De acuerdo con este organismo, cuando la obesidad se desarrolla a temprana edad y se extiende hasta la adultez, está asociada con la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, infartos, hipertensión, asma, dificultades para dormir e incluso cáncer.

“Hay casos de niños tan obesos que se despiertan por las noches por tener dificultades para respirar y eso puede causarles problemas pulmonares y del corazón”, explica el Dr. Stephen Pont, director médico de la nueva clínica de investigación contra la obesidad en el Centro Médico de Niños Dell, patrocinada por la Fundación de Michael y Susan Dell.

Aunque muchos latinos usan la palabra ‘gordito’ para demostrar cariño, en realidad deben ver la obesidad como un problema grave. Los niños obesos corren el riesgo de enfermedades que suelen surgir en la edad adulta como el colesterol alto, diabetes tipo 2, problemas de articulaciones y enfermedades del corazón. “Algunos de estos niños van a morir en cinco o 10 años si no están facultados para tomar decisiones saludables”, advierte el Dr. Pont.

“A menudo, los padres hispanos consideran que si sus hijos están gorditos, están saludables porque tienen diferente percepción sobre lo que se considera un peso saludable”, explica Ana María Cabezas, estudiante de la maestría en Psicología de la Salud de la Universidad del Estado de Texas en San Marcos y quien realiza su tesis sobre los patrones de alimentación de los padres hacia los niños.

Para Cabezas,  lo más preocupante es que ha aumentado el nivel de obesidad de niños con edades entre los 2 y los 6 años. “Tener problemas de peso a esa edad implica que un adulto es responsable porque los niños no tienen mucho control de lo que comen todavía”,  asegura.

Debido a esta preocupante tendencia, las instituciones de salud pública están invirtiendo más en combatir este problema. Con casi $ 1 millón de la Fundación de Michael y Susan Dell, el Centro Médico de Niños Dell abrirá una nueva clínica y un centro para  la educación e investigación en la lucha contra la obesidad infantil.

La beca por cuatro años de la fundación permitirá establecer el Centro de Texas para la Prevención y Tratamiento de la Obesidad Infantil en el hospital. En el centro se impartirá educación a la comunidad del Centro de Texas, se investigará sobre los medios más eficaces para reducir la obesidad infantil, y se proporcionará tratamiento psicológico.

“La pieza clave que a menudo falta es la salud mental”, dijo el Dr. Pont. “Si bien cualquier cambio es difícil de hacer, esto reconoce que los niños obesos y con sobrepeso a menudo enfrentan depresión, ansiedad y baja autoestima”.

El Dr. Pont confesó que era un niño rellenito y que engordó mucho en secundaria, más o menos al mismo tiempo que su mamá murió. “Comíamos un montón frente a la televisión… Siento que puedo entender las luchas de los niños. Cada día tomo decisiones sobre lo que como o sé que voy a subir de peso”.

La clínica recibirá sus primeros pacientes en abril sobre la base de referencias médicas, dijo el Dr. Pont. Desde enero de 2009, Pont ha trabajado con niños y sus familias en un programa gratuito de 10 semanas llamado “Vida Saludable, Vida Feliz” que se ofrece después de clases. El programa enseña a los padres y a los niños cómo preparar comidas sanas y cómo ser más activos.

“Como padre, la cosa más espantosa que te puede pasar es saber que tu hijo está en peligro”, dijo Susan Dell, presidenta de la fundación, a través de un comunicado. “Aún así, los niños en el Centro de Texas están acortando la esperanza de vida cada día más por estar en una zona de combate de comida rápida, azúcar, poca actividad física, y muchos videojuegos y televisión”.

Un estudio sobre los hábitos de 31,000 niños de Estados Unidos desde 1977 hasta 2006, difundido por la Universidad de Carolina de Norte, halló que los niños consumen comida chatarra casi tres veces al día, lo que añade un promedio de 168 calorías diarias a sus dietas.

La fundación Dell ha invertido $60 millones en la salud de los niños, de los cuales $20 millones van a la prevención de la obesidad.

Cambios pequeños
En la cultura latina, a menudo se educa a los niños para que terminen todo lo que hay en su plato. “Pero frecuentemente les servimos de más”, explica Lucy Estrada, experta del Programa de Educación de Nutrición del condado de Travis y que imparte clases de nutrición en organizaciones como Manos de Cristo.

Estrada aconseja alimentar tres veces al día a los niños menores de 8 años y darles un tentempié entre cada comida (cada dos o tres horas). “Pero siempre cuidando que sean cantidades apropiadas para su edad”, agrega. Por ejemplo, un niño de dos años sólo puede comer hasta dos cucharadas de cada grupo alimenticio y aumenta una cucharada por cada año de su edad.

En las clases, Estrada también aconseja sobre cuestiones de paternidad. “Los padres tienen que ser más estrictos y no dejar que su hijo abra el refrigerador cada vez que se le ocurra”.

En caso de que los niños hayan adquirido malos hábitos, lo recomendable es reducir paulatinamente los alimentos dañinos.

La formula es 5-2-1-0, explica el Dr. Pont: “cinco porciones de frutas y verduras al día; dos horas o menos de televisión, videojuegos o internet; una hora de ejercicio diario; y cero bebidas endulzadas como refrescos, jugos artificiales o té helado”.

Pero Pont no aconseja hacer estos cambios de un día a otro. Por ejemplo, la familia puede dar pequeños pasos como tomar refrescos de dieta o bien, llenar la mitad del vaso de jugo y la otra mitad con agua.

“Todo empieza con cambios pequeños, por ejemplo, mucha gente que ha perdido peso, simplemente empezó con una caminata diaria”, dice Susan Leibrock, vocera del Sustainable Food Center, el cual imparte clases de nutrición y cosechas caseras a familias de bajos ingresos.

Leibrock aconseja que las madres escondan las verduras en la comida, por ejemplo, en unos huevos revueltos con cebolla y jitomate o con espinacas. “Si le dan brócoli hervido por separado, el niño no lo va a querer porque no está acostumbrado a su sabor”, agrega.
A veces, el taller de Vida Feliz, Vida Saludable no logra que los niños pierdan peso sino sólo que lo mantengan y conforme aumentan de estatura, empiezan a enflacar, dice Pont.

La chatarra ataca
La batalla contra el sobrepeso es difícil, reconocen los expertos. “Las familias de bajos ingresos tratan de comprar la mayor cantidad de comida por el menor precio y los supermercados están llenos de comida alta en calorías”, dice Leibrock, quien explica que el alto costo de las frutas y verduras se debe a que el gobierno da pocos incentivos a estos campesinos mientras que favorece con subsidios a los agricultores de maíz, trigo y soya.

“Los padres que trabajan no tienen tiempo para cocinar pero deben verlo como un seguro médico y como la mejor inversión en sus familias”, asegura Leibrock.

tlara@ahorasi.com; 912-2987. Con información de Mary Ann Roser del Austin American-Statesman.

Tips para preparar alimentos sanos y baratos

Tener los ingredientes a la mano para preparar comida hace que seas menos propenso a comprar comida rápida.
Las pechugas de pollo o de pavo son buenas porque te permiten servir menos carne roja por persona.

Las lentejas, frijoles y arroz con verduras son buenas para tu salud y muy baratas.
Usa la col para los tacos, ensaladas y otros platillos. Es más barata que la lechuga y muy nutritiva.

Las manzanas y las zanahorias sirven como botanas y las puedes llevar a cualquier lugar, además de ser baratas cuando las compras a granel.

Usa papas para preparar puré de papa, papas fritas, papas horneadas y hasta pizza.
Sólo usa los cupones para cosas que usas normalmene, si no es así, mejor emplea ese tiempo en cocinar en lugar de comprar comidas preparadas.

El mejor lugar para comprar es tu alacena o congelador. Planea comidas usando las cosas que tienes a la mano.

Fuente: www.foodandhealth.com

Nutrición y actividad física

Vida Saludable, Vida Feliz— Programa bilingüe para combatir la obesidad en niños de 6 a 11 años. Hospital Infantil Dell, 4900 Mueller Blvd., 324-9999, ext. 86353, www.dellchildrens.net

La cocina alegre— Del 27 de marzo al 1 de mayo. Clases gratuitas y en español para cocinar platillos ricos, económicos y nutritivos para la familia. Todos los sábados, de 10 a 11:30 a.m. Habrá cuidado de niños. Iglesia Santa Bárbara, 13713 FM 969,     www.sustainablefoodcenter.org

Clases de Nutrición — Jueves 25 de marzo y 8 de abril, 9:30- 11 a.m. Programa gratuito. Manos de Cristo, 4911 Harmon Ave. 477-7454 Ext. 104.

Taller de nutrición — Miércoles 24 de marzo, 10 a.m. a 12 p.m. Taller de cómo preparar comida saludable. Consulado de México, 800 Brazos St., Suite 330, gratis. 478-2866 ext. 117.

Niños saludables ­— Miércoles 7 de abril. Clases de People’s Community Clinic para padres de niños con sobrepeso, llama al 708-3153, o visita  www.austinpcc.org

Ejercicios en familia— Practica con tu familia ciclismo, kickboxing, boot camp, zumba, yoga y danza del vientre en diferentes horarios. $20 mensuales, El Buen Samaritano, 700 Woodhue Ave., detalles en 439-0700, www.elbuen.org

Alimentos sanos y baratos

1. Tener los ingredientes a la mano para preparar comida hace que seas menos propenso a comprar comida rápida.
2. Las pechugas de pollo o de pavo son buenas porque te permiten servir menos carne por persona.
3. Las lentejas, frijoles y arroz con verduras son buenas para tu salud y muy baratas.
4. Usa la col para los tacos, ensaladas y otros platillos. Es más barata que la lechucha y muy nutritive.
5. Las manzanas y las zanahorias sirven como botanas y las puedes llevar a cualquier lugar, además de ser baratas cuando las compras a granel.
6. Usa papas para preparar pure de papa, papas fritas, papas horneadas y hasta pizza.
7. Sólo usa los cupones para cosas que usas normalmene, si no es así, major emplea ese tiempo en cocinar en lugar de comprar comidas preparadas.
8. El major lugar para comprar es tu alacena o congelador. Planea comidas usando las cosas que tienes a la mano.
Fuente: www.foodandhealth.com

Los protagonistas Gabriel Luna y Xóchitl Romero (Cortesía de Indie PR)

Filmada al este de Austin, entre Springdale y la calle 7, Dance with the One (Bailar con el que te toca) es la primera producción del Instituto de Cine de la Universidad de Texas (UTIF) y que se estrenó el lunes 15 de marzo durante el Festival de Cine SXSW.

Al estilo de un drama telenovelero, la película trata sobre una familia latina que enfrenta la muerte trágica de la madre, conflictos entre el padre y sus hijos así como líos de amor, drogas y armas.

El protagonista Nate (Gabriel Luna) es un joven que sueña con escapar de una familia disfuncional y alejarse de un padre alcohólico y que hace algunos años fue un legendario vendedor de drogas. Nate se debate entre huir con su novia Nikki (Xóchitl Romero) o quedarse en Austin para cuidar a su hermano menor Sitter (Michael Hurley), a quien trata de impulsar hacia una mejor vida.

Con la participación del locutor Paul Saucido, la película está salpicada de problemas de drogas y armas. Muchos latinos pueden identificarse con los temas de esta historia donde el hermano mayor se siente responsable por su familia y demuestra que los lazos familiares de los latinos son aún más fuertes.

“Nate trata de ser el ejemplo de lo que su hermano no debe hacer”, explica el actor Gabriel Luna. En la trama, Nate, quien vende marihuana, desea conseguir una beca deportiva para su hermano.

La producción, que costó $200,000 y fue filmada en 23 días, fue hecha en su mayoría por recién egresados o estudiantes de la Universidad de Texas, entre ellos, el director Mike Dolan, los actores Gabriel Luna y Xóchitl Romero así como el director de cinematografía Marcel Rodríguez, hermano menor del cineasta Robert Rodríguez.

El título Dance with the One se refiere a una frase del entrenador de futbol americano Darrel K. Royal quien solía decir “Tienes que bailar con la persona con la que te tocó” . “En este caso, Nate no puede abandonar a su familia”, explica Dolan.

La historia se pone emocionante con un trágico final. “El público tiene que creer en la habilidad de estos hermanos para sobrevivir y ser felices pero la vida no es simple y puede ser que se metan en nuevos problemas”, explica el director.
tlara@ahorasi.com; 912-2987

Si vas…
Qué: Película Dance with the One (en inglés sin subtítulos)
Cuándo: Sábado 20 de marzo, 2:30 p.m.
Dónde: Teatro Paramount, 713 Congress Ave. www.dancewiththeone.com

El programa también ayuda a los trabajadores de Scott & White para sus hospitales y clínicas.
El programa junior de exploración voluntaria de Scott & White está abierto a estudiantes de segundo, tercer y cuarto año, de entre 15 a 18 años, y va desde el 8 al 30 de junio, según informa un comunicado de prensa sobre el programa. Se exige un compromiso de cuatro horas diarias y los estudiantes se rotan entre el hospital y la clínica de Scott & White en Round Rock. Los estudiantes conocerán 20 diferentes departamentos y funciones, incluyendo el servicio de urgencias, área de cardiología, partos, y terapia física.

El programa culmina con una ceremonia de graduación y almuerzo para los estudiantes y los padres. Para obtener más información, ponte en contacto con servicios de voluntarios llamando al 509-0408.

De un total de 41,843 casas deshabitadas y vacías contabilizadas por el Instituto en el País, 18,924 están en Chihuahua, Baja California, Tamaulipas, Sonora, Coahuila y Nuevo León.
El alto número de viviendas abandonadas se debe a que muchos de los habitantes de la región son migrantes de otras entidades, por lo que al perder sus empleos decidieron volver a sus lugares de origen, señaló el Gobernador de Tamaulipas, Eugenio Hernández Flores.

Claudia Velázquez, directora de operaciones de Softec, aseguró que la ola de violencia afecta a la vivienda en la región, principalmente en segmentos altos.
De acuerdo con el Infonavit, la vivienda deshabitada es aquella en la que no vive ninguna familia, pero aparentemente alguien se hace cargo de ella, pues no está dañada por vandalismo, mientras que la vivienda vacía si presenta este tipo de daños.

Así, el de Orange se convirtió en el duodécimo condado de California que participa en el programa Comunidades Seguras, al cual están apegados 120 jurisdicciones en 16 estados.
La ampliación de dicho programa, de la Oficina de Control de Aduanas e Inmigración (ICE, por sus siglas en inglés), ocurre días después de que organizaciones pro inmigrantes debatieran sus resultados con el presidente Barack Obama.

Activistas que participaron en la reunión del jueves en la Casa Blanca le dijeron al presidente que el programa no está cumpliendo su cometido de deportar a los convictos más peligrosos, puesto que la mayoría de éstos, tanto mediante este proceso como bajo el programa migratorio conocido como 287(g), no son culpables de delitos graves, sino menores.

Jorge Mario Cabrera, portavoz de la Coalición por los Derechos Humanos de los Inmigrantes en Los Angeles, dijo en un comunicado que la ampliación del programa es “peligrosa” y “resulta en detenciones y deportaciones, igual que ocurre con el programa 287(g)”.

“Nos preocupa que (Comunidades Seguras) sigue expandiéndose rápidamente sin el debido análisis si funciona como programa para detener a inmigrantes indocumentados con antecedentes penales”, agregó.

Comunidades Seguras, iniciativa del Departamento de Seguridad Nacional, es un componente “clave” del ICE para mejorar la identificación y deportación de indocumentados convictos, teniendo como prioridad a los más peligrosos, señala este organismo de inmigración en su página de internet.

“Nuestra meta es usar la información compartida, y —causando poca o ninguna molestia adicional a nuestros socios: las agencias del orden—, evitar que delincuentes indocumentados regresen a las comunidades”, puntualizó David Venturella, director ejecutivo de Comunidades Seguras.

Desde que este programa fue creado en el 2008, el ICE ha identificado a más 18,000 indocumentados acusados o convictos de delitos como asesinatos, violaciones y secuestros, de los cuales 4,000 han sido deportados. Quienes no han sido deportados todavía están cumpliendo sus sentencias.

Del mismo modo, otros 25,000 indocumentados convictos de delitos como hurto grave y robo en propiedad ajena han sido deportados desde la misma fecha, agrega ICE. Estos representan el 90% de las personas que han sido declaradas culpables por este tipo de delitos.
Estas deportaciones son un castigo demasiado cruel e inusual para convictos de delitos menores, argumentó Cabrera.

“No puedes deportar a alguien solamente porque robó un dulce”, apuntó.
Antes de la creación de este programa, las agencias del orden sólo cotejaban los antecedentes de los arrestados con la base de datos biométrica del Departamento de Justicia, que era mantenida por el FBI.

De acuerdo con el nuevo programa, si las huellas dactilares de un arrestado dan positivo con la base de datos biométricos del Departamento de Seguridad Nacional, el nuevo sistema automatizado notifica al ICE, quien toma las medidas necesarias al respecto.

Con la excepción del delantero Miguel Sabah, quien fue llamado de última hora para suplir al lesionado Matías Vuoso, el entrenador Javier Aguirre dejó fuera a jugadores de seis clubes involucrados en competencias internacionales.

El arquero Guillermo Ochoa y el delantero Cuauhtémoc Blanco son los únicos titulares fijos que estarán presentes en la cancha del estadio Corona en Torreón, al norte del país.
“Hay cierta presión por portar la playera (camiseta) de la selección…quedan un par de partidos y tenemos que demostrar y convencer”, dijo Angel Reyna, volante del América que hasta ahora no había sido llamado por Aguirre.

Monterrey y Morelia juegan esta semana en la Copa Libertadores, mientras que Pachuca, Pumas, Cruz Azul y Toluca participan en la Liga de Campeones de la CONCACAF.
Después de jugar ante Corea del Norte, México tiene un encuentro más ante Islandia el próximo 24 de marzo en Charlotte, Carolina del Norte, con el que completará su primera fase de preparación.

Tras ese partido, Aguirre dará a conocer una lista de jugadores con los que enfrentará otros nueve encuentros de preparación antes de su debut en la Copa Mundial, el 11 de junio ante el anfitrión Sudáfrica.

“De aquí al 12 de abril busco encontrar jugadores comprometidos, jugadores con hambre, con ganas de ir al Mundial”, dijo Aguirre.
Añadió que las virtudes que quiere es que “sean solidarios, comprometidos y después hay que tomarnos tiempo para conjuntarlos”.
Hasta ahora México suma un par de victorias en sus duelos de preparación. Primero venció 5-0 a Bolivia y luego 2-0 a Nueva Zelanda.

En el último duelo, por ser fecha FIFA, México pudo usar a los jugadores de ligas europeas y el equipo se vio sólido con un esquema bien definido, algo que será difícil duplicar ante los norcoreanos donde sólo el juvenil Jonathan Dos Santos (Barcelona) viene de Europa.
Además de Ochoa, sólo Oscar Ojas (América), Sabah (Morelia) y JosGe Castro (Tigres) han sido convocados con regularidad por Aguirre.

“Va a ser difícil ver contra Corea a un equipo conjuntado. Pero gracias a la calidad de ellos podremos ver algunas limitaciones nuestras”, agregó Aguirre. “Con sólo un entrenamiento será difícil dar un gran juego en diferentes niveles”.

El consulado de Estados Unidos en Juárez seguirá cerrado para investigaciones. (AP)

(AP) — El Departamento de Estado decidió la semana pasada ayudar a los familiares de empleados de consulados estadounidenses en el norte de México a que salieran de la zona, pero aguardó hasta el domingo para anunciar la medida.

El sábado tres personas relacionadas con el consulado en Ciudad Juárez murieron a tiros.
Es difícil saber si el haber hecho el anuncio antes habría evitado las muertes en la ciudad fronteriza con El Paso, Texas, pues dos de las tres víctimas vivían en el lado estadounidense de la frontera y la tercera persona asesinada era un mexicano que no estaba contemplado en el plan de reubicación.

La decisión de autorizar la salida de los familiares de empleados de seis consulados estadounidenses en el norte de México se tomó antes del viernes, dijo P.J. Crowley, vocero del Departamento de Estado, aunque no estaba seguro de la fecha.
El anuncio se postergó para conjuntarlo con una nueva advertencia del departamento para que los estadounidenses eviten viajar a ciertas zonas de México. La advertencia actualiza otra emitida en febrero.

“Es necesario que los ciudadanos estadounidenses entiendan los riesgos en México, cuál es la mejor manera de evitar situaciones peligrosas y a quién contactar si sufren un ataque”, señala la nueva advertencia de viajes.

“Los cárteles de narcotraficantes, y otras organizaciones delictivas relacionadas, han cobrado represalias violentas a los individuos que se expresan contra ellos o a los que consideran una amenaza”, agregó.
Crowley dijo que los asesinatos del sábado están bajo investigación y que no había indicios claros sobre si los atacantes buscaban matar expresamente a las víctimas.
Unos 100 familiares de empleados del consulado en Ciudad Juárez podrían obtener autorización para marcharse a Estados Unidos, dijo Crowley, aunque el funcionario no sabía aún cuántos habían decidido irse.

Crowley dijo que no hubo una amenaza o suceso en específico que llevara a autorizar la salida de los familiares, sino una preocupación general sobre las cada vez más precarias condiciones de seguridad.

El sábado fue asesinada Lesley A. Enríquez, que trabajaba en el consulado en la sección de servicios para ciudadanos estadounidenses, así como su esposo Arthur H. Redelfs. En otro incidente, Jorge Alberto Salcido Ceniceros, esposo de una empleada mexicana del consulado, murió a tiros en su auto, según las autoridades.

“Le dije: ‘No te preocupes, ni siquiera traje mi pasaporte’”, dijo Magennis rodeada de varios miles de estudiantes con el mismo tipo de situación.

Ya sea por los asesinatos de tres personas relacionadas con el consulado en Ciudad Juárez, México, durante el fin de semana; o los meses de reportes sobre las batallas sangrientas de los narcos, los estudiantes dijeron que evitarían México. En muchos casos las preocupaciones de sus padres cancelaron esos planes antes de que terminaran de hacerlos.
“Los padres no deberían permitir que sus hijos visiten esas ciudades fronterizas mexicanas porque no se puede garantizar su seguridad”, dijo el director del Departamento de Seguridad Pública de Texas Steve McCraw en una advertencia emitida el 4 de marzo.

La alerta era efectiva específicamente para las ciudades fronterizas y no incluía otros destinos mexicanos populares como Cancún y Puerto Vallarta, pero la estudiante de la Universidad del Norte de Texas Katie Ross Ward dijo que el aviso hizo que los padres no quisieran arriesgarse en lo absoluto.

“Mis papás no me dejaron ir porque tengo pelo rubio y ojos azules”, dijo Ward de 18 años. “Me dijeron que alguien me secuestraría”.

El departamento de Estado emitió su propia advertencia el domingo, un día después de que una empleada del consulado estadounidense, su esposo y el esposo de una funcionaria mexicana del consulado murieran a tiros en incidentes distintos en Juárez. Un grupo de presuntos narcos los persiguió en sus camionetas y les disparó cuando las víctimas viajaban con sus familias tras una fiesta infantil, matando a los adultos e hiriendo a dos menores de edad.