Esta semana he respondido a unas preguntas para un artículo de la revista Elle sobre cómo reducir la tripa.

¿Hay algún quemagrasas natural?

Los productos que se acostumbran a vender bajo la promesa de quema-grasas son: 

• L-carnitina: No hay evidencia científica suficiente para poder afirmar que tomar este aminoácido como complemento alimenticio aumente la pérdida de grasa corporal. De manera natural se encuentra en alimentos de origen animal como las carnes, los pescados y los productos lácteos.
• CLA, ácido linolénico conjugado: Tampoco se ha demostrado que el consumo de esta grasa tenga un efecto sobre la cantidad de grasa o músculo del cuerpo.
• Naranjo amargo o sinefrina: En la actualidad no existe evidencia suficiente para afirmar que es efectivo y seguro para tratar el sobrepeso y la obesidad.
• Alcachofa: Es extracto de alcachofa no tiene un efecto específico sobra la combustión de grasas del cuerpo, aunque sí se ha visto es efectivo para mejorar las digestiones.
• Cafeína: No podemos asegurar que la cafeína queme las grasas del cuerpo pero sí que el consumo de estimulantes como la cafeína aumentan el gasto energético del cuerpo y puede ser una ayuda para la pérdida de peso.
• Té verde: Las cantidades necesarias de té verde para tener una acción sobre las grasas del organismo no están definidas ya que pueden aparecer otros efectos secundarios derivados de su consumo.

Por lo tanto no podemos decir que consumiendo un producto o alimento en concreto obtengamos un efecto quemagrasa. La única manera de quemar grasa del cuerpo es gastar más calorías de las que consumimos, es decir, haciendo dieta y deporte.

Si necesitamos reducir abdomen, ¿qué alimentos debe incluir nuestra dieta y cuáles evitar?

No hay alimentos que actúen en una parte concreta del cuerpo. A cada persona se le tiende a acumular la grasa en una zona concreta del cuerpo (abdomen, muslos, etc.) y eso no se puede cambiar. Para reducir la grasa del abdomen lo ideal es mantenerse en un peso correcto y saludable y hacer ejercicio físico aeróbico combinado con gimnasia abdominal hipopresiva.

¿Cómo combatir la hinchazón?

Para reducir el hinchazón es importante tener un tránsito intestinal regular, es decir, evitar el estreñimiento.

Para reducir los gases de debe evitar consumir todos los alimentos integrales (pan, pasta, arroz, etc.). También ayuda evitar las verduras más flatulentas como la col, repollo, brócoli y coliflor. Consumir raciones pequeñas de legumbres y siempre acompañadas de otros alimentos de fácil digestión. También puede ayudar tomar yogur de postre de la comida y la cena.

¿Algún suplemento nutricional recomendable para atacar el exceso de grasa en esta zona?

No, nada en especial. No hay más secreto que conocer tu cuerpo y aprender a cuidarlo con una alimentación sana y ejercicio físico regular.

La forma más eficaz de deshacerse de ese exceso de grasa…

es hacer dieta equilibrada e hipocalórica.

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Júlia Farré Moya

Dietista-Nutricionista en Alimmenta, dietistas-nutricionistas

Me llamo Júlia Farré y soy Diplomada en Nutrición y Dietética y postgrado en Nutrición y Obesidad por la Universidad de Navarra. Tengo una amplia experiencia en proyectos de educación nutricional, como ponente en charlas y conferencias y ayudando a las personas a mejorar sus hábitos de alimentación. Me encanta ver cómo mejora la salud de nuestros clientes y su calidad de vida mejorando y adaptando su alimentación a su estilo de vida y sus necesidades.

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La semana pasada me enviaron un cuestionario para la revista Elle sobre la soja y me gustaría compartir las respuestas con los lectores del blog.

Las leches preparadas con soja son peligrosas para los bebés

Las leches de sustitución elaboradas a base de soja son una alternativa en la alimentación infantil en casos de bebés que presentan alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa.

Se recomienda que estos preparados no se den antes de los 6 meses de edad, eligiendo fórmulas adaptadas a los lactantes. Debido a la presencia de sustancias “antinutrientes” presentes en la soja que limitan la absorción de algunos minerales, se aconseja elegir fórmulas enriquecidas en  minerales como el calcio, fósforo, hierro o zinc.

Causan infertilidad, desequilibrio hormonal y un efecto feminizante en los hombres

Según la evidencia científica el consumo de soja y sus derivados no causa infertilidad ni desequilibrio hormonal sobre el hombre. Las isoflavonas presentes en la soja no alteran los niveles de hormonas sexuales masculinas, y por lo tanto no causan efecto feminizante en el hombre.

Provocan bocio

El bocio es un agrandamiento de la glándula tiroides que está situada en el cuello y puede estar relacionado tanto con hipertiroidismo como hipotiroidismo. La aparición del bocio puede deberse a un aporte insuficiente de yodo a través de los alimentos de la dieta, aunque en países como España es un hecho poco común a día de hoy.

Sin embargo, alimentos como la col, repollo, coliflor, coles de Bruselas, brócoli, nabos, rábanos, y mostaza contienen compuestos bociógenos de forma natural en su composición, que limitan la capacidad de absorción del yodo.

En el caso de la soja, hay estudios que relacionan su consumo con una mayor dificultad en la absorción de la hormona tiroidea, de ahí su posible vínculo con problemas como el hipotiroidismo, pero hasta el momento no hay suficiente evidencia científica que permita asegurar que exista dicha relación.

Pueden incrementar el riesgo de cáncer de mama

Son varios los estudios hechos hasta el momento con la finalidad de determinar el efecto de la soja y las isoflavonas sobre su posible prevención en el cáncer de mama y próstata. Hasta el momento, los resultados muestran que las isoflavonas de la soja podrían actuar protegiendo el material genético presente en las células frente a los compuestos cancerígenos, pero estos resultados se han obtenido con dosis de fitoestrógenos muy superiores a los que se consumen normalmente a través de la dieta.

La incidencia de cáncer de mama en mujeres asiáticas es un 30-50% menor que en las occidentales y la clave parece estar en el consumo de soja en edades tempranas, pero hay que ser prudentes y esperar los resultados de próximos estudios.

¿Lucha contra el insomnio?

La menopausia es una etapa en la vida de la mujer donde la producción de estrógenos cada vez va siendo menor. Los fitoestrógenos, presentes en la soja, desempeñan en el organismo un papel similar al que ejercen las hormonas femeninas. Esto supone un beneficio en cuanto a la reducción de los síntomas típicos de la menopausia, y entre esas mejoras que se producen está la reducción de sofocos, cefaleas, cansancio, melancolía e insomnio entre otras.

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Jéssica Hierro

Dietista-Nutricionista en Alimmenta

Soy Jéssica Hierro Santa Cruz. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Postgrado en Nutrición y Obesidad. Soy miembro de la Asociación Española de Diestistas-Nutricionistas, de la ACDN y participo como miembro colaborador en equipos de trabajo. Actualmente ejerzo como Dietista-Nutricionista en una empresa dedicada al asesoramiento nutricional, además de colaborar con Alimmenta.Dedico todos mis esfuerzos y conocimientos a un único fin, una correcta educación nutricional, ya que considero que es la base del éxito en cualquier ámbito de la nutrición con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas que acuden a mi consulta.

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Entro en la tienda de ropa Stradivarius con la intención de comprar una camiseta lisa de tirantes, negra. Encuentro lo que busco y me he de llevar una talla L, la más grande que hacen. No me hace falta probarme las camisetas que cuelgan de la barra para darme cuenta de que mi cuerpo, con la talla M, no tiene nada que hacer. Mi IMC* es de 21,2. Desconozco exactamente el significado de las tallas S (Small, “pequeña”), M (Medium, “mediana”) y L (Large, “grande” o “ancha”), pero encontraría lógico que se refirieran a gente con IMC pequeño (de 18 a 20, pongamos), medio (de 21 a 23) y mayor (de 23 a 25). Echo de menos la talla XL, destinada teóricamente a gente con un ligero sobrepeso: para seguir con los términos de IMC, pongamos que fuera entre 26 y 28. A partir de 30, podría llegar a encontrar también lógico que no haya tallas en una tienda “normal”, dado que ya estaríamos hablando, en criterios clínicos, de obesidad. Siguiendo la misma lógica, la gente con infrapeso, es decir, con IMC por debajo de 18 puntos, tampoco debería encontrar ropa en esta tienda, ya que también sufren, al igual que las obesas, de una condición clínicamente anómala y peligrosa para la salud. La realidad, es que si una persona con IMC de 21 debe llevar una L, por lógica, la S de estas tiendas se la podrían poner enfermas con un IMC de 14 o 15 es decir, ingresadas en la UCI de algún hospital, ya que superan de largo el umbral de ingreso vigente. Rebuscando por las perchas, pero, ¡logro encontrar tallas XS!, es decir, ropa destinada a personas que probablemente están en el otro barrio. No sé qué tipo de estrategia comercial se supone que sigue el señor Amancio Ortega.

Pensando en ello, se me ocurre que quizá esta empresa intenta vender ropa a niñas prepúberes. Sin embargo, no lo parece por el estilo que expone ni por la altura de los maniquíes y de las modelos que contrata para su publicidad, ni lo especifica en ningún punto de sus tiendas.

Me encamino hacia la línea de cajas, con más resignación que ira, aunque se mire como se mire cada vez es más claro que es más bien la segunda emoción la que la situación se merece. Entonces veo un pantalón de color aguamarina, con reminiscencias hippies, que me llama la atención. Por curiosidad, me dispongo a buscar mi talla. Están ordenadas de menor a mayor, correspondiendo los primeros pantalones de la pila a una 32. Un escalofrío me recorre la médula. Nuevamente, pienso que una 32 podría corresponder a la cintura de una niña de unos 10 años, pero entonces encuentro esperpéntica la longitud de las perneras, destinadas a alguien que mida, aproximadamente, 180 centímetros de altura. Una vez más, no puedo evitar preguntarme qué criaturas desproporcionadas y monstruosas pueblan el imaginario del señor Ortega y, aún más grave, hasta qué punto este señor se piensa que las criaturas que habitan su imaginario se corresponden con las mujeres que habitamos el mundo.

Llego a mi talla teórica: una 38. La despliego. Aquí dentro no cabría ni una criatura. Entonces, ¿cómo debe ser la 32 que presidía la pila? Lo compruebo. Una ola de repulsión y rabia me sacude: he visto niñas de primaria que no cabrían aquí dentro! Sigo repasando los pantalones de la pila y llego a los últimos, que corresponden a una 42. Por lo que se ve, el tamaño más grande que se puede encontrar en este establecimiento. Los despliego y compruebo que realmente deben corresponder a una 36 o 38. Por tanto, pues, en esta tienda se vende ropa para gente de metro ochenta y cinturas comprendidas entre la de una criatura y de una chica al límite del IMC normal.

Me pregunto qué podemos hacer las consumidoras y consumidores para hacer saber a los empresarios de este tipo que no los queremos en nuestro país mientras sigan promoviendo enfermedades. No comprar en sus tiendas, me podría responder alguien. Dejando de lado las dimensiones de la multinacional que posee el señor Ortega y el hecho de que, a pesar de que pueda parecer que en este artículo me he propuesto atacarlo exclusivamente a él, no son pocas las empresas que siguen sus patrones, he de decir que en mi opinión esta medida no me parece suficiente. En primer lugar, porque sólo las personas que tenemos una determinada edad poseemos (algunas) la madurez y sentido crítico suficientes para ver que son sus mentes las enfermas y anormales, y no nuestros cuerpos. Y en segundo lugar, porque aunque decida no comprar en ella, no tengo por qué soportar que mis calles estén rellenos de escaparates donde se contempla esta barbaridad, ni tengo por qué admitir que esto esté pasando dentro de las fronteras de mi país, supuestamente avanzado y respetuoso con los derechos humanos (recalco el adverbio).

Al final, sobra decirlo, dejo la camiseta negra.

* IMC: Índice de Masa Corporal. Se calcula dividiendo el peso en kilogramos entre la altura en metros al cuadrado. Aunque hay discrepancias entre diferentes autores, se considera que los valores normales están entre 18 y 25. Por debajo de 18 hablamos de infrapeso. De 25 a 30, de sobrepeso. Por encima de 30, se sitúan los cuatro grados de obesidad, de menor a mayor severidad.

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Elisabet Tasa Vinyals

Psicóloga en Barnapsico

Me especialicé mediante el itinerario formativo en psicología clínica y de la salud, y posteriormente con un posgrado en psicoterapia integradora y un máster en investigación clínica aplicada. Actualmente estoy elaborando mi tesina. Ejerzo como psicóloga clínica, imparto cursos y proporciono soporte a estudiantes. Formo parte del equipo del centro Barnapsico (www.barnapsico.com). ¿Lo que más me gusta de mi trabajo? Poder acompañar las personas en su proceso de cambio, ver día a día el progreso de su autonomía y bienestar, y ser testigo del potencial y la fortaleza humanas.

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En el mes de Marzo comenzamos a trabajar en el Club de Tenis y Natación de Sant Cugat gracias a nuestros amigos de Fisiocos. Y el martes comenzamos a trabajar en Sabadell y hoy jueves en Terrassa dentro de las estupendas instalaciones que el grupo Salus XXI tiene en el centro de estas poblaciones.

Ha sido muy fácil hablar tanto con Francesc de Fisiocos como con Santiago de Salus XXI ya que todos pretendemos dar un gran servicio, buscando que el paciente sea el centro de atención mediante un trato personalizado.

Así que a partir de ahora podéis encontrar a Anna Sauló en Sant Cugat, Sabadell y Terrassa ofreciendo el mismo mismo mismo servicio, atención y cuidado en los detalles que podéis encontrar en nuestra clínica de Barcelona.

Y por si aún no conocéis a Anna, os traemos un nuevo vídeo suyo sobre la hidratación en la práctica deportiva y os invitamos a que veáis su CV en Linkedin y que la sigáis en su twitter.
 

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Alimmenta

En Alimmenta ayudamos a las personas a mejorar su salud mediante una alimentación natural y equilibrada. Nuestro equipo multidisciplinar está formado por profesionales de reconocido prestigio.

Esta mañana ha estado en directo Juana Mª González en la Radio Canaria hablando sobre el libro “La Enzima Prodigiosa”. Resulta que es el libro de dietas que está de moda este año porque la presentadora de televisión Mercedes Milá hace propaganda del mismo, siendo defensora de este libro.

En nuestro blog no solemos hacer revisiones de libros de dietas ni, mucho menos, hacer publicidad a dietas milagro. Si queréis saber más de la pseudo-ciencia que encierra este libro, podéis leer más sobre el mismo en el blog de Centinel o en la web “comer o no comer“. Resumiendo: un libro lleno de falsedades, sin evidencia científica alguna en sus planteamientos, que inculca miedos y, como no, con una lista de alimentos prohibidos.

Os dejamos con el audio de la entrevista de esta mañana y os recomendamos que, si queréis un libro para adelgazar, compréis el nuestro .

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Ayer por la noche pudisteis ver a Juana Mª González en el telediario de Antena 3 dentro de una noticia sobre las recomendaciones de la ONU sobre comer insectos para mejorar la nutrición de ciertas poblaciones en el mundo.

Esta noticia que ha salido en todos los medios, se origina en las recomendaciones que la FAO (la agencia de las Naciones Unidas que se dedica a la Alimentación y a la Agricultura) da en el siguiente enlace. También tenéis acceso al informe completo en el siguiente pdf. En resumen, la FAO recomienda explorar las posibilidades de incorporar a los insectos como alimentación para el ganado y, también, para las personas en igualdad de condiciones a otros alimentos “más comunes”.

Nosotros por el momento preferimos seguir comiendo carne, pescado, huevos, leche, legumbres, marisco, etc como fuente de proteínas. ¿Y vosotros?

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En el número de Mayo de la revista Crecer Feliz podéis leer un interesante artículo sobre la alimentación durante el embarazo. Bajo el nombre de “Menú para dos”, podéis descubrir algunos falsos mitos sobre la dieta durante el embarazo, consejos prácticos y alimentos más recomendados para esta época tan especial.

Os dejamos con el artículo y esperamos que os guste.

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