confiture de Bergamote

2010-11-25T22:48:00.000+01:00

新商品のお知らせ

ベルガモットのジャムを入荷しました。
サイズは2種類。
お味見程度に小さい瓶をまずはいかがでしょうか？

詳しいお話はまたゆっくりと。

Calendrier d'avent アドベントカレンダー

2010-11-17T23:26:00.001+01:00

先日入荷のお知らせだけをしたCalendrier d'avent（日本でもアドベントカレンダーとして売られているのを知りませんでした）

今回はこのチョコレートカレンダーの歴史をお話しすることにします。

Avent（ラテン語のadventus が元）はキリスト教において、キリストの降誕を待ち望む期間のことで、日本語では「待降節」もしくは「降臨節」と言われています。

その期間ですが、１１月３０日に一番近い日曜日（１１月２７日から１２月３日の間）からクリスマスイヴまでの４週間のこと。

起源は１７世紀のドイツ。

敬虔な家庭では待降節の期間、毎日絵を一枚ずつ書いて壁に貼ったり、ドアにチョークで線を一本ずつ書いていたのがきっかけとか。いずれもクリスマスを待ちきれない子供達のために考えられたものだそうです。現代とは違い、プレゼントがもらえるのはクリスマスだけだったのではないでしょうか。きっと今では考えられないほど、子供達は楽しみだったのでしょうね。

１８５１年には手作りのアドベントカレンダーが発見されています。
初めて印刷されたものが登場したのは１９０８年出版業を営むGerhard Langによって発案されました。最初は２４種類の絵を切り取り、カレンダーに毎日一枚ずつ貼るタイプのもの。
数年後、カレンダーに窓を付け、開けると絵が見える仕組みに。
同時期にSankt Johannis印刷会社では、窓を開けると絵の代わりに聖書の一節が書かれているものが発案されました。

戦後になってから、チョコレート入りのものなどが発売されたとのこと。
ドイツではチョコレートの前には小さなおもちゃが入っていたこともあるそうです。
クリスマス前には、子供達がお手製のカレンダーを作る習慣が今でも残っているキリスト教の国が多いようです。

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お店再オープンしてます！

まだまだ先・・・

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すずらんの日（メーデー）

祈ることしか・・・

しばらくお返事できません

営業再開しています

臨時休業のお知らせ 追記

Pâte de fruit （パート・ド・フリュイ）

年末年始の営業

チョコレートのクリスマスツリー（Fabrice Gillotte）

マロングラッセなど入荷のお知らせ！

2月の臨時休業のお知らせ

トリュフ入荷！

Papillote（パピヨット）始めました

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臨時休業のお知らせ　追記