A MI ESTILO_ PERU

PIÑA COLADA

2012-02-24T23:30:00.002-05:00

2 onzas de Ron Blanco.
4 onzas de jugo de piña.
2 onzas de Crema de Coco.
Cubitos de hielo.

PREPARACION://

En el vaso de la coctelera coloca todos los ingredientes y batelos agitandolo bien, luego los sirves en un vaso ,
lo adornas con una rodaja de piña y un cherry.
Tan facil como eso.
Se puede hacer tambien en la licuadora ,pero ahi le agregas'
1/2 taza de piña en cubitos, licua a alta velocidad y te salda frozen, le colocas un sorbete cuando la sirvas.

MARGARITA

2012-02-24T23:20:00.000-05:00

DELICIOSO COCTEL MEXICANO.

2 onzas de Tequila.
1 onza de simple syrup.
1 onza de jugo de limon.
5 cubitos de hielo.

PREPARACION://
La copa donde se vaya a servir debe de ser tipo caliz, para que el calor de nuestras manos no caliente esta bebida.
La copa debe de estar en el frio, luego al sacarla en el borde le pasamos una rodaja de limon para esta, despues colocarla sobre un plato con sal para que se escarche.
En la coctelera coloca el hielo, luego el tequila , jugo de limon fresco ,el simple syrup o si no tienes lo puedes reemplazar por una cda. de azucar, batelo agitando por 30 segundos.
Luego pasandolo por el gusanillo o colador sirevelo llenando la copa con cubos de hielo. Adornalo con rodaja de Limon.

PINK LADY

2012-02-24T23:08:00.002-05:00

2 onzas de Gin.
1 1/2 onza de leche evaporada.
1/2 onza de jarabe de Granadina.
1/2 onza de jarabe de goma.

PREPARACION://

En un coctelera coloque todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. y bata bien agitandolo por unos 30 segundos.
Luego de agitarlo paselo por el gusanillo ,o si no por un colador,
Sirvalo en una copa helada de Martini ,adornandolo con una cereza ,Cherry Marraschino.

CHILCANO DE PISCO

2012-02-24T22:59:00.002-05:00

2 1/2 onzas de Pisco Puro Quebranta.
3 gotitas de amargo de Angostura.
2 rodajas de Limon.
Jugo de 1 limon recien exprimido.
Cubitos de hielo.
4 onzas de Ginger Ale.

PREPARACION://

En un vaso helado se coloca el Pisco Puro , las gotitas de Amargo de Angostura, los cubitos de hielo. y las rodajas de limon remueve ,
luego agrega el Ginger Ale hasta casi llenar el vaso remueve otra vez se adorna el vaso con otra rodaja de limon/

CAIPIRINHA_ CAIPIRIÑA.

2012-02-24T22:38:00.001-05:00

2 onzas de cachaca (rum of Brazil).
2 cucharadas de azucar.
1/2 limon cortado en cubitos.
Cubos de hielo.

PREPARACION"//

En un vaso wiskero , coloque los trosos de hielo, limon ,y el azucar, con un masito de mortero coctelero trate de presionar sobre los limones para que suelte su escencia ,jugo, pero que no se les desvarate, trate de hacer esto muy suavemente.
Luego agregue la Cachaca (ka-cha-za). rellene con mas hielo el vaso , remueva y si desea adorne con una rodaja de Limon.

MAI TAIG

2012-02-24T22:28:00.002-05:00

1 onza de ron blanco.
1 onza de ron rubio.
1/4 de onza de Amaretto.
2 1/2 onza de jugo de naranja al 100% puro.
Un chorrito de Granadina.

PREPARACION://
En una coctelera agregue todos los ingredientes, menos el jugo de Granadina,,.agregue tambien unos 5 cubitos de hielo y esto batalo bien, agitandolo por 30 segundos,
Vierta este contenido en una copa o vaso bien helado ,finalmente agregue el chorrito de la Granadina, Adorne a su gusto con la fruta que desee.

ADOBO DE CHANCHO

2012-02-13T22:21:00.001-05:00

El Adobo de Chanco es un plato tipico Arequipeño, aqui les mostrare una manera facil de prepararlo

este plato es picantito porq en sus ingredientes lleva rocoto molido, mas aji amarillo molido.

Yo utilice solo aji amarillo molido el cual desvene muy bien ,lo pase por agua hervida para quitarle lo picante y asi lo puedan disfrutar los niños tambien o las personas que no soportan el aji.

La carne de cerdo que estaremos utilisando , de preferencia puede ser brasuelo ,el cual haremos cortar con el carnicero en trosos del tamaño deseado, Yo use otro corte que no era carne pura si no tenia su grasita, nervios con el cual mi adobo salio jugoso,la carne tierna, en una palabra delicioso.

La carne se lava, se seca con papel absorvente, se corta en troso de regulares o pequeños eso es al gusto,

Luego se prepara el adereso con el que se va adobar la carne ,la cual dejaremos en maceracion hasta el otro dia, o por lo minimo unas 4 horas antes.

Aqui esta ya bien maceradita por mas de 24 horas!!!

INGREDIENTES://

5 A 7 libras de carne de cerdo.

3 o 4 ajies amarillos.desvenados y pasados por agua hervida.

1 cda de rocoto molido (opcional).

1 cda de comino entero ,tostado y molido.

sal y pimienta al gusto.

1 taza de chicha de jora,

1/4 de taza de vinagre tinto.

3 cdas de ajos molidos.

1 cda. de oregano seco.

1 taza de caldo de pollo si tuvieras o( 1 taza de agua / mas un cubito de caldo de pollo).

PREPARACION://

Una vez cortado los trosos de carne del cerdo , se colocan en una fuente de aluminio o vidrio,

Ahi le agregamos todos los ingredientes ,una vez que tuestas la cda grande de cominos, la echas en el procesor a molerlo, o si no en la licuadora , ahi tambien se puede echar el aji amarillo y un poco de chicha de Jora , el vinagre para que se licue mejor. licualo bien, esto lo echa sobre la carne, despues agregas sal ,pimienta al gusto, la cda de oregano restregala ,el resto de la taza de chicha de Jora, mescla bien con las manos, sobalo bien. luego coje papel aluminio o plastico cubrelo bien selladito y colocalo a que macere en la Nevera.

Despues que se macero el mas tiempo posible, la verdad yo lo macere casi 2 dias !!!

Bueno en la olla que los vayas a preparar que tenga suficiente espacio ,para que se pueda dorar ,una vez que empieza a calentar la olla le agregas un buen chorro de aceite vegetal de la mejor calidad, una vez caliente el aceite ahi vas colocando los trosos de carne con sumo cuidado, tratando de que se dore la carne un poco por todos lados...una ves que se doro un poco le agregas todo el liquido donde se macero la carne ,si vez que no es suficiente puedes agregar un medio vasito o mas de agua hervida caliente.porque recuerda que la carne de cerdo debe de cocinarse bien..La carne vas a hervir , tienes que darle una movidita de vez en cuando,esto sera como una hora o mas depende de cuantas libras prepares ,(yo hice casi 7.5 porque era el cumpleaños de mi esposo,este 13 de febrero y comparti con mi familia mi almuerzo,) Bueno, llegara a un punto donde se volvera este liquido como manteca, cuando esto suceda la carne se pondra rica , jugosa, tienes que ver si ya esta bien cocida, para que no se te pase, se te seque, Bueno como la carne cuando ya este se tiene que poner en la sarten y darle una freida ahi a que dore bonito, Yo lo que hice saque la manteca que solto y ahi la frei.

En la olla te va a quedar mas manteca sacala con cuidado a otro recipiente dejando solo el juguito que este debajo, una taza de caldo de pollo si tuvieras o si no ya sabes , ahi le echas una cucharada de harina mescla bien que se disuelva y le agregas a este jugo para que aumente el jugo , si es regular carne puedes agregar mas caldo...una vez que revolvistes bien regresa las presas aqui a la olla, mescla bien y ya esta listo el Adobo de chancho, en mi video te puedes dar una mejor idea.

Este plato es super sencillo de preparar la chicha de jora, el comino tostado y molido le da un riquisimo sabor!! Asin que q prepararlo.

TE QUIERO INVITAR A VISITARME EN FACE , MI PAGINA SE LLAMA

"A MI ESTILO_PERU

EL FAMOSO "ARROZ CON POLLO PERUANO"

2012-02-12T13:09:00.000-05:00

Arroz con Pollo este conocido plato peruano , es uno de los platos que nos identifica ,muy delicioso por cierto ,se puede hacer tambien con pato y su sabor es aun mas exquisito, se sirve acompañado de una salsita criolla siempre. lo podemos acompañar con uns yucas fritas, cremita de rocoto como lo hice yo en esta ocasion, pero tambien es delicioso servirlo con Papa a la Huancaina, Causa rellena, ensalada de fideos y ya tenemos una comida completa de domingo en familia ,como una acostumbra en Peru y saciar nuestra sed con una heladita Chicha Morada.
Una observacion. Arroz con Pollo hay diversos platos de diferentes paises que llevan este mismo nombre es por eso que yo digo Peruano.

INGREDIENTES://

10 presas de pollo (yo use piernitas).

1 cebolla grande picada en cuadritos,(yo lo hice en el procesor).

1 cda. de ajos molidos.

1 cda o menos de aji amarillo.

1 cdata. de cominos.

sal y pimienta al gusto.

1 taza de culantro molido.

1 cda. copeteada de consome de pollo.( o 2 cubitos de sabor a pollo).

3 tazas de arroz lavado y bien escurrido.

1 taza de cervesa.

1 taza de maiz desgranado crudo.

1 taza de alverjitas con zanahoria cocidas.

1 pimiento grande rojo, amarillo o naranja.

5 o 4 1/2 tazas de agua hervida caliente o caldo de pollo si tuvieran.

1/2 taza de cervesa+ sazon 1 cda para adobar el pollo.

Aceite Vegetal de la mejor calidad el necesario.

PREPARACION://

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el pollo ,luego escurrirlo ,secarlo.

lo acomodamos en un recipiente y ahi le espolvoreamos ligeramente sazon por ambos lados, le agregamos media tasa de cerveza blanca,y lo vamos a dejar macerar desde la noche anterior o por lo minimo unas 4 horas, cubierto en la nevera.

Sacamos el pollo de la nevera,le escurrimos el exceso de liquido .

Ponemos un buen chorro de aceite vegetal en una olla y ahi vamos a poner a dorar las presas de pollo

una vez que las presas doraron bien las retiras y las vas colocando en una sarten a que sigan friendo lentamente, y se sigan cociendo un poquito mas.

En la olla que esta con ese aceite impregnado del pollito frito ,si fuera necesario se agrega un chorrito mas ,ahi agregamos el ajo ,remueve ,agrega la cucharada o menos de aji amarillo amarillo molido,sofrie agregale el comino una cucharadita, sal ,pimienta al gusto. remueve ,echale la cebolla .deja que todo se sofria bien,echale tambien la cucharada bien copeteada del consome de pollo o los 2 cubitos de sabor a pollo. revuelve que se dore todo bien a fuego medio, luego le agregamos el culantro licuado una taza .Esto tenemos que dejar que se fria hasta que veamos que el aceite sube...

Le regresamos las presas de pollo a que se impregnen del sabor de todo este sofrito, para emborrachar mas nuestro arroz con pollo le agregamos la taza de cerveza blanca de su preferencia, se tapa por unos minutos, para luego agregar el resto de agua o caldo si se tuviera rectifica la sazon, agregale la taza de maiz desgranado crudo,y deja que hierva una vez que se cocino el pollo se retira, No dejes que el pollo se te desvarate,luego de sacarlo de aqui colocalo nuevamente en la sarten y medio doralo hasta que se ve doradito tierno,

A la olla ya le agregas el arroz, Pero ten la precaucion de que la cantidad de liquido sea el suficiente no vaya ser de mas .Para que te salga bien graneadito y no se te masacotee, si deseeas le puedes quitar una media tasa de agua cuando agregas el agua o caldo..bueno le agregastes el arroz ,una vez que el arroz consumio todo el liquido, a fuego suave ,como si prepararas tu arroz blanco regular ,le adornas los pimientos arriba en rodajas o en tiras ,solo medio pimiento ,el otra medio lo guardas para decorar a la hora de servir!..Bueno tapaz la olla, regula la llama del fuego y deja cocer por 20 a 25 minutos. al final con un triche remueves ,aqui le agregas la taza de arverjitas con zanahorias cocidas

mesclas bien ,tapalo a que repose un par de minutos para luego servir, las presas de pollo tienes que tenerlas en un refractario para evitar que se enfrien, a la hora de servir!.

BUEN PROVECHO!! Espero y me dejes un comentario,para saber que te parecio mi receta.

EN ESTE ENLACE PUEDES VER MI VIDEO ,para que te des una mejor idea. Dale Click!

YOUTUBE ZOYLAM, ARROZ CON POLLO

CARNE ARREBOSADA TIPO " COSTILLAR"

2012-01-27T16:38:00.002-05:00

La preparacion de este platillo es una cosa muy simple ,solo tienes que elegir un buen troso de carne suave de aproximadamente 2 libras o 3.... la cual vas a llevar a cocer en una olla con agua hirviendo ,y para darle sabor a la carne ,pondras en la olla unas ramitas de apio, una zanahoria mediana cortada en 3 partes , 2 dientes de ajos enteros y un pedazo de cebolla ,una pizca de pimienta ,sal al gusto, dejar que hierva por aproximadamente 1 hora o mas, la carne debe de estar suave, verse jugosa,y cocida.

INGREDIENTES/
Un buen troso de carne de 2 a 2 1/2 Libras cocido.
sal y pimienta al gusto,
1 cucharada de ajos molidos,
2 huevos enteros.
Aceite vegetal cantidad necesaria.
A continuacion dejame graficarte que fue lo que hice ,para hacer la carne arrebosada _COSTILLAR

La carne una vez cocida se saca para que escurra el caldo.

La salpimentas por ambos lados ligeramente y le sobas la cda de ajos molidos.

Bates bien los dos huevos y ahi arrebosas la carne bien.

Fries ahi la carne bien doradita.

Una vez frita por ambos lados.

La pones sobre papel absorvente, para quitarle el exceso de aceite.

Puedes preparar con el caldito que salio una deliciosa sopita sustancia de carne

o como yo en este caso que la utilice e hice un arroz con verduras.

Prepare una salsa criolla a la cual le eche unas cabecitas de brocoli casi crudas

solo las pique y las pase por agua hirviendo, al final le escurri agua helada

para que se vean bien verdecitas.

BUENO DELEITENSE MIRANDO LAS FOTOS,solo te pido que me dejes un comentario, gracias

OLLUQUITO CON CHARQUI

2012-01-26T23:43:00.005-05:00

1 Kg de Ollucos cortados a la juliana. los cuales una vez picados tenlos en agua con un poquito de sal ya para cuando los vas a echar los escurres.
200 gr. de Charqui el cual vas a poner a remojar por una hora .luego lavas y los cortas en tiras.
1 cebolla picadita en cuadrito menudito,
1 tomate picado en la picadora.
1 cda de aji panca molido.
1 cda de aji amarillo molido.
1 cda de ajos molidos o 3 ajos chancados.
sal, pimienta y cominos al gusto.
4 cdas de perejil y culantro picados.

Preparacion://
Calienta la olla y agrega un buen chorro de aceite,
Ahi vas a dorar el charqui ,una vez que doro le agregas la cebolla, a freir .
Le agregas la cda de ajos ,aji amarillo al gusto , si van a comer niños ten cuidado con eso OK. sofries , echale el tomate despues, remueve todo,
Agregale la cda de aji panca, sigue sofriendo, sazona con sal , pimienta y cominos al gusto.
Agregale la mitad de el perejil y culantro picado. remueve para que todo se mescle.
Ya ahora agregale el Olluco, mescla todo bien, recuerda escurrirlo bien antes de echar el Olluco. lo dejas cocer por 20 minutos a media hora. el solo suelta su juguito , cocinalo a fuego medio. una vez listo le espolvoreas el resto del culantro y perejil picados.
Siempre se acompaña de arroz blanco graneado.
Esta receta se puede preparar con pollo, carne de cerdo , carne de res, pero si lo haces con carne de res la echas una poquita de oregano seco restregandolo, y el perejil picado se lo agregas al final.
OJO, si vas usar Olluco de lata o bolsa se agrega al final.y una ves que hayas todo lo del saltadito de la carne, le agregas una papita picada en cuadritos y una vez que cocio ahi recien agregas el Olluco, dejas cocer solo unos 10' minutos prueba y Listo.
fotos y video despues ..gracias!!!

FELIZ NAVIDAD A TODOS

2011-12-23T18:15:00.000-05:00

A MI ESTILO_PERU

COQUITO,

2011-12-20T20:04:00.002-05:00

EL COQUITO ES UNA BEBIDA AUTENTICA DE PUERTO RICO, LA CUAL SE ACOSTUMBRA A PREPARARLA PARA LA EPOCA DE NAVIDAD Y CELEBRAR LA LLEGADA DEL AÑO NUEVO 2012, A PARTE DE ESO MUY DELICIOSA Y REFRESCANTE.

SUS INGREDIENTES SON POCOS Y SENCILLA SU PREPARACION.
INGREDIENTES,

1 Lata de leche evaporada.
1 lata de Crema de Coco.
1 lata de leche condensada.
1 o 1 1/2 taza de Ron Blanco.( esto es al gusto.)
1 cda de canela molida.
1 cda. de vainilla.
2 o 3 yemas de huevo , se le agregan si desea, Yo no se las echo por lo del Colesterol.
Todos estos ingredientes se licuan en la licuadora a la mas alta velocidad por 1 minuto o dos , es para cerciorarnos que todos los ingredientes esten bien mesclados. Una vez Licuados se embotella y se lleva a la refrigeradora a que se enfrie bien , es mejor prepararlo con anticipacion para que a la hora de beberlo este bien heladito, rinde casi 2 botellas.

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YOUTUBE_COQUITO

CARNE CON VERDURAS estilo Cantones

2011-11-28T23:35:00.001-05:00

Delicioso es plato Cantones, pero adaptado a mi estilo.
INGREDIENTES://
Un buen troso de carne de Lomo de vaca.(2 libras).
1/2 cebolla cortada en trozos.
1 zanahoria cortada en ruedas, si le hace algun adorno mejor.( la mia parecia florecitas).
3 ramas de apio fresquito cortados zesgados.
3 cabezas de brocoli, cortado en arbolitos.
1 pimiento rojo cortado en tiras ,(puedes usar la mitas de 2 en colores distintos).
1/2 col china picada en trozos.
1 cucharada de Kiong ( gengibre) rallado.
1 cdta. de ajos molidos.
3 o 4 cdas de Sillao ( salsa de soya).
2 cdas de consome de pollo.
1 cda. de aceite de sesame.
2 cdas. de maizena. (corn starch.).
aceite de Oliva el necesario, 2 o 3 cdas.

PREPARACION://
La carne la picas larguita , no muy delgada, y luego le echas para que marine el sillao ,el aceite de sesame, el kiong, el ajo , el consome de pollo y lo mesclas bien, para despues agregarle la cucharada copeteada de maizena, revuelves todo y lo vas a dejar marinar por uno 20 a 30 minutos.
Pasado el tiempo de maceracion ,en un wok o si no tienes en una sarten ,olla o en lo creas conveniente. Le agregas un chorrito de aceite de Oliva y esperas que caliente y ahi vas a freir la carne por unos 5 o 7 minutos.. Despues de este tiempo la carne la retiras una vez dorada, y en ese mismo aceite , si desea agrega mas, vas a echar a saltear la cebolla por 3 minutos, puedes agregar una pizca de sal, luego echar las zanahorias ,el apio, los pimientos, el brocoli y vas revolviendo. ,salteando las verduras, agregas la col china o( Backchoy) y remueves bien .
Despues de unos minutitos le agregas la carne otra vez y mescla todo , rectifica la sazon ,si deseas le agregas un poquito mas de salsa de soya ,y le espolvoreas otro poquito de sazon. solo una pizca, NO se te vaya a salar ,por eso prueba..lo tapas por 2 minutos a que suelte su propio jugo..Lo destapas y en casi medio vaso de agua disuelves 1 cucharada de maizena y le agregas para que espese un poco el jugo de nuestra Carne con Verduras .No dejes que se recocinen las verduras.
Te aseguro que la carne te saldra bien jugosa. y las verduras crujientes, Una vez listo se sirve acompañandolo con arroz blanco graneado.!! No te olvides de dejarme un comentario...gracias!!

LECHON AL HORNO

2011-11-26T19:55:00.001-05:00

A MI ESTILO_PERU

Delicioso pernil de cerdo al estilo dr Puerto Rico se que te va a encantar ,claro yo siempre averiguando pero dandole mio toque A MI ESTILO.
INGREDIENTES://
Un pernil de aproximadamente 13 libras use.
3/4 de taza de jugo de naranja.
5 o 6 cucharadas de vinagre rojo.
5 cucharadas de vinagre de manzana.
Aceite de Oliva.
1 cda, de oregano seco,
Jugo de 1 limon grande los verdes.
2 cdas. de ajos molidos.
1 cuda. de pimienta blanca de grano recien molidas , o la molida negra, usa la que tengas.
1cda. de sal o al gusto.
2 sobrecitos los que dan color ( culantro y achiote).
Prepacion://
Mesclas todos lo ingredientes bien, que todo se una parejamente.
La carne de cerdo le vas cortando la lonja o cuero hacia atraz ,que solo quede prendida la parte que esta casi llegando al hueso , bueno esto la levantas dejando descubierta la masa de carne del pernil de cerdo, y le haces agujero profundos con un cuchillo, y alli le vas introduciendo la salsa con la que se va marinar,luego la embadurnas por todo lado , la bañas bien con este preparado, lo sobas todo el pernil, despues lo cubre con papel aluminio , lo vas a dejar marinando en la refrigeradora hasta el otro dia, claro de ves en cuando si deseas , le das la vuelta una y otra ves cada 2 horas, hasta el otro dia en que lo vas a hornear,.
Horno precalentado por las 2 primeras horas a 380" F, despues le das la vuelta y 2 horas mas , siempre cubierto con aluminio, y asi hasta que cuando le metas el cuchillo y no salga agua con sangre , es porque ya tiene que estar listo , al final lo colocas con su cuerito para arriba ,y lo dejas dorar bien bonito , ya sin el aluminio porsupuesto! jajaja.pero porciacaso ahi veran mi video para que se den una mejor idea!!..

PERNIL DE ZOYLA

PAVO AL HORNO THANKSGIVING 2011

2011-11-26T18:49:00.001-05:00

Este dia de Accion de Gracias es un dia muy especial para mi, porque tengo tanto que agradecer, primeramente por tener a mi familia aqui conmigo en este pais al cual mi esposo decidio emigrar en el año1985 y al cual segui despues en el 89, y para la Navidad del 1994 toda la familia unida y desde entonces tratamos siempre de estar todos juntos para la cena del ultimo jueves en Noviembre que se celebra "Happy thanksgiving Day! y se tiene por costumbre cenar pavo ese dia, por eso aqui le traigo la receta del que yo prepare para este dia disfrutarlo con mi linda familia!

INGREDIENTES:?//
1 Pavo de aproximadamente unas 23 a 25 libras.
2 cdas. de ajos molidos.
2 cdas. de aji panca molido.
1cdata. de aji amarillo molido.
1 cda. de pimienta molida,'
Sal al gusto.( 2 cdas. le puse yo).
1 cda. de oregano seco.
1/2 taza de vinagre o menos ( o vino de cocinar).
2/3 taza de Jugo de Naranja.
Jugo de 1 limon grande.
1 taza de Mojo al chipotle.

Preparacion://
En un tazon se agregan los ajos, aji panca , aji amarillo, el vinagre, el jugo de naranja ,el zumo de un limon grande , la sal, la pimienta, el oregano seco ,mesclar todo esto bien,
Aparte ya debes de tener el pavo lavado y lo secas con papel absorvente.
Lo colocas en un molde aluminio lo suficiente grande y grueso que aguante el peso del pavo , y lo marinas con la salsa que preparastes de los condimentos , trata de embadurnarlo por todos los lados e inyectarle este preparado (no se porque siempre le llamo adereso) en la parte de la pechugas y piernas, lo embardurnas por dentro y por fuera, lo bañas con este jugo y lo sobas bien , luego de esto ya le puedes echar encima la salsa de Mojo de Chipotle que ya las venden preparadas y esta tambien trae otros condimentos (vinagre,sal, pimienta, etc) lo bañas bien con esto tambien ,repites la misma operacion..Bueno entonces ya lo puedes cubrir con el papela aluminio ,bien sellado y lo metes a la nevera hasta el otro dia, cada 2 horas si deseas lo destapas y le roceas por encima la salsa , primero lo dejas con la parte de la pechuga para abajo,y le das vuelta despues , asi hasta la hora en que se va entrar al horno.
Antes de meterlo al horno la parte de la pechuga hacia arriba le amarras las patas , le acomoda las alas .le echas la salsa bañandolo, lo cubres bien ,le colocas el papel aluminio y ya lo puedes meter a horno precalentado a 380" F por 2 horas, luego lo chequeas , tratas de bañarlo en sus jugos, por 2 horas mas, y haci hasta completar casi 5 o 6 horas ,Cuando tu ves que le entras el trinche y no sale agua media sangrona, es porque ya casi esta listo, por eso despues de las 5 horas de horneado lo chequeas bien ,pinchandolo en la parte de la pechuga, al final le debes de bañar bien,en sus jugos le retiras el papel aluminio y que se dore por unos 20' minutos siempre roceandole sus jugos.

BUDIN GOURMET DE ZOYLA

2011-11-24T08:26:00.001-05:00

A MI ESTILO_PERU
Quiero compartir esta receta con uds. el budin me trae gratos recierdos de mi querida tierra Marcona alla en Ica_Peru, cuando el panadero todas las tardes el de la Cooperativa porque ese era el que traia los mas ricos pasteles, que su sabor quedaron grabados en mi memoria y de tan solo recordar ya se a que me sabian..bueno pasemos a lo que estais esperando...jajajaja la receta verdad?
INGREDIENTES://
10 panes (pan frances o telera en Mexico).
1 lata de leche de coco,
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1/2 taza de te hecho con 10 clavos de olor,1 raja de canela,1 cdta. de granos de anis.(lo cuelas)
1 taza de leche de galon.
En total debe ser 2 litros de liquido Ok (ojo con eso).
1 barrita de mantequilla derretida.
4 huevos enteros temperatura ambiente.
1 pizca de sal.
1 taza de azucar.
1 lata de piña en rodajas , 7 rodajas escurreles bien el almibar, secalas.
1 cdta. de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 limon.
Ralladura de una naranja.
1 cda. de canela molida.
3/4 de taza de pasas.
1/3 taza de pecanas picadas.
Caramelo:// 1 1/2 taza de azucar y jugo de casi medio limon.

Los panes los cortas como dados con un cuchillo, o los picas con las manos rompiendolos en pedacitos ,como se te haga mas facil.
Una vez hecho esto le agregas los liquidos, que en total debe de ser como 2 litros tu tienes que ver la consistencia , que el liquido sea suficiente como para que se remojen y despues con tus manitos bien limpias los vas a tratar de estrujar ,como deshaciendolos. No te debes de pasarte de liquido ,porque si no te va a demorar en cuajar al hornearlo. En mi video lo veras mejor!!
Bueno deja remojando el pan, y comencemos con el caramelo ,en el mismo molde lo pones en la hornilla y ahi agregas casi 1 1/2 taza de azucar y a fuego medio bajito se ira comensando a derretir el azucar y se formara el caramelo, con unas manoplas de cocina agarras el molde y la cuchara de palo y lo vas ladeando hasta que este color dorado y casi al final cuando ya este le agregas el jugo de limon, te ayudas con la cuchara de madera para esparcir el caramelo conforme se vaya enfriando ,por todas las paredes de tu molde. bueno lo colocas aparte a que termine de enfriarse.Ok
En el pan que ya remojastes ,estrujastes le añades los huevos medios batidos, las ralladuras, la esencia de vainilla,canela molida, pizca de sal, azucar. la mantequilla derretida, no importa el orden en que los eches ,lo importante es que no se te olvide nada, como a mi casi se me olvida la pizca de sal. jajaja, Que buena maestra!!. Bueno esto lo vas entreverando bonito, revolviendolo todo, y al final le agregas las pasas y pecanas. trata de que todo este bien distribuido.
Traes tu molde de vuelta y en el fondo le vas colocando las piñas en rodajas bien sequitas ,vas a usar como 7 ,una vez colocadas las rodajas de piña , encima le vas echando la masa que se preparo para hacer el budin ,trata de que se aciente bien ,le limpias los bordes por si se te rego algo y lo vas a hornear en baño Maria a 380" grados F. por una hora .Recuerda horno precalentado , el agua que le vas a agregar debe estar caliente. Todo tambien depende de tu horno que tan caliente sea. al cabo de uan hora lo chequeas debe verse doradito arriba y al meterle un palillo este debe salir casi seco, si no es asi, como en mi caso le di media hora mas. Porque mi horno no es muy fuerte la temperatura.
Bueno una vez que ya esta debes de dejarlo enfriar ,para poder desmoldarlo , Le pasas un cuchillo por todos los bordes antes de desmoldarlo.OK suerte con tu Budin si lo preparas me dejas saber!!

AJI VERDE_ PERUVIAN GREEN CHILI SAUCE

2011-11-16T20:55:00.001-05:00

A MI ESTILO_PERU
Esta cremita de Aji Verde, es una de las muchas que se usa para comer con papas doradas, yuquitas fritas,con los anticuchos y las parrillas,se otras formas de preparar y aqui les va la primera.
INGREDIENTES://
4 ajies jalapeños desvenados y sin pepas ,si lo deseas muy picante a 2 no los desvenes.
1/3 de atado de ramas de perejil fresco bien lavado.
Un pedazo de cebolla blanca cortada en trozos.
3 dientes de ajos picados.
2 cucharadas copeteadas o mas de Mayonesa de tu preferencia.
Aceite de Oliva un buen chorro o si tienes vegetal de la mejor calidad.
1 cucharada de Mostaza.
Un chorrito de vinagre de manzana.
sal y pimienta al gusto.

En la sarten le colocas aceite de Oliva un buen chorro ,en el cual apenas se caliente pones a freir la cebolla , los ajos picados , y los jalapeños, dejas que se frian bien , salpimentas un poquito y este sofrito lo vas a usar cuando este bien frio.
En el vaso de la liccuadora agregas el frito que se hizo de la cebolla, ajos, jalapeños y le agregas la mayonesa . la mostaza, el vinagre de manzana,el perejil troseado , un poquito mas de sal y licuas a alta velocidad a que se licue y quede todo bien unido. si vez que esta muy espeso le puedes agregar mas mayonesa o aceite. rectifica la sazon y te debe de quedar cremoso. lo pones un recipiente y lo refrigeras hasta la hora en que lo vas a usar.

AQUI CON PAPITAS SANCOCHADAS_COSTILLA EN BARBECUE.

POLLO AL HORNO

2011-11-15T21:57:00.001-05:00

Hoy les estare mostrando ,como yo preparo el Pollo al Horno , se que hay muchas formas de marinarlo para hacer de este platillo algo delicioso, este se puede comer con papas cocidas las cuales se pueden hornear junto con le pollo, o simplemente cocerlas y despues dorarlas, como tambien con un sencillo pure de papas , bueno dejeme decirle cuales son los ingredientes que yo uso para prepararlo.

INGREDIENTES://
6 ,8 o 10 presas de pollo.depende de las personas.
1 o 2 cucharada de aji panca .
1cucharada de ajos molidos.
1/2 cucharadita de aji amarillo molido.
Jugo de 1 naranja ,
Jugo de 1 limon.
Sal y pimienta al gusto.
1 o 2 cucharadas de Sillao ( soy sauce).
1 cucharada de kiong (ginger).
1 cucharadita de sazon /pimienta.
Un buen chorro de vinagre rojo.
Un chorrito de aceite de Oliva.

PREPARACION://
Las presas de pollo se lavan bien, luego se secan completamente para luego marinarlas con la preparacion que haremos con los ingredientes arriba mencionados.
En una taza se echa el aji panca , el ajo , aji amarillo molido, los jugos de naranja y limon.Tambien se le agrega el kiong triturado o rallado, el sillao , se le echa sal y pimienta al gusto , el sazon , un buen chorro de vinagre , un chorrito de aceite de Oliva se mezcla todo bien .
Con esta preparacion marinamos las presas de pollo por todos lados ,asegurandonos que todo este bien impregnado de todos estos condimentos y especias. Las dejamos que marinen por unos 25 a 30 minutos. si desean la entran al refri tapada. pero si la temperatura del ambiente esta friita la dejan afuera.
Pasado el tiempo de maceracion , en el molde refractario o aluminio donde se vayan a hornear les roceas un poquito de aceite y ahi vas colocandolas y le roceas el jugo de la maceracion.
Lo cubres con papel alumino , les haces unos huequitos , para que no sude tanto al cocinarse.
Lo llevas a horno precalentado, por 30 minutos, luego chequeas y les das vueltas , lo bañas en sus jugos y les das unos 15 o 20 minutos mas. Ya cuando estan le quitas el aluminio y le das al horno a Broil y dejas dorar por 10 o 15 minutos mas . en este proceso las bañas y asi se doran mas bonitas. ah otra cosa con el juguito que solto ,lo hechas en una tacita le agregas una cucharada de harina ,remueves bien , que se mescle parejo y estes jugo se lo regresas bañando las presas que deben de estarse dorando. Se hace esto para que el juguito de nuestro Pollo al Horno no este tan suelto si no mas bien medio gruesito o sea casi como una cremita liquida.
Se sirve acompañado de arroz blanco graneado y pure, papas doradas o una ensalada.
Espero te guste mi metodo de preparlo, dejame tu comentario, y espero te guste mi pagina.
TAMBIEN LO PUEDES VER EN YOUTUBE.

BUDIN DE PAN

2011-11-14T21:55:00.001-05:00

A MI ESTILO_PERU
Delicioso , rendidor y muy bien aceptado por grandes y pequeños amantes del dulce. aqui les traigo
la preparacion de este conocido postre como es el budin de pan, digo budin de pan porque el budin de puede hacer de paneton, muffin, pan de dulce o sea biscocho. y el relleno puede ser de unas simples pasas , pecanas , hasta de frutas como manzanas , piñas, bananas,etc.

INGREDIENTES://
7 a 8 panes de los que llaman pan frances, yo use uno mas durito que parece horneado a leña.
1 1/2 litro de leche o 2 depende del pan que se use. yo use 2 litros.
4 huevos.
1 1/2 a 2 tazas de azucar ( depende que tan dulce quiera el budin) yo use 2 t.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 cucharada de canela molida.
Ralladura de 2 limones.
Ralladura de 1 naranja , cuidado al rallar la parte blanca porque si no te sale amargo.
1/2 taza de pecanas picadas.
3/4 de taza de pasas.
3 cucharadas de mantequilla derretida. (se pone mantequilla cuando el molde es de metal).
1 1/4 de taza de azucar para acaramelar el molde que debe ser con hueco.
PREPARACION:
Lo primero que se hace esponer el azucar en la olla a fuego medio bajito.

Una vez que esta azucar que empiece a calentar se va ir disolviendo.

Y se va caramelisando , hasta que se vuelve caramelo. empieza a soltarse.

Una vez hecha caramelo , le agrega al horno tratando de que cubra todo el fondo , paredes del molde
No importa que no te salga parejo al agregar el caramelo total este se va a emparejar a la hora de la coccion.

Bueno el pan lo cortas en cuadritos, o lo troseas con las manos ,una vez terminado de hacer esta operacion , se le agrega la leche ( yo use leche de tarro ,con leche de galon). para que remoje en esta.
te tiene que quedar que se vea que tiene suficiente leche , cuando el pan es muy duro ,requiere de mas tiempo y porsupuesto mas leche. el pan se puede reciclar guardandolo en una bolsa en la nevera y se pueden mesclar toda clase de panes, lo importante es reunir 1/2 kilo de pan.
Una vez remojado ,si deseas usas una aplastador de papa para deshacer el pan , y tambien tus manitos bien limpias asi se desvarata mejor , con las manos lo desmenusas bien. Algunas personas lo licuan .

Ahora solo nos queda agregar los demas ingredientes.
Le agregas los huevos medios batidos,
La mantequilla derretida.
Las ralladuras de limon y de naranja.
La esencia de vainilla y la cucharada de canela molida.
El azucar al gusto, dependera si te gusta muy dulce, la puedes echar por pocos.
Mezcla hasta que todo se vea uniforme.
Entonces ya aqui le agregas la fruta seca y las pasas.

Bueno ya casi estamos en los pasos finales, solo nos queda mezclar y agregar con sumo cuidado esta mezcla al molde acaramelado , para luego llevarlo al horno.

Hornear en baño Maria por aproximadamente 1 hora y 15 minutos a horno de 390 grados F. o 180 grados C. luego de ese tiempo se le entra un palito y que salga casi limpio es que ya esta nuestro Budin ademas debe de estar medio dorado en la parte de arriba ,se vea sopladito. Cuando el budin esta listo se ve sopladito. pero a medida que se espera que enfrie para poder desmoldarlo se baja un poco y se medio encoje. eso nos facilita poder desmoldarlo ,.esto se hace cuando enfrio un buen rato. Si lo desmoldas frio se te puede desvaratar por lo caliente.

Ya enfrio entonces cojes un cuchillo delgado y le vas pasando en los bordes del molde y por el lado de el hueco ,para que se desprenda y se pueda voltear facil y se ve una cosa espectacular!

"EL BUDIN DE ZOYLA"

TORREJA DE BROCOLI_COLIFLOR

2011-11-10T20:09:00.001-05:00

La Coliflor o Cauliflower y todos los miembros de la familia de las coles, repollo, nabos son ricos en componentes depurativos contienen vitamina C , son antioxidantes ,caroteno y son anticancerigenos. El consumo de estos alimentos ayuda al higado a desintoxicar al organismo eliminando aquellas toxinas que con el tiempo podrian desencadenar celulas cancerosas.

El Brocoli o Broccoli es uno de los vegetales mas nutritivos que existen , tambien tienen mucha fibra , es bajo en sodio y calorias.Buena fuente de Calcio, Hierro, Vitamina A, C y Acido Folico .ademas de poseer componentes que nos ayudan a prevenir el cancer.

Es por eso que aqui les traigo una deliciosa manera de consumirlos..

INGREDIENTES://

4 huevos enteros.

Sal y pimienta al gusto.

1 taza o mas de harina.

1/2 cucharadita de polvo de hornear.

2 tazas de brocoli y coliflor.previamente pasados por agua caliente por unos 3 minutos.

1/2 tomate y cebolla picado en cuadritos.

1/2 taza de leche evaporada.

3 cucharadas de perejil picadito.

PREPARACION://

La preparacion es muy simple , en un tazon agregamos los 4 huevos, los cuales batimos a punto de tortilla. bien batido y ahi le agregamos sal y pimienta al gusto.

A esta mescla le incorporamos la harina que se cierne con el polvo de hornear y se mescla bien todo, una vez mesclado le agregamos la cebolla con el tomate picaditos, revolvemos bien y ya en este punto se le agrega el brocoli con la coliflor picaditos ,el perejil picado, seguimos removiendo hasta que nos quede todo bien uniforme. La mescla debe de estar un poquito espesa pero no mucho ,si con la taza de harina no es suficiente le agregas un cuartito de taza mas , porq las verduras aveces sueltan liquido y eso hace que se ague la preparacion.dejas reposar unos 5 minutos en lo que colocas la sarten y esperas que caliente..ya puedes empezar a freir , a fuego medio porque aveces se nos dora demasiado y no cocina el medio de la torreja. cada vez que vas a echar una torrejita a freir remueve la preparacion.

Se acostumbra acompañarla con Salsa criolla y arroz blanco graneado

ARROZ CON VERDURAS

2011-11-09T21:35:00.002-05:00

A MI ESTILO_PERU
Uhm!! el arroz es el acompañante perfecto para degustar nuestros platillos, cuando los chinos llegaron a Peru ese fue el legado que nos dejaron su delicioso arroz blanco,y ahora les muestro una variedad de como preparar un delicioso arroz con las verduritas que tengas en casa.
INGREDIENTES://
5 cucharadas de aceite de Oliva.
2 dientes de ajos molidos ,machacados o picados.
1/2 cebollita pequeña picada en cuadritos.
Sal al gusto.
1 taza de arroz.
2 tazas de agua caliente.

Pones la olla en la hornilla ,que medio se caliente ,porque si vas a usar aceite de oliva no puedes esperar que se caliente mucho,recuerda que este aceite se calienta muy rapido ,se humea y cuando le agregas la cebolla se pude prender la olla, asi que mucho cuidado. Pero si no acostumbras a usar este aceite pues la verdad aunque es muy beneficioso para la salud, su costo es mas elevado. Puedes usar cualquier aceite pero que sea de origen vegetal.

Bueno una vez que calento el aceite , le agregas la cebolla a que se fria y ahi le echas el ajo molido , un poquito de sal a tu gusto ,de inmediato agrega el arroz a que se fria un poco, luego le agregas las verduras remueves ,Tienes que dejar que se redusca casi todo el liquido para despues bajarle al fuego a medio bajito ,tapas la olla y bajo reloj dejar cocer sin destapar por aproximadamente 18 a 20 minutos. Una vez cocido con un trinche revuelves el arroz y lo tapas hasta el momento de servirlo ,asi tambien el arroz suda un poquito y se te despega de las paredes de la olla...Este arroz lo prepare para comer mis alitas de Pollo al estilo Oriental.
ARROZ CON VERDURAS

QUINOA_QUINUA ATAMALADA

2011-11-08T22:52:00.001-05:00

la Quinua o Quinoa es una fuente natural de proteina vegetal economica y de alto valor nutritivo. Es un alimento propicio en la epoca de frio por su alto valor calorico 350c /100 gr. Sus aminoacidos escenciales son de un valor biologico, comparandose con la leche , el huevo y la menestra. Constituyendose asi ,por lo tanto es uno de los principales alimentos de nuestra region. indispensables a las personas que deseen perder peso tambien, lo incrementan en sus dietas porque nosayuda a quemar grasas y es muy bueno cuando se trata de controlar el colesterol..

INGREDIENTES PARA PREPARAR UN RICO GUISO DE QUINUA..
1 1/2 Taza de Quinua.
1/4 de taza de Aceite de oliva.
1 cebolla mediana picada en cuadritos.
1 tomate picado finamente en cuadritos.
1 cucharada de ajos molidos.
1 cucharada de aji amarillo o al gusto.
1 cucharada de aji panca.
Sal y pimienta al gusto.
1/2 Taza de leche evaporada
3/4 de taza de queso fresco picado en dados.
Unas ramitas de perejil picado.
Una papa cocida picada en cuadritos.

PREPARACION://
La quinua se escoge y se lava muy bien para desechar toda piedrita que pueda traer, lavala muy bien en un colador bajo el chorro de agua.y luego se pone a cocer hasta que se vea reventadita.
Aparte en una olla agregamos un buen chorro de aceite de oliva ,una vez que empiece a calentar le agregamos la cebolla a que se dore ahi,cuando empiece a ponerse transparente se le agrega el ajo , aji amarillo y el aji panca a que se reogue todo junto, se agrega el tomate seguimos reogando y ya se puede salpimentar al gusto....Luego se agrega la quinua escurrida ,se revuelve todo para que se impregne de nuestro frito ,removemos y ya podemos agregar la leche .si le faltara liquido ahi esta el caldito de la quinua. Agregamos la papita cocida cortada en cuadros y por ultimo se le incorpora el queso , rectificamos la sazon .y ya podemos agregar el queso ,se espolvorea el perejil picado y ya esta listo.
Se sirve acompañado de arroz blanco graneado.

AGUADITO DE POLLO

2011-11-08T21:33:00.000-05:00

A MI ESTILO_PERU
El Aguadito de Pollo es un caldo o un "asopao" mejor dicho, por la consistencia que tiene ,que es espesa es como preparar un Arroz con pollo con la unica diferencia que es aguado por que lleva mas cantidad de agua...y es muy delicioso ahi te va mi metodo, de como yo preparo este rico y delicioso plato.

INGREDIENTES://

8 o 10 presas de pollo.
1 taza de arroz.
1 atado de culantro licuado.
1 cebolla mediana picada en cuadritos.
1 cucharadita de sazonador/pimienta.
sal y pimienta al gusto.
1 pizca de cominos.
1 cucharadita de ajos molidos.
1 cucharadita de aji amarillo molido.
1/2 cucharadita de aji panca (opcional).
Agua suficiente de 2 a 3 litros.
1 taza de arverjitas con zanahorias.
2 choclos cortados en rodajas.
1 pimiento rojo cortado en tiras.
aceite de Oliva unas 5 cucharadas..
Opcional si tuvieran Sofrito le echan 2 cucharadas.

PREPARACION://
Lo primero que hacemos es lavar las presas de pollo ,secarlas bien para luego sazonarlas con el sazonador muy ligeramente , tambien echamos una pizca de cominos , sal y pimienta al gusto .
En la olla donde se vaya a preparar el aguadito debe de tener espacio suficiente. Bueno echamos un buen chorro de aceite de oliva y ahi vamos colocando las presas con mucho cuidado a que se doren.
Una vez que estas esten bien doradas le hacemos un espacio en la olla o si no se retiran las presas y en ese mismo aceite echamos la cebolla picadita a freir,una vez que este casi frita se le agrega el ajo molido, aji amarillo molido y la media cucharadita de aji panca.seguimos sofriendo y ya le podemos agregar una pizca de cominos, sal y pimienta al gusto ,removemos y vamos entreverando este sofrito con las presas, esperamos unos 2 a 3 minutitospara luego agregarle el culantro licuado ,que se impregne bien el pollo de todos los sabores, y opcional se le puede agregar las 2 cuccharadas de Sofrito esto es para mejorar el sabor...Tapamos unos 3 minutos y luego le agregamos el liquido que pueden ser de 2 a 3 litros de agua..Una ves que quiera romper el hervor se le agrega el choclo,las zanahorias con arverjitas y ya cuando hierva se le agrega el arroz , se deja cocer a fuego medio hasta que el arroz se cocine , cuando ya este casi cocido se le echa el pimiento rojo cortado en tiras y se espera unos minutos mas .a que el caldito tenga buena consistencia aguadito ,mas no demasiado seco! Listo nuestro plato..ya sabes dejame tu comentario y si lo preparas que mejor!!!

ARROZCITO PINTADO

2011-10-28T23:46:00.001-04:00

A MI ESTILO_PERU
Preparar arroz de una manera sencilla .siguiendo al linea de un arroz basico ,agregandole unos poquitos ingredientes extras ,dandole rienda suelta a nuestra imaginacion, podemos comerlo de una manera distinta , recien graneadito y sorprendiendo a nuestros seres queridos, a la persona que amamos y asi cada dia nos reinventamos en la cocina..porque la cocina es un arte dandole rienda suelta a la imaginacion ,pero sin perder la esencia del plato que se vaya a preparar .
Y asi lo bautiso yo arroscito pintado con un sobrecito de color...
INGREDIENTES://
1 Taza de arroz.
2 tazas de agua o un poquito menos caliente.
1/2 cebolla pequeña picada en cuadritos.
1/2 tomate pequeño picado en cuadritos.
1 cucharada de ajos molidos.
sal y pimienta al gusto.
1 cucharadita de consome de pollo en polvo.
1/2 taza de arverjitas.
1 sobre de los que dan color (pimienta y achiote).
PREPARACION://
En la olla donde se va apreparar el arroz ,agrega un chorro de aceite de Oliva ,unas 5 cucharadas sino acostumbras a usar de Oliva usa el Vegetal,no hay problema, bueno apenas que empieze a calentar le agregas la cebolla a que se dore. apenas empieze a cambiar de color la cebolla agrega los ajos, que se reogue para luego echarle el consome de pollo , sal y pimienta al gusto..recuerda que el consome de pollo tiene un poco de sal.
Removemos y agregamos el tomate, que se fria bien ,todo esto es rapido, cuidando que no se nos queme. Ya le puedes agregar el arroz a que se fria.por un par de minutos, movemos , movemos tratando que se fria el arroz , en este punto ya se puede agregar el liquido caliente , se rectifica la sazon, se le agrega las arverjitas..
Dejamos cocer hasta antes de que se consuma toda el agua , aqui le agregamos un poquito del sobrecito de color ( yo uso el que trae culantro y achiote). movemos para luego taparlo y dejarlo cocer a fuego medio por unos 18 a 20 minutos. Una vez listo se le da una movida con el trinche
o cuchara para que se suelte o peinarlo como dicen..se tapa hasta la hora de servir y asi tambien en lo que reposa se despega de un poquito de las paredes de la olla.

Espero te guste, lo prepares y me comentes.
DELICIOSO PARA ACOMPAÑAR UNA DELICIOSA CARNE A LA PARRILLA.
VISITA MI CANAL EN YOUTUBE......GRACIAS

ARROZ BLANCO GRANEADO

2011-10-28T23:44:00.000-04:00

A MI ESTILO_PERU

EL ARROZ es infaltable en la mesa de nosotros los Peruanos. y existen varias maneras de prepararlo, y ahi le muestro una de ellas.

La medida es la misma siempre, se dobla siempre la cantidad de liquido.
1 taza de arroz .
2 tazas de agua caliente.
sal al gusto.
Ajos molidos , picadito o machacaditos.
1 pedacito de cebolla bien picada en cuadritos.
Aceite de Oliva un buen chorro o si no, un bien aceite vegetal.

Pones la olla en la hornilla a calentar, le agregas el aceite una vez empiece a calentar ,le agregas los ajos a freir y luego la cebolla .Que esto se fria un par de minutos y le integras el arroz a que se dore un poquito revolviendo siempre cuidando que no se te vaya a quemar. Pasado unos minutos le agregas el liquido , remueves todo bien..y que se cocine a fuego medio alto hasta que casi se haya consumido todo el liquido.lo mueves ,lo tapas y lo dejas cocer a fuego bajito por espacio de 18 a 20 minutos, Una vez pasado ese tiempo destapas y lo peinas con un tenedor o cuchara de palo para que se despegue, debe de estar bien graneadito . este metodo no falla... disfruta mi metodo de preparacion y luego me comentas.. Tambien te dejo un video..