Alma Vegetariana

Omeprazole nunca mais! Receita natural para quem deseja parar com este medicamento

2021-03-30T16:24:00.001+01:00

Quem usa Omeprazole para tratar os seus problemas digestivos, sabe perfeitamente que este medicamento tem efeitos secundários a longo prazo e cria dependência no seu organismo.

Se você pretende deixar de tomar este medicamento assim de repente, de um dia para o outro, pode sofrer sintomas de refluxo, azia e dor no peito e estômago. Não é fácil deixar de tomá-lo, há quem vá diminuindo as dosagens, ou tome dia sim, dia não, mas mesmo assim não é fácil.

Existem receitas com produtos naturais que podemos usar, assim que deixamos o medicamento, para tornar mais fácil a recuperação do nosso sistema digestivo. Hoje, vou dar aqui a conhecer uma dessas receitas para você usar assim que decide terminar de usar o Omeprazole.

RECEITA:

Tomar durante 30 dias uma infusão com milefólio, hortelã-pimenta e malvas, que são ervas conhecidas para tratar problemas digestivos. Tome 1 colher de sopa de cada para 1 litro de água. Beber metade antes do pequeno-almoço e jantar. Ao mesmo tempo, tome xarope de cardomariano da marca Hubner. Use 1 colher de sopa após o almoço e jantar.

Muita saúde para si!

Receita para constipações, gripes, pneumonias e covid-19

2021-01-25T19:51:00.003+00:00

1 - Ferver durante 10 minutos 500 ml de água com 1 limão descascado com 4 dentes de alho descascados e 1 cebola descascada. Pode colocar gengibre também (opcional). Coar e beber uma chávena deste chá 3 vezes ao dia.

2 - Tomar 2gr de vitamina C de hora a hora.

3 - Tomar 50 mil ui de vitamina D3 durante 7 dias, após o almoço. Após os 7 dias de 50 mil de D3, passa a 20 mil ui. Tem de beber 2 L de água por dia, ou no máximo 1,5 L e eliminar todos os lácteos e outros alimentos ricos em cálcio devido ao factor calciotrópico da vitamina D.

4 - Tomar 200 mcg de vitamina K2 ao almoço e jantar.

5 - Tomar 1 colher rasa de café de cloreto de magnésio em meio copo de água 3 vezes ao dia antes das refeições.

6 - Tomar 25 mg de zinco após o almoço.

7 - Tomar 3 mg de melatonina antes de dormir.

Nuno Ramos (Terapeuta de medicina ayurvédica)

Como tratar refluxo, gastrite e intestino irritado de forma natural

2021-01-20T20:23:00.001+00:00

Problemas gástricos persistentes como refluxo, gastrite e intestino irritado devem seguir estes passos pela seguinte ordem:

1- Retirar todos os alimentos inflamatórios

2- Tomar antiparasitários intestinal

3- Limpeza hepática e Renal

4- Controlar ansiedade

5- Tratar da mocosa do estômago

6- Consumir prébioticos

7- Aos poucos voltar a reintroduzir os alimentos.

8- Quando se sentir melhor não repetir os erros do passado 😜

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1- Retirar todos os alimentos inflamatórios

- Café

- Trigo e derivados com glúten

- Óleos vegetais

- Laticínios

- Todos os alimentos gordurosos e de difícil digestão

- Chocolate

- Processados

- Álcool

- Tabaco

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2- Tomar antiparasitários intestinal

- Vermolise

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3- Limpeza hepática e Renal (este passo é o mais importante de todos)

- Detox-Kit Heel (Modo de Utilização: Adicione a 1,5l de água natural: 30 gotas de Lymphomyosot, 30 botas de Nux vomica e 30 gotas de Berberis. Ingira ao longo do dia fora das refeições durante 1-2 meses.)

- Aqueles que foram diagnosticados com esteatose hepática (exame ecografia abdominal) fazer uma embalagem de xarope de borututu (ler instruções na embalagem) e fazer pausa de um mês antes de começar Detox-Kit Heel

- Caso a homocisteína esteja elevada (comprovado em exames) tomar (B12+B9+B6)

- Vit C (ascorbato de magnésio)

- Sumos que ajudam a limpeza hepática são:

Cenoura+maça Granny Smith (principal)

Couve coração + maça granny smith

Aipo + maça granny smith

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4- Controlar ansiedade

- O que inclui gerir o stress

-Dormir pelo menos 8h dia

-Meditação

-Praticar exercício físico moderado como caminhadas, bicicleta etc.

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5- Recuperar a mucosa do estômago

- Gast 120 (seguir as instruções da embalagem)

- Tomar um suplemento com Zinc-L-carnosine (em jejum) ou conhecido como PepZin GI™ durante pelo menos 5 meses.

- Quem tiver refluxo ou intestino irritado tomar Super enzimes da Now foods durante as principais refeições.

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6- Consumir pré-bióticos

- O meu favorito e barato é a biomassa de banana verde

https://www.youtube.com/watch?v=Ers55Fn_WBQ

-Caso ache necessário também pode consumir probióticos de uma marca de confiança.

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7- Aos poucos voltar a reintroduzir os alimentos.

- Sem pressas agora pode reintroduzir alguns alimentos na dieta que antes não tolerava (alimentos saudáveis claros) e vão constatar que estão “curados”

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8- Quando se sentir melhor não repetir os erros do passado

-Nesta etapa vai se sentir o super-homem, mas não se iludam, se voltarem a cometer os mesmos erros do passado, o mal estar volta a bater à porta e vai ter de começar tudo de novo

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Os passos 1 e 4 é para fazer durante todo o processo.

Fazer os passos 2.3,5,6 e 7 fazer por ordem crescente

Bolo de chocolate e abacate sem açúcar e sem glúten

2020-12-19T12:51:00.004+00:00

Então, para fazer este bolo é muito simples.

Ingredientes para o bolo:

- 8 ovos

- 160g de farinha de coco

- 40 gr de farinha de arroz

- 100 gr farinha de amêncoa

- 100 ml de água

- 500 ml de bebida vegetal de coco

- 5 colheres de sopa de oleo de coco derretido

- 1 maçã triturada

Para a cobertura:

- 200 gr de chocolate a 85%

- 1 colher de azeite

- 1 abacate fatiado

Modo de preparação:

Misturar as farinhas e de seguida ir juntando os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea. Levar ao forno a 180.º C cerca de 30min a 45min. Desenformar e deixar arrefecer. Derreter o chocolate em banho maria e juntar o azeite e cobrir o bolo. Decorar com as fatias de abacate e comer de imediato!!

Fica muito fofinho!

A saúde depende muito do que colocamos na boca, diariamente!

2020-12-18T23:49:00.002+00:00

90% DOS DIAS DO ANO O MEU CORPO RECEBE

1 sumo de limão numa 1 caneca de água morna em jejum

2=1 colher de sopa de Óleo de coco no café ou chá

3=1 pitada de canela

SUPLEMENTOS

4=vit d 3 10.000ui

5=vit k2+coesima Q10

6=iodo+ZINCO 7=magnésio malato ou coloreto de magnesio

8=ômega 3

9=vit b12

NO PRATO

10=açafrão em pó 1 colher de café bem cheia +1 colher de sopa de farinha de linhaça

11=gengibre em pó 1/3 de 1 colher de café

12=oregãos secos 1 colher de café 13=1 ou 2 dentes de alho

14=azeite á vontade extra virgem vidro escuro

15=vinagre de maçã a gosto

16=sal dos Himalaias

17=pimenta do reino

18=1 cebola roxa

19=3 brócolis

20=5 couves de bruxelas

21=1 beterraba pequena

22=4 ovos caseiros

23=1 kiwi + mirtilos

24=1 pero starting

25=6 a 8 copos de água fora das refeições

A vitamina D não é apenas uma "vitamina"!

2020-12-07T23:23:00.003+00:00

A vitamina D é muito interessante e tem atraído mais atenção dos cientistas, especialmente depois de 2000. Nos últimos 20 anos, as pesquisas sobre ela têm aumentado.

É solúvel em gorduras, está presente nos alimentos, forma-se quando o corpo é exposto ao sol - o próprio corpo pode produzi-lo (exposição ao sol ou irradiação da pele com luz ultravioleta).

Este ano, muitos médicos e cientistas destacaram os muitos efeitos positivos da vitamina D, que pelo seu papel real é uma pró-hormona e não “apenas” uma vitamina. Pertence ao grupo das hormonas gordurosas e muitos a consideram uma hormona. É basicamente formada a partir do colesterol bom, que também é a base das hormonas gordurosas (progesterona, estrogénio, testosterona, cortisol, DHEA e outros).

Durante muitos anos, foi considerado suficiente ficar exposto ao sol durante 15 a 20 minutos por dia e pelo menos 3 dias por semana (a vitamina D3 também é produzida na pele quando exposta ao sol). Hoje, sabemos que a vitamina D é produzida no corpo apenas quando a sombra é mais curta que o corpo e quando o corpo não está completamente coberto, não protegido por roupas, óculos e cremes. Assim, o corpo pode produzir vitamina D apenas quando o sol está muito alto e quando é menos amigável para os humanos: os fortes raios do sol do meio-dia podem ser muito prejudiciais, especialmente para a pele.

No fígado, a 25-hidroxivitamina D (forma inativa) é ativada, e nos rins é convertida na forma ativa (1-alfa 25-hidroxivitamina) porque a forma ativa tem efeitos biológicos no corpo.

A vitamina D3 é três vezes mais potente do que a vitamina D2. O D3 também atua preventivamente com risco de fraturas, enquanto o D2 não.

NA MEDICINA, SABEMOS QUE A VITAMINA D:

atinge todas as células do corpo,
participa de pelo menos 200 a 300 processos do nosso organismo,
apoia fortemente e afetar o sistema imunológico - atua como um estimulante,
participa nos processos de liberação e regulação da insulina do pâncreas,
participa nos processos de regulação da pressão arterial,
apoia a estabilidade e força muscular - reduz o risco de quedas devido à instabilidade postural e fraqueza muscular (quedas são um fator de risco para fraturas ósseas em homens e mulheres com 60 anos ou mais),
ajuda a aliviar a dor no sistema músculo-esquelético,
participa em muitos processos e atividades cerebrais,
mantém os níveis de cálcio sérico dentro da faixa ideal, o que é importante para o funcionamento normal do cérebro e do sistema nervoso em geral,
contribui para a absorção normal (uso) de cálcio e fósforo, para manter os ossos e para manter a função muscular normal,
desempenha um papel na cura celular,
desempenha um papel importante nos processos anticancerígenos no corpo,
que é de suma importância nas doenças respiratórias.

Deve-se ter cautela a qualquer pessoa que esteja propensa ou tenha calcificações atípicas no corpo e por qualquer pessoa que tenha os seguintes diagnósticos: sarcoidose, hiperparatireoidismo, cálculos renais, tuberculose e linfoma. É necessário um cuidado ainda maior ao adicionar vitamina D2.

SINAIS DE DEFICIÊNCIA

sinais de osteopenia e osteoporose,
sinais de osteomalácia em adolescentes,
sinais de fibromialgia (fraqueza muscular, dores musculares, dores nos tendões),
cãibras musculares e fadiga severa, tanto física quanto mental,
suscetibilidade pronunciada a doenças respiratórias e um sistema imunológico fraco em geral,
eles podem estar associados a humor deprimido, dores de cabeça e enxaquecas, más condições da pele e má cicatrização de feridas,
aumento do risco de doenças malignas (próstata, mama, reto, cólon e alguns ainda não totalmente investigados),
aumento do potencial e suscetibilidade a infecções respiratórias,
em casos extremos, perda de dentes, raquitismo em crianças com extensas deformidades ósseas e crescimento atrofiado, osteoporose, doenças metabólicas e autoimunes (diabetes e obesidade, esclerose múltipla, artrite reumatóide), hipertensão arterial.

Em caso de deficiência, deve-se adicionar vitamina D. E a melhor maneira de verificar os níveis de vitamina D é medi-los. Meça 25-hidroxivitamina D ou 25 (OH) D no soro sanguíneo, que pode ser em nmol / l ou ng / ml (o conversor é 2,5).

Possível sobrecarga que pode afetar negativamente o corpo (a hipercalcemia pode causar arritmias ou cálculos renais).

CLARO, A VITAMINA D TAMBÉM PODE SER LEVADA PARA O CORPO POR MEIO DOS ALIMENTOS, ONDE É ENCONTRADA EM DUAS FORMAS:

a vitamina D2 ou ergocalciferol é uma forma menos eficaz em fontes vegetais - a fonte é, por exemplo, levedura que foi exposta aos raios ultravioleta;
a vitamina D3 ou colecalciferol é uma forma mais forte e eficaz e está presente no óleo de fígado de peixe, algas e gema de ovo.

Um estudo recente espanhol provou, e todos os outros estudos anteriores indicaram, uma alta associação entre os níveis de vitamina D no sangue e entre o desfecho da doença. Um estudo alemão e italiano mostrou que aqueles que tinham níveis muito baixos de vitamina D tinham mortalidade 10 a 15 vezes maior. Em um estudo espanhol com 76 pacientes, 50 pacientes com pneumonia receberam vitamina D e 26 não. Das 50 pessoas, apenas uma necessitou de cuidados intensivos, todas sobreviveram e foram para casa. No grupo de 26 pessoas sem suplementação de vitamina D, metade foi para a unidade de terapia intensiva, duas morreram ”.

A PARTIR DE OUTUBRO, QUANDO O SOL NÃO PODE FORNECER VITAMINA SUFICIENTE PARA A PELE, A POPULAÇÃO EM GERAL É ACONSELHADA A SUPLEMENTAR 800 A 2.000 UI POR DIA.

O segundo ponto são os indivíduos de alto risco (idosos, debilitados, muito doentes, em risco de contato) que devem levar entre 1.000 e 2.000 UI por dia.

O terceiro ponto é para pacientes “Covid” e eles são aconselhados a dosar 14.000 UI por dia.

O magnésio também deve ser adicionado a cada adição de vitamina D - pelo menos 200 mg de magnésio por 700 UI de vitamina D.

Bolo de cenoura sem glúten

2020-12-07T20:08:00.003+00:00

Para este bolo vamos precisar dos seguintes ingredientes:

- 2 chávenas de farinha de arroz

- 1 chávena de óleo vegetal

- 3 ovos

- 3 cenouras médias

- 1 pitada de sal marinho

- 1 colher de sopa de fermento sem glúten

Para a cobertura (opcional) podem-se usar os seguintes ingredientes:

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de leite vegetal (de soja, por exemplo).

Como se prepara este bolo? É muito fácil:

Coloca-se no copo triturador a cenoura, previamente cortada em cubinhos, e tritura-se bem, evitando que fique em papa. Retira-se a cenoura para uma taça grande, e mistura-se o óleo, os ovos e o açúcar. Misturar bem com uma batedeira. Nesta receita optou-se por não usar claras batidas em castelo, mas quem quiser pode fazer isso, sem problemas. Depois, juntar a farinha, o sal e o fermento e misturar bem com a batedeira. Para esta receita, usou-se uma forma retangular, pelo que se colocou esta mistura na forma forrada com papel vegetal. Levou-se ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos.

Quem quiser colocar cobertura no bolo, como fazer?

Mistura-se todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente até ficar cremosa. Deixar arrefecer um pouco, e verter sobre o bolo inteiro. Bom apetite! Se gostou desta receita, deixe um comentário :)

Tarte de maçã com farinha de mandioca

2020-11-24T23:26:00.008+00:00

Aqui vai a receita da tarte de maçã, mel e canela.

Ingredientes:

4ovos 🥚

3 colheres de sopa bem cheias de mel 🐝🌻

1 chávena de chá e 1/2 de água 💧

1 chávena de chá e 1/2 de farinha de mandioca

Preparação:

Separam-se as claras da gema e batem-se.

Misturam-se bem todos os ingredientes.

Unta-se a forma com manteiga de côco e forra-se com o papel para bolos.

Descasca-se 3 maçãs e parte-se em pedaços.🍎

Deita-se a massa na forma e em seguida, coloca-se as maçãs até preencher tudo.

Polvilha-se com canela a gosto e está pronta para ir ao forno, a 180 graus.

Tempo de cozedura mais ou menos 40 minutos.

Fácil e uma delícia 😋

Quiche de tofu sem glúten

2020-11-08T12:44:00.003+00:00

INGREDIENTES

• Batata doce (médias)

• 1 chav.de chá leite de côco BIO (lata)

• Azeite

• 4 ovos

• 1/2 alho francês

• Espinafres (opcional)

• 1 embalagem de 250 gr de tofu fresco

• 4 dentes de alho

• Salsa fresca picada

• 1 c. de chá sal marinho

• Q.b de pimenta

• 1 c.de sobremesa de curcuma (açafrão da terra)

• 1 c.sopa de polvilho doce

• 1 c.sopa de farinha de grão (pode ser substituída por farinha de côco,ou polvilho azedo)

• 1 c.de chá de levedura nutricional

Utensílios:

• Forma 24cmø de fundo amovível

• Papel vegetal para forrar a forma

• Colher de sobremesa

• Colher de chá

• Mandolina(opcional)

• Frigideira

PREPARAÇÃO:

Lave a batata muito bem, descasque,e corte em rodelas finas de +/- 3mm. Se usar a mandolina, tem de usar mais batata.

Forre a forma com o papel vegetal e espalhe as rodelas da batata doce pela forma. Com sendo a "massa". Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque no forno,previamente aquecido a 180°. ->15 min(pode ligar o grelhador para a batata ficar mais sequinha e tostada)

Saltear o tofu com 1 dente de alho e alho francês (numa gordura à sua escolha) e reserve.

Bata os ovos com o leite de côco, junte as farinhas peneiradas com a levedura nutricional

Adicione a curcuma ,pimenta e o sal a gosto. Mexa muito bem,para ficar sem grumos.

Retire a forma com a batata, e adicione o frango e o alho francês.

Adicione a mistura dos ovos, e a salsa. Leve ao forno durante 20min. Até tostar um pouquinho.

Desenforme para um prato e Bom apetite

Receita de Korma de Vegetais

2020-03-19T21:04:00.000+00:00

OK... Esta receita é para valentes. Embora ao olhar possa parecer apenas um molho esquisito em cima de arroz 😁 aqui vai a receita de metro e meio.

Korma de vegetais:

Demolhar grão por 12hrs e cozer até ficar macio. Reservar em água (senão seca).

Cortar pequenino batatas, batata doce, cenoura, brócolos e qualquer vegetal que tenhas por casa e gostes. Cozer tudo (começa pelas batatas, depois cenouras.. Do mais demorado ao mais rápido). Reserva.

Picar 7 dentes de alho, uma cebola, polegar de gengibre. Juntar um copo de cajus e cozer até ficar molinho. Tirar a água e triturar esta mistura com coco ralado ou fresco (juntar água de coco ou água normal). Reservar.

Juntar especiarias numa tacinha:

Garam masala - meia colher de chá

Turmeric - 1 colher de chá

Canela - 2 colheres de chá

Coriander - 1 colher de chá

Caril - 2 colheres de chá

Red chilli - meia colher de chá

Juntar noutra tacinha:

-5 cravinhos

- 3 cardamomos

-1 estrela de anis

- sementes de fennel

- sementes de erva doce

Agora vamos começar a cozinhar lol

Põe um fio de azeite numa panela, junta a tacinha com as sementes até cheirar bem, junta a pasta que trituraste e as especiarias. Deixa cozinhar por 3, 4 min (até ficar mais grossa e cheirar bem).

Junta 2 tomates cortados pequeninos, um pouco de água e deixa cozinhar até ficarem molinhos. Junta o resto dos vegetais, sal, pimenta preta e uma colher de sopa de açúcar mascavo, água a gosto (dependendo da grossura que queres dar ao molho). Tapar e deixar cozinhar por 15 minutos.

Com lume muito brando junta meio copo de natas de coco, desliga o lume, polvilha com coentros picados.

Acompanhar com arroz basmati ou branco.

Ufaaa.... Que até escrever esta receita cansa ❤️ mas vale a pena. É uma delícia!!!! Vai provando enquanto fazes e adiciona coisas à teu gosto. Diverte-te 🙏

Fiz uma panela tão grande que já tenho jantar e almoço para amanhã 🍴🍻

Nestes dias de isolamento social como poupar, aproveitar e inventar

2020-03-19T20:54:00.002+00:00

Nestes dias em que começamos a sentir falta de coisas nos supermercados e esperamos, com ansiedade, o desenrolar dos acontecimentos, tendemos a comprar mais coisas para sentirmos a segurança de que não nos faltará nada, aconteça o que acontecer.

Também o fiz. Tentei ter bom senso, não exagerar, afinal de contas aqui em casa somos apenas dois. Há famílias mais numerosas, há crianças, há quem não possa gastar tanto de uma vez. Tentei comprar mais do que o costume mas sem cair em exageros.

Sugiro também :

✔️ Dar uma arrumação na despensa, frigorífico e congelador para termos a noção do que afinal temos em casa, o que efectivamente precisamos e o que podemos conjugar

✔️ Fazer sempre lista (sim, mesmo agora que sentimos que temos de comprar tudo)

✔️ Gastar primeiro o que já temos aberto e os frescos que duram menos; primeiro o que se conserva no frigorífico e só depois os congelados; os enlatados, o arroz e as massas, tal como as bolachas, cereais e etc, ir gastando de acordo com o prazo de validade

✔️ Optar por receitas simples, com poucos ingredientes

✔️ Fazer sopa (rende sempre e precisamos muitos nutrientes neste momento!) e aproveitar todas as partes de todos os legumes para adicionar aos cremes

✔️Fazer comidas de tacho ou no forno (que também rendem)

E vocês que dicas têm para gerir melhor o stock de alimentos na vossa casa? Que medidas estão a adoptar?

Partilhem para nos ajudarmos uns aos outros nestes tempos tão peculiares ❤️🙏😘

Sumo para fortalecer os olhos (com laranja, beterraba, cenoura e aipo)

2018-12-09T01:15:00.001+00:00

O mundo dos computadores, das televisões e dos telemóveis não é nada bom para os nossos olhos.

A leitura com o apoio de luzes artificiais, tudo isso é muito mau para a nossa visão. Não por acaso, que cada vez mais aumenta o número de crianças que precisam de usar óculos. A China, por exemplo, dizem as estatísticas, é o país com mais pessoas míopes.

O se pode que fazer para tentar reduzir os efeitos de todas estas agressões aos nossos olhos? Bom, o ideal é nutri-los com poderosos antioxidantes e nutrientes capazes de os proteger do desgaste imposto pela nossa vida moderna.

E a receita do sumo que eu vou mostrar agora é perfeito para isso.

É uma receita simples que só necessita de apenas 4 ingredientes.

Ingredientes:

- 2 talos de aipo

O aipo contém carotenoides pró-vitamina A.

- 1 cenoura

A cenoura também é rica nesses carotenoides.

- 1/2 litro de sumo de laranja fresco

A laranja é fonte de vitamina C.

- 1 beterraba

E a beterraba fornece dois importantes antioxidantes para os olhos: a luteína e a zeaxantina.

A luteína e a zeaxantina são os dois únicos carotenoides encontrados na região central da retina, onde a acuidade visual é aguçada. Diversos estudos anteriores já comprovaram que o aumento da ingestão de luteína e de zeaxantina está associado à redução do risco de degeneração macular e catarata, duas das maiores causas de cegueira, atingindo cerca de 30 milhões de pessoas no mundo.

Este sumo é um poderoso preventivo de doenças dos olhos e vai ajudar a nutrir e a fortalecê-los

Preparação:

Liquidifique bem todos os ingredientes. Coe e beba de imediato. Se quiser, coloque mel ou estévia. Também pode colocar um pouco de gengibre.

Basta consumir este sumo uma vez por dia.

Cuide dos seus olhos! Eles agradecem!

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Receita de Seitan com Grão e Bagos Coloridos

2018-11-30T13:59:00.001+00:00

Quem é fã de seitan vai adorar esta receita.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 embalagem de seitan fresco

- 1/2 embalagem de bagos com vegetais (massa colorida)

- 2 tomates grandes limpos de peles e sementes

- 1/2 frasco de grão cozido

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 folha de louro

- margarina vegetal qb

- azeite e sal marinho qb

- óregãos secos qb

- salsa fresca picada qb

- vinho branco qb

Preparação:

No fogão coloque 2 tachos. Num dos tachos vamos cozer a massa colorida primeiro, com água e sal marinho qb e um fio de azeite. Os bagos coloridos levam 10 minutos a cozer, aproximadamente.

No outro tacho, coloque a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, um pouco de margarina vegetal e azeite qb. Deixe refogar até a cebola ficar transparente. A seguir, misture o seitan previamente triturado. os tomates previamente cortados e limpos de peles e sementes e o grão cozido. Regue com um pouco de vinho branco, coloque um pouco de óregãos e um pouco de água quente. Deixe apurar até o seitan cozinhar, durante 10 minutos aproximadamente. Se precisar, coloque um pouco mais de água quente para o seitan não ficar seco. Coloque um pouco de sal marinho mas não muito, porque o seitan já tem sal.

No final, escorra os bagos, e reserve 2 conchas da água da sua cozedura. Deite a massa para dentro do tacho com o seitan e misture-a bem. Depois, aos poucos, deite as conchas de água da cozedura dos bagos dentro do tacho e vá misturando no seitan. Prove o nível de sal e coloque a salsa picada misturando bem.

Depois de tudo pronto, leva a servir com salada.

Bom apetite!

Batata doce e manteiga de amendoim: uma combinação estranha mas deliciosa!

2018-11-10T12:50:00.002+00:00

Batata doce com manteiga de amendoim. Já experimentou? O doce destas batatas e a salinidade da manteiga de amendoim combinam bem.

Como fazer?

Podemos combinar estes dois alimentos de diversas maneiras, claro, mas esta é uma das que eu recomendo:

Preparação:

1 - Lave a batata doce e corte-a em fatias.

2 - Embrulhe-as em papel vegetal e coloque-as numa tostadeira até ver que ficam rijas (a gosto).

3 - Retire-as de imediato e barre-as com manteiga de amendoim.

São ideias saborosas para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche.

Se provou e gostou, deixe o seu comentário!

Alimentação vegetariana sem glúten para a doença celíaca

2018-11-08T13:40:00.001+00:00

No doente celíaco, o seu intestino não pode absorver devidamente os alimentos devido a uma reção ao glúten, uma proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. O único tratamento possível é sequir uma alimentação que exclua o glúten, e que terá de ser mantida para o resto da vida.

A pessoa que seguir esta alimentação sem glúten vai ver melhoras nos seus sintomas em poucos dias, até mesmo quem for intolerante e que não seja portador da doença celíaca, vai sentir essas diferenças.

É importante sempre ler os rótulos quando comprar produtos alimentares, para detetar glúten oculto, já que este pode aparecer sob diferentes formas em produtos que, muitas vezes, não esperaríamos.

Quais são os alimentos permitidos numa alimentação sem glúten?

Vou listar apenas alguns dos produtos, pois existe uma enorme variedade, mas penso que estes são os mais importantes:

Pães, massas, cereais, arroz e tubérculos

Pão ou massa de milho, arroz, soja, fécula de batata, farinha de batata, mandioca, farinha de grão, farinha de arroz, quinoa, cereais de arroz ou milho.

Frutas e legumes

Frutas e legumes que sejam frescos, evitando os produtos enlatados, pois podem conter substâncias de origem desconhecida.

Bebidas e iogurtes

Kefir de água é um excelente probiótico, bebida vegetal (soja, amêndoa, noz, côco, etc) queijo vegetal, iogurte vegetal, batidos e sumos de fruta fresca.

Alimentos ricos em proteínas

Leguminosas (excelente fonte de proteínas e sais minerais) como o feijão, a lentilha, feijão-mungo, grão-de-bico, feijão azuki, etc , oleaginosas como as amêndoas, nozes, caju, amendoim, etc e sementes (abóbora, chia, linhaça, etc) tofu.

Produtos mistos

Sopas caseiras, molho de soja sem glúten, manteiga vegetal, e óleos vegetais.

Mais informação acerca da doença celíaca, pode contactar a Associação Portuguesa de Celíacos em: https://www.celiacos.org.pt/

Bolo de canela vegan

2018-11-07T23:50:00.002+00:00

Este é um bolo delicioso que não contém qualquer produto animal, portanto, completamente vegano.

Ingredientes:

- 2 xícaras. (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara + 1/4 (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de canela em pó

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 xícara. (chá) de azeite

- 2 colheres (sopa) de Agave

- 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

- 200g de bebida de soja

- 3 colheres (sopa) de flocos de aveia

- Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Primeiro junte os flocos de aveia e o leite de soja e ponha de lado. Numa outra tigela junte 3 colheres de água morna por cada colher de sementes de linhaça e reserve também. Num recipiente maior, misture todos os ingredientes secos e depois de misturados comece a juntar os outros ingredientes, o azeite, o agave, o preparado de sementes de linhaça e o preparado de flocos de aveia até formar uma massa uniforme. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, numa forma forrada com papel de cozinha, por 40/45 minutos. Por fim decore com açúcar em pó.

É um bolo ótimo para acompanhar com café ou chá!

Eu não gosto de tapioca....eu AMO tapioca!

2017-12-12T22:01:00.001+00:00

Adoro comer tapioca granulada a qualquer altura do dia, seja de manhã ao pequeno-almoço, ao lanche, ou até como sobremesa.

A tapioca é um alimento muito simples, naturalmente sem glúten, fácil de preparar, de fácil digestão, nutritivo, sem gordura e sem sal.

A tapioca, para quem não sabe é obtida através do amido gelatinizado da mandioca.

Existem diversas formas de preparar a tapioca.

Eu faço assim a minha papa de tapioca:

1 - Encho 3 colheres de sopa com grânulos de tapioca e coloco numa tijela coberta com água.

2 - Deixo hidratar os grânulos durante 1 hora.

3 - Escorro a água e num tacho coloco ao lume meia tijela de bebida vegetal (de soja, de arroz, etc.)

4 - Misturo a tapioca na bebida vegetal com uma espátula durante, pelo menos, 30 minutos.

5 - Mexo sempre a tapioca para não grudar no tacho, e coloco 2 colheres de açúcar mascavado e uma pitada de sal. Por vezes, coloco essência de baunilha para dar mais sabor.

6 - Quando a tapioca estiver transparente, apago o lume e deito o preparado num prato.

7 - Deixo esfriar um pouco e misturo a tapioca com pedaços de fruta, ou frutos secos.

É de comer e chorar por mais!

Receita de panqueca de banana e aveia

2017-12-03T20:44:00.002+00:00

Os principais benefícios da banana são dar energia, diminuir o apetite devido ao seu teor de fibras e aumentar a sensação de bem estar, pois a banana é rica em triptofano, um aminoácido que faz aumentar a produção do hormónio serotonina, responsável por melhorar o humor.

A perfeita sopa de bróculos - receita com video

2017-11-24T17:24:00.001+00:00

O chef britânico Gordon Ramsay, conhecido entre nós pelo reality show televisivo Hell's Kitchen (A Cozinha do Inferno) e MasterChef, ensina-nos a fazer a sopa perfeita de bróculos e que demora apenas 10 minutos a ficar pronta.

Basta ferver água, juntar-lhe um pouco de sal, colocar os bróculos com a tampa fechada e esperar 4 a 5 minutos.

Depois dos brócolos cozidos, colocam-se no liquidificador com metade da água onde foi cozido. Bata bem até ficar cremoso.

No meio do prato de sopa, coloque 2 ou 3 nozes com pedaços de queijo de cabra por cima, tempere com um pouco de pimenta, e verta a sopa no prato.

No final, regue com um pouco de azeite.

E eis como se faz uma sopa simples de bróculos bem apetitosa.

Assista ao video para ver como tudo se faz:

Os alimentos secos também se estragam

2017-11-24T17:20:00.001+00:00

Lá porque os alimentos são secos não significa que tenham um prazo de validade indefinível e que nunca se estragam...

Na verdade, os alimentos secos apresentam um tempo de conservação superior aos alimentos frescos ou cozinhados, no entanto há que ter alguns cuidados para que estes possam conservar a sua qualidade!

Tal como os alimentos frescos, estes alimentos também podem ser guardados em recipientes no frigorífico, para que possam preservar o seu sabor e aroma.

O facto de estes produtos não serem preservados em locais secos e de baixa humidade, pode propiciar o desenvolvimento de fungos, bactérias e toxinas, responsáveis pelas chamadas infecções e intoxicações alimentares.

Além disso, não pense que apesar do seu alimento preservar o cheiro orginial, não significa que não esteja estragado. Por isso, deve sempre consultar os rótulos dos produtos, pois é neles que está indicada a data de validade.

Por isso, lembre-se… a prática de uma alimentação saudável também passa pela preservação da qualidade dos alimentos que consumimos!

Os 10 alimentos mais hidratantes

2017-11-24T17:17:00.004+00:00

A fonte de hidratação não está somente nas garrafas de água ... Veja como também pode encontrar uma elevada percentagem de água nas frutas que consome!!!

A linguagem dos pratos

2017-11-24T16:46:00.002+00:00

São pequenas regras de etiqueta que você pode usar, quando vai almoçar ou jantar a um restaurante, no final da sua refeição.

Bebida vegetal de avelã

2017-11-24T15:41:00.003+00:00

Partilho aqui a foto da minha primeira bebida de avelã feita em casa. Valeu a pena. O cheiro e o sabor são irresistíveis e foi muito fácil de preparar. Bastou pegar em 100 gr de avelãs e deixá-las de molho durante a noite em 750 ml de água. De manhã, levei-as a cozer durante 30 minutos, passei com a varinha mágica e coei. Ficou deliciosa. :)

Pudim de batata doce com pasta de amêndoa

2017-11-24T15:30:00.003+00:00

Se gosta de batata doce e de amêndoas, que tal juntar estes dois ingredientes num delicioso pudim?

Ingredientes:

2 batatas doces médias cortadas às rodelas e sem pele

5 tâmaras

1 colher de sopa de ágar ágar

sal qb

700 ml de bebida vegetal à escolha

Preparação:

Coloque as batatas doces as tâmaras, 1 colher de sopa de agar agar, uma pitada de sal e 700 ml de bebida vegetal (ex: arroz, aveia, etc) num tacho e cozinhe 15 minutos até a batata estar tenra.

Depois reduza a puré, e adicionr geleia de arroz a gosto. Ferva 1 minuto e termine com raspa de limão. Coloque numa forma e deixar arrefecer.

Sirva com 2 colheres de pasta de amêndoa e com 2 colheres de geleia de arroz dissolvidas em bebida de arroz qb até obter um creme liquido. Espalhe por cima do pudim.

Qual é a fruta da época?

2017-11-23T19:31:00.002+00:00

Porque por vezes não sabemos qual é a fruta da época... aqui fica uma ajudinha!!!

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