Annas Avigheter

2011-04-10T15:44:00.001+02:00

Äntligen vår!

Äntligen har våren kommit till oss.

Vi har börjat röja upp i trädgården och under snön har både rabarber och gräslök börjat ta sig upp. Extra roligt var att den rabarber som jag frösådde förra året har överlevt.

Min övervintring av chiliplantor verkar också ha lyckats, för de har börjat blomma och bära frukt igen.

Jag har köpt en el-cykel efter att ha funderat på det länge. Har kört en testrunda och den fungerade precis så bra som jag tänkt, på måndag ska jag börja cykla till jobbet, håller tummarna för att det inte kommer mer snö...

2011-03-26T09:47:00.000+01:00

Mobil

Ett litet DIY projekt som hänger brevid eldstaden. Mobil från granit.

2011-02-01T13:12:00.000+01:00

Fullt upp

Länge sedan jag skrev här, har jobbat massor och haft ännu mer att tänka på. I helgen var jag i alla fall ledig och åkte till Uppsala en sväng. Mötte otroligt inspirerande människor, drack en del vin och shoppade lite. Fick bla tag på en ljusslinga som jag haft ögonen på ett tag och som passar perfekt till tapeterna i vårat sovrum. Hatar i vanliga fall plastblommor och liknande men det här gillar jag.

2011-01-18T15:07:00.000+01:00

regnbåge

mitt i vintern, är det normalt?

2011-01-16T19:17:00.000+01:00

Lasagne och maränger

Idag gjorde vi lasagne, en vegetarisk och en med köttfärs, båda två med hemmagjorda pastaplattor. Skönt att pastamaskinen kommer till användning ibland.

Av äggvitorna som blev över gjorde jag katalanska maränger.

2011-01-16T09:47:00.001+01:00

Trevligt

Vi hade en väldigt trevlig kväll igår, god mat, lite vin och mycket prat. Mycket spännande att höra om planerna värden och värdinnan har gällande deras gästhem utanför Leksand. För övrigt blev det diskussioner om allt från odling till barnuppfostran.

Det är så skönt att i lugn och ro diskutera saker med vettiga människor som förstår vad man menar utan att man måste förklara sig.

För övrigt så var det intressant att se deras nyrenoverade kök med det turkosa golvet. Riktigt fint.

Ett hörn av köket/ matplatsen

Sådana här spice boy kryddkvarnar vill jag också ha...

2011-01-15T09:12:00.001+01:00

Helgmys

Den här helgen ska vi bara ta det lugnt, mysa och planera inför sommaren och resten av livet. Ikväll ska vi iväg till ett annat par på någon sorts knytis, ska bli riktigt roligt då jag och värdinnan säkert har massor att diskutera.

Igår kväll

2011-01-14T16:34:00.001+01:00

Tjata

Med risk för att bli tjatig så vill jag ha vår nu. I förrgår var det runt 0 grader och jag hörde en Talgoxe drilla en vårsång, idag är det minus 20. Och kallt inne också.

Jag har börjat planera årets odling så smått... Men det känns ju ganska avlägset. Måste få tag på massor av gödsel i god tid och så ska jag börja kolla efter vilka frön jag ska köpa. Kom igång sent förra året pga växthusbygge, men i år ska jag vara redo! Halva nöjet är ju nästan att planera vad man ska plantera. :)

2011-01-14T10:22:00.000+01:00

Tomatsoppa

Kom på världens enklaste sätt att göra tomatsoppa, inte helt hemmagjord, men ekologisk och väldigt god.
Jag värmde en burk dolmio tomatsås i en kastrull, mixade den, hällde in en skvätt grädde och lite basilika, värmde lite mer. Färdig! Har ingen bild på underverket, men det får gå ändå...
Dolmio har ju för övrigt inga konstiga tillsatser i sina såser, vare sig de är ekologiska eller ej.

2011-01-13T17:59:00.000+01:00

Tällberg

Man måste väl nästan se det som en löneförmån när man jobbar på ett så vackert ställe?

Lyckades komma ihåg kameran idag och tog ett par skymningsbilder.

2011-01-12T15:42:00.000+01:00

Paj

Gjorde en väldigt god fetaost paj igår. Jag har ett bra pajrecept som jag brukar gå efter, sen kan man ju såklart fylla pajen med vad man vill. Igår gjorde jag degen lita annorlunda, jag bytte ut 2 dl av vetemjölet mot rågsikt, vilket gjorde pajskalet knaprigare och godare. Pajdeg är för övrigt det enda än så länge som jag inte använder min kitchen aid till, tycker degen blir bättre av att knådas ihop för hand.

Pajskal

2 dl vetemjöl

2 dl rågsikt

200 gram margarin

3 msk vatten

knåda ihop, kläm ut i formen och förgrädda ca 10 min i 225 grader.

Fyll pajskalet med mumsig fyllning.

tex; fetaost, purjolök, chili och tomater.

eller om man äter sånt; 200 gram riven ost i botten sen räkor eller kanske skinka?

Äggsmet

4 ägg

3 dl mjölk

2dl grädde

peppar, salt och andra kryddor.

vispa ihop och häll över fyllningen

grädda 30 min i 225 grader

Låt gärna pajen stå en liten stund innan den äts, så håller den ihop bättre.

En dålig bild av en paj, svårt att ta bra bilder när det är så sablans mörkt hela tiden.

2011-01-11T19:49:00.000+01:00

kaninmat

Så fort folk får höra att jag är vegetarian så kommer följdfrågan; varför äter du inte kött?

Jo så här är det;

Jag tycker inte kött är så speciellt gott, det jag kan sakna är valfriheten. Att ha rökt kött och andra smakvarianter att välja mellan. Det är svårt att hitta ett gott vegetariskt alternativ till tex salami, om man vill ha variation på mackan.

Jag tycker inte att vi behandlar våra djur på ett speciellt bra sätt, speciellt inte dem vi senare ska äta upp. Visst det finns krav märkt kött och så vidare, men jag har i alla fall inte full insyn i djurhållning och slakt.

Jag kan inte tänka mig att själv döda ett djur, och då känns det inte heller rätt att äta det. Och det är bara så jag känner inte vad jag tycker att alla andra ska känna.

Jag har ett val, idag finns det massor av alternativ till kött, jag har råd med det och jag kan leva på en vegetarisk kost utan att bli sjuk.

Sist men inte minst så är det bra för miljön att äta vegetariskt.

Jag är så kallad lakto ovo vegetarian om man ska vara exakt, jag äter alltså ägg och mejeriprodukter.

Väldigt sällan så kan jag äta fisk eller skaldjur.

Ibland när människor får höra att jag är vegetarian blir de väldigt defensiva som mannen på julbordet som argt sa; jaha, jag är jägare jag! Och nej jag är inte arg på människor som äter kött. Min egen pojkvän är ju för fasiken köttoman.

Önskar bara att fler kunde få upp ögonen för det ohållbara i de storskaliga djurfabrikerna.

Jag har varit vegetarian i ca 15 år och är van vid det, det är inte krångligt och nej jag tänker inte börja äta kött igen snart.

mumma!

2011-01-11T11:15:00.001+01:00

Döden i grytan

av Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson

Jag har läst ungefär halva Döden i grytan som jag fick när jag fyllde år. Den handlar om vår syn på mat.

Som att djuren vi äter föds upp i enorma anläggningar där de ska växa så fort som möjligt med hjälp av antibiotika som håller dem friska, vilket leder till resistenta virus som ger sig på människor.

Medan maten som våra barn och gamla oftast får äta är dåligt tillagad på stora anläggningar för att sjukhusens och skolornas kök inte anses möta de höga hygienkrav som ställs av rädsla för magsjuka, när många sjukdomar vi drabbas av ofta uppstår redan i ovan nämnda djurfabriker. Ett exempel är svininfluensan.

Jag är mer än någonsin övertygad om att ekologisk, närproducerad, hemlagad mat är rätt väg att gå, jag skulle önska att fler fick upp ögonen för detta även inom livsmedelsbranchen och kommuner.

Har du det minsta intresse av mat, miljö, djurhållning, hälsa o.s.v så tycker jag du ska läsa Döden i grytan.

2011-01-10T15:33:00.000+01:00

Längtar till våren, fortfarande.

Men idag töar det i alla fall, för andra dagen i rad! Håller tummarna för att det håller i sig så vi slipper ha -25 hela Januari/Februari som förra vintern. Behöver våren i både kropp och själ.

2011-01-07T12:00:00.002+01:00

Grå stugor

Jag gillar alla gråa små stugor/lador som är utslängda i landskapet.

Vill ha.

2011-01-06T14:27:00.000+01:00

födelse-dag

Jaha, då var man ett år äldre igen då. Vi har haft föräldrarna här på födelsedagsfika, jag bakade en pinocchiotårta som jag inte hann ta kort på. Väldigt god.

Blev uppvaktad av Johan imorse med paket på sängen, fick ett kamerastativ som jag gått och trånat efter. Av föräldrarna fick jag bl.a tre böcker som jag ser fram emot att börja läsa.

Jag vet inte om det här med födelsedagar är så mycket att fira, men det är ju alltid roligt att få presenter och äta goda bakverk.

Tror att momor nämnde något om att förr sa de att det skulle storma på trettondagen, och det stämmer väl ganska bra, här är vi snart insnöade...

2011-01-05T16:07:00.000+01:00

Fyndjakt

Det var tänkt att vi skulle fynda lite fina gamla saker i Falun idag. Den ena affären jag sett fram emot att gå på var så klart stängd och den andra hade bara nyproducerade saker och de saker som jag tror var gamla hade de målat gråa och sandpapprat på, eller vad det nu är de gör. Jag tycker det är fult när man försöker få saker att se slitna ut, fastän de är nymålade. Jag vill ju att sakerna jag köper ska ha patina och en historia, inte att de ska vara fuskslitna. Det är helt ok med nymålat och ommålat men då ska de se sådana ut också. (Har även sett nyproducerade emaljsaker som de målat jack i, fult!)
Nedan är ett gammalt fynd, som jag tror är köpt på tradera, jag fick leta rätt länge för att hitta en kryddhylla utan nagg på lådorna, men nu pryder den sin plats i köket.

Elit från Rörstrand

2011-01-03T18:06:00.000+01:00

Musjakt

I år har vi tack och lov inga möss inne, förra vintern hade vi flera stycken som åt av våra bananer, lade hundmat i våra skor och levde rövare på nätterna.

Droppen var när vi upptäckte att de bott i vårat tvskåp och antagligen suttit och tittat på oss när vi tittat på tv. Konstigt att vi haft dålig bild när de juckat på sladdarna och pinkat i sladduttagen?

Hur som helst försvann de efter att jag sprutat med fogskum under köksskåpen, så det var nog där de kom in.

Rocky på musjakt, inne i huset levde dock han och mössen i harmoni.

2010-12-31T12:00:00.001+01:00

Gott nytt år!

Vi flyttade in i vårat lilla hus på nyårsafton för två år sedan, då hade vi inget kök, vardagsrummet var inte färdigt och vi hade 6 grader inne. Nyårsmiddagen bestod av äggmacka med ägg kokade på vedspisen...

Idag är huset i stort sett färdigrenoverat inomhus.

Något att vara lycklig över.

Nyår 08/09

2010-12-29T20:43:00.001+01:00

Mandelmanns

Sitter och drömmer om sommar och sol och tittar på bilder från i somras. Johan och jag hyrde en stuga i Skåne en vecka och passade bl.a på att besöka Mandelmanns som har gården Djupadal på Österlen. Ett helt underbart ställe med ekologiska odlingar, gårdsbutik, plantskola och ett litet café. Något sånt skulle man ha, men de har ju lite mer tjänligt klimat där nere. Vi åkte i alla fall därifrån med massor av inspiration i bagaget.

2010-12-29T12:00:00.002+01:00

Nyårslöften

Jag sysslar inte med nyårslöften, men när det snart är nytt år brukar jag tänka över hur det gågna året varit och vad jag vill uppnå under nästa år.

Förra året bestämde jag mig för att verkligen försöka äta nyttigare och bli hälsosammare. Kan ju säga att det gått både bra och dåligt, jag cyklade till och från jobbet i somras och har även gått mer än förut. Maten har det väl gått ganska bra med, men jag hamnar ibland i perioder då jag fastnar i dåliga vanor, men för det mesta har jag lyckats ta mig ur det ganska fort.

Resultatet är i alla fall att jag gått ner över 10 kg och att jag mår mycket bättre.

Ska fundera på vad jag vill uppnå under 2011.

2010-12-28T19:46:00.001+01:00

Längtar till sommaren

2010-12-25T11:26:00.002+01:00

Trendig mat?

Det går ju trender i mat som allt annat, och jag gillar verkligen att det verkar bli mer och mer närproducerat, ekologiskt, att allt ska göras från grunden, surdegsbröd, fritt från tillsatser osv.

Men något som jag inte förstår är vissa saker som verkar vara populärt på restaurangmenyerna. Skum? Jag läste idag om pilgrimsskum, då skulle man mixa pilgrimsmussor med fond tills det blev ett skum, sen ser det ut som om någon loskat på tallriken. Aptitligt?

Typ "Idag serverar vi knorren från en gris som smiskats ömsint med små kvistar av timjan samtidigt som den fått sjuda i spadet från en grillad paprika som gnidits med en halv citron. Till detta serverar vi fänkål som duschats med löjromsskum och garnerats med små friterade bitar av grisens vänstra öra."

Bon Appetit, varför krångla till det?

2010-12-23T16:32:00.001+01:00

mandelmassa

Har gjort egen mandelmassa idag, väldigt enkelt, billigt, och mycket godare än köpe. Den i affären är ju ofta utblandad med aprikoskärnor och tillsatser, om man inte köper en dyr variant.

250 gram skalad mandel

1 ½ dl socker

Mixa länge i en hushållsassistent tills det blir ett pulver, häll på lite vatten på slutet för att binda ihop massan. Klart! Om man inte vill smaksätta med rom, apelsin...

2010-12-23T10:13:00.001+01:00

Våra sänglampor

Ok, jag vet att det inte är samma lampmodell, men tycker ändå det är lite roligt att våra kostade 900 kr nånting och den andra som är designad av Christian Dell kostar 7000 kr. Våra sänglampor är köpta på gamla lampor som har massor av fina lampor, affären upphör snart så man får skynda sig om man ska köpa något.

Tycker dessutom att våra lampor är finare med sina bulliga skärmar.