A SAZONAR!

Crepas "saboyardes"

2011-10-22T09:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 crepas.
8 rebanadas delgadas de jamón.
8 rebanadas delgadas de queso gruyere o 1 1/2 tazas de queso rallado .
2 cucharadas de mantequilla derretida.
una pizca de paprika.
pimienta.

PREPARACIÓN:

1. precaliente el horno a 180°c (350°f) . ponga una rebanada de queso y una de jamón sobre cada crepa, sazone ligeramente con paprika y pimienta enrolle y ponga en un plato refractario.

2. rocíe las crepas con mantequilla derretida y hornee de 10 a 15 minutos

Langosta en salsa sobre tostadas.

2011-10-21T09:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla cabezona picada.
1 pimiento verde cortado en cúbitos.
1 calabacita cortada en cúbitos.
500 gramos de carne de langosta .
3 cucharadas de harina.
1 1/2 tazas de caldo de pollo caliente.
1/4 de taza de crema espesa.
sal y pimienta.
una pizca de paprika.
pan tostado.

PREPARACIÓN:

1. derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén agregue la cebolla, el pimiento verde y las calabacitas tape y sofría durante 8 minutos. agregue la langosta y sazone bien espolvoree la paprika, cocine 3 minutos sin tapar, saque la langosta y dejarla aparte.

2. agregue la harina a las verduras de la sartén y mezcle hasta que se incorporen bien . cocine 2 minutos a fuego lento . vierta el caldo de pollo , mezcle y deje que empiece a hervir; cocine de 4 a 5 minutos a fuego medio .

3. agregue la crema revuelva y rectifique la sazón cocine de 2 a 3 minutos a fuego lento. regrese la langosta a la salsa revuelva y sirva sobre el pan tostado, disfrute

Bocaditos de pollo en pasta a al cerveza

2011-10-20T08:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 taza de harina.
1 taza de cerveza.
1/2 taza de agua.
1 yema de huevo.
1 clara de huevo batida a punto de turrón.
1 pechuga de pollo entera sin pellejo, deshuesada y cortada en tiras largas.
sal.
unas gotas de salsa inglesa.
unas gotas de salsa picante.
aceite de cacahuete para freír .

PREPARACIÓN:

1. ponga la harina en un tazón,agregue la sal revuelva y vierta la cerveza. bata bien y agregue el agua; continué batiendo hasta obtener una pasta homogenea. incorpore la yema de huevo y bata. agregue la clara de huevo batida, bata bien hasta que se mezcle bien y refriere 2 horas antes de usarla.

2. precaliente suficiente aceite de cacahuete en la freidora a 190° (375°f). mientras se calienta el aceite, ponga las tiras de pollo en un tazón y deje macerar 10 minutos en las salsas inglesa y picante.

3. sumerja el pollo en la pasta. ponga o en el aceite caliente y frialo de 7 a 8 minutos, según el grueso de las tiras. antes de servir, escurra en toallas de papel y acompañe con la salsa de su predileccion.

Salchichas con papas al ajo

2011-10-19T01:00:00.000-07:00

INGREDIENTES :

2 cucharadas de aceite de cacahuete.
3 papas peladas cortadas en mitades.
625gramos de salchichas italianas dulces.
2 dientes de ajo picados.
1 cebolla finamente rebanada.
3/4 de caldo de pollo caliente.
sal pimienta.

PREPARACIÓN :

1. caliente la mitad del aceite a fuego alto en una sartén. ponga las papas y sazone; tape parcialmente y sofría 15 minutos , asegúrese de moverlas con frecuencia.

2. agregue las salchichas y el aceite restante sazone bien tape parcialmente y cocine a fuego medio por 10 o 12 minutos . voltee 2 veces mientras se cocinan.

3. agregue los ajos las cebollas . Tape parcialmente y cocine 10 minutos revolviendo varias veces.
vierta el caldo de pollo y deje que empiece a hervir rectifique la sazón y cocine destapando por 5 minutos a fuego lento .Sirva y disfrute

Bacalao con papas

2011-10-05T08:30:00.000-07:00

INGREDIENTES :

500 gramos. de bacalao
500 gramos. de papas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 tomates
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 cucharadita. de perejil picado
1 ceita. de pimentón o paprika
sal y pimienta a gusto
aceite para freír.

PREPARACIÓN :

1. El bacalao se desala STOP! (dejar sumergido en agua por espacio de 24 o 48 horas. con varios cambios de agua), hecho esto, escurrir y cortar en trozos, enharinar y freír en un sartén con aceite.

2. Mientras tanto pelar las papas, cortándolas en rodajas no muy gruesas. En un recipiente se pone el aceite de la fritura del bacalao (colado), friendo un poco de cebolla. Agregar luego el tomate picado, los ajos, perejil, pimentón, laurel, tomillo, sal y pimienta a gusto.

3. Se deja cocinar todo junto durante 10 minutos, luego agregar un poco de agua caliente, entonces se le pone las papas y el bacalao encima de estas, dejándolo cocinar hasta que las papas estén a punto y la salsa se haya reducido, por lo tanto es conveniente cocinar con el recipiente destapado.

FUENTE : Mi gran amiga S.O.S COOLINARIA

Arroz rapido al curry

2011-10-04T08:30:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mantequilla.
1/2 tallo de apio cortado en cubos.
1 cebolla mediana cortada en cubos.
1 1/2 cucharadas de curry en polvo (o al gusto ).
1 taza de arroz de grano largo lavado y escurrido.
1 1/2 taza de caldo de pollo caliente .
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. precalienta el horno a 180° (350°f). ponga la mantequilla el apio y la cebolla en una cacerola que pueda ir al horno. sazone con pimienta y sofría 3 minutos a fuego medio. esparza el curry en polvo y revuelva bien; cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos.

2. agregue al arroz y revuelva de nuevo, sazone al gusto. sofría el arroz de 2 a 3 minutos o hasta se empiece a pegar en el fondo de la cacerola, vierta el caldo de pollo ; revuelva y deje que empiece a hervir a fuego alto. tape la cacerola y hornee 18 minutos

Tortilla rellena de bananos (platanos)

2011-10-03T08:30:00.000-07:00

INGREDIENTES:

3 cucharadas de mantequilla.
2 bananos (plátanos) rebanados.
2 cucharadas de azúcar morena.
4 huevos grandes.
1/4 de taza de leche o crema ligera.
2 cucharadas de ron .

PREPARACIÓN:

1. en una sartén pequeña caliente una cucharada de mantequilla a fuego medio. agregue los plátanos y el azúcar morena, cocine de 2 a 3 minutos y deje aparte, bata los huevos con la leche y el ron y deje aparte.

2. caliente el esto de la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente. cuando este caliente vierta los huevos y cocine 30 segundos sin revolver. revuelva suavemente el centro de la tortilla. cocine 30 segundos mas o hasta que la tortilla tome forma o aun este blanda.

3. extienda la mitad de los bananos (plátanos) sobre los huevos y empiece a enrollar la tortilla de la derecha a izquierda con una espátula e inclinando la sartén en la dirección que enrolla .
ponga la tortilla dorada en un Platón caliente adorne con el resto de los bananos (plátanos)

Chile con carne

2011-10-02T17:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite.
2 cebollas picadas.
2 dientes de ajo picados.
1 pimentón amarillo picado.
1 1/2 libra de carne magra de res molida.
1/2 cucharadita de semillas de alcaravea.
1/2 cucharadita de semillas de apio.
540 gramos de frijoles rojos enlatados escurridos.
1 1/2 taza de tomates triturados.
1 1/4 de taza de caldo de res caliente.
4 cucharadas de pasta de tomate.
una pizca de pimienta de cayena
una pizca de paprika.
chiles machacados al gusto.
sal y pimienta.
una pizca de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. precaliente el horno a 1810°c (350°f). caliente el aceite en una sartén grande y honda agregue las cebollas, los ajos y el pimentón amarillo sofría de 7 a 8 minutos a fuego medio.

2. mezcle la carne revuelva y sazone, agregue todos los condimentos y mezcle muy bien , cocine de 5 a 6 minutos fuego medio, agregue los frijoles y cocine de 4 a 5 minutos mas .

3. agregue los tomates y el azúcar; sofria de 2 a 3 minutos vierta el caldo de res y la pasta de tomate rectifique la sazón deje que empiece a hervir tape la sartén y hornee 45 minutos . si le agrada acompañe con pan fresco disfrute

Pastel de dos quesos

2011-10-01T23:51:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 paquetes de queso crema de 250 g a temperatura ambiente.
2 tazas de requesón o queso cottage a temperatura ambiente.
1/2 taza de azúcar.
3 huevos grandes.
3 yemas de huevo
2 cucharadas de vodka sabor durazno.
1 taza de crema batida.
3 tazas de frambuesas lavadas.
2 cucharadas de jarabe.
1 cucharadita de fécula de maíz.
2 cucharadas de agua fría.
1 base de galletas graham.
ralladura de 1 limón y de 1 naranja.
una pizca de nuez moscada.
unas gotas de jugo de limón.

PREPARACIÓN:

1.precaliente el horno a 160°c (235°f). ponga el queso crema en el tazón de la batidora acremar hasta que suavice, agregue el requesón y revuelva hasta incorporarlo. mezcle las ralladuras de limón y de naranja, agregue el azúcar la nuez moscada revuelva para incorporarlos y limpie los lados del tazón con la espátula si es necesario

2. agregue los huevos enteros , mezcle bien y raspe las paredes si lo requiere, bata hasta que quede una pasta suave, mezcle las yemas y el vodka ponga la crema batida y bata de nuevo vaciar la pasta sobre la base de galleas y aplane la superficie con la espátula.

3. introduzca al centro del horno 1 1/2 horas saquelo y deje que se enfrié , refrigerarlo de 6 a 8 horas en el molde antes de servirlo .

4.prepare la cobertura de frutas . muela las frambuesas en el procesador de alimentos cámbielas a una cacerola pequeña, agregue el jarabe y el jugo de limón mezcle bien y deje que empiecen a hervir.
cueza a fuego lento por 8 o 10 minutos revolviendo ocasionalemente.

5. mezcle la fécula de maíz con agua fría , incorporarla a la mezcla y cocine 1 minuto vacié a un tazón y deje que se enfrié refrieguela antes de esparcirla sobre el pastel si le agrada adorne con crema batida usando una manga .....

Islas flotantes

2011-09-23T23:27:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 claras de huevos.
1/2 taza de azúcar pulverizada.
2 tazas de leche.
crema inglesa.

PREPARACIÓN:

1. bata las claras de huevo a punto de turrón, agregue el azúcar y bata 1 minuto mas.ponga la leche en una cacerola grande y profunda y deje que empiece a hervir, baje el fuego y deje que hierva.

2. tome el merengue con una cucharada para servir helado y dejarlo caer suavemente en la leche hirviendo, cueza los merengues de 1 a 2 minutos por cada lado , esto se hace en varias tandas para evitar que se peguen.

3. saque los merengues con una cuchara perforada y pongalos en toallas de papel para que escurran vierta un poco de crema inglesa en el fondo de un Platón. acomode encima los merengues y sirva. si le agrada adorne con caramelo.

Jarabe

2011-09-23T00:01:00.001-07:00

INGREDIENTES:

2 tazas de azúcar.
1 taza de agua fría .

PREPARACIÓN :

1. ponga el azúcar en una cacerola pequeña con el agua, mezcle un poco y deje que hierva a fuego medio hasta que alcance los 100°c (212°f).

2. retire el jarabe del fuego , deje que enfrié y guardarlo en un frasco de vidrio , use para glasear con fruta .

Crema inglesa

2011-09-22T22:04:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 yemas grandes de huevo .
1/2 taza de azúcar.
1 taza de leche a punto de hervir.
1/4 de cucharadita de vainilla.

PREPARACIÓN:

1. tenga lista una cacerola llena hasta la mitad de agua caliente , ponga las yemas de huevo y el azúcar en un tazón de acero inoxidable grande y batalas con una batidora eléctrica hasta que espumeen y estén ligeras.

2. incorpore poco a poco la leche con la vainilla sin dejar de batir coloque el tazón al baño maría sobre la cacerola a fuego lento cocine la crema hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara ! bata constantemente !.

3. retire el tazón de la cacerola y bata un poco mas para que enfrié . deje aparte para que acabe de enfriar tapando con un papel encerado de modo que este toque la superficie para que tenga mejor consistencia, refrigerarla 6 horas antes de usarla

Dulce de frutas

2011-08-29T01:46:00.000-07:00

INGREDIENTES :

2 manzanas con cáscara (verdes) .
2 naranjas
2 limones .
2 bananas
2 mandarinas
1 pomelo
1,1/2 lt. de agua
2,1/4 kgs. de azúcar
esencia de vainilla a gusto.

PREPARACION:

1. Se cortan las frutas con cáscara en finas rodajas y después en cuatro. Las frutas sin cáscara (bananas), en rodajas, Se pone todo en un recipiente adecuado con el agua. Hervir durante 40 minutos a fuego regular.

2. Retirar, dejándolo hasta el día siguiente. Entonces se le agrega el azúcar y la vainilla. Cocinar a fuego regular, revolviendo suavemente con cuchara de madera hasta que tome punto de mermelada.

Fuente: Mi gran amiga S.O.S. COOLINARIA

Peras escalfadas con chocolate

2011-08-28T23:52:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 peras sin corazón con tallo y peladas.
1/4 taza de jarabe.
1/2 taza de agua .
1 taza de azucar pulverizada.
60 gramos de chocolate amargo.
1 cucharadita de vainilla.
3 cucharadas de leche.
1 yema de huevo.
4 crepas.

PREPARACIÓN:

1. ponga las peras en una cacerola , viertales el jarabe y agregue el agua , tape y cuezalas a fuego medio de 3 a 4 minutos , voltee las peras ; tape y cocine 3 o 4 minutos mas , saque las peras de la cacerola y dejelas aparte.

2. ponga el azúcar en un tazón de acero inoxidable con el chocolate la vainilla y la leche . pongala al baño maría sobre una cacerola llena hasta la mitad con agua caliente, derrita a fuego lento , revuelva bien y retire el tazón de la cacerola. mezcle la yema de huevo y deje reposar varios minutos .

3. entre tanto envuelva parte de las peras en las crepas ( un poco de jarabe ayudaran a que se peguen ) y acomodelas en platos, rocié las peras con el chocolate tibio , sirva y disfrute ..

Brocoli con salsa de queso a la antigua

2011-08-23T21:24:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 cucharada de vinagre blanco.
1 cabeza de brocoli bien lavado y separado desde el tallo en varios pedazos.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
2 tazas de leche caliente.
1/2 taza de queso cheddar semi maduro rallado.
sal y pimienta.
una pizca de paprika.
una pizca de nuez moscada.

PREPARACIÓN:

1. ponga a hervir mucha agua con sal y vinagre en una cacerola grande, ponga el brocoli, tape y cueza 5 minutos a fuego alto. deje cocinar hasta que este suave pero crujiente.

2. cuando este bien cocido ponga la cacerola al corro del agua fría para detener el proceso de cocción, escurra bien y deje aparte derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña, agregue la harina y mezcle bien cocine 2 minutos.

3. viertale la leche e incorporela mezclando con una cuchara de madera, sazone la salsa con sal , pimienta paprika y nuez moscada. cueza de 8 a 10 minutos a fuego lento , revolviendo varias veces durante la cocción.

4. agregue el queso y siga cocinando de 2 a 3 minutos a fuego lento, coloque el brocoli sobre el Platón de servicio, cubra con la salsa de queso y sirva .

Champiñones en salsa blanca

2011-08-22T17:30:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mantequilla.
500 gramos de champiñones frescos, limpios y rebanados.
1 cebolla finamente rebanada .
1 1/4 de taza de salsa blanca caliente.
1 cucharada de perejil fresco picado.
unas gotas de jugo de limón.
una pizca de paprika.
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. derrita la matequilla a fuego lento en medio de una sartén , agregue los champiñones y la cebolla; sazone bien tape parcialmente y sofría de 8 a 10 minutos.

2. viertales la salsa blanca y mezcle bien , cocine de 2 a 3 minutos a fuego lento. Esparza el perejil, el jugo de limón y la parika rectifique la sazón mezcle bien y sirva inmediatamente... disfrute

Chuleta de ternera con hongos silvestres

2011-08-22T16:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 chuletas de ternera de 0,65 cm de grueso sin grasa.
1 taza de harina ligeramente sazonada.
1 1/2 cucharada de mantequilla.
1 1/2 taza de hongos pleurotos frescos limpios cortados en mitades.
3 cebollitas de cambray picadas.
1 cucharada de perejil fresco picado.
1/2 taza de consomé ligero de res caliente.
jugo de 1/2 limón
sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Enharine las chuletas y quite el exceso de harina, caliente la mantequilla a fuego medio alto en una sartén, ponga al carne y salteé 3 minutos.

2. voltee las chuletas, sazone y cocine 2 minutos mas o ajuste el tiempo según su tamaño , saque la carne de la sartén y conservela caliente en el horno .

3. ponga los hongos. las cebollitas de cambray y el perejil en la sartén; sofrialos a fuego alto de 3 a 4 minutos, incorpore el consomé y deje que empiece a hervir agregue el jugo de limón rectifique la sazón y sirva la salsa de inmediato con la ternera, acompañe con rebanadas de tomate asado

Salchichas italianas con berenjenas

2011-08-16T23:21:00.000-07:00

INGREDIENTES:

3 cucharadas de aceite de cacahuete.
1 berenjena pelada y cortada en cubos.
1 cebolla cortada en cúbitos.
2 dientes de ajo picados.
625 gramos de salchichas italianas picantes.
sal y pimienta .
perejil fresco picado.

PREPARACIÓN:

1. caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, cuando este caliente, ponga la berenjena la cebolla , los ajos y las cebollitas de cambray ; sazone bien. tape la sartén y sofría 20 minutos a fuego medio revolviendo con frecuencia.

2. mezclele las salchichas y agregue el aceite restante tape parcialmente y cocine 15 minutos mas, reduzca el calor y cocine 7 u 8 minutos mas esparzales perejil , sirva y disfrute.

Pollo con almendras y pasas

2011-08-16T22:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla grande y picada.
1/2 taza de vino blanco seco.
1/2 taza caldo de pollo caliente.
2 tazas salsa blanca caliente.
1/2 taza de pasas doradas sin semillas.
1/2 taza de almendras cortadas en tiras .
2 1/2 tazas pollo cocido y cortado en cubos.
1 yema de huevo.
1/4 de taza de crema espesa.
1/4 de cucharadita de comino.
1 cucharada de perejil fresco picado.
sal y pimienta al gusto .

PREPARACIÓN:

1. caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén, ponga la cebolla y el ajo; sofría 3 minutos, agregue el vino y cocine 3 minutos a fuego alto, vierta el caldo de pollo y cocine 3 minutos mas .

2. agregue la salsa blanca y revuelva, agregue las pasas , las almendras y el pollo revuelva bien con una cuchara de madera y rectifique la sazón, cocine 3 minutos a fuego lento.

3. mezcle la yema de huevo con la crema y agregue el comino. vierta la mezcla al pollo . cocine la salsa a fuego muy bajo durante 3 minutos ¡ no deje que hierva!... si lo prefiere sirva entre panecillos ahuecados tostados. esparza perejil disfrute.

Higado de ternera en cebolla

2011-08-11T23:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 cucharadas de mantequilla.
1 tomate grande sin corazón cortado por la mitad rebanado.
1 cebolla cortada por la mitad y rebanada.
1 cucharadita de albahaca fresca picada.
4 rebanadas grandes de hígado de ternera.
1 taza de harina sazonada.
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén. ponga el tomate, la cebolla y la albahaca; sazone bien y sofría de 20 a 25 minutos revuelva ocasionalmente.

2. enharine el hígado, derrita la mantequilla restante a fuego lento en otra sartén fría el hígado 3 minutos por uno de los lados voltee las rebanadas sazonelas y freirlas 2 minutos mas , sirva con la mezcla de tomate y cebolla disfrute.

Bocaditos de queso crema

2011-08-11T22:27:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 tallo de apio cortado en cubos pequeños.
1 chalote ( cebolla ) picado.
127 gramos de carne de cangrejo enlatada bien escurrida.
12 aceitunas negras sin semilla.
250 gramos de queso crema.
2 cucharadas de yogurt natural.
unas gotas de salsa tabasco.
sal y pimienta al gusto .

PREPARACIÓN:

1. ponga en la licuadora o en el procesador de alimentos el apio el chalote , la carne de cangrejo , las aceitunas y el queso crema muela durante un minuto, agregue la salsa tabasco y muela durante 20 segundos mas .

2.agregue el yogurt, la sal y la pimienta; muela hasta que estén bien mezclados y vacié un tazón. tape y refrigere 1 hora, extienda sobre galletas o pan tostado o sirva como salsa para verduras frescas .

Peras en chocolate

2011-08-11T00:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 peras de tamaño mediano y no muy maduras
150 cc. de leche
75 grs. de azúcar
2 yemas de huevo
15 grs. de harina
15 grs. de cacao amargo
1/2 copita de licor
1/2 limón
1/2 vaso de vino blanco
esencia de vainilla a gusto.

PREPARACION:

1. En un recipiente adecuado mezclar 2/3 del azúcar con la harina, las yemas, el cacao, la vainilla y el licor, batirlo hasta que todo quede unido completamente (con batidor de alambre). Luego agregar la leche hirviendo y cocinar a fuego dejándola enfriar.

2. Se lavan y pelan las peras dejándoles el cabito, STOP! (emparejarlas en la parte inferior para que queden bien paradas), se colocan en una cazuela echándoles por encima el azúcar restante, el jugo de limón y un trocito de cascara, el vino blanco y agua suficiente para cubrirlas completamente. Se cocinaran durante 10 minutos, retirar de la cocción, sacarles el jugo mientras se enfrían.

3. En una fuente se pone la mitad de la crema de chocolate, colocar encima las peras frías y con una cuchara se van cubriendo con la crema restante, procurando no taparlas por completo para que así pueda quedar un granja blanca en cada pera. Si se desea puede ponerse en cada cabito una hoja de menta.

Fuente: mi gran amiga S.O.S COOLINARIA

Escalopas de ternera fritas

2011-08-11T00:01:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 escalopas de ternera grandes y sin grasa.
1 taza de harina sazonada.
2 huevos.
1 taza de leche .
2 cucharadas de aceite de cacahuete.
pan molido.
sal y pimienta .

PREPARACIÓN:

1. pre-caliente el horno a 180°c (350°f) enharine ligeramente la ternera , bata los huevos junto con la leche y sumerja la carne en esta mezcla. empanicela presionando el pan con las yemas de los dedos.

2. caliente el aceite en una sartén grande, cuando este caliente ponga la ternera y fria 2 minutos a fuego medio , volteela sazone y fría otros 3 minutos.

3. cambie la carne a un molde refractario y horneela de 4 a 5 minutos . sirvala con gajos de limón y disfrute

Croque - madame

2011-08-10T23:05:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 rebanadas gruesas de pan tostado
4 rebanadas de jamón.
1 taza de queso gruyere rallado.
1 taza de salsa blanca caliente .
sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

1. acomode 4 rebanadas de pan en un molde refractario grande. tape cada una con una rebanada de jamón y cubrala con 1/2 taza de queso. sazone bien.

2. cierre los sandwiches con el resto del pan y bañelos con la salsa, cubralos con el queso restante y horneelos de 5 a 6 minutos hasta que estén burbujeantes y dorados, sirva y disfrute.

Bocaditos de tomate parmesana

2011-08-10T22:09:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite de oliva.
1 diente de ajo picado.
4 tomates cortados en rebanadas de 1,2 cm de grueso .
16 rebanadas de barra de pan tostadas (pequeñas).
1 1/4 de queso parmesano rallado.
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén. agregue el ajo y sofrió 2 minutos. agregue el ajo y sofrialo 2 minutos.

2. agregue los tomates poniéndolos en la sartén sin amontonarlos y frialos 1 minuto por cada lado . si es necesario frialos en dos tantos.

3. ponga cada rebanada de tomate sobre una rueda de pan acomodelas todas en una hoja para hornear y cubra con el queso rallado , pongalas a dorar en el asador del horno 3 minutos sirva y disfrute