Not�cies

3� Temporada Gastron�mica Pr�ssec d'Ordal

2009-06-08T10:57:00.011+02:00

Ja s'ha inciciat la 3� Temporada Gastron�mica del Pr�ssec d'Ordal.

Aquesta acci�, es basa en la fusi� d'uns plats especials que cuinaran diversos restaurants de l'Alt Pened�s a base de pr�ssec d'Ordal, maridat amb el vi Dol� les Timbes, elaborat per el nostre celler especialment per aquesta ocasi�.

Els objectius de les jornades son varis; es vol crear una oferta gastron�mica de l'Alt Pened�s amb un valor afegit cultural i de qualitat, aportant una proposta atractiva per al p�blic catal�. Entre d'altres tamb� es vol potenciar el coneixement del pr�ssec d'Ordal i el seu maridatge amb un vi blanc dol� elaborat per Albet i Noya amb la varietat "Viognier" pensat i creat exclusivament pel maridatge amb pr�ssec d'Ordal, per� tamb� amb altres fruites blanques com la pera, el mel�, la poma, etc...

L'activitat complementar� i potenciar� la fira del pr�ssec d'Ordal que t� lloc al poble de St.Pau, els dissabtes i diumenges durant els mesos d'estiu.

D'aquesta manera es donar� a con�ixer el municipi, com a regi� de productes aut�ctons i de personalitat �nica.

Aquesta idea va ser iniciativa d'Albet i Noya, i el primer any va comptar amb la col�laboraci� del Patronat de Turisme de Subirats; enguany s'ha agregat el Consorci de Promoci� Tur�stica de l'Alt Pened�s, per tal d'unificar esfor�os i fer-ne una difusi� major.

Els restauradors que participen, cada un d'ells amb el seu plat estrella de la temporada, ja sigui un primer plat, un segon o postres, son els seg�ents:

St.Pau d'Ordal:

Cal Xim: 938993092, Fetge d'�nec fresc amb pr�ssec d'Ordal.
Cal Saldoni: 938993147, Gall del Pened�s amb pr�ssec d'Ordal.
Cal Pere del Maset: 938993028, Gaspatxo de pr�ssec d'Ordal amb t�rtar de llagostins.

Cantallops:
Restaurant Cantallops: 938970185, Tatin de pr�ssec d'Ordal.

Ordal:
Cal Pelegr�: 938179022, Llagostins amb pr�ssec d'Ordal.

Ctra Vilafranca a St.Sadurn�:
Sol i Vi: 938993204, Foie d'�nec saltejat amb pr�ssec d'Ordal i perfumat amb vi Dol� les Timbes.

St.Sadurn� d'Anoia:
Cal Blay vinticinc: 938910032, Terrina de foie micuit amb saltat de pr�ssec d'Ordal i oli de vainilla tahit�.
Hotel fonda Neus: 938910365, Foie farcit de pr�ssec d'Ordal a l'aroma de canyella.

St.Pere Molanta:
La Posada de St.Pere: 938921399, Past�s de mat� i pr�ssec d'Ordal amb mousse de cava.

Vilafranca del Pened�s:
La P�rgola: 938174747, Pasta farcida de porc sanglar amb crema de pr�ssec d'Ordal i reducci� de vi negre.
Whitman: 938915773
El Mercat: 938905609, Pr�ssec d'Ordal amb vainilla i nata.
Cal Ton: 938903741, Pr�ssec d'Ordal amb granissat de vi negre.
El Gat Blau: 610243747, Foie d'�nec laminat amb pr�ssec d'Ordal caramel�litzat amb copeta Dol� les Timbes.

St.Mart� Sarroca:
Ca l'Agust�: 938991203, Pasta de full amb pr�ssec d'Ordal.
Cal Recolons: 938991020, Calamarsons farcits amb gamba i pr�ssec d'Ordal.
Cal Diari: 938991358, Magret farcit de foie amb mango i reducci� de vi Dol� les Timbes.

La presentaci� de la 3� Jornada Gastron�mica va tenir lloc Albet i Noya juntament amb els restauradors participants d'aquest projecte, el president de productors de pr�ssec d'Ordal, Josep Maria Olivella, el Patronat de Turisme de Subirats i el Consorci de Promoci� Tur�stica de l'Alt Pened�s.

Butllet� d'Hivern

2009-05-20T23:36:00.001+02:00

Descarregar el butllet� d'hivern d'Albet i Noya

Albet i News

Butlleti de Tardor

2008-10-27T09:57:00.002+01:00

Descarregar el butlleti de tardor d'Albet i Noya

Albet i News num 8.pdf

Butllet� de Primavera

2008-06-17T16:34:00.001+02:00

Descarregar el butllet� de Primavera

Albet i News num 7.pdf

Butllet� d'Hivern

2008-04-17T16:30:00.001+02:00

Descarregar el butllet� d'hivern d'Albet i Noya

Albet i News num 6.pdf

Butllet� de Tardor

2008-01-28T13:13:00.000+01:00

Descarregar el butlleti de tardor d'Albet i Noya

Albet i News num 5.pdf

Butllet� Estiu

2007-08-27T15:30:00.000+02:00

Descarregar el butlleti d'estiu d'Albet i Noya

Albet i News num 4.pdf

Butlleti Primavera

2007-06-12T11:48:00.000+02:00

Descarregar el butlleti de primavera d'Albet i Noya

Albet i News num 3.pdf

Can Vendrell/Petit Albet 2006

2007-02-08T10:16:00.000+01:00

El vi Can Vendrell/Petit Albet Blanc 2006, ja �s al mercat amb una nova imatge m�s moderna i simb�lica, que s'innova amb l'objectiu d'identificar-se plenament amb la l�nia de vins i imatge d'Albet i Noya en la propera collita.
Com podeu observar, s'incorporen uns peus en color daurat, s�n els del Petit Albet, �s a dir els del Lluc Albet Figueres (el petit de la fam�lia) . Segons Josep Maria "Amb aquesta simbologia tanquem el cercle de les mans del Mart� com a fill gran de la casa per la part alta de la l�nia Albet i Noya i els peus del Lluc com a fill petit per la part m�s jove de la gamma i que junt amb el Dol� Adri�, configuren la trilogia de vins dels nostres tres fills"
A m�s, els nous Can Vendrell/Petit Albet 06, incorporen un nou tap de rosca d'al�lumini, (screw cap) aquest nou taponat s'incorpora a demanda de diferents mercats com Anglaterra, EE.UU, Alemanya, Litu�nia... i de cara a un consumidor jove, que no t� ni vol masses tradicions si no tenen una justificaci� pr�ctica, en especial a l'hora d'obrir i tancar les ampolles de vi. Amb aquest canvi es vol evitar tamb� problemes espor�dics de gust de tap (tricloroanisols), i reduir el contingut total de SO2 (sulfur�s) en els vins. Aix� vol dir vins m�s sans, de m�s garantia pel consumidor, amb m�s llarga durada i que conserven millor els aromes de fruita.
Es pot dir que estem davant d'un nou concepte d'est�tica i de forma de consum dels vins de qualitat per tothom, ja que aquest sistema tant sols s'havia emprat a la D.O. Pened�s i a Catalunya per ampolles petites destinades a companyies a�ries i sols a nivell testimonial en ampolles de 75 cl. i vins de qualitat.
Josep Maria opina: "en pocs anys el suro deixar� de tapar un 20% dels vins a nivell mundial, i en especial els que porten taps mes senzills, colmatats amb serradures i coles, els quals s�n els que donen m�s problemes de tapat, de gustos i contaminacions. Malgrat que ni tant sols els suros bons s'escapen d' algun d'aquests problemes, ho fan en menor mesura. De ben segur que amb la reducci� de mercat que pateixen i patiran els surers, tindran m�s cura de les suredes i faran una selecci� molt m�s acurada. Aix� comportar� sens dubte, una millora general en la qualitat i seguretat de no contaminaci� en els taps de suro i per tant tamb� en els vins".
Amb el nou "Can Vendrell-Petit Albet" i amb l'excel�lent collita 2006 pel que fa a vins blancs, esperem guanyar nous clients en el sector de vins de qualitat.

Concurs Nacional d'Estella

2006-12-15T09:06:00.000+01:00

La ciutat d'Estella (Navarra) va acollir el passat 24 de Novembre, el II Concurs Nacional de Vins d'Agricultuda Ecol�gica, al qual s'hi van presentar 64 vins ecol�gics de 24 cellers de tot l'estat.
Despr�s d'una preselecci�, el Pinot Noir-Merlot Cl�ssic 2006 i el Xarel�lo Cl�ssic 2006 van passar a la final obtenint una medalla de plata i una de bronze respectivament. Dos vins joves d'enguany que posen de manifest que aquesta verema passada ha estat excel�lent.
La cata es va dur a terme per tretze prestigiosos catadors de Navarra, La Rioja, Arag� i Madrid i van escollir els millors, d'entre 27 que varen passar a la final.
Despr�s de que Evena (Estaci� de Viticultura y Enolog�a de Navarra) analitz�s els vins premiats per comprovar que complien els requisits, el dijous 30 es van otorgar els premis en un acte p�blic a la Casa de Cultura d'Estella.
Tant els catadors com Juli�n Suberviola, director d'Evena i responsable de la cata, varen coincindir que la qualitat del vins d'engunay ha estat molt bona.

Taula de Selecci�

2006-10-17T11:15:00.000+02:00

En la verema d'enguany, el nostre celler ecol�gic ha incorporat una taula de selecci�.
Aquesta nova eina s'utilitza per triar manualment un per un els grans de ra�m despr�s del derrapat. En aquest proc�s s'eliminen els grans que han estat trencats durant el derrapatge, els que poden estar afectats per alguna malaltia o els que ja estan pansificats, aix� com tro�ets de rapa i restes vegetals. D'aquesta forma es deixen nomes els grans que estan en un perfecte estat, madurs i sense cap defecte.
En una taula com aquesta hi treballen dotze persones i es trien 600 kg per hora. Es seleccionen aproximadament 100.000 Kgs el que suposa un 10% de l'elaboraci� total.
Les varietats de ra�m seleccionades mitjan�ant la taula son el Cabernet,el Merlot, el Syrah, l'Ull de llebre, el Caladoc, la Marselan i l'Arinarnoa. Aquests grans de ra�m van destinats als millors vins de la propietat, com la gamma dels Monovarietals Col�lecci�, el N�ria , el Reserva Mart� i a un nou vi de finca de la m�s alta qualitat que sortir� al mercat d'aqu� dos anys.
En Josep Maria Albet, creu que tot i comportar un cost molt elevat aix� permet treballar amb el millor ra�m i donar uns vins amb mes eleg�ncia i finesa.

Verema i web nova

2006-08-18T12:37:00.000+02:00

Coincidint amb el comen�ament de la verema (ahir vam entrar els primers ra�ms de la varietat Pinot Noir) avui estrenem la nostra nova web.

A banda del canvi est�tic, tamb� incorpora forces novetats i recursos nous: entre d'altres la posibilitat de baixar imatges d'alta resoluci� i cercar ressenyes dels nostres vins dels critics tant a nivell espanyols com internacionals.

Creem que tot funciona perfectament, pero si us trobeu amb qualsevol problema t�cnic, si us plau aviseu-nos i hi posarem remei.