Ai là anh em ta.....

thành kính phân ưu

2012-05-26T00:22:00.000-07:00

PHÂN ƯƯ

Được tin thân Mẫu chị chị Phù Vân qua đời nhóm thiện nguyện Sức sống Mới và BLOG CHUYEN BẾN thành thật chia bùôn cùng chị Phù Vân và tang quyến cầu nguyện cho linh hồn bác được siêu thóat

tinh roi

2012-05-22T08:41:00.002-07:00

Ân Xá Quốc Tế kêu gọi Việt Nam tôn trọng nhân quyền

2012-05-14T18:04:00.003-07:00

Ân Xá Quốc Tế kêu gọi Việt Nam tôn trọng nhân quyền

Thanh Trúc, phóng viên RFA

2012-05-11

Tại lễ kỷ niệm năm thứ mười tám Ngày Nhân Quyền Cho Việt Nam ở quốc hội Mỹ hôm thứ Năm, một diễn giả đến từ Anh quốc, ông Rupert Abbott, chuyên gia về Lào, Kampuchia và Việt Nam trong nhóm nghiên cứu Đông Nam Á của Amnesty International

RFA

Toàn cảnh Lễ kỷ niệm năm thứ 18 Ngày Nhân Quyền Cho Việt Nam được tổ chức tại tòa nhà Hart của Thượng Viện Hoa Kỳ hôm 11/5/2012

khẳng định rằng thế giới không thể không quan ngại trước tình trạng nhân quyền xuống cấp ở Việt Nam, rằng cải thiện nhân quyền là hành động thức thời mà Việt Nam phải thực hiện:

Tạo áp lực để VN tôn trọng quyền con người

Trả lời cuộc phỏng vấn do Thanh Trúc thực hiện, ông Rupert Abbott nhận định:

Ân Xá Quốc Tế mong muốn chính phủ các nước, trong đó có Hoa Kỳ, đừng quên đi vấn đề nhân quyền ở Việt Nam, nơi quyền con người bị chà đạp một cách trầm trọng. Qua phát biểu của nhiều người, kể cả những vị nghị sĩ và dân biểu Mỹ trong Ngày Nhân Quyền Cho Việt Nam lần thứ mười tám này, tên Myanmar hay Miến Điện nhiều lần được nhắc đến và được ca ngợi vì những biến chuyển và thay đổi tích cực trong thời gian qua. Đây chính là cơ hội thuận lợi để lưu ý mọi người rằng Việt Nam, một quốc gia ở Đông Nam Á như Miến Điện, vẫn đang tiếp tục bắt bớ và giam giữ người dân chỉ vì họ dám nói ra những điều họ nghĩ.

Amnesty International cần khẳng định không thể bỏ qua vấn đề nhân quyền ở Việt Nam mà trái lại phải kêu gọi để thế giới chú ý và tạo áp lực cho tới khi nào Việt Nam tôn trọng nhân quyền, phóng thích mọi tù nhân lương tâm, đối xử tử tế với người dân.
ông Rupert Abbott

Biểu tượng Ân Xá Quốc Tế. RFA files

Việt Nam có nhiều, rất nhiều tù nhân chính trị hay còn gọi là tù nhân lương tâm, vì thế Amnesty International cần khẳng định không thể bỏ qua vấn đề nhân quyền ở Việt Nam mà trái lại phải kêu gọi để thế giới chú ý và tạo áp lực cho tới khi nào Việt Nam tôn trọng nhân quyền, phóng thích mọi tù nhân lương tâm, đối xử tử tế với người dân. Cơ bản những điều này phục vụ cho lợi ích của người dân mà chính phủ Việt Nam cần thực hiện.

Thanh Trúc: Thưa như ông đã rõ, chính phủ Việt Nam thường nói Việt Nam không có tù nhân lương tâm hay tù nhân chính trị. Trước giờ, theo quan điểm của chính phủ, những người bị bắt và bị giam giữ đều là phạm luật và bị xét xử theo luật hình sự chứ không phải tù nhân chính trị…

Chuyên gia Rupert Abbott: Theo Ân Xá Quốc Tế, nhiều bộ luật của Việt Nam tự nó đã có tính cách vi phạm quyền cơ bản của con người. Nếu nhiều người dân bị bắt vô tù chỉ giản dị vì muốn chia sẻ tư duy và quan điểm thì đó là quyền tự do phát biểu của họ bị chà đạp. Những tù nhân lương tâm cũng vậy, họ là những người muốn bày tỏ chính kiến, bày tỏ quan điểm hay lập trường của mình đối với cấp lãnh đạo và chính phủ, những người đó không thể bị bắt giữ chỉ vì dám nói ra ý nghĩ của mình.

Thành thử khi nhà nước Việt Nam nói những người đó phạm luật và phải bị tống giam thì chính cái nhà nước đem bỏ tù những người đó mới là kẻ phạm luật vì đã không tôn trọng những quyền lợi căn bản của người dân.

...nhiều bộ luật của Việt Nam tự nó đã có tính cách vi phạm quyền cơ bản của con người. Nếu nhiều người dân bị bắt vô tù chỉ giản dị vì muốn chia sẻ tư duy và quan điểm thì đó là quyền tự do phát biểu của họ bị chà đạp
ông Rupert Abbott

Ông Rupert Abbott, chuyên gia về Lào, Kampuchia và Việt Nam của Amnesty International. RFA 05/10/2012

Thanh Trúc: Để có được những thông tin chính xác về sự vi phạm nhân quyền trước nay hoặc tình trạng nhân quyền xuống cấp ở Việt Nam thì Amnesty International phối kiểm tin tức từ đâu, có gởi người đi thực tế ở Việt Nam không?

Ruprt Abbott: Không dễ mà thực hiện những chuyến đi thực tế vì những nguy hiểm hay rủi ro có thể gặp phải ở Việt Nam. Tuy nhiên Ân Xá Quốc Tế có nhiều nguồn tiếp cận và những thông tin đáng tin cậy. Một trong những lý do khiến Amnesty International luôn luôn hỗ trợ những phong trào hay những cuộc vận động đòi hỏi nhân quyền cho Việt Nam của người Việt ở Hoa Kỳ nói riêng, như Ngày Nhân Quyền Cho Việt Nam dịp này, vì đây là cơ hội để tiếp xúc, tìm hiểu cũng như trao đổi thông tin giữ những người hằng quan tâm đến vấn đề nhân quyền ở Việt Nam.

Thanh Trúc: Ông nghĩ thế nào về nỗ lực của người Việt hải ngoại trong việc tranh đấu và cổ vũ cho nhân quyền ở Việt Nam?

...sự kiện không chỉ người Việt ở đây mà cả những vị dân biểu và nghị sĩ Hoa Kỳ cũng mạnh mẽ lên tiếng cho nhân quyền Việt Nam. Lại nữa, những người trẻ Mỹ gốc Việt tôi thấy nơi đây đã cho tôi ý nghĩ các bạn sẵn sàng đi tiên phong trong công cuộc tranh đấu và bảo vệ nhân quyền cho người dân Việt Nam.
ông Rupert Abbott

Rupert Abbott: Tôi lấy làm vinh dự được mời đến và phát biểu trong Ngày Nhân Quyền Cho Việt Nam ở quốc hội Hoa Kỳ năm nay. Đây là một ngày mà những vấn đề tiêu cực trong nhân quyền ở Việt Nam được phản ảnh qua bài nói chuyện của nhiều người phát biểu.

Chúng tôi cũng có lý do để hy vọng, đó là sự kiện không chỉ người Việt ở đây mà cả những vị dân biểu và nghị sĩ Hoa Kỳ cũng mạnh mẽ lên tiếng cho nhân quyền Việt Nam. Lại nữa, những người trẻ Mỹ gốc Việt tôi thấy nơi đây đã cho tôi ý nghĩ các bạn sẵn sàng đi tiên phong trong công cuộc tranh đấu và bảo vệ nhân quyền cho người dân Việt Nam.

Cũng không phải chỉ có người trẻ ở hải ngoại mà ngay thế hệ trẻ ở Việt Nam, những người đã biết sử dụng mạng lưới thông tin toàn cầu để chia sẻ và trao đổi ý tưởng, họ là những người đang kêu gọi chính phủ thay đổi và thông thoáng hơn để Việt Nam có một chế độ tốt đẹp hơn và biết tôn trọng nhân quyền hơn. Đó là lý do để hy vọng.

Thanh Trúc: Xin cảm ơn ông Rupert Abbott và thời giờ của ông.

Theo dòng thời sự:

In bản tin này Email bản tin này

Nguy cơ thiếu nước

2012-05-14T18:03:00.000-07:00

Nguy cơ thiếu nước

Nhân Khánh, thông tín viên RFA

2012-05-12

Thiếu nước trên diện rộng là một nguy cơ Việt Nam phải đối mặt trong tương lai gần. Trong một bối cảnh nhiều phức tạp, vấn nạn này hiện nay đang diễn ra ở mức độ như thế nào?

Photo courtesy of cerwass.org.vn

Nước sạch (ảnh minh họa).

Thông tín viên Nhân Khánh có bài tường trình sau, mời quý vị theo dõi.

Trầm trọng

Căn cứ trên chỉ tiêu đánh giá của Hội Tài nguyên nước Quốc tế (IWRA), quốc gia nào có lượng nước bình quân đầu người dưới 4.000 m³/người/năm là quốc gia thiếu nước. Với tốc độ phát triển dân số như hiện nay, theo Bộ Tài nguyên Môi trường, đến năm 2025, lượng nước mặt bình quân đầu người ở Việt Nam chỉ đạt hơn phân nửa chỉ tiêu này. Trong thập niên tới, Việt Nam sẽ đối mặt với nguy cơ thiếu nước trầm trọng.

Hiện nay, đa phần lượng nước Việt Nam đang sử dụng không có nguồn gốc trong nội địa. Nước ngoại lai chiếm một tỷ lệ lớn trên tổng lượng nước hàng năm chảy qua bề mặt các lưu vực sông Việt Nam. Nhiều con sông trong đất liền chịu ảnh hưởng lớn từ sự điều tiết nước của các đập thủy điện thuộc Trung Quốc trên thượng nguồn. Chúng tôi được Phó Giáo sư Tiến sĩ Bùi Công Quang, Cố vấn kỹ thuật cao cấp quốc gia, nguyên giảng viên Đại học Thủy lợi cho biết như sau:

“Tổng số lượng nước của Việt Nam là 840 tỷ m³ nước, trong đó có 530 tỷ m³là chảy từ nước ngoài. Tức là 2/3 là nước ngoại lai vào.”

Nhiều gia đình vẫn sống lệ thuộc vào nguồn nước sông, rạch. RFA photo.

Như lưu vực sông Hồng, nguồn nước được sản sinh ở nước ngoài chiếm 50% tổng lượng nước bề mặt, còn ở lưu vực sông Cửu Long, con số này là 90%. Do đó, công tác bảo vệ, khai thác và sử dụng nguồn nước là không đơn giản. Đặc biệt trong tình hình các quốc gia ở thượng nguồn ngày càng khai thác triệt để nguồn nước này. Theo ông Hoàng Văn Bẩy, Cục trưởng Cục Quản lý Tài nguyên nước, Bộ Tài nguyên và Môi trường, vấn đề liên quan đến nguồn nước, có hướng giải quyết như sau:

“Đương nhiên là có thuận lợi, thì tất nhiên cũng có những khó khăn. Và những việc đó phải giải quyết theo khuôn khổ của luật pháp Việt Nam và các thông lệ, điều ước quốc tế mà Việt Nam tham gia. Những cái gì thuộc của mình thì mình sẽ làm. Phải đảm bảo nguyên tắc công bằng, hợp lý và lợi ích chung.”

Xem ra, vấn đề sử dụng tài nguyên nước ở Việt Nam là rất quan trọng, một khi có liên hệ sâu xa đến sự ổn định về chủ quyền quốc gia. Đồng thời, các biểu hiện suy thoái nguồn nước ngầm đang trở nên rõ rệt và phổ biến. Kết quả kiểm tra của các cơ quan chuyên môn cho thấy, mực nước ngầm ở Hà Nội và Sài Gòn đang tụt giảm với tốc độ chừng 1m/năm. Tình trạng thiếu nước sử dụng kéo theo việc suy giảm chất lượng nước. Hiện chỉ có khoảng 40% người dân nông thôn được tiếp cận nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế.

Dấu chân nước

Trẻ em với nước sạch. Photo courtesy of cerwass.org.vn.

Tình trạng thiếu nước còn liên quan đến sự lãng phí nước. Có nhiều quốc gia đã tính đến giá trị của nước trong quy trình sản xuất hàng hóa, với việc áp dụng quy chuẩn “dấu chân nước”. Qua trao đổi với Tiến sĩ Bùi Công Quang, chúng tôi được biết về vấn đề này như sau:

“Dấu chân nước thể hiện một cộng đồng, người hay một nước nào đó tiêu thụ bao nhiêu sản phẩm; mà để sản xuất ra sản phẩm đó thì đã tiêu hao hết bao nhiêu m³ nước. Vấn đề này liên quan đến cách sống của một cộng đồng. Nếu tiêu thụ nhiều thì sẽ khai thác tài nguyên nước nhiều.

Mục đích của dấu chân nước thể hiện trong cách tiêu thụ các sản phẩm; nói chung, đều liên quan đến nước cả. Nếu muốn tiết kiệm nước thì phải thay đổi lối sống. Đơn vị để tính dấu chân nước là m³/người/năm.”

Vấn đề này liên quan đến cách sống của một cộng đồng. Nếu tiêu thụ nhiều thì sẽ khai thác tài nguyên nước nhiều.
TS Bùi Công Quang

Nếu quy chuẩn “dấu chân nước” được quan tâm đúng mức, nhà quy hoạch sẽ có cơ sở để xác định rõ hơn về các vùng chuyên canh. Tránh được tình trạng nuôi trồng tràn lan, vừa thiếu hiệu quả lại không đảm bảo cân bằng về tài nguyên nước. Quy hoạch tăng trưởng kinh tế cần phải đi đôi với công tác bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, về mức độ ứng dụng quy chuẩn “dấu chân nước” tại Việt Nam, chúng tôi được Tiến sĩ Bùi Công Quang cho biết rằng:

“Hiện nay, một số người biết đề tài này. Ở Việt Nam thì đang giai đoạn bắt đầu nghiên cứu, tuyên truyền để cho mọi người dân nhận thức. Hoặc những nhà ra quyết định nhận thức được vấn đề thế nào là dấu chân nước, thế nào là nước ảo. Chưa có một công trình nghiên cứu nào một cách cụ thể cả.”

Nhiều việc cần làm

Logo Ngày Nước Thế Giới 2012. Photo courtesy of www.unwater.org.

Một khu vực thiếu nước là một vùng đất khó có thể phát triển ổn định. Theo cảnh báo mới đây của Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO), thiếu nước chính là nguyên nhân dẫn đến thiếu hụt lương thực. Sự cần thiết của nước dẫn đến một tương lai không xa, mức tiêu thụ nước tính theo đầu người có khả năng được xem là một chỉ số phát triển kinh tế của một quốc gia. Để giải quyết tình trạng sử dụng nước rất lãng phí hiện nay, Tiến sĩ Bùi Công Quang cho rằng có nhiều việc cần làm:

“Muốn điều phối nước các ngành với nhau thì chính phủ phải đứng ra, ban hành các khung pháp lý. Bản thân Luật Tài nguyên nước hay một số Nghị định là cũng chưa phù hợp thực tế.

Cấp địa phương phải củng cố lại năng lực của cán bộ. Ở dưới cộng đồng, phải nâng cao nhận thức cộng đồng lên. Là những người sử dụng trực tiếp, phải có tuyên truyền cho người ta. Đồng thời phải ứng dụng các khoa học công nghệ mới.”

Muốn điều phối nước các ngành với nhau thì chính phủ phải đứng ra, ban hành các khung pháp lý. Bản thân Luật Tài nguyên nước hay một số Nghị định là cũng chưa phù hợp thực tế.
TS Bùi Công Quang

Theo tiêu chuẩn quốc tế về căng thẳng do khai thác nguồn nước, vào mùa khô mấy năm gần đây, hơn ½ trong tổng số các lưu vực sông cả nước được xếp vào loại căng thẳng trung bình và căng thẳng mức độ cao. Nhằm đối phó với áp lực ngày càng lớn về nguồn nước, các biện pháp quản lý về mặt pháp luật cần nhanh chóng hoàn thiện. Với lãnh thổ có tỷ lệ đến ¾ trên biển, nước trên biển có phải là đối tượng thuộc diện quản lý của

Luật Tài nguyên nước hay không là một vấn đề từng gây tranh luận. Qua trao đổi với ông Phó cục trưởng Cục Quản lý Tài nguyên nước Châu Trần Vĩnh, chúng tôi được biết nước trên biển sẽ được điều chỉnh bằng một luật khác.

Nước là một tài nguyên có khả năng tái tạo nhưng không vô hạn, kể cả nước trên biển. Sự suy giảm nguồn nước ảnh hưởng trực tiếp đến nền kinh tế quốc gia. Cung ứng nước thỏa đáng cần xem là một phần trong chính sách đảm bảo chất lượng cuộc sống người dân. Để đảm bảo được nguồn nước sạch cho xã hội trong tương lai, thiết tưởng cần phải có những hoạch định cụ thể về chính sách từ hôm nay.

Theo dòng thời sự:

In bản tin này Email bản tin này

Dự án đập Xayaburi bị hoãn lại

2012-05-14T18:01:00.002-07:00

Dự án đập Xayaburi bị hoãn lại

Gia Minh, RFA

2012-05-14

Thông tin về việc họat động xây dựng cơ sở hạ tầng ngọai biên cho đập thủy điện Xayaburi trên dòng chính sông Mê kong chảy qua địa phận nước Lào lại dấy lên làn sóng phản đối dự án đó trong thời gian gần đây.

savethemekong.com photo

Người Thái Lan biểu tình chống dự án đập Xayaburi

Tin cho biết vào ngày 17 tháng tư vừa qua, công ty xây dựng Ch Karnchang của Thái Lan công bố đã ký kết hợp đồng trị giá 2,4 tỷ đô la với Công ty Điện lực Xayaburi cho các công tác thiết kế, cung cấp thiết bị và xây dựng thủy điện Xayaburi.

Tờ The Economist thì lại nói hợp đồng lên đến 3 tỷ 8, và công ty này đã thuê 5 ngàn công nhân, cũng như công tác xây dựng chính thức bắt đầu hồi ngày 15 tháng 3. Thông tin đó ngay lập tức khiến cho nhiều tổ chức bảo vệ môi trường như tổ chức các Dòng Sông Quốc tế, Quỹ Bảo vệ Thiên nhiên hoang dã WWF lên tiếng.

Xây dựng hạ tầng cho đập Xayaburi đã tiến hành- ảnh mouthsource.com

Áp lực từ nhiều phía

Một những kêu gọi đuợc nêu ra là phải cho ngưng mọi công tác liên quan theo khuyến nghị đuợc thống nhất đưa ra tại hội nghị bộ trưởng bốn nuớc thuộc Ủy hội Sông Mê Kong, gồm Lào, Kampuchia, Thái Lan và Việt Nam, tại Siem Reap hồi tháng 12 năm ngóai.

Theo khuyến nghị được cả bốn nuớc đồng thuận thì dự án đập Xayaburi phải được ngưng để nghiên cứu thêm những tác động mà đập thủy địên này có thể gây ra cho môi truờng sinh thái, ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống nguời dân ở xung quanh và hạ lưu vực sông từ con đập.

Vào cuối tháng tư, Quỹ Bảo tồn Thiên nhiên, WWF, đã lên tiếng. Chuyên gia phụ trách về lĩnh vực thủy điện bền vững của WWF tại khu vực Mê Kong, ông Marc Goichot, kêu gọi Ủy hội Sông Mê kong phải thành lập một tổ đại diện đến giám sát thực địa khu vực dự kiến xây đập và có những phản hồi cụ thể.

Đại diện của WWF cũng kêu gọi chính phủ Lào phải thông báo cho các thành viên khác trong Ủy hội Sông Mê kong về tính xác thực của một báo cáo được đưa ra và cũng gặp nhiều phản ứng bất lợi.

WWF nói rõ Lào cần phải trả lời câu hỏi có phải Vientiane đã vi phạm cam kết với Ủy hội Sông Mê kong hồi tháng 12 năm ngóai hay không.

Được biết Kampuchia cũng chính thức có ý kiến sau khi nhận được tin về việc Công ty Ch Karnchang ký hợp đồng với Lào về đập Xayaburi. Bộ trưởng Tài nguyên Nước của chính phủ Phnom Penh, Lim Kean Hor, đã gửi thư phản đối gửi đến chính phủ Lào. Thư kêu gọi phải ngưng ngay họat động xây dựng cho đến khi một nghiên cứu đánh giá độc lập về các tác động môi trường do đập thủy điện Xayaburi gây nên.

Dòng Mekong đem phù sa màu mỡ- ảnh AsianScientist.com

Tại Thái Lan, dân chúng sống tại tám tỉnh trên hữu ngạn sông Mê Kong cũng đã lên tiếng phản đối và yêu cầu chính phủ Lào phải lắng nghe nguyện vọng của họ.

Hoạt động của "Mạng lưới Sông Ngòi Việt Nam"

Mạng Luới Sông Ngòi Việt Nam vừa qua có gửi thư lên thủ tướng chính phủ Nguyễn Tấn Dũng và Ủy ban Sông Mê kông đề nghị can thiệp dừng việc xây dựng đập thủy điện Xayaburi tại Lào.

Bà Ngụy Thị Khanh, chuyên gia của Mạng Lưới Sông Ngòi Việt Nam, xác nhận việc tổ chức này từng gửi thư đến thủ tướng chính phủ và các cơ quan chức năng của Việt Nam về kế họach Lào cho xây dựng đập thủy điện Xayaburi trên dòng chính sông Mê kông chảy qua địa phận nuớc Lào. Bà cho biết:

"Mạng Lưới Sông Ngòi từ đầu đã tham gia với nhiều hoạt động kể cả thư kiến nghị gửi thủ tướng và các bộ, ngành có kiến nghị với chính phủ các nước hạ lưu vùng Mê kong cần phải xem xét kỹ lưỡng trước khi đi đến ra quyết định cho xây dựng đập này. Lý do vì nó ảnh hưởng rất lớn đến Đồng bằng Sông Cửu Long.

Trong thư của cả hai lần gửi, chúng tôi đều nêu rõ xây dựng đập này không mang lại bất kỳ ích lợi nào cho Đồng bằng Sông Cửu Long cả. Việt Nam chẳng có lợi gì từ công trình này, mà trái lại nó sẽ gây hại cho 20 mấy triệu người dân vùng Đồng bằng Sông Cửu Long, rồi có hại đến an ninh nguồn nước của quốc gia nữa.

Từ đầu chúng tôi đã đưa ra khuyến nghị là phải dừng để nghiên cứu thêm theo như báo cáo môi trường chiến lược. Phía chính phủ cũng đang tích cực thúc đẩy hợp tác nghiên cứu và đề nghị phía bên Lào dừng lại. Tuy nhiên gần đây, Lào và Thái Lan có những xúc tiến công việc không đúng theo như cam kết, nên chúng tôi tiếp tục theo đuổi vấn đề này."

Chính phủ cần làm gì hơn nữa?

Theo chuyên gia Ngụy Thị Khanh thì trong thư gửi thủ tướng gần đây sau khi có tin công ty xây dựng Ch Karnchang của Thái Lan và Lào ký hợp đồng trị giá đến 2 tỷ tư cho các công tác kỹ thuật, cung cấp thiết bị và xây dựng, Mạng lưới Sông Ngòi Việt Nam nhấn mạnh đến một số việc cần làm ngay lúc này:

"Về quan điểm không có gì thay đổi theo như quan điểm ngay từ đầu. Nhưng lần này chúng tôi nhấn mạnh, phía chính phủ cần phải lên tiếng để phản đối việc công ty K.Kchangkan và các nhà đầu tư tiếp tục xúc tiến các hoạt động liên quan xây dựng, trong khi thỏa thuận của nguyên thủ các nước đã đạt được liên quan việc dừng công trình thủy điện này. Việt Nam cần phải liên tiếng đề nghị họ tạm dừng ngay những hoạt động đó.

Thứ hai phải đẩy mạnh ngay việc thực hiện nghiên cứu. Điểm mà chúng tôi vẫn nhấn mạnh đặc biệt trong lần này là phản đối việc bên công ty Thái Lan tiến hành những hoạt động như thế; thứ hai là thúc đẩy những nghiên cứu mà các nước đã thỏa thuận . Vừa rồi có nơi nói đã triển khai, có nơi nói không; nên chúng tôi nói đó là việc cần phải xúc tiến sớm.

Theo đề nghị trước đây là cần phải có nghiên cứu, nay Việt Nam cũng có chuyên gia nghiên cứu về vấn đề đó rồi. Chúng tôi đề nghị phải tiến hành sự nghiên cứu đó sớm và có sự tham gia của công chúng, khoa học trong tiến trình thực hiện."

Những điểm nhấn mạnh mà Mạng Luới Sông Ngòi Việt Nam gửi đến cho chính phủ và các cơ quan chức năng Việt Nam còn được xem như thông điệp gửi đến cho Hội nghị Liên Hiệp Quốc về Phát triển Bền Vững, gọi tắt là Thượng đỉnh Rio+20 sẽ diễn ra tại thành phố Rio de Janeiro của Brazil vào tháng 6 tới đây.

Tuy nhiên một điểm đáng chú ý là theo lời của bà Ngụy Thị Khanh thuộc Mạng Lưới Sông Ngòi Việt Nam thì những kiến nghị của tổ chức lâu nay gửi đến cho chính phủ, dù được các cơ quan chức năng tham nhưng Mạng Lưới Sông Ngòi Việt Nam không chính thức nhận được phản hồi nào từ chính phủ Hà Nội.

"Thực ra chúng tôi không nhận được phản hồi, trả lời chính thức, nhưng chúng tôi cũng biết là những kiến nghị của chúng tôi được đưa ra xem xét bởi những cơ quan có trách nhiệm của chính phủ khi họ đề xuất ra những phương hướng, đề xuất đối với thủ tướng chính phủ. Nhiều ý kiến phân tích của chúng tôi đã được sử dụng. Đó là qua những kênh trao đổi trực tiếp, chứ về mặt chính thức, chúng tôi không có những phản hồi từ phía chính phủ. Qua những kênh trao đổi cá nhân, chúng tôi cũng có những cập nhật từ phía chính phủ để cập nhật về vấn đề này. Chúng tôi thấy chính phủ cũng rất quan tâm và đang rất nỗ lực để tìm giải pháp."

"Nhóm yêu môi trường" mong muốn

Ngòai Mạng lưới Sông Ngòi Việt Nam, những tổ chức lâu nay tham gia họat động bảo vệ môi truờng tại Việt Nam có những chung tay góp sức gì cho việc ngăn chặn sự xây dựng những đập thủy điện trên dòng Mê kông mà tác hại sẽ ảnh hưởng đến hơn 20 triệu người dân vùng Đồng bằng Sông Cửu Long?

Cô Hòang Minh Hồng, phụ trách nhóm 350.org tại Việt Nam, cho biết:

"Thực sự 350.org hiện chưa tham gia những việc lớn như liên quan đến các đập lớn. Lý do vì 350.org trong tư cách là phong trào của cộng đồng chỉ mong muốn giải quyết và mong muốn đưa ra những giải pháp cho những vấn đề nhỏ hơn, những vấn đề liên quan đến cuộc sống hằng ngày, những vấn đề gì mà mỗi cá nhân, công ty, doanh nghiệp có thể làm được. Đối với những vấn đề như đập lớn thì 350.org chưa có ý kiến.

Tuy nhiên, chúng tôi với tư cách là một nhóm yêu môi trường, thì có mong muốn là việc xây đập phải có sự kiểm soát và kiểm tra rất rõ về tác động thiên nhiên. Theo tôi nghĩ có rất nhiều kế hoạch đập lớn hiện nay mà chưa có đánh giá một cách chuyên sâu và công bằng về tác động môi trường. Bởi vì chúng tôi không phải là những người tham gia trực tiếp vào nên đó chỉ là những suy nghĩ riêng.

Cảnh sắc buổi chiều tà trên dòng Mekong qua Luang Prabang- ảnh Chmouel Boudjna-WikiCommons

Chúng tôi mong muốn Ngân Hàng Thế giới, Ủy hội Sông Mê kong và bất cứ cơ quan nhà nước nào giải quyết vấn đề này phải có cái nhìn thật công bằng, đúng đắn hơn để có thể đưa ra quyết định phản đối hay làm cho những dự án đó tốt hơn. Chắc những cơ quan cung cấp tài chính cho những dự án đó như Ngân hàng Thế giới chẳng hạn, phải chịu trách nhiệm bảo đảm những đập lớn đó không ảnh hưởng đến đời sống của người dân, cũng như đa dạng sinh học của dòng sông được cho là nuôi sống hằng 60 triệu người dân trong khu vực Tiểu vùng Mê kong mở rộng này. Nếu cứ xây dựng hết thì thế giới này sẽ mất sự cân bằng."

Tổ chức Mạng lưới Sông Ngòi Việt Nam mong muốn có sự tham gia của cộng đồng và các tổ chức xã hội dân sự nhiều hơn thì mới có thể có tiếng nói mạnh mẽ bảo vệ dòng sông Mê kông nói riêng, và các con sông khác nói chung vì môi truờng trái đất. Bà Nguỵ Thị Khanh cho biết về điểm này:

"Trong khuyến nghị của chúng tôi có điểm tăng cường các hoạt động để tuyên truyền, thông tin vấn đề nầy chứ không chỉ có thông tin trong hệ thống mà thôi. Mà cần có sự tăng cường trao đổi thông tin, và sự tham gia của hệ thống xã hội dân sự. Đặc biệt đối với cộng đồng của Đồng bằng Sông Cửu Long cần phải nâng cao nhận thức và thường xuyên cập nhật về vấn đề này, cho cả lãnh đạo và người dân trong vùng để họ có thể nắm bắt được."

Quốc tế cũng cần góp sức

Bên cạnh đó, sự hợp tác quốc tế cần phải hữu hiệu hơn chứ không như trong thời gian qua. Bà Ngụy Thị Khanh có ý kiến:

"Thực ra chúng tôi kỳ vọng rất nhiều về vai trò của các nhà tài trợ, nhất là các đối tác của Ủy Hội Sông Mê kong. Thế nhưng trong thời gian gần đây chưa thấy thêm được vai trò của các nhà tài trợ trong việc đẩy lùi những nguy cơ mà có thể dẫn đến mâu thuẫn trong khu vực.

Hoa Kỳ cũng có chương trình Sáng kiến Hạ lưu Sông Mê kong. Trong thời gian vừa rồi họ tập trung vào các hoạt động chia xẻ, rồi trao đổi thông, tin rồi đưa các đoàn đi, đoàn đến; nhưng các hỗ trợ để các nước nghiên cứu hay đứng ra làm những gì thì chưa có, dù họ theo dõi rất sát các thông tin."

Người Thái Lan phản đối dự án Xayaburi trước toà đại sứ Lào-ảnh democracyforburma.org

Sau khi có phản ứng từ một số nước và tổ chức như vừa nêu, vào ngày 10 tháng 5 vừa qua, người đứng đầu Cục Điện lực thuộc Bộ Năng lượng và Mỏ của Lào, ông Viraphonh Viravong, lên tiếng nói rằng không hề có họat động xây dựng nào trên sông Mê Kông. Ông giải thích chỉ có những công việc sơ khởi như làm đường, chỗ ở, chuẩn bị cho dự án.

Trước đó viên chức này vẫn còn khẳng định đập Xayaburi được thiết kết thân thiện môi trường, không gây ngăn trở cho đường đi của cá, không chặn mất phù sa xuôi dòng về hạ nguồn…

Giới chuyên gia môi trường thì hòan tòan không đồng ý với những tuyên bố đó.

Mục Khoa học-Môi trường kỳ này tạm dừng tại đây. Hẹn gặp lại quí thính giả và các bạn trong chương trình kỳ tới cũng vào giờ này trên làn sóng phát thanh của Đài Á Châu Tự Do.

In bản tin này Email bản tin này

Sắc màu Việt Nam trong Hội chợ Quốc tế Foire de Paris

2012-05-14T18:00:00.000-07:00

Sắc màu Việt Nam trong Hội chợ Quốc tế Foire de Paris

Tường An, thông tín viên RFA

2012-05-13

Mùa Xuân là mùa của lễ lộc, hội hè. Tại Pháp, từ hơn một thế kỷ nay, Hội chợ Quốc tế Foire de Paris được tổ chức mỗi năm với các chủ đề: trang trí, môi trường, sắc đẹp, giải trí; Đây là nơi giới thiệu các sản phẩm tiêu dùng của các quốc gia trên thế giới.

Photo by Tường An/RFA

Gian hàng Maison du Vietnam tại Hội chợ Quốc tế Foire de Paris năm 2012.

Các sản phẩm của Việt Nam cũng đã góp mặt trong hơn mười năm nay và cũng đã tìm được chỗ đứng vững chắc của mình trong Hội chợ lớn nhất Âu Châu này. Có mặt tại Paris, Tường An đi dạo một vòng hội chợ để tìm hiểu tâm tình cũng như kinh nghiệm của các doanh nhân có gian hàng trong hội chợ. Xin mời quý thính giả đón nghe.

Các gian hàng thủ công mỹ nghệ

Lẫn trong khung cảnh nhiều sắc màu của các nước Châu Phi, Châu Mỹ, Châu Âu và các nước Á Châu khác, khách ghé thăm Hội chợ Foire de Paris không thể nào bỏ qua những gian hàng với những chiếc nón lá xinh xắn, những chiếc áo dài đủ kiểu bên cạnh những chiếc sắc tay đầy mầu sắc rực rỡ. Các gian hàng của Việt Nam đã đóng góp một phần không nhỏ vào việc giới thiệu các sản phẩm thủ công mỹ nghệ cùng các di sản văn hóa của mình. Chúng ta hãy xem các gian hàng Việt Nam chưng bày những sản phẩm gì nhé.

Nằm khiêm nhượng trong một góc là gian hàng Ngân Anh, khá tấp nập khách ghé thăm, họ ngắm nghía những chiếc sắc lớn nhỏ đủ kiểu bằng vải đầy màu sắc rực rỡ được làm bởi các dân tộc thiểu số như người H’Mong đỏ, H’mong xanh, người Dao. Chị Ngân Anh giới thiệu:

"Tôi bán chủ yếu là hàng thủ cẩm và tơ lụa. Nó chung là tất cả những sản phẩm làm ra từ tơ lụa và hàng thủ cẩm như là các cái túi, cái sắc này này; rồi là ví, túi điện thoại nhỏ nhỏ xinh xinh. Trông nó vui mắt và cái chính là nó mang sắc thái dân tộc của mình. Họ nhìn là họ thích, nhất là những ai mà đi VN rồi là họ rất thích những hàng này."

Cách đó không xa, sáng lấp lánh những chiếc hộp nhỏ chạm cườm, đá quý để đựng nữ trang bên cạnh những con búp bê xinh xắn. Chị Hồng Nhung vui vẻ cho biết:

"Gian hàng này là Hồng Nhung, từ VN qua. Chị bán chủ yếu là giỏ sách, đồ bijoux, hộp đựng đồ bijoux (nữ trang), đồ để đựng cadeaux (quà), búp bê đủ thứ, xinh xinh…..(cười!!!) Nói chung là gian hàng mình cũng hơi đặc biệt ít giống người ta thành ra đèn cũng bán được, mấy cái hộp thuốc này không ai bán, chỉ có mình bán. Nó rất mắc vì vốn cũng đã mắc rồi, bán không lời nhiều nhưng vì mình thấy nó đẹp, mình thích. Mình hay kiếm mấy mặt hàng lạ để bán nên khách rất thích."

Một gian hàng bán đồ thủ công mỹ nghệ, nón lá, ... tại Hội chợ Quốc tế Foire de Paris năm 2012. Photo by Tường An/RFA.

Nằm tại tòa nhà số 4 của khu triển lãm Porte de Versailles, trong khoảng không gian có tên "La richesse du monde - Sự giàu có của thế giới"» với khoảng 300 đơn vị triển lãm đại diện cho 70 quốc gia trên một diện tích 11.000 m², trong đó có 600 m² dành cho 80 gian hàng VN. Ngoài các mặt hàng thủ công mỹ nghệ và các hàng tiêu dùng, cũng có những gian hàng bán thức ăn, mứt trái cây, cà phê và các sản phẩm trợ giúp sức khỏe. Lanh lẹ trong chiếc áo dài, Hoa, sinh viên du học,thành thạo giới thiệu sản phẩm của gian hàng Lotus Bleu mà cô đang phụ giúp:

"Nói chung là em qua đây sống cũng được mấy năm rồi. Rất may là hôm bữa gian hàng này làm hội chợ ở Nice đó, em vô tình em gặp được, em rất thích làm việc với người Việt Nam. Bởi vì khi đi làm thì mình tiếp xúc được với người Việt, tiếp xúc với nhiều người trên thế giới nữa. Nhất là mình giới thiệu sản phẩm của mình nữa thì mình rất là hãnh diện. Nhất là sản phẩm Baume de Tigre, dầu con cọp của mình đó, bán rất là được.

Người ta cũng biết đến sản phẩm của mình là trà nữa. Trà giảm ốm cho những người cần giảm kí lô, nhất là Tây, họ ăn những thức ăn không nature (tự nhiên) như mình, nhiều calori quá thì họ cần uống những loại trà như vậy để giảm cân. Mà sự thật thì em thấy rất là tốt bởi vì có nhiều cô đã trở lại gian hàng của mình để mua đúng hàng mà mình bán!Rồi trà sen để giúp cho mình có giấc ngủ tốt, trà artichaut (a-ti-sô), sâm của người Korea (Đại Hàn) cũng vậy! Nói chung là mình cũng hãnh diện hàng của người Châu Á mình được đem ra thế giới, được đem ra Châu Âu để mà giới thiệu thì cũng rất là vui, và bán cũng rất là được."

Gian hàng là Maison du Vietnam. Các sản phẩm của em là thủ công mỹ nghệ, làm tại Việt Nam và quần áo.
Chị Mai

Thu hút nhiều khách hàng nhất vẫn là các hàng thủ công mỹ nghệ như tranh sơn mài, đồ gốm. Để có được nhiều mặt hàng đặc biệt, chị Mai phải đi lấy hàng từ các nơi khác nhau từ Nam ra Bắc:

"Gian hàng là Maison du Vietnam. Các sản phẩm của em là thủ công mỹ nghệ, làm tại Việt Nam và quần áo. Thủ công mỹ nghệ thì có sơn mài, đồ gốm, ấm trà, đồ gốm thì ở các tỉnh phía Bắc, sơn mài thì các tỉnh phía Nam như Bình Dương. Quần áo thì có áo dài, nón lá Việt Nam là đặc trưng của VN."

Nhưng cũng có những doanh nhân chỉ dùng những sản phẩm riêng do chính gia đình sáng chế để không bị đụng hàng và giữ độc quyền cho sản phẩm mình như gian hàng Minh Quân, tại đây chỉ bán những sản phẩm làm từ trai, sò ốc lấy từ biển và sông hồ Việt Nam. Lần đầu tiên tham dự Hội chợ Paris, Anh Vũ văn Cương, nhân viên tiếp thị tại đây chia sẻ:

"Năm nay là lần đầu tiên em đến Foire de Paris, mọi khi em bán chủ yếu là ở Ý. Em bán chủ yếu những sản phẩm bằng trai, bằng ốc từ VN mình mang sang. Với sản phẩm của em thì xưởng sản xuất là của gia đình. Cho nên là hàng của em không có đụng chạm, không giống ai của VN cả. Của em là đặc trưng chỉ có một sản phẩm từ trai và ốc của biển và sông hồ VN thôi."

Chất lượng cao, giá cả phải chăng

Gian hàng Ngân Anh tại Hội chợ Quốc tế Foire de Paris năm 2012. Photo by Tường An/RFA.

Riêng chị Ngân Anh đã có gần mười năm kinh nghiệm với hội chợ Paris, nhờ tạo được sự tin tưởng ở người mua nên chị đã có một số khách hàng quen biết mỗi năm đều tìm đến gian hàng của chị:

"Tôi đi như thế thì cũng đã có hơn 10 năm rồi, những năm đầu thì chưa biết goût (sở thích) của người Pháp như thế nào. Tuy nhiên tôi đã từng bán tại VN trong các khách sạn cho người nước ngoài trong đó có người Pháp cho nên ít nhiều mình cũng hiểu được, phải nói là người Pháp rất hiểu văn hóa của dân tộc mình. Thế cho nên khi chọn sản phẩm này, không cần phải giới thiệu thì họ đã cảm thấy là có lòng tin đối với mình. Vì thế cứ năm nay rồi lại sang năm thì họ cứ trở lại để mua, với mình là họ mua, không kêu ca gì hết."

Để có được sự tin tưởng đó, chị Ngân Anh chủ trương chọn các sản phẩm có chất lượng cao và giá cả phải chăng để đáp ứng sở thích của khách hàng đồng thời tạo ấn tượng tốt về sản phẩm VN đối với người nước ngoài :

"Ví dụ như hàng thổ cẩm tôi bán thì các stand (gian hàng) khác cũng bán, người ta sẽ đi khảo giá xem và chất lượng của từng sản phẩm một. Nếu như chất lượng của nó tốt, đẹp về hình thức, về mỹ thuật, đồng thời cái giá có thể chấp nhận được thì người ta sẵn sàng người ta mua. Cũng có những khác hàng thích mua rẻ, tức là không cần chất lượng vì khi nó bị démodé (lỗi thời) là người ta bỏ, cái kalité (chất lượng) không cần phải là quan trọng nhất. Cho nên khi sang bên này thì không phải là tất cả mọi người có thể bán cùng một giá.

Thế thì thường thường mình đi mình đặt những người sản xuất thì mình kén những người phải là có tay nghề cao thì đương nhiên sản phẩm phải có giá trị hơn và cộng thêm với các giá thành vận chuyển, thuế má các kiểu thì (giá) nó sẽ phải đội lên.

Mọi người đi hội chợ thì nói chung đều bảo là bán ở hội chợ thì chỉ cần bán rẻ thôi, thế nhưng thực ra với phương châm của chúng tôi, thì chúng tôi không muốn bán những hàng kém phẩm chất, kém chất lượng, kém mỹ thuật.
Chị Ngân Anh

Mọi người đi hội chợ thì nói chung đều bảo là bán ở hội chợ thì chỉ cần bán rẻ thôi, thế nhưng thực ra với phương châm của chúng tôi, thì chúng tôi không muốn bán những hàng kém phẩm chất, kém chất lượng, kém mỹ thuật. Mình cũng không muốn hàng của nước mình bị mang tiếng là chất lượng kém."

Trong giai đoạn kinh tế khó khăn hiện tại, các sản phẩm VN được đón nhận như thế nào? Chị Ngân Anh chia sẻ kinh nghiệm của chị đối với khách hàng ngoại quốc:

"Nói chung người khách nào mà người ta hay đi du lịch ở VN thì người ta sẽ hiểu mình hơn và người ta thích sản phẩm của mình hơn. Có nhiều người khi mà về VN là đòi cho bằng được đến những làng sản xuất làm đồ ceramique (gốm sứ), tơ lụa, hàng sừng, hàng xương… Người ta về tận nơi nhìn tận mắt, người ta thích lắm."

Riêng đối với khách hàng Pháp thì chị Ngân Anh thấy cách khảo giá của người Pháp có nhiều điểm tương đồng với người Việt, theo chị có lẽ là do hai nền văn hóa khá gần gũi với nhau:

"Văn hóa của Pháp cũng gần gần với VN mình. Thường thường họ cứ đi một tua xung quanh hết cả sau đó họ mới kết thúc lại là nên mua của ai…"

Về điểm này thì anh Cương cũng nghĩ rằng qua 100 năm đô hộ, văn hóa Pháp ảnh hưởng nhiều đến VN nhưng ngược lại, người Pháp cũng mang theo ít nhiều văn hóa Việt khi trở về bản xứ, một trong những ảnh hưởng đó là thói quen trả giá:

"Hình như là họ quen hình thức trả giá rồi! Cái đó bên Ý rất là ít, nhưng bên này thì họ trả giá rất nhiều. Chắc họ lai mình…. !!!!! (cười)."

Đem chuông đi đánh xứ người

Với diện tích trên 220.000 m² và khoảng 3400 gian hàng, Hội chợ Paris là một thị trường rộng lớn, là nơi gặp gỡ giữa cung và cầu của đủ mọi mặt hàng từ khắp thế giới, do tổ chức vào tuần lễ có nhiều ngày nghĩ nên thu hút được rất nhiều du khách.

Dù kinh tế Âu Châu đang gặp khó khăn, hội chợ năm nay cũng thu hút được trên 620.000 khách, hơn năm 2011 4%. Tham gia Hội chợ Quốc tế Paris, không chỉ đơn thuần là lợi nhuận mà còn là một cơ hội đem chuông đi đánh xứ người, quảng bá đến thế giới nét văn hóa của con người và đất nước VN. Bà Guersende Rouby, quản lý thị trường tại hội chợ đánh giá cao chất lượng sản phẩm cũng như cách bài trí của các gian hàng VN.

Mỗi năm tôi đều đi Hội chợ Paris, tôi thấy các gian hàng VN rất đa dạng, trong đó về thủ công nghệ, tiểu công nghệ rất đa dạng, ước mong rằng phần của VN mình mỗi ngày mỗi thăng tiến lên.
Anh Nguyễn Khắc Trung

Anh Nguyễn Khắc Trung, cư ngụ tại ngoại ô Paris, cho biết anh rất vui khi nhìn thấy sự phát triển mỗi năm của các mặt hàng VN và với anh, chiếc áo dài VN vẫn là sản phẩm đặc trưng nhất cho văn hóa VN.

Đến đây, Tường An xin kết thúc vòng Hội chợ Foire de Paris năm 2012 với cảm tưởng của anh Nguyễn Khắc Trung, một khách hàng trung thành của hội chợ:

"Mỗi năm tôi đều đi Hội chợ Paris, tôi thấy các gian hàng VN rất đa dạng, trong đó về thủ công nghệ, tiểu công nghệ rất đa dạng, ước mong rằng phần của VN mình mỗi ngày mỗi thăng tiến lên. Về vấn đề technique (kỷ thuật) mình không thua những gian hàng khác cho nên tôi rất hài lòng. Các em buôn bán thì ăn nói rất là nhã nhặn. Mong rằng mỗi gian hàng sẽ có một cái áo dài để nói lên văn hóa VN và từ đó gian hàng VN sẽ không thể quên tại Paris này."

Theo dòng thời sự:

In bản tin này Email bản tin này

Xác chết... đội mồ sống lại

2012-05-14T17:54:00.000-07:00

Xác chết... đội mồ sống lại

Tưởng chừng những Zombie- “xác chết hoàn trần” chỉ là sản phẩm của trí tưởng tượng con người hay chỉ tồn tại ở những bộ phim kinh dị của điện ảnh Mỹ, tuy nhiên trong lịch sử thế giới, Zombie đã thực sự tồn tại bằng da bằng thịt. Chỉ có điều những nhân vật này ít được người đời nhắc tới vì sự ghê rợn và tính vô nhân đạo của nó.

Phương cách kiếm nô lệ tàn độc
Chữ Zombie được bắt nguồn trong ngôn ngữ của Ấn Độ, được ghép từ hai chữ “jumbie” – có nghĩa là thây ma và “nzambi”, có nghĩa là linh hồn người chết. Sau khi những chuyện kể về Zombie được truyền vào vùng đất Trung Phi xa xôi, cái tên này đã được chuyển thành nzùmbe với ý nghĩa tương tự.

Ảnh mang tính minh họa

Theo một số sách sử tại vùng đất Haiti thuộc Trung Phi có ghi lại, vào thế kỷ thứ 18 một số chúa đất giàu có thường xuyên tìm kiếm những nô lệ rẻ tiền làm các công việc nặng nhọc tại các đồn điền mía, cao su hoặc chăn dắt gia súc trên quy mô lớn. Tuy nhiên, đối với những công việc cần hao tốn nhiều sức lực như vậy, chỉ có những thanh niên với thân hình vạm vỡ và sức khỏe phi thường mới có thể cáng đáng nổi. Điều đáng nói là để thuê được những nô lệ này, chúa đất đều phải trả với giá khá cao.
Với mong muốn thuê được những nô lệ to khỏe nhưng lại trả công ở mức rẻ mạt nhất, lúc này tại cả một khu vực rộng lớn ở vùng Trung Phi, có nhiều nhóm người đã nghĩ ra một phương pháp kỳ dị để đạt được mục đích của mình. Phương pháp này có tên là nzùmbe, bắt nguồn từ chữ Zombie từ Ấn Độ- có nghĩa là xác chết hoàn trần.
Để thực hiện được phương pháp Zombie, các chúa đất đã chọn lựa và thuê những người vạm vỡ khỏe mạnh nhất . Sau đó những người này sẽ bị đầu độc bằng Tetrodotoxin, một loại độc dược cực mạnh được lấy từ gan của một số loại động vật để làm tê liệt hệ thần kinh con người từ 5 cho tới 7 ngày. Những nô lệ bị đầu độc bằng chất Tetrodotoxin, sau khi thấm độc cơ thể sẽ bất động như người chết thật. Gia đình sau đó vẫn làm mai táng hậu sự bình thường. Ở vùng Trung Phi thời xa xưa, người bản xứ ít khi dùng quan tài như ngày nay, họ chỉ bó chiếu hay đắp lên cơ thể người qua đời những tảng đá, cành cây.. .rồi lấp đất lên xác người xấu số.
Tuy nhiên, đó chỉ là sự khởi đầu cho phương pháp bất lương của giới địa chủ. Chỉ vài ngày sau khi người xấu số được chôn cất, các chúa đất đã sai người đến đào xác và cho người trúng độc một loại thuốc giải. Thuốc giải sẽ làm người chết tỉnh lại mà sức khỏe lại không hề giảm sút. Chỉ có điều, tinh thần trí nhớ của họ đã bị triệt tiêu hoàn toàn.
Sau khi đưa những nô lệ này trở lại trần gian, những "xác chết hoàn trần" này chỉ còn biết nghe lời chủ làm tất cả các công việc được chỉ định... cho đến khi họ hoàn toàn không còn sử dụng được nữa. Khi chúa đất cảm thấy nô lệ đó đã trở nên vô dụng thì họ không tiếp tục cho thuốc giải, khi này những Zombie sẽ phải chết thật sự bởi chất độc ngấm dần vào cơ thể.
Tại một số vùng đất thuộc khu vưc Trung Phi trước đây, cũng có nhiều trường hợp kẻ phạm phải những tội ác nghiêm trọng chống lại cộng đồng sẽ bị biến thành Zombie để trả giá cho tội lỗi của chúng trong quá khứ. Và thường những kẻ pham tội này khi biến thành Zombie đều trở thành những người vô hại.
Kỳ dị những đồn đoán về Zombie thời hiện đại
Các nhà khoa học nghiên cứu văn hoá Haiti tại Trung Phi cho biết đã có vô số những truyện kể về người chết được hồi sinh và trở thành Zombie nhờ các phù thuỷ được gọi là Voodoo. Sau khi trở thành “xác chết hoàn trần” từ phương pháp trên, những Zombie sẽ không nhận thức được mọi việc xung quanh và cũng không đặc biệt nguy hiểm, trừ phi họ được cho ăn muối để phục hồi tri giác(?).
Không chỉ xuất hiện từ thế kỷ 18, mà tại thế kỷ thứ 20, câu chuyện về người đàn ông có tên là Clairvius Narcisse sống tại vùng đông bắc đất nước Haiti đã làm giới khoa học thế giới phải “rùng mình”. Một số tài liệu có ghi lại, vào năm 1980, một người đàn ông lạ mặt bỗng nhiên xuất hiện tại một ngôi làng ở vùng nông thôn Haiti và tự xưng tên là Clairvius Narcisse. Theo người đàn ông này kể lại thì ông đã qua đời tại bệnh viện Albert Schweitzer ở Desxchapelles, Haiti từ… 20 năm trước. Narcisse mô tả là mình có ý thức, nhưng bị liệt người khi bị coi là đã chết. Ông thậm chí còn nhìn thấy bác sĩ chụp vải lên mặt mình. Narcisse tuyên bố mình được một thầy phù thủy làm hồi sinh rồi biến thành Zombie.
Sau khi được bệnh viện cung cấp thông tin về bệnh tình và cái chết của Narcisse gần 20 năm trước, các nhà khoa học đã xem trường hợp của người đàn ông này là một bằng chứng tiềm tàng về các Zombie của Haiti. Người ta đặt ra cho Narcisse nhiều câu hỏi về gia đình và tuổi thơ ấu của ông. Cuối cùng, gia đình Narcisse và những người quan sát bên ngoài đã công nhận ông là một Zombie hồi sinh! Trường hợp của ông Narcisse sau này cũng là lý do chính để Dự án Zombie ra đời. Đây là một dự án chuyên nghiên cứu nguồn gốc các Zombie tiến hành tại Haiti vào giữa các năm 1982 và 1984.
Năm 2009, nhà sản xuất chương Santiago Stelley Fernandez của đài VBS, dưới sự chỉ dẫn của một công dân Haiti lớn tuổi, người đã thoát khỏi bày tay thần chết sau khi bị 14 viên đạn găm vào mặt, đã tiến hành một cuộc điều tra riêng lẻ của mình về Zombie. Sau đó đoàn làm phim của Santiago Stelley Fernandez đã tìm tới Haiti ngay trước thời điểm diễn ra trận động đất mạnh tàn phá đảo quốc này để tìm hiểu và thu thập mẫu chất độc huyền thoại làm tê liệt thần kinh con người của các thầy phù thủy trên đất nước Haiti. Ở thời điểm hiện tại, nhóm làm phim vẫn đang tiếp tục chu du khắp đất nước Haiti để tìm ra những bí ẩn của một huyền thoại có một không hai này.
Không chỉ có trường hợp của người đàn ông kỳ lạ Clairvius Narcisse hay nhà sản xuất chương Santiago Stelley Fernandez, trước đó vào năm 1937, trong quá trình nghiên cứu văn hóa dân gian ở Haiti, Zora Neale Hurston – nhà nhân chủng học người Mỹ – đã chạn trán với một thây ma nữ có tên là Felicia Felix-Mentor. Theo lời đồn đại, người đàn bà này đã qua đời ở tuổi 29 và đội mồ sống dậy một cách đầy bí ẩn 20 năm sau đó. Hurston cố công tìm hiểu và biết được rằng có một loại biệt dược có thể gây chết giả, tuy nhiên lại không có nhiều nhân chứng chịu cung cấp thông tin để làm sáng tỏ câu chuyện này.
Bí ẩn về chất kịch độc
Không chỉ tồn tại trong huyền thoại hay trong những câu chuyện truyền miệng, hiện tượng Zombie tại khu vực Trung Phi nói chung và đất nước Haiti nói riêng đã được chính thức đưa vào nghiên cứu bới những giáo sư hàng đầu của nước Mỹ, Wade Davis – nhà khoa học của trường Đại học Harvard. Sau khá nhiều năm nghiên cứu và xâm nhập thực tế tại đất nước Haiti, vị giáo sư này đã cho ra đời hai công trình về hiện tượng Zombie có tên là “The Serpent and the Rainbow”, xuất bản năm 1985 và “The Ethnobiology of the Haitian Zombie” xuất bản năm 1988.

Ảnh mang tính minh họa

Trong cả hai tác phẩm của mình, giáo sư Wade Davis đã kết luận rằng các phù thủy ở Haiti đã dùng tetrodotoxin, một loại chất độc được chiết xuất từ cá nóc có thể gây ra hiện tượng tê liệt giống như chết. Được biết, tetrodotoxin là chất độc thần kinh, rất độc, gây tử vong cao, chất này cũng tồn tại ở da và nội tạng con sa giông, kỳ nhông, bạch tuộc vòng xanh, cóc.... Tuy nhiên tetroditoxin có trong cá nóc được coi là một trong những chất có độc tính mạnh nhất đối với hệ thần kinh và tim mạch con người.
Đối với các thầy phù thủy tại Haiti, nắm biết được tetrodotoxin là loại chất cực độc, tuy nhiên với sự tìm tòi tài tình, họ đã kết hợp khéo léo chất này với nhiều loại chất khác để nó có thể khiến một người rơi vào trạng thái ngủ sâu giống như chết trong một thời gian dài. “Những nhà phù thủy này đã bào chế chất cực độc tetrodotoxin từ cá nóc thành một dạng chất bột. Khi nạn nhân được cho dùng thuốc này để rắc vào những vết thương hở trong những tai nạn lao động, thuốc bột Zombie sẽ làm tấy rát da nạn nhân. Độc tố tetrodotoxin trong thuộc bột Zombie khiến nạn nhân bị liệt người và có vẽ như đã chết nên gia đình lo mai táng. Lúc đó các thầy phù thủy sẽ lấy cắp “xác” từ trong mộ. Nếu chất độc được loại trừ hay không đủ, sức giết chết nạn nhân, người đó sẽ sống lại và biến thành một Zombie”- tác giả Wade Davis đã viết như vậy trong cuốn “The Ethnobiology of the Haitian Zombie” được xuất bản năm 1988.
Không chỉ tìm ra được chất độc tetrodotoxin được chiết xuất từ cá nóc, sau nhiều năm nghiên cứu, giáo sư Wade Davis cũng tìm ra được một loại chất độc khác gây tê liệt thần kinh của các Zombie. Đó là zombification- loại chất có khả năng kiểm soát thần kinh được chế từ cây cà độc dược.
Mặc dù lý thuyết của giáo sư Wade Davis khá thuyết phục nhưng nhiều nhà khoa học trên thế giới đã tìm ra lỗ hổng trong các nghiên cứu của ông. Nhà tâm lý học Terence Hines đến từ đại học Harvard đã không đồng ý với kết luận của Davis khi cho rằng các phù thủy Haiti có khả năng giữ trạng thái vô hồn của một người trong thời gian nhiều năm liền mà không phải chỉ có vài ngày. Hơn nữa ông Terence Hines cũng cho biết trạng thái dùng chất tetrodotoxin không giống như hiện tượng Zombie.
Cho đến thời điểm hiện tại, mặc dù chưa có một kết luận chính thức về loại thuốc biến người thành Zombie, tuy nhiên chủ đề về loại người này vẫn luôn là một đề tài thú vị để các nhà khoa học trên thế giới tiếp tục tìm hiểu và nghiên cứu.

Xem thêm chủ đề: bi an, bi an lich su, bi an the gioi, xac chet hoan tran, xac chet, zombie, tin tuc

“Lời nguyền” kinh hoàng của người băng Otzi

Người băng Otzi nghiện thuốc lá?

Bấm đây để khám phá những Bí ẩn lịch sử khiến cả nhân loại đau đầu tìm lời giải!

Theo Người đưa tin

2012-05-13T04:52:00.002-07:00

Bông hồng tặng mẹ

Ngày của mẹ có từ khi nào?

2012-05-13T04:49:00.002-07:00

Ngày của mẹ có từ khi nào?

TT - Để kêu gọi sự tôn vinh của xã hội dành cho những người mẹ, bà Julia Ward Howe - nhà thơ người Mỹ - đã đưa ra bản tuyên ngôn Ngày của mẹ vào năm 1870.

Tuy nhiên mong muốn này nhanh chóng bị phản bác sau đó bởi nhiều yếu tố khác nhau. Dẫu vậy, hành động của bà Howe đã gây ảnh hưởng lớn đến nữ giới trong xã hội Mỹ lúc bấy giờ, đặc biệt là với bà Ann Maria Reeves Jarvis - một nữ giáo viên ở tiểu bang West Virginia.

Bà Maria sau đó cùng người con gái của mình có tên Anna Marie Jarvis từng bước gầy dựng thành công Ngày của mẹ tại Mỹ sau rất nhiều lần đấu tranh thất bại. Năm 1909, thánh lễ vinh danh người mẹ đã lan rộng tới 46 tiểu bang tại Mỹ và dần ảnh hưởng đến cả hai quốc gia láng giềng là Canada và Mexico.

Vào năm 1914, Ngày của mẹ được Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Woodrow Wilson chấp thuận, chính thức phổ biến trên toàn nước Mỹ.

Hiện nay Ngày của mẹ được hầu hết quốc gia trên toàn thế giới kỷ niệm với nhiều mốc thời gian khác nhau. Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là vào ngày chủ nhật thứ nhì của tháng 5 (tương tự Ngày của mẹ ở nước Mỹ).

Tại VN, Ngày của mẹ đã được các bạn trẻ trong nước đón nhận nồng nhiệt khoảng 10 năm trở lại đây và được biến thành một sự kiện đầy ý nghĩa trong rất nhiều gia đình.

Tờ Global Times đưa tin vào ngày 4-5 vừa qua, tại một trường cấp II ở tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc), toàn bộ học sinh của trường đã đồng loạt quỳ xuống (ảnh), cầm thư trên tay và đọc to những lời cảm ơn công dưỡng dục của cha mẹ... trước mặt các bậc phụ huynh.

Hoạt động trên bắt nguồn từ ý tưởng của một học sinh trong trường. Ý tưởng này sau đó nhận được phản hồi rất tích cực từ hầu hết học sinh cũng như giáo viên trong trường. Nhà trường đã quyết định thực hiện ý tưởng trên tại trường để giúp học sinh có cơ hội thể hiện tình cảm của mình với gia đình.

CÔNG NHẬT tổng hợp

20 Ảnh / Phong cảnh đẹp

2012-05-07T06:44:00.001-07:00

20 Ảnh / Phong cảnh đẹp vtn

Middle of the week, you should get away (20 HQ Photos)

bai tho cho Me

2012-05-07T06:41:00.003-07:00

MẸ ƠI...MẸ...MẸ.... MẸ... ƠI...!!

***************

Mẹ, giờ đây không còn nữa,

Mẹ đi rồi, con từng bữa nhớ mong...

Hương yêu ngút mắt, ngập lòng...

Niềm thương tiếc, rưng rưng trong huyết quản.

...Nụ cười, ánh nhìn... rạng rỡ,

Trao về con tình đượm thắm không gian,

Ngập con như nước tuôn tràn,

Gột rửa con sạch cát bụi trần gian,

Con mãi... tươi theo năm tháng,

Tình yêu nở trên môi, trên nụ cười.

...Mẹ đi...hồn con ...chơi vơi...

...Chới với...trong biển...sầu đau...ngập lối...

Mẹ ơi...mẹ...MẸ......mẹ...ơi...!

Vũ Thùy Nhân

(Gần ngày lễ Mother's day-2012-)

Con chim ưng của Thành Cát Tư Hãn

2012-05-07T06:39:00.002-07:00

Con chim ưng của Thành Cát Tư Hãn
Sưu tầm cũa : Hải Trình

Buổi sáng nọ, Thành Cát Tư Hãn và các thuộc hạ của ông đi săn. Thành Cát Tư Hãn mang theo trên cánh tay của ông con chim ưng mà ông yêu thích. Đến trưa không được gì cả, Thành Cát Tư Hãn quay lại chỗ cắm trại, và để khỏi phải cáu kỉnh với đám thuộc hạ, ông rời nhóm, cỡi ngựa đi một mình. Trong sức nóng của mùa Hè, ông khát nước nhưng mọi dòng suối đều khô cạn. Thế rồi, hết sức ngạc nhiên, ông nhìn thấy một dòng nước nhỏ chảy ra từ một tảng đá ngay trước mặt ông.
Ông lấy ra chiếc cốc bằng bạc ra hứng nước. Thật lâu nước mới chảy đầy cốc và, ngay khi ông đưa chiếc cốc lên môi thì con chim ưng bay lên và giật chiếc cốc rồi ném nó xuống đất.
Thành Cát Tư Hãn giận lắm, nhưng vì con chim ưng rất được ông yêu thích nên ông cúi xuống nhặt chiếc cốc lên, lau sạch bụi, và lại hứng nước. Khi nước chỉ mới được nửa cốc, con chim ưng lại lao đến tấn công làm đổ nước.
Lần nầy, ông rút kiếm ra khỏi vỏ, nhặt chiếc cốc và lại hứng nước, vừa canh chừng dòng nước, vừa để ý đến con chim ưng. Ngay lúc ông có đủ nước trong cốc và sắp uống, thì con chim ưng lại bay lên và lao về phía ông. Thành Cát Tư Hãn, với một nhát kiếm, đâm thủng qua lồng ngực con chim.
Dòng nước kia đã khô cạn ; và Thành Cát Tư Hãn leo lên tảng đá để tìm nguồn suối khác. Ông kinh ngạc khi thấy có một vũng nước, và ngay giữa vũng nước đó là xác một con rắn độc nhất của miền đất này. Nếu ông lỡ uống nước đó, chắc hẳn ông đã chết rồi. Thành Cát Tư Hãn quay lại chỗ cắm trại, ôm theo xác của con chim ưng. Ông ra lệnh làm một bức tượng chim bằng vàng, và trên một cánh chim, ông khắc dòng chữ :
“Thậm chí khi một người bạn làm điều gì đó anh không thích, người đó vẫn cứ là bạn của anh”.
Và trên cánh bên kia, ông khắc dòng chữ : “Bất cứ hành động nào được thực hiện trong sự giận dữ đều là hành động đưa đến sự thất bại”.

VỢ..ƠI ..LÀ ..VỢ ...

2012-05-07T06:28:00.001-07:00

VỢ..ƠI ..LÀ ..VỢ ...

Ông An bực mình gắt vợ:

“ Ðổ xăng từng lít thế nầy làm sao mà đi xa được. Bà đưa thêm tôi năm đồng nữa, chứ đổ xăng chạy từng đoạn một, ai mà chịu nổi ”.

Bà An ngồi nhìn ra phía trước, mặt lạnh lùng bảo :

“ Chạy hết thì đổ thêm, đổ làm chi cho nhiều, không chừng nó bay hơi đi, phí phạm ”.

Ông An bực lắm, nhưng không lẽ gây gổ làm cho ngày mất vui. Mới đổ xăng xong, mà cái kim chỉ mức xăng xuội lơ chỉ xuống hướng tám giờ, gần vết đỏ báo động. Bị hai chiếc xe ém hai đầu, ông chưa tiện ra, thì bà An đã nói:

“Anh chờ chi nữa mà chưa cho xe ra ? Khoảng cách rộng thế mà không ra xe được sao ? Tôi thấy mấy người khác làm cái vèo là xong. Anh lái xe dở như hạch ”.

Ông An thôi bực mình vì những lời chê bai của vợ, vì nghe quá thường. Ông chậm rãi giải thích :

“ Lái xe cần nhất là cẩn thận để tránh tai nạn, nóng nảy gây tai nạn phiền phức và tốn kém lắm ”.

Bà vợ chêm vào:

“ Có gì thì bảo hiểm nó đền, việc gì phải lo ”.

Khi ông đang lái xe trên đường, bà la lối:

“ Tôi bảo chạy xe trên lằn bên phải, sao anh ra lằn ngoài hoài vậy ? ”.

Ông An ậm ừ:

“ Tôi lái xe hay bà lái đây ? Xe bên trong nó đậu chật như vậy, làm sao đủ chỗ mà không lái ra ngoài. Nầy, bà để tôi lái, làm rộn, phân tâm dễ sinh ra tai nạn ”.

Im lặng được vài phút, bà An quay qua chồng hỏi:

“ Sao cái quạt gió trong xe hồi nầy nó yếu, hơi mát không ra nhiều. Chắc anh để ông thợ sửa xe kỳ trước làm hư mà không bắt đền. Chỉ có một chiếc xe thôi mà không biết giữ gìn cho tốt. Rồi phải tốn thêm tiền nữa đây ”.

Ông An không thèm trả lời câu hạch hỏi của vợ, đưa tay kéo cần điều chỉnh hơi quạt từ vị trí phá mù qua vị trí hơi gió thổi vào lòng xe. Hơi gió mát thổi vù vù, bà cười bảo:

“ Ừ, có thế chứ, tưởng đâu anh không lo giữ gìn, để chúng làm hư mà không biết”.

Xe đang chạy ngon trớn, bà An la lên:

“Quẹo trái, quẹo trái vào ngõ trước mặt”.

Ông An không kịp đổi lằn, không kịp nhìn xe bên hông để xem có an toàn hay không, cho nên chạy thẳng và tìm cách quay lui. Bà An nói:

“ Chưa thấy ai lái xe dở như anh . Phản ứng chậm chạp như ông cụ già. Thế mà khi nào cũng khoe là lái giỏi, chưa bao giờ bị tai nạn”.

Bị chê nữa, ông gằn giọng:

“Có giỏi thì lái đi. Lái cho chết sớm, cho què cụt, đi xe lăn sớm”.

Khi đèn xanh vừa bật, ông chờ các xe hướng khác dừng hẳn, cho an toàn, mới quay đầu ngược lại, thì bà tru tréo lên:

“ Ðèn xanh rồi mà không đi. Anh chờ ai ? À thì ra thấy con nhỏ lái xe bên kia trẻ đẹp thì anh nịnh đầm, nhường đường cho nó chứ gì ? Tôi biết mà, anh thấy đàn bà thì tối mắt”.

Ông An bực trong lòng, ông đâu có biết người lái xe bên kia là đàn ông hay đàn bà, chứ đừng nói thấy được đẹp xấu. Bởi thường bị vợ gây gổ trong lúc lái xe, ông An đã tập cho bà biết lái, để bà hiểu thêm về luật lệ, và khi cần, bà có thể đi một mình, không cần nhờ vả ai.

Nhưng bà lái xe quá chậm, như chạy chiếc xe hư. Mỗi lần ông nhắc bà chạy nhanh hơn, thì bà cáu bẵn, la lối rằng bà thấy không cần chạy mau. Bà chạy trong lằn xe của bà, ai muốn mau thì qua lằn xe khác mà chạy. Không việc gì mà than phiền, không việc gì mà bực bội vô lý. Cho đến khi bà bị cảnh sát phạt vì tội lái xe chậm, cản trở lưu thông. Bà cãi nhau với ông cảnh sát:

“Lái xe chưa quen thì phải chạy chậm chớ. Ngày trước khi mới tập lái xe, ông cũng phải chạy chậm như tôi, tại sao lại phạt tôi?”.

Ông cảnh sát lịch sự nói:

“Nếu chưa lái xe quen, thì tập cho quen, rồi hãy ra đường. Làm cản trở lưu thông thì phải bị phạt”.

Bà không bằng lòng, và nhất định không chịu nộp phạt, vì bị xử ép. Mấy lần ông An định viết ngân phiếu trả tiền phạt, nhưng bà cản lại và làm ồn ào. Bà nói:

“ Tôi không nộp phạt, xem chúng nó làm gì tôi. Ức hiếp người ta vừa thôi chứ?”.

Ông An giải thích:

“Không nộp tiền phạt thì tòa án ra trát truy tầm, và khi tìm gặp, thì có thể bị còng tay, ở tù”.

Bà sừng sộ:

“Làm gì mà còng tay, đây là xứ tự do, đâu phải là xứ cọng sản, mà muốn bắt tù ai cũng được sao?”.

Biết không giải thích cho vợ được, ông An nhờ bạn bè giải thích, nhưng bà An cũng nghe, cười chứ không tin. Ông An phải dấu bà, mà ký ngân phiếu trả tiền phạt. Sau nầy, bà biết được, bà khóc lóc và nhiếc mắng ông:

“Thứ chết nhát, thế mà cũng từng chỉ huy, từng ra trận. Chắc ngày xưa ra trận nghe súng nổ là chạy dài, bỏ cả quân sĩ”.

Nghe vậy, ông An nóng mặt, chỉ thẳng vào bà mà nói:

“Bà im đi, vừa phải thôi. Hết chịu nổi rồi, tôi cho mấy đấm rồi ra sao thì ra”.

Bà An sợ, bỏ đi và lầm bầm:

“Ðừng dở thói vũ phu, không được đâu. Kêu cảnh sát còng tay cho mới tởn”.

Ông An nóng giận mà nói, nhưng nói xong thì ông thấy mình lỡ lời, và biết có nóidịu dàng thì bà cũng chẳng nghe. Ông chỉ thở dài.

Suốt thời trai trẻ, ông An mãi lo việc chinh chiến, vào sinh ra tử, không có thì giờ nghĩ đến việc lập gia đình. Tốt nghiệp trường sĩ quan chuyên nghiệp, gia nhập binh chủng nhảy dù, chỉ huy một tiểu đoàn thiện chiến. Nơi đâu chiến sự nóng bỏng, chết chóc, nguy hiểm, khó khăn, thì nơi đó tiểu đoàn của ông được vận chuyển đến tham chiến. Kỹ luật là sức mạnh quân đội, ông tin thế, và thi hành kỹ luật như một tín điều sùng bái. Nhờ đó mà quân sĩ dưới quyền bớt hao hụt, bớt chết chóc vì sơ sót, chểnh mãng. Ông An vui vẻ, nhưng khó tính, và khi nói chuyện thì như gầm gừ, như ra lệnh cho thuộc cấp thi hành chỉ thị.

Khi miền Nam thua trận sắp sụp đổ thì ông đang nằm dưỡng thương tại bệnh viện. Chưa bình phục, nhưng ông cũng xin ra tiền tuyến chiến đấu. Rồi may mắn, ông chạy thoát được ra biển sau khi Tổng Thống tân nhậm của miền Nam tuyên bố đầu hàng.

Ông đến Mỹ, ngoài nỗi buồn tha hương, ông còn ấm ức vì cuộc chiến thất bại như một trò chơi ngu xuẩn lạ lùng. Không đánh mà bỏ chạy tán loạn rồi tan hàng, thua trận. Nhiều đêm, ông không ngủ được, ngồi bên thềm hút thuốc lá trong sương lạnh cho đến khi trời sáng, thay áo quần đi làm luôn. Ở sở, ông làm việc chăm chỉ, giỏi, năng suất cao, và sản phẩm có chất lượng.

Những ông chủ thì thích ông lắm, vì làm ra tiền cho họ, nhưng những người chỉ huy trực tiếp thì ghét ông cay đắng, vì ông sẵn sàng gây gổ nếu thấy bị ép, sẵn sàng thôi việc nếu không bằng lòng cách đối xử. Nhiều người bà con, bạn bè khuyên ông nên lập gia đình, cho đời sống tha hương bớt cô đơn buồn tẻ, và có niềm an ủi trong cuộc đời. Người anh rể nói đùa:

“Có gia đình, thì không còn thì giờ nghĩ đến chuyện đại sự, chỉ lo đối phó với bà vợ thôi cũng đã hết thì giờ, hết tâm trí, thì giờ đâu mà nghĩ đến nỗi đau thất trận chạy dài. Có gia đình là yên ổn hết. Chuyện đã qua rồi, không lật trở lại được, thì quên đi mà sống”.

Nhiều người giới thiệu các cô gái của bà con, bạn bè cho ông . Ông không chọn nhan sắc, ông không chọn giỏi dang, cũng không chọn người ăn nói khôn ngoan khéo léo. Ông chọn một cô hiền lành, vui vẻ. Cô nầy khi nào cũng nhắm mắt cười và tin cả những điều ngây ngô.

Ông An lý luận rằng, người ngu một chút thì dễ dàng có hạnh phúc, dễ hòa thuận và ít lý sự. Vợ khôn quá, thì chỉ tổ cho vợ chồng tranh đua, cãi nhau suốt ngày, khẩu chiến dằng dai, chẳng được gì.

Theo kinh nghiệm ông biết qua gia đình bạn bè, thì có rất nhiều bà tìm cách lấn lướt chồng, nay lấn một chút, mai lấn thêm chút nữa, và lấn mãi, lấn mãi cho đến khi ông chồng mềm như con bún thiu, như tấm mền rách, không còn sức đối kháng. Bà vợ cứ thế mà chỉ huy, mà gay gắt sai bảo, mà quyết định nhiều điều phi lý, không cần ý kiến ai.

Khi đó, chồng không còn chút quyền hành nhỏ nhoi nào trong cái gia đình “ chuyên chính ” ấy cả. Những người chồng yếu đuối ở thế hạ phong nầy, thường được bên nhà vợ khen là hiền lành, dễ thương, và con gái họ tốt phước, lấy được chồng hiền khô.

Nhưng bên gia đình của chính các ông, thì ông bị chê bai là sợ vợ, bạc nhược, hèn nhát, đội vợ lên đầu, không đáng làm đàn ông. Cùng một người, mà mỗi bên đánh giá mỗi cách, hoàn toàn khác biệt. Với suy tư và kinh nghiệm trong cuộc sống, ông An chọn cho ông một người bạn đường ‘ hơi quê một chút, hiền lành và hơi dại một chút ’, thì sẽ hợp với cái tính quen chỉ huy của ông. Nhưng ông lầm.

Mỗi năm sau khi làm tờ khai thuế xong, là ông An phải năn nỉ, thuyết phục ráo riết để bà ký vào mà gởi đi . Có lần bà không chịu ký, ông phải làm đơn xin gia hạn. Bà thường lên giọng hạch hỏi:

“Mục nầy là mục gì? Ở đâu ra? Có giấy tờ gì chứng minh không?”.

Ông phải dở bản hướng dẫn khai thuế, tìm, và chỉ cho bà cái con số bà muốn biết ở đâu ra. Thế nhưng có khi bà cũng cho rằng, ông không hiểu hết ý nghĩa của đoạn hướng dẫn nầy. Ông chịu thua. Bà thường đưa lý do:

“Mọi người đều lấy lại tiền thuế rất nhiều, mà tại sao mình không lấy về được. Anh không biết khai thuế. Khai thuế dở . Anh khai làm sao lấy được nhiều tiền thuế về, thì tôi mới ký”.

Bà xem chuyện ký vào tờ khai thuế là một ân huệ dành cho ông. Ông An cố gắng giải thích, nhưng bà không chịu hiểu, và cố tình không hiểu. Ông chỉ ôm đầu mà than:

“Ngu quá trời ơi. Sao mà ngu đến thế được?”.

Nghe thế, bà An chồm lên gây gổ ồn ào như vợ chồng sắp đến hồi li dị, xa nhau. Một lần, bà nghe theo lời bạn, bảo ông chở qua thành phố lân cận nhờ khai thuế, trong buổi chiều ngày cuối cùng của hạn nộp thuế, ông chở bà đến cơ sở khai thuế, ngồi xếp hàng chờ, có cả chục người, chờ cho đến khuya. Ông khai thuế đọc sơ tờ nháp của ông An rồi nói:

“Khai được như thế nầy thì cần chi phải nhờ đến tôi ? Tôi đâu có làm chi hơn được cho ông đâu”.

Ông An nói:

“Nhờ ông nói cho bà xã tôi rõ”.

Bà An nói lớn:

“Ông nhà tôi không biết khai thuế, người ta ai cũng lấy thuế về nhiều, còn chúng tôi có năm phải đóng thêm, thế thì không tức sao được”.

Từ đó, ông An tìm ra phương sách tránh rắc rối, là không tự khai thuế nữa, dẫn vợ đến các nơi dịch vụ khai thuế, tốn mấy chục đồng, mà được yên ổn. Thế mà cũng có khi bà Hoa không chịu, bà tìm đến nơi khác nữa, nhờ khai lại, xem có lợi thêm được chút nào không, khi tốn thêm tiền, bà lại cáu bẵn và gắt gỏng ông:

“Chỉ tại anh dở, không biết khai thuế đúng cách nên phải tốn tiền. Người ta ai cũng lấy về khối tiền thuế, trong lúc mình lại phải trả thêm.”

Mỗi khi xe hư hay trong nhà điện nước có vấn đề, là ông An khổ tâm lắm. Dụng cụ như búa, kềm, khóa mở đinh ốc không có. Bà không chịu để cho ông mua. Những lúc nầy, ông phải dùng dao, dùng kéo để cạy, để vặn mà sửa chữa, vừa khó khăn vừa không làm được. Ông chỉ giận và than một mình:

“Ngu quá, ngu quá”.

Bà lấy lý do là điện nước và xe không phải hư hỏng thường xuyên, và những thứ dụng cụ đó không cần thiết để phí tiền mua. Một lần ông lén mua một hộp dụng cụ, gồm một ít đồ tối thiểu, bà biết được, bèn khóc lóc, gây gổ, nhịn ăn, và buộc ông phải đem trả lại.

Thái độ bà khăng khăng làm ông phải nhượng bộ cho yên nhà yên cửa. Ông cũng buồn, vì không có dụng cụ, không tự sửa chửa được những hư hỏng lặt vặt trong nhà. Và dù thuở nhỏ học trung học kỹ thuật, ông cũng dần dà trở nên kém cỏi, vụng về, ít hiểu biết về bệnh xe, sửa chữa điện nước thông thường.

Ông anh bà An biết em mình dại mà không khuyên bảo được, mua tặng cho ông An một hộp đồ nghề trong mùa giáng sinh, gồm các loại khóa mở đinh ốc, kềm, búa. Ông An mừng như bắt được thùng vàng. Những khi ông An sửa chữa hư hỏng lặt vặt trong nhà, thì bà đứng bên cạnh xem, và bảo ông phải làm thế nầy, phải làm thế kia. Vặn ốc chiều nầy, dùng cây kềm kia. Dù bà không biết, không hiểu, nhưng cũng chỉ chỏ hướng dẫn và ra lệnh. Khi ông không làm theo lời bà , thì bà bảo rằng:

“Anh hay chống đối, hay làm ngược lại những ý kiến của tôi”.

Ðôi khi bực quá ông gắt:

“Không biết thì để tôi làm. Không biết mà cứ ưa làm thầy người khác, ưa dạy điều tào lao. Mười chuyện không làm theo lời bà một chuyện là chống lại bà. Chống bà thì tôi được cái khỉ gì ? Bà biết làm thì xắn tay vào làm đi”.

Ngay cả rửa chén bát, bà cũng đứng bên cạnh để chỉ huy, phải rửa cái nầy trước cái kia sau, phải vặn nước nóng, nước lạnh . Ông bực lắm, hai môi bặm lại, mặt cứ gầm gầm như sắp đánh đấm với ai.

Những khi vợ chồng vui vẻ, ông kể chuyện vui cho bà nghe, có khi bà hiểu lầm ông ám chỉ bà. Thế là khóc lóc, cãi vả, và phun ra nhiều câu hỗn láo khó nghe. Những khi gặp khó khăn phiền toái của ông ở sở, ông cũng không hề dám kể lể, tâm sự cùng bà dể chia sớt, để bàn cãi. Nói cho bà biết, thì chỉ có bị xỉ vả nặng lời, bị cho là dại, kém, ngu.

Nhiều lúc ông giận cành hông, đập tay vào tường rầm rầm. Ông có khẩu súng mua từ khi chưa lập gia đình, ông tháo ra, và đem quăng xuống hồ sâu. Ông sợ có ngày không kềm được cơn giận mà bắn ẩu.

Mỗi lần bà xem được quảng cáo trên truyền hình hoặc trên báo, thấy hàng bán rẻ là bà yêu cầu ông chở đi mua. Chỉ vì lợi được một đồng bạc cho mấy cuộn giấy đi cầu, mà phải lái xe xa cả tiếng đồng hồ, tốn hết cả chục bạc tiền xăng, chưa kể hao mòn xe, chưa kể mất luôn cả nửa ngày công, nhưng bà cũng quyết đi cho được, và hớn hở vì tiết kiệm được một vài đồng. Ông cố gắng giải thích cho bà nghe, mà bà không chịu hiểu, và không muốn hiểu. Riết rồi ông không cần giải tích nữa, cứ phí thời gian, phí tiền bạc, nhưng khỏi phải lý giải, trình bày khó khăn.

Từ ngày lấy vợ, ông mất dần gần hết bạn bè. Bà cho rằng đàn ông gặp nhau nói toàn chuyện trên trời, dưới đất, không bổ ích gì, không lợi lộc gì. Bà ngăn cản ông gặp bạn bè, và bạn bè đến nhà ông, thì chỉ vài lần thôi, thấy thái độ của bà, họ không đến nữa.

Ông An cũng tự an ủi mình, hạnh phúc gia đình là ưu tiên chính yếu, làm sao giữ cho êm ấm, phẳng lặng. Bà hạn chế tối đa việc đi ăn đám cưới. Bà thường nói:

“Tại sao phải đi đám cưới con bạn bè ? Chúng nó có biết mình là ai đâu mà có biết đi nữa, thì việc gì mà phải tốn tiền cho chúng. Chúng nó lấy chồng lấy vợ cho chúng nó, mình mắc mớ gì mà phải đi và cho tiền mừng”.

Ông nói với bà:

“Mai đây, con mình nó lấy vợ lấy chồng, thì ai mà đi đám cưới đây?”

Bà bảo:

“Tôi không cần ai cả. Con mình còn nhỏ, chuyện ấy còn xa vời”.

Ông mượn cho bà một số sách dạy về xã giao, cách sống ở đời, bà không đọc mà nói:

“Những thứ nầy, ai không biết, mà phải viết sách cho tốn kém, mất thì giờ”.

Những khi đi ăn tiệm, bà tiếc tiền không ăn, và chỉ ăn một phần do ông sớt cho. Thường ông kêu món gì, bà cũng bảo là đừng ăn món đó, vì dở, và bà ép ông phải ăn theo món bà đề nghị. Ông bực mình hỏi:

“Thứ nhất, anh ăn món nầy hay em ăn, thứ hai là em đã ăn món nầy tại đây chưa mà cho là dở ? Thứ ba tại sao em bắt anh phải ăn món mà anh không ưa thích?”.

Bà giận nói:

“Anh chỉ thích kêu món đắt tiền mà chưa biết là ngon hay dở. Anh thường ưa phung phí tiền bạc.”

Khi mua bảo hiểm xe, thì bà nhất định chọn loại bồi thường thấp nhất, và khi xe có một vết trầy trụa nhỏ, thì bà dục ông kêu bảo hiểm yêu cầu bồi thường. Ông giải thích là hư hỏng dưới mức chi phí mình phải chi ra. Bà giận dỗi nói:

“Thế thì mua bảo hiểm làm chi. Tôi sẽ kêu bảo hiểm, và anh sẽ thấy họ bồi thường cho anh xem”.

Bà kêu điện thoại báo cho công ty bảo hiểm, họ giải thích, và bà nhất định không chịu hiểu, cho rằng hãng bảo hiểm lừa gạt . Bà dọa sẽ kiện ra tòa, và buộc ông An đi tìm hãng bảo hiểm khác, thật thà hơn.

Một lần ông An đọc báo, viết về nhưng người trúng số độc đắc, kể cho bà nghe làm vui. Có câu chuyện một ông làm ở Ðại học Berkeley, trúng năm triệu đồng, ông cho nhà trường một triệu, mua cho bà vợ một món nữ trang 50 ngàn đồng. Năm năm sau, hai vợ chồng ly dị. Bà An chồm lên mà xỉa xói:

“Trúng 5 triệu lại cho trường đại học hết một triệu, mà chỉ cho vợ món nữ trang 50 ngàn thôi. Trúng là phải chia đôi chứ. Con người bần tiện như thế, thì bỏ đi là phải.”

Rồi bà đi theo ông mà mắng mỏ, cằn nhằn mãi. Ông bỏ ra vườn xới mấy gốc cây cho khỏi bực cái con ráy. Bà chạy theo ra, và tiếp tục than thở. Ông nhìn bà mà nói:

“Có phải anh trúng năm triệu đâu mà em cứ hành hạ anh mãi thế. Anh mà trúng năm triệu thì e em giữ hết, không biết anh có giữ lại được năm trăm để thù tiếp bạn bè không. Em có muốn than vãn, cằn nhằn, thì nhờ người đưa lên Berkeley mà cằên nhằn ông kia. Rồi ông ta kêu cảnh sát còng tay cho vì tội mạ lỵ vô cớ.”

Bà An bỗng quay lại hỏi:

“Kỳ nầy anh có mua một vé số phải không ? Ðâu rồi ? Ðưa cho tôi xem.”

Ông An bảo là để trong ví, bà muốn xem thì vào lục quần ông mà xem. Bà nằng nặc đòi ông phải đi lấy tấm giấy số cho bà xem. Ông An nói là đang lở tay làm đất, nó còn đó, không mất đâu mà sợ. Bà cứ nằng nặc quấy rối, ông phải rửa tay, đi lấy tấm giấy số giao cho bà. Xem tờ vé số, bà khóc gào lên:

“Anh định nếu trúng thì lãnh lấy một mình, hay bỏ trốn mẹ con tôi phải không? Tại sao mặt sau tấm vé số không ghi tên anh và tên tôi. Tôi biết mà, đàn ông bội bạc lắm. Giàu đổi vợ sang đổi bạn. Âm mưu của anh không dấu được tôi đâu.”

Rồi bà khóc lóc, kể lể, gán cho ông những lời khó nghe. Ông đến gần bà bảo:

“Ðâu, em đưa tấm vé số đây, anh ghi tên vào.”

Ông lấy tấm giấy số trên tay bà, xé vụn, ném vào gốc cây. Bà thét lên:

“Anh không có quyền xé đi. Tiền nầy là tiền chung, anh không có quyền gì cả”.

Bây giờ thì đã muộn, ông An mới hiểu rằng, vợ hiền và vợ dại hoàn toàn khác nhau. Người hiền không chắc đã dại, người ta có thể vô cùng khôn ngoan hiểu biết, nhưng hiền lành. Còn người dại thường bị xét đoán lầm là người hiền. Dại, và thiếu hiểu biết, cọng lại thành một loại người khó thông cảm, khó hòa đồng cùng nhân quần xã hội.

Quá trễ rồi, ông An đành chịu thua tất cả, để giữ cho cái hạnh phúc gia đình mong manh nầy. Ðể cho các con khỏi phải khổ. Mặc gia đình, bà con bạn bè chê trách ông không biết cách cư xử với vợ. Họ không dám dùng chữ “dạy vợ”, sợ các bà nghe được, nổi máu tam bành lên thì lôi thôi lớn. Một người bạn trêu ông An sửa câu nói “ Dạy con từ thuở còn thơ, dạy vợ từ thuở bơ vơ mới về ” thành câu “Lạy con thuở còn thơ, lạy vợ từ thuở bơ vơ mới về”.

Ông An ráng giữ sao cho gia đình càng ít sóng gió càng tốt. Ông không có hy vọng chuyển hóa được bà, chịu thua, và tự quy lỗi cho mình, đã xét đoán sai. Bây giờ thì chỉ cố gắng làm sao cho gia đình yên ổn, cho con cái yên tâm sống trong hạnh phúc ít oi đó. Ông thường nói với những đứa cháu nhỏ sắp lập gia đình:

“Ðừng vì một khuôn mặt đẹp mà lấy nhầm bà vợ ngu. Khốn đốn và bất hạnh như xuống thấu địa ngục vậy ”.

tho tinh

2012-05-07T06:27:00.001-07:00

Bài thơ tình cho những người không đến được với nhau.

Em cứ khóc, cuộc tình rồi cũng nhạt

Em cứ buồn, rồi cũng phải chia ly
Níu làm chi, kéo nữa mà chi
Tự cuộc tình đã không tròn nguyên vẹn,
Em với anh hai vòng bán nguyệt,
Ghép với nhau cũng chưa đủ vầng trăng

Phải không em, lệ tình đầu quá mặn
Nhưng nước mắt nào cũng chẳng đọng được lâu

Khi xa nhau rồi nhớ về nhau
Em sẽ cười vu vơ và chỉ thế.
Em sẽ cho rằng chỉ là thời non trẻ,
Em sẽ nghĩ rằng anh cũng dễ dàng quên.

11h37. 10/04/04- datinall

Ta là ai hay ai là ta?

tại sao lại không thể đến với nhau được nhỉ
anh không phải là không yêu em
em không phải không thích anh
cớ sao
cớ sao .......... ta lại xa nhau
anh kô bao giờ nói
em kô bao giờ hỏi
và thế là......... ta xa nhau

Một hôm nào đó em chợt nhận ra
Rằng chúng mình không còn chung lối bước
Vì đâu nhỉ ta xa nhau xa mãi
Anh và em
Hai nửa cuối con đường

Anh rừng thẳm vươn mình lên non biếc
Em biển dài trông ngóng bước chân côi
Đời dâu bể xoay bàn chân ta bước
Đến bao giờ???
Được sánh bước chung đôỉ

Rừng và biển vẫn muôn đời là thế
Dẫu thật gần nhưng cũng rất xa xôi
Rừng xanh thẳm dẫu ngàn năm dâu bể
Biển mặn nồng dẫu phải khóc chia phôi

2012-05-07T06:20:00.000-07:00

Bài thơ tình cho những người không đến được với nhau.

Doanminhhang17681

Chẳng thể nào bay đến được với nhau
Cho dù mình yêu nhau đến mấy
Ở xa anh lúc nào em cũng thấy
Trong lòng mình một khoảng trống mênh mang

Hà Nội mùa này đông cũng sắp sang
Một mình em bơ vơ nơi phố vắng
Một mình em với nỗi buồn thầm lặng
Gió thổi rất nhiều làm sống mũi cay cay

Đừng đến đông ơi, mình sẽ lạnh lắm thay
Sẽ lạnh lắm vì anh không bên cạnh
Em thèm một vòng tay xiết mạnh
Một nụ hôn dài bất tận đến hôm sau

Chẳng bao giờ anh về với em đâu
Không phải bởi ngăn sông cách núi
Không phải bởi tình yêu em tàn lụi
Mà bởi vì em nhỏ bé mong manh

Mà bởi vì bầu trời rất xanh
Bởi những điều em làm sao hiểu nổi
Dù tim em có thiết tha thầm gọi
Thì bóng hình anh vẫn mãi ở nơi xa

Trái tim em vẫn chẳng được vỡ òa
Vẫn chẳng được mềm đi trong vòng tay xiết chặt
Vẫn chẳng được dập dồn hôn lên môi, lên mắt
Vẫn chẳng bao giờ được sưởi ấm bởi anh

Bởi vì bầu trời xanh đến là xanh
Bởi những điều em làm sao hiểu nổi
Làn môi em vẫn cháy hồng thầm gọi.
..môi anh...

"Chẳng thể nào bay đến được với nhau
Cho dù mình yêu nhau đến mấy "
Những câu thơ này thật buồn nhưng thật đúng tâm trạng của mình lúc này. Một thoáng rùng mình vì sợ cái cảm giác trống vắng đó. Nhưng tất cả đều hiện hữu, đều không thể làng tránh. Anh và em không thể đến được với nhau vì anh có những lý do riêng của anh. Em đành chấp nhận. Bài thơ cứ nối dài nối dài những cảm xúc mà có người con gái đang né tránh, đang e ngại.
"Chẳng bao giờ anh về với em đâu
Không phải bởi ngăn sông cách núi
Không phải bởi tình yêu em tàn lụi
Mà bởi vì em nhỏ bé mong manh "
Mặc dù đã đưa ra hết những lý do để chứng minh rằng sự chia tay là do một nguyên nhân nào đó bất khả kháng, thế nhưng người con gái lại tự cho đó là do mình. Câu thơ nghe mà nao lòng. Có ai yêu mà không từng một lần cam chịu , hi xinh vì tình yêu của mình nhưng cam chịu vì " thân em bé nhỏ" thì quả thật tội. Và dù sau này, anh có thế nào đi nữa, em cũng không thể quên đi hình dáng anh, những nụ hôn em trao cho anh khi nào. Cho dù sau này, em có người thương mới. Có lẽ em cũng không thể quên đi những ngày hạnh phúc bên anh. Cảm ơn tác giả đã có bài thơ tuyệt hay.

Nhieu khi nguoi ta khong hieu hay co tinh to ra khong hieu

Dẫu biết rằng ta chẳng thể đến bên nhau
Như những giấc mơ chẳng ai nỡ quên Buồn lắm chứ nhưng dành chịu vậy
Bởi ta nhỏ bé,bởi ta tầm thường
Chẳng biết làm sao chẳng biết nên làm thế nào?
ai cũng buồn khi tình tan vỡ

Mọi chuyện rồi cũng qua đi!!

Rồi lá sẽ úa vàng dưới xanh thẳm trời xanh
Em rồi sẽ khác xưa và anh cũng thế
Hạnh phúc là con đường ta đi hoài chẳng hết
Anh ngã ở chặng đầu bởi không thật lòng yêu.

Chợt một ngày em nhận ra
Anh chẳng phải là tất cả
Giữa bộn bề hối hả
Còn nhiuề điều em quên

Em quên mất những phút bình yên
Bên bạn bè mà không cần nước măt''
Quên những thang'' ngày miệt mài bên bàn học
Một tương lai phía trước đang chờ

Anh! Có ngốc nhgếch quá không khi người con gái yêu
Cứ khắc khoải , đợi chờ rồi mong nhớ
Hạnh phúc đâu có phải chỉ là yêu !

Em trở về lại là chinh'' em thôi
Vơi'' những trăn trở đời thường ai chẳng có
Dù lúc kho'' khăn chẳng còn ai nâng đỡ
Anh mãi là anh_niềm hạnh phúc thứ 2

Co khi nao tren duong doi tap nap
Ta lai vo tinh di luot qua nhau
Mat lo dang vo tinh ta de mat
Mot tam hon ta da doi tu lau...

Co khi cung khong vo tinh ma co nhung ly do rieng. Bai tho cua ban chac dung voi tam trang cua nhieu nguoi. Tuy buon nhung hay va that la tham thia. Cam on ban nhieu.

Em cứ khóc, cuộc tình rồi cũng nhạt
Em cứ buồn, rồi cũng phải chia ly
Níu làm chi, kéo nữa mà chi
Tự cuộc tình đã không tròn nguyên vẹn,
Em với anh hai vòng bán nguyệt,
Ghép với nhau cũng chưa đủ vầng trăng

Phải không em, lệ tình đầu quá mặn
Nhưng nước mắt nào cũng chẳng đọng được lâu
Khi xa nhau rồi nhớ về nhau
Em sẽ cười vu vơ và chỉ thế.
Em sẽ cho rằng chỉ là thời non trẻ,
Em sẽ nghĩ rằng anh cũng dễ dàng quên.

11h37. 10/04/04- datinall

Cách làm kem rán siêu ngon ngay tại nhà

2012-05-05T07:25:00.001-07:00

Cách làm kem rán siêu ngon ngay tại nhà

Bạn đừng nghĩ rằng mùa đông thì sẽ không thể ăn kem nhé. Món kem rán sau đây sẽ khiến cho bạn mê mẩn đấyMùa đông ăn kem lạnh mới cool, tuy nhiên nếu rán lên thì vị nó sẽ thế nào nhỉ? Trăm nghe không bằng một thấy, trăm thấy không bằng một thử, hì hì, tập làm kem rán với tớ nào!

Nguyên liệu cần có:

- 1 hộp kem - 120g bỏng ngô (corn flake?) - 70g dừa nạo - 1 thìa bột quế - 2 quả trứng gà - 1 chén sữa tươi - Dầu ăn

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Nhúng 2 thìa vào trong nước ấm để múc kem dễ dàng hơn.
	Bước 2: Giờ thì mang hộp kem ra đây nào.
	Chúng mình dùng thìa múc từng viên kem tròn đặt lên khay lót giấy thấm dầu nhé, làm thế kem sẽ không bị dính. Sau đó cho kem vào ngăn đá để trong khoảng 1 tiếng để các viên kem đông cứng lại thì mới chiên được.
	Bước 3: Tranh thủ lúc chờ đợi, mình sẽ làm phần vỏ kem. Cho bỏng ngô hoặc vụn bánh quế vào túi, dùng chày cán mỏng.
	Sau đó cho 1 muỗng dừa nạo vào trộn cùng.
	Cho thêm 1 thìa bột quế cho thơm nữa này. Tất cả trộn đều lên nha.
	Bước 4: Tiếp theo, mình sẽ đánh bông 2 lòng đỏ trứng gà cùng sữa tươi.
	Bước 5: Sau khi kem đã đông cứng, mình bỏ ra lăn vào hỗn hợp bỏng ngô.
	Sau đó lăn kem vào bát trứng rồi lại lăn tiếp lần 2 vào bỏng ngô.
	Bước 6: Cuối cùng cho thật nhiều dầu ăn vào chảo, đun sôi rùi cho kem vào chiên, kem vàng đều các mặt là chín đó.

Hehe, hay thật, mình cứ nghĩ kem rán lên sẽ chảy hết cả, nhưng hóa ra chẳng tan chảy tý nào, kỳ diệu thật đấy. ^^

Vì là kem rán nên nhớ ăn cùng hoa quả cho bớt ngán nha.

Mùa này dâu tây đang nhiều và ngon, mua về ăn cùng kem rán là chuẩn rùi. :D

Tương tự, chúng mình có thể làm được nhiều món kem rán với cách trang trí khác nhau.

Chúc các bồ ngon miệng nhé!

HẠNH PHÚC LÀ GÌ?

2012-05-05T07:21:00.001-07:00

HẠNH PHÚC LÀ GÌ?

Tôi thường tự hỏi: “Hạnh phúc là gì” và cố công đi tìm cho mình một lời giải đáp. “Hạnh phúc là phải biết cho đi chứ không phải nắm giữ thật chặt”, “Hạnh phúc là được yêu thương”, “Happiness is a journey, not just a destination”, “Hạnh phúc là một hành trình chứ không phải chỉ là đích đến” …đã có rất nhiều câu trả lời cho vấn đề tôi luôn trăn trở nhưng tôi vẫn chưa tìm được một lời giải đáp của riêng tôi, cho chính bản thân tôi. Vậy mà, trong một khoảnh khắc không ngờ đến, phải nói rằng điều kì diệu đã đến, tôi đã “phát hiện” được ý nghĩa của hai từ “Hạnh phúc”. Vào một ngày cuối tháng 3, trong một tâm trạng chán chường và tuyệt vọng, tôi đến nhà sách Thăng Long trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh để tìm mua vài cuốn sách. Tình cờ dừng chân ở quầy sách Văn Hóa Nghệ Thuật, cầm một cuốn sách bâng quơ đọc vội vài trang, tôi bị cuốn hút ngay vào những trang viết, những lời văn chứa đựng bao ý nghĩa nhân văn sâu sắc và tinh tế nhưng rất đỗi chân thật, đời thường. Say sưa đọc. Từng dòng từng chữ. Và rồi chính tôi cũng phải ngỡ ngàng trước những thay đổi trong suy nghĩ, tư tưởng và hành động của mình theo chiều hướng lạc quan từ ngày ấy. Giờ đây, với tôi, hạnh phúc thật đơn giản “hạnh phúc là đã bắt gặp, được đọc và nghiền ngẫm quyển sách ấy, quyển sách làm thay đổi cuộc đời tôi “Quẳng gánh lo đi mà vui sống” của nhà văn Dale Carnegie, dịch giả Nguyễn Hiến Lê”.

Bản thân tôi được sinh ra trong một gia đình tương đối khá giả, lại là con út, anh chị đều đã có gia đình và công việc ổn định, tôi hoàn toàn không phải lo lắng về vấn đề tài chính, chỉ cần chuyên tâm vào việc học, ra trường và có một việc làm tự lo cho bản thân là tốt. Thi vào Đại Học Kinh Tế, chuyên ngành Kế Toán – Kiểm Toán, 4 năm chuyên cần học tập đã giúp tôi ra trường với mảnh bằng loại khá. Tôi tự nộp đơn xin việc và được nhận vào làm cho một công ty liên doanh của Hàn Quốc. Môi trường mới đầy năng động và nhiều áp lực, những mối quan hệ với đồng nghiệp, những va chạm với cuộc sống, con người… hoàn toàn lạ lẫm với tôi, những điều mà tôi không được dạy khi còn ở ghế nhà trường. Những ngày đầu làm việc với nhiều bỡ ngỡ, tôi được phân công đảm nhiệm công việc kế toán thanh toán các chi phí công tác cho nhân viên và cho các nhà cung cấp dịch vụ viễn thông cho Công ty với hơn 300 nhà cung cấp. Công việc này đòi hỏi người kế toán phải biết cách sắp xếp, xử lý, giải quyết công việc một cách khoa học theo trình tự thời gian, và theo từng mức độ quan trọng. Bản thân là một người cầu toàn, khi còn đi học, tôi luôn được thầy cô, gia đình, và bạn bè đánh giá cao về năng lực học tập, tôi luôn cố gắng hết sức để hoàn thiện mình sớm nhanh chóng trở thành một người thành đạt, có vị trí xã hội như bao người mà tôi ngưỡng mộ. Chính vì điều đó, tôi luôn muốn hoàn thành nhanh và sớm các công việc được giao hơn các đồng nghiệp khác, với mong muốn làm ngắn lại con đường đi đến thành công. Ban đầu, mọi việc diễn ra khá thuận lợi bởi lẽ công việc còn nhẹ, về sau khi được chính thức bàn giao từ người kế toán cũ, những khó khăn của tôi bắt đầu từ đó. Tự đặt rào cản về thời gian cho mình, phải hoàn thành nhiều công việc cùng một lúc và trước tiến độ, tôi nghĩ rằng như thế năng lực của mình sẽ được nhìn nhận và đánh giá cao, việc ngày hôm nay chưa xong, đã nghĩ đến ngày mai mình phải hoàn tất việc gì. Chính suy nghĩ ấy đã khiến tôi lúc nào cũng bị áp lực về thời gian và dẫn đến những lo lắng, căng thẳng bắt đầu hình thành và cứ thế ngày một nhiều lên, dẫn đến hiệu quả xử lý vấn đề giảm đi một cách rõ rệt. Còn công việc với tôi giờ đây cảm tưởng cứ như những đợt sóng ào ạt dồn đẩy khiến tôi ngày càng chông chênh giữa biển, nào là thanh toán cho khách hàng đúng hạn nếu không họ sẽ ngưng dịch vụ, nhân viên phải thanh toán sớm để họ có tiền đi công tác nếu không sẽ bị ảnh hưởng đến Công ty, phải làm sổ, báo cáo nộp cho Sếp …, thay vì bình tĩnh tìm phân tích nguyên nhân rồi kiếm một lối thoát, một hướng mở cho vấn đề mình đang gặp phải, tôi lại ra sức vùng vẫy, với hi vọng tìm thấy một cái phao. Từ đó, một ngày làm việc của tôi cũng bắt đầu từ 8h sáng, và kết thúc đến 8h, 9h tối, chưa xong thì mang về nhà làm, với mong muốn “hết việc chứ không hết giờ”. Nhưng rồi việc thì không bao giờ hết còn tôi thì chẳng còn thời gian dành cho bản thân và gia đình. Các đồng nghiệp bắt đầu chú ý đến tôi với ánh mắt ái ngại khi tôi ngày một hốc hác, tiều tụy, xanh xao, sếp cũng có ý kiến về hiệu quả làm việc ngày một giảm sút của tôi và lần đầu tiên khiển trách tôi từ lúc bắt đầu làm việc đến giờ. Tôi đâm ra hoang mang và nghi ngờ năng lực của chính mình, phải chăng sự thiếu kinh nghiệm, cách làm việc “có vấn đề” đã gây ra hậu quả tôi nghĩ là quá “tai hại và nghiêm trọng” như thế. Rồi tôi tự đổ lỗi cho bản thân, nghĩ rằng mình là đồ bỏ đi, có bấy nhiêu việc mà làm không xong, còn bị Sếp phê bình, đồng nghiệp khiển trách. Bao suy nghĩ tiêu cực về bản thân cứ như những gam màu tối cứ bị vẽ ra trong đầu tôi, tôi ngày càng sống khép mình, chui vào vỏ ốc, lủi thủi làm việc, làm việc và làm việc, mong chuộc lại cái thiếu sót mà tôi cho là ảnh hưởng nghiêm trọng đến Công ty. Đêm về không khi nào tôi có một giấc ngủ yên giấc, cứ canh cánh bên lòng một nỗi lo sợ về tương lai, không muốn biết đến ngày mai với bộn bề công việc đầy áp lực và căng thẳng. Tôi đổ bệnh và phải nghỉ phép 1 tuần.

Đó là hình ảnh tôi của một tháng về trước đấy các bạn ạ. Tôi giờ đây đã hoàn toàn thay đổi, thay đổi từ khi đọc cuốn sách “Quẳng gánh lo đi mà vui sống” của nhà văn Dale Carnegie, dịch giả Nguyễn Hiến Lê. Có lẽ phải đến khi cuộc thi viết về sách này được phổ biến, tôi mới định hình được điều kì diệu mà quyển sách này đã mang đến, đó chính là làm thay đổi cuộc đời một con người, như điều mà nhà văn Dale Carnegie, dịch giả Nguyễn Hiến Lê tâm niệm như thế khi viết và dịch quyển sách này. “Nếu đời người quả là bể thảm thì cuốn sách này là ngọn gió thần đưa thuyền ta đến cõi Niết bàn, một cõi Niết bàn ở ngay trần thế. Chúng tôi xin trân trọng tặng nó cho hết thảy những bạn đương bị con sâu ưu tư làm cho khổ sở trằn trọc canh khuya, tan nát cõi lòng. Ngay từ những chương đầu, bạn sẽ thấy tư tưởng sầu thảm của bạn tiêu tan như sương mù gặp nắng xuân và bạn sẽ mỉm cười nhận rằng đời quả là đáng sống.” (đầu đề của sách) Xuất thân từ một nhà giáo và là một nhà văn, Dale Carnegie nhận thấy rằng phải chỉ cho học sinh của ông – hầu hết là những người có địa vị quan trọng trong đủ các ngành hoạt động xã hội – cách thắng ưu tư và phiền muộn. Ông bèn tìm trong thư viện lớn nhất Nữu Ước (Mỹ) thời bấy giờ hết thảy những sách bàn về vấn đề ấy và ông chỉ thấy vỏn vẹn có 25 cuốn, còn sách nghiên cứu về … loài rùa thì có đến 190! Không thấy cuốn nào là đầy đủ, khả dĩ dùng để dạy học được, ông đành bỏ ra bảy năm để nghiên cứu hết các triết gia cổ, kim, đông, tây, đọc hàng trăm tiểu sử, từ tiểu sử của Khổng Tử đến đời tư của Churchill, rồi lại phỏng vấn hàng chục các danh nhân đương thời và hàng trăm đồng bào của ông trong hạng trung lưu. Nhờ vậy, sách của ông có đặc điểm là đầy những chuyện thiệt mà bất kì ai đọc cũng bắt gặp hình ảnh của mình lẩn khuất trong từng trang viết. Và cùng với lối viết văn chân thật, hóm hỉnh, có chỗ điệp ý, có đoạn ý tứ hơi rời rạt, nhưng rất tự nhiên, “khiến ta đọc lên tưởng tượng như có ông ngồi bên cạnh, ngó ta bằng cặp mắt sâu sắc, mỉm cười một cách hóm hỉnh, mà giảng giải cho ta, nói chuyện với ta vậy”(trang 9) đã khiến cho những thông điệp mà ông muốn chuyển tải có thể đi nhanh, đi sâu vào lòng người đến vậy.

Quyển sách chia làm 8 phần, mỗi phần chia làm nhiều chương nhỏ, bao gồm:

Phần thứ nhất: Những phương thức căn bản để diệt lo.

1. Đắc nhất nhật quá nhất nhật:

2. Một cách thần diệu để giải quyết các vấn đề rắc rối:

3. Giết ta bằng cái ưu sầu:

Phần thứ hai: Những thuật căn bản để phân tích những vấn đề rắc rối

1. Làm sao phân tích và giải quyết các vấn đề rắc rối.

2. Làm sao trừ được 50% nỗi lo lắng về công việc làm ăn của chúng ta.

Phần thứ ba: Diệt tật ưu phiền đi đừng để nó diệt ta.

1. Khuyên ai chớ có ngồi rồi.

2. Đời người ngắn lắm, ai ơi.

3. Một định lệ diệt được nhiều nỗi lo lắng.

4. Đã không tránh được thì nhận đi.

5. “Tốp” lo lại.

6. Đừng mất công cưa vụn mạt cưa.

Phần thứ tư: Bảy cách luyện tinh thần để được thảnh thơi và sung sướng.

1. Một câu đủ thay đổi cuộc đời bạn.

2. Hiểm thù rất tai hại và bắt ta trả một cái giá rất đắt.

3. Nếu bạn làm đúng theo đây thì không bao giờ bạn còn buồn vì sự bạc bẽo của người đời.

4. Bạn có chịu đổi cái bạn có để lấy một triệu mỹ kim không?

5. Ta là ai?

6. Định mệnh chỉ cho ta một trái chanh hãy làm thành một ly nước chanh ngon ngọt.

7. Làm sao trị được bệnh u uất trong 2 tuần?

Phần thứ năm: Hoàng kim quy tắc để thắng ưu tư.

1. Song thân đã thắng ưu tư bằng cách nào?

2. Không ai đá đồ chó chết cả?

3. Hãy gác những lời chỉ trích ra ngoài tai.

4. Những sai lầm của tôi.

Phần thứ sáu: Sáu cách tránh mệt và ưu tư để bảo toàn nghị lực và can đảm.

1. Ảnh hưởng tai hại của sự mệt mỏi.

2. Tại sao ta mệt và làm sao cho hết mệt?

3. Các bà nội trợ hãy tránh mệt mỏi để được trẻ mãi.

4. Bốn tập quán giúp bạn khỏi mệt và khỏi ưu phiền khi làm việc.

5. Làm sao diệt nỗi buồn chán làm ta mệt nhọc, ưu tư và uất hận.

6. Bạn không ngủ được ư? Đừng khổ trí vì vậy!

Phần thứ bảy: Lựa nghề cách nào để thành công và mãn nguyện.

1. Một quyết định quan trọng nhất trong đời bạn.

Phần thứ tám: Làm sao bớt lo về tài chính.

1. Bảy chục phần trăm nỗi lo của ta.

Các bạn có biết rằng, điều đầu tiên mà tôi đã làm sau khi đọc quyển sách này là gì không? Tôi hít một hơi thật sâu, lấy ngay một tờ giấy trắng và ghi lại ba câu hỏi:

1. Nỗi khó khăn của tôi là gì? Hậu quả lớn nhất mà tôi gặp phải là gì?

2. Nguyên nhân phát sinh từ đâu?

3. Có cách nào giải quyết được? Giải pháp nào hơn cả?

“Chỉ một việc chép sự kiện lên giấy và đặt vấn đề một cách rõ ràng cũng đã giúp ta đi được một quãng đường dài tới một sự quyết định hợp lý rồi. Đúng như Charles Keteling đã nói: "Khéo đặt vấn đề là đã giải quyết được một nửa". Trước kia tôi thường trả lời miệng mà không chép lên giấy, nhưng từ lâu tôi bỏ lối ấy vì nhận thấy rằng chép những câu hỏi và trả lời lên giấy làm cho óc tôi sáng suốt hơn, bình tĩnh để quyết định. Nếu không thì có lẽ tôi đã vùng vẫy, do dự để rồi đâm quàng đấm xiên dưới xô đẩy của tình thế… Chính sự không có lấy một mục đích nhất định, sự chạy loanh quanh hoài, như điên khùng nó sinh ra bệnh thần kinh suy nhược và biến đổi đời sống của ta thành một cảnh địa ngục” (trang 68) Một việc tưởng chừng đơn giản mà bấy lâu nay tôi chưa bao giờ nghĩ đến. Tôi bắt đầu ghi lại tất cả.

1. Nỗi khó khăn của tôi ư? Hậu quả lớn nhất mà tôi gặp phải là gì?

- Không kham nổi công việc ngày một nhiều, không hoàn thành công việc đúng thời hạn, khách hàng phiền hà.

- Lo sợ sếp khiển trách và người khác đánh giá sai về mình.

- Mệt mỏi bế tắc trong công việc.

Tôi nhận thấy nỗi khó khăn, ưu tư về công việc là chi phối tất cả. Không hoàn thành công việc đúng thời hạn, không ai bỏ tù hoặc giết tôi do thanh toán trễ hạn cho nhà cung cấp một vài ngày hay làm ảnh hưởng đến công việc của người khác. Điều đó thì chắc chắn rồi. Có lẽ tôi sẽ sa thải do năng lực làm việc yếu kém. Tôi sẽ có thời gian ở nhà nghỉ ngơi. Với số tiền dành dụm được sau một khoảng thời gian làm việc ở đây, tôi có thể trang trải các khoản chi phí trong thời gian tìm việc mới nếu chịu khó tiết kiệm và tránh chi dùng cho các khoản không cần thiết. Vả lại, tôi còn trẻ, tốt nghiệp loại khá, có bằng anh văn, vi tính cùng gần một năm kinh nghiệm, tôi có thể tìm một công việc khác cho mình như những ngày đầu mới tốt nghiệp cơ mà. Tình huống xấu nhất nếu chẳng may vì cái công việc đầu tiên bị sa thải này mà không được được nhận làm đúng nghề thì tôi vẫn có thể làm được một công việc trái nghề khác với mức lương thấp hơn. Tôi còn hai tay, hai chân cùng khối óc còn hoạt động, vẫn còn hạnh phúc hơn bao nhiêu người tật nguyền cơ nhỡ khác cơ mà, sợ gì mà chẳng kiếm được việc làm. Chẳng sao cả! “Sau khi đã nghĩ đến những kết quả tai hại nhất có thể xảy đến, tôi nhất quyết đành lòng nhận nó, nếu cần” (trang 31) “Vì sự lo lắng có cái kết quả khốc hại là làm cho ta mất khả năng tập trung tư tưởng. Khi ta lo, óc ta luôn luôn chuyển từ ý này qua ý khác, và cố nhiên ta mất hẳn năng lực quyết định. Trái lại khi chúng ta can đảm nhìn thẳng vào những kết quả khốc hại và đành lòng chịu nhận nó, thì lập tức ta bỏ ngay được hết những nỗi lo lắng tưởng tượng để tự đặt ta vào một tình trạng khách quan có thể giúp ta tập trung hết tư tưởng vào vấn đề mà ta đang giải quyết.” (trang 32) Lúc này, tôi nhận thấy một điều rất quan trọng, tôi tự khắc tìm lại sự bình tĩnh đã mất trong những ngày trước, đầu óc tôi bỗng chốc bình yên và thảnh thơi đến lạ. Bình thường, chúng ta lại cứ hay“quay cuồng lo lắng làm hại đời mình, không chịu nhận sự chẳng may nhất, không ráng chịu cải thiện tình thế, không vớt vát những vật còn chưa chìm trong khi thuyền đắm … đâm ra "gây lộn một cách chua chát và kịch liệt với số phận" khiến cho đời phải tăng thêm số người mắc bệnh chán đời.” (trang 34) Chấp nhận đối diện với sự chẳng may nhất, đã giúp tôi mở được một gút thắt quan trọng của vấn đề mà tôi đang gặp phải chỉ sau khi ghi lại tất cả những khó khăn của bản thân ra giấy và bắt đầu phân tích từng nguyên nhân.

2. Nguyên nhân cho những khó khăn mà tôi gặp phải?

Công việc quá nhiều, mà công việc cụ thể của tôi là gì? Là thanh toán cho nhà cung cấp theo từng hợp đồng và thanh toán cho nhân viên. Nhưng các đối tượng này có cần thanh toán cùng một lúc cho họ không? Xếp theo thứ tự ưu tiên, thì ai cần thanh toán trước? Là nhà cung cấp. Các nhà cung cấp này có cần thanh toán đồng thời trong một ngày cho họ không? Không, vì mỗi hợp đồng có một hạn mức và thời hạn thanh toán khác nhau, việc làm sổ, báo cáo cũng chỉ tập trung vào một số ngày cuối tháng. Vậy tại sao tôi luôn muốn hoàn thành song song nhiều công việc cùng một lúc? Làm như thế có mang lại kết quả gì không? Không! Chẳng có việc nào được hoàn thành một cách trọn vẹn trong cái thời hạn mà tôi tự định ra. Tác giả đã so sánh ví von cuộc đời mỗi con người như một cái đồng hồ cát “phần trên đồng hồ đó có đựng hàng ngàn hột cát. Và những hột cát ấy, đều lần lần liên tiếp nhau, chui qua cái cổ nhỏ giữa để rớt xuống phần dưới. Không có cách gì cho nhiều hạt cát chui cùng một lúc được, trừ phi là đập đồng hồ ra … Buổi sáng, thức dậy, ta có hàng trăm công việc phải làm trong một ngày. Nhưng nếu chúng ta không làm từng việc một, chậm chạp, đều đều như những hột cát chui qua cái cổ đồng hồ kia thì chắc chắn là cơ thể và tinh thần ta hư hại mất” (trang 20) Tham lam quá chăng, khi muốn hoàn thành song song nhiều công việc cũng như muốn nhiều thật nhiều hạt cát rơi nhanh xuống đáy đồng hồ cát cùng một lúc, rốt cuộc do quá nhiều nên chúng đã bị kẹt lại ở cổ bình, chẳng thể nào rơi xuống được nữa, dù chỉ là một hạt. “Tại sao chúng ta lại điên như vậy? Điên một cách thê thảm như vậy?” Chính nhà văn cũng phải bật thốt điều đó và dẫn ra một sai lầm mà tôi và gần như tất cả chúng ta mảy may đều có thể mảy may mắc phải. “Lạ lùng thay cái chuỗi đời của ta. Con nít thì nói: "Ước gì tôi lớn thêm được vài tuổi nữa". Nhưng khi lớn vài tuổi rồi thì sao? Thì lại nói: "Ước gì tôi tới tuổi trưởng thành". Và khi tới tuổi trưởng thành lại nói: "Ước gì tôi lập gia đình rồi ở riêng". Nhưng khi thành gia rồi thì làm sao nữa? Thì lời ước lại đổi làm: "Ước gì ta già được nghỉ ngơi". Và khi được nghỉ ngơi rồi thì lại thương tiếc quảng đời đã qua, và thấy như có cơn gió lạnh thổi qua quãng đời đó. Lúc ấy đã gần xuống lỗ rồi, còn hưởng được gì nữa. Khi ta biết được rằng đời sống ở trong hiện tại, ở trong từng ngày một, thì đã trễ quá rồi mà". (trang 24).

Trong cuộc sống này, mỗi một chúng ta đều đi trên một con đường của riêng mình hầu như không có bảng hướng dẫn, vô tình khi đến một khúc quanh, nghĩ rằng mình đã rẽ đúng hướng nhưng rồi chính cái lối suy nghĩ bó hẹp, đầy tiêu cực lại tự đẩy mình đến mé vực thẳm lúc nào không biết. Đọc sách, tôi nghiệm ra nhiều điều, nghiệm ra cái khó khăn mà mình gặp phải cũng như vô vàn những vấn đề thường gặp ở tất cả những con người trẻ tuổi khi bước đầu va chạm với cuộc sống khi mới tốt nghiệp ra trường. Trăn trở, suy tư rồi học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước, là điều nên làm, thì tôi lại tự tạo ra “bi kịch tinh thần” cho chính mình. Và chính căn bệnh tinh thần này cũng là nguyên nhân chính cho chứng bệnh suy nhược tinh thân của tôi như bác sĩ đã chẩn đoán, tâm trí lúc nào cũng bất an cũng như nhiều chứng bệnh khác mà tác giả đã dẫn ra trong sách như đau bao tử, thần kinh thác loạn, chứng sưng khớp xương, đau răng….Thật bất ngờ nhưng suy nghĩ một cách thấu đáo đây quả là một điều chính xác. “Một thủ đoạn mà quân phiệt tàn bạo của Trung Quốc dùng để hành hạ một tội nhân nào, họ trói kẻ bất hạnh rồi đặt dưới một thùng nước cứ đều đều nhỏ giọt... từ giọt... từ giọt... không ngừng...ngày và đ êm trên đầu y. Sau cùng tội nhân thấy khổ sở như búa đập vào đầu và hoá điên. Phương pháp đó được Y-Pha-nho dùng trong những buồng tra tấn và Hitler dùng trong các trại giam. Ưu tư nào khác những giọt kia? Nó đập, đập, đập, không ngừng vào thần kinh ta, đủ sức làm cho ta điên và tự tử được.” (trang 53) Chính ta “tự giết ta bằng cái ưu sầu” chứ không ai khác (trang 41).

Lần giở từng trang sách, tôi như khám phá thêm một chân trời mới cho mình, “Đời người ngắn lắm ai ơi” (trang 97) . Bao trở ngại trong học tập tôi đã vượt qua được với thành tích cao, sao giờ đây lại bị đè bẹp bởi sự bế tắc, tuyệt vọng, bởi“những lo lắng lặt vặt, mà thắng nó chỉ cần xét chúng theo một phương diện mới mẻ” (trang 102) tôi sẽ nhanh chóng tìm lại sự bình yên trong tâm hồn mình. Bị góp ý về cách thức làm việc, nếu không đứng ở cương vị một người đã trưởng thành, đi làm nhiều năm như những đồng nghiệp khác để tiếp thu mà dưới góc độ một sinh viên mới ra trường, có năng lực, tuy kinh nghiệm còn non, đôi khi vụng về nhưng có tinh thần học hỏi, cầu tiến để đón nhận và ngày càng hoàn thiện mình như vậy có nhẹ nhàng hơn cho bản thân hay không? So sánh rồi “bắt chước người thì không bao giờ đi xa được” (trang 209) Ngay chính tác giả cũng đã tự nhủ mình rằng “Mày phải là thằng cha Dale Carnegie với tất cả những lỗi lầm và kém cỏi của nó. Mày không thể là người nào khác được. Chẳng có ai là hoàn hảo cả” (trang 213) Vậy cứ dằng vặt bản thân bởi những lỗi lầm đã qua liệu có ích gì, có khiến thời gian quay trở lại để tôi sửa sai chăng? Không, vậy thôi thì hãy “Quên nó đi” (trang 129) dùng thời gian hữu ích để kiến thiết tương lai và không nghĩ đến quá khứ nữa có hay hơn không? "Điều cần thiết ở đời không phải là biết lợi dụng những thắng lợi. Kẻ ngu nào cũng biết như thế. Nhưng biết lợi dụng những thất thế mới là điều cần thiết. Muốn được vậy, phải thông minh và chính cái thiên tư đó phân biệt người khôn với kẻ ngốc” (trang 222) Một điều cực kì đúng đắn.

Và việc nhân viên bị phê bình, trường hợp của tôi có phải là duy nhất, bao nhiêu phần trăm sẽ bị cho thôi việc ở lần đầu tiên bị khiển trách như tôi. Con số đó là rất thấp, thậm chí bằng 0, ai đi làm mà chẳng một lần bị sai sót, nếu ai làm sai bị khiển trách rồi cho thôi việc thì chắc hẳn sẽ chẳng còn ai muốn đi làm nữa, sẽ chẳng còn khái niệm người làm công ăn lương nữa đâu. Vậy lo lắng, ưu tư rồi đay nghiến với chính mình mãi để làm gì. “Bạn và tôi đều có thể giải được chín phần những âu sầu chúng ta ngay bây giờ, nếu chúng ta chịu quên ưu tư trong một lúc, vừa đủ để suy nghĩ xem, theo luật trung bình, những lo lắng của ta có lý hay không?” (trang 108).

Rồi vô vàn những khó khăn mà tôi tưởng chừng đã gặp phải trong công việc vừa qua, chỉ cần “xét chúng theo một phương diện mới mẻ” (trang 102) tôi đã có thể vượt qua nó một cách dễ dàng “… hoàn cảnh tự nó không thể làm cho ta sung sướng hay đau khổ. Chính cái cách ta phản động lại với nó làm cho ta khổ hay vui” (trang 120) Ra sức dùng vũ khí thời gian để chiến đấu với công việc từng ngày, quần quật làm từ sáng đến tối rồi cứ mãi mệt mỏi, bế tắc sau mỗi trận chiến để làm gì, sẽ linh hoạt hơn chăng nếu đối xử với công việc một cách thân thiện, hòa nhã rồi từ từ điều khiển nó một cách bình tĩnh và có khoa học thì dễ dàng chế ngự được nó hơn. Nhà văn đã thật tinh tế và sâu sắc khi dùng hình ảnh cái vỏ xe để liên tưởng đến thái độ của ta khi tiếp cận với công việc cũng như cuộc sống. “Biết có bạn tại sao những vỏ xe hơn lăn trên đường mà chịu được đủ cái tội tình: nào cọ vào đường, nào để lên đá nhọn không? Mới đ ầu các nhà chế tạo những vỏ xe cứng rắn. Nhưng chẳng bao lâu vỏ xe tan tành ra từng mảnh. Rồi họ mới chế ra những vỏ xe mềm hơn để làm cho sự đụng chạm trên đường dịu, nhẹ đi và những vỏ này "chịu đựng" được. Trên đường đời khấp khểnh, bạn và tôi nếu ta học cách làm cho những sự đụng chạm dịu bớt đi, thì cuột hành trình của ta cũng dài hơn và êm đềm, sung sướng. Nếu không theo cách ấy mà cứ chống lại với những sự khó khăn trong đời, chúng ta sẽ ra sao? Nếu không chịu "mềm mại như cây liễu" mà cứ nhất định "cứng cỏi như cây tùng" chúng ta sẽ ra sao? Dễ biết lắm. Chúng ta sẽ gây ra những xung đột bất tận trong thâm tâm ta, chúng ta sẽ lo lắng, khổ sở, cáu kỉnh và bị bệnh thần kinh.” (trang 127).

Những suy nghĩ của tôi được ghi dầy đặc lên trang giấy, mỗi khi ghi lại từng câu trả, tôi như cảm thấy gánh nặng trong lòng dường như được san sẻ dần theo từng trang viết. Việc “vạch rõ sự kiện, phân tích sự kiện” do thu thập được một cách "vô tư khách quan", “ làm như thu thập nó không phải cho tôi mà cho một người khác. Cách đó giúp tôi nhận xét một cách lạnh lùng, khách quan và diệt được hết những cảm xúc…Nói cách khác là tôi ráng thu thập đủ những sự kiện chống lại tôi, trái với ý muốn của tôi” (trang 63) rồi bắt đầu phân tích chúng từ từ, điều mà tôi học được sách và áp dụng vào thực tế bản thân, đã giúp tôi tìm thấy bao hi vọng cho cuộc sống còn quá nhiều điều tươi đẹp mà tôi đã đánh mất trong một khoảng thời gian khá dài.

Từng câu hỏi rồi câu trả lời được ghi rõ ràng từ ban đầu đến giờ và cuối cùng chốt lại ở câu “Phải thay đổi!” Nhưng thay đổi bằng cách nào? Thế là tôi bắt tay ngay vào giải quyết câu hỏi thứ ba:

3. Có cách nào giải quyết được? Giải pháp nào hơn cả?

Và tiến hành cải thiện ngay “cái không may nhất” nhất của mình. “Một khi đã quyết định sau khi xem xét kỹ lưỡng các sự kiện rồi, thì hành động ngay đi. Đừng đương hành động mà ngừng để xem xét lại nữa. Đừng do dự, lo lắng hoặc đi ngược trở lại. Phi tự tin. Lòng tự ngờ vực sẽ tạo ra nhiều nỗi ngờ vực khác. Đừng quay lại ngó về phía sau…” (trang 69) Việc đầu tiên tôi làm sau khi gấp quyển sách này lại là lấy một cái gương soi, nhìn vào đấy và cười. Tôi học theo gương cô Olga K. Jarvey ở Coeur d Alène (trang 55) mà tác giả đã có cơ may được tiếp xúc và trò chuyện. Là một người phụ nữ bị chứng ung thư hủy hoại về thể chất và tinh thần hơn 8 năm trời. Những y sĩ tài giỏi nhất trong dưỡng đường mà cô đang điều trị đều nói rằng cô sẽ chết. “Trong cơn thất vọng tôi dùng điện thoại kêu vị bác sĩ đương chữa cho tôi đến để mà rên la, mà kể lể nỗi thất vọng đang chiếm cứ lòng tôi. Song bác sĩ nóng nảy ngắt lời ngay: "Cái gì vậy, cô Olga K Jarvey?" Phải can đảm lên chớ! Nếu cứ la hét như vậy thì mau chết lắm. Bệnh của cô rất nguy hiểm thiệt đấy. Nhưng phải can đảm chống với nó... Đừng ưu phiền nữa mà kiếm việc gì làm cho khuây khoả đi.” (trang 55) "Tôi không điên tới mức tin rằng chỉ mỉm cười thôi mà hết được bệnh, song tôi quyết tin rằng tinh thần khoan khoái giúp cơ thể thắng được bệnh. Dù sao đi nữa lần đó tôi đã tìm thấy một phép trong những phép mầu nhiệm để trị bệnh ung thư. Mấy năm gần đây, tôi mạnh khỏe khác thường chính là nhờ những lời nhắc nhở của Bác sĩ Mc. Caffery. "Hãy can đảm chống đối với bệnh; đừng ưu phiền nữa, làm việc gì cho khuây khoả đi!" (trang 56) Quả thật các bạn ạ, chính cách đối mặt với khó khăn ngay từ ban đầu có khả năng quyết định tất cả. Tác giả đã dẫn lời William James, nhà tâm lý thực hành uyên thâm nhất thế giới rằng “không thể chỉ dùng ý chí để cảm xúc mà cảm xúc thay đổi ngay được, nhưng chúng ta có thể thay đổi những hành động và một khi hành động thay đổi thì tự nhiên tư tưởng cũng đổi thay ngay. Ông giảng thêm: "Như vậy, nếu mất sự vui vẻ mà muốn chuộc lại thì cách chắc chắn nhất có thể làm được là tỏ ra một thái độ vui vẻ, và hành động, nói năng như là sự vui vẻ đã tới rồi". Cái thuật giản dị đó thành công chăng? Thành công thần diệu! Xin bạn thử đi. Thử hãy mở miệng ra cười lớn hãy hồn nhiên vui vẻ, hãy ưỡn ngực hít một hơn dài rồi ca lên một khúc, nếu không ca được thì huýt sáo, nếu không huýt, nếu không ca được thì huýt sáo được thì ngâm nga. Bạn sẽ thấy liền- như William James nói- rằng tinh thần không thể nào buồn ủ rũ khi hành động tỏ một nỗi vui chói lọi.” (trang 165) Còn tôi cảm thấy nụ cười khiến tôi cảm thấy phấn chấn hơn, biết là khó khăn đấy nhưng tôi tin mình cũng sẽ vượt qua giai đoạn đen tối này. “Một chân lý căn bản khả dĩ thay đổi nhiệm mầu cuộc sống của ta được” (trang 165).

Tiếp đến, tôi lấy ngay một tờ giấy trắng viết danh sách những công việc còn tồn đọng cần phải giải quyết theo trình tự thời gian và mức độ quan trọng, và dán lên bàn làm việc của mình đầu giờ mỗi ngày. Phải "chia đời sống, công việc ra từng ngăn, cách biệt hẳn nhau, mỗi ngăn một ngày" (trang 15) là “tập quán đầu tiên” tôi học được “giúp khỏi mệt và khỏi ưu phiền khi làm việc”, khi nghiền ngẫm quyển sách này. Nếu cứ mãi để các toa tàu ăn thông với nhau thì không sớm thì muốn, khi gặp một sự cố nhỏ, con thuyền cuộc đời tôi sớm muộn cũng sẽ chìm, tôi sẽ lâm vào cảnh đường cùng không lối thoát một lần nữa. “Để cho gánh nặng của ngày mai đ è lên vào gánh nặng hôm qua và hôm nay, kẻ mạnh nhất cũng phải quỵ.” (trang 16) Vì thế “Những công việc ở ngày trước mặt ta phải coi là quan trọng nhất, và đừng bận tâm tới những công việc còn mờ mờ từ xa" (trang 15). Thứ hai là “Đừng để trên bàn một thứ giấy tờ gì hết, trừ những giấy tờ liên quan tới vấn đề bạn đương xét” (trang 324) “Charles Evans Hughes, trước kia làm Chánh án Toàn án tối cao Mỹ quốc nói: "Người ta không chết vì làm việc quá nhiều, mà người ta chế vì hoảng hốt và lo lắng bởi việc nhiều. Phải, lãng phí năng lực và lo lắng, vì sợ không bao giờ làm xong công việc của mình” (trang 327) Thế là tôi bắt tay ngay vào thực hiện cái phương pháp giản dị này, sắp xếp lại chứng từ, hóa đơn thanh toán, hợp đồng theo một trật tự nhất định, cất hết vào trong ngăn kéo và chỉ để lại chứng từ nào gấp cần phải thanh toán sớm trên bàn mà thôi, điều này đã làm cho tôi không còn cảm thấy “ngộp thở” như trước nữa, không còn khổ sở bởi suy nghĩ hàng triệu việc phải làm mà chưa có thì giờ làm, hàng chuỗi công việc dài vô tận phải làm ngay, hàng đống công việc phải hoàn tất nội trong ngày hôm nay. Tôi không còn đối diện với áp lực về thời gian nữa, từ từ giải quyết từng công việc một, một cách đều đặn và cẩn thận như những hạt cát trong chiếc đồng hồ cát vậy. Bên cạnh đó, dù quỹ thời gian có thật sự ít ỏi bao nhiêu, tôi cũng dành ra những khoảng trống để nghỉ ngơi, chăm chút bản thân cho bản thân và lo lắng cho gia đình, gặp gỡ bạn bè. “Mệt mỏi sẽ gây ra những ưu phiền, hay nói cho đúng, ít ra cũng làm bạn mất mọi lợi khí để chống lại những nỗi buồn lo. Bất cứ một sinh viên y khoa nào cũng có thể cho bạn biết rằng sự mệt mỏi sẽ giảm sức kháng cự của thân thể trước sự thay đổi của thời tiết và trước một số bệnh khác nữa. Bác sĩ về khoa thần kinh nào cũng phải công nhận rằng sự mệt mỏi sẽ giảm sức chịu đựng của bạn khi bị xúc động, sợ hãi hay ưu tư. Vậy ta có thể kết luận: ngăn ngừa mệt mỏi tức là ngăn ngừa ưu phiền. Muốn tránh sự mệt mỏi và những nỗi ưu phiền, ta phải biết tĩnh dưỡng ngay khi thấy mình sắp mệt.” (trang 302) đây là bài học thứ ba mà “giáo sư dinh dưỡng” Dale Carnegie đã dạy cho tôi đấy các bạn ạ. Đêm về tôi đã có lại những giấc ngủ tròn đầy, không còn giật mình thức giấc vì bất kì một cơn ác mộng nào như trước nữa. Và sáng ra, tự tin, phấn chấn hơn mà “cảm ơn một sớm mai thức dậy, ta thêm một ngày nữa để yêu thương”, minh mẫn hơn, sáng suốt hơn để bắt đầu giải quyết mọi công việc.

Cứ thế, tôi áp dụng tất cả những gì mà mình đã được đọc và học từ sách vào trong chính thực tế công việc mà tôi đang làm, sau một tuần, hiệu quả mang lại thật bất ngờ. Tất cả công việc còn tồn đọng đều đã được giải quyết dứt điểm, tôi như tìm lại được chính mình, tìm lại sự hứng khởi trong công việc như những ngày đầu mới bước chân vào Công ty cùng với tình yêu cuộc sống mà bấy lâu bị cái ưu tư phiền muộn giấu ở một nơi nào đó tưởng chừng khó tìm lại được.

Hành trình thay đổi cuộc đời tôi mà một quyển sách đã làm được là như thế đấy các bạn ạ. Tôi tự nhủ thầm mình thật may mắn, may mắn trong chính cái không may, vì nếu không gặp một tình huống khó khăn vừa qua, tôi đã không có cơ hội đọc và nghiền ngẫm quyển sách “Quẳng gánh lo đi mà vui sống” để rồi tìm ra một nguồn ánh sáng diệu kì soi rọi những bước chân trên đường lập nghiệp và hoàn thiện mình như thế. Dẫu đã ra đời cách đây 60 năm, nhưng đến nay, quyển sách đã được tái bản đến lần thứ ba, và được rất nhiều độc giả trên toàn thế giới đón nhận nồng nhiệt. Điều đó cho thấy rằng cái ưu tư, phiền muộn là một cảm xúc thường nhật, nó len lỏi mọi nơi trong từng ngõ ngách tâm hồn trong đời sống mỗi chúng ta, cần phải tìm thấy chúng và “quẳng chúng đi” thì mới mong tìm lại niềm “vui sống”. Tôi cứ mãi thầm cảm ơn ông, tác giả Dale Carnegie, cảm ơn bài học diệt ưu tư và phiền muộn mà ông đã biên soạn, sẽ là một giáo trình không bao giờ xưa cũ trong tất cả các bài giảng về con người trong cuộc sống này, cảm ơn dịch giả Nguyễn Hiến Lê, người đã cố công chỉnh sửa, biên dịch một quyển sách hay và cực kỳ có ý nghĩa này để nó có thể đến được tay độc giả Việt Nam. Một lần nữa, xin cảm ơn tất cả, tác giả Dale Carnegie và dịch giả Nguyễn Hiến Lê, chính hai người chứ không ai khác đã tặng cho cuộc sống này một món quà “học làm người” thật sự có ý nghĩa biết bao./.

Đặng Ngọc Thanh Vân

Các tin khác

Việt Nam tôi đây...Sau 37 năm "giải phóng"

2012-05-05T07:15:00.001-07:00

Việt Nam tôi đây...Sau 37 năm "giải phóng"

http://www.youtube.com/watch?v=_KEPmduvlAg&feature=related

Một ngàn năm nô lệ giặc tầu

một trăm năm đô hộ giặc tây

bao nhiêu năm cộng sản đoạ đầy

gia tài của mẹ, để lại cho ai

gia tài của mẹ, là nước Việt này?

Một ngàn năm nô lệ giặc tầu

một trăm năm đô hộ giặc tây

bao nhiêu năm cộng sản đoạ đầy

gia tài của mẹ, một đàn tham - ô

gia tài của mẹ, một cái nhà mồ

Dạy cho dân tiếng nói lọc lừa

dạy cho dân chόng quên màu da

dân chόng quên màu da, nước Việt xưa

cộng trung hoa đưa rước vào nhà

cộng mong dân lũ dân nghèo ngu

ôi lũ dân nghèo ngu, quên giặc thù

Một ngàn năm nô lệ giặc tầu

một trăm năm đô hộ giặc tây

bao nhiêu năm cộng sản đoạ đầy

gia tài của mẹ, ruộng thành sân gôn

gia tài của mẹ, làng xόm bùi ngùi

Một ngàn năm nô lệ giặc tầu

một trăm năm đô hộ giặc tây

bao nhiêu năm cộng sản đoạ đầy

gia tài của mẹ, một bọn buôn dân

gia tài của mẹ, một lũ "+" hèn.

__,_._,___

TÌM BẠN BỐN PHƯƠNG ...

2012-05-05T07:12:00.001-07:00

~~TÌM BẠN BỐN PHƯƠNG ...~~

Nam 70 tuổi hiên ngang,
Dẻo dai, job tốt, nhà sang nhất miền.
Tháng tháng ... nhà nước phát tiền ,
Ngồi xe (bus) Mỹ lái liên miên cả ngày.
Tìm em gái Vi ệt thơ ngây,
Ai muốn qua Mỹ anh đây sẵn sàng.

Nam 80 tuổi mơ màng ,
Năm mươi năm trước dọc ngang một thời.
Vợ nay khuất núi xa rồi,
Một mình lẻ bóng nên ngồi ngẩn ngơ .
Mong gặp bạn gái bơ vơ,
Cùng nhau dệt mộng ... lúc chờ ... ngày đi .

Nam 90 tuổi sống dai,
Đơn thân nhà trống, ngồi hoài lặng im .
Nghe nhạc rồi lại coi phim ,
Coi tin mãi chán, lim rim mắt mờ.
Em nào cùng cảnh bơ vơ,
Điện thư gởi gấp, anh chờ nơi đây

Nam 100 tuổi mỏi mòn,
Liệt giường nằm vạ đã tròn ba năm .
Họ hàng chẳng có ai thăm,
Cơm ăn vung vãi, chỗ nằm dơ nhem.
Em nào thương đến mà xem,
Đút cơm thay tã, anh thèm ... cầm tay !
Gia tài anh sẽ trao ngay,
Cuối đời anh được ... em ... ngồi cạnh anh !

~~---~~

~~__._,_.___~~

CẠO GIÓ CẢM LẠNH VÀ CÁC HẬU QỦA BIẾN CHỨNG

2012-05-05T07:10:00.001-07:00

CẠO GIÓ

CẢM LẠNH VÀ CÁC HẬU QỦA BIẾN CHỨNG

Cảm lạnh là một một bệnh rất thông thường. Nhưng ngoại trừ một số dấu chỉ quen thuộc như sổ mùi, tịt mũi, nhức đầu, người gai gai sốt, khó chịu ai cũng biết, cảm lạnh thường khiến cho nhiều cơ phận khác bị suy yếu và gây ra một số bệnh, mà các bác sĩ tây y và cả đông y cũng không khám ra, không biết lý do tại sao, vì không có các vết nội thương ngoại thương, cũng không có vi khuẩn và không có cơ phận nào bị hư hỏng. Tuy không biết là bệnh gì nhưng các bác sĩ vẫn cho thuốc, thường là thuốc giảm đau, càng uống càng không khỏi, lâu ngày bị mất trí nhớ, loét bao tử, hư thận và khiến cho hệ thống thần kinh bị tê liệt. Cảm lạnh thường gây đau nhức tứ chi mình mẩy đến tê bại không cử động được, nên có bác sĩ cho là hệ thần kinh bị hư và để nghị giải phẫu...

I. Lý do

1. Trời mưa, trời gió hay trời lạnh mà mặc không đủ ấm, đầu không đội mũ, chân không đi giầy, không mang tất ấm, cổ không quấn khăn vv... vì thế các cơ phận thuộc bộ máy hô hấp (mũi, miệng, cổ họng, phổi... ) và tuần hoàn (tim, dạ dầy, ruột, gan, thận, lá lách...) bị lạnh. Khí âm xâm nhập nhiều qúa làm mất thế quân bình trong cơ thể, gây bế tắc kinh mạch, và suy yếu các cơ phận.
2. Ngồi trúng chỗ có luồng gió (ở tư gia, trong nhà thờ, nhà hội có mở cửa trước cửa sau, hay cửa ngang hông, trong xe mở cửa kính hay máy lạnh qúa vv... ) có thể đưa đến chỗ bị cảm.
3. Đặc biệt tại những vùng sáng sớm và ban chiều trời lạnh, nhưng ban trưa trời nóng (điển hình như California, Texas... ), có rất nhiều người bị cảm lạnh, vì không để ý, mặc không đủ ấm khi đi làm ban sáng và về nhà lúc chiều tối. Cứ thế, khí âm nhập vào người mỗi ngày một chút, và từ từ khiến cho cơ thể bị suy nhược và sinh ra nhiều triệu chứng mà không biết là bệnh gì.

II. Một số triệu chứng thông thường dễ nhận ra

1. Các triệu chứng bình thường dễ nhận ra:

1) Sổ mũi, tịt mũi
2) Nhức đầu, nặng đầu
3) Ho
4) Cảm thấy người vừa nóng vừa lạnh: hơi sốt hay sốt nặng (khi có vi khuẩn gọi là bệnh cúm)
5) Bần thần, mỏi mệt trong người

2. Nhưng chính vì khí âm xâm nhập thân thể, khiến bế tắc kinh mạch, máu huyết và làm suy yếu các cơ phận hô hấp và tuần hoàn, nên cảm lạnh làm nảy sinh ra nhiều triệu chứng, mà cả các bác sĩ cũng không biết và không ngờ tới.

1) Trằn trọc, khó ngủ ban đêm
2) Ngủ không thẳng giấc, đi tiểu lắp nhắp ban đêm, hay bị chuột rút
3) Đổ mồ hôi ban đêm
4) Đầy bụng, khó tiêu
5) Nhất là đau và nhức mỏi trong người: đặc biệt là hai cánh tay, cổ, bả vai, sống lưng, đầu gối, hai chân và hai bắp chân.
6) Nhiều khi có cảm tưởng như bị đau nhức thần kinh hay từ trong xương, đến độ bị bại xuội, cổ không quay được, không giơ hay co tay chân lên được, không cúi xuống được hay không thể mặc và cài cúc áo quần vv....
- Đi khám bác sĩ, chụp phim thì không có cơ phận nào bị hư hại hay tật bệnh gì. Các bác sĩ chỉ biết cho thuốc giảm đau, bệnh nhân có cảm tưởng giảm đau nhức, nhưng càng uống càng tệ hại thêm, vì người ngày càng bần thần, mỏi mệt và đau nhức hơn. Thuốc giảm đau, thuốc ngủ sinh ra bệnh mất trí nhớ, đau bao tử và đau thận...
7) Tức ngực, nhói ngực, khó thở, hụt hơi
8) Nghẹt tim, tim hồi hộp, ngộp thở, hay có cảm tưởng bị bệnh tim
9) Khó tiêu, táo bón, nặng bụng, ở chua
10) Đau bụng lâm râm
11) Tiêu chảy
12) Đau tức bên hông phải trên vùng gan,
13) Đau tức bên hông trái trên vùng lá lách
14) Teo tĩnh động mạch trên đầu (dẫn tới chỗ đau đầu và bị tai biến mạch máu não vì lượng hồng huyết cầu và dưỡng khí không lưu thông đủ để nuôi óc)
15) Da mặt xanh xao, tái mét hay thâm, và người lúc nào cũng cảm thấy bần thần, mệt mỏi như mất hết sức lực, chán nản, buồn sầu, chỉ muốn đi nằm, không muốn làm gì, và không làm được gì, vì người lúc nào cũng một mỏi.
- Đi khám bac sĩ, thử máu, thử phân, thử nước tiểu, chiếu điện, thì không tìm ra bệnh gì, và ai cũng bảo là bệnh giả đò.
16) Trẻ em bị cảm lạnh thì khó ngủ, hay ói sữa, biếng ăn, táo bón (hai ba ngày mới đi một lần, mà phải dùng thuốc, phân hôi), tiêu chảy, hay khóc, quấy, da không trắng và hồng hào, nhưng tái mét, khi khóc thì tím ngắt mặt mũi chân tay và không dỗ được.

- Tất cả các triệu chứng trên đây đều có thể do cảm lạnh mà ra, đặc biệt các trường hợp đau nhức số 5, trường hợp số 15 và số 16 là dấu chứng đã bị cảm lạnh từ rất lâu, chứ không phải các cơ phận bị hư hại.
- Khi bị cảm lạnh, phần nào trong cơ thể yếu thì phần đó thường dễ bị ảnh hưởng.
- Có nhiều người bị cảm lạnh hàng chục năm mà không biết, đi khám hết mọi bác sĩ tại mọi nhà thương nổi tiếng và uống biết bao nhiêu thứ thuốc, mà vẫn không khỏi bệnh. Và các bác sĩ vẫn không biết chính xác là bệnh gì, kể cả các bác sĩ dông y và châm cứu. Đây là các trường hợp bị đau nhức (số 5) và người mất sắc, bần thần, kiệt sức (số 15) và trẻ em (số 16).

III. Cách chữa

Có nhiều cách chữa
1. Bình thường có thể cạo gió.

1) Cách cạo:

- Dùng đồng bạc hay tốt nhất là cái thìa lớn (nếu bằng bạc nguyên chất càng tốt) cạo gió bằng dầu nóng (bất cứ loại nào cũng được) nhưng tốt nhất là long não pha với dầu ô liu,
- Tỳ mạnh đồng bạc sát xuống da,
- Cạo chậm rãi và kéo đường càng dài càng tốt,
- Như thế sẽ ít đau và không trầy da.
2) Chỗ cạo: khắp nơi trên người

- Cạo: cổ, gáy, trán, trên đầu, hai thái dương, bả vai, bên trong bên ngoài hai cánh tay, mu bàn tay, ngón tay, lưng, ngực, bụng, bụng dưới, mông, bên trong bên ngoài đùi, chân, bắp vế và mu bàn chân, ngón chân.
3) Cạo gió rất khoa học nhưng ông bà cha mẹ chúng ta không giải thích nên mình không hiểu. Thật ra:
- cạo gió là đả thông kinh mạch để cho khí huyết lưu thông đều đặn trở lại
- tái lập thế quân bình cho cơ thể
- dầu nóng tăng khí dương,
- đồng bạc hay cái thìa, tức chất kim khí, rút khí âm trong người ra.
Cạo gió xong là tự nhiên hết các triệu chứng kể trên và khỏi bệnh, thường là ngay tức khắc.
- Chỉ khi bị cảm (cảm nắng cũng như cảm gió và cảm lạnh) cạo da mới đỏ hay có hột và bầm tím nếu bị cảm nặng từ lâu. Càng bị cảm lâu càng bầm. Nhưng chỉ vài hôm sau là các vết đỏ và bầm sẽ biến đi.
Vì thế nói cạo gió vỡ mạch máu da là không đúng. Ngày nay nhiều bác sĩ Mỹ cũng bắt đầu tin, vì người ta đã cạo ngay trước mặt cho bác sĩ thấy.
- Tuy nhiên vì sống tại Tây Âu có nhiều người không quen hay chưa cạo gió bao giờ, nên sợ đau hay sợ bị dị nghị, mà quên đi hay khinh thường cách chữa bệnh rất hữu hiệu này của ông bà cha mẹ.
4) Cách pha long não với dầu ô liu:
- 100 gr bột long não nguyên chất đã tán sẵn mua ở tiệm thuốc bắc (không phải long não bỏ quần áo hay giết gián)
- pha với 1 lít dầu ô liu (dầu trộn sà lát loại nào cũng đựợc)
- bình thường các tiệm thuốc bắc bán bịch 1 pound long não (10 US$), thì pha với 1 galon dầu ôliu, rồi chia nhau.
- Dầu ô liu pha với long não còn có thể dùng để thoa bóp, chữa trặc hay sưng chân tay và thấp khớp rất công hiệu.

2. Xông với nước lá

- nấu một nồi nước lớn với lá sả, lá cây dầu huynh diệp, lá chanh, lá cam, lá quít, lá bưởi hay ngải cứu vv...

- trước khi trùm chăn xông trong phòng kín gió, thì bỏ thêm 10-20 gr bột long não, nếu có (thường tiệm thuốc bắc có bán bịch lá xông có thêm gói bột long não nhỏ)
- xông xong, lau mồ hôi khô, và mặc quần áo ấm ngay rồi uống vài viên thuốc cảm với nước trà gừng nóng, đắp chăn nằm nghỉ hay ngủ được một giấc, sẽ thấy người khỏe ngay.
Vì khi xông chảy mồ hôi nhiều nên cơ thể mất nhiều muối đạm, do đó cần phải cẩn thận, kiêng ra ngoài, để đừng bị lạnh trở lại.

3. Đánh cảm bằng cám rang

- lấy cám bỏ vào chảo rang nóng lên
- bỏ vào miếng vải túm lại
- rồi vuốt từ trên đỉnh đầu vuống xuống
- vuốt khắp nơi trong người: đầu tóc, mặt, ngực, bụng, cơ quan sinh dục, lưng, mông, đàng trước đàng sau tay chân, lòng bàn tay bàn chân và ngón tay ngón chân...
Cảm nặng thì phải rang 2, 3 mẻ và vuốt vài lần sẽ đỡ ngay, vì mọi kinh mạch đều được đả thông và khí huyết di chuyển bình thường trở lại.

4. Đánh cảm bằng gừng

- 100 gr gừng giã dập
- túm vào một chiếc khăn hay vải mỏng
- nhúng vào một bát rượu mạnh (rượu đế, volka vv...)
- vuốt từ đỉnh đầu xuống cả người phía trước: mặt mũi, ngực, bả vai, cánh tay bên trong bên ngoài, lòng và mu bàn tay, rồi các ngón tay, bụng, bắp vế xuống cho tới lòng và mu bàn chân và các ngón chân, phía sau: đầu, ót, gáy, lưng, mông xuống cho tới lòng bàn chân và các ngón chân.

5. Đánh cảm bằng trứng gà và đồng bạc nguyên chất (pure silver coin)

- luộc 5-7 trứng gà chín lên (18 phút thì trứng chín), luôn để nước sôi
- bóc vỏ, bổ đôi, bỏ lòng đỏ
- nhét đồng bạc nguyên chất vào giữa
- túm vào khăn hơi dầy một chút để khỏi bị xước da
- rồi cứ thế vuốt từ trên đỉnh đầu xuống y như đánh cảm bằng cám và gừng
- vuốt cho tới khi nào trứng hoàn toàn nguội mới thay trứng và thay đồng bạc khác.
Nếu bị cảm nắng, thì đồng bạc mầu đồng.
Nếu bị cảm lạnh, thì đồng bạc mầu đen, càng cảm lạnh nặng càng đen.
Nếu bị cảm gió nữa thì đồng bạc mầu đen nhánh có sắc xanh. Nếu vừa cảm nắng vừa cảm lạnh, thì đồng bạc có cả hai mầu.

1) Tùy trường hợp nặng nhẹ, có thể đánh từ 4 trứng trở lên. Bình thường mỗi lần đánh khoảng 4-5 trái là được. Để tránh bị lạnh trở có thể đánh đầu, ngực và lưng trước, rồi mặc áo, che khăn hay đắp chăn, sau đó mới đánh tới phần dưới của cơ thể. Nếu muốn đánh một lần cho cả phía trước hay phía sau, thì lấy chăn đắp phần thân thể đã đánh rồi hay chưa đánh.
2) Đặc biệt là trường hợp 5 và nhất là 15, có khi phải đánh tới 40-50 hay hàng trăm cái trứng. Nghĩa là đánh làm nhiều lần, cho tới khi nào cảm thấy người dễ chịu, khỏe khoắn, da dẻ hồng hào trở lại thì thôi.
3) Trẻ em bị cảm (đặc biêt các em nhỏ) chỉ nên đánh cảm bằng trứng. Trường hợp các em được vài tháng, nếu sợ bỏng da, có thể đánh cảm bên ngoài áo cũng được. Nhưng nếu bọc trứng trong một khăn dầy vừa đủ sễ không sao.
4) Cũng có thể để nguyên vỏ trứng, để có nhiều sức nóng hơn, nhưng phải dùng loại khăn rửa mặt hơi dầy, để khỏi bị vỏ trứng làm xước da.
5) Đánh cảm bằng trứng hơi tanh. Nhưng sau đó không được tắm. Chỉ nên dùng lotion hay chút dầu thơm pha chút nước nóng, nhúng khăn lau sơ người thôi.
6) Đặc biệt trường hợp số 15 và khi bị thương hàn, tức cảm lạnh ngấm tới xương, thì phải đánh cảm bằng trứng và đồng bạc (vì cạo gió, bấm huyệt thoa bóp chỉ bớt chứ không khỏi).

7) Đồng bạc bị đen bỏ vào một cái chén bên dưới lót một miếng giấy bạc rồi đổ nước sôi lên, đồng bạc sẽ trắng trở lại ngay và dùng để đánh tiếp.
Cách mua hay đặt đồng bạc đánh cảm:

1) Ai có thân nhân nhân ở Việt Nam có thể nhờ họ đặt cho mươi đồng bạc đánh cảm tại các tiệm bán vàng bạc (mỗi đồng khoảng 4-5 US$ làm hình bầu dục theo hình trái trứng là tiện nhất, vừa dùng để đánh cảm vừa dùng để cạo gió rất tốt)
2) Dễ nhất là vào Internet để mua và trả qua credit card ngay tại Mỹ. Họ sẽ gửi tới tận nhà. Mấy gia đình chung nhau, vì mỗi sét có 20 đồng 1 dollar lớn và dầy. Đồng 1 dollar lớn này có thể đánh được 2-3 trứng mới đen hết đồng bạc.
Silver Rounds Medaillon ** 999 Pure Silver One Ounce 34.50 US$
htttp://www.goldmastersusa.com/silver coins.asp

6. Giác, lẩy (thường phức tạp hơn, vì cần có bộ đồ nghề và không công hiệu bằng các cách kể trên, vì chỉ hạn chế vào một số nơi có bắp thịt).
- Giác bằng alcool hay rượu mạnh, nếu không khéo có thể bị bỏng da.
- Giác bằng hơi tránh được ngy hiểm này, nhưng phải có bộ đồ nghề.
- Nếu biết lẩy có thể nặn máu bầm ra, nhưng phải cẩn thận để không bị nhiễm trùng.

IV. Phòng bệnh hơn chữa bệnh

Vì cảm lạnh có thể gây ra các hệ lụy nguy hại tới các cơ phận trong người như thế nên chúng ta phải cẩn thận.
1. Luôn mặc ấm áp khi đi làm hay đi lễ ban sáng và về nhà lúc chiếu tối
2. Đầu đội mũ, trùm khăn
3. Giữ hai vai, vùng thận và chân ấm (đi vớ, cả khi ở trong nhà)
4. Khi có các triệu chứng kể trên, cứ áp dụng mấy cách chữa bệnh trên đây của ông bà cha mẹ, trước khi đi khám bác sĩ.
Trong các năm qua tôi đã từng chữa bệnh cho hằng trăm người và đoán bệnh ít khi sai. Thí dụ một người bị tiêu chảy suốt 3 năm đi khám bác sĩ tại nhiều nhà thương khác nhau và uống bao nhiêu thuốc nhưng không khỏi. Các bác sĩ không tìm ra lý do. Sau khi cạo gió bụng, lưng và ngực, bệnh tiêu chảy dứt ngay. Một người khác ăn lương tàn tật 2 năm vì không thể giơ hai tay lên được và đau nhức không thể lái xe được. Đi khám tại nhiều nhà thương nhưng các bác sĩ không biết bệnh gì, chỉ cho uống thuốc giảm đau và đoán là thần kinh bị hư nên đề nghị mổ. Sau khi cạo gió hai cánh tay và lưng xong là hết đau nhức và hai tay cử động bình thường ngay lập tức. Một người khác nữa bị đau đầu gối 3 tháng, đi khám các bác sĩ, chiếu điện nhiều lần cũng như uống nhiều thứ thuốc, mà không hết đau nhức. Bác sĩ nói thần kinh bị hư, phải mổ. Cạo gió mấy phút là hết đau nhức ngay.
Thế mới biết rất nhiều trường hợp đau nhức là do cảm lạnh. Vì vậy trước khi đi bác sĩ hay vào nhà thương, chúng ta nên áp dụng cách chữa bênh của ông bà cha mẹ, vừa dễ dàng, vừa rẻ tiền lại rất khoa học và công hiệu tức khắc, giúp giữ gìn sức khỏe và nhất là khỏi bị tàn tật oan.

Roma 9-1-2011
LM Giuse Hoàng Minh Thắng Roma

Ăn Trứng tốt hay hại ?

2012-05-05T04:22:00.002-07:00

Ăn Trứng tốt hay hại ?

Không có món ăn nào quen thuộc với mọi gia đình hơn quả trứng. Thế nhưng có rất nhiều điều bạn chưa biết về quả trứng!

TRỨNG BỔ DƯỠNG NHƯ THẾ NÀO?

Khi ta ăn một miếng thịt luộc hay rô ti, thì đó chỉ là một phần thịt heo, bò… với vài chục dưỡng chất mà chủ yếu là các acid amin… Còn lại các chất khoáng cần cho xương cốt thì ở phần xương; các sinh tố ở gan, lòng; gelatin cần cho da thì ở da; keratin cần cho lông tóc lại ở sừng bò… mà ta không thể ăn được. Ngược lại, khi ta ăn một quả trứng thì ta hưởng được trọn vẹn hơn 60 dưỡng chất trong quả trứng, mà nếu để ấp sau 21 ngày sẽ nở ra một cá thể gà hay vịt con có đủ da, thịt, xương, lông, cánh… không dư không thiếu một chất nào. Tính bổ dưỡng toàn phần này được chứng minh bằng giá trị sinh học của trứng, nghĩa là lấy lượng nitrogen của protein tăng cân (sinh cơ) chia cho lượng nitrogen của protein trứng được ăn vào sẽ có tỉ số bằng 1, tức là ăn bao nhiêu protein của trứng vào thì sẽ biến bấy nhiêu thành protein cơ thể.

Lấy tỉ số này nhân với 100 ta sẽ có giá trị sinh học của trứng là 100, trong khi của các thực phẩm khác luôn thấp hơn. Protein của trứng hoàn hảo như vậy nên được gọi là protein lý tưởng. Lưu ý trứng ở đây là trứng gà, vịt, cút… ăn cả lòng trắng và lòng đỏ thì mới đạt hiệu quả toàn vẹn được. Để thấy rõ tính chất bổ dưỡng của trứng, người ta phân tích thành phần acid amin trong protein trứng. Chất lượng này được dựa trên sự dồi dào và cân bằng của các acid amin thiết yếu trong protein trứng. Bảng 1 cho ta thấy hàm lượng protein cũng như các acid amin thiết yếu trong trứng rất giàu và có tỉ lệ cân bằng như trong cơ thể con người. Trứng rất giàu sinh tố và khoáng chất mà trên 70% chúng nằm ở lòng đỏ (2 quả trứng gà hay vịt hoặc 10 trứng chim cút đủ cung cấp trên 50% nhu cầu các sinh tố và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể người lớn trong ngày).

TRỨNG GÀ, TRỨNG VỊT, TRỨNG CÚT, TRỨNG LỘN, TRỨNG MUỐI, TRỨNG VỮA… TRỨNG NÀO BỔ HƠN?

Theo nguyên tắc chung: trứng vịt bổ hơn trứng gà vì nó vừa to vừa cùng giá tiền với trứng gà. Hơn nữa vịt thường được thả rong hay lùa đi ăn ngoài đồng nên trứng vịt có nhiều chất bổ dưỡng hơn gà công nghiệp, tuy về mặt cảm quan, trứng gà sạch sẽ hơn và ít tanh hơn trứng vịt (gà đẻ trong chuồng khô sạch; vịt đẻ dưới đất bẩn). Ngoài ra, Vịt thuộc nhóm chim chân màng (vịt, ngỗng, le le, thiên nga) mỡ của nó chứa nhiều acid béo omega-3 có lợi cho tim mạch hơn mỡ gà. Trứng chim cút bổ nhất vì 50% là lòng đỏ, trong khi trứng gà, vịt chỉ có 35-40% là lòng đỏ.

- Trứng càng tươi càng tốt (ở các nước người ta thường ghi ngày đẻ trên mỗi quả trứng), trứng để quá một tuần thì kém chất lượng hơn. Ở Pháp, trứng đã ấp sau 7-10 ngày loại ra chỉ được dùng làm thức ăn gia súc nói gì đến trứng vữa, trứng ung!

- Trứng lộn thì bổ hơn vì đã biến thành phôi dễ tiêu hóa hấp thu, nhưng đôi khi nó dễ gây dị ứng đối với trẻ con dưới 6 tuổi hơn trứng tươi.

- Trứng muối thì ăn được nhưng không bổ dưỡng mấy vì protein đã bị biến chất, sinh tố bị hủy gần hết và mặn không dùng được nhiều.

- Trứng vữa, trứng ung thì không nên dùng vì protein đã bị biến chất, hơi có độc vì lưu huỳnh trong trứng đã biến thành sulfur hidrogen (mùi trứng thối). Tuy vậy dân nhậu lại thích trứng ung, trứng vữa mà mới đây người ta chứng minh rằng, một H2S hữu cơ lại có tính làm tăng NO giống như Viagra!

- Trứng bách thảo cũng bị biến chất, sinh tố bị giảm nhiều, dùng để ăn chơi lấy hương vị….

ĂN TRỨNG CÓ BỊ TĂNG CHOLESTEROL KHÔNG ?

Bảng cholesterol trong 100g thực phẩm:

Nghêu: 454 mg

Cật heo: 410 mg

Gan heo: 368 mg

Mực ống: 348 mg

Cật bò: 340 mg

Gan bò: 323 mg

Oc heo: 310 mg

Trứng: 266 mg

Mực tươi: 265 mg

Bơ, mỡ bò: 260 mg

Tôm hùm: 200 mg

Thịt bê: 173 mg

Lạp xưởng: 150 mg

Kem (cream)140 mg

Thịt bò nạc: 125 mg

Phô mai: 100 mg

Lòng trắng trứng: 0

Dầu thực vật: 0

Rau quả tươi: 0

Theo bảng 3, trứng không phải là thực phẩm giàu cholesterol lắm. Tuy cholesterol chỉ tập trung ở lòng đỏ trứng, nhưng đây là "cholesterol tốt". Có 2 nhóm cholesterol chính:

-HDL-C(High-Density Lipoprotein cholesterol), cholesterol tỉ trọng cao, còn gọi là cholesterol tốt và VHDL-C (Cholesterol tỉ trọng rất cao),

-LDL-C (Low-Density Lipoprotein cholesterol) còn gọi cholesterol tỉ trọng thấp, cholesterol xấu và VLDL-C...

Cholesterol trong lòng đỏ trứng nhờ kết nối với glycerol, cholin, phosphor và các acid béo nhiều nối đôi trong phức hợp gọi là lecithin. Lecithin có đặc tính nhũ tương hóa rất mạnh giúp chất béo hòa tan được trong nước (máu) nên cholesterol hòa vào máu đi đến những chỗ tế bào bị hư hại để sửa chữa lại, nhờ vậy mà cơ thể không bị tổn thương; lượng cholesterol dư thừa lại được dưa về gan sử dụng tạo ra muối mật và các nội tiết tố điều hành cơ thể. Cholesterol như vậy là rất cần thiết cho cơ thể, kể cả cho việc sinh sản tế bào. Đối với trẻ con đang lớn và người lớn đang đang phát triển khối cơ như các vận động viên, nhất là vận động viên thể dục thể hình, cần tăng nhanh tế bào cơ thì không thể thiếu cholesterol được. Người bình thường và ngay cả người già yếu, cao tuổi vẫn cần cholesterol hàng ngày cho việc sửa chữa tế bào hư hại. Thật ra cholesterol do thực phẩm ăn vào (gọi là cholesterol ngoại sinh) chiếm tỉ lệ không nhiều.

Thường người bị cholesterol máu cao là do cholesterol nội sinh, do gan tạo ra từ thực phẩm giàu acid béo no (không nối đôi, trong mỡ bò, bơ, dầu dừa, dầu cọ, dầu hidrogen hóa như margarin, shortening) và do ta ăn uống không đúng cách (thiếu rau quả tươi, thiếu cholin và các chất hướng mỡ khác), thiếu vận động… Nói chung cholesterol từ trứng không những vô hại mà còn tốt cho cơ thể vì lecithin làm tăng HDL-C và cholesterol nằm trong công thức lecithin được gọi là chất hướng mỡ (lipotropic) giúp cơ thể biến dưỡng chất béo tốt hơn, thuận lợi cho sức khỏe. (Chính tác giả, trong 40 năm nay gần như ngày nào cũng ăn 1 quả trứng luộc (trung bình tuần 5 trứng) mà khi thử máu (lipidogramme) mỗi năm 1 lần, lúc nào lipid máu, cholesterol máu cũng ở trị số normal)

MỖI NGÀY ĂN ĐƯỢC BAO NHIÊU TRỨNG ?

Theo thống kê hàng năm (World Almanac), trung bình mỗi người Mỹ tiêu thụ 300 quả trứng/năm, người Pháp 280 trứng. Nếu muốn có đủ lecithin thì mỗi ngày phải ăn 3 trứng mới đủ cho nhu cầu cơ thể. Nhưng vì ngũ cốc, nhất là đậu mè cũng có lecithin nên mỗi ngày ta nên ăn 1 trứng là vừa. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng từ 5 trứng mỗi tuần. Đối với các vận động viên có thể dùng gấp đôi hay hơn số lượng trên (2-3 trứng mỗi ngày).

NÊN ĂN TRỨNG SỐNG HAY TRỨNG CHÍN? LÒNG TRẮNG HAY LÒNG ĐỎ?

Cơ thể ta không thể tiêu hóa được lòng trắng trứng sống, ngoài ra nó còn chứa chất avidin, ăn sống vào sẽ kết hợp với biotin làm hại sinh tố này. Ngoài ra, lòng trắng trứng sống còn có thể bị nhiễm khuẩn. Do đó ta nên luộc trứng để dùng là tốt nhất. Trứng luộc chín (cả lòng trắng lẫn dòng đỏ) hoặc trứng la cót (luộc cho lòng trắng trứng vừa chín mà lòng đỏ còn mềm) đều bổ dưỡng giống nhau và là cách ăn trứng tốt nhất. Trứng tráng (omelet), trứng ốp la (tráng lòng trắng chín mà lòng đỏ còn mềm) cũng được nhưng hai cách này đều có thêm nhiều dầu mỡ không tốt bằng luộc. Không nên ăn trứng sống, hoặc nếu có thì chỉ dùng lòng đỏ trong các ly "sô đa hột gà sữa" hoặc "sô đa hột gà cam đường" nhưng phải dùng trứng thật tươi và lấy lòng đỏ cẩn thận tránh nhiễm trùng từ vỏ trứng. Từ tháng 8 đến tháng 2 dương lịch năm sau không nên ăn trứng sống kiểu trên để ngừa cúm gà.

SỮA GÀ MÁI CÓ TỐT KHÔNG?

"Sữa gà mái": đập 1-2 quả trứng gà thật tươi vào một ly lớn, đánh tan đều với ít đường hay mật ong rồi chế nước đang sôi vào (nước phải thật sôi và tối thiểu 200 ml mới làm chín trứng) khuấy đều, ta sẽ có 1 ly trắng đục như sữa nên gọi là sữa gà mái, người lớn tuổi dùng cho bữa điểm tâm, rất bổ dương. Người sợ lên cân cũng có thể điểm tâm bằng sữa gà mái. Mỗi tuần có thể dùng vài ba ly sữa gà mái này nghĩa là không quá 5 trứng/tuần.

TRỨNG NGÂM GIẤM TRỊ ĐƯỢC BỆNH GÌ?

Có người chế ra kiểu ăn lạ: trứng gà mới đẻ, rửa sạch, rồi dùng gòn thấm cồn 70 lau sạch, để nguyên vỏ, sắp đầy vào keo lọ rồi đổ giấm thật chua vào cho ngập trứng, để yên trong 10 ngày. Giấm (acid acetic) sẽ làm tan vỏ trứng, (biến carbonat calcium vỏ trứng thành acetat calcium tan trong nước), khuấy đều rồi để dành dùng dần, mỗi ngày tương ứng với vài ba muỗng canh (½ -1 trứng). Có thể thêm một ít mật ong khi dùng. Dùng trứng cách này có thể hưởng được hết các chất khoáng và vi chất dinh dưỡng khác trong vỏ trứng (xem bảng 6), bổ túc dưỡng chất mỗi ngày cũng tốt nhưng một số sinh tố sẽ bị giấm làm hư. Theo kinh nghiệm dân gian thì trứng gà ngâm giấm trị được nhiều bệnh, nhưng theo chúng tôi đây chỉ là thức ăn bổ sung hoặc được coi như thuốc bổ tổng quát mà thôi. Dìmg trứng gà ngâm giấm ở mức độ mỗi ngày vài muỗng canh cũng có cái tốt khác là nếu dùng trong bữa ăn thì giấm cũng giúp cho một số khoáng có hóa trị 2 thành dạng cation như Ca++, Zn++, Fe++ … dễ hấp thu hơn.

TẠI SAO NGƯỜI TA ĐỒN RẰNG CÁC VẬN ĐỘNG VIÊN THỂ DỤC THỂ HÌNH CHỈ ĂN TOÀN LÒNG TRẮNG TRỨNG VÀ BỎ HẾT LÒNG ĐỎ?

Hầu hết chất bổ dưỡng đều nằm trong lòng đỏ trứng. Lòng trắng chỉ có chất đạm (albumin) và mặc dù chất đạm này không chứa cholesterol, không chứa chất béo, nhưng nếu tách riêng lòng trắng ra thì chất đạm của nó không còn hoàn hảo nữa. Mặc dù các vận động viên thể hình Mỹ đều được các “chuyên gia” của họ khuyên nên dùng lòng trắng không thôi (chế độ tiết thực trước lúc thi đấu để giảm cân: Vận động viên Jay Cutler ăn 26 lòng trắng trứng mỗi ngày, Eddie Robinson 27-34 lòng trắng/ngày, Dennis Newman 21 lòng trắng/ngày, Laura Creavalle 6 lòng trắng/ngày…) nhưng đó là chế độ tiết thực của người Mỹ để giảm mỡ, tăng cơ. Người Mỹ vì đã ăn quá nhiều thịt cá, trứng, sữa, bơ, mỡ như thống kê nói trên nên họ mới dùng lòng trắng trứng như là cách để giảm chất béo và giảm cholesterol. Vã lại lòng trắng trứng là thứ rẻ tiền nhất lại đễ tìm khi đi thi đấu ở xứ khác (ở Mỹ người ta dùng lòng đỏ sấy khô làm lecithin để bán như dược phẩm hoặc thực phẩm bổ sung cho người già (để tăng trí nhớ), người cao huyết áp; còn lòng trắng đóng hộp bán riêng rất rẻ), dễ chế biến nhất nên họ dùng trong những ngày bận rội cho việc chuẩn bị thi đấu mà thôi (thường là 2 trứng nguyên + 6-10 lòng trắng cho một bữa điểm tâm với ít bánh mì và rau).

Trong hoàn cảnh nước ta, các VĐV thể hình đang thiếu dinh dưỡng, việc dùng trứng cả lòng đỏ là nguồn thực phẩm chẳng những bổ dưỡng mà còn rất cần thiết cho việc tăng khối cơ (2-4 trứng cả lòng trắng và lòng đỏ/ngày là rất tốt trong thời gian tập luyện thể hình. Lượng cholesterol trong lòng đỏ không nhiều mà lại còn cần thiết để phát triển tế bào cơ bắp. Vã lại, người thực hành thể dục thể thao tự nó làm cho cholesterol máu thấp dù họ có ăn nhiều cholesterol trong trứng. Thay vì chỉ dùng lòng trắng trứng, các vận động viên thể dục thể hình có thể dùng 2 quả trứng gà vịt hoặc 10 trứng cút nguyên và 300g cá mỗi ngày thì tốt hơn và kinh tế hơn.

ĂN TRỨNG CÓ HẠI GAN KHÔNG?

Ngày xưa, khi khoa học còn sơ khai, người ta thí nghiệm bằng cách lấy lòng trắng trứng tiêm vào da thỏ thì thấy da thỏ bị phù, nổi mẩn ngứa nên cho rằng trứng gây dị ứng. Và vì thời đó cho dị ứng là do yếu gan nên qui cho trứng là không tốt đối với gan. Gần đây, ở thập niên 1960 trở về trước, các hiểu biết về cholesterol chưa rõ ràng nên thấy lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol thì cho là trứng không tốt. Thật ra từ đầu thập niên 80 đến nay người ta đã chứng minh cholesterol của trứng là cholesterol tốt và trứng chẳng những không hại gan mà còn có lợi cho gan nữa vì cholin bảo vệ gan. Thật vậy, với thành phần acid amin cân bằng và giá trị sinh học cao nhất trong các thực phẩm (bảng 1 và 2), thì trứng tốt cho gan. Protein trứng giàu methionin và lecithin là chất bảo vệ gan, giải độc gan mà Tây y dùng làm thuốc Methionin cho bệnh nhân đau gan. Cholin rất giàu trong lòng đỏ trứng là chất hướng mỡ giúp gan biến dưỡng chất béo dễ dàng hơn tránh tình trạng gan nhiễm mỡ (thuốc tây có viên Sulfarlem-choline là thuốc trợ gan nổi tiếng một thời)… Gan cũng biến cholin thành acetylcholin là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh cũng như làm tăng trí nhớ của chúng ta. Ngoài ra các sinh tố trong lòng đỏ trứng cũng giúp gan làm việc tốt hơn. Khoa học ngày càng tiến bộ, giúp chúng ta rất nhiều điều, nhưng hiểu biết của mỗi người có giới hạn nhưng họ lại biến nó thành định kiến, truyền đi, truyền lại cho nên mới có sự hiểu lầm đáng tiếc nêu trên!

ĂN TRỨNG CÓ NÓNG KHÔNG? CÓ KHÓ TIÊU KHÔNG?

Cảm giác nóng hay mát đối với một thức ăn còn rất mơ hồ. Nếu người nội trợ ít khi đi chợ, chỉ mua trứng về để dành rồi ngày nào cũng trứng, hết trứng luộc dằm nước mắm, đến trứng chiên, trứng tráng, trứng ốp la… thì trứng nóng thiệt nhưng nóng vì thiếu rau quả tươi, vì thực phẩm không đa dạng, nóng vì nhiều dầu mỡ chiên trứng chứ không phải vì trứng. Bản thân trứng đã có nhiều chất béo (trứng gà chứa 11% và trứng vịt 14% chất béo), nếu còn chiên rán, ốp la thì còn thêm nhiều dầu mỡ hơn nữa nên ăn vào có cảm giác no lâu chứ không phải nóng. Vì thức ăn có nhiều chất béo sẽ lưu lại ở dạ dày lâu hơn thức ăn không béo chứ không phải là khó tiêu. Ngoài ra, chất bổ nào cũng vậy, khả năng dung nhận của cơ thể mỗi người đều có giới hạn nhất định. Có người ăn một lúc 3-4 trứng không sao nhưng có người ăn 1 trứng đã thấy khó chịu, nhưng đôi khi cũng do thành kiến hay định kiến chứ chưa hẵn như vậy. Chỉ có đối với người nào có cơ địa dị ứng với trứng (ăn trứng vào thì bị ngứa ngáy, nổi mề đay mới cử trứng mà thôi. Một số trẻ con dưới 3 tuổi vì chức năng gan chưa hòan chỉnh, ăn trứng có thể dễ bị dị ứng, nhưng sau 5-6 tuổi thì ăn không bị gì nữa.

Tóm lại, trứng gà, vịt, cút là thực phẩm rất cân bằng dưỡng chất, cần thiết cho mọi lứa tuổi, mọi đối tượng, nhất là trẻ con, vận động viên và học sinh, sinh viên, người lao động trí óc và cả phụ nữ có thai, cho con bú nữa, rất cần trứng. Nếu dùng thường xuyên thì mỗi ngày nên ăn 1 trứng và 5 ngày mỗi tuần là rất tốt. Phụ nữ mang thai nên ăn mỗi ngày 1 trứng (5 ngày/tuần) thì não bộ bào thai phát triển rất tốt, sau này bé sẽ thông minh hơn con các bà mẹ không ăn trứng.

THẾ NÀO LÀ TRỨNG TƯƠI ?

Điều hiển nhiên là trứng càng tươi càng tốt về mặt dinh dưỡng. Trên thị trường thế giới, trứng gà, vịt được gói trong một tờ giấy xốp, trên đó có ghi “trứng tươi” (frais), “trứng thật tươi” (extra-frais), thậm chí còn ghi ngày gà đẻ trên trứng (pond le…) và được xác nhận của hiệp hội chăn nuôi nữa; trứng này thuộc loại tươi hơn hết. Cũng còn có sự phân biệt trứng gà thả rong, gà nuôi trong sân (và không ghi gì cả là gà nhốt chuồng)...Thật ra các nhà nghiên cứu cũng đã xác nhận rằng thành phần dưỡng chất trong trứng không những suy giảm theo thời gian tồn trữ, cách bảo quản mà còn thay đổi tùy theo giống gà, thức ăn mà gà đẻ đang ăn và tuổi của gà mái... Về mặt trứng tươi, có thể giữ được dưỡng chất nguyên vẹn hoặc gần nguyên vẹn trong nhiều tháng nếu vỏ trứng còn nguyên vẹn (chẳng những không bể nứt mà còn không được chùi rửa mất lớp phấn nhầy bảo vệ tự nhiên của nó) và được giữ mát ở 12 – 15^oC kể từ lúc gà vừa đẻ ra.

Với hai điều kiện trên chỉ có những trại gà đại công nghiệp mới đáp ứng được. Ơ Pháp muốn được gọi là trứng ghi ngày có xác nhận (daté approuvé) phải có một hợp đồng ký giữa nhà chăn nuôi, người phân phối và hội người tiêu dùng, trong đó gà mái được nuôi với ít nhất là 65% ngũ cốc (chủ yếu là bắp để lòng đỏ trứng có màu đỏ cam), trứng được vô bao bì và chuyển tới tiệm buôn chậm nhất là 36 giờ kể từ lúc gà đẻ và bảo quản ở dưới 18^oC. Ta biết rằng trứng gà mới đẻ luôn có một lớp màng bảo vệ để giữ cho từ 1.000 – 15.000 lổ nhỏ li ti quanh mỗi vỏ trứng được thông khí qua lại, đáp ứng sự hô hấp của trứng nhưng không cho vi trùng xâm nhập. Để đáp ứng điều này, lớp nhầy bên ngoài và bên trong trứng còn có chất kháng sinh tự nhiên (lysozym) nữa. Lúc trứng mới đẻ, buồng khí ở đầu to của trứng rất nhỏ, dưới 2 mm vuông, trứng rất tươi 4mm, trứng tươi 6mm và từ 9mm trở lên là trứng đã để lâu (tiêu chuẩn ở Pháp).

Trứng mới đẻ thì khi đập vỡ nhẹ ta tách lòng đỏ khỏi lòng trắng dễ dàng, và dây treo lòng đỏ ở hai đầu trứng rất xoắn. Khi để lâu, có sự thoát khí carbonic ra ngoài nên khiến lòng trắng trở nên kiềm (trứng mới pH = 7,4), có thể lên pH = 9, khiến lòng trắng bị nhão mềm hơn. Do đó ở Mỹ người ta dùng tiêu chuẩn này để đánh giá độ tươi của trứng. Đập vỡ trứng nhẹ nhàng và để khối trứng không vỏ trên mặt phẳng nằm ngang và đo chiều cao chỗ lòng trắng phía đầu lớn (chỗ mũi tên trong hình). Lòng trắng mềm còn do sự rút nước từ lòng đỏ và làm hư hủy màng ngoài của lòng đỏ khiến nó dính chặt vào lòng trắng hơn (khó tách ra). Gà mái già cũng cho trứng có chiều cao lòng trắng thấp. Thật ra giá trị của trứng ngày nay còn được các nhà chăn nuôi tiên tiến điều chỉnh sao cho có nhiều sinh tố A, D, E, K nữa. Trứng đã ấp sau 6 ngày sẽ được soi qua máy chiếu để loại trứng ung, trứng không có còi.

Ngày trước, những trứng ung sau 13 ngày ấp được chuyển qua làm bánh kẹo, kem hay sản phẩm có trứng, sữa. Nhưng nay các nước tiên tiến chỉ dùng trứng ung ấy làm thức ăn gia súc vì phát hiện có những chất độc có hại cho sức khỏe. Ơ Mỹ và Canada trứng ung bị cấm sử dụng làm thực phẩm cho người từ lâu vì người ta tìm thấytrong trứng ung có chất acid lactic (không độc) và acid succinic làm chuột chết với liều 8mg/kg, và acid beta hydroxybutyric. Do đó luật lệ ở Mỹ và Pháp sẽ xử phạt các sản phẩm có chứa quá 0,3mg acid beta hydroxybutyric/kg trứng. Để tránh sự thiệt hại kinh tế này, các nhà ấp trứng sử dụng loại máy soi để loại trứng không có còi ra vào ngày thứ 6 sau khi ấp trứng để acid beta hydroxybutyric chưa vượt tiêu chuẩn trên..

ĂN TRỨNG CÓ NGUY CƠ CAO BỊ LÂY CÚM GIA CẦM KHÔNG ?

Thông thường khi gà vịt bị bệnh dịch thì chúng không đẻ được. Nhưng nếu siêu vi khuẩn cúm gia cầm từ những con khác gần đó có truyền sang trứng thì siêu vi cũng sẽ bị chết sau 12 giờ, vì ngoài vỏ trứng luôn có chất nhầy bảo vệ có tính diệt khuẩn. Mặt khác, nếu con gia cầm bị toi mà ráng đẻ được trứng sau cùng thì trứng này có thể bị nhiễm siêu vi. Thế nhưng số ít siêu vi ấy dù có ở bên trong quả trứng thì cũng sẽ nhanh chóng bị lòng trắng có tính kháng sinh hủy diệt và nếu không bị diệt thì không sinh sôi phát triển được vì tế bào trứng chưa hoạt động. Chúng ta biết rằng trứng gà vịt khi chưa ấp thì tế bào chưa hoạt động. Mà đa dố trứng gà đều không có trống, có nghĩa là nó là cái noản chứ không phải là tế bào. Siêu vi khuẩn là những tế bào chưa hoàn chỉnh, chúng không thể tự sinh sản được mà chúng chỉ thâm nhập vào tế bào sống và bắt tế bào ấy làm cái máy sinh sản giúp ra các thế hệ sau của siêu vi. Như vậy chỉ ở các trứng được ấp thì siêu vi nếu có bên trong trứng mới sinh sản được mà thôi . Thế nhưng người ta chỉ ăn trứng lộn sau khi được luộc chín thì siêu vi nếu có cũng không còn. Do đó cơ hội bị lây siêu vi cúm gia cầm qua việc dùng trứng là rất hi hữu.

NT2.K4.FL

Hai con hoặc hai vợ?

2012-05-05T04:14:00.001-07:00

Hai con hoặc hai vợ?

Samstag, 5. Mai, 2012 01:06 Uhr

A - Mỗi gia đình hai con, vợ chồng hạnh phúc

B - Mỗi gia đình hai con vợ, chồng hạnh phúc

Các Bạn chọn A hay B ???

Vợ ĐơnDương về nước xem diễn thời trang

2012-05-05T04:11:00.001-07:00

Vợ ĐơnDương về nước xem diễn thời trang
Bà Hạnh Phước - người vợ sau của nam tài tử bạc mệnh bất ngờ xuất hiện trong đêm thời trang tại TP HCM.

Tối 28/4, bà Hạnh Phước (trái) - vợ hai của diễn viên Đơn Dương diện váy dây màu đen đi dự sự kiện thời trang tại TP HCM. Đây là lần đầu tiên bà xuất hiện trước công chúng sau khi chồng qua đời. Ít người nhận ra bà là vợ của nam tài tử quá cố. Bà hội ngộ Hoa hậu đền Hùng Giáng My trong đêm tiệc.

Ở tuổi 60 nhưng bà chủ thẩm mỹ viện Hạnh Phước tại tiểu bang Texas, Mỹ vẫn tự tin khoe vẻ trẻ trung bên cạnh những người bạn kém mình vài chục tuổi. Bà từng đoạt giải Hoa hậu Phu nhân Thế giới trong cuộc thi nhan sắc tổ chức năm 1995 tại Mỹ.

Bà Hạnh Phước chụp ảnh cùng diễn viên múa Linh Nga (giữa) và một khách mời.

Vợ Đơn Dương vui mừng khi gặp gỡ những người bạn như nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường (đội mũ), doanh nhân Huy Cận (thứ hai từ trái qua) và ông bầu Vũ Khắc Tiệp (ngoài cùng bên phải) tại Việt Nam.

Ngoài việc kinh doanh dịch vụ thẩm mỹ, bà Hạnh Phước cũng tích cực hoạt động từ thiện. Bà là một trong các Mạnh Thường Quân tham gia đóng góp cho quỹ Hiểu về Trái tim do diễn viên Chi Bảo thành lập.

-HÌNH VUI CÙNG CƯỜI TÍ CHO ĐỜI LÊN HƯƠNG

2012-05-05T04:08:00.001-07:00

-HÌNH VUI CÙNG CƯỜI TÍ CHO ĐỜI LÊN HƯƠNG

Cùng cười với ảnh vui.

Chà, lên đây mới bắt được wifi...

Heo hiphop

Giữ gìn vệ sinh chung

Góc nhìn này thật... khó đỡ

Thủ phạm gây hói???

Lúc nãy khai vị bằng dưa hấu, giờ mới là bữa chính.

Anh ơi, uống nhanh lên cho em thở với!

Ồi, làm mình cứ tưởng...

Anh yêu giờ ở đâu ?

2012-05-05T04:05:00.001-07:00

Anh yêu giờ ở đâu ?

A Lô...A Lô...Em nghe đây! Anh giờ ở đâu :

Đồi núi cao nguyên hay cuối miền sông Hậu ..?

Hoặc nơi I-rắt, Thổ Nhỉ Kỳ, Par-kít-Tăng xa xôi..?

Em nhớ anh nhiều, xin đừng để em mãi ngóng chờ trong nỗi cô đơn

mõi mòn da nhăn, răng long, tóc bạc..!

Hãy xin phép vài hôm dìa thăm em một lần trước khi chúng mình

có thể vĩnh viễn xa nhau...OK Salem nhé anh..!!!