Aida Mihaela

Indignare....

2014-01-13T11:42:00.001+01:00

Nici nu a inceput bine anul ca starea de fericire si odihna dobandita pe parcursul vacantei s-a epuizat. Nu e chiar asa de grav. Ne reincarcam bateriile in fiecare week-end si e bine.

Anul trecut am facut un abonament la un distribuitor de satelit in Romania, si uite asa avem si noi posturi romanesti aici in Franta. Abia acum realizez ca am facut o mare greseala in realitate. In loc sa imi vad de filmele frantuzesti si de emisiunile lor destul de interesante imi imbib capul si memoria cu stirile noastre ingrozitoare. Si uite asa am dat peste marele scandat izbucnit intr-o scoala "de fite" din capitala noastra draga.

Si eu am invatat intr-un liceu cu prestigiu (pe vremea mea nu se numea liceu "de fite"). Am avut si eu colegi ce isi schimbau garderoba in fiecare primavara si toamna. Am avut si eu profesori care au cerut, pe plan educational cat si pe plan financiar, dar ceea ce se intampla in momentul de fata in scoli e cu adevarat revoltator. E adevarat ca au trecut 10 ani de cand am terminat liceul, dar nu cred ca acest aspect ar fi trebuit sa ia o astfel de amploare.

Mi se pare normal sa se stranga bani pentru jn cadou simbolic pentru directoare si diriginta sau invatatoare, dar cand spun simbolic ma refer la o cutie de bomboane (Raffaelo spre exemplu), o esarfa simpatica, o floare frumoasa, dar nu aur, nu cadouri de zeci de milioane. Daca stam si facem un calcul mic... intr-o clasa sunt macar 25 de elevi. Daca fiecare elev da 500 ron se strang 12500 ron. Fratele meu... imi iau masina cu banii astea. Ce cadouri vor ei de banii astea? Si sa nu uitam ca sunt inca in scoala generala, adica nu au cate un profesor pentru fiecare materie. Sa vezi acolo ce sume colosale vor trebui adunate pentru a satisface 15 profesori, directoarea, secretara, bibliotecara si tot staff-ul scolii. Ce treaba are femeia de servici, gardianul. Adica chiar ar trebui sa cumparam cadouri tuturor celor care castiga cate un salar in scoala? Si pe vremea mea se cereau bani... fonful scolii (bani care nu am stiut niciodata unde se duc), fondul clasei (bani de creta si burete), caci pentru perdele, mochete, banci si scaune se strangeau alti bani. Dadeam bani de 8 Martie, ziua dirigintei, Craciun (dar era totusi o suma acceptabila pentru o atentie dirigintei si directoarei), dar nu am dat niciodata bani pentru cadoul gardianului sau a femeii de servici. E adevarat, sunt si ei oameni, dar asta ar insemna sa dam tot salarul la scoala si acasa mancam ce a mai ramas. Ce te faci daca nu castigi decat 1000 ron pe luna... cum faci fata? Eu as prefera sa cumpar copilului meu sub brad un cadou pe care si-l doreste (chiar daca poate e un pic mai scump) decat sa dau la scoala si copilul meu sa planga in sinea lui ca nu am avut bani. Da... tot copilul sufera in final, dar nu mi se pare corect sa fie exclus din societate pentru simplul fapt ca nu imi permit eu sa platesc 500 ron cadouri de craciun la scoala. Doamna invatatoare a spus ca suntem intr-o comunitate.... adevarat... dar comunitate e si in cartier... atunci hai sa cumparam cadouri si la vecini si la instalator, si baiatului de la cablu si postasului... mi se pare deja foarte exagerata povestea. Si inca ceva... doamna invatatoare pomeneste de un sistem balcanic european... sa mai spun ceva... fata mea merge la scoala de 2 ani deja ... in acesti 2 ani nu mi s-a cerut niciodata nimic. La inceputul anului s-a cerut o coperta de caiet, o cutie de servetele de birou (sunt mici si mucosi) un cearsaf pentru patul copilului (spalat de ei in fiecare week-end si rambursat inainte de fiecare vacanta) si o babetica in cazul in care mananca la cantina (rambursata in fiecare week-end). Trebuie sa precizez ca la scoala nu platesc nimic... se plateste doar cantina si orele extrascolare (in cazul in care am nevoie). Dar de Craciun, de Pasti, scoala ofera cadouri simbolice copiilor (ciocolata, o carte, etc). Fiecare copil de ziua lui primeste cadou din partea scolii (anul aceste fata mea a primit plansa de desen Cenusareasa cu acuarele si pensoane incluse). Asta este o scoala europeana doamna invatatoare.

Nu mai cadeti in plasa vorbelor pompoase... scoala si sistem european... pe naiba...

La multi ani 2014!!!

2014-01-13T10:10:00.001+01:00

Incep prin a ura tuturor un an nou cat mai bun si implinit. Cat mai multe vise realizate, dorinte implinite multa sanatate si fericire doresc tuturor in 2014.

Se spune ca aduce noroc sa porti rosu la trecerea dintre ani. Se spune ca trebuie sa iti pui o dorinta si sa fii alaturi de cei dragi. Am purtat rosu, mi-am pus si dorinta dar cel mai important este ca am fost alaturi de iubitul meu sot si de printesa noastra draga. Si asa sper sa fie tot anul si multicani de acum inainte.

Am o traditie de ceva ani... la inceputul anului imi fac o lista de dorinte si teluri pentru anul ce tocmai a inceput (teluri de lunga durata si vise indraznete), iar la final vad ce am reusit sa realizez din acea lista. Nu am spus nimanui pana acum de listele mele, dar cred ca anul acesta o sa schimb putin traditia si am sa fac publica mica mea lista. Poate pare ridicol, dar astea sunt dorintele si telurile mele pentru 2014:

1. Vreau sa am mai multa incredere in mine.
2. Vreau sa fiu o sotie si o mama mai buna decat am fost pana acum.
3. Vrau o sora/un frate pentru Aida (proiect si pentru 2015)
4. Vreau sa dau jos cateva kilograme (multe).
5. Vreau sa imi schimb masina.
6. Vreau un tatuaj.
7. Vreau sa imi schimb mobila din salon.
8. Vrrau bunanate si putere de intelegere (ca daca imi dai forta ii bat pe toti).

Care este lista ta de dorinte? Curaj mult imi doresc si ambitie ca se pot rezolva toate.

Pana data viitoare ......

LA MULTI ANI 2014!!!

Briose cu banane si cocos

2013-09-04T11:05:00.003+02:00

Am revenit in forta in bucatarie. Si cum revenirea trebuia cumva sarbatorita am decis sa fac ceva usor, simplu si "multifunctional". De ce "multifunctinal"? Ei pentru ca nu e doar un simplu desert ci poate fi mancat si dimineata la cafea, o gustare sau pur si simplu in parc.

Si cum nu sunt inca experta in briosele, am apelat iar la faimosul si multi-folositorul meu internet si am cautat. Am gasit, am modificat si inventat si uitati ce a iesit.

Ingrediente:

230 g faina

150 g zahar

115 g unt

2 oua

100 g nuca de cocos

3 banane mari sau 4 mai mici

un varf de lingurita bicarbonat de sodiu

un praf de copt

o lingurita scortisoara

un varf de lingurita de sare

esenta de rom.

Mod de preparare:

Se topeste mai intai untul si se lasa la racit.

Intr-un castron se amesteca prafurile: faina, zaharul, nuca de cocos, bicarbonatul, praful de copt, scortisoara si sarea.

In alt castron se piseaza bananele, pana devine un piure dar nu foarte pastos. Se adauga apoi ouale si untul topit si racit. Se mai adauga esenta de rom si se amesteca cu o spatula sau cu o lingura de lemn. Peste banane se varsa faina si se amesteca usor pana se incorporeaza. Nu amestecam prea mult ci doar sa omogenizam compozitia. Se pune in forme de briose, unse in prealabil cu ulei, si se introduce la cuptorul preincalzit timp de 25-30 min. Daca trece testul scobitorii le putem scoate din cuptor, le scoatem si din forme si le lasam putin la racit.

Indicatii:

1. Se poate utiliza nuca macinata, alune, etc. in loc de nuca de cocos.

2. Esenta de rom e pretentioasa, de aceea poate fi si ea inlocuita cu orice alta aroma dorita.

3. Brioselele pot fi decorate dupa placul fiecaruia: bombonele, rahat, nuca, sau chiar glazura de serbet, ciocolata etc.

POFTA MARE!

Offf-uri si suspine....

2013-09-03T10:06:00.002+02:00

Vacanta a trecut cu pasi mici si repezi. Ne-am bucurat de soare si de tot ce ne-a oferit vara, dar din pacate s-a terminat.
Ieri, fiind ultima zi de vacanta si pentru fata mea, n e-am culcat nerabdatoare sa inceapa ziua de azi. Mama a pregatit hainute noi si frumoase, am pregatit ghiozdanelul asa cum se cuvine si o baie buna a incheiat ziua.

Bineinteles ca eu imi doream ca noaptea sa nu se termine, in schimb fata mea s-a trezit la 3 juma dimineata si m-a intrebat daca nu mergem la scoala. Am reusit sa o mai amagesc vreo 2 ore pana pe la 5 juma cand s-a trezit de tot.... si-a pus ghiozdanelul in spate si ochii pe pereti pana au sunat si ceasurile noastre. De cand m-am trezit pana la iesirea pe usa a urmat cel mai greu proces de spalare/imbracare din cate au existat pana acum. Nu a tacut o secunda.... tot imi spunea si imi cerea in permanenta sa ii confirm ca mergem la scoala. Eu ma intreb pana la ce varsta va avea acest entuziasm? Sper sa tina cat mai mult. Dupa ce am imbracat copilul... am facut codite si pe usa afara. Ca niciodata.... singura s-a urcat in masina.... singura si-a pus centura si hai la drum. Fericita si bucuroasa din cale-afara... am ajuns la scoala. Dar bucuria a fost si mai mare cand a vazut toate plansele de colorat si toate jucariile ce erau la dispozitia ei. Si cum era de astptat.... o lacrima tot mama a smuls.... asa ca de inceput de scoala. Oooofffffff....... ce-a mai crescut si gandacul meu. Parca mai ieri ma chinuiam cu ea sa faca primii pasi... si acum fuge singurica... asta pana se impiedica.
Va las.... mai oftez o data si vedem ce o sa fie dupa-amiaza. Sa vedem daca entuziasmul persista sau e doar euforia primei zi.

Cu banii.... la urgenta.

2013-07-04T11:02:00.002+02:00

De cativa anisori am invatat si mi s-a confirmat in nenumarate randuri ca viata e frumoasa. Si e si mai frumoasa atunci cand esti inconjurata de oameni minunati care tin la tine, dar mai ales atunci cand gandacelul mic ce creste pe zi ce trece te priveste cu ochisorii ei albastri, te imbratiseaza si iti spune "Je t'aime maman!".
Dar in acelasi timp am invatat ca viata, cat o fi ea de frumoasa, e mai palpitanta daca are ceva picant in ea. Iar ingredientul picant este compus de fapt din probleme (create cu voia sau fara voia noastra) sau evenimentele iesite cumva din comun care ne face inima sa tresara.
Ca sa revin la titlul meu de azi... un eveniment picant, comic dar si tragic in acelasi timp, ne-a pigmentat ziua de ieri intr-un mod cel putin ciudat.

Cum de fiecare data personajul principal e Aida nu as fi putut iesi din tipar nici de data asta. Asa ca totul a inceput acum cateva zile (cate nu pot sa spun exact) cand a inceput sa curga nasul fetei mele. Si hai cu servetelul sa stergem nasul. De unde liniste ca fata nu vrea sa sufle nara dreapta... ba mai mult plange ca o doare. Si ma uit in nas sa vad daca nu are vreo zgarietura sau alceva ce ar putea sa ii provoace durerea. Nimic.... nasuc plin de muci dar nimic ciudat. Asa ca pe baza faptului ca fata mea e alintata am lasat-o balta. Pana ieri! Cand a vanit momentul sa suflam nasul. Nara stanga... sufla tot... nara dreapta .... plans. Si hotarata sa ii scot mizeria din nas... insist. Si insist o data... insist de doua ori... La un moment dat... prin plans ... inteleg de la fata mea ca imi spune ca are ceva in nas. Ne calmam, ne uitam in nas... si nimic. Printre lacrimi si plans inteleg ca are o moneda in nas. Am crezut ca glumeste... cum ar fi posibil? E o moneda nu un graunte sau mai stiu eu ce bombonica mica. Asa ca luam lanterna, penseta si incepem sapaturi adanci in nasul fetei mele. Si ce vad eu.... undeva in fundul nasului... se zareste muchia unei monede. Incercam si eu si Paul cu penseta sa scoatem moneda... care... din cauza plansului fetei tot intra si mai adanc. Dupa vreo 30 min de incercari plecam la urgente cu fata si cu moneda. Ajunsi la urgente pe la 11 noaptea, facem inregistrarea fetei si asteptam. Doamna de la triaj care s-a dovedit a fi foarte draguta ma privea ciudat cand ii explicam ca fata mea are o moneda in nas. Si partea cea mai ciudata era ca nu aveam nici cea mai mica idee cum a ajuns moneda acolo si de cat timp. Mergem repede intr-un salon si asteptam un doctor. La un moment dat apare un invatacel (student in practica) care ne priveste la fel de ciudat cand incepem sa povestim patania si ca vrem sa scoatem moneda. Nu dureaza mult si apare doctorasul cu un set de pensete. Aprinde o lampa mare de dentist... alege cea mai mica penseta, baga penseta.... scoate moneda. Simplu si usor... gata in cateva secunde. Si noi ne chinuisem acasa vreo juma de ora si nu am reusit. In momentul ala am vazut pe fata puiului meu cea mai mare eliberare. Un zambet imens... dar nu am scapat. Hai sa vedem daca nu mai avem si alte monede pe undeva. Si incep intrebarile .... bine-inteles ca raspunsul era tot timpul "da". Pana la urma am scos-o la capat si am dedus ca nu era decat o moneda in nas si ca nu mai are si prin alte parti ale corpului. Problema fiind rezolvata luam moneda si plecam acasa. In masina fata mea cea scumpa imi spune ca nu e bine sa bagam bani in nas. O intreb daca mai baga si cu o privite nevinovata imi promite ca nu. O sa vedem noi... poate pana data viitoare.

Asa deci... dupa cum spuneam... viata e frumoasa, dar e si mai frumoasa atunci cand isi face aparitia evenimentul picant care te face sa razi sibsa plangi in acelasi moment.
Pana data viitoare va pup si va doresc cat mai multi bani... in portofel nu in nasul gandacilor de langa noi.

Salata de vara

2013-06-14T13:14:00.006+02:00

Cu pasi maruntei se apropie si vara. Eu cred ca e mai bine sa trecem pe mancare cat mai sanatoasa in perioada asta. Si cum au aparut pe piata toate bunatatile noi si apetisande din gradina, va recomand o salata de vara usoara si gustoasa. Nu e costisitoare, e buna si nu necesita foarte mult timp in bucatarie.

Ingrediente:

Salata verde (de care doriti- eu am ales mache)
Mozzarella
Oua fierte
Sare
Piper
Ulei de masline
Zeama de lamaie

Mod de preparare:

Aici e foarte simplu. E partea care imi place cel mai mult. Nu trebuie sa stau prea mult "la cratita".
Spalam salata si o rupem in bucati mai mici (in functie de salata aleasa). Branza o taiem in cubulete si o punem peste salata. Ouale le fierbem, le curatam de coaja si le taiem peste branza. Adaugam sare, piper, un pic de ulei de masline si zeama de lamaie. Si e gata salatanoastra. Pofta buna.

Pui la cuptor cu sos de branza

2013-06-11T09:53:00.002+02:00

Din cauza noului program nu mai am timp sa stau prea mult prin bucatarie, si cum trebuie sa gatesc in fiecare seara, uneori trecem pe latura "inventivitate". Cand vine vorba de nascoceli... nu ma plang.... idei sunt cat incape... Asa ca de data asta am facut un pui cu sos de branza a la Carmen. Nu prea are treaba cu reteta clasica de sos de branza... dar a iesit bun.

Ingrediente:
Pulpe de pui - 4 bucati
Usturoi - cativa catei
Unt - pentru prajit pulpele
Fromage de chèvre (o branza de capra, care poate fi inlocuita cu cas, telemea, depinde de gusturile fiecaruia)
Smantana - 2 linguri
Lapte - o jumatate de cana
Cascaval ras - dupa preferinte
Orice alt tip de branza ce aveti prin casa.

Mod de preparare:

Se curata si se spala pulpele. Punem intr-o tigaie un pic de unt si pulpele (condimentate cu sare si piper) si le lasam putin la prajit. Adaugam si un pic de apa ca sa se patrunda bine si le lasam pana se rumenesc pe ambele parti.
Separat, intr-un castron, pisam usturoiul, amestecam cu un pic de sare, dupa care am adaugat smantana, laptele, cascavalul (si alte branzeturi dupa preferinte). Amestecam pana la omogenizare.
Intr-un vas termorezistent, punem pulpele prajite iar pe deasupra punem sosul de branzeturi. Eu am uns un pic vasul cu putin unt - mi-a fost frica sa nu se prinda. Pe deasupra am pus fromage de chèvre (telemea, cas, etc.). Am bagat la cuptor pana s-au topit branzeturile.
Am facut o garnitura de cartofi nature si le-am acompaniat de o salata de rosii.
Pofta mare.

PS: eu am folosit fromage de chèvre pentru ca are un miros si un gust specific de mucegai, iar asta a schimbat total aroma mancarii. Dar cum spuneam... se poate folosi cas, telemea, cadcaval afumat, sau chiar acele mici felii de vranza pentru sandwich cu diferite arome.

Tort simplu

2013-06-03T11:27:00.005+02:00

Nu de mult am sarbatorit cinci anisori de casatorie. Si m-am gandit ca nu poate trece ziua fara sa sarbatorim putin. Pentru asta am facut un tortulet simplu si rapid... si bun.

Ingrediente:
Blat: 2 oua,
O cana de zahar
O jumatate de cana de ulei
O jumatate de cana de lapte ( sau apa)
Un praf de copt
O cana si jumatate de faina.
Obtional: cacao, zahar vanilat, esenta de rom, migdale, vanilie sau orice doreste sufletelul vostru.

Crema: o crema cumparata din comert... (mi-e rusine dar nu aveam nici timp si nici ingrediente necesare sa fac o crema de casa).

Mod de preparare:

Blat: amestecam ouale cu zaharul, apoi adaugam uleiul si laptele si mixam bine. Adaugam si faina amestecata cu praful de copt. Atentie sa nu se faca cocoloase. Eu folosesc un tel (para) si nu am probleme. La final punem esentele sau aromele dorite. Impartim compozitia in doua si adaugam niste cacao in una din portii. Astfel obtinem o parte alba si una neagra. Fiecare din compozitii le-am pun in cate un posh. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt am inceput din exterior si am facut un inel din compozitia neagra. Imediat langa am facut unul alb, apoi iar unul negru si asa pana la mijloc. Intr-o a doua tava de aceasi marime facem alt blat, doar ca de data asta incepem tot din exterior dar cu un inel alb, apoi unul negru, si asa pana la final. ( eu nu am doua tavi identice din acest motiv am facut in aceasi tava dupa ce am scos din cuptor pe prima. Vor sta la cuptor pana trec testul scobitorii. Cand sunt gata se scot si se lasa la racit.

Intre timp am preparat crema dupa instructiunile de pe ambalaj. Cand blaturile s-au mai racit le insiropam putin. Eu am facut un sirop simplu cu apa calda si sirpo de portocale cumparat din comert. Se poate face si sirop din apa cu zahar si ceva arome. Dupa ce am insiropat primul blat am pus crema si al doilea blat pe care l-am insiropat putin. Am acoperit totul cu restul de crema si am ornat cu felii de portocala si cu ciocolata sfaramata.

Se poate orna cu fel de fle de bombonele, ciocolata sau feucte cat mai variate.

Pizza de casa

2013-06-03T10:05:00.003+02:00

Nu stiu daca mi se intampla numai mie, dar intru destul de des in pana de idei cand vine vorba de mancare. Si asta se intampla din cauza timpului. Nu imi permit mai niciodata sa stau mai mult de juma de ora - o ora in bucatarie. De aceea trebuie sa pregatesc ceva rapid, bun, si daca se poate putin mai dietetic.

Sa nu mai spun ca nu mai intra din discutie cartofii prajiti. Asa ca am descoperit o noua reteta de pizza. Ceva bun, chiar foarte bun, cu aluat facut acasa si fara drojdie. Iar ca ingrediente se poate adauga ce aveti prin frigider. Poate fi chiar vegetariana.

Ingrediente:

2 cani de faina
2 lingurite praf de copt (un pliculet)
1 lingurita sare
3 lingurite ulei
2/3 cana lapte (se poate inlocui cu apa pentru post)
Ingrediente suplimentare pentru umplutura ( mozzarela, jambon, ciuperci, salam, sunca... etc., sos de rosii, cascaval).

Mod de preparare:

Se pune intr-un bol faina cu praful de copt si cu sarea. Se amesteca putin dupa care se adauga laptele si uleiul. Se framanta pana se obtine un aluat elastic si nelipicios. Se lasa sa se odihneasca cateva minute, timp in care taiem ingredientele. Eu fac un sos din suc de rosii, sare, piper si ceva oregano si patrunjel. Dupa ce intindem foaia o ungem cu sosul de rosii si adaugam mozzarela, apoi toate ingredientele dorite. Pe deasupra punem cascaval ras si la caldura la cuptor prntru vreo 15-20 min. Iese foarte bun. Pofta mare. Iata ce mi-a iesit mie... eu am facut niste mini-pizza.

Ziua copilului...

2013-06-01T12:12:00.005+02:00

Azi e 1 Iunie. O zi pe care eu o asteptam cu foarte mare nerabdare cand eram copil, o zi care nu trecea fara sa primesc un cadou, cat de mic ar fi fost el... sau cat de mare... ma bucura in aceasi masura. E ziua in care avem voie sa spunem ca suntem copii... indiferent de varsta pe care o avem. Sunt mama si sotie, dar azi.... SUNT COPIL.

Cu totii avem momente in care ne dorim sa fim la fel de lipsiti de griji si de probleme ca in copilarie. Azi e ziua noastra. Hai sa lasam pentru un moment toate grijile, tot stresul si toate problemele. Hai sa lasam tot in urma si sa fim pentru un moment .. COPII.

Dilema mare

2013-02-07T09:40:00.002+01:00

De vreo saptamana am reintrat si eu in servici. Tot de atunci s-a cam terminat cu dormitil pana la 9 dimineata, s-a terminat cu leneveala in pat pana la 12 si statul degeaba in fata calculatorului. Odata cu toate astea s-au terminat si timpul nelimitat de stat in bucatarie in fata aragazului, dichiseala din cuptor sau timpul pierdut in fata cartilor de bucate.
Acum, ajung acasa seara tarziu si trebuie sa fac ceva de mancare cat mai repede caci avem fiecare cate un mat mic care urla de foame. Ne-am cam saturat de piure cu carne la gratar sau cartofi prajiti sau mai stiu eu ce oua rapide am facut. Vreau sa gatesc ceva simplu, usor, rapid, si daca de poate si fara prea mult colesterol. Nu mai vreau paste si friptura rapida la cuptor.

Cum nu mai e timp... nu ma mai uit nici pe la televizor sa vad emisiuni culinare sau sa-l vad pe Jamie Oliver (care e un bucatar incredibil din punctul meu de vedere).
30 Minute in bucatarie e o carte incredibila, emisiunea e fabuloasa, dar ce sa fac eu daca sotul meu nu se satura cu o salata de rosii si 2 felii de pizza.
Am nevoie de ajutorul oricarui samaritean binevoitor care poate sa imi dea ceva idei de mancare rapida, simpla si gustoasa.

PS: Suntem 3 la masa, si daca s-ar putea transporta si la servici mancarea ar fi ideal.

Va multumesc din suflet.

Ciocolata de casa

2013-01-13T15:31:00.004+01:00

          Avem uneori tendinta de a ne intoarce in copilarie. Iar eu cand vorbesc de copilatie ma gandesc la cartofii prajiti de care nu ma saturam niciodata, branza cu smantana care imi facea bine de fiecare data, dar si prajiturile si bomboanele care,si acum, imi provoaca o salivare excesiva a glandelor. Nu am sa uit niciodata gustul dulce a "ciubucurilor" cumparate de pe strada, guma Torbo care avea o aroma pe care nu am mai intalnit-o in alta imprejurare, acele bile mari facute din pufarini caramelizati, pe care le cumparam de la tigani, si din cauza carora ne luam de fiecare data cate o cearta de la parinti. Nu am sa uit nicidcum bomboanele fondante, prajiturile delicioase de la coferatie, sau mini-batoanele de ciocolata care ma delectau spre lumi nemarginite ale gustului.

          Si cum vreau sa revin in copilarie, m-am gandit sa fac ceva dulce care sa imi aduca aminte de ceea ce avema cand eram mica. De acea am cautat si am gasit o reteta de ciocolata de casa. Delicioasa, usor de preparat si extraordinar de buna. Reteta e inspirata dintr-o carte de bucate veche... din care nu mai am decat cateva pagini care m-au interesat.

Ingrediente:

350 g zahar
250 g lapte praf
1 pachet unt
100 g apa
50 g cacao
esenta dupa gust

Mod de preparare:

          Se amesteca laptele praf cu cacao, fara sa faca cocoloase. Se adauga untul taiat cubulete si esentele. Separat se fierbe apa cu zaharul, pana se topeste zaharul si devine un sirop. Se adauga siropul peste restul ingredientelor si se amesteca bine pana la omogenizare. Se unge o tava cu ulei si se pune compozitia in tava, iat tava in frigider aproximativ 4-5 ore. Dupa racire se taie sau se modeleaza dupa preferinta.

PS: Eu gagsesc untul in pachete de 250g. Am pus numai 200 g.
      Am adaugat numai esenta de rom, dar dupa preferinta se poate adauga zahar vanilat sau esenta de vanilie, migdale, etc. De asemenea se pot adauga alune, nuci, stafide,etc.
     Eu nu am uns tava cu unt sau ulei, ci am pun hartie de copt in tava. E mult mai usor de manevrat ulterior.

Va doresc pofta buna si o saptamana usoara.

Pulpe de pui cu pilaf de orez

2013-01-10T20:03:00.001+01:00

Tocmai au trecut sarbatorile, am terminat perioada critica in care ne intoxicam organismul cu tot felul de mancaruri care mai de care mai grase si pline de colesterol. Dupa o astfel de perioada merge o mancare mai usoara si mai dietetica.

Pulpe de pui cu pilaf de orez.

Ingrediente: (pentru 2 persoane)

2 pulpe (cu sau fara spata - cum doreste fiecare)
1 cana orez
4 cani apa
1 ceapa mica
1 morcov mic
patrunjel
sare, piper

Mod de preparare:

Se curata pulpele si legumele. Se sareaza si se pipereaza pulpele. Intr-o oala se pune putin ulei si se pun pulpele in ulei la prajit. Lasam 2 minute si punem o jumatate pahar cu apa. Lasam cu capac si intoarcem pulpele pe ambele parti pana se rumenesc frumos. Scoatem pulpele pe o farfurie. In aceasi oala punem la calit putin ceapa taiata marunt si morcovul dat pe razatoare. Le lasam la calit 3 minute dupa care adaugam apa. Cand incepe sa fiarba punem si orezul si fierbem cu capac pana fierbe orezul. Adaugam sare si piper dupa gust. La final punem si pulpele in orez si mai lasam 2 minute la fiert. Adaugam si patrunjelul tocat marunt.

Se poate servi cu salata de varza (proaspata sau murata), gogosari in otet, salata verde, mutaturi sau orice alta garnitura doriti.

La multi ani 2013!

2013-01-09T18:29:00.004+01:00

          Am revenit si in 2013. Mai plina de viata, mai increzatoare si mai dornica sa va dezvalui cate putin din viata mea. Nu voi face un rezumat 2012, pentru ca ce a fost a fost si a trecut. Dar voi face introducere in 2013 cu sperante noi, cu vise noi, dorinte si idealuri din ce in ce mai indraznete.

          Se spune ca la trecerea dintre ani trebuie sa iti pui o dorinta. Ei bine... eu am uitat sa imi dresc ceva, deoarece tot ceea ce imi doream era langa mine, sotul meu, si fata noastra, plina de viata ca de obicei. Si ce as fi putut sa imi doresc atata timp cat visele mele sunt nenumarate. Incepand cu Aida, si terminand cu casa, mobila, ARAGAZ (mai presus de toate), masina, masina de spalat vase, job... la toate astea as avea cate ceva de imbunatatit/adaugat/schimbat. Asa ca nu vad rostul dorintei la inceput de an. Am profitat in schimb din plin de atmosfera frumoasa din casa, am baut un pahar de sampanie, am tras aer 2013 in piept si astept cu nerabdare sa mai tai cate ceva de pe "lista dorintelor".

         Va doresc un an 2013 mai bun decat cel trecut, plin de vise implinite, sanatate, fericire, noroc (daca jucati la LOTO) si tot ceea ce e mai bun in lume. Eu am o vorba: "Va doresc voua ceea ce imi doresc si mie!"

LA MULTI ANI 2013!!!

Meniu Revelion

2012-12-28T02:05:00.002+01:00

Imi aduc aminte ca mama isi facea de fiecare data lista de meniu de Craciun si de Revelion cu ceva timp inainte. Nu prea intelgeam de ce, avand in vedere ca oricum le schimba pana la urma. ei bine... acum inteleg. Sa nu te fortezi sa mananci si de Revelion salata Beuf daca tocmai te-ai saturat de cea de la Craciun.

Ca sa nu fac "dubluri" am sa fac ceea ce nu am facut de Craciun.

Entre:

Salata vinete
Tartine cu Fromage De Chevre
Choux-uri cu pate
Putine semipreparate (salam, pastrama, Kaiser)
Telemea si cascaval
Rosii chery si masline

Plat pricipal:

Pui la rotisor
Cartofi nature cu sos de smantana
Muraturi facute de casa

Desert:

Tort facut de casa

Cred ca e suficient, avand in vedere ca suntem deja plini cu tot felul de mancaruri. Si poi cat putem sa mancam intr-o noapte?

Ca bautura, noi ne-am oprit la Wisky - Cola, Vin rosu, Sampanie si ceva Suc pentru cei care "tin post".

Dupa sarbatori...

2012-12-28T01:53:00.002+01:00

          Inca nu s-au terminat sarbatorile, dar suntem in "pauza de masa" si mai tragem o rasuflare pana nu vine si valul 2. In nebunia celor intamplate nu am mai reusit sa mai trec pe aici sa mai dau cate ceva din casa. Dar... spun tot... nu va temeti...

Pe scurt, sau mai bine spus... un mic cuprins:
          Capitolul 1: Curatenie
          Capitolul 2: Mancare
          Capitolul 3: Musafiri
          Capitolul 4: Distractie

Sa incepem cu inceputul.

Curatenie!
     Ma gandeam si eu ca la mine in casa nu e cine stie ce mizerie, poate trebuie facuta un pic de ordine, un aspirator, un praf, niste geamuri si niste perdele si e gata curatenia. Ei de unde... Se pare ca socoteala de acasa nu are nici in clin nici in maneca cu cea din targ. Si asa incep eu cu un mare tupeu sa fac curatenie. Si cum in salon aveam o suta si o mie de cutii cu tot felul de seturi, tacamuri, farfurii si cine mai stie ce... m-am hotarat sa le mut in camera nelocuita sa nu mai am un paravan multicolor sub vitrina. Ca sa mut toate astea... trebuia sa fac loc in camera "3", unde, bineinteles, alte cutii, cutiute, si asa mai departe. Muta Carmen de colo colo, fa loc, schimba ca nu incape, muta si repliaza, si asa mi-au incaput mie toate cele in locul propus. Dar de pe unde am scos si am mutat am realizat ca am niste mici, sau mari, pete de egarsie. Si asa incepe si spala, curata, freaca si incearca sa desinfectezi sa nu ne imbolnavim... nu de mine ma doare ci de cea mica, e multa mai fragila si mai sensibila decat mine. Si asa mica mea curateie s-a transformat din 2-3 zile intr-o saptamana de munca nebuna, urmate de o durere incredibila de spate ca nu ma mai putea indrepta.

Mancare!
     Nici aici nu se potrivesc socotelile. Dupa ce ca durerile de spate si de oase inca persistau, trebuia sa ma apuc sa fac si de mancare. Salata beuf, vinete, icre, pateu, racituri, sarmale, friptura, ciorba, cozonaci, saratele si fursrcuri. Cam asta aveam eu in cap. Ei planurile s-au schimbat. Multumesc lui Alex, Bianca si Mihai pentru cele aduse (in special pentru soric...). Ii multumesc si lui mama pentru cele trimise.. macar a incercat sa ne inspire cate putin din cele romanesti, nestiind ca cele multe vor veni mai tarziu. Si asa am inceput sa tai de pe lista de bucate gatite ca nu s-ar fi mancat. asa ca.. vinete de revelion, fara pate si irce, fara saratele si fursecuri... URA!!! ziceam eu... ei de unde... programul s-a umplut... zilele s-au lungit iar noptile au devenit din ce in ce mai mici pentru mine... adica 3-4 ore pe noapte. Ce sa mai spun, cu doua fete in buctarie ... cozonacii au iesit "africani" (mi-a trebuit fata de masa la bucatarie si am plecat sa cumpar, am lasat cozonacii in cuptoc la foc mic.... dar s-au cam innegrit... nu s-au ars... dar nici mult nu mai aveau)... salata beuf a fost chinuita... mi-a trebuit un barbat sa imi spuna ca in salata beuf se pune si castraveti murati... asta dupa ce am ornat-o deja.... asa ca ia maioneza de pe salata, taie castraveti, pune in salata si mesteca din nou... pune iar in platou si orneaza iar. Raciturile au iesit dementiale... cu asta ma mandresc... daca nu am cu ce altceva. In seara de ajun, cand, in mod normal, asteptam pe Mos craciun... eu ma chinuiam sa fac "cateva" sarmale... mi-au iesit peste 100.... si o ciorba de perisoare, la care nu am mai avut rabdare sa urmez pasii clasici de ciorba, ci am bagat toate legumele in oala taiate mari, le-am fiert pana le-au iesit sufletul, leam scos si am facut perisoarele, iar legume le-am trecut prin robot si asa mi-a iesit o supa crema cu perisoare... delicios.

Musafiri!
     Ei au venit ca niste furnicute de la piata, cu tot ce au gasit ei mai bun "de la Italia", adica de la magazine romanesti din Italia... ca noi pe aici nu prea avem.. decat la vreo 200-250 km... prea departe! Si cum au venit au plecat la peste... ma bucur in schimb ca m-au lasat sa imi fac treaba linistita. Ei plini de voie buna si chef de distractie... eu eram deja rupta de oboseala.

Distractie!
     A decurs bine... Prima zi de Craciun am foat o semi-leguma... dupa doar 4 ore de somn pe noapte. Dar am avut noroc de ei ca m-au scos din casa... am fost un pik la distractie, ne-am plimbat un pic si am luat o gura mare de aer rece care m-a facut sa dorm vreo 15 ore urmatoarea noapte. M-am odihnit! De atunci o tinem in plimbari, distractie, Paris, voie buna, pahare pline si goale.

Dupa cum spuneam mai devreme sunt in "pauza de masa". Adica mai vine o runda si apoi e gata. Revelionul. De data asta am sa pot sa va dau un Meniu de revelion, simpatic, facut acasa si sper ca de data asta sa nu fie la fel de epuizant ca de Craciun.

Pana la revenire va doresc Sarbatori iFericite si UN AN NOU CAT MAI BUN!

LA MULTI ANI 2013!

Meniu 1 Decembrie

2012-12-01T11:45:00.002+01:00

La Multi Ani Romania!!!

Fiind departe de meleagurile tarii nu reusim tot timpul sa ne regalam cu meniuri romanesti traditionale. Dar cand mai apucam si cand avem si ocazia rupem cate putin din traditia romaneasca si incercam sa o preparam in bucataria frantuzeasca. De accea va propun un meniu facut in bucataria mea, cu ingrediente de aici dar cu inima romaneasca. Nu va fi un meniu sofisticat, nici nu va fi un meniu special, dar va fi romanesc. Noua ne este dor de clasicul romanesc nu de chestii sofisticate.

Mic dejun:

Lapte cu cacao (ca la bunica)
Paine prajita cu unt si cu gem

Pranz:

Gustare: Fasole batuta (cunoscuta si sub numele de iahnie de fasole)
Salata de vinete

Fel principal: Ciorba de pui
Piftele cu sos

Desert: Gogosele cu gem / Clatite cu dulceata
Tuica fiarta / Vin fiert

Avand in vedere ca la mine micul dejun e pe la ora 12... pranzul va fi pe la ora 18... Nu mai avem nevoie de cina. Asa ca sar peste meniu de cina.

O zi frumoasa va doresc si tot binele din lume. La multi ani Romane!!!

PS: Revin spre seara si cu poze! Promit!

Ardei umpluti

2012-11-30T12:54:00.001+01:00

          Fiind departe de casa de cele mai multe ori ma gasesc in mijlocul bucatariei, facand cine stie ce... si imi vine cate un iz de mancare ca la mama acasa. Si atunci imi trece prin cap tot ceea ce punea mama pe masa in fiecare zi ... si ce gusturi... si ce miresme... Si de fiecare data incerc sa fac acte ceva care sa ma duca macar cu gustul pana acasa. De data asta am incercat sa fac ardei umpluti. Bine-inteles ca ardeii de aici sunt foarte mari si foarte carnosi. Nu e rau, dar pentru umplut ar fi fost mai buni niste ardei mai mici. Cu ce am gasit aici am incercat sa fac reteta pe care o stiu de ani de zile, adaptata la conditiile pe care le am.

Ingrediente:

carne tocata (eu am pus amestec vita si porc, aproximativ 1 kg)
5 cepe mari
3 morcovi
pasta de tomate
orez (aproximativ o cana)
2-3 oua
patrunjel
marar
sare
piper
3 rosii

ardei grasi (mie mi-au iesit 8 ardei mari, dar daca sunt mai mici cred ca merg vreo 10-12)

Mod de preparare:

          Curatam ceapa si morcovul. Taiam ceapa cubulete si o punem la prajit in ulei. cand devine aurie punem si morcovul (dat pe razatoare in prealabil). Mai lasam asa sa se mai prajeasca inca cateva minute. Adaugam orezul si pasta de tomate si amestecam bine. Mai lasam la foc mic inca cateva minute si amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca de fundul oalei. Lasam toata compozitia asta sa se raceasca un pic.
          Intre timp spalam si curatam ardeii , le taiem capacul si le scoatem cotorul.
Cand compozitia s-a mai racit adaugam carnea tocata, sare, piper, patrunjelul si mararul tocate, ouale si amestecam bine. Daca este prea moale compozitia mai putem adauga un pic de faina de porumb.
          Umplem ardeii cu compozitia rezultata. Pe fiecare ardel punem cate o felie de rosie, ca un capac. Ii asezam frumos intr-o oala si turnam peste ei apa fierbinte. Ii punem la fiert aproximativ o ora.

Se servesc calzi, cu smantana, sau fara, cu mamaliga.
Pofta buna!

Pizza de casa

2012-11-30T12:53:00.004+01:00

Mi se intampla foarte des sa intru in pana de inspiratie. Deschid frigiderul si nu stiu pe ce sa pun mana. Si atunci ajung in fata calculatorului si caut in disperare ceva retete care sa nu imi ia prea mult timp in bucatarie. Sau ma apuc sa scot din frigider tot ce gesesc. Le pun pe masa si ma gandeam ce pot sa fac. Asa am ajuns eu la simpla concluzie ca as putea sa fac o pizza de casa foarte buna si fara prea mult efort.

Ingrediente:

Aluat:

aproximativ 400 g faina
un plic de drojdie uscata, sau un cub de drojdie proaspata
un varf de cutit de sare
o lingurita de zahar
un pic de apa calduta sau lapte

Umplutura:

4-5 cremwursti
cateva felii de salam
cateva ciuepci proaspete (eu am folosit o conserva)
masline verzi
ardel rosu sau verde... dupa preferinte
o ceapa mare
2-3 rosii
pasta de tomate

smantana
cascaval ras

Mod de preparare:

Mai intai facem aluatul. Se pune intr-un lighean faina sub forma unui vulcan in mijlocul caruia punem putina sare, zaharul, drojdia peste care se toarna putina apa calduta. Se amesteca putin si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute.

In acest timp taiem cremwurstii rondele, salamul il taiem felii (al meu era deja feliat), maslinele le scoatem samburii si le taiem in jumatate (eu aveam masline fara samburi), ardelul il taiam felii, rosia la fel, dupa preferinta. Dupa ce au trecut cele 15 minute, se framanta aluatul pana capata o consistenta medie ( este gata cand nu se mai lipeste de maini. Aluatul framantat se mai lasa alte 10-15 minute la dospit. Dupa ce a crescut aluatul, se intinde o foaie de dimensiunea tavii , relativ subtire (aprox. jumatate de centimetru), se pune foaia rezultata in tava (in tava punem in prealabil hartie de copt). Ungem aluatul cu un amestec de pasta de tomate (2-3 linguri) si smantama. Ulterior, se vor pune si celelalte ingrediente: cremwurstii, salamul, ciupercutele, maslinele, ceapa, ardelul, rosiile iar in final cascavalul ras din abundenta. Eu, din pacate, nu am avut cascaval, asa ca am inlocuit cascavalul cu un amestec facut din oua si smantana, pe care l-am turnat peste toate ingredientele.
Se pune la cuptor 20-25 de minute.

Nu ma laud dar sotul meu a spus ca este mai buna decat orice pizza din Iasi. Cu toate ca acum fie intre noi... tare mi-e dor de o pizza de la Mamma Mia...

Pofta buna!!!

Tarta cu pere

2012-11-30T12:22:00.003+01:00

          A venit toamna... cam de mult dar eu acum ma trezesc.... e bine si mai tarziu decat niciodata. Dupa cum spuneam... a venit toamna si odata cu ea au aparut si fructele specifice acestei perioade. Si fara sa vreau ... peste noapte ... m-am trezit cu o lada mare de pere foarte bune. Pere din alea de care mancam cand eram copil mic la mama... perele alea care nu reuseam sa le mananc fara sa ma ung ca un purcel, deoarece la fiecare muscatura aveam gura plina de zeama dulce. Pe cat sunt de bune, zemoase si gustoase... pe atat sunt de perisabile. Trebuie consumate foarte repede caci se strica foarte usor. Asa ca trebuia sa fac ceva cu ele... si am hotarat sa fac o tarta.

Ingrediente:

5 pere mari
2 oua
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
1 si 1/2 cana faina
1 praf de copt
1 pic esenta de rom

Mod de preparare:

          Aceasta este reteta mea clasica de tarta pe care o folosesc la mai multe prejituri facute acasa. E economica, usor de preparat si practica.
          Intr-un castron se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele si uleiul si se amesteca pana la omogenizare. Se adauga ulterior faina, praful de copt si cu esenta de rom. Se omogenizeaza.
Perele se taie in jumatati, se curata de coarja si de semintele din mijloc.
          Intr-o tava se pune hartie de copt. Se toarna in tava o jumatate din cantitatea de compozitie. Peste se pun perele cu scobitura in jos, iar restul de compozitie se adauga pe deasupra astfel incat sa nu acoperim perele. Practic se face slalom printre pere si se adaga toata copozitia printre fructe. Se mai pune putin zahar deasupra si se baga la cuptorul preincalzit pana se rumeneste deasupra si pana trece testul scobitorii.
Cand este gata se scoate din cuptor si se scoate din tava. Se pudreaza cu zahar si se serveste calda sau rece.

E foarte buna si nu necesita cine stie ce dexteritate in bucatarie.

Pofta buna!

Porc cu legume la cuptor

2012-11-30T11:49:00.003+01:00

La noi in casa exista o regula, neimpusa, dar foarte bine respectata... Nici o masa fara carne! Avand in vedere ca am un sot foarte mancacios, trebuie sa prepar de fiecare data cate ceva diferit. Si cum ne-am cam saturat de clasicul gratar cu cartofi prajiti sau cu piure, am spus sa trec la ceva mai "altfel". Asa ca am facut un soi de sote de legume cu carnita de porc. Nu stiam cum sa o numesc si i-am spus si eu "Porc cu legume la cuptor".

Ingrediente:

carne de porc (eu am folosit felii de muschi cu os, dar se poate folosi si pulpa cu sau fara os)
2-3 cepe medii
5-6 cartofi
3 morcovi
1 ardel rosu
1 ardel verde
o bucata de telina (se poate pune si pastarnac daca va place)
1 bostanel mai mic
1 conserva de ciuperci (sau proaspete)
3 rosii mai mari (eu nu am avut si am folosit pasta de tomate)
cativa catei de usturoi
sare
piper
boia dulce (sau iute daca va place)
ulei

Se poate adauga si alte legume, spre exemplu vinete, brocoli, conopida, varxa de bruxelles, etc.

Mod de preparate:

Am sarat si am piperat carnea si am pus-o intr-un castron cu un pic de ulei si boia dulce. Intre timp am curatat toate legumele. Intr-o tava mare pentru cuptor am pus un pic de ulei, ceapa taiata in 4 ( daca nu va place ceapa puteti sa o taiati mai marunt si asa se va topi), morcovul taiat rondele maricele, cartofii taiati mare, bostanelul si telina taiate bucati mari, ciupercile, usturoiul taiat feliute, ardelul. Le-am amestecat bine cu mana, astfel incat sa fie toate unse cu ulei. Am sarat si am piperat si am adaugat deasupra carnea cu tot cu sosul ramas. Am mai adaugat o cana cu apa, in care am dizolvat bulionul (caci nu am avut roasii). Am mai adaugat un pic de ulei, am acoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor cam 90 min. Dupa acest timp am verificat daca sunt bine patrunse si am luat folia de aluminiu si am mai lasat la cuptor inca 30 min pentru ca sa se rumeneasca frumos deasupra.

Se serveste cald, acompaniata de muraturi din cele care va plac mai mult.

Pofta buna!

Quiche cu legume, ciuperci si lardons

2012-11-30T11:20:00.001+01:00

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina
150 g unt la temperatura camerei
60 g apa calduta

Umplutura:

1 cutie lardons - aproximativ 200 g (in Romania se pot gasi la Auchan, dar cine nu are se poate inlocui cu costita afumata, kaiser, etc.)
1 ceapa potrivita
1 cutie ciuperci (se pot folosi si ciuperci proaspete, eu nu am avut)
1 morcov
1 cartof
cascaval ras (la mine nu gasesc, dar am folosit un alt tip de branza foarte buna de altfel)
1 ardel gras
4 oua
3 linguri smantana
3 linguri lapte
sare, piper

Mod de preparare:

          Mai intai facem aluatul. Punem faina intr-un bol, in mijloc punem untul taiat cubulete si apa calduta si incepem sa framantam pana se incorporeaza tot untul si devine un aluat lipicios si omogen. Il punem in frigider 30 min.
          Intre timp curatam toate legumele. Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie pe care o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

          Punem lardons, ceapa, cuipercile taiate, morcovul dat pe razatoare si cartoful dar tot pe razatoare si cascavalul pe deasupra. Ormanam cu felii de ardel gras. Separat, intr-un alt castron, batem ouale cu smantana si laptele,adaugam sare si piper. Turnam ouale peste legume in tava astfel incat sa acopere in intregime ingredientele. Daca e nevoie mai batem un ou si adaugam pe deasupra.

Introducem in cuptorul preincalzit timp de 30-45 min, pana se rumeneste deasupra. se serveste calda sau rece.

Pofta mare!

Tarta cu "de toate"

2012-11-30T10:55:00.003+01:00

           Dupa fiecare masa vine si desertul. De fiecare data ma gandesc sa fac ceva care sa nu coste foarte scump, care se face repede, e bun si care nu necesita prea multa migaleala din partea mea. Si de fiecare data ajung la acelasi blat de tarta simplu si foarte eficace.... pe care il imbunatatesc in functie de ce am prin casa.

De data asta mi-a iesit o tarta cu "de toate".

Ingrediente:

2 oua
o cana de zafar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
un praf de copt
1 si 1/2 cana faina
1 plic zahar vanilat

          Asta este baza tartei mele cu "de toate". Acum adaugam ce avem prin casa. Eu am mai adaugat urmatoarele:
2 linguri gem (daca ai dulceata de cirese sau visine e si mai bine.... pui si fructele... da un aspect mai frumos)
biscuiti de ciocolata (cu crema sau fara... rupti in bucati mari... poate sa fie si biscuiti normali)
ciocolata (amaruie, cu lapte, sau simpla... taiata gros cu cutitul... sa fie bucatile mai mari)

Se mai poate adauga nuci, alune nesarate, stafide... ce ai prin casa.... !!!

Mod de preparare:

          Aici vine partea cea mai complicata. Intr-un castron se pun ouale, zaharul, uleiul, laptele, faina si se amesteca cu un tel pana la omogenizare... se adauga praful de copt si zaharul vanilat si se omogenizeaza. Apoi se adauga restul de ingrediente, dupa preferinte. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana se rumeneste la suprafata si papa trece testul scobitorii.

Cand am spus ca vine partea complicata... eram ironica...

Pofta mare!

Pasta de zahar

2012-11-19T11:32:00.003+01:00

Am cautat pe tot felul de site-uri si voiam sa fac un tort mai special... si de ce nu sa invat ceva nou si un pic deosebit. Am gasit si motivul, ziua fetei mele si am inceput sa ma documentez si sa vad ce pot face sa iasa deosebit. am gasit aceasta reteta super buna de pasta de zahar. Ii multumesc inca o data Cosminei. De la ea am reteta, de la ea m-am inspirat si a iesit bine.

Ingrediente:

450 g zahăr pudră

50 g glucoză

30 ml apă

5 g gelatină alimentară

esentă daca doriti

coloranti alimentari

Mod de preparare:

Cantarim 450 g zahar pudra. Il cernem si il punem intr-un castron.

Punem o oala cu apa la fiert. Cand fierbe o dam de pe foc. Punem gelatina in apa, la hidratat, cam 10 min. Dupa care punem cratita cu gelatina peste apa fierbinte pentru a topi gelatina. Separat, cantarim glucoza si o incalzim pe foc pana devine mai lichida. Amestecam gelatina si glucoza si adaugam esente dupa gust.

Compozitia rezultata o turnam in mijlocul zaharului si incepem sa amestecam cu o lingura de lemn. Şi va ȋncepe să se ȋngroaşe pe măsură ce amestecăm mai energic. Cand devine imposibil de mestecam cu lingura, torman toata compozitia cu tot cu zahar pe masa de lucru si framantam cu mana pana cand devine elastica ca o plastilina. E OK dacă e puţin lipicioasă. O punem ȋntr-o pungă de unică folosinţă (având grijă ca aerul să nu pătrundă ȋnăuntru) şi o lăsăm să se odihnească pentru cel puţin 60 min. După acest interval de timp, scoatem pasta din pungă, pudrăm masa de lucru din nou cu zahăr...şi o mai frământăm puţin până devine elastică şi perfect de modelat.

Poate fi folosita la fabricarea decoratiunilor... sau la acoperirea torturilor.

Recomandare: Daca vreti sa colorati pasta ar fi cel mai bine sa puneti colorantul in compozitia lichida, si apoi sa o amestecati cu zaharul.

Tort aniversar

2012-11-19T10:23:00.004+01:00

A fost ziua fetei mele si am vrut sa fac ceva special, mai deosebit si mai frumos decat de obicei... asa ca m-am documentat bine si m-am chinuit putin si am reusit sa fac ceva frumos si bun.

Tortul e unul simplu, clasic si fara prea multe chestii speciale.

Blat:

2 oua
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1/2 cana lapte
1+1/2 cana faina
un praf de copt
zahar vanilat, sau esente dupa gust

Recomandare: recomand sa folositi 2 cani identice, una pentru lichide (ulei si lapte), una pentru faina si zahar.

Se bat ouale. Se adauga zaharul si se freaca pana se topeste zaharul si devine ca o crema fina. Se adauda uleiul putin cate putin, ca la maioneza. Se adauga apoi laptele si se amesteca pana la omogenizare. Se adauga apoi faina si praful de copt si se amesteca incet si cu grija pentru a nu face cocoloase. Se mai adauga esente dupa gust.
Tava se tapeteaza cu hartie de copt, sau daca nu... ungem tava cu ulei si o tapetam cu faina pe toate partile. Punem compozitia in tava si introducem la cuptaor pana trece testul scobitorii.

Recomandare: Eu pun toate ingredientele odata in castron si apoi amestec... Cu un gandac mic care te trage de pantaloni nu am timp sa stau sa frec ouale si toate alea... Iese la fel de bine si nu pierd prea mult timp... e mult mai rapid iar rezultatul e acelasi. TESTAT.

Crema:

Eu am folosit crema clasica de Alba ca Zapada, diferenta este ca nu am folosit lamai ci un grapefruit mare. Se pot folosi portocale, sau orice alt fruct doriti.

2 cani lapte
1 cana zahar
100g faina
200g unt
1 grapefruit mare (rosu)

Se pune untul la topit, se toarna faina si se amesteca bine. Se stinge cu laptele, in care a fost dizolvat, in prealabil, zaharul. Se fierbe pana dezine o crema groasa. Se da de pe foc si se acopera cu un capac. Se pune zeama de la fruct si se amesteca pana la omogenizare.

Blatul se taie astfel incat sa rezulte 3 blaturi subtiri.
Am facut putin sirop pentru blat, astfel. Am incalzit putina apa si am adaugat un pic de sirop de fructe rosii. Cu acest sirop am insiropat primul blat, peste care am pus crema. Am adaugat al doilea blat, l-am insiropat si apoi am uns cu crema. Am adaugat si al treilea blat si l-am insiropat putin. La final am netezit marginile si le-am perfectonat umplandu-le cu crema ramasa.

Pentru decaor am facut o pasta de zahar. Reteta am "furat-o" de pe un site de retete culinare si ii multumesc Cosminei pe aceasta cale.

Trandafirii sunt facuti tot din pasta de zahar. A iesit foarte bine avand in vedere ca e prima mea experienta cu aceasta pasta.