Agricultura competitiva e innovación

Un parque de plantas aromáticas. Genial!!!

2020-07-28T18:19:00.001+01:00

Estas son cinco plantas aromáticas que no pueden faltar.

Tomillo

El tomillo necesita mucho sol y crece bien en todo tipo de suelos. Además, es bastante resistente a la sequía. Sobre el abonado, es conveniente no abonar con fertilizantes. Necesita mucho sol y crece bien en todo tipo de suelos. Además, es bastante resistente a la sequía. Sobre el abonado, es conveniente no abonar con fertilizantes ricos en minerales o en nitrógeno porque disminuye su resistencia a las heladas. Existen diferentes variedades como la variegado o el compacto.

Salvia

La salvia común no es una planta nada exigente. Tenemos que regalar durante el verano y mantenerla compacta podándola a finales de la primavera. A la salvia no le gustan los inviernos húmedos, coloca las macetas a cubierto o peráltalas. Abona la salvia anualmente con un fertilizante granulado.

Menta verde

La menta es una planta muy invasiva, por lo que tendremos que tener cuidado con no plantarla cerca de otras o en maceta compartida. El cultivo de la menta es fácil. Tenla en un rincón soleado o con sombra parcial y riégala bien, máxime cuando el clima es seco y caluroso. Quita algunas hojas de vez en cuando para estimular el crecimiento de nuevos brotes.

Hierbabuena

La hierbabuena tenemos que evitar plantarla cerca o junto a otras plantas en las mismas macetas para que no termine asfixiando las otras raíces. Sol y buen riego son las necesidades básicas de la planta.

Romero

El romero es una planta básica de la cocina, además de resistente, podemos cosecharla durante todo el año. Se puede cultivar a partir de las semillas, aunque el resultado de las semillas de cultivo es un tanto incierto y es mejor multiplicarla por esquejes de tallo semiherbáceo.

Aplicación de información agrometereológica a la superficie de plataneras en el municipio del Puerto de la Cruz

2019-03-21T12:30:00.000+00:00

La producción de plátanos en el municipio del Puerto de la Cruz (Tenerife-Islas Canarias, España) es una actividad agrícola estrechamente relacionada con el clima. ¿Por qué?. Primero entendamos que es el clima y luego como nos afecta. El clima agrícola es el conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la atmósfera en un punto de la superficie terrestre (García, L. 1981). Por otra parte y en un sentido más amplio, la agrometereología es la ciencia aplicada que estudia la influencia del tiempo atmosférico y el clima sobre la productividad agrícola, la ganadería y la silvicultura (Castillo, F. y F. Castellvi. 2001).

Cómo nos puede afectar el clima?. Por poner un ejemplo, en el año 2012 se registraron en Canarias diversos fenómenos adversos que afectaron el cultivo de plátanos: en el mes de agosto un exceso de calor (laopinion.es. 08-08-12), pudo provocar "golpe de calor en fruta", lo que trae como consecuencia una corta vida comercial porque en dos días después de cosechada resulta incomestible; luego en octubre fuertes vientos (laopinion.es. 30-10-12), ocasionaron desflecados intensos y caída de plantas; finalmente noviembre con fuertes lluvias (laopinion.es. 06-11-12), pueden acarrear corrimientos de tierra. Las consecuencias económicas por dichos fenómenos meteorológicos suelen llegar a ser cuantiosas: la asociación de productores ASPROCAN cifra en más de 4 millones de euros las pérdidas en el sector platanero por el temporal de vientos del mes de octubre (20minutos.es. 01-12-12).

Plagas y enfermedades que tienen a la retama de olor como hospedero

2014-06-10T09:50:00.000+01:00


Foto: Floración de retama de olor (Spartium junceum L.). Barranco Santos, La Laguna. 05/04/14

La retama amarilla o retama de olor (Spartium junceum L.) es una planta que resalta por su vistosidad en primavera-verano (florece entre abril y julio). Fue introducida en Canarias como ornamental y se le conoce desde el siglo XIX con las primeras referencias a esta especie por Webb y Berthelot en el año 1842. La planta está muy extendida por todas las islas, formando densos matorrales.

En la isla de Tenerife (Canarias) es común observarle en márgenes de caminos y carreteras. La planta ha sido catalogada en España como especie exótica invasora (Real Decreto 630/2013, de 2 de agosto). Para más detalles se puede consultar la Base de Datos de Especies Introducidas en Canarias.

Entre los usos que se dan a la retama de olor tenemos: en lo medicinal, se le atribuyen propiedades diuréticas, pero posee alcaloides muy tóxicos, por lo cual se deben tomar precauciones. En lo artesanal, de esta planta se pueden extraer fibras para elaboración de cuerdas o tejidos. Por otra parte, es conocida su capacidad para recuperarse de un incendio. Según Sanhueza y Zalba (2008), plantas adultas (tallo de diámetro mayor a 2,5 cm) afectadas por el fuego rebrotan un año después del incendio.

Descripción de la planta.

Foto: destalle de la flor.

Arbusto perenne, perteneciente a la familia Fabaceae. Tallos numerosos (junciforme) de hasta 3 m de altura y ramas delgadas cilíndricas en forma de látigo. Hojas escasas y pequeñas, simples, lineares o lanceoladas. Las flores son hermafroditas y zigomorfas, se encuentran al final de las ramas, olorosas y de color amarillo pálido. Su fruto es una legumbre dehiscente y plana, que se vuelven de color negro al madurar, retorciéndose para liberar las semillas.

Plagas asociadas (pulgones y hormigas).

Los pulgones o áfidos son insectos de amplia distribución geográfica, infestan toda clase de vegetales y muchas especies son plagas de importancia agrícola, causando daños indirectos durante su alimentación (transmisión de virus). En España se han descrito pulgones que tienen como planta hospedera a la retama de olor: Aphis cytisorum H. fue reportado en la provincia de León por Tizado (1992). A su vez, Aphis fabae S. y Aphis craccivora K., fueron diagnosticados en Sevilla (Durán, 1994). De todos ellos, el primero no se ha reportado como plaga para la agricultura.

En Canarias la presencia de dichos pulgones ha sido encontrada en plantas silvestres y cultivadas por Melia (1982) y Torres (1992), sin embargo de momento, el único pulgón asociado a la retama de olor en las islas es Aphis cytisorum H. reportado por Nieto et. al. (1977).

La retama de olor es una especie vegetal muy extendida en Tenerife y en el resto de las Islas Canarias, de allí la importancia de mantenerle en vigilancia porque como ya se ha observado en Sevilla, es un potencial hospedero de pulgones que causan daños en los cultivos.

Interacción pulgón-planta hospedero.

Los pulgones tienen un modo particular de encontrar su planta hospedero y alimentarse, como sigue: a su llegada a la planta, los pulgones utilizan los estiletes de su aparato bucal para penetrar en los tejidos, en forma intra o intercelular dependiendo del tipo de planta hospedero y del pulgón en cuestión, buscando el floema (lugar más frecuente de alimentación). Una vez que el pulgón logra encontrar el floema y siempre que no detecte compuestos tóxicos en él, se reproduce con tal fecundidad dependiendo del contenido de compuestos nutricionales (Alomonas y Cairomonas, también conocidas como principios alelopáticos) que encuentre en la planta. Estos compuestos nutricionales en el caso del pulgón Aphis cytisorum H., son alcaloides quinolizidínicos (Cairomona). En cuanto a Aphis fabae S. son fenoles (Alomona) y para Aphis craccivora K. son cumarinas (Alomona), según Niemeyer (1992).

Identificación de pulgones en la retama de olor.

Foto: pulgón negro en la flor.

A las tres especies de pulgones se les conoce como pulgón negro. Su color característico es verde oscuro a negro mate y en ocasiones con cenicilla grisácea. Son difíciles de diferenciar entre sí a simple vista (ver la foto). En estado adulto, Aphis craccivora K. mide 1,5 - 2 mm, Aphis cytisorum H. de 1,4 - 2,5 mm y Aphis fabae S. alcanza 2 - 3 mm. Una clave morfológica para su identificación ha sido descrita por Nieto (1976).

Los pulgones al alimentarse segregan "melaza" y a continuación se instala el hongo negrilla (Fumaginas sp.) que cubre las hojas, reduciendo la capacidad fotosintética y respiratoria de la planta. El pulgón es también un importante transmisor de virus. A excepción de A. cytisorum H., los otros dos pulgones han sido reportados como plagas que causan importantes daños económicos en cultivos hortícolas y en cítricos.

Enemigos naturales de los pulgones.

Figura 1. Aphidoletes aphidimyza R.

Torres et. al. (1992) observaron que en Canarias colonias de pulgón negro, eran atacadas por larvas de Aphidoletes aphidimyza R. (orden díptero, familia Cecidomyiidae), que es un importante depredador de pulgones. El adulto de este insecto, es un delicado mosquito nocturno de largas antenas. La hembra llega a poner entre 40 y 250 huevos, dependiendo de la densidad de pulgones. Estos huevos son anaranjados. En la figura 1 se observan: huevos, larva y adulto.

Hormigas asociadas a estos pulgones.

De acuerdo con Suay-Cano et. al. (2002), las relaciones hormigas-pulgones están reguladas por afinidad entre sí. En España se ha estudiado que la hormiga Linepithema humile M., está asociada con el pulgón negro (A. cytisorum, A. fabae y A. craccivora). En dicha relación la hormiga cuida y protege a los pulgones, atacando y desplazando las larvas de depredadores. A su vez se alimenta de las sustancias azucaradas (melaza) producidas por los pulgones.

Figura 2. Linepithema humile M.

Linepithema humile M. (ver figura 2), conocida en España como hormiga argentina, es muy agresiva ya que ataca y destruye colonias de especies nativas de hormigas. Esta especie se encuentra ampliamente distribuida por las Islas Canarias y ha sido incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras (Real Decreto 630/2013, de 2 de agosto).

Las obreras de esta especie son de pequeño tamaño, miden entre 2,2 y 2,8 mm y son de color marrón. Las reinas miden entre 4 y 6 mm, siendo poligínicas (muchas reinas por colonia). La superficie del cuerpo de estas hormigas es lisa, brillante y presenta algunos pelos en el dorso, cabeza y tórax.

Fitoplasmas asociados.

Los fitoplasmas pertenecen a la clase Mollicutes, son microorganismos pleomórficos, sin pared celular pero están rodeados de una membrana y son algo más pequeños que las bacterias.

Figura 3. Insecto transmisor de fitoplasma.

Existen diferentes insectos transmisores: Los cicadélidos (saltahojas o chicharritas), orden Hemiptera, familia Cicadellidae; Los fulgoridos (cigarras), orden Hemiptera, familia Fulgoridae y los psílidos, orden Hemiptera, familia Psyllidae, se han descrito como vectores de fitoplasmas (Camarena y De La Torre, 2008). Estos insectos son picadores y chupadores de savia. Los fitoplasmas se multiplican en ellos alcanzando sus glándulas salivares y los vuelven infecciosos. Una vez que el insecto entra en contacto con la hoja de la planta hospedera, pica en los vasos del floema para nutrirse y de paso inyecta o toma fitoplasma de ella (véase la figura 3).

Se han citado dos enfermedades asociadas a fitoplasmas que tienen como hospedero a la retama de olor y pertenecen al grupo filogenético "Aster Yellows". Una es el amarilleo de la lechuga, que afecta al cultivo de la lechuga y se caracteriza porque las hojas jóvenes del "corazón" están cloróticas y no se desarrollan, además están torcidas y enrolladas (Blancard et. al., 2005). La otra se conoce como amarilleos de la reina margarita y ocurre en el cultivo de tomate, en donde se observa que en los ápices se forman entrenudos más cortos y hojas más pequeñas, a veces enrolladas, siendo estas amarillas y/o violáceas (Blancard et. al., 2011).

En las Islas Canarias no se han reportado enfermedades causadas por fitoplasmas asociando a la retama de olor como hospedero. Pero debemos estar atentos ya que se ha documentado previamente la presencia de fitoplasma del grupo "Aster Yellows" en Tenerife, diagnosticado en el cultivo de zanahoria (Font et. al., 1999 y Font et. al., 2010). En este caso el insecto vector fue un psílido, Bactericera trigonica H. (Hemiptera, Psyllidae).


Foto: escoba de bruja en retama de olor.

En Cataluña (España) se ha observado en retama de olor, una enfermedad causada por fitoplasma conocida como "escoba de bruja" (Spartium witches` broom), del grupo 16SrX ("Apple proliferation"). La enfermedad se caracteriza por una brotación anticipada de ramas, que las hace doblar por su peso, desarrolladas a partir de una yema axilar. Ocurre también el decaimiento de la planta, llegándose a secar y morir en pocos años. Se desconoce el insecto vector, pero se cree que es un psílido (Torres et. al., 2003). En la foto se aprecia los síntomas de la enfermedad.

Bibliografía.

Base de Datos de Especies Introducidas en Canarias. 2011. Gobierno de Canarias. http://www.interreg-bionatura.com/especies/
Blancard, D. et. al. 2005. Enfermedades de las lechugas: identificar, conocer, controlar. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. 292-294 pp.
Blancard, D. et. al. 2011. Enfermedades del tomate: identificar, conocer, controlar. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. 556-560 pp.
Camarena, G. y R. De La Torre. 2008. Fitoplasmas: síntomas y características moleculares. Rev. Chapingo 14(2): 81-87 pp.
Delfino, M. y L. Buffa. 2008. Áfidos en plantas ornamentales de Córdoba, Argentina (Hemiptera: Aphididae). Neotropical Entomology 37(1): 74-80 pp.
Durán, J. et. al. 1994. Problemática entomológica de las plantas ornamentales de la Exposición Universal de Sevilla 1992. Bol. San. Veg. Plagas 20: 581-600 pp.
Font, I. et. al. 1999. Amarilleos y enrojecimientos en zanahorias: Una enfermedad a diagnóstico. Bol. San. Veg. Plagas 25: 405-415 pp.
Font, M. et. al. 2010. Spiroplasma citri y Aster Yellows implicados en el desarrollo de amarilleos, enrojecimientos y deformaciones en los cultivos de zanahoria en España. XV Congreso de la Sociedad Española de Fitopatología. Resúmenes de paneles. 301 pp.
Melia, A. 1982. Prospección de pulgones (Hom: Aphidoidea) sobre cítricos en España. Bol. Serv. Plagas 8: 159-168 pp.
Niemeyer, H. 1992. Aspectos ecológicos y moleculares de la interacción entre áfidos y sus plantas hospederas. Rev. Chil. Hist. N. 65: 103-114 pp.
Nieto, J. 1976. Los pulgones (Hom: Aphidinea) de las plantas cultivadas en España, I: Rosales, Fresales, Frambuesos. Bol. Serv. Plagas 2: 97-112 pp.
Nieto, J. et. al. 1977. Los puldones (Hom: Aphidoidea) de las Islas Canarias. En: Estudios afidológicos de las Islas Canarias y de la Macaronesia. Nieto, J. et. al. (Eds.). Cabildo de Tenerife. 17-37 pp.
Ojeda, E. y M. Marrero. 2011. Manual de buenas prácticas en el uso de flora exótica en Canarias. Gobierno de Canarias (Ed.). 13 p.
Sanhueza, C. y S. Zalba. 2008. Invasión de retama (Spartium junceum L.) en las Sierras Australes Bonaerenses: Investigación, acción y manejo. En: V Jornadas Interdisciplinarias del sudoeste Bonaerense. Bahía Blanca, Argentina. 9 p.
Suay-Cano, V. et. al. 2002. Las hormigas (Hymenoptera, Formicidae) asociadas a pulgones (Hemiptera, Aphididae) en la provincia de Valencia. Graellsia 58(1): 21-37 pp.
Tizado, E. et. al. 1992. Reservorios silvestres de parasitoides de pulgones del género Aphis con interés agrícola en la provincia de León (Hym., Braconidae: Aphidiinae; Hom., Aphididae). Bol. San. Veg. Plagas 18: 309-313 pp.
Torres, E. et. al. 2003. Caracterización molecular de los fitoplasmas del grupo Apple Proliferation asociados a los síntomas de escoba de bruja en retama. Bol. San. Veg. Plagas 29: 265-275 pp.
Torres, R. et. al. 1992. Plagas de los cultivos de tagasaste [Chamaecytisus proliferus (L. fil.) Link spp. Palmensis (Christ.) Kunke] en Canarias. Bol. San. Veg. Plagas 18: 43-489 pp.

Capacidad de almacenamiento de agua para regadío en la Isla de Tenerife

2014-06-06T02:30:00.000+01:00

La necesidad de regar los cultivos en la isla de Tenerife se hace imprescindible a lo largo del año. Esta se puede estimar por semana, en base a la siguiente fórmula:

Donde:
Nr (necesidad semanal de riego, en l/m2), Eto (evapotranspiración referencia en semana anterior, en mm), Kc (coeficiente de cultivo), Pef (precipitación efectiva, en mm). Con este cálculo podemos conocer la demanda de riego que vamos a requerir en nuestra huerta o finca. Pinche aquí para más detalle.

¿Se pueden cubrir las necesidades de todos los agricultores?.

Desde el año 1994 (Decreto 158/1994, de 21 de julio) se han transferido las funciones en materia de aguas terrestres y obras hidráulicas a los cabildos insulares. Específicamente en la isla de Tenerife, se crea el Consejo Insular de Aguas de Tenerife (CIATFE) el cual asume sus competencias con fecha 1 de julio de 1995. Por otra parte, el Cabildo de Tenerife a través de la empresa Balsas de Tenerife (BALTEN) gestiona y mantiene las balsas que se han construido en la isla para regadío agrícola. En la actualidad existen 21 balsas (se puede observar su distribución en el visor) y el agua embalsada se vende al agricultor (ver precios públicos, haga clic aquí).

Las intensas lluvias que cayeron a lo largo del invierno de 2014, sirvieron para que las balsas de Tenerife se encuentren en promedio a un 61% de su capacidad, lo cual equivale a 3,07 hectómetros cúbicos (hm3):

Agua embalsada en Tenerife.

Capacidad embalses: 5.006.787 m3 (5,00 hm3)

Agua en balsas a 13/05/2014: 3.072.663 m3 (3,07 hm3)

Llenado: 61 %

No obstante y visto la cantidad de agua almacenada, se va a producir escasez en aquellas zonas de regadío donde las balsas no llenaron el 70-80% de su capacidad. Recordemos que en el año 2013 se consumieron 3,15 hm3 de agua en seis meses (de abril a octubre).

Como se distribuye el agua.

El abastecimiento de agua para uso agrícola en la isla de Tenerife, proviene de tres fuentes principales: agua subterranea extraida mediante galerías y pozos, aguas de producción industrial (aguas de desalinizadoras y reutilización de aguas depuradas) y aprovechamiento de aguas superficiales mediante balsas. Dichas aguas se distribuyen en ocho zonas de regadío (Gob. Can., 2013):

Zona I (Noroeste): En esta zona existen nueve balsas. En promedio se encuentran al 59% de llenado.
Zona II (Norte): La infraestructura de regadío cuenta con tres balsas en esta zona. En promedio se encuentran al 54% de llenado.
Zona III (Noreste): La zona cuenta con cuatro balsas. En promedio se encuentran al 82% de llenado.
Zona IV (Anaga): La agricultura en esta zona se ha dedicado tradicionalmente al autoconsumo y el abastecimiento local. Por Ley, estos suelos se han declarado como Parque Rural y solo se permite el uso agrario tradicional compatible con la preservación de la biodiversidad. No existe en esta zona infraestructuras de regadío.
Zona V (Área Metropolitana): Existe en esta zona un escaso desarrollo agrario y adquiere importancia por la producción del agua residual que es regenerada y transportada para su reutilización en el sur de Tenerife.
Zona VI (Sureste): El agua en esta zona proviene principalmente de captaciones subterráneas (galerías y pozos) y la infraestructura de distribución es por medio de canales abiertos.
Zona VII (Sur): La zona dispone de cuatro balsas. En promedio se encuentran al 56% de llenado.
Zona VIII (Suroeste): Esta zona de gran aridez, presenta recursos hídricos muy escasos. Se abastece de aguas derivadas de las zonas I y VII. También existe una balsa en Guía de Isora (Lomo del Balo) que se encuentra al 12% de llenado.

Mapa orientativo.

Se ha diseñado el visor de un mapa con los datos disponibles, para tener una referencia de la capacidad de suministro de aguas para riego en la isla de Tenerife.

Las balsas se agrupan por color, según el llenado actual. En ventanas emergentes del visor (al hacer clic sobre la balsa), se obtiene información sobre: CAPMAX (capacidad máxima de la balsa, en m3), ALTMAX (altura máxima del agua en la balsa, en metros), FECHA (último dato disponible), ALTACT (altura actual del agua en la balsa, en metros), VOLACT (volúmen actual, en m3) y llenado (en %). Al hacer clic fuera de la balsa, una ventana emergente indica en que zona de regadío se encuentra.

Acceso al visor.

A continuación se presenta una imagen del mapa interactivo. Para acceder haga clic sobre la imagen, luego podrá consultar la información que hemos señalado anteriormente. En el visor si hace clic sobre una balsa o fuera de esta, se despliega una ventana emergente.

Bibliografía.
Gobierno de Canarias. 2013. Plan de Regadío de Canarias 2014-2020. Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural. 279 p.

Haga clic sobre esta imagen para acceder al visor.

Clasificación taxonómica de suelos de la Isla de Tenerife. Aplicación de SIG online "TenerifeSoilTaxonomy v0.1".

2014-05-04T19:06:00.000+01:00

Figura 1. Diferenciación de horizontes en el perfil del suelo.

En la clasificación sistemática de los suelos su cartografía sigue un camino marcado por una nomenclatura que destaca caracteres diferenciados en lo morfológico, físico, químico y micromorfológico donde las claves separan los suelos poco evolucionados de los de mayor evolución pedogenética. Para ello existen dos sistemas:

El americano "Soil Taxonomy" basado en propiedades medibles tanto en campo como en el laboratorio. En este sistema existen los llamados horizontes de diagnóstico como criterio fundamental de diferenciación.
La iniciativa de FAO "World Reference Base for Soil Resources" como sistema universalmente aceptado y que se utiliza en el Mapa de Suelos del Mundo a escala 1:5.000.000. Se basa también en horizontes de diagnóstico relacionados con los procesos de formación del suelo.

En dichos sistemas de clasificación el suelo consiste de horizontes (Figura 1) cercanos a la superficie terrestre, que en contraste con el material parental subyacente (letra C) han sido alterados por las interacciones del clima, relive y organismos vivos en un espacio determinado de tiempo (estos se conocen como factores formadores del suelo).

En las Islas Canarias (España), los primeros estudios de carácter general sobre los suelos fueron realizados por A. Hoyos (1948) y W. L. Kubiena (1956). Posteriormente se desarrolla un trabajo que conduce a la clasificación de los suelos de la Isla de Tenerife, bajo el sistema americano USDA Soil Taxonomy. En dicho trabajo se publica el mapa de suelos de la isla a escala 1: 200.000 (Fernández-Caldas, E. et. al. 1982).

La clasificación de suelos americana comprende seis categorías. Del más alto al más específico nivel de generalización tenemos: Orden, Suborden, Gran grupo, Subgrupo, familia y serie. Existen doce ordenes de suelos que se diferencian entre ellos por la presencia o ausencia de determinados horizontes de diagnóstico o rasgos, que son evidencias del grado y clase de los proceso pedogenéticos dominantes en la evolución del suelo.

Cuando se publica el mapa de suelos de Tenerife, año 1982, estaba vigente la clave taxonómica del soil taxonomy 1975. Por ello los autores solo pudieron reconocer seis ordenes: Entisoles, Inceptisoles, Alfisoles, Ultisoles, Aridisoles, Vertisoles. En dicho trabajo aparencen juntos como Inceptisoles, los suelos Andisoles que para entonces no se separaban como ocurre hoy en día. Los suelos Andisoles se reconocen porque presentan propiedades ándicas.

De acuerdo con la edición duodécima de la clave taxonómica, las propiedades ándicas se reconocen porque el suelo cumple, entre otros, los siguientes requerimientos:
- Un valor de Al + 1/2Fe (en %), extraídos con oxalato de amonio, de 2% o más; y

- Una densidad aparente (a 33 kPa de retención de humedad) de 0,90 gr/cm3 o menos; y

- Una retención de fosfato de 85% o más; y

- Menos de 25% (en peso) de carbono orgánico.

En el presente, confeccionamos un mapa digital tomando como base el mapa de suelos de Tenerife de 1982. Queremos dejar claro que en esta primera versión, no hemos separado los suelos Andisoles que están presentes en la isla.

A continuación presentamos los resultados del trabajo de digitalización y adaptación del mapa elaborado por Fernández-Caldas, E. et. al. (1982), en una aplicación de Sistema de Información Geográfica (SIG) en linea u online que hemos llamado TenerifeSoilTaxonomy. En una captura de pantalla se muestra a continuación, la versión 0.1 para dispositivos móviles con el sistema operativo Android (smartphone y tablets).

Como funciona TenerifeSoilTaxonomy. Es una aplicación Android en la cual desde cualquier lugar de la Isla de Tenerife se puede acceder a la base de datos del SIG y conocer la clasificación taxonómica del suelo donde usted se encuentra (a nivel de orden). Por otra parte, en zonas urbanizadas le ubica directamente en el mapa callejero. Para el correcto funcionamiento del SIG los dispositivos deben contar con conexión a internet y GPS, para acceder a la base de datos.

Captura de pantalla de TenerifeSoilTaxonomy. Aparecen botones y se muestra la leyenda.

El menú principal de la aplicación.

Botón del zoom. Permite aumentar (+) o disminuir (-) la vista

Botón de extensión predeterminada. Permite regresar en cualquier momento o después de haber hecho un zoom, a la vista principal.

Botón que permite a través del GPS del dispositivo móvil, ubicar su posición actual en el mapa cartográfico de suelos.

Buscador. Permite acceder al mapa base topográfico de la aplicación, y ubicarle en un lugar: calle, avenida, etc.

Si se presiona sobre una unidad cartográfica, se despliega una ventana emergente que muestra información sobre la clasificación y la superficie de dicha unidad.

Leyenda: Unidad cartográfica y superficie que representa en el mapa.

Interpretación de los diferentes suelos clasificados a nivel de orden.

Alfisol: grupo de suelos muy evolucionados, con alto contenido en materiales arcillosos y con estructura bien desarrollada en la que se diferencian los horizontes con claridad.

Aridisol: suelos jóvenes formados sobre materiales recientes y/o difíciles de alterar. Soportan numerosos tipos de vegetación, si bien la más característica son matorrales de cumbre en zonas altas, apareciendo intercalados localmente con los suelos vertisoles, dando lugar a matorrales costeros.
Entisol: se trata de suelos muy jóvenes, formados sobre materiales recientes y/o difíciles de alterar, con abundantes líquenes y vegetación arbustiva de escaso porte. Son suelos poco evolucionados y representan los más abundantes en Tenerife (40,42%).
Inceptisol: son suelos algo más evolucionados que los entisoles, aunque su ausencia de madurez es notable, presentando numerosas semejanzas con la roca madre. Cuando se localizan en pendiente, la susceptibilidad a la erosión es relativamente fácil. Estos suelos representan el segundo grupo en importancia (31,53%). Debemos recordar que por razones antes expresadas, se agrupan en este orden los andisoles.

Ultisol: suelos muy fértiles, con elevado contenido de materia orgánica y fósforo, mostrando semejanzas con los alfisoles. Se caracterizan por tener gran capacidad de absorción de humedad y buenas condiciones de drenaje, siendo los más evolucionados (desde el punto de vista edafológico) del conjunto de suelos que estan representados en la cartografía. Suelen localizarse en zonas húmedas, ocupando la vertiente norte.

Vertisol: se caracterizan por un alto contenido en arcillas y por una desecación de su perfil que ocurre en la estación más cálida. Son suelos que se desarrollan sobre materiales muy antiguos. Se localizan entre Punta de Hidalgo, la Punta del Fraile, en el suroeste de Santa Cruz de Tenerife y en zonas entre Guía de Isora y Adeje.

Sorribas: no es un orden dentro del sistema de clasificación. Se denomina así a los aportes de tierra y mejoras edáficas que se realizaron hace mucho tiempo en amplias zonas de Tenerife (hoy en día se hace poco), con el fin de cultivar en suelos que anteriormente tenían escasa capacidad agrícola. Por tanto, se trata de suelos artificiales creados por el hombre para su cultivo. Normalmente se localizan sobre coladas volcánicas recientes, suelos sódicos, aridisoles o entisoles.

DEMOSTRACIÓN.

Con el objetivo de mostrar una visión general de la aplicación TenerifeSoilTaxonomy, a continuación se puede acceder a un demo, que tiene activado el desplazamiento y zoom, pero carece de otras prestaciones SIG que solo se encuentran en la versión móvil.

Haga clic en esta imagen para tener acceso

Bibliografía.

Fernández-Caldas, E. et. al. 1982. Suelos de regiones volcánicas. Tenerife, Islas Canarias. Colección Viera y Clavijo Nº IV. Seriado de publicaciones de la Universidad de La Laguna. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Madrid, España. 257 p.

Contacto para consultas y sugerencias sobre la aplicación SIG: desideriof@gmail.com

"Cómo citar este artículo del blog.
Francisco-Bethencourt, D. 2014. Clasificación taxonómica de suelos de la Isla de Tenerife: Aplicación de SIG online "TenerifeSoilTaxonomy v0.1". http://agriculturasiempre.blogspot.com/2014/05/clasificacion-taxonomica-de-suelos-de.html

Enfermedades de plantas ornamentales

2014-05-02T12:37:00.001+01:00

Por ser su texto claro y redacción interesante, recomiendo la lectura de esta publicación. Está basado en una localidad concreta pero es extrapolable. Haga clic en la imagen.

Lo nuevo en control biológico para la protección de plantas.

2014-04-29T12:19:00.000+01:00

Figura: nueva estrategia contra los mosquitos. El País. 27/04/2014.

La Organización Internacional de Control Biológico (OIBC), define a la lucha biológica o control biológico como: "la utilización por el hombre de organismos vivos o de sus productos, para limitar las poblaciones de ciertos organismos, animales o vegetales, dañinos. Estos organismos vivos son depredadores, parásitos y patógenos". El tema que desarrollamos a continuación, de acuerdo con la definición de la OIBC se considera un método más en la lucha biológica y se conoce como Control Autocida.

Hoy en día se está avanzando en el campo del control de plagas, mediante la "Técnica del Insecto Estéril" (TIE). Las investigaciones en España en ese sentido, consisten en aplicar irradiación gamma a 70-140 Gy (unidad de medida Gray) dos días antes de la emergencia de la pupa (caso concreto del insecto Ceratitis capitata W.), para esterilizar los machos. Estos insectos por tanto no pueden reproducirse con éxito, pero si aparearce con insectos silvestres de su misma especie, con lo cual se logra reducir la incidencia de dicha plaga.

Entre los resultados conocidos de aplicar la técnica TIE en control biológico tenemos:

Se ha empleado la técnica TIE para controlar la polilla de la col (Plutella xylostella L.). En el trabajo de investigación se desarrollaron insectos "estériles" que podian aparearce con los individuos silvestres de dicha especie (Martins et. al. 2012).

En España, se realizan investigaciones aplicando dicha técnica en la mosca de la fruta (Ceratitis capitata W.). En estos insectos las pupas se someten a irradiación (rayos Gamma) y por tanto al emerger el adulto macho su esperma no es viable para la reproducción (San Andrés, V. 2007). La implementación de la técnica TIE no es sencilla, requiere: 1) la capacidad para criar, esterilizar y liberar un número suficiente de insectos machos estériles, y 2) que esos machos liberados compitan con los que estan en estado silvestre y copulen a las hembras. En este sentido han surgido nuevos datos para optimizar el funcionamiento de la técnica en programas de Gestión Integrada de Plagas (Blanco, M. 2013). Por otra parte, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) desarrolla desde el año 2003, un programa de actuación contra la mosca de la fruta en la Comunidad Valenciana basando su estratégia en un plan integral que incluye el uso de la técnica TIE. Para ello hoy en día esta en funcionamiento una Bioplanta de Insectos Estériles de mosca de la fruta ubicada en Caudete de las Fuentes, en la provicia de Valencia (EFE-Agro, 2014).

La aplicación de la técnica TIE ha dado un salto fuera del campo agrícola, se emplea en la erradicación de enfermedades. La noticia más reciente en este sentido ha sido publicada hace apenas unos días por el diario El País (España), donde se detalla la obtención de "Mosquitos estériles contra el dengue" y el diario ABC (España) publica en fecha 29/04/2014 que el gobierno de Brasil tiene como objetivo liberar millones de estos insectos estériles para frenar la reproducción del mosquito y controlar por este método la epidemia de dengue que afecta al país, lo cual sería la primera vez que se hace en el mundo.

Bibliografía.
Blasco, M. 2013. Control biorracional de Ceratitis capitata W.: mejora, aplicación y evaluación de la técnica del insecto estéril. Tesis doctoral. Universitat Jaume I de Castellón. España.

Clemente, Y. 2014. Mosquitos estériles contra el dengue. Diario El País. Sección Sociedad. 27/04/2014.
EFE-Agro. 2014. Técnica del Insecto Estéril contra la mosca de la fruta en la Comunidad Valenciana. Video youtube.com del 21/02/2014. http://www.youtube.com/watch?v=gG_TEnzBOZI

Martins, S. et. al. 2012. Germline transformation of the diamonback moth, Plutella xylostella L., using the piggyBac transposable element. Insect Molecular Biology 21(4): 414-421 pp.
San Andrés, V. 2007. Estrategias para la mejora del control autocida de Ceratitis capitata W. (Diptera: tephritidae) en cítricos. Tesis doctoral. Universidad Politécnica de Valencia. España. 14-32 pp.

Mejor plantar batatas en luna menguante

2014-04-26T10:45:00.000+01:00

La batata o boniato como también se le conoce, nombre botánico Ipomoea batatas (L) Lam., es una planta herbácea, perenne. Existe una gran variación en las formas de las hojas de las diversas variedades cultivadas en Canarias (Afonso, D. et. al. 2012). Las raíces son tuberosas y presentan una gran variación de coloración en pulpa y la cáscara.

Plantación de la batata.

La propagación más rápida y efectiva de la batata se realiza por método asexual con esquejes, los cuales se obtienen de la parte terminal del tallo, de ramas vigorosas que no sean excesivamente jóvenes ni demasiado viejas. Se recomienda que deben tener una longitud aproximada de 30 a 35 cm y poseer 3 o 4 yemas. Se insertan en la tierra aproximadamente unos 25 cm en ángulo de 45º, con ayuda de una azada o sacho. Cabe destacar que estos esquejes los agricultores se los intercambian unos a otros como cualquier otro material vegetal.

Tener en cuenta que la batata al ser una planta de origen tropical requiere temperatura, su crecimiento se detiene a los 15 ºC.

Influencia de la luna en los cultivos.


Figura 1. Fases lunares: como pueden afectar.

La luna como satélite de la tierra refleja la luz del sol, produciendo durante las fases de cuarto creciente y luna llena un incremento de la cantidad de horas luz recibidas por los cultivos, lo cual se ha estudiado que ocasiona en algunas plantas una respuesta que induce la emisión de guías, incrementos de la altura y efectos sobre componentes del rendimiento como por ejemplo número de vainas, tamaño del grano, etc.

Se sabe que en luna llena se alcanza como máximo una luminosidad de 0,25 a 0,50 lux, mientras que el sol en un día despejado llega fácilmente a los 100.000 lux. Todavía hoy en día ningún investigador ha podido explicar como una luz tan débil puede ejercer tanta influencia en los seres vivos.

Las plantas tienen una capacidad de respuesta que les permite medir la longitud del período de oscuridad o de luz, incluso ambos, lo que sugiere la existencia de ritmos biológicos. Por ejemplo la altura del tallo es afectada por la longitud del día, las plantas en días de 16 horas de luz tienen un tallo del doble de longitud de las que crecen en días de 8 horas (Salisbury y Ross, 1994).

En luna llena por ejemplo no se deben hacer podas, una explicación es que en dicha fase, la savia es impulsada de las raíces hacia las ramas (estará concentrada en los brotes) indicando que es el mejor momento para cosechar los frutos.

Por otra parte, los insectos pueden reaccionar de un modo especialmente sensible a la luz de la luna, su penumbra activa a algunos insectos. Por ejemplo la mayor incidencia de minador de hojas (Liriomyza spp.) en plantas de frijol (Vigna unguiculata) ha sido observada en la fase de cuarto menguante (Higuera-Moros, 2002).

En resumen.

Las fases lunares son muy importantes en la agricultura y de su conocimiento muchas veces depende el éxito o fracaso de las siembras, injertos y cosechas. Por ello voy a compartir con ustedes dos reglas básicas: (a) todo lo que va a crecer debajo de la superficie, como por ejemplo batata, papa, etc., debe plantarse en luna menguante; (b) todo lo que fructifica sobre la tierra, como tomate, pimientos, lechuga, entre otros, se deben plantar en luna creciente.

En el caso de la batata, el material de siembra (esquejes) es mejor plantarlo el día con luna en fase menguante.

El cuaderno de explotación: Actualidad sobre su uso

2014-04-21T22:47:00.000+01:00

Figura 1. Anotaciones de campo (a mano) en agenda

"Si usted atiende una explotación agraría y todavía lleva las anotaciones (a mano) de lo que realiza a diario en campo, en una agenda (Figura 1), entérese que en España eso ha cambiado".

Para comenzar debemos definir que es una explotación agraría: es aquella que produce productos agrícolas bajo la responsabilidad de un titular que actua con libertad y autonomía, y asume el riesgo de dicha explotación empleando medios de producción (maquinaria agrícola) y el uso de mano de obra. Pues bién, a partir del 1 de enero de 2013 cada explotación agraria en España debe mantener actualizado un registro de los tratamientos con productos fitosanitarios, en lo que se llama "Cuaderno de Explotación".

Dicho cuaderno de explotación, aglutina de manera ordenada y armonizada todos los elementos que deben registrar los titulares de explotaciones agrícolas, con el objetivo de facilitar el cumplimiento de la normativa de uso sostenible de los productos fitosanitarios. ver nota de prensa (enlace a magrama).

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (magrama), en acuerdo con las comunidades autónomas, ha aprobado un modelo de dicho cuaderno (consultarlo en este enlace) con los registros que debe contener siguiendo lo establecido en el anexo III del Real Decreto RD 1311/2012, de 14 de septiembre. Queda a criterio del titular de la explotación escoger la forma de llevar los registros en el cuaderno, que podrán hacerse tanto en papel como en formato electrónico.

Por otra parte es obligatorio a partir del 1 de enero de 2014, seguir los principios generales de Gestión Integrada de Plagas (GIP) en toda explotación agraría. Esto no es más que llevar a cabo una estrategia de control que consiste básicamente en la aplicación racional de una combinación de medidas biológicas, biotecnológicas, químicas, culturales o de mejora vegetal, de modo que la utilización de productos fitosanitarios se limite al mínimo necesario. En otras palabras, significa que desde ahora para el control de plagas y enfermedades se deben realizar prácticas agronómicas que den prioridad a métodos alternativos al uso de fitosanitarios (por ejemplo control biológico). Los sistemas de producción en ecológico, los de producción integrada, los sistemas de producción certificada o los ATRIAS, cumplen este requisito.

Otra novedad este año que deben aplicar los agricultores en base a lo que establece el RD 1311/2012, para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios, es la obligación de contar con un Asesor en GIP en aquellas explotaciones que no tengan la consideración de "baja utilización de productos fitosanitarios" (artículo 10.2e), teniendo por lo tanto que reflejar dicho asesoramiento en el cuaderno de explotación.

Figura 2. Lista de cultivos excentos

Aquí tenemos la lista de cultivos excentos de asesoramiento, publicada por magrama (Figura 2). Dicho listado ha sido propuesto por el Comité Fitosanitario Nacional, de acuerdo con las producciones y el tipo de explotación que se consideran de baja utilización de productos fitosanitarios. Este listado se encuentra actualmente en revisión ya que por ejemplo, en el caso de la comunidad autónoma de Canarias no se ajusta al tamaño de superficie de la mayoría de explotaciones agrarías.

Una nota aclaratoria: aunque el productor esté excento del asesoramiento en GIP, deberá aplicar los tratamientos según las guías de gestión integrada de plagas por cultivo que está elaborando magrama y que publicará en su página web. El sentido común nos debe conducir a pensar que el uso "sostenible de fitosanitarios" es justamente no contribuir a que aumente el nivel de dichos productos en el medio ambiente.

Con el objetivo de proporcionarle a los agricultores que lo deseen, un modelo de cuaderno de explotación que les facilite el cumplimiento de las disposiciones actualmente establecidas en la legislación española, así como la recopilación de datos relevantes para la gestión de su explotación de forma clara, sencilla y práctica, proponemos un modelo. Este modelo se basa en el llenado de diferentes fichas tipo formulario, que estarán asociadas en una base de datos online (almacenamiento en la nube). Dichas fichas pueden ser consultadas y actualizadas por el productor, y revisadas por el técnico asesor.

A continuación mostramos un ejemplo con la introducción de información en el fichero Nº 1: datos generales de la explotación. Si se accede a los ficheros de consulta, en el mismo ejemplo veremos impreso los datos que se han introducido.

Modelo de cuaderno de explotación.

Guía para la cumplimentación del cuaderno de explotación.

Para consultas y sugerencias. Contacto por email: agriculturasiempre@yahoo.es

Aprovechamiento de productos de la huerta en Canarias

2014-04-15T19:17:00.000+01:00

Figura 1. Huerta típica para autoconsumo.

Vamos a denominar como huerta, al espacio específicamente diseñado para el cultivo de vegetales, hierbas y hortalizas de tipo variado. Tanto en términos de tamaño, tipo de cultivos, sistema de riego o sistema de trabajo, la huerta puede ser en las Islas Canarias (España) variada y diferente, sumándose a esto la posibilidad de que el microclima (tanto en el norte como sur de las islas) o el tipo de suelo también influyan en las características partículares de cada huerta. La huerta es generalmente un espacio más bien pequeño o reducido, ya que la misma no se crea para producir gran cantidad de vegetales si no más bien para generar un número de cultivos para consumo propio y/o local. Se diferencia por tanto de una "finca agrícola" u otro tipo de sistemas de producción agraria (por ej. granja) de mayor tamaño, aunque puede ser parte de ellos en algunos casos.

Figura 2. Calendario agrícola en la Isla de Tenerife.

Se muestra en la figura 2, mes a mes la programación estimada para diferentes etapas de crecimiento y cosecha según el tipo de cultivo en la Isla de Tenerife. Tómese en cuenta que por condiciones climáticas normales tanto en el norte como en el sur de la isla, se pueden producir distorsiones locales en dicha programación.

El envasado como conserva.

Figura 3. Envasado como salsa de tomate

Para aprovechar mejor la variedad de productos que podemos cultivar en la huerta y tomando en cuenta el calendario agrícola anterior, vamos a darle un valor añadido a nuestra producción. Una opción es hacer "conservas" como, mermeladas, encurtidos, dulces, salsas y así durante todo el año las podremos consumir y porqué no, comercializar.

Pasos a seguir durante el proceso de envasado:

Escoger frutos que esten en buenas condiciones. Nunca trates de hacer en conserva algo que ya no esté fresco o que se esté poniendo mohoso.
Hierve los frascos de vidrio en una olla grande por 10 minutos. Hierve tantos frascos como necesites para la conserva que has seleccionado. Después de 10 minutos, saca los frascos de la olla con las pinzas y colócalos con la parte de arriba hacia abajo sobre una toalla limpia.
Llena los frascos y deja aproximadamente 2,5 cm de espacio en la parte de arriba del frasco. Si tu receta requiere que añadas conservantes como la sal o el ácido ascórbico o líquidos, añádelos al frasco en ese momento, aunque asegúrate de dejar (2.5 cm) espacio en la parte superior del frasco.
Limpia el borde del frasco con una toalla limpia y asegúrate de que no quede ningún residuo del producto envasado en su borde.
Hierve una nueva olla de agua. Tan pronto como el agua hierva, quítala del calor y coloca las tapas de los frascos en el agua caliente por 2 o 3 minutos, saca las tapas del agua con las pinzas y colócalas sobre la parte superior de los frascos. Cierra el frasco enroscando la tapa. No necesitas usar una cantidad extrema de fuerza, solo asegúrate de que las tapas estén apretadas.

Para hacer conservas, te facilitamos a continuación algunas recetas caseras. Para acceder, hacer clic en la foto del libro.

Estimación de la erosión hídrica y su relación con el contenido de materia orgánica de un suelo cultivado de plátano

2013-12-16T15:41:00.000+00:00

"La erosión hídrica se relaciona con la pérdida de productividad del suelo, en el cual se rompe la estructura, se reduce el aporte de materia orgánica y nutrientes, y disminuye su espesor (profundidad) y fertilidad".

Introducción.
El plátano, Musa acuminata Colla (AAA) subgrupo Cavendish, es un cultivo muy importante en el archipiélago Canario (España), en donde la producción fue en el año 2012, de 371.139 toneladas. El principal destino de dicha producción es el mercado de consumo fresco en el territorio español donde se comercializa el 95,67% en la península, mientras que en el mercado local del archipiélago es el 4,27% y solo se exporta apenas un 0,06% a otros paises de la Unión Europea.

El plátano, fácil de pelar, pulpa carnosa, de buena textura de carne (entre compacta y blanda), color marfil y sabor dulce intenso, olor aromático característico y único, se puede encontrar en el mercado todo el año. Su consumo per capita en España ha experimentado un importante aumento, situándose en 2012 en unos 11,5 kilos/persona/año.

En Canarias, la isla de Tenerife tiene la mayor superficie dedicada al cultivo de plátanos, unas 4.033,6 hectáreas que representan el 46,8% del total cultivado en el archipiélago.

Procesos graves de erosión del suelo ocurren en Tenerife en el 41,9% del territorio (Rodríguez-Rodríguez, A. 2002), lo cual representa tanto como unas 35.749 hectáreas.

La erosión hídrica del suelo es causada por agua de lluvia no infiltrada, que escurre superficialmente en el campo. El surgimiento de daños causados por la erosión en áreas cultivadas se deben principalmente a prácticas agrícolas inadecuadas. El agricultor puede, mediante la utilización de métodos y prácticas racionales de cultivo, controlar eficazmente la erosión, reducir la escorrentía y aumentar la infiltración de agua en su finca.

La aplicación de materia orgánica es una práctica habitual en el cultivo de plátanos en Tenerife. En el suelo, la materia orgánica (MOS) pasa por dos fases: humidificación y mineralización. La humidificación es una fase bastante rápida, durante la cual los microorganismos del suelo actúan sobre esta en el momento en que se incorpora al suelo, formando el humus. La mineralización por su parte, es una fase muy lenta, y en ella el humus estable recibe la acción de otros microorganismos que lo destruye progresivamente, liberando así los minerales que luego absorberá el cultivo. Según Julca-Otiniano, A. et. al. (2006), el humus tiene un efecto positivo sobre las propiedades físicas del suelo, formando agregados y dando estabilidad estructural, uniendo a las arcillas, favoreciendo la penetración del agua y protegiendo al suelo al disminuir la erosión (ver figura 1). La cantidad de humus que se forma a partir de un kilo de MOS seca que se aporte al suelo, se conoce como Coeficiente Isohúmico.

La protección del suelo que ofrece la MOS, esta relacionada con la mayor o menor tasa de mineralización. La MOS se protege de la biodegradación, siendo dicha protección inversamente proporcional a la tasa de mineralización, y ocurre porque: es adsorbida sobre la superficie de las partículas de arcilla y limo o cuando es recubierta por los minerales de arcilla o cuando se localiza dentro de los microagregados (Matus, F. y C. Maire, 2000).

El objetivo de la siguiente investigación fue estudiar la relación que existe, entre el contenido de materia orgánica de un suelo que va a ser cultivado con plátanos y la tasa de erosión resultante durante el período de desarrollo del plátano, en su primer ciclo de cultivo.

Materiales y método.
Área de estudio

En una finca ubicada en el sector El Rincón del municipio La Orotava (Tenerife), se realizó la plantación de 5.000 plantas de plátano. La finca tiene una superficie de 2,75 hectáreas y estuvo abandonada hasta el mes de abril de 2013, como se observa en la ortofoto. El cultivo anterior fue también plátano.

Análisis de suelo
Para ello se hizo un muestreo de 0 a 25 cm, porque en la distribución de raíces de la platanera, más del 65% del total, se encuentra en los primeros treinta centímetros (Vaquero, R. 2003 y Araya, M. 2005).

El suelo de la finca corresponde de acuerdo con la clasificación del Soil Taxonomy, a un Inceptisol. Los resultados del análisis de suelo (ver figura 2) indican que la textura es arcillo limosa y el contenido de MOS es de 2,6% (Bajo para plátano).

Marco de plantación

Plantas de plátano cv "Gruesa Palmera", obtenidas de cultivo in vitro procedentes de la empresa Cultesa, fueron trasplantadas de macetas al terreno definitivo bajo un marco de plantación de 2 m * 2,5 m, para obtener una densidad de plantación de 2.000 plantas/ha, cultivadas al aire libre.

El trasplante se realizó entre los meses de mayo y junio de 2013.

Aporte de materia orgánica
En platanera se recomienda que el suelo tenga un contenido mayor a 3% de MOS. Sin embargo, esta limitado hasta menos de 7% porque se ha reportado que cuando el contenido excede del 7%, puede provocar en la planta deficiencias de micronutrientes, especialmente el manganeso (Mn), debido a la acción de agentes quelantes que están presentes en ella (Piqué, E. et. al. 1996 y Álvarez, C. 2011). Por otra parte, Boechat, C. et. al. (2013) reportan que la estabilización de la MOS compostada, después de aplicada al suelo, es un proceso de corta duración (< 70 días). Así también, la cantidad que se mineraliza es de 1,6 a 3,3% anual de la cantidad total existente en el suelo (Kruse, J. et. al. 2004). Por todo esto, debemos aportar al suelo de forma periódica, la cantidad de estiércol o compost necesario para restituir los valores de MOS que maximicen el rendimiento del cultivo (plátano) y favorezcan la estabilidad del suelo frente a la erosión, tomando en cuenta los límites antes indicados, para ello se tiene la siguiente ecuación:

Ecuación 1

Antes del trasplante, se aplican al suelo cantidades de materia orgánica equivalentes a una dosis calculada en base a la ecuación 1, a fin de aumentar en al menos 0,5% el contenido inicial que presenta el suelo. Para ello los cálculos se realizan en base a propiedades de los materiales orgánicos. Por ejemplo, en la figura 3 se muestran los datos para compost de restos de poda y estiércol maduro de gallinaza y vacuno (valores tomados de Barbazán et. al. 2011). El coeficiente isohúmico (K1) de la ecuación 1, toma valores previamente reportados por Canet, R. (2005).

Estimación de la erosión del suelo
La Ecuación Universal de Pérdida de Suelos (USLE) por Wischmaier, W. H. y D. D. Smith (1978), es todavía el modelo de estimación de pérdidas de suelo con mayor aceptación y de más amplia aplicación. Dicha ecuación nos permite predecir la cantidad de suelo que se pierde por erosión hídrica bajo condiciones de uso y manejo, teniendo en cuenta las características físicas del terreno. La ecuación consta de cinco factores y sigue el siguiente modelo matemático:

Ecuación 2

De acuerdo a la USLE (ecuación 2) la tasa de pérdida de suelo está en función de: el poder erosivo de la lluvia (R), la erodabilidad de los suelos (K), la cobertura vegetal (C), la práctica conservacionista (P) y el factor combinado de la pendiente y la longitud de la misma (LS). De todos estos factores, R no puede ser modificado; K, depende fuertemente de la textura de los suelos, lo cual no puede ser fácilmente mejorado; sólo C, P y LS pueden ser cambiados. Las prácticas agronómicas comunes, pueden utilizarse para modificar la cobertura vegetal y consecuentemente C, mediante el manejo de desechos y mejoramiento del sistema de siembra. El factor P puede ser cambiado con obras de conservación de suelos como las terrazas, ligado a la reducción de la longitud de la pendiente (L). Por último, la pendiente (S) sólo puede ser modificada mediante obras de conformación del terreno, tales como terrazas (canteros).

Se ha obtenido una forma de calcular la Ecuación Universal de Pérdidas de Suelo, Revisada (RUSLE) según Renard, K. et. al. (1991), que sólo modifica la forma de estimar los diferentes parámetros del modelo (ecuación 2) como por ejemplo, al factor C se le agregan más parámetros para hacer más preciso su cálculo. No entramos más en detalle, porque esta será la forma que hemos establecido para realizar las diferentes determinaciones que implica el presente trabajo.

La erosión del suelo es una amenaza para la capacidad productiva agrícola del mismo. Terrenos que han estado bajo cultivo son susceptibles a la erosión debido a que han sido abandonados, es el caso de la finca objeto del presente estudio (ver figura 4). En los suelos severamente erosionados, el rendimiento de las cosechas son más bajos (comparado con suelos protegidos) porque se reduce la fertilidad y disponibilidad de nutrientes básicos para las plantas.

Factor R: Índice de erosión pluvial.
Este factor depende de la intensidad de lluvia y de la lluvia total. Cuando llueve, gotas de hasta 6 mm de diámetro bombardean la superficie del suelo a velocidades de hasta 32 km/h. El impacto de la gota en el suelo lanza partículas y agua en todas direcciones a una distancia de hasta un metro (ver figura 5). Para el cálculo del Índice de erosión pluvial (R), Rodríguez, M. et. al. (2004) emplearon una ecuación genérica para evaluar la erosión en una región de España. En nuestro caso hemos derivado una ecuación propia ajustando los datos obtenidos para calcular el Índice Modificado de Fournier IMF (Arnoldus, H. 1980), en cada mes del ciclo de cultivo del plátano, con valores climatológicos (promedio de 10 años) de una estación meteorológica cercana a la finca. Por tanto, el factor R se obtiene al aplicar la ecuación 3.

Ecuación 3

Factor K: Erosividad del suelo.
El factor K se calcula en función de la ecuación 4 (Renard, K. et. al., 1991), en unidades del sistema métrico.

Ecuación 4

Debemos tener en cuenta que esta ecuación es válida si el valor (%Limo + %arena muy fina) en el suelo, es menor de 70. Por otra parte, en el cálculo del factor K se debe tomar en cuenta la influencia que puede tener un alto contenido de materia orgánica en el suelo. En este sentido si el contenido es mayor a 4% y en el perfil el suelo tiene una profundidad de 25 cm o más, se multiplica por un subfactor de 0,7 (Wischmeier, W. H. y D. D. Smith, 1978).

Factor LS: Longitud del declive y pendiente (topografía).
Este factor responde al efecto combinado de la longitud y el ángulo de inclinación de la pendiente, cuyos efectos son imposibles de individualizar. Su valor sirve para estimar las pérdidas de suelo que se producen en un terreno en pendiente. En el área de estudio, la pendiente no es uniforme porque el terreno se divide en terrazas (canteros), por lo cual se realizó el cálculo del factor LS siguiendo el procedimiento indicado por Giménez, M. (2008) y aplicando la ecuación 5.

Ecuación 5

Como la erosión no se distribuye igual a lo largo de toda la longitud de la finca, por presentar esta diferentes terrazas, se debe calcular las pérdidas de suelo en los sucesivos tramos (terrazas), multiplicando LS por el siguiente factor de ajuste (a):

Factor C: Cobertura vegetal del cultivo, según la edad.
El dosel ó canopia de una platanera individual, se refiere a la capa superior de sus hojas que impide que una considerable cantidad de lluvia alcance el suelo. Por tanto, la determinación del factor C para el cultivo del plátano requiere detallar sus equivalentes de erosividad por períodos, según este se desarrolla. Esto se expresa como la media ponderada de la tasa de pérdida de suelo (SLR) comparada con condiciones estándar para cada intervalo de tiempo, ponderado por la erosividad acumulada del citado período (Renard, K. et. al. 1997), como se indica en la ecuación 6. Para calcular dicha SLR, se ha definido la ecuación 7 que consta de cinco subfactores (Laflen, J. et. al. 1985).

Ecuación 6

Ecuación 7

Considerando que la SLR define el valor del factor C, en cada período del cultivo (Benkobi, L. et. al.1994), hemos empleado una ecuación que sólo modifica la forma de estimar los diferentes subfactores de la ecuación 7 , como sigue:

Ecuación 8a

El subfactor CC refleja el efecto de la cobertura vegetal aérea (dosel) sobre la reducción de la energía erosiva de la lluvia en su impacto sobre el suelo. Por su parte, el subfactor SC considera el efecto de la cobertura superficial (residuos del cultivo) sobre la reducción de la capacidad de transporte del flujo de escorrentía. Para el cálculo de los subfactores CC y SC de la ecuación 8a, se adoptan las fórmulas de cálculo desarrolladas por Linares, E. et. al. (2009), como sigue:

Ecuación 8b

Factor P: Práctica conservacionista.
El método de control de la erosión, en cada cantero de la finca, es representado por un factor que expresa la relación de pérdida de suelo que hay entre cultivar el terreno en su máxima pendiente y cultivarlo empleando técnicas para la conservación del suelo. El valor de P, depende del tipo de práctica y de la pendiente del terreno. Por ejemplo, sin ninguna práctica conservacionista P=1 y por el contrario, su valor será menor según la eficacia en el control de la erosión conseguida con la implantación de una medida correctora. En nuestro caso, la finca presenta terrazas que fueron construidas hace tiempo, por ello para los cálculos tomamos los valores reportados por Wischmeier, W. H. y D. D. Smith (1978), que se muestran en la siguiente tabla:

Factor P

Para realizar los diferentes cálculos que conllevan la estimación de las pérdidas de suelo por erosión hídrica en la finca cultivada con plátanos, hemos desarrollado una hoja de cálculo con el programa Excel.

Resultados.

Este mapa muestra la ubicación de los terrenos de la finca en el trabajo desarrollado por MAGRAMA, 2012 para evaluar la erosión potencial de los suelos. Empleando el servicio WMS y la aplicación del software ArcGis ver 10, detectamos que estos suelos presentan una erosión potencial baja o moderada (6-25 Tn/ha/año), según el criterio de los autores.

La erosión hídrica potencial, hace referencia a la susceptibilidad que tienen los suelos de la finca a erosionarse por influencia del agua y características de clima, suelo y relieve que están presentes. Adicional a ello agregamos, sin una cubierta vegetal protectora. La estimación que hemos hecho con la hoja de cálculo, da como resultado una erosión potencial de 24,42 toneladas por hectárea y año. Esto es equivalente a la pérdida de 3,37 mm de suelo al año.

Al realizar los mismos cálculos, pero considerando que la finca va a estar cultivada de plátanos, las pérdidas por erosión del suelo se reducen significativamente, dando como resultado una tasa de erosión de 4,01 Tn/ha/año equivalente a la pérdida de 0,55 mm de suelo al año. Esta estimación, de acuerdo con los criterios reportados por Lozano-García, B. y L. Parras-Alcántara (2011) para suelos del sur de España, son pérdidas de suelo inapreciables.

Al realizar la estimación de pérdidas de suelo por erosión hídrica al aumentar el contenido de materia orgánica del suelo, se aprecia una disminución significativa (ver figura 6). Al realizar los cálculos en base a las dosis que normalmente aplica el agricultor al suelo cuando se cultiva plátanos, en nuestro caso aumentar en 0,5% el contenido de materia orgánica inicial del suelo, implica el aporte de 43,2 a 194,2 Tn/ha (según la fuente deseada). Aumentar dichas cantidades es beneficioso para el cultivo y contribuye a disminuir las pérdidas de suelo por erosión, pero también aumenta el coste económico.

Se pudo apreciar en este trabajo que la cobertura del suelo que ejerce el cultivo del plátano, en su primer ciclo de cultivo, tiene un efecto positivo al disminuir las pérdidas de suelo por erosión hídrica (ver figura 7).

Anejos.

Lista de figuras citadas en el texto:

Hoja de cálculo empleada para este trabajo:

Bibliografía.

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Cultivo y usos potenciales de la Moringa en la isla de Tenerife

2013-11-06T17:12:00.000+00:00

Introducción.

Moringa oleifera Lam, es conocida en España como Moringa. Esta planta pertenece a la familia Moringaceae dentro del inmenso orden Brassicales, que también incluye la familia de la col y del rábano. El género moringa es el único en la familia moringaceae, al que pertenecen 13 especies, todas ellas son árboles de climas tropicales y subtropicales.

La moringa es una planta originaria del norte de la India, en una amplia zona al sur de la cordillera del Himalaya que va desde el noreste de Pakistan hasta el noroeste de Bangladesh (Parrotta, J. 1993). Crece y se desarrolla muy bien en zonas cuya temperatura media oscila entre 12,6 y 40 ºC, lo cual es un factor clave en el crecimiento y productividad de la planta ya que regula la respiración, que está relacionada con la fotosíntesis.

Es resistente a la sequía, adaptándose bien en zonas áridas y semiáridas donde la precipitación anual puede ser de 300 mm. En España, la distribución y desarrollo de la moringa está condicionada en la península y baleares por la temperatura; según Godino, M. et. al. (2013) para tener un óptimo crecimiento y alta producción de vainas y hojas, la planta necesita altas temperaturas medias diarias durante el año entre los 25 y 35 ºC. Por ello, las condiciones más favorables para su cultivo se encuentran en las Islas Canarias.

La moringa no tolera el encharcamiento y sobresaturación de agua del terreno, por lo tanto se prefieren suelos franco arenosos con buen drenaje y en lugares con baja pluviosidad.

Cultivo de la moringa en Tenerife

La ubicación de Canarias en la misma latitud (28º) de la zona de origen de la moringa, le confiere las condiciones climatológicas ideales para su desarrollo hasta los 600 metros de altitud. La introducción de la planta en Tenerife sucede en el año 2010 en una finca al norte de la isla, fallando las primeras siembras. Posteriormente, a partir de 2011 se desarrolla un proyecto de plantación en una finca ubicada en el municipio de Güimar al sureste de la isla. Desde entonces se han plantado hasta inicio del año 2013 seis fincas con aproximadamente 300.000 árboles y unos resultados de producción satisfactorios que han promovido nuevas plantaciones, con el objetivo de alcanzar a final de año 1.000.000 de árboles.

Información botánica.

La moringa es un árbol siempreverde de tamaño pequeño y crecimiento acelerado (unos tres metros en su primer año) que usualmente alcanza de 10 a 12 metros de altura máxima. Tiene una copa abierta y ramas espaciadas inclinadas y frágiles, y una corteza gruesa, blanquecina y de aspecto corchoso. Posee un follaje de hojas compuestas tripinadas, alternas, color verde claro, con una longitud de 30 a 60 cm. Estan dispuestas en grupos de folíolos con cinco pares de éstos acomodados sobre el pecíolo principal y un folíolo en la parte terminal.

Florece a los 7 meses de su plantación. Las flores son bisexuales con pétalos blancos (cinco pétalos largos y con forma de espátula) y estambres amarillos, fragantes (olor agradable y suave).

Las frutas son vainas de color marrón oscuro, con tres surcos longitudinales llegando a alcanzar de 20 a 45 cm de largo (excepcionalmente 120 cm) y 2 a 2,5 cm de ancho. En su interior contiene incrustadas aproximadamente 20 semillas de color marrón oscuro, globulares de 1 cm de diámetro con alas.

La planta desarrolla una raíz pivotante tuberosa, blanca y de aspecto hinchada (gruesa), con un olor picante característico. Los árboles obtenidos de semillas presentan un sistema extenso de raíces laterales tuberosas y gruesas.

Desarrollo de la planta.

Entre las características de la moringa como cultivo destaca su gran velocidad de crecimiento, su facilidad de propagación, su capacidad de aceptar grandes podas y su gran rusticidad.

La moringa se propaga por semillas y tiene germinación epigea (significa que los cotiledones emergen del suelo), con profundidad óptima de siembra de 1 a 2 cm. La tasa de germinación varía entre 60 y 90% sin pretratamiento. Cuando las semillas se colocan en agua durante 24 horas, a temperatura ambiente, la germinación aumenta (Medina, M. et. al. 2007).

La germinación ocurre a los tres o cuatro días después de la siembra y a los dos meses la planta tiene una altura aproximada de 1,5 metros y está lista para su trasplante a un sitio definitivo (plantación). Se puede obviar este paso y hacer lo que se conoce como siembra directa.

La planta también se propaga fácilmente por estacas (reproducción vegetativa), pero los árboles no desarrollan raíz pivotante. Debe considerarse este aspecto a la hora de elegir éste método de siembra.

Cultivo para producción de semillas

En una hectárea de terreno se plantan entre 700 y 1.100 árboles. La distancia entre plantas es de 3,5 a 3 metros en huecos de 30x30x30 cm. Es importante que a medida que el árbol crezca se le hagan podas de formación, para que la planta no se elongue demasiado y en cambio se ensanche para facilitar posteriormente la recolección de semillas. Se debe esperar un año para que estos alcancen una altura de 5 a 8 metros e inicien la producción de frutas, la cual aumentará con el paso de los años. Una vez la fruta madura (la vaina presenta un color marrón oscuro) empieza la cosecha de las semillas destinadas a nuevas siembras o, a su consumo tostada como el maní, o molida para purificación de aguas, o para la extracción de aceite comestible, etc.

Cada árbol produce al año un promedio de 4 kg de semillas, para un total mínimo de 2.800 kilos por hectárea/año, con un 35% de aceite. La planta a partir de los siguientes años comienza a aumentar su producción de semillas.

Cultivo para producción de forraje u hojas para consumo humano

La densidad de siembra es entre 350.000 y 1.000.000 de plántas/hectárea (marco de plantación de 16,9x16,9 cm y 10x10 cm respectivamente). El primer corte debe hacerse a los 60 días después de plantación, con el fin de que la planta haya enraizado convenientemente, los siguientes cortes deben hacerse cada 45 días cuando las plantas tengan una altura de 1,3 a 1,5 metros aproximadamente. La moringa rebrota vigorosamente después de cortada, produciendo de cuatro a ocho brotes por tocón. El corte del follaje (biomasa fresca) debe hacerse de 20 a 30 cm sobre el suelo; Nouman, W. et. al. (2013) obtuvieron la máxima producción de biomasa fresca (gramos/planta) cuando las plantas se cosecharon a 30 cm.

La densidad de 1.000.000 de plantas/hectárea se considera la mejor opción ya que una densidad mayor tiene como consecuencia el fototropismo. Una segunda opción es la de 350.000 plantas/hectárea, aunque con esta densidad la producción merma un 60%.

Usos potenciales.

Dado que la moringa es una planta multipropósitos vamos a desarrollar algunos de los usos potenciales que tendría en la isla de Tenerife.

Prevención de enfermedades

Los radicales libres son moléculas inestables que crean una reacción en cadena que daña a las células del organismo humano: atacan a los lípidos y proteínas de la membrana celular por lo que la célula no puede realizar sus funciones vitales y atacan al ADN impidiendo la replicación celular y favoreciendo el envejecimiento. Por el contrario, los antioxidantes son sustancias que tienen la capacidad de inhibir los radicales libres. Moringa oleifera es una fuente importante de antioxidantes (Santos, A. et. al. 2012). Antioxidantes naturales tales como vitamina C, tocoferoles (familia de vitamina E), flavonoides y otros compuestos fenolicos se conoce que estan presentes en la moringa (Pakade, V. et. al. 2013).

El consumo de la moringa por medio de extractos, infusiones, aceites, polvos, entre otros, es beneficioso porque previene enfermedades (Anwar, F. et. al. 2007). Esto se debe a que la planta contiene una gran cantidad de compuestos fitoquímicos específicos (ver figura 2) que tienen actividad hipotensiva, contra el cáncer y antibacterial (Fahey, J. W. 2005). También se conoce que extractos de raíz tienen acción antiinflamatoria (Ndiaye, M. et. al. 2002 y Bonal, M. et. al. 2012).

En la dieta diaria

La moringa se puede consumir de diferentes formas: las vainas tiernas se usan en sopas; las raíces tienen sabor picante (como el rábano) y se usan como condimento; las hojas se comen como verduras o como harina de hoja (seca y molida), además contienen todos los aminoácidos esenciales en un nivel alto y balanceado; las semillas maduras se tuestan y se consumen como nueces, siendo su sabor dulce, ligeramente amargo y agradable. Un recetario sobre elaboración de platos con moringa se puede consultar, haga clic aquí.

Las proteínas de los alimentos son indispensables para la vida y la salud. Estas sirven como fuente de aminoácidos en cantidades que debe ingerir un individuo para realizar sus funciones metabólicas y procesos fisiológicos a un nivel normal. Así también, las vitaminas como nutrientes esenciales deben ser aportadas con la dieta, ya que cumplen entre otras funciones, servir como coenzimas en diversas reacciones metabólicas en el organismo. Una característica importante de la moringa es el alto contenido de proteína en sus hojas. Los análisis de hojas secas muestran que hasta el 30% de su peso es contenido proteínico (Olson, M. y J. Fahey, 2011). Estudios sobre la composición química y valores nutricionales de hojas frescas de Moringa oleifera muestran contenidos aceptables de proteínas, humedad, grasa y carbohidratos (11,9; 73,9; 1,1 y 10,6% respectivamente), según Yaméogo, C. W. et. al. (2011). La Tabla 1 muestra el contenido nutritivo de las hojas de moringa en comparación con otros alimentos.
Para extracción de aceite comestible
Se ha valorado principalmente en la moringa sus frutas, hojas, raíces, todas comestibles pero el aceite obtenido de las semillas también es importante. Se sabe que las semillas de moringa contienen un 35% de aceite. Es un aceite de muy alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73% de ácido oleico, de calidad por tanto similar al aceite de oliva, además de tener contenidos altos de ácidos grasos monoinsaturados (Lalas, S. y J. Tsaknis, 2002). Empleado en la cocina, no se vuelve rancio, es muy bueno para aliño de ensaladas. También puede tener interesantes aplicaciones, por cuanto este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como combustible.
La extracción del aceite sigue un proceso muy sencillo: la semilla de moringa tiene un grano bastante blando, por lo que el aceite se puede extraer manualmente usando una prensa a rosca. Para ello, primero se tritura el grano de la semilla, se agrega un 10% del volumen en agua y se calienta a fuego lento durante unos 10-15 minutos, teniendo cuidado de no quemar los granos triturados. Con este método se pueden extraer 2,6 litros de aceite de 11 kilogramos de granos, se puede esperar una eficiencia de extracción del 65%.
Para estimular el crecimiento de los cultivos
Las hojas de Moringa oleifera son ricas en Zeatina (una citoquinina). Las citoquininas constituyen un grupo de hormonas vegetales que promueven la división y la diferenciación celular. El extracto foliar de moringa (diluido 30 veces) es efectivo para aumentar el crecimiento de las plantas e incrementar el rendimiento de los cultivos. Yazmeen, A. et. al. (2012) aplicando dicho extracto en aspersiones foliares sobre Trigo, obtuvieron un aumento de 10,7% en la producción de grano. Dichos autores también citan resultados favorables de incremento del rendimiento en otros cultivos: millo (23,3%), arroz (45,8%), pepino (62,9%) y melón (36,8%).
Se sabe también que los subproductos derivados del procesado de la semilla para extraer aceite, forman una torta muy indicada como fertilizante orgánico, con un alto contenido en nitrógeno.
Para usar el follaje en compostaje

En árboles de moringa que se cultivan para producción de semillas, quincenalmente se recoge la producción de hojarasca. La hojarasca es la acumulación de los residuos vegetales (por ej. hojas, tallos, frutas, etc) sobre la superficie del suelo, que están siendo sometidos a una serie de procesos químicos y ambientales que contribuyen a la liberación de minerales que constituyen una importante fuente de nutrientes para las plantas. Esta hojarasca ha sido estudiada junto con la de otras especies forrajeras (Leucaena leucocephala y Guazuma ulmifolia) en monocultivo y asociadas. Dicha hojarasca puede ser un buen material para conformar una pila de compost.
El compost es un abono excelente para la agricultura. En su elaboración se requiere que los materiales de partida para realizar la pila de compost, tengan una proporción C/N adecuada de 25-35, es decir 25 unidades de carbono por cada una de nitrógeno. Valores adecuados (C:N = 29) en hojarasca de M. oleifera, como se aprecia en la tabla, han sido obtenidos por Petit-Aldana, J. et. al. (2011). Esto demuestra la calidad y el uso potencial para compostaje.
Por el contrario, hay que tener en cuenta que emplear hojarasca o follaje de moringa para elaborar vermicompost no es recomendado. Se ha reportado que su empleo en la formulación alimenticia de la lombriz roja tiene un efecto nocivo que esta relacionado con la presencia en la planta de polifenoles, terpenos, lectinas y alcaloides (Cova, L. J. et. al., 2007).
Para usar como forraje

Las hojas de moringa son un forraje muy completo. Es rico en proteínas, vitaminas, minerales. Con una palatabilidad excelente las hojas son consumidas por rumiantes, cerdos y aves.
Los análisis bromatológicos de dicho forraje indican entre 21,59 y 26,74% de proteína, como se observa en la tabla 2. También se conoce que presenta un contenido en grasa de 5,86% y un 15% de fibra.
En siembras de moringa para forraje la productividad es de aproximadamente 10 toneladas/hectárea por corte, considerando una densidad de 1.000.000 de plantas/hectárea y 8 cortes al año de forraje fresco. Se ha determinado que la edad de corte más conveniente por la producción de biomasa fresca (follaje) que se obtiene es a los 45 días; además se logra un mejor balance para la ceba de novillos, pues la proteína se reduce y la fibra aumenta (Pérez, A. et. al. 2010).
Otra forma de suministrar el follaje de moringa en la alimentación de animales, es mediante pellets. El proceso sigue los siguientes pasos: deshidratación, molienda, acondicionamiento, extruido o peletizado. Con esto se obtiene un alimento concentrado de alta conversión y bajo costo.
Para disminuir la erosión del suelo

La erosión hídrica es el tipo de erosión acelerada que con mayor intensidad contribuye a la pérdida de suelos. En Tenerife el 41,9% de su superficie está afectada por procesos graves de erosión acelerada, lo que supone unas 35.749 hectáreas. Este proceso de erosión tiene como factor de erodabilidad las lluvias intensas, de carácter estacional, que generan escorrentía y producen sedimentos debido al arrastre de los agregados de la superficie del suelo desnudo (Rodríguez, A. et. al. 2002). Los agregados del suelo son las partículas primarias que lo componen, unidas debido a la acción de fuerzas naturales y sustancias provenientes de exudados de las raíces y de la actividad microbiana. Su estabilidad es la capacidad de mantenerse como agregados al someterse a la acción del agua como factor de degradación. Un signo evidente de erosión es la escorrentía de agua turbia, lo cual indica que contiene sedimentos en suspensión.

Existen dos formas de emplear la moringa que pueden estudiarse a objeto de disminuir la erosión:

Primero.

Las semillas machacadas hasta reducirlas a polvo y así mezcladas en el agua con sedimentos, remueve en un 90% las partículas sólidas. Esto ocurre por el efecto de la diferencia de cargas eléctricas que se establece entre las partículas de sedimentos que se encuentran en suspensión en el agua y las partículas pulverizadas de semillas de moringa. Se producen "corrientes eléctricas" que aglutinan las partículas en suspensión en torno a las partículas de las semillas, haciéndolas gruesas hasta que la fuerza de la gravedad las arrastra hacia el fondo (Paterniani, J. E. et. al. 2009). La proporción que se usa con este fin es dos gramos de semillas pulverizadas por litro de agua.

Segundo.
La aplicación de extracto de moringa (polvo de semilla con cáscara en disolución con cloruro sódico 1M) incrementa la floculación a dosis bajas de extracto en el agua a tratar: agregar un mililitro de extrato por litro de agua (Sánchez, J. y J. de Heredia, 2010 y Madrona, G. et. al. 2012).
La floculación es un proceso químico mediante el cual, con la adición de un agente floculante, se aglutinan las partículas coloidales (sedimentos) presentes en el agua, causando de esta forma que precipiten. En el extracto de moringa el agente floculante es una proteína que ha sido caracterizada por Broin, M. et. al. (2002).

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Inundaciones por lluvias excepcionales en el Puerto de la Cruz. Caso de estudio: Plaza del Charco

2013-10-15T10:00:00.000+01:00

Antecedentes.

La plaza del charco ubicada en la ciudad de Puerto de la Cruz, municipio del mismo nombre en la isla de Tenerife, es un lugar donde convergen todas las personas que visitan la ciudad para descansar, observar sus encantos, comprar en diferentes negocios que la rodean, jugar, en definitiva ocupar el tiempo de ocio. Dicha plaza es de forma rectangular y tiene una superficie de aproximadamente 2500 m2. Su fecha de construcción no se conoce, pero se sabe que fue pavimentada por primera vez alrededor del año 1835 (siglo XIX) y que ha sufrido reformas a lo largo del tiempo que han terminado en 1992 (siglo XX). En los últimos 70 años la transformación de la plaza se hace notar (ver figura 1).

El nombre que recibe la plaza se debe a que en tiempos pasados (siglo XVII), el oleaje del mar de leva entraba por la bocanada del muelle pesquero (ubicado a escasos 80 metros por la calle La Marina) y formaba en ese espacio un gran charco. Actualmente eso ya no ocurre, pero la plaza es sin duda, uno de los atractivos turísticos que tiene la ciudad en su casco histórico.

Debemos recordar que el casco histórico de Puerto de la Cruz fue declarado bien de interés cultural, por Decreto 65/2006, de 23 de mayo, con categoría de Conjunto Histórico y bajo la denominación de "El Puerto de la Cruz" (BOC Nº 111, de 9 de junio de 2006). Por otra parte, el Plan Especial de Protección del Conjunto Histórico de el Puerto de la Cruz (PEP) se aprobó mediante Decreto de la Alcaldía de fecha 30 de junio de 2010 (BOP Nº 109, de 4 de julio de 2011) y, entre sus objetivos destaca: mejorar la calidad de su oferta urbana, calles, plazas, comercios, etc y con ello la calidad de su oferta turística.

En la actualidad, lluvias de alta intensidad han provocado la inundación de la plaza del charco. Estos acontecimientos que hacen recordar tiempos pasados (por el origen de su nombre) aunque por causa distinta, dejan una mala imagen para el turista que nos visita y daños materiales (en comercios, mobiliario urbano y casas de particulares). Veamos los hechos:

El día 07 de noviembre de 2012, lluvias desde el amanecer hasta media mañana, suscitan el titular de prensa: La lluvia deja en Puerto de la Cruz 130 litros por metro cuadrado (canarias7.es).

El día 02 de octubre de 2013 nuevamente las lluvias, esta vez de noche y en portada de la prensa local el titular: La lluvia causa estragos en Puerto de la Cruz (diariodeavisos.com)

Este tipo de inundación puede causar mayores problemas en la ciudad, en la medida que el sistema de drenaje sea ineficaz o esté mal dimensionado.

El presente trabajo se plantea como objetivo estudiar el problema de las inundaciones en la plaza del charco, a través del análisis de información de dominio público. Para ello, la metodología que seguimos fue elaborar mapas a escala e interpretar las diferentes condiciones estudiadas para establecer los resultados y conclusiones alcanzadas.

Recopilación de información.
La seguridad de las personas y bienes frente a las inundaciones es reconocida en la Ley 12/1990, de 26 de julio, de Aguas de Canarias. Por otra parte, es de suponer que un problema tan evidente como el que estamos estudiando, debe haber sido tratado con anterioridad por los técnicos competentes y publicado en informes. Por eso vamos a analizar la información a que podemos tener acceso.

Consultamos los planes que están disponibles en el Consejo Insular de Aguas de Tenerife (CIATF):
- El Plan Hidrológico Insular de Tenerife (PHI, versión mayo 2010), trata y regula los criterios sobre estudios, actuaciones y obras a llevar a cabo para prevenir y evitar daños por inundaciones, avenidas y otros fenómenos hidráulicos. En tal sentido contempla el objetivo 4.1: Garantizar el desagüe de las aguas de escorrentía en condiciones extraordinarias evaluando el riesgo de inundaciones.

- El Plan Especial de Defensa frente a Avenidas de Tenerife (PDA, versión mayo 2012), tiene como objetivo la regulación de las actuaciones que deben realizarse en la isla para evitar, corregir, atenuar, proteger, prevenir y alertar de los efectos adversos derivados de las escorrentías extraordinarias de agua, en sus múltiples manifestaciones y formas. Este PDA deriva del PHI.

- Evaluación Preliminar del Riesgo de Inundación en la Demarcación Hidrográfica de Tenerife (EPRI, versión septiembre 2013), se analiza la problemática de las inundaciones como consecuencia de la formación de avenidas por excesos de lluvia, centrando su estudio en Áreas de Riesgo Potencial Significativo de Inundación (ARPSI) que mayor afección generen sobre personas, el medio ambiente, el patrimonio cultural, actividades económicas e infraestructuras.

Destacamos que en ninguno de estos planes está contemplado por activo o por pasivo, el riesgo de inundación en la Plaza del Charco. Por tanto, tampoco se indican medidas correctoras

Recientemente y por resolución del Director General de Ordenación del Territorio Nº 310, de 11 de diciembre de 2012, se somete a información pública el Plan de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad de Puerto de la Cruz (PMM, versión mayo 2012), que ha sido elaborado por el Consorcio Rehabilitación de Puerto de la Cruz. Este plan desarrolla un conjunto de actuaciones para la rehabilitación, modernización y renovación turística de Puerto de la Cruz, en el marco del Plan de Turismo Español Horizonte 2020, que se consigue a través del Plan para la Rehabilitación de las Infraestructuras Turísticas (PRIT) que abarca la totalidad del término municipal del municipio del Puerto de la Cruz.

El PMM contempla un programas de actuaciones en el espacio público, donde aparece el proyecto Código: PUEL08; Área: Actuaciones en el casco histórico; Denominación: Plaza del Charco; Actuación: Remodelación. Este PMM especifica un cronograma de inversiones desde el año 2012 hasta el año 2022 y un presupuesto económico de gastos. En el caso de la Plaza del Charco, el cronograma de inversiones abarca el período desde 2013 hasta el 2015. En este proyecto debemos destacar que no existe un fichero de actuaciones que desarrolle la intención de los técnicos, en cuanto a lo que han denominado "Remodelación" y la inversión económica que esto supone, como sí lo hay para otros proyectos presentes en el Plan. Por tanto, no podemos asegurar que la solución al problema de las inundaciones en la Plaza del Charco esté resuelto con el PMM.

Metodología y resultados.
Para estudiar el riesgo de inundación en la Plaza del Charco se tuvo en cuenta la información relativa a:
- Climatología
- Topografía del terreno
- Superficie de captación
- Modificaciones hechas por el hombre (zona urbanizada, infraestructuras, etc.)

Es importante destacar que para este trabajo, el riesgo se establece en función del peligro de inundación que existe en la plaza y de la vulnerabilidad. El peligro de inundación es la probabilidad de que se produzca una inundación de un determinado tipo en la zona. La vulnerabilidad, a su vez, está en función del número de posibles victimas y/o daños materiales que se puedan producir por la inundación.

Por otra parte, el período de retorno o recurrencia para lluvias torrenciales, se define como la probabilidad de que se produzcan esas lluvias en un año dado.

En la elaboración de los distintos mapas que presentamos, se empleó como soporte informático, el software ArcGis con licencia ArcInfo.

Climatología.
En los últimos años se han documentado en la ciudad del Puerto de la Cruz, diversos fenómenos meteorológicos adversos que han descargado precipitaciones elevadas en cortos intervalos de tiempo, como sigue:

El pasado día 07-11-2012 se produjo en la ciudad un aguacero que descarga 126,6 L/m2 (mm) en apenas 8 horas. Esta precipitación, de carácter excepcional, tiene un período de retorno menor o igual a 50 años según lo define Francisco-Bethencourt, D. (2012) para lluvias que de producirse, tendrían una intensidad máxima igual a 125 L/m2 (mm) en 24 horas. Afortunadamente este tipo de lluvias no son recurrentes en el corto plazo.

No transcurre un año y la providencia quiso que el día 02-10-2013 aconteciera otro evento significativo en la ciudad, se trata de una lluvia que descarga 22 L/m2 (mm) en tan solo 35 minutos. Según el criterio de Fernández-Bethencourt, J. et. al. (2009) intensidades de lluvia en 30 minutos mayor o igual a 20 L/m2 (mm) en una hora, se considera una tormenta. Estas tormentas son especialmente importantes para el Puerto de la Cruz, ya que son de carácter frecuente porque tienen un período de retorno menor o igual a 10 años y por tanto vamos a prestarle mas atención al tener una mayor probabilidad de que ocurran en la ciudad.

Por otra parte, según el mapa de isomáximas (isohietas) de precipitación máxima diaria publicado por el CIATF, para un período de retorno menor o igual a 10 años, se espera que acontezcan en el Puerto de la Cruz lluvias con intensidad igual a 80 L/m2 (mm) en 24 horas, lo cual puede resultar en un problema mayor al del pasado día dos de octubre que inundó la Plaza del Charco.

Lo ocurrido el día 02 de octubre, lo analizamos a continuación:

En la imagen del EUMETSAT se aprecia como un frente nuboso entra por el este del municipio.

La tormenta se localiza en la estación meteorológica Jardín Botánico a las 17:30 horas, desde allí sigue su desplazamiento de este a oeste a lo largo de 1685,99 metros, con rachas de viento en calma a 0,28 m/seg (1 km/h), hasta alcanzar la Plaza del Charco. Se registran lluvias en la estación meteorológica Puerto de la Cruz a las 20:15 horas y en 35 minutos la plaza se inunda de agua.

Topografía del terreno.
Después de una lluvia de considerable intensidad, se genera una escorrentía superficial que está influenciada entre otros factores, por la pendiente del terreno y su dirección.

Analizando el mapa con curvas de nivel, se observa que la Plaza del Charco se ubica en una explanada que presenta una pendiente menor a 2% en sentido hacia el mar.

Se aprecia en el mapa que la dirección del drenaje de las aguas de escorrentía superficial, tiene su vía natural hacia la Plaza del Charco.

Superficie de captación.
Los aguaceros de intensidad se presentan de forma irregular en el Puerto de la Cruz, limitado a pocas ocasiones que se concentran en el período otoño-invierno (son muy raros en primavera).

En el mapa se puede obervar la gran superficie (microcuenca) que capta el agua de escorrentía que drena hacia la Plaza del Charco. Esta superficie abarca un área de 18,6 hectáreas.

Modificaciones hechas por el hombre.

La superficie de captación de aguas de escorrentía está urbanizada, por tanto se encuentra impermeabilizada o con insuficientes áreas verdes para absorber el agua de lluvia. A continuación presentamos la red de saneamiento y alcantarillado.

Destacamos al observar el mapa, que la red de saneamiento abarca la totalidad de la superficie de captación de aguas pluviales. No es el objetivo del presente estudio entrar a valorar el mantenimiento que debe tener esta red, para que funcione correctamente, porque eso es materia de las autoridades competentes.

En este mapa se aprecia la red de saneamiento que rodea la Plaza del Charco, así como el alcantarillado existente. Por los mismos motivos anteriores, no vamos a valorar su mantenimiento, el cual debe realizarse de forma eficiente y oportuna para que cumpla su función.

Área de inundación.
En base al análisis realizado y tomando en cuenta los eventos climatológicos e inundaciones ocasionadas, que fueron reseñados anteriormente, consideramos que en la Plaza del Charco el sistema de drenaje no está diseñado para soportar una tormenta de carácter frecuente. Por ello y con los datos disponibles para este estudio, hemos estimado el riesgo de inundación para una lluvia torrencial con período de retorno de 10 años e intensidad igual a 80 L/m2 (mm) en 24 horas, basándonos en el mapa de isohietas de precipitación máxima publicado por el CIATF.

En el escenario más desfavorable el área inundable alcanza una superficie igual a 6502,91 m2 (0,6 hectáreas), para una intensidad de lluvia en 30 minutos igual a 40 L/m2 (mm), como se muestra en el mapa.

Conclusiones.

- Sin entrar a valorar las labores de mantenimiento de la red de saneamiento de la ciudad de Puerto de la Cruz, en la forma y frecuencia que establecen las normas técnicas, lo cual corresponde a los organismos competentes de la administración pública, podemos señalar que esta red evidencia un colapso para lluvias torrenciales de carácter excepcional.
- Los sistemas de captación y drenaje se diseñan para la gestión de aguas pluviales generadas por un evento determinado en la zona urbana. En este sentido, si tomamos en cuenta la antiguedad y que las últimas reformas en la Plaza del Charco datan de 1992, podemos inferir que la red de alcantarillado o sistema de drenaje es insuficiente.
- Para la construcción de redes de alcantarillado se aplica actualmente el Reglamento Técnico de Redes y Saneamiento del Municipio de Puerto de la Cruz, que establece un diámetro nominal mínimo en los colectores de saneamiento de 300 mm. Con las últimas reformas en la Plaza del Charco el siglo pasado, no sabemos si los cálculos hidráulicos de la red se ajustaron a lo mínimo que establecía la normativa vigente para entonces, pero lo cierto es que hoy día la red de alcantarillado resulta insuficiente para evacuar las aguas de una lluvia torrencial. Por lo tanto, debe rediseñarse la red en el casco histórico de la ciudad de Puerto de la Cruz para que dicho diámetro se ajuste a los caudales derivados de una lluvia torrencial con período de retorno de 10 años.
- Tomando en cuenta que el casco histórico de Puerto de la Cruz fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC) y que existe el Plan de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad (PMM), con recursos económicos presupuestados, se deberían acometer las obras necesarias para evitar el riesgo de nuevas inundaciones en la Plaza del Charco.

Visor de mapas.
Forma parte del presente trabajo incorporar un visor para consultar diferentes capas de información SIG.

Para tener acceso al visor, haga clic aquí.

Bibliografía.

Aplicaciones de un SIG para estimar el riesgo de avenidas en barrancos de la isla de Tenerife. 2012. Enlace.
CIATF. 2009. Mapa de isomáximas de precipitación diaria para un período de retorno de 10 años. Enlace.
CIATF. 2010. Plan Hidrológico de Tenerife. Memoria de información. 95 p. Enlace.
CIATF. 2012. Plan de Defensa frente a Avenidas. Memoria. 107 p. Enlace.
CIATF. 2013. Evaluación Preliminar del Riesgo de Inundación en la Demarcación Hidrográfica de Tenerife. Memoria. 185 p. Período de consulta pública, Enlace.
Consorcio Rehabilitación Puerto de la Cruz. 2012. Plan de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad de Puerto de la Cruz. 362 p. Enlace.
Consorcio Rehabilitación Puerto de la Cruz. 2012. Plan para la Rehabilitación de las Infraestructuras Turísticas de Puerto de la Cruz. Memoria. 389 p. Enlace.
Fernández-Bethencourt, J. et. al. 2009. Guía metodológica para el cálculo de caudales de avenida en la isla de Tenerife. CIATF. 10 p.
Francisco-Bethencourt, D. 2012. Estimación del riesgo de avenidas en el municipio del Puerto de la Cruz. Caso de estudio: Barranco de Araujo. Memoria. 14 p. Enlace.
La lluvia deja en Puerto de la Cruz 130 litros por metro cuadrado. Canarias7.es (07/11/2012). http://www.canarias7.es/articulo.cfm?id=281148
La lluvia causa estragos en Puerto de la Cruz. Diariodeavisos.com (03/10/2013). http://www.diariodeavisos.com/2013/10/aemet-activa-aviso-amarillo-por-lluvias-para-esta-madrugada-en-norte-tenerife/
Reglamento Técnico de Redes y Saneamiento del Municipio de Puerto de la Cruz. 24 p. BOP Nº 138 de 22 de agosto de 2005.

Variación en la superficie cultivada de plátanos en el Puerto de la Cruz. Años 2008 a 2012

2013-04-02T13:45:00.001+01:00

Antecedentes.

El papel de la agricultura en la economía del archipiélago de las Islas Canarias (España) tiene una importancia relativa dentro del Producto Interior Bruto (PIB); de un total de 41.860 millones de euros en el año 2012, el sector primario (Agricultura, Ganadería y Pesca) representa el 1,08% muy por debajo del aporte económico del turismo (29,5%). Sin embargo, debemos resaltar a la agricultura como un sector estratégico de abastecimiento de productos destinados al mercado local. Por ejemplo, la producción de plátanos en Canarias ese año fue de 371.139 toneladas cuyo destino en un 95,67% es el territorio peninsular español, mientras que el 4,27% es para autoconsumo en Canarias y apenas un 0,06% se exporta a otros países (Figura 1).

La isla de Tenerife en el archipiélago de Canarias, es la de mayor tamaño (2.034,38 km²) y tiene la mayor superficie cultivada de plátanos (46,8% del total), pero preocupa la tendencia en los últimos años a disminuir (Figura 2). Por el contrario, en Tenerife la superficie dedicada a la agricultura representa apenas un 0,08% de su territorio y solo un 0,02% del mismo se cultiva con plátanos en el año 2011 (4.033,6 Ha); es decir el 23,9% de los cultivos agrícolas que allí se producen.

De los 31 municipios que conforman el territorio de la isla de Tenerife, el Puerto de la Cruz es el de menor tamaño (8,73 km²) pero el mayor en superficie dedicada a la agricultura (21,3%) y en especial al cultivo de plátanos, el cual representa el 19,1% del territorio municipal y el 89,6% de la superficie de cultivos agrícolas (Figura 3). Por ello la importancia que tiene el presente estudio.

Metodología.

Es necesario actualizar el mapa de cultivos puesto que el último se publicó hace cuatro años, a fin de determinar las posibles variaciones en la superficie cultivada de plátanos en el municipio del Puerto de la Cruz. Por ello se desarrolla el presente estudio que parte con base al mapa de cultivos de la isla de Tenerife campaña agrícola 2007/2008, publicado por el Cabildo de Tenerife y Gobierno de Canarias en mayo de 2009. El trabajo consiste en actualizar (año 2012) el mapa del cultivo de plátanos en el Puerto de la Cruz y detectar los principales cambios que hayan sucedido. Dicha actualización tiene como objetivo, elaborar una capa de información SIG (Sistema de Información Geográfica) para ser integrada a un visor web de mapas que pueda consultarse vía online.

Para realizar este estudio se desarrollaron los siguientes pasos:

Delimitación gráfica de cada recinto en el que se desarrolla el cultivo de platanos en el municipio del Puerto de la Cruz. Para ello se accede al mapa de cultivos de la isla de Tenerife (campaña agrícola 2007/2008) por medio de la Aplicación MAPA de IDE Canarias (Infraestructura de Datos Espaciales de Canarias). Desde la aplicación se crea una capa de usuario con los poligonos correspondientes a cada recinto, que luego se convierte en archivo shape.
Los poligonos creados como shape se contrastan con una OrtoExpress Urbana del año 2008 (servicio WMS IDE Canarias) por medio del sotfware ArcGIS ver 10 y se identifican en la tabla de atributos las columnas correspondientes a uso y superficie en hectáreas (Ha) de cada poligono.
Los poligonos anteriormente identificados y georeferenciados se actualizan al año 2012. Para ello se recurre a la fotointerpretación en cuanto al uso: plátanos, abandono, nuevas plataciones, recinto vial y construcciones, por medio de una OrtoExpress del año 2012 (servicio WMS IDE Canarias). En la actualización de los poligonos se emplean herramientas de edición ArcGIS y se identifican uso y superficie (Ha) en la tabla de atributos.
Los poligonos delimitados y que se corresponden con los usos definidos en el paso anterior, se convierten en una capa KML. Posteriormente dicha capa se integra a un visor web que emplea el servicio de mapas WMS y la API de Google en IDE Canarias.

Resultados.

En los últimos cuatro años (2008 a 2012) la superficie cultivada de plátanos en el municipio del Puerto de la Cruz disminuye un 10,3% y apenas se incorpora un 0,5% de nuevas plantaciones, lo cual nos da un balance negativo. A continuación se muestra un resumen gráfico con algunas diferencias detectadas en este estudio:

Abandono de fincas.

Nuevas plantaciones.

Recinto vial.

Construcciones.

Conclusión.

La superficie cultivada de plátanos en el Puerto de la Cruz asciende a 149,9 Hectáreas (Ha) en el año 2012. Tomando en cuenta que en 2008 la superficie cultivada fue 166,4 Ha de plátanos, la disminución es de 16,5 Ha (Figura 8).

Visor de mapas.

Como objetivo del presente estudio, se incorpora la capa obtenida con poligonos de información SIG al siguiente visor web:

Para tener acceso al visor, haga clic aquí.

Bibliografía.

Cabildo de Tenerife y Gobierno de Canarias. 2009. Mapa de cultivos de la isla de Tenerife. Campaña agrícola 2007/2008. Metodología. 11 p.
Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas. Gobierno de Canarias. Estadísticas agrarias. http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/otros/estadistica/index.htm
Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas. Gobierno de Canarias. Superficie cultivada en Tenerife. Datos municipales. http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/otros/estadistica/estadisticas2008/stenerife.htm
IDE Canarias. 2008. OrtoExpress. Servicio WMS (http://idecan1.grafcan.es/ServicioWMS/Historico/Ortofotos/OrtoExpress_2008?).
IDE Canarias. 2012. OrtoExpress. Servicio WMS (http://idecan1.grafcan.es/ServicioWMS/OrtoExpress?).
INE (Instituto Nacional de Estadísticas). 2012. Producto Interior Bruto regional. Principales resultados.
ISTAC (Instituto Canario de Estadística). Estadística agraria de Canarias: superficie cultivada y producción agrícola. http://www.gobiernodecanarias.org/istac/jaxi-web/menu.do?path=/06011/C00013A/P0001&file=pcaxis&type=pcaxis

Compatibilidad de injertos en frutales subtropicales

2013-03-11T18:06:00.000+00:00

Un injerto es una técnica que se emplea comúnmente en fruticultura tanto para la obtención de nuevas plantas como para propagar las variedades existentes; para ello existen diferentes técnicas, ver enlace. Una clave fundamental en los injertos, es que queden en buen contacto el cambium del patrón (portainjerto) y el cambium de la variedad (injerto). Por otra parte, también hay que tener en cuenta que el injerto para ser exitoso necesita que el patrón sea compatible con la variedad a injertar, de lo contrario no se unirán (Medina, C. y A. Perdomo, 2013).

Según Pina, A. (2006) existen tres tipos de incompatibilidad:

Incompatibilidad translocada: generalmente se manifiesta durante el primer año de crecimiento y se observa una acumulación de almidón en la variedad y casi completa ausencia debajo de la zona de unión (injerto).
Incompatibilidad localizada: se manifiesta en forma de desorganizaciones tanto morfológicas como fisiológicas en el punto de unión, que acaba por romper la asociación patrón-variedad.
Incompatibilidad de origen viral: se manifiesta por una mortalidad importante de plantas en vivero.

La incompatibilidad es un problema en frutales que tiene diferentes causas: a) fisiológicas y anatómicas de la respuesta celular al injerto; b) comunicación celular patrón-variedad y c) cambios bioquímicos asociados a la compatibilidad del injerto. Pina, A. y P, Errea (2008) realizaron estudios con el interés por conocer a tiempo dicho problema, es decir antes de que se manifieste; sin embargo hasta la actualidad no existe una estrategia única que proporcione una solución en un estadío temprano del desarrollo de la unión.

Para minimizar el riesgo al problema, a continuación se presenta una tabla donde se indica la compatibilidad o no, de injertos en diferentes frutales subtropicales.

Nota: si en la tabla se indica que el injerto no es satisfactorio (NO SAT), es porque presenta bien problemas de prendimiento, de desarrollo u otros. También en algunos casos el prendimiento es satisfactorio, pero el desarrollo vegetativo de la variedad y el patrón no es el adecuado. A todas estas, se recomienda que tenga en cuenta su propio criterio porque, por ejemplo, hemos puesto como compatible el injerto de ciruelo con almendro, lo cual ocurre con la mayoría de las variedades; sin embargo, el patrón de albaricoque con ciruelo se señala como no satisfactorio, pero es usado mucho en África del sur y Australia.

Este listado de compatibilidades de patrones y especies a injertar se ha probado con éxito en las Islas Canarias. Para acceder a la tabla, haga clic aquí.

Referencias.

Medina, C. y A. Perdomo. 2013. Injertos de púa en frutales de hueso y pepita. Información técnica. Cabildo de Tenerife. 8 p. pdf.
Pina, A. 2006. Caracterización fisiológica y bioquímica de las respuestas que intervienen en la incompatibilidad de injerto en albaricoquero (Prunus armeniaca L.). Tesis Doctoral. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Zaragoza. 149 p. pdf.
Pina, A. y P. Errea. 2008. Métodos de selección precoz de la incompatibilidad de injerto en frutales. Aragón Investiga. enlace.

Volcanes de El Hierro

2013-02-23T13:06:00.000+00:00

09 nov 2011. Impresionante expulsión de cenizas y gases, ocurrida en el Mar de las Calmas (El Hierro), durante el desarrollo de la erupción submarina. Imagen-video. rtve.es

El Hierro es la isla del archipiélago canario (España) con la menor extensión territorial, apenas 268,71 kilómetros cuadrados (ISTAC,2012); por el contrario, es la isla que tiene mayor densidad de volcanes con algo más de 500 cráteres a cielo abierto. Sobre este particular, requiere especial mención recordar que durante el período holoceno (últimos 11.784 años), en El Hierro han sucedido un gran número de erupciones, por lo que su volcanismo se considera aún activo.

Volcanismo reciente.
En la isla se ha descrito su actividad volcánica (de tipo subaérea) como estromboliana, por presentar emisión de coladas basalticas y formación de conos piroclásticos, principalmente en las zonas más cercanas a la costa. Los materiales eyectados desde el interior de la tierra, se acumulan alrededor del orificio de salida formando lo que se suele llamar edificio volcánico. Los edificios volcánicos que representan el volcanismo reciente se observan aún hoy día y se ubican en la geografía de la isla, como sigue; en el noreste: Montaña del Tesoro, Montaña de Aguarijo y Montaña Chamuscada; en el noroeste: Roque Grande, Montaña de Tanganasoga y Lomo Negro; en el sur Montaña de El Julan; en el suroeste: Montaña de las Calcosas, Montaña de Orchilla, Montaña Quemada y Montañita Negra (Becerril, 2009). Por otra parte, durante dicho volcanismo se hace referencia a la erupción de Montaña Chamuscada, como la más reciente, con una edad de 2.500 años. Antecede a ésta, la erupción en Montaña de Tanganasoga, cuya edad se aproxima a 4.000 años (Perez-Torrado, et al. 2012).

Aunque es discutido, Hernández-Pacheco, A. (1982) considera como erupción histórica los fenómenos sismicos que sucedieron en la isla entre el 27 de marzo y el 15 de junio de 1793 que causaron daños materiales y temor en la población (siendo relatado en documentos de la época) y ubica el punto de emisión en el lugar conocido como Lomo Negro, al noroeste de la isla. Este punto de emisión, según detalles que publica Martin, J. et al. (1987), se corresponde con una grieta de 53 m de largo ubicada al margen izquierdo de la carretera la montaña HI-500 con la encrucijada de pistas hacia Sabinosa, La Dehesa y la Playa del Verodal.

Erupción de 2011-2012.
Esta erupción volcánica desarrollada al suroeste del puerto de La Restinga fue de tipo submarina, debido a que la lava emergió desde el fondo del Mar de las Calmas y ha tenido el privilegio de ser documentada en extenso. En tal sentido, por información de prensa al 05/03/2012, se puede tener acceso a la cronología de los principales acontecimientos ocurridos desde el inicio hasta su finalización. Por otra parte, investigaciones que se han realizado determinan que dicha erupción se produce por una fisura en el lecho marino (Carracedo et. al. 2011 y Perez-Torrado, et. al. 2012).

La emisión de azufre y gases (principalmente CO₂) por el volcán, provocó que se formara una gran mancha de color verde, lo cual se captó en imagen de satélite (Rapideye 13/10/2011). A su vez, en numerosas ocasiones también fue visible un intenso burbujeo producto de la expulsión de gases (INVOLCAN 21/11/11). La dinámica de la erupción hizo aflorar piroclastos de gran tamaño, hasta un metro de diámetro (IGN 28/11/11). Dichos piroclastos son fragmentos sólidos de material volcánico expulsados a través de la columna eruptiva; en el caso de El Hierro, la población le dio el nombre de "Restingolitas" (Coello, J. 2011).

La erupción tuvo una duración de 147 días (10 de Octubre 2011 a 05 de Marzo 2012). Una vez finalizado el proceso eruptivo se publican estudios científicos que tratan de explicar lo que hay bajo el mar. Por ello se sabe que el cono volcánico, edificio que se levanta alrededor del punto de emisión, elevó su cota hasta los 88 metros de profundidad (IEO, 2012), esto como resultado del levantamiento batimétrico realizado para cartografiar el edificio volcánico y depósitos asociados (IEO 08/02/12). Por otra parte, se constata que entre el 24/10/11 y 24/02/12 el volcán expulsó un total de 329 millones de metros cúbicos de material sólido (Rivera et. al. 2013). Sin embargo, aún queda pendiente conocer que ocurrió al suroeste de la isla, donde en el verano del 2012 hubo un aumento de la sismicidad (IGN 23/07/12); según datos aportados (INVOLCAN 06/02/13) se infiere que pudo desarrollarse allí otra erupción (Martín, V. 2013).

Visor mapa de volcanes.
Con datos recopilados de los diferentes estudios anteriormente citados, se ha desarrollado un visor para tener una percepción más real de la situación en la isla. Esta disponible para su consulta online y en él se pueden ubicar cráteres de volcanismo reciente que hemos hecho mención en el texto. Otros cráteres más antiguos se pueden observar también, pero no son todos ya que en la isla hay más de 500. Se tiene acceso igualmente a la cartografía del edificio volcánico submarino y depósito asociado de materiales (cono de deyección). En atención a la sismicidad ocurrida en el verano de 2012, se indica el lugar donde se estima ocurrió una erupción. Los iconos empleados están representados en una leyenda como se muestra en la siguiente imagen.

Para tener acceso al visor, haga clic aquí.

Referencias.

Becerril, L. 2009. Aproximación a la peligrosidad volcánica y sus efectos en zonas costeras en las Islas Canarias. Tesis máster ULPGC. 154 p.
Carracedo, J. et. al. 2011. Crisis sísmica de 2011 en El Hierro: ¿Crónica de una erupción anunciada?. Enseñanza de las Ciencias de la Tierra. 19.2: 216-219
Coello, J. 2011. Sobre el origen de la "Restingolita". 6 p. en: http://www.avcan.org/varios/informe_restingolitas.pdf
Hernández-Pacheco, A. 1982. Sobre una posible erupción en 1793 en la isla de El Hierro (Canarias). Estudios Geológicos. 38: 15-25
Instituto Español de Oceanografía (IEO). 2012. Informe de campaña BIMBACHE 1011-11. 10 p. en: http://www.ieo.es/apartar/ieoprensa/hierro/hierro-leg11.pdf
Instituto Canario de Estadística (ISTAC). 2012. Estadística del Territorio: Principales resultados.
Martin, J. et. al. 1987. El ecosistema eólico de la colada volcánica de Lomo Negro en la isla de El Hierro (Islas Canarias). Vieraea. 17: 261-270
Martín, V. 2013. INVOLCAN demuestra que hubo dos erupciones submarinas en El Hierro. Diario de avisos 06/02/13. 43 pp. en: http://hemeroteca.diariodeavisos.com/thumbs/2013/02/06/2013-02-06-DA-pagina-43.pdf.0.gif
Perez-Torrado, F. et. al. 2012. La erupción submarina de La Restinga en la isla de El Hierro, Canarias: Octubre 2011-Marzo 2012. Estudios geológicos 68(1): 5-27
Rivera, J. et. al. 2013. Construction of an oceanic island: Insights from the El Hierro (Canary Islands) 2011-2012 submarine volcanic eruption. Geology 41: 355-358, doi: 10.1130/G33863.1

Alerta para la apicultura Canaria

2013-02-05T09:16:00.000+00:00

La avispa asiática (Vespa velutina nigrithorax), es un insecto de gran tamaño llegando a alcanzar de 25 a 30 mm. Las abejas (entre 3 y 5 veces más pequeñas) se encuentran indefensas ante éste depredador, cuyas colonias pueden estar formadas por hasta 10.000 individuos. La técnica de caza consiste en esperar ante las colmenas el regreso de las abejas pecoreadoras (cargadas de polen) para capturarlas, cortarles la cabeza, las patas y el aguijón, y trasladarlas hasta sus nidos (estructura de celulosa, de gran tamaño, en forma de balón y que hacen en las copas de los árboles).

Su ciclo de vida comienza en primavera, cuando las reinas salen de los refugios en donde hiberna, para construir una pequeña estructura en la que ponen cinco huevos de los que nace el grupo de obreras que construirán un gran nido (aproximadamente 80 cm de diámetro) y en el que se desarrollará el resto de la colonia. En el nido, algunos huevos darán lugar a zánganos que fecundarán a las nuevas reinas, quienes abandonarán el nido para pasar el invierno resguardadas y crear nuevas colonias la primavera siguiente (ver enlace para más detalles).

Este insecto aparece en España por primera vez, a finales del año 2010 en la provincia de Guipúzcoa, en la zona fronteriza del río Bidasoa con Navarra. Hasta allí llegó procedente de Francia donde prolifera desde el año 2004 (Rome, Q. et. al., 2011). Su expansión territorial en ésta provincia del País Vasco durante el año 2012 hace temer a los apicultores (ver nota de prensa). La progresión exponencial del crecimiento de la avispa asiática, en opinión de los entomológos especialistas, hacen predecir que en un plazo de 10 años puede llegar a colonizar toda la península española (ver nota de prensa). Por lo pronto, desde el año 2011 es catalogada como especie exótica invasora (ver en RD 1628/2011, de 14 de noviembre), por lo que se activan los planes estratégicos para su erradicación.

Nueva preocupación: en Canarias ya se tiene una mala experiencia con la introducción de la especie Philanthus triangulum o "abeja lobo" en el otoño de 2009 (ver nota del blog). Ahora bien, los especialistas descartan la posibilidad de erradicar completamente la avispa asiática de España peninsular, por tanto lo que procede en Canarias es extremar las inspecciones y las cuarentenas en los puertos y aeropuertos sobre los cargamentos de materias y productos de uso agrícola, entre los que se pueda ocultar este insecto. Pero ocurre que en las islas existe el temor por la ineficacia de los controles fitosanitarios (ASAGA,2012); ya ocurrió anteriormente el intento de introducir unas abejas foráneas (ver noticia del 30/07/11) y pude volver a pasar.

Referencias.
ASAGA. 2012. Entrada libre a plagas y enfermedades. Campo Canario. 94:38 pp. pdf.
Rome, Q. et. al. 2011. Monitoring and control modalities of a honeybee predator, the Yellow-legged Vespa velutina nigrithorax (Hymenopterae: Vespidae). In Aliens: The invasive species bulletin. Newsletter of the IUCN/ISSC Invasive Species Specialist Group. 31: 7-15. pdf.

En Canarias se desarrolla actualmente el procesamiento industrial de microalgas

2013-01-20T12:21:00.000+00:00

La producción de biomasa de microalgas con un fin alimentario, es un objetivo que desde hace varios años se desarrolla en Canarias. Para ello, el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) desde hace más de 10 años cuenta con una planta para la producción de microalgas con un potencial estimado en seis toneladas anuales de peso seco. En dicha planta se desarrolla el cultivo y cosecha de tres especies de microalgas: Isochrysis y Tetraselmis, ambas productoras de ácidos grasos y la Dunaliella salina, que es productora de betacarotenos.

En cuanto al procesamiento, en fase industrial la biomasa de microalgas que se cosecha se debe separar y deshidratar. Posteriormente se extraen los compuestos de interés comercial, bien como extractos o como productos (leche, barritas energéticas, aceites) que contienen algas marinas y se comercializan en el mercado de la alimentación humana. En este sentido, la idea no es comer polvo de algas, sino comercializarlo en capsulas con alto valor nutricional. Otro ejemplo, la producción de barras energéticas de sabor salado o dulce, enriquecidas con 1% de polvo de microalgas y con perfiles diferentes de ácidos grasos. Se trabaja también, en la producción de barras de chocolate enriquecidas con la microalga Spirulina que es rica en hierro; o en preparar sopas instantáneas con un porcentaje mínimo de polvo de algas, para que no afecte el olor y sabor del producto terminado pero sí la composición nutricional.

Por otra parte, en el ITC se cuenta además con cépas únicas de microalgas, aisladas en cultivos hidropónicos de fuentes públicas y depuradoras, que éstan por evaluarse y conocer los beneficios que se pueden obtener a partir de elllas.

Lecturas recomendadas.

Rubio, M. 2011. Microalgas, el petróleo verde. Reportaje.

Ruiz, A. 2011. Puesta en marcha de un cultivo de microalgas para la eliminación de nutrientes de un agua residual urbana previamente tratada anaeróbicamente. Tésis de Máster. Universidad Politécnica de Valencia. 96 p. pdf.

Magrama. 2012. Caracterización del sector de la producción ecológica española en términos de valor, volumen y mercado. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Secretaría General Técnica. 214 p. pdf.

El herbicida microondas

2013-01-14T14:20:00.000+00:00

La palabra herbicida comúnmente se asocia a un producto fitosanitario utilizado para eliminar plantas indeseadas. Según el diccionario de la Real Academia Española la palabra deriva del latín Herba, que significa hierba y Cida de la raíz caedëre, que significa matar. Por tanto, por el efecto que causa el microondas sobre las malas hierbas y desde el punto de vista etimológico, el microondas es un herbicida.

Una máquina microondas se basa en un dispositivo llamado magnetón, que transforma la energía eléctrica en energía electromagnética en forma de microonda. Las microondas son ondas electromagnéticas, definidas en el rango de frecuencia de entre 300 MHz y 3 GHz (generalmente se usa la frecuencia de 2,45 GHz, con una longitud de onda de 122 milímetros).

En el siguiente gráfico se puede observar una representación del efecto de ondas electromagnéticas sobre los tejidos vegetales.

Se explica: en la célula vegetal el agua está presente en la pared celular y en el protoplasto (principalmente en la vacuola); por otra parte, una molécula de agua está formada por tres átomos (dos de hidrógeno y uno de oxigeno), distribuidos de tal forma que la molécula está en desequilibrio. Si acercamos una carga eléctrica positiva a una molécula de agua, ésta se orientará de tal forma que las cargas opuestas se atraen. Las microondas están formadas por un campo eléctrico oscilante que atrae a las moléculas de agua en una dirección, pero por un momento, después cambia de sentido y las orienta en sentido opuesto; dichas microondas cambian de sentido tan rápido que obliga al agua a oscilar 4.900 millones de veces cada segundo. Pero no todas las moléculas de agua están oscilando, hay algunas que no lo hacen; así pues, tenemos moléculas que están oscilando a uno y otro lado, mezcladas con moléculas de agua que no lo hacen.

El movimiento de las moléculas de agua se traduce en calor, un calor que se transmite al resto de las moléculas porque chocan contra ellas, calentando así el interior de la célula ocasionando su colapso (como se aprecia en el gráfico). Graham, B. (2012) adaptando ésta teoría ha perfeccionado una maquina microondas que mata las malezas sobre el suelo y las semillas a profundidad (ver vídeo).

La inhibición de la germinación de semillas de maleza por microondas fue anteriormente estudiado por Barker, A. y L. Craker (1991). Ellos lograron dicho efecto hasta una profundidad de 2 cm, cuando se sometía una masa de suelo a una frecuencia de 2,45 GHz de longitud de onda 12,2 cm para mantener una temperatura de 80 ºC o superior, durante 30 segundos.

Lo que se plantea con estas experiencias, es una estrategia de manejo integrado de malas hierbas en donde el empleo de microondas forme parte de ella.

Referencias.

Barker, A. y L. Craker. 1991. Inhibition of weed seed germination by microwaves. Agron. J. 83(2): 302-305. abstract.

Graham, B. 2012. Weeds zapped as farmers turn on microwaves. The Australian. December 24. News: Health and Science.

Graham, B.; C. Ryan y C. Lancaster. 2012. Microwave technologies as part of an integrated weed management strategy: A review. International Journal of Agronomy. ID 636905. 14 p. pdf.

Lectura recomendada.
Aplicación de microondas para el control de malas hierbas. blog.

Aplicación de un SIG para estimar el riesgo de avenidas en barrancos de la isla de Tenerife

2012-12-21T09:18:00.000+00:00

Introducción.

La isla de Tenerife en el archipiélago canario, cuenta con una extensa red de cauces de barrancos de longitud individual muy corta, pero que agrupada supera los 5.800 km. En su superficie convive una población cuya densidad es mayor de 1.000 hab/km2, la cual ocupa cuencas y cauces de gran pendiente en donde el agua de lluvias torrenciales, puede alcanzar una fuerte velocidad y generar daños asociados en la superficie que se inunda a los márgenes de los cauces de los barrancos.

Considerando que una avenida es el aumento inusual del caudal de agua, debemos señalar que en los barrancos esto constituye un problema complejo, debido a que en Tenerife la climatología está asociada a los vientos alisios y empeora como consecuencia del cambio climático, llegando a registrarse años muy secos seguidos de años muy lluviosos. Por ejemplo el otoño de este año 2012, ha superado ampliamente la precipitación registrada en el mismo período del año pasado (ver comparativa con datos de la AEMET) y se ha caracterizado por presentar eventos de lluvias fuertes que han llegado a ser localmente tormentosos, provocando diversas incidencias en barrancos por desbordamientos y desprendimientos.

En el municipio tinerfeño del Puerto de la Cruz, cuyo caso se analiza en este artículo, los avisos de alerta por parte de la Dirección General de Seguridad y Emergencias del gobierno autonómico han recomendado a la población "evitar aparcar vehículos en los cauces de los barrancos", algo que es cotidiano y debe haber un cambio de actitud, ya que uno de los principales riesgos no es la lluvia que caiga sobre el municipio sino las precipitaciones en la cumbre que luego baja por los barrancos hacia la costa, con las consecuentes pérdidas materiales (Morales, A. 2012).

A continuación se desarrolla la idea de un sistema de información geográfica SIG) para estimar el riesgo de avenidas producidas por el Barranco de Araujo en el municipio del Puerto de la Cruz.

Objetivo general.

Desarrollar un método de cálculo de avenidas para caracterizar el proceso que relaciona en la geometría del cauce del barranco de araujo, la altura y el ancho de la sección transversal.

Metodología.

A diferencia de los ríos, en los barrancos el flujo de agua no es permanente y por otra parte, en Tenerife los barrancos se corresponden con pequeñas cuencas hidrográficas que no cuentan con estaciones de aforo. En este sentido el caudal máximo que circulará por el Barranco de Araujo, en caso de avenidas, se debe estimar por un método que tome en cuenta dicha condición, además de valorar parámetros físicos de la cuenca como por ejemplo la pendiente media (Horcajada, T. et. al. 2000).

Por tanto, el procedimiento que se propone consiste en desarrollar cinco fases en las cuales se emplea como soporte informático, el software ArcGis con licencia ArcInfo. Dichas fases se enuncian a continuación:

1. Obtención de la cuenca hidrográfica.

2. Obtención de lluvias máximas.

3. Obtención de la ocupación del suelo.

4. Obtención de curvas de nivel y mapa de pendientes.

5. Estimación de avenidas. En este fase se precisa desarrollar los siguientes cálculos:

- Secciones transversales en el cauce

- Cálculo del coeficiente de escurrimiento

- Cálculo del coeficiente de uniformidad y del caudal máximo(*)

- Determinación de los perfiles transversales en las secciones

- Determinación del caudal acumulado y la anchura de inundación

- Determinación del área inundable

- Mapa de estimación del riesgo de avenidas

(*) El cálculo del caudal máximo es muy importante para conseguir el objetivo de nuestra propuesta, más aún, considerando el hecho de que la cuenca del barranco es pequeña (4,61 km2), la longitud del cauce es corta (9,6 km), el flujo de agua es discontinuo y la pendiente media supera el 20%. Por tal motivo se aplicó el método "cálculo hidrometeorológico de caudales máximos en pequeñas cuencas naturales" propuesto por Témez y citado por Horcajada, T. et. al. (2000).

Resultados.

De producirse lluvias máximas con un período de retorno de 500 años, una zona con extensión mayor a 3 hectáreas y ubicada al noreste de la ciudad del Puerto de la Cruz, sería afectada por la inundación. Esto se denomina zona inundable excepcional, para lo cual se requiere que discurra por el cauce del barranco, un caudal superior a 1.400 m3/s; en tal caso sería afectada un área residencial, una parte de la carretera TF-31 y algunas zonas agrícolas.

Por otra parte, lluvias máximas frecuentes cuyo período de retorno es inferior a 50 años, tendrían también un impacto aunque menor, llegando a afectar una superficie superior al cuarto de hectárea. En este caso, el caudal que debe discurrir supera los 800 m3/s, inundando una parte de la carretera TF-31 y zonas agrícolas, lo cual se ha denominado zona inundable frecuente.

Se ha elaborado un visor online para mostrar las zonas inundables, haga clic aquí:

Con estos resultados solo se pretende la toma de conciencia ante una problemática que se manifiesta en la ocupación del territorio de una cuenca para la construcción de edificaciones-carreteras y asentamiento de población, lo que a su vez puede ser afectado por inundaciones.

Bibliografía.

Francisco-Bethencourt, D. 2012. Estimación del riesgo de avenidas en el municipio del Puerto de la Cruz. Caso de estudio: Barranco de Araujo. Memoria. 14 p. pdf.

Horcajada, T.; M. Simancas y P. Dorta. 2000. La constatación y validación de los mapas de riesgo de avenidas en pequeñas cuencas hidrográficas mediante sistemas de información geográfica. Boletín de la A.G.E. 30, 135-154.

Morales, A. 2012. Las fuertes lluvias dejan inundaciones, derrumbes y cortes de vías en el Norte. ElDia.es. 08/11/12. pdf.

Conozca las higueras de Tenerife

2012-11-26T13:39:00.001+00:00

Origen.

La higuera (Ficus carica L.) es un árbol que puede llegar a alcanzar 8 ó 10 m. De sus ramas y hojas se desprende un líquido lechoso, áspero, agrio y gomoso llamado látex, que por simple contacto con la piel puede producir reacciones alérgicas de carácter leve. La floración tiene lugar en dos períodos: uno en primavera, que da lugar a frutos de segunda cosecha (Higos) en verano; el otro en otoño que da los frutos de primera cosecha (Brevas) en la primavera del año siguiente.

En hallazgos arqueológicos se han recuperado semillas de higuera en dientes cariados de algunas momias guanches, lo que evidencia que los higos fueron un recurso en la alimentación de los antiguos pobladores prehispánicos de la isla de Tenerife (Gil, J. et. al., 2006).

Usos.

El higo seco, por su riqueza en azúcar es un alimento muy energético. Dependiendo de la variedad, se puede encontrar mayor o menor cantidad de vitaminas A, B, C y D. Por otra parte, el látex se ha utilizado en medicina tradicional para curar las verrugas.

Variedades de higueras en Tenerife.

A continuación se presenta un listado con las diferentes variedades que han sido descritas en la isla. Nota: adaptado de González-Rodríguez, A. y M. Grajal-Martín (2011); Gil, J. et. al. (2006). Al hacer clic en cada una aparece la ficha.

*Bicariña
*Birgasota

*Blanca
*Blanca Larga
*Blanca Escalona
*Boba

*Brevera
*Brevera Canaria

*Breverilla Blanca

*Gomera

Bibliografía.

Gil, J.; A. gonzález; J. Morales; J. Perera y N. Castro. 2006. Las higueras canarias y su diversidad: bases orales y documentales para su estudio. Rincones del atlántico. 3:35.

Perdomo-Molina, A. 2007. La cultura material de los higos pasados en canarias. Rincones del atlántico. 4:1.

González-Rodríguez, A. y M. Grajal-Martín. 2011. Higueras de canarias: caracterización morfológica de variedades. ICIA. 128p.

Aplicación de la termografía en un viñedo

2012-11-23T14:58:00.000+00:00

La inspección de un viñedo es posible mediante un pequeño helicóptero teledirigido que lleva a bordo una cámara termográfica de 70 gramos de peso y que vuela a 30 y 50 m de altura.

La Termografía es una técnica que permite medir temperaturas a distancia con exactitud y sin necesidad de contacto físico con el objeto a estudiar. Los principios básicos en que se fundamenta son:

-Todos los materiales que estén a una temperatura superior al cero absoluto (0º K, -273º C) emiten energía infrarroja.

-La energía emitida en la banda infrarroja se convierte en una señal eléctrica que es captada por un detector (microbolómetro).

-La cámaras termográficas detectan la energía infrarroja invisible que emiten los objetos y la transforman en una imagen dentro del espectro visible.

Algunas aplicaciones en la agricultura pueden ser: análisis de la distribución de la irrigación del agua, evaluación de los parámetros de humedad y análisis del estrés de las plantas. La inspección aérea de un viñedo, es también otro ejemplo de su aplicación y el resultado podría determinar zonas con posibles fugas de riego, así como zonas con carencia de agua y/o con pobre fertilidad (observe las imágenes anteriores). Investigaciones recientes, destacan otros beneficios: Best et. al. (2009) y Vila et. al. (2010).

Bibliografía:

Best, S.; G. Gatica y L. León. 2009. Desarrollo de un módelo de evaluación del estrés hídrico de un viñedo basado en el uso de termografía infarroja.

Vila, H.; I. Hugalde y M. Di Filippo. 2010. Estimación del potencial hídrico en vid por medio de medidas termográficas y espectrales.

Extracción de aromas en el café

2012-02-06T19:59:00.000+00:00

El café constituye hoy en día, la segunda bebida más importante después del té. Su calidad, es valorada en gran parte por su aroma (atributo más importante) y por su sabor. El aroma puede determinar la aceptación del café por parte de los consumidores. Pero este, es una cualidad altamente compleja, puesto que está constituido por una gran cantidad de compuestos volátiles, que pueden llegar a ser unos mil.

Para valorar el aroma, debemos aceptar que es el resultado perceptible de una larga cadena de transformaciones que ocurren en el cultivo e incluye a factores agronómicos, genéticos y ambientales, además de la variedad de café, composición del suelo, clima y modo de recolección del grano (fruto). Por lo tanto es el grano, el que debe contener todos los ingredientes necesarios para que en la etapa del tostado del café, libere un aroma típico. Este tostado se evalúa en la industria torrefactora por la medición de la reflectancia de luz de los granos o por su inspección visual. En cuanto al aroma, existe un vocabulario del café orientado al consumidor, elaborado por la International Coffee Organization.

Los componentes que se han identificado como responsables del aroma del café tostado, se clasifican en: furanos, pirazinas, cetonas, aldehídos, pirroles, alcoholes y tiofenos; siendo los principales en cantidad, los furanos y las pirazinas (2).

La separación e identificación de los aromas del café se hace mediante técnicas complejas:

Un método patentado, para extraer los aromas naturales del café tostado y molido, mediante una sola etapa, se realiza utilizando como disolvente CO2 en condiciones supercríticas, obteniéndose un aceite de café en el que están presentes los constituyentes del aroma y los componentes antioxidantes, y libre de fracción lipídica y de aromas no deseables (1).

Recientemente, se ha empleado la técnica de microextracción en fase sólida, la cual consiste en utilizar una microfibra de un material extractante de pocos micrómetros de espesor, que se sitúa sobre el grano de café durante un cierto tiempo y a una temperatura determinada, para extraer sus volátiles. Dicha fibra acumula los componentes del aroma y luego se pueden llevar directamente al equipo de cromatografía de gases. Estas microfibras de extracción son polímeros de líquidos iónicos (PILs) (3).

Para qué se emplean los aromas del café:

La extracción del aroma se utiliza para mejorar y enriquecer el aroma del café soluble, de bebidas de café y de otros alimentos y productos con aroma de café. A nivel internacional existen diferentes proveedores de aromas.

Referencias.

(1) Santa-María, G. et.al. 2003. Procedimiento para extraer, mediante extracción con fluidos supercríticos, aromas de café libre de la fracción lipídica. Patente de invención Nº ES2160490B1, del 01 de marzo. pdf.

(2) Roja, G. M. et.al. 2005. Characterization of ground coffee aroma from Puerto Rico using the solid phase microextraction technique (SPME) and gas chromatography coupled to mass spetometry (GC/MS). IFT Annual Meeting, July 15-20. Louisiana, USA. Abstract.

(3) López-Darias, J. et.al. 2011. Developing qualitative extraction profiles of coffee aromas utilizing polymeric ionic liquid sorbent coating in headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry. Anal. Bioanal. Chem. 401: 2965-2976 pp. pdf.

Particularidades del cultivo de batata en Tenerife

2012-02-02T18:55:00.000+00:00

Introducción.

A la especie Ipomoea batatas (L) Lam., se le conoce en las Islas Canarias (España) por el nombre común de batata o boniato. Desde el punto de vista botánico, pertenece a la familia convolvulaceae, es una planta de consistencia herbácea, porte rastrero y perenne, aunque se cultiva como anual (vivaz) por ser su raíz (tubérculo) comestible. En este sentido, su ciclo de cultivo dura entre 120 y 150 días, dependiendo de la variedad.

La presencia en el archipiélago canario de la batata, se evidencia desde el año 1544 (siglo XVI), pero en Tenerife su cultivo se inicia mucho más tarde (finales del siglo XIX). Podemos señalar que la superficie de siembra en todo el archipiélago es de aproximadamente 429 Ha, localizadas principalmente en las islas de Lanzarote (248 Ha), Tenerife (66 Ha) y La Palma (58 Ha).

Contenido nutritivo.

La raíz de la batata es rica en almidones y contiene una cantidad importante de vitamina C y carotenos (pro vitamina A) (1). En sus hojas se ha reportado la presencia de un alto contenido de polifenoles (ácidos antocianicos y fenolicos)(4).

El consumo de batata (tubérculo) se ha descrito que tiene beneficios en la alimentación humana y animal. En la salud de las personas, porque incrementa la actividad inmunológica y adicionalmente tiene un efecto antidiabetico (3). En animales, el uso principalmente del follaje (hojas y tallo) se ha empleado en rumiantes. Un estudio al respecto determina una producción de follaje fresco en un rango de 14 a 27 Ton/Ha, con un contenido de materia seca de 23%, lo que equivale entre 3 y 6 Ton/Ha de materia seca, con cortes periódicos de forraje cada 75 días (2).

En el siguiente cuadro se presentan los valores aproximados del contenido de elementos en el tubérculo.

Superficie cultivada.

En Tenerife, la mayor producción del tubérculo se concentra en los municipios de Güimar (16 Ha) y La Laguna (10 Ha). En la plantación de la batata, el método más empleado por los agricultores es por esquejes, los cuales toman de ramas o estaquillas herbáceas de la planta, teniendo estos de 30-35 cm de largo con tres o cuatro hojas y que luego se plantan sin enraizar en el suelo.

En general se cultivan tres tipos de batatas:

Batata de Lanzarote o "Colorada": es de forma alargada e irregular, de piel rojiza y oscura e interior de color rosa pálido a blancuzco, de sabor bastante dulce. Este tipo se produce más a lo largo del verano.
Batata blanca o "Conejera": de forma alargada, elíptica, menos dulce que la anterior, de piel parda e interior blanquecino. Se produce a lo largo de todo el año.
Batata yema de huevo o "Patagallina": de forma oblonga, piel anaranjado claro e interior amarillo, sabor muy dulce. La producción mayormente es en los meses de invierno.

Comercialización.

En el mercado mayorista (Mercatenerife) se reciben al año unas 900 toneladas del tubérculo, con una variación en el precio que se paga al productor por la batata blanca (es la referencia porque se produce todo el año), entre 0,80 y 1,80 €/kg. En este particular, se aprecia que los precios mínimos ocurren en los meses de julio a diciembre y los máximos en primavera. En el presente año, el precio que se paga por la batata blanca es de 1,00 €/kg (a fecha 20/01/12).

A nivel de supermercado, el precio del tubérculo es de 2,35 €/kg (a fecha 20/01/12), lo que indica que el consumidor final está pagando una diferencia en el precio de 1,35 €/kg. Esto expresa un margen (beneficio que obtiene el resto de agentes de la cadena de comercialización excluyendo al productor) de 135%. Un comentario en este orden de ideas, hemos hecho con anterioridad en este blog.

Referencias.

(1) Almeida, L. y M. Penteado. 1988. Carotenoids and pro-vitamin A value of white fleshed Brazilian sweet potatoes. J. Food Comp. Ana. 1(4): 341-352 pp.

(2) León-Velarde, C. y F. Mendiburo. 2004. Variedades de camote de doble próposito (Ipomoea batatas). En SIAN.
http://www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/Public_tecnicas/carlosl.htm

(3) Miyazaki, Y. et. al. 2005. Effects on immune response of antidiabetic ingredients from white-skinned sweet potato. Nutrition. 21(3): 358-362 pp.

(4) Islam, S. 2006. Sweet potato leaf: its potential effect on human health and nutrition. J. Food Sci. 71(2): 13-121 pp.

Obtención de papel y cartón con la fibra de Pennisetum setaceum

2012-01-20T08:06:00.000+00:00

Un grupo de investigadores de la Universidad de La Laguna que pertenecen al Programa Canario de Ecodiseño para el Desarrollo local sostenible (PROCEDER), trabajan en el diseño de una máquina que fabrique papel y cartón a partir de la fibra de especies invasoras como el Pennisetum setaceum. Dicha planta, de origen africano, tiene una alta eficiencia colonizadora y gran capacidad de propagación, por lo que está presente en todas las islas del archipiélago canario.

El grupo de investigación "Proceder" ha obtenido buenos resultados con fibras de Pennisetum, consiguiendo desarrollar un papel de calidad, muy agradable y bonito, para ser utilizado en embalaje. La linea de investigación para diseñar los productos a partir de esta especie, como hueveras, cajas de vino o contenedores, se llama: "Solución al residuo generado en la erradicación del Pennisetum setaceum bajo criterio de sostenibilidad".

El objetivo del programa es conseguir fabricar papel y productos de embalaje a partir de especies invasoras, con una maquina que sea móvil y se pueda trasladar a zonas rurales, para enseñar a los interesados a utilizarla en crear sus propios diseños.

Sería conveniente indicar que el alcance que se persigue con el programa "Proceder", en cuanto a la manipulación de esta u otra especie invasora, debe realizarse en consonancia con los planes de actuación diseñados para la comunidad autónoma de canarias. Según el Real Decreto 1628/2011, publicado en el BOE 298/2011, de 12 de diciembre, las especies exóticas invasoras constituyen una de las principales causas de pérdida de biodiversidad (comentado en este Blog). En el artículo 12.1 se faculta a las comunidades autónomas conjuntamente con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MARM), a elaborar estrategias de gestión, control y posible erradicación de dichas especies.