Anti-Aging D.I.Y.

วิตามินอี Vitamin E อาหารเสริมเพื่อผิวสวยใส

2013-10-18T21:10:00.002+07:00

วิตามินอี (Vitamin E)

เมื่อพูดถึง วิตามินซีแล้ว ก็ต้องตามมาด้วยวิตามินอี เพื่อนรักหักเหลี่ยมโหดของวิตามินซี วิตามินอีเป็นอีกหนึ่งในกองทัพต้านอนุมูลอิสระที่ทรงอานุภาพ แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญจากวิตามินซีคือ วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน แต่ไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นในบางบริเวณของร่างกาย เช่น เยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นไขมัน จะต้องอาศัยวิตามินที่ละลายในไขมันได้ เข้าไปจัดการกับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น เรียกง่ายๆ ว่า วิตามินซีกับวิตามินอีนั้น มีการแบ่งโซนการดูแลจัดการอนุมูลอิสระกันนั่นเอง

วิตามินอี (Vitamin E) มีความสามารถในการช่วยปกป้องคุ้มครองคอลลาเจน ให้รอดพ้นจากการทำลายของอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับวิตามินซี และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังเซลล์ ไม่ให้ถูกทำลายโดยง่าย ผลต่อผิวพรรณ ทำให้ผิวชุ่มชื่น ผิวแข็งแรง ลดรอยแผล ป้องกันรอยเหี่ยวย่น และมีหลายการศึกษาที่แนะนำว่า วิตามินอีอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เส้นโลหิตในสมองตีบ อัลไซเมอร์ และมะเร็งต่างๆ

ผลิตภัณฑ์เสิรมอาหารวิตามินอี Vitamin E

การเลือกรับประทานวิตามินอีแบบอัดเม็ดเพื่อเสริมอาหารนั้น ควรเลือกแบบที่เลียนแบบวิตามินอีในธรรมชาติได้ดีที่สุด คือ ประกอบไปด้วย แอลฟาโทโคฟีรอล แกมมาโทโคฟีรอล และโทโคไทรอีนอล หากรับประทานเพียงตัวใดตัวหนึ่ง อาจไม่ได้รับประโยชน์จากการทานเลย

ปริมาณวิตามินอี (Vitamin E) ที่แนะนำอยู่ที่ 200-400 IU

ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของซีลีเนียม 25 มคก.ต่อวิตามินอี 200 ไอยู จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินอีได้

การดูข้างขวดว่าเป็นวิตามินอีจากธรรมชาติ เช่น d-alpha-tocopherol

ในขณะที่แบบสังเคราะห์จะเขียนว่า dl-alpha-tocopherol

การรับประทานโทโคไทรอีนอลนั้น จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่มีน้ำมันหรือไขมันประกอบอยู่ด้วย

ข้อควรระวัง : ผู้ที่ต่อมไทรอยด์ทำงานมากผิดปกติ เป็นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรูมาติก ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก

- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

-หนังสือ วิตามิน ไบเบิล โดย ดร.เอิร์ล มินเดลล์ : เขียน / พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล : แปล

แนะนำเว็บไซต์ชื่อดังจากอเมริกา iHerb.com ขายอาหารเสิรม วิตามิน สินค้าเพื่อสุขภาพและความงาม

iHerb.com ได้รับเลือกให้เป็นร้านอาหารเสริมออนไลน์ อันดับ1 ถึง 5 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2008-2012

ในเว็บมีขายตั้งแต่ วิตามิน อาหารเสริม, เครื่องสำอาง, สกินแคร์, ขนม, เครื่องดื่ม, ของใช้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์แม่และเด็ก/ สัตว์เลี้ยง กว่า 35,000 รายการ จาก 1,000 แบรนด์ดัง

เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอเมริกาและทั่วโลก

ส่วนในบ้านเรา iherb เป็นที่รู้จักและนิยมแนะนำสั่งกันมากในเว็บไซต์ pantip และ Jeban เนื่องจากสินค้ามีคุณภาพดี ราคาถูกและที่สำคัญค่าส่งถูกมากเริ่มต้นที่ $4 (น้ำหนักไม่เกิน 1,814 กรัมและยอดไม่เกิน $80)

สั่งไม่โดนภาษี แนะนำให้สั่งสินค้ายอดหลังหักส่วนลดแล้วไม่เกิน $60 นะคะ ยอดไม่เกิน $60 แทบจะไม่โดนภาษีเลยค่ะ เท่าที่สั่งเองจะสั่งที่ประมาณ $40 ยังไม่โดนภาษีค่ะ

สั่งซื้อครั้งแรก มี code คูปองส่วนลด ได้ลดอีก $5 (สั่งน้อยกว่า $40 ) และ ลด $10 (สั่งมากกว่า $40 )

โดยสามารถใช้ Code คูปองส่วนลด iHerb Coupon Code

โดยพิมพ์ PQK577 ในช่อง Apply Coupon Code ในขั้นตอนการชำระเงิน

หรือสั่งของตาม link ด้านล่างนี้ code จะใส่ให้อัตโนมัติในขั้นตอนชำระเงิน

http://www.iherb.com/?rcode=PQK577

แนะนำเลยค่ะ สินค้าของ iHerbดีราคาถูกจริงๆค่ะ ในบ้านเราหิ้วเข้ามาขายหน้าเว็บไทยราคาคูณ 2-3 เท่าเลยค่ะ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

วิตามินซี Vitamin C สุดยอดอาหารเสริมพื้นฐานที่ทุกคนควรทาน

2013-10-17T12:05:00.001+07:00

วิตามินซี (Vitamin C)

วิตามินซี หรือ แอสคอบิกแอซิด (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินที่ได้รับการยกย่องจาก Dr.Nicholas Perricone แพทย์ผิวหนังและ Anti-Aging ชื่อดังจากนิวยอร์ก ว่าเป็นวิตามินระดับซูเปอร์สตาร์ เป็นวิตามินที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระตัวแรกๆ ที่ถูกค้นพบและศึกษากันอย่างกว้างขวาง จากการทดลอง พบว่า วิตามินซี(Vitamin C) น่าจะยับยั้งการสร้างเม็ดสีได้ และมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจน จึงอาจช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและการเสื่อมสภาพของผิวได้ นอกจากในเรื่องของผิวแล้ว วิตามินซีอาจช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดอาการโรคภูมิแพ้ ป้องกันโรคที่มีสาเหตุเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระเช่น โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคมะเร็ง

ผลิตภัทณฑ์เสิรมอาหาร

วิตามินซีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รับประทานกันอย่างแพร่หลายที่สุด

ความแตกต่างระหว่างวิตามินซีจากธรรมชาติ หรือ แบบ อินทรีย์(organic) และกรดแอสคอบิกสังเคราะห์โดยทั่วไป คือความยากง่ายในการย่อยและดูดซึม ซึ่งต่างกันไปตามความสามารถของแต่ละคน

ผลิตภัณฑ์วิตามินซีเสริมอาหารที่ดีที่สุด คือวิตามินซีที่ประกอบด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ เฮสเพอริดิน และรูติน (บางครั้งอาจเห็นชื่อเหล่านี้บนฉลากว่าเกลือซิตรัส)

วิตามินซีจากโรสฮิบหรือผลกุหลาบจะมีไบโอฟลาโวนอย์และเอนไซม์อื่นๆที่ช่วยให้วิตามินซีแตกตัวได้ดี ถือเป็นแหล่งวิตามินซีธรรมชาติที่ดีที่สุด (วิตามินซีถูกสร้างขึ้นมาที่ส่วนใต้ดอก ซึ่งเรียกว่าฮิป)

การรับประทานวิตามินซี(Vitamin C) นั้น ในทาง Anti-Aging แนะนำให้ทานได้ถึง 1,000-2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (รวมกับปริมาณที่ได้รับจากการทานอาหารด้วย) โดยแบ่งรับประทานครั้งละไม่เกิน 500 มก. เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ โอกาสที่วิตามินซีจะมากเกินไปและสะสมอยู่ในร่างกายนั้นมีน้อย เนื่องจากวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ จึงถูกขับออกทางปัสสาวะได้โดยง่าย

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก

- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

-หนังสือ วิตามิน ไบเบิล โดย ดร.เอิร์ล มินเดลล์:เขียน / พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล:แปล

วิตามินซีแบรนด์ดังจากอเมริกา ราคาถูกที่สุด

แนะนำเว็บไซต์ชื่อดังจากอเมริกา iHerb.com ขายอาหารเสิรม วิตามิน สินค้าเพื่อสุขภาพและความงาม

iHerb.com ได้รับเลือกให้เป็นร้านอาหารเสริมออนไลน์ อันดับ1 ถึง 5 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2008-2012
ในเว็บมีขายตั้งแต่ วิตามิน อาหารเสริม เครื่องสำอางค์ สกินแคร์ ขนม เครื่องดื่ม ของใช้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์แม่และเด็ก/สัตว์เลี้ยง กว่า 35,000 รายการ จาก 1,000 แบรนด์ดัง

เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอเมริกาและทั่วโลก

สั่งไม่โดนภาษี แนะนำให้สั่งสินค้ายอดหลังหักส่วนลดแล้วไม่เกิน $60 นะคะ ยอดไม่เกิน $60 แทบจะไม่โดนภาษีเลยค่ะ เท่าที่สั่งเองจะสั่งที่ประมาณ $40 ยังไม่โดนภาษีเลยค่ะ

สั่งซื้อครั้งแรก มี code คูปองส่วนลด ได้ลดอีก $5 (สั่งน้อยกว่า $40 ) และ ลด $10 (สั่งมากกว่า $40 )

โดยสามารถใช้ Code คูปองส่วนลด iHerb Coupon Code

โดยพิมพ์ PQK577 ในช่อง Apply Coupon Code ในขั้นตอนการชำระเงิน

http://www.iherb.com/?rcode=PQK577

แนะนำเลยค่ะ สินค้าของ iHerbดีราคาถูกจริงๆค่ะ ในบ้านเราหิ้วเข้ามาขายหน้าเว็บไทยราคาคูณ 2-3 เท่าเลยค่ะ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

การอักเสบ ฆาตกรเงียบตัวที่สอง

2010-07-04T11:54:00.017+07:00

การอักเสบ (Inflammation)

การอักเสบที่เรารู้จักกันดี คือ การอักเสบที่เราเห็นได้ชัดยามเราไม่สบาย เช่น คออักเสบ มีอาการแสบคอ ไข้ขึ้น หรือสิวอักเสบ มีอาการ ปวด บวม เจ็บ แต่การอักเสบในทาง Anti-aging medicine นั้นแตกต่างออกไป เป็นการอักเสบในระดับ sub-clinical คือ ไม่แสดงอาการ ปวด บวม แดง ร้อนให้เราเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่เป็นการอักเสบในระดับเซลล์ที่ต้องใช้วิธีการตรวจวัดระดับสารในเลือดบางตัว จึงจะบอกได้ว่ามีการอักเสบเกิดขึ้นในร่างกาย

การอักเสบในระดับเซลล์ที่เกิดขึ้นนี้ เกิดได้จากหลายสาเหตุ หนึ่งในสาเหตุที่พบได้บ่อยคือ การที่อนุมูลอิสระเข้าไปทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ เกิดเป็นสารที่มีชื่อเรียกว่า Arachidonic Acid หรือ AA ซึ่งเปรียบเสมือนถ่านที่เป็นต้นกำเนิดของเพลิงการอักเสบ และยังกระตุ้นให้เกิดการหลั่งของไซโทไคน์ (Cytokines) ซึ่งเปรียบเสมือนน้ำมันที่ราดลงบนเปลวไฟ เมื่อมีทั้งต้นเพลิง มีทั้งน้ำมันที่ช่วยให้เพลิงลุกไหม้ การอักเสบจึงเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่อมีการอักเสบหรือมีไฟไหม้เกิดขึ้น โดยเฉพาะหากมีการอักเสบมากหรือต่อเนื่องเป็นเวลานาน การทำลายหรือความเสียหายต่ออวัยวะต่างๆ ในร่างกายก็ย่อมต้องเกิดขึ้น เช่น เมื่อมีการอักเสบบริเวณผิวหนัง ก็จะก่อให้เกิดการทำลายของคอลลาเจนที่สุขภาพดี เกิดเป็นคอลลาเจนที่เสื่อมสภาพมาแทนที่

โรคที่อาจเกี่ยวข้องกับทฤษฎีการอักเสบ
- เส้นเลือดหัวใจอุดตัน, เบาหวาน, โรคข้อ, SLE, รูมาทอยด์, อัลไซเมอร์

นายแพทย์ Nicholas Perricone แพทย์ผิวหนังและ Anti-aging ชื่อดัง เชื่อว่าอาหารบางชนิดก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้มาก หรือเรียกว่า Pro-Inflammatory Food อาหารบางชนิดในกลุ่มนี้ ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระจำนวนมากจากการเผาผลาญ ในขณะที่บางชนิดก็มี AA ซึ่งเปรียบเสมือนถ่านต้นเพลิงอยู่มาก เมื่อเรารับประทานเข้าไปจึงเกิดปฏิกิริยาอักเสบขึ้นในร่างกาย

Pro-Inflammatory Food
- น้ำตาล, เค้ก ขนมหวาน, พาสต้า, อาหารทอดทุกชนิด, นม ผลิตภัณฑ์จากนม,

- เนื้อหมู เนื้อวัว, น้ำอัดลม, ไส้กรอก, ขนมขบเคี้ยว

สรุปแล้ว อนุมูลอิสระและการอักเสบ น่าจะทำงานร่วมกันและมีส่วนเกี่ยวข้องกับความชราภาพของมนุษย์เรา

ขอขอบคุณและหาอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูธ

บทความที่เกี่ยวข้อง :
อนุมูลอิสระ (Free Radicals) ฆาตกรเงียบ
7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอบจบ)

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส(ตอนจบ)

2009-12-09T11:07:00.007+07:00

สารสกัดจากองุ่น

องุ่นประกอบด้วยสารสำคัญที่ควรรู้จักสองอย่าง คือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ซึ่งพบมากในส่วนผิวขององุ่น และ OPC (Oligomeric proanthocyanidin, Proanthocyanidin, Pycnogenol) ซึ่งพบมากในส่วนเมล็ด

นักวิจัยจากฮาร์เวิร์ดได้พยายามนำสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่างๆ มาทดลองในเซลล์เชื้อราและตัวหนอน เพื่อหาสารที่สามารถยืดอายุขัยของเซลล์ได้ ผลการทดลองพบว่า สารที่สามารถยืดอายุขัยของเซลล์ หรือสารที่มีแนวโน้มจะเป็นยาอายุวัฒนะได้คือ เรสเวอราทรอล และยังพบอีกว่า เรสเวอราทรอลทำงานโดยไปกระตุ้นยีน Sir 2 ซึ่งเป็นยีนที่มีบทบาทสำคัญในการยืดอายุเซลล์

ต่อมานักวิจัยทีมเดิมได้นำเรสเวอราทรอลมาทดลองกับเซลล์ของมนุษย์ และพบว่าสามารถยืดอายุเซลล์ของมนุษย์ ได้เช่นเดียวกัน

นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ โดยมีคุณสมบัติยับยั้งการเกาะกันของเกล็ดเลือด และลดไขมันตัวไม่ดี (LDL) และยังอาจช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

สำหรับ OPC ก็มีคุณสมบัติไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน มีการศึกษาพบว่า การรับประทาน OPC เปรียบเสมือนมีสารกันแดดจากภายใน เนื่องจาก OPC ช่วยลดการถูกทำลายโดยแสงยูวีของเซลล์ผิวหนังลงได้ถึง 15% และยังช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของคอลลาเจนได้อีกด้วย

โอเมกา 3

เม็ดสีเหลืองอร่ามราวบุษราคัม ภายในเม็ดสีเหลืองนั้นประกอบด้วย น้ำมันเข้มข้นสกัดจากปลาทะเลน้ำลึกย่านอลาสกา หรือ Fish oil นั่นเอง น้ำมันจากปลาอุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์กับร่างกายที่มีชื่อว่า โอเมกา 3 (Omega 3)

โอเมกา 3 มีคุณสมบัติพิเศษ คือ เป็น Natural COX 2 inhibitor ชั้นยอด หรืออีกนัยหนึ่ง เป็นสารที่สามารถไปยับยั้งการสร้างสารก่อการอักเสบ (Inflammation) ต่างๆ ในร่างกาย เปรียบได้กับ น้ำยาดับเพลิงที่ช่วยยับยั้งการเผาผลาญของเปลวไฟที่ลุกลามอยู่ภายในร่างกายของเรา

มีการศึกษาถึงประโยชน์ของโอเมกา 3 อย่างกว้างขวาง ทั้งในแง่ของการลดระดับไขมันตัวไม่ดี(LDL) ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง อัลไซเมอร์ ข้ออักเสบ รูมาทอยด์ SLE สะเก็ดเงิน ผื่นแพ้

สำหรับปริมาณโอเมกา 3 (Omega 3) ที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวันจะอยู่ที่ 1-2 กรัม

แคลเซียม Calcium

ยาบำรุงกระดูกขนานแท้ ประกอบไปด้วย แคลเซียม วิตามินดี แมกนีเซียม สตรอนเซียม สังกะสี และโบรอน ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟัน

การรับประทานแคลเซียมเพื่อป้องกันการเกิดกระดูกพรุน ควรเริ่มกันตั้งแต่อายุ 30 ปีขึ้นไป เพราะความแข็งแรงของกระดูกจะค่อยๆ ดิ่งลงเหวตั้งแต่เลขหลักสามเป็นต้นไป

การเลือกซื้อแคลเซียม มารับประทานเสริม ควรเลือกเป็น “แคลเซียมซิเทรต” (Calcium citrate) ซึ่งเป็นปฟอร์มที่ร่างกายดูดซึมได้ดี และไม่ก่อให้เกิดนิ่วในไต ปริมาณแคลเซียมที่แนะนำโดยทั่วไปอยู่ที่ 1,000 มิลลิกรัม และ 1,500 มิลลิกรัม สำหรับหญิงวัยทอง

Vitamin อาหารเสริม ทั้ง 7 เพื่อสุขภาพและผิวสวยใส

วิตามินซี : ยับยั้งการสร้างเม็ดสี จัดการอนุมูลอิสระพื้นที่ในเซลล์

วิตามินอี : เชี่ยวชาญด้านหัวใจและหลอดเลือด จัดการอนุมูลอิสระพื้นที่นอกเซลล์

Q 10 : เกราะต้านยูวี จัดการอนุมูลอิสระพื้นที่ในเซลล์

ALA : รีไซเคิล วิตามินซี อี Q10 กลับมาใช้อีก จัดการอนุมูลอิสระทั้งพื้นที่ในเซลล์และนอกเซลล์

สารสกัดจากองุ่น : ยืดอายุเซลล์

โอเมกา 3 : ต่อต้านการอักเสบ

แคลเซียม : เสริมสร้างกระดูกและฟัน

คำเตือน

วิตามินและอาหารเสริมทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายจริง แต่ต้องใช้เวลาและความอดทนในการรับประทาน ไม่มีวิตามินใดเห็นผลได้ในชั่วข้ามคืน

และควรทานอาหารหลากหลาย ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่พอเหมาะเป็นประจำ ด้วยนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง :
7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส (ตอนแรก)
การอักเสบ ฆาตกรเงียบตัวที่สอง

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส

2009-12-03T15:31:00.003+07:00

7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส (ตอนแรก)

หากในแต่ละวันเราไม่สามารถกินผักผลไม้ ได้ครบ 5-8 จานย่อมๆ (ต้อง 7 สีด้วยนะ) แล้วจะทำยังงัย เราถึงจะได้รับวิตามินครบ เพื่อสุขภาพที่ดีและผิวสวยใส วันนี้มีทางลัดมาแนะนำค่ะ

วิตามินซี (Vitamin C)

วิตามินซี หรือ แอสคอบิกแอซิด (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินที่ได้รับการยกย่องจาก Dr.Nicholas Perricone แพทย์ผิวหนังและ Anti-Aging ชื่อดังจากนิวยอร์ก ว่าเป็นวิตามินระดับซูเปอร์สตาร์ เป็นวิตามินที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระตัวแรกๆ ที่ถูกค้นพบและศึกษากันอย่างกว้างขวาง

จากการทดลอง พบว่า วิตามินซี(Vitamin C) น่าจะยับยั้งการสร้างเม็ดสีได้ และมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจน จึงอาจช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและการเสื่อมสภาพของผิวได้

นอกจากในเรื่องของผิวแล้ว วิตามินซีอาจช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดอาการโรคภูมิแพ้ ป้องกันโรคที่มีสาเหตุเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระเช่น โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคมะเร็ง

การรับประทานวิตามินซี(Vitamin C) นั้น ในทาง Anti-Aging แนะนำให้ทานได้ถึง 1,000-2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (รวมกับปริมาณที่ได้รับจากการทานอาหารด้วย) โดยแบ่งรับประทานครั้งละไม่เกิน 500 มก. เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ โอกาสที่วิตามินซีจะมากเกินไปและสะสมอยู่ในร่างกายนั้นมีน้อย เนื่องจากวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ จึงถูกขับออกทางปัสสาวะได้โดยง่าย

วิตามินอี (Vitamin E)

เมื่อพูดถึง วิตามินซีแล้ว ก็ต้องตามมาด้วยวิตามินอี เพื่อนรักหักเหลี่ยมโหดของวิตามินซี วิตามินอีเป็นอีกหนึ่งในกองทัพต้านอนุมูลอิสระที่ทรงอานุภาพ แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญจากวิตามินซีคือ วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน แต่ไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นในบางบริเวณของร่างกาย เช่น เยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นไขมัน จะต้องอาศัยวิตามินที่ละลายในไขมันได้ เข้าไปจัดการกับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น เรียกง่ายๆ ว่า วิตามินซีกับวิตามินอีนั้น มีการแบ่งโซนการดูแลจัดการอนุมูลอิสระกันนั่นเอง

วิตามินอี (Vitamin E) มีความสามารถในการช่วยปกป้องคุ้มครองคอลลาเจน ให้รอดพ้นจากการทำลายของอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับวิตามินซี และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังเซลล์ ไม่ให้ถูกทำลายโดยง่าย

มีหลายการศึกษาที่แนะนำว่า วิตามินอีอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เส้นโลหิตในสมองตีบ อัลไซเมอร์ และมะเร็งต่างๆ

การเลือกรับประทานวิตามินอีแบบอัดเม็ด เพื่อเสริมอาหารนั้น ควรเลือกแบบที่เลียนแบบวิตามินอีในธรรมชาติได้ดีที่สุด คือ ประกอบไปด้วย แอลฟาโทโคฟีรอล แกมมาโทโคฟีรอล และโทโคไทรอีนอล หากรับประทานเพียงตัวใดตัวหนึ่ง อาจไม่ได้รับประโยชน์จากการทานเลย

ปริมาณวิตามินอี (Vitamin E) ที่แนะนำอยู่ที่ 200-400 IU

โคเอนไซม์คิวเท็น

โคเอนไซม์คิวเท็น หรือ Q10 คือสารที่ช่วยเอนไซม์ทำงาน ช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายเราเป็นไปโดยปกติ โคเอนไซม์คิวเท็นพบมากในอวัยวะที่ใช้พลังงานมาก เช่น เซลล์หัวใจ เซลล์กล้ามเนื้อ และเซลล์ที่ทำหน้าที่ผลิตสเปริ์ม นักวิทยาศาสตร์จึงเชื่อว่า Q10 น่าจะมีส่วนสำคัญในกระบวนการผลิตพลังงานของเซลล์ต่างๆ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่งที่มีความสำคัญ

จริงๆ แล้ว ร่างกายของคนเราทุกคนมี Q10 อยู่ในเซลล์ต่างๆ ตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่ด้วยผลแห่งสังขาร เมื่อเราอายุมากขึ้น พบว่าระดับ Q10 ในเซลล์ต่างๆ ก็น้อยลงไปเรื่อยๆ และการรับประทานยาบางกลุ่ม เช่น ยาลดไขมันในกลุ่มสเตติน ก็จะทำให้ระดับของ Q10 ในร่างกายลดลงอย่างรวดเร็ว

มีการศึกษาในกลุ่มคนไข้ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลว เมื่อได้ทาน Q10 เสริม พบว่าการทำงานของหัวใจดีขึ้น

ในส่วนของผิวหนังพบว่า เมื่อถูกแสงยูวีเอ UV A ทำลาย เกิดเป็นอนุมูลอิสระขึ้น Q10 เปรียบเสมือนทหารเดนตายด่านแรก ที่เข้าช่วยปกป้องผิวให้รอดพ้นจากการทำลายของอนุมูลอิสระ

ปริมาณ โคเอนไซม์คิวเท็น Q10 ที่แนะนำ อยู่ที่ 30-100 มิลลิกรัมต่อวัน
สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัวเช่น โรคหัวใจ แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ประจำตัวของท่านก่อนที่จะไปซื้อหามารับประทานเอง

แอลฟาไลโพอิกแอซิด

แอลฟาไลโพอิกแอซิด หรือ ALA นั้น เป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติพิเศษในการรีไซเคิล วิตามินซี อี โคเอนไซม์คิวเท็น และกลูทาไทโอน ที่ถูกใช้ไปแล้ว ให้ร่างกายนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีก หรืออีกนัยหนึ่งคือ เพิ่มระดับของวิตามินตัวอื่นๆ ในร่างกายเรานั่นเอง

ALA ยังมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวอีกอย่างหนึ่ง คือ สามารถทำงานต้านอนุมูลอิสระได้ ทั้งในบริเวณที่เป็นไขมันเช่น เยื่อหุ้มเซลล์ หรือบริเวณที่เป็นน้ำเช่น ในเซลล์ เปรียบได้กับทหารในรถสะเทินน้ำสะเทินบก ที่บุกตะลุยสู้ข้าศึกได้ทุกที่

ในยุโรป นอกจาก ALA จะเป็นที่นิยมนำมารับประทาน เพื่อส่งเสริมสุขภาพในคนทั่วไปแล้ว ยังเป็นที่นิยมในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีการศึกษาพบว่า ALA อาจช่วยลดการเกิดภาวะแทรกซ้อนในคนไข้โรคเบาหวาน เช่น ภาวะปลายประสาทชาได้

ปริมาณ แอลฟาไลโพอิกแอซิด ALA ที่แนะนำสำหรับการทานเพื่อส่งเสริมสุขภาพทั่วไปอยู่ที่ 50-100 มิลลิกรัม

และสำหรับการทานเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน 100-200 มิลลิกรัม

ติดตามตอนต่อไป
7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส (ตอนจบ)

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

บทความที่เกี่ยวข้อง :
อนุมูลอิสระ (Free radicals) ฆาตกรเงียบ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

Vitamin อาหารเสริมสุขภาพ ผิวสวยใส จะกินดีมั้ย ???

2009-12-02T17:37:00.004+07:00

จริงๆ อาหารบำรุงผิวนี่ไม่ได้ลึกลับซับซ้อนอะไร ก็คือวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ตามธรรมชาตินี่แหละค่ะ

ดีที่สุด ดื่มน้ำสะอาดวันละประมาณ 8-10 แก้ว และรับประทาน ผัก ผลไม้ ให้ครบ 7 สี ซึ่งวันหนึ่งๆ ควรจะได้ 5-8 จาน ย่อมๆ

เพียงแต่ในชีวิตจริงเราทำได้อย่างนั้นทุกวันหรือเปล่า

เรื่องของการกินวิตามิน(vitamin) อาหารเสริม คุณอาจจะสอบถามรายละเอียดจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านนี้โดยตรง หมายถึงหมอที่มีความสนใจมีความเชี่ยวชาญเรื่องการดูแลสุขภาพ แอนไทเอจจิ้ง (Anti-Aging การชะลอความชรา) ไม่ใช่หมอทั่วๆ ไป ซึ่งเค้ามีความชำนาญในเรื่องของยา อาจไม่ได้สนใจในเรื่องของวิตามิน(vitamin) อาหารเสริม เพราะเขาเน้นเรื่องของการรักษาไม่ได้เน้นในเรื่องของการเสริมสุขภาพ จึงมีความรู้เชิงยามากกว่าเรื่องอาหารเสริม คำตอบที่คุณได้จากหมอทั่วไปคือ ไม่ต้องกินอาหารเสริมหรอก กินอาหารธรรมดาก็พอแล้ว

เราต้องมาดูไลฟ์สไตล์ของเราด้วย ในแต่ละวันลองถามตัวเองดูว่า คุณกินผัก ผลไม้ ได้ครบ 7 สี จริงหรือเปล่า แล้วคุณกินได้ 5-8 จาน ย่อมๆ จริงหรือเปล่า จะมาบอกว่า เมื่อเช้ากินส้ม 1 ลูก เย็นกินข้าวเหนียวมะม่วงอีก 1 จาน แล้วบอกว่าได้วิตามินครบ เป็นไปไม่ได้ อย่างนั้นได้แค่ 2 จานค่ะ

ถึงจะกินผักอีก ถ้าเป็นผักต้ม ผักผัด ผักจับฉ่าย แม้มีผักตั้งหลายอย่าง แต่ผ่านความร้อน วิตามินก็หายแล้ว ต้องกินผักสดๆ สิ บางทีทั้งวันไม่ได้กินผักสดสักกะใบเลย

หลักการเลือกซื้อวิตามิน(Vitamin) อาหารเสริม

การเลือกซื้อวิตามิน อาหารเสริม ก็เลือกด้วยคุณสมบัติเดียวกันกับเครื่องสำอางค์ คือ ดูที่อยู่ในตลาดมานานหลายปี จะได้มั่นใจว่าของเขามีคุณภาพ ผ่าน อย. ด้วย

ขอย้ำอีกทีว่า ของดีไม่จำเป็นต้องราคาแพง

ถ้าเป็นตระกูลแอนตี้ออกซิแดนต์ Antioxidant จริงๆ ก็ยังไม่มีค่าหนด ที่เรียกว่า ค่า RDA (Recommend Dietary Allowance) ซึ่งกำหนดว่า มนุษย์เราควรได้รับเท่าไหร่เป็นอย่างน้อย แต่วิตามิน(Vitamin) มีค่ากำหนด ทีนี้ถ้ามันอยู่ในรูปของอาหารเสริม จะต้องไม่เกินค่ากำหนด RDA ซึ่งเขากำหนดไว้น้อยเหลือเกิน ยกตัวอย่างเช่น วิตามินซี แค่ 60 มิลลิกรัมเท่านั้น เกิน 60 มิลลิกรัม ถือว่าเป็นยาทันที ต้องขายในร้านขายยาหรือผ่านคลินิกแพทย์ โรงพยาบาล เท่านั้น

เพราะฉะนั้น อาหารเสริมที่ขาย ไม่มีทางจะมีวิตามินซี(Vitamin C) เกิน 60 มิลลิกรัม ถ้าถามว่า เท่านี้มากพอที่จะเป็นแอนตี้ออกซิแดนต์ Antioxidant ชะลอความแก่ชราให้เรามั้ย… ไม่ค่ะ

60 มก. นี่แค่ป้องกันภาวะขาดวิตามินซี ( ถ้าขาดเลือดจะออกตามไรฟัน) ซึ่งคนปกติไม่ขาดหรอก ส้ม 1 ผล ก็ได้แล้ว แต่ถ้าอยากให้วิตามินซี(Vitamin C) ช่วยเสริมภูมิต้านทาน ลดความเสื่อมความชราของผิวพรรณ ควรได้มากกว่าวันละ 1,000 มิลลิกรัม

ฉะนั้นอาหารเสริมที่ขายตรงทั่วๆ ไป อาจจะมีแอนตี้ออกซิแดนต์หลายอย่างครบ แต่มีวิตามินแร่ธาตุค่อนข้างต่ำ เพราะกฏหมายกำหนดว่าอาหารเสริมใส่ได้นิดเดียว

เพราะฉะนั้นถึงแม้คุณจะกินอาหารเสริมแล้ว คุณก็ยังต้องเสริมวิตามินบางตัวอยู่ดี เช่น วิตามินซี(Vitamin C) หรือ วิตามินอี(Vitamin E)

วิตามิน แร่ธาตุ อาหารเสริม ส่วนใหญ่ปลอดภัย ไม่มีสารตกค้าง เพราะมาจากอาหารธรรมชาติ สามารถซื้อหามารับประทานเองได้ แต่คุณอาจปรึกษาเภสัชกรประจำร้านขายยาหรือแพทย์ประจำตัวว่า ควรจะซื้อตัวไหนเป็นพิเศษบ้าง

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ เคล็ดลับดูแลผิว Forever Young โดย แพทย์หญิงพักตร์พิไล ทวีสิน

บทความที่น่าสนใจ :
7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

มารู้จัก Skin Innovations นวัตกรรมผิวสวย กันเถอะ

2009-11-30T13:32:00.003+07:00

Skin Innovations นวัตกรรมผิวสวย

เทคโนโยลีไม่ได้หมายถึง เครื่องไม้เครื่องมือทันสมัยเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงนวัตกรรม

จริงๆ แล้วองค์ความรู้ที่เขาทำวิจัยกันมาในเรื่องของครีมต่างๆ มีเยอะมากเลย มีความรู้ใหม่เกี่ยวกับสารสกัดต่างๆ อย่างเช่น ขมิ้นชัน เอานาโนเทคโนโลยีมาทำให้โมเลกุลของแอนตี้ออกซิแดนต์มันเล็กลงถึง 10 ยกกำลังลบ 9 พันล้านเท่าของกรัม ก็จะซึมซาบได้ดี ทำให้เห็นผลได้ดียิ่งขึ้น

มีการวิจัยในเรื่องของผิวขาวผิวใสอยู่เรื่อยๆ รวมไปถึงสารใหม่ๆ ที่ออกมาให้คอยติดตาม

แล้วก็มาถึงนวัตกรรมผิวสวยในเรื่องอุปกรณ์ ตั้งแต่อุปกรณ์ที่เรารู้จักกันมาตั้งแต่เมื่อ 10 กว่าปีก่อน คือไอออนโตโฟรีซิส (Iontophoresis) เป็นเครื่องแยกประจุไฟฟ้า ทำให้สารเป็นไอออนบวกไอออนลบแล้วถึงจะมีการผลักยาซึมเข้าไป

จากไอออนโตที่ใช้กระแสไฟฟ้า ต่อมาก็ โฟโนโฟรีซิส (Phonophoresis) เป็นเรื่องของอัลตราซาวด์คลื่นเสียง ช่วยผลักยาและวิตามินเข้าผิว ตอนนี้นวัตกรรมผิวสวยกระบวนการใหม่ล่าสุด เมโสเทอราปี (Massotherapy) เป็นการผลักยาที่ไม่ต้องแตกเป็นประจุ แล้วไม่ต้องใช้คลื่นเสียง เข้าไปในชั้นผิวหนังที่เราเรียกว่าชั้นเมโส เหมือนการทำเมโสเทอราปีที่ใช้เข็มฉีดยาทิ่มเข้าไปในเนื้อเพื่อจะฉีดยาเข้าไปในชั้นผิวหนังโดยตรง อันนี้ไม่ต้องใช้เข็มฉีดยา ใช้เครื่อง แต่ผลักยาเข้าไปในผิวหนังได้ลึกเหมือนมันเข้าไปอยู่ในผิวหนังจริงๆ ซึ่งการผลักยาเข้าไปโดยตรง มันจะเห็นผลชัดเจน ทำให้ผิวขาวใสกว่าทำไอออนโต หรือโฟโน เพราะมันผลักตัวยาเข้าไปค่อนข้างลึกจริงๆ

แล้วก็มีนวัตกรรมผิวสวยที่เป็นเครื่องไม้เครื่องมือเลเซอร์ Laser ทั้งเลเซอร์หน้าใส เป็นพลังงานแสงที่เราเรียกว่า ไอพีแอล (IPL) เลเซอร์กระตุ้นคอลลาเจน อีลาสติน ที่เรียกว่า รีจูวิเนชั่น (Rejuvenation)

เลเซอร์เฟซลิฟต์ (Face lift) หรือการใช้คลื่นวิทยุเรดิโอฟรีเครนซี่ ซึ่งจะมีผลทั้งในเรื่องของความขาว ริ้วรอยลึกๆ ริ้วรอยเล็กๆ กระชับผิว ยกผิวหน้า ไปถึงการขัดหน้าที่ขรุขระหลุมบ่อเยอะ หรือหลุมแผลที่เป็นมานานตั้งแต่เด็กๆ วิทยาการพวกนี้ก็จะมีแบบใหม่ๆ ออกมาตลอดเวลาค่ะ

ขอขอบคุณและอ้างอิงจาก
- หนังสือ เคล็ดลับดูแลผิว Forever Young โดย แพทย์หญิงพักตร์พิไล ทวีสิน

บทความที่น่าสนใจ :
7 สุดยอด vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

อนุมูลอิสระ (Free radicals) ฆาตกรเงียบ

2009-11-28T14:21:00.009+07:00

อนุมูลอิสระ ฆาตกรเงียบ ทำร้ายเราโดยไม่รู้ตัว

การเผาผลาญเปลี่ยนรูปพลังงานทุกอย่างย่อมเกิดของเสีย เช่น การที่รถยนต์เคลื่อนที่ได้ต้องมีการเผาผลาญน้ำมัน เปลี่ยนรูปเป็นพลังงานขับเคลื่อน แต่ขณะเดียวกันก็เกิดของเสียจากการเผาผลาญนั้น เป็นก๊าซต่างๆออกมาทางท่อไอเสีย ทั้งที่เรามองเห็นและไม่เห็นด้วยตาเปล่า

ร่างกายเราก็เช่นกันค่ะ เมื่อเราทานอาหารเข้าไปก็ย่อมเกิดการเผาผลาญอาหารเพื่อเปลี่ยนรูปเป็นพลังงาน เพื่อขับเคลื่อนร่างกายให้ทำกิจกรรมต่างๆ แล้วแต่การเลือกใช้ชีวิตของแต่ละคน และแน่นอนว่า การเผาผลาญพลังงานต่างๆในร่างกายของคนเราย่อมมีของเสียเกิดขึ้น บางท่านอาจจะเข้าใจว่าของเสียที่เกิดขึ้น ก็ถูกขับถ่ายออกมาเป็นอุจจาระ ปัสสาวะทุกวันเท่านั้นเอง แต่จริงๆแล้วยังมีของเสียที่เกิดขึ้นอีกประเภทที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ (Free Radicals)

อนุมูลอิสระ คือ โมเลกุลใดๆ ที่มีประจุไฟฟ้าไม่ครบคู่ เนื่องจากอนุมูลอิสระขาดความเสถียร จึงล่องลอยไปตามเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย คอยหาประจุไฟฟ้ามาเป็นคู่ วันดีคืนดีก็ไปขอเป็นคู่กับประจุที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์ในร่างกายเรา และก่อให้เกิดความเสียหายขึ้นกับเซลล์นั้นๆ หากไปเกาะบริเวณโครโมโซม ก็จะทำให้โครโมโซมหรือสารพันธุกรรมนั้นๆ ผิดปกติไปได้

อนุมูลอิสระนี้ ถูกผลิตขึ้นในร่างกายคนเราตลอดเวลาในทุกๆวัย แต่ในวัยเด็กและวัยรุ่นนั้น ร่างกายยังมีระบบการจัดการกับอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดี ด้วยการส่งกองกำลังต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น
SOD(superoxide dismutase), Catalase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ร่างกายเราผลิตขึ้นเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ และยังมีกองกำลังเสริมจากสารต้านอนุมูลอิสระ จากอาหารที่เรารู้จักกันดีเช่น วิตามินเอ ซี อี มาค่อยช่วยรบ

แต่เมื่อเราอายุมากขึ้น SOD และ Catalase ก็เริ่มเสื่อมสภาพไปตามวัย ประสิทธิภาพการทำงานของกองกำลังต้านอนุมูลอิสระก็ลดลง ในขณะที่ปริมาณอนุมูลอิสระกลับเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งจากปริมาณอาหารที่ทานเข้าไปมากเกินความจำเป็น เกิดเป็นพลังงานและของเสียส่วนเกิน ทั้งจากควันบุหรี่ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ กาแฟ ยาฆ่าแมลง ควันพิษ แสงแดด ล้วนแต่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้นในร่างกายทั้งสิ้น

โรคที่อาจเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระ

- มะเร็ง                    - อัลไซเมอร์

- โรคหัวใจ               - พาร์คินสัน

- โรคข้อเสื่อม           - ลำไส้อักเสบ

- ต้อกระจก              - ความดันโลหิตสูง

จากรายชื่อโรคต่างๆด้านบนนี้ จะเห็นได้ว่าล้วนแต่เป็นโรคแห่งความชราทั้งสิ้น จึงอาจสรุปได้ว่า อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย เป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการชราภาพ ดังนั้น การดำรงชีวิตที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้นน้อยที่สุด และทานอาหารที่ช่วยเสริมสร้างปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายให้สูงที่สุด เพื่อให้ตาชั่งชีวิตกลับไปสมดุลอีกครั้งเหมือนในวัยเด็ก ย่อมช่วยชะลอความแก่ชราได้ค่ะ

ขอขอบคุณและรวมรวมจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูธ

บทความที่เกี่ยวข้อง :
การอักเสบ ฆาตกรเงียบตัวที่สอง

บทความที่น่าสนใจ :
Vitamin อาหารเสริมสุขภาพ ผิวสวยใส จะกินดีมั้ย ???

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอนจบ)

2009-11-27T11:48:00.008+07:00

7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอบจบ)

ปลาแซลมอน Salmon : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 5

ในปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาโอ นอกจากจะมีไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) ที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ยังมีสารบำรุงผิวแสนวิเศษทำให้ผิวสวยสุขภาพดีมีชื่อว่า DMAE หรือ Dimethylaminoethanol ซึ่งต่างกับสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นๆ ตรงที่มีคุณสมบัติในการเพิ่มความคงตัวของผนังเซลล์ จึงช่วยให้เซลล์ทนต่อการทำลายของอนุมูลอิสระ และยังช่วยเพิ่มระดับของสารอะซิทิลโคลีน (Acetylcholine) ช่วยเพิ่มความกระชับของผิวได้อีกด้วย

ปลาแซลมอนที่มีสาร DMAE สูงสุด คือ ปลาแซลมอนจากแถบอลาสกา ส่วนปลาแซลมอนที่เพาะเลี้ยงในฟาร์มจะมี DMAE อยู่ในปริมาณที่ต่ำกว่า

โยเกิร์ต : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 6

นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต เกิดจากการหมักนมด้วยแบคทีเรีย เช่น แลกโทบาซิลลัสหรือไบฟิโดแบคทีเรีย จึงถือเป็นอาหารที่มี Probiotic คือ แบคทีเรียที่ดีกับร่างกาย แบคทีเรียเหล่านี้จะช่วยเข้าไปสร้างสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ กำจัดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค ปรับภูมิคุ้มกันให้สมดุลแข็งแรงขึ้น ช่วยให้การขับถ่ายคล่องขึ้น การดูดซึมของวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ดีขึ้น ลดการอักเสบของร่างกาย

นอกจากวิตามิน เอ ซี อี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระขั้นเทพแล้ว โยเกิร์ตยังเป็นแหล่งของแคลเซียมจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างมากในการป้องกันการเกิดกระดูกพรุน

ยังมีการศึกษาพบว่า Probiotic อาจช่วยลดความรุนแรงของโรคผิวหนังที่เกี่ยวกับการอักเสบ เช่น ผื่นแพ้(eczema) ที่สำคัญ โยเกิร์ตดั้งเดิมแบบไม่เติมน้ำตาลและไขมันต่ำ ยังทำให้เรามีหุ่นสวยเพรียวบางอีกด้วย

เห็ด : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 7

เห็ดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง ชิทาเกะ เห็ดฮังการี เห็ดภูฏาน เออรินจิ เห็ดฟาง

เห็ดมีสารอาหารที่จำเป็นเกือบทุกอย่างรวมกันอยู่ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และที่สำคัญคือ เส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเจือปน

เกลือแร่สำคัญที่พบในเห็ด คือ ซีลีเนียม ซึ่งอาจมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง และยังมีทองแดง ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงของคอลลาเจนและอิลาสทินในผิวได้ ทำให้ผิวสวย กระชับ ดูเปล่งปลั่ง

สรุปแล้วอาหารผิวสวย สุขภาพดี ทั้ง 7 คือ

ผักผลไม้สีส้มเหลือง เช่น แคร์รอต carrot ส้ม มะละกอ แอพริคอต มะเขือเทศ แตงโม ฟักทอง

ผักผลไม้สีม่วง เช่น บลูเบอร์รี องุ่นดำ ราสป์เบอร์รี ผักกาดม่วง เชอร์รี มะเขือม่วง

ผักผลไม้ที่มีสีเขียว เช่น คะน้า ผักบุ้ง บรอกโคลี broccoli ปวยเล้ง ถั่วงอกสด พริกหวานเขียว

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้แข็ง น้ำเต้าหู้ เบอร์เกอร์เต้าหู้ สเต๊กเต้าหู้ หรือแม้แต่ไอศกรีมเต้าหู้

ปลาแซลมอน Salmon ปลาทูน่า ปลาโอ

เห็ด เห็ดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง ชิทาเกะ เห็ดฮังการี เห็ดภูฏาน เออรินจิ เห็ดฟาง

สารอาหารผิวสวยทั้ง 7 ที่ว่ามานี้ ล้วนแต่เป็นของใกล้ตัวทั้งนั้นเลยค่ะ แค่เรารู้จักเลือกทานเท่านั้น ก็ทำให้เรามีผิวสวยใสแบบธรรมชาติจากภายในสู่ภายนอก อีกทั้งยังมีคุณค่าสารอาหารกับร่างกาย ทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงอีกด้วยค่ะ

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

บทความที่เกี่ยวข้อง :
7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอนแรก)

บทความที่น่าสนใจ :
มารู้จ้ก Skin Innovations นวัตกรรมผิวสวย กันเถอะ
Vitamin อาหารเสริมสุขภาพ ผิวสวยใส จะกินดีมั้ย ???

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี

2009-11-26T20:53:00.011+07:00

7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอนแรก )

You are what You eat !!! อ่านแล้วก็คงจะคุ้นๆ กันนะคะ

ถ้าอยากได้ผิวสวยใส สุขภาพดี เราควรต้องดูแลกันตั้งแต่อาหารที่เราทานเข้าไปค่ะ เราจะได้เผยผิวสวยใสแบบธรรมชาติจากภายในสู่ภายนอก อวดผิวสวยได้ไม่อายใครค่ะ สารอาหารที่ว่า ก็มีตามนี้ค่ะ

ผักผลไม้สีส้มเหลือง : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 1
เช่น สีส้มสดใสจาก แคร์รอต carrot ส้ม มะละกอ แอพริคอต สีแดงเปล่งปลั่งจากมะเขือเทศ แตงโม หรือสีเหลืองนวลจากฟักทอง

ผักผลไม้สีส้มเหลืองเหล่านี้ มีสารอาหารในกลุ่มของวิตามินเอ ตามธรรมชาติ หรือ กลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) โดยมีสารหลักที่สำคัญคือ เบตาแคโรทีน (Beta-carotene)

มีการศึกษาพบว่า เมื่อผิวหนังของคนเราถูกแสงยูวีทำลาย เกิดเป็นอนุมูลอิสระขึ้น เบตาแคโรทีนสามารถเข้ามายับยั้งอนุมูลอิสระ อีกนัยหนึ่งคือ ปกป้องผิวเราจากการถูกทำลายด้วยแสงยูวีนั่นเอง

สารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่สำคัญอีกตัวหนึ่งคือ ไลโคพีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ มีการศึกษาพบว่าไลโคพีนช่วยปกป้องการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยปกป้องการเกิดมะเร็งของอวัยวะอื่นๆ และช่วยชะลอการเสื่อมโทรมของเซลล์ผิวหนังได้ค่ะ

ผักผลไม้สีม่วง : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 2

เช่น บลูเบอร์รี องุ่นดำ ราสป์เบอร์รี ผักกาดม่วง เชอร์รี มะเขือม่วง
ในผักผลไม้สีน้ำเงินม่วงเหล่านี้ จะมีสารสำคัญคือ แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) และ โอพีซี (OPC: Oligomeric proanthocyanidins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านการอับเสบชั้นเลิศ ช่วยลดไขมันตัวไม่ดีคือ LDL ป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม ปอด และกระเพาะอาหาร และที่สำคัญสำหรับผิวพรรณคือ ช่วยปกป้องการเกิดปฏิกิริยาไกลเคชัน (Glycation) จึงช่วยปกป้องและชะลออัตราการเหี่ยวตัวของผิวหนังได้

นอกจากนี้ บลูเบอร์รียังได้รับการยกย่องว่า เป็นอาหารสมองอีกด้วย เนื่องจากมีการศึกษาพบว่า บลูเบอร์รีช่วยเสริมสร้างการสื่อสารกันระหว่างเซลล์สมอง (neurons communication) จึงอาจช่วยปกป้องการเกิดโรคความจำเสื่อมตามวัยได้

ผักผลไม้ที่มีสีเขียว : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 3

เช่น คะน้า ผักบุ้ง บรอกโคลี broccoli ปวยเล้ง ถั่วงอกสด พริกหวานเขียว
ในพืชผักสีเขียวจะมีสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่สำคัญอีกสองตัวคือ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) และคริปโทแซนทิน (Cryptoxanthin) ชึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสายตา ป้องกันการเกิดตาบอดในวัยชรา และยังมีเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์อยู่มาก ซึ่งไฟเบอร์เหล่านี้มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนักและช่วยให้ขับถ่ายได้คล่อง

บรอกโคลีและผักอื่นๆ ที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกัน เช่น กะหล่ำ จะมีสารสำคัญที่ชื่อว่า Indole-3-carbinol หรือ I3C ซึ่งมีความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนฮอร์โมนเพศหญิงตัวที่ไม่ดี (16 alpha-hydroxyestrone) ให้กลายเป็นฮอร์โมนเพศหญิงตัวที่ดี (2- hydroxyestrone) จึงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง : อาหารผิวสวย สุขภาพดี ตัวที่ 4

ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้แข็ง น้ำเต้าหู้ เบอร์เกอร์เต้าหู้ สเต๊กเต้าหู้ หรือแม้แต่ไอศกรีมเต้าหู้

ในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง หรือที่เรียกกันว่า Soy นั้น มีสารอาหารที่สำคัญคือ ไอโซฟลาโวน(Isoflavones) ซาโพนิน(Saponins) และเจนิสทีน(Genistein) ซึ่งสารทั้งสามนี้ทำงานประสานกันในการช่วยต่อต้านมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังมีคุณสบัติช่วยลดไขมันตัวไม่ดี (LDL) ในเลือด อาจช่วยเพิ่มไขมันตัวที่ดี (HDL) อีกด้วย และช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ป้องกันโรคกระดูกบางหรือกระดูกพรุนในวัยชราได้

ที่สำคัญสำหรับผิวพรรณ คือ ถั่วเหลือง หรือ Soy นั้นมีคุณสมบัติเป็นไฟโทเอสโทรเจน (Phytoestrogen) คือมีคุณสมบัติบางประการ คล้ายฮอร์โมนเอสโทรเจนของเพศหญิง ถั่วเหลืองจึงช่วยให้ผิวที่เริ่มแห้งห่อเหี่ยวของหญิงวัยทองที่ขาดฮอร์โมน กลับมาเปล่งปลั่ง แลดูมีน้ำมีนวลขึ้นอีกครั้งได้

ติดตามตอนต่อไป
7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี (ตอบจบ)

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

บทความที่น่าสนใจ :
7 สุดยอด Vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

แป้งและน้ำตาล เลือกทานให้ถูกวิธี สุขภาพดีเป็นของคุณ

2009-11-25T10:11:00.003+07:00

แป้งและน้ำตาล เลือกทานให้ถูกวิธี สุขภาพดีเป็นของคุณค่ะ

การรู้จักเลือกทานแป้งและน้ำตาลให้ถูกวิธี ก็ถือได้ว่าเป็นการดูแลสุขภาพอย่างหนึ่งแล้วค่ะ ซึ่งมีวิธีเลือกปฎิบัติง่ายๆตามนี้ค่ะ

1. ใช้แป้งและน้ำตาลชนิดมีกาก (Complex carbohydrate) ยกตัวอย่างเช่น ให้เปลี่ยนจากข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง ข้าวมันปู ข้าวแดง ข้าวเม่า ข้าวโอ๊ต ซึ่งข้าวเหล่านี้มีเส้นใยอาหารมากกว่าข้าวขาว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นช้ากว่า จึงดีกับร่างกายเรามากกว่า นอกจากนี้ ยังมีวิตามินบีและโฟเลต ซึ่งช่วยการทำงานของระบบสื่อประสาท มีส่วนสำคัญในการเผาผลาญพลังงานด้วย แค่เปลี่ยนสีข้าวของคุณทุกมื้อ ก็ถือเป็นการดูแลสุขภาพอย่างหนึ่งแล้วค่ะ

2. แบ่งอาหารเป็นมื้อย่อย เช่น ถ้าทานอยู่สองมื้อคือเช้ากับกลางวันอยู่แล้ว ก็ให้ลดปริมาณแต่ละมื้อลง แล้วเอาไปเสริมเป็นมื้ออาหารว่างแทน อย่างนี้จะทำให้น้ำตาลไม่ต่ำมากจนเกินไประหว่างช่วงที่อาหารย่อยหมดแล้ว ทำให้ไม่โหยหาแป้งและน้ำตาลมาก

3. เปลี่ยนจากน้ำชา กาแฟเย็นใส่นมข้นหวาน น้ำผลไม้ หรือน้ำหวานทั้งหลาย ให้เป็นน้ำเปล่า เพราะไม่ว่าแคลอรีจะซีโร่หรือโลว์อย่างไรก็แล้วแต่ พวกนี้ก็ทำให้คุณเกิดอาการติดหวานได้เช่นกันค่ะ

4. ทานผักและผลไม้ที่ปั่นทั้งกาก อย่าไปทานสิ่งที่แยกเอาแต่เฉพาะน้ำมาทานแต่เพียงอย่างเดียว ประเดี๋ยวจะติดความหวานจากน้ำตาลผลไม้ได้เหมือนกัน และเนื่องจากเนื้อผลไม้และผักนี้มีเยื่อใยที่เป็นเหมือนไม้กวาดแสนสะอาด ทั้งปัดกวาดและขัดถูไม่ให้มีคราบไคลไปหมักหมมอยู่ตามหลีบลำไส้ ซึ่งถ้าเอาไว้นานก็ไม่แคล้วได้เซลล์มะเร็งแถมในอนาคต

5. ทานอาหารที่มีธาตุโครเมียมสูง ด้วยโครเมียมจะมุ่งคุมน้ำตาลเอาไว้ไม่ให้พานก่อการใหญ่ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน อันจะนำไปสู่โรคเบาหวานได้ในอนาคต อาหารที่อุดมไปด้วยโครเมียมได้แก่ เบรเวอร์สยีสต์(Brewer’s yeast) บรอกโคลี ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันก็ตาม

6. ทานอาหารที่มีกรดแอลฟาไลโพอิก(Alpha Lipoic) มาก ด้วยเจ้ากรดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงแข็งขันมาก ช่วยป้องกันได้หลายโรค ทั้งเรื่องโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และยับยั้งการกระตุ้นสารเสื่อมคือ Nuclear Factor-kappa B(NF-kB) โดยอาหารธรรมชาติที่มีกรดนี้มากสุดคือเนื้อแดง นอกจากนั้นก็มีบรอกโคลีและผักโขมด้วย ผักสีเขียวเข้มทานเข้าไปเถิดมันเป็นถุงรวมอาหารเสริมที่ดีและครบสุดเลยทีเดียว

7. ถ้าจะรับประทานอาหารเสริม ขอให้เลือกชนิดที่มีแป้งน้อยและเป็นธรรมชาติ ด้วยหลายท่านไม่ทราบว่าวิตามินเม็ดโตที่กินอยู่นี้อุดมไปด้วยแป้งอย่างดี มีตัววิตามินต้านอนุมูลอิสระอยู่เพียงนิด ไม่พอสะกิดเชื้อโรคได้ ซ้ำร้ายถ้าบางท่านเป็นเบาหวานอยู่ด้วยก็จะยิ่งไปทำให้น้ำตาลขึ้นแล้วไม่ลงง่ายๆ วิธีแก้ก็แค่เลือกหาอาหารเสริมที่เป็นชนิดดี มีส่วนที่เป็นธรรมชาติอยู่มากหน่อยเท่านั้นเอง

8. นอนให้พอ โดยเข้านอนสี่ทุ่มและตื่นหกโมงเช้าตามตารางเช่นนี้ทุกวัน จากงานวิจัยพบว่า ถ้านอนดึกนั้น โอกาสที่ไขมันสะสมในร่างกายจะสูงมาก แม้ว่าระหว่างวันคุณแทบจะไม่ได้ทานอะไรเลย แต่ถ้านอนดึกแล้ว เผลอกินแค่มื้อเดียว จะทำให้น้ำหนักตัวขึ้นมากกว่าคนที่กินทั้งวันแต่นอนเร็วเสียอีก

หากอยากรับประทาน                                 ให้รับประทาน

สเต๊กเนื้อ                                        => สเต๊กปลาแซลมอน

ก๋วยเตี๋ยว อุด้ง พาสต้า                      => โซบะ

ไอศกรีม                                          => โยเกิร์ต ไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ

ขนมเค้ก ของหวาน                          => ฟรุตสลัด

มันฝรั่งทอดกรอบ ขนมขบเคี้ยว          =>   เมล็ดทานตะวันอบ ถั่วอบ

อาหารกลุ่มแป้งที่แนะนำให้ทานทดแทนข้าวขาว
ข้าวกล้อง ผักกาดขาว ฟักทอง เส้นหมี่กล้อง เส้นโซบะ

ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ
แอปเปิล ฝรั่ง กีวี ส้ม มะละกอ สตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ แคนตาลูป

ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง
แตงโม สับปะรด มะม่วงสุก องุ่น ขนุน ทุเรียน ผลไม้ดองทุกชนิด

ขอขอบคุณ และรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ หยุดอายุไว้ที่...20 โดยนายแพทย์กฤษดา ศิรามพุช
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดยแพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

บทความที่เกี่ยวข้อง :
น้ำตาล หวานแต่ร้ายยย...นะจ๊ะ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

น้ำตาล หวานแต่ร้ายยย...นะจ๊ะ

2009-11-24T14:13:00.004+07:00

น้ำตาล...หวาน แต่ร้ายยย

NO MORE SUGAR !!!

อาหารประเภทแป้งทุกชนิด เมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จะเปลี่ยนแปลงเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงาน อาหารประเภทแป้งบางชนิดจัดเป็นแป้งบั่นทอนสุขภาพ เนื่องจากแป้งเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วตามไปด้วย ส่งผลให้ฮอร์โมนที่มีชื่อว่า อินซูลิน ถูกหลั่งออกมาในปริมาณสูงหลังจากเรารับประทานอาหารประเภทนี้เข้าไป เราเรียกอาหารประเภทแป้งในกลุ่มนี้ว่า high glycemic index food หรือ อาหารน้ำตาลสูง

อาหารประเภทแป้งอีกชนิด จัดได้ว่าเป็นกลุ่มประเภทแป้งเพื่อสุขภาพ คือ เมื่อเรารับประทานเข้าไปจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ เนื่องจากอาหารประเภทนี้มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยลดอัตราเร็วในการดูดซึมของน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อยๆสูงขึ้นอย่างช้าๆ อินซูลินก็จะค่อยๆถูกปล่อยออกมาช้าๆ ไม่กระโตกกระตาก เราเรียกอาหารประเภทนี้ว่า low glycemic index food หรือ อาหารน้ำตาลต่ำ

การที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นพรวดพราด แล้วลงอย่างฮวบฮาบ หรือ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วบ่อยๆ ไม่เพียงแต่จะส่งผลให้เราเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน แต่น้ำตาลยังทำให้เกิดผลเสียอื่นๆตามมาอีก

หนึ่งในผลเสียที่สำคัญคือ การเกิดปฏิกิริยาไกลเคชัน Glycation คือ การที่โมเลกุลของน้ำตาลเอาตัวไปผูกติดกับโมเลกุลพวกโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอวัยวะหรือเซลล์ต่างๆ ในร่างกายเรา ยกตัวอย่างเช่น เมื่อน้ำตาลไปผูกติดกับคอลลาเจนที่ผิวหนัง ก็จะทำให้ผิวหนังเสียความยืดหยุ่น เกิดริ้วเหี่ยวย่นหย่อนหยาน หรือพูดง่ายๆ ว่า หน้าไม่เด้งนั่นเอง และเมื่อน้ำตาลไปเกาะกับคอลลาเจนที่หลอดเลือด ก็จะทำให้หลอดเลือดแข็งตัว เสี่ยงต่อการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง

ที่ร้ายที่สุดคือ หากเจ้าน้ำตาลตัวร้ายไปผูกติดกับโปรตีน DNA ซึ่งเป็นสารพันธุกรรม ก็อาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของ DNA ซึ่งเป็นแม่พิมพ์ในการแบ่งตัวของเซลล์ ทำให้เกิดการชราภาพในระดับเซลล์ได้อีกด้วย

นอกจากนี้ การที่เราตามใจปากด้วยการทานอาหารน้ำตาลสูงมากๆ ซึ่งเปรียบไปก็เหมือนมีขยะกองใหญ่อยู่ในบ้าน การที่เราจะกำจัดหรือเผาขยะกองใหญ่นี้ก็ย่อมต้องเกิดควันไฟหนาทึบปกคลุมบ้าน ร่างกายของเราก็เช่นกัน การที่จะต้องเผาผลาญอาหารน้ำตาลสูง ก็จะทำให้เกิดของเสียหรืออนุมูลอิสระออกมาเป็นจำนวนมาก ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านี้คือ ผู้ร้ายตัวจริง ที่มาทำร้ายคอลลาเจนสุดที่รักที่ผิวหนังของเรา และกลับมาช่วยเสริมสร้างการผลิตเม็ดสีที่เราไม่เคยต้องการ ให้เกิดเป็นรอยตกกระทิ่มแทงตาเล่น

ผลเสียของระดับอินซูลินที่สูง

หน้าที่หลักของอินซูลินคือ นำน้ำตาลที่ได้จากอาหารไปเก็บสะสมในร่างกาย นำไขมันที่ถูกดูดซึมไปเก็บสะสมในร่างกาย และยับยั้งกระบวนการสลายไขมันในร่างกาย

หากคุณๆเลือกอาหาร 0% fat แต่น้ำตาลสูงลิ่วละก็ เจ้าอินซูลินก็จะยังเริงร่าอยู่ในกระแสเลือด คอยขัดขวางการสลายของไขมันนั่นเอง

การทานอาหารน้ำตาลสูง ยังกระตุ้นให้เกิดอาหารที่เรียกว่า ยิ่งกินยิ่งหิว

ทานอาหารน้ำตาลสูง => กระตุ้นอินซูลินให้ออกมามาก => ดึงระดับน้ำตาลให้ลงมาต่ำมาก => ส่งผลให้รู้สึกหิวใหม่ => หาอาหารน้ำตาลสูงมาทานอีกรอบหนึ่ง => น้ำตาลในเลือดขึ้นสูงอีก => อินซูลินก็ออกมาอีก => วนเวียนเป็นวัฎจักรแห่งความอ้วนพี

ข้อเสียของอาหารน้ำตาลสูง

- ไกลเคชัน น้ำตาลไปผูกติดกับโปรตีน ทำให้โครงสร้างต่างๆ ของร่างกายเสียไป ตั้งแต่คอลลาเจนไปจนถึง DNA

- ก่อให้เกิดการอักเสบ การเผาผลาญน้ำตาลทำให้เกิดการหลั่งของสารอักเสบภายในร่างกาย

- เพิ่มอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งจะเข้าทำลายโครงสร้างต่างๆ ภายในร่างากายเรา

- กระตุ้นอินซูลินให้ออกมามาก อินซูลินจะไปยับยั้งการสลายของไขมัน นำไปสู่โรคอ้วนและเบาหวาน

- เกิดวัฏจักรแห่งความอ้วน ยิ่งทานมาก ก็ยิ่งหิวมาก

ขอขอบคุณและรวบรวมจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดยแพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

งั้นเราจะยังทานน้ำตาลได้มั้ยเนี้ย
ได้ซิค่ะ ถ้ารู้จักการทานที่ถูกต้อง อ่านต่อได้ที่นี้ค่ะ
แป้งและน้ำตาล เลือกทานให้ถูกวิธี สุขภาพดีเป็นของคุณ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

โปรตีน ไม่ได้มีดีแค่...อิ่มสบายท้อง

2009-11-24T11:58:00.006+07:00

โปรตีนไม่ได้มีดีแค่...อิ่มสบายท้อง

ในแนวทางของ Anti-Aging คำแนะนำทั่วไปในการทานสารอาหารสามหมู่หลักที่เรียกว่า Macronutrients อยู่ที่ประมาณ 50/40/10 คือ พลังงานที่ได้รับในแต่ละวันควรได้จากแป้งประมาณ 50 ส่วน โปรตีน 40 ส่วน และไขมัน 10 ส่วน แต่ทั้งนี้ ก็ต้องขึ้นอยู่กับความต้องการหรือภาวะร่างกายของแต่ละคนเช่น หากคุณเป็นนายแบบ ต้องการเพิ่มมัดกล้ามงามๆ ก็อาจต้องเพิ่มโปรตีนเป็น 40/50/10 คุณก็จะได้หุ่นที่ lean สมใจ ในทางกลับกัน หากคุณเป็นผู้สูงอายุ ห่วงเรื่องการทำงานของไต สัดส่วนก็จะปรับไปเป็น 60/30/10 ได้

โดยทั่วไปปริมาณโปรตีนที่แนะนำให้ทานในแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณหนัก 50 กก. ปริมาณโปรตีนที่ควรทานโดยประมาณคือ 25-50 กรัม การทานโปรตีนมากเกินไป ก็มีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกบางหรือกระดูกพรุนได้ เนื่องจากการทานโปรตีนสูงจะเกิดการย่อยสลายเป็นกรด ซึ่งร่างกายต้องดึงแคลเซียมจากกระดูกมาบัฟเฟอร์ความเป็นกรดนั้น เมื่อแคลเซียมถูดดึงออกจากกระดูกเป็นเวลานาน ก็จะทำให้เกิดภาวะกระดูกบางได้

หลักการง่ายๆ ของการเลือกทานโปรตีนก็คือ

เนื้อสัตว์สีขาวดีกับร่างกายเรามากว่าเนื้อสัตว์สีแดง เนื้อสัตว์สีแดงแรงฤทธิ์นั้นมีฤทธิ์ที่รุนแรงสมชื่อ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แม้จะเป็นส่วนที่ดูด้วยตาเปล่าไม่เห็นไขมันขาวๆ แต่จริงๆ แล้วในเนื้อเหล่านั้นมีไขมันแทรกซึมอยู่ในระดับเซลล์ค่ะ และไขมันที่แทรกซึมนี้เป็นไขมันตัวร้ายประเภทที่มีชื่อว่า Arachidonic Acid หรือเรียกง่ายๆว่า AA

AA เป็นไขมันที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย เป็นตัวร้ายที่อาจเกี่ยวโยงกับโรคหลายชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น โรคหัวใจ เส้นเลือดแข็งตัว ความดันโลหิตสูง อัลไซเมอร์ หรือแม้กระทั่งมะเร็ง

โปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ดีคือ โปรตีนจากเนื้อสีขาวเช่น ปลา ไก่ เนื้อปลานั้นนอกจากจะมีไขมันต่ำแล้ว ยังมีไขมันตัวดีที่เรียกว่า โอเมกา 3 แทรกซึมอยู่มาก โดยเฉพาะปลาจากแถบทะเลที่อากาศหนาว โอเมกา 3 เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย ซึ่งการอักเสบนั้นเป็นต้นกำเนิดของโรคนานาชนิด

ญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในชนชาติที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก สาเหตุหนึ่งที่ทำให้พวกเขามีอายุยืนยาว เชื่อกันว่ามาจากรสนิยมการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทโปรตีน อาหารในกลุ่มโปรตีนหลักๆที่ชาวญี่ปุ่นทานคือ ปลาและเต้าหู้

เต้าหู้จะให้โปรตีนจากถั่วเหลืองที่เรียกว่า soy protein ที่ช่วยให้เราอิ่มสบายท้องดังคำโฆษณาแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งเจ้าสารต้านอนุมูลอิสระหรือ anti-oxidant นี้ เชื่อกันว่ามีส่วนในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้มากมาย

นอกจากนี้ เต้าหู้ยังมีสารที่หน้าตาจัดได้ว่าเป็นแฝดน้องของฮอร์โมนเพศหญิงที่ชื่อว่า เอสโทรเจน จึงได้รับการขนานนามว่า ไฟโทเอสโทรเจน ดังนั้นในผู้หญิงที่เริ่มมีอาการฮอร์โมนจะไป ความแก่จะมา หากได้ทานน้ำเต้าหู้หรืออาหารเสริมในกลุ่มนี้ จะลดอาการวูบวาบ วิงเวียน หงุดหงิด งุ่นง่าน ลงได้

ไฟโทเอสโทรเจนยังมีส่วนช่วยในการลดไขมันในเลือดชนิดที่ไม่ดี (LDL) เพิ่มไขมันในเลือดชนิดที่ดี (HDL) และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงด้วย

Tips

เต้าหู้ ที่มีขายในท้องตลาดปัจจุบันมีหลายประเภท แต่เต้าหู้ที่มีโฟโทเอสโทรเจน ต้องเป็นเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองเท่านั้น หากเป็นเต้าหู้ไข่หรือเต้าหู้ไข่ขาว จะมีเพียงโปรตีนจากไข่ แต่ไม่มีไฟโทเอสโทรเจน

โปรตีนจากถั่วต่างๆ ถั่วเป็นอาหารที่เหมาะจะนำมาทานในยามว่าง ทดแทนขนมขบเคี้ยวที่อุดมไปด้วยแป้ง น้ำตาล ผงชูรส และวัตถุกันเสีย

ถั่วประกอบไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายหลายชนิด แม้ถั่วจะมีไขมัน แต่ก็จัดอยู่ในกลุ่มไขมันที่ไม่อันตรายเท่ามันจากเนื้อแดง ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวมนกลุ่ม Monounsaturated fat ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ ถั่วยังมีเส้นใยอาหารสูง และมีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญด้วย การเลือกถั่วนั้นควรเลือกที่สดใหม่ มีขั้นตอนการเก็บรักษาที่ไม่ชื้นและเชื่อถือได้ ปราศจากเชื้อราแอลฟาทอกซินซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งตับ ผ่านกรรมวิธีการอบแห้ง ไม่ควรเลือกถั่วทอดที่มีน้ำมันสูง ใส่เกลือหรือผงชูรสเป็นปริมาณมาก ส่วนจะเป็นถั่วเขียว ถั่วแดง หรือถั่วดำ ก็คงต้องแล้วแต่รสนิยมการทานนะคะ

บทสรุปเกี่ยวกับโปรตีน

ควรหันมาทานอาหารในกลุ่มโปรตีนให้มากขึ้น คิดเป็นสัดส่วน แป้ง/เนื้อ/มัน เป็น 50/40/10

1. โปรตีนจากปลา ไก่ ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื่องจากมีไขมันสะสมอยู่น้อยกว่า

2. โปรตีนจากถั่วเหลืองหรือเต้าหู้ มีประโยชน์กับร่างกายมากกว่าที่คุณคิด หากนึกไม่ออก ลองย้อนกลับไปอ่านใหม่นะคะ

3. ถั่ว เป็นหนึ่งในอาหารที่ควรมีไว้ทานยามหิว ทดแทนขนมขบเคี้ยวที่ไร้คุณค่าทางอาหารโดยสิ้นเชิง

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดยแพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

ความแก่แก่แก่ มาเยือนตั้งแต่อายุ 25

2009-11-21T13:00:00.008+07:00

เมื่อไรให้เรียกว่า “ แก่ ”

ถ้าในวัยเด็กจนถึงวัยรุ่นเราย่ามใจใช้ชีวิตแบบหมดเปลือง ด้วยถือว่ายังมีธาตุแห่งวัยเยาว์เต็มเปี่ยมอยู่ ไม่ได้พักได้ผ่อนร่อนเร่ไปหาสนิทอนุมูลอิสระมาเสริมเติมตลอดเวลา ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่า นอกจากร่างกายจะช่วยสร้างตัวเองไม่ทันแล้ว ก็ยัง “ ซ่อม ” ตัวเองไม่ทันด้วย ผลลัพธ์ที่ได้จะเกิดเมื่อเข้าอายุ 20 ปี โดยเป็นความแก่ที่อยู่ในระดับอณูเซลล์ของร่างกาย หรือพูดง่ายๆว่าแฝงอยู่ ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้จากภายนอก เป็นต้นว่าเซลล์แบ่งตัวได้น้อยลง ไม่สามารถผลัดเซลล์ใหม่ๆมาทดแทนเปลือกเซลล์ที่เสียไปได้ จึงทำให้ประดาเซลล์ดีๆที่เป็นเสมือนโครงยึดโยงองคาพยพเราไว้นั้นลดน้อยลงทุกที ตัวเรายิ่งแก่จึงยิ่งเล็กซูบห่อเหี่ยวลง แต่ส่วนที่มาเติมเต็มโครงที่หายไปก็คือไขมันนิ่มๆหยุ่นๆนั่นเอง

ความแก่เริ่มเมื่อใด

1. อายุ 25-35 ปี น่าตกใจที่วัยนี้เป็นวัยที่เริ่มแก่แล้วทั้งที่เพิ่งผ่านพ้นวัยรุ่นมาได้ไม่นาน บางคนเริ่มแก่เร็วตั้งแต่ก่อนอายุ 25 เสียอีก ด้วยฤทธิ์แรงแห่งการใช้ชีวิตไม่บันยะบันยัง วัยเพียงนี้การตรวจร่างกายแบบทั่วไปมักไม่พบความผิดปกติใดเพราะความแก่ยังอยู่ในระดับเซลล์เล็กๆ เกินกว่ามนุษย์สามัญจะเห็นได้ แต่การตรวจในระดับของอายุรวัฒน์สามารถบอกสัญญาณเริ่มต้นบางอย่างได้ เช่น จากปริมาณเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่เริ่มลดน้อยลง ในวัยนี้ถ้ารู้ก่อนก็จะได้ป้องกันไว้ก่อนตั้งแต่เนิ่นๆ ดังที่บอกว่าเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นั้น “ยิ่งเริ่มเร็วยิ่งดี”

2. อายุ 36- 44 ปี วัยนี้เป็นวัยแห่งการเปลี่ยนแปลง ด้วยว่าถ้าเราปฏิบัติตัวดีถูกทำนองคลองธรรมแห่งสุขภาพและจิตใจ ไม่ไขว้เขวไปตามแรงขับของฮอร์โมนในวัยผู้ใหญ่ตอนต้น ก็จะทำให้การเปลี่ยนแปลงเข้าสู่กระบวนการแก่ช้าลง แทนที่จะเริ่มแก่ตั้งแต่อายุ 35 ปี อาจจะสามารถชะลอด้วยตัวคุณเองไปได้ถึงราวสี่สิบเชียว ในวัยนี้ความแก่จะเห็นชัดเจนขึ้น มีรอยจีบย่นข้างแก้ม หางตา และรู้สึกว่าร่างกายไม่กระปรี้กระเปร่า ไม่มีพลังธาตุแห่งวัยเยาว์เหมือนดังเดิม

3. อายุ 45 ปีขึ้นไป ในวัยนี้ไม่ว่าใครทุกผู้นามต่างต้องพบกับสัจธรรมคือความแก่ทั้งนั้น แต่ทั้งนี้ความชราจะมาพร้อมพยาธิหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับตัวคุณเอง โดยมากเมื่ออายุขึ้นเลขห้าก็จะมีโรคประจำตัวแถมพกกันมาคนละโรค หรืออย่างงอมหน่อยก็สองสามโรค แต่ถ้าดูแลสุขภาพเป็นอย่างดีมาโดยตลอด คุณก็จะก้าวเข้าสู่วัยนี้ได้อย่างสบายใจ

แม้ว่าความแก่จะเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกที่จะชะลอมันออกไปได้ โดยการยืดช่วงเวลาที่มีสุขภาพดีออกไปให้ยืนยาวที่สุด

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
-หนังสือ หยุดอายุไว้ที่...20 โดยนายแพทย์กฤษดา ศิรามพุช

บทความที่เกี่ยวข้อง :
Anti-Aging คงความเป็นหนุ่มสาวได้จริงเหรอ???

บทความที่น่าสนใจ :
7 สุดยอด อาหารผิวสวย สุขภาพดี
มารู้จัก Skin Innovations นวัตกรรมผิวสวย กันเถอะ

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.

Anti-Aging คงความเป็นหนุ่มสาวได้จริงเหรอ???

2009-11-20T15:01:00.016+07:00

Anti-Aging Medicine หรือ เวชศาสตร์วัยยุวัฒน์ เป็นศาสตร์ในการชะลอวัย รักษาความเป็นหนุ่มเป็นสาวให้คงอยู่กับเรานานๆ

แอนไทเอจจิ้ง (การชะลอวัย) ไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยความงาม แต่เป็นเรื่องของการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม การหาวิธีป้องกันเพื่อไม่ให้เกิดโรค ทำอย่างไรให้อายุยืนยาวอยู่เป็นหนุ่มเป็นสาวนานๆ เจ็บป่วยน้อยที่สุดจนนาทีสุดท้ายของชีวิต ระหว่างมีชีวิตอยู่ก็อยู่อย่างมีคุณภาพ

การป้องกันดูแลสุขภาพจริงๆแล้วก็ต้องดูแลกันแบบองค์รวม ทั้งภายนอกและภายใน การปฏิบัติตัว การใช้ชีวิต การรับประทานอาหาร วิตามินและอาหารเสริมที่จำเป็นและเหมาะสม การออกกำลังกาย นั่งสมาธิ และอื่นๆอีกมากมาย อันเป็นวิถีของแอนไทเอจจิ้ง(การชะลอวัย)ที่จะนำไปสู่ความสุขในปั้นปลายของชีวิต ซึ่งการปฏิบัติต่างๆนั้นต้องเริ่มทำตั้งแต่อายุยังน้อย หากปล่อยให้ร่างกายทรุดโทรมชราภาพไปมากแล้ว ค่อยไปหมุนทวนเข็มแห่งกาลเวลากลับไปนั้น ทำได้ยากค่ะ

นอกจากนี้แล้ว การปฏิบัติตามวิถีแห่ง Anti-Aging Medicine (การชะลอวัย) ยังให้คำตอบเกี่ยวกับด้านความสวยความงามของผิวพรรรณอีกด้วย ดั่งคำกล่าวที่ว่า "ความงามที่แท้จริงมาจากภายใน" สุขภาพกายและใจที่แข็งแรง คือ กล่องดวงใจ ของการมีผิวพรรณที่สวยงามเปล่งปลั่ง

การปฏิบัติตามแนวทางของ Anti-Aging Medicine (การชะลอวัย) ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณแก่แบบแข็งแรงและไร้ริ้วรอยเท่านั้น แต่ยังช่วยในด้านของสมาธิ ความจำ ความสามารถในการทำงาน ต่อสู้กับความเครียด รวมไปถึงเสริมสร้างความสัมพันธ์กับคนในครอบครัวอีกด้วย

การแพทย์แห่งอนาคตคือการป้องกัน การรักษาโรคเป็นเพียงการแก้ที่ปลายเหตุเท่านั้น ซึ่งต้องใช้ทั้งเรี่ยวแรงและเงินทองมากมาย อีกทั้งยังสามารถกลับมาเป็นใหม่ได้ แต่การเรียนรู้ถึงสาเหตุและการปฏิบัติตนเพื่อการป้องกัน เป็นการแก้ที่ต้นเหตุต่างหาก

สาระน่ารู้

วิทยาศาสตร์ทางการแพทย์เป็นศาสตร์ที่มีความรู้ใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีการประมาณว่า ความรู้ใหม่จะเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวทุก 3.5 ปี สมาคม Anti-Aging Medicine ของสหรัฐอเมริกา คำนวณว่าในปี ค.ศ. 2029 ความรู้ทางการแพทย์จะเพิ่มขึ้น 256 เท่าของปัจจุบัน และ อายุขัยเฉลี่ยของคนจะเพิ่มเป็น 150 ปี (อายุขัยเฉลี่ยปัจจุบันอยู่ที่ 70-80 ปี)

ขอขอบคุณและรวบรวมข้อมูลจาก
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูร
- หนังสือ เคล็ดลับดูแลผิว Forever Young โดย แพทย์หญิงพักตร์พิไล ทวีสิน

บทความที่เกี่ยวข้อง :
ความแก่แก่แก่ มาเยือนตั้งแต่อายุ 25
อนุมูลอิสระ (Free radicals) ฆาตกรเงียบ

บทความที่น่าสนใจ :
7 สุดยอด vitamin อาหารเสริม เพื่อผิวสวยใส(ตอนจบ)

กลับหน้าแรก Anti-Aging D.I.Y.