Dukangirl 2010 AVENTURA DUKAN Dietadukangirl

CORAZONES CHOCOLATE Y FRESA

2014-02-10T15:02:00.000-08:00

INGREDIENTES
Nutella dukan ( receta aquí )

Relleno
Un yogurt con trozos (de fresa)
2 cs queso de untar
1 lámina de gelatina
2 fresas (opcional)
colorante rojo (opcional)

PREPARACION

En primer lugar, preparamos la nutella. Una vez lista, tenemos dos opciones para hacer los corazones, la primera es colocar en un molde en forma de corazón de silicona con una cuchara una capa fina de la nutella y la otra se hace de la siguiente forma: Sobre una tabla de picar extendemos papel de hornear, con un molde de corazón y lápiz vamos dibujando varios corazones, luego extendemos sobre los dibujos con una espátula o cucharilla tal como se muestra en las fotos:

Cuando hayamos llenado todos lo metemos dentro del congelador y mientras vamos preparando el relleno. Hidratar la lámina de gelatina en un poco de agua. Batir el yogur con el queso de untar y agregar el colorante rojo (para dar más color), luego con un poquito de agua hervida disolvemos la gelatina ya hidratada, la añadimos al yogur y movemos bien para que se integre bien, finalmente partimos en trocitos chicos las fresas y mezclamos. Llevamos al frigo aproximadamente 45 minutos, el caso es que no tiene que solidificar antes del armado.

Y sacamos los corazones que ya han solidificado, los disponemos cuidadosamente en una bandeja y vamos untando el yogurt en cada una, para luego ir tapando con otro corazón. La decoración de encima es muy simple, hay que ir haciendo formas sobre el papel y dejar que solidifique en el congelador e ir poniendolo en el centro de cada corazón.

Et voilá..

ATENCION: Este postre debe ser consumido dentro de la siguiente media hora de haberse montado,ya que el chocolate empezará a derretirse.

TORTITAS DE CALABACIN

2014-02-03T08:18:00.000-08:00

INGREDIENTES (Una persona)
Un calabacín mediano o grande
1 huevo
1 cs de leche en polvo
1 cs de maicena
1 cc de levadura
sal

PREPARACION

Lavar y rallar el calabacín. Colocarlo en un plato y dejar reposando para que suelte el agua, mientras batimos el huevo con la maicena, la leche en polvo y la levadura. Agregamos sal al calabacín y vamos exprimiendo con la mano y separándolo en otro recipiente (también podemos usar un colador e ir aplastando con una cuchara). Una vez listo lo agregamos al huevo batido con la maicena y demás ingredientes.

Sobre una plancha o sartén antiadherente ( yo usé el NO STICK ), ir colocando con una cucharada porciones de la masa , dorar por un lado y luego por el otro (usé un molde para hacer huevo frito). Me salieron cuatro tortitas.

¡ Muy fáciles y muy ricas !.

PESCADA EN PAPILLOTE CON VERDURAS

2014-01-28T10:15:00.000-08:00

Una receta muy fácil , sencilla y ligera :)

INGREDIENTES
- Una pieza de pescada
- 2 puerros
- Un calabacin mediano
- Una zanahoria
- Sal y pimienta

PREPARACION

Pelar, lavar y cortar las verduras , en una sartén antiadherente (a fuego lento) con muy poco aceite las pochamos (hasta que estén tiernas) el calabacín va a ir soltando agua y no hace falta añadir mucho aceite. Una vez las verduras listas apagamos el fuego.

En una bandeja extendemos papel de aluminio , preparamos una cama con las verduras y seguidamente colocamos encima el pescado cortado en filetes, echar sal y pimienta y cerrar el papel. Seguidamente horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

POLLO AL SÉSAMO

2014-01-21T09:45:00.000-08:00

Una receta deliciosa, sencilla y libre de grasa, que podéis acompañar con unas falsas patatas de zanahoria , una ensalada variada o lo que gustéis ;).

INGREDIENTES

- Pechuga de pollo
- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs de salvado de trigo
- Sémillas de sésamo
- Sal , pimienta

Para la SALSA
- Zumo de medio limón mediano
- 1 cs de salsa de soja
- Pizca de sal

PREPARACION
Cortamos la pechuga en dados o tiras , sazonar con sal y pimienta al gusto, a continuación agregar los salvados e ir removiéndolos para que se integren en todos los trozos. Disponerlos sobre una bandeja forrada con papel de horno y espolvorear las sémillas de sésamo. Hortnera 20 min, calor por arriba y por abajo.
La salsa se hace mezclando todos los ingredientes (no echéis mucha sal porque ya la salsa de soja la contiene).
Comer la carne remojando en la salsa.

LASAÑA DE CALABACIN Y JAMON

2014-01-13T09:58:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 2 calabacines medianos

- 1/2 cebolla

- Lonchas de jamón cocido

- 150 gr queso de untar light

-Sal, pimienta

- Queso rallado light (sólo consolidación)

Bechamel

- 250 ml de leche desnatada ( Una taza)

- Una cc de maicena

- Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION

Lavamos y cortamos los calabacines en láminas finas, las de los extremos las reservamos y las picamos muy pequeñito. Cortamos la cebolla muy menudito y en una sartén antiadherente con muy poquito aceite la pocháis a fuego lento, una vez la cebolla está transparente agregamos el calabacín cortado en trocitos hasta que esté tierno y se evapore el agua, agregar el queso de untar , sal y pimienta e integrar bien la mezcla, apagar el fuego.

Luego, en una bandejita disponemos: primero, las láminas de calabacín, seguidamente la crema, encima las lonchas de jamón cocido y las láminas de calabacín, iy repetimos la operación hasta acabar con la crema y calabacín.

Preparamos la bechamel. En un cazo pequeño echamos la leche , esperamos a que rompa a hervir y agregamos la maicena disuelta en un poquito de leche , removemos hasta que espese y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar encima de la lasaña y espolvorear con queso rallado light ( opcional, sólo permitido a partir de la tercera fase de la dieta).

Colocamos en el horno a 180 ºC unos 20 minutos ( ir vigilando ya que cada horno es diferente) o hasta que veáis que la superficie está dorada .

¡Muy fácil , muy rica y sobre todo light!

SUNDAE DE MOJITO

2013-06-17T11:02:00.000-07:00

INGREDIENTES
250 gr de queso batido 0%
4 cs queso de untar light
10 hojitas de hierba buena
zumo de un limón pequeño (de preferencia lima)
colorantes amarillo y azul
2 cs de edulcorante líquido
Aroma de ron

PREPARACION

Colocar las hojitas de hierba buena en la licuadora (batidora de vaso), agregar el queso batido, el zumo de limón, el edulcorante líquido y los colorantes (estos yo los echo a ojo, viendo que quede verde), el aroma y batir todo hasta que la mezcla esté bien integrada. Luego agregar el queso de untar y batirlo con batidora eléctrica (de las de varillas) ya que en el vaso las aspas no girarían.

Una vez tenemos las mezcla bien integrada la colocamos en un recipiente y metemos al congelador, a la media hora sacamoS y movemos con una cuchara de palo y asi otra vez a la media hora hasta que veamos la consistencia que más nos guste :). Está riquísimo y sale cremosito y es ideal para el verano ;).

CARROT CAKE DUKAN

2013-05-14T09:22:00.001-07:00

INGREDIENTES

2 huevos

4 cs de salvado de avena

3 cs leche en polvo

2 cs de maicena

2 zanahorias grandes

2 cs de levadura

2 cs y media de edulcorante en polvo

3cs de queso batido desnatado

2 cs de queso de untar light

2 cc canela

aroma de vainilla

PREPARACION

Rallamos las zanahorias (por el lado más pequeño del rallador), reservamos. Molemos el salvado de avena con una batidora de vaso (así tiene una mejor consistencia). Aparte batimos los huevos con los quesos, luego agregamos la zanahoria, el salvado de avena, la leche en polvo, la maicena, el edulcorante, canela, aroma,y levadura. Colocamos la mezcla en un molde de silicona y en horno precalentado a 180ºC horneamos durante 20 minutos aproximadamente (ir vigilando ya que cada horno es diferente).

COBERTURA

1 clara

2 cs de queso de untar

3 cs de leche en polvo

edulcorante en polvo (al gusto)

Batimos la clara a punto de nieve, espolvoreando durante el proceso el edulcorante, luego agregamos el queso de untar y la leche en polvo al final. Con batidora eléctrica tarda menos.

Echar sobre la tarta ya fría, les va a sobrar poco más de la mitad de cobertura, podéis guardarle en el frigo para utilizarla sobre magdalenas o ponerlas sobre sus galletas dukan.

Por último trituré 3 caramelos solano sin azúcar y espolvoreé encima.

¡ Está riquísima !

BRAZO GITANO DE CARNE

2013-05-08T10:31:00.000-07:00

INGREDIENTES
- 600 gr de carne picada de vacuno
- un diente de ajo
- 2 huevos
- Perejil (picado)
- Sal, pimienta
RELLENO
- 6 lonchas de jamón cocido
- Hojas de espinaca
Salsa
- 1/2 cebolla
- 2 Cs pimiento rojo (usé el que viene ya envasado)
- 120 ml nata ligera (7%mg) Linessa
- Jugo de la cocción de la carne

PREPARACION

Mezclar bien la carne con los huevos, el ajo machacado, el perejil picadito , la sal y la pimienta. Luego extender sobre papel film trasnparente toda la carne,distribuyendo homogeneamente por todos lados , colocar encima las lonchas de jamón cocido, luego las hojas de espinaca y ayudándonos con el papel film lo cerramos. Lo colocamos en un molde de plumcake y horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos, en mi caso, ya que la función grill no me funciona , solo tengo el calor por abajo y a la media hora lo tuve que dar la vuelta, si a vosotr@s os funciona el calor por arriba y por abajo a lo mejor puede que se os cocine en menos tiempo, asi que ir vigilando :).

Preparación de la Salsa

Cortar la cebolla muy menudito, pocharla con un poquito del juguito de la carne (que previamente había sacado del molde) , agregar el pimiento y una vez cocido agregar la nata y un poquito más del jugo de la carne, una pizca de sal e ir moviendo hasta que espese.

Está riquísima, es muy fácil de hacer , el único inconveniente es lo que tarda en el horno, pero podéis sorprender a vuestros invitados con esta receta rica y ligera.

Con estos ingredientes pueden comer hasta 4 personas, os advierto que yo, al menos dos trocitos y ya me sentía llena, podéis acompañarlo con alguna ensalada completa ;).

RIQUISIMA ENSALADA DE POLLO

2013-04-25T07:57:00.000-07:00

Esta receta me encanta, es super sencilla de hacer y muy rica, se ha vuelto una de mis favoritas y la comparto con vosotr@s, estoy segura que os encantará ;)

INGREDIENTES
Pechuga de pollo
zumo de 1/2 limón
Perejil
1 cc aceite de oliva
1/2 cabeza de ajo machacada
Sal Pimienta

Cortar la pechuga de pollo en trozos y dejar macerar con el zumo del limón,ajo, aceite,sal, pimienta,comino y perejil picadito. Dejar macerar media hora.

seguimos con los ingredientes :

1/2 calabacín
1/2 cebolla
unas hojas de lechuga o rúcula
tomates cherry

Vinagreta:
Zumo de medio limón
1 cc de vinagre
Pimienta
Sal
1/2 cabeza de ajo machacada

PREPARACION
En una sartén antiadherente y a fuego lento desde el principio ponemos a cocinar el pollo (escurrido), cuando veamos que está quedándose seco, agregamos el zumo de la maceración y vamos dando la vuelta hasta que dore. Retiramos y reservamos, en la misma sartén pochar la cebolla cortada en juliana y el calabacin cortado en bastoncitos, una vez estén tiernos, apagamos el fuego.
Disponemos la lechuga o rúcula cortada y los tomates cherry en una banceja, agregamos, el calabacín, la cebolla y por último la carne.

Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes indicados y vertemos sobre la ensalada en el momento que vayamos a comerla. Deliciosa! ;).

CAKE MARMOLADO

2013-04-09T04:34:00.000-07:00

INGREDIENTES

4 huevos
5 cs de maicena
2 cs de edulcorante en polvo
30 ml de leche desnatada
Aroma de ron (opcional)
1 cs de cacao desgrasado

PREPARACION

Separar claras y yemas. Batir las claras a punto de nieve. Reservar.Aparte batir las yemas con la leche, el edulcorante, la maicena y el aroma. Separar esta mezcla en dos recipientes diferentes, en uno de ellos agregaremos el cacao. Luego agregamos la mitad de las claras batidas a cada mezcla (la normal y la de cacao), con movimientos envolventes. Preparamos una molde de silicona mediano, y agregamos ambas mezclas alternando. Horneamos 15 min en horno precalentado a 175ºC. ¡Y listo!

VARIANTE: TARTA DE PIÑA (PARA CONSOLIDACIÓN)

INGREDIENTES

4 huevos

5 cs de maicena

2 cs de edulcorante en polvo

20 ml de zumo de piña

2 rodajas de piña

Aroma de ron (opcional)

PREPARACION: Separamos claras y yemas. Batimos las claras a punto de nieve.Reservamos.Batimos las yemas con la maicena, el aroma, el edulcorante y el zumo de piña. Luego unimos ambas mezclas con movimientos envolventes. En un molde redondo de silicona disponemos las rodajas d epiña y luego volcamos la mezcla. Horneamos en horno precalentado durante 15 minutos. Riquísima!

BAKED ZUCCHINI DUKAN

2013-03-19T03:52:00.000-07:00

INGREDIENTES

Un calabacín

1 huevo

2 cs salvado de avena

1 cs salvado de trigo

1 cs de queso rallado Arla finello light (opcional, a usar en conso)

Sal y pimienta

PREPARACION

Lavar y cortar el calabacín en bastones del mismo tamaño, dejar en el colador que se escurran durante media hora mínimo, para que suelten el líquido. Transcurrido ese tiempo secarlos con papel de cocina. Remojar cada bastoncito en el huevo, sacudir y luego pasar por la mezcla de salvados y queso, ir colocando en una fuente y hornear durante 10 a 15 minutos a 180º C hasta que se doren .

PATE DE ATUN, QUESITOS Y PIMIENTO

2013-02-21T10:05:00.000-08:00

Hola chic@s: Estos días he estado inspirándome para preparar nuevas recetas, tanto dulces como saladas, he de decir que gracias a la dieta Dukan ahora me gusta comer variado e ir improvisando e innovando, no me gusta preparar lo mismo, aunque, tengo algunas recetas que siempre hago no sólo porque se han convertido en mis favoritas sino en las de la family :). Ayer no sé como caí en un blog y al instante la foto ¡me cautivó!, es así que hoy me preparé a tunear dicha receta para la dieta ;). Una vez lista no paraba de probarla! porque está tan rica, y esto de tener que cocinar antes para dejar la comida lista y esperar que lleguen los comensales a las 2 de la tarde últimamente se está convirtiendo en una tortura.

Les recomiendo esta receta para un aperitivo o entrante, ¡ está deliciosa !

PATE DE ATUN, QUESITOS Y PIMIENTO

INGREDIENTES
3 quesitos en porciones
2 latitas de atún
1 cs bien colmada de tomate triturado
Medio pimiento asado
Algunas gotas de tabasco

PREPARACION

El pimiento lo asáis en el microondas, se limpia y se parte en trozos y se riega con una pizca de aceite de oliva,se coloca en un recipiente apto para microondas y se tapa con papel film, 5 a 10 minutos a potencia máxima. UNa vez listo lo cortáis en trocitos más chicos para que sea más fácil triturarlo.
Colocar en la licuadora (batidora de vaso) todos los ingredientes y triturarlo todo, ojo, como no lleva ingredientes líquidos, le va a costar, tenéis que ir removiendo con una cuchara para mover los restos de queso o pimiento que se quedan pegadas en las cuchillas e impide que se muevan, así que alternamos movimientos de cuchara y de la misma licuadora hasta que la salsa esté lista :).
Una vez lista lo rellené en huevos cocidos...et voilá, una entrada rapidísima y riquísima. OS animo a que la probéis.

IDEAS DUKAN SAN VALENTIN

2013-02-13T15:21:00.000-08:00

Hola amig@s dukanian@s: Un poco atrasada, distintos motivos me impidieron publicar esta entrada con tiempo, pero espero que aun no sea tarde y os sirva para preparar algún postrecito rico, cero calorías y cero remordimientos ;). Así que aquí o presento algunas ideas.

MUFFINS CORAZON CON MENSAJE

Se trata de preparar los muffins con la receta que más os guste, yo he utilizado una de mis preferidas, para verla clic aquí. Y para decorarla es muy simple, basta con hacer una mezcla de 2 cs de queso de untar,unas cuantas gotas de colorante rojo,edulcorante en polvo (si usáis líquido,agregar leche en polvo pues se hará muy líquida y no servirá para decorar) y listo colocamos en una manga pastelera o similar y decoramos al gusto ;).

COPAS DUO

Esta es una de mis recetas antiguas, es muy vistosa y muy fácil de hacer, esta vez la he modificado un poquito. Os hará falta:

- 2 sobres de gelatina de fresa 0%

- 1/2 tarrina de queso de untar ( también podéis usar 125 ml de leche desnatada previamente puesta en el congelador, que esté semi dura)

- Edulcorante al gusto

Primeramente preparamos uno de los sobres de gelatina. Si queréis que os cuaje rápido podéis agregar menos agua de la que se especifica en el paquete, por ejemplo, un vaso de agua hervida y medio vaso de agua fría en lugar de un vaso ó también podéis agregar una lámina de gelatina neutra previamente hidratada para acelerar el proceso.Luego colocamos las copas de esta manera:

Dejamos que cuaje. Una vez listas , preparamos el otro sobre de gelatina (ojo: solo con la mitad de agua que especifica el paquete), es decir en este caso, sería un vaso de agua caliente, en una batidora de vaso batimos el queso de untar (o la leche , en su defecto) y agregáis la gelatina), luego el edulcorante al gusto, y colocamos la mezcla en las copas con la gelatina ya cuajada. Ponemos al frigo y dejamos que termine de cuajar.

Para el detalle de los corazones usé un poco de la gelatina que me sobró, la puse en un molde de cubitos de hielo en forma de corazón ;).

TARTA CORAZON CHOCOLATE BLANCO

Esta receta la modifiqué un poco de la original y me ha gustado mushísimo, os aseguro que no tiene pierde ;).

Base

2 claras de huevo

4 Cs leche en polvo

2 Cs de queso batido 0%

2 cc de maicena

1 cc de levadura

Edulcorante líquido al gusto (yo 1cs y media)

Batimos todos los ingredientes, una vez la mezcla esté homogénea, colocamos en un molde desmontable (yo no tengo así que usé el truco de poner papel alval en cruz , asi jalamos de los extremos y desmoldamos fácilmente). Hornear a 180º durante 12 a 15 min aproximadamente (ir vigilando). Retirar del horno y dejar enfriar, mientras preparamos el pastel que irá encima.

Pastel

2 yogures desnatados naturales

250 gr de queso de untar

4 hojas de gelatina

Edulcorante al gusto

Aroma chocolate blanco (podéis usar el que queráis)

Poner en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten, una vez hidratadas las colocamos en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua y lo metemos durante medio minuto o 1 min dependiendo de la potencia de vuestro microondas.Mientras esperamos que se enfríe un poco el agua verter en un cuenco los yogures y el queso de untar, remover bien (yo usé batidora de mano, es más rápido). Añadir el edulcorante, el aroma elegido y la gelatina. Verter esta mezcla sobre la base ya fría.Colocar en la nevera hasta que cuaje. Una vez listo espolvorear de cacao. ¡Delicioso!

VERDURAS A LA BOLOÑESA

2013-01-29T01:10:00.000-08:00

Hola amig@s dukanian@s: Visto que la mayoría pedía una receta salada he optado por esta que es muy sencilla de preparar y queda muy rica ;).

VERDURAS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES

Un calabacín pequeño

½ cebolla

½ cabeza de ajo

150 gr de carne picada de vacuno

Una zanahoria pequeña

¼ de pimiento rojo

Una loncha de jamón cocido (opcional)

150 ml de tomate triturado

Tomillo, sal, pimienta

PREPARACION

Lavar las verduras, cortarlas en trocitos pequeños (las zanahorias en rodajas lo más finas posibles) colocarlas en un recipiente apto para microondas, cocerlas durante 7 minutos, sacándolas un par de veces para removerlas.

Picar la cebolla juntamente con el ajo muy finito, rehogarlas en una olla pequeña (o sartén) hasta que estén transparentes, agregar la carne picada, ir removiendo para que se vaya cociendo por todos lados, luego agregar las verduras, la sal, pimienta y el tomillo (o las especias que más os gusten), luego agregar el tomate triturado y por último el jamón cocido cortado en trocitos.

Proseguir con la cocción algunos minutos más y listo. Mejor servirlo inmediatamente y si se le espolvorea tomillo justo en ese momento queda delicioso.

SOPA DIURETICA DE APIO Y PUERRO

2013-01-18T13:05:00.000-08:00

Hola chic@s dukanian@s: Hace tiempo tenía apuntada esta receta de sopa, y dado que con este frío apetecen preparaciones calientes y debido a las virtudes que se le atribuyen (diurética, adelgazante,depuradora,etc) ,decidí probarla, para los pocos ingredientes que lleva me sorprendió lo rica que salió.

¿Sabían que el apio tiene un alto contenido en fibra? y que¿ el puerro se usa para el estreñimiento?, lo cual las hace muy adecuadas para la dieta donde es tan frecuente el estreñimiento.

Más información aquí:

Propiedades del apio: clic aquí
Propiedades del puerro: clic aquí

¡Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer!. Vamos con la receta ;)

INGREDIENTES
2 puerros
2 tallos de apio
1 pastilla de caldo desgrasado
Sal, pimienta

Lavar y cortar las verduras en trozos, hacer cocer ambas en una olla con agua (500 ml aproximadamente) con la pastilla de caldo desgrasado aproximadamente 15 minutos. Triturar todo y aliñar (en mi caso no fue necesario porque ya el cubito desgrasado tenía la sal suficiente).

POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

2013-01-09T09:08:00.000-08:00

Hola amig@s dukanian@s:

Espero que hayáis pasado unas felices fiestas. Discupad mi ausencia durante todo este tiempo, después de la navidad y otros quehaceres que me han mantenido muy ocupada hoy por fin puedo publicar la primera entrada del año. Se trata de una receta muy simple y rápida de hacer, a la vez que muy rica :). Espero que la disfrutéis :).

POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
- Pechuga de pollo deshuesada
- Una latita de champiñones
- 200 ml de leche desnatada
- 3 cs de queso de untar
- 1/2 cebolla picadita
- Sal, pimienta

Primero cocinamos las pechugas de pollo (previamente salpimentadas), yo uso el NO STICK , con el cual no necesitas usar aceite, sino podéis hacerla al grill, o con unas gotitas de aceite en una sartén antiadherente extediendo con un papel de cocina por toda la superficie. Reservamos.

En un cazo doramos la cebolla (para evitar que se pegue podéis echar un poquito de agua), mientras licuar la leche con el queso de untar, sal al gusto y los champiñones (reservando algunos para la decoración). Volcar esta mezcla sobre la cebolla e ir removiendo hasta que espese (a fuego lento). Suele tardar un par de minutos. ¡Y listo! ya solo queda agregar la pechuga de pollo.

PAN INTEGRAL (CONSOLIDACION)

2012-11-20T16:13:00.000-08:00

INGREDIENTES
200 ml de leche desnatada
250 gr de harina integral
1/2 sobre de levadura química
1 cc de jengibre en polvo
1/2 cc de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada
1/2 cc de edulcorante en polvo
1/4 cc de sal
Semillas de sésamo y lino (opcional)

PREPARACION

Calentar la leche en el microondas medio minuto a máxima potencia (un poco más si notaran queno está tibia).

Mezclar la harina con las especies (podéis echar las que prefieran), agregar el edulcorante, la levadura y por último la leche (poco a poco) mientras que se va removiendo hasta formar una masa. (Mirar las fotos del paso a paso)

Colocarla en un molde de silicona y espolvorear si lo desean con semillas de sésamo y de lino. Hornear durante 30 minutos (aproximadamente, varía en función de cada horno).

SURIMI A LA AMERICANA (APTO DESDE ATAQUE)

2012-11-04T15:18:00.000-08:00

Hola amig@s:

Ahora que las temperaturas han bajado y nos apetece comer cosas calientitas, esta receta viene de maravilla, además es muy fácil de hacer y está riquísima , es una receta de J.M.Cohen perfectamente apta para la dieta y nos sirve desde ataque . Espero que la disfrutéis, personalmente se ha convertido en una de mis favoritas ;).

INGREDIENTES
8 palitos de surimi
1/2 cebolla (pequeña)
1 Cs de concentrado de tomate
125 mll de leche desnatada
Algunas gotas de tabasco
Perejil
Sal, pimienta

Cortar el surimi longitudinalmente. Picar la cebolla muy menudito y pocharla en una sartén antiadherente son unas gotas de aceite ,agregar el surimi.

Diluir el tomate triturado en la leche ,agregar el tabasco y verter esta mezcla sobre el surimi.Cubrir, bajar el fuego y dejar que reduzca 5 mintos. Sazonar con sal y pimienta. Al servir espolvorear con perejil troceado. Degustar tibio :).

CUPCAKES HALLOWEEN

2012-10-29T11:09:00.002-07:00

Esta tarde me disponía a hacer unos cupcakes para halloween y para ello quise usar una de mis recetas favoritas, las magdalenas de melocotón, pero me dí con la sorpresa que me quedaba ¡poca leche en polvo!, así que dispuesta a experimentar y no desfallecer en el intento, usé lo que me quedaba. ¡El resultado fue estupendo!, unos cupcakes esponjosos y muy ricos, que luego adorné con motivos para halloween, aquí la receta ;) :

INGREDIENTES
3 huevos
6 Cs de salvado de avena
2 Cs de salvado de trigo
6 Cs de leche en polvo
4 Cs bien colmadas de queso batido
120 ml de leche (líquida)
1/2 sobre de levadura
Colorante color naranja
1 Cs y media de cacao en polvo
ralladura de naranja

Primeramente trituramos el salvado de avena con el de trigo en la licuadora, a fin de hacerlo más fino, luego mezclamos todos los ingredientes secos (excepto el cacao), por otro lado batimos los huevos con el queso batido y la leche, agregamos todos los ingredientes secos bien triturados /salvado de avena, de trigo, leche y levadura), integramos bien. Una vez la mezcla está homogéna, las separamos en dos cuencos:

- En uno de ellos agregamos el colorante naranja y la ralladura de naranja.

- En el otro agregamos el cacao y removemos bien para que tome color.

Disponemos las mezclas en moldes de magdalenas y horneamos aproximadamente 15 minutos a 180º grados ( en mi horno fueron 18 minutos), ir vigilando ya que cada horno es diferente.

El resultado es este:

PARA LA DECORACION, vamos a necesitar:
Nocilla Dukan (para ver la receta clic aquí )
Para la cobertura blanca:
Queso de untar
edulcorante líquido
leche desnatada (líquida)
Aroma chocolate blanco
Colorante rojo

Mezclamos el queso de untar con edulcorante líquido, el aroma y la leche, cuidando que no quedé muy espesa, la textura debe estar entre líquida y espesa (tal como se muestra en las fotos). Colocamos esta cobertura sobre cada cupcake, extendiendo con una espátula.

Luego con la nocilla colocada en una manga pastelera o una bolsa , a la cual haremos un pequeño corte en la punta, formaremos las arañas.

Para el efecto de sangre en muy poquito de la mezcla que nos quedó agregamos colorante rojo y con una cucharita vamos salpicando sobre la cobertura , et voilá, unos riquísimos cupcakes para halloween :D.

TARTA CREMOSA (DESDE ATAQUE)

2012-10-22T09:28:00.000-07:00

PARA LA BASE
Receta haciendo clic aquí

PARA LA COBERTURA CREMOSA
300 gr de queso batido
4 Cs queso de untar
4 hojas de gelatina
Aroma de coco (opcional)
Edulcorante al gusto

Primero, preparamos el bizcocho en un molde suficientemente alto porque ahí mismo montaremos la tarta. Antes de colocar la masa, colocamos dos tiras de papel vegetal en sobre el molde ( así será más fácil desmoldar).

Preparamos la cobertura

Ponemos a remojar las hojas de gelatina con agua que la cubra, mientras mezclamos el queso batido, el queso de untar, el edulcorante y el aroma. Cuando la gelatina esté blandita la escurrimos y la colocamos en un vaso con un poquito de agua y metemos al microondas durante medio minuto o también podemos agregarle agua hervida y removerla para que se integre bien.Una vez lista la integramos a la mezcla anterior y volcamos sobre el bizcocho (ya frío), metemos al frigorífico hasta que cuaje bien.

Hasta este paso esta es válida desde ATAQUE, quedando así:

Si estamos en CONSOLIDACION preparamos la cobertura de mango, que dará un toque delicioso a la tarta ;), el procedimiento es como sigue:

COBERTURA DE MANGO

INGREDIENTES

Un mango

edulcorante al gusto

2 cc de agar agar

Un poquito de agua

Trituramos en la licuadora el mango cortado en trozos con un poco de agua y el edulcorante. Llevamos a ebullición en un cazo y cuando rompa a hervir agregamos el agar agar y removemos durante 2 a 3 minutos. Dejamos entibiar, una vez tibio lo volcamos sobre la cobertura blanca, metemos al frigorífico nuevamente y dejamos que cuaje.

Y este es el resultado ...una deliiosa tarta dukan y 100% light. Yo le espolovoreé coco rallado encima ya que a la cobertura cremosa le puse aroma de coco, de me ocurren muchas posibilidades distintas con esta misma receta, espero que la probéis ,¡ quedarán encantad@s!

TARTA NAPOLITANA FRIA

2012-10-08T09:37:00.000-07:00

PARA EL BIZCOCHO DE CACAO

2 claras

1 Cs y media de maicena

2 Cs de edulcorante en polvo

2 cc de levadura

20 ml de leche líquida

1 Cs de cacao

Montar las claras a punto de nieve firme, mezclar la leche con la maicena, el edulcorante, la levadura, el cacao y el aroma. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, colocar en un molde de silicona no muy grande (ya que ahi armaremos la tarta), en este molde primeramente colocamosdos trozos largos papel vegetal en forma de cruz (esto a fin de poder desmoldar facilmente la tarta). Hornear 12 minutos o hasta que veáis que ya está cocido. Reservar y dejar enfriar.

PARA LA COBERTURA

2 yogures naturales edulcorados 0%

4 Cs de queso batido

4 láminas de gelatina neutra

Aroma de coco ( o el que dispongan)

Remojamos las hojas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden, mientras mezclamos los yogures con el queso batido, el aroma y edulcorante si lo queréis más dulce.Una vez blanditas las hojas de gelatina la colocamos en un recipiente apto para microondas con poquita agua, pero que la cubra, metemos al microondas durante medio minuto a 1 minuto, tenéis que ver que al remover las hojas de gelatina se disuelvan, una vez listas agregamos a la mezcla yogures+queso de untar.

MONTAJE DE LA TARTA

Partimos en dos el bizcocho, la primera capa la volvemos a colocar sobre el molde de silicona (sin quitar el papel vegetal), luego echamos la cobertura, seguidamente la otra mitad del bizcocho y lo que nos queda de cobertura, metemos al frigo y dejamos que cuaje, una vez listo solo queda desmoldar tirando de las puntas del papel vegetal que previamente hemos colocado y espolvorear de cacao.

MENU SEMANAL (FASE CRUCERO)

2012-09-28T01:45:00.000-07:00

Hola amig@s dukanian@s: Ahora que ya ha acabado el verano y que muchas personas han vuelto al régimen , se me ocurrió que podría serles útil este menú para fase crucero,la cual es a modo orientativo, vosotr@s podéis cambiar cualquier plato dependiendo de vuestros gustos. En este menú hemos prescindido de los tolerados, ya que justamente también está pensado para aquellas personas que están estancadas.

Las recetas del menú las adjunto, las que ya están publicadas tienen el link que los lleva a la receta. Las demás están puestas aqui debajo, precisamente porque no están publicadas. Espero que les sirva de guía y/o ayuda ;).

HACER CLIC SOBRE LA IMAGEN PARA AMPLIARLA

RECETAS

PASTEL DE CARNE

Para ver la receta clic aquí clic aquí

PASTEL DE VERDURAS

Para ver la receta clic aquí

LASAGNA MARINERA
Para ver la receta clic aquí

ALBONDIGAS GOURMET

Para ver la receta clic aquí

CALAMARES EN SALSA DE CURRY

Para ver la receta clic aquí

TORTILLA CON GUARNICION DE PIZZA

Para ver la receta clic aquí

CHIPS DE SURIMI

Para ver la receta clic aquí

RILETTES DE ATUN

Para ver la receta clic aquí

GAMBAS AL AJILLO

Para ver la receta clic aquí

RECETA DE LA MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

Para ver la receta clic aquí

BIZCOCHITOS DE CAFÉ

Para ver la receta clic aquí

MOUSSE DE CAFÉ

Para ver la receta clic aquí

ARROZ CON LECHE

Para ver la receta clic aquí

FLAN DE CAFÉ O VAINILLA (con agar agar)

Para ver la receta clic aquí

DULZURA BLANCA

Para ver la receta clic aquí

BRIOCHE

2 Cs queso batido

2 Cs leche en polvo

1 huevo

Edulcorante al gusto (o sal si lo queremos salado)

Pizca de levadura

Batir todos los ingredientes y colocar en un recipiente apto para microondas (de preferencia pequeño), 3 minutos a máxima potencia.

MAGDALENAS DE LIMON

- 4 Cs de salvado de avena

- 1 yogurt natural 0%

- 1 cc aroma limón

- 3 Cs de leche en polvo

- 2 huevos

- 1/2 sobre de levadura

- 2 CS de edulcorante para cocción

- colorante amarillo ( obviar si no dispone de él )

PREPARACION

Mezclar bien el conjunto de los ingredientes , volcarlos en moldes para magdalenas y cocer en el horno a 180º durante 15 min. Para decorar o dar más sabor cuando los desmolde ralle la piel de un limón encima.

NOTA: Tambien pueden hacerse al microondas (6min a máxima potencia).

GALLETITAS DE AVENA

INGREDIENTES

2 Cs de salvado de avena

Una yema

3 Cs de leche en polvo

2 Cs de yogurt

Mezclamos todos los ingredientes y colocamos en moldes de magdalenas pero una altura de 1/2 cm ya que cuanto más finas más crujientes salen , hornear a 150ºC.

ROLLITOS DE JAMON CON QUESO DE BURGOS

Cortamos las lonchas de jamón en tiras, el quesito de burgos en trocitos y vamos enrollando y cerrando con un palillo.

CREPES

1 huevo + 2 cs de leche en polvo, pizca de sal.

ESCALOPE DE POLLO AL CURRY

2 escalopes de pollo

1 yogurt natural

1 CS y media de curry

Sal,pimienta

Mezclar el yogurt y el curry, salpimentar, dejar marinar los escalopes en esta preparación durante 1 hora. En una sartén dorar los escalopes, luego agregar la marinada sobrante y dejar cocinar.

DORADA REFINADA

150g de dorada

1 punto de azafran

150g de queso batido

Sal y pimienta

Disponer de las piezas de dorada en una bandeja para horno, salar y pimentar. Espolvorear con el azafrán mezclar con el queso batido. Recubrir con aluminio. Poner 10 min al horno a 210°C.

POLLO A LA COCA COLA

2 muslos de pollo

15 cl de Coca Cola Light

1 limón

Un poco de sal

Vierta el zumo del limón sobre el pollo y dejar estar en adobo durante 1 hora. Precaliente el horno a 180°C. Disponga el pollo, en un plato, verter la coca cola con mismo volumen de agua, salpimentar. Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y el pollo esté tierno.

Salsa de Yogur

En un bol he metido un yogur de macedonia 0%, 1 CS Mostaza Dijon y lo he batido con las varillas a fin de que quedara sin grumos. Después he puesto sal, pimienta, hierbas y un chorrito de vinagre. Colocar esta salsa encima de los muslitos de pollo.

POLLO A LA PROVENZAL

4 muslos de pollo

1 cebolla

8 dientes de ajo

2 cc de concentrado de tomate

1 cc de edulcorante líquido

25 cl de agua

Sal, pimientas negras y blancas

Hierbas de Provenza, Tomillo, Albahaca y Orégano (2 cs en total

Picar la cebolla y 4 dientes de ajo. Pochar los 4 otros 4 dientes de ajo. Mezclar el agua, el concentrado de tomate, el edulcorante. Salar pimentar y añadir las hierbas aromáticas. En una bandeja para horno, disponer de los muslos de pollo, la cebolla y el ajo, así como la salsa.

Cocción al horno (max): 30 min recubierto con un papel aluminio, verter regularmente la salsa sobre el pollo, luego 20 min sin aluminio (10 para cada lado de los muslos).

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes

1 calabacin

1 latita de atún

ajo y perejil

Un quesito en porciones

En una olla con agua hervir 3 min el calabacín, luego sacarlos y cortarlos por la mitad, dejar sobre papel de cocina para que vaya escurriendo su agua. En una sartén empapar tres gotitas de aceite de oliva con una servilleta, dorar ahi el ajo y el perejil, agregar el atún y la carne de los calabacines , cocinar 5 min .

Luego rellenar los calabacines con esta preparación y colocar encima el queso cortado en trocitos, gratinar en el horno por 15 min.

PASTEL DE ATUN Y SURIMI

1 lata de atun

4 surimis cortados en trocitos

2 huevos

3 Cs de queso batido

1 Cs tomate triturado

Perejil

Cebolleta

Pimienta

Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde de plumcake. Hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

RESULTADOS SORTEO 2 AÑOS DEL BLOG

2012-09-18T03:34:00.000-07:00

¡Hello!: A todas l@s participantes del sorteo

La ganadora de estos premios....

es...............................

que la ganadora se ponga en contacto mediante mensaje privado vía fbk :)

MAGDALENAS DE MELOCOTON

2012-09-16T07:41:00.000-07:00

¡Estas magadalenas salen riquísimas! y lo mejor es que son aptas desde ataque, yo le eché pepitas de chocolate (hechas con nocilla dukan) así, las podéis hacer sin ellas para ataque y podéis añadirlas sin ya estáis en crucero, os las recomiendo. A mi me salieron 15 magdalenas, las que repartirían en 5 para 3 días, pero yo no pude comerme la quinta, con la cuarta ya estaba satisfecha y es que sacian bastante.

INGREDIENTES

6 Cs de salvado de avena

2 Cs de salvado de trigo

10 Cs de leche en polvo

1/2 sobre levadura

2 bolsitas té de melocotón (HACENDADO)

2 Cs edulcorante en polvo

1 cc canela

1 cc ralladura limón

3 huevos

4 Cs de queso batido 0%

120 ml agua

Primeramente trituramos el salvado de avena (con licuadora) para hacerlo más fino, una vez está listo añadimos al vaso el salvado de trigo para que ambos salvados estén bien molidos (este es el secreto para que la textura salga como la de la foto). Luego, mezclamos junto con los demás ingredientes secos, excepto el té de melocotón. En 120 ml de agua disolver los dos sobrecitos de té. Aparte batir los huevos con el queso batido, incorporar el té, luego todos los ingredientes secos, batir bien hasta que la mezcla esté homogénea (yo lo hice todo con batidora eléctrica). Disponer en un molde de tarta o de magdalenas y hornear a 180º durante 18 a 20 minutos. Ir vigilando ya que cada horno es diferente.

¡Riquísimos y esponjosos, no parecen de dieta!

CUPCAKES DE PAVO AL LIMON

2012-08-31T02:35:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 huevo

2 cs de maicena

3 cs de leche en polvo

1 cc de levadura

60 gr de pavo en taquitos

1 cs de queso rallado (opcional, si estáis en consolidación)

Sal, pimienta

1 cs de vino blanco

Batimos el huevo, luego agregamos la leche en polvo,seguimos batiendo hasta que se integre bien, a continuación la maicena y la levadura, una vez la mezcla esté homogénea agregamos el vino, sal, pimienta y los taquitos de pavo y por último el queso rallado. Colocamos en moldes de magdalenas y horneamos a 180ºC 18 a 20 .

Crema al limón

3 Cs de queso de untar

Zumo de limón

Sal
Mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos esta salsita encima de los cupcakes.