Alimentos para vida

Desafio Studio Room 52

2018-10-04T18:36:00.001-07:00

Foco no resultado!

Fiz esse vídeo pensando nas meninas que vão participar do desafio, proposto pelo Studio Room 52, que começa nesse sábado. O desafio, que está descrito abaixo, é uma iniciativa incrível e uma excelente oportunidade de unir forças para alcançar um objetivo. O fato de ser um grupo focado em um mesmo objetivo traz uma dinâmica única e uma energia que alimenta todos que participam, tornando o sucesso muito mais fácil de conseguir.
Eu, farei o meu melhor, para orientar da forma mais completa, aquelas que estiverem realmente comprometidas com seu próprio objetivo.

Conheça em detalhes o Desafio:

Vamos nos preparar para o Verão!?
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Montamos um desafio super bacana para vocês:
1. Faremos a Avaliação física por meio de medidas e pesagem no começo e no final do desafio;
2. Vamos melhorar os nossos hábitos alimentares! Durante o desafio brincaremos com algumas coisinhas que não poderão comer também!
3. Além de diminuir o percentual de gordura do corpinho, lançaremos 2 mini desafios semanais para vocês não perderem o foco e se superarem!
4. Cada mini desafio teremos o vídeo explicativo com movimentos que serão executamos que só dependerão de vocês mesmas!
5. Compartilhe os vídeo dos mini desafios com ➖#DesafioSecandoNaR52 ➖ e concorra a sessões de Depilação a Laser no Espaço Laser
6. Fiquem atentas as instruções, não vale roubar nas execuções, hein?!
7. Esses movimentos não precisam de Barra, então podem ser feitos aqui no Studio ou até mesmo na sua casa
8. Marque as amigas e vamos entrar nesse Desafio juntas! .
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▫️▫️▫️DIAS DA AVALIAÇÃO INICIAL
▫️06/10: sábado, das 09h às 13h
▫️09/10: terça, das 10h30 às 15h
O DESAFIO COMEÇA NO DIA 15/Outubro! .
▫️▫️▫️DIAS DA AVALIAÇÃO FINAL
▫️10/11: sábado, das 09h às 13h
▫️13/11: terça, das 10h30 às 15h
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▫️▫️▫️▫️PROGRAMAÇÃO:
▪️Avaliação de início nas datas já citadas acima.
▪️Week 1:
Foco no abdômen!
Nessa semana, não comeremos doces/açúcar. .
▪️Week 2:
É a semana dos Glúteos!
Não tomaremos nenhum líquido industrializado (suco ou chá de caixinha, refrigerante, e afins), suco detox natural pode, e muita água!
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▪️Week 3:
Foco nos membros superiores!
Esqueça frituras nessa semana.
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▪️Week 4:
Chegou a vez da nossa Lombar!
Sem bebidas alcólicas!
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▫️QUEM PODE PARTICIPAR?! Não precisa ser aluna do Studio! Convide aquela amiga que sempre te faz sair da dieta.
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◽️◽️◽️◽️◽️PREMIAÇÃO!
As meninas que tiverem melhor resultado em -% de gordura ganharão:
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🥇Aula particular de Pole ou Chair Dance + Aerofit + Auto Make + Tratamento capilar Domma Cabelo no Espaço Beleza da Room 52, no valor de r$250
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🥈Crédito de r$90 em aulas no Studio Room 52
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🥉Look completo da Polewear_R52 (M)
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▪️R$80
▪️Forma de pgto: Dinheiro ou Débito (+tx)
🔺*O não comparecimento no dia agendado será cobrada a tx de 50% pela reserva.

Babosa contra o Cancer

2011-12-09T09:57:00.001-08:00

A babosa é uma verdadeira dádiva da natureza, contendo diversos nutrientes capazes de fortalecer nosso organismo, tornando-nos mais capazes de lidar com disfunções em geral. Também conhecida como aloe, é rica em lignina, saponinas, minerais, cálcio, potássio, magnésio, zinco, sódio, cromo, cobre, cloro, ferro, manganês, betacaroteno (pró-vitamina A), vitaminas B6 (piridoxina), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3, E (alfa tocoferol), C (ácido ascórbico), ácido fólico e colina.

Esta receita é bastante antiga e tem efeito comprovado contra o câncer.

O tipo mais indicado da babosa é a Aloe arborescens (veja a foto), que é mais fina e contém pouco gel, sabendo-se que mais de 90% das propriedades medicinais da babosa estão na casca.

A Aloe barbadensis (veja a foto),também pode ser utilizada, para tanto, retire 80% do gel antes do preparo.

Aloe arborescens

Aloe barbadensis

Antes de colher a babosa, observe os itens abaixo:

O pé da babosa precisa estar plantado há, no mínimo, 3 anos no mesmo local, assim, ela estará bem forte e seus princípios ativos em melhores condições para a cura, sobretudo do câncer.

A babosa deve ser colhida quando não estiver chovendo no mínimo há três dias, porque a terra muito úmida e o excesso de água fazem com que ela estrague mais rápido.

A babosa deve ser colhida a noite, ou antes de o sol nascer, para que ela não entre em contato direto com a luz do sol nem com luzes artificiais.

No período em que a babosa estiver florescendo, não a utilize, pois ela estará com seus princípios ativos alterados, uma vez que precisa alimentar as flores.

Receita

400 g de babosa
500 g de mel de abelha puro
Uma dose de bebida destilada (conhaque, aguardente, uísque)

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe bem por cinco minutos. Não precisa coar. Coloque em uma garrafa escura e guarde na geladeira.

Dosagem

Antes de tomar, agite bem a garrafa.

Tome duas colheres de sopa em jejum, assim que acordar pela manhã; duas colheres de sopa 10 minutos antes do almoço e duas colheres de sopa antes do jantar ou antes de dormir.

OBSERVAÇÕES

Podem aparecer abscessos ou espinhas no corpo, pois a babosa purifica o sangue.

É normal ocorrer uma pequena disenteria, pois a babosa regula as funções intestinais. Isso não faz mal. Nesse caso, basta comer banana-prata.

Quem sofre de câncer deve repetir esta receita quantas vezes achar necessário.

Quem não sofre de câncer deve dar uma pausa de trinta dias entre uma receita e outra.

Os diabéticos devem retirar o mel da receita, e ingerir suco de frutas para retirar o gosto amargo da babosa.

A bebida destilada é importante para a conservação da receita, mas pode ser retirada ou substituída por álcool de cereais.

"O PODER DO KEFIR" no Sesc São Caetano

2011-11-19T13:14:00.001-08:00

O QUE É KEFIR?

Kefir é basicamente uma combinação de microrganismos que vivem em perfeita harmonia, fermentando o leite e propiciando, a nós humanos, um excelente alimento.

Basicamente o Kefir contém:

8 leveduras, 2 bactérias acéticas, cerca de 16 lactobacilos, cerca de 9 streptococci/lactococci, ácido fólico, ácido pantotênico, biotina(vitamina B), cálcio, carboidratos, fósforo, gordura, lactase, magnésio, niacina (vitamina B3), potássio, proteínas, pyridoxina (vitamina B6), triptofano, vários outros aminoácidos benéficos, vitamina B12, vitamina K.

BENEFÍCIOS:

Facilmente digerível
Fonte de proteínas e cálcio
Promove uma purificação orgânica que favorece a saúde e conseqüentemente a longevidade.
Rico em vitamina B12, B1, além de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B.
Propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas
Digestivo, dificilmente produz intolerância ou efeitos colaterais.
Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica)
Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios
Alergias (em caso de erupções cutâneas, a ingestão de ½ litro por dia basta e recomenda-se o uso externo, friccionando o kefir nas áreas afetadas e deixando secar na pele)
Escleroses
Reumatismo e L.E.R. (lesões por esforços repetitivos)
Problemas cardiovasculares (infarte e arteriosclerose)
Problemas de vesícula

COMO CULTIVAR:

Coloque duas colheres de sopa do grão em um litro de leite fresco. Quanto melhor a qualidade do leite melhor a qualidade final do fermentado. Dê preferência para leite orgânico, ou tipo A.

Use sempre recipientes de vidro
Deixe em temperatura ambiente por um período de 12 a 24horas

Quando o fermentado estiver pronto passe em uma peneira e repita o processo. O fermentado pode ser usado como base para sucos, batido com frutas e utilizados nas mesmas receitas em que se utiliza iogurte.

OFICINA DE GERMINAÇÃO DE GRÃOS E SEMENTES

2011-10-11T09:33:00.000-07:00

OFICINA DE GERMINAÇÃO DE GRÃOS E SEMENTES

Dois momentos diferentes, mas com o mesmo objetivo: como produzir grãos e sementes germinadas, assim como demonstrar algumas receitas bem fáceis, gostosas e super nutritivas...

2011-09-20T10:13:00.000-07:00

OFICINA DE PÃO INTEGRAL

Receita 100% natural, sem leite e sem ovos.

Essa oficina incluiu teoria, prática e degustação. Todos os participantes colocaram, literalmente, a mão na massa, preparando seu pão que foi assado em sua casa, proporcionando o prazer de saboreá-lo com toda família.

O pão integral é ideal por concentrar maior quantidade de vitaminas e ser um alimento rico em fibras promovendo uma digestão mais lenta e, por isso, uma sensação de maior saciedade, além de regular o trânsito intestinal.

Produzir seu próprio alimento é uma atividade mais econômica, saudável e pode ser muito prazerosa. A partir da massa básica uma enorme quantidade de variações podem ser realizadas: linhaça, gergelim, alho, passas, aveia...

Receita do Pão 100% Integral
Ingredientes
Para a esponja½ tablete de fermento biológico (7,5grs)
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
½ xícara de água morna
½ xícara de farinha de trigo integral
Para a massa1 xícara de água morna
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de farinha de trigo integral
Algumas colheradas de criatividade
Modo de fazer
EsponjaColoque o fermento em um recipiente e junte o açúcar. Misture até que o fermento se torne líquido. Adicione a farinha e a água e mexa cuidadosamente. A consistência deverá ser de um mingau. Se necessário adicione um pouco mais de farinha. Deixe descansar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até a mistura borbulhar.
MassaNo mesmo recipiente da “esponja” adicione a água e a duas xícaras da farinha e
misture delicadamente. Por último, coloque o sal e dê o ponto da massa, adicionando aos poucos a última xícara de farinha enquanto começa a sovar. Escolha os ingredientes adicionais, abra a massa, coloque-os e enrole como um rocambole. Volte a sovar por mais 1 minuto. Abra a massa novamente e modele o pão. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.

Moringa - água limpa de verdade!

2011-08-11T08:57:00.000-07:00

1- Lave bem as mãos, limpando com cuidado as unhas.

2- Retire as cascas das sementes, uma por uma, e coloque o miolo em um pilão e amasse todas.

(É importante que o miolo das sementes sejam bem amassadas como se faz com o tempero da comida).

3- Jogue o conteúdo do pilão na água que você quer purificar e mexa lentamente o líquido durante 5 minutos.

4- Cubra o recipiente e espere durante duas horas até que a água fique bem limpa e todo o barro e a sujeira vá para o fundo.

5- Bem devagar, retire com um caneco, a água limpa que fica em cima e coloque em um pote ou jarra. (A água está pronta para ser usada na cozinha ou mesmo para beber).

Assista ao vídeo exibido no Jornal Nacional

Bolo de frutas do Curso de Formação em Kundalini Yoga

2011-03-03T06:57:00.000-08:00

Bolo de Frutas

Essa é a receita original do bolo de frutas que fiz no curso de formação de Kundalini Yoga.Como ela é muito versátil fiz algumas alterações para aproveitar algumas frutas que já estavam bem maduras.
Uma outra idéia é fazer só de banana com canela, por exemplo. O segredo é usar a criatividade e se divertir um pouco. Aproveitem!!!

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo branca
2 xícaras de banana nanica bem madura amassada
1 xícara de uva passa
1 xícara de ameixa preta picada
1 xícara de damasco seco picado
1 xícara de castanha do pará
1 colher de sopa de casca de laranja ou limão ralada
1 colher de sopa de linhaça dourada demolhada por um mínimo de 4 horas em 1/2 xícara de água
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite vegetal morno
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparo
Bata a linhaça com a água no liquidificador. Em seguida misture o restante dos ingredientes, com exceção do bicarbonato, começando pelas farinhas, em seguida as frutas e por último os liquidos. Misture bem com uma colher, não é necessário bater. No final acrescente o bicarbonato, misturando delicadamente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e polvilhe canela ou aveia em flocos demolada em suco de laranja. Asse por aproximadamente 40 minutos em fogo médio. Sirva com chá.

A receita do bolo do curso é a mesma, só substituí as frutas por: pêra, maçã, ameixa fresca, uva passa e ameixa seca.

Participação no Programa Ramatis - Uma Proposta de Luz!

2010-10-25T19:15:00.000-07:00

Participar do programa foi um momento muito especial para mim. Conheço O Sr. Zanarotti há muitos anos e admiro muito seu trabalho. Quando eu apenas iniciava meu trabalho, tanto na alimentação, quanto nas descobertas do mundo espiritual, ele já era um expert em radiestesia, radiônica e muitas coisas mais... Eu só entro no segundo bloco, lá pelos trinta minutos de vídeo...assista desde o início, vale muito...
beijo a todos

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO 2010 - SESC

2010-10-25T18:51:00.000-07:00

Esse trabalho foi realizado no Canteiro de obras do Metrô Santo Amaro - Linha Lilás. Adorei estar lá. Para mim foi uma experiência maravilhosa, além de mostrar que é possível adicionar uma informação importante para as pessoas, mesmo utilizando um pequeno espaço do seu tempo. Em breves apresentações de 15 a 20 minutos os grupos conheceram e provaram:

Leite de Soja
Bolo de Fubá com Goiabada (c/ soja e goiabada)
Pão de Okara (resíduo de soja)
Patê de Okara com cenoura
Gelatina de leite de soja c/ ameixa

Quero agradecer a oportunidade ao SESC SANTO AMARO, e as empresas que conscientemente disponibilizaram seus funcionários: Consórcio Construcap, Constran e Metrô.
Além de abraços especiais à Rosângela (SESC), Caroline (Consórcio Metrô), e a todos que participaram tão vibrantemente da oficina.

2010-10-04T17:19:00.000-07:00

Este trabalho, em especial, traduz o que entendo por integrar solidariedade e comércio justo, promovendo o acesso a alimentação saudável. Seja nosso parceiro. Considere esta possibilidade!

MISSÃO:
" O Projeto GRÃOS DE OURO tem por objetivo melhorar a qualidade de vida das comunidades em que atuar, inserindo na sua alimentação a soja em grão, através da produção direta do leite e da okara (sub-produto do leite), capacitando os participantes como multiplicadores das técnicas desenvolvidas " ...saiba mais.
Acesse: http://graosdeouro.blogspot.com/2010/06/introducao.html

Bolo de Fubá "SEM OVOS E SEM LEITE"

2010-10-04T17:11:00.000-07:00

Ingredientes
1/2 copo de óleo
1 1/2 copo de açúcar demerara orgânico
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
2 copos de leite de soja quente
1 copo de coco ralado
1 colher de sopa de fermeto para bolo

Modo de preparo
Em uma tigela misture as farinhas e o açúcar, reserve. No liquidificador, bata os liquidos e em seguida adicione a mistura reservada. Por último, adicione o fermento. Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos. Sirva com chá e aproveite.

Curso: "DOCES SEM AÇÚCAR E SEM ADOÇANTES"

2010-09-29T18:27:00.000-07:00

O último curso sobre doces sem açúcar e sem adoçantes foi muito interessante. Estava lotado e as últimas pessoas que chegaram quase não conseguiram lugar para sentar. Fiquei muito satisfeita em ver tantas pessoas empenhadas em melhorar a qualidade da sua alimentação. Pensando nisso, resolvi publicar aqui um breve relato do que foi apresentado e as receitas que trabalhamos no curso.

O açúcar pode reduzir a capacidade de funcionar das glândulas adrenais.

O açúcar refinado existe e é importante conhecer a verdade sobre ele. Açúcar é descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante, um agente de desarmonização metabólica. Açúcar não é "alimento", mas um "antinutriente".

E, como estamos falando de uma droga, quem consome muito açúcar torna-se um dependente orgânico, e quanto mais intoxicado, mais deseja açúcar, mais sedentário, porque tende a ter menos força física, emocional e mental.

Grandes consumidores de açúcar geralmente são fracos, astênicos, e acreditam que não podem fazer nada sem consumir um pouco de doce.

O Brasil, um dos maiores produtores de açúcar do mundo, tem um problema cultural, pois sua economia iniciou-se pelo cultivo da cana. Infelizmente, o brasileiro consome cerca de 200 gramas de açúcar/dia. Por extensão são cerca de 6 quilos/mês ou 72 quilos/ano. Portanto, a cada 13 anos a pessoa consome 1 tonelada de açúcar. Então um cidadão brasileiro de 40 anos já fez passar pelo seu organismo algo como 3 toneladas de açúcar.

Além de destruir a homeostase do organismo, o excesso de açúcar pode causar várias outras conseqüências importantes. A seguir, uma lista de alguns problemas metabólicos causados pelo açúcar, tirados de várias revistas médicas e outras publicações científicas.

O açúcar tem potencial de provocar processos metabólicos anormais em indivíduos saudáveis normais e promover doenças crônicas degenerativas.

A alimentação intravenosa com água açucarada pode interromper o fluxo de oxigênio para o cérebro.
O açúcar aumentar o risco de poliomielite.
A ingestão elevada de açúcar pode provocar convulsões epilépticas.
O açúcar provoca pressão alta em pessoas obesas.
Em unidades de tratamento intensivo, a limitação de açúcar salva vidas.
O açúcar pode provocar a morte celular.
Em centros de reabilitação juvenil, quando as crianças passaram para uma dieta com pouco açúcar houve uma queda de 44% do comportamento anti-social.
O açúcar desidrata recém-nascidos.
O açúcar pode provocar males das gengivas.

Mas, como conseguir o mesmo prazer que sentimos ao degustar um maravilhoso doce, sem cair nas armadilhas produzidas com açúcar refinado? As receitas a seguir tem sugestões deliciosas!!!

SORBET DE MANGA COM LEITE DE COCO E LINHAÇA

Ingredientes
1 manga grande
100ml de leite de coco caseiro
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1/2 xícara de chá de gel de linhaça
10 gotas de stevia pura
1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador, colocar em potes e gelar.

Como fazer o Gel de linhaça

Em um recipiente de vidro, coloque duas colheres de sopa de linhaça e 100 ml de água, deixe em repouso por 6 horas. Após esse período a água se transformará em um gel. Passe por uma peneira fina e reseve. Utilize as sementes em um suco de frutas.

BOLO ESPECIAL DE FRUTAS

Ingredientes
250gr de aveia em flocos
500gr de fubá
1 xicara de banana nanica madura amassada
1 xicara de uva passa demolhada
1 xicara de ameixa preta picada
1xicara de castanha do pará picada
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
100 ml de gel de linhaça
50 ml de leite de soja
50 ml de óleo vegetal
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
1 colher de sopa de raspa de casca de limão
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo
Em uma tigela misture todos os ingredientes, deixe o bicarbonato por último. Quando a mistura estiver homogênea coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Sirva com chá de hibisco

TORTA VIVA DE DOCE DE LEITE COM FRUTAS

Ingredientes:
Massa:
castanhas do Pará hidratadas
tâmaras secas

Doce de leite:
abacate
mamão
tâmaras secas e passas

Para decorar:
frutas

Preparo:
Moa em processador ou liquidificador as castanhas do Pará. Separadamente, bata as tâmaras secas. Amasse os dois ingredientes e abra a massa em um prato raso modelando a torta.
Bata os ingredientes do doce fazendo um creme. A quantidade ideal é no olho. Vá adicionando os ingredientes aos poucos até ficar uma cor de doce de leite.
Coloque o creme por cima da massa e decore com as frutas!! Aprecie o sabor de cada fruta!

OBS: Frutas secas roubam água do nosso organismo para serem digeridas, portanto é sempre bom hidratá-las antes de preparar. As duras você pode deixar mais tempo, as moles menos, porque senão elas encharcam e deixam a massa muito molenga.

COMO GERMINAR GRÃOS:
- Coloque de uma a três colheres (sopa) de grãos num vidro e cubra com água filtrada.
- Deixe de molho por 8 a 12 horas – varia para cada semente. Ver abaixo.
- Cubra a boca do vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico.
- Despeje a água em que os grãos ficaram de molho e enxague bem os grãos sob a torneira.
- Coloque o vidro inclinado (45 graus) e emborcado num escorredor, num lugar sombreado e fresco.
- Enxague pela manhã e à noite. Em dias quentes é preciso lavar 3 ou mais vezes.
- O tempo de germinação varia de acordo com o grão, temperatura etc. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, assim que põem a “cabecinha branca” para fora. Então estão prontos para serem consumidos.

Imitação de chocolate: ¼ xícara (chá) de leite de amêndoas + ½ xícara (chá) de tâmaras + 1 coco verde (carne e água) + 2 colheres (sopa) de alfarroba em pó. Passe no liquidificador. Sirva gelado.

Leite de amêndoas: prepare o germinado de amêndoa conforme indicado acima. Bata no liquidificador colocando água aos poucos até que fique um leite cremoso.

Flan de frutas cítricas: 3 laranjas pêra + 3 tangerinas bem picadinhas + ½ xícara de uva passa preta hidratada em água de coco + água e polpa de 1 coco verde + suco de 1 limão + 1 pitada de missô. Arrume no fundo de um pirex as frutas cítricas picadinhas. Em separado, bata no liquidificador os demais ingredientes. Jogue por cima das frutas e leve para gelar até a hora de servir. Pode ser usado abacaxi no lugar da laranja e tangerina.

Geléia de uva passa: bata no liquidificador uva passa preta com linhaça germinada até dar o ponto de uma geléia firme. Opções: esta geléia pode ser preparada com qualquer fruta seca.

Docinho de gergelim e nozes: 1 xícara (chá) de fibra de gergelim (que fica no preparo do leite de gergelim) + 1 xícara (chá) de pasta de nozes germinadas + 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado + geléia de uva passa para dar a liga. Misture tudo e enrole as bolinhas passando-as em gergelim antes de colocar nas forminhas.

SALADA DE FRUTAS ESPECIAL

Ingredientes
1 mamão papaia maduro
2 mangas maduras
6 bananas maduras
250 gr de morangos frescos e bem maduros
Escolha um sabor para o creme: 200 ml leite de coco ou 1 manga ou 1 xícara de morango
2 caixas de creme de leite light ou 1 iogurte natural
1 colher de sopa de linhaça demolhada em ½ xícara de água

Preparo

1- Descasque e pique as frutas em pedaços regulares, tempere com gotas de limão e reserve.
2- Passe a linhaça em uma peneira e reserve o gel. Bata no liquidificador o creme de leite mais o sabor escolhido envolva os pedaços de frutas com este creme, leve a geladeira e sirve gelado. Não dá para desenformar, o creme não fica duro, apenas cremoso.

KIBE DE BANANA

Ingredientes
1/2 xícara (chá) uvas passas pretas sem sementes
1 colher (chá) canela em pó
6 bananas nanicas
2 xícaras (chá) suco de laranja
2 xícaras (chá) triguilho (trigo para quibe)
1/2 xícara (chá) castanhas diversas

Modo de Preparo:
Aqueça o suco de laranja em panela ou microondas para que fique morno/quente. Adicione ao trigo de quibe. Reserve até que absorva todo o líquido.
Amasse as bananas, adicione as uvas passas, castanhas grosseiramente picadas e a canela. Adicione ao trigo hidratado. Coloque em pirex untado com óleo, fazendo losangos com a ponta de uma faca e decorando com uvas passas. Asse em forno quente pré aquecido por cerca de 30 minutos, até que doure. Pode ser servido tanto quente quanto gelado.

Opcional: sirva com Calda de Tâmaras

Ingredientes:
1/2 xícara de tâmaras secas, hidratadas em água morna suficiente para cobrir até ficarem macias.

Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Diabetes, viva bem e com saúde!

2010-09-08T20:13:00.000-07:00

Muita gente me pergunta durante os cursos sobre receitas e alimentos para diabéticos. No mês passado, em agosto, fiz uma oficina no Shopping Penha sobre o tema, a procura foi grande. O curso envolveu teoria e prática e o aproveitamento foi excelente.
Diabetes é uma das maiores e piores epidemias que enfrentamos na atualidade. Para que o diabético e sua família tenham uma vida mais saudável e feliz é importante que se conheça o problema de forma radical, ou seja, na sua raiz.
Abaixo um vídeo que pode ajudar nessa compreensão:

Mas, o que é a doença?

Nosso corpo é constituído por células vivas, que sentem, alimentam-se, movimentam-se e trabalham. Assim, quando nos machucamos, quebramos um osso ou sofremos um corte na pele, imediatamente milhares de células do sistema começam uma operação para defesa e reconstrução do organismo. Um desses complexos sistemas é o sistema imunológico. Dia e noite, ele trabalha incesantemente protegendo seu corpo de bactérias, vírus, toxinas e até mesmo do câncer. Estudos mostram que diariamente até quatro células do nosso corpo tornam-se cancerosas e só não prosperam devido ao trabalho das células T dos glóbulos brancos do sangue. Esse é o trabalho delas, são suas células e não remédios, antibióticos e afins. Mas, para isso, seu organismo precisa estar forte e receber todos os nutrientes de que necessita para realizar seu trabalho. É da alimentação que ele recebe, ou não, esses elementos. Ar, água, sol, exercícios físicos, respiração, tempo de sono adequado, atividade mental positiva, vida emocional saudável, fé e confiança em Deus, na vida, ou como queira chamar, esses são os verdadeiros remédios, à disposição de todos.

E o que é diabetes?

Diabetes representa a incapacidade do organismo para utilizar a glicose na produção de energia. Você consome o carboidrato (pão, macarrão, açúcar, etc) que é naturalmente transformado em glicose, que é transportada para o fígado, cai na corrente sanguínea mas não consegue entrar na célula. Todas as células do corpo precisam da glicose, o cérebro adulto consome cerca de 140 gramas de glicose por dia, montante que pode representar até 50% do total de hidr
atos de carbono consumidos. Com isso, pode-se perceber a importância dessa função no organismo humano.

O que está faltando?

O que falta para o diabético é a insulina. Existem 2 tipos de diabetes: tipo 1 e tipo 2. O tipo 1 é o menos comum. O diabetes Tipo 1 (DM1) é uma doença auto-imune caracterizada pela destruição das células beta produtoras de insulina. Isso acontece por engano porque o organismo as identifica como corpos estranhos. A sua ação é uma resposta auto-imune. Geralmente é identificada na infância ou na adolescência.
Já o diabetes do tipo 2, cerca de 8 a 10 vezes mais comum que a do tipo 1, possui um fator hereditário maior do que no tipo 1. Além disso, há uma grande relação com a obesidade e o sedentarismo. Estima-se que 60% a 90% dos portadores da doença sejam obesos. A incidência é maior após os 40 anos.
Em ambos os casos há a insuficiência ou mesmo a ausência de insulina, que é a chave para que a glicose entre nas células.

Quais as principais causas?

* Excesso de comida
* Alimentação rica em gordura e açúcar
* Estresse físico ou emocional
* Obesidade, fumo e álcool
* Sedentarismo

Quais as consequências do diabetes a médio e longo prazo:

* Doenças do sistema circulatório principalmente nas mãos e nos pés
* Amputação dos membros inferiore
* Doenças cardíacas
* Insuficiência renal
* Doenças oculares (retinopatia diabética - principal causa de cegueira entre pessoas de 20 a 74 anos)

O que fazer para ter uma boa qualidade de vida sendo diabético?

* Exercícios físicos regulares - oxigênio é vida para as células, quando ele é insuficiente interfere no desempenho das funções, principalmente as cerebrais: lentidão, sonolência, incapacidade para resolver problemas. O oxigênio chega aos órgãos, tecidos e células através da hemoglobina, que é formada por parte da proteína que você ingere, mais ferro. Ferro, cobre, folacina, zinco, vitaminas B6 e B12 fortalecem seu organismo e melhoram o desempenho cerebral.

Experimente essa receita, rica em todos esses elementos, três vezes por semana no café da manhã:

Ingredientes
1/2 xícara de aveia em flocos
3 damascos picados
1 colher de sopa de uva passa
1 maçã com casca picada
1 colher de sopa de castanha do pará
1/2 abacate pequeno
1/2 xícara de leite de soja

Preparo:
Coloque no liquidificador o leite de soja, o abacate e a maçã e bata até virar um creme. Vá acrescentando os demais ingredientes um a um até a mistura ficar homogênea. Aprecie comer bem devagar.

* Beber 2 litros de água fracionados durante o dia. Não há saúde sem água. Ela é o regulador por excelência de todas as funções orgânicas e celulares, inclusive das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina.

* Alimente-se bem e adequadamente. Tudo o que você come resulta em saúde ou doença. Escolher bem o que comer tornou-se um verdadeiro desafio da vida moderna. Mas, a solução está na simplicidade. Comer alimentos frescos, verduras, legumes e frutas, cereais integrais, grãos é a combinação ideal para uma dieta saudável.

O que comer: Recomendados

Alimentos Reguladores - Fontes de vitaminas e sais minerais.
Frutas, hortaliças e água. 3 a 5 porções diárias
No caso das frutas, coma com moderação: uva, caqui, manga, e banana nanica. Utilize sempre a fruta fresca, com casca e bagaço aproveitando assim suas fibras que ajudarão a regular a velocidade com que a glicose "cai" no sangue.

Alimentos Energéticos - Carboidratos
3 a 5 porções diárias
Cereais Integrais - Arroz, massas, milho, cevada, aveia, trigo
Raízes - batata, mandioca, cará
Evite TODOS os alimentos feitos a partir de farinha refinada e/ou açúcar de todos os tipos.

Alimentos Construtores - Proteínas
2 a 3 porções diárias
Feijões - feijão preto, feijão branco, grão de bico, soja, ervilha, lentilha, feijão azuki, e outros
Castanhas - castanha-do-pará, pecã, macadâmia, gergelim, avelã,etc

Lipídeos - Gordura
Azeite de oliva extra virgem e outros óleos extraídos a frio.

Estou selecionando algumas receitas especiais para diabéticos. Breve estarão publicadas.
Até. Fiquem na luz!

SHOPPING PENHA - JUNHO 2011

2010-09-08T15:12:00.000-07:00

Local: Piso G4 em frente ao elevador B

Horário: das 14h30 às 16h30

07/06 - DIABETES: Receitas e dicas para uma vidas saudável e saborosa

15/06 - Entendendo as doenças e ocaminho de cura através dos alimentos

22/06 - Alimentos Funcionais

29/06 - Inverno: Momento de Eliminar Gorduras

Informações: (11) 2095-8222

Curso: Grãos de Ouro no Shopping Penha.

2010-08-18T18:24:00.000-07:00

Veja um pouco do curso que aconteceu na terça-feira, 17 de agosto no Shopping Penha. O objetivo é explorar todo potencial da soja em grão. Receitas fáceis e muito saborosas como o pão, o leite e o patê são alguns exemplos...acompanhe!

Retiro Zen

2010-08-04T17:11:00.000-07:00

Passei um fim de semana maravilhoso preparando as refeições do Retiro Zen & Yoga que aconteceu no Espaço Prana Prana na Serra da Cantareira. As práticas foram ministradas por Subagh Kaur e pela Monja Coen.

Foram dois dias mágicos. Agradeço o carinho e atenção de todos, principalmente a Subagh e equipe, que como sempre, fazem com que me sinta em casa.
Pude colher todas as verduras que utilizei diretamente da horta, com a ajuda de Sat Sewa, e até consegui um tempinho para participar de uma prática de zazen e da terapia do gongo no sábado à noite. Imperdível!

Preparei um cardápio leve, nutritivo e saboroso:

Sábado:

Café da Manhã
Chá de Gengibre e hortelã
Mingau de leite vegetal e aveia
Bolo integral de maçã e ameixa
Salada de frutas

Almoço
Kibe de batata ou soja
Arroz com lentilha
Salada

Jantar
Sopa de legumes
Torta de batata com acelga

Domingo:

Café da Manhã
Salada de frutas
Torta de Banana (receita)
Chá de hibisco

Almoço
Arroz integral
Feijão azuki c/ abóbora hokaido
Farofa de talos de acelga e couve
Salada

Jantar
Sopa de legumes
Pão integral
Bolo de banana

A Famosa Torta de Banana

2010-08-04T16:44:00.000-07:00

Essa receita é antiga. Deliciosa, saudável e fácil de fazer. Faça o teste....

dica: quanto mais a banana estiver madura menos açúcar será necessário.

Ingredientes
2 xic. de aveia em flocos
2 xic. de farinha de trigo integral
1 dz de banana nanica madura
1 xic de açúcar mascavo (opcional)
1/2 xic de óleo de palma (ou qualquer óleo vegetal)
3/4 xic. de chá de leite de soja
1 colher de sopa de linhaça demolhada por 4 horas em 1/2 xic. de água
1 colher de sopa rasa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
canela em pó

Modo de preparo
Misture a aveia, a farinha de trigo e o açúcar e o fermento, acrescente o óleo e faça uma farofa. No liquidificador bata o leite de soja com a linhaça e a água.
Em uma forma untada e enfarinhada coloque metade da farofa, arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento, umas sobre as outras. Adicione o restante da farofa e por fim espalhe o leite com a linhaça de maneira uniforme. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

O projeto GRÂOS DE OURO

2010-08-03T11:52:00.000-07:00

Este trabalho, em especial, traduz o que entendo por integrar solidariedade e comércio justo, promovendo o acesso a alimentação saudável.
Seja nosso parceiro. Considere esta possibilidae!

MISSÃO:

" O Projeto GRÃOS DE OURO tem por objetivo melhorar a qualidade de vida das comunidades em que atuar, inserindo na sua alimentação a soja em grão, através da produção direta do leite e da okara (sub-produto do leite), capacitando os participantes como multiplicadores das técnicas desenvolvidas " ...saiba mais. Acesse..http://graosdeouro.blogspot.com/2010/06/introducao.html

Shopping Penha - Março 2011

2010-08-03T10:55:00.000-07:00

Oficina I: Doces e Sobremesas sem açúcar e sem adoçante
Dia: 15/09/2010
Horário: 14h30 às 16h30
Local: Condominio Shopping Center Penha

Rua Dr. João Ribeiro, 304 - Penha
Piso G4 em frente ao elevador B

Inscrições: Central de Cursos - Fone: 2095-8222 ou SAC@shoppingpenha.com.br
Status: Gratuito

**********************************************************************************

Oficina II: Sucos Energéticos Naturais e Revitalizantes

Dia 23/09/2010
Horário: 14h30 às 16h30
Local: Condominio Shopping Center Penha
Rua Dr. João Ribeiro, 304 - Penha
Piso G4 em frente ao elevador B
São Paulo/SP
Inscrições: Central de Cursos - Fone: 2095-8222 ou SAC@shoppingpenha.com.br
Status: Gratuito

**********************************************************************************

Oficina III: Alimentação Natural para o Rejuvenescimento

Dia 29/09/2010
Horário: 14h30 às 16h30
Local: Condominio Shopping Center Penha
Rua Dr. João Ribeiro, 304 - Penha
Piso G4 em frente ao elevador B
São Paulo/SP
Inscrições: Central de Cursos - Fone: 2095-8222 ou SAC@shoppingpenha.com.br
Status: Gratuito

Muito Prazer!

2010-07-16T09:30:00.000-07:00

Eu sou Kathia Rosa Simão, Consultora Especializada em Culinária Natural e Vida Saudável. Meu trabalho é dedicado a divulgar tudo que pesquisei durante anos. Alimentar-se é muito mais que simplesmente comer, é nutrir um organismo que não é apenas matéria, mas também energia, e esta só se obtem através de um alimento fresco, e de uma consciência voltada para esse objetivo. É possível reestabelecer a saúde integral através de uma alimentação real, com tudo que a natureza pode nos oferecer. Para isso é necessário estar disposto a uma mudança de paradigma, onde é preciso questionar os velhos conceitos e abrir-se para o novo. Mudar é estar flexível e pronto para novas e saborosas experiências, aromas, sabores e texturas... Esteja à vontade para testar as receitas desse blog e deixar o seu comentário.

Bom Apetite!
Fique na Luz!
Kathia Rosa Simão

Palestra Affonso Taunay

2010-07-16T08:52:00.000-07:00

GRÃOS DE OURO, Benefícios da Soja na Melhor Idade

Local: BIBLIOTECA MUNICIPAL AFFONSO TAUNAY

Rua Taquari 549 (em frente à Universidade São Judas).

Dia(s) 19/08
Quinta, das 14h30 às 16h00. Inscrições antecipadas na Central de Atendimento.

Categoria: Gratuito

INSCRIÇÕES: Diretamente no local ou através do fone: 2292-5126 com Regina.

2010-07-16T06:58:00.000-07:00

FILOSOFIA DE TRABALHO

Aprimoramento Contínuo e Excelência
Planejamento
Objetividade
Comprometimento com os resultados

ESPECIALIZAÇÃO

Alimentação Consciente a partir de produtos Naturais, Integrais e Orgânicos

PÚBLICO:

Corporativo
Agências e Produtores
Profissionais e Entidades do Terceiro Setor
Educadores
Profissionais da Alimentação
Público em geral, identificado com desenvolvimento pessoal

SERVIÇOS

Consultoria Individual ou Grupo, em Culinária, Emagrecimento e Rejuvenescimento
Cursos e Oficinas setorizadas e promocionais por produtos específicos
Demonstração de produtos e Receitas
Desenvolvimento de Manuais e Cadernos de Receitas
Palestras Motivacionais e de Conscientização
Projetos Especiais
Treinamentos e Cursos Profissionalizantes

Nossos Serviços

2010-07-16T06:50:00.000-07:00

FILOSOFIA DE TRABALHO

Aprimoramento contínuo e Excelência
Planejamento
Objetividade
Identificação e comprometimento com os resultados

ESPECIALIZAÇÃO Alimentação Consciente a partir de produtos Naturais, Integrais e Orgânicos

PÚBLICO:Corporativo

Profissionais e Entidades do Terceiro Setor
Educadores
Profissionais da Alimentação
Público em geral, identificado com desenvolvimento pessoal

SERVIÇOS

Consultoria Individual ou Grupo, em Culinária, Emagrecimento e Rejuvenescimento
Cursos e Oficinas setorizadas e promocionais por produtos específicos
Demonstração de produtos e Receitas
Desenvolvimento de Manuais e Cadernos de Receitas
Palestras Motivacionais e de Conscientização
Projetos Especiais
Treinamentos e Cursos Profissionalizantes

Um pouco mais sobre ........

2010-07-15T08:27:00.000-07:00

Esta sequência de vídeos, é sobre um evento significativo em minha vida.

Trata-se da história de minha filha Thabata , artista circence, que recuperou-se de um trauma, entre outras coisas.

Ele foi exibido na Rede Record , programa O Melhor do Brasil em 29 de maio/2010.Tudo acabou bem e em festa....confira

Oficina SESC São Caetano

2010-07-15T06:38:00.000-07:00

SESCSP UNIDADE SÃO CAETANO

Evento: ALIMENTO DA VEZ
Oficina: Aproveitamento integral da Soja
Dia(s) 25/08
Quarta, às 19h30. Inscrições antecipadas na Central de Atendimento.

Categoria: Gratuito

INSCRIÇÕES: Diretamente no site do SESC - http://www.sescsp.org.br/sesc/programa_new/mostra_detalhe.cfm?programacao_id=176483

A soja é a única leguminosa considerada como uma proteína completa, pois contém os 9 aminoácidos essenciais que uma pessoa deve consumir. Esta oficina proporcionará o conhecimento nutricional sobre o grão, aprendendo ainda como obter o leite de soja e a Okara (resíduo do leite de soja) que permite a elaboração de hamburgueres e pães mais nutritivos. Com a nutróloga Kathia Rosa Simão, consultora e pesquisadora em alimentação consciente.