Einer meiner Lieblingsweine wurde erneut ausgezeichnet: Isliedh 2009 von Cape Point Vineyards gewann Gold bei den Decanter World Wine Awards 2010. Fachleute konnten sich bereits im Mai zur London International Wine Fair über die Ergebnisse informieren. Letzte Woche wurden die Siegerweine bei einem Dinner in London nun dem weininteressierten Publikum vorgestellt.

Blumiges Bukett mit Zitrus- und Feuersteinnoten. Eleganter Geschmack, der etwas an aromatische Tomatenblätter erinnert. Reif und mineralisch,

urteilte die Jury über Isliedh 2009.

Passt perfekt zu Isliedh: Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanillesalz und das südafrikanische Rainbow Nation Goulash. Im Originalrezept schmort man Rind in Pinotage. Ich habe eine leckere Alternative ausprobiert – Hähnchenbrust anbraten und anschließend in Sauvignon Blanc gar ziehen lassen.

Übrigens: Der Vorgängerjahrgang gewann die Decanter Trophy für den weltbesten weißen Blend über 10 Pfund. Die beiden Chardonnay (2008 und 2009) von CPV gewannen Bronze und die Sauvignon Blanc Reserve 2009 errang Silber.

• Zebra mit Chenin Blanc
• Kaapzicht Steytler Pinotage ist Weltklasse!
• Eine Postkarte aus Südafrika
• Der Congratulator
• Buchtipp: Welcher Wein zu welchem Essen?

Neues eBook vom PR-Doktor: “Diesseits der Trampelpfade. Ungewöhnliche Werbe- und PR-Aktionen” ist eine Sammlung von ausgefallenen PR-Aktionen aus der gleichnamigen Blogparade.

Auf 80 Seiten stellen 22 Autoren vom Malermeister bis zum Schlossbesitzer – darunter bekannte Blogger, Berater und Trainer – in 28 Beiträgen ausgefallene Projekte vor, teilen ihr Wissen, geben fachlichen Rat und liefern sehr viele Anregungen.

Danke für die gute Zusammenarbeit, Kerstin, auch mir hat es wieder Spaß gemacht!

Hier können Sie das PDF herunterladen (ca. 2 MB, keine Anmeldung erforderlich).

• Handbuch Kundennutzen – Das eBook zur Blogparade beim PR-Doktor
• Gut fürs Geschäft: Das Marketing-Gewürzregal
• you’re the rhône that i want
• Wir kennen uns aus
• Wer sucht, findet (meist) einen guten Weinhändler

Aperol war gestern, heute trinkt man in Südtirol zum Aperitif: Hugo! An das Sonnenuntergangsorangerot eines Aperol kommt er nicht ran, Hugo ist eher der unscheinbare, blasse Typ. Aber so erfrischend wie ein Tag am Meer. Hugo ist echt cool, da ist es fast schon egal, ob noch ein paar heiße Spätsommertage kommen. Sein prickelndes Geheimnis sind Prosecco und Minze. Richtig süß kann er sein dank dem Holunderblütensirup. Den sollte man besser etwas sparsamer dosieren. Weil auch Mineralwasser im Spiel ist, hat Hugo weniger Alkohol als sein Vorgänger – und man selbst einen klaren Kopf am nächsten Morgen.

• So geht’s:
  Etwas Prosecco in ein bauchiges Weißweinglas füllen, ein paar Blätter Minze dazugeben und mit einem Mörser leicht andrücken, um das Aroma zu verstärken. Holunderblütensirup (z.B. “Sambucus Nigra” von der Alpe Pragas in Südtirol) und spritziges Mineralwasser aufgießen und mit Eiswürfeln servieren.

• Wandern und Wein in Südtirol
• Wandern & Wein lernen in Südtirol
• Südtirol im Herbst … und in Hamburg
• Eiskalt: Cognac Summit

Pralle Orangenbäume in Kübeln und alte Weinstöcke auf steilen Terrassenhängen. Üppige Oleanderbüsche leuchten rosa und pink in der Sonne. Die alten Kurfürsten wussten, wo es sich leben lässt. Das sächsische Elbland ist Europas nordöstlichstes Weinanbaugebiet und eines der kleinsten. So klein, dass es viele bisher übersehen haben. Höchste Zeit für etwas Nachhilfe in „säggs‘sch“.

Am 28. und 29. August 2010 laden 26 Weingüter entlang der Elbe ein zum Tag des offenen Weingutes. Zwischen 10 und 18 Uhr erwartet die Gäste in den Kellern zwischen Dresden-Pillnitz bis Diesbar-Seußlitz, Cossebaude und Pesterwitz an beiden Tagen ein volles Programm. Wer will, kann mit dem Winzer durch den Weinberg spazieren oder mit dem Trecker durch die Rebzeilen tuckern. Schlenderweinproben, beim Faßziehen zuschauen oder Kunstausstellungen betrachten – für jeden Geschmack gibt es Angebote. Für je sechs Euro bekommt der Besucher in jedem Weingut drei Weine (0,1 l) zum Verkosten.

Der schnellste Weg von Radebeul nach Meißen führt über die sächsische Weinstraße. Gesünder ist der Weinwanderweg. In sechs Tagesetappen mit insgesamt 90 Kilometern lassen sich Weinberge und Keller zwischen Pillnitz und Diesbar gemütlich erkunden. Die Arbeit des Winzers schätzt am meisten, wer einmal keuchend die Steillagen am Kapitelberg im Meißner Spaargebirge hochgestiegen ist. Vor über 400 Jahren legten die Winzer überall im Elbland Terrassen mit Trockenmauern an, die heute noch bewirtschaftet werden. Der Hektarertrag liegt mit durchschnittlich 50 Hektolitern in Sachsen deutlich unter der gesamtdeutschen Erntemenge. Über 30 Sorten gedeihen am Elbufer, allen voran Müller-Thurgau und Riesling, Weißburgunder und Traminer. Lokalmatador ist der Goldriesling – jung und unkompliziert.

An diesem Wochenende verkehrt ein Shuttlebus zwischen den einzelnen Weingütern. Das Tagesticket kostet fünf Euro, ein Glas Wein bereits inklusive.
Wer sich schon mal einstimmen möchte, dem empfehle ich diese Reportage von mir: Bevorzugte Lage: Terrasse mit Elbblick. Mehr Hintergrundinformationen über den Wein im Osten Deutschlands gibt es in meinem aktuellen Artikel über Saale-Unstrut und Sachsen in der Weinwirtschaft, Ausgabe 17: Edelacker und Raritäten

Das vollständige Programm kann man hier downloaden.

• Gold und Silber für Schloss Proschwitz
• Zurück von Madeira
• Zebra mit Chenin Blanc
• you’re the rhône that i want
• Würde Durst … doch immer so humorvoll sein

Franzosen denken immer ans Essen. Mich wundert das nicht. Nirgendwo sonst weckt schon der erste Gedanke am Morgen solchen Appetit. Wenn ein frisches Croissant zum Café au lait duftet, fängt der Tag perfekt an. Gebackener Chèvre chaud und knackiger Salat zum Mittag, wer könnte da schon widerstehen. Mit Vor- und Nachspeise naturellement. Le Apéritif rettet einen über die Zeit bis zum Abendessen: Ein Stückchen Foie gras, s’il vous plaît, ein Glas Champagner, oui merci. Jedes Mal, wenn ich in Frankreich zu Gast bin, genieße ich dieses Leben, probiere möglichst von allem ein bisschen. Die Reihenfolge ist mir dabei ziemlich egal. Als ich bei einem festlichen Buffet wieder einmal die leckersten Häppchen auf meinen Teller stapelte, ward ich deshalb sofort als Allemande identifiziert. “Ist das etwa deutsche Tischkultur, Madame?”, fragte mein französischer Kollege entsetzt und starrte auf meine Auswahl. Hatte ich etwa zu viel aufgeladen? Non, das nicht. Ganz im Gegenteil! Da ich leider kaum hungrig war, beschloss ich, nur einen Gang zu essen und nahm den leckeren Rohmilchkäse – als hors-d’œuvre, wie mein Tischnachbar meinte. C’est inacceptable!

• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weingeschäft im Buchhandel
• Wein und Frauen
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Türkischer Wein

In der Dose gegart und mit Kaviar verfeinert – stilvoller kann man ein Ei nicht servieren!

• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weingeschäft im Buchhandel
• Wein und Frauen
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Typisch deutsch?

Wenn Sie schon immer mal mit den Füßen Weintrauben stampfen wollten: Am 4. September 2010 startet die Weinlese auf der Quinta da Pinheira in Estreito de Câmara de Lobos. Der anschließende Festumzug mit Trauben treten rundet das einwöchige Madeira-Weinfest ab. Bereits ab 29.08.2010 gibt es zahlreiche Ausstellungen und Events, die über Madeira-Wein informieren. Da der Sommer hierzulande anscheinend nahtlos ins Schmuddelnovemberwetter übergeht, könnte man in Madeira gleich noch etwas Sonne tanken. Air Berlin fliegt ab Berlin für ca. 440 Euro nach Funchal; private Appartements kann ich auf Wunsch gern vermitteln. Persönliche Impressionen der Blumeninsel gibt es im Madeira-Mosaik auf weinworte.de.

• Zurück von Madeira
• Mitten in Caniço: Rotwein mit Nelken
• Madeira Mosaik: Weltauswahl der Blumen
• Madeira Mosaik: Wein aus dem Backofen
• Madeira Mosaik: Wandern über den Wolken

Hach, was könnte man im Spätsommer alles Schönes unternehmen in Südtirol: traumhafte Berge und stille Täler genießen, weinwandern auf den Fennberg, sich im Labyrinthpark auf einem mittelalterlichen Ansitz verlieren oder im Gartenpavillon „La verre capricieux“ einer Winzerin picknicken. Ja, man könnte. Nur – der Urlaub ist leider passé.

Da hört sich diese Einladung doch prächtig an: Südtirols Spitzenwinzer kommen am 27. September 2010 nach Hamburg. Wie in jedem Jahr stellen 29 der besten Erzeuger ihre Weine vor – von 17.30 bis 19.30 Uhr können private Weinliebhaber die fantastischen Weine aus Südtirol probieren. Die Sonderverkostung “Lagrein – kräftig, würzig & unverkennbar Südtirol” und ein Seminar mit Master Sommelier Hendrik Thoma ergänzen das Programm.

Lust auf Südtiroler Wein? Anmelden kann man sich ab Ende August hier. Der Eintritt kostet 10 Euro.

• Wandern und Wein in Südtirol
• Wandern & Wein lernen in Südtirol
• Zurück von Madeira
• Weinwandern – der neue Boom
• Weinmobil

Wie, Sie verwenden noch einen Korkenzieher für ihre gereiften Bordeaux? Trinken den Wein wohl auch aus einem Glas? Dann schauen Sie sich das hier bloß nicht an …

via textundblog – und danke für den Tipp Birgit.

• Wir kennen uns aus
• Sprechen Sie Wein?
• Nur mit Mundschutz genießbar
• Mission "Guter Text"
• Zurück von Madeira

Seit letztem Dienstag nichts Neues. Ich muss mal wieder was im Blog veröffentlichen, dachte ich. Bis heute Morgen. Da las ich in der Süddeutschen Zeitung den Artikel “Redakteur Robinson auf der Offline-Insel” von Alex Rühle. Der Text basiert auf den Erkenntnissen des amerikanischen Bloggers Nicholas Carr – wie wir durch das Internet immer zappeliger und unkonzentrierter werden.

In einem Buch verlieren, das war früher. Permanentes Linkhopping unterspült unseren Aufmerksamkeitspegel.

Früher war ich ein Taucher im Ozean der Worte. Heute rausche ich auf der Oberfläche entlang wie ein Wasserskifahrer.

So beschreibt Carr seine Veränderung im digitalen Zeitalter. Immer mehr Leute auferlegen sich eine digitale Fastenzeit. Der SZ-Autor Rühle nahm sich sechs Monate. Er berichtet, wie der Feierabend oder ein paar freie Tage von vielen als Anachronismus empfunden werden wie “Kohls wärmende Strickjacke im Haus der Deutschen Geschichte”, wie alle “Mauern zwischen Beruf und Privat zerbröckeln” oder wie man mit der Angst aufwacht, nachts etwas verpasst zu haben. So schlimm ist es bei mir zum Glück nicht, aber ich habe heute beschlossen, dass ich erst wieder etwas schreibe, wenn meine Ferien zu Ende sind. Und ja, ich kenne die Funktion des “In-die-Zukunft-veröffentlichen”. Trotzdem – oder gerade deshalb bleibe ich offline!

• Leistungen
• you’re the rhône that i want
• Wir kennen uns aus
• Wer sucht, findet (meist) einen guten Weinhändler
• Wenn die Trauben zu hoch hängen

Für alle, denen die Ideen zum Grillen ausgehen: Butterhaserl vom Grill. Dazu einen Lebercocktail. Na dann Prost!

• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weingeschäft im Buchhandel
• Wein und Frauen
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Typisch deutsch?

Angeblich steckt sich Topmodel Gisele Bündchen immer eine Packung davon in die Handtasche und Madonna gleich mehr als eine Million Dollar in das ganze Unternehmen: Kokosnusswasser aus Brasilien.

Vita Coco ist fettfrei, kalorienarm und reich an Elektrolyten. Das Wasser stammt aus der unreifen, noch grünen Kokosnuss und enthält laut Hersteller mehr Kalium als zwei Bananen. Neben natürlichem Kokosnusswasser pur gibt es Vita Coco mit Ananas-/Kokos- und Pfirsich-/Mangogeschmack. Dafür wird das natürliche Kokosnusswasser mit Fruchtpüree gemischt. Das fertige Getränk hat eine leicht milchige Trübe. Stört aber nicht, denn Vita Coco im 0,33-Liter-Tetrapack trinkt man mit Strohhalm oder direkt aus der Packung.

Vita Coco pur duftet und schmeckt deutlich, aber dezent nach Kokos – erfrischend wie ein Wasser, fruchtig wie ein Saft.
Die Mango/Pfirsich Variante riecht wie eine reife Mango, im Geschmack kommt eine zarte Pfirsichnote dazu, an Kokos erinnert erst der Nachgeschmack. Ebenfalls dezent.
Das Kokosnusswasser mit Ananas ist das Einzige, das auch Kokosfrucht enthält. Zusammen mit Ananaspüree und dem Wasser eine leckere Pina-Colada-Lightversion.
Mein Favorit: 100% Kokosnusswasser.

Bezugsquellen nennt Drinks & More.

Holzkohlefraktion, 100 Prozent! Grillpolitisch stehe ich auf die kleinen schwarzen Briketts. Eine Alternative? Gibt es nicht, vom Lagerfeuer mal abgesehen, aber das ist eine andere Geschichte. Der verführerisch-rauchige Duft lockt mich selbst dann auf die Terrasse, wenn am Thermometer fast das Quecksilber einfriert. Grillwetter ist immer. Seit jedoch mein Schatz in einen neuen Grill investiert hat, könnte ich gleich ganz draußen übernachten. Der Gute trainiert, als ob er den Titelkampf im Dauergrillen erringen will. Auf den Rost kommt bei meinem Grillweltmeister in spe alles, was feuerfest ist – von der Vorspeise bis zum Dessert. Nicht mal vor Pflaumenkuchen schreckt er zurück. Für mich hat die Sache eine sehr praktische Seite: Zutaten schnipseln, Saucen anrühren – fertig ist meine Küchenarbeit. Anschließend dem Grillheld beim Arbeiten mit einem Glas Wein zuprosten und die Ergebnisse kommentieren. Oder schon mal die Grill-Gänge für das Wochenende ausarbeiten. Mein Vorschlag:

Geröstete Zwiebeln mit Balsamico*
Lachsfilet auf gegrilltem Paprika-Zucchini-Gemüse*
Marinierte Hähnchenbrustspieße mit Gurken-Minze-Salat und Limettensauce*
gegrillte Ananasscheiben mit Madeira und Vanilleeis*

• Wenn die Trauben zu hoch hängen
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• Wein und Frauen
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Typisch deutsch?

Jetzt nur noch das Filet mit Gewürzen einreiben und ab damit in den Kühlschrank. Heute Abend will schließlich keiner lang in der Küche stehen. Kurkuma, Kreuzkümmel … oder war es Koriander? Ich hätte es doch aufschreiben sollen, die Gewürzmischung beim letzten Grillabend war der Hammer. Wo ist bloß das Rezept? Ich frage den Chefkoch im Internet, der weiß es bestimmt. Cayennepfeffer oder doch Chili? In der Rubrik Afrika finde ich schnell das Gewünschte. Bevor ich mir die Zutaten notieren kann, springt mich eine Werbeanzeige an – für ein Mittel gegen Durchfall. Da fällt mir ein: Gutes Fleisch braucht nur etwas Salz und Pfeffer. Ja, so grillen wir das heute.

• Das schmeckt zum Wein im Oktober
• Buchtipp: Welcher Wein zu welchem Essen?
• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weingeschäft im Buchhandel
• Wein und Frauen

Keine Lust, jeden Tag auf Berge zu steigen? Museum oder Therme ist nicht Ihr Ding? Wie wäre es mit Fortbilden? In Kaltern macht das wahrscheinlich sogar in den Ferien Spaß: Die Kurse der neuen Südtiroler Weinakademie orientieren sich am selbst gewählten Motto “Weinwissen erleben”. Ob Erste-Schritte-mit-Wein-Abend, kulinarische Weinprobe, Blindverkostung oder literarisch-theatralisches Programm – Weinnovizen sind ebenso willkommen wie Weinkenner und Profis mit Weiterbildungsambitionen. Die meisten Kurse finden im Ansitz Pach in Kaltern statt, in Kooperation mit der Initiative wein.kaltern und der Südtiroler Sommeliervereinigung.

Sie brauchen noch einen Grund, nach Südtirol zu fahren? Bitte sehr:

• Wandern und Wein in Südtirol
• Südtirol im Herbst … und in Hamburg
• Zurück von Madeira
• Weinwandern – der neue Boom
• Urlaub beim Winzer

Die Werbeanzeige in der Lokalzeitung interessiert wieder kein Schwein. Auf das letzte Mailing reagieren nicht mal fünf Prozent, und bei der Weinverkostung neulich herrscht gähnende Leere im Laden.

Gerade für Unternehmen mit überschaubarem Marketing-Budget wird es immer schwerer, mit der Botschaft ans Ziel zu kommen – und Aufmerksamkeit beim Kunden zu erhaschen. Es sei denn, man gibt ihm einen Grund. Zum Wundern. Zum Echauffieren. Zum Kommentieren.
Lass die Leute reden … das haben sie immer schon getan (“Die Ärzte”). Gewiss, ins Gerede kommt man schnell, manchmal anders als gewollt. Besser: die Leute aktiv einbeziehen. Mitreden lassen, lenkt die Lust am Weitertragen in die gewünschte Richtung. Ungewöhnliche Aktionen lassen sich oft ganz einfach realisieren – mit geringen Kosten und weitreichender (Werbe-)Wirkung.

So unkompliziert wie wirkungsvoll fand ich eine Blindprobe, zu der ein Fachhändler einlud. Die Weine wurden verdeckt verkostet, jeder Teilnehmer sollte den Preis notieren, den er bezahlen würde. Alle – ohne Ausnahme – verschätzten sich nach oben. Wer hätte das gedacht … im Fachgeschäft … soo günstig! Das hartnäckige Vorurteil auszuräumen, dass im Fachhandel nur teuer gut wäre, dieses Ziel hatte der Händler an diesem Abend erreicht. Und nebenbei noch ein paar Stammkunden gewonnen, die sich zuvor niemals in sein Geschäft trauten.

Ein anderes Beispiel, durch Social-Media-Netze einfach wie nie zuvor realisierbar: Ein Weinpaket ohne weitere Informationen an ausgewählte Kunden oder Multiplikatoren schicken mit der Bitte, diese zu kommentieren. Eine solche Aktion startete neulich Sud de France, vor ein paar Jahren schob sich auf diese Weise das bis dahin unbekannte südafrikanische Weingut Stormhoek ins Rampenlicht.

Was früher Mund-zu-Mund-Propaganda hieß, funktioniert heute als Viral- oder Guerilla-Marketing. Wichtig ist allein der Aha- oder Wow-Moment. Im positiven Sinne, versteht sich.

Ein Beitrag zur Blogparade vom PR-Doktor zum Thema: Diesseits der Trampelpfade – ungewöhnliche Werbe- und PR-Aktionen.

Fotoquelle: pixelio.de/gay

• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weinausgießer mit LED-Licht
• Unser Budget ist knapp, wissen Sie …
• Türkischer Wein
• Ran an den Kunden

Das ist Guerilla-Marketing wie aus dem Lehrbuch: Für den Xing-Moment, den die Nutzer des Business-Netzwerkes seit Februar teilen, laden Tausende ihr Foto ins Netz und erklären, warum und wofür man Xing braucht. Lohnt sich nicht nur für Xing, denn die freiwilligen Testimonials werben quasi auch für sich. Damit der eingeschlafenste Kontakt des eigenen Netzes mit neuem Leben erfüllt werden kann, liefert Xing den entsprechenden Link und die Share-Buttons gleich mit. Musste ich natürlich ausprobieren …

Die Berge sind höher als zu Hause und den Wein gibt’s sicherheitshalber erst am Ende der Tour. Wer das verkraften kann, ist in Südtirol genau richtig: Käse, Speck oder Knödel schmecken auf der Alm mit Dreitausenderblick einfach himmlisch. Nix wie los, die Stiefel schnüren, und rauf aufn Berg! Kuhglocken und Schafglöckchen geben den Takt vor, Wanderstöcke klackern im Refrain, nach zwei Stunden lockt die erste Hütte. Spätestens. Vergessen ist der schweißtreibende Aufstieg, den wir uns emporgeschraubt haben, 800 Meter hoch. Von hier oben wirkt alles so winzig und friedlich, wie die Spielzeugautos, die vorbeirollen unten auf der Autobahn Brenner – Bozen. Hier gibt es sie noch, die stillen Täler und Wege, in denen das Halligalli noch kein Echo fand.

Das Lüsner Tal ist so ein Paradies, nur ein paar Autominuten von Brixen entfernt. Ein Basislager vom Feinsten entdecken wir im Naturhotel Lüsener Hof. Bestens versorgt mit Biokost und frischem Gemüse aus dem eigenen Garten starten wir unsere Touren zum Peitlerkofel, zur Kreuzwiesenalm mit Astjoch oder zur Puezhütte. Wer ein paar Höhenmeter sparen will, fährt mit dem Plose-Lift von St. Andrä auf 2.000 Meter hoch und beginnt von der Kreuztal-Bergstation die Gipfeltour zur Plose, dem Brixener Hausberg oder zum Gabler, eine grandiose 360° C Rundumsicht inklusive.

Glücklich, aber erschöpft zurück im Hotel, erwartet uns die Sauna im Lüsner Badl mit Fichtennadelstube oder Bergkristallgrotte sowie ein Sprung in den Naturbadeteich. Einzigartig ist die Bachsauna, die im Baumhaus thront über einem rauschenden Gebirgsbach, in dem wir uns anschließend erfrischen. Noch ein wenig akklimatisieren in der Abendsonne mit Blick auf die Berge der Geißler-Gruppe – und dann gehen wir ganz entspannt hinüber zum Aperitif auf der Terrasse.

Eisacktaler Sylvaner, Sauvignon Blanc von Eppan oder Lagrein Kretzer - die Weinkarte des Hotels lässt kaum Südtiroler Weinwünsche offen. Schöner lässt sich die Bergwanderung für den nächsten Tag nicht planen als bei einem Glas Wein.

Weitere Tipps für Weingenießer und Wanderfreunde:

Weinladen: Enovit, Brixen am Ortsausgang Richtung Brenner oder in der Brixener Fußgängerzone

Weingüter in der Nähe: Köferer Hof, Eisacktaler Kellerei, Kloster Neustift, Pacherhof u.a.

Südtirol Trekking: Internetseite mit Wandervorschlägen und eigene Wandertouren planen

• Südtirol im Herbst … und in Hamburg
• Wandern & Wein lernen in Südtirol
• Zurück von Madeira
• Weinwandern – der neue Boom
• Weinmobil

Wälzen Sie die Nüsse doch mal in was Scharfem. Exotisch lecker schmecken Spiced Nuts mit dieser Gewürzmischung: 2 EL Garam Masala, 1 EL brauner Zucker und 250 g Erdnüsse. Zutaten gründlich miteinander vermengen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Entweder in der Pfanne gut rösten oder auf dem Grill (in einer Aluschale) 20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel räuchern. Wenn die Nüsse knusprig braun sind, abkühlen lassen und zum Aperitif genießen – mit einem Glas
2007 Chardonnay “Cape Haven” von der Pulpit Rock Winery, Swartland/Südafrika. Die feine, gut eingebundene Barriquenote passt perfekt zu den Röstaromen der Nüsse und dem Geschmack des karamelisierten Zuckers.

• Gib dem Affen keinen Spätburgunder!
• Füße im Pinotage – Sauvignon auf den Haaren
• Zebra mit Chenin Blanc
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Türkischer Wein

Sud de France wird vier – und feiert den erfolgreichen Start als Dachmarke mit einer weltweiten Synchron-Weinprobe. Als Gäste luden die Franzosen 50 Journalisten und Blogger aus der ganzen Welt ein, die Vielfalt des Languedoc-Roussillon zu entdecken und dessen Weine zu verkosten. Sud de France vereint mehr als 30 Appellationen (g.U.) und über 60 IGP (Weine mit geschützter geografischer Angabe, g.g.A.). Aus mehreren Hundert wählte der Sommelier Dominique Laporte fünf Weine aus, die in ihrer Art typisch für die Region sind: Crémant de Limoux von Sieur d’Arques, einen Rosé der Vignerons Catalans aus dem Roussillon,  Cigalus von Gérard Bertrand, 30670 der Domaine Dromadaire und einen Muscat de Frontignan von Mas de Madame. Also, on y va!

Crémant de Limoux Grande Cuvée 1531 Sieur d’Arques

Das fängt gut an: Der Crémant aus der Genossenschaft in Limoux zählte lange Zeit zu meinen Lieblings-Pricklern. Irgendwann war es vorbei mit der Liebe, unsere Rendezvous endeten immer öfter in der Gosse. Das Problem hieß Kork. Fast fünf Jahre ist das her, Zeit für ein neues Date mit dem Ex. Hellgelb schimmert er im Glas, fein perlend und verhalten duftend. Ein Hauch von Brioche erinnert kurz an Champagner und verschwindet hinter einer dezenten Apfelnote. Schmeckt auch so: Grüne Äpfel und frische Säure dominieren – und doch wirkt der Crémant elegant. Ein Typ, mit dem man gern den Aperitif, Ziegenkäse oder Fisch genießt. Hach ja, alte Liebe korkt nicht …

Cigalus Gérard Bertrand Vin de Pays d’Oc 2008

Welcher Weißwein könnte das Languedoc Roussillon würdig vertreten? Vielleicht Viognier? Ganz falsch hätte ich nicht getippt, doch im Cigalus dominiert Chardonnay. Als ehemaliger Rugby-Spieler bevorzugt Bertrand das perfekte Zusammenspiel unterschiedlicher Charaktere: Chardonnay, Viognier und ein klitzekleiner Anteil Sauvignon Blanc liefern einen Wein voller Harmonie. Cigalus glänzt hell goldgelb im Glas, duftet frisch nach Grapefruit, weißen Blüten und Pfirsich. Im Geschmack zeigt er sich vielschichtig: Honig, Vanille, geröstetes Brot, Mango und Aprikose schieben sich abwechselnd über die Zunge. Eine dezente, süße Holznote verleiht dem Wein Opulenz, ohne ihn zu erschlagen. Cigalus – mehr Gentleman als Raufbold!

Fruité Catalan (Vignerons Catalans)

Jungs, jetzt müsst ihr tapfer sein: Dieser Rosé wurde für die Mädels gemacht. Rein optisch jedenfalls. Der Korken knallt mit einem Pink aus der Flasche, bei dem Barbie und Polly vor Neid erblassen. Was dann ins Glas flattert, ist aber kein Papillon, sondern ein fast kirschroter Brummer. Er verströmt eine Wolke aus Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen – ein Fruchtdrops ist es zum Glück nicht. Fruité Catalan ist mundfüllend, schmeckt beerig-würzig und kontert die Frucht mit einer gut balancierten Säure. Eine feine Herbe erinnert ein wenig an Mandeln und schwarze Oliven. Letzteres kann daran liegen, dass mit jedem Schluck der kleine Hunger etwas lauter schreit. Gegrillte Meerbarbe mit Anchoiade oder ein Salat mit Pelardon wäre eine gute Antwort. Aber mit luftgetrocknetem Schinken verwandelt sich der rosarote Panther aus dem Roussillon in einen Stier.

30670 Domaine Dromadaire 2006 Vin de Pays d’Oc

Domaine Dromadaire keltert nur einen einzigen Wein und der heißt 30670.  Wie die Postleitzahl von Aigues-Vives, einem kleinen Dorf zwischen Montpellier und Nîmes, wo die Idee für diesen Wein geboren wurde. Der Wein ohne Namen muss also etwas Besonderes sein, wurde er doch unter 300 anderen Roten für die Sud de France-Verkostung auserkoren. Der erste Eindruck ist intensiv: Schwarzkirschenrot, Aromen von Waldfrüchten, zarter Veilchenduft und feine Kakaonote. 30670 schmeckt nach Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, mit weichem Gerbstoff. Très bons, nur das Bouquet verspricht mehr, als der Geschmack halten kann – die Cuvée aus Syrah und Grenache ist ein wunderbarer Landwein mit dem Charme eines Südfranzosen. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Und mit einer duftenden Daube, dem stundenlang geschmorten Ragout, ein Genuss.

Mas de Madame Muscat de Frontignan 2006

Um ein Haar hätte ich den Probenrest gegen eine Crème brûlée getauscht. Süßweine sind nicht meine Abteilung, bei einer Sud de France Weinprobe allerdings unverzichtbar. Wie flüssiges Gold glänzt der Wein, der die geballte Ladung getrockneter Früchte verströmt: Rosinen, Zitronat, Datteln, Feigen, Aprikosen, Printen – das ist Weihnachten im Glas! Nach ein paar Minuten verdrängt überraschend frühlingshafter Duft alles Schwere von Père Noël – mit betörendem Holunderblütenduft. Süß und süffig, und doch mit einer angenehmen Säure, bleibt der Wein unendlich lang im Mund. Lecker wie ein Honigkuchen, leider auch so üppig vom Alkohol. Es braucht schon Disziplin, diesen Wein nicht in einem Zug hinunterzukippen. Und nein, ich tausche nicht. Das war vor dem Öffnen der Flasche.

• Sud de France: weltweite Synchron-Weinprobe
• Ich will den Frosch, nicht den Prinz!
• Alkohol: schwach – Geschmack: stark!

Fünfzig Wein-Pakete, gefüllt mit je fünf charakteristischen Weinen aus dem Languedoc Roussillon sowie 50 Journalisten und Blogger aus der ganzen Welt – die Kandidaten für die Sud de France Synchron-Weinprobe am 21. Juni 2010 sind startklar. Weinproben veranstaltet Sud de France x-mal im Jahr, doch diese ist anders. Eine Internet-Weinverkostung, das ist auch für mich neu, ich bin sehr gespannt. Ab 11 Uhr kommentieren wir die Weine und veröffentlichen unsere Notizen im Blog, auf Facebook und Twitter. Zeitgleich verkosten weitere 40 Experten die Auswahl in den Languedoc Roussillon-Repräsentanzen von London, Mailand, New York und Schanghai. Via Videoschaltung verfolgen die Winzer und Honoratioren in Montpellier die Meinungen zu den Weinen, die Frankreichs Sommelier des Jahres 2004 Dominique Laporte aus Hunderten wählte. Mit der weltweiten Synchron-Weinprobe wollen die Organisatoren die Vielfalt der Weinregion zeigen und warten sehnlichst auf die Rückmeldungen, wie die Weine des Languedoc Roussillon in den verschiedenen Ländern ankommen. Anlass des Tastings ist der 4. Geburtstag der Dachmarke Sud de France. À lundi beim Sud de France Worldwide Tasting!

• Ich will den Frosch, nicht den Prinz!
• Typisch deutsch?
• Türkischer Wein
• Sud de France: 1 Paket, 5 Weine, 50 Meinungen
• Jeder trank knapp 40 Liter Wein

Pech gehabt: Pfostenschuss in der 90. Minute – Punkte verloren. Glück gehabt: Mexiko war ein starker Gegner für Südafrika – Punkt gewonnen! Jubeln, tröten, tanzen – die etwas andere Fußball-Party im Weingut Kaapzicht in Bildern:

• Kaapzicht Steytler Pinotage ist Weltklasse!
• Anpfiff im Weingut
• Zebra mit Chenin Blanc
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Südafrikas Star Rooibos landet Volltreffer

Noch knapp drei Stunden, dann starten die Farmarbeiter vom Weingut Kaapzicht ins Wochenende. Doch nach Hause geht kaum einer. Im Gegenteil sie bleiben im Weingut – und sehen fern.
Für den Auftakt zur WM hat Familie Steytler alle Arbeiter eingeladen, das Kick-off Südafrika gegen Mexiko gemeinsam anzuschauen. Im Saal, in dem sonst Hochzeiten gefeiert werden, haben sie einen riesigen Bildschirm aufgestellt, um Bafana Bafana die Daumen zu drücken. Einen kurzen Vorfreudebericht erhielt ich heute von Yngvild Steytler per E-Mail:

Wir haben für alle Leute gelbe Fußballhemden mit den nationalen Farben gekauft, die wir ihnen schenken. Unser Sohn Danie kocht ‘Potjiekos’, das ist eine Art Fleischeintopf im gusseisernen Topf, der langsam über dem Feuer gekocht wird.
Die Straßen Kapstadts sind schon voller verrückter, Vuvuzela blasender, angemalter, tanzender Südafrikaner. Unser Auto ist beflaggt und trägt sogar an den Außenspiegeln Socken in den Nationalfarben, das ist der letzte Schrei. ‘Gees’ nennt man das in Afrikaans, was so viel bedeutet wie Spirit oder Geist. Ich schätze, wir müssen feiern, solange es noch Hoffnung für unser Fußballteam gibt. Möglicherweise ist die Stimmung schon bald vorbei.

• Kaapzicht Steytler Pinotage ist Weltklasse!
• Fußballfieber bei Kaapzicht
• Zebra mit Chenin Blanc
• US-Naturschützer fordern Boykott südafrikanischer Weine
• Südafrikas Star Rooibos landet Volltreffer

Jetzt wird’s heiß: 34 °C verkünden die Wetterfrösche bis zum Wochenende. Ok, dann entrümpeln wir gleich mal den Kühlschrank, füllen bis zum Rand mit Weißwein und Rosé auf – und während um uns herum der Sommeranfall des Wetters tobt, genießen wir unser temperiertes Sein.

Keine Zeit für einen ordnungsgemäßen Cool down? Dann hilft dieser Trick: Eiswürfel in einen Kühler geben, mit Wasser aufgießen und ein paar Löffel Kochsalz dazugeben. In einer solchen Sole kühlt der Wein blitzschnell ab. Fauler Zauber? Nö, reine Physik: Salz löst sich im Wasser auf und dafür braucht es Energie. Diese entzieht es dem Wasser in Form von Wärme. Gleichzeitig senkt das Salz den Gefrierpunkt des Salzwassers auf bis zu -21 °C. Übrigens, nur die Flasche in die Sole stellen, niemals umgekehrt …

Foto: pixelio.de/HelgaSchmadel

Verbraucherkritisch und unterhaltsam über Wein berichten will das neue Internet-Weinmagazin weinkenner.de, das seit 12. April 2010 als Beta-Version warmläuft.

Zentraler Bereich sind bunt gemixte Wein-News mit Nachrichten und Trends aus der Weinwelt. Grundlagenwissen vermittelt die Weinschule Klick für Klick – vom Anbau bis zur Verkostung. Wer wissen will, welcher Wein nach welchem Glas verlangt: Die Rubrik Weinpraxis liefert Tipps zum Öffnen, Servieren und Lagern oder erklärt Vor- und Nachteile diverser Einkaufsstätten.
Mit dem WeinWisser hat Weinkenner.de eine Kooperation, die Besuchern den Zugang zu deren Archiv ermöglichen soll. Noch nicht alle geplanten Features sind aktiv: Wein-Finder, Foren, Videos werden nach und nach realisiert.

Verantwortlicher Redakteur und Gesellschafter von Weinkenner.de ist Jens Priewe, der inhaltlich unterstützt wird von einem Netz aus erfahrenen Journalisten. Weine verkaufen will Weinkenner.de nach Priewes Aussage auf keinen Fall. “Wir wollen journalistisch unabhängig und damit glaubwürdig bleiben. Wir wollen Partner, nicht Mitbewerber, des Weinhandels und der Winzer sein.”

“Unser Ziel ist es, am Ende des Jahres 2010 auf 100 000 Unique Visitors im Monat zu kommen, mit etwa 600 000 Page Impressions”, sagt Priewe. Weitere Gesellschafter von Weinkenner.de sind die Tiburon AG, ein Münchner Startup-Finanzierer und der Kochbuch-Verlag Zabert Sandmann.

• Vormarsch der Exoten
• Rosé macht Spaß
• Leistungen
• Flexibel? Aber ja doch!
• Zurück von Madeira

Je kleiner das Werbebudget, desto kreativer muss der Dienstleister sein. So war das auch bei diesem Auftrag: Die Einladung für einen Abend mit südafrikanischen Weinen und Boerewors vom Grill sollte emotional gestaltet sein, ohne riesige Druckkosten zu verschlingen. Fotos habe ich durch viele Reisen reichlich in meiner Datenbank, deshalb arbeite ich gern mit Postkarten. Mit diesem Format kann ich immer wieder neue Ideen unkompliziert umsetzen. Zum Beispiel als DIN lang ein Flugticket verschicken oder eben die klassische Postkarte als persönlich geschriebenen Urlaubsgruß. Weiterer Vorteil: Empfänger sortieren solche Post nicht gleich als Werbung aus. Sie freuen sich sogar darüber und hängen die Postkarte an ihre Pinnwand, wurde mir berichtet.

• Unser Budget ist knapp, wissen Sie …
• Ran an den Kunden
• Probeschluck im Glasröhrchen
• Neue Regeln fürs Mailing
• Marketing mit 140 Zeichen

Im WeinWorte-Blog erscheinen grundsätzlich keine PR-Texte. Außer Pressemitteilungen, die ich im Auftrag meiner Kunden schreibe – diese verwende ich manchmal als Arbeitsproben. Doch heute mache ich eine Ausnahme. Da fand ich einen Pressetext im Postfach, der ist erfrischend anders:

Ein Fitmacher, der garantiert nicht unter das Doping-Gesetz fällt: Rooibostee! Noch vor einigen Jahren war er ein Geheimtipp, inzwischen ist er einer der Shootingstars der Teebranche. Seine tiefrote Farbe erinnert an die Sonnenuntergänge Südafrikas. Als Kombination von rund 200 Inhaltsstoffen steht das südafrikanische Nationalgetränk in der Liga der gesundheitsfördernden Lebensmittel auf einem der oberen Tabellenplätze. Er enthält kein Koffein und jede Menge gesundheitsfördernder Stoffe. Rooibostee ist ein wahrer Tausendsassa – ein idealer isotonischer Durstlöscher für Sportler. Aber auch als Nervenstärkung für die Fans vor dem Bildschirm ist Rooibos bestens geeignet. Besonders köstlich ist der rote Tee aus den Cederbergen als Cocktail und Longdrink. Ein paar Steilvorlagen für Barkeeper und Cocktailfans zeigen, wie Rooibos durch kreatives Zuspiel in weitere Volltreffer verwandelt werden kann (Rezepte s.u.).

Etwa 300 Farmer produzieren in Südafrika jährlich ca. 12.000 Tonnen Rooibostee, mehr als die Hälfte davon für den Export. In den Cederbergen wächst Rooibos teilweise noch wild, in einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern.

Übrigens: Ein lohnender Ausflug von Kapstadt und in 2,5 Stunden gut erreichbar ist die Jamaka-Farm bei Clanwilliam. Katrin und Jannie Niewoudt bauen zwar hauptsächlich Mangos und Zitronen an, doch der wildwachsende Rooisbos ist für die Niewoudts ein wertvoller Schatz. Um den Bestand nicht zu gefährden, ernten sie den Tee nur alle zwei Jahre. Die kleingeschnittenen oberen Zweige fermentieren in der Sonne während weniger Stunden. Dadurch erhält der Tee die typisch rote Farbe.

Zur Farm gehören sieben Gästehäuser und ein Campingplatz mit Naturpool am Fluss – und unzählige Wanderwege. Der Lehrpfad Geelhoutskloof Trail, Rooiberg Trail oder River Trail beginnen gleich hinter der Farm. Den Abend genießt man hier ganz entspannt beim Braai und mit einem leckeren Wein aus dem nahe gelegenen Cederberg Weingut. Oder mit einem Rooibos – gemixt oder pur.

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*) „Hot Laduma“ – immer gut für einen Volltreffer!
Das Spiel plätschert so vor sich hin, die Fans greifen zu ihren Vuvuzelas und fordern lautstark temperamentvollere Aktionen auf dem Rasen! Dann landet die südafrikanische Angriffsspitze aus Kapitän Rooibos und Stürmer Amarula, unterstützt vom zugekauften spanischen Mittelfeldspieler Licor 43 und der heißen Geheimwaffe Chili, garantiert einen feurigen Volltreffer. Laduuuuma! Tooooor!

Zutaten:

4 cl kalter Rooibostee
3 cl Amarula
3 cl Licor 43
1 kleine getrocknete Chilischote
Eiswürfel

Zubereitung: Chilischote im Mörser grob zerstoßen, zwei Messerspitzen davon mit den anderen Zutaten im Coblershaker kurz und kräftig shaken und in ein Martiniglas abseihen. Deko: eine frische Chilischote.

„Half-Time Highball“ – der Energizer für die Halbzeit!

Die Spieler sind ausgepowert in der Kabine, die Fans hängen vom Anfeuern matt in den Seilen. Da kommt mit dem Half-Time Highball ein Cocktail ins Spiel, der ohne Umdrehungen alle wieder auf Touren bringt, und die Nerven für die zweite Halbzeit stärkt. Rooibos liefert reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente, der Orangensaft sorgt für den Nachschub an Vitamin C (das auch den Kater nach der Siegesfeier vertreibt), die Aprikosen steuern das nervenstärkende Vitamin B5 (Niazin) bei, und die Gewürze regen den Kreislauf an. Alle wieder fit nach dem leckeren Energizer? Shosholoza, go for goal! Übrigens: Mit nicht gewürztem Rooibostee ist der Longdrink auch bestens für die Nachwuchsförderung geeignet.

Zutaten:
1 Beutel Rooibostee
4 cl Orangensaft
4 cl Aprikosensaft
1 kleines Stück Ingwer, geschält
1 Stange Zimt
1 Messerspitze Muskatnuss
4–5 Eiswürfel

Zubereitung: Eine Tasse Rooibostee aufbrühen und erkalten lassen. Mit Ingwer, Zimt und Muskatnuss in einem Topf noch mal aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach den Tee durch ein feines Sieb gießen und wieder erkalten lassen. Orangen- und Aprikosensaft verrühren. Eis in ein Highballglas geben, zuerst den gewürzten Rooibos, dann die Saftmischung darübergießen. Mit Trinkhalm servieren.

„African Match – das afrikanische Dreamteam!“
Das Spiel läuft rund, könnte aber noch spannender werden. Da bringt das neue Dreamteam aus Südafrika und Mauritius erfrischende Würze ins Spiel. Eine treffsichere Kombination! Beide Spieler, Rooibos und Green Island Spiced Gold, bieten gemeinsam ein aromenstarkes Kurzpass-Spiel, das dank des Zuspiels der Limone so richtig erfrischend rüberkommt.

Zutaten:
5 cl kalter Rooibostee

3 cl Green Island Spiced Gold (aromatisierter Rum aus Mauritius, alternativ: brauner Rum – möglichst aus Mauritius – verrührt mit dem Mark einer Vanilleschote oder einem Schuss Vanillesirup)1 Limette
1–2 TL brauner Zucker
Crushed Ice

Zubereitung: Limette achteln, mit dem Zucker in einen Tumbler geben und mit einem Stößel leicht zerdrücken. Rooibos und Rum in einem Gefäß mischen und darübergießen. Deko: ein Zweig Zitronenmelisse.

Rooi-yal Cup – Die Spannung steigt!
Wer kommt ins Finale? Da müssen neue Farbe und Temperament ins Spiel – und ein bisschen gezaubert werden darf nun auch! Dafür wurde das Team des Rooi-yal Cups aufgestellt! Der prickelnde Stürmer, ein Rosé-Sekt, stammt wie Libero Rooibos direkt vom Kap, wo im Capetown-Stadion der Ball des ersten Halbfinalspiels über den Rasen rollt. Der Zauberer des hochklassigen Teams ist Hibiskus, der noch mehr Farbe und Pep ins Spiel bringt. Wir holen ihn aus Durban an der südafrikanischen Hibiskusküste, schließlich findet das zweite Halbfinale im Durbaner Moses Mabhida Stadion statt. Es ist also quasi ein Heimspiel, das auch optisch zelebriert werden muss! Das Auge spielt schließlich mit!

Zutaten:

8 cl eiskalter Rooibos
10 cl eiskalter südafrikanischer Rosé-Sekt halbtrocken
2 cl kalter Hibiskussirup
1 Hibiskusblüte (in Sirup eingelegt)

Zubereitung: Rooibos mit Hibiskussirup verrühren, in eine Sektflöte geben und mit dem Sekt aufgießen. Hibiskusblüte auf einen dünnen Trinkhalm, ein Holzstäbchen oder Ähnliches aufspießen und auf den Glasrand legen.

Fotonachweis:

oberes Bild: pixelio/Sigrid Rossmann

unteres Bild: Rooibos Servicebüro Deutschland, Baden-Baden

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• Nie wieder Pressetexte schreiben?

Es immer wieder ein gutes Gefühl, wenn ein Projekt abgeschlossen, der Kunde zufrieden ist – und das Ganze auch noch Spaß gemacht hat. Seit ein paar Tagen sind sie nun online: die neuen Texte für die Website des Rheingauer Weinguts werk2 in Geisenheim. In dem kleinen, aber feinen Weingut keltert Hans-Joachim Klose Rieslinge aus den erstklassigen Lagen von Hattenheim.

Seine Philosophie: Tradition wahren, aber neu interpretieren.
Das Ziel: Ein altes Fabrikgebäude in eine spannende Wein-Location zu verwandeln.
Die Umsetzung: Garagenkult und andere Events im Weingut mit der werk2-Community gemeinsam erleben.
Die Weine: Smalltalk bringt jeden ins Gespräch und dank Dreamweaver werden erfolgreich Netzwerke geknüpft. Man kann sie natürlich auch einfach so genießen – mit guten Freunden.

• you’re the rhône that i want
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• Wer sucht, findet (meist) einen guten Weinhändler
• Wenn die Trauben zu hoch hängen
• Weinworte

Weinwanderer sind keine Kilometerfresser. Eher Genusswanderer: fünfzehn Kilometer, drei Stunden, zwei Weingüter, eine Vinothek – das Protokoll einer Weinwanderung in Franken:

Wir erlebten: Frühling und zarte Triebe im Weinberg.

Wir sahen: unterschiedliche Methoden der Winzer, die Böden zu bearbeiten – Rebzeilen mit Wildkräutern und -blumen, Trester, gehäckselten Rebhölzern, Gräsern oder blanker Erde.

Wir standen: hungrig vor verschlossenen Türen zweier Häckerwirtschaften, die erst um 17 Uhr öffneten.

Wir entdeckten: die leckere Küche im Gasthof Zum Schwan, die Aromatheke bei Divino und den Biergarten im Kloster Vogelsburg, dem ältesten Weingut Frankens.

Wir aßen: Blaue Zipfel, Sülze, Gerupften und Spargel.

Wir probierten: Silvaner, Weißer Burgunder, Bacchus, Müller-Thurgau, Rotling – in Sommerach, Nordheim, Escherndorf.

Wir hörten: Amseln zwitschern im Nordheimer Vögelein, Männer grölen im Sommeracher Katzenkopf (Himmelfahrtstag!) und Regen trommeln gegen die Autoscheiben auf der Heimfahrt.

Wir fanden: sicher den Weg nach Hause – und die Navigation auch in den Weinbergen sehr praktisch.

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• Urlaub beim Winzer

Nicht noch ein Kochbuch! Genau weiß ich gar nicht, wie viele bei mir schon im Regal stehen, hundert vielleicht. Oder ein paar mehr. Trotzdem – “African Salad” muss es noch sein. Außerdem ist es kein richtiges Kochbuch. Es ist viel mehr als das. Stan Engelbrecht gewährt uns einen Blick direkt in die Küchen Südafrikas. Der Kapstädter Fotograf reiste quer durchs Land und klingelte bei wildfremden Menschen, um sie nach ihren Lieblingsrezepten zu fragen. Über 60 Südafrikaner öffneten nicht nur ihre Küchentür, sondern auch ihr Herz.

Wie Petro und Rynie Visagie, die sonntags erst in die Kirche gehen und danach eine Lammkeule auf den Grill legen und zwei Stunden rösten. Früher stand Petros Mutter stundenlang in der Küche, heute sitzt die 5-köpfige Familie beim braaivleis am liebsten gemeinsam draußen – ein liebgewordenes Ritual.

Oder Cathy Smith, sie schwärmt von ihrem Rogan josh, einem Ragout – obwohl ihr Haus abbrannte durch ein auf dem Herd vergessenes Rogan josh. Ihre neuen Mieter wollten kurz den Sonnenuntergang bestaunen.

Johannes, der Fußballfanatiker aus Johannesburg, der für sein Lieblingsteam alles tut. Bei besonderen Gelegenheiten bereitet er sogar einen Schafskopf für seine Jungs, so wie er es als Junge fasziniert beobachtet hat bei Familienfesten.

Engelbrechts einfühlsame Fotos und die persönlichen Geschichten zu jedem Rezept machen dieses Buch zu einem besonders leckeren Porträt Südafrikas. Ob Potjekos, Curry-Huhn oder Gehacktes vom Strauß – die Gerichte sind so vielfältig wie die Menschen. Einfach faszinierend. Auf den Geschmack gekommen?

Hier gibt es einen Blick ins Buch.

Jetzt hat Stan Engelbrecht seine Reise wiederholt – in Deutschland. Zusammen mit Nataly Bleuel und Dagmar Hoetzel porträtiert er, was Deutsche am liebsten essen. Erschienen ist auch dieser Bildband im Eigenverlag von Stephan Le Roux und Markus Schmidt.
Das is(s)t Deutschland ist genau so emotional und mittendrin wie die Tour durch südafrikanische Töpfe. Anders sind nur die Lieblingsessen. Die heißen in Deutschland Klitscher, Klöße oder Kirchweihnudeln. Und statt Schafskopf gibt’s hierzulande gebackenes Blut.
Besser kann man Land und Leute nicht kennenlernen als mit diesen Büchern. Außer man fährt selbst hin.

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