ACOMERPERU.COM

Alumnos de D´Gallia forman el Primer Coro de Cocineros del país

2011-12-03T18:06:00.000-08:00

Motivados por el espíritu navideño y haciendo gala de su talento artístico, alumnos de nuestro instituto forman parte del “1er Coro de Cocineros del Perú”.

Miércoles 21 de Diciembre 07:45pm.- En el marco de la celebración de la navidad, el Instituto Gastronómico D`Gallia, presenta alumnos de las carreras de Cocina, Panadería y Pastelería y Bar con el 1er Coro de Cocineros del Perú.

Este 15 de diciembre como parte de la celebración de Navidad, como marco musical del encendido del árbol culinario, presentarán un repertorio especial para estas fechas.

Actualmente vienen cumpliendo una serie de presentaciones en uno de los centros comerciales más importantes del país.

DULCE LIMA 2011 en el Parque de la Exposición

2011-12-03T17:54:00.000-08:00

Dulce Perú evento gastronómico dedicado a revalorar los postres tradicionales del olvido vuelve en su tercera edición en Lima este 10 y 11 de diciembre en el parque de la Exposición donde amas de casa y estudiantes de cocina pondrán a prueba todo su talento repostero para demostrar quién es el mejor.

Elizabeth Du bois Organizadora de Dulce Lima y ganadora del Suspiro

Dulce Perú edición Lima 2011 contará con dos áreas destinadas a la creación de esculturas de chocolate y decoración de tortas, donde se podrán apreciar imágenes con temas peruanos como reconocidos Incas y huacos de culturas pre-colombinas.

Picarones ganadores de Dulce Lima 2009

Por otro lado, en esta ocasión de forma innovadora se contará con el área del “Pan peruano” donde se ofrecerá una gran variedad de este alimento básico de los hogares peruanos a precios de feria.

Añadir leyenda

Cabe destacar que en el evento también contará con la presencia de los ganadores de Dulce Perú 2010, donde se visitaron las regiones de Cusco, Arequipa, Chiclayo, Trujillo y Piura y los del 2011, donde participaron 15 regiones agrupadas en norte, centro y sur peruano, quienes tendrán un reconocimiento especial a cargo de los organizadores. Ellos serán premiados por la alcaldesa de Lima susana Villarán.

Sra. Carmen Canales ganadora de Dulce Lima 2009

Elizabeth Du-Bois Curcio, directora de Dulce Perú, indico que al igual que los años anteriores desea seguir la importante tarea de darle un gran valor a los postres peruanos, los cuales deben brillar con luz propia por todo el mundo, es una labor dura pero muy dulce y gracias al esfuerzo se está logrando, afirmó.

En el evento se contará con la presencia de destacados chefs como Miriam Punchin (chef pastelera Le Cordon Bleu), Rosario Olivas Weston (historiadora de gastronomía Peruana), entre otros más de los principales Hoteles de la capital.

En el evento se contará con la presencia de diferentes stands de comida de las tre regiones del pais como el queso helado, restaurante Centolla, Señor Papa, Mama Bertha, El cilindro de Javi, entre otros más.

En la primera edición de Dulce Lima celebrada en el 2009, doña Carmen Canales se hizo ganadora absoluta con sus deliciosos picarones. El año pasado, Consuelo Carbajal, ama de casa emprendedora se impusó con su tradicional suspiro a la limeña.

Las inscripciones para Dulce Perú edición Lima 2011 ya están abiertas a todo el público, para mayor información comunicarse al 593 7267 o escríbannos también al correo electrónico ggdcomunicaciones@hotmail.com y no se olviden de buscarnos en las redes sociales facebook y twitter como Dulce Perú.

2011-10-29T06:35:00.000-07:00

Tradex Exposiciones Internacionales, S. C.
Mariposa 1012-A Colonia General Anaya C.P. 03340 México, D. F.
Tel. (52) 5604 4900 ext. 122
Fax 5605 1080
anacorral@tradex.com.mx
www.tradex.com.mx

Lima es elegida como destino turístico obligado para el 2012 por guía de viaje estadounidense

2011-10-29T06:26:00.000-07:00

Lima, oct. 28 (ANDINA). La ciudad de Lima ha sido designada por la famosa guía de viaje estadounidense Frommer’s como el destino de magnífica comida y bebida y la incluyó en su lista de los diez destinos obligados para el 2012, informó hoy la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

Plaza Mayor de Lima
ANDINA/Jack Ramón

Se reafirmó, asimismo, en que la gastronomía peruana también es uno de los grandes atractivos del país.

El editor regional de la publicación, Mark Henshall, dijo que todos los autores y editores de Frommer’s se juntan para determinar las mejores experiencias de viaje para el próximo año.

"La lista anual se basa en nuestro conocimiento local, experiencia y pasión, siendo un gran recurso para los viajeros que buscan una escapada extraordinaria”, precisó.

Añadió que las mejores opciones ofrecen alternativas conocidas, así como destinos nuevos por descubrir.

La guía de viajes Frommer’s, con más de 50 años de vigencia, es una de las más vendidas en Estados Unidos.

Un lugar destacado en la guía por sus hermosas vistas es el distrito histórico de Greenwich, en Londres, que será una de las sedes de los Juegos Olímpicos del 2012.

Otros sitios recomendados por la publicación especializada son la ciudad de Moab en Utah (Estados Unidos), como destino de aventura; la Riviera Albanesa por ofrecer las vacaciones de mejor valor; y la playa de Hanaleih en Kauai (Hawai), en Estados Unidos.

(FIN) JPC/JPC

Fecha: 28/10/2011

“Los fantásticos” uno de los ganadores de Dulce Perú edición Centro en Huancayo

2011-10-10T20:33:00.000-07:00

Destacado postre preparado en honor al triunfo de la selección peruana de futbol.

En la segunda fecha de Dulce Perú edición Centro se revaloraron los principales postres de las principales ciudades del centro peruano de Huancayo, Cerro de Pasco, Tingo María y Ayacucho, celebrado en la explanada de la Municipalidad de Huancayo, donde a pesar de las fuertes lloviznas se cumplió la misión con mucho éxito.

El evento causó gran expectativa en el lugar contando con más de 6000 asistentes, quienes degustaron de clásicos e innovadores delicias que se ofrecían por las amas de casa de los diferentes comedores populares y asociaciones del vaso de leche, entre otros del sector.

Postre Los Fantasticos por Nelfa Perez

El Postre Los Fantasticos hecho a base de Aguaymanto,Coco y Cocona

En la categoría ama de casa y emprendedores, doña Olga Chuqui Yauri se llevó el título con su mazamorra de papa “botón botón” (tradicional). El lado innovador en esta categoría estuvo a cargo de la joven estudiante Nelfa Pérez, quien presentó un novedoso postre denominado “Los fantásticos” a base de frutos tradicionales como el aguaymanto, la cocona, entre otros; creada en honor al reciente triunfo de la selección peruana de fútbol, siendo de gran admiración por el jurado.

Mazamorra de Papas Boton Boton por Olga Chuqui

A su vez en la categoría Escuela gastronómica, El Instituto América representado por Ana Marie Huamán se coronó con su clásico “cheescake de tumbo” (tradicional). Por su parte el Instituto Marguery Gulliver se llevó el título en cuanto a innovación se trata con su postre “Dulce Tradición Wuanca” preparado por el estudiante Luis Asencio.

En esta edición se hizo un reconocimiento especial por la creatividad en cuanto a la mezcla de los insumos como la decoración del postre al Instituto Euroamérica de Ayacucho, representado por el joven Juan Tineo, quien preparó junto a sus compañeras un delicioso “tartin de Ayrampo”, quienes a punto de lágrimas celebraron el triunfo.

El jurado de esta fecha estuvo integrado por Rosario Olivas Weston (historiadora gastronómica), Dave Zavala (chef instructor de la Universidad alas Peruanas- sede Huancayo) y Hugo Medrano Osorio (Gerente de Desarrollo Social de la Municipalidad de Huancayo), quienes realizaron su labor arduamente.

Dulce Tradicion Huanca Alumnos de Inst Marguery Gulliver

Elizabeth Du-Bois, directora de Dulce Perú señaló que este sector tiene una gran variedad de postres por rescatar, muchos de ellos solo son conocidos en sus respectivos lugares de origen, indicando que seguirá luchando por revalorar estos inigualables dulces peruanos.

Posterior a Huancayo, se viene este 22 de octubre en Chiclayo la tercera fecha de Dulce Perú en el norte que convoca a las amas de casa, pasteleros y estudiantes de Trujillo, Chiclayo, Cajamarca y Moquegua. En esta tercera edición se contará con la participación de Sandra Plevisani como parte del jurado.

Visite la página web: www.dulceperu.net

Facebook "DULCE PERÚ"

Reconocidos chefs españoles llegan al Perú gracias al Instituto Gastronómico D´Gallia

2011-10-01T20:04:00.000-07:00

Chefs Paco y Jacob Torreblanca llegan para impartir Clase Magistral en D´Gallia

Paco Torreblanca:

Director de Escuela Europea de Pasteleria y Gastronomia

Propietario pastelerias Totel.

Maestro español que eligió expresar su arte a través del azúcar, el color del caramelo, el relieve del azafrán o las formas que la nata adquiere en el plato. Para un artista como él, el chocolate se convierte en la piedra más hermosa y con el cincel de su cuchara construye magníficas esculturas que apenas en unos minutos formaran parte de la materia de quienes tuvieron la fortuna de fundirse con ellas. Lo sublime por partida doble. Como si en un sueño pudiéramos saborear el torso de la Venus de Milo.

En el 2010 recibió la investidura Doctor Honoris Causa por la Universidad Politécnica de Valencia junto a Ferrán Adriá.

Sus postres fueron los elegidos para endulzar el viaje de ida y vuelta del Papa Benedicto XVI en la JMJ Madrid 2011.

Considerado dentro de los 60 chefs más influyentes de la gastronomía internacional y referente mundial para todo pastelero.

Jacob Torreblanca:

El artista Jacob Torreblanca es catalogado como un mago moderno capaz de elaborar cristales de azúcar, fusionar el cacao y mucho más.

Deliciosa y dulce innovación de la pastelería.

Recientemente reconocido con el premio a mejor pastelero del año por la Academia Valenciana de Gastronomía. El premio le será entregado el próximo 13 de enero.

Arte y cultura como terapia es una campaña que han llevado a cabo con pacientes de alzheimer para estimular su memoria a través del dulce.

Pastelería Totel estuvo a cargo de elaborar el Pastel de Cóctel de sabor Opera para la Gala Inaugural de la Presidencia Española de la Unión Europea. El acto fue presidido por SS.MM. los Reyes de España.

Sus creaciones son requeridos en toda Europa, América y Asia, por lo que han desarrollado toda una red logística para atender y deleitar a público de todo el mundo.

Una vez más el Instituto Gastronómico D´Gallia en su constante preocupación por acercar a los grandes de la gastronomía al público peruano, ha invitado a Paco y Jacob (padre e hijo) para una compartir sus vivencias en un conversatorio este 21 de octubre a las 11:00 am y una clase magistral el 28 de octubre a las 05:00pm; ambas en el SUM de nuestro Campus Culinario, ubicado en Av. Del Ejército 430 Magdalena del Mar.

Demanda de frutas y verduras peruanas aumenta en Asia durante Fruit Logistica

2011-09-16T16:43:00.000-07:00

Lima, set. 16 (ANDINA). La uva de mesa, mangos, cítricos, paltas y espárragos son los productos peruanos más demandados por los compradores internacionales, principalmente de China y otros países asiáticos, durante la feria Asia Fruit Logistica, realizada del 7 al 9 de setiembre en Hong Kong, informó hoy la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

La participación en el Pabellón de Perú estuvo conformada por seis empresas y tres gremios agroexportadoras que realizaron más de 260 contactos comerciales y prevén concretar negocios por 36 millones de dólares aproximadamente en los próximos seis meses.

Considerando el alto grado del cumplimiento de sus objetivos, el 100 por ciento de los empresarios peruanos participantes en el pabellón afirmó que también desea participar el próximo año en la feria, que es la principal vitrina de frutas y verduras frescas en Asia.

Pabellón peruano en feria Asia Fruit Logistica realizada del 7 al 9 de setiembre en Hong Kong.

El pabellón peruano fue organizado por la Asociación de Gremios Productores Agroexportadores del Perú (AGAP) y la Cámara de Comercio Peruano – Alemana en cooperación con Promperú y el apoyo de Interbank.

La participación peruana estuvo integrada por las empresas Camposol, Danper, Dominus, Eco Acuícola, Fundo Sacramento y Pedregal; y Green Perú que tuvo un stand individual.

También participaron las asociaciones de Productores y Exportadores de Mango (APEM), de Productores de Cítricos del Perú (Procitrus) y de Productores de Uva de Mesa del Perú (Provid).

Promperú subrayó que a la feria Asia Fruit Logistica asistieron 332 expositores de 33 países, quienes recibieron la visita de más de 5,300 compradores de 63 países.

De otro lado, en el marco de la 1° Misión de Alimentos al Asia, Promperú organizó diversas actividades y eventos en los que un grupo de empresas de los sectores pesquero y agrícola peruanos participaron de visitas y encuentros en Taiwán, en las ciudades de Taipei, Kaohsiung, Tainan y Taushiung.

Posteriormente el grupo de empresarios agrícolas hizo lo propio en Shangai (China), culminando en Hong Kong.

Los empresarios pesqueros participaron en la feria Asian Seafood Expo, una de las más importantes del sector, así como de actividades conjuntas con el apoyo del Consulado General de Perú en Hong Kong y Macao, las cuales permitieron un mayor acercamiento entre la delegación peruana y los representantes de la industria alimenticia de Hong Kong.

La representación nacional en esta oportunidad albergó a más de 60 empresarios de los sectores pesquero y agrícola, constituyéndose en un nuevo récord de asistencia.

(FIN) JPC/JPC

Perú será sede del próximo Congreso Mundial de la Palta en el 2015

2011-09-16T16:12:00.000-07:00

Lima, set. 16 (ANDINA). Perú será el país anfitrión del próximo Congreso Mundial de la Palta, a realizarse en el 2015, según acordó la asamblea del VII Congreso Mundial que concluyó la semana pasada en Cairns (Australia), informó la Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú (Prohass).

El gerente general de Prohass, Arturo Medina, señaló que para esta elección postularon Colombia, Estados Unidos y Perú en un proceso muy reñido por el alto grado de preparación de los tres postulantes.

Palta Hass. Foto: ANDINA/Ministerio de Agricultura

“El reto es muy grande y queremos organizar el mejor congreso mundial de los que se hayan realizado. Tenemos las condiciones para hacerlo”, manifestó a la revista AgroNegociosPerú.

Dijo que ProHass desplegó desde hace algún tiempo una estrategia de marketing para contar con el apoyo de gran parte de los asistentes de otros países al Congreso Mundial de la Palta.

Aseguró que la delegación peruana, durante el congreso realizado en Australia, posicionó la imagen de Perú ante miles de asistentes del negocio de la palta, entre productores, exportadores, importadores, investigadores, etc.

Por ejemplo, presentó un vídeo de Perú editado con la colaboración de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), entre otras actividades, que permitieron obtener la sede en una sola votación.

(FIN) JPC/JPC

NUEVO SISTEMA LG “LINEAR COMPRESSOR”: REFRIGERADORAS QUE PROTEGEN TU SALUD

2011-09-15T19:39:00.000-07:00

LG presenta su nueva tecnología Linear Compressor que ofrece al consumidor no sólo un artefacto de vanguardia sino además tecnología que prolonga la vida de los alimentos, previene la proliferación de bacterias y protege la salud día a día.

Tecnología al servicio de la salud, limpieza e higiene para los quehaceres del día a día, es lo que ofrece la nueva línea de refrigeradoras “Linear Compressor” de LG que presenta lo último en innovación para el manejo y conservación de alimentos con 10 años de garantía.

Las nuevas refrigeradoras “Linear Compressor” poseen la tecnología Moist Balance Crisper que controla y mantiene la humedad apropiada para cada alimento, pues la humedad por debajo de lo ideal secaría nuestros alimentos y en exceso favorecería la propagación de moho.

Además posee la tecnología Bioshield, un burlete antibacterial que aísla el refrigerador del aire exterior, previniendo la propagación de bacterias u hongos, manteniendo la frescura y calidad de los alimentos almacenados.

Otro de los factores que pueden exponer nuestros alimentos a la descomposición es la temperatura, por lo que LG ha pensado en el sistema Icebeam Door Cooling que uniformiza la temperatura y la frescura al enviar aire frío en todas las direcciones del refrigerador.

A todos estos beneficios se suma su desenvolvimiento eco-amigable al reducir en un 60% el consumo de energía y además colabora con el confort en el hogar ya que no hace ruido.

Acerca de LG Electronics

LG Electronics, Inc. es líder global e innovador tecnológico en electrónica de consumo, comunicaciones móviles y electrodomésticos, empleando a más de 80,000 personas que trabajan en más de 115 operaciones en todo el mundo. Con ventas globales de 48,2 mil millones de dólares en el 2010. LG es uno de los principales productores del mundo de televisores de pantalla plana, audio y video, teléfonos celulares, equipos de aire acondicionado y lavadoras.

En Perú, la compañía -opera desde 1997- es líder del mercado nacional y un referente de innovación tecnológica.

Para mayor información comunicarse con: Arturo Collahuazo. arturo.collahuazo@lge.com 966684468

Silvia Torres S. storres@ingnios.com.pe 99-428*6613

¿QUE PODRIAS TENER EN TU REFRIGERADORA SI NO CONTROLAS HUMEDAD, TEMPERATURA E HIGIENE?

2011-09-15T19:30:00.000-07:00

Listeria Monocytogenes: Esta bacteria es la más famosa entre los refrigeradores y el más virulento, crece con relativa facilidad a temperaturas bajas, por ello es importante que los equipos de refrigeración funcionen dentro de unos rangos de temperatura menores de 4 ºC.

Clostidrio botulino: Vive en los lugares donde no hay oxígeno, como los frascos y latas de conserva. Sin aire se convierte en una toxina peligrosa que si no es tratada con antibióticos, incluso puede causar la muerte.

Clostidrio Perfringens: Esta bacteria es conocida como el “germen de las cafeterías”, ya que los focos de infección ocurren principalmente en las comidas que se mantienen durante mucho tiempo en recipientes.. La bacteria y las toxinas que produce provocan una intoxicación leve y express.

Helicobacter Pylori: Prolifera por falta de higiene y poca ventilación de los alimentos. Una vez en el organismo se aloja en las paredes del estómago y permanece ahí a la espera de que la acidez estomacal aumente. Está comprobado que la helicobacter pylori está relacionada con la aparición de úlceras estomacales.

Escherichia coli: Se puede encontrar en frutas, verduras y ensaladas que son regadas con aguas de pozo y sin tratamiento.

Campylobacter Jejuni: Se transmite a través de carnes (especialmente el pollo) y agua contaminada o productos lácteos que no han sido pasteurizados

Salmonella: Esta bacteria es un clásico, transmite principalmente a través de huevos contaminados, carnes crudas y leche sin pasteurizar, principalmente por mala conservación y posterior descomposición.

http://www.theclinic.cl/2008/12/15/los-10-bichos-mas-sucios-que-viven-en-su-refrigerador/

CONSEJOS UTILES PARA TU REFRIGERADORA

Mantenga el congelador entre -10 y 0 grados F (-24 y -18 grados C.).

Mantenga el refrigerador entre 33 y 40 grados F (1 y 4 grados C.).

Refrigere inmediatamente al regresar del mercado, las carnes (si las va a usar en 1 ó 2 días), huevos, leche y los productos lácteos.

Congele las carnes, aves, pescados y mariscos que no va a usar en 1 ó 2 días.

Mantenga las carnes crudas, las aves, los pescados y mariscos separados unos de los otros.

http://cru.cahe.wsu.edu/CEPublications/eb1785/eb1785.html

¿CUANTO TIEMPO DEBES CONSERVAR LOS ALIMENTOS EN LA REFRIGERADORA?

La leche: Cerrada, en su envase original, debes mantenerla hasta el día indicado como su fecha de caducidad. Una vez abierta, y siempre dentro de su envase original de venta, puede ser mantenida hasta 7 días, siempre a una temperatura inferior a los 4°C

La mantequilla: Puede ser conservada hasta 3 meses en la nevera.

Los yogures y lácteos afines: En su envase cerrado, se mantienen bien hasta la fecha indicada como la de su expiración o caducidad, Una vez abiertos, conviene consumirlos dentro de los siguientes 4 días.

Huevos: En lo posible, los huevos deben mantenerse fuera de la nevera, si los conservas en la nevera, mantenlos hasta 5 semanas crudos, y hasta 1 semana cocidos, siempre con su cáscara.

Quesos: Los quesos varían según su receta y composición. Sin abrir sus envases originales de venta, el cheddar o suizo puede conservarse hasta 6 meses, el brie hasta 4 semanas, el sardo o los de pasta dura hasta 1 semana, y los frescos, la ricotta y los de pasta blanda, hasta 10 días.

Pan de molde: Puede ser conservado hasta 1 semana, sea blanco o integral. El pan francés, en cambio, durará bien un día, luego puede ser congelado.

Las frutas:

- manzanas, peras y frutas de pepitas: hasta 3 semanas

- fresas, frambuesas y frutos del bosque, hasta 3 días

- cítricos y uvas, hasta 6 días

- melones y sandías, hasta 6 días

- zumos, hasta 5 días.

Vegetales:

- espárragos, alcauciles y judías, igual que setas y hongos, hasta 2 días

- apios y zanahorias, hasta 2 semanas

lechugas, espinacas, berro, repollitos de Bruselas y repollos, hasta 5 días.

http://cocina.comohacerpara.com/n6801/cuanto-tiempo-se-pueden-guardar-los-alimentos-en-el-refrigerador.html

* Agradecimiento a: Silvia Torres S. por el dato

La Nueva Pelicula Peruana "El Cebichito"

2011-09-15T19:11:00.000-07:00

FABIÁN Y SEBASTIÁN, PROTAGONISTAS DE "EL CEBICHITO"

Estefano Buchelli, Martin Landeo y
Carlos Noriega.

La nueva película peruana que deleitará con frescura y buen humor las pantallas peruanas será: ”el cebichito”, proyecto que se viene desarrollando con éxito a cargo del director Martin Landeo Vega. Esta producción será realizada por un grupo experimentado de actores acompañados de un grupo de jóvenes actores.

Esta película narra las aventuras que viven Fabián y Sebastián, 2 estudiantes de cocina al iniciar un negocio al sur de Lima, en la soleada Pucusana. Estos jóvenes emprendedores a lo largo de la historia viven problemas amorosos y algunos muy jocosos al tratar de conseguir la licencia de funcionamiento.

La trama no solo muestra la aventura de estos 2 jóvenes, también el proceso y pasos a seguir en la preparación del plato nacional.

Fabián
(Carlos Noriega)

Fabián, el muchacho de personalidad pícara será interpretado por Carlos Noriega. Este joven pero no inexperto actor ya ha trabajado en cortometrajes e informa que será su primera experiencia en un largometraje.

Se encuentra muy emocionado de iniciar el rodaje de la película para vivir difíciles días bajo la presión del tiempo, las luces y la cámara. Confiesa que se siente cómodo con su personaje ya que también disfruta mucho cocinar.

Sebastián
(Estefano Buchelli)

Sebastián es una persona totalmente distinta a su amigo fabian, es un muchacho muy tranqulo, introvertido y profundamente enamorado de Paula. Este pasivo y enternecedor personaje será protagonizado por el joven actor Estefano Buchelli.

Estefano tiene algunos años desarrollando su carrera actoral en obras de teatrales y participó hace muchos años de un piloto que duró unos meses que no pudo salir al aire, es por ese motivo que no le incomoda estar frente a una cámara para desplegar su talento actoral.

Estos muchachos estarán acompañados por un grupo de personajes que compartirán sus aventuras y la deliciosa cocina peruana. Participarán además los actores Reynaldo Arenas, Gerardo Zamora, Cecilia Tosso, Patricia Medina, Ramón García, Flor Castillo, Iraida Vásquez, Tara Morales, Margi Córdova, Teresita Angulo y Glenda Morales.

Estamos muy próximos a las fechas programadas para el inicio de las grabaciones, les pedimos que tengan mucha paciencia y estén listos para disfrutar de este delicioso Cebichito.

* Agradecimiento especial a: Magnolia Sighuas por la información brindada.

Turistas extranjeros impresionados por la gastronomía peruana

2011-09-15T18:37:00.000-07:00

Lima, set. 15 (ANDINA). Los turistas extranjeros que visitan la feria gastronómica Mistura 2011 se mostraron impresionados por la amplia variedad de los platos ofrecidos de la costa, sierra y selva, y destacaron la riqueza cultural y la biodiversidad de Perú expresadas en su comida.

Carolina Induráin (39), veterinaria española que llegó a Lima como parte de sus vacaciones por Sudamérica, confesó que Mistura la ha dejado absorta, pues nunca imaginó ver tal diversidad de platos juntos, y dijo que aquellos que pudo degustar la han marcado para siempre.

“En esta primera visita a Lima me he quedado extasiada con todo lo que he visto. Madrid Fusión es una importante feria mundial, pero Mistura es una megaferia que no tiene parangón en el mundo. Otros países deberían tomar como referencia esta maravillosa experiencia”, dijo.

Por su parte, Aída Brito (32), abogada brasileña que por primera vez visita Perú, comentó que tuvo que esperar hasta setiembre y la realización del festival de Mistura para conocer el país que amigos y familiares le habían descrito.

Turistas se muestran impresionados por la variedad de platos que ofrece Mistura.

Foto: ANDINA/Archivo

“Estoy feliz e impresionada por lo que he visto en esta feria. Nunca observé nada parecido, pese a que he viajado mucho. Por todas partes se observa la riqueza cultural y natural con la que Perú ha sido bendecido”, manifestó, en diálogo con la Agencia Andina.

De similar forma se expresó Gonzalo Cernadas (26), ingeniero argentino, quien presencia Mistura por segunda vez.

Luego de probar nuevos platos, esta vez de la sierra y de la selva, afirmó que cada vez queda más impresionado con la tradicional feria gastronómica y con la cantidad de novedades que se ofrecen en cada una de sus ediciones anuales.

Consideró que Perú debe aprovechar esta ventaja comparativa que tiene como nación frente a las demás de América: su diversidad cultural y natural, que contribuyen a unir a la sociedad, así como el potencial que viene logrando como nación en el ámbito económico.

“Ojalá nunca pierdan esa alegría y manera de expresar con orgullo lo que poseen. Son, sin duda, un país privilegiado y da envidia sana ver lo que han logrado con este lugar de encuentro social que es Mistura”, expresó.

A su turno, el médico colombiano Esteban Fuertes (45) fue otro visitante que destacó el impacto que deja Mistura en los turistas extranjeros.

“Vine con mi esposa e hijos para que conocieran esta feria extraordinaria, llena de ejemplos de lo que puede hacer un país cuando se propone unir a su sociedad mediante un elemento integrador como la cultura y la gastronomía”, enfatizó.

Como ellos, son muchos más los turistas que llegan a Mistura atraídos por la fama que contribuye cada vez más a colocar a Perú en el itinerario obligado de viajes alrededor del mundo.

Se estima que alrededor de 4,000 turistas visiten este año la IV Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2011, que se desarrolla del 9 al 18 de setiembre en el parque de la Exposición, del Cercado de Lima.

(FIN) LZD/MVF

GRM

TEMPORADA PLATINUM DEL CLUB DEL CEVICHE

2011-09-13T18:46:00.000-07:00

Saludos cordiales.

Grupo Gastronómico s.a. su empresa de comunicaciones dedicada hace 13 años al ocio y estilos de vida, le hace llegar una invitación especial a propósito del inicio de la segunda temporada de: EL CLUB DEL CEBICHE…un club de exclusivo sabor.

Nos hicimos esperar, pero llegamos para quedarnos.

La invitación la tiene en su archivo adjunto. Lo aguardamos este jueves 22 de septiembre en el restaurante ALTAMAR de Miraflores con una degustación alternativa y conceptual, justo para iniciar la temporada PLATINUM del Club.

Lo esperamos.

GRUPOGASTRONOMICO S.A.

Grupo Gastronómico reúne a integrantes del libro “el club del cebiche” que será premiado en festival gastronómico de New Jersey

2011-09-05T19:29:00.000-07:00

NOCHE DE REYES

(Nota de Prensa)

Nos deleitaran con lo mejores platos de nuestra gastronomía marina

Este 8 de setiembre Grupo Gastronómico reunirá en el restaurante Altamar a todos los integrantes del Club del Cebiche para celebrar la premiación del libro “el Club del cebiche” en el festival internacional Perú Mucho Gusto de New Jersey, la condecoración será realizada por la Cámara de Comercio Estatal Hispana de este estado el 17 de octubre.

Portada del Libro del Club del Cebiche

El libro el club de cebiche pone en valor nuestra cocina marina y sus insumos hidrobiológicos que hacen de nuestra gastronomía una de las más exquisitas del mundo.

“Los integrantes de El Club del Cebiche nos sentimos orgullosos que el libro “El Club del Cebiche reciba este reconocimiento a nivel internacional, esto demuestra además que nuestros insumos y nuestra cocina marina son de gran importancia en los mercados gastronómicos del mundo” manifestó Norvil Pérez Director de Prensa y RRPP del Grupo Gastronómico.

Asimismo en la feria internacional Perú mucho Gusto de New Jersey la Cámara de Comercio Estatal Hispana premiará a uno de los integrantes de El Club del Cebiche como el empresario del año 2010 -2011, dicha condecoración se le brindara a Daniel Manrique propietario del restaurante Segundo Muelle.

Invitación - Jueves 8 Club del Cebiche

Este jueves 8 de setiembre nos deleitaran con platos marinos que forma parte de el libro como el mixto criollo, cebiche pescador, ronda de cebiche, cebiche al pimiento piquillo, cebiche a la brasa, entre otros, siendo estos platos sin lugar a dudas un homenaje a nuestra cocina marina.

Grupo Gastronómico - 981289421 – 128*9421

Evento: Reunión integrantes del Club del cebiche

Fecha: jueves 08 setiembre del 2011 Hora: 7:30 pm

Lugar: Restaurante Altamar Av. José Pardo 2 do piso Miraflores

Brasileño ganó premio a la mejor foto de Machu Picchu de las últimas décadas

2011-09-05T19:16:00.000-07:00

Lima, set. 05 (ANDINA). La foto titulada ‘Meditando en la ancestralidad’ del brasileño Manuel Vivanco Bercovich fue la ganadora del concurso fotográfico ‘Yo estuve en Machu Picchu’, en la que participaron más de 10 mil 800 fotografías, y que premia con un viaje de regreso a la ciudadela inca a los ganadores de las diferentes categorías.

Brasileño se llevó el primer puesto en concurso a la mejor fotografía de Machu Picchu

El turista brasilero, que obtuvo el galardón en la categoría “Personas”, tendrá la oportunidad de volver al recinto incaico en un tour Lima-Arequipa-Colca-Cusco-Machu Picchu por 11 días y 10 noches desde su lugar de origen, para dos personas y con todo pagado.

En tanto, en la categoría “Místicas” obtuvieron el premio Juan Martínez (Perú) y Ana Giovanoni (Uruguay) por ‘El Imperio del Sol’ y ‘Desaparecer’, respectivamente.

En la categoría Paisajes y Naturaleza, se llevó la presea el estadounidense David Siloac con ‘Afternoon Sun’. A su vez, en “Arquitectura” ganó la peruana Brigitte Sánchez con ‘Amanecer en Machu Picchu’; en "Divertidas" ganó el uruguayo Víctor Salmador con ‘Apúrate que no aguanto más’ y en “Antiguas”, el peruano Óscar Gonzales con ‘Machu Picchu 1925’.

Todos ellos se harán acreedores a una nueva visita para dos personas a Machu Picchu, desde su lugar de origen con todos los gastos pagados por seis días y cinco noches, y una bolsa de viaje de 1, 500 dólares.

Los ganadores fueron determinados por un jurado profesional especializado, encabezado por el fotógrafo peruano reconocido internacionalmente Walter H. Wust.

Ellos tuvieron la ardua labor de buscar entre más de 10 mil fotos digitalizadas algunas de las que son quizá las mejores fotos de Machu Picchu tomadas en las últimas décadas y dadas a conocer en un concurso público.

Los más de 60 mil peruanos y extranjeros que participaron del concurso ‘Yo estuve en Machu Picchu’ conformarán ahora la comunidad denominada www.machu-picchu100.com, que promoverá el turismo hacia Cusco y otros destinos del país como parte de una campaña para posicionar al Perú como líder mundial en turismo.

Esta campaña es impulsada por los organizadores del concurso, Quimera HG, y cuenta con el respaldo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

(FIN) NDP/RRC

VIDEO: GOURMET BAR CON LISSETTE MONJE - BARTENDER

2011-08-24T20:12:00.000-07:00

Lissette Monje

Bartender

Gourmet Bar Alta Escuela de Bar

www.gourmetbar.com.pe

Raúl M. Rivera Rodriguez

Eventos, Prensa & Audiovisuales

UN DÍA COMPLETO CON LIMA

2011-07-04T21:58:00.000-07:00

Detalles:7:00 am

Encuentro en el habitual punto de partida (espalda del museo de la Nación).

7:30 am

Desayuno en acogedor restaurant en Surco, ambiente muy tranquilo con la atención y dedicación precisa para iniciar nuestro día de compartir juntos. Tendremos dos opciones de desayuno a elegir para no extrañar nada dejado en casa.

9:00 am

Recorrido por los pantanos de Villa… refugio de vida silvestre donde podremos conocer e identificar diversas aves, comprender la importancia de los sistema de humedales, la necesidad de áreas protegidas así como nuestro impacto en ellas y responsabilidad en su futuro.

11:30 am

Visita a la Huaca Pucllana. Uno de los emblemáticos ejemplos de arqueología urbana que nos trasladará a la Lima de varios siglos atrás y admirar de que manera hoy forma parte de nuestro paisaje e historia.

13:30

Almuerzo tipo buffet en restaurant con opciones diversas para almorzar a nuestras anchas.

15:00

Recorrido por el centro histórico de Lima, archivo general de la República, plaza Mayor, plaza San Martìn, plaza de Acho y cerro San Cristóbal.

18:30

Recorrido por el Circuito Mágico del Agua.

20:00

Cierre de nuestro día de caminata con una amena tertulia en un restaurant en Larcomar, con vista a nuestra emblemática costa verde, acompañados de una buena atención cerraremos con broche de oro nuestro día de haber conocido algo diferente de Lima.

21:30

Fin de actividades en el mismo centro comercial Larcomar.

COSTO POR PERSONA*: S/. 195 nuevos soles

Incluimos:

Transporte turístico exclusivo para el grupo durante todo el recorrido mencionado.

Desayuno a elegir dentro de dos opciones que se ofrecerán al inscribirse.Almuerzo buffet de comida criolla, chifa y pescados y mariscos. Además 0,5 L de chicha morada por persona.

Cena incluye la promoción de Lonches del restaurant "Portofino" en Larcomar.Asistencia y guiado durante el recorrido y los lugares que visitaremos mencionados en el programa.Derechos de ingreso a los lugares mencionados en el programa.Disco de video y fotografías de la salida.

Cualquier consulta o inscripciones, con todo gusto los atenderemos a través de los teléfonos: 998855888 / 987744846 (rpc) o a través de nuestro correo: info@grancaminata.com.pe el cual está siempre a su servicio para enviarles cualquier información o atención.... los esperamos.

* Grupo 15 personas

** También atendemos empresas...

LIBRO EL CLUB DEL CEBICHE SERA GALARDONADO EN OCTUBRE EN EVENTO PERU MUCHO GUSTO DE NEW JERSEY, ESTADO UNIDOS

2011-07-01T18:26:00.000-07:00

La cámara de comercio peruano hispana de New Jersey en los Estados Unidos es el organizador como cada año del evento PERU MUCHO GUSTO ,y en esta edición ha decido contar como principales invitados a los miembros de El Club del Cebiche del Perú y no solo ello, si no también galardonar el libro bilingüe producido por Grupo Gastronomico s.a como una muestra del esfuerzo peruano por difundir nuestra identidad por el mundo ,así lo informo ayer Karlo Alvarez director de la empresa en el marco de la octava reunión de socios del club del cebiche en el restaurante Ya Pez frente a un lleno de comensales que saludaron la noticia en boca de Ivette Carranza ejecutiva del evento quien está en Lima coordinando los detalles .

Caratula del Libro: "El Club del Cebiche"

“Es el premio al esfuerzo y la constancia” remarco la Srta. Carranza refiriéndose a la joven empresa de comunicaciones gastronómica.

En tanto el director del Grupo Karlo Alvarez comento que en el evento del 17 de octubre en New Jersey se premiara también a un miembro del club por sus meritos empresariales, el nombre del empresario se sabrá en la primera convención de El Club del cebiche en dos semanas.

Air France reinició operaciones en el Perú con cinco vuelos semanales Lima-París

2011-06-21T21:40:00.000-07:00

Lima, jun. 21 (ANDINA). Procedente de París, el primer vuelo de Air France al Perú, llegó la tarde de hoy a Lima, dando inicio así a cinco vuelos directos semanales de dicha aerolínea a París, a los que se suma el vuelo diario de KLM entre Lima y Ámsterdam.

Así, el Grupo Air France Klm ofrece a partir de hoy, doce vuelos semanales de Lima a Europa y el mundo.

La primera comitiva de funcionarios de la aerolínea francesa, está liderada por Henri Hié, Director de Rutas de Air France Klm para las Américas, quien expresó su complacencia por haber arribado a Lima en un vuelo sin escalas y así poder hacer realidad un anhelado destino que permitirá consolidar aun más las relaciones comerciales y de amistad franco-peruanas.

El señor Hié y sus acompañantes fueron recibidos en el Aeropuerto Internacional Jorge Chavez por el Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, la Embajadora de Francia en Perú, Cécile Pozzo Di Borgo, la Directora de Promoción de Turismo de PromPerú, Rocío Merino.

Así también, el Gerente General de LAP, Juan José Salmón, el Gerente de Aeropuertos de Corpac, Juan Carlos Crovetto, el Delegado Regional de Air France Klm para los Países Andinos y Centroamérica, Domingo De Cola y la Gerente General de       AIR FRANCE KLM para Perú, Francisca Piedra.

En una emotiva ceremonia de bienvenida, los pilotos del moderno avión Boeing 777 -200ER de Air France, mostraron las banderas de Francia y Perú desde la cabina de mando.
Las aeronaves Boeing B777-200 con capacidad para 309 pasajeros que cubrirán esta nueva ruta, tienen una autonomía de vuelo de 14.000 kilómetros sin escalas.

Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, inaugura junto a la embajadora
de Francia
en el Perú, el vuelo inaugural Lima-París de Airfrance. Foto: ANDINA/Alberto Orbegoso

Ahora los limeños podrán contar con cinco vuelos directos semanales entre el hub del Aeropuerto              París-Charles de Gaulle y el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez de Lima.
Los días de vuelo serán los jueves, viernes, sábado, domingo y martes, en los siguientes horarios: Salida de París a las 10:40 a.m. Llegada a la ciudad de Lima a las 3:55 pm; y Salida de Lima a las 06:45 pm. Llegada a París a las 2:10 pm, del día siguiente.

Hié anunció formalmente la próxima visita al Perú del Presidente de Air France, Jean–Cyril Spinetta y del CEO de la compañía, Pierre–Henri Gourgeon, el 1 de julio, quienes tienen previsto sostener una audiencia con el Presidente del Perú, Alan García, en Palacio de Gobierno.

(FIN) NDP/ RRR

San Juan de Lurigancho disfrutó con “Dulces y Sabores del Perú”

2011-06-21T21:29:00.000-07:00

Cientos de comensales asistieron este fin de semana a degustar de los mejores platos típicos y dulces de nuestra gastronomía peruana en la gran feria “Dulces y Sabores del Perú”, organizado gracias a GGD Comunicaciones y la Municipalidad de San Juan de Lurigancho.

El evento estuvo amenizado a cargo de la gran banda del municipio del sector con canciones como “Ojalá que te mueras”, “Márchate”, entre otras más, a su vez con la presentación de notables danzas a cargo de niños y adolescentes de la Escuela de baile de los talleres de la misma municipalidad.

"Dulces y Sabores del Perú" llegó gracias al apoyo incondicional del alcalde del distrito, Carlos Burgos, quien apuesta por este tipo de eventos y a la vez reiteró que estos permiten la difusión que nuestra amplia riqueza gastronómica presenta, de igual manera promocionar el ingenio y sabor de los grandes cultores que San Juan de Lurigancho alberga.

Entre los expositores más destacados nuestra querida Mamá Bertha dio apertura a la feria con su delicioso ranfañote, sopa seca, anticuchos y muchos aperitivos más, siendo de gran sensación entre el público asistente. Al otro extremo, doña Consuelo Carbajal, ganadora del concurso “Dulce Lima 2010” dejo a más de uno enamorado de sus deliciosos pies de manzana, limón y otras variedades; para darle el toque selvático, el restaurante “La Tía Ishanga” infaltable con sus agradables potajes como el juane o el tacacho con cecina.

Los bocadillos tradicionales también se hicieron presentes con Carmen Canales, con sus picarones, los cuales la llevaron a coronarse en el evento Dulce Lima 2009 y junto a ella, nuestros amigos de la asociación “La olla del Sabor peruano”, ganadores en la categoría Máster del mismo evento en el 2010.

Junto a todas estas delicias, la feria también contó con las certeras clases magistrales a cargo de destacados chefs como José Valdivia del Hotel Casandina, Guillermo Osorio de Gastrotur Perú y Alex Llanos de la centenaria Panadería Jireth, quienes compartieron con el conglomerado sus secretos culinarios, accediendo con todo el gusto y placer que los caracteriza.

Seguido de “Dulces y Sabores del Perú”, se viene “Invita Perú”, esta vez en el cono norte, donde se contará con más de 80 expositores en escena, todos reunidos en el Centro Comercial Megaplaza del 24 de junio al 03 de julio, diez estupendos días para ir con toda la familia a degustar de la gran riqueza que nuestro país nos ofrece.

II FORO NACIONAL APÍCOLA I EXPOMIEL 2001 - 09 -12 DE JUNIO

2011-06-05T17:40:00.000-07:00

Se les invita a todas la empresas interesadas que deseen participar en la I EXPOMIEL 2011.
A quienes tengan productos derivados de miel de abeja . aun las inscripciones estan abiertas

Perú se consolida como uno de los mercados líderes en captación de turistas de lujo en Latinoamérica

2011-05-23T16:41:00.000-07:00

Hoteles de lujo en Perú serán promocionados en 15 misiones comerciales de BOP este año

Lima, may. 23 (ANDINA). Perú se consolida como uno de los mercados líderes en la captación de turistas a nivel de Latinoamérica debido a la fuerte influencia que ejerce Machu Picchu como destino imperdible para cualquier turista que visite esta parte del mundo, afirmó hoy Best Of Patagonia (BOP), la colección de hoteles y cruceros más exclusiva del cono sur de la región.

El presidente de BOP, Juan Pedrel, indicó que si bien la incidencia que tiene Machu Picchu sobre los turistas extranjeros es fuerte, el hecho que este año se cumpla el centenario de su descubrimiento es un motivo adicional para que los visitantes internacionales quieran arribar a este destino.

“Las celebraciones para julio próximo por este evento ponen a Perú en los ojos del mundo y con ello se abre una gran oportunidad para vender el destino de acuerdo con las diferentes necesidades de los clientes”, manifestó.

BOP y la cadena peruana de hoteles Inkaterra anunciaron hoy su alianza, la cual permitirá vender junto a otras ofertas de Chile y Argentina los hoteles de lujo de esta cadena en Perú en el marco de las 15 misiones comerciales que realizará BOP a nivel mundial este año.

“De este total, a la fecha ya se han realizado cuatro y faltan 11 misiones. Entre los mercados que se han considerado están Estados Unidos, Brasil, Europa y Latinoamérica”, mencionó.
En el caso de la región, precisó que el enfoque se encuentra principalmente en Brasil, Colombia, Panamá y México.

BOP ha realizado más de 100 misiones comerciales propias y múltiples actividades de marketing en diversos mercados tales como Estados Unidos, México, Brasil, Colombia, Perú, Chile, España, Francia, Italia, Bélgica, Holanda, Suiza, Rusia y Reino Unido, entre otros.

“Estamos apuntando a turistas de alto poder adquisitivo que en promedio gastan 500 dólares por persona por día y que pueden quedarse entre siete y 15 días”, dijo.

Anotó que los viajeros con la mayor estadía son los europeos (15 días), seguido de los estadounidenses (diez días) y latinoamericanos (de cinco a siete días).
Finalmente, Pedrel explicó que para captar la atención del consumidor final de alto poder adquisitivo se trabaja sobre los canales de distribución, los medios de comunicación y los consumidores finales.

(FIN) RBM/JPC

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Visite el Perú: Click aquí

Perú recibiría hasta tres millones de turistas extranjeros este año por centenario de Machu Picchu

2011-05-23T16:36:00.000-07:00

Lima, may. 23 (ANDINA). Perú recibirá este año un total de tres millones de turistas extranjeros, impulsado principalmente por la campaña de difusión del Centenario de Machu Picchu para el Mundo, estimó hoy el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros.

“Como mínimo esperamos llegar a los 2.8 millones, pero con este impulso que estamos dando (al centenario) podríamos sorprender y llegar con tres millones de turistas.”
Indicó que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) ha estimado un crecimiento de alrededor de 25 por ciento en el número de turistas que visiten los lugares turísticos que tiene Perú.

Ciudadela de Machu Picchu, en Cusco. Foto: Sergio Neves/AE.
Visite el Perú: Click Aquí

Recordó que la Organización Mundial del Turismo (OMT) otorgó al Mincetur el premio Ulysses, el máximo galardón del sector a nivel global, por la innovación aplicada en el desarrollo de la Ruta Moche.

Además refirió que las campañas de promoción de las festividades por el Centenario de Machu Picchu para el Mundo estarán acompañadas por la difusión de la nueva Marca País de Perú.
“Mientras más gente esté enterada de que se celebran los 100 años en que Machu Picchu se da a conocer al mundo, entonces se dará a conocer a Perú y su nueva Marca País, eso será positivo para atraer más turistas”, aseveró el ministro.

(FIN) EBS/JPC

GRM

Curso taller sobre E-marketing y Redes Sociales para Restaurantes y Empresas Gastronómicas

2011-05-18T10:38:00.000-07:00

Incrementar a bajo costo la rentabilidad de los Restaurantes y otros Negocios Gastronómicos a través de las herramientas que nos brinda el E-marketing, es el propósito de este Curso -Taller que el Instituto Superior Gastrotur Perú y Costamar Tours, están realizando los días 9, 10, y 11 de junio del presente año.

El Curso-Taller “E-marketing y Redes sociales para Restaurantes y Empresas Gastronómicas”; será conducido por el reconocido asesor y experto en gastronomía y hotelería, Lic. Antonio Montecinos Torres, Director del CEGAHO - Centro Empresarial Gastronómico Hotelero de México.

Lic. Antonio Montecinos Torres, Director del CEGAHO

En este importante evento, que por primera vez se realiza en nuestro país, se abordarán entre otros, temas de interés y utilidad práctica como: “Evolución del Marketing 4 Ps, 14 Cs y Digital”; “Tecnologías de información y comunicación 2.0 y 3.0 (TIC) aplicadas al Turismo y Gastronomía”; “Comercialización en redes sociales: Facebook, Twitter, You Tube, etc.”; “Gastrofacebook”; “Inteligencia y psicología de mercados off line y on line”.

Este Curso-Taller está dirigido a: propietarios, gerentes y administradores de restaurantes y empresas gastronómicas.

Mayor información al 422-9565 o www.gastroturperu.edu.pe

Turistas ya pueden adquirir boletos a Machu Picchu vía internet desde cualquier parte del mundo

2011-05-09T20:24:00.000-07:00

Lima, may. 09 (ANDINA). Desde cualquier parte del mundo, los turistas ya pueden adquirir, vía internet, sus boletos de ingreso a la ciudadela incaica de Machu Picchu, en Cusco, y, además, los interesados podrán comprar artesanía de la nación Q’ero mediante una plataforma habilitada para dicho fin.

Así lo dio a conocer el director regional de Cultura de Cusco, Juan Julio García, quien explicó que la iniciativa forma parte del proyecto Compartir, que consiste en vincular la idea de reciprocidad mutua, colaboración y los valores fundamentales del ayni con un plan que involucre el desarrollo contemporáneo y la cultura con otras herramientas como el internet.

“Ahora, el sistema electrónico de venta permite que cualquier persona, desde cualquier parte del mundo, pueda comprar un boleto de ingreso de Machu Picchu las 24 horas del día. Hasta hace algunos meses esto era imposible, ahora es una realidad”, manifestó en conferencia de prensa.

“En estos momentos ya tenemos un sistema terminado, en el cual la persona que compre el boleto a través de internet tiene la posibilidad de compartir nuestra cultura”, agregó.

Para ello, dijo, los sistemas informáticos tuvieron que pasar por certificaciones de calidad internacionales, los cuales se cumplieron de manera muy rigurosa.

Implementan boleto electrónico para adquirir entradas al santuario arqueológico de Machu Picchu.
Foto: ANDINA / Percy Hurtado.

Explicó que al ingresar al sistema de venta electrónica de los boletos a Machu Picchu, los visitantes tendrán la posibilidad de conocer la cultura ancestral de los Q’ero de Paucartambo, considerada una de las naciones que guarda la mayor cantidad de conocimiento ancestral de los Andes del Cusco y está reconocida como Patrimonio Cultural de la Nación.

El ministro de Cultura Juan Ossio, junto al presidente de la Nación Q'ero, Ignacio Apaza Samata y Juan Julio García, Director Regional de Cultura de Cusco. Foto: ANDINA/Oscar Durand

“Sin embargo, es poco lo que se conoce de ellos, por eso ahora las personas que visiten el portal y compren un boleto electrónico a Machu Pichu también, si lo desean, puede adquirir algún tejido de los Q’ero haciendo click en la opción Compartir", sostuvo al agregar que ello es posible a través de un convenio firmado con la nación cusqueña.

Los pobladores Q'ero son capacitados y se les está apoyando en reforzar y mantener sus valores e identidad. “En segundo lugar buscamos vincularlos a un sistema y proceso de gestión comercial, y una tercera parte del proyecto consiste en que a mediano plazo se pueda integrar otra comunidad ancestral a este sistema”, adelantó.

En el proyecto están involucradas 60 familias, las cuales han producido con un pequeño capital tejidos hechos a base de productos naturales, los cuales se pueden adquirir tras activar la opción Compartir, reiteró.

“Al llegar a Machu Picchu, los visitantes recibirán el tejido, cuyo precio es de 15 nuevos soles. El dinero va directamente a una cuenta que los Q’ero están gestionando ante al Banco de Nación”, precisó.

Al respecto, el ministro de Cultura, Juan Ossio, indicó que dicha iniciativa constituye una excelente oportunidad para mostrar al Perú lo que se puede hacer con un poco de modernidad.
“Por un lado estamos viendo cómo, a través de un método de venta de boleto turístico que utiliza el sistema electrónico, ahora se puede acceder de manera fácil al boleto a Machu Picchu y a otros sitios arqueológicos, lo que facilita el ingreso (...)", sostuvo.

Dijo esperar que esta misma metodología se pueda implementar en otras partes. “Ya estamos pensando en la posibilidad de integrar las distintas huacas en los circuitos y que se saque un boleto conseguido a través de internet”, acotó.

El ministro indicó que la venta de boletos turísticos a Machu Picchu con el nuevo sistema de venta ha aumentado enormemente los ingresos; es decir, ya está mostrando sus bondades en el ámbito económico, resaltó.

“Pero ahora nos podemos familiarizar con la cultura del pueblo milenario de los Q’eros (…), su folclor que ha sido reconocido Patrimonio Cultural de la Nación y que está en vías de ser presentado (ante la Unesco) para que sea reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y estoy seguro que va alcanzar dicho reconocimiento por la calidad del arte que desarrolla este pueblo”, expresó.

De otro lado, el titular de la Dirección Regional de Cultura indicó que la entidad que dirige ha suscrito convenios con diversas entidades, entre ellas la empresa Inca Rail, mediante el cual a través de un POS de pagos pueden cobrar el boleto electrónico de ingreso a Machu Picchu sin que a ellos les genere un monto adicional.

Participaron en la cita los viceministros de Interculturalidad, José Carlos Vilcapoma; de Patrimonio e Industrias Culturales, Bernardo Roca Rey; de Turismo, Mara Seminario; y el presidente de la nación Q'ero, Ignacio Apaza.

(FIN) LBH/JOT