Amalia

Adresa blogului s-a schimbat

2011-05-09T02:36:00.000-07:00

Dragii mei , de astazi ma gasiti la www.haisagatim.ro. Cei care ma urmaresc ii rog sa-si updateze noul domeniu.

Friptura de berbecut

2011-03-31T01:14:00.000-07:00

Sambata am fost intr-un supermarket si mi-a facut cu ochiul .... sotul :)), a vazut carne de berbecut si m-a rugat sa-i cumpar deoarece ii place foarte mult. Asa ca am facut o friptura ( doar pentru el ) .Reteta este foarte simpla doar ca trebuie lasata carnea la marinat mai multe ore.

Ingredinete:

600g carne de berbecut ( eu am avut cotlet si cateva cubulete de pulpa )
6-7 catei de usturoi
vin rosu sec aprox 400 ml
sare, piper
salvie, o frunza de dafin, rozmarin

Carnea o spalam si o punem intr-un castron. Turnam vinul peste ea cat sa o acopere si adaugam si frunzele derozmarin, dafin si salvie.
Lasam sa stea la marinat intre 5-12 ore. Eu am lasat-o sa stea peste noapte.
Apoi o punem intr-o tava mai groasa o condimentam cu sare si piper si printre bucatelele de carne punem si cateii de usturoi.
Adaugam marinata ( jumatate ) , acoperim cu o folie si coacem la cuptor 1 ora si 1/2 .
( Verificam din cand in cand carnea si daca este cazul mai adaugam marinata). Apoi luam folia si mai lasam pana scade sosul si carnea se rumeneste frumos.
Servim cu piure de cartofi. Este foarte frageda.

Rulouri de sunca cu branza si usturoi

2011-03-29T02:04:00.000-07:00

Reteta de mai jos e destul de cunoscuta insa varianta asta poate nu ati mai intalnit-o.

Ingrediente:

300g sunca feliata ( eu am folosit sunca Praga)
200g cascaval sau branza topita
3 oua fierte tari
2 catei usturoi
verdeata
maioneză

Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile le dam pe razatoare si le punem deoparte.
Intr-un castron punem branza si albusurile date pe razatoare, usturoiul zdrobit si 1 lingura verdeata tocata. Adaugam maioneza doar cat se se lege componenetele ( 3-4 linguri )
Punem cate o lingura de umplutura pe felia de sunca si rulam. Ungem marginile cu maioneza si le bagam in galbenusul ras.
Asezam pe un platou cu salata si servim.
Puteti inlocui maioneza cu smantana.
Reteta este preluata de pe gotovim-doma.ru.

Piept de curcan umplut cu spanac si branza feta

2011-03-25T02:46:00.000-07:00

Daca tot este spanac proaspat la piata m-am gandit sa-l folosesc intr-o reteta mai de duminica... puteti sa o incercati si cu piept de pui sunt convinsa ca o sa iasa la fel de delicioasa.

Ingrediente:

400g piept de curcan ( pui )
200g spanac
100g branza feta
1 galbenus de ou
1 lingura cu varf pesmet
1/2 kg morcovi
piper alb, putin ulei de masline

Pieptul il taiem file, il batem putin cu ciocanul de snitele , il condimentam cu piper ( nu punem sare deoarece feta este sarata ) si-l lasam sa stea la rece. Spanacul il oparim , apoi il strecuram, il presam bine sa iasa apa din el si-l punem in blender. Adaugam branza feta, pesmetul si galbenusul de ou. Mixam bine.

Punem putina pasta pe o felie de piept de pui , rulam si prindem cu o scobitoare.
Prajim rulourile in putin ulei si apoi le scoatem pe o farfurioara.
Morcovii ii spalam bine, daca e nevoie ii curatam si apoi ii taiem bucati mai mari. Punem totul intr-o punga pentru copt la cuptor, adaugam si uleiul ramas de la prajit .
Intepam punga de cateva ori si coacem in cuptorul incins la 180 grade timp de o ora.
Servim cu morcovi. Eu am fiert si putina mazare dar voi puteti sa folositi ce granitura doriti .
Daca nu aveti punga pentru copt puteti sa coaceti intr-o tava acoperita cu o folie, dupa o ora luati folia jos si lasati sa se rumeneasca putin.

Midii in sos de vin

2011-03-24T00:02:00.000-07:00

Midiile se numara printre preferatele mele ... nu sunt scumpe, 10 lei/kg, unde mai pui ca se fac imediat. Partea neplacuta e ca dureaza mult curatatul. Asadar intr-o seara la inceput de primavara, au gatit pentru mine nu unul ci doi barbati, midii in sos de vin. Ca sa ma credeti postez dovada cu precizarea ca au gatit doar ca sa-i las sa se uite la meci :)
Eu doar am pozat si am completat ( paharele cu vin :)). Va scriu reteta.

Ingrediente:

1 kg midii
1 ceapa potrivita sau 2 mai mici
2-3 catei de usturoi
putin ulei de masline
500-750ml vin alb
1 lamaie

Midiile le spalam si le curatam .Trebuie spalate in apa rece , daca le spalati in apa calda se deschid.
Trebuie spalate bine de nisip si trebuie sa le rupeti "mustatile" ( cred ca sunt alge). Cele care sunt deschise sau sparte trebuie aruncate deoarece sunt moarte. Celelalte le punem intr-o strecuratoare . Puteti sa folositi o periuta pentru spalat.

Intr-o tigaie mai mare (eu am folosit un wok) , punem putin ulei si cand este incins adaugam ceapa tocata marunt si usturoiul. Le lasam sa se prajeasca putin si apoi adaugam vinul.
Cantitatea de vin variaza in functie de cate scoici folositi . Trebuie sa fie aproximativ acoperite de vin si aveti grija sa nu puneti prea multe ca sa aiba loc sa se desfaca. Eventual le puteti face in mai multe ture. Cand e pe punctul de a da in clocot vinul, facem focul mai mic si adaugam scoicile.
O sa vedeti ca imediat se desfac asta insemnand ca sunt gata.
Le scoatem cu paleta pentru spuma intr-un bol.
Servim cu lamaie , patrunjel verde tocat si sosul de vin.

Sos de visine

2011-03-23T01:21:00.000-07:00

Tin minte ca bunica il facea destul de des si-l serveam alaturi de cartofi si carne de pui . Eu m-am gandit ca sa-l mananc cu paste si cu putina ciocolata rasa deasupra ca de, nicio zi fara un pic de cioco :). Reteta e extrem de simpla .

Ingrediente:

1 compot de visine ( 450 ml )
1 lingura faina
2 linguri de ulei ( daca nu tineti post puneti o lingura de unt )

Strecuram visinele si le scoatem samburii. Cuprinsa de o lene inimaginabila si ca sa fac reteta si mai simpla eu le-am lasat intregi :(.
Incingem uleiul intr-o craticioara, adaugam faina si amestecam rapid ( lasam doar cat sa se desfaca ) apoi turnam putin cate putin din sucul de la compot. Amestecam continuu si apoi adaugam visinele. Gata !
Se poate servi ca garnitura alaturi de cartofi piure la friptura .
Sau ca in cazul meu cu paste .

Ciuperci umplute cu branza

2011-03-22T01:21:00.000-07:00

Saptamana asta sunt singura asa ca mananc numai chestii usoare, gata cu costitele si ciolanul de porc:)). Glumesc, si mie imi plac dar sa le mananc mai rar :). Reteta de mai jos este foarte simpla si se poate face si de post daca renuntati la branza.

Ingrediente:

7-8 ciuperci de tip champignon
1 lingura pesmet
1 lingura patrunjel si marar verde tocat
sare
branza rasa ( de preferinta mai grasa )

Spalam ciupercile daca e cazul ( eu nu le curat de pielita ) . Piciorusele le rupem si le tocam marunt.
Incingem putin ulei sau unt intr-o tigaie mai groasa , adaugam piciorusele si le prajim . Cand sunt facute stingem focul si adaugam verdeata si pesmetul.
Condimentam cu sare si apoi umplem palariile de la ciuperci.
Punem putin ulei in tava si apoi ciupercile adaugand pe fiecare branza rasa.
Coacem la foc puternic 10-15 minute.
Se pot servi si reci .

Ghiveci de legume cu carne de vaca

2011-03-18T04:57:00.000-07:00

Ati observat ca am "dat-o" pe legume si ca sa nu-mi ies din ritm va propun pentru acest weekend un ghiveci de legume , cu carne de vaca sa nu-mi dezamagesc jumatatea :).
Spun pentru weekend pentru ca timpul de preparare e putin mai indelungat.

Ingrediente:

1 kg carne de vaca ( eu am folosit pulpa )
2 morcovi
2 buc pastarnac
3 cepe mai mici
1/4 telina
1 praz
4-5 cartofi potriviti
200ml ulei
1 lingura pasta de ardei ( puteti folosi un ardei taiat cubulete )
1 foaie de dafin
150ml bulion
sare

Taiem carnea de vaca cubulete mici si o prajim in putin ulei pana se deschide la culoare. Lasam pana scade apa de la carne si apoi completam cu apa. Adaugam o frunza de dafin si lasam sa fiarba la foc mic.
Cand carnea este aproape gata adaugam morcovii, pastarnacul , telina si ceapa taiate feliute. Mai adaugam si apa pana cand legumele sunt acoperite si lasam sa fiarba.
Cand carnea este fiarta adaugam cartofii taiati cuburi mai mari si prazul taiat felii. Punem bulionul, pasta de ardei si cam 1/2 pahar de ulei si bagam cratita la cuptor .
Eu am mutat mancarea dintr-o oala in alta pentru ca cea in care am inceput sa gatesc avea manere de plastic .
Lasam ghiveciul la cuptor la foc mic aprox 15-20 de minute.
Servim cu muraturi . Este delicios!

Piept de pui cu rosii la cuptor

2011-03-17T02:51:00.000-07:00

Rapido, rapido ca am mult de lucru si nu prea am timp de gatit :)

Ingrediente:

500g piept de pui file
2 rosii
4-5 catei de usturoi
2-3 linguri ulei de masline
4-5 ace de rozmarin
sare, piper alb
putin suc de lamaie

Punem putin ulei intr-o tava termorezistenta, si asezam intercalat felii de piept de pui si felii de rosii . Presaram deasupra rozmarin si printre feliile de carne punem catei de usturoi. Condimentam cu sare si piper si mai punem deasupra putin ulei . Acoperim cu o folie si coacem la 160 de grade timp de 20 minute. Luam apoi folia stoarcem sucul de la o jumatate de lamaie si mai lasam inca 5-10 minute sa se rumeneasca frumos.
Servim cu orez, legume, cartofi.
Sfat: Puteti pune si felii de dovlecel sau vanata.
PS Nu am mancat atata cat se vede in poza :).

Tocanita de legume "Primavara"

2011-03-16T00:40:00.000-07:00

Ce sa mai gatesc ? ...va spun sincer ca deja am pierdut firul retetelor... s-a intamplat sa fotografiez retete care deja erau postate pe blog :)). Asadar pentru azi am gatit o reteta extrem de simpla, colorata ca un camp de flori. Mi-a fost lene sa curat legume proaspete asa ca iertare pentru ca am folosit congelate.

Ingrediente:

1/2 kg cartofi
1 ceapa mica rosie
200g fasole verde
200g amestec congelat de legume ( mexican )
1 lingurita boia dulce
2 linguri bulion
marar si patrunjel verde tocat
ulei de masline

Cartofii ii curatam , ii spalam si ii taiem cubulete. Ceapa o tocam marunt.
Incingem 2-3 linguri de ulei intr-o cratita si adaugam cartofii. Amestecam mereu sa nu se prinda cam 1 minut apoi adaugam ceapa. Mai lasam putin si adaugam boia. Completam cu apa pana cand cartofii sunt pe jumatate acoperiti si lasam sa fiarba la foc mic.
Cand cartofii sunt aproape fierti adaugam legumele congelate si 2 linguri de bulion. Puteti inlocui bulionul cu o rosie taiata felii.
Adaugam si putina sare sau vegeta si lasam sa fiarba la foc mic cu capac inca 5-10 minute.
Servim presarata cu muulta verdeata tocata.
Si daca nu tineti post puteti rade putina branza deasupra.

Piept de curcan la tigaie cu ceapa si curry

2011-03-14T00:44:00.000-07:00

Din categoria " suntem la cura sau nu mai suntem" mi-am gatit ceva cu curcan ( doar pentru mine ).

Ingrediente:

150g piept de pui
1 ceapa potrivita
ulei de masline
putina sare, piper alb, curry

Pieptul de curcan il prajim in putin ulei de masline timp de 3-4 minute.
Il scoatem pe o farfurie , il condimentam cu sare si putin piper alb si-l pastram la cald.
Ceapa o curatam , o taiem rondele nu prea subtiri si cu grija o punem in tigaie la prajit in uleiul ramas de la pieptul de curcan. Presaram pe ea putin curry lasam sa se prajeasca 1 minut pe o parte, apoi o intoarcem si procedam la fel (e delicioasa ceapa gatita asa).
Servim cu pieptul de curcan si cu piure de cartofi.
Asadar nu suntem la cura ca le-am prajit pe toate si da, puteti folosi piept de pui :).

Piure de cartofi colorat ( verde)

2011-03-14T00:33:00.000-07:00

Imi plac chestiile colorate , asa ca ieri am facut ca garnitura un piure colorat. Reteta e extrem de simpla.

Ingredientele obisnuite pentru un piure de cartofi; cartofi, unt, lapte, sare putina nucsoara
3-4 frunze de spanac

Fierbem frunzele de spanac separat, le scurgem si le punem peste cartofii fierti. Adaugam unt, putina sare, nucsoara si mixam. Adaugam treptat lapte caldut pana obtinem un piure de o consistenta moale.
Sfat; Eu am folosit un mixer pentru supe creme . Daca nu aveti asa ceva mixati frunzele de spanac separat intr-un blender.

Concurs "Nutriday iti da idei !"

2011-03-11T00:13:00.000-08:00

Imi plac lactatele de orice fel asa ca am raspuns cu promptitudine la invitatia celor de la Nutriday de-a participa la un concurs foarte simpatic: "Nutriday iti da idei" .
Pentru ca vine primavara si simtim nevoia sa mancam mai multe legume va propun o reteta simpla si cu multe legume; "Evantai din vinete" . Poate suna sofisticat insa va asigur ca e foarte simpla .

Ingrediente:

250g sana Nutriday ( am folosit sana pentru ca e mai dulceaga si compenseaza gustul acid al vinetelor )
2 vinete
4 ciuperci
4 cepe mici
1 ardei rosu
2 rosii
150g bacon
2 catei de usturoi zdrobiti
ulei de masline
suc de la o lamaie
sare
nucsoara

Spalam vinetele, le stergem si le taiem in doua in lungime. Luam o jumatate si o taiem cu un cutit felii in lung. Incercati sa nu taiati pana jos , decat spre varf . Stropim cu putin suc de lamaie si presaram sare
Rosiile, ciupercile, ceapa, ardeiul, baconul le taiem felii.
Umplem fiecare taietura dupa preferinta cu legume taiate si bacon. Eu am facut 4 taieturi si le-am umplut asa; un rand ceapa , un rand bacon, un rand ciuperci, un rand rosii. La cealalta vanata am inlocuit rosiile cu ardei.
Asezam cu grija vinetele astfel umplute intr-o tava unsa cu putin ulei de masline.
Intr-un bol punem sana, 4 linguri ulei de masline, usturoiul zdrobit si putina nucsoara .
Mixam bine si punem amestecul peste fiecare evantai.
Coacem 35 de minute la foc potrivit.
Servim presarate cu multa verdeata.
Sunt delicioase!

Asadar va invit si pe voi sa participati la concurs. Este simplu , accesati
http://www.nutriday.ro/despre-concurs si trimiteti retetele voastre.
Va urez succes si sper sa castigati !

Pizza mamaliga

2011-03-09T01:29:00.000-08:00

O pizza de-a noastra adica cu mamaliga . E usoara si se face imediat , sigur nu dati gres cu aluatul :)

Ingrediente:

200g faina de porumb
250g ciuperci
100g sunca
100g bacon
1 ardei iute
150g branza
putin ulei, sare

Facem o mamaliga normala adica asa cum o servim la masa. Ciupercile le taiem felii un pic mai grosute si le prajim in putin ulei.
Tapetam o tava de pizza cu hartie de copt, ungem hartia cu putin ulei si apoi intindem mamaliga cu o lingura de lemn. Ca sa nu se lipeasca mamaliga de lingura , inmuiati din cand in cand lingura in apa. presaram deasupra ciupercile, sunca si kaizerul taiate cubulete sau fasii si ardeiul taiat inele. Coacem 15 minute pana se rumeneste sunca deasupra, apoi scoatem presaram branza rasa si mai lasam 5 minute.
Servim.
Nu m-am putut abtine si am pus un pic de ketchup :).
Sfat: Puteti sa puneti pe ea orice ingredinete vi se par potrivite pentru pizza . Cred ca merge si cu peste .

8 Martie

2011-03-07T23:39:00.000-08:00

La multi ani dragele mele, va urez o primavara deosebita, plina de iubire si mult soare !

Ciorba de pui a la grec

2011-03-07T00:20:00.000-08:00

Cu chiu, cu vai ca e luni :( o reteta de ciorbita foarte cunoscuta, ciorba de pui a la grec ... usoara si simplu de facut.

Ingrediente:

1 pui de aprox 1kg
2 morcovi
1 patrunjel
1/4 de telina
2 galbenusuri
250 ml smantana 25% grasime
80g orez
1 lamaie
verdeata tocata (marar, patrunjel)

Spalam bine puiul, il portionam si il punem la fiert in 4 litri de apa rece. Cand incepe sa clocoteasca apa spumam si lasam sa fiarba 30 de minute la foc mic acoperit cu un capac . Adaugam legumele curatate, spalate, taiate cubulete . Cand carnea este fiarta, o scoatem , lasam putin sa se raceasca , o dezosam si o adaugam bucatele la ciorba.
Orezul il spalam bine si il adaugam la fiert. Daca doriti puteti sa-l fierbeti separat si apoi sa-l adaugati. Separat frecam galbenusurile cu smantana, adaugam putin cate putin din lichidul fierbinte si rasturnam apoi tot amestecul in oala. Potrivim de sare si acrim cu suc de lamaie. Servim cu multa verdeata tocata. Si cu ardei iute daca va tine , pardon place :).

Tort cu zmeura si piersici

2011-03-04T00:46:00.000-08:00

Inspirata de o poza dintr-o revista si cu speranta ca vor veni zile mai calduroase am facut acest tort cu frisca , iaurt si fructe. Sper sa va placa si sa-l incercati.

Ingrediente

Blat:

7 oua
7 linguri cu varf de zahar
7 linguri cu varf faina
2 linguri apa rece
1 varf de cutit de praf de copt

Crema :

250g iaurt cu zmeura
250g iaurt cu piersici
150g zmeura congelata
200g piersici din compot
20g gelatina
500ml frisca
8 linguri zahar

Pentru insiropat suc de la compotul de piersici

Pentru ornat

300 ml frisca
250g fructe asortate

Incepem cu blatul. Reteta arhicunoascuta de pandispan clasic. Batem albusurile spuma tare, adaugam treptat zaharul si cele 2 linguri de apa si mixam pana obtinem o bezea lucioasa. Apoi adaugam treptat galbenusurile mixand bine dupa fiecare. Scoatem mixerul din functiune si folosim o lingura de lemn. Praful de copt il incorporam in faina. Adaugam treptat cate o lingura de faina si amestecam usor peste cap.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.Folosim o forma de 26 cm. Facem proba cu scobitoarea si daca blatul este copt il scoatem , il rasturnam pe un fund de lemn si il lasam sa se raceasca.

Preparam crema;
Smantana pentru frisca o batem si o lasam sa stea la rece. Daca folositi smantana pentru frisca neindulcita adaugati putin zahar.
Intr-un bol punem iaurtul de piersici, in alt bol iaurtul de zmeura. Adaugam la fiecare 4 linguri cu varf de zahar.
Intr-o craticioara punem 150 ml suc din compot si il punem la fiert. Separat punem gelatina cu 4-5 linguri de apa rece sa se umfle. Cand sucul fierbe stingem focul si adaugam gelatina. Amestecam pana se dizolva complet si jumatate din cantitate o punem in iaurtul de piersici iare cealalta jumatate in iaurtul de zmeura. Amestecam ( atentie iaurturile trebuie sa fie la temperatura camerei) . Apoi impartim frisca in 2 si jumatate o amestecam cu iaurtul de piersici , jumatate cu iaurtul de zmeura.
Taiem blatul in 3 si ne apucam de asamblat tortul. Punem pe un platou 2-3 linguri de suc din compot, apoi asezam prima parte din blat,insiropam , apoi jumatate din crema de piersici, piersicile taiate cubulete, celalata jumatate de crema, apoi blat, 1/2 din crema de zmeura, zmeura ( eu am avut congelata de asta toamna) , cealalta jumatate de crema, blat , iar insiropat si gata am terminat :).
Lasam peste noapte la frigider ( sau 4 ore ) , scoatem inelul si apoi ornam cu frisca si fructe .
PS Va las pe voi sa va alegeti fructele preferate :).

Omleta cu midii

2011-03-03T01:46:00.000-08:00

Am gasit midii congelate la un pret bun si pana ma hotarasc sa le fac cu paste, am incropit rapid o omleta.

Ingrediente:

2 oua
20g unt
aprox 100g midii congelate
sare
patrunjel verde ( eu nu am avut dar va recomand)

Topim untul intr-o tigaie, adaugam midiile, le lasam 2-3 minute ( atentie se fac rapid ) . Batem ouale, adaugam putina sare si le adaugam peste midii. (Daca nu va grabiti bateti albusurile spuma si apoi adaugati galbenusurile, omleta va fi mai pufoasa) . Coacem omleta 1 minut pe o parte 1 pe alta si apoi servim presarata din abundenta cu patrunjel verde ( care mie mi-a lipsit complet ).
Ca sa nu mananc cu paine am servit alaturi de o salata :).

Un ajutor in bucatarie si un concurs pe masura

2011-03-02T00:09:00.000-08:00

Din categoria produselor care iti fac viata mai usoara, astazi va prezint Friteusa Delonghi F26237, parte din gama Total Clean, care detine "Sistemul de Curatare Totala".

Cu o capacitate de alimente de 1 kg si o capacitate maxima de ulei de peste 2 litri, acest produs are ca principale beneficii un sistem de curatare totala, prin separarea unitatii electrice de friteuza. Bolul, cosul si capacul sunt detasabile si foarte usor de curatat dupa fiecare utilizare putand fi spalate chiar si in masina de spalat vase.

Producatorii s-au gandit la toate atunci cand au conceput acest produs. Astfel, tehnologia peretiilor "Reci la atingere" este posibila prin sistemul de aer, care, circula intre bolul interior si peretii exterior, iar tu vei fi protejata de orice incident. De asemenea, friteuza are un design practic, fereastra permitand monitorizarea procesului de preparare fara deschiderea capacului.

Daca pana acum te fereai de preparatele in ulei prajit din cauza mirosului lasat in urma, poti fi linistita! Friteuza Delongi detine un filtru anti-miros, care contribuie la reducerea de abur si mirosuri eliberate in procesul de prajire.

Pe langa toate aceste, produsul prezinta urmatoarele caracteristici:

- Maner exclusiv cromat si butoane de eliberare capac
- Cos si bol rotunde
- Bol detasabil anti-adeziv, pentru o curatare usoara
- Buton de eliberare automata capac
- Maner pliabil
- Lumina de avertizare: pregatit-pentru-preparare
- Capacul poate fi indepartat si spalat
- Picioare din cauciuc, anti-alunecare
- Fereastra pentru monitorizarea procesului de preparare fara a deschide capacul

Eu m-am convis si am cautat produsul in magazinele de profil. Cea mai buna oferta de pret am gasit-o pe site-ul www.electrofun.ro, de unde iti recomand sa achizitionezi friteuza chiar acum!

Ti-a placut prezentarea produsului? Ai si tu unul asemanator acasa? ElectroFun te provoaca sa trimiti poze cu preparatele pe care le poti realiza cu un produs asemanator (chiar daca nu este de la acelasi producator) si poti castiga vouchere de cumparaturi in valoare de 500 de lei! Pune-ti imaginatia si iscusinta la lucru! Se vor premia cele mai reusite, dar si simpatice preparate.

Mai multe detalii gasesti aici: http://www.electrofun.ro/bucatareala

Tocana mixta de porc

2011-02-24T23:38:00.001-08:00

Daca cel mai bun pui e porcul cum scria un vizitator atunci va propun o mancare extrem de satioasa care merge de minune cu un pahar de vin rosu. Mancam bine, bem bine ca azi-maine incepe postul si gata cu toate dicstractiile :). Reteta simpla doar e cu carne :)

Ingrediente:

300g pulpa de porc
300g ceafa afumata de porc
300g fleica
250g carnaciori proaspeti
1 ceapa
3 linguri bulion
1 lingura untura de porc
sare, piper

Taiem carnea bucati mai mari, la fel si carnatii.
Incingem untura intr-o cratita mai groasa si adaugam carnea . Lasam sa se rumeneasca amestecand din cand in cand si apoi adaugam carnatii. Dupa 2 minute adaugam ceapa tocata.
Amestecam si completam cu apa pana la jumatatea carnii.
Facem focul mic , acoperim cu un capac si lasam sa se faca. Cand carnea este gata, adaugam bulionul, putina sare si piper.
Amestecam usor si mai lasam 5 minute sa scada si sa se rumeneasca frumos.
Servim cu mamaliguta si muraturi.

Pui cu fasole

2011-02-23T23:24:00.000-08:00

M-am tot gandit cum sa mai gatesc carnea de pui si cum varianta cea mai placuta/poftita e cu legume am zis hai sa le iau la rand sa vad cu ce legume nu l-am gatit. M-am oprit la fasole, preferata sotului :).

Ingrediente:

1 pui ( in cazul meu fericit de casa)
1 kg fasole verde ( eu am avut la conserva )
1 ceapa mica
150ml bulion ( suc de rosii)
5-6 catei de usturoi
sare, piper, boia
putin ulei

Puiul il portionam ( puteti folosi doar pulpe de pui sau piept ) . Ceapa o tocam marunt. Incingem putin ulei intr-o cratita si adaugam ceapa. Punem si 2-3 stropi de apa, lasam sa se caleasca putin si apoi adaugam carnea de pui. Amestecam usor si mai lasam sa se rumeneasca putin. Condimentam cu boia si adaugam apa pana cand carnea e aproape acoperita. Adaugam sare si lasam sa fiarba la foc mic.
Separat fierbem fasolea in apa cu putina sare. Cand carnea este fiarta , strecuram fasolea si o adaugam peste carne. Punem si bulionul, amestecam usor si bagam cratita la cuptor sa scada .
Eu am lasat-o 15 minute.
Servim cu mujdei de usturoi .
Ideal ar fi sa faceti si o mamaliguta. Daca aveti patrunjel verde presarati putin deasupra . Sau marar :).

Prajitura rapida cu piscoturi si budinca

2011-02-21T02:38:00.001-08:00

Pentru ca mi-a fost pofta de ceva dulce care se face rapid si afara era prea urat sa merg la cumparaturi , am facut inventarul prin camara/frigider si pana la urma am incropit o prajiturica :)

Ingredinte:

200g piscoturi
1 plic de budinca de ciocolata
200 ml frisca
700 ml lapte
ciocolata rasa

Preparam budinca conform indicatiilor de pe plic si o lasam sa se raceasca. Piscoturile le trecem prin lapte ( 200 de ml ) si le asezam unul langa altul intr-un vas sau tava. Punem budinca , apoi iar un strat de piscoturi si deasupra frisca si ciocolata rasa ( daca doriti puteti pune felii de banane in budinca) .
Lasam la rece o ora apoi taiem cu un cutit bine ascutit.
Buuuna, am mancat aproape jumatate de portie o data :).

Sfat:
Folositi 400 ml frisca , mie mi s-a parut cam putin 200ml.

Aperitiv Salata ananas de pui

2011-02-18T00:29:00.000-08:00

Mie mi s-a parut foarte interesant acest aperitiv mai ales ca este cu nuca si pui. Va scriu reteta , o sa vedeti ca e foarte simpla, doar finisarea va spun de pe acum ca e ceva mai migaloasa.

Ingrediente:

2-3 cartofi
400g piept de pui
150g jumatati de nuci
3 oua
100g branza
5 castraveciori murati
1 ceapa mica rosie
ceapa verde pentru decorare
aprox 250g maioneză
sare
piper

Se spala cartofii bine ,se fierb apoi se curata si se dau pe razatoarea mare
Ouale se fierb tari se curata si se dau pe razatoarea mare
Pieptul de pui se fierbe si se taie cubulete mici
Branza se da pe razatoare
Castravetii si ceapa se taie cubulete.

Montam salata:

Retineti, dupa fiecare strat condimentam cu putina sare si piper si ungem cu maioneza

Primul strat: cartofi

Al 2-lea strat: ceapa

Al 3-lea strat: jumătate din pieptul de pui

Al 4-lea strat: castravetii taiati cubulete

Al 5-lea strat : cealalta jumatate din pieptul de pui

Al 6-lea strat: brânză

Al 7-lea strat: ouă

Apoi ungem din nou cu maioneza ( asta-i partea cea mai grea ) si punem jumatatile de nuci. Inainte de-a orna stergem de jur imprejur cu un servet de hartie.

In capat infigem cateva cozi de ceapa verde.

Lasam sa stea la rece 1 ora apoi servim.

Reteta nu-mi apartine , am preluat-o de pe gotovim-doma.ru

Clatite "Ana Lugojana"

2011-02-17T02:36:00.000-08:00

Am zis ca seara nu mai mananc nimic dar gandul la niste clatite calde si aromate chiar ca nu-mi dadea pace :). Asa ca am incercat o reteta pe care am vazut-o mai demult pe blogul Laurei Laurentiu; clatite "Ana Lugojana". Impediementul a fost ca nu mergea internetul asa ca am facut reteta din amintiri ... care se pare ca au fost destul de bune :).

Ingrediente:

6-8 clatite ( vezi reteta aici)
250g branza de vaci
5 oua
2 linguri stafide
coaja de lamaie
500 ml lapte
70g zahar pudra
200g zahar tos
25 g unt

Asadar clatitele:
Punem branza intr-un bol si adaugam zaharul pudra. Amestecam bine apoi adaugam stafidele , coaja de lamaie si albusul de la 1 ou batut spuma.
Punem 2 linguri din amestecul de branza pe o clatita si rulam ca in poza de mai jos.
Ungem un vas termorezistent cu unt si asezam clatitele una langa alta. Mie mi-au ramas 2 fara umplutura si am completat cu ele rulate goale.
Punem 5 galbenusuri si 100g zahar tos intr-un bol, le mixam bine si apoi adaugam laptele caldut.
Turnam amestecul peste clatite si bagam vasul in cuptorul incins la 180 de grade.
Lasam 15-20 minute . Intre timp batem albusurile spuma impreuna cu 100g zahar tos pana obtinem o bezea lucioasa.
Scoatem vasul si punem deasupra albusul batut spuma.
Bagam la cuptor pentru inca 5 minute pana bezeaua se rumeneste frumos deasupra.
Lasam sa se raceasca putin si servim.
Sunt delicioase!

Tocanita de cartofi cu ciuperci

2011-02-14T23:26:00.000-08:00

Gata cu filmarile :), pentru azi o reteta usoara si simpla; tocanita de cartofi cu ciuperci.

Ingrediente:

1 kg cartofi
400g ciuperci ( eu am avut hribe congelate )
2-3 linguri bulion
1 ceapa mica
sare, piper
1 lingurita boia

Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Daca folositi ciuperci proaspete le spalati si le taiati felii mai groase.
Tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei. Cand se inmoaie putin adaugam o lingurita de boia dulce. Amestecam si adaugam cartofii.
Amestecam de cateva ori si completam cu apa. Cand cartofii sunt pe jumatate fierti adaugam ciupercile. Lasam sa fiarba la foc mic si la sfarsit adaugam 2-3 linguri de bulion. Condimentam cu sare si piper.
Servim.