tag:blogger.com,1999:blog-83536110144526222202025-10-26T17:52:30.376+01:00Il blog Aria in Cucina raccoglie ricette legate ai ricordi, non è solo un blog di cucina ma un diario in cui la cucina si unisce a squarci di vita, evocati dai sapori e dai profumi del cibo.Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.comBlogger1330125tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-29564734295478464762020-05-15T08:25:00.000+02:002020-05-15T08:25:23.953+02:00

Il Pan Brioche, a casa mia, è un ospite di tutto rispetto.  Non manca mai nelle super occasioni: ogni volta con una veste più sontuosa e regale.  Ne ho fatti decine e decine. Dolci, salati, neutri, come quello che vi propongo oggi che, anche se leggermente dolciastro, ben si sposa con una robiola di capra, ad esempio, così come è perfetto a colazione con burro e

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-50273613538045902372020-05-10T18:57:00.000+02:002020-05-11T13:33:08.198+02:00

(Prima e vera) Non fa rumore, non suona né canta mentre esplode in un concerto di viole. Manifesta il suo potere In silenzio, danzando muta su acerbi steli fiduciosi. Si svelano le corolle ignare del letargo anacronistico che abbiamo intrapreso, ma il silenzio surreale non doma la bellezza struggente che ignora la paura. E’ forse la prima ad essere vera dopo un

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-34709841353668059132020-05-06T20:56:00.000+02:002020-05-08T15:02:28.711+02:00

In quest'ultima settimana mi è successa una cosa molto brutta: qualcuno ha segnalato il mio blog come offensivo e tutti i links alle ricette della mia pagina facebook e del gruppo facebook Aria in Cucina sono stati rimossi. Non so se voi ne fate già parte, ma cliccandoci sopra (ai nomi in grassetto) verrete reindirizzati! Chi mi ha seguito sa quanto sia stata in pena: oltre 1340 link alle

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-32973758881034998302020-05-02T15:49:00.000+02:002020-05-02T15:52:56.887+02:00

Giorni fa, nel mio gruppo facebook, ho postato il video per fare le coppiette ferraresi ed ha avuto molto successo, poichè fa vedere tutti i passaggi. Certo, le coppiette che otterrete non saranno fragranti e speciali come quelli del forno, ma in questo periodo in cui si deve stare il più possibile in casam vi assicuro che otterrete un pane buonissimo e che saprà di "fatto in casa". Ai

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-78708176775239721432020-04-29T19:21:00.000+02:002020-05-11T16:59:15.840+02:00

3 uova Durante questa quarantena Anais, che avrà fatto 3 biscotti in 11 anni e mezzo (al contrario di tutti quei bambini che vogliono sempre pasticciare i miei hanno sempre e solo voluto mangiare!!!!), si è data alla cucina con grande successo. Non solo prepara torte e biscotti senza la mia supervisione, ma vuole imparare a fare il pane, la focaccia, pietanze salate...e mentre le preparo, se

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-5600028492285653712020-04-26T11:34:00.002+02:002020-04-26T12:15:08.303+02:00

 La quarantena forzata mi ha fatto tornare la voglia di mettere le mani in pasta, forse anche grazie a mia figlia che ha voluto cimentarsi in tante preparazioni e che mi ha aiutato a girare diversi video che trovate nelle mie pagine fb. E' un periodo dove c'è gran fermento di mani che impastano e scambi preziosi di ricette: è il modo delle persone di restare connesse, per

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-3644460746139967452020-04-22T18:03:00.004+02:002020-04-22T18:03:51.767+02:00

(Andata sola)Vorrei carpireil segretodella margheritache rialza la testaal mattino,della rondineche tornain Primaveraal suo nido,del Soleche ad ogni albariprendea brillare vigorosononostante la seraal tramontosi sciolga nel buiodel mare.Affonda il pensieroincerto e spauritoche, nonostante l’esempiodel creato, faticoa capire.(Aria, 20 marzo 2020) Ingredienti 300 g di farina 00 200 g

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-36635068149747539302020-03-04T01:18:00.002+01:002020-03-04T01:18:44.002+01:00

Tra pochi giorni il mio blog compirà 10 anni. Dieci anni di amore e costanza. Dieci anni di felicità e passione, di scambi, collaborazioni, vittorie, crescita e innumerevoli soddisfazioni. Ho scritto il mio primo post mentre allattavo il mio figlio più piccolo, nato da un mese, tra le braccia. Ora quel bambino ha 10 anni e tante cose sono cambiate nella mia vita. Il mio modo di vivere,

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-7730525476826674982019-11-09T15:09:00.002+01:002019-11-09T15:09:24.133+01:00

...da tanto questo blog è stato "fermo"...ho vissuto a pizza e piatti pronti in questi lunghi e faricosi mesi...avevo altre priorità....dovevo vivere la vita anche se era dolorissima Dovevo esserci. Mio adorato nonno, quando un anno fa ti portai al pronto soccorso per un rapido controllo al cuore, che pareva non farti stare bene, venni a casa sollevata del fatto che esso era

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-48851771797717211202019-08-23T18:33:00.000+02:002019-08-23T18:34:55.876+02:00

Da quanto tempo non scrivo sul blog....da un lato perchè il tempo è sempre meno...dall'altro...perchè è difficile scrivere un Diario senza poter tirare fuori la verità. Quado in fondo al cuore si portano segreti...che pesano come macigni...non si può scrivere un blog, anche se culinario, poichè per me è sempre stato anche un Diario personale. Perchè io non so fare finta di niente. Proprio

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-8754328401019195382019-06-18T08:34:00.000+02:002019-06-18T08:34:04.479+02:00

Ho imparato a non dire "a me mai...." sulla mia pelle. La vita sa sbatterti in faccia esattamente quello che ti sembra più lontanto da te, senza tanti convenevoli. Ho tante ricette in archivio. Ma sono settimane che non mi connetto al blog, che non sbircio le visite, i commenti. Succede. Succede che capitano cose, impovvisamente, si rovesciano le priorità. Le tue energie vengono assorbite

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-72307973334962806522019-05-05T14:24:00.000+02:002019-05-05T14:24:18.194+02:00

Maggio è tornato, finalmente. E' il mese delle rose, delle mamme, della Primavera al massimo del suo splendore. Per me e mio marito è anche il mese che ricorda il nostro primo incontro e poi il nostro anniversario di matrimonio.  Per questo dolce ho tratto ispirazione qui, ma ho poi modificato a mio piacimento e devo dire che ne è uscita una torta freschissima e morbida. Con le

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-4283716094621149672019-04-24T12:08:00.002+02:002019-04-28T10:24:02.195+02:00

Era il 2011 quando, a causa della diagnosi della mia allergia e a dell'ignoranza di alcune persone che avrebbero dovuto seguirmi, ho smesso di mangiare le fragole, anche se non mi avevano mai dato nessun tipo di reazione allergica. Per precauzione, insomma. Una precauzione che mi è costata davvero molto. Ci sono voluti 7 anni per farmi un poco di coraggio e l'anno scorso, ormai a

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-11742022477834161552019-04-20T21:08:00.000+02:002019-04-20T21:09:38.843+02:00

C'era una volta una trentenne che aveva aperto un blog di cucina perchè ne era appassionata. Aveva due bimbi molto piccoli, dormiva pochissimo, ma trovava il tempo per cucinare sempre, anche grazie all'aiuto dei suoi nonni che le badavano ai bimbi quando era necessario. C'è ora una quarantenne alle prese con due pre-adolscenti e due nonni a cui badare un pò. Una mamma che non avrebbe

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-59442522675841270472019-04-08T06:59:00.000+02:002019-04-08T06:59:49.242+02:00

Cari amici, il tempo è sempre poco ma io non mi dimentico di voi che mi leggete e mi lasciate cari messaggi. Ho ricominciato anche a cantare e suonare con il mio gruppo ma, anche se gli impegni sono sempre tantissimi, sto piuttosto bene e riesco a dormire la notte, sognando molto. Non mi succedeva da anni.  Mi piace viziare i miei musicisti con un dolcetto magari preparato all'ultimo

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-84268876987194961042019-04-01T07:22:00.000+02:002019-04-01T07:22:54.403+02:00

Quando viene mio nonno a casa nostra è sempre una festa. Penso a una decina di anni fa, quando era sempre qui, e mi aiutava ad accudire i bambini dall'alba al tramonto...penso alle passeggiate che faceva con Anais per farla dormire...penso alle pappe che ha dato a Gioele....penso ai compiti che gli ha fatto fare i primi anni di scuola primaria...penso alle prime lezioni di solfeggio e

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Ci siamo: è la festa del papà e non si può non festeggiare se si ha la fortuna di avere un superpapà!  A casa nostra non mancheranno le zeppole, come ogni anno...A dire il vero, io le zeppole non sapevo neanche lontanamente cosa fossero, prima di aprire il blog, ma la passione porta oltre i propri confini, e ci permette di amare ciò che non conosciamo. Da quando le ho scoperte le ho

Ariahttp://www.blogger.com/profile/05592399798836228222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8353611014452622220.post-66322977584232307542019-03-09T13:11:00.000+01:002019-03-09T13:19:03.307+01:00

Oggi il mio blog compie 9 anni. Ha la stessa età di mio figlio, giusto un mese in meno...ricordo perfettamente che quando ho spinto il tasto per crearlo lo stavo allattando e mio marito, che è sempre stato un amante della tecnologia, era felicissimo di questa mia nuova avventura, ma un pò scettico conoscendo la mia inconstaza. In questi 9 anni l'ho stupito, ho stupito anche me stessa

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Siamo in pieno Carnevale, la festa più amata in fatto di dolci da Aria in Cucina e...su questi schermi non si è ancora visto un fritto!!!! Non va mica bene!!  Eh già, infatti non è andata affatto bene...una brutta influenza ci ha costretti a casa senza la voglia e la forza di fare nulla...ed è arrivato il momento di recuperare! Sulle ciambelle fritte siamo tutti d'accordo vero??? E

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Quante ricette elaborate ho creato in questi anni per San Valentino! Ma il tempo, ahimè, è sempre meno...i figli crescono e il mio tempo è inversamente proporzionale alla loro crescita. Ma vuoi proprio non farlo un dolcino per il marito e i figlioli...di cui non sono innamorata, di più??? Ma certo, così festeggiamo anche le pagelle! Per l'occasione tanti cuori di frolla con una confettura

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Mi piace tantissimo l'indivia belga con il suo sapore così aromatico. L'indivia belga, conosciuta anche come cicoria di Bruxelles, è un tipo di insalata che appartiene alla famiglia del radicchio e della scarola e condivide con loro un retrogusto leggermente amarognolo. Preziosa alleata nelle diete, grazie al bassissimo contenuto calorico, l’indivia belga è molto semplice da

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Caro Gioele, oggi tu compi 9 anni ed io 40…..che effetto che mi fa! Ricordo che a soli 16 anni i 30enni mi sembravano noiosi e “grandissimi”…i 40enni, poi, non ne parliamo…quelli erano davvero “vecchi”!!!  Al di sopra di essi la vita non era da me nemmeno contemplata ;)  Eppure, nonostante mi sia sempre sentita dire da piccola che gli eventi mi avevano resa più “matura” di quel

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A volte quello che siamo è un mix dei nostri migliori ingredienti. Ma a volte quello che siamo è anche qualcosa che non ci aspettavamo di essere, o addirittura che non volevamo essere. Poi ci siamo ritrovati così. Tra i nostri sogni migliori, i nostri fallimenti, qualcosa che non conoscevamo, avremmo rinnegato e invece scoperto che sta bene addosso a noi. Come questo piatto: un insieme

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E' lunedi e i miei bimbi (ma anche gli adulti!) hanno bisogno di un'energica colazione per ripartire alla grande. Io, da metà ottobre a metà marzo, faccio trovare a colazione per i miei bimbi qualcosa di goloso accompagnato da una spremuta di agrumi freschi: mandarini, arance, limoni e pompelmi...un pieno di vitamine che attutisce il senso di colpa per questi dolcetti visti qui molto calorici

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Sempre di corsa, cercando di sopravvivere all'Inverno e bramando l'estate. L'Inverno me lo mangio insieme ai cavolfiori, ai broccoli, alle patate calde,  al radicchio che tanto amiamo. L'Estate l'assaporo sognando la grecia nel gusto della feta. Racchiudo tutto in uno scrigno e avvolgo i miei pensieri fino a farli rotolare nella mia testa, amalgamando le sensazioni. La

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