เปิดตัวโครงการ แซส เคอริคูลัม พาธเวย์ ตามแนวพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เผยเป็นบทเรียนออนไลน์ที่สามารถเรียนได้ทุกที่ทุกเวลา

เปิดตัวโครงการ แซส เคอริคูลัม พาธเวย์ ตามแนวพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เผยเป็นบทเรียนออนไลน์ที่สามารถเรียนได้ทุกที่ทุกเวลา มีโรงเรียนในประเทศไทยนำไปใช้แล้วกว่า 60 แห่ง

รศ.ดร.คุณหญิงสุมณฑา พรหมบุญ  ประธานโครงการ แซส เคอริคูลัม พาธเวย์ (SAS Curriculum Pathways) ตามแนวพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี  เปิดเผยว่า เนื่องด้วยบริษัท แซส อินสติทิวท์ อิงค์  เป็นบริษัทที่พัฒนาซอฟต์แวร์เพื่อการวิเคราะห์ข้อมูลทางธุรกิจ ได้พัฒนาบทเรียนออนไลน์เพื่อการศึกษา ชื่อว่า แซส เคอริคูลัม พาธเวย์   (SAS Curriculum Pathways)  ผ่านเว็บไซต์  http://www.sascurriculumpathways.com โดยทูลเกล้าฯ ถวายบทเรียนดังกล่าวแด่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อพระราชทานต่อยังโรงเรียนในประเทศไทยตามพระราชอัธยาศัยเมื่อปี 2553 โดยมีสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.)  โรงเรียนมหิดลวิทยานุสรณ์ และบริษัท แซส ซอฟท์แวร์ (ไทยแลนด์) จำกัด เป็นผู้ร่วมศึกษาบทเรียนและดำเนินงานโครงการเพื่อใช้ในโรงเรียนในประเทศไทย

ด้าน ดร.ทวีศักดิ์ กออนันตกูล  ผู้อำนวยการ สวทช. ในฐานะฝ่ายเลขานุการโครงการเทคโนโลยีสารสนเทศตามพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี   เปิดเผยว่า ภายหลังจากการศึกษาบทเรียนออนไลน์ แซส เคอริคูลัม พาธเวย์ แล้ว เห็นว่าเป็นเนื้อหาบทเรียนที่เน้นการคิดวิเคราะห์ทั้งในเชิงวิทยาศาสตร์ และคณิตศาสตร์ ซึ่งมีความน่าสนใจอย่างยิ่งและเข้าใจง่าย โดยเฉพาะด้านสังคมศาสตร์และประวัติศาสตร์ที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงรับสั่งว่า มีเนื้อหาที่วิเคราะห์ที่ดีมาก หากได้นำมาใช้ก็น่าจะเป็นประโยชน์  ดังนั้นสวทช. สสวท. สพฐ. และบริษัท แซส จึงร่วมกันดำเนินโครงการตามแนวพระราชดำริฯ  โดยส่งเสริมให้โรงเรียนต่าง ๆ ได้
รู้จักบทเรียนแซส เคอริคูลัม พาธเวย์ และเข้าใช้งานได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ซึ่งได้เริ่มดำเนินการในปี 2553  มีโรงเรียนในระดับมัธยมศึกษา 10 แห่งเข้าร่วมนำบทเรียนแซส เคอริคูลัม พาธเวย์ ไปนำร่องใช้งานในระยะแรก และเพิ่มขึ้นเป็น 65 โรงเรียน ในปี 2555 และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 195 โรงเรียนภายใน 2 ปีข้างหน้า

นอกจากนี้ สวทช. ได้จัดเตรียมเครื่องมือ โซเชียล เน็ตเวิร์ก หรือเครือข่ายสังคมออนไลน์ คือ เฟซบุ๊ก และ Ning.com ไว้เพื่อให้คณะครูอาจารย์ได้ร่วมกันแบ่งปันแนวทางการใช้บทเรียนนี้ในวิชาต่าง ๆ เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนประสบการณ์และช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ซึ่งในขณะนี้มีโรงเรียน  ได้ใช้ประโยชน์จากโซเชียล เน็ตเวิร์ก เป็นเสมือนห้องเรียนออนไลน์ในการสื่อสารกันระหว่างครูกับนักเรียนอีกด้วย

ที่มา : เดลินิวส์

เมื่อเวลา 10.00 น.วันที่ 3 ก.พ. ผู้สื่อข่าวเดลินิวส์ประจำจังหวัดปทุมธานี รายงานข่าวช็อกวงการลูกหนังไทยว่า “น้าเหม่ง” นายประพล พงษ์พาณิชย์ อดีตโค้ชฟุตบอลทีมชาติไทยชุดซีเกมส์ ครั้งที่ 26 ได้เสียชีวิตแล้ว ด้วยภาวะหัวใจล้มเหลว ที่โรงพยาบาลธรรมศาสตร์รังสิต หลังจากเป็นลมหมดสติที่บ้านพักเลขที่ 29/1461 หมู่บ้านวรารักษ์ต.คลองหลวง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี โดยหน่วยกู้ชีพได้นำตัวส่งโรงพยาบาลเพื่อยื้อชีวิต แต่น้าเหม่งได้เสียชีวิตในระหว่างทาง ทั้งนี้ศพของอดีตโค้ชทีมชาติไทยรายนี้ ครอบครัวจะนำไปทำพิธีบำเพ็ญกุศลที่วัดพระศรีมหาธาตุวรวิหาร ในวันที่ 4 ก.พ. ต่อไป

สำหรับ “น้าเหม่ง” นายประพล พงษ์พาณิชย์ เป็นอดีตนักเตะทีมชาติไทยเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เคยเป็นโค้ชให้ทีมการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคได้แชมป์ไทยลีกเมื่อปี 2009 และล่าสุดเป็นหัวหน้าโค้ชทีมชาติไทย ชุดซีเกมส์ ที่ประเทศอินโดนีเซีย

ที่มา : เดลินิวส์

เจ้าชายวิลเลียมเสด็จถึงหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ ท่ามกลางสถานการณ์ตึงเครียดกับอาร์เจนตินา

เจ้าชายวิลเลียม องค์รัชทายาทลำดับที่ 2 แห่งราชวงศ์อังกฤษ เสด็จถึงหมู่เกาะฟอล์คแลนด์แล้ว ตั้งแต่วันพฤหัสบดี เพื่อทรงร่วมปฏิบัติภารกิจกับกองทัพอากาศ หรือ อาร์เอเอฟ เป็นเวลา 6 สัปดาห์ แต่เป็นประเด็นที่ถูกอาเจนติน่ากล่าวหาว่าเป็นการยั่วยุ

กระทรวงกลาโหมของอังกฤษ แถลงว่า การส่งเจ้าชายวิลเลียม ดยุคแห่งเคมบริดจ์ พระชนมายุ 29 ชันษาไปยังหมู่เกาะที่เป็นข้อพิพาทในเซาท์ แอตแลนติกแห่งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการปฏิบัติภารกิจปกติ ในฐานะนักบินค้นหาและกู้ภัยของกองทัพอากาศ แต่กำหนดเวลาของภารกิจ ก่อให้เกิดความตึงเครียดยิ่งขึ้น เนื่องจากกำลังจะครบรอบ 30 ปี ของสงครามชิงหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ ระหว่างอังกฤษกับอาร์เจนติน่า ซึ่งปัจจุบันหมู่เกาะแห่งนี้อยู่ในความควบคุมของอังกฤษ แต่อาร์เจนติน่าอ้างสิทธิ์เหนือหมู่เกาะแห่งนี้

โฆษกกระทรวงกลาโหมของอังกฤษ ได้ยืนยันว่า เรืออากาศเอกเวลส์ ซึ่งหมายถึงเจ้าชายวิลเลียม ทรงร่วมทีมค้นหาและกู้ภัย หรือ เอสเออาร์จำนวน 4 นาย ได้เดินทางถึงหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ เพื่อเข้าประจำการและปฏิบัติภารกิจในช่วงเวลาอันสั้น ตอนที่อังกฤษ ประกาศเรื่องนี้ เมื่อเดือนพฤศจิกายน อาร์เจนติน่าได้ตอบโต้ทันทีว่าเป็นการกระทำที่ยั่วยุและกระทรวงต่างประเทศ ได้กล่าวเสียดสีในสัปดาห์นี้ว่า เจ้าชายวิเลียมเสด็จยังเกาะหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ในคราบของผู้พิชิต

ความตึงเครียดยิ่งเพิ่มสูงขึ้น เมื่ออังกฤษประกาศส่งเรือพิฆาต เอชเอ็มเอส ดอนท์เลสส์ ที่ได้ชื่อว่าใช้เท็คโนโลยีล้ำสมัย เข้าไปประจำการใกล้กับหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ แม้เจ้าหน้าที่ทางทหารจะยืนยันว่าเป็นการเข้าไปประจำการตามปกติก็ตาม แต่รองประธานาธิบดี อามาโด้ บูดู ของอาร์เจนตินา ระบุว่า อังกฤษใช้เรื่องหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ มาดึงดูดความสนใจของสาธารณชนจากปัญหาการว่างงานที่สูงจนเข้าขั้นวิกฤติ ซึ่งถือเป็นการเล่นการเมืองภายใน
เพื่อปกปิดผลงานที่ด้อยประสิทธิภาพของรัฐบาล

หมู่เกาะฟอล์คแลนด์ ซึ่งมีประชาชนอาศัยอยู่ประมาณ 3 พันคน อยู่ภายใต้การปกครองของอังกฤษ มาตั้งแต่ปี 2376 แต่เมื่อวันที่ 2 เมษายน ปี 2525 รัฐบาลทหารของอาร์เจนติน่า ในสมัยนั้น ได้ส่งกำลังเข้าบุกหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ ที่อาร์เจนติน่า เรียกว่า มัลวินัส ทำให้เกิดสงคราม 74 วัน ที่ทำให้อังกฤษสูญเสียทหาร 255 นาย อาร์เจนติน่า 255 นาย และชาวเกาะอีก 3 คน

อังกฤษ ยังคงยืนยันการอ้างสิทธิ์เหนือหมู่เกาะแห่งนี้ และประกาศจะปกป้องไปจนตราบนานเท่าที่ประชาชนบนเกาะยังต้องการเป็นส่วนหนึ่งของอังกฤษ ขณะที่กระทรวงกลาโหมยืนยันว่าเจ้าชายวิลเลียมเพียงแต่เข้าร่วมภารกิจของกองทัพอากาศ และไม่ได้เสด็จอย่างเป็นทางการในฐานะดยุคแห่งเคมบริดจ์แต่อย่างใด แต่เป็นในฐานะนักบินของทีมเอสเออาร์ล้วน ๆ

เจ้าชายวิลเลียม ทรงสอบผ่านการเป็นนักบินค้นหาและกู้ภัยของกองทัพอากาศ เมื่อเดือนกันยายน ปี 2553 และทรงเริ่มปฏิบัติงานที่ฐานทัพในแคว้นเวลส์ โดยทรงขับเฮลิคอปเตอร์ไปทรงช่วยทหารเรือที่ตกอยู่ในอันตราย หรือนักเดินทางที่ติดอยู่บนภูเขา ส่วนเจ้าหญิงแคทเธอรีน พระชายา ซึ่งทรงเสกสมรสด้วยอย่างยิ่งใหญ่เมื่อปีที่แล้ว จะทรงออกงานสาธารณะเพียงลำพังในระหว่างที่พระสวามีอยู่ที่หมู่เกาะฟอล์คแลนด์

เจ้าหญิงแคทเธอรีน พระชนมายุ 30 ชันษา จะเสด็จร่วมงานนิทรรศการภาพของลูเซียน ฟรอยด์ ศิลปินร่วมสมัยผู้ล่วงลับ ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงทั้งรายได้และชื่อเสียง ที่เนชั่นแนล แกลอรี่ ในกรุงลอนดอน วันที่ 8 กุมภาพันธ์ ก่อนจะเสด็จเยี่ยมโรงพยาบาลเด็กในเมืองลิเวอร์พูล วันที่ 14 กุมภาพันธ์

ก่อนหน้านี้ ทั้งสองพระองค์  ทรงได้รับสัตว์เลี้ยงตัวใหม่ เป็นสุนัขพันธุ์คอกเกอร์ สแปเนียล เพื่อเอาไว้เป็นเพื่อนเจ้าหญิงแคทเธอรีน ที่สถานที่ประทับใกล้กับฐานทัพอากาศในแองเจิลซีย์ ทางเหนือของเวลส์ ในยามที่เจ้าชายวิลเลียมทรงติดภารกิจ

การปฏิบัติภารกิจของเจ้าชายวิลเลียมทั้งในกองทัพอากาศ มีขึ้นหลังจากทรงร่วมปฏิบัติภารกิจในกองทัพบก และกองทัพเรือ เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนจะทรงเป็นองค์ประมุขแห่งราชอาณาจักรและกองทัพ ขณะที่เจ้าชายวิลเลียม พระอนุชา ทรงเคยร่วมปฏิบัติภารกิจกับกองทัพบกในอัฟกานิสถาน เป็นเวลา 10 สัปดาห์ ระหว่างปี 2550-2551 โดยที่สื่อมวลชนไม่ได้ระแคะระคาย

อย่างไรก็ตาม กฎมณเฑียรบาลของอังกฤษ ไม่อนุญาตให้เจ้าชายวิลเลียมไปเสี่ยงในอันตรายในสมรภูมิสงครามได้
เมื่อเดือนที่แล้ว อาร์เจนตินา ได้โน้มน้าวให้บราซิล อุรุกวัย และชิลี เข้าร่วมกลุ่ม ” เมอร์โคซูร์ “ที่มีนโยบายไม่ต้อนรับเรือทุกลำที่ติดธงฟอล์คแลนด์ ที่เป็นรูปเกาะและเรืออยู่กับธงยูเนียน แจ็ค สีแดง ขาว น้ำเงิน ของสหราชอาณาจักร

ทำให้นายกรัฐมนตรีเดวิด คาเมรอน ไม่พอใจ และกล่าวหาประธานาธิบดีคริสตินา เฟอร์นานเดซ เคอร์ชเนอร์ ของอาร์เจนติน่าว่า มีเป้าหมายที่จะล่าอาณานิคมเพื่อครอบครองหมู่เกาะฟอล์คแลนด์ ที่ประชาชนต้องการอยู่กับอังกฤษ ซึ่ง
ผู้นำอาร์เจนติน่าได้ตอบโต้ผู้นำอังกฤษว่า เป็นสามัญชนผู้ยึดติดอยู่กับความโง่เขลา

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ

ชื่ออาหาร นอกจากใช้เรียกเพื่อสั่งมารับประทาน แต่ก็มีอาหารมากมายที่ชื่ออาหารมีที่มามากกว่าที่คิด เช่น ซีซาร์สลัด, เชอร์รี จูบิลี, พีช เมลบา

อาหารมีส่วนคล้ายคนเราซึ่งบริโภคพวกมันอยู่หลายส่วน คนเรามีการตั้งชื่อใช้บ่งบอกและเรียกแทนตัวเองเพื่อให้รู้ว่าใครเป็นใคร อาหารก็เช่นกัน ได้รับการตั้งชื่อเรียกกันไปต่างๆ นานา อาหารตะวันตกซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็น ‘อาหารสากล’ ส่วนใหญ่มักตั้งชื่อเมนูตามวัตถุดิบ แต่ชื่อของอาหารหลายจานก็มีส่วนที่ตั้งชื่อตาม ‘ชื่อบุคคล’ และ ‘เรื่องราวแห่งความทรงจำ’
ในการจัดอาหาร ซันเดย์ บรันซ์ บุฟเฟ่ต์ หรือ ‘บุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์’ ที่ห้องอาหารเทเบิลส์ (Tables) โรงแรมแกรนด์ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ เอาใจใส่ดูแลคุณภาพ วัตถุดิบและคัดสรรเมนูอาหารโดยเชฟมิเชล เอชมันน์ (Michel Eschmann) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารเทเบิลส์ มีอาหารหลายเมนูที่ชื่ออาหารมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจซึ่งเชฟมิเชลนำมาฝากนักชิมชาวไทย
  เมนูแรกที่รู้จักกันไปทั่วโลกและนักชิมชาวไทยจำนวนมหาศาลคุ้นชื่ออย่างที่สุด ซีซาร์ สลัด (Caesar Salad) ชื่อสลัดยอดนิยมเมนูนี้มีที่มาหลายตำนาน แต่ตำนานที่เชฟมิเชล เอชมันน์ พูดถึง คือตำนานที่อ้างอิงถึงการตั้งชื่อตามชื่อของเชฟคนหนึ่ง ซึ่งเป็นผู้คิดค้นและสร้างสรรค์อาหารจานนี้ มีบันทึกที่ให้เกียรติผู้คิดส่วนผสมของอาหารจานนี้ให้กับผู้อพยพชาวอิตาเลียนชื่อ ซีซาร์ คาร์ดินี่ (Caesar Cardini) ซึ่งเปิดร้านอาหารในทิฮัวนา (Tijuana) แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา หลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง
กล่าวกันว่า มร.คาร์ดินี่คลุกซีซาร์สลัดจานแรกในค่ำของวันที่ 4 กรกฎาคม วันชาติสหรัฐอเมริกาในปี ค.ศ.1924 ผู้คนออกมาฉลองและรื่นเริงกันเต็มที่ตามธรรมเนียม ร้านอาหารของเขาในค่ำคืนนั้นเต็มไปด้วยผู้คนมากมาย และอาหารจานหลักในครัวเขาก็หมดแล้ว เขาก็เลยใส่ทุกอย่างที่พอจะเหลืออยู่ในครัวลงในสลัดเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าที่รออยู่ การกระทำนั้นได้กลายมาเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมไปทั่วโลก เมื่อลูกค้าส่วนใหญ่กลับมาเพื่อสั่งอาหารจานนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า และขอให้ร้านของเขาใส่อาหารรายการนี้ไว้ในเมนู อาหารจานนี้เลื่องลือจนเข้าหูบรรดาคนในฮอลลีวู้ด ซึ่งไม่ต้องบอกเลยว่าจะได้รับการบอกต่อปากต่อปากแพร่หลายขนาดไหน
  จานถัดมาเป็นของหวานชื่อ เชอร์รี จูบิลี (Cherry Jubilee) เป็นของหวานทำด้วยผลเชอร์รีสดเคี่ยวกับไซรัปและเหล้าหวาน ซึ่งแอลกอฮอล์ถูกทำให้ระเหยด้วยเปลวไฟในกระทะ เหลือไว้แต่รสชาติเข้มข้นของผลเชอร์รี เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา ผู้ได้รับการยกย่องให้เป็นเจ้าของสูตรของหวานจานนี้คือเชฟผู้มีชื่อเสียง ออกุส เอสคอฟฟิเอร์ (Auguste Escoffier) ผู้ซึ่งตระเตรียมของหวานเมนูนี้เสิร์ฟในงานฉลองครบรอบ 50 ปีของ ราชินีวิคทอเรีย แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเป็นโกลเดนจูบิลีในปี ค.ศ.1887 หรือไดมอนด์จูบิลีในปี ค.ศ.1897
ชื่อเสียงของเชฟออกุส เอสคอฟฟิเอร์ นั้นไม่ธรรมดาเช่นกัน เขาเกิดเมื่อปี ค.ศ.1946 ในแคว้นโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส เมื่ออายุได้ 13 ปีเขาติดตามพ่อไปยังเมืองนีซ (Nice) ที่ซึ่งเขามีโอกาสฝึกงานในภัตตาคารซึ่งลุงเขาเป็นเจ้าของ นี่เป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพอันโด่งดังที่เขามีความสุขเป็นเวลาถึง 62 ปีต่อมา
อาชีพเกี่ยวกับการทำครัว ทำให้เชฟออกุสเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ มากมาย เริ่มจากร้านอาหารยอดนิยมแห่งปารีส เลอ เปอติ มูแลง รูจ (Le Petit Moulin Rouge) และภัตตาคารอีกหลายแห่งในปารีส, มอนติ คาร์โล, สวิตเซอร์แลนด์, ลอนดอน
ในปี ค.ศ.1870 เมื่อสงครามฝรั่งเศส-เยอรมนีเริ่มต้น ออกุสถูกเกณฑ์ให้รับใช้ชาติด้วยการทำหน้าที่พ่อครัวให้กองทัพ ระหว่างเวลานั้นเองทำให้เขาตระหนักถึงความจำเป็นที่ต้องมี อาหารกระป๋อง และนั่นทำให้เขาเป็นเชฟคนแรกที่ลงมือศึกษาเทคนิคการบรรจุอาหารลงกระป๋องเพื่อถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
หลังสงคราม ออกุสสะสมประสบการณ์การเป็นพ่อครัวในภัตตาคารหลายแห่งในปารีส บันไดสู่ความสำเร็จ
ระหว่างที่ใช้ชีวิตอยู่ในมอนติ คาร์โล, ออกุสได้พบกับ เซซาร์ ริทซ์ (Cesar Ritz) การพบกันของคนทั้งสองทำให้อุตสาหกรรมโรงแรมพลิกโฉมหน้าครั้งใหญ่สู่มาตรฐานการบริการชั้นสูง หลังเปิดร้านอาหารร่วมกันเพียงปีเดียว ทั้งสองก็ได้รับการทาบทามให้ไปร่วมงานกับโรงแรมซาวอย (Savoy Hotel) ในกรุงลอนดอน ในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวและผู้จัดการโรงแรมเมื่อปี ค.ศ.1889 ทั้งสองทำให้ซาวอยมีชื่อเสียงเลื่องลือ โรงแรมมีโอกาสรับเสด็จเจ้าชายแห่งเวลส์ สตรีชนชั้นสูง และบุคคลซึ่งต้องการความเป็นส่วนตัวเมื่อประสงค์ที่จะออกมารับประทานอาหารนอกบ้าน
ต่อมา เซซาร์ ริทซ์ ก็ได้เปิดธุรกิจโรงแรมของเขาเองภายใต้ชื่อ ‘โรงแรมริทซ์’ ในปารีส และโรงแรม Carlton ในลอนดอน โดยมี ออกุส เอสคอฟฟิเอร์ เป็นบุคคลสำคัญในการคิดค้นเมนูอาหารให้ห้องอาหารของโรงแรมแต่ละแห่ง
นอกจากนี้เชฟออกุส ยังทำหน้าที่เป็นครูสอนทำอาหารให้กับสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงแห่งฝรั่งเศส Le Cordon Bleu ถึง 32 ปีหลังสถาบันก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ.1895 สร้างชื่อเสียงให้ เลอ กอร์ดอง เบลอ เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง กลายเป็นสถาบันที่ครอบครัวผู้มีฐานะทั่วยุโรปนิยมส่งบุตรหลานสตรีไปเรียน เพื่อได้รับความรู้และปลูกฝังรสนิยมให้เป็นสตรีที่มีความรู้และความสามารถในเรื่องการเรือน อันเป็นคุณสมบัติของกุลสตรีสมัยนั้น
เซซ่า ริทซ์ ได้รับยกย่องให้เป็น ‘บิดาแห่งการโรงแรม’ ขณะที่ เชฟออกุส เอสคอฟฟิเอร์ ได้รับยกย่องว่าเป็น บิดาแห่งการครัว เขาสร้างสรรค์ต้นตำรับสูตรอาหารฝรั่งเศสไว้มากมาย รวมถึงเมนูของหวานที่จะกล่าวถึงต่อไป
พีช เมลบา (Peach Melba) เป็นของหวานสุดคลาสสิกที่คิดค้นขึ้นในปี ค.ศ.1892 โดยเชฟผู้มีชื่อเสียงคนเดิม ‘ออกุส เอสคอฟฟิเอร์’ เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้ฤดูร้อนยอดนิยม 2 ชนิด คือ พีช และ ราสพ์เบอร์รี (ในรูปของซอส) ร่วมด้วยไอศกรีมวานิลลา เมนูนี้มีที่มาจากในปีนั้น เนลลี เมลบา (Nellie Melba) นักร้องสาวเสียงโซปราโนชื่อดังกำลังมีงานแสดงอยู่ในคณะละครโอเปร่าของแวกเนอร์ (Wagner’s Opera) ที่โคเวนท์ การ์เดน (Covent Garden) ในกรุงลอนดอน ท่านดยุคแห่งออร์ลีนส์ (Duke of Orleans) ได้จัดดินเนอร์ปาร์ตี้เพื่อฉลองและชื่นชมกับความมีชื่อเสียงของเธอ สำหรับโอกาสดังกล่าว เชฟออกุสจึงได้สร้างสรรค์ของหวานเมนูใหม่ นำเสนอเมนูนี้ด้วยการแกะสลักน้ำแข็งเป็นรูปหงส์ ซึ่งปรากฏและได้รับความสนใจเป็นพิเศษในละครโอเปร่าเรื่องดังกล่าว หงส์น้ำแข็งเป็นผู้นำลูกพีชมา ซึ่งลูกพีชนี้วางอยู่บนไอศกรีมวานิลลา ประดับด้านบนสุดด้วยน้ำตาลเคี่ยวสาวเป็นเส้นละเอียด เมื่อเชฟถูกขอให้ตั้งชื่อของหวานเมนูพิเศษนี้ เขาตั้งชื่อว่า ‘พีช เมลบา’ ตามชื่อของเนลลี เมลบา

เนลลี เมลบา เกิดที่เมลเบิร์นในปี ค.ศ.1861 เป็นนักร้องโอเปร่าเสียงโซปราโน เธอเป็นนักร้องเพลงคลาสสิกชาวออสเตรเลียนคนแรกที่ประสบความสำเร็จในระดับนานาชาติ เป็นหนึ่งในบรรดานักร้องเพลงคลาสสิกที่มีชื่อเสียงของปลายยุควิคทอเรียนเชื่อมต่อกับต้นยุคศตวรรษที่ 20 เธอเรียนร้องเพลงในเมลเบิร์น หลังชีวิตแต่งงานล้มเหลว เธอย้ายไปยุโรปเพื่อเริ่มต้นอาชีพร้องเพลง โดยเข้าเรียนการร้องเพลงคลาสสิกในกรุงปารีส ไม่ช้าก็ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ในบรัสเซลส์ เธอได้งานเป็นนักร้องนำที่โคเวนท์ การ์เดน ประเทศอังกฤษ ประสบความสำเร็จในปารีสและทั่วยุโรปรวมทั้งนิวยอร์ก ระหว่างสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เมลบาจัดตั้งกองทุนการกุศลได้ก้อนใหญ่ ช่วงศตวรรษที่ 20 เธอกลับออสเตรเลียบ่อยขึ้น ร่วมร้องเพลงในการแสดงโอเปร่าและคอนเสิร์ตมากมาย สร้างบ้านหลังใหม่ใกล้เมลเบิร์น สอนการร้องเพลงให้กับ Melbourne Conservatorium เธอร้องเพลงจนกระทั่งเดือนสุดท้ายของชีวิต การจากไปของเธอเป็นข่าวไปทั่วโลก พิธีศพเป็นงานระดับชาติของออสเตรเลีย และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดเมนูของหวานชวนชิม
นอกจากได้ชิมอาหารเมนูพิเศษแล้ว ซันเดย์ บรันซ์บุฟเฟ่ต์ ในสไตล์ห้องอาหาร เทเบิลส์ ยังมีรูปแบบการให้บริการที่เป็นเอกลักษณ์ โดยนำเสนออาหารยุโรปที่เป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาล และปรุงตามต้นตำรับ เมนูส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบ ปรุงที่ โต๊ะปรุงอาหาร ซึ่งตั้งอยู่ด้านข้างที่นั่งของลูกค้า เพื่อสร้างความสนุกสนานให้แก่ทุกคนในครอบครัวและกลุ่มเพื่อนฝูงที่ไปสังสรรค์กันในวันอาทิตย์ เช่น หอยเชลล์ผัด (Sauteed Scallop) หอยเชลล์สดจากอเมริกาผัดกับเคเปอร์ มะกอก มะเขือเทศ ไวน์ขาว เชฟผัดให้สดๆ ร้อนๆ จานต่อจานเมื่อมีผู้สั่ง ไม่ใช่การผัดแล้วตั้งวางรอไว้ก่อน เช่นเดียวกับเมนู เนื้อลูกวัวผัดเห็ดพอร์ชินีและบีทรูท (Veal Nowgorod) และ แชมเปญ ริซอตโต (Champagne Risotto) ริซอตโตปรุงรสด้วยแชมเปญ เสิร์ฟพร้อมพาเมซานชีสและเห็ดทรัฟเฟิล
เชฟมิเชล เอชมันน์ คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพเยี่ยมจากทั่วโลกมาสร้างสรรค์เป็นบุฟเฟ่ต์ที่เหมาะกับมื้อสายของวันอาทิตย์ นอกเหนือจากเมนูข้างต้นแล้วยังมี ซุปข้นกุ้งล็อบสเตอร์ (Lobster Bisque), สลัดกุ้งบอสตันล็อบสเตอร์ (Boston Lobster Salad), หอยนางรมสดจากฝรั่งเศส (Fresh Oysters on Ice), กุ้งบอสตันล็อบสเตอร์ ‘เทอร์มิดอร์’ ผัดกับครีมซอสและเห็ดอบชีส (Boston Lobster Thermidor), กุ้งลายเสือย่างเสิร์ฟพร้อมซอสค็อกเทล (Flamed Tiger Prawns), ตับเป็ดบดปรุงรส (Duck Liver Terrine), สลัดเนื้อ (Boiled Beef Salad), หอยแมลงภู่เปลือกสีน้ำเงินจากฝรั่งเศส (Poached Black Mussel), ซีฟู้ดสลัด (กุ้งลายเสือ หอยเชลล์ หอยแมลงภู่), แซลมอนรมควัน (Smoked Atlantic Salmon) ร่วมด้วย มุม Cold Cuts รวมแฮมคุณภาพหลากหลายชนิด (พาร์มา, ฟาร์มเมอร์, ซาลามี่) มุมสลัด เลือกใช้ผักออร์แกนิคสดใหม่จากฟาร์มผักออร์แกนิคของทางโรงแรมฯ ซึ่งฟาร์มนี้อยู่ที่ อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา มุมของหวาน นอกจาก ‘พีช เมลบา’ และ ‘เชอร์รี จูบิลี’ ยังมีขนมเค้ก บลัง โมเชย์ (Blanc Manger) และขนมอบกรอบ มิลล์ เฟยล์ (Mille Feuilles) มาการูนหลากรส ฯลฯ พร้อมผลไม้สดตามฤดูกาล
ซันเดย์ บรันซ์บุฟเฟ่ต์ ที่ห้องอาหารเทเบิลส์ เปิดบริการ ทุกวันอาทิตย์ เวลา 12.00-14.30 น. ราคา 1,400++บาท/ท่าน (รวมน้ำดื่ม ชาเย็น ชาและกาแฟ) ราคา 800++บาทสำหรับเด็กอายุ 6-12 ปี และ 580++บาท/ท่านสำหรับแพ็คเกจเครื่องดื่มเสิร์ฟแบบไม่จำกัด รายละเอียดโทร.0 2254 1234  แนะนำให้ผู้สนใจสำรองโต๊ะล่วงหน้า เนื่องจากขณะนี้โต๊ะเต็มไปจนถึงวันอาทิตย์แรกของเดือนกุมภาพันธ์ 2555

ภาพ : ธัชดล ปัญญาพานิช

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ

เริ่มต้นปีมังกรด้วย 12 เมนูสุภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรค พร้อมเกร็ดความรู้ทางโภชนาการจากกูรูอาหารอายุรวัฒน์

ไตรมาสแรก อุ่นรับอากาศเย็น

 นายแพทย์กฤษดา ศิรามพุช   ผู้อำนวยการ ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ แนะนำว่าให้เริ่มต้นปีจากเมนู  แกงร้อน ไม่ใช่แกงอะไรที่ร้อนๆ แต่แกงจืดแบบไทยๆ ที่มีหน้าตาคล้ายสุกี้ มีส่วนผสมคือวุ้นเส้น ผัก หมู พริกไทย ฟองเต้าหู้ แล้วตอกไข่ใส่ 1 ใบ เมนูเริ่มต้นจากสมัยอยุธยา คนไทยประยุกต์มาจากคนญี่ปุ่นที่เข้ามาอยู่เมืองไทย หากเรียกว่า “สุกี้ไทย” คงไม่ผิด สามารถใช้ผักบุ้งมาใส่ด้วยก็ได้เป็นเมนูต้อนรับเดือนมกราคม

 
เมื่อย่างเข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์  ซึ่งเป็นเดือนแห่งความรัก สามารถนำเอาปลากระป๋องที่หลงเหลือมาจากเสบียงน้ำท่วมมาทำเมนู ยำทูน่า จะได้โอเมก้า 3  มีประโยชน์เทียบเท่ากับน้ำมันปลา (เม็ด) หรือเปลี่ยนเป็นหลนทูน่า  แบบไทยๆ แกล้มกับผัก
ถัดมาในเดือนมีนาคม แนะนำ ต้มยำปลาทู เมนูไทยๆ ที่ไม่ล้าสมัยแถมยังได้ประโยชน์จากโอเมก้า 3 ยิ่งถ้าใส่ใบมะขาม จะมีคุณสมบัติช่วยไล่หวัด ป้องกันไวรัส

ไตรมาสสอง ฉลองรับร้อน

 
รับสงกรานต์เดือนเมษายนด้วยเมนู พะโล้  ซึ่งใส่โป๊ยกั๊ก หรือจันทร์แปดกลีบเป็นเครื่องเทศที่มีอยู่ในน้ำแกงพะโล้ ที่ช่วยป้องกันและบรรเทาโรคหวัดได้ เพราะมีกรดซิคิมิก สารสำคัญที่ใช้ผลิตยาต้านไวรัสหวัด การรับประทานน้ำซุปที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก จะทำให้ร่างกายอบอุ่น เลือดลมหมุนเวียนดี แถมยังบรรเทาอาการปวด อาการชาได้ด้วย
เดือนพฤษภาคมเมนูรับวันแรงงาน ข้าวกล้องคลุกกะปิ   เป็นเมนูไม่หนักแป้งเพราะใช้ข้าวกล้อง ที่สำคัญใส่กะปิ ซึ่งเป็นซูเปอร์ฟู้ดส์อย่างหนึ่ง เมนูนี้จะแนมด้วยหมูหวาน หรือเปลี่ยนเป็นไข่เค็มก็จะได้โปรตีน แถมยังมีผักแกล้ม เหมาะกับคนอยู่ในวัยทำงาน
ถัดมาเดือนมิถุนายน กลางปีน่าจะเป็นน้ำพริกลงเรือ มากับน้ำ ของดีคือกุ้งแห้งเพราะเปลือกกุ้งจะมี “ไคโตซาน” ช่วยล้างพิษให้ร่างกาย และรวมสารพัดผักที่มาแนมในน้ำพริกลงเรือ ทำให้ได้ไฟเบอร์ ช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย

ไตรมาสสาม สะบัดร้อนรับฝน

 
กรกฎาคมเป็นเดือนแดดจัด ควรระวังเรื่องสายตาเมนูเดือนนี้จึงเหมาะกลุ่มผักที่มีสีเหลืองมาใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุง เช่น  เมนูสลัด หรือพล่าแบบไทยๆ ใช้ข้าวโพดเล็กหรือใหญ่ก็ได้ หรือทำเป็นเมนูซุปข้าวโพด เพราะข้าวโพดจะมีสารต้านมะเร็งคือ แคโรทินอยด์ และกรดเฟอร์รูริค (Felrulic) ส่วน ลูทีน กับทีซานที ที่มีอยู่ในข้าวโพดจะช่วยเรื่องของจอตา เปรียบเสมือนม่านที่คลุมจอตา
นอกจากนี้เคล็ดลับการต้มข้าวโพดให้ได้ปริมาณของสารแอนตี้ออกซิแดนท์มากขึ้น ควรต้มประมาณ 20 นาที
เมนูวันแม่ ควรเป็นเมนูล้างพิษ บำรุงฮอร์โมน เพราะธาตุสตรีลดลงสิ่งที่จะช่วยได้คือการเสริมฮอร์โมนด้วยการเพิ่มอาหารบำรุงธาตุสตรี  เต้าหู้ ถั่วเหลือง มะพร้าว เมนูแนะนำคือ ผัดไทย กินกับน้ำมะพร้าวอ่อน มีธาตุรัก เรียกว่า “ออทิโทซิน ไอโซโทนิก”  ซึ่งเป็นสารละลายที่มีความเข้มข้นเท่ากับภายในเซลล์ ซึ่งไม่ทำให้เซลล์เสียรูปทรง  ส่วนเต้าหู้จะมีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก
เดือนกันยายน เมนูรวมมิตรเห็ดทอดกระเทียม หรือผัดเห็ดรวมมิตร เป็นซูเปอร์ฟู้ดส์ อีกอันหนึ่ง รวมทั้งเห็ดทางการแพทย์ที่เรียกว่า Medicinal Mushroom เช่น เห็ดหอม เห็ดออริจิ เห็ดนางฟ้าเห็ดนางฟ้าภูฐาน จะมีสารเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายคือ เบต้า-กลูแคน Beta-Glucan ในเห็ด ซึ่งจะทำงานดีมาก หากรวมกันหลายๆ ชนิด เพราะวิตามินในเห็ดทำงานเป็นทีมเวิร์ค อาจจะทอดหรือผัดกับเห็ดทั่วไปๆ เช่น เห็ดเผาะ เห็ดโคน เห็ดฝาง

ไตรมาสสี่ เตรียมรับลมหนาว
เมนูเดือนตุลาคม ช่วงเทศกาลกินเจ ต้อง ต้มจับฉ่ายรวมมิตร  พระเอก คือ กะหล่ำปลี ช่วยคุมน้ำหนัก ล้างพิษ รักษาโรคกระเพาะ  ในต้มจับจ่ายใส่โปรตีนเกษตร  ฟองเต้าหู้ นอกจากนี้คะน้า ผักขม หัวไช้เท้า มีคุณสมบัติล้างพิษ  แก้ร้อนใน  ถ้าจะให้ดีต้องใส่เก๋ากี้ ช่วยบำรุงสายตา
พฤศจิกายน เมนู พระรามลงสรง  เป็นอาหารที่มีหน้าตาคล้าย เนื้อลวกราดน้ำพริกแกงเคี่ยวกับกะทิ
แล้วรับประทานกับผักบุ้งจีนลวก ซึ่งต้นตำรับเดิมใช้แต่เนื้อวัว  สำหรับคนไม่ทานเนื้อวัว แปลงเป็นเนื้อหมู หรือจะเปลี่ยนจากผักบุ้งจีนมาใช้ผักบุ้งไทยซอยเป็นฝอย ๆ แทนได้เหมือนกันเมนูนี้เหมาะกับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก และผู้สูงอายุ เพราะ ได้ไฟเบอร์จากผักบุ้ง โปรตีนที่ย่อยง่ายจากหมู กรดอะมิโนจากแป้งข้าวโพดที่นำมาราด และให้พลังงานอีกด้วย
เมนูวันพ่อ เดือนธันวาคม น้ำพริกอ่อง สปาเกตตี  ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือคานาเป้ (อาหารทานเล่น) ที่มีส่วนผสมหลักเป็นมะเขือเทศ ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก เพราะมีไลโคปีนและป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วยไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่หรือมะเขือเทศเชอร์รีก็ได้หากทานสดแนะนำให้วันละ 15 ลูก (ลูกเล็ก) หรือนำไปแปรรูปยิ่งดี เช่นคั้น ปั้น

 12 เมนูสุขภาพชั้นยอดตลอดทั้งปี สำหรับทุกคนควรรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเอง รู้แล้วอย่ารอช้า

ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ

ช่วงวันวาเลนไทน์ของทุกปีคนมีความรักมักจะปล่อยความหวานออกมาเรี่ยราด เป็นความหวานแห่งรักที่ล้นทะลักออกมาอย่างออกหน้าออกตาโดยไม่สนใจเลยว่ามีคนโสดมากมายแอบอิจฉาอยู่ แต่จะมีใครรู้บ้างมั้ยว่า พ้นจากความหวานของความรักแล้ว ความหวานของน้ำตาลในข้าวที่เรากินอยู่ทุกวันมันนำพาเบาหวานมาให้คนกินมามากมายหลายคนแล้ว สาเหตุก็คือข้าวที่เรากินทั่วไปเมื่อร่างกายย่อยแล้วจะได้ค่าน้ำตาลสูง คนกินข้าวจุจึงรับความหวานเรี่ยราดนี้ไป กลายเป็น “เบาหวาน”แต่ไม่ต้องตกใจไปเพราะศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มก. ได้พัฒนาข้าวหอมพันธุ์ใหม่ได้ผลสำเร็จ มีดัชนีน้ำตาลต่ำแต่ราคาสูง เทียบได้ความหอมหวานของความรักใครก็ชอบ โดยเฉพาะในวันวาเลนไทน์ คนมีความรักมักจะแสดงพลังความกับข้าว “บาสมาติ” ของอินเดียซึ่งมีราคาแพงกว่าข้ามหอมมะลิของเรา พันธุ์ข้าวหอมที่ว่ามีชื่อว่า “สินเหล็ก”เหมาะเป็นข้าวต้านเบาหวาน ใช้ทำแป้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ดี เป็นความหวังในการส่งออกของข้าวไทยในอนาคต ที่ไม่จำเป็นต้องไปแข่งขันกันขายตัดราคากับประเทศคู่แข่งเพราะเรามีคุณภาพที่เหนือกว่า

“ ข้าวสินเหล็ก”  เป็นข้าวหอมต้านเบาหวาน ซึ่งเป็นข้าวไทยที่ได้จากผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ105 มีลักษณะเป็นข้าวสีขาวที่มีกลิ่นหอม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว มีดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง และมีธาตุเหล็กสูง สามารถช่วยแก้ปัญหาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ มีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ได้ดีขึ้น    ช่วยลดภาระของตับอ่อนที่ต้องผลิตอินซูลิน (Insulin) เพิ่มขึ้น ตลอดจนลดกลไกการอักเสบในเลือดจากขบวนการออกซิเดชัน รวมทั้งทำให้ค่าเฉลี่ยของไขมันในเส้นเลือด (Triglyceride) ลดลง  และ นอกจากที่ข้าวสินเหล็กจะมีใยอาหารมากกว่าข้าวขัดสีแล้ว ยังมีวิตามิน และเกลือแร่มากกว่า โดยเฉพาะวิตามินบีหนึ่ง (B1) ซึ่งช่วย ป้องกัน โรคเหน็บชาได้

เพราะฉะนั้นเริ่มตั้งแต่วาเลนไทน์นี้ไปหาข้าวสินเหล็กมากินกันแล้วความหวานจากน้ำตาล จะไม่หวานเรี่ยราดเข้าไปในเส้นเลือดมากไปจนกลายเป็นเบาหวาน….

“ยิ่งลักษณ์”รับกลางสภาฯไม่ทราบ “นลินี” ติดบัญชีดำอเมริกา ระบุเป็นเรื่องส่วนบุคคลไม่เกี่ยวการทำงาน ย้ำรอผลอุทธรณ์จากกระทรวงการคลัง หากผลมาอย่างไรพร้อมปฏิบัติตาม

เมื่อเวลา 12.40 น. วันนี้ ( 2 ก.พ.) ที่รัฐสภา ในการประชุมสภาผู้แทนราษฎร มีนายสมศักดิ์ เกียรติสุรนนท์ ประธานสภาผู้แทนราษฎร ทำหน้าที่เป็นประธานที่ประชุม พิจารณากระทู้ถามสด เรื่องความเหมาะสมในการแต่งตั้งรัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี (นางนลินี ทวีสิน) ถามนายกรัฐมนตรี ว่า อยากทราบว่ามีความเหมาะสมมากน้อยเพียงใดที่แต่งตั้งบุคคลท่านนี้มาดำรงตำแหน่ง ทั้งที่สหรัฐฯประกาศว่าเป็นบุคคลที่เขาไม่คบค้าทางธุรกิจด้วย และถูกยึดทรัพย์หากมีอยู่ในประเทศสหรัฐ ทำไมยังแต่งตั้งบุคคลอีก เพราะถือว่าเป็นการขัดต่อรัฐธรรมนูญ มาตรา 279 ไม่เป็นไปตามมาตรฐานทางจริยธรรมทางกฎหมายหรือไม่ แล้วทำไมถึงยังดำรงตำแหน่งอยู่ การเกณฑ์การพิจารณาอย่างไร และนายกฯทราบหรือไม่ก่อนที่จะลงนามเสนอชื่อนางนลินี

น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร นายกรัฐมนตรี ชี้แจงว่า ในข้อกังวลว่าตนไม่ให้เกียรติสภา ไม่มีเวลามาชี้แจงกระทู้ถาม ยืนยันว่าตนเคารพสภายินดีมาตอบกระทู้ แต่เนื่องจาการทำงาน ของรัฐบาลเป็นลักษณะการแบ่งภารกิจที่ชัดเจนให้รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีที่เกี่ยวข้องรับผิดชอบ ซึ่งเป็นการแบ่งงานอย่างเป็นทางการ ส่วนการคัดเลือกผู้ที่จะมาดำรงตำแหน่งรัฐมนตรีนั้น สิ่งแรกที่รัฐบาลต้องพิจารณาคือบุคคลที่มีความรู้ ความสามารถ มีคุณสมบัติ มาทำงานช่วยเหลือแก้ไขปัญหาให้ประชาชน ซึ่งนางนลินีเป็นบุคคลที่จบจากมหาวิทยาลัยฮาวาร์ด จากสหรัฐฯ ยูนิเวอร์ซิตี้ มีประสบการณ์มากหมาย เคยเป็นส.ว.กทม.มาก่อน เป็นทูตการค้ามา 5 ปี เป็นสิ่งที่ตนพิจารณาตามคุณสมบัติ และขณะที่มีการพิจารณาตำแหน่งรัฐมนตรี ไม่มีข้อร้องเรียนของนางนลินีเลย เมื่อได้ข้อสรุปตนก็ส่งให้เลขาธิการครม.ตรวจสอบคุณสมบัติตามกฎหมายและรัฐธรรมนูญ เหมือนอย่างทุกรัฐบาล ก็ไม่พบคุณสมบัติที่ขัดต่อรัฐธรรมนูญใดๆ

น.ส.รัชดา ได้ถามทันทีว่า นายกรัฐมนตรี ยังตอบไม่หมด เพราะตนถามว่าทราบหรือไม่ว่านางนลินี ถูกคว่ำบาตรจากสหรัฐ ฯห้ามไม่คนของประเทศเข้าทำธุรกิจด้วย และห้ามไม่ให้มีทรัพย์สินในสหรัฐฯ

น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชี้แจงว่า ตนทำตามขั้นตอนตามกฎหมาย ขณะที่มีการคัดเลือกไม่มีข้อร้องเรียนหรือพฤติกรรมใดๆ เป็นทางการ หากมีข้อร้องเรียนที่เป็นทางการ ตนก็พร้อมปฏิบัติตามกฎหมาย ซึ่งหากเป็นข้อกฎหมายขอให้ร.ต.อ.เฉลิม อยู่บำรุง รองนายกรัฐมนตรี เป็นผู้ตอบแทน

แต่น.ส.รัชดา ยังคงถามคำถามเดิมว่า “นายกรัฐมนตรีทราบหรือไม่ว่านางนลินี ถูกค่ำบาตรจากสหรัฐฯ” โดยไม่ยอมให้ร.ต.อ.เฉลิม อยู่บำรุง รองนายกรัฐมนตรี  ลุกขึ้นยืนและพยายามจะชี้แจงแทนนายกรัฐมนตรีว่า นายกรัฐมนตรีไม่ทราบว่านางนลินีมีแบล็คลิสต์ แต่ตนทราบ แต่มาทราบทีหลังจากมีข่าวออกมา

เมื่อถึงตรงนี้ทำให้ส.ส.พรรคประชาธิปัตย์ หลายคนลุกขึ้นประท้วงว่า ร.ต.อ.เฉลิม ไม่มีสิทธิ์ ชี้แจงแทน ทั้งที่นายกรัฐมนตรี ก็อยู่ ทำไมไม่ชี้แจงเอง ทำให้น.ส.ยิ่งลักษณ์ ลุกขึ้นชี้แจงย้ำว่า ขณะแต่งตั้งได้ดูข้อเท็จจริง และตรวจสอบตามหลักรัฐธรรมมูญ ตนไม่ทราบมาก่อน ทราบจากข่าว ซึ่งก็เห็นว่าเป็นเรื่องส่วนตัวและขณะนี้ก็ยังไม่ได้ข้อยุติ โดยหลักสิทธิเสรีภาพส่วนบุคคลแล้ว หากไม่มีข้อยุติก็ต้องให้สิทธิ์เขา แต่หากมีข้อยุติในข้อกฎหมายอย่างไร ตนก็พร้อมจะปฎิบัติตาม

น.ส.รัชดา ได้ถามต่อว่า การที่บอกว่าได้ตรวจสอบตามข้อเท็จจริงถึงคุณสมบัติตามรัฐธรรมนูญ ตนอยากทราบว่า คุณสมบัติที่พบว่าเป็นบุคคลที่เหมาะสมอย่างไรนั้นข้อเท็จจริงคืออะไร ข้อเท็จจริงที่ทำให้สังคมประจักษ์ว่าสิ่งที่สหรัฐฯ ให้เหตุผลที่คว่ำบาตรรัฐมนตรี ทำธุรกิจกับผู้นำประเทศที่ถูกกล่าวหาว่าเป็นเผด็จการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ เป็นบุคคลที่ทำลายระบอบประชาธิปไตย ซึ่งเป็นค่านิยมหลักพรรคเพื่อไทย

ทำให้นายสมศักดิ์ ประธานในที่ประชุม ได้ขอให้ถอนคำพูดว่ที่พาดพิงพรรคเพื่อไทย เมื่อถึงตรงนี้ ส.ส.พรรคเพื่อไทย ต่างลุกขึ้นมาประท้วงให้ถอนคำพูดนี้  ซึ่งน.ส.รัชดา ยืนยันว่าไม่ได้พูดอย่างนั้น ทำให้นายพิเชษฐ์ เชื้อเมืองพาน ส.ส.เชียงราย พรรคเพื่อไทย ประท้วงพร้อมกับชี้มือไปทางฝั่งที่นั่งพรรคประชาธิปัตย์ ซึ่งมีนายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ หัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ นั่งรวมอยู่ด้วย พร้อมกับกล่าวว่า “ขบวนการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์มูกาเบ้ นั่งอยู่ตรงนั้น” ซึ่งนายสมศักดิ์ ได้ตัดไมค์ทิ้งทันที ขณะที่ส.ส.พรรคประชาธิปัตย์หลายคนลุกขึ้นรุมประท้วง ขอให้ถอนคำพูด ซึ่งนายสมศักดิ์ ยืนยันว่าได้ตัดไมค์ไม่ให้พูดแล้ว

น.ส.รัชดา ถามต่อว่า ได้ข้อมูลอะไรที่จะทำให้ประชาชนเกิดความมั่นใจว่า ข้อกล่าวหาที่สหรัฐฯมีต่อ นางนลินีไม่เป็นความจริง มีหลักฐานหรือเอกสารใดมาแสดงได้ เพื่อรับรองคำแถลงของนางนลินีว่าสามารถเดินทางเข้าสหรัฐฯได้ หรือไม่รู้จักกันประธานาธิบดีมูกาเบ้ นอกเหนือไปจากความรู้จักระดับสังคมทั่วไป ตนไม่ได้ถามกระทู้เพื่อให้เราเกรงกลัวสหรัฐฯ เพราะสหรัฐฯไม่ใช่พ่อ แต่เราจะไม่แคร์ ไม่สนใจความรู้สึกนึกคิดของเขาเลยหรือ ในเมื่อสหรัฐฯก็เป็นมิตรประเทศที่ดีของเรา เป็นประเทศมหาอำนาจที่มีเพื่อนฝูงมากมาย เป็นประเทศคู่ค้า เมื่อเขามีท่าทีแบบนี้ออกมา นายกรัฐมนตรีจะดำเนินการเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างประเทศที่จะสร้างความมั่นใจว่าการตัดสินใจของท่านจะไม่เป็นการสร้างข้อจำกัดให้กับประเทศเรา

น.ส.ยิ่งลักษณ์  ชี้แจงว่า นางนลินี แจ้งให้ทราบว่าเป็นเรื่องของบุคคล และยืนยันว่าเป็นความสัมพันธ์ทางสังคม ตนจึงได้สอบถามไปยังกระทรวงการต่างประเทศ ซึ่งพบว่าเมื่อวันที่ 20 ม.ค. 55 กรมสารนิเทศ กระทรวงการต่างประเทศ ได้เผยแพร่ข่าวสารสารนิเทศ  ยืนยันว่า มีชื่ออยู่ในบัญชีกระทรวงการคลังของสหรัฐฯ แต่เป็นคนละเรื่องกับการเป็นบุคคลต้องห้ามเข้าประเทศสหรัฐฯและไม่ใช่เรื่องยาเสพติด แน่นอนในฐานะนายกรัฐมนตรี ต้องคำนึงถึงความสัมพันธ์ระหว่างประเทศสิ่งไหนที่จะกระทบกระเทือนเราต้องคำนึง และนางนลินี ได้แจ้งว่ามีการยื่นอุทธรณ์ไปยังกระทรวงการคลังแล้ว คงต้องรอผลการสอบถามให้ได้ข้อยุติทางกฎหมาย ตนก็พร้อมจะปฏิบัติตาม

น.ส.รัชดา ถามว่า ตนถามว่ามีเอกสารใดชี้แจงได้ว่าสิ่งที่รัฐมนตรีแถลงเป็นข้อเท็จจริง และได้สอบถามทางสหรัฐฯหรือไม่ว่าทำไมถึงมีประกาศเช่นนี้ออกมา สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญจะทำอะไรต้องมีเหตุผล

ทำให้น.ส.ยิ่งลักษณ์ ลุกขึ้นย้อนถามว่า ไม่แน่ใจว่าสมาชิกถามไปกี่คำถามแล้ว เพราะมีหลายคำถามเหลือเกิน เมื่อถามหาหลักฐาน แต่ตนมาตอบกระทู้ในเชิงการบริหารและข้อเท็จจริง แต่ถ้าถามหาหลักฐานก็คงเป็นเรื่องของข้อกฎหมาย ซึ่งก็มีร.ต.อ.เฉลิม และกระทรวงการต่างประเทศพร้อมที่จะชี้แจง

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับการมาตอบกระทู้ถามสดของน.ส.ยิ่งลักษณ์ ถือว่าเป็นครั้งที่ 2 นับตั้งแต่ได้รับตำแหน่งนายกรัฐมนตรี  แต่ครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกในการตอบกระทู้ถามสดของฝ่ายค้าน  โดยกระทู้แรกที่ตอบก่อนหน้านั้น เป็นเรื่องน้ำท่วม ที่เสนอโดยส.ส.พรรคเพื่อไทย.

ที่มา : เดลินิวส์