annebal

pınarın masası ve adisebaba pastası

2012-02-09T18:46:00.000+02:00

bu lezzetli masa pınara ait pınar siirtli ve çok becerikli yeni gelin....eşlerimiz vasıtasıyla tanıştık ...daha üç aylık evli....ama kırk yıllık pastaneci gibi=)))masadaki prdfiterol bana yetmişti aslında gerisine gerek yoktu=)))) desem de herşey çok güzeldi.....adisebaba pastasına gelince tam yaz pastası .....bizim mozaik pastasına benziyor ...siirtliler adisebaba diyorlarmış....adisebaba etiyopyanın başkenti ....iki ay önce babam etiyopya ya gittiği için biliyorumm....vesilemle herkes öğrenmiş oldu=))))

malzemeler

1 paket kremşanti

1 su bard süt

1 yumurtanın akı

yarım su bard şeker

yarım su bard iri çekilmiş ceviz

1 paket kakaolu pötübör bisküvi

sosu için

1 su bard su

1 su bard süt

2 yemek kaşığı kakao

1 su bard şeker

2 tatlı kaşığı nişasta

yapılışı

şantiyi sütle çırpın yumurta akını ekleyin ve tekrar çırpın şekeri ve cevizi ekleyin

bisküvileri küçük küçük kırın karışıma ekleyin karıştırın yuvarlak ve derin bir kabı streçfilmle kaplayın

karışımı bastırarak dökün buzlukta en az 4 saat bekletin sos malzemelerini karıştırıp kaynatın

ve soğutun servis edeceğiniz zaman şantili karışımı servis tabağına çevirin hazırladığınız soğumuş

sosu üzerine gezdirin

afiyetle........

ayrıca tarifi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 72.HAFTA etkinliğine evsahipliği yapan sevgili güloanneye gönderiyorum

fırında levrek

2012-01-31T19:25:00.002+02:00

sonunda resmi ekleyebildim......ne zor oldu bilseniz ne zor.....balıklar daha parlak gözüksün diye fotoyla az bişey oynadım sonra bloga koydum .......o da ne balıklar başaşağı duruyor evirdim çevirdim....sonunda oldu ama pes etmeye az kalmıştı ......yazma anlatma duygularım çoktaaaannn kaybolmuş.....
kaç gündür yazmıyorum aslında tarif var..... zamanda var... ama bendeki kış uyuşukluğu ....üşüyorum ...üşeniyorum ve zaman geçiyor......neyseki buradayım ...hemde çok leziz bir tarifle....balık seviyorsanız deneyin ...ben misafirlerime yaptım ......siz de denemek isterseniz buyrun tarif....
malzemeler
8 tane levrek(kılçıkları çıkarılmış)
1 çay bard sıvıyağ
1 tane limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 tane kurusoğan
yapılışı
soğanları ay şeklinde doğrayın yarısını yağlanmış fırın tepsisine döşeyin balık ve soğan hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın balıkları o sosa batırın ve tepsiye dizin( sosdan kalan olursa balıkların üzerine dökebilirsiniz) tepsiyiyi folya ile kapatı 220 derece fırında 50 dakika pişirin folyoyu çıkarın bi 10 dakika daha pişirin lokum gibi balıklarınız hazır.....

afiyetlee.....

kar pastası

2012-01-25T14:38:00.002+02:00

lapa lapa kar yağdı ankaraya dün gece....bizde halime ablayla beraber karın güzelliğine ve çocukların ısrarına dayanamayarak indik ve kartopu oynadık.........hava o kadar güzeldi ki .......yumuşacık ....duru....ve bembeyaz.....eşimin ve çocukların ısrarıyla kaydım.......eğlenceliydi az da korktum ama güzeldi.....çocuklar doyasıya oynadı .....berranın beklediğine değmiş.....üşüyerek eve döndük.....evde yarım kalan pastayı bitirdim....günün anlam ve önemine uygun bir pasta oldu kar gibi bembeyaz ve yumuşacık.....
ben ilk defa yaptım misafilerin ve benim hoşuma gitti elmalı lezzetleri seviyorsanız deneyin........
malzemeler
5-6 adet sarı elma
10 çorba kaşığı şeker (elmaların üzerine)
pötübör bisküvi
hindistan cevizi
iç malzemesi

iri kıyılmış ceviz
çekirdeksiz üzüm
tarçın
kreması
1 litre süt
5 çorba kaşığı un
1 su bard şeker
1 yumurta
1 paket krem şanti
1 su bar süt

yapılışı
elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın üzerlerine birer çorba kaşığı şeker ekleyin yarısına gelmeyecek kadar su ekleyip pişirin iç malzemeleri karıştırın pişen elmaların içine koyun pötübör bisküviyle kapatıp ters çevirirn (resimdeki gibi) süt un şeker ve yumurtayı pişirin soğutun şantiyi sütle çırpın soğumuş kremaya ilave edin çırpın elmaların üzerine dökün hindistan ceviziyle süsleyin....
afiyetle........
not evdeki elmalar köy elmasıydı biraz küçük kaldı normalde bisküviyi kapatması gerekirdi

konken böreği

2012-01-24T12:00:00.002+02:00

sabah sessiz sessiz mutfakta iş yapmak ne zormuş .....benim gibi pata küte isyapan birine ceza gibi.....

çok sevdiğim misafirlerim var istanbulda ve kelkit te yaşıyorlar ama bana samsundan geldiler=) gezmeyi seviyorlar ankara da ki durakları da bazen biz oluyoruz......akşamdan karar vermiştim bu tarifi yapmaya....sabah sekiz gibi kalkıp yavaş yavaş ses çıkarmamaya çalışarak yoğurdum .....kahvaltıya hazır ettim...ama istediğim yumuşaklıkta olmadı....halime ablam beğendi(önemli olanda oydu zaten) ben mayalı poaça gibi seviyorum bu daha kıtır olmuştu....halime abla ise mayalıdan çok daha güzel olmuştu dedi zevk meselesi .....önemli olan ben misafirlerimi memnun ettim.....siz de denemek isterseniz buyrun tarife.....

malzemeler

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

yarım paket yumuşak margarin

1 çay bard sıvıyağ

1 çay bard yoğurt

150 gr peynir(ben beyaz peynir kullandım)

1 tatlı kaşığı tuz

kabartma tozu

3 subardağı un (yumuşak bir hamur olacak)

yapılışı

malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın yumuşak bir hamur elde edin hamuru beş parçaya bölüp merdane yardımıyla ufal yuvarlak yapın sekize kalın yerinden ince yerine doğru rulo yapın önceden ıstılmış fırında yaklaşık 20 dak pişirin

afiyetle.......

süzmeli kıtır(esrar)

2012-01-23T11:37:00.001+02:00

bu onbeş tatil zor geçecek sanki....evdeyiz ve kimin kime gücü yeterse .....herkes hakkını arıyor ....biriside tutup bu abim bu ablam deyip susmuyor .....herkes kendine özgü havasında allah bana yardım etsin ....şimdilik sadece susma hakkımı kullanıyorum.......
bu tarif ablamın masasından....ilk defa tattım....ve beğendim....siz de denemek isterseniz.....

malzemeler
250 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
7-8 tane kuru dolmalık biber
bolca teryağ ve sıvıyağ
tuz
yapılışı
yoğurdu sarımsak ve tuzla çırpın servis tabağına koyun tavada tereyağ ve sıvıyağ karışımını eritin küçük küçük kırdığınız kuru biberleri yağda çevirin yoğurdun üzerine ilave edin......
not= güneydoğuya ait bir lezzetmiş ablam diyarbakırda iken öğrenmiş
afiyetle.....

ablamın masası tavuklu şehriye salatası

2012-01-22T11:33:00.002+02:00

perşembe günü ablamdaydık....ablam edebiyat öğretmeni sınav kolejin de yaklaşık 7 24 çalışır perşembe günü öğleden sonra izinli ...onu da saolsun bize ayırıyor tabi yüksek lisans derslerinden vakit buldukça.....ve maharetli albam bizlerden hiçbir yardım almadan bu masayı kurmuştu....genelde sümeyye ve ben birer çeşit yaparız.....ama bu sefer gerek yok dedi azmetmiş başarmış=)))) hem çalışacaksın hem evin tertemiz olacak hemde bu masayla bizi karşılayacaksın.....brawo ablama kimin ablası=))))))
menüdekiler çok lezzetliydi kremalı kadayıf ve kurabiye sitede var olmayan salata çeşitlerini bugün ve yarın ekleyeceğim.....seni seviyorum ablammm (abla dediğime bakmayın aramızda 15 ay var ben hürmeten abla derim gören beni ablası zanneder)
menü=)
ıspanaklı börek
tavuklu şehriye
süzmeli kıtır(esrar)
kremalı kadayıf
cipsli kurabiye
erik hoşafı

malzemeler
1 tane tavuk göğsü
1.5 su bard arpa şehriye
kavurmak için sıvıyağ
3 tane kırmızıbiber
7 tane yeşilbibr
tuz karabiber
pulbiber kimyon
nane dereotu
maydonoz
yapılışı
tavuk göğsünü 2,5 bardak suda haşlayın suyunu bir kenara alın tavuğu didin(küçük parçalara ayırın)
yarım çay bard sıvıyağda şehriyeleri kavurun (3_4 dakika)biberleri ilave edin kavurun tavuk etlerini koyun tuzu ve baharatlarını ilave edin 2 dak kavurun ayırdığınız tavık suyunu ilave edin kalanı suyla tamamlayın toplamda 3 bardağa yakın su ilave etmiş olacaksınız suyunu çektikten sonra demlenmesi için sarın servis etmeden önce 1 demet dereotu ve maydonozu ince ince doğrayıp ilave edin karıştırın

afiyet olsun.....
not1= ablama yeşilliğin fazla olduğunu yarım demet yeteceğini söylediğimde 'yeşillik ne kadar bol salata o kadar güzel'sözünü söyledi ve bir demette ısrar etti
not2=bu lezzetlı tarif 6. kızkardeşimiz dişcinin ayşe ye gitsin=))))

kolay pizza

2012-01-21T12:17:00.000+02:00

hafta sonları kalabalık kahvaltı için kolay ve pratik bir lezzet......bu sabah çocukların hepsinin evde olması.....
buzdolabında bütün malzemelerin oluşu .....ve çooook kolay yapılması....bunlar bu tarifi yapmam için bütün olumlu yanlardı.....tek olumsuzluk benim canımın sadece yatmak istemesiydi.....uyumak uyumak......akşamdan beri bir halsizlik vardı çook erken yattım....sabah hala halsizlik devam ediyordu 14 saatlik uykuya rağmen hala canım uyumak istiyordu.....ama anne olarak ben ne yaptım tabiki çocuklarım için uyumadım pizza yaptım.....=)ve bir blogcu olarak tüm halsizliğime rağmen bu güzel lezzeti sizle buluşturuyorum.....tatilde çocuklar için yapılacak bir alternatif........

malzemeler
3 tane yufka
2 yumurta
1 bardak süt
1 bardaktan az sıvıyağ
üst malzemesi
1 yumurta
2 çorba kaşığı ketçap
1 kase kaşar rendelenmiş
4 tane mantar
3 çorba kaşığı mısır
1 tane kırmızı biber
sucuk
yapılışı
yağlanmış tepsiye 1 yufkayı yerleştirin kenarları tepsiden sarksın kalan iki yufkayı küçük küçük parçalayın yumurta süt ve sıvıyağ lı karışımı yufkaların üzerine döküp karıştırın kenardaki yufkaları üzerine örtün (umarım anladınız) ketçap ve yurtayı yufkanın üzerin sürün malzemeleri koyun 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin

batırık masası

2012-01-20T14:35:00.001+02:00

her gün yazıyorum ........batırık masası unutulmuş kalmış arşivde.... ben bu güzel masayı görünce niye eklememişim diye merak ettim hala meraklardayım..... ben londra dayken ailem karaman daydı babamın işi için yaklaşık 6 sene orda kaldılar ve annem batırığa aşık oldu=))) önyargılı ben istemeden tadına baktım ......muhteşem diyemem ama yenilebir(bana göre) ...... batırık muhteşem olmasada esma nın masa düzeni muhteşemdi .....karamanlılar bunu her oturmada yapıyorlar bir de sulusu var çorba gibi bilenler ve sevenler vardır....ben kuru olanı sevdim (resimdeki) siz hangisini seversiniz hangisini yaparsınız bilmem ....benden yazması .........

malzemeler
4 çay bard ince bulgur
1,5 çay bard tahin
1 kuru soğan
maydonoz
yeşil biber
taze soğan
1 tane domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz pulbiber
1 çay bard iri dövülmüş ceviz

yapılışı

bulguru 4,5 çaybağı sıcak suyla ıslatın tahini teflon tavada az kavurun kuru soğanı

ince doğrayıp bulgura ekleyin ve yoğurun salçayı ve tahini ekleyin tuzunu ve
biberi ekleyip yoğurmaya devam edin ince doğranmış yeşillikleri ve domatesi
ekleyip yoğurun şekil verip tabağa alın

karamanlı arkadaşım esma ya tarif ve masa için tşkler....

sıcacık yatağı dururken masa altında uyumayı tercih eden kızım berra..

elmalı kek(vanilyalı sosla)

2012-01-19T11:28:00.001+02:00

annebal olarak özümüze dönüyoruz ve kremalı bir tatlı tarifiyle buradayız =)......
son günlerde bloga yazı yazmak zevk oldu .....eskiden resim seç güzelini seç.....yazı yaz.....güzel ve doğru yaz....anlamlı ve hatasız cümleler kur.... lezzeti tam anlat iyi anlat..... vs vs geriliyordum ( ve yazı yazmam gecikiyordu ama son zamanlarda çok düşünmeden yaklaşık 10 dakikalık bir zamanda her şeyı yapıyorum ....bu da eziyet deyil zevk oluyor.......kendimi çok kasmışım....nunu bir yorumunda edebiyatçı deyiliz ya demişti ....bende ona binaen yazıyorum da yazıyorumm......zevkle iştahla mutlulukla ve heyecanla yazıyorum...bloga ilk başladığımdaki heyecanla..... devam etmesi dileğiyle......
bugünkü tarif sunum olarak çok şık (ben bardakla keseceğim diye mahvettim siz bıçakla kesin)
yapımıda basit....denerseniz şimdiden afiyet olsun......

malzemeler
3 yumurta
1,5 su bard şeker
1 bardaktan eksik sıvıyağ
1 bardak süt
kabartma tozu vanilya
elma malzemesi
3 tane elma
tarçın
yapılışı
her zaman yaptığınız klasik kek tarifiniz varsa onu da yapabilirsiniz ya da verdiğim ölçülerde deneyebilirsiniz
şık görünümü elde etmek için elmaların çekirdeklerini çıkarın (oyacak yardımıyla) halka halka kesin tarçınla bulayın kek harcının üzerine sırasıyla boşluk bırakmadan dizin 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin
kek ılıyınca bıçak yardımıyla elmaların kenarlarından kesip servis tabağına alın ben yanında vanilyalı sosla ikram ettim......

4 çocuklu evimden tuhaf manzaraları ayrı yayınlamayı düşünüyordum)ama tariflerin altına tek resim halinde de koyabilirim... kızım sena tv izliyor ... foto yu habersiz çektim...nasıl yapıyor bilmiyorum ama hep yapıyor kardeşi berra da onun izinde........

pırasalı börek

2012-01-18T14:20:00.001+02:00

şimdiye kadar yediğiniz ve yaptığınız pırasalı börekler bir tarafa ......bu lezzet başka bir tarafa....
o kadar iddalıyım bu lezzet konusunda ....pırasayı sevmeyen herkesin severek yiyeceği bir tarif .....
lütfen deneyin ......bu lezzeti sevgili özlemin ev sahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyorum...tıklamak isterseniz yesilmutfaktantarifler.blogspot.com

malzemeler
1 kg yufka
3 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bard sıvıyağ
iç harcı
1 kg pırasa
5 tane kırmzı biber
2 tane kurusoğan
tuz
üzeri için çörek otu ve susam

yapılışı
soğanları ve pırasanın beyaz yerlerini küçük küçük doğrayın sıvıyağda kısık ateşte yaklaşık yarım saat kavurun ayrı bir tavada biberleri kavurun tuzunu ekleyip pırasalı harçla karıştırın harç malzemelerini çırpın yufkanın tek katına sürün ve dörde bölün geniş tarafına harç koyup sarın sonra kendi etrafında sarın (resimdeki gibi)yufkalar bitene kadar işleme devam.. üzerine kalan harçdan ve yumurta sarısı sürüp çörek otu ilave edin 1 saate yakın bekletip 200-230 derece turbo fırında üzeri kızarana kadar pişirin .....
afiyetle......

not=
el lezzeti meşhur komşum aynur hanıma bu tarif için tşk ediyorum....

kuru fasulye(ispir)

2012-01-17T21:14:00.002+02:00

kurufasulye yemeğini severim..... yanında prinç pilavı ve salata ile....bu akşamki menümüz bu ....
ama şimdiye kadar eşim hiç beğenmedi yaptığım fasulyeleri (((( bazen kendi yaptı beğendi yedi ....bazen ben yaptım beğenmedi ama yedi))) bu gelgitlerde ben her zamanki alıngan tavrımı koydum ama nafile.........
bu akşam anladık ki suç bende deyilmiş fasulyedeymiş))) ispir fasulyesini bu akşam yaptım hem de daha önce yaptığım yöntemlerle ve eşimm iki tabak yedi çok güzel olmuş gönülden yapmışın dedi....neyse öyle bir öngörüsü vardır.....bende dedim ki ben aynı benim ...değişen fasulye.... maharet fasulyedeymiş=))))
her tarafta fasulye tarifi var ama ilerde kızlarım ve ya gelinim annem nasıl yapardı dediklerinde buraya bakmaları için yazıyorum....

malzemeler
2 su bardağı ispir fasulyesi
2 tane kuru soğan
yarım çay bard sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
200 gr kuşbaşı et(dana)
2 tane yeşil biber
1küçük kırmızı biber
yarım kaşık acı biber salçası
yarım kaşık salça
1 tane domates
tuz kırmızı biber

yapılışı
kuru fasulyeyi 5 saat ılık suda bekletin eti yemeğe koymadan önce 10 dak üzerini geçecek kadar suda haşlıyorum(bunu nette gezerken bir şeften öğrenmiştim etteki donmuş kanlardan arındırmak içinmiş bana mantıklı gelmişti öğrendiğimden beri yapıyorum)haşlanmış etin suyunu dökün yarım çaybard sıvı yağ ve 1 kaşık tere yağında iki dak kavurun soğanı ilave edin sırasıyla biberleri ilave edin kavurun salçayı koyun kavurun domatesi ekleyin 5 dak tüm malzeme kavrulsun suda bekletilmiş fasulyeleri tencereye ilave edin üzerini bir parmak geçecek kadar kaynamış su ilave edin düdüklü tencerede yaklaşık 25_30 dak pişirin........

vee afiyetle yiyin.... iki tabak yedim saat beş den sonra yemek yememeye özen gösteren bana kapak olsun.... fasulye de bu kadar lezzetli olmasaymış.....

not= her gün bir tarif eklemek çok eğlenceli......bu hıza devam etmeli.....

yalancı paça çorbası

2012-01-16T19:57:00.000+02:00

fotoğraf makinesi değişince akşam yemeklerimiz de çekilebiliyor)) bu annebal için mutluluk kaynağı.......
bu akşam ki çorba 4 evladımın da severek içtiği bir lezzet genelde ikisi sever .....biri asla içmez..... biri çekimser kalır...))) dördünün sevdiği lezzet .......üstelik besleyici olunca benim için yapmak ayrı bir zevk .......

yaptıkça fark ettiğim ayrıntı tavuğu bütün haşlamak o zaman tavuğun lezzeti farklı oluyor çorbanın lezzeti de güzelleşiyor ama size fazla gelirse tavuk göğsünü haşlayarak da yapabilirsiniz.....

malzemeler
1 bütün tavuk
1 kase yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
tuz nane
kırmızı biber
2 diş sarımsak
yapılışı
tavuğu haşlayın etleri küçük parçalara bölün (didin) başka kelime bulamadım)
tencereye yoğurdu yumurtayı ve unu koyun çırpın 4 bardak tavuk suyunu ılıtarak yoğurtlu karışıma ilave edin aynı zamanda kesilmemesi için karıştırın etleri ve ezilmiş sarımsakları ilave edin karıştırarak kaynatın ben üzerine yağ yakmıyorum nane ve biber ekliyorum kıvamı koyu gelirse kalan tavuk suyundan ilave edebilirsiniz

not= bütün tavuğu haşlıyorum ama 2 sefer çorba yapıyorum kalan suyu ve etini buzluğa koyuyorum

sağlıkla mutlulukla huzurla...........

merengli tatlı(beze)

2012-01-15T18:00:00.001+02:00

genelde lezzetleri beğenince tarifini alır yaparım ve çoğunlukla güzel olur başarılıdır yani....... bu tarif hariç=)))ilk denemem fiyaskoydu merengini yaktım ))))) gecenin 12 sinde 1 saat pişirdiğim ama hala kabarmayan bezeyi son sürat yaktım =)))) o zaman anladım başaramamak çok kötü))))) desemde deneme yanılma yoluyla ikincisinde başardım......
elmalı tatları severim bu da krem karamel tadında hoş bir lezzet.......

malzemeler
elma harcı için
7-8 elma
1 kahve fincanı şeker
kreması
1 kg süt
3 yumurta sarısı(beyazları merenge)
1 su bard şeker
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
mereng için
3 yumurta akı
6 çorba kaşığı pudra şekeri
yapılışı
elmaları küp küp doğrayıp şekerle teflon tencere de karemelize edin dikdörtgen borcama dökün
karemelize ettiğiniz teflonu yıkamadan krema malzemelerini koyup kaynatın ve elmaların üzerine dökün
yumurta aklarını pudra şekeriyle çırpın köpürünce kremanın üzerine ilave edin önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında 1 saat pişirin
not=fırın ayarları değişebilir siz merengi yakmamaya bakın))))
not2=yumurtalar fazla deyil emin olun koku hassasiyeti olan komşum bile anlamadı
tad konusunda gönlünüz rahat olsun
not3=fırın ayarı turbo olsun
ankara dan sevgi ve muhabbetler........

kabaklı havuçlu salata

2012-01-12T20:35:00.000+02:00

renk cümbüşü....turuncu yeşil beyaz ve koyu kırmızı ......bu güzel görüntüye eşsiz bir lezzet eklenince yayınlamak bana düştü ......yapmak ve yorum yazmak da size........
yorum yorum yorumm diye haykırıyorum ama nafile herkes haberdar herkes okuyor yoruma gelince tık yok....
nedendir niçindir o kadar zor mudur ...bilemem.... ama hala en yakınlarımdan yorum bekliyorum haberiniz olsun.....

annemin masası .... halam masada' yengee nar ne alaka 'dedi yerken de' yenge nar ne yakışmış'diyerek önyargısında salataya haksızlık etmiş olduğunu belirtti))))))

malzemeler
3 tane kabak
6 tane havuç
kavurmak için sıvıyağ
süzme yoğurt
sarımsak(isteğe bağlı)
tuz kırmızı biber
nar
yapılışı
teflon tava ve harlı ateşte 2şer kaşık yağla rendelenmiş kabak ve havuç ayrı ayrı sotelenir borcama sırasıyla ekleyin üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin yoğurdun katılığını açmak için çok az sulandırıyorum
veya yarısını süzme yarısını normal yoğurtla yapıyorum tuzunu sotelerken ilave edin
üzerini süslemek için nar ve kırmızı biber

afiyet olsun.....
not=yorum yorum diyorum ya ......burada olduğunuzu bilmek istiyorum ....sadece hissetmek yetmiyor))))))

balkabaklı pasta

2012-01-08T18:02:00.002+02:00

bazen hayal kuruyorum..... siteye her gün tarif eklesem..... orijinal tarif olsa çoğu ve çokkk lezzetli olsalar ben yemek bloglarında fenomen olsam portakalagacı gibi)))))) hayal kurmayan kuramayan beni bile güldürdü yazdıklarım )))))sonra bir hayal daha kuruyorum günlük gibi yazsam çocuklarıma ithafen her birine ayrı ayrı .....şu an ilgilerini çekmese bile yıllar sonra annem bunları düşünmüş hissetmiş yazmış deseler.....ve az da olsa beni anlayabilseler......bunlar hayal kurmayan bana ait devamı yok bu kadar buraya kadar ..........

daha önce yediğim ama beğenmediğim bir pasta ama yaklaşık bir ay önce tekrar mine hanım da tattım ve çokkk beğendim..... malzeme farklılığından olsa gerek ..... ya da el lezzeti =)))) bal kabağının bol olduğu bu mevsimde kalan tatlılarla da yapabileceğiniz hoş ve lezzetli bir alternatif....mine hanım oktay ustadan aldığı tarifle yapmıştı bende çokkk sevdiğim kremalı kadayıfın kremasıyla denedim....ikiside güzeldi.....

kreması

1 litre süt

1 yumurta

5 çorba kaşığı un

1 su bard şeker

1 paket krem şanti

1 su bard süt

arasına

1 tabak kabak tatlısı( ezilmiş)

2 paket pötübör bisküvi

yapılışı

süt yumurta un şeker kaynatılır ve soğutulur (ılık deyil sopsoğuk)

kremşanti hazırlanır soğuyan kremaya eklenir mikserle çırpılır

bisküvi sütle ıslatılır iki kat kremeyla borcama döşenir ezilmiş olan kabaği bisküvilerin üzerine yayın

üzerine biküvileri dizip kremayla bitirin ........

not=yazmak yapmaktan daha zor ))) anlaşıldı mı doğru oldumu tam anlatabildim mi.....sırf bu yüzden yazılar gecikiyor.....
ikinci not=fotoğraftaki pasta mine hanıma ait ben yarın güneşışığında fotoğraf çekip ekleyeceğim....
üçüncü not= sevgili adsız kaç gündür malatya yemeklerini inceliyorum ve çokkk zahmetli olduklarına karar verdim ama en yakın zamanda kayısılı bir tatlı da olsa ekleyeceğim.....

milföylü tatlı

2012-01-03T19:16:00.002+02:00

tarife pasta mi desem tatlı mı desem diye kararsız kaldım .....sonunda tatlı dedim=))
yapımı çok basit olan bu tatlıyı evde malzemeleriniz varsa 5 dakida hazırlayıp aniden gelen misafirlerinize ikram edebilirsiniz....
malzemeler
1 paket milföy
çokokrem
pudra şekeri
1 yumurta sarısı(üzerine)
yapılışı
milföyleri dörde bölün arasına 1 tatlı kaşığı çokokrem sürün üçgen olarak kapatın hafif yağlanmış tepsiye dizin yumurta sarısını sürün180 derecede pişirin fırından çıkarınca pudra şekeri serpin.....
afiyet bal şeker olsun

not=bu tarifi "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " etkinliğine ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım özleme
gönderiyorum
http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/

narlı salata

2012-01-01T17:35:00.002+02:00

bu masaya oturmamak isterdim) çünkü diyet bozduran masa dır kendisi...en sevdiğim lezzet mantı masanın baş tacı .......haşhaşlı poğaça .....çemenli bazlama...narlı salata... çin salatası..karbonatlı poğaça....sadece seyretsem bile doyarım ama ben oturdum ve yedim bakmakla kalmadım yani....bu vesileyle zar zor başladığım diyette son buldu....masadaki tüm lezzetler anneme ait ......ellerine sağlık annemmmm....

malzemeler

3 tane havuç

yarım demet kıvırcık

yarım demet maydonoz

yarım demet dereotu

1 tane nar

1 kase ince kıyılmış kırmızı lahana

1 tane limon

yarım çaybard sıvıyağ

tuz

afiyet bal şeker olsun

not=tatlı olarak kız kardeşimin yaptığı kurabiye ve benim yaptığım elmalı tatlı vardı

dipnot=diyet bozdursada iyi ki bu masaya oturmuşum muhabbet gene çokk güzeldi

karbonatlı poaça

2011-12-28T15:06:00.000+02:00

blogtaki tatlı hakimiyetini azaltmak için hırs yaptım=)))) veee bugün komşumda yediğim bu lezzeti acilen sizinle paylaşıyorum....... ben hayatımda bir kez karbonatlı poaça yaptım ve sevmedim ....ama bunun mayasız olduğuna inanmak çokkk zorrr ....o kadar lezzetliydi ki ikincisini de yedim ve hemen arşive eklemek için tarifini istedim....ve sizinle paylaşıyorum....bir de unutmadan artık el lezzetine çokkk daha fazla inanıyorumm tarif aynı ölçüler aynı ama lezzet çok değişik dış etkenlerde bunu değiştirebiliyor ama el lezzeti bambaşka bu tarifde el lezzeti fazla olan komşum aynur hanım dan ellerine sağlık komşum.....

malzemeler
1 su bard sıvıyağ
1 su bard yoğurt
3 yumurta(birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tatlı tozbiber
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un(3,5_4 bardak)
iç malzemesi
rendelenmiş kaşar
ince doğranmış sivribiber
beyaz peynir
yapılışı
malzemeleri sırasıyla katarak yumuşak bir hamur elde edin iç malzemesini karıştırın bohça şeklini vererek kapatın yumurta sarısını sürün 180_200 derecede kızarana kadar pişirin
afiyet olsun..........

beşamel soslu patates

2011-12-26T20:17:00.001+02:00

blogtaki pasta ve kek tariflerini görünce hiç tuzlu yemediğime karar verdim=))))))

aslında her aksam 6 kişilik aileme yemek yapar ve masa hazırlarım .....bu tarif
dun akşam ki yemeğimiz .....ama akşam yemeklerini ekleyemememin nedeni fotoğraflar......
gün ışığı gerekiyor bana ) bu kötü foto ya rağmen ekliyorum ...çünkü cok leziz herkes yapsın istedim=))))
malzemeler
3_4 patates
150 gr kıyma
2 tane kurusoğan
2 tane yeşilbiber
2 tane domates
1 tutam maydonoz
tuz ,karabiber, kırmızı biber
1 paket beşamel sos
3.5 su bard süt
1 kase rende kaşar
yapılışı
patetesleri haşlayın halka halka kesip yuvarlak borcama dizin.kıymayı kavurun soganları biberi ve domatesi ekleyın ve iyice kavurun baharatlarını ekleyıp maydonoz ilave edin patateslerin üzerine yayın 3.5 bardak sütle hazır sosu pişirin borcama ilave edin üzerine kaşar peyniri ilave edin 190 derece ısıtılmış fırında kızarana kada pişirin
afiyet bal şeker olsun

blog yazarları için film=)

2011-12-23T14:53:00.002+02:00

bugün tarif yok=) izlerken çok zevk aldığım filmden sözetmek istiyorum ........çok film izlemem......izleyemem...... sanırım 4 çocuk ve ev işlerinden ve günlerden zaman kalmıyor=) ama severim sessizce film izlemeyi........
bu dvd yi ablam vermişti emine' ben izleyemedim ama tam senlik' demişti (yaklaşık altı ay önce) bugün fırsatım oldu ve izledim... çokkkk beğendim....... film çok yeni deyil belki izlediniz belki de yeni haberdar olacaksınız ....
blog yazarlarının izlemesi gerek diye düşünüyorumm....film gerçek hayattan alıntıymış .......ben dvd den izledim izlemek isterseniz arayıp yorulmayın diye filmin linkini ekledim .......
http://www.diziizle-tr.com/julie-julia-filmi-izle.html

izlerseniz ya da izlediyseniz yorum bırakırsanız sevinirim......

balanne den sevgiler........
“Bon Appetit ” ! :)

Browni kurabiye

2011-12-21T19:46:00.001+02:00

ankara hala mevsimine karar verememiş durumda aralık bitiyor ama hala kar yağmadı( bu en çok kızım berra yı üzüyor büyük heyecanla kar yağmasını bekliyor...hoş kış gelmedi diyorum ama sabah saatlerinde işe giden ankara lılara sormak lazım =) ben sıcacık evimde otururken kış belki bana gelmemiştir.....annebal ankara hava durumunu sundu=)))))
tarife gelirsek muhteşem lezzetli masadan geliyor dilek ablanın tarifi ben kurabiye sevmem ama sonradan ilave edilen şurubu ile kurabiye olmaktan çıkıp yumuşacık brownilere dönüşüyor.....
bu tarifi cay kahve bahane etkinligine ev sahipliği yapan http://anneminkiziyim.blogspot.com/ a gönderiyorum.....
malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1 çay bard sıvıyağ
2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı damla çikolata
aldığı kadar un
kabartma tozu
vanilya
sosu için,
1.5 su bard süt
1.5 su bard şeker
süt ve şekeri kaynatın,
süslemek için hindistan cevizi
yapılışı
margarini ve şekeri çırpın kalan malzemeyi sırasıyla ilave ederek hamur yapın önceden ısıtılmış fırında 180 derece de yaklaşık yarım saat pişirin
sosu için süt ve şekeri bir taşım kaynatın kurabiyeler piştikten sonra ılıyan sosa batırıp hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin ve h.cevizine bulayın.
not kurabiyeler soğuk sos ılık olcak.
afiyet bal şeker olsun

minik köstebek pastalar

2011-12-13T17:56:00.001+02:00

bugün komşular sultandaydı ve herkes bu pastanın tarifini istedi bende annebala bakın dedim;) acil olarak ekliyorumm =)sultan elden yazıp verdi ama ben gene de ekliyorumm tabaklarda tek kişilık porsiyonuyla hoş duruyor.. hafif bir lezzete güzel bir görüntü eklenince yapımı şart oluyor.....

3 yumurta
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
1 subardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu,
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un( yoğunluğuna göre değişiyor 2 de olabilir)

İçi için

Krem şanti

Süt

Muz ( isteğe bağlı)

Hindistan cevizi ( isteğe bağlı)

Damla çikolata( isteğe bağlı)

kremşantiyi sütle çırptıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz isterseniz kremaya bolca hindistancevizi ekleyebilirsiniz.

yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz sütü yağı, kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekledikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek pişince soğuması için bir süre bekliyoruz. Bir bardak yardımıyla yuvarlak dilimler çıkarıp artan parçaları elimizle iyice ufalıyoruz. Yuvarlak dilimlerin üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kremşantiden bir yemek kaşığı koyup ufalanmış parçalarla üzerini kaplıyoruz. Elimizle yuvarlak bir görüntü olmasını sağlıyoruz. Dilerseniz içine muz dilimleri ve damla çikolata da koyabilirsiniz.

afiyet bal şeker olsun

etimekli pasta

2011-12-07T18:48:00.001+02:00

bugün blogumu baştan sona okudum birçok yerde gülümsedim bazende gözlerim doldu .......ne iyi etmişim de yazmışım dedimm... burda az kişi de olsa... başka bloglar gibi bir tarifime onlarca yorum yazılmasa da ....iyi ki burdayım dedim sizlerde iyi ki burdasınız...... bir nevi hatıra defteri olmuş.......

balanne gene tatlıya düşkünlüğünü gösterip onca tuzlu tarif beklerken bu lezzeti yayınlamaya karar verdi....
seviyorum sütlü hafif tatları sanırım sizde sevin istiyorum=)

malzemeler
2 paket tuzsuz etimek

kreması
4 su bard süt
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
6 çorba kaşığı şeker
125 gr margarin (pişince)
1 poşet kremşanti (soğuyunca)
arasına
1 paket kakaolu bisküvi( eti )
üzerine
1 paket cikolata sosu
2,5 bardak süt
yapılışı
büyük kare borcama 1 paket etimek dizin sütle ıslatın kremayı pişirin margarini ilave edin çırpın soğuyunca 1 paket toz kremşantiyi ilave edin vemikserle çırpın etimeklerin üzerine kremanın yarısını yayın kremanın üzerine eti kakaolu bisküviyi dizin 3-4 kaşık kremadan bisküvilerin üzerine sürün kalan etimekleri dizip sütle ıslatın kalan kremayı üzerine yayın çikolatalı sosu 2.5 bardak sütle pişirin ılıyınca pastanın üzerne yayın buzdalabında en az 3 saat bekletin....
afiyet bal şeker olsun............

pırasalı mısır ekmeği

2011-12-03T19:07:00.003+02:00

bir televizyon proğramında yapılışını görünce eşime süpriz yapmak amacıyla hemen yaptım=)karadeniz yemeklerini bilmem ve çok sevmem ama ara sıra eşim mutlu olsun diye yaparım .....buda kayınvalidemin yaptığı bir ekmekmiş yoğurduktan sonra sacta pişirirlermiş eminim lezzeti çok daha fazla oluyordur odun ateşinde piştiği için.... pırasalı ekmeği yanında yoğurtla deneyin soğutmadan .....
afiyet olsun.......uzun zamandır etkinliğe katılmıyordum sayfamı ziyaret edip davet eden özleme tşk ediyorum bu tarifi www.yesilmutfaktantarifler.blogspot.com a gönderiyorum

MALZEMELER:
½kg pırasa,
4 su bardağı mısır unu,
çeyrek demet maydanoz,
2 su bardağı kaynar su,
tuz, karabiber, zeytinyağı

YAPILIŞI:
½kg pırasanın sapları kesilir, ilk kabuğu alındıktan sonra iyice yıkanır. Yıkanan pırasalar ince halkalar halinde doğranır, tuzla ovulur. Maydanozlar ince ince kıyılır, pırasalara eklenir. 4 su bardağı mısır unu bir kaba aktarılır. 1 tatlı kaşığı tuzun ardından 2 su bardağı kaynar su ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulan harca pırasa ve maydanozlar ilave edilir. Biraz karabiber serpilen harç ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğrulur. Fırın kabı yağlandıktan sonra harç aktarılır ve kaba iyice yayılır. Üzerine bastırılarak kaba yerleştirildikten sonra yemeğin üzeri zeytinyağı ile yağlanır. Fırına girmeden önce dilimlere ayrılır. Pırasalı Mısır Ekmeği 200 derecede pişirilir

meyve soslu puding

2011-11-29T20:49:00.000+02:00

muhteşem masadan bir tatlı tarifi kızkardeşim sümeyye yarınki misafirleri için yapacakmıış bu hafif lezzeti..
yapımıda kolay gözüküyor
malzemeler
1 paket vanilyalı puding(dr oetker)
3 su bard süt
1 paket kremşanti
1 tane sade pastaban
frambuaz
1paket meyveli sos(dr oetker)
yapılışı
süt ve pudingi pişirin ve soğutun toz kremşantiyi ilave edip mikserle çırpın kasenin altına pastabanlardan bölüp yerleştirin kremadan ilave edin meyveli sosu üzerindeki tarife göre pişirin meyveleri ilave edin kremanın üzerine paylaştırın
afiyet bal şeker olsun
not her gün tarif eklemek güzelmiş=)