Adorodenia

Desfile de Gala de Moros y Cristianos Denia 2017

2017-08-22T16:22:00.000-07:00

El pasado día 15 de mayo, como manda la tradición en la capital de la Marina Alta, tuvo lugar el Desfile de Gala de los Moros y Cristianos Denía 2017. ¡Qué fantástico espectáculo! Nosotros no nos lo perdemos ningún año... ¡Nos encanta! En esta edición además resaltamos la fantástica organización y lo dinámico que ha sido... las filas han desfilado sin demoras, muy bien acompasadas y calibradas, lo que añade un mayor encanto al espectáculo. Nuestra enhorabuena al Presidente, Miguel Ángel Fullana, todo ha resultado perfecto.

La cita a las 18.00 horas, el día 15 de mayo, y el recorrido: calle La Mar, calle Diana y calle Marqués de Campo, la arteria central de la ciudad. Una calle comercial y de ocio, llena de vida, que cada 15 de agosto se llena de moros, cristianos, caballos, jinetes, bandas de música, color y magia, mucha magia.

Saber más:

Desembarco Moro 2017, en el Puerto de Denia

Denia Moros y Cristianos 2017 ¡queda mucho por disfrutar! Programa de las Fiestas de Moros y Cristianos en honor de San Roque

Moros y Cristianos Denia 2017 ¡Queda mucho por disfrutar! Programa en castellano, valenciano, festprogramm y program

FESTPROGRAMM DER MAUREN UND CHRISTEN ZU EHREN DES HEILIGEN SANT ROC 2017

MOORS AND CHRISTIAN HOLIDAYS IN HONOUR OF SANT ROC PROGRAM 2017

Desfile de Gala

Capitanía Cristiana: Fila Templaris.

Abanderada Cristiana: Alicia Sentí i Calabuig

Capitán Cristiano: Kiko Sentí Timoner.

Capitanía Mora: Fila Amazigh

-Abanderado: D. Salvador Gil García de León

-La capitana: Dña María José López Abellán

Aplausos de toda la tribuna y también del Presidente, Miguel Ángel Fullana.

Fin del desfile.

Imágenes para el recuerdo:

Moros y Cristianos Denia 2017 ¡Queda mucho por disfrutar! Programa en castellano, valenciano, festprogramm y program

2017-08-11T11:22:00.002-07:00

Las fiestas ya han comenzado, pero nos queda mucho por vivir... lo mejor del programa. Te contamos todo lo que puedes ver. ¡No te lo pierdas!

Programa en castellano Moros y Cristianos Denia 2017

Domingo 13 de agosto

Desembarco Capitán Moro.

20:15 h. Desembarco del Capitán Moro y Firma de la Tregua.
Puerto, Escollera Norte.

Lunes 14 de agosto

12:00 h. Visita de cortesía a las Capitanías Mora y Cristiana

19:30 h. Desfile Infantil de Moros y Cristianos.
Itinerario: plaza del Consell, calle Diana y calle Marqués de Campo.

A continuación, entrada de bandas de música desde el final de la calle Marques de Campo hasta la plaza del Consell. Allí, interpretación conjunta de piezas de música Festera.

24:00 h. Entrada Festera.

Itinerario: plaza del Consell, calle Diana y calle Marqués de Campo.

Martes 15 de agosto

12:00 h, Pasacalle de las Filás por la ciudad.

18:00 h. Desfile de Gala de Moros y Cristianos.

Itinerario: calle La Mar, calle Diana y calle Marqués de Campo.

Miércoles 16 de agosto

11.30 h. Misa solemne en honor a San Roque. Iglesia de la Asunción Plaza de la Constitución.

12.45 h. Arenga Cristiana y Batalla de Arcabucería.
Itinerario: calle Foramur, calle La Mar y plaza del Consell.

19:00 h. Acto de Parlamento, Rendición y Milagro de la Niebla.
Plaza del Consell.

20.30 h. Procesión solemne en honor a San Roque.
Itinerario: plaza de la Constitución, calle Diana, glorieta del País Valenciá, calle Pare Pere,
plaza Valgamediós, calle Loreto y plaza de la Constitución.

21.30 h. Desfile de Retreta desde el final de la calle Marqués de Campo hasta la plaza
del Consell. Allí, disparo final y fin de fiesta

00.15 h. Castillo de fuegos artificiales.

De interés:
Venta de tiques de silla para presenciar el Desfile de Gala del día 15 de julio al 12 de
agosto, de 17:00 a 20:00 horas, en el Centro Social (calle Calderón., 4. Denia).

Programa de Les Festes de Moros i Cristians en Honor a Sant Roc

Diumenge 13 d´agost

20:15 h Desembarcarment del Capità Moro i Signatura de la Treva.
Port, Escullera Nord.

Dilluns 14 d´agost

12 h Visita de cortesia a les Capitanies Mora i Cristiana.

19.30 h Desfilada Infantil de Moros i Cristians.
Itinerari: plaça del Consell, carrer de Diana i carrer del Marqués de Campo.

A continuació, entrada de bandes de música des del final del carrer del Marqués de
Campo fins a la plaça del Consell. Allí, interpretació conjunta de peces de música festera.

24:00 h Entradeta Festera.
Itinerari: plaça del Consell, carrer de Diana i carrer del Marqués de Campo.

Dimarts 15 d'agost
12 h Cercavila de les filades per la ciutat.

18:00 h Desfilada de Gala de Moros i Cristians.
Itinerari: carrer de la Mar, carrer de Diana i carrer del Marqués de Campo.

Dimecres 16 d´agost
11.30 h Missa solemne en honor a Sant Roc.
Església de l'Assumpció (plaça de la Constitució).

12.45 l Arenga Cristiana i Batalla d'Arcabusseria.
Itinerari: carrer de Foramur, carrer de la Mar i plaça del Consel1.

19 h Acte de Parlament, Rendició i Miracle de la Boira. Plaça del Consell.

20.30 h Processó Solemne en Honor a Sant Roc.
itinerari: plaça de la Constitució, carrer de Diaria, Glorieta del País Valenciá, carrer del
Pare Pere, plaça de Valgamediós, carrer de Loreto i plaça de la Constitució.

21.30 h Desalada de Retreta des del final del carrer del Marqués de Campo fins a la plaça
del Consell. Allí, Disparada Final i Fi de Festa.

00.15 h Castell de Focs Artificials.

Venda de tiquets de cadires per a presenciar la Desfilada de Gala del die 15 del 7 al 12 d'agost, de 17 a 20 horas, al Centre Social (carrer de Calderón, 4. Denia).

FESTPROGRAMM DER MAUREN UND CHRISTEN ZU EHREN DES HEILIGEN SANT ROC

Sonntag, 13. August

20.15 Uhr Landung der Mauren und Unterschrift des Waffenstillstandes. Am Hafen,
nördliche Mole.

Montag 14. August

12.00 Uhr Höflichkeitsbesuch im Kapitanat der Mauren und Christen.

19.30 Uhr Kinderumzug der Mauren und Christen.
Route: Plaza de1Consell, Calle Diana und Calle Marqués de Campo.
Im Anschluss, Einzug der Musikkapellen vom Ende der Calle Marqués de Campo bis
zum Plaza del Consell Gemeinsame Darbietung volkstümlicher Musik.

24 Uhr Festlicher Einzug.
Route: Plaza del Consell, Ca1le Diana und Calle Marqués de Campo.

Dienstag, 15. August

12.00 Uhr Festmarsch der Festvereine durch die Stadt.

18.00 Uhr Galaumzug der Mauren Und Christen.
Route: Calle La Mar, CaRe Diana und Ca1le Marqués de Campo.

Mittwoch, 16. August

11.30 Uhr Feierliche Messe zu Ehren von Sant Roc.
Kirche iglesia de la Asunción (in Plaza de la Constitució)..

12.45 Uhr Christliche Ansprache und Arkebusenschlacht.
Route: Calle Forarnur, Calle la Mar und Plaza del Consell.

19 Uhr Verhandlung Kapitulation und Nebelwunder.
Am Plaza del Consell.

20.30 Uhr Feierliche Messe zu Ehren von Sant Roc.
Route: Plaza de la Constitució, Calle Diana, Glorieta del País Valenciá, Calle Pare Pere,
Plaza Valgamediós, Calle Loreto und Plaza de la Constitució.

21.30 Uhr Zapfenstreich vom Ende der Calle Marqués de Campo bis zum Plaza del
Consell. Dort, Endschuss und Ende der Festlichkeiten.

00.15 Uhr Feuerwerkschauspiel.

Stuhlplätze für den Galaumzugr vom 15 August Können Im Sozialzen
(Centro Social) In der Calle Caderón vom 7. bis 12. August von 17.00 bis 20.00 Uhr erworben werden.

MOORS AND CHRISTIAN HOLIDAYS IN HONOUR OF SANT ROC PROGRAM 2017

Sunday 13 August

20:15. Boat landing of the Moors captain and signing of the treaty.
Port, north jetty.

Monday 14 August

12:00. Courtesy visit to the Moors and Christian Captains.

19:30. Moors and Christian Children's Parade.
Itinerary: Plaza del Consell, Calle Diana and Calle Marqués de Campo.
Next, the entry of the music bands from the end of Calle Marqués de Campo up to
Plaza del Consell. There wilt be a joint performance of festive music compositions.

24:00. Festive Entry.
Itinerary: Plaza del Consell, Calle Diana and Calle Marqués de Campo.

Tuesday 15 August

12:00. Street Parade of the Moors and Christian Associations through the City.

18:00. Gala Street Parade of the Moors and Christians.

Itinerary: Calle La Mar, Calle Diana and Calle Marqués de Campo.

Wednesday 16 August

11 30.Solemn Mass in honour of Sant Roc (St. Roque).
Church: Iglesia de la Asunción (Plaza de la Constitució).

12:45. Harangue of Christian troops and musket battle.
Itinerary: Calle Foramur, Calle La Mar and Plaza del Consell.

19:00. Diplomatic negotiations, surrender and the miracle of the fog.
Plaza del Consell.

20:30. Solemn Procession in honour of Sant Roc.
Itinerary: Plaza de la Constitució, Calle Diana, Glorieta del País Valencià, Calle Pare
Pere, Plaza Valgamediós, Calle Loreto and Plaza de la Constitució.

21:30. Retreat Parade from the end of Calle Marqués de Campo up to Plaza del
Consell. There, the final musket firing and the end of the holiday.

00:15. Fireworks Display.

Sale of chair tickets to watch the Gala Street Parade on 15 Aug: from 7 to 12 August, from 17:00 to 20:00, in the Social Centre: Social (Calle Calderón, 4).

Miguel Ángel Fullana, el encargado de que todo salga a la perfección... President de los Moros y Cristianos de Denia. Cuida hasta el último detalle, damos fé.

Pedazo de selfie que nos hemos marcado... President. El 08-de agosto de 2017.

Nota: las fotografías son de la pasada edición y de otras ediciones. No nos los perdemos desde 2012. En 2014 fallamos por motivos de causa mayor.

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Denia Moros y Cristianos 2017, ¡queda mucho por disfrutar! Programa de las Fiestas de Moros y Cristianos en honor a San Roque

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Moros y Cristianos Denia 2016 ¡espectaculares!

Desfilan los Moros-Moros y Cristianos Denia 2016

Desfilan los Cristianos-Moros y Cristianos Denia 2016

Tras la gran final de Top Chef La ganadora Rakel Cernicharo y el tercer finalista Pablo Montoro cocinan juntos en las cocinas de Lidl

2017-05-26T02:17:00.002-07:00

Lidl acerca una vez más la cocina gourmet a los hogares españoles con una experiencia gastronómica exclusiva y única para el consumidor

La ganadora de Top Chef, Rakel Cernicharo y el tercer finalista, Pablo Montoro, han sido los encargados de llevar a cabo el cuarto showcooking en Valencia

Valencia, 26 de mayo de 2017.- Rakel Cernicharo, ganadora de la cuarta edición de Top Chef, y Pablo Montero, tercer finalista, han cocinado juntos hoy en el cuarto de los cinco showcooking que Lidl lleva a cabo en sus establecimientos, esta vez en Valencia.

Ambos concursantes procedentes de la Comunidad Valenciana forman parte de esta iniciativa de Lidl en su apuesta por el producto, la gastronomía y el talento culinario español donde ambos chefs han podido acercar al consumidor su experiencia y su tipo de cocina. Rakel, ganadora del concurso y chef y propietaria del restaurante Karak, ha elaborado “Coca casera de cristal y morcilla”, un plato que demuestra la mezcla de culturas de la chef a la hora de cocinar. Por su parte, Montoro, chef privado, ha preparado "Sashimi de gambas con coco y cilantro, guacamole de remolacha, tostas de pan con pasas, pistachos y polvo de maíz con curry". Ambos comentaban esta tarde: “En Top Chef hemos hecho un sueño realidad, además de vivir una experiencia inigualable. Hoy estamos felices de estar aquí cerca de nuestra gente, ya que tenemos la oportunidad de acercarles nuestra cocina y demostrarles nuestro trabajo. Agradecemos a Lidl esta oportunidad y su trabajo en la apuesta por la gastronomía y los chef españoles”.Las recetas elaboradas por ambos chef son platos sencillos y económicos, todos ellos preparados con productos de Lidl y de fácil elaboración.

Jaime Herrá, Director Regional de Lidl en Valencia, ha afirmado “Es un privilegio contar con grandes profesionales como Rakel y Montoro en nuestra tienda de Moncada y nuestra Comunidad. Nuestros clientes son partícipes de esta gran experiencia culinaria”. “En Lidl seguimos apostando por la gastronomía y el producto español, además de demostrar con esta iniciativa y con nuestra estrategia en Top Chef por nuestra preocupación por la calidad y el origen de los productos”.

Con la celebración de esta serie de eventos gastronómicos celebrados ya en Barcelona, Madrid, Málaga y Valencia y liderados por algunos de los protagonistas de Top Chef, Lidl reafirma su propósito de democratizar la alta cocina y ofrecer al consumidor la mejor calidad al precio más competitivo.

David García, chef ganador de la segunda temporada del programa, ha conseguido que los consumidores formen parte de la experiencia gastronómica de Top Chef gracias a las recetas alojadas en la web o el sorteo constante de premios en sus perfiles de redes sociales.
Acerca de LIDL Supermercados S.A.U.

Lidl Supermercados es la filial española de Lidl Stiftung & Co. KG, presente con 10.000 establecimientos en 27 países europeos. Lidl Stiftung pertenece al grupo Schwarz. grupo de distribución que ocupa la 4ª posición en el ranking mundial de empresas de distribución por volumen de ventas, con una plantilla de 375.000 empleados y una facturación anual de 85.000 millones de euros.

LIDL Supermercados entró en el mercado español en el 1994 con la apertura de la primera tienda en la ciudad de Lleida (Cataluña). Actualmente posee una red de 535 tiendas, diez plataformas logísticas y un equipo humano integrado por 11.500 profesionales. Cada semana, más de 3,5 millones de clientes depositan su confianza en las tiendas que Lidl tiene repartidas por todo el territorio español.

Gastronomía de Semana Santa-Imágenes de las procesiones de Denia

2017-04-10T17:47:00.001-07:00

Potajes, bacalao de mil formas, torrijas... llega la Semana Santa y con ella una gastronomía típica, muy mediterránea y actualizada, con unas raíces muy arraigadas en nuestras tradiciones culinarias. Es tiempo de procesiones, de saetas, de grandes atascos motivados por los continuos traslados de un lugar a otro de nuestra geografía y también del reencuentro con platos que, a pesar de que podemos disfrutarlos en cualquier momento del año, ganan en estas fechas un singular protagonismo. ¿Te apetece un buen potaje? ¿Prefieres un bacalao dorado, muy portugués? ¿Has visto ya las torrijas en todas las pastelerías -¡a qué precio, por cierto!- y prefieres comprar un par de barras de pan, leche, azúcar y canela y hacerlas tu? Si tienes hijos podrás comprobar lo divertida que resulta esta tarea.

Menús muy especiales...

Nos gustaría hablar largo y tendido de la comida típica de estas fechas. De las principales recetas y de la manera de descubrir otras nuevas. Nos encantaría tener ocasión de ver las principales especialidades de Semana Santa, en diferentes Comunidades y Diputaciones Provinciales. Será imposible probarlas todas. Todo se andará:

En Salamanca, por ejemplo, es típico el hornazo, que desde hace años se degusta durante la celebración del lunes de Pascua. Se trata de una empanada de harina de trigo rellena de productos típicos de la tierra como lomo, chorizo y jamón, de color dorado y adornado con una malla con forma romboidal de la misma masa. Incluso existe una asociación denominada Asociación Hornazo de Salamanca.

En Extremadura, la gastronomía de Semana Santa se caracteriza entre otras cosas por las escabecheras. Las más típicas son las patatas escabechadas con bacalao y huevo (patatas cocidas con piel, cortadas en rebanadas y fritas posteriormente acompañadas de huevos cocidos y bacalao desalado, escabechados también).

En la Comunidad Valenciana los productos más representativos de esta zona en Semana Santa son las longanizas de Pascua (piezas muy finas y secas que llevan magro, tocino y especias). También resaltaba que en toda la zona de Levante, los hornos tradicionales realizan esos días las monas de Pascua (figuras de diferentes formas de panquemado decoradas con huevos de colores, ya sean duros o de chocolate). Continuando con la zona levantina, en Murcia además de consumir monas de Pascua y los dulces, es típico repartir durante las procesiones caramelos de diferentes tamaños y sabores, cuyo envoltorio está decorado con imágenes de nazarenos.

En las provincias de Andalucía y la zona centro (Castilla y León, Castilla La Mancha y Madrid), también la repostería es protagonista, gracias a los roscos de Semana Santa, torrijas, pestiños, los hornazos, la leche frita, el arroz con leche, los piñonales, hojaldres, etc.

La Virgen Dolorosa.

Te deseamos unas felices vacaciones y que disfrutes con los tuyos de todos estos ricos platos...Nosotros vamos a ir saboreando unos y disfrutando otros, de aquí a la Semana Santa. Por cierto seguro que tendremos festival de torrijas, con los amigos... en Denia. ¿Y tu? Aquí te damos excelentes ideas.

Arroz con bacalao y setas.

Torrijas caseras.

Con productos Carrefour Selección (sobaos pasiegos, aceite de oliva virgen extra y melocotón en almíbar) puedes hacer una exquisita torrija con un sabor soberbio y distinta... no dejes de probarla. En Nutriguia.com asistimos hace tiempo a una clase de cocina en la escuela Telva, donde entre otras recetas nos enseñaron a hacer esta rica torrija, realmente sorprendente... Para no olvidarla.

Torrija de sobao con coulis de melocotón
Ingredientes: 6 sobaos pasiegos Carrefour Selección, 1/2 litro de leche, 100 gr. de azúcar, 3 huevos, aceite de oliva virgen extra Carrefour Selección. Para el coulis de melocotón: 1 tarro de melocotón en almíbar Carrefour Selección.
Preparación
1. Retirar los papeles de los sobaos.
2. Mezclar la leche con el azúcar. Batir los huevos en un bol o plato hondo.
3. Bañar los sobaos con la leche azucarada y pasar por el huevo batido (con cuidado de que no se rompan).
4. Freír en abundante aceite caliente hasta que las torrijas se queden doradas. Escurrir sobre papel de cocina o papel absorbente.
5. Para el coulis: triturar con una máquina de cuchillas (batidora o thermomix) los melocotones con el almíbar del tarro.
6. Servir las torrijas de sobao sobre el coulis de melocotón.

De interés:

Hornazo, longanizas, torrijas, pestiños, monas de pascua... han dado sabor a la Semana Santa española

Fotografías:

AR Imagen. Imágenes de la Procesión del Señor, Jueves Santo, Parroquia San Miguel Arcángel, en Denia. Horario: 22.00 horas.

Mañana Quique Dacosta e Historia recuperan las raíces de la cocina mediterránea en la 5ª edición de La Última Cena

2017-04-06T12:49:00.004-07:00

En Adorodenia.com te traemos un estreno exclusivo: la 5ª edición de La Última Cena, que tendrá lugar el viernes 7 de abril a las 22:00 horas

Quique Dacosta e HISTORIA recuperan las raíces de la cocina mediterránea en la V Edicióon de La Última Cena

El canal de televisión presenta en Semana Santa una nueva propuesta de programación donde Quique Dacosta, tres Estrellas Michelin, escenificará una de las cenas más célebres de la Historia
El chef elabora cinco platos únicos para HISTORIA e incluirá uno de ellos dentro de su menú, disponible del 13 al 17 de abril en Quique Dacosta Restaurante, en Denia

El próximo viernes 7 de abril, a las 22:00 horas, HISTORIA estrena en exclusiva La Última Cena, una propuesta original de programación donde reconocidos chefs reinterpretan la cena más célebre de la Historia. En esta quinta edición será Quique Dacosta, tres Estrellas Michelin, quién asuma el reto de crear una propuesta gastronómica única partiendo de los referentes históricos.

Quique Dacosta elabora cinco platos inspirados en algunos de los alimentos que pudieron formar parte de este menú –el pan y el vino, las carnes, pescados y verduras, o las frutas– y acude exclusivamente a los productos de la despensa del Mediterráneo –el pez San Pedro, las naranjas o los frutos secos– para escenificar La Última Cena.

En su menú Dacosta quiere reflejar la austeridad, el dramatismo, la belleza y el misterio que le transmite este banquete a través de unas técnicas que aúnan tradición y vanguardia, ingredientes de kilómetro cero y una presentación única de sus platos que refleja a la perfección la esencia de este momento historico.

Las Lágrimas.

El cordero y la codorniz.

Asimismo y en paralelo a la emisión del especial que emite HISTORIA, el chef incluirá en el menú de su restaurante de Denia uno de los platos elaborados para esta reinterpretación de La Última Cena. Del 13 de abril al 17 de abril en Calle Rascassa, 1 | Urbanización El Poblet. Denia | Tel. 965 78 41 79

Cuerpo y Sangre de Cristo.

El mar y la montaña o Monte de los Olivos.

Jarofe.

“En HISTORIA hemos decidido apostar por Quique Dacosta para reinterpretar La Última Cena en su V edición por su gran trayectoria y saber hacer en la cocina. Dacosta ha sabido reflejar su estilo tan personal y su excepcional técnica en este menú único que combina tradición y vanguardia y ofrece una experiencia única”, afirma Carolina Godayol, Directora General de The History Channel Iberia.

Si quieres saber algo más sobre los platos (pincha a continuación):

Las recetas de La Última Cena de Quique Dacosta

Anteriores ediciones

En esta nueva edición, Quique Dacosta se suma al elenco de chefs que han participado en esta inmersión histórica para actualizar, en Semana Santa, uno de los hitos más importantes de la Historia. David Muñoz, Paco Roncero, Ramón Freixa, Roberto Ruíz, David García, Fernando Canales y Mario Sandoval también han elaborado su particular reinterpretación de La Última Cena en anteriores ediciones.

Quique Dacosta

Con tan solo 16 años, Quique Dacosta llegaba a El Poblet, en Denia, restaurante que a partir del 2009 y bajo su dirección se convertiría en ‘Quique Dacosta Restaurante’, un referente de la cocina mediterránea y de la gastronomía actual dentro y fuera de España.

A través de su cocina, Dacosta ofrece experiencias sensoriales únicas e innovadoras gracias a la convivencia de una renovada cocina valenciana con técnicas y elaboraciones vanguardistas. La despensa del Mediterráneo, su mar, su campo y sus espacios naturales inspiran cada año su propuesta gastronómica. “Para poder darle forma a este menú único hemos utilizado exclusivamente aquellos alimentos que están en mi despensa habitual, en mi Mediterráneo más próximo”, afirma el chef.

De interés:

En Nutriguia.com también te presentamos un interersantísimo libro sobre La Última Cena, de nuestro amigo Miguel Ángel Almodóvar.

Valencia Culinary Meeting arranca la próxima semana con sabores valencianos e internacionales en doce restaurantes

2017-02-23T17:32:00.001-08:00

El próximo lunes, 27 de febrero, abrirán sus puertas a cocineros internacionales para que el público disfrute de menús elaborados a cuatro manos con los chefs locales y productos valencianos

Los menús se pueden consultar y reservar en www.valenciaculinarymeeting.com

Doce restaurantes y 24 cocineros para degustar Valencia en una semana. Este lunes, 27 de febrero, arranca la semana grande de la gastronomía en Valencia, que permitirá en siete días adentrarse en el producto valenciano desde ópticas compartidas, una oportunidad única para disfrutar de menús de producto y origen que apuestan por la gastronomía local y universal y que reivindican el valor global de la buena mesa.

Ricard Camarena, Alejandro del Toro o Begoña Rodrigo entre otros, ya trabajan con sus invitados para ofrecer sus menús especiales, preparados todos para hablar de gastronomía en mayúsculas durante siete días. Del 27 de febrero al 5 de marzo. Siete días para comerse Valencia en el primer Valencia Culinary Meeting, festival gastronómico internacional e independiente de la capital del Turia.

Nigiri de gamba roja de Denia con sal; cigala con caviar de sésamo; pato caramelizado; entrecot Vacum de rubia gallega; pichón de mont Royal; guiso de lentejas y hongos; cremoso de mascarpone con naranja valenciana; salpicón de bogavante y su coral. Platos marinos, de mar y montaña, de brasa, de creación pura. Platos que erigen menús creados ex profeso para ser degustados durante siete días, menús y restaurantes que ya se pueden consultar en la web del evento: www.valenciaculinarymeeting.com

Hasta 21 Soles Repsol y 9 estrellas Michelin atesoran los cocineros participantes: la mejor selección de profesionales con local en Valencia junto a una selección internacional de primer orden como compañera, una ocasión única para evidenciar que la culinaria valenciana es de primer orden internacional.

Actividades complementarias

El evento se completa con cuatro actividades gratuitas y abiertas al público a celebrar en el Mercado Colón. Programadas a las 10.00h, juntarán a cocineros para compartir fuera del restaurante sus vivencias y el porqué de la unión buscada. El mismo lunes, 27 de febrero, inauguran programa Ricardo Gadea (restaurante Askua) y su colega invitado Aitor Arregui (Elkano, Guetaria).

Ficha técnica

Valencia Culinary Meeting
Del 27 de febrero al 5 de marzo
A celebrar en los doce restaurantes de Valencia organizadores
Menús ofrecidos en servicio de mediodía y/o noche. Consultar programa.
www.valenciaculinarymeeting.comSíguenos: #CulinaryValencia
Facebook: @valenciaculinarymeeting
Twitter: @culinarymeeting
Instagram: @valenciaculinarymeeting

Gorka Souto del Sardara e Iñigo Tizón del Gran Sol llevarán a Denia y Alcira sus barras y pintxos premium

2017-02-02T07:11:00.000-08:00

HONDARRIBIA presenta en Valencia y Alicante los pintxos vascos campeones

Iñigo Tizón del bar Gran Sol y Gorka Souto del bar Sardara, ambos de Hondarribia, una experiencia de pintxos en el Levante

Hondarribia, 2 de febrero de 2017

Gorka Souto del bar Sardara e Iñigo Tizón del bar Gran Sol, ambos de Hondarribia, presentarán en Denia (Alicante) y Alcira (Valencia) sus barras de pintxos y las creaciones que les han llevado a ser campeón y subcampeón, respectivamente, en el último Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, celebrado el pasado mes de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.

Este encuentro profesional se celebrará los próximos lunes y martes, 6 y 7 de febrero en Denia y Alcira, respectivamente, compartiendo cartel los hondarribiarras con otros chefs como Kiko Moya del restaurante L'Escaleta de Concentaina en Alicante con dos estrellas Michelín; Alberto Ferruz del restaurante BonAmb de Jávea en Alicante también con dos estrellas Michelín, Fran Martínez del restaurante Maralda de Almansa en Albacete de una estrella Michelín, entre otros reconocidos profesionales.

Tanto Souto como Tizón mostrarán en diversas máster class la filosofía de las barras de pintxos vascos y de la cocina en miniatura, tratando de transmitir los principios básicos de la gestión, la selección y la construcción de barras de pintxos fríos y sus distintas vertientes.
"Trataremos de construir, en colaboración con los asistentes, en un formato participativo, una barra de pintxos, la elaboración de los más tradicionales, dejando también espacio a la creatividad procurando que la imagen, los productos variados y los sabores sean capaces de trasmitir esa atracción tan característica de nuestros bares", comentan los dos de cara a este evento de carácter profesional.
Su misión será también, en una segunda parte de sus showcooking en Alicante y Valencia, la elaboración de sus principales pintxos Premium, aquellos que han estado presente en concursos de primer nivel y que, como el año pasado, obtuvieron los principales premios.

"En mi caso, señala Gorka Souto, entre otro presentaré "Barbalada", un pintxo que nos ha dado muchas satisfacciones, que ha ganado el premio de Gipuzkoa de pintxos de bacalao, el premio al pintxo más estético en el de Euskal Herria y también el premio absoluto en el certamen que se celebró en el Kursaal. Es en este momento nuestro buque insignia y dispone de distintas elaboraciones de bacalao, que lo hace atractivo en sabores; y una cuidada imagen que gana a nuestros clientes por la vista", confiesa Souto.

Y también Gran Sol llevará al Levante sus pintxos estrellas "como no puede ser de otra manera. Y en este momento haremos especial hincapié en nuestro "Lingote de pato a la naranja", uno de los pintxos más redondos y matizados que hemos creado y que encierra en sí mismo la filosofía de cocina del Gran Sol, basada en cocina tradicional, cuidada y de producto, buscando que los sabores nos lleven a recuerdos y que tengan toque y presencia de cocina de autor", comenta Iñigo Tizón.

Gorka Souto e Iñigo Tizón realizarán dos sesiones, tanto el lunes como el martes, la primera en Denia y la segunda en Alcira; que abarcarán todo el mundo de la cocina en miniatura, los bares de pintxos y la creatividad de los pintxos Premium y de concursos.

QUIQUE DACOSTA, PADRINO EN VALENCIA DE RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE

2016-10-18T17:15:00.000-07:00

Quique Dacosta, ©joseharo.

Con su implicación en esta campaña promovida por Acción Contra el Hambre, el cocinero tres estrellas Michelin recién incorporado a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con el manifiesto de la asociación para promover acciones de responsabilidad social a través de la gastronomía

.- El cocinero tres estrellas Michelin afincado en Denia acaba de ser nombrado padrino en Valencia de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Una iniciativa solidaria de la organización Acción contra el Hambre con la que Quique Dacosta, una de las últimas incorporaciones a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con la sociedad y con las ideas que promueve el manifiesto de la asociación hostelera. Firmado en la sede de la UNESCO, a través de este documento los miembros de la asociación se unen para proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y preservar los patrimonios locales y el medio ambiente.

El manifiesto Relais & Châteaux tiene como objetivo convertir las artes del saber vivir en Patrimonio Intangible de la Humanidad y elevarlas al rango de Décimo Arte contribuyendo así para construir un mundo mejor a través de la cocina y de la hospitalidad. La implicación del cocinero en esta iniciativa solidaria es un ejemplo más de ese compromiso diario que los 540 miembros de Relais & Châteaux llevan a cabo con la sociedad.

Restaurantes Contra el Hambre, que celebra este año su séptima edición, es la mayor iniciativa solidaria de la hostelería en España promovida por Acción Contra el Hambre en colaboración con la Federación Española de Hostelería. Una campaña mediante la cual más de 500 establecimientos hosteleros de las 50 provincias españolas ofrecerán menús solidarios para recaudar fondos contra el hambre. A nivel nacional y por segundo año consecutivo, Restaurantes Contra el Hambre está apadrinada por uno de nuestros cocineros más prestigiosos a nivel internacional: el tres estrellas Michelin Joan Roca. Cuenta además con el patrocinio de Makro, Cafés Candelas y ElPozo.

SOBRE RELAIS & CHÂTEAUX

Creada en 1954, Relais & Châteaux es una asociación de más de 540 hoteles y restaurantes únicos e independientes, dirigidos por hombres y mujeres motivados por la pasión de sus oficios y muy unidos a la autenticidad de las relaciones que establecen con sus clientes.

Presente en los cinco continentes, desde los viñedos del Valle de Napa hasta la Provenza francesa, pasando por las playas del Océano Índico, Relais & Châteaux invita a cada cliente a descubrir el arte de saber vivir dentro de la cultura de cada lugar y a compartir una historia humana única.

Los miembros de Relais & Châteaux adquieren el compromiso de proteger, dar a conocer y realzar el valor de la riqueza y de la diversidad de la gastronomía y de las diferentes culturas de hospitalidad del planeta. Esta ambición, junto con la de preservar los patrimonios locales y el medio ambiente, ha quedado reflejada en el Manifiesto de noviembre de 2014 presentado ante la Unesco.

Más información en: www.relaischateaux.com

Fotografía: Jose Haro

Vergonzoso trato en la farmacia del hospital de Denia

2016-08-27T03:20:00.000-07:00

¿Vergonzoso? Sí, de vergüenza...Este es el testimonio de unos amigos que este mes de agosto han necesitado un fármaco de dispensación hospitalaria durante sus vacaciones en Denia y que se han enfrentado a "un funcionario" de la farmacia del hospital de Denia, en La Xara (con clarísimo síndrome del funcionario"quemado"), que se ha dedicado a ningunearlos, dejarles los últimos y tenerles tres días seguidos persiguiendo el fármaco, con muy malos modos, con pésimas contestaciones... torpedeando lo que el último día -tuvieron que ir tres días, sí tres días de sus vacaciones- otro funcionario resolvió en un periquete. La cara y la cruz de una misma moneda. ¿Qué hacer con los funcionarios quemados? Como tienen la plaza en propiedad se aprovechan... ¿No hay nadie aquí en el planeta Tierra que pueda hacerles rendir cuentas? Dichosa impunidad.

Al parecer en este caso hubo una confluencia de varios temas, por un lado dicho funcionario estaba de mal humor por tener un familiar muy enfermo (¿la solución en ese caso es atacar a alguién que necesita un fármaco también por enfermedad?); después otro de los motivos es que estamos hablando de distintas Comunidades Autónomas (¿si a él o su familiar le ocurre algo en Madrid no le atienden? Eso jamás ocurre, en Madrid eso no pasa y lo sabe...). Te contamos en nuestro blog lo que sintió esta familia, que año tras año suele veranear en Denia, y que necesitó tres días, y muchas, muchas horas cada día, hasta conseguir el preciado fármaco de dispensación hospitalaria. Un testimonio en primera persona...

Servicio público, entre el arte y el desastre

Desde hace unos cuantos años vengo con mi familia a Denia para pasar unos días de vacaciones durante los meses de agosto. Aquí encontramos el clima ideal para disfrutar con los amigos de paseos en bicicleta, baños en la playa, algunas comilonas en restaurantes de la zona, compras en diversos mercadillos, disfrutamos del autocine . . . en fin, que Denia nos aporta la distracción y el descanso que esperamos, al igual que a otros muchos ciudadanos de distintas procedencias, lo que con seguridad proporciona ingresos por turismo a la localidad, a su comercio, su hostelería, etc La tónica general es que el trato en estos sitios sea agradable, cordial y amable no sólo por tratarse de un trato entre humanos, también porque los lugareños desean volver a ver entre ellos a las personas que les dan negocio de un año para otro, aunque en la mayoría de los casos esa cordialidad va con la persona, independientemente de los intereses que se puedan crear entre ellas.

Cosa muy distinta puede ocurrir cuando se solicita un servicio, por muy necesario que éste sea, y su demanda no repercute directamente en algún tipo de bonificación o ventaja para la persona que debe darlo, porque entonces es cuando resulta sobresaliente la diferencia entre la persona que te atiende conforme a esa cordialidad anteriormente mencionada y que te hace la vida mucho más fácil, y la persona que encuentra un raro regustillo en agriar la vida lo más posible a cualquier vecino de su mismo planeta, salvo a los de su propia Comunidad Autónoma, aunque esto último tampoco lo puedo asegurar.

"Vuelva usted mañana", y al otro y al otro...

Esto lo digo porque el día 17 de agosto, fui con mi mujer al hospital de La Xara, en Denia, para solicitar un medicamento que necesita periódicamente nuestra hija, y que hasta la fecha únicamente se dispensa en la farmacia de cada hospital, sin que exista su comercialización en farmacias de la calle. Cada año venimos con la dosis necesaria para el tiempo que vamos a estar de vacaciones, pero este verano un incidente hizo que no se pudiera utilizar la medicina.

Día 17 de agosto

La tarde de 17 de agosto acudimos al hospital de La Xara, y contamos nuestro problema a una señorita muy amable que había tras un mostrador, quien a su vez hizo una consulta a una persona que dispensa medicamentos en la farmacia (UFPE) del propio hospital. Tras un tiempo normal de espera, dicha señorita nos dice lo que el funcionario de la farmacia necesita para dispensar el medicamento, que no es más que un informe escrito del médico de atención primaria en el que figura la medicina necesaria, y con ese informe la mañana del día siguiente dicho funcionario nos daría la medicina.

Día 18 de agosto: un "trato-basura"

Desde las 10,15 de la mañana del 18 de agosto hasta las 13,40 horas es el tiempo que necesitamos estar en el ambulatorio de la ctra. de Las Marinas hasta que nos tocó consulta y el médico, tras un vistazo a un informe médico que siempre llevamos de vacaciones, nos dio el escrito pertinente. Hasta ahí todo bien, con un tiempo de espera excesivo pero habitual en ese consultorio de verano, y con un trato colaborador del médico que allí nos atendió y que agradecemos desde aquí.

Con el escrito de la mano nos presentamos en la farmacia del hospital, y viendo que lo habitual era que los pacientes que iban llegando le iban dando "los papeles" a la persona que posteriormente les dispensaba las medicinas, en una de sus apariciones tras abrir la puerta le ofreció mi mujer la hoja que nos facilitó el médico de atención primaria, además del informe que solemos llevar, pero nos los devolvió prácticamente sin echarle un vistazo, con un mal humor que no entendíamos y diciéndole a mi mujer textualmente que " me está agobiando", devolviendo el papel con una manifiesta falta de modales, así, sin encontrar nosotros un motivo con el que poder justificar su comportamiento. Eso sí, nos dijo que nos atendería al finalizar.

Los pacientes que esperaban y los nuevos que llegaban iban siendo atendidos de seguido, y según salían unos de la farmacia iba llamando al siguiente al mismo tiempo que les pedía los papeles a los que llegaban de nuevas.

Sobre las 14,20 salió el último paciente atendido, y al vernos la intención de levantarnos nos hizo un gesto para que siguiéramos sentados y se metió de nuevo en su cuarto de medicamentos.

Por fin sobre las 15 horas salió, no sé bien si para comprobar si seguíamos allí o con la intención de llamarnos, cualquier duda nuestra en ese sentido ya nos parecía muy razonable. El caso es que por fin nos hizo pasar a una mesa en la que nos atendió. Le comentamos brevemente el problema que allí nos traía, y que nos habían dicho la tarde del día anterior que con el documento que llevábamos firmado por el médico de familia nos podrían dar el medicamento que necesitábamos.

Le dimos el documento y antes de leerlo nos contó que "veía cómo mucha gente de fuera a la que se le daba medicamentos y que tiraban éstos a la basura, que en los contenedores de basura aparecían una buena cantidad de medicinas sin usar", a lo que le contestamos nuestra extrañeza por lo que nos decía, que no sabíamos lo que harían otros y que el medicamento era para nuestra hija y desde luego no para tirarlo. Habíamos perdido ya una tarde y una mañana de nuestras vacaciones, y él lo sabía perfectamente, aún seguíamos sin resolver nuestro problema, y encima nos decía indirectamente que no quería darnos medicamentos porque luego los tiraríamos a la basura. Nosotros sí que pensábamos en esos momentos que estábamos recibiendo un trato-basura.

A continuación leyó el papel que nos dio el médico de atención primaria y nos dijo que "ese documento no le valía para dispensar la medicina". Le dijimos que era justo lo que nos mandaron la tarde del 17 de agosto para traerlo el 18, a lo que contestó que eso ya lo sabía porque fue él mismo quien lo mandó. Nuestros rostros se iban poniendo más tensos por momentos, percibíamos que aquella persona no sólo no quería colaborar, nos estaba tomando el pelo y poniendo a prueba nuestra paciencia, comenzábamos a pensar que tendríamos que presentarnos en urgencias con nuestra hija para conseguir lo que necesitaba.

Le dijimos que no nos parecía normal tener que hacernos 900 km para que nos dieran la medicina en nuestro lugar de origen cuando la solución era muy sencilla, contestándonos que era lo que deberíamos de hacer, 900 km o los que fueran necesarios.

Entramos en un breve rifi-rafe sobre los servicios hospitalarios prestados entre las Comunidades Autónomas, y otras cuestiones que ni ese señor ni nosotros podríamos resolver, y con toda la paciencia del mundo volvimos a direccionar la conversación hacia nuestro problema, terminando por decirnos que volviéramos el día siguiente sobre la misma hora (15,15) que es cuando él terminaba con sus recetas habituales, y que lleváramos un documento de nuestro hospital (La Paz) de Madrid, sellado y firmado por las personas pertinentes.

Le preguntamos si con eso nos daría el medicamento, y sin asegurarnos nada nos dijo que volviéramos el día siguiente con aquello, como a quien le dicen que no pasa nada por darse paseos a un hospital la cantidad de veces que se quiera estimar como necesarias sin conseguir nada en ninguna de ellas, ya que cuando se está de vacaciones el tiempo se puede emplear de esa manera sin ningún tipo de problema, y sumar más horas perdidas a las que ya llevábamos. En definitiva, este individuo debió pensar que había tenido la enorme suerte de dar con alguien para tomarle el pelo de seguido durante unos pocos días.

Día 19 de agosto

El Hospital de la Paz sí funciona como debe, por suerte

Afortunadamente el Hospital de La Paz nos envió la misma tarde un correo electrónico conteniendo todo lo demandado por el dispensador de la farmacia del hospital de La Xara, y el día siguiente a las 14,30 (tres cuartos de hora antes de la hora que nos dijo) llegamos a la misma puerta del día anterior (la UFPE) tal y como quedamos, una de las unidades de farmacia del hospital, pero para sorpresa nuestra aquello estaba cerrado con llave, no había nadie.

Eso nos costó preguntar y dar vueltas por el hospital durante un tiempo hasta que alguien nos dijo que preguntásemos en otra de las farmacias que tiene el propio hospital. Dimos con la otra farmacia y a alguien que salía de allí le preguntamos por la persona que atendía la llamada UFPE, y así dimos de nuevo con nuestro personal triturador de paciencias, que salió casi de inmediato al encuentro de alguien que le buscaba, pero cuando vio que éramos nosotros pareció cambiarle la cara, como saludo nos dijo que ya no era la hora, que llegábamos tarde, a lo que contestamos que aún después de estar quince minutos buscándole habíamos llegado media hora antes de la hora que nos dijo.
Nos hizo una seña para que esperásemos, se metió de nuevo para adentro y al cabo de otros veinte minutos volvió a salir, pasando por delante de nosotros sin decirnos nada. Otros pocos minutos y volvió a entrar, también sin decirnos absolutamente nada. "Creo que hemos de hacer el camino de Santiago, tocayo de este hombre, para recuperar buena parte de nuestra paciencia".

Otros tantos minutos de espera y por fin sale otra persona distinta dirigiéndose a nosotros. Poco menos de 10 minutos más tarde salíamos del hospital con la medicina de la mano, habiendo hablado con la otra parte de la moneda, a quien ya no le hizo falta ver ningún informe de La Paz enviado a nosotros por correo electrónico, sólo el papel del médico de atención primaria. Estuvimos dialogando unos minutos e incluso descubrimos conocidos comunes para los que nos mandó recuerdos.

Tan mal nos fue lo otro que lo normal nos pareció todo un "arte".

Este escrito va destinado como agradecimiento a todas aquellas personas (¡afortunadamente hay muchas!) que como bandera llevan siempre puesta las ganas de entender, de atender, colaborar y ayudar a los demás encontrar soluciones, y quien lo hace así suele repetir con frecuencia, porque además de esta manera suele obtener más felicidad.

Por suerte nuestros hospitales están llenos de profesionales con ese buen ánimo de hacer las cosas bien, lástima que esto no sea contagioso!!

Firmado: unos padres de Madrid, atónitos, vapuleados y que han sufrido en sus carnes lo que podríamos calificar como "acoso hospitalario"

¿Qué os parece?

Yo me quedo sin adjetivos despectivos para este individuo... la mejor medicina que desde aquí le ofrecemos es "su propia amargura". De esa está bien servido... Y a cualquiera que venga de Madrid a dejar su dinero en esta bonita tierra en vacaciones, Denia, que no se olvide ningún fármaco de dispensación hospitalaria, porque este sujeto (por suerte no todos son iguales en este hospital) puede arruinarles muchos días de vacaciones...

¿Existe la figura del "acoso hospitalario"?... No lo sé, pero este sería un claríííísimo ejemplo.

Si a tí también te parece vergonzoso... dalo a COMPARTIR en tus redes sociales, yo ya lo he sacado en Facebook, Twitter, Pinterest, Google+... que se sepa.

Moros y Cristianos Denia 2016 ¡espectaculares!

2016-08-20T12:56:00.001-07:00

Como cada 15 de agosto Denia se llena de moros y cristianos que desfilan con júbilo por las principales calles de la ciudad... es el colofón final de unas fiestas que comenzaron el día 5 de agosto. ¿Lo más espectacular de las mismas? Este desfile que comienza a las siete de la tarde y que a las once y media de la noche todavía estaba en plena ebullición. Caballeros, abanderados, bailarines, carrozas y las filaes de cristianos y moros, incesantes y majestuosos. Un año más no hemos faltado a la cita. Veamos en qué consiste esta fiesta, para aquellos que lo desconozcan, nos lo explicaban en sendos trípticos...

Desfilan los Cristianos - Moros y Cristianos Denia 2016

Desfilan los Moros - Moros y Cristianos Denia 2016

La fiesta de Moros y Cristianos

"Moros y Cristianos" es una fiesta popular que se celebra en varios lugares de España (Alcoi, El Verger... por supuesto en Denia). Se lleva acabo como conmemoración histórica de las batallas que se libraron en nuestro país durante la Reconquista, por la cual los reinos hispánicos cristianos retomaron el poder sobre sus antiguos dominios, que habían sido ocupados por los mahometanos. Se conmemora así mismo todo el periodo de rebeliones sarracenas, berberiscas... así como la definitiva expulsión de los moriscos, que tiene lugar en el siglo XVII, fecha en la que en algunos casos, tiene ya su origen los albores de esta celebración.

El nacimiento de un Capitán Cavaller

Dicen que cuando nace un Cavaller la tierra tiembla de alegría. Al nacer el Capitán Quique Arbona Diert su familia sabía que aquel niño iba a dejar profunda huella allí donde fuera. Es un Cavaller bueno, generoso y amoroso. Los cavallers se caracterizan porque solo unos pocos son aptos para ejercer el oficio, el de Cavaller, que es el mejor del mundo.

El nacimiento del oficio se remonta a la época de Jaume I cuando algunos cavallers, después de tantas batallas, se dieron cuenta que empezaba a faltar la alegría, el baile, la tranquilidad, el buen talante, la buen amesa, la conversación, la bonhomía, en definnitiva, el estar ocioso y no correr ningún peligro. Algunos decicieron dedicarse a esto y pronto se les conoció con el nombre de Cavallers del Me´n fot.

Los cavallers nunca renuncian a sus sueños y este en concreto, del que hablamos, al salir de Carcaixent su ciudad natal, se prometió fundar un hogar en us nueva ciudad: Dénia, lugar de clima suave, hermosa como un poema y que atesora un sinfín de riquezas como sus fértiles huertas, que miran con orgullo hacia el azul del mar, y reciben la cálida caricia de los vientos de Levante, siempre bajo la mirada atenta de su fortaleza, el castillo.

Los Cristianos vivieron mucho tiempo tranquilos, pero una noche la ciudad fue tomada por los moros sabiendo que con esta conquista su dominación y poder serían imparables. Reconquistar la ciudad no fue cosa sencilla porque estaba en manos del Capitán moro, hombre difícil de doblegar, pero el Capitán que hemos mencionado antes no se dejó asustar por los rumores. Después de algunas charlas, almuerzos, comidas, fiestas... armas que utilizan los cavallers, convenció al dirigente moro de que abandonara la ciudad tranquilamente y este así hizo, no sabemos qué palabras exactamente utilizó. La ciudad de sus sueños volvía a ser suya.

Pocas horas después, el Capitán cristiano y sus tropas entraban felices y contentos por las calles de la ciudad. Los ciudadanos emocionados salían a su encuentro festejando ser otra vez ciudad cristiana.

Miguel Angel Fullana, nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia desde octubre de 2015, y Adoración Rodríguez, directora de www.adorodenia.com. El es es que da la orden de salida de todo el desfile.

¡Empieza el espectáculo!

Desfilan los Moros - Moros y Cristianos Denia 2016

2016-08-20T12:44:00.000-07:00

Los Moros... desfilan a continuación de los Cristianos

Y nos han dado también un tríptico donde nos cuentan lo siguiente, Una sinopsis del argumento cuya idea original es de Janvi Martínez.

Capitanía 2016: Walies

Orden de desfile del boato

Después de las tórridas jornadas en la batalla de Guadalete, se alzó victorioso el ejército musulmán dirigido por el emir Muza, y extendiéndose por la península el imperio de los fieles seguidores del Profeta Mahoma.

1 Bloque de las tribus Guerreras

1 - Percusión anunciando la Capitanía
2 - Estandartes con los escudos Walíes, 12 niños.

Dominaron y cultivaron las tierras haciendo florecer la cultura, las artes, las ciencias y la sociedad. Contaban con sus emires y ejércitos, diestros conocedores del arte de las armas, junto a su capitán, El Sayyid Ángel. A éste le acompañan tribus del África y del Asia; los Walíes, llamados a la Guerra Santa.

3 - Niños repartiendo el programa.
4 - 9 Estandartes africanos anuncian a los Guerreros Africanos.
5 - Escuadra de Asalto, "Negros de Jávea"
Cabo: Vicente Muntaner
6 - Banda de Música de Denia.
Interpreta: Moros Españoles de José Pérez Ballester y el President de Miguel Picó Biosca

Desde las tierras al sur de "La Bética", el Califa Abderramán envía a conquistar la antigua y muy noble plaza de "Dianium", con sus territorios, aldeas y puerto, punto estratégico para la conquista de la Hispania Gótica.

2 Bloque Diplomático

7 - Estandartes inicio séquito de Embajador y Pregonero.
8 - 6 Mujeres vestidas de árabes.

Y son designios de Alá para este año 2016, que sean la Filá Walíes. Los Magníficos, los más respetados y temidos y los más nobles gobernadores de todo el Califato. Estos son quienes encabezan esta épica hazaña, demostrando sus perfectas dotes para la diplomacia y para las armas. El embajador D. Juan Riera, con su verbo fácil y sus dotes políglotas, intentará convencer y desarmar con la palabra a su noble antagonista, a su lado desfila en la carroza el ilustre pregonero de la fiesta D. José Enrique Garrigos.

9 - Carroza Embajador y Pregonero.

Embajador, D. Juan Riera
Pregonero, D. José Enrique Garrigos

10 - Escuadra Walíes Guerreros.

Cabo. Paco Seort
11 - Banda de Músicca de Elda.

Interpreta: Ropería Ximo de Francisco Valor y El President de Miguel Picó Biosca.

3 Bloque de la Abanderada

12- Banderas de 5 mástiles, inicio boato Abanderada.
13 - Estandartes séquito Abanderada.
14 - Ballet Opera.
15 - Rosetón, de Ópera.

16 - Carroza de la Abanderada

Es la portadora de la bandera de los ejércitos musulmanes, que con gracia y soltura lleva este símbolo a los más alto del castillo de Denia.

Abanderada Dña María Denia Grua

17 - Escuadra Guardia personal de la Abanderada.

Cabo: Pepe Cano.

18 - Banda de Música de Llosa de Ranes.

Interpreta: El Kábila de José María Ferrero Pastor e Irak de Miguel Ángel Mas Mataix.

4 Bloque del Capitán

19 - Anuncio entrada séquito del Capitán con varas de Campanas

20 - Bola Mágica

21- Estandartes séquito del Capitán.

22 - Caballo Batidor

23 - Escuadra Mujeres Guardia personal del Capitán.
Cabo: Paloma Grua

Y estará al frente de los ejércitos musulmanes, el magnánimo valedor del califato, el capitán Walí, D. Angel Vives Cano, acompañado de sus mejores caballeros. Y este será el héroe que cabalgará en la vanguardia, librando las batallas contra el cristiano infiel, para dar a este ilustre y laureado pueblo las riquezas indecibles de la cultura del Islam. De este modo rescatará la valiosa villa de las manos del pagano, tornando a Dénia el perdido esplendor de los tiempos de la antigüedad.

24 - Carroza del Capitán

Capitán D. Ángel Vives Cano

25 - Escuadra Walíes Fundadores.
Cabo: José A. Sánchez

26 - Banda de Música de Xavea.

Interpreta: Juanjo de Francisco Esteve Pastor y Xavier el Coixo de José Rafael Pascual Vilaplana.

Filá Walíes-Capitanía 2016

Los Walíes eran musulmanes que desempeñaban el cargo de gobernadores o delegados de los Reyes Moros en los antiguos Reinos de Taifas, muy temidos, especialmente en las fronteras de Al-Ándalus. De ellos adoptaron el nombre y crearon un escudo en el que reina el castillo de Denia, la media luna y el mar Mediterráneo.

Historia

La Filá Walíes perteneciente al bando Moro de las Fiestas de Moros y Cristianos de Denia, fue una de las fundadoras de la Fiesta en 1980. Sus componentes visten chilaba con rayas doradas, naranjas y negras, escudo de la Filá colgando y bonete negro. Actualmente está compuesta por una treintena de festeros.

Capitanías

La filá Walíes ha ostentado ocho capitanías, siendo sus cargos de Capitán y Abanderada a lo largo de estos años:

-Año 1981: José A. Sánchez.
-Año 1984: Manuel Noguera.
-Año 1988: Pepe Bertomeu.
-Año 1992: Juan Nadal.
-Año 1996: Antonio Noguera; Abanderada: Natalia Nadal.
-Año 1999: Antonio Sentí; Abanderada: Ana María Sentí.
-Año 2004. François Cardona; Abanderada: Miriam Cardona.
-Año 2009: Raúl López; Abanderada: Salomé López.

Miguel Angel Fullana, nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia desde octubre de 2015, y Adoración Rodríguez, directora de www.adorodenia.com.

Cada 15 de agosto yo tengo una cita con los Moros y Cristianos de Denia, un fabuloso espectáculo... El próximo año no te los pierdas.

Desfilan los Cristianos - Moros y Cristianos Denia 2016

2016-08-17T18:24:00.002-07:00

Son las 19.00 horas del 15 de agosto de 2016, está a punto de comenzar el Desfile de Gala de Moros y Cristianos Denia 2016. La orden de salida la ha dado el nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia, Miguel Ángel Fullana. Capitanía Cristiana Dénia 2016: Cavallers Del Me´n Fot. Capitán: Quique Arbona Diert.

Empieza el espectáculo:

Lo primero que hemos visto de la comitiva ha sido a un jinete con el estandarte, que anuncia con alegría la entrada triunfal de las tropas cristianas.

Le acompañan a pie un mar de estandartes, señas de identidad de cada "filá": Cavallers del MFT, Templaris, Mozárabes, Almogàvers, Creuats, eniers, Marins Corsaris i Guerrers Hospitalaris.

-La sigue el Embajador, cavaller Alfredo Nájera Tessainer, hombre sabio y de justas palabras, que salen de su boca desde las torres del castillo, pregonando el deseado y feliz regreso.

-A continuación desfila una escuadra de doce damas principales al ritmo de la banda de música "Xarangata" de Gata, que quieren mostrarle su apoyo y amistad al Capitán.

-Esta alegría por el retorno de los cristianos hace que algunas niñas de "F19 Dance Academy by Miguel Ángel Bolo" salgan a las calles a bailar, contagiando a todos quellos que las miran.

-Después de ellas han desfilado dos escuadras seguidas de hombres apuestos acompañadas cada una de ellas por su banda de música correspondiente, "Xaranga va de bo" de Gandía, y de "Festival Band" de Xaló, que pusieron la piel de gallina a los asistentes. Estos cavallers conocen, de sobra, la filosofía del buen vivir y la cumplen a rajatabla, como buenos soldados que son.

-A continuación aparece la Sultana Amira, vestida con un precioso traje de color rojo con bordados maravillosos, amiga del Capitán y su familia, que hace años les pidió protección cuando huyó de su patria y fue acogida en su casa como una hermana más.

-Le sigue la carroza "La Taberna" que recrea el buen vivir de los cavallers a los que la Sultana baila igual que la más suave y delicada de las brisas y así pasan veladas agradables...

-A este festejo se suman unas jóvenes bailarinas "F19 Dance Academy by Miguel Ángel Bolo" que contagiadas por la fiesta, el bullicio de la gente, la música, los aplausos, se ponen a danzar de alegría.

-Llega uno de los momentos culminantes del desfile, ya que hace su aparición la carroza de la Abanderada, Ada Arbona Larrosa, hija mayor del Capitán, que recrea la entra del castillo con el foso de los cocodrilos donde dos buenos ejemplares cuidan esa entrada. Le acompaña su madre y el primer tro, Tico Romany Terencio, cavaller encargado de la vigilancia de la fortaleza y de las dos damas.

-Detrás de ellos, al son de otra marcha cristiana tocada por la Agrupació Musical "El Comboi" de Real de Gandía, aparece la escuadra de los cavallers del primer tro con la misión de acompañarlo en todas sus incursiones, sean del tipo que sean.

-Llega la carroza esperada por todos, la del Capitán, Quique Arbona Diert, que recrea la mesa redonda, símbolo de igualdad y justicia entre los cavallers. Nobleza, virtud y valor son sus exigencias y aquellos que las poseen en grado máximo son bienvenidos. Así, en esta "filá" se han juntado hombres nobles y valientes y destaca sobre ellos el Capitán por audaz e íntegro.

-A continuación, al son de la última marcha cristiana, interpretada por la Xaranga "L´atril" de Ondara, aparece la escuadra que cierra el desfile, la de los cavallers fundadores que han estado toda la capitanía guardando y cuidando las espaldas del Capitán. En cada uno de estos hombres, según cuenta una leyenda, es tan grande la dignidad y poder, que ninguno puede ocupar un asiento más elevado que otro, por eso es necesario usar una mesa redonda, donde todos ocupan sillas de importancia igual.

¡Precioso espectáculo!

Miguel Angel Fullana, nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia desde octubre de 2015, y Adoración Rodríguez, directora de www.adorodenia.com.

Programa Moros y Cristianos Denia 2016

2016-08-03T11:07:00.000-07:00

Las fabulosas fiestas de los Moros y Cristianos de Denia... están a puntito de empezar. Si quieres saber todo lo que puedes ver y en todo lo que puedes participar toma nota. Como cada año, una fiesta fabulosa desde el viernes 5 de agosto, hasta el martes 16. ¡No te las puedes perder!

Si quieres ver imágenes de la pasada edición, puedes hacerlo: Moros y Cristianos Denia 2015 ¡viva el espectáculo!

Este año conoceremos al nuevo presidente de la Federación de Moros y Cristianos de Denia, Miguel Angel Fullana, desde octubre de 2015. Será un placer saludarle y conversar sobre esta bonita fiesta... mediterránea. Muy pronto, os lo contamos todo...

"Mariscada" con el chef Quique Dacosta: masterclass con el chef tres estrellas Michelin, afincado en Denia (Alicante)

2016-03-22T11:36:00.001-07:00

Recientemente hemos asistido a un interesante Taller con Quique Dacosta. En él, el chef ha cocinado en vivo y en directo, para un reducido grupo de personas, gamba roja de Denia, langostino de Vinaroz, ostras de Valencia, tellinas, mejillones, erizos... recién traidos por él mismo desde la propia Denia. "Han venido en preferente, como yo", nos contaba. Entre los asistentes, la directora de Nutriguia.com, Adoración Rodríguez, también directora de Adorodenia.com. Una experiencia única que no podemos dejar de compartir con nuestros lectores en nuestro blog dedicado a Denia y su gastronomía. Sería imperdonable... El chef nos decía que lleva más de dos años que no va a congresos, de modo que tenerlo así "en exclusiva y en Madrid" ha sido doble privilegio. O triple... con el fantástico "género" que se ha traído en la maleta de Denia.

El chef tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, y Adoración Rodríguez, periodista directora de la revista digital Nutriguia.com y del blog de turismo y gastronomía Adorodenia.com

Lo primero que hemos hecho, no podía ser de otro modo, es daros la receta de la afamada "Gamba roja de Denia, por el propio chef", de nuevo te incluimos aquí: Gamba roja de Denia by Quique Dacosta

¡Menudos ejemplares! La gamba roja de Denia y Quique Dacosta... Tanto monta, monta tanto...

Después queremos compartir con vosotros también muchos otros secretos a la hora de cocinar de Quique Dacosta. Su opinión sobre la paella, por ejemplo, o qué arroz utilizar para hacer una buena paella valenciana. Nos ha hablado de sus hijos, Hugo y Noa, cuyos nombres lleva tatuados en sus brazos, y de qué manera emplea la imaginación cuando les presenta determinadas recetas... Y de su mujer, que es de Colombia, Y de una receta que hace su suegra Sancocho... que debe estar buenísima.

Nutriguia.com en la exclusiva masterclass "Mariscada" de Quique Dacosta, organizada por Hansgrohe

El tiempo nos ha pasado volando, en su compañía y damos fe que el chef es que muy, pero que muy buen conversador... Nos ha hablado de la mejor forma de cocer marisco, del escabeche, del sofrito, de los erizos, que hace años se vendían tras su captura en los alrededores del puerto de Denia (hoy está prohibido hacerlo por Sanidad), de las ostras, nos contaba "seguro que vosotros no sabéis que en Valencia hay ostras", a lo que le hemos dicho que sí, que nosotros sí lo sabíamos, porque también os habíamos hablado antes de ellas en Adorodenia.com. ¿Lo recordáis?. Más de tres horas de interserante masterclass en la que hemos aprendido mucho.

¡No te lo pierdas!

Los nuevos modelos de grifos Hansgrohe... son una pasada.

Vídeo en el que los chefs Quique Dacosta y Sybille Schönberger utilizan la grifería Metris Select mientras cocinan

Receta de la famosa Gamba roja de Denia by Quique Dacosta

2016-03-22T09:59:00.000-07:00

En Adorodenia.com hoy te traemos una receta de lujo: Gamba roja de Denia, por el chef Quique Dacosta. Cómo se toma, de qué manera hacerla, el paso a paso de la receta, por el prestigioso chef con tres estrellas Michelin, cuyo restaurante, del mismo nombre, se encuentra en la carretera de las Marinas, en Denia.

Una receta de lujo que el propio chef nos ha contado en el transcurso de un interesante taller, celebrado en Kitchen Club, de General Pardiñas, en Madrid, bajo el concepto "Mariscada". El cocinero, de origen extremeño y valenciano de adopción, ha aportado su experiencia culinaria en el marco de la presentación de Hansgrohe de su nueva grifería Metris Select con caño extraíble.

Compráte unas gambas rojas de Denia, dáte el lujo, verás que exquisitas. Haz click a continuación y mira el paso a paso de la receta:

Gamba roja de Denia by Quique Dacosta

Gastronomía de Semana Santa- imágenes Semana Santa en Denia

2016-03-15T13:27:00.000-07:00

Menús muy especiales...

En Salamanca, por ejemplo, es típico el hornazo, que desde hace años se degusta durante la celebración del lunes de Pascua. Se trata de una empanada de harina de trigo rellena de productos típicos de la tierra como lomo, chorizo y jamón, de color dorado y adornado con una malla con forma romboidal de la misma masa. Incluso existe una asociación denominada Asociación Hornazo de Salamanca.

En Extremadura, la gastronomía de Semana Santa se caracteriza entre otras cosas por las escabecheras. Las más típicas son las patatas escabechadas con bacalao y huevo (patatas cocidas con piel, cortadas en rebanadas y fritas posteriormente acompañadas de huevos cocidos y bacalao desalado, escabechados también).

En la Comunidad Valenciana los productos más representativos de esta zona en Semana Santa son las longanizas de Pascua (piezas muy finas y secas que llevan magro, tocino y especias). También resaltaba que en toda la zona de Levante, los hornos tradicionales realizan esos días las monas de Pascua (figuras de diferentes formas de panquemado decoradas con huevos de colores, ya sean duros o de chocolate). Continuando con la zona levantina, en Murcia además de consumir monas de Pascua y los dulces, es típico repartir durante las procesiones caramelos de diferentes tamaños y sabores, cuyo envoltorio está decorado con imágenes de nazarenos.

En las provincias de Andalucía y la zona centro (Castilla y León, Castilla La Mancha y Madrid), también la repostería es protagonista, gracias a los roscos de Semana Santa, torrijas, pestiños, los hornazos, la leche frita, el arroz con leche, los piñonales, hojaldres, etc.

La Virgen Dolorosa.

Te deseamos unas felices vacaciones y que disfrutes con los tuyos de todos estos ricos platos... Nosotros vamos a ir saboreando unos y disfrutando otros, de aquí a la Semana Santa. Por cierto seguro que tendremos festival de torrijas, con los amigos... en Denia. ¿Y tu? Aquí te damos excelentes ideas.

Torrija de sobao con coulis de melocotón
Ingredientes: 6 sobaos pasiegos Carrefour Selección, 1/2 litro de leche, 100 gr. de azúcar, 3 huevos, aceite de oliva virgen extra Carrefour Selección. Para el coulis de melocotón: 1 tarro de melocotón en almíbar Carrefour Selección.

Preparación
1. Retirar los papeles de los sobaos.
2. Mezclar la leche con el azúcar. Batir los huevos en un bol o plato hondo.
3. Bañar los sobaos con la leche azucarada y pasar por el huevo batido (con cuidado de que no se rompan).
4. Freír en abundante aceite caliente hasta que las torrijas se queden doradas. Escurrir sobre papel de cocina o papel absorbente.
5. Para el coulis: triturar con una máquina de cuchillas (batidora o thermomix) los melocotones con el almíbar del tarro.
6. Servir las torrijas de sobao sobre el coulis de melocotón.

De interés:

Hornazo, longanizas, torrijas, pestiños, monas de pascua... han dado sabor a la Semana Santa española

Fotografías:

AR Imagen. Imágenes de la Procesión del Señor, Jueves Santo, Parroquia San Miguel Arcángel, en Denia. Horario: 22.00 horas.

Moros y Cristianos Denia 2015 ¡viva el espectáculo!

2015-08-20T04:55:00.001-07:00

Dicen que uno es de donde se siente feliz, el pasado día 15 de agosto yo me sentí muy feliz y muy de Denia, mi tierra adoptiva en el Mediterráneo. En esa fecha, coincidiendo con la mitad de agosto, esta localidad marinera celebra su espectacular Desfile de Moros y Cristianos. ¡Yo no me los pierdo! a pesar de que el año anterior tuve que hacerlo, por causas ajenas a mi voluntad. El desfile es el colofón final de un programa de fiestas que incluye muchos otros actos, dignos de verse y de participar en ellos, como el Desembarco Moro en el puerto, el Desfile Infantil, batallas simuladas por las calles del casco viejo... y, por supuesto, la santa misa en honor de San Roque. Más de dos semanas en las que las distintas citas se suceden... Denia es una fiesta, en agosto, la primera quincena del mes.

A las siete en punto de la tarde comenzaba este año el ceremonial... un espectacular pasacalles, con salida por la calle del Mar, para continuar por la calle Diana, Marqués de Campo y finalizar en Cruz Roja. Desfile que te mantiene atento en tu silla (precio 5 €) durante tres horas y media. Y no, no te resulta nada pesado... Plumas, capas, sables, pieles, brillos, comparsas, bailes, caballos, camellos, torres, carrozas... y esos cristianos acompasados, en un paso marcial, seguidos de esos moros intrépidos, que les preceden, hasta que desfila la carroza capitana. No todavía no acaba... queda mucho desfile todavía...

Josele Maldonado, Presidente de FEMMICC y Adoración Rodríguez, directora de Adorodenia.

Desde aquí damos las gracias al Presidente de la Asociación de Moros y Cristianos (FEMMICC), Josele Maldonado.

Y, por cierto, también lo publicaremos en nuestra web de gastronomía y lifestyle, http://www.nutriguia.com y en el blog de turismo y viajes que dirige mi hija, Ana Zamora, http://www.aroundthewild.com

Este año, 2015, la capitanía la han obstentado los Guerrers Hospitalaris. Y ellos se han inspirado en La Décima Cruzada. Lo que a continuación te plasmamos nos los cuenta Joan Martínez, muchas gracias Joan, muy interesante. Creemos que puede ser interesante para entender el espíritu de esta fiesta singular.

De la Tercera a la Décima Cruzada

En verano del año de nuestro Señor de 1269 desembarca en el puerto de Denia, un mensaje para el capitán de Los Caballeros Guerreros Hospitalarios de Denia, procedente de la ciudad al otro lado de la mediterránea: San Juan de Acre.

Viene a pedir auxilio puesto que su ciudad, conquistada en 1191 por Ricardo Corazón de León en la III Cruzada, se encuentra en momentos críticos, las huestes mahometanas presionan cada vez con más osadía para descolgar la bandera con la Cruz de Malta de sus almenas y ser sustituida esta por la de la Media Luna. Las fuerzas de Los Caballeros Hospitalarios y de las demás hermandades guerreras están exhautas.

La estafeta junto al embajador, Josep Martí Roig, acuden a Denia en busca del Capitán Cristiano Salvador Gil García de León, del que dicen ser descendiente de aquel rey Ricardo, que conquistó San Juan de Acre para la cristiandad.

Vienen a pedir su consejo y armar la X Cruzadda, para auxiliar a las huestes cristianas en Tierra Santa.

Tras consultas y bendiciones eclesiásticas, la hermandad convoca a todos los caballeros y tropas de toda la cristiandad europea, para armar desde Denia la X Cruzada, de modo que igual que en la III Cruzada, se acuda a San Juan de Acre al mando del capitán cristiano, el caballero hospitalario Salvador García de León, después de vencer tendrá el privilegio de plantar su bandera, portada por la abanderada hospitalaria, María José López Abellán, en la más alta almena de la ciudadela de Acre.

Los cristianos

Boato Capitanía

1. Logotipo de Capitanía, portado por Templaris de Pego.
2. Batallón de la Hermandad, Filá de Moraira.
3. Torre vigía desde el Montgó (avisa la llegada de un barco).

4 . Ballet representando el Mar Mediterráneo (sonidos del Mar), Masters Ballet (Ontinyent).

5. Barco Carroza pequeños Hospitalaris.
6. Escuadra de Gala la Filá Guerrers Hospitalaris. Cabo escuadra: Ximo Gavilá Cervera.
7. Banda música del Poble Nou. Interpreta: el Honor de un caballero, de Miguel A. Más Matai

8. Jinetes a caballo traen el correo (estafeta), dos monturas con banderas, y una con el pergamino.

9. Embajador en la Porta de la Vila de Denia, Josep Martí Roig.

10. Escuadra Caballeros Hospitalarios de San Juan. Cabo escuadra: Mario Lémus García.
11. Banda música Agrupació Musical la Vall (Albaida). Interpreta: Mai-sabel y Sala i Soler, de Fco. Valor.

12. Bendición de la Décima Cruzada: Palio, Obispo, Frailes.

13. Escuadra Guerreros del Montgó. Cabo escuadra: Antonio Villanueva Vaquero y Caballo batidor
14. Grup de dolçaines i percusió, interpreta: Penyalba y Cotes, de Xavier Richart.

15. Ballet la alegría de Denia, Masters ballet (escena)

16 Escuadra Escolta Abanderada. Cabo escuadra: Merche Fernández Campos.

17. Carroza patio del palacio de la Abanderada María José López Abellán, acompañada de su hija, Gloria Gil López, que a su vez es hija del capitán, y su sobrina, Daniela Gil Ferrero.
18. Banda música Ateneo Asociación Cultural, interpreta Tabal i Saragüells de Mario Roig, y Xamarcai de Fco Valor

19. Ballet de guerreras del Capitán. Masters ballet y Percusión Colla de campaners d´Ontinyent
20. Esquadra Escolta Capitán. Cabo escuadra: Pablo Revert Fernández.

21. Carroza fortaleza del capitán Salvador Gil García de León, acompañado de su sobrino Mauricio Gil Ferrero y flanqueado por los Representantes de las filaes de Denia.
22. Banda de música Societat Unió Artística Musical d´Ontinyent, interpreta Aleluya de Amando Blanquer, Apòstol Poeta R.D.de José María Ferrero y Guerrers Hospitalaris de Antoni J. Catalá Buigues.

El Color de la Batalla

La genuina orden de Los Hospitalarios de Jerusalén surge hacia el año 1084 d.C. cuando uno mercaderes amalfitans fundan un hospital en Jerusalén, para atender a los peregrinos cristianos, que sucumbían ante las tropas mahometanas, en su peregrinaje hacia Tierra Santa.

Sus funciones inicialmente eran asistenciales y, para estos menesteres, vestían hábito negro sobre el que portaban en paño blanco, la conocida Cruz de Malta, de ocho puntas, que representaban las ocho Bienaventuranzas.

Fue en el año 1.140, cuando la orden tomó un carácter militar, creándose un cuerpo de guerreros de élite, que guardaría la doctrina, las normas y los principios de la orden, combatiendo con empeño contra las tropas sarracenas, para que, la cruz de la cristiandad, blandiera en todos y cada uno de los torreones y almenas de las ciudades conquistadas.

En las campañas militares, los Hospitalarios de Jerusalén vestían la misma Cruz de Malta sobre hábito rojo.

Es por ello que la Filà Guerrers Hospitalaris del Rei En Jaume adopta en este año 2015, Año de la Capitanía de los Guerrers Hospitalaris, los colores de batalla de la Orden de Malta, para escenificar aquellas luchas.

Los Moros

Estandarte Filà Alkamar

Pasaje de la Noche y el Día

El Son de la Batalla

Ballet Abanico

Caballos la Luna y la Noche

Iluminando el Camino en las Noches sin Luna

Escuadra Sultanas del Amanecer-Charanga Taca´T un Ou

Portando la Gloria

Ballet de la Luna-Ballet Opera Ontiyent

Escuadra Guerreras del Atardecer-Caballo Batidor-Banda Moros viejos

Cortejo Bañado en Oro

Escuadra Guerreras de la Noche Fría-Caballo Batidor-Banda San Antón Elda

Escolta de Fuego y Acero-Ballet Ágora

Camellos Nómadas del Desierto

El Abanderado moro...

Patio de Los Leones, de la Alhambra (Granada) con la Capitana mora.

La Alhambra, Carroza Capitana

Escuadra de la Media Luna-Banda Moros Nuevos

Y continúa el desfile... cuando pensábamos que ya se acababa.

Y los que fuman puros... (los vemos todos los años al final). Una de las preguntas que le haremos a Josele...

Ahora sí... el final:

En 2016... no puedes perdértelos, tienes una cita con el Desfile de Moros y Cristianos en Denía, el 15 de agosto.

Y nuestras fotos:

Las tres intrépidas reporteras, Dori Rodriguez, Emi y Ana Zamora, con un buen cristiano, por la calle Marqués de Campo.

En primera fila, esperando el comienzo del desfile, qué emocionante.

Con el guapísimo abanderado moro, al finalizar el desfile.

Y con la simpatiquísima Capitana mora.

Ana Zamora, directora del blog de turismo www.aroundthewild.com, con el abanderado moro.

Y con los Capitanes Cristianos también... qué familia más guapa.

Fabuloso espectáculo, en 2016 repetimos...
y tu no te lo debes perder.

Si quieres ver algunas imágenes del desfile, búscame en Facebook: Dori Rodríguez García (https://www.facebook.com/dori.rodriguezgarcia)

Otras ediciones:

Moros y Cristianos Denia 2013

Moros y Cristianos Denia 2012

Semana Santa Denia 2015: procesiones y misas

2015-03-27T06:34:00.000-07:00

Jueves Santo

09:00 h. - Laudes. Iglesia Nra. Sra. de la Asunción.
19:00 h. - Cena del Señor. en el Convento Agustinas Recoletas.
20:00 h. - Cena del Señor. En Parroquia San Miguel Arcángel, Iglesia Nra. Sra. de la Asunción y Parroquia de San Antonio de Padua.
22:00 h. - Hora Santa. En Convento Agustinas Recoletas.
22:00 h. - Procesión de la Pasión del Señor. En Parroquia de San Miguel Arcángel.
23:00 h. - Hora Santa. Iglesia Nra. Sra. de la Asunción
23:45 h. - Completas. Parroquia San Antonio de Padua.

Viernes Santo

09:00 h. - Rezo de Laudes. Parroquia San Antonio de Padua.
09:00 h. - Procesión Vía Crucis. Parroquia San Miguel Arcángel.
11:30 h. - Celebración de los oficios de la Pasión y Muerte del Señor. Parroquia San Miguel Arcángel.
12:00 h. - Oración para los jóvenes. Parroquia San Antonio de Padua.
18:00 h. - Pasión del Señor. En Convento Agustinas Recoletas y Parroquia San Antonio de Padua.
20:30 h. - Procesión Santo Entierro. De la Iglesia Nra. Sra. de la Asunción a Convento Agustinas Recoletas.

Sábado Santo

09:00 h. - Rezo de Laudes. En Parroquia San Antonio de Padua.
09:00 h. - Rezo de Laudes y Recepción Santos Óleos. Iglesia Nra. Sra. de la Asunción.
18:00 h. - Hora de la Madre. Parroquia San Antonio de Padua.
19:30 h. - Vigilia Pascual. Convento Agustinas Recoletas.
22:00 h. - Solemne Vigilia Pascual. Parroquia San Miguel Arcángel.
23:00 h. - Vigilia Pascual. Parroquia San Antonio Padua.

Domingo de Resurrección

09:30 h. - Procesión del Encuentro. Parroquia San Miguel Arcángel.

Horario de Misas:

09:00 h. - Santa Misa en Nra. Sra. Asunción, Parroquia San Miguel Arcángel.
10:00 h. - Santa Misa en Convento Agustinas Recoletas, Parroquia San Antonio de Padua.
10:30 h. - Misa Solemne de Pascua en Parroquia San Miguel Arcángel.
11:00 h. - Santa Misa en la Parroquia de San Antonio de Padua.
12:00 h. - Santa Misa en la Iglesia de Nra. Sra. de la Asunción.
19:30 h. - Santa Misa en la Iglesia Nra. Sra. de la Asunción.
20:00 h. - Santa Misa en la Parroquia de San Antonio de Padua.

Datos:

Parroquia de San Miguel Arcángel:

-Avinguda del Montgó, 18
03700, Dénia
Alicante, España
Tel.: 966 420 954

Iglesia Nra. Sra. de la Asunción:

Plaza de la Constitució, 0,
03700 Dénia,
Alicante, España
Tel.: 965 78 01 00

Convento Agustinas Recoletas:

Calle Sant Narcís, 1,
03700 Dénia,
Alicante, España
Tel.: 965 78 00 10

Parroquia de San Antonio de Padua:

Plaza Convento, 2,
03700 Dénia,
Alicante, España
Tel.: 965 78 09 78

Fotografías:

AR Imagen. Todas las fotos corresponden a la Procesión de la Pasión del Señor. En Parroquia de San Miguel Arcángel. Jueves Santo, 22.00 horas.

Tipos de panes más consumidos en Valencia

2015-01-21T13:27:00.000-08:00

La gastronomía española está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional. Una riqueza en la que el pan (alimento básico de nuestra dieta) no es una excepción. Con tan sólo cuatro ingredientes básicos, este producto ha tomado distintas formas, texturas y sabores hasta el punto que es uno de los alimentos más diversificados de todos los elaborados existentes.

Si contabilizamos las clases de pan que se elaboran sólo en nuestro país podemos quedarnos perplejos, hasta 315 variedades existentes, algunas de ellas con una gran tradición y propias de determinadas zonas geográficas españolas.

Pan Cada Día presenta los tipos de panes más consumidos en Valencia con motivo de la presentación de la campaña en esta Comunidad Autónoma:

- Pataqueta: Inicialmente era una pieza aplastada, de forma rectangular, actualmente su forma es como una especie de croissant pero la corteza no muy dura y muy tierno. La “pataqueta” rural es una verdadera hogaza, en tanto que la urbana se ha convertido en un típico pan de bocadillo, eso sí, de excelente calidad.

- Pirulí: Barra alargada y estrecha, más corta que la típica baguette.

- Lanzadera: Barra grande, familiar, ancha por el centro y afilada por las puntas, con forma de lanzadera de hilar. La miga es blanca y densa y la corteza lisa y mate.

- Montera: Pan con forma de montera de torero. Las corteza es oscura, mate y espolvoreada con harina. La miga es esponjosa y oscura.

- Torta pinchada: Torta aplastada con los bordes levantados, formando un cordón circular. La superficie está entrecruzada por bordes romboidales y hendiduras.

- Rollo: Tradicionalmente es una rosca. A veces son pequeñas hogazas que se denominan el “Roll d’horta”, en función de los cortes que presenten en su superficie puede llamarse “rollo de picos” si tiene pequeñas prominencias, o “rollo de corona” si presenta múltiples cortes en forma de cuña a lo largo de toda la superficie.

- Borreguito: Pan abizcochado de masa esponjosa, dulzona y aceitada, con forma de barra aplastada y picos redondeados. La superficie está entrecruzada por profundos cortes que dan figuras romboidales. La corteza es lisa, fina y dorada y es frecuente que la masa contenga granos de matalahúvas.

- Corfat: Hogaza de forma semejante al capullo abierto del gusano de seda, con un largo corte longitudinal. La miga es esponjosa y la corteza es gruesa, oscura y mate.

- Pan de Huerta: Pan rústico de miga compacta, masa oscura y corteza rugosa e irregular.

- Pan de pimentón (Castellón de la Plana): Barra aplastada y ancha, de bordes redondeados. La miga es blanca y esponjosa y la corteza oscura y aceitada, suele estar espolvoreada con pimentón.

- Pan de Reu (Castellón de la Plana): Pan individual, cilíndrico, de cantos redondeados y corteza gruesa, crujiente y espolvoreada de harina. La miga es esponjosa y oscura.

- Pito (Castellón de la Plana): Pieza individual de miga esponjosa y corteza lisa, con un corte longitudinal.

- Pan quemado: Pan típico en toda la comunidad durante la temporada de Pascua. Es un bollo grande, de masa abizcochada y dulzona. La corteza, que se baña con huevo batido, es fina, tostada y agrietada y se espolvorea con azúcar. Dependiendo de las localidades recibe diversos nombres:“pa cremat”, “pa amb ou”, “pa de vent”, “pa d’aire”, “pa de socarrat” o “pa dormido”.

- Coca de pagès (Castellón de la Plana): Torta de aceite, crujiente y abarquillada. Tiene forma cuadrangular aplastada. La superficie es abullonada y salpicada de pimentón.

- Mangraneta (Alicante): En valenciano, es el diminutivo de “mangrana” (granada) y a esa forma responde. La corteza es fina, lisa y dorada.

- Fogassa (Castellón de la Plana): Hogaza rústica, de corteza gruesa, firme y acanalada, con varios cortes superficiales. La miga es esponjosa. En Morella presenta dos cortes en forma de cruz y en Peñíscola el corte tiene forma de media luna, en evocación de Benedicto XII (el Papa Luna). En formato pequeño para el consumo individual, parecido a la clásica alcachofa, se denomina “Fogassita”.

- Pan rosado (Alicante): Pan abizcochado, de masa esponjosa, con forma de trenza. La corteza es dorada y muy fina.

2014-05-23T03:29:00.000-07:00

Consejos de Ata Pouramini para combatir la celulitis

El afamado quiropráctico de Valencia nos da diez sencillos pasos para prevenirla y vencerla

La celulitis se ha convertido en la más acérrima enemiga de las mujeres. Ataca sin piedad cuando menos lo esperamos y su erradicación suele ser muy difícil, cuando no imposible. Si nos sirve de consuelo, es antiestética a más no poder, pero no resulta dañina para la salud.

Así lo asegura el quiropráctico y experto en nutrición Ata Pouramini, quien explica que la celulitis no es ni más ni menos que materia grasa que se va depositando bajo la piel. No depende del peso, puesto que una persona delgada puede también tenerla, pero es cierto que nuestra relación con la báscula influye en la aparición de este feo defecto.

Nuestros pequeños vicios alimentarios -helados, chuches, refrescos azucarados, snacks industriales- favorecen su crecimiento, como la mayoría de la comida procesada y refinada. La vida sedentaria es otra de sus causas, junto a los cambios hormonales, la deshidratación de la piel y el grosor y color de la misma. Por supuesto, también repercuten en sentido negativo las llamadas “dietas yo-yo”, de rápido efecto.
Si eres una de sus “víctimas” y estás dispuesta a combatirla o evitar su temprana aparición , no te pierdas estas diez pautas de Ata Pouramini:

Practica ejercicio físico, a ser posible con musculación, ya que un músculo fuerte bajo una capa de celulitis la neutraliza.
¡Fibra, fibra , fibra! Aprovéchate de la fibra que tienen la fruta y la verdura para saciarte, a la vez que te alimentas bien.
Baja de peso muy despacito porque si adelgazas muy rápido tu celulitis será más visible en sitios donde la piel está más suelta
¿A qué esperas para dejar de fumar? El tabaco afecta al torrente sanguíneo que llega a tu piel, favoreciendo la visibilidad de la celulitis.
¡Hay que hidratarse por dentro, beber mucha agua! El café, los zumos y las bebidas isotónicas no te hidratan. Que no te engañen.
Automasajéate con herramientas con nódulos cada día para incrementar la alimentación sanguínea y drenar el exceso de líquidos. La celulitis será menos visible.
Prueba con cremas anticelulíticas. Las que contienen cafeína estiran la piel a corto plazo. Te recomiendo productos con retinol al 0,3% en un periodo no inferior a seis meses.
Las cremas autobronceadoras disimulan muy bien la celulitis y te evitan la exposición al sol.
Infórmate de los tratamientos estéticos como el lipomasaje, la radiofrecuencia y los avances en los spa.
Y, por supuesto, ayúdate de la quiropráctica, que mejora tu metabolismo y, en última instancia, combate la celulitis.

Sobre Ata Pouramini:

Es orientador en salud, uno de los quiroprácticos más reconocidos y tiene en Valencia una de las consultas más importantes del mundo. Estudió Nutrición en la Oxford Brooks University, es Licenciado en Ciencias Humanas, Master en Ciencias Quiroprácticas, Doctor en Quiropráctica y miembro de la Asociación Española de Quiropráctica.

www.quiropracticvalencia.es

Saber más:

Celulitis... cómo combatirla en todos los frentes

La Ruta Arrocera by tinto de verano La Casera

2014-05-08T12:44:00.001-07:00

La Perla de Jávea, con el hermoso cabo de San Antonio al fondo.

De cara a las ya cercanas vacaciones estivales La Casera propone a sus fans una ruta por algunas de las mejores arrocerías de nuestras costas

Direcciones imprescindibles en las que disfrutar en compañía del trinomio veraniego por excelencia: playa, paella y Tinto de Verano La Casera en su versión más top

Aunque disponibles durante todo el año hay ciertas bebidas que con la llegada del buen tiempo se convierten en toda una referencia; propuestas refrescantes y alegres que bajan la temperatura corporal e invitan a compartir entre amigos, a disfrutar del aire libre y a acompañar la gastronomía estival. El tinto de verano encabeza sin duda el top of mind de los combinados veraniegos siendo el de La Casera el líder indiscutible de su categoría gracias a su genuina receta, a base de vino 100 % Tempranillo (nuestra tinta más popular) y la gaseosa de toda la vida (la de la Casera), y a una amplia gama que incluye también Tinto de Verano Limón (para los amantes de la versión más refrescante y cítrica) y Tinto de Verano Sin Alcohol (el original, pero sin alcohol). Irremediablemente asociado a esos arroces a pie de playa que se toman en familia o con el grupo de amigos, el Tinto de Verano La Casera propone ahora una serie de direcciones en los que disfrutar de la mejor manera posible de este trinomio para el relax.

A orillas del Mediterráneo

La ruta comienza, como no podía ser de otra manera, en la Comunitat Valenciana, tierra arrocera por excelencia. Aquí un restaurante clave es La Perla de Jávea, referente de los mejores arroces de la zona desde 1984 y ubicado sobre la bahía de Jávea, con unas vistas privilegiadas al Montgó y al cabo de San Antonio desde su terraza (muy cerquita de Denia, donde los arroces también son sublimes). En su carta cuenta con hasta doce variedades elaboradas con los mejores ingredientes de la zona: desde paellas variadas (de pollo y conejo, de verduras o de marisco) hasta fideuás y arroces melosos como el de sepionets, rape y alcachofas, el de bogavante o el de sepia, gambas y ajos tiernos. Todos al dentes e ideales para acompañar con un Tinto de Verano La Casera en su perfecto ritual de servicio: en un vaso bajo de base ancha (tipo pera), con abundante hielo (unos seis o siete) y con un twist de limón.

L´Arrosseria de L´Andreu.

En Tarragona, también zona de gran tradición arrocera, destaca L'Arrosseria de L'Andreu, situada en la primera línea del paseo marítimo de Cunit. Su chef, Andreu Ruiz, prepara su especialidad al estilo marinero, con cerdo ibérico y trompetas de la muerte, con verduras, con nécoras, con cigalitas de la playa, con bogavante, con cangrejos y galeras y con lo que encuentre más fresco en el mercado en función de la temporada.

Del Norte a la Costa Sur

El Machi, en Santander.

Para los que viajan al Cantábrico, a orillas del puerto marítimo de Santander, justo donde atraca el ferry y donde hace un siglo pasaba el tren, se ubica El Machi: una histórica taberna marinera que sobrevivió al fuego que arrasó la ciudad en 1941 y que sigue hoy a toda vela tras una potente remodelación y a la dirección de una nueva propiedad de hosteleros emprendedores. En su oferta destacan los arroces, que cuentan con un amplio apartado ad hoc en la carta y que engloban desde recetas tradicionales, como la paella, el arroz a banda, el negro o el “sabrosón” (con carabineros y taquitos de calamar), hasta arroces de innovación, como el “intenso” con cámbaros (hecho como en las casas de Astillero) o el “vegetariano” con calabacín, cebollita, pimiento verde y espárragos trigueros.

Y del norte al polo opuesto en la costa sur del país destaca El Torreón, situado a pie de playa en La Cala de Mijas (Málaga). Se trata de un establecimiento a medio camino entre la alegre informalidad del chiringuito por su ambiente y la formalidad propios del mejor restaurante gracias a un servicio, una cocina y un producto impecables. Entre sus best sellers destacan las sardinas “espetadas” (excelentes compañeras también del Tinto de Verano La Casera) y, muy especialmente, el arroz con bogavante, todo un clásico en la zona.

DIRECCIONES:

-La Perla de Jávea: Av. de la Libertad, 21. Jávea, Alicante. 966 47 07 72.

-L'Arrosseria de L'Andreu: Paseo Marítimo, 57. Cunit, Tarragona. 977 16 02 91.

-El Machi: Calderón de la Barca, 9. Santander. 942 218 722.

-El Torreón: Reina Fabiola, local 1. La Cala de Mijas, Málaga. 952 49 40 50.

Sobre La Casera

Este año La Casera ha apostado por nuevos formatos en la categoría de Tinto de Verano: la lata de 33 cl. y la flamante botella de vidrio 27,5 cl., para hostelería, dos nuevos formatos que abren nuevos momentos de consumo y que han tenido muy buena acogida por parte de los clientes y los consumidores. Así lo confirman los datos que revelan que el 44% del crecimiento del Tinto de Verano La Casera ha sido aportado por estos dos nuevos formatos.

En el contexto económico actual marcado por la situación de crisis, el consumidor busca productos que ofrezcan una excelente relación calidad/precio y marcas de confianza, al mismo tiempo que se incrementa la conciencia del consumo local. En este entorno el Tinto de Verano de La Casera, una de las marcas españolas más conocidas, cercanas y queridas.

Sobre Orangina Schweppes

Miembro del Grupo Suntory desde el 12 de noviembre de 2009, el Grupo Orangina Schweppes, con sede en París y Barcelona, ocupa el segundo lugar en Europa en el mercado de bebidas refrescantes sin burbujas y el tercero en el mercado de bebidas carbonatadas. La Compañía comercializa, embotella y distribuye 16 marcas de refrescos. Entre ellos cuenta con marcas históricas y líderes en el mercado como Schweppes, Trina, La Casera y Vida en España y Orangina u Oasis en Francia. Recientemente ha incorporado la marca Sunny Delight a su cartera. Sus productos se comercializan en más de 30 países y llegan a Europa del Este, África, Oriente Medio y Asia-Pacífico. El Grupo actualmente lo componen alrededor de 2.500 trabajadores.

En la bonita playa de Les Deveses (Denia)... "ruinas" históricas

2014-04-24T03:15:00.000-07:00

¿Conoces la playa de Les Deveses? Es espectacular, ancha, larga, privilegiada por su situación, por sus aguas... y, tal vez por "sus ruinas". Sí, en esta bonita playa se encuentran también las ruinas de un muro, que llevan años en el mismo lamentable estado... ¿Será que quieren que se conviertan en unas ruinas históricas? ¿A quién corresponde exigir al propietario de la parcela en cuestión que levante de nuevo el muro? Por cierto, el muro, como se observa en la fotografía incluye la duna de la playa... tal vez por eso el mar tira una y otra vez este y otros muros de algunos chalets situados a pie de playa y que, no se sabe cómo, respetando o no la ley de costas -que esa es otra- tienen la duna metida en su parcela.

El ayuntamiento de Denia, algún responsable, alguién... del gobierno competente ¿ha visto estas ruinas? ¿de quién son? ¿son de alguién con privilegios para afear de esa manera el entorno natural de una playa y quedar impune? Cuantas preguntas, me gustaría saber la respuesta. Yo sólo sé que pago mis impuestos para que se actúe de otra forma y como yo muchos vecinos de la zona, que no tienen más remedio que ver este hermoso paisaje "en ruinas", y desde hace mucho tiempo ya... demasiado.


En la fotografía se observa dónde está la duna y donde colocaron el muro de esta parcela, caído además y no restaurado.

Mira el paisaje... e intenta imaginártelo sin estas ruinas.

Me encanta la definición que hace la web de Turismo de Denia de Les Deveses:

Esta playa, la más larga de Dénia, goza de un encanto especial por su naturalidad. Es conocida por poseer unas características excelentes para la práctica de deportes acuáticos como el windsurf y kitesurf.

Espero que no tengan que añadir... y también por sus "lamentables ruinas".

Preciosa puesta de sol en la playa Les Deveses. ¿Merece o no la pena mantener su belleza natural?

Accesibilidad en una playa de Denia... ¡no se puede quitar la rampa!

2014-04-03T02:33:00.000-07:00

Os dejo el link donde tenéis que firmar, si queréis, y el texto (lo que nos cuenta la persona que está en esa silla de ruedas) para que sepáis de que va. Si pudierais mandárselo o comunicarlo a más gente, os lo agradeceríamos mucho.

Muchas gracias, a todos. En este enlace debéis firmar, si estáis de acuerdo:

Facilitar el acceso a la única playa de Las Rotas antes con rampa

Reparar una injusticia

Desconozco el motivo (aún), pero ya se las consecuencias. Se acabó bañarme donde lo he hecho durante los últimos 46 años. Pero no solo me marginan a mí y otros usuarios de sillas de ruedas, también a los mayores, niños, personas con sobrepeso, usuarios de muletas, etc. No me cabe en la cabeza, era la única playa de Las Rotas con un acceso más o menos decente para personas con movilidad reducida.

¿Qué motivos han tenido? Quizá nos digan que era una rampa por la que entraban o salían barcas y que eso no se podía permitir. Yo en los últimos 50 años no he visto una sola barca utilizar esta rampa.

Quizá nos digan que lo han hecho para eliminar todo vestigio (cemento) de presencia humana. ¿Para qué pones unas escaleras y una barandilla de madera entonces?

Como digo, no lo sé. Lo que está claro es que es otra cagada de las cabezas pensantes (costas, ayuntamiento o quien sea). Como ese “maravilloso” paseo por el que no puedes ir en silla de ruedas, en el que te destrozas el culo si vas en bicicleta o te machacas las rodillas si te gusta correr.

“A estos descerebrados incompetentes les vendría muy bien sentarse en una silla de ruedas un rato antes de tomar estas decisiones que no hacen más que complicarnos la vida a muchos”

¡Que vuelvan a poner una rampa ya!

BioCultura Valencia llega a su quinta edición, la Feria "Bio" por excelencia del estado español

2014-02-06T04:40:00.001-08:00

Serán más de 200 expositores. La cita es en Fira Valencia (pabellón 8) del 7 al 9 de marzo.

Se esperan unos 20.000 visitantes. De 10 a 20 h, en estos tres días, además de la feria comercial, se llevarán a cabo más de 150 actividades paralelas: talleres, conferencias, ponencias, debates, conciertos, showcooking ecogastronómico... Es una cita imprescindible para el sector "bio" de todo el Mediterráneo y, también, para toda la ciudadanía que aspira a poder cambiar el mundo con sus cambios de hábitos cotidianos.

BioCultura Valencia ya se está moviendo para preparar la que será su quinta edición en la Comunitat Valenciana. Nada más y nada menos que más de 150 actividades paralelas para una ciudadanía que quiere información independiente, fidedigna y con rigor: conferencias, talleres, debates. Siempre, con la alimentación eco lógica, la salud natural, la conciencia social y el afán de justicia medioambiental como eje protagonista.

-En las últimas semanas, no cesan de llegar más buenas noticias sobre el mundo "bio" en general y, más concretamente, en el área de Levante
.-En Valencia, se han abierto en estos días dos supermercados dedicados exclusivamente al sector ecológico: Mandala Fresh y SuperSano. Por otro lado, todos los estudios recientes de instituciones oficiales certifican que el consumo ‘bio’ no deja de crecer pese a la crisis
.
El gasto en alimentos y bebidas ecológicas en España fue de 998 millones de euros durante el año 2012, lo que supone 33 millones más y un incremento del 3,4% respecto a 2011 y un desembolso de 20,9 euros anuales por persona, según se recoge en el informe “La caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen, mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en 2012”, que analiza los últimos datos disponibles. Otros informes confirman la misma tendencia. También crece la superficie destinada a actividades agrarias y ganaderas ecológicas, se multiplican los mercadillos orgánicos, crece el número de operadores... En este marco, Ángeles Parra, directora de BioCultura, señala que "nuestra feria tiene por objetivo hacer que aumente el consumo interno de productos ecológicos. En Madrid, cumpliremos en 2014 treinta ediciones. Se dice rápido, pero ha sido mucho trabajo, muchas luchas... Pero se ven los frutos. Y en Valencia también.

Ahora mismo, la ciudad dispone de una gran oferta de alimentos ecológicos y crece también la demanda. Esto es bueno en muchísimos aspectos: medioambientales, de salud pública, de reparto de riqueza, de creación de empleo. Cada vez son más las personas que saben que la democracia se construye cada día, empezando por la cesta de la compra y los fogones, y no en las urnas cada cuatro años". Y añade: "BioCultur a Valencia es ya una cita imprescindible en el área de Levante y en todo el Mediterráneo. Nuestra feria es una explosión de alegría en un mundo caracterizado por la depresión y la oscuridad
. BioCultura es ilusión, esperanza y reivindicación, pero siempre con una sonrisa y con consciencia".

Puede consultarse toda la programación en www.biocultura.org y en www.mamaterra.info

Pies y deportes de invierno: consejos del Colegio de Podólogos de la Comunidad Valenciana

2014-01-29T12:16:00.000-08:00

Usar un calzado que mantenga la temperatura del pie, clave para evitar lesiones en la práctica de deportes de invierno
Atención a las recomendaciones del del Colegio de Podólogos de la Comunidad Valenciana para evitar lesiones en los pies durante la práctica de deportes de invierno

-El Colegio de Podólogos de la Comunidad Valenciana recomienda utilizar calcetines de materiales específicos que eviten la humedad y mantengan la temperatura del pie.

-Las personas que utilicen plantillas habitualmente deberán hacerlo con las botas de esquí para evitar sobrecargas o complicaciones en pies o rodillas.

-En invierno es importante cuidar los pies cuando se practique cualquier tipo de deporte para evitar su enfriamiento y la aparición de posibles lesiones.

Bien sea al practicar running, senderismo, esquí o snowboard, por ejemplo, es aconsejable prestar atención al calzado y equipo que se utiliza para evitar cualquier tipo de complicación.

Desde el Ilustre Colegio Oficial de Podólogos de la Comunidad Valenciana (ICOPCV) se recomienda utilizar calcetines de materiales específicos que permitan evacuar la humedad y mantener el calor, que ajusten bien sin presionar y que no tengan las costuras marcadas. De esta forma, se reducirá la posibilidad de que aparezcan ampollas o rozaduras en los pies y se mantendrá la temperatura óptima.

En el caso del esquí y el snowboard, se trata de prácticas deportivas que implican un sobreesfuerzo en la zona inferior de las extremidades que puede acarrear serios problemas como sobrecargas o problemas musculares. Por ello es importante llevar el calzado adecuado. Las botas de esquí son complejas y, cuando se llevan puestas, los pies no pueden realizar todos sus movimientos fisiológicos, existen movimientos que se frenan y ferulizan con ellas puestas. Por eso, como en cualquier deporte, calentar antes es imprescindible.

Desde el ICOPCV también se ha insistido en que las personas que usen plantillas al caminar, también deben utilizarlas con las botas de esquí. De hecho, no llevarlas supondría aumentar presiones y fuerzas anómalas que podrían lesionar el pie o, incluso, las rodillas.

Es importante el uso de calcetines de un grosor adecuado para esquiar y que las botas acolchen y protejan los tobillos del usuario. Las botas deben adaptarse a la forma de los pies, incluso a los cambios de temperatura que se sufre dentro de ellas por ello hay que reabrocharlas cada poco tiempo para evitar que se desajusten con los movimientos y los cambios de volumen de los pies.

También se recomienda no dejar las botas en el maletero del coche una noche entera porque esquiar con unas botas frías puede producir lesiones.

En el caso de los amantes del senderismo, desde el ICOPCV aconsejan la utilización de botas de montaña impermeables al agua y a la nieve que mantendrán los pies completamente secos. También podrían utilizarse zapatillas deportivas si son impermeables y disponen de una suela con buen agarre y antideslizantes.

Los especialistas recomiendan que tras la práctica del ejercicio se realicen pediluvios de agua fría alternados con agua caliente y finalmente fría, secarlos bien y aplicar después una crema desfatigante e hidratante, ya que servirán para estimular la circulación y mantener en condiciones óptimas los pies del deportista.

Adorodenia

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