Andes Wine Zone - Blog de Diario del Vino

2020-06-15T22:28:00.001-07:00

Blockchain: Qué es y cómo puede colaborar en lucha contra la falsificación de vino.

Creo que este tema se veía venir, a medida que el negocio de los vinos falsificados se tornan imparables. Veamos un poco el por qué de la protección de la comercialización de vinos finos de origen reconocido.

Primero vamos a valernos de esta introducción de la página IT ProPortal que publicó este artículo que tratamos de sintetizar: "¿Puede Blockchain poner un corcho a la falsificación de vino? El mismo medio puso en contexto el problema: El derrumbe del comercio de vino con motivo de la Filoxera que anuló la insdustria vitivinícola francesa por mucho tiempo, dió origen a la épica de la implantación de la "Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)", un certificador de origen en Francia implementado paraproteger los vinos que producían sus viñedos".

Sin embargo, quedó demostrado que hoy, el sistema ha quedado obsoleto, porque la falsificación de vinos es una de las actividades mas lucrativas del momento. Esta actividad delictiva, incluso, es facilitado por la aparición de las Nuevas Tecnologías que ponen al alcance de la delincuencia, métodos cada vez mas perfeccionados para "inventar" etiquetas, corchos, cápsulas, botellas y hasta contenido.

En el artículo del medio que citamos se dice que: "Si bien los vinos finos atraen los titulares, el flujo principal de dinero está en torno a las importaciones de gran volumen de bienes extranjeros en el mercado masivo a Asia. Según un informe filtrado por el Comité Nacional de Asesores de Comercio Exterior de Francia (CNCCEF), cada segunda botella de vino francés que se vende en China es falsa". .

{adselite}

Esto abre obviamente un soberano gran interrogante sobre el valor añadido a la producción de un vino fino, con la inversión y el trabajo de especialista en suelos y enología que esto implica, mas las inversiones que la producción conlleva en tierras, maquinas, madera, tiempo y marketing.

¿Entonces cuál es la solucón? El hoy famoso Blockchain. Un sistema de relativa reciente data que obtiene un registro del original por un sistema de bloques, obteniendo para el producto a proteger, una identidad digital dificil de vulnerar.

Así es la propuesta que derrotaría el artesanal duplicado de un vino famoso, incluído contenido y continente.

Aquí es donde lo dejamos solos querido lector, porque sobre esto también nosotros en Diario del Vino estamos aprendiendo.

Pero no se aflija: no le damos la espalda. No ponemos al lado suyo para seguir leyendo sobre sus hombros este trabajo . Le aseguramos que no tiene desperdicio.

2011-09-12T02:30:00.000-07:00

China quiere "emborracharse"

Con una inflación en el 6,5%, los chinos están deseosos de encontrar productos con los que obtener una rentabilidad atractiva

El consumo del vino crece de forma espectacular en el país asiático, que ha lanzado incluso su propio fondo "espirituoso". En España, ya tenemos el nuestro.

A China no le importa reconocerlo públicamente: quiere «emborracharse». Y lo peor es que el resto del mundo lo ve con muy buenos ojos; sobre todo los productores franceses de vinos y coñacs, los grandes beneficiados de esta fiebre «espirituosa» que se ha despertado entre la población china. Tanto es así que hace pocas semanas se anunciaba el lanzamiento del primer fondo chino especializado en vino, el Dinghong Fund, que pretende captar alrededor de un billón de yuanes (unos 156 millones de dólares).

El fondo, que invertirá principalmente en cosechas de Burdeos y Borgoña, está dispuesto a atrapar (requiere un periodo de permanencia de cinco años) el interés y el dinero de una población que hoy se mueve a impulso de marcas de lujo (el año pasado, un comprador chino pagó 140.000 dólares por dos botellas Lafite Rothschild de 2009). ¿Tendrá éxito ? Muchos no lo dudan. Con una inflación en el 6,5%, los chinos están deseosos de encontrar productos con los que obtener una rentabilidad atractiva. Y este promete, que no garantiza, alrededor de un 15%.

Con ello, se pretende emular proyectos similares nacidos en otros países. Uno de los más conocidos es el Vintage Wine Fund, de OWC Asset Management. El fondo, registrado en las Islas Caimán, invierte en vinos «top» de diferentes regiones, desde la Borgoña a la Toscana, pasando por los viñedos de España, Portugal, California o Australia.

Otros ejemplos son los de International Wine Fund, Ipopema Fine Wine, Wealth & Fine Wine Fund, SPL Fine Wine, Starwines Chefs Fund, Vinum Fine Wine, BPA Fonds Wine, Deutsche DWS Wine Growth Commodity (estos dos últimos invierten en la compra física de botellas), SGAM Premier Cru o Wine Growth Fund; todos ellos muy diferentes a lo que aquí se conoce como fondo de inversión (la mayoría son cerrados, no disponibles en España, exigen permanencia mínima y, por tanto, son ilíquidos). Hay incluso un índice sobre el vino: el Liv-ex Fine Wine 100 Index, calculado cada mes y que hoy está compuesto un 95% por Burdeos tintos, un 1,7% por Borgoñas tintos, un 0,9% por Burdeos blancos, un 2% por Champgne, un 0,3% por vinos italianos, y un 0,1% por caldos del Rhin.

El caso del Vini Catena

En España también tenemos nuestro fondo de vino, pero su esquema es totalmente diferente. El March Vini Catena, de March Gestión de Fondos, es un fondo tradicional, con liquidez diaria, cuyo objetivo es invertir en compañías cotizadas que tengan un porcentaje significativo de sus resultados ligados a negocios que tienen que ver con la cadena del valor del vino: compañías distribuidoras, bodegas, compañías agrícolas o industria auxiliar del vino.

Dicen sus responsables, que se trata de un fondo de carácter defensivo y que, pese a no haber sido inmune a la fuerte caída de las Bolsas de este verano, su comportamiento ha sido mucho mejor que el de la mayoría de las Bolsas mundiales (cerró agosto con una caída anual del 6%). Entre los valores que mejor se comportaron: el grupo vinícola australiano Treasury Wine Estates; los fabricantes norteamericanos de maquinaria Deere y The Toro Company, los grupos de fertilizantes Potash y Syngenta, y el holding japonés de destilados Takara. «A lo largo de los últimos meses, el fondo ha aumentado su exposición a las compañías bodegueras de la región de Champagne que tiene en cartera (Laurent Perrier, Lanson BCC y Vranken Pommery), especialmente en los últimos días de agosto tras la fuerte caída en sus cotizaciones», señalan desde March Gestión.

Por otra parte, han afianzado su apuesta por Treasury Wine States, donde han tomado posiciones. Se trata de la mayor compañía vitivinícola del mundo, fruto de la segregación del grupo australiano de cerveza Foster`s. Tiene una posición de liderazgo en Australia y una fuerte presencia en Estados Unidos, y está esperando beneficiarse del esperado crecimiento tanto de este último mercado como de China. El fondo, que subió en 2010 un 22,62%, ha recibido en los ocho primeros meses de 2011 entradas netas por valor de 17 millones de euros, tanto a través del fondo español como de la sicav luxemburguesa, creada en diciembre de 2010 Fuente: Finanzas

12 de septiembre

2011-09-12T02:22:00.000-07:00

Jay Miller en Argentina: "El Malbec seguirá creciendo en USA"

Mendoza - 11 de septiembre (Télam) El especialista estadounidense Jay Miller, uno de los hombres mas influyentes del vino a nivel internacional, consideró que el vino argentino seguirá creciendo en el mercado estadounidense.

Al participar del VII Foro Internacional Vitivinícola realizado en Mendoza, dijo a la Agencia argentina Telam que al vino argentino en el futuro "lo ve muy bien", sobre todo en el mercado de Estados Unidos, que es donde mejor lo observa. "No veo ningún impedimento para que el malbec detenga su crecimiento en el país", dijo

Sobre la crisis económica de USA y cómo afectó al consumo de vino, sostuvo: "Consumimos mas vino, peero de menor precio. Es una buena noticia para Argentina, ya que la mayoría de sus Malbec y Torrontés están en un rango de 10 a 20 dolares".

En relación a una cata de vinos argentinos que hizo el mes pasado en Nueva York, opinó: "Probé una gran variedad de vinos, no sólo Malbec, sino también Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y otras variedades tintas. El Malbec continúa siendo la cepa tinta mas distinguida, y entre las blancas, el Torrontés es el más interesante".

Acerca de que cada vez en el etiquetado de los vinos los mercados mas exigentes requieren la información acerca de la huella de carbono afirmó: "Lo veo excelente. Es muy buena cualquier iniciativa que ayude a mantener saludable al medio ambiente, y por eso hay que valolarla".

Por último dijo: "Es la cuarta o quinta vez que vengo a la Argentina. Ha habido una gran evolución. Me encanta cómo se mueve la industria del vino en la Argentina", finalizó.

12 de septiembre 2011

2011-09-02T11:18:00.000-07:00

Las calorías que tiene una copa de Vino

Hemos recibido este material que queremos compartir con nuestros lectores relacionados con el Sistema de Comunicación Multimedia de Diario del Vino, por tratarse de un dato interesante. La versión en inglés la pueden consultar en esta dirección, en tanto les damos las plantillas de valores de calorias de vinos tintos y blanco por copa.

Tinto

Mouvedre - 129 calorías en una copa de vino Mouvedre
Zinfandel - 129 calorías en una copa de vino Zinfandel
Borgoña - 127 calorías en una copa de vino de Borgoña
Sangiovese - 126 calorías en una copa de vino Sangiovese
Barbera - 125 calorías en una copa de vino Barbera
Petite Syrah - 125 calorías en una copa de vino Petite Syrah
Cabernet Franc - 122 calorías en una copa de vino Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon - 122 calorías en una copa de vino Cabernet Sauvignon
Burdeos - 122 calorías en una copa de vino de Burdeos
Merlot - 122 calorías en una copa de vino Merlot
Claret - 122 calorías en una copa de vino Claret
Syrah - 122 calorías en una copa de vino Syrah
Pinot Noir - 121 calorías en una copa de Pinot Noir vino
Garnacha - 120 calorías en una copa de vino Garnacha
Carmenere - 118 calorías en una copa de vino Carmenere
Lemberger - 118 calorías en una copa de vino Lemberger
Gamay - 115 calorías en una copa de vino Gamay
Carignan - 109 calorías en una copa de vino Carignan

Blanco

Pinot Grigio - 122 calorías en una copa de Pinot Grigio vino
Fume Blanc - 121 calorías en una copa de vino Fume Blanc
Semillon - 121 calorías en una copa de vino Semillón
Chablis - 120 calorías en una copa de vino de Chablis
Hock - 120 calorías en una copa de vino Hock
Gewurztraminer - 119 calorías en una copa de vino Gewurztraminer
Pino Blanc - 119 calorías en una copa de vino Pinot Blanc
Sauvignon Blanc - 119 calorías en una copa de Sauvignon Blanc vino
Chenin Blanc - 118 calorías en una copa de vino Chenin Blanc
Riesling - 118 calorías en una copa de vino Riesling
Müller Thurgau - 112 calorías en una copa de vino Müller Thurgau
Liebfraumilch - 110 calorías en una copa de vino Liebfraumilch
Zinfandel blanco - 110 calorías en un vaso de vino blanco Zinfandel
Chardonnay - 95 calorías en un vaso de vino Chardonnay

Ahora a disfrutar: Salud!

02 de septiembre de 2011

2011-06-19T23:54:00.000-07:00

China: Vino de serpiente

Zhejiang, un pueblo de China, es actualmente el mayor productor de un producto no tradicional: la serpiente. Este floreciente negocio se inició cuando Yang Hongchang, un agricultor de 60 años, comenzó a capturar serpientes para venderlas a comerciantes en animales. La zona tiene una extraña característica: es un habitat natural de serpientes de todo tipo: cascabel, pitón, cobras y víboras diversas hacen de este lugar un alucinante serpentario natural.

Después de las primeras ventas, Yang se dió cuenta que podría sacar mayor provecho del negocio si en vez de correr tras sus presas, tenía en su propia casa un criadero que le asegurara la disponibilidad de estos animales para ofrecerlos. En poco tiempo, sus ventas se multiplicaron. En tan sólo tres años se hizo multimillonario, y entonces sus vecinos comenzaron a imitarlo. Hoy en día, más de tres millones de las serpientes son criados en el pueblo todos los años por 160 familias campesinas. Las serpientes son conocidas por sus propiedades en la medicina tradicional china y por lo general se toma como sopa o vino para aumentar la inmunidad de la persona.

Yang ha comenzado su propia compañía para hacer su negocio más formal y construir una marca, y también para llevar a cabo la investigación y el desarrollo de sus productos, que van desde la serpiente seca para vino de serpiente y el polvo de serpiente.

El negocio es apoyado por el gobierno chino y las compras de laboratorios, restaurantes y empresas que fabrican productos como el vino de serpiente, multiplican las ganancias de este pueblo campesino, con entradas de millones de dólares que es la envidia de sus vecinos.

Fuente: Reuters

2011-06-17T02:30:00.000-07:00

China trata de crear un centro vitivinícola en las Montañas Helan

Empresas ligadas con Occidente están ayudando a los chinos a crear un centro turístico alrededor de la cultura del vino en las Montañas Helan.

Las Helan son un centro montañoso que mide 200 kilómetros de norte a sur, con un ancho de 15 a 50 kilómetros, con un promedio de 2.000 metros de altura. Lo cruza el rio Amarillo a una altura de 1.100 metros sobre el nivel del mar. El pico mas alto tiene 3556. El clima es semi desértico con una zona de regadío muy próxima a la ciudad de Yinchuan. La región pertenece en gran medida a la provincia de Gansu.

El centro de operaciones es precisamente la ciudad de Yinchuan (Río de Plata) que tiene una rica historia desde el siglo I. El centro urbano de Yinchuan se encuentra a mitad de camino entre el Rio Amarillo y el borde de las montañas Helan. Yinchuan, pese a procesar carbón y textiles, todavía es una ciudad de características agrarias. Un tercio de su población es musulmana.

Actualmente la región tiene una interesante zona plantada de viñedos y unas 16 empresas encargadas de procesamiento vitivinícola se asentaron en ella. No obstante, también la cerveza está siendo experimentada con incipientes proyectos.

Sin embargo, el proyecto chino apunta a establecer un centro turístico con la concurrencia también de empresas que desarrollen todo cuanto esté relacionado con la cultura del vino para la venta de souvenir, hospedaje, etc. Las Montañas Helan ya constituye un centro turístico con el atractivo de las tumbas Imperiales de la dinastía de Xia Occidental (1032-1227). El gobierno planea presentarlas para integrar la lista de Patrimonio Cultural de la Humanidad.

El plan tiene una proyección de 10 años para desarrollar el vino de Montaña Helan. También está previsto el desarrollo de un post-grado de la Universidad A & F, con asistencia de Wine Academy, con vistas a suministrar garantías de recursos humanos a las empresas que se radiquen en la región.

Diario del Vino
16 de junio de 2011

2011-06-15T12:35:00.000-07:00

Château Cheval Blanc inaugura nueva casa

El emblemático château de Saint Emilión inauguró el 9 de junio pasado nuevas instalaciones con un costo aproximado de entre 10 y 15 millones de euros, según noticia distribuída por la agencia AFP, y no desmentida por la empresa.

El proyecto comenzó a gestarse en el año 2007 y empezó la construcción en el 2009. Las instalaciones fueron concebidas por el arquitecto Christian de Portzamparc, que realizó entre otras cosas la Ciudad de la Música de París y la "tour" Vuitton en Nueva York.

Las instalaciones tienen una particularidad: sus cubas de hormigón - 52 en total - se sitúan en el subsuelo de una colina, y ya tiene el apodo de "la bodega bajo la colina". Esto le permitirá a la empresa vinificar de manera distinta cada una de las 44 parcelas del dominio que comprenden 37 hectáreas, y obtener una mayor precisión en el ensamblaje. Las antiguas instalaciones disponían de tan sólo una treintena de cubas.

La bodega posee Certificado de Calidad Medio Ambiental, gracias al material empleado y el tratamiento del agua, los residuos y la energía, lo que asegura el bienestar de las personas que trabajan en el lugar.

Château Cheval Blanc pertenece a Bernard Arnaud, que comparte acciones al 50 por ciento cada uno con el barón Albert Frère, administrando Pedro Lurton (Presidente de Château D´Yquem). El dominio Cheval Blanc es Primer Gran Cru Clase A de Saint-Emilión, clasificación que comparte con château Ausone.

Hay que destacar que esta empresa tiene un convenio de producción compartida con una empresa argentina - único en su tipo en todo el mundo - por el cual elabora en el país sudamericano la etiqueta Cheval de Los Andes.

Diario del Vino
25 de junio de 2011

2011-05-02T21:57:00.000-07:00

Argentina - Consumo
El mercado de las bebidas suma nuevas categorías
Informe de Gabriela Samela publicado por IEco.clarin.com

Las opciones más tradicionales para el consumidor argentino, como los vinos y las gaseosas, pierden terreno frente a los jugos, aguas saborizadas y distintos tipos de cerveza. Y también crecen a buen ritmo productos de reciente aparición, como las isotónicas, energizantes y los jugos de soja.

Empujada por el marketing de la vida saludable, las entusiastas campañas publicitarias para jóvenes, el aumento general del consumo, las tendencias internacionales y ciertos cambios culturales, una amplia oferta de bebidas se subió a la mesa cotidiana de los argentinos, disputándoles espacio a las opciones más tradicionales, como el vino y las gaseosas.

Cervezas, aguas minerales y saborizadas, jugos, amargos y las bebidas de la categoría llamada "nueva era" (isotónicas, energizantes y a base de soja) crecen a buen ritmo en la preferencia de los consumidores. Del total del sector bebidas, el 52% está compuesto por las bebidas sin alcohol.

Este segmento está liderado por las gaseosas, que representan el 40,7% del mercado en términos de litros producidos. Las siguen las aguas, con el 23,9, y los jugos, con el 23,7. Las aguas son el subsegmento que ha experimentado un mayor crecimiento en los últimos años. Según un estudio de Claves ICSA sobre el mercado de bebidas sin alcohol, las aguas en su conjunto crecieron un 136% en el período que va de 2005 a 2009, y la tendencia continúa, aunque en volumen están lejos de las gaseosas.

En cuanto a las bebidas alcohólicas, el dato más saliente es el desplazamiento del vino por la cerveza como bebida más consumida por los argentinos. En 2003, la cerveza superó al vino en cantidad de litros consumidos por habitante por primera vez y de ahí en más continuó creciendo y ampliando la brecha. En 2010, el consumo de cerveza se ubicó en 42,9 litros per cápita, según informa Quilmes, y el de vino en 25,1, según datos de Abeceb.

Razones para el cambio

El fenómeno es global y se relaciona con cambios culturales. "Antes, las bebidas se tomaban por tradición. En la Argentina, había dos bebidas por mesa: el vino y la soda.

Ahora, en cambio, hay una bebida para cada persona, la familia come en distintos horarios y se pasó de beber por tradición a beber por placer", analiza Sergio Villanueva, director ejecutivo del Fondo Vitivinícola Mendoza y gerente de la Unión Vitvinícola Argentina.

En el país se producen alrededor de 1.500 millones de litros de vino por año, de los cuales el 80% queda en el mercado interno. De esa porción, el 80% son vinos de consumo cotidiano, de hasta 10 pesos. Fue justamente este segmento el que más mercado perdió frente al avance de la cerveza. Mientras tanto, aumentó el consumo de los vinos varietales de mayor calidad, pero no compensó la caída global.

En el Fondo Vitivinícola entienden que hubo un error de estrategia: con la crisis económica, los vinos de menor precio perdieron margen de rentabilidad y dejaron de hacer publicidad. Los que sí podían hacerlo eran los vinos de alta gama, que conservaban un margen mayor de ganancias. "Pero el vino e segmentó de tal forma, se asoció de tal manera con la sofisticación, que la cerveza pudo aprovechar los lugares que había dejado vacante en el consumo popular", dice Villanueva. La discusión hoy, agrega, es cómo producir con menor graduación alcohólica, volver a habilitar las mezclas y promover espacios de consumo que fueron copados por la cerveza, "como el encuentro con amigos, la pizza o lo juvenil", ejemplifica (ver Vino vs Cerveza).

Además del paso de la tradición al placer, los cambios en el sector de las bebidas fueron impulsados por el marketing de la vida saludable. Las fuertes campañas de las aguas se apoyaron en este concepto y su crecimiento impulsó a que las empresas de gaseosas incursionaran también en el subsegmento de las saborizadas. "La aparición de estas bebidas viene a dinamizar el mercado de las gaseosas, ya maduro", dice Horacio Lazarte, economista de Abeceb. "Cuando un mercado está maduro es necesario generar nuevas necesidades", agrega.

Por su parte, Gonzalo Vázquez, director de Claves, señala que "el mercado de gaseosas tiene una demanda estable, pero por estar en una etapa de madurez requiere mejorar los canales a través de los cuales llegar al consumidor final y sumar inversión publicitaria".

La competencia en todos los rubros es fuerte, porque además, se trata de un mercado altamente concentrado. "En bebidas sin alcohol, se estima que hay más de 2.400 empresas en todo el país, pero las cinco líderes concentran el 65% del share", dice Vázquez.

Los grandes actores del sector son Coca-Cola, que además de liderar en gaseosas ingresó al mercado de las saborizadas con su línea Aquarius; Pepsi-Cola, que lidera en las isotónicas con Gatorade; Danone, productora de Villa Vicencio, Villa del Sur, Ser y Levité; Krafts, que hace los jugos Tang y Clight, y RPB, que fabrica Baggio, Mocoretá y Vida. En cervezas, Quilmes lidera un sector que comparte con Cicsa e Icsa. En vinos, en cambio, hay más de 1.000 bodegas.

2011-04-26T07:36:00.000-07:00

Mercados
Máquinas expendedoras de bebidas alcohólicas controlan documento y aliento del cliente

La Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Pensilvania está haciendo cambios para tratar de incrementar sus ventas con máquinas que expenden alcohol.

El PLCB ha dado su sello de aprobación para empezar a vender a licor fuerte en máquinas localizadas en algunas tiendas de comestibles.

Para ser rentable, estas máquinas expendedoras necesitan vender 50 botellas al día.

Hasta ahora, sólo han ofrecido vino y en algunas de las máquinas se están vendiendo tan sólo dos botellas por semana.

Joe Conti, CEO de Pensilvania Liquor Control Board dice que el estado está cerca de empezar un programa piloto que ofrece selecciones de licores fuertes en 5 a 10 kioscos existentes en todo el estado.

"Algo sorprendente para nosotros, es que además de vino, la gente quiere comprar bebidas más fuertes en una tienda de abarrotes. Estamos haciendo todo lo posible para aumentar la aceptación del cliente y su uso", dijo Conti.

Las máquinas ofrecen los bebedores una nueva opción de lugares de venta de alcohol en un estado donde el gobierno tiene el monopolio de la venta de vinos y licores.

En este momento, las máquinas se encuentran en las tiendas de comestibles y exigen a los compradores probar su edad y respirar en un sensor para demostrar que no están intoxicados.

Toda la transacción también se controla de forma remota por un empleado de PLCB utilizando una pequeña cámara.

En diciembre, el estado desactivó los kioscos por unas semanas debido a problemas técnicos.

2011-04-25T18:13:00.000-07:00

Susana Balbo
"Chile está del lado equivocado de los Andes para hacer Malbec"

Vinos & Bodegas dialogó con Susana Balbo, vicepresidenta de
Wines of Argentina, quien aseguró que el mundo siente envidia
por la alta calidad lograda con este varietal en estas tierras.
"Todos quieren subirse a nuestro caballo pero cabe una sola
montura y es de la Argentina", sentenció

Por Juan Diego Wasilevsky Fuente:

El domingo 17 de abril se celebró el Malbec World Day. Una iniciativa que buscó posicionar definitivamente en la mente de los consumidores de todo el mundo a este varietal que, según destacan cada vez más expertos, ya cruzó la línea entre lo que es considerado una simple moda o un varietal clásico.

Esta diferencia es clave, ya que de ese salto dependerá que la Argentina se siga beneficiando con altas tasas de crecimiento de producción y exportaciones, un factor clave considerando que, durante el primer bimestre, las ventas al mundo de vino embotellado con esta cepa representaron nada más y nada menos que el 50% del total.

De este modo, con eventos en Mendoza, Nueva York, Londes, Montreal y otras 30 ciudades alrededor del mundo, Wines of Argentina, la entidad que nuclea a las principales bodegas exportadoras, buscó apuntalar la imagen de marca país asociada a esta uva que, si bien es originaria de Francia, fue aquí donde encontró el terroir ideal para alcanzar todo su potencial.

En este contexto, Vinos & Bodegas estuvo en Mendoza y pudo dialogar con Susana Balbo, vicepresidenta de WofA y destacada wine maker, quien festejó el dominio que logró la Argentina con esta cepa y, además, no ahorró críticas hacia otros países productores.

-En los últimos días se debatió acerca de por qué esta estrategia fue bautizada como "Malbec World Day" y no se hacía referencia a la Argentina...
-Para nosotros Malbec es sinónimo de la Argentina. Hubiese sido redundante llamarlo Argentinian Malbec World Day. Otros países están tratando de desarrollar esta variedad pero no logran los mismos resultados que nosotros. Además, tenemos la principal superficie cultivada en todo el mundo. ¿Quedan dudas?

-Últimamente, Chile y Estados Unidos están tratando de sumarse al boom del Malbec y Francia quiere recuperar su lugar perdido. ¿Pueden tener éxito?
-Si, es cierto. Pero no pueden, no les da el piné. Quieren subirse a nuestro caballo pero cabe una sola montura y es de la Argentina.

-¿Probaste algún Malbec chileno?
-Sí, los he probado y para mí Chile está del lado incorrecto de los Andes para elaborar este vino. Nosotros, en cambio, estamos en el lado correcto. Además, este año que les ha llovido tanto no están haciendo grandes Malbec. Un año cada tanto pueden hacer excelentes vinos con esta variedad. Pero nosotros los logramos todo el tiempo. Esa es una ventaja sólo nuestra.

-¿Cahors puede hacer algún día grandes Malbec? -Difícil. Sus vinos son de color negro y tienen taninos muy rústicos. No son placenteros. El nuestro es muy distinto: sedoso, aterciopelado, mucho final y enorme expresión frutal. En Cahors, cuando quieren lograr algo parecido a nuestros taninos dulces, las uvas están sobremaduras y el vino tiene un dejo a pasa. En esto influye mucho la amplitud térmica, que nosotros la tenemos y ellos no. Otra clave es el sol, nuestra luz es muy clara y nos permite una síntesis de polifenoles y aromas extraordinarios.

-Con respecto al Malbec World Day, ¿es una demostración de que esta variedad se convirtió en un clásico? -Sin dudas. El Malbec ya es un clásico, no es una moda. Llegó para quedarse. Esto está apoyado en que ahora vemos etiquetas con una capacidad de envejecimiento impresionante, vinos de 30 años que están muy bien. Esto demuestra que estamos ante una gran cepa.

-Sin embargo, desde Wines of Chile siempre hacen hincapié en que es una moda y un día el mundo perderá interés en él...
-La verdad es que el presidente de Wines of Chile (René Merino) es bastante inoportuno en varias de sus declaraciones. Yo le tenía mucho respeto y se lo perdí recientemente. Cuando sucedió el terremoto de Chile, por ejemplo, la primera entidad que salió a ofrecer ayuda fue WofA. Yo era presidenta en ese momento, me comuniqué con ellos y les ofrecí nuestra capacidad de bodega por si necesitaban mover vinos. Y me pareció muy injusto que luego declarara que nos queríamos aprovechar de la situación de Chile para ocupar sus mercados porque es algo que estuvo muy lejos de la realidad. Me sentí personalmente herida y sobre todo por la industria vitivinícola, que muy generosamente actuó para ayudar a las empresas chilenas. Y ahora, que esté saliendo a decir que es una moda muestra que hay quienes sangran por la herida porque el Malbec es argentino.

-¿Y cómo se puede seguir creciendo con el Malbec? -La Argentina tiene una enorme diversidad de climas. A lo largo de los 2.600 kilómetros de la cordillera hay viñedos donde crece el Malbec y desarrolla características tan distintas de acuerdo a la altura, la exposición al sol, de acuerdo al suelo, de acuerdo al agua. Son tantos los factores que tenés infinitas gamas de productos y de Malbec. Es una variedad muy plástica y son todos magníficos ejemplares. Por eso ahora viene la expresión del terruño, la competencia por la influencia en el enólogo con un manejo más dedicado, más especializado.

-¿Cuándo fue la primera vez que tomaste un Malbec?
-¿Nadie va a tomar represalias con mis padres? (risas). Yo era muy pequeña, mi padre ha sido un gran vendedor de vinos y a él le gustaba en especial un Malbec de la bodega Bombal. Me acuerdo que tenía cinco años y tomaba vino con agua. Ahí me enamoré de los vinos. Y, obvio, del Malbec.

2011-04-14T08:22:00.000-07:00

Salud
La verdad acerca de los beneficios del vino tinto para el corazón

Recientemente, el vino tinto ha adquirido fama de curar las enfermedades cardiacas, y su popularidad ha aumentado como resultado de estas teorías. Sin embargo, las opiniones difieren en cuanto a sus beneficios de salud.
El vino tinto se fabrica a partir de uvas rojas y oscuras fermentadas cuya piel se deja durante el proceso de fermentación. Es precisamente esa piel la que le proporciona al vino su color característicamente rojo. El vino blanco se produce de forma similar, aunque se le quita la piel a las uvas antes de la fermentación.
Los expertos piensan que las sustancias existentes en las uvas — especialmente en la piel— contribuyen a su naturaleza beneficiosa para el corazón. Sin embargo, nadie está seguro exactamente acerca de por qué el vino es ventajoso para personas que desean mejorar su salud cardiaca.
Varios estudios que respaldan los beneficios médicos del vino tinto sugieren que los antioxidantes existentes en el mismo y conocidos como polifenoles contribuyen a proteger el recubrimiento de los vasos sanguíneos del corazón. Los polifenoles están compuestos por flavonoides y no flavonoides. Los primeros son pigmentos de plantas de color brillante que existen de forma natural en la mayoría de las frutas y vegetales frescos. Por su parte, los no flavonoides son en su mayoría vitaminas, minerales y otros pigmentos de plantas. El resveratrol es un no flavonoide al cual se le da la mayor parte del crédito a la hora de mencionar los beneficios médicos del vino tinto. El resveratrol ayuda a evitar daños en los vasos sanguíneos, reduciendo el colesterol “malo” y evitando los coágulos de sangre.
Es importante destacar que gran parte de las investigaciones acerca del resveratrol y el vino tinto se han realizado con ratones y otros animales, y no con personas. Para que los seres humanos adquieran la cantidad de and resveratrol que se les administra a los animales de laboratorio a fin de lograr los mismos beneficios, una persona debería consumir de 100 a 1,000 botellas de vino tinto al día.

Ayudando a la circulación
El alcohol, en general, puede ser beneficioso para el corazón porque adelgaza la sangre y mejora la circulación. Esto puede ser ventajoso para las personas que padecen de obstrucción en las arterias y necesitan un flujo sanguíneo mejor. Pero las uvas en sí mismas también pueden relajar los vasos sanguíneos permitiendo que la sangre fluya con más facilidad.
El vino tinto también contiene vitamina C y otras sustancias sanas que pueden mejorar la salud en general.
Aunque existen razones para creer que el vino tinto puede ser una incorporación beneficiosa para el corazón en la dieta personal, los médicos pudieran mostrarse reacios a indicarlo, porque el uso del alcohol puede implicar otros problemas, especialmente si se consume en demasía. Con esto en mente, el jugo de uvas rojas o moradas y las uvas enteras pudieran ser una alternativa viable para quienes buscan los beneficios del resveratrol y otros antioxidantes sin los perjuicios del alcohol.
El jugo de uva proporciona gran parte de los beneficios del vino tinto. El consumo de uvas enteras rojas o moradas también, además del beneficio de la ingestión de fibra en la dieta.
Para quienes desean transitar por la ruta del vino tinto, deben recordar que el alcohol debe consumirse con moderación. Esto equivale a un vaso al día para las mujeres, y hasta dos para los hombres.

Fuente: La Tribuna Hispana USA/Contexto Latino

2011-04-14T03:08:00.000-07:00

Unión Europea
Tribunal niega a empresa chilena el uso de marca "Toro de Piedra"

Noticias distribuídas por agencias de noticias y reproducidas en diarios españoles dan cuenta de la prohibición del uso de la expresión Toro de parte de una empresa vitivinícola de Chile. En Santiago la noticia tuvo amplia difusión en medios locales el día de ayer, recordándose que este tramite tuvo un largo desarrollo en tribunales europeos. Asimismo se especula hasta que punto también la empresa líder de Chile, Concha y Toro, podría tener problemas de tipo similar para sus productos en Europa. Hace pocas horas, un tribunal argentino rechazó el reclamo de la DOC Rioja por el uso del nombre "Rioja Argentina".

El Tribunal General de la UE denegó a la Sociedad Agrícola chilena Requingua usar en el mercado europeo la marca "Toro de Piedra" para sus vinos, por considerar que hay riesgo de confusión con la Denominación de Origen Toro, que abarca parte de las provincias de Zamora y de Valladolid.

La Justicia comunitaria dio la razón a la Denominación y rechazó, en una sentencia, un recurso que había presentado la firma chilena, porque la Oficina europea de Armonización del Mercado Interior (OAMI) ya le había impedido el registro de "Toro de Piedra".

El conflicto empezó cuando Requingua reclamó a la OAMI el reconocimiento de esa enseña para designar bebidas alcohólicas.

El Consejo Regulador de la Denominación Toro se opuso por considerar que había peligro de confusión con sus vinos y la OAMI avaló ese rechazo.

La sociedad chilena impugnó la decisión de la oficina europea ante el Tribunal General de la UE.

En su sentencia, los jueces comunitarios desestimaron los argumentos de Requingua y señalan que ambas marcas son globalmente similares.

El Tribunal afirmó que al menos para una parte del público, los dos distintivos son "fuertemente similares desde un punto de vista conceptual", por incluir la palabra "toro" y con un grado medio de "similitud" en el ámbito fonético y visual.

Añadió que como los productos en conflicto son idénticos y las marcas similares, la OAMI actuó acertadamente al denegar a la chilena su petición para registrar sus bebidas.

14 - 4 - 2011

2011-04-11T10:48:00.000-07:00

Importaciones

Canadá alcanza un récord histórico en importación de vinos

Las espectaculares cifras del país norteamericano se deben sobre todo al incremento de sus adquisiciones de vinos envasados con el 72% del volumen total de compra y el 89% en valor. Los productos vinícolas españoles han marcado un despegue importante en ventas, con un alza del 30% en volumen, hasta superar los 24 millones de litros.

En el informe del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) se observa que el país norteamericano ha importado el pasado año un total de 350 millones de litros por valor de 1.750 millones de dólares canadienses (1.275 millones de euros), lo que supone un récord histórico tanto en volumen como en valor, y un aumento porcentual con respecto a 2009 del 6,6% y del 5% respectivamente. Trascendentales siguen siendo sus mercados proveedores, como Italia, Australia y Estados Unidos. Esta subida se debe principalmente al incremento de las compras de vinos envasados con el 72% del volumen total de compra y el 89% en valor. El aumento de la demanda de vinos a granel y espumosos se ha traducido en una escalada de sus cotizaciones, en especial, la del precio medio en torno al 7% de los vinos burbujeantes.

Fuente: Mercados del Vino y la Distribución

11 de abril de 2011

2011-04-04T10:52:00.000-07:00

Chile

Alumnos del telecentro de Coopeumo finalizaron curso de alfabetización digital rural.

La primera generación de alumnos, integrado por 13 personas vinculadas a la Cooperativa Campesina Intercomunal Coopeumo, se graduaron del curso de alfabetización digital rural efectuado en esa asociación.

Las clases fueron dictadas por la ONG Comité para la Democratización de la Informática (CDI Chile), a través de un proyecto cofinanciado por el Gobierno Regional de la Región de O`Higgins, con Fondos de Innovación para la Competitividad Regional (FICR). Los recursos fueron entregados a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura.

El grupo —compuesto por temporeros, estudiantes, dueñas de casa y productores— aprendió el manejo del procesador de texto Word, hojas de cálculo (Excel), Power Point y conceptos básicos de Internet en la Escuela Digital Telecentro (EDT) instalada por la ONG en la cooperativa.

El objetivo del trabajo fue introducir tecnologías digitales en organizaciones campesinas, como una forma de otorgar herramientas para el desarrollo socioeconómico de sus miembros. A través de la EDT, además, se buscó generar oportunidades para la participación local.

El coordinador del proyecto y codirector ejecutivo de la ONG CDI, Eugenio Vergara, señaló que la alianza establecida con la cooperativa se debió a que ésta tiene una posición innovadora con respecto a incluir las Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs) para mejorar la productividad de los agricultores.

Coopeumo posee una Red Inalámbrica Rural (RIR) que les entrega una solución integrada de comunicación capaz de dar conectividad de banda ancha y también participa en la comunidad virtual del maíz que funciona en el portal de servicios YoAgricultor. Este último es un proyecto cofinanciado por FIA y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Por lo tanto, entre el grupo de agricultores surgió la necesidad de alfabetizar digitalmente a sus miembros —en particular a los que pertenecen a la comunidad virtual— y, al mismo tiempo, ofrecer este servicio al resto de los habitantes de la zona.

El telecentro empezó a operar a fines del 2010 en la localidad de Peumo con 10 computadores, un proyector, data e impresora. El curso —dictado por una educadora de la ONG— respetaba el ritmo de aprendizaje de cada alumno y se desarrollaba en un horario que no afectara trabajo o estudios de los asistentes.

Vergara agregó que CDI diseñó el proyecto aprovechando la experiencia obtenida con las Escuelas de Informática y Ciudadanía de San Esteban y Pocoyán, que se instalaron también con apoyo de FIA.

Modelo sustentable

Uno de los principales desafíos de las EDTs es la sostenibilidad en el tiempo, es por esto que la ONG está diseñando, junto con Coopeumo, un innovador mecanismo que permita a los productores optimizar el uso de la franquicia SENCE. El propósito es que los asociados utilicen este incentivo, entregado por el Estado a las pequeñas y medianas empresas, para ofrecer cursos en el mismo telecentro.

“Con los ingresos, la EDT de la cooperativa tendría una alternativa de financiamiento que le permitiría ser autosustentable”, aseveró el coordinador.

La cooperativa agrupa alrededor de 400 pequeños agricultores ubicados en las cuatro comunas de la Región de O´Higgins, cubriendo aproximadamente 2.500 hectáreas, un tercio de las cuales se destina a la producción hortofrutícola, además de los cultivos tradicionales como maíz, trigo y cucurbitáceas.

2011-04-04T10:35:00.000-07:00

Argentina
Controles del INV en rutas

El Instituto Nacional de Vitivinicultura, con el apoyo de la Policía de Mendoza, realizó un nuevo operativo de control de vinos y productos vitivinícolas en la Ruta Nacional 7, concretamente en el Arco de Desaguadero de la Provincia de Mendoza, coordinado por la Subgerencia Operativa y la Delegación San Martín, se contó con la presencia del laboratorio móvil para analizar las muestras extraídas durante el operativo.

Considerando la misión fiscalizadora del INV, este tipo de controles sorpresivos son habituales en cualquier ruta del país, ya que el Organismo los implementa a través de las delegaciones que posee en el territorio nacional y en todos los casos se dispone de un laboratorio móvil, personal técnico capacitado en fiscalización, analistas y a partir de esta cosecha se cuenta con netbooks. Como resultado del proceso de modernización implementado por la actual gestión de Organismo que ha decidido poner la última tecnología al servicio de un control más rápido y eficiente. Por lo que se ha realizado una importante inversión en la renovación de todo el equipamiento informático en todas las dependencias del INV y en la adquisición de equipos móviles (netbooks y notebooks) con conexión a Internet para las tareas que se realizan fuera del INV.

En esta oportunidad, con la presencia del subgerente de Operativa, Enól. Daniel Rubio, inspectores y el jefe de la Delegación San Martín del INV controlaron los productos en tránsito, ya sean fraccionados o a granel. En el caso de los vinos fraccionados, verificaron que los marbetes cumplieran con la reglamentación establecida, teniendo en cuenta la marca, el tipo de vino, el número de análisis, entre otros datos.

En otra etapa del operativo, los inspectores procedieron a extraer muestras de distintas partidas que fueron analizadas en el laboratorio móvil del Organismo, que cuenta con equipos de última generación y a partir de ahora están equipados con netbooks lo que permite estar conectados on line con la Sede Central del INV lo que posibilita que, en un plazo de 15 minutos, se obtengan los resultados de cada muestra y se puedan comparar con los datos existentes en la mencionada Sede Central y corroborar que los mismos sean correspondientes.

Los controles se realizan de manera sorpresiva y sin seguir ningún patrón para no generar una rutina. Se inspeccionan los camiones que transportan productos vitivinícolas sean fraccionados o a granel, aunque también y a criterio de los funcionarios se verifican cargas generales, por si alguno subrepticiamente pudiera traer productos no autorizados para la elaboración de vinos, o reingresar a bodegas en forma no oficial.

2011-01-25T15:34:00.000-08:00

China
El misterio del gusto por el vino de Bordeaux

Si grande fué la sorpresa por el éxito obtenido recientemente en una subasta de vinos de las mas importantes empresas de Bordeaux en China, aún mayor es el estupor ahora que algunos comentarios alrededor de esto se filtraron a la prensa especializada.

Resulta que una caja de Château Mouton Rothschild 2000 se vendió por £ 17,565. En el mercado ese mismo vino se estaba cotizando hasta ese momento en sólo £ 10,800. Un Château Cheval Blanc 2000 fue también adquirido por un 55 % por encima del precio que podría conseguirse en una operación común y corriente.

Todo el mundo señaló entonces la fuerza con la que el vino se introducía en el mercado chino y particularmente, la búsqueda apasionada del aficionado chino por los grandes vinos franceses.

Sin embargo, ahora se sabe que esos "grandes" vinos (verdaderamente lo son) no fueron adquiridos en remate por "desesperados" amantes del vino del nuevo mercado chino. El motivo de tales compras es simplemente porque pertenecieron a la colección personal del compositor inglés sir Lloyd-Webber, autor, entre muchas otras obras, de la música de famosas piezas como "Don´t Cry for Me, Argentina" del musical "Evita" y del tema de otro éxito: "Jesucristo Superstar" y también "Amigos para siempre", de los Juegos Olímpicos de Barcelona, para nombrar sólo los mas conocidos en estas latitudes. Webber es un gran coleccionista de obras de arte, y tuvo problemas en alguna oportunidad por denuncias en su contra sobre el origen de alguna de ellas y por plagio de ciertas creaciones musicales de su autoría. Vamos: lo normal en la vida de un hombre de éxitos. En 1992, Lloyd-Webber fué nombrado caballero por Isabel II. Es decir: una personalidad de características relevantes que extiende la influencia de su trabajo a los momentos actuales (nació en 1948).

Especialistas de Burdeos no se explican las razones de esta compra desde el punto de vista vitícola, en esos precios, ni con el argumento de una presunta admiración por los mejores vinos del mundo occidental.

Algunas especulan que los chinos, son muchos mas sagaces que aquellos que pretenden venderles las excelencias de este lado de la civilización, y deslizan una pregunta: ¿Cuánto valdrán estos vinos con el tiempo, sumando a su origen el haber pertenecido a una personalidad como sir Lloyd-Webber?

Ricardo Brizuela

25 - 1 - 2011

2011-01-24T18:29:00.000-08:00

Mercado
Alemania cambia de proveedores de vino

Entre enero y octubre de 2010, las importaciones de vino del país germano cayeron el 2% en valor y el 1,4% en volumen con respecto al mismo periodo de 2009.

¿Es posible que estén cambiando las preferencias de los consumidores de vino alemanes? Aún es pronto para aventurar grandes cambios de tendencias, pero lo cierto es que las importaciones sí están registrando modificaciones, al menos por el momento.

Así, entre enero y octubre de 2010 las importaciones alemanas de vino registraron un descenso generalizado, tanto en valor (-2%) como en volumen (-1,4%) y también en el precio medio (-0,7%), en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior. En total, las cantidades importadas por este país en los diez primeros meses han sido, según datos de la aduana alemana, de 1.612 millones de euros y 1.184 millones de litros a un precio medio de 1,36 euros por litro. En términos mensuales, la caída a fecha de octubre ha sido aún más acusada, del 4,9% en valor y el 15,1% en volumen.

En este contexto, destaca el descenso en las importaciones de vino de los principales suministradores, como son Italia, Francia y España. Como contrapartida, otros productores, menos habituales en el mercado alemán, como Sudáfrica y Estados Unidos, han experimentado importantes ascensos en sus exportaciones en valor a este país, en lo que parece una suerte de cambio de preferencias de los consumidores germanos. Habrá que ver la evolución de los próximos meses para comprobar si la tendencia se confirma o es tan sólo un cambio pasajero.

En cuanto a España, el tercer exportador a Alemania, ha perdido el 3% de sus ventas en términos de valor pero las ha aumentado un 3,6% en volumen.

24 - 1 - 2011

2011-01-20T08:42:00.000-08:00

Mercados
Vinos argentinos: las 20 marcas mas exitosas

De la mano del Malbec, las ventas al exterior se incrementan a paso
firme. En total, durante los últimos doce meses, cerca de 400
bodegas cruzaron la frontera y llegaron a 125 mercados con más
de 2.300 etiquetas diferentes. Sin embargo, sólo un puñado logró
destacarse del resto. Nota de iProfesional.com

La Argentina no para de ganar terreno en el mercado mundial del vino: en 2010 las ventas al exterior alcanzaron los u$s650 millones, lo que implicó un alza del 17% en relación al 2009, marcando un nuevo récord histórico y logrando, además, el octavo año de crecimiento consecutivo.

En concreto, durante los pasados 12 meses, casi 400 bodegas salieron al exterior y colocaron sus productos en 125 mercados bajo 2.300 marcas diferentes.

En diálogo con iProfesional.com, Alberto Arizu (h), director comercial de la afamada bodega Luigi Bosca y presidente de Wines of Argentina, entidad que promociona el vino en los principales mercados internacionales, no dudó al asegurar que "2010 fue un año excepcional para la industria local".

"Después de un 2009 difícil, debido a los estragos causados por la crisis, comenzamos a ver una fuerte recuperación que se consolidó y posibilitó que vivamos un muy buen año", acotó el directivo.

Arizu también festejó un hecho muy particular y es que, por primera vez en la historia, "la Argentina superó en ventas a Chile en los Estados Unidos", el mercado más importante del mundo para el vino.

En la misma línea, Alejandro Vigil, jefe de enólogos de Catena Zapata, aseguró que "sin dudas el vino argentino está en la cresta de la ola y no tenemos que desaprovechar esta oportunidad".

Para este referente de la vitivinicultura, las pruebas del éxito hay que buscarlas más allá de los números de exportación: "Este año, Robert Parker -el gurú más influyente a nivel mundial-otorgó 98 puntos a tres vinos argentinos. Esto es clave y muestra que los expertos siguen creyendo y apostando por nuestros productos".

A la hora de buscar las razones de este "furor", los expertos apuntan básicamente a una sola dirección: el Malbec.

Esta cepa explica casi la mitad de las ventas totales al mundo y es el vino argentino preferido entre los consumidores de Estados Unidos, que lo vienen descubriendo desde hace unos años.

En una entrevista reproducida por WineSur, el propio Robert Parker destacó que "la calidad del Malbec argentino en todos los rangos de precios sigue siendo uno de los grandes hitos en el mundo del vino. La Argentina ha demostrado que el Malbec es una uva de primera clase, algo que Francia nunca fue capaz de lograr".

El ranking: los vinos top
De acuerdo a datos de la consultora Area del Vino, unas 20 marcas de vinos se repartieron el 30% de las ventas totales al mundo.

Y la compañía que se consagró como la ganadora indiscutida durante 2010 fue Bodegas Esmeralda, que tiene en Catena Zapata a su "punta de lanza".

No es para menos: la bodega se ubicó al tope del ranking con dos líneas de vinos: Alamos y Catena. Ambos productos -entre enero y noviembre- generaron ingresos por exportaciones cercanos a los u$s40 millones.

Con respecto al Alamos, el vino número uno de la Argentina en el mundo, Alejandro Vigil, chief winemaker de la bodega, destacó que se trata de un producto "con mucha trayectoria y con una excelente relación precio-calidad. Esto es lo primordial, luego viene la distribución y el marketing. La clave fue estudiar y desarrollar equipos de trabajo muy competitivos y luego sí el desarrollo de la marca. Si lo hubiésemos hecho al revés, no sería un proyecto a largo plazo".

Cabe destacar que cerca del 80% de la producción de esta línea se destina a los mercados externos. En concreto, llega a más de 40 países, entre los que se destacan Reino Unido, Brasil, Holanda y Estados Unidos.

En relación a la línea Catena -equivalente al Saint Felicien en el mercado interno-, sostuvo que "es un éxito porque mantenemos la consistencia año a año, sin ceder nunca un centímetro de calidad. Además, para elaborarlo, utilizamos las parcelas más importantes de nuestras fincas".

Vigil destacó que "trabajar con la línea Catena implica un enorme desafío, ya que se ubica en el segmento de precios donde todo el mundo quiere competir. Por ese motivo, nosotros realizamos test comparativos con vinos del doble de precio y así es como monitoreamos nuestro nivel y mantenemos la relación precio-calidad".

Para sintetizar la "experiencia Catena Zapata", el experto destacó que "la idea es lograr altos puntajes de los críticos y siempre darle a los consumidores más de lo que pagan".

Con la "z" de Zuccardi
Otra de las compañías destacadas es Familia Zuccardi, bodega dirigida por José "Pepe" Zuccardi.

Su producto Fuzion se colocó en el tercer puesto entre los vinos argentinos más exitosos en el mundo, con ventas al exterior por unos u$s15 millones.

Entre los principales mercados donde se exporta figuran Canadá, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Polonia, Japón y China.

En diálogo con este medio, José Asensio, gerente de exportaciones de Zuccardi, explicó que "Fuzion es una línea exclusiva de exportación y la consideramos la puerta de ingreso de los consumidores a los vinos argentinos. Es un producto elegante y amigable, desde la elaboración en la bodega hasta el packaging".

Este segmento está compuesto por Fuzion Alta, que es una categoría reserva, los varietales, los bivarietales y Fuzion Orgánica.

"Buscamos posicionar a esta línea como un producto para consumidores jóvenes y adultos/jóvenes, quienes no son los típicos lectores de la prensa especializada en vinos. Por eso, el boca a boca es el mejor medio de comunicación del producto. Y el fenómeno es tan grande, que hasta el equipo de producción de una serie de televisión en Canadá nos pidió autorización para utilizarlo en una tira", agregó Asensio.

A modo de balance, el directivo destacó que, "durante 2010 nos enfocamos en mantener los volúmenes exportados durante el año anterior, pero mejorando el mix de productos, es decir,fortaleciendo las ventas en los niveles premium. Esto lo logramos y obtuvimos un aumento del precio promedio por caja superior al 20%".

Los "tres vientos"
Otra bodega exitosa es Trivento, propiedad de la empresa de capitales chilenos Concha y Toro, y que destina el 80% de su producción a los mercados internacionales.

La empresa logró colocar tres vinos entre los más exportados por la Argentina: la líneaTrivento (en el puesto número 7), Trivento Reserve (19) y Pampas del Sur (20).

Mónica Caamaño, gerente de Marketing de Trivento, aseguró que "se trata de la bodega que tiene mayor llegada en el mundo", dado que está presente en 100 países alrededor del mundo, entre los que figuran Dinamarca, Estados Unidos, Finlandia, Reino Unido, Bahamas y Brasil.

La directiva destacó que una de las claves del éxito de la línea Trivento "es que son vinos jóvenes y muy frescos y es muy completa, dado que está formada por 11 cepas, como Malbec, Torrontés, Chardonnay, Tempranillo y Syrah, entre otras. Esto permite que nuestro portfolio sea muy amplio y haya opciones para todos los gustos".

Por otra parte, Caamaño destacó que "la razón por la cual estamos entre los mayores exportadores es porque consideramos a nuestros importadores como socios estratégicos. El negocio del vino no es entregar un contenedor y pasar a otra cosa. Hay que brindar un servicio, viajar a visitarlos, apoyarlos con marketing, con promociones en los puntos de venta y no abandonarlos. Esto es lo que venimos haciendo desde hace muchos años".

El peso de un buen nombre
En el listado de las bodegas más exitosas también se encuentra Luigi Bosca, una de las compañías más prestigiosas del país. Su vino reserva se ubicó en el puesto número 11 tras generar ingresos por más de u$s6 millones.

Arizu explicó a iProfesional.com que "nuestra línea Luigi Bosca Reserva, representa la fiel expresión de nuestros terroirs y la filosofía de vinificación de mi familia que ha mantenido a lo largo de su historia con más de 100 años en Mendoza. Son vinos de gran estructura y elegancia, y además forman una colección de variedades que han demostrado su alta calidad a lo largo de los años".

"La calidad y consistencia a lo largo del tiempo fueron indispensables para conquistar mercados en el mundo. Estos es reconocido en cada mercado donde participamos", recalcó el directivo.

Perspectivas
De cara al año que se viene, Javier Merino, gerente de Area del Vino destacó que "la Argentina lleva varios años creciendo a una tasa superior al 25% anual. La apreciación de la moneda local, cierto estancamiento del consumo mundial y mayor agresividad de los competidoreshace pensar que no se mantendrá este ritmo, pero que igual se podrá crecer a un buen nivel, del orden del 15 por ciento".

Por su parte, Arizu coincidió en que "la situación no es fácil y los precios no se pueden ajustar al mismo ritmo que nuestra inflación en lo que respecta a los mercados internacionales. El escenario es complejo, pero las posibilidades para nuestros vinos son grandes y estamos en una situación inmejorable para seguir construyendo nuestra reputación. Deberemos ser precisos con nuestros análisis de los mercados, buscando potenciar nuestras ventas en aquellos que pagan mejores precios, como Estados Unidos, o donde Argentina tiene mayores ventajas competitivas como puede ser por su cercanía, que es el caso de América Latina".

En este sentido, desde Catena Zapata destacaron que "nuestro precio promedio por caja es alto y esto nos permite trabajar con cierta comodidad. De todos modos, año a año vamos perdiendo rentabilidad y esto nos obliga a tener que aplicar un mayor ingenio y ser creativos al momento de trabajar con los costos fijos, para aumentar la eficiencia sin afectar al equipo de trabajo".

De cualquier manera, aseguró que "las perspectivas son muy buenas. Pienso que en 2011 finalmente vamos a ver el despegue definitivo del vino argentino. Tenemos posibilidades únicas. Desde hace cuatro años los críticos están poniendo atención y escribiendo sobre nosotros. Por eso, los consumidores de todo el mundo están vigilando nuestros pasos".

2011-01-18T22:10:00.000-08:00

Cultivos
Hacen falta nuevas uvas para preservar el vino

El futuro de la industria vitivinícola depende del desarrollo de nuevas variedades de uva, dicen los científicos. Y, esas variedades, pueden obtenerse con ayuda del mapa genético de las uvas.

Las enfermedades que afectan a las vides son una preocupación constante para los productores y es muy probable que se implementen nuevas regulaciones que limiten el uso de tratamientos químicos.

En Estados Unidos, los investigadores crearon los mapas genéticos de más de mil variedades de uva y confían que esta información sirva para desarrollar aquellas variedades más resistentes a las enfermedades.

Las distintas uvas de las que se obtiene el vino que nos gusta beber -merlot, chardonnay, semillon y riesling, entre otras- fueron desarrolladas a partir de una especie, la Vitis vinifera vinifera.

Se estima que ésta fue "domesticada" hace unos cinco mil años, en -o alrededor de- lo que hoy es Turquía.

Desde entonces, se ha convertido en el producto básico para la elaboración del vino en lugares tan lejanos como Australia, Chile, EE.UU. y Sudáfrica.

La Vinifera fue mejorada en cientos de variedades, pero las uvas siguen siendo parte de la misma especie, con la que se han hecho algunas hibridaciones entre diferentes variedades.

Restricciones al uso de fungicidas

Así como las uvas viajaron desde las costas de Europa hacia el resto del mundo, las enfermedades se trasladaron en dirección contraria.

El oídio, una enfermedad provocada por un hongo que afecta a una gran variedad de plantas, evolucionó en América del Norte.

Las uvas Vinífera no tienen una resistencia natural a esta enfermedad y, en Australia, por dar un ejemplo, la lucha contra u diseminación tiene un costo estimado de US$100 millones por año (monto que se gasta en proteger la cosecha con fungicidas).

El 70% de los fungicidas que se utilizan en la agricultura en EE.UU. están destinados a la protección de los viñedos.

Pero como la Unión Europea -que aún produce el 70% de los vinos del mundo- quiere mejorar el impacto ambiental del sector agrícola, está tratando de reducir el uso de estas sustancias químicas.

Una de las propuestas de la UE consiste en poner serias limitaciones al uso de estos productos en "cultivos no esenciales" a partir de 2013.

Para ahorrar tiempo y dinero

Científicos de varias instituciones han tratado de desarrollar nuevas variedades de uvas que son inmunes a las infecciones, ya sea a través de la hibridación con especies resistentes o manipulando los genes que hacen a las plantas susceptibles a las infecciones.

El problema es que los métodos de hibridación son costosos y trabajosos.

Primero, las plantas tienen que crecer durante tres o cuatro años hasta que den frutos.

Luego hay que hacer el vino, probarlo y evaluar si se puede hacer algo. Y, en caso de que se pueda, no hay garantía de que a la gente le vaya a gustar más que las variedades a las que está acostumbrada.

El equipo de investigadores de la Universidad de Stanford, en colaboración con científicos de la Universidad de Cornell, ambas en el Reino Unido, creó el mapa genético de más de 1000 variedades de uva, que vinculan la presencia de marcadores genéticos (secuencias de ADN) con características tales como la acidez, el contenido de azúcar o la resistencia a las enfermedades.

"Si conoces los marcadores genéticos asociados con estas características, los puedes transplantar cuando son semillas, mirar su ADN apenas aparecen las primeras hojas y decir, por ejemplo, 'nos quedamos con estas cinco porque sabemos que sus perfiles genéticos están asociados con las características que nos interesan'", le dijo a la BBC Sean Myles, autor principal del estudio.

"Esto permite ahorrar una enorme cantidad de tiempo y dinero".

Si bien diversos factores comerciales han hecho de la producción vinícola una profesión conservadora, se deben hacer cambios, aseguró Myles.

"No podemos seguir usando las mismas variedades en los próximos mil años", añadió.

La buena noticia es que a mayor experimentación, más variedad de vinos.

Fuente: BBC escrito por Richard Black

19 - 1 -11

2011-01-17T12:05:00.000-08:00

Campaña
Argentinos lanzarán una telenovela con el tema del Vino y la Vendimia

En varios países el tema del vino inspiró películas y series de televisión que apuntalaron al vino en el imaginario popular. Así lo hizo Estados Unidos con su famosa "Entre Copas", que ganó un Oscar; con series de televisión ambientada en el Napa Valley, y últimamente la DO de Origen Rioja, en España, que sirvió como escenario de un proyecto televisivo que tuvo bastante repercusión. Incluso en La Solana (Ciudad Real), España, se realiza anualmente un Festival de Cine y Vino muy interesante. Ahora, desde Argentina llegarán las imágenes para sumar ganas a la pasión del vino. Este artículo apareció en el Diario Los Andes de Mendoza en el día de la fecha.

El 2010 fue un gran año para el sector vitivinícola y tuvo como consagración la declaración del vino como bebida nacional por parte del Poder Ejecutivo Nacional.

Pues bien, 2011 parece haber comenzado con el pie derecho, al menos en lo que se refiere a la difusión e impulso mediático para la flamante bebida nacional. Es que la nueva producción de Canal Trece "Herederos de una venganza", que comienza hoy, le da al vino un rol por demás protagónico.

Las primeras escenas del programa, que será la apuesta fuerte de la señal de Buenos Aires para 2011, se han filmado en viñedos reales y tienen a actores que personalizan a viñateros como centro de los primeros instantes de la ficción donde, incluso, emulan la tradicional vendimia.

"Que estas series masivas le den difusión y promoción al vino hace que la bebida y el consumo se siga posicionando, siga creciendo. Lo veo muy positivo", destacó José Luis Lanzarini, presidente del Fondo Vitivinícola de Mendoza.

La ficción, además, estará ambientada en un pueblo bautizado como 'Vidisterra', dándole aún más impulso al vino y la industria como eje de la novela.

Para ambientar el escenario se usaron más de cien barriles de madera que fueron provistos desde Mendoza.

Impulso
Desde la perspectiva del Fondo Vitivinícola, el hecho de darle un papel tan fundamental no sólo al vino sino a la vid y a todo el proceso de vendimia en la serie es algo para celebrar.

"Tenemos la función de promocionar todo, desde cultivos y vides hasta ejecutar la campaña de Vino Argentino, que estamos haciendo desde 2005. Hemos impulsado muchas acciones y ya fue una muy buena noticia la declaración del vino como bebida nacional el año pasado", destacó Lanzarini, quien resaltó que todas estas cosas -tanto la declaración como la decisión de darle un papel principal al vino en la serie- hacen que la industria y todo lo que proviene del vino como cultura se instale cada vez más en el consumidor.

"Es una excelente noticia que el sector artístico del país considere al vino como eje de una serie, porque el vino tiene una esencia y esto significa que se le está dando consideración a la actualidad", acotó Lanzarini, quien resaltó que este tipo de acciones le recuerdan a lo que hizo Estados Unidos en su momento con algunas series que también tuvieron como objetivo posicionar sus vinos y su costumbre vitivinícola.

Sobre la serie
De acuerdo a lo anticipado, la serie televisiva "Herederos de una venganza" tiene como escenario de sus primeras escenas unos viñedos reales ubicados en la localidad de Berisso.

Sin embargo, los viñedos de la ficticia "Vidisterra", donde transcurrirá la trama de la ficción, no son reales y se encuentran en los Estudios Baires de Don Torcuato. Y para la ambientación de este escenario se llevaron a los estudios un centenar de barriles de madera fabricados en nuestra provincia.

El predio donde están montadas las plantaciones de vides mide un cuarto de hectárea y allí se ubicaron 300 plantas artificiales para recrear el aspecto natural de las cepas.

En tanto, para la primera cosecha, que formará parte de la emisión inaugural se compraron cien kilos de uvas reales.

2011-01-16T21:01:00.000-08:00

China - México
México negocia con China en el mercado del tequila

Las seis más importantes destilerías de tequila en México se unieron para crear Blue World, un consorcio de exportadores que buscan desarrollar la venta de tequila en nuevos mercados tales como China. Este país asiático, a su vez, está pensando seriamente invertir en el tequila mexicano.

La decisión de lanzarse al mercado asiático está vinculada con la caída en 2009 de más de 25% del valor de las exportaciones totales de México a Estados Unidos, su principal socio comercial.

Los mexicanos pusieron sus ojos en China no solo para ingresar uno de sus mejores productos, el tequila, sino también para introducir la comida mexicana y otras bebidas típicas. Asia constituye un mercado sumamente interesante para México, país productor de bebidas, sabores y aromas que no se encuentran en dicho continente.

A pesar de las señales positivas, abrir el mercado virgen supone ciertas dificultades, entre otros: el nulo reconocimiento del tequila de alta gama de unos 60 a 70 dólares por unidad, una botella particular que se exige para este tipo de bebidas, y el hecho de que pocos consumidores chinos conocen la diferencia entre distintos tipos y calidades del destilado del maguey. En China se restringe el acceso de tequilas con alto contenido de alcohol y sólo permite tequilas mixtos con niveles bajos de alcohol.

De todas formas, se trata de un magnífico ejemplo para todos los productores y emprendedores del mundo, quienes tal vez puedan comenzar a redirigir sus exportaciones y proyectar nuevos objetivos, sobreviviendo a una situación económica inestable.

Los gobiernos de ambos países están trabajando en la solución a la regulación que limita el tequila. Sin embargo, todavía se espera la luz verde de parte de Beijing. Mientras tanto, uno de los seis dueños de las destilerías, Armando Rojas, distribuye bebidas alcohólicas en Hong Kong. Rojas confía en que sus botellas entren en el continente a finales de este año, después de otros productos de lujo mexicanos como el abulón y la langosta.

Una vez que el tequila de alta calidad de Rojas sea permitido en el mercado de China continental, el licor tiene un largo camino por recorrer para encontrar la popularidad que actualmente gozan la cerveza y el vino. Fuente: RT

17 - 1- 2011

2011-01-16T17:08:00.000-08:00

Mundo Vitivinícola
Franceses elaboran vinos fuera de Francia para competir con los vinos franceses

Bajo el título de "Franceses en el Nuevo Mundo", el especialista colombiano Hugo Sabogal, nos entrega un material de excelente factura sobre los emprendimientos que, fuera de Francia por diferentes motivos, wine-makers franceses llevan adelante en distintos países. La nota apareció hoy en El Espectador.

¿Por qué varios viñateros del país galo han decidido echar raíces en suelos foráneos, desde Oregon, California, Australia y Sudáfrica, hasta Chile, Uruguay y Argentina? Entusiasmo por los territorios vitivinícolas fuera de Europa.

Si uno habla con un hacedor de vinos del Nuevo Mundo, lo más posible es que cite a Francia como su modelo a seguir. Y no hay por qué sorprenderse: desde tiempos romanos, los vinos franceses han sido los más admirados por los consumidores de distintas eras y estirpes, desde reyes, millonarios y famosos, hasta simples entusiastas y bebedores consuetudinarios.

Burdeos, Borgoña y Ródano, por ejemplo, son las denominaciones de origen de mayor recordación y donde tienen sede famosas casas como Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Châtheau Margaux, Château Pétrus, Domaine de la Romanée Conti y otros más.

Entonces, ¿por qué varios viñateros franceses han decidido echar raíces en suelos foráneos, desde Oregon, California, Australia y Sudáfrica, hasta Chile, Uruguay y Argentina?

Para ponerlo en los términos más sencillos posibles, la razón obedece a la necesidad de ampliar los horizontes del negocio. Las regulaciones vigentes en su país les impiden extender sus viñedos y bodegas, teniendo que conformarse con lo que heredaron de sus antepasados o lo que compraron en vida. Además, se ven obligados a cultivar las mismas variedades de siempre, sin poder experimentar con ninguna nueva. Pero quizás el punto vital de toda esta discusión es que los vinos hechos por los franceses en el Nuevo Mundo se venden a una fracción de los precios que cobra el mercado por sus etiquetas europeas. Además, elaboran cantidades muy superiores a las embotelladas en sus châteaux bordeleses o borgoñeses y, en consecuencia, reciben más ingresos y ganancias.Por todas estas razones, los territorios vitivinícolas del Nuevo Mundo los entusiasman.

Tomemos los casos, por ejemplo, del famoso enólogo francés Michel Rolland —dueño de importantes châteaux en Burdeos—, quien no sólo se ha asociado con figuras locales del vino, sino que asesora a muchos empresarios locales del sector para mejorar la calidad y complejidad de sus vinos.

Quizás uno de sus proyectos más conocidos es Clos de los Siete, en el Valle de Uco, la zona más elevada —y costosa— de Mendoza. Allí, Rolland ha logrado reunir a seis importantes inversionistas del vino de su país para montar un lugar único: cada uno elabora su propio vino, pero todos aportan uva para darle vida a un vino comunal llamado Clos de los Siete.

Entre las figuras que logró entusiasmar están, por ejemplo, Catherine Péré Vergé (reconocida bodeguera de Pomerol, en Burdeos), con Monteviejo. También figura DiamAndes, del clan Bonnie, dueño del bordelés Château Malartic Lagraviere. Al otro lado de la puerta de entrada se levanta, igualmente, la bodega personal del propio Rolland.

Entre los vecinos franceses del Valle de Uco figuran, igualmente, François Lurton (quien también opera una bodega en Chile), Jean Bousquet, John Du Monceau (ex vicepresidente mundial del grupo hotelero Accor), con su bodega Atamisque, y Philippe Subra, de CarinaE.

Los antecesores de todo este fenómeno fueron grandes nombres o marcas francesas, que terminaron asociándose con conocidas casas vitivinícolas locales para mejorar el perfil de los nuevos vinos.

En Argentina se recuerda, por ejemplo, el vino Iscay, de la bodega Trapiche, elaborado, en sus comienzos, por el propio Rolland y el enólogo mendocino Ángel Mendoza.

A una escala mayor está el grupo mundial Pernod Ricard, inversionista directo en tres bodegas argentinas: Etchart (Salta), Graffigna (San Juan) y Balbi (San Rafael, al sur de Mendoza).

Otros dos proyectos franco-argentinos de trascendencia son Cheval des Andes —producto del trabajo conjunto de la clásica casa Cheval Blanc, de Burdeos, y Terrazas de los Andes, de Argentina—, así como Caro, hecho a cuatro manos por las familias de Nicolás Catena (argentina) y de Domaines Barons de Rothschild Lafite (francesa).

En Chile, quizás la más destacada alianza es Almaviva, creada por Viña Concha y Toro y la casa bordelesa Barón Philippe de Rothschild. La misma firma entabló un acuerdo similar en el Valle de Napa, en California, con la familia de Robert Mondavi, para dar origen a la marca Opus One. Barón Philippe de Rothschild también elabora en Chile la marca propia Escudo Rojo. Y en el mismo país suramericano la empresa bordelesa Domaines Barons de Rothschild Lafite también es propietaria de Viña Los Vascos, muy conocida en Latinoamérica. Otra de las nuevas inversiones francesas en Chile es Laroche Chile, filial de la compañía del mismo nombre, con sede en Chablis, Francia.

La mano de obra francesa (enólogos, viticultores y ejecutivos) también está asociada a muchas empresas del Nuevo Mundo, dando rienda suelta a lo mejor de dos mundos: por un lado, la experiencia y la tradición, y por el otro, el clima, el futuro y la modernidad.

Foto-epígrafe: Grupo Clos de los Siete: Laurent Dassault, Caterine Pere Vergè, Danielle y Michel Rolland, Bertrand Cuvellier, Jean Jacques y Severine Bonnie en Argentina.

2011-01-16T13:10:00.000-08:00

Vinos Argentinos
Ventas alcanzan a 120 países: México, Paraguay y Brasil registran mayores compras en la región

Las exportaciones de vinos alcanzaron un nuevo récord de 654 millones de dólares con un aumento del 15,5 por ciento en los primeros 11 meses de 2010, según el Informe Económico Semanal de IES Investigaciones Económicas Sectoriales.

En tanto los vinos argentinos llegan a más de 120 países, liderados por los envíos a Estados Unidos con el 33,8 por ciento, seguidos por Canadá (12,2) y Brasil (7,4).

Las ventas externas retomaron la tendencia iniciada luego de la crisis, como consecuencia de las inversiones en el sector y de la planificación y ejecución de un programa para impulsar la exportación de vinos que realizaron el estado y los agentes privados.

El comportamiento de las ventas externas de vino en lo que va del año estuvo mayormente explicado por el aumento de las exportaciones de vinos varietales que registraron un incremento de 13,3 por ciento en volumen en los primeros once meses de 2010.

Esta suba se produjo en un contexto en el cual las ventas de vinos a granel acumulan un retroceso de 25,5 por ciento interanual, y los otros tipos exhiben una caída de 11,3 por ciento de sus ventas.

Dentro del sector vitivinícola, el ajuste por la menor disponibilidad de uva se observa en las ventas de los mostos de uva (o jugo de uva con y sin alcohol).

Tras descender fuertemente a lo largo de 2009, la tendencia continuó en 2010, ya que se registraron ventas por sólo 110 millones de dólares debido a la merma de 19 por ciento de las cantidades exportadas.

Finalmente, las exportaciones de vinos espumantes muestran una expansión en los primeros once meses de 2010 de 13,9 por ciento, en valores.

El destino de las exportaciones de vinos está muy diversificado, ya que abarca una muy amplia gama de países, más de 120 en todos los continentes.

Los principales países compradores fueron los Estados Unidos con el 33,8 por ciento, seguido por Canadá (12,2); Brasil ocupa el tercer lugar, con el 7,4 y el Reino Unido, el cuarto, con el 6,1.

Las ventas destinadas a países de la región como Brasil, Paraguay y México han registrado los mayores aumentos en los primeros once meses de 2010, de 36,7 por ciento, 34,1 y 23,6 respectivamente.

Con respecto a las exportaciones, durante 2010 el comportamiento del sector vitivinícola presentará una expansión del 14,4 por ciento, respecto a 2009 y llegarían a 705 millones de dólares.

2011-01-14T08:44:00.000-08:00

Fenómeno
Los chinos son máquinas de gastar dinero

Se calcula que en China, un país de mas de mil millones de habitantees, hay 20 millones (la mitad de la población de Argentina o todo el Distrito Federal de México, una de las ciudades mas populosas del mundo) de super millonaros, y cerca de 100 millones de ricos. Esta población gasta, gasta y gasta. Enamorados de occidente, compran desde autos lujosos, los vinos mas caros y las ropas mas glamorosas, junto con los perfumes de mas renombre. Ahora sin embargo la tendencia es otra: compran palomas de carrera. Esta nota acaba de salir publicada en el Nuevo Herald de Miami.

La pajarera donde vivía Blue Prince está desierta: la paloma se ha ido para siempre.

A razón de 156.000 euros (205.000 dólares) por medio kilo de plumas y una gran velocidad, Blue Prince pasará a una vida de mimos y reproducción en China, últimamente uno de los destinos de preferencia de las aves más veloces.

En un mes, las subastas de palomas de carrera belgas han impuesto sucesivamente nuevas marcas, confirmando que Bélgica sigue siendo la capital mundial de la crianza de esas aves y China es el nuevo centro de la demanda global.

"Quieren obtener las mejores palomas, poseerlas, reproducirlas", dijo Stefan Roosen, después que compradores chinos impulsaron la venta de la colonia de 218 aves de su difunto padre, Pros, a un récord mundial de casi 1,4 millones de euros (1,8 millones de dólares) el fin de semana pasado.

En general, las aves compradas en Bélgica no compiten en China -perderlas sería demasiado caro-, pero su progenie sí lo hace.

En la colombofilia europea, las aves son llevadas a 1.000 kilómetros de sus nidos y se las suelta. La primera en volver es la ganadora.

Con las subastas recientes, la conexión Bélgica-China pone de manifiesto el pasado de esta afición, así como su futuro.

Desde sus orígenes humildes como afición de obreros en Bélgica y Europa occidental, la carrera de palomas se extendió al mundo y ha adquirido gran prestigio en la China actual, que pudo evitar lo peor de la crisis financiera global.

"Junto con el crecimiento económico de China, del mercado chino, hay mucho interés", dijo Yi Minna, jefa de operaciones de la subastadora PiPa, que organizó la venta de las palomas de Roosen. En la nueva clase de chinos con dinero hay mucho interés en los vinos finos, autos de lujo y "colecciones de caballos, perros y palomas", dijo Yi.

Las palomas, añadió, tienen una gran ventaja: "Una botella de vino es una botella. Una buena paloma tendrá hijos y nietos".

14 - 1 -2011

2011-01-14T00:30:00.000-08:00

Debate
En San Juan sacude las compras de uva de empresas de Mendoza

La falta de uva en Mendoza obligó a las principales bodegas a recurrir a la compra de variedades finas en la provincia de San Juan, para asegurarse materia prima. El hecho generó un debate en el que se discute el por qué del retraso sanjuanino en incorporarse a la bonanza del vino argentino, y la posibilidad que este hecho despierte las aspiraciones de las fuerzas que manejan la producción vitivinícola. Este artículo del Diario de Cuyo es ilustrativo.

El daño climático producido en viñedos top de Mendoza llevó a que las bodegas mendocinas elaboradoras de vinos de primeras marcas redoblen sus esfuerzos por llevarse las uvas premium sanjuaninas para evitar una caída en la elaboración de sus vinos de alta gama. ¿Qué impacto causará esto en en la industria local? Tres referentes -Carlos Rizo, presidente de la Cámara Bodeguera; Angel Leotta, titular de la Cámara Vitivinícola y Marcelo Ureta, Presidente del Consejo de Enólogos; analizaron el escenario y desnudaron fortalezas y debilidades: Por un lado, la demanda ya augura un aumento impensado de precios, además de posicionar a estas tierras como proveedoras de uva de calidad. Pero por otro lado, revela a las grandes marcas de vinos mendocinas como las grandes aspiradoras de la materia prima local, sin que la industria sanjuanina salga de su chatura -de 400 establecimientos que venden sus etiquetas al mundo apenas 18 son sanjuaninos-, ni mejore el fuerte déficit de comercialización y marketing que padece.
"No somos más del 10% del fraccionamiento del país siendo que San Juan tiene el 30% de la producción'', se lamentó Marcelo Ureta, titular del Consejo de Enólogos, para quien el fenómeno "aspiradora" mendocina tiene claroscuros: Es peligroso decir que negativo. Por supuesto que es más malo que el viñatero sanjuanino se quede sin vender su producción. pero en la medida que a la vitivinicultura no le pongamos valor agregado, va a ser chata la expansión económica'', opinó. "Hoy porque se les complicó la uva premium (a los mendocinos), pero el problema de fondo es que San Juan no comercializa vinos premium y eso es malo. San Juan se ha seguido quedando, faltan empresas que inviertan en fraccionamiento y comercialización de vinos de alta calidad, cuando está demostrado que hay calidad en la provincia'', advirtió.

Carlos Rizo coincidió en el déficit de marcas, pero con matices: "Se necesita más presencia, más desarrollo de marcas en el mercado y eso hay que analizarlo desde otro punto de vista, a largo plazo. Hay que ver que nos paso a los sanjuaninos y que hay que hacer para que las uvas se queden aquí'', dijo. No obstante desestimó que el fenómeno vaya a tener efectos negativos en la industria: "No es malo que participe gente de afuera del mercado, hay muchas uvas y no hay tecnología para procesar, es una pena que esas uvas se pierdan. Tampoco creo que afecte para que nos quedemos sin uvas en las bodegas locales, ni que los precios vayan a ir más allá de lo que el mercado resiste'', agregó Rizo, quien pidió que su opinión fuese tomada como reflexión y no como crítica por quienes piensen diferente.

Por su lado, Angel Leotta, aportó una fuerte visión optimista del tema. "Creo que esto va a causar un impacto sumamente positivo para San Juan. Esta provincia tiene tanta uva fina de igual calidad que Mendoza. Lo que pasa es que no tenemos marketing, ellos por años instalaron los vinos del Valle de Uco, del Cordón del plata, de la primea zona. pero en los hechos, las uvas del Valle de Uco son tan buenas como las de Pedernal. Y la amplitud térmica ideal para obtener el máximo de condiciones organolépticas de la primera zona o de Maipú es igual que la de Caucete, San Martín o Angaco'', aseguró. Y agregó que las bodegas locales están sumando "cada vez más tecnología''. Respecto al impacto en el precio dijo que no solo se van a cotizar las tintas finas, "pero ojo, no cualquiera, sino la de viñedos que producen 15 mil kilos por hectárea, no 40 mil'', y destacó un beneficio adicional: Que el faltante de vino tinto tonificará también los precios de los vinos certificados que elaboran las bodegas trasladistas de San Juan. "Cuando el mercado tiene volumen, a ese vino lo pagan como común, ahora lo van a tener que pagar bien'', opinó.

12-1-2011