Aprendiendo con Jedita.

Choclo a la crema

2020-03-25T09:21:00.003-07:00

Ingredientes
500 grs. De choclo.
4 láminas de queso.(optativo)
1 cucharada supera de crema.
1 sobre de salsa blanca o salsa blanca (como te sea más practico).
Sal..pimienta.orégano
Optativo un toque de Merkel
Preparación:
*Cocer el choclo.
*Prepare la,salsa de acuerdo a las instrucciones del envase .
* una vez lista la salsa agregar en trozo las láminas de queso e ir mezclando hasta que se derrita. este paso es optativo ,Reservar.
*Al choclo cocido agregará la salta y los condimentos deseados más la cucharada de crema y mezclar.
*Llevar esta preparación a una budinera para horno.. agregar queso rallado por encima.. al llevar a horno quedará dorado.
Llevar a horno por unos 10 minutos o hasta que se Doré el queso.
Y listo nuestro choclo a la crema ..lo podemos acompañar con pollo o alguna carne o a la plancha..ummm queda delicioso.

Dobladitas

2020-03-25T09:07:00.000-07:00

Ingredientes:
1 kilo de harina
220 grs de (120 manteca y 100 margarina)
22 grs de sal , esto equivale a una cuchara grande aprox
10 grs de polvo de hornear.
450 ml de agua.
1 cucharada de leche en polvo ( ayuda a preservar).

Preparación:
* medir y pesar todos los ingredientes
* luego agregar la harina , los polvos, la leche ,la sal y mezclar
* ahora incorporar la manteca ,la margarina (ambas a temperstura ambiente)y el agua .. ir amasando.
*Queda una masa blandita .
* cortar unas 12 a 15 porciones de unos 110 grs aprox cada uno y estirar la masa ,luego poner un
, plato y dar forma circular y cortar
* una vez hecho el círculo ;
1.- Doblar la masa por una mitad
2.-y luego por la mitad .(como se muestra en la foto)
pintar con yema de huevo disuelta en un poco de agua y hacer orificios
con un tenedor.
Llevar a horno ya precalentado , hasta que esté doradoras y listo
Dato :Esto no necesita leudar así que es muy rápido hacerlas, y si gustas en el primer dobles puedes agregar una lamina de queso o jamon o ambas y te queda de miedo.
Espero las disfrutes junto a tu familia..

salieron 17 masitas

Queque de zanahoria o Platano (en licuadora)

2019-12-30T13:30:00.000-08:00

Ingredientes

*4 huevos

*200 ml de aceite

*320 grs azúcar granulada

Añadir leyenda

*250 grs zanahoria pelada y trozada o platano

*260 grs de harina

*una pizca de sal

*1 cucharada de polvos de hornear

Preparación

precalentar el horno y aceitar un molde

*en vaso de la licuadora ,agregamos ,aceite,los huevos,azúcar y zanahoria,y la licuamos hasta que quede totalmente integrada la mezcla y molida la zanahoria

*cernir harina junto con la sal y polvo de hornear en un bolw y reservar

*ahora agregar la mezcla de la licuadora en el bolw de la harina y mezclar con movimientos envolventes. y luego agregar a molde previamente enmatequillado o aceitado y llevar a horno precalentado por unos 45 minutos,

* para saber si esta linlo introducir un palito de brocheta y si sale seco ,esta listo nuestro quequito

nota; lo podemos decorar con azucar flor

Trufas de chocolate

2018-06-16T18:32:00.002-07:00

Ingredientes:
200 gramos de manjar.
200 gramos de chocolate en trozos pequeños.
5 gotas de esencia a tu gusto( ron,trufas,etc)
mostacilla de colores , coco rallado ,etc.
Preparación:
1.- Derretir chocolate a baño maria , o en microondas en
intervalos de 30 segundos.(30 seg.en microondas retiramos, revolvemos el chocolate y nuevamente 30 segundos mas en microondas y revolver hasta que este completamente derretido

paso n|° 1

paso n°2

2.- Incorporar el manjar al chocolate derretido y mezclar con movimientos envolventes. dejar enfriar por unos 10 minutos.

3.- Con la mezcla ya un poco mas tibia agregas las 5 gotas de la esencia a gusto ,yo use la de ron y mezclar.(la mezcla debe estar tibia para que no se evapore la esencia).

4.- Ahora humedecer las manos de vez en cuando para que nuestra pasta no se pegue en las manos., con una cuchara pequeña sacar una porción y darle forma de bolita con las manos y luego pasarla por la mostacilla .
colocar en una bandeja mientras las vas preparando,
luego dejarla enfriar ,para que se endurezcan un poquito.
y listas nuestra trufas ..Las puedes poner en una cajita con capsulas de papel
como un regalo y porque no para generar ingresos extras.

paso n° 3

paso n°4

Huevos con cebollas

2017-02-21T19:09:00.000-08:00

Esta receta es tradicional .. Dé pequeña me la preparaba mi abuelita y mi madre ...

y ahora se la preparo a mis hijos

INGREDIENTES:

1/2 cebolla picada a pluma y bien lavada.

3 Huevos.

Sal y pimienta

Orégano

Un chorrito de aceite

Preparación:

1 freír en un sartén la cebolla previamente lavada, con un toque de aceite.

2.- una vez fruta la aliñamos con sal,pimienta y un poco de orégano.

3.- incorporar los huevos y revolver..

Lo importante es ver que la preparación no quedé muy seca.

4.- ahora lista nuestra preparación para acompañar un pancito..ideal para la once.

O para lo que tu quieras. Prueba la te gustará.

Pasta de palmito Jamon

2016-12-23T11:41:00.000-08:00

Esta es una versión de un sándwich que compre en el supermercado.
Me encanto y la prepare en casa y me quedo riquisima Aquí la
comparto con ustedes.
Ingredientes.
.-Pancito en este caso compre pan de molde.
.- unas 6 laminas de pechuga de pavo asada picada ( puede servir cualquier tipo de jamón).
.- Palmitos ,un tarro pequeño Picaditos en trozos pequeños o molidos.
.- Mayonesa, un par de cucharadas.
Preparacion :
En un Bolw ,agregar el jamón y el palmito picadito semi molido ,la idea es que al comerlo se sienta los trocitos, ahora agregamos mayonesa a gusto. para unir bien los ingredientes, aquí pruebas la mezcla y vez si le falta sal, le puedes agregas un toque de pimienta. y listo la pasta para untar en los pancitos, Yo le agrego unas laminas de tomate y unas hojitas de lechuga ,es opcional,, pero les digo que que muy rico y fresco ideal para compartir con tus seres queridos. Te invito a prepararla y me cuentas como te quedo.

Guiso de Zapallo Italiano

2016-05-09T09:24:00.001-07:00

Esta receta esta dedicada a mi madre ella me enseño a prepararla.
esta receta es con historia ..ya que a ella en una de las tantas veces que ha estado hospitalizada se la dieron de almuerzo.. le gusto tanto que ahora ella la prepara y claro me la enseño y yo le doy el toque de jedita...jjijjj Espero les guste.

Ingredientes:
3 o 4 zapallitos Italianos cocidos en agua con sal y estilados.
1 cebolla picada a cuadritos.
2 Pancitos marraquetas remojados en agua ,si no tienes pueden ser unas 8 rebanadas de pan de molde y estilados.. ojo..solo necesitamos las miguitas ,la corteza la desechamos.
1 sobre de queso rallado o lamina de queso
2 Dientes de ajo picados pequeñitos.
3 huevos.
sal y pimienta a gusto

paso 1|°

1 caldo concentrado, de esos que vienen en cubito.
Una pizca de Oregano
Optativo una pizca de Merquen

Preparacion:
1 . Agregamos en una juguera el zapallo trozado con los 3 huevitos y los molemos. Y reservamos
2.- Freír la cebolla picada a cuadritos con una pizca de sal y el cubo
de caldo concentrado. optativo un poquitito de merken para darle un toque picante..ojo solo es optativo.

paso 3°

3.-Mezclamos en un bolw . las migas de pan remojadas y estiladas , la cebolla frita y el zapallo molido reservado. y salpimentamos
a gusto.
4.- Luego lo llevamos a una budinera y emparejamos la mezcla.
5.- Y ahora agregamos el queso en laminas sobre nuestra mezcla, si no, le puedes agregar quesito rallado , y le agregamos un toque de oregano.
6.- Lo llevamos a horno precalentado .por 20 a 30 minutos a temperatura media.
y listo ..especial para acompañar con arroz..mmmmm que ricoooo..

Paso 5°

Montoncitos de cereal

2016-02-11T09:51:00.001-08:00

Ingredientes:
125grs. De corbertura chocolate .de cada una.
1 1/2 taza de cereal en ojuelas sin azucar.
Mostacilla de colores y de chocolate
Preparacion:
1.-Picar las coberturas.
2.-llevar a baño maria o a horno microhondas..por 30 segundos ,sacar revolver y nuevamente 30 segundos mas.
3.- incorporar las hojuelas al chocolate derretidos con movimientos envolventes ,hasta que el cereal quede impregnado con chocolate.
4.- con una cuchara tomamos un poco de la mezcla y la vaciamos en un recipiente le ponemos mostacilla.Y Llevamos al congelador hasta que endurezca la mezcla.
5.- sacar del congelador y listo..es muy simple..

Paso 1

Paso 3

Paso 4

Tocino....mmmmm..

2015-08-11T14:43:00.002-07:00

Para los amantes del tocino..
Tocino en horno microhondas:

ingredientes:
tocino
papel absorvente
y microhondas
Preparacion:
1.-En un plato bajo, colocar hojas de papel absorbente y sobre el
poner el tocino y luego cubrir con mas papel -

.2-luego llevar a microhondas por un tienpo aprox de
3 minutos o hasta que tu veas queel tocino se ve crujiente.

paso 2

paso 1

Asi queda crujente ,y elimina toda la gracita..y es mas facil para picar.. y lo puedes acompañar con huevitos revueltos, en una ensaladita o sobre unas cascaritas de papas con queso..
Espero te guste..

Churros..especial para acompañarlos con un Rico chocolate Caliente.

2015-07-13T15:01:00.002-07:00

Ingredientes:
1 taza de harina.
1 taza de agua.
3 huevos.
1 pizca de sal.
1 cucharada de margarina.
aceite para freír.
Azúcar flor.
canela en polvo (optativo)

INGREDIENTES

PREPARACIÓN:

1•Hervir la taza de agua en una olla,con una pizca de sal y la cucharada de margarina.

2•Una vez disuelta la margarina RETIRAR DEL FUEGO.
Y agregar de golpe la harina y mezclar hasta que quede bien incorporado.
3. Ahora se comienzan a agregar los huevos; agregamos un huevo y lo incorporamos enérgicamente, ya que nuestra masa esta
caliente y no queremos que el huevo se cueza. así que ir agregando los huevos que faltan.
4.- Una vez incorporado todo agregar nuestra mezcla en una manga .. yo tengo una churrera la que sale en la foto,pero en esta ocacion ocupe una manga de plástico con una boquilla de estrella.
5.-calentar el aceite en una sarten. he ir agregando la mezcla en forma circular, como se muestra en la foto. Una vez bien dorado nuestros churros retirar y escurrir,ahora ya están listos ..solo nos falta cortarlos del tamaño deseado y agregarles el azúcar flor ,y si gustas puedes agregarle un toque de canela molida. Y listos para comer..
ahora solo a disfrutar, como ven alcanza para toda la familia.

PASO 3

PASO 4

PASO 5

LISTOS LOS CHURROS

MANGA DECORADORA O CHURRERA

Pastel de Carne

2015-04-01T14:34:00.001-07:00

Ingredientes.
1 cebolla picada a cuadrito.
2 marraquetas o 5 pan de molde remojado en aguita o leche.
2 huevos.
1/2 kilo de carne molida
sal , pimienta,orégano y optativo un caldo concentrado.
Pimentón picado a cuadritos.
Queso rallado o en laminas.

preparación..
• freír la cebolla con los aliños y con trozos de pimentón, mas el caldo concentrado desmenuzado.

• Remojar el pan y luego estrujar para quitar el exceso de liquido.
•En un bool mezclar la carne , los huevos ,el pan remojado y agregar la cebolla una vez cocida.
•Aceitar un molde y agregar la mitad de la preparación,luego agregar una capa de quesito y sobre este el resto de la mezcla y luego la ultima capa de queso.Agregar orégano y llecar a horno precalentado pir mas menos 30 a 40 minutos aprox. dependiendo de tu horno.y listo..acompañar como gustes.

chessecake...mi receta especial

2015-01-06T07:22:00.004-08:00

Ingredientes:
Para la base:
2 Paquetes de galletas a tu preferencia, a mi me gustan las de coco y su textura y sabor son ideal.
3 cucharadas sopera de margarina o mantequilla derretida.

ingredientes

El Relleno :
2 queso crema de 250 grs. cada uno, mas menos.
1 yogurt natural o con sabor ,yo aquí ocupe uno de vainilla, ya que no tenia esencia..
3 huevos.
2 cucharadas de harina cernida.
1 taza de azúcar
vainilla.
Decoración:
una mermelada o salsa de frambuesa o de los que tengas y si no tienes
improvisemos,unas dos tazas de frutilla,frambuesa etc, mas una taza
de azúcar en una ollita a fuego lento hasta que quede el azúcar tipo almíbar.
y fruta si gusta..

Preparacion;
Paso 1 : moler las galletas,que queden bien molidas, luego las llevamos a una fuente y le agregamos
la margarina derretida y mezclamos y luego presionamos con los dedos para que quede planita. Llevar a refrigerador para que la mezcla se enfrie.
Paso 2:En un bolw agregar el queso crema a temperatura ambiente ,agregar el yogurt ,el azucar , la esencia e ir agregando los huevos uno a uno y por ultimos las dos cucharadas de harina cernida y mezclar nuevamente.

Paso 3: sacar la mezcla de galletas refrigueradas y verter sobre ella la mezcla de nuestros quesitos y llevar a horno pre-calentado,por mas menos 20 a 30 minutos ,dependiendo del horno, yo ocupe horno electrico y en 20 minutos estaba listo., nuestro pastel debe quedar durito y dorado y al tacto no se pega en los dedos..ahora dejar enfriar

Paso 4: una vez frio decorar con la salsa y fruta que desees o que tengas a mano..no entremos en desesperación si no tenemos algunos ingredientes atrevamos no a improvisar, yo no tenia vainilla pero tenia yogurt de vainilla ..aqui el queso crema es un poco caro ,la receta original lleva 3 , pero yo reemplazo uno ,por yogurt y la consistencia y sabor son las misma.. y a la vez no es tan pesado.ya chicos animence a prepararla ...de seguro les gustara..

Tostadas a la Francesa con mi toque..

2014-11-04T09:30:00.003-08:00

Ingredientes
1 taza de leche.
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de azucar
1 cucharada de mantequilla o margarina
pan de molde o algun pancito del dia anterior
manjar o miel derretida o siroup que venden en los supermercados...

Preparacion.

1. -verter en un bolw la leche con el huevo , la vainilla y el azucar y batir o mezclar con un tenedor.
2.-Llevar u sarte a fuego medio y agregar u poquito de margarina
3.- Pasar las rebanadas de pan por la mezcla de la leche,
como lo indica la foto.Y luego colocar el pancito en el sarten,una vez dorado dar vuelta el pan para que se dore por el otro lado.
4.- y listas nuestras tostadas a la francesa.. ideal para reemplazar a los panqueques...y disfrutar de algo nuevo y facil,Ahora de puedes agregar lo que tu desees...y si quieres un toques especial un poquitin
de azucar con canela. y a comer se ha dicho

Manzanas Fritas....

2014-06-21T15:50:00.000-07:00

Ingredientes :

3 a 4 manzanas.
1 vasito de leche.
1/2 taza de harina.
1/4 cucharadita de polvos de hornear.
1 huevo .
4 a 5 cucharadas de azúcar.
aceite para freír.
azúcar flor .
canela en polvo( optativo)
1 cucharadita de esencia de vainilla-

Preparación:

*En un bolw mezclar la harina ,los polvos de hornear , un huevo,
la leche , el azúcar y la vainilla.Y dejar reposar.

* Lavar y pelar las manzanas, sacar el corazón de las manzanas y cortar en círculos

*Luego pasar los trozos de manzana por la mezcla y freír en aceite,una vez dorado voltear para dorar el otro lado..
*Escurrir y dejar en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
*Luego llevar a un plato y espolvorear azúcar flor , canela o si eres mas goloso miel.. y listo esta receta especial para el invierno.Esta receta la Dedico a mi madre que solía prepararlas cuando era pequeña y en vacaciones tuve la oportunidad de volver a probarlas y hoy la comparto con ustedes...

milk shake

2014-03-05T16:24:00.000-08:00

Ingredientes:
Frutillas congeladas.
Leche evaporada (solo la mitad de un tarro).
Jugo de limón(puede ser el que viene en botella)
3 a 4 cucharadas de azúcar .
1 tazón de agua.
Hojitas dementa para decorar.
Preparación :
En una juguera mezclar la mitad del tarro de leche evaporada , mas el jugo de limón y las 3 o 4 cucharadas de azúcar,una vez batido, agregar las frutillas congeladas de a poco,a medida que la mezcla se va espesando ,agregar el agua de apoco , mezclar nuevamente y listo.. servir en un vaso y decorar con hojitas de menta.
Dato este milk shake se puede hacer con arándanos o frambuesas etc. Prueba mas sabores y luego me cuentas. Aquí el preferido de mis hijos es el de frutillas.

.... Y listo nuestro milk shake.

Muffing de arandanos

2013-12-24T12:17:00.001-08:00

Ingredientes:
(20 a 22 unidades)
20 a 22 capsulas de papel
470 grs. de harina
470 grs. de azucar
3 huevos
2 tazas de arandanos o frambuesas
1 cucharadita polvos hornear
1 cuchadita de vainilla
175 grs. de aceite de maravilla
1/2 cucharadita de sal
175 ml de leche
Preparacion:
1- Mezclar, harina , sal,polvo de hornear.
2- en un bolw mezclar huevo y azúcar, luego agregar el aceite , vainilla.- y batir puede ser a mano o con batidora , incorporar luego la harina ,la leche y batir , por ultimo agregar los arándanos y revolver la mezcla con una cuchara para no moler los arándanos
3.- Colocar en el molde las capsulas de papel y luego llenar hasta
3/4 parte de la capsula para que la mezcla al subir en el horno
no se revalse , luego agregar una cucharada de azucar y espolvorear los muffing ,llevar a horno precalentado por 20 a 25 minutos temperatura moderada. dejar enfriar y servir.

Papas con Mote....

2013-03-21T16:25:00.003-07:00

Este un plato tradicional Mapuche de nuestra tierra y nuestra gente... eso si que con mi toque personal..Esta receta la dedico a dos grande personas La Hna Irma y La Hna. flores de sus recetas hice la mía propia y con mi toque personal..espero la disfruten.
Ingredientes:
4 a 5 papas medianas
2 tazas de mote cocido.-
1 taza de leche liquida.-
1 cebolla picada a cuadritos.-
sal y pimienta.-
un tarro pequeño de crema en tarro o puede ser queso crema.-
cibulette picado finito.-
Aji de color preparado con aceite o si gustas le puedes reemplazar
el aji de color por merken que es un aliño mapuche y tiene un toque picante
PREPARACIÓN:
1.- Lavar el mote y escurrir, aquí en nuestro país lo venden listo ,pero en los super lo puedes encontrar en bolsa..solo es cosa de seguir la instrucciones para prepararlo.-Reservar.
2.- Picar la cebolla a cuadritos y freir , con un toques de sal.
3.- Lavar y picar la papita a cuadros e incorporar la cebolla frita , cocer en una olla por unos 10 minutos con una taza de leche, incorporar el mote y seguir la coccion ,si vez que esta muy espeso le puedes agregar caldo o solo agua..agregar sal y pimienta..
4.- Pinchar las papitas para ver que estén bien cocida y luego agregar la crema o el queso crema.. y revolver con cuidado para no moler las papas.. luego agregar a un sarten un poco de aceite y calentar y agregar el aji de color o el merken ( ojo el merken es picante asi que solo agregar un toque) y agragar a nuestras papas.- Ahora a servir en un platito con un poco de ciboulette picado.. y listo a mi me encantooo espero que a ustedes también..

Ingredientes..

paso n| 3

Kuchen de manzanas

2013-02-26T07:36:00.001-08:00

Ingredientes:
MASA:
4 tazas de 200cc mas menos
1 taza de azúcar
1 taza de leche liquida
2 huevos
1 cucharadita polvos de hornear
unas gotas de esencia de vainilla
optativo ralladura de limón o naranja.

paso 1

100 grs de mantequilla.
RELLENO:
4 o 5 manzanas o fruta deseada.
1 taza de mermelada ,yo utilice de damasco
2 cucharadas de azúcar para espolvorear.
Preparación:
1.- Picar las manzanas en laminas y agregar la taza de mermelada y
recercar.
2.- preparar la masa ,en un bowl agregar el harina, azucar,los huevos
la taza de leche,los polvos de hornear,la ralladura de limon y la esencia

paso 2

de vainilla y la mantequilla y amasar..luego refrigerar por mas menos
unos 30 minutos.
3.- Tomar la masa y dejar un trozo para hacer las tiras que cubren
nuestro kuchen, estirar del porte del molde deseado ,yo ulilice una
budinera y la enmantequille, se acomoda la masa y se pincha con un
un tenedor.. llevar a horno solo por 5 minutos..
4.- Luego de los 5 minutos al horno agregar la mezcla de las manzanas
con la mermelada.
5.-Con la masa reservada estirar y cortar tiras. Luego colocarlas
sobre las preparacion en forma diagonal o como tu desees.. luego

paso 3

de esto espolvorear las dos cucharadas de azucar sobre el kuchen
llevar a horno por mas menos 20 minutos o has que se dore.. yo
este kuchen lo hice en horno eléctrico.. y como es chiquito tuve que
usar una budinera mas pequeña, por lo tanto me quedo masa e
hice unos calzones rotos .mmmm

cortar la masa restante en tiritas

Paso 5

Listo nuestro kuchen de manzanas

Espero lo difruten....

Crema de apio ..

2012-08-06T11:24:00.001-07:00

Ingrediente:
Un par de cebollines.( puerro etc..)
La mitad de una cebolla.
8 tallos de apio.
Una cucharada de mantequilla.
Un trozo de queso azul.
2 Cucharadas de crema en tarro (light).
nueces (optativo)
Un toque de aceite de oliva.

paso nº1

Preparación:
1.-En un sarten sofreír en la mantequilla la cebolla y los cebolines picados y salpimentar.
2.- En una olla agregar mas menos un litro de agua e incorporar nuestros sofrito de cebolla con las ramas de apio y llevar a cocer hasta que hierba.. luego dejar enfriar un poco.
3.- una vez tibia nuestra cocción , incorporar los ingredientes a una juguera y batir hasta que todo que completamente molido.. luego de esto debemos colar nuestra preparación.
4.- ahora llevamos la sopita ya colada a una olla y le agregamos la crema ojala light, el queso azul desmenuzado y llevar a fuego moderado hasta que hierba.. agregar sal si vemos que le falta..
5.- optativo seria moler nuestra nueces un poquito y mezclarlas con aceite de oliva, esto es para dar un toque especial a nuestra crema de apios..
Esta crema yo la lei en una revista hace un par de años , pero la prepare a mi gusto... y es realmente ricaaaa...

Lista nuestra crema de apio..

Tiras de naranja confitada con chocolate

2012-05-23T10:02:00.001-07:00

· Ingredientes:

6 5 o 6 naranjas

· 600 g de azúcar

· 300 cc de agua

· 185 g de chocolate negro

· 1 cuchara de aceite

PREPARACIÓN :

1. 1- Lavamos muy bien las naranjas , si tienes un cepillito mejor . Secamos con un poco de papel absorbente.

2 .- Cortamos la parte de los extremos de la naranja y luego le hacemos cuatro cortes superficiales para pelarla. Una vez que sacamos los cuatro pedazos de cascara ,la raspamos con una cucharita para sacarle la parte blanca , la otra alternativa es cortar la naranja en circulos ..

3 Ponemos una olla grande con el agua al fuego y cuando empiece a hervir echamos las pieles de naranja y cocemos durante 20 a 30 minutos Con este proceso quitamos cualquier impureza que pueda quedar en la piel de la naranja y a la vez blanqueamos la piel del cítrico. .Las sacamos de la olla y las dejamos enfriar ,una vez

frias las cortamos en trozos largos pero no muy gruesos.

4 En otra olla calentamos el azúcar con el agua hasta que se disuelva todo . Echamos las tiras de naranja y dejamos cocer durante 1 hora aproximademente a fuego medio hasta que la naranja se confite. Debe quedar un poco translúcida a la luz. ( ojo tener cuidado que no se pase la coccion o quedaran muy duras.)a mi esta mes me quedaron muy caramelisadas pero ricas..

5.- Cuando las tiras de naranja confitada estén hechas la escurrimos y colocamos despegadas unas de otras en una rejilla (la que trae el horno sirve perfectamente) hasta que escurra el exceso de azúcar. Dejamos enfriar.

6 6.- Ahora picamos el chocolate y lo podemos llevar a baño maría hasta que este completamente derretido o lo llevamos al micrihondas por un minuto lo revolvemos y lo volvemos a calentar hasta que se derrita .. no por mas de 2 minutos o se nos puede recocer.. a esta preparación del chocolate le agregamos una cucharada de aceite y mezclamos

7.- Ahora con ayuda de un tenerdor mezclamos de a poco las tiras de naranja con el chocolate y la bañamos, yo las dejos en bandejas de polietileno o plumavid es mas fácil desprenderlas y las llevo al frice a enfriar.. las que estan partidas en circulos las bañamos solo hasta la mitad..

8.- Las sacamos del fricer y listo para comer.. las puedes guardar en un recipiente cerrado y te duraran un par de dias.. aquí en casa al dia siguiente ya no quedaba nada..jijj

Pescado Frito

2012-05-12T19:04:00.003-07:00

Ingredientes:
Pescado de tu preferencia fresco o congelado.
2 huevos
3 cucharadas de harina con polvos de hornear.
Cilantro picado
Ajo picadito.
sal , orégano.
2 cucharadas de Vinagre.
Aceite para freír.
Preparación:

Paso nº1

1.- Elegir el pescado y tocar con el dedo y si queda marcado el dedo el pescado esta pasado.. el pescado debe estar durito.. trozar y agregar sal el vinagre,el orégano, el ajo y reservar.
2.- Preparar el batido, con el harina los huevos y el cilantro y mezclar..
3 .- En un sarten calentar el aceite y untar el trozo de pescado en el batido y freir por ambos lados, debe quedar doradito.
4.- Acompañar con una ensaladita de tomates con cebollas , papas mayo ,etc.. y a disfrutar se a dicho..

Paso nº 2

2012-03-26T09:19:00.001-07:00

Tortilla de papas a la Española

INGREDIENTES

Ingredientes
4 papas grandes.
4 huevos.
1 cebolla
sal y pimienta
aceite para freír
optativo salami ,chorizo etc..

Preparación:

Añadir leyenda

1.- picar la cebolla a cuadritos y freír y luego reservar.
2.- pelar las papas y lavarlas ,luego córtelas en rodajas no muy
gruesas. En un sarten con aceite, sofreír las papas por mas menos unos 10 minutos ,yo no ocupe mucho aceite para evitar tanta fritura... solo un poco.. reservar
3.- Ahora mezclar la cebolla y las papas pre fritas y colocar en un bolw aliñar con sal y pimienta y si gustas le puedes incorporar chorizo o lo que desees..esta receta es solo con papitas.. y le agregas los cuatro huevitos y mezclar con cuidado para evitar romper las papas.. y llevar a un sarten previamente caliente y con aceite ,ahora verter el contenido del bolw a la sarten y dejar cocer hasta que sientas que las papas raspan el fondo, eso significa que las papas esten doraditas, luego poner un plato sobre la sarten y verter la tortilla de papas y luego agregarla nuevamente a la saten para que se dore por el otro lado.. luego de unos minutos tu tortilla estara listaaa...y rica.. yo vi muchas recetas pero todas ocupaban mucho aceite yo aquí lo reduje a mas de la mitad.. para evitar aumentar el colesterol.. y así comerla sin remordimiento, Esta peparacion te puede sevir para compañar algunas carne o ensalada o simplemente la partes en trocitos pequeños y te sirve para picar..

2012-03-07T13:00:00.001-08:00

Cascaras de papas con queso.
Ingredientes:
5 papas medianas y redonditas .
Queso cantidad necesaria y el que mas te guste.
(yo use en esta receta queso gauda y unas laminas de queso chedar)
Jamón cortado en cuadritos o tocino ( optativo).
Salsa:
1 Yogur natural
Un poco de mayonesa
ciboullte picado
queso azul ( optativo).
Preparación:
1 .-Lavar y cepillar bien las papas para que queden bien limpiecitas.
2. -Llevar a cocer las papas hasta que esten semi cocidas ,es decir que al pincharlas se sienta el centro un poco duro.
3.- Una vez cocidas nuestras papitas las dejamos enfriar un poco para no quemarnos las manitos. Una vez tivias procedemos a partirlas por la mitad .
4.- Sacar con una cuchara el centro de la papa .. es decir la ahuecaremos .

paso nº 3

5.- Llevar las papas en una lata de horno y rociar con un poco de aceite y hornear y quedaran un poco doraditas. Luego le agregamos un trozo de queso en el centro y si gustas le puedes agregar tocino.. ojo un dato para el tocino ,colocarlo en un plato entre dos hojas de toalla de papel por un par de minutos al microondas y estas hojas de papel absorberán todo el aceite o la grasa de mas.. luego picar el tocino y colocarlo picado sobre las papas.. este paso es optativo. Luego llevar a honos nuevamente hasta que el queso se derrita y listo.

Salsa:

paso nº4

1.- Mezclar el yogurt natural junto con la mayonesa y agregar el ciboulete picado o en vez de ciboulete agregar un poco de queso azul molido.. esto le dare un toque especial a nuestra salsa.. que tambien puede sevir para aliñar ensaladas..

Pastel de choclo y Humitas parte 2

2012-02-22T06:25:00.000-08:00

Humitas
ingrdientes:
La cebolla picada y cocida que se recervo de las humitas
El choclo molido recervado
Unas hojas limpias del choclo
Unas amarras para las humitas
sal a gusto.
Preparacion:
1 .- Una vez lavada las hojas juntarlas de a dos para formar la cama .
2.- A la mezcla del del choclo molido y crudo , le agregaremos las cebollas frita y el toque de sal y revolver.
3.- Con una mano estiramos las hojitas para agregar nuestra mezcla , las cerramos por el centro y los extremos y por en medio la atamos con un cordel. este le dará la forma acinturada a nuestra humita.

4.- Una vez listas nuestras humitas las llevamos a cocer en una olla con el agua hirviendo para que las humitas se cuesan .. esto tardara entre 30 a 40 minutos hasta que las hojas queden oscuritas.. escurrir la humitas y listo.. se pueden comer acompañadas con una ensala de tomates o simplemente comer con azucar... mmm come gustan a mi...

Pastel de choclo y Humitas

2012-02-22T05:54:00.000-08:00

Pastel de choclo y Humitas
Ingredientes:

10 choclos grandes limpios y tiernos.
4 cebollas grandes.
1/4 de carne molida.
1/2 pechuga de pollo.
unas ramitas de albahaca.
2 huevos
8 aceitunas.
aliños( orégano, ají de color,poquito de comino)
sal y pimienta.
una taza de leche.
unas dos cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN parte 1.-
Pastel de Choclo.

paso 2

1. Primero picar las cebollas a cuadrito , lavar y escurrir . Llevar a un sarten y saltear hasta que queden transparente agregar aliños y luego sacar la mitad de la de la cebolla frita y reservar para las humitas. Al resto de la cebolla agregar la carne molida y seguir cocinando hasta que el pino este listo.
2.- Retirar la hojas de los choclos y dejar las hojas en mejor estado para las humita.Lavar y picar el choclo junto con las hojitas de albahaca ,una vez limpio moler.. cuando este todo molido llevar la mitad de la preparacion a una olla ( la otra mitad recervar para las humitas)y agregar la taza de leche mas menos uno 300 ml. y cocinar a fuego medio para que no se queme.. de vez en cuando mover la preparacion con una cuchara de palo..

paso 3

3.-Una vez lista y bien cocida la preparacion del choclo molido dar un toque de sal y revolver.. esta mezcla debe quedar amarillita una vez cocida.
4.-ahora a terminar nuestro pastel, en una fuente para horno agregar el pino antes preparado y sobre el agregar trozos de la pechuga cocida ,( tambien puedes se tutitos de pollo previamente cocidos). los huevos partidos en unos ocho pedacitos y por ultimos las aceitunas unas ocho.. y ahora a cubrir con la mezcla del choclo una vez tapado todo el pino emparejar la mezcla con una cuchara y dar el toque magico.. espolvorear por encima de la mezcla las dos cucharadas de azucar. y llevar a horno precalentado hasta que la superficie ente doradita.. y listo...