Anitaskreta

Livet just nu för en krögare...

2026-05-20T06:39:53.701+02:00

Jag har nog aldrig varit så stressad som jag är nu. Vi har mycket att göra vilket ju är väldigt kul. Men, vi hinner liksom aldrig med trots att vi alla tre jobbar omkring 12 timmar per dag. Det känns som om vi hela tiden ligger efter och måste lämna en del saker till "imorgon" och just det att lämna till "imorgon" är liksom inte alls min stil eftersom jag helst ligger steget före.

Maken och jag försöker i varje fall att komma ifrån en eller två timmar under de tiderna då det brukar vara lite lugnare, dvs mellan 16-18. Vi börjar ju vår dag tidigt med att sköta alla inköp och sedan förbereda inför dagen. Sedan fortsätter det med en jämn ström av jobb hela dagen. Kvällarna är sedan ganska stressiga med mycket att göra. Vi är ju också en eller två personer korta hela tiden. Vi försöker fortfarande lösa den logistiken. Vi har öppet varje dag mellan 11 och 23 men vi är ofta på restaurangen från 9 på morgonen och kommer därifrån vid midnatt. Söndagarna öppnar vi dock 17.00 för att en dag ta det lite lugnt på morgonen. Förra året hade vi stängt en dag i veckan men tyvärr så förlorade vi mycket på det så vi ska försöka hålla öppet varje dag. Måndagen som var tog vi dock beslutet att hålla stängt eftersom vi på söndagen sålde slut på precis allt och det behövdes dessutom lite grovstädning i köket som ingen hinner med annars.

Plocka blommor i trädgården tar jag dock mig tid till som vanligt!! Faktiskt så är det en stund på dagen som jag njuter av och just nu finns det mycket att plocka av. (stort tack till sonen för det!!)

Jag ber om ursäkt till er bloggläsare som kommer och äter hos oss och jag inte har tid att prata med er speciellt mycket! Och skulle det vara så att ni kommer till restaurangen och inte ser mig men vill säga ett hej så är ni välkomna in till baren och kassan där jag oftast håller till på kvällarna. (om jag inte är i disken lite grann eller springer omkring ute i restauranger och inte ser er för att jag just då har tusen saker i huvudet....)

Jag önskar er alla en bra dag!!

Regn och sol och regn

2026-05-02T06:45:00.005+02:00

Veckan som gått har vi haft fantastiskt väder och sådär lagom varmt så man inte alls behöver svettas. (allt över 30 grader tycker jag numer är alldeles för varmt) På restaurangen har det varit lite halvlugnt denna vecka efter en bra start från början men vi vet ju att efter grekiska och svenska påsken brukar det alltid bli en liten svacka innan det tar fart igen. Fast eftersom vi hittills bara har varit bara vi i familjen som jobbat så har det varit ganska lagom med jobb. Nu har vi anställt två personer. Dels diskaren från förra året och en till som jag nu håller på och lär upp för att vara ute och servera.

Med regn, sol och regn idag igen (och från måndag kommer nog solen igen) så blommar det nu ordentligt både hemma och i restaurangen. Oj, jag skulle gå ut och fota blommarna här hemma nu men på grund av regnet så var våra svarta violer och lite andra blommor som sonen drivit upp hopslagna. Så ni får ha koll på min instagram om några dagar istället. Jag visar istället några foton jag tog på restaurangen i förrgår.

Den fantastiska bouganvillean på Orexi är i blom

Eftersom vi har minskat vår standarmeny lite så gör vi istället några extrarätter varje dag. Igår gjorde maken bland annat kaninstifado. Inte visste jag att så många skulle vilja ha det! Den tog slut på bara några timmar så idag tänker han faktiskt göra en omgång till. Det är först till kvarn som gäller. När det är slut för dagen så är det slut! (ps jag har även gjort en cheesecake med lotus biscoff-caramel, det var första gången jag gjorde det och självklart var jag tvungen att testa den igår kväll trots att den helst ska stå i kylen över natten, jaaaaa, den får godkänt!)

Jag önskar er en trevlig helg!

Mycket snack och lite verkstad...

2026-04-28T05:52:00.001+02:00

En lunch i saluhallen för många år sedan

Nu har kommunen haft möte där de har röstat igenom regler för vad som gäller för saluhallen. De har nog haft många möten om just saluhallen men jag tycker de istället borde koncentrera sig på att få den färdig... Under de senaste åren har de ju lovat många olika datum (och år!!) när den ska stå färdig. Kanske kan man lite på att juni som de säger nu gäller?? Vet ni, jag tror faktiskt inte det. Det kommer nog inte att bli förrän fram emot jul.

Vilka regler finns då för affärsinnehavarna? Öppettiderna ska vara 06-23 vintertid och 06-01 sommartid(jag vet dock inte om det är obligatoriskt för butikerna att hålla öppet, men dörrarna till saluhallen ska ha öppet för att man ska ha tillgång till att se saluhallen. Franchiseföretag och affärskedjor är förbjudna och endast små och medelstora företag är tillåtna samt att man endast kan ha en butik. Lokala produkter ska säljas och om det inte är lokala produkter ska det markeras tydligt att det är importerat. Hyreskontrakten ska kunna ärvas från föräldrar till barn. Hälso- och skatteregler ska följas. Om de inte gör det blir man ålagd med böter på 500 euro för första regelbrottet, 2000 euro för andra och avstängning från saluhallen för tredje regelbrottet. Huvudsakligen ska det vara butiker med ätbara produkter vad jag har förstått så souvenirer kommer inte att vara lika mycket som tidigare.

För närvarande finns det 19 outhyrda butiker som kommer att "auktioneras" ut. (totalt finns 58 butiker)

Historia: 1908 fattades beslut om att bygga saluhallen. 1909 startade bygget. 1913 invigdes saluhallen. Sen har vi då nutid....2022 stängde saluhallen för renovering som skulle ta 2 år. Varje år satte de nya ungefärliga månader för när det skulle stå färdigt. Nu är då alltså sista budet att det ska stå färdigt juni 2026. Vi får se...

Jag önskar er alla en fortsatt trevlig vecka! (ps solen är tillbaka efter en helg med ösregn här)

Om ni vill se fler bilder och läsa lite mer om saluhallen så kan ni skriva in "saluhallen" i sökrutan i min blogg så hittar ni lite gamla inlägg som jag har skrivit.

Första veckan på Orexi

2026-04-19T06:35:00.004+02:00

Ja, då har vi haft öppet drygt en vecka och det har varit en hektiskt vecka. Vi öppnade på grekiska skärtorsdagen och redan från början hade vi ganska mycket att göra. Inte lika mycket som under högsäsongen förstås och tur var väl det för ännu så länge är det bara vi själva som jobbar. Samtidigt så är det ju alltid så i början att man ska hitta tillbaka till rutinerna. Under de första dagarna tog det förstås slut på en hel del också eftersom vi i början inte vågar laga till eller beställa hem så mycket eftersom man aldrig vet hur mycket som kommer att gå åt. Sen kom ju påsken också då allting var stängt på söndagen och måndagen vilket betydde att på måndagen så var det väldigt mycket som tog slut men våra gäster var förstående eftersom de ju visste att det mesta var stängt.

Nu har vi kommit in i lite rutiner även om det fortfarande är bara vi själva som jobbbar. Sonen föredrar att vara i köket i år så nu i början är det min make som är er servitör på kvällarna. Jag är lite överallt just nu. Jag serverar, är i baren och kassan, disken och är i köket och lägger mig i så sonen blir lite irriterad :) Så småningom kommer jag väl inte att ha tid med det så just nu får han bara ha tålamod med mig.

Just nu har vi öppet varje dag men på söndagarna kommer vi att ta lite sovmorgon och siesta så då öppnar vi 17.00. Övriga dagar öppnar vi 11.00.

Sea bass fillet och friterad kalamari

Ceasar sallad

Vi har tagit bort en del rätter från menyn för att göra det lite mer lättarbetat i köket, däremot kommer vi varje dag att ha flera extra rätter när det finns tid, lust och åtgång. Ifall det är något speciellt ni vill ha så är det bara att säga till så kan vi fixa det till er en annan dag. Kleftiko, giouvetsi, vegansk moussaka och gemista är till exempel rätter som inte finns dagligen men om ni önskar det så säger ni bara till och beställer det till önskad dag.

Jag önskar er en fortsatt trevlig helg!

Glad påsk!!

2026-04-03T13:48:00.002+02:00

Lite blommar det i trädgården

Glad påsk vill jag önska er alla! Här har vi vår påsk nästa vecka. Vi börjar ligga i startgroparna för att öppna upp restaurangen. Vädret är dock emot oss på alla sätt och vis. Det är ganska kallt och ruggigt. I stort sett varje dag kommer det regn, mer eller mindre. Sedan har ni väl alla läst om sandstormen som vi hade i förrgår. Här i Chania var det inte alldeles rött som jag sett att det har delats foton från andra orter på Kreta. Här var det mer gult. Men nog låg det sand och damm överallt efteråt. Dagen efter var luften dock ren igen. Från och med måndag ser det dock ut att bli bättre väder så då kan vi göra färdigt utomhus i restaurangen.

Vi har inte bestämt öppningsdatum ännu men vi hoppas vara färdiga i mitten eller slutet av nästa vecka. Jag kommer att uppdatera på instagram när det är dags! I början kommer vi att ha en lite mindre meny eftersom vi inte har någon personal utan det är bara vi själva i början (sonen, maken och jag) Vi söker en personal till köket och kommer eventuellt att behöva en i disken och en till service också) Vi har pratat med några stycken som är intresserade men inget är 100% färdigt ännu. Om det är någon som är intresserad så hör gärna av er på min mejl. agrimanaki@hotmail.com. Om ni inte redan bor här och har de papper som krävs så bör ni veta att det kan vara svårt att hitta bostad samt att det är en hel del byråkrati innan man kan börja jobba.

Lite grann har det börjat blomma i trädgården men det är lite tidigt ännu. Ringblommorna som kommer varje år har vaknat i varje fall. Och mina irislökar är kvar. (de planterade jag under pandemin)

Grönsallad börjar vi nästan tröttna på (längtar efter tomat- och gurksäsongen så man kan äta en härlig grekisk sallad istället) I stort sett varje dag har vi en stor grön sallad till maten. Jag blandar med gräslök, dill, citron, olja och salt. (allt utom saltet är egen produktion) I slutet av sommaren börjar man istället tröttna på greksalladen och vill istället äta just grönsallad (finns ju av allt även utom säsong men just grönsaker äter man oftast efter säsong här för då är de som bäst)

Ha en härlg påskhelg och kom ihåg att följa på instagram för uppdateringar! anitaskreta och restaurantorexi.

Dags för grekiskt körkort...

2026-03-15T12:55:00.004+01:00

Gammalt grekiskt körkort, jag får ett nytt (om jag får)

När mitt svenska pass går ut brukar jag alltid passa på att göra det i Sverige eftersom vi inte kan göra det här på Kreta utan måste åka till Aten. Körkortet har jag tidigare också förnyat i Sverige men nu ska det göras i det land där man är bofast. Mitt körkort går ut snart så nu måste jag alltså fixa ett grekiskt.

Jag valde vägen som jag tror är smidigast men som kanske kostar lite mer än att göra det på "grekiska transportstyrelsen" (tror jag att det är) Jag trodde i varje fall att det ska vara enkelt. Vi får se. I morse var vi på körskolan som ska fixa allt... Vad krävs:körkortet, passet, ett kort som kallas "bevis på att du är EUmedborgare(det ordnas hos polisen och det krävs om man ska jobba här och även om man ska bo här permanent tror jag) Utrustad med detta trodde jag att allt skulle fixas snabbt. Damen fyllde i några papper som jag sedan måste ta till ett KEPkontor (det är ett kommunalt kontor som hjälper medborgarna med div byråkrati) Där ska jag då skriva under papprena när de ser att jag gör det för att sedan stämpla papprena och försäkra att det är min originalunderskrift så att körskolan sedan kan ordna allt för mig. Sedan ska jag tillbaka med ett papper där det finns bevis på vilka mina föräldrar är. (det är alltid viktigt här i Grekland att man har papper på vilka föräldrarna är) Det finns bl a på det dokument som anger ens skattenummer. (för svenskar som vill jobba här krävs det att ha med personbevis som är speciellt för utländska myndigheter för där finns föräldrarnas namn med, det beställer ni på skattemyndigheten i Sverige) Imorgon ska jag till körskolan igen för att ge dem det papper jag inte hade med mig idag och de kommer att fota mig. Sedan är det bara att hoppas att det går smidigt så jag får mitt körkort.

Jag började skriva inlägget förra veckan. Jag fortsätter idag för det var väl kanske givet att det skulle strula någonstans trots att jag har bott här över 30 år och betalar min skatt så ordentligt... Problemet? Mitt namn... Jag har i mitt svenska namn ett å! Internationellt översätts det aa. På passet och svenska körkortet står det å. I mina grekiska skatte- och försäkringspapper står det med aa. I kortet från polisen står det bara ett a. Dessutom hade jag ju inte ändrat till mitt nya passnummer till de grekiska myndigheterna. Så nu måste jag till polisen så de kan ändra namnet till att det stavas med aa och nya passnumret har nu registrerats hos myndigheterna. Sedan är det bara att hoppas att transportstyrelsen här accepterar mig som mig... För passet kan jag ju inte ändra och på den maskinläsbara raden längst ner i passet står ju faktiskt mitt efternamn med aa. Grekisk byråkrati är verkligen en djungel!!! Jag undrar hur det blir den dag jag ska ansöka om pension här... Jag skulle vilja göra det snart. Jag är faktiskt 63 och har ju egentligen 4 år kvar men frågan är om jag verkligen orkar driva restaurang så länge. Och även om jag jobbar till 67 kommer jag inte att få full pension eftersom man då ska ha jobbat 40 år här. Vill någon köpa en restaurang kanske?

Vi har börjat fixa lite inför säsongen i restaurangen. Vi har inte bestämt när vi öppnar men antingen blir det till grekiska påsken eller strax efter. Allt beror ju på både väder och om det cirkulerar folk i vårt område.

Jag vet ju att många av er tycker jag är dålig på att uppdatera här i bloggen. Därför tycker jag att ni istället ska följa mig på instagram. Där kan jag ju enklare lägga in foton och skriva några rader oftare. Min instagram är anitaskreta och restaurangens är restaurantorexi. Följ och häng med oss i sommar!!

Önskar er alla en fortsatt trevlig helg!

Rena måndagen - Kathari deutera

2026-02-24T15:58:00.004+01:00

Då har den passerat, dagen som inleder fastan inför påsken. (i år infaller påskdagen den 12 april) Maken var som vanligt och hjälpte till i fiskaffären som ligger bredvid vår restaurang. Den här dagen var det som vanligt också kaos. Det är väldigt många som vill köpa hem färdigfriterad kalamari samt diverse annan mat som äts den rena måndagen (räkor och musslor bland annat) Alla vill ha sin kalamari ungefär samma tid så kaos var förstås oundvikligt trots extrahjälp som var insatt speciellt för dagen.

Sonen och jag tog en promenad, köpte det traditionella brödet "lagana" (brödets historia sträcker sig från antikens Grekland) Vi gick ner mot stränderna där det var lite folk som flög med drakar som också är tradition denna dag. Koummunen anordnade firande i Agii apostoli parken med musik och de bjöd på mat (bönsoppa, taramosalata, lagana och chalvas) Vi hoppade över det och gick istället upp till vår restaurang och fick lite friterad kalamari och taramosalata "bakvägen" från fiskaffären. Vi satt där och åt lite innan vi gick vidare till en granne dit vi var bjudna för firande.

Herregud säger jag.... varje traditionellt firande ska det vara så onödigt mycket av allting. Det är så mycket mer än vad vi äter. Av de som var ditbjudna hade alla gjort flera rätter. Vi hade inte med något mer än laganabröd och taramosalata vilket kändes lite dumt. Men jag vet ju, det är alltid alltför mycket och sen hamnar det i soporna. Jag är så nöjd med brödet, taramosalata och lite chalvas. Fast det ska vara den köpta varianten. Den hemgjorda som det fanns två olika av på bordet är inte alls lika god som den köpta som är helt annorlunda i både smak och konsistens. Den hemgjorda görs av mannagryn, olja, socker och vatten. Sen smaksätts den med t ex kanel, nejlika eller mandel. Mycket godare då med en svensk mannagrynspudding :) Den köpta finns ibland att köpa på Lidl i Sverige, har ni provat den? Basen i den köpta halvan är tahini.

Tyvärr så glömde jag fota bordet med all mat så det blev bara ett på tallriken med köpt halvas, pasteli(sesamkakor) mm.

Nedan ser ni firandet i Agii Apostoliparken

Vintermood... med allt vad det innebär

2026-02-06T16:05:00.004+01:00

Först och främst vill jag be om ursäkt för att jag inte har gett ett enda livstecken från mig på hela vintern. Jag vet att jag skrev sista inlägget i september förra året!! Jag har till och med fått några mejl och kommentarer på bloggen från läsare som undrar ifall bloggen är nedlagd. Jag vet inte om jag kan lova att det kommer att komma mer regelbundna inlägg men jag kan lova att jag ska försöka. Anledningen till att jag inte skrivit: ingen aning. Jag har helt enkelt inte haft någon skrivlust och ibland känner jag att jag bara skriver när jag har något att gnälla över eller när jag är på någon tur och lyckas ta några bra foton. Det har faktiskt inte alls blivit några turer i år (förutom en resa till Sverige) Ok, här kommer ett inlägg från gårdagens lilla minitur:

Jag och Christina (många av er läsare vet vem hon är:) väninnan som driver restaurangen på Golden Bay) åkte till byn Kaloudiana. Varför åker man dit? Jo för där har vår väninna Helen tillsammans med sin Spiros skapat sitt eget lilla paradis.

Soligt och perfekt utflyktsväder var det! Vi åkte västerut mot Kissamos och där ligger byn Kaloudiana. (Förmodligen har många av er passerat genom byn utan att ni tänkt på vad den heter. Här är trevägskorsningen med det stora eukalyptusträdet där man svänger ner till Elafonissi.) Där har alltså Helen och Spiros öppnat ett litet guesthouse som heter Terra Solaris Guesthouse Pool & Garden. Sedan augusti förra året finns 2 stycken enrumslägenheter i varsin enskild byggnad. Nytt för i år blir en större lägenhet och ett mindre rum. Mysfaktorn är hög och det råder ett välbehagligt lugn. Ibland hörs nåt får som bräker och fåglar som kvittrar. Poolen och trädgården med alla sina blommor och dekorationer som de har skapat gör att man känner sig som om man bor i ett litet paradis. Här bor de själva också och de fixar och donar för sina gäster så de ska känna sig välkomna. Om någon av er tycker det känns lockande så kan man boka här.Till stranden är det drygt 1 km men man kan ju lätt och snabbt ta sig till bl a Falassarna både med buss och hyrbil. Man kan ju faktiskt hyra en cykel också för att enkelt ta sig till tavernorna i Kissamos-Kastelli. Det finns en par tavernor även på närmare håll.

De flesta som bodde hos dem förra året hade hyrbil och Kalooudiana är ju faktiskt perfekt för de som vill utforska västra Kreta på dagen för att sedan åka "hem" till sitt boende för att njuta av kvällslugnet. Vill man istället nyttja lokalbussen så går den faktiskt varannan timme på vägen nedanför Terra Solaris! Det är bussen som går Chania-Kastelli/Kissamos.

Vi blev bjudna på pannkakor och kaffe och tiden flög iväg som den alltid gör när vi träffas. I år har det blivit alltför sällan och på somrarna är det förklarligt nog med våra jobb att vi inte har tid. På vintrarna brukar vi ta igen det men i år har det tyvärr inte blivit så mycket av det... Men, men än har vi några månader kvar innan det drar igång igen med säsongen.

Hej!!!

2025-09-19T06:11:00.002+02:00

Hej igen alla vänner! Det var verkligen evigheter sedan jag skrev något här. Igår hade jag en gäst på restaurangen som sa att han inte kunde komma in och läsa här i bloggen. Jag hoppas verkligen att det fungerar så att ni kan komma åt bloggen. Kanske menade han facebooksidan för den kommer ju inte ens jag åt.

Säsongen har varit intensiv och det fortsätter så! Jag kan verkligen inte fatta att till och med september snart är slut också! Det blir bara några korta rader nu men när jag har tid ska jag återkomma. Vår dotter är här nu och tur är väl det att vi får lite extra hjälp för de senaste dagarna har det varit fullsatt på kvällarna och ibland är det till och med kö för att få bord på baksidan (ingen vill sitta på framsidan så där sitter de som köar)

Dottern jobbar även som volontär för den organisationen som hjälper sköldpaddorna. Jag ska be henne om foton och att berätta lite mer så att ni kan få ta del av det.

Vi har haft stängt på måndagarna i år. Det betyder inte att vi är lediga utan då gör vi den städning som inte hinns med när vi har öppet. (förra året hade vi mer personal så då gjordes det under de tiderna då det var lugnt men nu gör vi det själva alltså och på måndagarna)

Det har varit så varmt hela sommaren men igår ändrades vädret lite och det var molnigt. Jag hörde också att på några ställen hade det kommit lite regn. Just nu i skrivande stund blåser det och det känns att temperaturen gått ner något. Nu kommer den tiden när en tunn jacka kan behövas tidig morgon och sen kväll.

Jag återkommer när jag har tid över. Det här var mer som en test för att se om ni kan komma åt bloggen...

Ha det gott!

KALO MINA!!!

2025-07-01T06:56:00.005+02:00

Ja, jag vet, det har gått en hel månad sedan jag skrev något här. Ni som har följt mig länge vet ju varför. Det är fullt upp och det finns inte tid till att skriva. Igår hade vi dock stängt men det betyder ju inte att vi är lediga. Det finns alltid något att göra på restaurangen så igår var vi där och städade samt klippte ner lite växter. På kvällstid kan vi nog säga att vi har full personalstyrka. Nästan i varje fall. Sonen får variera sig lite mellan att vara servitör och kock. Det beror på var han behövs mest. En person för några timmar dagtid skulle behövas. Tidigare år har vi haft en person som har skött en del städning, disk och lite annat på dagarna men eftersom vi inte har hittat någon för den tjänsten så gör vi de sysslorna själva. Plus allt annat som vi har att göra så den "lediga" dagen behövs för att andas ut lite. Plus att vi på det viset har löst det med att all personal har ledigt samma dag så vi behöver ingen extra som hoppar in och gör lediga dagar.

Jag vaknar tidigt som vanligt och dagens skörd kan ni se på fotot. (i och för sig var det sonen som skördade grönsakerna igår kväll, jag plockar blommor, mynta och persilja)

Jag blir mer och mer irriterad på grekiska staten. Jag berättade ju tidigare om att den dricks som serveringspersonalen får och som kunder lägger in på kort nu måste räknas in i lönen. Det är tidsödande för mig att sitta och räkna ut. Revisorn vill ha ett större arvode eftersom det även blir merjobb för honom. Samt att serveringspersonalen förstås föredrar att få dricksen direkt. På en del restauranger vet jag att de gör som förut och betalar ut varje kväll i kontanter. MEN, blir det kontroll så är det ju restaurangägaren som får betala böterna eftersom lagen har ändrats och jag vill inte riskera det. För den tjänsten som vi söker en person för dagtid hittade vi en kille som ville jobba ( en kille från Bangladesh som åker runt med sin cykel och putsar skyltfönster) men eftersom han jobbar heltid på ett annat ställe på kvällarna lagligt så blev det för många timmar för honom. Just det, staten tillåter inte hur många timmar som helst för dem som vill ha 2 jobb. Det går att ha 2 jobb men inte för många timmar. Förstår de inte att då jobbar de svart istället? Eller föredrar att åka runt och putsa fönster som ju är helt svarta pengar. Jag kan inte betala svart så därför kunde han förstås inte jobba hos oss.

Namnet feta ost. Jag har alltid trott att just det här med namnet feta ost är just att det finns "billiga kopior" som till exempel "white cheese" som görs i Danmark och att det är därför inte all "feta ost får heta feta ost" Igår berättade maken för mig att det inte är bara det. Vi beställer till exempel en del feta, smör och graviera ost från en lokal tillverkare. Mycket bra kvalite! Men igår sa maken att vi måste köpa feta ost även från en annan grossist för att ha faktura på just feta ost för den lokala tillverkaren får inte kalla sin ost feta ost och det är inte för att det inte är just feta utan för att han inte betalar den summa som krävs till staten för att få kalla den feta ost. Googlar man så står det vad en feta ost ska innehålla, att den är tillverkad i Grekland enligt vissa tillverkningsmetoder. Vad det inte står är att man även måste betala för att få kalla osten feta. Och då blir den förstås även dyrare! Det kanske är så det fungerar även för andra produkter, jag vet inte men jag tycker det låter vansinnigt att en lokal tillverkare som gör utmärkta produkter inte får kalla dem för vad de är.

Jag önskar er KALO MINA, ha en bra månad för juli är ju faktiskt redan här! (förresten, håll det hemligt att tomater och auberginer är hemodlade för det är klart att vi inte får använda de i restaurangen eftersom vi inte har någon faktura på dem :) jag vet inte hur det är med blommorna om de också måste beskattas samt ha en produktmärkning för att få kallas blommor...)

Vilken vecka...

2025-05-29T07:09:00.002+02:00

Ja, ni som var här i söndags och måndags kan ju inte ha missat Saharasanden. På söndagen kom det lite regn då och då. Och det lilla regnet var fyllt av sand/jord/damm. Maken stannade kvar efter att vi hade stängt för att få bort det värsta från vår bakgård. Måndagar har vi stängt för att få vila lite och för att schemat ska gå ihop med lediga dagar för personalen. Vi förstod ju att vi var tvungna att åka dit ändå för att kolla läget med sanden. Oj!!! Det som maken spolat bort på söndag natt var inte mycket... Vi höll på precis hela dagen för att spola med högtryckstvätten och golvet inne torkade jag tre gånger.

Fram emot eftermiddagen blev det väldigt dåligt tryck på vattnet och det var väl förståeligt då precis alla hotell, hem och restauranger försökte få rent. Till och med igår onsdag märker vi av sanden då det ju ligger kvar på vägen och andra ställen där ingen spolat så det dras med och gör spår inne. Alla växter har ju också ett lager av damm och sand. Till alla biltvättar är det långa köer. Jag tycker lite synd om sonen som hade sin bil på tvätt bara några dagar innan detta väder. Väderleksrapporten visar regn till helgen och då får vi hoppas att det är ett "rent" regn som får spola ren vägen och alla växter.

Hemma hos oss har jag bara spolat balkongen, ute ligger det mesta kvar så ett "rent" regn är välkommet.

I restaurangen är det inte full fart ännu. Det går lite upp och ner. Men jag antar att det rätt vad det är sätter igång. Just nu är det ändå lite skönt att det inte är full fart hela dagen. Vi kan ännu inte ta siesta då vi inte har full personalstyrka och de jobb som gjordes av personal på förmiddagen gör vi allt själva plus det som vi gjorde själva även förra året. Jag har dessutom haft ont i både benet och ryggen. Det är diskbråcket som spökar, antagligen på grund av överansträngning. Jag var till min fysioterapeut igår så vi får se om det kommer att kännas lite bättre. Också får jag bli bättre på att delegera jobb...

Redan torsdag, snart helg! Jag önskar er då en trevlig helg!!

Salpi glossis

2025-05-23T07:10:00.001+02:00

Jag har inte riktigt koll på vad sonen sår och planterar. Igår ropade han på mig att komma ut och se en ny blomma som vi inte har haft förut. Salpi glossis eller painted tongue heter den. Vi har den i flera olika färger och den är sååå vacker.

På restaurangen är det lite upp och ner med jobb. Det känns som om säsongen inte har satt igång på allvar ännu. Ibland har vi riktigt mycket att göra men vissa kvällar är det så lugnt att tiden inte alls går. Igår var en sån kväll. När vi ändå måste vara där och personalen är på plats tycker jag att det skulle vara mycket att göra. Dels så är det roligare då och tiden går snabbare. Ibland blir man ju förvånad att kvällen redan är över. Det är omöjligt att förutse hur mycket det kommer att vara att göra och det skulle vara mycket lättare om man kunde göra det. Ibland kan det vara så att många som har varit flera gånger hos oss under en vecka eller två säger att det är deras sista dag och är det då flera som säger det kan det vara lugnt dagen efter innan nya gäster hittar till oss. Är det halvdant väder kan man också nästan förutse att folk åker in till Chania istället för att stanna i vår område.

Visst ja, vi hade ju en jordbävning igår morse. Jag var vaken och kände den ganska ordentligt.Ibland om jag sover så märker jag inte av dem men den igår var ganska kraftig och både sonen och maken vaknade faktiskt också av den. Den var på omkring 6 richter och kändes på hela Kreta men allra mest i Heraklionområdet.

Äntligen har ett problem löst sig. För någon vecka sedan upptäckte jag att det låg kvar ganska mycket vatten på golvet ute. Jag sa det till maken som inte reagerade speciellt mycket på det eftersom det hade regnat dagarna innan. Men det låg kvar för länge så jag påpekade det igen. Eftersom det var åt hållet mot grannen som är bakom restaurangen frågade maken om de eventurellt hade något problem med vattenledningen. Jodå, det visade sig att det hade de... För oss skulle det ju ha blivit ett jätteproblem. Vi var tvungna att "skärma" av en del eftersom det ibland låg massor av vatten där. Skulle de inte ha fixat det skulle vi ju även senare få problem med mygg. Vi misstänker att problemet har funnits väldigt länge men inte visat sig som en liten sjö tidigare utan bara fukt. Kanske det inte alls är vinterns regn som har orsakat att golvet har varit grönt efter vintern utan deras läcka. Äntligen har problemet åtgärdats! Nu har vi låtit solen torka golvet och idag får maken tvätta med högtryckstvätten. Jag vet inte om jag kanske måste måla lite på golvet också eftersom det flera veckor har varit vatten och det är klart det har blivit lite grönt och svart.

Fredag. Jag önskar er en trevlig helg!

Charma dunkel i flaska och blommor

2025-05-18T06:24:00.007+02:00

Äntligen kan vi presentera Charmas mörka öl "dunkel" på Orexi!! Vi har ju annars 2 kranar på fatölen och har valt att ha lager och pale ale där eftersom det är de mest populära. Det är dock en del kunder som efterfrågar mörk öl och hittills har vi haft bara fix mörka men nu har vi även Charmas. Den är dock i flaska 750 ml så den är ju ganska stor...Vi hoppas i varje fall att de fortsätter med den så vi kan ha den hela säsongen.

Vi har i år tagit bort några rätter ur menyn för att göra det lite mer lättarbetat i köket pga personalbrist. Däremot försöker vi att varje dag ha några extrarätter som inte finns i standardmenyn. Nu har vi till exempel baked feta med grönsaker och chiliflakes, fläskfile med champinjonsås och igår gjorde jag haloumisticks som serveras med en chilimayo. Det var faktiskt supergott!! (ja, jag måste ju prova så jag vet att det är gott!) Idag blir det nya haloumisticks eftersom de vi gjorde igår sålde slut!

I april var det lite mer att göra i restaurangen jämfört med förra året. Maj har däremot hittills varit lite lugnare. (beror nog på hur påsken låg tidsmässigt i år) Nu har det dock börjat bli fart! Vi har lite mindre personal än förra året och det betyder ju att vi själva har mycket mer att göra. Personalen gör sitt jobb och de gör det mycket bra. Men det finns ju alltid en massa extrajobb och trots att det finns utrymme för sådant under dagen så blir det ju vi själva som får göra de jobben. Vi måste nog ändå försöka få tag i någon som kan komma och jobba några timmar dagtid med städ och disk för jag vet inte om vi själva kommer att orka med det när det blir högsäsong. Vi har ju så mycket annat också som ska göras vad gäller inköp, pappersarbete mm. Maken och sonen sköter matlagningen och ser till att det alltid finns tillräckligt av storsäljarna moussaka, stifado och souzoukakia. Jag bakar och gör alla desserter samt fixar lite i köket också. På kvällarna däremot är jag "låst" i baren och kassan så allt annat gör jag under morgontimmarna. Diska får jag också göra emellanåt eftersom vi endast har personal i disken på kvällen men egentligen har jag inte tid med det och min rygg tycker heller inte om det.

Hemma är det sonen som sköter grönsaksodlingarna i första hand. Blommorna får växa "vilt" och som de vill och just nu blommar det mycket! På morgonen brukar jag gå ut och plocka lite blommor för att ha på en del bord på restaurangen. (det är min roligaste uppgift :) )

borstnejlikorna frodas och finns i flera färger hemma

"jungfrun i det gröna" har frösatt sig själv sen förra året och växer vilt hemma. Mycket tacksam till att ha och fylla ut i buketter.

Jag hoppas ni får en härlig söndag!

En bit in i maj

2025-05-09T06:03:00.001+02:00

Redan 9 maj! Tiden går alltför snabbt! Snart har vi haft restaurangen öppen en månad. Vi öppnade ju under påskveckan och den veckan hade vi en hel del att göra. Sedan var det en liten svacka med något mindre att göra men nu ser vi att det sakta men säkert blir mer. Att det var lite lugnt ett tag gjorde faktiskt inget eftersom det var bara vi i familjen plus en person till. Förra året hade vi 4 anställda nästan helt från början och sedan kom 2 till och därefter 2 till! Igår började dock en person till så nu finns det personal i köket varje fall men sonen får därför jobba som servitör ett tag till plus att han ju självklart är ansvarig för vissa rätter i menyn som vanligt. Vi har tagit bort en par rätter ur menyn för att göra det lite mer lättarbetat för kökspersonalen under de tider då det är väldigt mycket att göra. Det betyder inte att ni inte kan få era favoriter! Om det är någon av er som gärna vill ha något som inte finns i vår meny kan ni bara kolla med mig om det går att få "en annan dag". Vill ni ha till exempel giouvetsi, gemista eller briam som vi inte har i den dagliga menyn så kan de fixa det till den dag ni vill ha det. I förrgår till exempel så gjorde maken väldigt goda "papoutsakia".

Idag kommer vi att ha "baked feta" med chili, oliver, lök och småtomater.

Dottern lyckades hitta en billig biljett och kom ner på besök under en vecka och det var klart att hon lyckades pricka in just den veckan då det var 4 dagar vinter! Ja, helt plötsligt gick temperaturen ner till 12-15 grader! Det blåste och regnade så de turister som var här då fick känna på lite kretensisk vinter! Nu är värmen tillbaka och det blommar friskt både här hemma och i restaurangen!

Våra öppettider i maj är 14-23. Vi kommer att ha stängt på måndagar för att få det att gå ihop med personalens lediga dagar. Att vi öppnar 14.00 är också för att vi ännu inte kan åka hem på vår siesta eftersom vi inte har all personal ännu. Längre fram kommer vi att öppna tidigare. Oftast är vi på plats och öppnar tidigare men ibland har vi så mycket ärenden att göra på förmiddagen att vi blir lite sena så därför säger vi 14.00 för att vara på den säkra sidan. Sista beställningen till köket är 22.00 men det går utmärkt att stanna längre för dryck från baren.

Jaha, det är redan fredag! Då får jag önska er en härlig helg!

Påsklunch och lite annat smått och gott

2025-04-22T08:18:00.003+02:00

Nu ska jag ta mig tid att skriva några rader. Vi har nu haft restaurangen öppen i en vecka. Det har varit ganska intensivt eftersom vi dessutom råkade ut för en riktig jobbig förkylning hela familjen. Det var länge sedan vi hade så långdragen och jobbig förkylning så därför var vår energinivå ganska låg också. Det var mycket förberedelser innan vi kunde öppna och dessutom så hade vi svenska föreningens påsklunch också. Tyvärr hann jag inte fota mer än förrätten som var den traditionsenliga laxtårtan.

Dessutom så hade jag klantat mig och köpte hela ansjovisar istället för fileer så sonen fick ju stå och rensa ansjovis också!! Den blev god men jag tror nog att det skulle ha varit mer ansjovis i den då den kändes ganska mild i smaken jämfört med hur den brukar vara.

Igår gjorde jag en pistage cheesecake till dessertmenyn. Måste säga att den blev otroligt god.

Vi söker fortfarande personal. Tills våra servitriser börjar om drygt en månad kan vi inte ta vår välbehövliga siesta. Därför har vi reducerade öppettider lite så här i början. Vi har öppet 13-22 och söndagarna har vi stängt än så länge. Mina ben tycker inte om att vara i farten hela dagen så jag får ibland försöka lyfta upp dem och vila. Stödstrumpor är ett måste.

Det är ju ännu ganska lugnt men alldeles lagom ändå så att vi klarar av det själva.

Jag hoppas ni har haft en bra påskhelg!!

Äntligen öppnar vi Orexi

2025-04-14T06:05:00.001+02:00

I år blev vi bland de sista i området att öppna vår restaurang. Det är faktiskt flera som redan har öppnat upp. Men, idag är det då faktiskt dags att officiellt öppna. Vi hade tänkt öppna i helgen och vi hade lite "smygöppet". Vi var dock inte riktigt färdiga med allt. Bland annat kassaappareten. I köket hade maken kollat att precis allt fungerade till fullo men typ i sista minuten upptäckte vi alltså att kassan inte fungerade utan måste levereras till teknikern.

Dessutom har vi alla haft en riktigt envis förkylning som inte verkar vilja försvinna. Sonen var till och med till läkaren för att efter att ha börjat bli bättre fick han väldigt ont i halsen igen. Läkaren skickade honom till apoteket för att göra en trippeltest covid och influensa. Nej, det var inget av det men han fick ändå antibiotika. Maken fick nåt att gurgla med. Jag är väl den som hämtat mig bäst även om jag inte känner mig helt pigg efter all hosta och snorande.

Men nu får vi hoppas att vi är friska nog att sätta igång säsongen.

På torsdag har vi påsklunch med upp mot 20 anmälda. Idag går det fortfarande att anmäla sig. 14.00 har jag maten färdig och lunchen kostar 17 euro (exklusive dryck). Då ingår en förrätt, blandad påsktallrik, dessert och kaffe. Det går även att köpa take away (förbeställning vill jag dock ha) 13 euro kostar take away. Anmälan sker till restaurangen tel 2821401729 eller mejl agrimanaki@hotmail.com.

Jag söker fortfarande personal och det jag söker är en person dagtid för städ, disk och lite diverse annat i köket. (här kan jag vara lite flexibel med tiderna beroende på om personen vill jobba halv- eller heltid. Kvällstid söker jag en till som kan både diska och hjälpa till med lite annat. Till servicen söker jag kvällstid där jag också kan vara lite flexibel med tiderna. Man måste dock kunna jobba hela säsongen, alltså inte bara en par månader. Om det finns någon som redan har alla sina papper färdiga och kan jobbba från och med nu en par månader skulle det också vara tänkbart. Under högsäsongen har jag ju samma servitriser som har jobbat hos oss ett tag så jag behöver också lite hjälp nu och hela maj samt en bit in i juni.

Vädret - På dagarna har det börjat bli varmare nu, en bit över 20 grader samt soligt och fint. Kvällar och tidig morning är det dock fortfarande kyligt (runt 10 grader) men det ser ut som om det framöver kommer att vara lite varmare även på kvällarna.

Jag önskar er kali evdomada - en bra vecka!!

Sommarvärme i mars och kommande påsklunch

2025-03-16T10:17:00.003+01:00

Foto från påsklunchen 2023

I mitt senaste inlägg skrev jag att vi hade haft ordentlig vinter i flera veckor. Nu den 16 mars, alltså en månad senare, har vi sommar! Det svänger snabbt här! Idag lovar väderleksrapporten upp mot 30 grader. Temperaturen kommer dock att sjunka till veckan men det blir kanske sista "vintersvängen".

Jag och maken har varit i restaurangen ett tag för att fixa inför säsongen som närmar sig med stormsteg. Igår diskade vi precis alla glas och torkade ur skåpen. Egentligen är de ju rena rena redan eftersom de står skyddade i skåp men vi känner att vi vill diska precis allt innan vi öppnar. Det tar sin lilla tid kan jag säga.

Det fina vädret gör att man kan se aktivitet vid de flesta hotell och restauranger nu då förberedelser görs inför säsongsstart.

I år infaller den ortodoxa påsken samtidigt som "vår" påsk. Det gör förstås att det antagligen kommer att smälal till och vara en hel del turister vid påsken. Dessutom så är ju vår påsk senare i år. Förra året var den ju redan 31 mars och för tidigt för att resa hit om man ville hitta direktflyg.

PÅSKLUNCH

Även i år har gruppen av svenskar här i Chania bett mig ordna påsklunch. I år kommer vi dock inte att ha den en söndag eftersom många som bor här troligtvis vill fira grekisk påsk på söndagen. Istället kommer påsklunchen på Orexi att hållas torsdagen den 17 april 14.00

Det kommer att serveras en förrätt, blandad påsktallrik, bröd, sallad, efterrätt och kaffe. Allt detta till priset 17 euro. Dryck tillkommer. Endast förbeställning gäller av påsktallriken. Restaurangen kommer att vara öppen som vanligt men påsktallriken görs enligt antal anmälda. Den som vill sitta med i sällskapet och beställa mat från vanliga menyn bör också förbeställa för annars kommer inte den maten att hinnas med att serveras samtidigt (plus att vi ju förbereder borden utefter hur många som har anmält sig ifall ni vill sitta tillsammans) Även om ni inte är med i denna grupp får ni gärna boka påskmenyn!! Boka senast måndagen 14 april. Bokning kan göras på min mejl agrimanaki@hotmail.com eller som message på facebook (eller om ni kan mitt telefonnummer)

Vi har ännu inte bestämt officiellt datum för exakt när vi öppnar Orexi men det blir i varje fall några dagar innan påsk och påsklunchen. Jag kommer att uppdatera er här eller på vår instagram. Följ gärna båda våra insta. restaurantorexi och anitaskreta.

Önskar er en trevlig söndag!!

Bussbiljetter, väderuppdatering och lite annat

2025-02-17T05:28:00.005+01:00

OBS Fotot är ett gammalt sedan vi var i Omalos för många år sedan men jag kan tänka mig att det ser ut så nu också. Jag tog några foton nere vid venetianska hamnen i stan igår för där kan man se vad fint det är med de snöklädda bergen i bakgrunden. Tyvärr blev inte mina bilder alls bra så ni får inte se dem...

Nu har vi haft ordentlig vinter i flera veckor. På våra promenader har jag t o m haft på mig min tjocka jacka som jag använder i Sverige. Inomhus har vi haft svårt för att få upp värmen. Jag vill helst ha omkring 20 grader för att inte frysa men trots att elementen är igång nästan hela dagen är det svårt att få upp temperaturen mer än till 18-19. Om vi inte eldar eller har elementen igång så kan temperaturen ligga på omkring 14-15. Som vanligt här så är vädret ganska ombytligt. Trots att det är kallt, blåsigt och regnigt så kan det mitt på dagen gå upp mot kanske 19 grader om solen tittar fram och blåsten avtar. Det ligger mycket snö på bergen. Även om det inte regnar väldigt mycket så är ju kylan och snön bra den stundande varma sommaren. Förra året regnade det ju knappt något alls vilket kan bli ganska katastrofalt.

Jag läste i en facebook grupp att ktel astiko - stadsbussarna har börjat något nytt. Man kan köpa ett periodkort. Det är många som har efterfrågat det men hittills har man endast kunnat köpa enkelbiljetter. Igår när jag var in och läste på hemsidan över priserna så var t ex ett dagskort 5 euro. Det lönar sig ju inte alls även om man 2 gånger åker fram och tillbaka från Agii Apostoli som tillhör zon A. En enkelbilett kostar ju 1,20 och åker man fram och tillbaka 2 gånger blir det 4,80 och hur många åker egentligen in till Chania 2 gånger på en dag? Idag var jag in och läste igen och nu såg det ut att finnas endast månadskort för 55 euro för zon A. (Antagligen kom de på att det var ett galet pris de hade satt för en och tre-dagarsbiljetter) För summan 55 euro kan man köpa nästan 46 enkelbiljetter men jag tror inte det är så många som åker så många gånger på en månad. Däremot ska det finnas ett kort som man kan tanka, tyvärr finns det inte så mycket info om det. (kolla på Chania.buscard.gr)

Igår parkerade vi vid den parkering där gratis elbussen stannar och gick in till stan. Det tar bara omkring 15 minuter att gå därifrån så det är ju ett alternativ ifall man har bil men inte vill leta eller betala för parkering inne i stan. (igår var det söndag och då går inte elbussen men vi var ju ute efter att få lite promenad också och inte att åka buss)

Om ni bestämmer er för att hyra bil här (vilket ju är ett mycket bra alternativ för att se mer av ön) så var beredd på att ni ibland verkligen måste vara uppmärksamma för att se vägskyltarna. Denna skylt som ni ser här ovan sitter alltså bakom ett stängsel samt bland olivträden!

Jag önskar er en riktigt bra vecka! Kali evdomada!

Lite uppdatering från Chania

2025-01-25T03:29:00.006+01:00

Dagarna flyger iväg trots att jag inte alls gör något speciellt. På sommaren får jag ofta frågan vad vi gör hela vintern. Oftast är mitt svar att vi gör allt det som inte hinns med sommartid. Vila, sova siesta, städa, titta på tv och ja, det är väl i stort sett vad jag gör. Nu börjar jag bli lite uttråkad och ändå är det flera månader kvar innan vi kör igång säsongen. Den ordentliga städningen brukar jag ha avklarad i början av vintern så nu är det bara det vanliga varjedagstädningen. Det är ju också jag som lagar maten under vintern vilket jag ju slipper sommartid. Det känns som ett evigt problem -vad ska vi äta idag? Olika bönor och linser brukar vi försöka ha några gånger i veckan. Problemet är att jag inte kan äta så mycket av det. (risken är att det stoppar upp i min tarm) Kött vill vi inte ha mer än en par gånger i veckan. Pasta försöker vi också att inte äta för mycket av (även om det är lätt mat att ta till när man inte vet vad man ska göra) Soppor vill inte min man ha. Ägg äter han inte. Så hjälp, vad äter man??? Fisk är gott men det blir inte så ofta. (även om jag och sonen älskar fiskpinnar och panerad fisk) Friterad potatis som serveras mycket av i restaurangen äter vi faktiskt aldrig hemma. För oss blir det kokt, potatismos eller ugnspotatis. Jag har snöat in lite på morötter så när jag gör ugnspotatis har jag många gånger mer morötter än potatis. Att ha med morötter när man gör potatismos är också jättegott.

Nu har det gått en månad igen sedan senaste inlägget så jag känner att jag bör skriva igen för att uppdatera er även om jag egentligen inte har något att skriva om.

Fotot i början av er inlägget är från Lidl. De har börjat med en "svinnlåda" för grönsaker. Det är oftast inte så mycket i den men det är ju en bra början. Jag vet inte om det kommer att vara så mycket åtgång av dem heller eftersom grönsaker ju inte är sååå dyra här och grekerna har ju förstås höga krav på att grönsakerna ska vara bra. Men, det är ju en bra början och vill man vara ekonomisk så finns möjligheten. När vi var där igår låg det apelsiner i en påse. Ganska mycket och de kostade 2 euro. Apelsiner behöver inte vi nu. Vi får av vänner som har många egna träd samt att vi har några egna små träd som faktiskt har flera apelsiner i år.

Igår bakade sonen och jag karelska piroger för första gången. (jag kanske har gjort nån gång men då var det riktigt länge sedan för det är något jag knappt kommer ihåg) De blev kanske inte så vackra men de var så goda. Precis som jag kom ihåg dem från barndomen. Vi gjorde både med ris och potatisfyllning. Ris är min favorit.

En gammal nyhet här från Chania är den gratis elbuss som går var tjugonde minut till Chania. De började med den förra året men det är först nu i vinter som vi började utnyttja den. För att slippa parkera (leta parkering) inne i stan så parkerar man bilen i området "Kladissos". Det fungerar riktigt bra. Inne i stan brukar vi parkera på en parkering där man betalar runt 3 euro så det sparar man ju in samt att vissa tider är det ganska fullt och för att hitta en gratisparkering efter vägen kan man få köra omkring hur länge som helst så därför är detta en riktigt bra lösning. Den går inte på söndagar och jag tror sista från stan är cirka 22.00.

Taket på saluhallen är fortfarande inte på plats men de säger ju att det ska vara det nån gång i år. Vi får se... Gräver gör de jämt och ständigt på olika platser inne i stan så bli inte förvånad om vissa gator är avstängda. Buss nummer 21 och 15 går inte längre till och från torget 1866. De gånger vi åker buss till stan hoppar vi av utanför den stora busstationen KTEL och hoppar sedan på bussen utanför butiken PUBLIC. På samma ställen stannar även den gratis elbussen.

Vi har inte börjat att göra några förberedelser i restaurangen ännu även om maken är där lite då och då och gör lite småjobb. Det som känns viktigast för oss just nu är att hitta personal. Flera från i fjol har slutat då någon inte tänker jobba alls säsongsjobb utan söker för hela året och någon vill jobba bara dagtid och just i köket som kökshjälp/kock kan jag faktiskt inte erbjuda heltid och dagtid eftersom det är mest på kvällarna vi behöver hjälp. Så vad vi söker just nu och mest akut är en diskare kvällstid och en i köket som inte behöver vara kock men åtminstone som har lite erfarenhet eller stort intresse av att lära sig. Det är ju en tjänst som jag skulle kunna göra. Det betyder att kunna göra sallader, lägga upp tallrikar, fritera potatis mm. Problemet är att maken och sonen vill inte ha mig i köket!! (undrar varför?) Om ni känner någon så kan de kontakta mig. Om det är någon från Sverige så krävs det att de på egen hand kan ordna både bostad och fixa sina papper eftersom jag inte kan hjälpa till med det. Men kanske ni känner någon eller någon som känner någon som söker jobb.

Jag önskar er en riktigt trevlig helg!

(kom ihåg att det går inte att kontakta mig via sidan "Anitaskreta" på facebook eftersom jag inte har åtkomst till den. Jag kan inte ens radera sidan eller göra något alls. På instagram finns jag dock som Anitaskreta. Min mejl är agrimanaki@hotmail.com)

Äntligen kom regnet

2024-12-30T07:42:00.005+01:00

En regnfri dag tror jag det blir idag. Regnet har verkligen öst ner i flera dagar. Ja, det är tråkigt men ack så nödvändigt så att jag har tråkigt får ni förbise. Förra året regnade det inte mycket och i höstas kom det heller inget regn så naturen behöver verkligen både regnet och kylan som råder just nu.

Jag ville åka ner till Chania för att strosa omkring och ta lite foton på julbelysningarna för att visa er, men det blev inte mycket av det. En eftermiddag åkte vi ner till stan men det började förstås regna så istället för att strosa omkring så gick vi till Tamam för tidig middag.

Tamam ligger i en av gränderna lite ovanför venetianska hamnen. Det är en av restaurangerna som "alltid" funnits. De första åren jag var här var den inhyst endast i ett gammalt turkiskt badhus - hamam- men nu har de även på andra sidan alltså de har på två sidor av gränden. Det var i stort sett fullsatt trots att det var ganska tidigt. De håller väldigt logiska priser för att vara en av restaurangerna i Chania.

Vi åt melitzanosalata (auberginedip) sallad med rivna rödbetor och morot, små pajer med pastourmas(pastrami?, rökt eller lufttorkat kött) friterad potatis med torr anthotiro (anthotiri är vanligtvis vit färskost men den finns också i en torkad variant som passar till riven ost eller i matlagning) och en paj med inbakat kött och gravieraost. Allt var mycket gott! (kalaset gick på ca 60 euro inkl 2 stora charma öl i flaska, vatten, bröd och en cola)

Snart har vi ett nytt år... och det betyder att snart måste vi börja planera för den nya säsongen. I år kommer vi att behöva lite ny personal, bland annat en i disken och en "kökshjälpreda" och eventuellt en som kan göra lediga dagarna för den personalen. Känner ni kanske någon som känner någon som skulle vara intresserad? Det måste förstås vara någon som har alla papper som krävs för att jobba här och jag kan heller inte hjälpa till med bostad... Tjänsterna är kvällstid. Eventuellt skulle jag behöva någon som kan jobba några timmar på förmiddagen också med städ och disk. (så jag slipper det :) )

JAG ÖNSKAR ER ALLA ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR!!!

En tur till Sverige

2024-12-25T05:49:00.003+01:00

Fika på favoritcafeet i Uppsala

Jo men det blev en vintertur till Sverige i år också. Halva tiden spenderades i Uppsala och den andra halvan i Bollnäs. Sonen åkte upp före mig och sedan åkte vi ner till Chania tillsammans.

I Uppsala blev det många turer in till stan för lite shopping, fika och ibland lunch eller bara för att strosa omkring lite. Sonen suckade ibland eftersom det var han jag oftast släpade med mig. Dottern hade ju fullt upp med plugg de flesta dagarna.Vi var och åt julbord på IKEA två gånger. Många kanske fnyser lite åt deras julbord men för mig känns priset lite mer ok än vad det annars kostar. Att betala uppåt 600 kronor för ett julbord känns lite väl mycket tycker jag speciellt eftersom man ju ändå inte orkar äta av allt. Får jag lite sill, lax och knäckebröd med julskinka är jag ganska nöjd. IKEAS janssons frestelse hoppar jag dock över för jag förstår inte varför de inte klarar av att göra en god sådan. Hemgjord är mycket godare.

Vi var också på en julmarknad, det hör ju liksom till före julen även om man inte shoppar något. Det är dock trevligt att få lite julstämning och dricka lite glögg.

I Bollnäs var vi "traditionsenligt" och besökte Amaryllisutställningen som handelsträdgården Mobackes anordnar varje år. De har olika teman varje år och jag förstår att det är svårt att alltid vara tvungen att "överträffa" året innan. Årets tema karneval var väl inte en av de allra bästa. Jag tycker de tidigare åren har varit bättre. Men vackert anordnat var det som vanligt och det ligger ju mycket jobb och kostnad bakom allt och de tar ju inget inträde så själva utställningen är ju inget som de tjänar pengar på men det drar alltid många besökare.

Lantbruksgymnasiet i Bollnäs kör genom stan varje år


Vi läste menyn, 189 kr för en grekisk sallad, så klaga inte på priserna i Grekland:)

Syskonen på IKEA

Från Mobackes amaryllisutställning

Aegean serverade en god moussaka!!!

Jag önskar er en fortsatt trevlig julhelg! Jag hoppas jag hinner skriva ett till inlägg innan nyår för att dela lite bilder från ett juligt (och just nu regnigt) Chania!

Del 2 av vår roadtrip i början av november

2024-11-30T14:44:00.001+01:00

Det tog ett tag för mig att börja skriva om fortsättningen av vår lilla roadtrip men här kommer den. Efter Anogia åkte vi till Rethymnon för att hitta ett hotell att övernatta. Vi hade kollat lite på booking och hade hittat ett hotell som verkade trevligt och med frukost för det ville vi ha. Vi åkte dit men det såg ganska stängt ut.. Det var dock öppet fortfarande trots att säsongen nästan var över. Vi förhandlade inte om priset men hade ju sett på booking vad det kostade. Receptionisten förhandlade själv ner priset :) Tyvärr hade deras spa-avdelning stängt för dagen men det öppnades upp för en timme bara för oss så vi kunde utnyttja jaccussin och poolen. Det var riktigt mysigt och vad vi behövde innan middagen.

Vi gick in till Rethymnon stad och eftersom det var ganske letade vi raskt reda på en restaurang. Vi hade blivit rekommenderade "Achinos" och eftersom det såg trevligt ut så vi bestämde oss för att äta där. Vi satt inne eftersom det var lite kallt för att sitta ute.

Vi delade på alla rätter och vi beställde bland annat in risotto, moussaka i lite annan tappning samt en sallad. Moussakan var väl lite sådär i smaken, risotton var väldigt god och salladen kräver en liten förklaring. Det var ruccola med jordgubbar, gräddade kathaifi-trådar som gjorde att det blev riktigt krispigt, fetaost-mousse och citronsorbet! Det var en riktigt spännande sallad med både krisp, kyla och sötma! Jag skulle nog ha föredragit mindre söt citronsorbet och mer av fetaosten för det kändes som att det blev lite för sött och det söta tog bort smaken från fetaosten. Men, annars en ide för sallad som tål att tänkas på för att skapa nåt liknande!

Efter maten promenerade vi tillbaka till hotellet och stupade i säng.

Så var det dags för hotellfrukost. Eftersom vi aldrig får frukostbuffe annars såg vi fram emot det.

På buffen fanns allt som behövdes. Gott bröd (och även mörkt bröd som ofta var ett klagomål från hotellgäster från den tid jag jobbade som reseledare då det serverades i stort sett bara vitt bröd här) frukt, pålägg, sötsaker, yoghurt och pannkakor.

Vi bestämde oss för att åka till Argiropoulis och Lappa innan hemfärd. Argiropoulis är en grön oas med sina vattenfall. I byn Lappa är det mysigt att gå omkring och strosa. Dessutom kan man beskåda freskmålningar i kyrkan och vid ett ställe i byn finns ett mosaikgolv från vad som sägs 50 f kr. Som på många andra ställen här är "risken" när de börjar gräva för att bygga att de hittar något som måste bevaras. (T o m efter vår lilla väg här hemma fann de något när de skulle gräva för vattenledningar) De fick kalla dit arkeologer som lade dit något för att skydda det de fann men tydligen var det inte tillräckligt "intressant" för att ta fram så de bara dokumenterade och skyddade det de fann, sen fick de fortsätta med vattenledningarna och sedan täcktes det)

Javisst ja, vi var till Spili också, där man kan dricka källvattnet från lejonhuvudena. På vägen hem gjorde vi också ett stopp vid "Maravel garden" som är en botanisk trädgård (dock inte alls lika fin som botanical garden i Fournes (cirka 15 km från Chania) Däremot har Maravel garden en riktigt trevlig butik med massor av kryddor, teer, honung, olja och skönhetsprodukter)

Jag har inte förklarat exakt var alla ställen jag nämner ligger eftersom ni ju lätt kan hitta det på google maps själva. Men vi rörde ju oss inte såå långt bort utan alla ställen ligger ju mellan Chania och Rethymnon (och inåt landet söder om Rethymnon)

Vinterledigheten är här!

2024-11-11T05:38:00.003+01:00

I två veckor har vi nu varit lediga. Jag har städat och städat och försökt skapa lite ordning och reda hemma. I början kändes det nästan som om vi var nyinflyttade i huset och det tog ett tag innan känslan kom att det fungerade att laga mat här och att hitta allt. Spindelväven är borta, skåp och lådor är rengjorda, Även i restaurangen tog det ju några dagar att stänga ner även om det går mycket snabbare att stänga än att öppna upp för säsongen.

Att kunna sova siesta utan att tänka på hur mycket klockan är när man vaknar har varit underbart. Trots att vi har kunnat tagit siesta en par timmar per dag under sommaren så har vi ju hela tiden varit beredda på att vi när som helst måste åka iväg.

Nu när alla "måsten" var avklarade var det dags för en liten roadtrip med väninnorna. Det blev bara en övernattning men vi hann med mycket ändå. Vi började med en tur till favoritbyn Margarites. (sök i sökfältet om ni vill läsa mer om mina tidigare turer dit)

Det är så mysigt att strosa omkring i Margarites. Det blev inte mycket shopping men en stor härlig salladsskål och en fin temugg blev det. Så här i säsongsslutet är ju flera av verkstäderna/butikerna stängda men många hade öppet också. En del turister såg vi också. Om ni vill åka på en tur med bil rekommenderar jag verkligen denna by. Det finns flera tavernor här. Vårt "stamställe" hade stängt för säsongen men vi hittade en annan som också var riktigt bra.

Efter Margarites åkte vi till Anogeia. Här var alla butiker stängda. I och för sig var vi här typ vid siestatid också men sista gången (för 10 år sedan cirka) jag var här fanns en hel del turistbutiker öppna trots att det var utom säsongen. Vi hittade dock det lilla fiket där de säljer "galaktoboureko". De är kända för just "galaktoboureko" och glass gjord på getmjölk. Fotot här under är taget för 10 år sedan när jag var där. Den gamla damen var inte här nu och vi ville inte fråga om hon fortfarande fanns i livet. Jag googlade nu och mycket riktigt så avled hon förra året, 92 år gammal. Fiket som heter "Skandali" drevs av henne, Alkiani Skandali När hon var 13 år avrättades hennes far av tyskarna, när hon var 16 gifte hon sig. Hon blev änka tidigt i livet och har sedan 1960 drivit det lilla fiket som har blivit känt för sin "galaktoboureko" som är en sötsak gjord på phyllodeg med en fyllning av en kräm med mannagryn och mjölk. (plus en massa andra ingredienser förstås, vill ni ha receptet så googla bara.)

Efter Anogeia åkte vi till Rethymnon då vi hade plan om att övernatta där och gå ut och äta middag. Mer om det i nästa inlägg.

Ha en bra vecka! Kali evdomada!

Grekiska staten får pris!!

2024-10-14T06:30:00.002+02:00

Såå lång tid sen jag skrev ett inlägg här och nu när jag är lite irriterad på grekiska staten så får ni en uppdatering från mig.

Nu är det klubbat det där förslaget om att beskatta dricksen. Hur kan de vara så dumma... Det är svårt nog att hitta bra personal som vill jobba bara säsong och nu när de beskattar dricksen så blir det ju ännu svårare. Nu kommer ännu fler restauranger be om kontant betalning istället för att acceptera kort. Redan nu har jag förstått att många restauranger vill ha kontant betalning för att kunna få in svarta pengar. Jag har aldrig försökt med det utan accepterar självklart kort och för mig känns det som om det inte spelar någon roll om folk betalar med kort eller kontant eftersom jag slår in allt i kassan. Sedan har det ju inte bara med att göra att dricksen kommer att beskattas. Det blir en massa extra jobb för mig och revisorn. Dricksen ska in på lönen, jag ska räkna ut och ha koll på vilka dagars dricks som ska in på respektive personal och hur mycket för alla jobbar ju inte alla dagar eller samma tider. Hittills har jag alltid räknat dricksen på kvällen och delat upp och har räknat den dricks som kommer in på mitt konto som kontant så personalen får det direkt på kvällen. Och förstår inte staten att kontant dricks kommer ju inte att tas upp. Ska de nu gå runt och göra kontroll på att den kontanta dricksen tas upp som inkomst också???

Annan uppdatering:Säsongen lider mot sitt slut men ännu är det svårt att förstå. Vädret är precis som om det vore sommar även om nätter och sena kvällar börjar bli lite lite kyligare. Ännu är det mycket folk i rörelse och vi har en hel del att göra. Men, vi vet ju att helt plötsligt så kommer vi att se mindre folk och förstå att det är bara en par veckor kvar innan vi går på vinterledighet.

Mer uppdatering kommer så småningom när jag har landat i ledighet och vinterdvala :)

Nästan 2 månader sedan!

2024-07-29T07:19:00.001+02:00

Hej! Jag tänkte att jag skriver ett kort inlägg (kan bli långt, man vet aldrig när jag sätter igång att skriva) eftersom det har gått ungefär en och en halv månad sedan senaste inlägget.

En snabbvisit till Sverige blev det i mitten av juni. Jag hittade en biljett för 16 euro med Ryan och kunde inte låta bli att boka. En sådan där liten shoppingpåse från Coop blev mitt handbagage. Dottern och jag hade trevliga dagar både i Uppsala och i Bollnäs. Tiden gick snabbt förstås och jag hann knappt vila ben och huvud som var meningen. Men vi åt gott, umgicks och shoppade lite (för returresan bokade jag med bagage)

Både innan och efter min lilla semester har det varit jobb, jobb, jobb. Det är mycket att göra så dagarna och kvällarna går i ett. De flesta av er som kommer till restaurangen ser nog inte mig eftersom jag är förpassad till baren och kassan. Det är fullt upp med drinkar och efterrätter samt att jag ju måste hålla koll på kassan nu med nya systemet. Många kvällar behövs det att vi är 2 stycken i baren men eftersom det i stort sett alltid är en person av personalstyrkan som ar ledig dag så känns det som om det alltid fattas personal. Ändå har dottern varit här i en månad nu och hon har jobbat i stort sett varje kväll. Snart åker hon dock tillbaka till Sverige, lika som vår sommarjobbare gör. Så nu söker vi med ljus och lykta efter ersättare till dem. Det är ju faktiskt 3 månader kvar av säsongen och vi hoppas vi inte ska behöva ha stängt en dag i veckan som vi blev "tvungna" att göra förra året för att schemat skulle gå ihop.

Vi har fått en ny familjemedlem här hemma också. En kattunge letade sig till restaurangen men trots att de flesta lekte och tyckte det var mysigt med den så blev det lite besvärligt eftersom den blev tuffare och tuffare och faktiskt hoppade upp på borden också. Vi tog hem den och inte är den lugnare här hemma. Nu på morgonen satt jag vid soffbordet med min laptop och hade gjort i ordning några knäckesmörgåsar. Utan att jag hann med att reagera så satt katten bakom mig på soffans ryggstöd. Den tog ett skutt till min tallrik och landade på smörgåsarna som flög iväg. Där åkte min frukost.

För er ölfantaster kan jag tala om att vi nu har tagit hem SOLO öl. Så förutom vanliga Charma kan ni också njuta av ännu en kretensisk öl hos oss. Solo har 6 olika öl i flaska. De är något dyrare än Charma men tycker man om hantverksöl så vet man värdet.

Nej, nu är det dags att göra sig i ordning för ännu en dag på restaurangen. På schemat för mig nu på morgonen står att baka kolakakor och koka citronsaft (utöver allt dagligt jag gör)