aglio-e-olio

Citromos csirke keleti fűszerekkel

2012-01-22T21:34:00.001+01:00

Van egy ismerősöm, aki, ha lehet mindenbe beleköt, az élő fa sem marad ki a szórásból. Ő szokta sokat emlegetni, hogy nem szereti, ezt vagy azt a "sztár" szakácsot, mert "lop". Innen-onnan lenyúlja a recepteket és azokat használja. (zárójelben jegyezném, meg, hogy ő is blogot ír??)

Felmerül a kérdés, hogy mi az eredeti recept ötlet. Talán nincs is ilyen. Talán, csak olyan van, amit egy kicsit a saját szánk íze szerint átalakítottunk és ezért szereti a család, vagy szeretik a barátok.

Ez a csirke is olyan, amit természetesen nem én találtam ki, hanem láttam egy műsorban, gyorsan levéstem és most előkerült. Nem egészen úgy készült el, ahogyan a recept írta, mert a saját gondolatomat is beletettem, illetve kivetem belőle azt, amit annyira nem szeretek. Szóval, ha azt vesszük ez egy eredeti recept, mégis "lopott".

Na, de térjünk vissza a recepthez.

Hozzávalók 4 főre:

4 csirkecomb

1 citrom

2 dl tejszín

1 nagy fej hagyma

4 gerezd fokhagyma

só, bors, kurkuma, római kömény, mustárpor, cayenne bors,

olíva olaj,petrezselyem

Mozsárban összetöröm, a fokhagymát, a fűszerekkel (só, bors, kurkuma, római kömény, mustárpor, cayenne bors), egy kevés olíva olajjal. A csirke combokat ketté vágom, és alaposan belemasszírozom az elkészült pácot.

Hagyom pihenni. Előző este is el lehet készíteni, akkor még jobban átjárja az íz, de ha csak egy-két órával előtte bepácoljuk a csirkéket, akkor sincs gond.

Hagymát apróra vágom, és olíva olajon, egy pici só társaságában, megdinsztelem.

Beleteszem a csirkét, a pác összes, apró darabkáját is belekaparom az edénybe. A feldarabolt citromot hozzárakom és felengedem kevés vízzel.

Fedő alatt, hagyom a csirkét puhára főni, közben elkészítem a köretet. Hagyományosan, ha már indiai a vonal, akkor rizs lenne, de én ma felrúgva a hagyományokat, krumplipürét készítettem hozzá :)

Amikor kész a csirke, kiszedem a serpenyőből és a szaftot, hagyom egy kicsit elfőni. Mikor kb. a felére főtt, akkor leveszem a tűzről és hozzáöntöm a tejszínt, majd visszatéve bele a csirkéket rottyantok rajta egyet.

A petrezselymet jelen esetben csak díszítésnek használtam :)

Üde, mégis melengető étel, egy januári, havas vasárnapon :)

Tojástekercs

2012-01-22T12:44:00.000+01:00

Hozzávalók 1 főre (mert egyesével kell megcsinálni a tekercseket):

- 2 tojás

- reszelt sajt (bármilyen, ami otthon van és olvadós)

- egy kevés reszelt parmezán (elhagyható)

- paprika

- ruccola

- só, bors, olíva olaj

A serpenyőt előmelegítem, és egy kevés olíva olajat öntök bele. A tojásokat felverem és sózom, borsozom. Mikor elég meleg az olaj, beleöntöm a tojást és hagyom, hogy szépen szétterüljön a serpenyő alján.

Amíg sül, addig a paprikát felszeletelem csíkokra, és lereszelem a sajtot. A paprika lehet sárga vagy zöld, de a piros jobban mutat a sárga tojás és a zöld ruccola mellett.

Ha már a tojás teteje, kezd homályosodni, ami annyit jelet, hogy kezd megszilárdulni, akkor megszórom a sajttal. Mire a sajt megolvad, addigra szép pirosra sül a tojás másik oldala, és jól fog mutatni :)

Ha készen van, akkor egy nagyobb (segéd) tányérra teszem, és mint a palacsintát megtöltöm a paprikával és a ruccolával, majd feltekerem.

A tekercset 3-4 cm-es szeletekre vágom, tányérra teszem és reszelek rá egy kis parmezán sajtot (vagy bármilyen tetszés szerinti sajtot).

Kész is, a mutatós reggeli. Jó étvágyat hozzá :)

Bundás alma

2012-01-21T20:06:00.002+01:00

Egy régen várt édesség!

Már napok óta vágyom rá, és most végre megszületett. Évek óta nem ettem bundás almát, de valamikor a múlt hétem beékelődött az agyamba a gondolat, hogy enni kéne. Íme megszületett!

Igen, olyan finom, mint amire emlékszem még régről, és igen a Picúrnak is ízlett, így felkerül az elkövetkező pár év képzeletbeli menükártyájára.

Semmi extra, csak néhány, hámozott, felszeletelt, kimagozott alma és egy könnyű palacsintatészta, némi plusszal.

Hozzávalók 4 főre:

4 nagyobb alma (hámozva, 1/2 cm vastagra szeletelve és magozva)

1 egész tojás

20 dkg liszt

3 dl tej

1 dl szódavíz

2 ek cukor

1 csipet szárított élesztő

egy csipet vaníliás só

A palacsintatésztát csomómentesre keverem és félre teszem addig, amíg az almákat előkészítem. Szépen meghámozom őket és magházra merőlegesen felszeletelem, kb, fél centis szeletekre. Ennél, azért nem célszerű vastagabbra, mert akkor nem lesz, olyan "krémes" az alma.

Az alma szeleteket először lisztbe forgatom, majd a palacsintatésztába, ami, nem kell megijedni, de egy kicsit sűrűbb, mint a hagyományos palacsintatészta.

Serpenyőben kb. egy ujjnyi olajat melegítek, és ebben sütöm meg az almaszeletek mindkét oldalát, szép barnára.

Cukorral kikevertem némi tejfölt, és azt kanalaztam a tetejére, amit megszórtam kevés fahéjjal.

Lehet simán fahéjas porcukorral is megszórni, de szerintem a tejfölös variáció sokkal finomabb.

100 gombócos tészta

2012-01-21T16:04:00.000+01:00

Tegnap, amíg Pöpi aludt, a régen felvett Nigella műsorokat néztem, és egy remek kis receptre bukkantam. Ez nem a megszokott "gyorsan, finomat" típusú étel, mert a gombócok mütyörgetése jó időt vesz igénybe, pláne, ha 100 gombócról beszélünk :)

Hozzávalók 4 főre:

a gombóchoz

25 dkg darált marhahús

25 dkg darált sertéshús

3 ek búzadara

2 ek parmezán

1 egész tojás

só, bors, oregáno, fokhagyma

a szószhoz

1 nagy fej hagyma

1 nagy gerezd fokhagyma

1 l paradicsomsűrítmény

1 dl tej

só, bors, oregáno,

olíva olaj, vaj

A húst, az összes hozzávalóval alaposan összekeverem. Lehetett volna nagyobb gombócokat is készíteni, de ha kicsi emberke is eszik belőle, célszerű, barátságos, apró gombóckákat készíteni. Egy idő után elkezdtem számolni, mert olyan soknak tűnt :) és valóban sok lett. 100-nál abbahagytam és egy új tányérra kezdtem pakolni a többit. A fennmaradó még 50 gombócot egy tányéron betettem a fagyasztóba, hogy ne álljanak össze, majd ha megfagyott beteszem egy tasakba. Így bármikor készülhet belőle újabb adag finomság.

A nagy fej hagymát, a fokhagymával összeturmixolom és olíva olajon (egy kis vajjal) megpárolom. Fűszerezem, sóval, borssal és természetesen oregánóval.

Mikor megpuhult a hagyma, beleöntöm a paradicsompürét és hagyom, hagy forrjon fel. Ekkor egy kevés cukrot szórok bele, illetve a tejet is hozzáöntöm.

Mikor egy újabbat rottyant, akkor mehet bele a gombóc. Nem szabad megkavarni, nehogy szétessen, inkább meg kell rázni néha a serpenyőt.

Közben felteszem a vizet a tésztának, és mire az kifő, addig a gombócok is kényelmesen megfőnek a paradicsomban. Valószínű, ha nagyobbak a gombócok, több időt vesz igénybe a főzés.

A tésztát a tányérra teszem, és ráhalmozom a gombócokat.

Még egy kis parmezán.

Tökéletes.

Jó étvágyat!

Tyúk vagy a tojás?, avagy a lila leves története

2012-01-15T17:01:00.000+01:00

Napok óta ebben a végeláthatatlan malomkerékben érzem magam, amit csak úgy címkéztek fel, hogy "Tyúk vagy a tojás?"

Valamelyik nap, rendes bevásárlás során, örvendezve vettem tudomásul, hogy itt (néha gasztronómia szempontjából úgy érzem a világ végén) is lehet kapni lila burgonyát, a SPAR-ban. Természetes, hogy azonnal landolt, is egy dobozzal a kosárban. Gondoltam vasárnap ez lesz az ebéd, egy jó kis krémleves formájában.

Azt tudni kell, hogy az egyik kedvenc ételem a burgonya bármilyen formában, de sajna, hetek óta nem ettem rendes burgonyát, csak krumplit. Jó, jó de nem az igazi.

Tegnap a Gasztroangyalban is pont a burgonya volt a téma. És gyönyörű burgonyákat láttam, büszke is voltam magamra, hogy nekem is van egy kis dobozka csodám a kamrában :).

Szóval elkészült a leves, és valami elmondhatatlan ízvilága van ennek az egyébként becsületes nevén "Svájci kék"-nek nevezett burgonyának. Olyan volt, mintha vajjal lenne felturbózva, holott ilyen hozzávaló nem került a levesbe.

Semmi bonyolult. A burgonyát megpucolom (miután a leveshez felhasználom a levét is nem kell félni, hogy veszít a színéből. Burgonya püré készítésekor, célszerű héjában megfőzni, mert akkor nem veszíti el a jellegzetességét.), annyi vízben amennyi éppen, hogy ellepi puhára főzöm. Fűszerezni, csak sóval és borssal, kell, mert a burgonya íze, nem kíván más fűszert, jelen esetben.

Amikor megfőtt, botmixerrel pépesítem és tejszínt keverek hozzá. Ennyi, tálalható.

A tetejére, szintén lila burgonyából készült chipset tettem.

Ja, és hogy hol is van ebben a dologban a tyúk, meg a tojás? Hát ott, hogy reggel elszaladtam meleg péksütiért a SPAR-ba, és gondoltam veszek még egy dobozzal. Már le volt értékelve, mert szerintem rajtam kívül senki nem vett belőle.

Délben ebéd után úgy gondoltam elszaladok, mert tényleg nagyon fincsi volt, és veszek még vagy két dobozzal (így leértékelve vagányabb az ember lánya), ha van még. És volt. Pont annyi amennyit reggel ott hagytam.

Most már tényleg rátérek a tyúkra!

Mikor keresnék valamit, itt értem a legegyszerűbb dolgot, mint szombat reggel bagett a pékségben és nincs, mert szombatra nem sütnek, vagy bárány húsvétkor a hentesnél, és nincs, vagy mogyoróhagyma, vagy bármi egyszerű, mégis innen elérhetetlennek tűnő dolog, akkor eszembe jut, ez a fránya tyúk.

Azért nincs szombaton bagett, vagy bárány, vagy nyúl hús, mert nincs rá igény, vagy a kereskedő eldönti, hogy úgyse lenne, minek tartson. És ilyenkor duzzogok, mert ha egyáltalán nincs akkor honnan szűri le, hogy nincs rá igény, vagy, hogy legyen igény, ha meg se próbálja bevezetni a dolgot.

És erre itt ez a "svájci kék"! Végre egy jó dolog és valószínű soha többet nem lesz, mert most sem kellett senkinek. Illetve, miután én a készlet javát felvásároltam, lehet a statisztika azt fogja mutatni, hogy van rá igény :)

De, ha egy fecskeként, nem csináltam volna meg azt a bizonyos nyarat, akkor innen bátran lehet rendelni.

Készül a pizza!

2012-01-14T21:28:00.000+01:00

Ma délelőtt nem volt pontos terv arról, hogy mi lesz az ebéd. Elszaladtam a boltba, és kóboroltam egyet. A vége az lett, hogy nem vettem semmit, csak egy túró rudit, és elbattyogtam a pénztárhoz.

Előttem a kosárban egy közepes méretű, mutatós pizza volt. Mikor a pénztáros lehúzta a vonalkódot és 700 Ft, jelent meg a kijelzőn, majd hanyat estem. Aztán sűrű bocsánat kérések közepette visszamentem és megvettem a hozzávalókat, a feltéteket, mert ugye liszt, élesztő, só, víz minden háztartásban van.

Ennek a kis történetnek ugyan se füle se farka, de a lényeg, hogy "SOKKAL FINOMABB, AMIT MI KÉSZÍTÜNK" és nem a boltba veszünk fagyasztva.

Talán meg is értettem volna, ha csütörtök este fél hét lett volna (bár ...), de szombat reggel 8-kor???

Én a szüleimmel lakom, és anyukám rengeteget segít, de még így is a ma nagyon hisztis lánykával a "nyakamban", karácsonyfa bontás közben is meg tudtam csinálni. (oké, mint a kép is igazolja komoly segítségem is volt).

Egy kiló lisztből készült:

1. négy személyes juhtúrós pizza,

2. négy főre elegendő fokagymás pizza-kenyér,

3. kis pizza tekercsek (holnap reggelire)

4. grissini, csak úgy rágcsának.

És, hogy mennyi időt vett igénybe. Össze-vissza két óra, kelési és sütési idővel együtt. De persze, ha csak egy ebédre kell, kisebb a mennyiség, akkor egy órán belül ehető az isteni, saját készítésű pizza!

Rántott töltött gomba

2012-01-02T16:21:00.001+01:00

Halat szerettem volna ma enni, de sajna a halas hétfőn zárva van, ezért maradt a jól bevált zöldséges stand. Láttam sok mindent, de a gomba (mint ahogy mostanában egyre gyakrabban) keltette fel a fantáziámat.

Azonnal megjelent előttem a rántott gomba majonézzel és már landolt is a szatyorba jó pár gombafej.

Hazafelé még elgondolkodtam azon, hogy nem csak egyszerűen rántani kéne, valami csavar ráférne, de úgy gondoltam, majd otthon kitalálom.

Így az ünnepek után, kicsit leharcolt a konyha, kamra készlet ezért kellett némi fantázia, és így született meg egy rém egyszerű, de annál finomabb töltött gomba. Amit, már csak azért, hogy az eredeti gondolatom nem vesszen kárba, ki is rántottam :)

A gombafejeket megtisztítottam, a szárukat pedig apró kockákra vágtam. Egészen kevés olíva olajon két gerezd felszeletelt fokhagymát megfuttattam, és rászórtam a feldarabolt gombaszárat. Egy kis só, bors és apróra vágott petrezselyem, majd pár perc, hogy szikkadjon és már kész is.

Kiszedtem a serpenyőből a gombát, a benne maradt olajhoz még egy keveset pótoltam és apró kockára vágott szikkadt kenyeret szórta bele. Ez enyhén megpirítottam, és egy fincsi fűszeres ízű töltelékalapot kaptam.

A gombaszárat és a pirított kenyeret egy tálban, egy egész felvert tojással összekevertem, és hagytam egy picit pihenni, de csak addig, amíg előkészítettem a panírozáshoz a hozzávalókat.

A tojástól a töltelék kicsit ragacsos lett, ami megkönnyítette a gombafejek megtöltését. Mindegyikbe, annyi tölteléket tettem, amennyivel "kiegészítem" a gombafejet, egy egész "gömbbé". Majd liszt, tojás és zsemlemorzsa.

Forró olajba kisütöttem. Vigyázni kell mert a gomba "köp" és felcsaphat az olaj.

Egy kis krumpli püré és fokhagymás tejföl. Mennyei lakoma, mindössze fél óra alatt.

Jó étvágyat!

Boldog Új Évet!

2011-12-31T22:21:00.001+01:00

Paradicsomos krumpli

2011-12-29T14:59:00.000+01:00

Ismét egy kímélő, könnyű étel a két ünnep közötti időszakra, illetve bármelyik napra, mikor az ember egy egyszerű, gyors ételt szeretne enni, és nem ragaszkodik a húshoz.

A krumplit pucolva, hasábokra vágva, úgy 90 %-ra megfőzöm, és félre teszem.

Két-három gerezd fokhagymát felszeletelek, és kevés olíva olajon megfuttatom, de csak annyira, hogy illatozzon. Ezután, egy doboz darabolt paradicsomot öntök a serpenyőbe és egy kicsit hagyom, hogy elfőjön a levéből. A fűszerezés mindössze só, bors, petrezselyem és oregano.

A paradicsomos szószba óvatosan, hogy ne nagyon törjön össze, beleforgatom a krumplit. Reszelek rá parmezánt, és 25 percre a sütőbe teszem 200 C-on.

Tálalás után, még egy kis parmezánt reszelek rá, és már ehető is.

Finom, nyárias étel, ami felüdülés egy borús, ködös napon.

Ünnep után! - Pirított gomba

2011-12-28T19:29:00.003+01:00

Azt hiszem nem vagyok egyedül azzal a gondolattal, hogy "ha csak meglátok valakit enni előttem, akkor ..."
Ugye, hogy nem vagyok egyedül. Na, de enni azért kell :) és erre találták ki a könnyű, gyorsan elkészíthető fogásokat, amikkel (talán) húsvétra elfelejtjük még a gondolatát is, a nehéz ünnepi ételeknek, és fel lehet, venni a harcot a sonka-tojás párossal. Most jut eszembe, még ott van a farsangi fánk, de talán az nem olyan "húzós".
Mára elfogyott a "maradék" és lehetett végre valami frissel asztalhoz ülni.
Egy egyszerű pirítós, kevés gombával és vajjal. Ugye, hogy milyen, szinte üdítő fogás :)

Negyed kiló gomba és sok-sok vaj. Ez így nem hangzik túl üdítőnek, de mégis az.
A gombát, felszeletelem, és a vajat odateszem a tűzre. Mikor már megolvadt és serceg egy picit mehet rá a gomba. Átforrósítom a gombát a vajon, majd jöhet a só, amit természetesen elindítja a gomba levét. Ezt a levet teljes egészében el kell főzni róla, és akkor lesz finom, szinte édes, gesztenyére hasonlító íze.
Egy kevés kakukkfűvel, petrezselyemmel és őrölt borssal időközben megbolondítom, és türelmesen várom, hogy elfőjön a lé és elkezdjenek pirulni a gombaszeletek.
Mikor már majdnem kész bedobom a kenyeret a pirítós sütőbe és szinte egyszerre lesznek kész.
A tányérra rajzolok pár vonalat balzsamecet krémmel, mert az íze ad a gombának még egy kis csavart.
Pirítósra halmozom a gombát, reszelek rá némi parmezánt, és végül megszóróm petrezselyemmel.

Békés, boldog Karácsonyt!

2011-12-24T13:48:00.002+01:00

Visszajöttem!

2011-12-19T20:06:00.003+01:00

Nem tudom megszokni a másik blogot :(
Pedig ugyan az! Az is én vagyok, de valahogy ez az igazi, ezt szeretem, ezt szoktam meg és az a blog az, amit már évek óta írogatok, formázgatok.
Itt születtek jobbnál jobb receptek, ezen a blogon tanultam meg "írni".
Így visszatérek!

Harcsa és a "tenger"

2011-12-12T16:40:00.003+01:00

Még talán nincs késő egy-két ötletet adni a karácsonyi vacsihoz :)
Ez egy remek kis étel és pillanatok alatt készen van, nem vesz el sok időt a családtól és az egyéb készülődéstől.
Egy kicsit elmostam a sós vizek és az édes vizek határait ebben az ételben. Egy tipikusan édesvízi hal, a harcsa és egy tipikusan tengeri ízvilág, adott egymásnak randevút a fazékban, majd a tányéron.
Gyönyörű harcsát lehet venni minden nap, illetve bármilyen (túlnyomórészt édesvízi) halat, az egri piacon a halárus hölgynél.
Hozzávalók 4 főre:
- 4 szelet harcsa törzs (nagyobb étkűeknek lehet az adagot duplázni)
- 6 gerezd fokhagyma
- egy csokor petrezselyem
- 1,5 dl fehérbor
- 2 dl tejszín
- olíva olaj
- só, bors
A fokhagymát megtisztítom, és kiszedem belőle a csíráját, majd vékony szeletekre vágom. A petrezselymet felaprítom. Én szeretem, ha látni lehet, hogy petrezselyem, de ha valaki máshogy szereti lehet egészen apróra vágni. A halat elkészítem.
A serpenyőben olajat hevítek. Gyorsan kell dolgozni, mert a fokhagyma megéghet pillanatok alatt és akkor keserű lesz.
A forró olajba beledobom a fokhagymát, és gyorsan megkeverem, hogy átvegye az ízét az olaj. Sózom, borsozom, felöntöm borral, és beleszórom a petrezselyem háromnegyedét. Beleteszem a halszeleteket és hagyom készre párolódni.
Ha a hal kész, kiszedem egy tányérra. A serpenyőbe beleöntöm a tejszínt és átforgatom, majd visszateszem a halat és megpróbálom óvatosan, hogy a hal ne essen szét, megforgatni a szaftban. És kész.
Tálalni lehet krumpli pürével, vagy rizzsel, bármelyik megoldás megfelelő a hal mellé. A petrezselyem maradékát a kitálalt, forró halra szórom, ami egy plusz illat élményt ad, az ízek mellé.

Karfiol csőben

2011-09-06T15:40:00.004+02:00

Hozzávalók 4 főre:

1 kisebb fej karfiol

25 g vaj

25 g liszt

3 dl tej

15 dkg sajt

só, bors, szerecsendió,

zsemlemorzsa

A karfiolt rózsáira szedem és forró vízbe téve megfőzöm, de csak annyira, hogy még ne essen szét.

Egy hőálló tálat kivajazok, és zsemlemorzsával beszórom. Beleteszem szépen sorban a karfiol rózsákat.

A besamel mártáshoz 25 g vajat felolvasztok, amihez 25 g lisztet adok és világos rántást készítek belőle. 300 ml tejet kimérek. A kész világos rántást leveszem a tűzről, mert a tej hideg. Sokszor lehet tapasztalni, hogy azonnal összerántja a forró lisztet a tej. Egy picit hagyom hűlni és ekkor öntöm bele a tej egy harmadát. Így sokkal könnyebb csomómentesre keverni, majd hozzáadom a tej következő harmadát. Ezt is alaposan elkeverem, majd visszateszem a tűzre, ekkor megy hozzá a maradék tej. Szépen lassan sűrű szósszá főzöm. Olyan állagúnak kell lenni a szósznak, hogy a kanál domború oldaláról ne cseppenjen le. Leveszem a tűzről, fűszerezem szerecsendióval és egy kevés sóval.

Itt még nem ér véget a besamel története, mert ebbe a variációba tojás is kell. Hagyom egy picit hűlni a mártást, és két egész tojást egyesével belekeverek. Azért kell egy kicsit hűlnie, mert ugye nem szeretnénk rögtön, egy jópofa tojásrántottává alakítani a gyönyörű, selymes mártásunkat.

A mártást, a karfiolra öntöm, majd megszórom egy kevés zsemlemorzsával és jó vastagon reszelt sajttal.

35-40 perc, 200 C-os sütőben.

Kész a fincsi lakoma. A teteje ropogós, a belseje krémes, kell ennél jobb :)

Szedres-barackos galette

2011-08-06T22:40:00.001+02:00

tovább a recepthez ...

Spenótos rétes

2011-08-06T22:39:00.002+02:00

tovább a recepthez ...

Pavlova-torta

2011-08-06T22:38:00.000+02:00

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

240 g porcukor

1 tk gyümölcsecet

2 tk étkezési keményítő

vanília kivonat, csipet só

tejszín

gyümölcs (szeder, málna, nektarin)

A tojásfehérjét habbá verem, de először nem tejesen keményre. Mikor félkemény a hab, lassan belekeverem a porcukrot, a vanília kivonatot, a keményítőt, az ecetet és a sót. Az ecettől és a sótól gyönyörű fényes lesz a hab.

Egy sütőpapírra szedem a habot, nagyjából kör alakra.

A sütőt előmelegítem először 150 C-ra, majd mielőtt beteszem sülni a tortát visszaveszem a hőfokot 110 C-ra. 60 perc alatt szépen megsül.

Mikor kész, kikapcsolom a sütőt, egy fakanál segítségével kitámasztom résnyire az ajtaját és hagyom, hogy teljesen kihűljön.

Óvatosan (mert törik) egy tortatálra teszem és azon díszítem. Most összetörtem pár szem málnát egy kevés tejszínhabbal, azt kentem a tetejére, erre kanalaztam a tejszínhabot, majd jöhetnek a gyümölcsök.

Ugye mondtam, hogy nagyon finom :)

Ratatouille

2011-08-06T22:36:00.000+02:00

tovább a recepthez ...

Kefíres pogácsa

2011-08-06T22:34:00.001+02:00

tovább a recepthez ...

Muszaka

2011-08-06T22:33:00.001+02:00

tovább a recepthez ...

Töltött csirkemell - gyökérzöldségek

2011-08-06T22:29:00.003+02:00

tovább a recepthez ...

Párhuzamosan!

2011-08-06T22:23:00.003+02:00

Addig, amíg mindenki át nem szokik a másik blogra, addig itt is közzé teszem a képeket.
Valamelyik nap olvastam, hogy a blogok nagy része nem éri meg a három hónapot. Bepánikoltam, és most segítségül hívom "magamat". Itt már három éve jelen vagyok, nem szeretném, ha egy váltás miatt "megszűnnék" :) Ezért pár hétig párhuzamosan vezetem a két blogot.

Elköltöztem!

2011-07-27T08:56:00.005+02:00

Három év elteltével, számot vetettem, hallgattam a közönség szavára és egyszerűsítettem.
Sajnos a statisztika szerint ennek a blognak a neve megjegyezhetetlen ezért, hogy minél több olvasóval oszthassam meg a receptjeimet, gondolataimat, költözöm.
Az új helyen is hasonló minőségben várok mindenkit.
Millió puszi, innen utoljára!

Ja és itt vagyok elérhető :)

Egyszerű és finom

Már ilyen nagy :)

2011-07-24T21:54:00.000+02:00

Saláta őszibarackkal

2011-07-03T20:43:00.005+02:00

Ez egy tipikusan mindent bele saláta :) kinyitottam a hűtőt és amit találtam beletettem. Ma vendégség volt, és Zsófi szerencsére "megengedte", hogy végigfőzzem a menüt. Egész délelőtt üldögélt a kis székében, gagyogott, sikongatott, próbálgatta a hangját, rágcsálta a macit.
Rukkola ágyra tettem a hozzávalókat. A sonkát grill-lapon megpirítottam, és csíkokra vágtam, így ment a saliba. A kék penészes sajtot rámorzsoltam, a parmezánból forgácsokat csináltam.
Szórtam rá mandula szeleteket, és hajszál vékonyra vágott lilahagymát.
Az őszibarackot cikkekre vágtam. A serpenyőbe vajat olvasztottam, és erre dobtam rá az őszibarackot, majd egy kevés világos nádcukorral pirítottam egyet rajta. Ez ment a tetejére, még melegen. A dresszing egyszerűen egy kevés só, bors és erdei gyümölcsös balzsamecet krém volt.
Fenséges lakoma :)