AS RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA

SALPICÃO DE FRANGO PARA FESTAS

2021-01-04T10:34:00.006-03:00

INGREDIENTES

2 peitos grandes de frango desfiado
3 pimentões ( vermelho, verde, amarelo)
3 maçãs verdes com casca, cortadas aos quadradinhos

1 xícara de bacon, picadinho, frito
1 cenoura grande ralada

1 xícara de nozes ou castanhas picadinhas
1 cebola média picadinha
4 talos de salsão ( aipo), cortados bem miudinhos
Uva passa ao gosto

1 xícara de frutas cristalizadas

1 lata de milho verde
Azeitonas pretas e verdes picadinhas
1 lata de creme de leite ou natas
1 vidro pequeno de maionese

3 xícaras de batata palha - usar tb para decorar o prato

com passas e nozes

MODO DE PREPARO

Em um recipiente grande misture bem todos os ingredientes e adicione sal a gosto.
Transfira para uma saladeira prato grande e decore com abacaxi/ananás e cerejas frescas.

Você ainda pode alterar esta salada substituindo o peito de frango comum por peito de frango defumado, que fica maravilhoso.

A foto foi extraída da internet.

Fonte:
http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/salada-salpicao-de-frango-fid-297042#Uh92Z0eCcj2gPW3v.99

MOUSSELINE DE BATATA DOCE ROXA

2019-04-07T15:02:00.000-03:00

Ingredientes

500g de batata doce roxa (se não encontrar, use uma batata doce qualquer)

20g de gengibre

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

Requeijão cremoso

Dica: Utilize um mixer de mão

Modo de preparo

Enrole as batatas doces em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C, até que amoleçam.

Descasque e rale o gengibre.

Reserve.

Quando as batatas estiverem molinhas, retire do forno, descasque e esmague-as com a ajuda de uma amassador de batatas.

Numa panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o purê de batata.

Coloque o gengibre ralado, e o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar.

Tempere com sal e pimenta, ao seu gosto.

Retire do fogo e mixe bem, deixando o purê bem liso, sem nenhum grumo ou pelota.

Volte ao fogo até que fique com uma consistência firme, mexendo sem parar.

Finalize com uma colher (sopa) de manteiga para dar brilho e verifique o tempero.

Coloque sobre a musseline, porções de requeijão cremoso, para enfeitar e refinar o sabor.

FONTE
www.comidaereceitas.com.br

PERU LAQUEADO AO MOLHO ORIENTAL

2018-12-03T11:15:00.001-02:00

Ingredientes

1 peru de 6,5 a 7 kg
360 ml de shoyu (molho de soja)
1/3 xícara (chá) de mel
6 grãos de pimenta-do-reino quebrados
3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1/4 xícara (chá) de água quente
1 porção de farofa de maracujá com castanhas-de-caju

Modo de preparo

Retire do peru o saquinho com os miúdos. Se quiser, guarde para uma outra receita de farofa por exemplo.
Numa tigela grande, misture o shoyu, o mel, as pimentas quebradas, o gengibre picado, o alho, o vinagre de vinho branco e a água quente. Coloque o peru, cubra com filme e deixe na geladeira por 12 horas, virando a cada 4 horas.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Retire o peru da marinada e enxugue com um pano limpo. Recheie-o com a farofa de de maracujá. Costure a fenda com uma agulha grossa de arremate de tricô e barbante fino.
Transfira o peru para uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido para assar por 60 minutos.
Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200ºC. O tempo para assar depende do peso do peru (na receita o peru tem 6,5 kg e assou em 4 horas), alguns possuem um termômetro para avisar se está pronto. Quando estiver assado, retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
Sobre uma tábua, fatie o peru e sirva com o molho.

Receita do molho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo

Numa panela, acrescente o caldo de galinha, o vinho e o suco de laranja. Leve ao fogo médio. Quando ferver, adicione as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.
Abaixe o fogo e coloque o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo.
Quando esfriar, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Volte à panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva quente com o peru.

FONTE
http://www.portaltudoaqui.com.br/peru-laqueado-ao-molho-oriental/

BOLO PÃO DE LÓ COM RECHEIO DE MOUSSE DE LEITE NINHO C/ MORANGOS

2018-09-20T12:15:00.002-03:00

INGREDIENTES:

BOLO:

3 xícaras de FARINHA DE TRIGO
2 colheres de sopa de FERMENTO EM PÓ
1 pitada de SAL
8 OVOS
2 xícaras de AÇÚCAR CRISTAL
2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
300 ml de LEITE INTEGRAL
255 ml de ÓLEO

INGREDIENTES

MOUSSE DE LEITE NINHO::

2 xícaras de CREME DE LEITE FRESCO OU NATA
1 lata de LEITE CONDENSADO
1+½ xícara de LEITE NINHO
2 folhas de GELATINA

INGREDIENTES:

COBERTURA:

400 gramas de CREME DE LEITE FRESCO OU NATA
1 lata de LEITE CONDENSADO
450 gramas de LEITE NINHO OU LEITE EM PÓ
500 gramas de MANTEIGA SEM SAL

MODO DE PREPARO: BOLO MOUSSE DE LEITE NINHO

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal e deixe reservado enquanto bate em uma tigela grande os ovos com o açúcar cristal e o extrato de baunilha. Bata muito bem até que fique fofinho e esbranquiçado (com uma batedeira ou a mão).
Com esse creme esbranquiçado acrescente o leite integral, o óleo e em seguida a farinha por cima. E misture delicadamente do centro da tigela para fora (de baixo para cima).
DICA: Caso esteja com pelotinhas ainda, bata com uma batedeira bem leve e rapidamente para que não crie glúten e deixe a massa pesada.
Transfira a massa para 3 formas de tamanho igual (21cm) já untadas e farinhadas. E em seguida leve para o forno a 180ºC por aproximadamente 30 a 35 minutos.

MODO DE PREPARO

MOUSSE DE LEITE NINHO

Depois deixe que o bolo esfrie e enquanto isso faça a mousse. Bata o creme de leite fresco ou nata, o leite condensado e o leite Ninho em uma tigela grande até que fique no ponto de chantilly.
Coloque as folhas de gelatina na água para que fiquem hidratadas.
DICA: Caso não tenha as folhas de gelatina e você pode substituí-las pela gelatina pela em pó ou o Agar-Agar .
Depois, com as folhas de gelatina hidratadas retire o excesso de água, coloque-as em uma panelinha, pegue um pouco da mousse com uma colher e misture em fogo baixo ou banho-maria. Então, com a gelatina dissolvida na mousse, devolva para a tigela com o restante e bata novamente.

MONTAGEM

Pegue uma forma (de 21cm de diâmetro) e uma folha de acetato. Posicione o acetato em volta da forma, corte o topo do primeiro bolo e arrume esse bolo no fundo da forma com o topo cortado do lado de cima. Em seguida, despeje metade da mousse em cima e espalhe com uma espátula.
No segundo bolo repita o processo de corte do topo e posicione-o em cima com a parte cortada voltada para baixo e aperte para fixar com os dedos.
Acrescente o restante por cima, corte o topo do último bolo, coloque-o com a parte cortada voltada para cima para que fique reto e aperte. Leve para a geladeira por 4 horas.

MODO DE PREPARO: COBERTURA

Bata em uma tigela o creme de leite fresco ou nata, o leite condensado e o leite Ninho até que fique com uma textura grossa.
Em outra tigela, bata a manteiga sem sal até que fique levinha e fofa. Com a manteiga bem fofa acrescente uma parte dela na outra tigela, bata novamente tudo com uma batedeira, adicione o restante da manteiga e bata até que fique uma mistura lisinha.
Retire o bolo da geladeira, remova o acetato, posicione-o no prato de servir e com uma espátula passe a cobertura em volta do bolo todo em uma camada fina.
Pegue um saco de confeitar bem grande com bico pitanga (o utilizado foi o da Wilton de 1m) transfira uma parte da cobertura para esse saco e comece a fazer as rosas de decoração em volta.
DICA Faça as rosas com o saco de confeitar partindo do meio para fora, desenhe com o bico cada uma das rosas em direções diferentes para que fique mais equilibrado e bonito.
Com o bolo completo de rosas, tente criar rosas menores com o saco de confeitar por cima dessas maiores.
Por último, decore com as borboletas de papel de arroz (ou o confeito que preferir).

FONTE

http://www.daninoce.com.br/receitas/bolo-mousse-de-leite-ninho/

BOLINHO DE BANANA COM AVEIA DE MICROONDAS

2018-08-10T16:09:00.005-03:00

INGREDIENTES

1 banana amassada

2 colheres de farelo de aveia

1 colher de chocolate em pó

1 ovo

canela em pó

1 colher de chá de fermento ou bicarbonato em pó

1 colher de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture tudo e coloque em uma caneca ou forminha de cup cake.

leve ao microondas por 3 minutos.

Créditos:

Ana Maria Souza e Fátima Souza

BOLO DE CANECA

2018-07-16T14:41:00.004-03:00

Receita da caneca de porcelana Oxford

INGREDIENTES

1 ovo pequeno
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

MODO DE PREPARO

Misture tudo na caneca ou numa vasilha. Se quiser dobrar a receita, misture tudo no liquidificador.
Coloque depois a massa, em uma caneca. não encha muito pois extravasa a caneca.
Se você tiver dobrado a receita, vai precisar de 2 canecas.
Coloque no micro-ondas em potência alta por 3 min.
E está pronto.
Use a criatividade para a cobertura: pode-se fazer uma cobertura de brigadeiro com granulados de chocolate, ou outra cobertura preferida.
Dica: não deixe de colocar o chocolate, pois bolo feito no micro-ondas não cora: a cobertura dá uma visualização mais apetitosa.

FONTE

Receita da caneca de porcelana Orford.

CREME DE ABÓBORA COM CARNE

2018-07-12T16:53:00.001-03:00

Ingredientes

1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de abóbora japonesa, sem casca e cozida
1 caldo carne Sazón
500 ml de água
1 colher (sopa) de requeijão light,

1 pedaço (50g) de carne magra (patinho ou alcatra), refogada e desfiada
1 colher (sopa) molho inglês1 colher (café) de Tabasco
½ pimenta dedo de moça sem semente picada (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela antiaderente bem quente, refogue a cebola com o alho e deixe dourar.
Junte a abóbora para cozinhar com o caldo carne Sazón e a água.
Quando a abóbora amolecer, bata tudo no liquidificador.
Volte com o creme para a panela.
Quando levantar fervura, acrescente o requeijão light e o molho inglês.
Coloque no prato e acrescente a carne desfiada.
Decore com a pimenta dedo de moça.

FONTE:

www.mariliadiniz.com.br

MOLHO MADEIRA -

2018-05-11T17:41:00.004-03:00

CRÉDITOS: WWW.CASALCOZINHA.COM.BR

O tradicional Molho Madeira basicamente é um molho Rôti ao qual acrescentamos champignons e vinho tinto, tipicamente o Vinho da Madeira também conhecido somente por Vinho Madeira. Na prática, toda a sorte de vinhos tintos é usada no preparo deste molho.

Existem diversas receitas de molho madeira publicadas em livros e mesmo na Internet. Essa é a minha padrão, aquela que faço sempre que não tenho um molho Rôti congelado ou mesmo um bom caldo de carne caseiro. Super prática, ela aproveita as aparas (resultantes da limpeza da peça) da carne que você vai preparar para servir com o molho.

RECEITA DO MOLHO MADEIRA

Ingredientes

200g de aparas de filé mignon

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

150g de champignon (1 xícara de chá)

200ml de vinho tinto seco ou Vinho MADEIRA

1/4 xícara de chá de salsinha picada

1/4 xícara de chá de cebolinha picada

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de azeite

1 cebola (ralada ou triturada no processador de alimentos)

500ml de caldo de carne

Preparo

Passo 1

Limpe a peça de carne que você vai servir com o molho, separe todas as partes que você descartou, inclusive nervos, gordura, etc. Aqueça uma panela de fundo grosso no fogo alto e quando estiver bem quente frite as aparas em uma colher de sopa de azeite e meia cebola triturada no processador ou ralada. Não mexa muito para a carne grudar na panela e criar aquela borra escura.

Passo 2

Quando a carne estiver quase queimando acrescente 200ml de um vinho tinto seco de boa qualidade para deglaçar a panela.

Passo3

Adicione 500ml de caldo de carne caseiro e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que a água reduza para metade.

Passo4

Com a ajuda de uma peneira remova todos os pedaços de carne do caldo. Adicione a outra metade da cebola triturada (sem refogar) à panela e retorne o caldo coado. Leve ao fogo médio e assim que ferver engrosse com uma colher de amido de milho dissolvido em 1/4 de uma xícara de café de água.

Passo5

Acrescente o champignon fatiado, a salsinha e a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta e deixe engrossar por mais alguns minutos até que esteja na consistência desejada.

Sirva em seguida sobre uma peça de carne de preferência grelhada ou assada.

Dicas

Ao escolher um vinho para usar na cozinha uma regra sempre é válida: só use vinhos que você beberia! Usar vinhos de baixa qualidade pode simplesmente arruinar os seus pratos.

Quando estiver fritando a carne para preparar o molho não tenha medo, deixe a panela ficar bem escura, praticamente queimada. Além de dar cor ao molho, a fritura a alta temperatura provoca reações químicas que darão sabor ao molho.

Se não tiver um bom caldo de carne caseiro, dissolva 1 tablete de caldo de carne em 500ml de água quente e use em substituição.

FONTE

WWW.casalcozinha.com.br

SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

2018-03-01T16:26:00.002-03:00

INGREDIENTES

500g de salmão em postas
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de suco de maracujá

MOLHO

1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Tempere o salmão com o sal, pimenta e o suco. Deixe marinando por 1 hora. Leve ao micro-ondas por 7 ou 8 minutos na potência alta. Retire, tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Sirva com o molho de maracujá.

MOLHO

Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 5 ou 7 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Retire e sirva sobre o salmão reservado. Polvilhe com sementes de maracujá torradas ao forno.

(Receita de família)

SUFLÊ DE CHUCHU

2018-03-01T16:03:00.002-03:00

INGREDIENTES

5 chuchus grandes
5 ovos batidos em neve
1 kg de carne moída
1 lata de milho verde

MODO DE PREPARO

Afogar a carne moída temperando a gosto.

Picar o chuchu bem pequeno e misturar na carne já pronta. Acrescente o milho verde. Deixe no fogo até o chuchu amolecer. ( Não colocar água).

Deixar secar a mistura e após bater os ovos em neve, divida pela metade e reserve. A outra parte misture no chuchu.

Virar num pirex grande e cubra com o resto dos ovos.

Se quiser coloque por cima queijo ralado.

Assim que tostar o ovo, está pronto o suflê.

FONTE

Receita de Alessandra Alkmim

SUAN COM ARROZ

2018-03-01T15:41:00.004-03:00

Imagem do google

INGREDIENTES

3 kg de suan

1 cebola grande

2 dentes de alho

3 copos de arroz

Óleo para refogar o suan

Cheiro verde: cebolinha, salsinha; açafrão, cenoura, milho verde.

MODO DE PREPARO

Frite o alho.

Coloque o suan e vá acrescentando água até cozinhar.

Depois de cozida a carne deixe secar até começar a grudar no fundo da panela.

Retire o suan.

Frite a cebola (na mesma panela) e coloque o açafrão, a cenoura, o milho verde e o arroz lavado.Refogue.

Acrescente água e o suan e o cheiro verde a gosto no final.

Deixe cozinhar.

FONTE

www.tudogostoso.com.br

CREME DE FRANGO NO PÃO ITALIANO

2018-03-01T15:07:00.003-03:00

INGREDIENTES

2 colheres de (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
meio litro de leite
1 tablete de MAGGI - CALDO DE GALINHA
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
meio quilo de frango desfiado
meia colher (sopa) de salsa picada
meia colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 lata de creme de leite nestlé

CREME DE FRANGO

Derreta a manteiga, refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione aos poucos o leite e vá mexendo ate obter um creme grosso. Junte o tablete de caldo MAGGI de galinha, e mexa até que os tabletes tenham se dissolvido. Junte o frango desfiado, o creme de leite, a salsa e a cebolinha, ou deixe o cheiro verde em separado.

MODO DE MONTAR O PÃO ITALIANO

Prepare o pão italiano, cortando uma "tampa" na superfície superior e retire o miolo do seu interior. Coloque dentro do pão italiano, o creme de frango. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir, como prato único.

DICA:
Faça um creme de milho, como está na receita neste blog - ISCAS DE FRANGO AO CREME DE MILHO E REQUEIJÃO AO GRATIN, e varie este recheio.

FONTE

www.receitasnestle.com.br
imagem do google

PEITO DE FRANGO AO CREME DE CEBOLA COM CERVEJA

2018-01-19T10:46:00.003-02:00

Acesse o link - https://receitasesegredosdacozinhamineira.blogspot.com.br

E CONHEÇA O BLOG:

AS RECEITAS E SEGREDOS DA COZINHA MINEIRA

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango
tempero de sal, alho e pimenta a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
1 1/2 lata de cerveja (de sua preferência, sem alcoól ou escura)
1 colher (sopa) de Óleo de soja

MODO DE PREPARO

Corte os peitos de frango ao meio e retalhe levemente cada pedaço. Tempere o frango com sal, alho e as pimentas e curry. Frite os pedaços de frango no óleo, até que fiquem bem dourados. Dissolva o creme de cebola em um pouco de água, misture a cerveja e adicione ao frango. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o molho fique bem cremoso.

FONTE

www.tudogostoso.com.br

ISCAS DE FRANGO COM CREME DE MILHO E REQUEIJÃO AO GRATIN

2017-12-15T00:54:00.002-02:00

SUGESTÃO PARA O NATAL

BOAS FESTAS!

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1 1/2 tablete Maggi - caldo de galinha

1 kg de peito frango, cortado em tirinhas

meia colher (sopa) de salsa picadinha

meia colher (sopa de cebolinha verde picada
Batatas palha se for montar um marinex em camadas,
ou servi-las em separado.

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga, refogue a cebola, junte o tablete de caldo Maggi de galinha e mexa até que os tabletes tenham se dissolvido,junte o frango em tirinhas e deixe refogar, acrescentando um copo de água morna. Bata a salsinha e a cebolinha no liquidificador com um pouco de água morna . Acrescente ao cozimento, cozinhe mais um pouco. Desligue o fogo e reserve.

CREME DE MILHO

INGREDIENTES

3 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde

1 litro de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 tablete de Maggi- caldo de galinha

1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Retire os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com o leite. Passe por uma peneira e reserve. Derreta em uma panela, a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o caldo knorr, misture bem e vá adicionando aos poucos o leite batido com o milho e mexa até obter um creme homogêneo.

Junte a este creme de milho, o frango cozido e deixe cozinhar um pouco.

Misture o requeijão cremoso, deixe-o derreter e desligue o fogo.

Dicas:

O milho em espiga pode ser substituído por duas latas de milho verde. Despreze a água do milho, bata-o no liquidificador com o leite e peneire.

MONTAGEM

Num marinex , coloque no fundo:

1 camada de requeijão

1 camada do frango com creme de milho

1 camada de batata palha
Umas porções de requeijão

1 pouco de queijo parmesão ralado

Leve ao forno para gratinar

Congelamento:

Não é recomendado o congelamento desta receita, pois há alteração de textura.

Micro-ondas:

Não é recomendado o preparo desta receita em micro-ondas.

FONTE

www.receitasnestle.com.br

MOLHO MADEIRA

2017-12-14T23:48:00.004-02:00

Existem várias maneiras de preparar. Algumas pessoas substituem o molho Madeira por vinho do Porto, vinho tinto seco ou conhaque.

Receita 1

Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga;

1 copo (americano) de caldo de carne;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

1 pitada de sal e açúcar;

1 cálice de vinho do Porto.

Preparo

Derreta a manteiga e junte o caldo de carne e a farinha.

Mexer até engrossar e junte o açúcar e o sal.

Tire do fogo e acrescente o cálice de vinho.

Nota: Ideal para carnes.

Receita 2

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga;

100 gramas de champignon cortado em laminas (opcional)

1/2 cebola pequena ralada;

2 colheres (sopa) rasa de amido de milho;

2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água;

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco.

Preparo:

Derreta a manteiga e junte a cebola até dourar;

Acrescente o caldo de carne e o amido de milho dissolvido no vinho;

Mexa até engrossar e junte o champignon.

Deixe engrossar e coloque sobre os filés.

Receita 3

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (sopa) de cebola ralada;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne;

1 cálice de vinho Madeira (ou outro vinho tinto);

Cogumelos em fatias, a gosto.

Preparo

Toste a manteiga com a cebola ralada; junte 1 colher de farinha de trigo; toste um pouco e molhe com 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne.

Passe pela peneira; acrescente cogumelos e 1 cálice de vinho Madeira.

Nota: Se o molho for para carnes, junte 1 colher (sopa) de extrato de carne ou de molho de carne assada.

FONTE

WIKLIVROS

SALPICÃO DE NATAL

2017-12-14T23:34:00.002-02:00

INGREDIENTES

1 quilo de frango cozido e picadinho
3 cenouras raladas cruas
Azeitonas picadas
Presunto defumado picadinho
2 maçãs raladas na hora (suco de limão para não ficar escura)
Maionese
100 gramas de passas (se quiser) ou nozes
Cheiro verde e pouca cebola ralada
1 quilo de batata palha (se for fritar colocar antes na água para não escurecer)
Suco de limão
2 talos (de salsão fatiado)
Obs: não colocar as latarias para mão estragar. Se quiser, pode colocar somente no que for comer no dia. (ervilhas)
Leve à geladeira por duas horas
Obs: O salpicão pode ficar na geladeira por dois dias

MOLHO VERDE PARA SALADA

2017-06-12T14:02:00.003-03:00

INGREDIENTES

Hortelã , cebola roxa, agrião, salsinha, cebolinha, azeite e pouco tempero.

MODO DE PREPARAR

Bater no liquidificador os ingredientes e depois acrescentar: sementes de gergelim, castanha de cajú, chia, dente de alho picadinho. Coloque na geladeira.

FONTE

Receitas a la Kelly ( sem quantidades)

BISCOITO COOKIE AMERICANO

2017-06-12T11:36:00.002-03:00

INGREDIENTES

3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara
de chocolate em pó.

MODO DE PREPARAR

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de

baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base

de chocolate)

Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem

Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão

ou na batedeira planetária)

Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à

na massa

Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado

Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre

papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250 C),

eu prefiro 200ºC.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham

no forno. O tempo de forno depende e tem que cuidar para

não queimar embaixo.

FONTE

http://www.tudogostoso.com.br/receita/33852-cookies-americanos.html

BISCOITOS COOKIES FEITOS PELAS CRIANÇAS

2017-06-12T10:59:00.002-03:00

BISCOITO COOKIE DOS NETINHOS

1 ovo
300g de farinha de trigo ou (3 xícaras de chá)
45g de açucar refinado
1 colher de sopa de água
100g de manteiga
1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal.

MODO DE PREPARAR

Bata no liquidificador o ovo, o açucar refinado, a água, a manteiga e o sal.
Numa tigela, coloque a farinha de trigo e sobre ela o preparado no liquidificador. Misture bem e a seguir acrescente a essência de baunilha.
Deixe as crianças amassarem bem, e em seguida você dá uma boa caprichada, amassando bem, para homogenizar a massa.

Cubra com filme plástico e leve á geladeira por 30 minutos.

Modele os cookies usando forminhas de modelar.

Use sua criatividade na hora de modelar os cookies, usando forminhas de modelar massinha das crianças.

Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, e asse-os em forno preaquecido a 180ºC (forno elétrico), durante cerca de 15 minutos ou até ficarem meio dourados. Ficam crocantes!

Depois de 3 dias, ainda estão saborosos e se tornaram bem macios!

***

BISCOITO COOKIE COM GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

180g de margarina

1 xícara chá de farinha de trigo

1.colher (café) de bicarbonato de sódio

1 xícara de chá de gotas de chocolate

MODO DE PREPARAR

Na batedeira, bata o leite condensado e a margarina até formar um creme.

Misture com uma colher a farinha, o bicarbonato e as gotas de chocolate.

Cubra com filme plástico e leve á geladeira por 30 minutos.

Modele os cookies usando forminhas de modelar e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, e asse-os em forno preaquecido a 180ºC (forno elétrico), durante cerca de 15 minutos ou até ficarem meio dourados.

FONTE

http://www.inventare.com.br/cookies-para-fazer-com-as-criancas/

ACHOCOLATADO A LA KELLY E OUTROS

2017-06-01T08:36:00.000-03:00

INGREDIENTES

1 lata de leite

1 pitada de noz moscada

2 colheres de sobremesa rasas de maizena

Chocolate em pó - a gosto

1 pitada de canela em pó

MODO DE PREPARO

Simples de fazer: É só dissolver a maizena e o chocolate em um pouquinho de leite e a seguir colocar todos os ingredientes para ferver com o leite. Algumas pessoas não gostam de canela. Pode-se deixar a canela para ser colocada individualmente, a gosto.

No endereço abaixo, você encontrará muitas receitas de Achocolatado, desde os mais simples, como este acima, bem caseiro como outros mais sofisticados, bom para este inverno que está chegando e promete! Então não perca esta receitinha e experimente um inverno bem aconchegante e gostoso demais!
http://delicitas.com.br/o-classico-chocolate-quente-com-achocolatado-e-marshmallow/#.WS_4Gozyu

FONTE

- MINHAS RECEITAS - 1ª PARTE (MENU DESTE BLOG)

- http://delicitas.com.br/o-classico-chocolate-quente-com- achocolatado-e-marshmallow/#.WS_4Gozyu

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO SIMPLES

2017-04-04T11:17:00.003-03:00

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 ovos
1 colher de maizena

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Bater muito no liquidificador. Colocar em forma caramelada e assar em banho Maria. Pode ser em cima do fogão.

Para aumentar a quantidade:

1 litro de leite

E mais um ovo

PÃO DE QUEIJO DE TABULEIRO

2017-03-27T12:16:00.001-03:00

INGREDIENTES

3 OVOS
2 COPOS DE LEITE
3 OVOS
4 COLHERES DE ÓLEO
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
400 GR DE QUEIJO RALADO OU 4 COPOS

MODO DE FAZER

BATER NO LIQUIDIFICADOR OS INGREDIENTES, MENOS O QUEIJO RALADO.

VIRE NUMA VASILHA GRANDE, MISTURE OS 4 COPOS DE QUEIJO RALADO. MISTURE BEM E PONHA PARA ASSAR NUM TABULEIRO OU FORMA DE BOLO UNTADA.

MOLHO PESTO

2017-02-12T21:56:00.005-02:00

INGREDIENTES

4 dentes de alho
.1 colher de chá de sal.
1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
1/2 xícara de chá de azeite.
Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Separe as folhas de manjericão e coloque no liquidificador com todos os ingredientes, menos o azeite.
Bata no liquidificador acrescentando o azeite aos poucos, até obter uma consistência pastosa.
Ao servir com o macarrão, misturar um pouco da água do cozimento da massa ao molho.

FONTE

TUDO GOSTOSO WWW.TUDOGOSTOSO.COM.BR

MOLHO PARA PERNIL

2017-02-12T17:42:00.004-02:00

1 xícara de vinagre
1 xícara de óleo
1 dente de alho
1 pitada de sal
1 pitada de mostarda
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de (sopa) de molho de tomate
1 pitada de raspa de limão

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir à vontade

CRÉDITOS;

Site Temperaria

2 - AS RECEITAS DE A A Z - PARA PESSOAS QUE NÃO TÊM RESTRIÇÕES ALIMENTARES:

2017-01-07T17:32:00.001-02:00

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