Arriscando na Cozinha

As Ervas

2020-02-28T16:16:00.002-03:00

Ops... aqui vamos falar das ervas para tempero, quando, quais, onde e como usá-las...

Ervas para temperar a comida: as melhores combinações

Na hora de cozinhar não é importante apenas selecionar bem os ingredientes que você irá utilizar. Também é imprescindível pensar nos condimentos e ervas para temperar, afinal serão eles que darão um gostinho todo especial para cada preparação.

No início, combinar temperos e carnes, massas e batatas pode ser uma tarefa complicada. São milhares de possibilidades e, por isso, muitos continuam na tríade: sal, alho e cebola. Mas à medida em que você vai ganhando familiaridade com a cozinha e aprendendo a experimentar mais as escolhas se tornam simples.

A dica é ir acrescentando os temperos aos poucos e provando sempre. Dê preferência para temperos frescos, porque têm os sabores mais concentrados.

Conheça alguns condimentos e ervas para temperar que irão mudar as suas preparações:

Para carnes

Algumas ervas podem ser utilizadas para várias preparações de carnes vermelhas como pimenta preta do reino, salsinha, cominho e cebolinha. Mas outras são aconselháveis para carnes específicas. O coentro, o louro e a canela, por exemplo, ficam deliciosos quando utilizados em refogados. A hortelã combina bastante com cordeiros, assim como a sálvia fica ótima com carnes mais gordurosas como porco, pato e ganso e o tomilho para aquelas de sabores mais forte.

Para aves

As aves, por normalmente terem um gosto menos marcante, combinam com ervas mais fortes. O cominho, o estragão, o alecrim, o gengibre e o curry dão um sabor especial às preparações. Você também pode utilizar salsinha, pimenta branca do reino e mostarda em grãos.

Para peixes e frutos do mar

Os peixes e frutos do mar também têm particularidades na hora de se usar ervas para temperar. Além do sal e alho clássicos, você pode utilizar alecrim, louro e salsinha. Se a intenção é um sabor mais marcante, alguns peixes ficam saborosos com hortelã, coentro e até açafrão.

Para massas, risotos e molhos

As massas, risotos e molhos que têm como base um molho vermelho combinam muito bem com manjericão, orégano e louro. Já com a base de leite eles ficam mais saborosos com a utilização de noz-moscada e páprica. Você também pode utilizar o tomilho, o cominho, a canela e a salsinha nas preparações.

Para batatas

Batatas têm diversos tipos de preparos possíveis e por isso combinam com uma grande variedade de ervas e especiarias. Você pode, por exemplo, utilizar talos de cebolinhas, alecrim, noz-moscada, pimenta do reino, salsinha e páprica.

Combinações de ervas para temperar

Cozinhar também permite que você misture as ervas para dar um sabor todo especial na comida. Algumas combinações são tão saborosas que até já possuem até um nome especial.

Por exemplo:

cheiro verde (salsinha e cebolinha);
bouquet garni (tomilho, louro, salsa, salsão e alecrim);
ervas finas (manjericão, orégano, sálvia, tomilho, manjerona e alecrim) e;
ervas de provence (manjericão, manjerona, alecrim, segurelha, tomilho, flores de lavanda e louro).

Arroz Maluco Piamontese

2015-10-30T18:53:00.000-02:00

É um arroz muito rápido (25 minutos) e muito gostoso;

Essa porção irá servir 4 pessoas comilonas;

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido

3 colheres de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 lata de creme de leite

200 g de champignons

150 g de mussarela picada

MODO DE PREPARO:

Corte os champignons em três partes;
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e alho;
Adicione os champignons e doure levemente;
Acrescente o arroz e incorpore todo o conteúdo;
Coloque o creme de leite mexa um pouco e adicione a mussarela;

Sirva quente

Um ótimo acompanhamento = filé mingnon ao molho madeira

Cuca de Banana

2015-03-22T20:37:00.000-03:00

INGREDIENTES

3 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
½ xícara de maisena
1 ½ xícara de açúcar
1 ½ xícara de farinha
1 colher de sopa de fermento
3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias
açúcar e canela

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos,
Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar
Uma massa lisinha
Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha
Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da

banana
Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela,
Leve ao forno de 30 a 40 minutos

Lombo de Porco ao Molho de Maracujá

2013-11-26T21:44:00.000-02:00

INGREDIENTES

2 kg de lombo magro
1 garrafa de suco maguary de maracujá
1 litro de água filtrada
2 xícaras de açucar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma jarra misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve;
Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos;
Escorra a água;
Fure o lombo com uma faca de ponta e tempere-o apenas com sal;
Coloque a manteiga e a cebola picada em tiras em uma panela e frite-as até que fique "queimada nas beiradas";

Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido;

Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso;

Sirva com farofa e/ou arroz.

receita original
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/976-lombo-ao-molho-de-maracuja.html

Sushi Goiano

2013-11-23T22:46:00.000-02:00

Quero ver algum goiano recusar esse sushi!

Ingredientes Para o Arroz

1 xícara arroz comum (Dica: uma xícara de arroz faz 4 rolinhos de sushi)

1 xícara e meia de Água (essa é a proporção)

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de requeijão cremoso

Ingredientes Para o Recheio

6 - Quiabos fervidos por 5 minutos com água e vinagre
3 - Filés de frango grelhado com tempero agosto
Fatias de pequi refogados a gosto

Modo de Preparo

Coloque o arroz para ferver em fogo moderado (somente a água e o arroz)
Depois de cozido, já fora do fogo, tempere-o (dissolva o açúcar e o sal em um pouco de água e misture ao arroz)
Acrescente a colher de requeijão.
Para fazer os rolinhos use uma esteira e a cubra com filme de pvc.
Espalhe o arroz (eu usei também sementes de gergelim torradas).
Coloque o recheio no meio e enrole.
Corte os pedaços de 2 ou 3 centímetros e enfeite com sementes de gergelim e sementes de quiabo.

Olhe o resultado

Torta de Bacalhau

2013-04-30T21:16:00.002-03:00

Para o Recheio

Ingredientes:

700 Gramas de Bacalhau desfiado e dessalgado

1 pimentão verde,

1 pimentão amarelo,

1 pimentão vermelho

2 duas cebolas médias picadas

2 tomates grades picados e sem sementes

Para a Massa

Usei a massa feita no liquidificador que pode ser vista no link abaixo:

http://arriscandonacozinha.blogspot.com.br/2012/03/ingredientes-1-ovo-6-colheres-sopa-bem.html

Modo de Preparo:

Em panela refogue os ingredientes, forre a forma com a metade da massa de liquidificador.

Coloque o recheio espalhando bem.

Cubra com o restante da massa.

Leve ao forno até dourar.

Fica muito bom.....

Frango Assado - Temperado com Suco de Laranja

2013-04-29T17:45:00.003-03:00

INGREDIENTES:

1 frango

caldo de 5 laranjas

1 colher sopa de sal

1 colher sopa de paprica

1 colher sopa de casca de laranja ralada

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara chá de óleo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, dentro de um recipiente fechado deixe de um dia para o outro.

Retire o frango do recipiente e coloque numa assadeira

Cubra com papel alumínio

Leve ao Forno Médio por aproximadamente 40 minutos

Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar (mais 20 minutos)

Filé de Peixe - Fácil e Rápido

2013-04-12T16:04:00.002-03:00

Ingredientes:

700 gr de peixe (posta ou filé)
1 pacote de creme de cebola
100 g de mussarela
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Empane os filés no creme de cebola e coloque em uma assadeira
Acrescente o creme de leite
Leve ao forno alto por 25 minutos
Acrescente a mussarela de deixe dourar
Sirva.....

o resultado é esse aí.

Pavê de Pessego

2013-03-04T13:48:00.001-03:00

ingredientes

Creme

01 lata de leite condensado
01 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)
01 colher e meia de maizena

Recheio

01 pacote grande de bolacha maizena ou bolacha champagne
01 lata de doce de pessego em calda

Cobertura

coco ralado

modo de preparo

Dilua a maizena no leite e coloque em uma panela junto com o leite condensado. A temperatura do fogo deve ser media e não se pode parar de mecher até que esta mistura estaja com a textura de creme. Cuidado para não grudar no fundo da panela. Se começar a grudar e ainda não estiver na textura ideal, e sinal que o fogo está muito alto.

Corte os pêssegos em pedaços bem pequenos e reserve.

Em um prato fundo, coloque uma xícara de leite gelado e vá molhando as bolachas maisena uma a uma. Vá colocando-as em fileirinhas no refratário. Como as bolachas são muito fininhas, coloque duas delas.

Caso prefira a bolacha champagne (foi usado nessa receita), molhe-as bem rápido no leite, pois elas absorvem o leite bem mais rápido que as bolachas maizena. O meio das bolachas champagne devem ainda ficar durinhas após serem molhadas no leite. Com as bolachas champagne faça somente uma camada de bolachas, e nos caso da bolacha maizena faça duas camadas.

Em cima das bolachas, coloque metade do pêssego cortado, e metade do creme. Faça novamente o mesmo processo das bolochas, coloque o restante do pêssego em cima e o restante do creme.

Por último salpique o coco ralado por cima do creme.

Leve a geladeira e deixe ficar bem frio, pois esta torta e gostosa bem geladinha.

Detalhe: você pode trocar o pêssego por abacaxi que também fica muito gostoso.

Receita original

Carne de Panela com Molho Especial

2013-02-24T22:07:00.001-03:00

INGREDIENTES:

500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara chá de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado

1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem

Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano
Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco

Pudim de Leite Condensado sem Banho Maria

2013-02-24T21:54:00.002-03:00

INGREDIENTES

3 ovos
1 lata de leite moça
1 medida da lata de leite moça de leite
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo

Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos

Vou dar umas dicas para fazer a Calda. Numa panela grossa coloque uma xícara de açúcar.

Deixe derreter depois retire do fogo. (repare a imagem ao lado.)

Aos poucos adicione a meia xícara de de açúcar sem parar de mexer. Quando ficar bem misturado leve ao fogo novamente até levantar fervura.

Deixe esfriar um pouco e coloque numa forma com furo no meio. (conforme imagem abaixo.)

Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos.

Macarrão Instantâneo Diferente

2013-02-24T21:01:00.004-03:00

Ingredientes:

01 pacote de miojo
01 xícara (chá) de água
02 colheres (café) de manteiga
150g de requeijão cremoso ou catupiry
100g de frango desfiado e refogado
Cheiro-verde a gosto (recheio pode ser o que você quiser, eu usei queijo e cenoura)

Modo de preparo:

Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo (miojo) (quebre ele todo) sabor frango (ou outro sabor de sua preferência), 1 xícara (chá) de água e o sachê que vem com o miojo. Deixe de molho por 10 minutos.

Espalhe 1 colher de manteiga numa frigideira antiaderente para não grudar.

Espalhe metade do macarrão e com uma colher pressione.

Coloque sobre o macarrão a metade do requeijão cremoso, espalhe.

Coloque o recheio e depois a outra metade do requeijão.

Cubra com o restante do macarrão instantâneo e com a colher vá arredondando as bordas formando aquele formato conhecido da “batata rostie“.

Tampe a frigideira com uma outra frigideira (do mesmo tamanho) também untada com 1 colher de manteiga.

Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar.

Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda o macarrão do fundo da frigideira e repita o procedimento do outro lado.

Retire do fogo, transfira para um prato e manda pra dentro..

Ninho Recheado (Macarrão ao Forno)

2013-01-06T19:10:00.001-02:00

Ingredientes:

(Receita retirada do livro dona benta o macarrão usado aqui é o "Macarrão de Sêmola Com Ovos Dona Benta Ninho")

3 Xícaras de Chá de agua
1 Tablete de caldo de carne
1 Lata de molho tarantella
1/2 Xícara de linguiça calabresa picada
1/2 Xícara de queijo branco picado (Pode usar mussarela)
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela ferva a agua com o tablete de caldo de carne, reserve
Em um refratário espalhe o molho de tomate
Acomode os ninhos de macarrão
Coloque os pedaços de linguiça e queijo dentro dos ninhos
Salpique o oregano
Regue com o caldo de carne
Cubra com papel alumínio
Leve ao forno baixo (180º) por 40 minutos e sirva em seguida, não tente agilizar o processo, tem que ser forno baixo.

Manjar branco com ameixas

2013-01-02T13:36:00.001-02:00

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres de maizena
1 xícara de açúcar
1 xícara de ameixa preta

Modo de Preparo

Misture em uma panela os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até engrossar
Coloque numa forma de pudim untada com margarina e deixe esfriar
Junte ao açúcar 1 xícara de água e as ameixas
Leve ao fogo até formar uma calda grossa
Desenforme o manjar e coloque a calda por cima

Pintado ao Molho - Simples de fazer!

2013-01-02T12:24:00.001-02:00

Ingredientes:

1 Pintado de 1.2KG com cabeça
1 lata de molho pomarola
1 maço de cheiro verde (quentro e cebolinha)
Sal a gosto
Alho a gosto
2 Limões
1 Cebola média picada
2 Colheres de sopa de Azeite

Modo de Preparo:

Limpe e lave o peixe em agua corrente
Corte em postas e tempere com o limão (reserve por 20 minutos)
Escorra o limão e complete o tempero com alho e sal (reserve)
Leve uma panela ao fogo com azeite e doure a cebola
Adicone o molho e meia xícara de agua e espere ferver
Coloque o peixe e deixe cozinhar por 20 minutos
Após isso coloque o cheiro verde acerte o sal, desligue a panela e tampe
Sirva após 10 minutos com arroz branco e salada a gosto.

Rocambole Doce

2012-11-29T08:04:00.003-02:00

Ingredientes:

Massa

3 ovos
3 colheres de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de achocolatado em pó
1/2 colher de fermento em pó

Recheio

1 caixinha de leite condensado
90 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, até que fiquem bem firmes. Acrescente as gemas e o açúcar, bata novamente até ficar uma mistura homogênea e de aparência fofa. Desligue a batedeira. Misture delicadamente a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento em pó. Pode usar o batedor da batedeira para misturar, fazendo movimentos circulares sempre de baixo para cima. E reserve.

Unte com margarina uma assadeira de aproximadamente (35cm x 20cm). Despeje o leite condensado, cobrindo assim toda a forma. Sobre o leite condensado coloque o coco ralado em seguida coloque a massa que estava reservada, espalhe para que fique por igual. Leve ao forno pré-aquecido (10 min), e asse por 40min a 180º. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido e polvilhado com açúcar, e ainda quente enrole.

Receita original

Doce Gelado

2012-11-26T08:49:00.002-02:00

To falando que o Gustavo Ventura está se especializando... depois de fazer o cupim assado ele fez o doce gelado para a sobremesa... da uma olhada nessa foto e confira a receita original no link abaixo:

Receita original.
http://arriscandonacozinha.blogspot.com.br/2012/11/doce-gelado.html

Cupim assado

2012-11-26T08:46:00.000-02:00

Galera olha o cupim assado do Gustavo Ventura... O cara está se especializando.

Receita original!

Cupim assado

Lombo de porco ao molho de laranja e mel

2012-11-12T22:36:00.003-02:00

Ingredientes:

01 kg de lombo de porco inteiro aberto em manta

1/2 xícara de maça em fatias

100 gramas de bacon em fatias

01 cebola grande cortada em fatias para forrar a forma de assar

02 colheres de sopa de alho picadinho

02 colheres de sopa de manteiga

02 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

Para o Molho:

1/2 xícara de mel

01 xícara de suco de laranja

1/2 xícara de vinho branco seco

03 colores de sopa de shoyo

Modo de Preparo:

Abra o lombo em manta
Tempere com alho e sal
Recheie com fatias de bacon e maça (na receita original a Cleide Oliveira usa damasco seco)
Enrole e amarre com barbante (amarre as pontas primeiro)
Forre uma forma com a cebola.
Besunte com manteiga e azeite e disponha sobre a assadeira com as cebolas.
leve para assar (180º) por 40 minutos coberto com papel alumínio.

Preparo do Molho:

Em uma vasilha, misture o mel o suco o vinho o shoyo e aqueça levemente até começar a ferver.

Regue a carne com metade do molho de laranja e continue a assar em papel alumínio por mais 40 minutos em forno de 150º.

Sirva fatiado e regue com o fundo da forma e o restante do molho de laranja levemente encorpado com farinha de trigo

Pena que o blog não tem cheiro.

Doce Gelado

2012-11-12T22:08:00.000-02:00

Retirei essa receita do site: http://tvg.globo.com/receitas/doce-gelado-da-kelen-4e871d50fece346fe100107d fiz e ficou muito bom. DELICIA.

Ingredientes:

Creme branco:

1 lata de leite Moça
800 ml de leite
2 gemas

Creme preto:

1 lata de leite Moça
800 ml de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme de suspiro:

4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Guarnição:

10 bombons (Sonho de Valsa, Ouro Branco ou Serenata de Amor, fatiados)

Modo de Preparo:

Creme branco:

Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar e levar ao freezer em refratário.

Creme preto:

Levar os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixar esfriar, retirar o refratário do freezer, espalhar metade dos bombons por cima e cobrir com o creme preto. Levar novamente ao freezer enquanto prepara o creme de suspiro.

Creme de suspiro:

Bater as claras em neve firme, juntar o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficar um suspiro firme. Retirar da batedeira e juntar o creme de leite.

Retirar o refratário do freezer e cobrir o doce com este creme, decorar com os bombons restantes e recolocar no freezer. Servir gelado.

Dica; Este doce fica cremoso mesmo bem gelado.

Pão Caseiro

2012-11-12T21:56:00.003-02:00

Ingredientes:

2 copos e 1/2 (americano) de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria

Modo de Preparo:

Misturar o fermento de padaria na água morna
Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
Bater por alguns minutos
Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
Deixar crescer por 1 hora
Dividir a massa em partes e enrolar os pães
Deixar crescer novamente por 40 minutos
Levar para assar (forno 250º) por mais ou menos 35 minutos

Receita original retirada do blog:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9589-pao-caseiro.html

Filé Peito de Frango com Vinagrete de Pera e Molho de Vinho Branco

2012-11-04T21:07:00.000-02:00

Essa receita é fruto de um curso com degustação feito na Cleide Oliveira Consultorias Gastronomicas e lá tem muito mais. acesse a pagina dela no facebook. http://www.facebook.com/ChefCleideOliveira

Ingredientes:

800 gramas de peito de frango seco, temperados, sal, pimenta do reino, tomilho, pimenta calabresa, grelhados em óleo vegetal e cortados em fatias. Reserve o fundo da frigideira.

Para o Vinagrete

02 peras picadinhas em cubinhos e meia xícara de azeite
02 colheres de sopa de cebola picadinha
1/2 colher de chá de alho picadinho
02 colheres de salsa picadinha
1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
01 pimenta dedo demoça picadinha
1/2 colher de chá de raspas de limão
1/2 colher de chá de sal.
Misture tudo e apure o sal.

Para o Molho:

02 colheres de manteiga

1/4 de xícara de cebola

01 colher de chá de alho picadinho

02 colheres de sopa de farinha de trigo

01 xícara de vinho branco

1/2 Litro de creme de leite fresco

01 colher de raspas de limão

1/4 de xícara de queijo parmesão

Preparo do Molho:

Aqueça o azeite e a manteiga, doure a cebola e o alho levemente.
Junte o vinho e quando levatar fervura, junte o creme de leite fresco.
Cozinhe até começar a encorpar.
Junte as raspas, a salsa e apure o sal.
Jogue sobre a carne fatiada e regue com o vinagrete de perras,
Para quem gosta essa é a hora de colocar o parmesão depois leve ao forno para gratinar e sirva.

Panqueca (Massa fácil e rápida)

2012-11-04T20:37:00.000-02:00

Ingredientes:

1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto nesse caso foi usado carne moída mais você pode usar (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
Enrole e reserve-as em um pirex
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Amendoin com casca de chocolate do MaiaJr.

2012-11-04T20:26:00.001-02:00

Ingredientes:

1 pacote de amendoim com casca (500g)
1 copo (americano) de açúcar
1 copo (americano) de água
1 pitada de fermento em pó
3 colheres (sopa) de achocolatado (Toddy)

Modo de Fazer:

Em uma panela grande, leve todos os ingredientes ao fogo e mexa com uma colher de pau, até que a água se evapore e o amendoim seja completamente envolvido pela mistura. Retire imediatamente da panela e espalhe em um tabuleiro; leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que ele fique torradinho e crocante. Retire do tabuleiro e coloque em uma vasilhe que possa ser bem fechada, mas não feche enquanto o amendoim não esfriar totalmente, para ele não murchar. Aí é só comemorar, com muito amendoim.

Salpicão modesto.

2012-11-04T20:10:00.002-02:00

Ingredientes:

1 Lata de Milho Verde
1 Punhado de Vargen
2 Cenouras Pequenas
1 Beterraba Média
2 Colheres de Maionese (se preferir pode colocar mais)
Outro Punhado de Batata Palha
Cebola, Cebolinha, Pimenta do Reino e Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique a vargem, rale com o ralo do lado grosso as cenouras e a beterraba coloque para cozinhar separadamente por 5 minutos e deixe esfriar.

Em um refratario com a metade da batata palha coloque o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar depois adcione o restante da batata e sirva.

Lógico que fica melhor se adicionar frango desfiado, uva passas.