“夏天我的宝宝出汗多，是不是要多补一点维生素？”——寒寒妈

　　“我的宝宝不爱吃青菜，听说缺乏维生素会影响记忆力的。那我该怎么给她补充维生素呢？”——嘟嘟妈

　　“现在报纸上宣传金施尔康，小儿维存等等，我的孩子2岁了，可不可以吃啊？”——拂拂妈

　　关于补充维生素的问题，我们特地采访了儿童保健方面的医师，专家的回答是：3岁以下的孩子可以服用小施尔康滴剂，小儿维存等维生素补充剂，但维生素的补充最好是通过食物，如果真有维生素缺乏的表现，也最好问过专业的儿童保健医师再作决定。那么，维生素家族有些什么成员？他们各自有些什么作用？他们隐藏在哪些食物中？还是让我们来听听维生素兄弟的自诉吧——

　　维生素A：我是维生素家族的老大，是孩子视网膜发育的必备物质。β胡萝卜素是我的前体，能在体内根据需要转化成维生素A。我能促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿的健康。如果缺少我的话，小儿容易发生反复呼吸道感染。现在的配方奶粉都已经添加了我的前体，证明我已经越来越重要了！各位妈妈请记住我喜欢呆在色彩鲜艳的水果中，在番茄、西瓜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等红、黄、绿色的蔬菜和水果都有我的身影，在鱼类中也少不了我。

　　维生素B：各位妈妈好，我是维生素家族的第二集团，为什么说是集团呢？因为我的集团中包含了很多小兵，有B1、B2、B3、B6，还有B12，我们的作用可大了，碳水化合物和脂肪的代谢少不了我们，神经组织的生长发育也需要我们，我们还能修复肌体组织。有了我们，就可以维持人体正常的食欲，健康的精神状态，缺乏我们则会引起口角炎，厌食等症状。夏季孩子们出汗多，我们容易从汗液中流失，所以要让孩子多吃含维生素B的食品，在肉、肾、玉米、豆制品中含有全面而丰富的B族维生素。

　　维生素C：我是维生素家族的老三，我们可没有老二那一支兴旺发达，不过我能量可不比老二弱。我在体内参与多种反应，比如我在细胞呼吸中就起着重要作用，我能促进牙齿和骨骼的生长，还能防止牙床出血。我能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。如果缺少我们，孩子那些擦伤、碰伤、咬破的地方就很难愈合。大家都知道柑橘中含有大量的维生素C，但其实我们在青椒、白菜、土豆等蔬菜中也有很高含量。6个月以上的孩子要注意补铁，妈妈可以把猪肝、黑木耳和红枣和复含我的食品搭配在一起服用，帮助铁的吸收。

　　维生素D：我是维生素家族的老四。一提到我，人们总是会和钙联系在一起，因为我能帮助钙和磷的吸收，让骨骼和牙齿健康成长。但这还只是我的一部分功能，我还能提高白细胞吞噬病菌的能力，提高血液中抗体的浓度，捍卫人体的健康。我想各位妈妈老早已经认识了我，因为在宝宝常服的鱼肝油中就有我的身影。在阳光照射下人体可以自己合成维生素D，但天然维生素D的主要来源是动物性食物，而在蔬菜，谷物和水果中只含有少量的维生素D。如果要寻找我，记得到海鱼，动物肝脏、蛋黄、牛奶中找哦！

　　维生素E：我是公认的最好的自由基清除剂，我能清除机体老化的细胞，提高肌体免疫力；我能促进血红细胞的生物合成；我还是细胞呼吸的必需促进因子，可保护肺组织免受空气污染。如果以每毫克所含的维生素E含量排序，那么含维生素E最多的食物依次是花生油，甘薯，豆和蛋。在平时生活中，只要少用精制油，多用一些花生油，大豆油，葵花籽油，一般就不会缺乏我。

　　各位妈妈不要担心，在夏天只要注意饮食均衡，适当地多加一些蔬菜水果，就可以避免某种元素的缺乏。另外，一些维生素和特定的食物加在一起会相互拮抗，甚至会产生有毒物质，这里特别地指出一些营养搭配的误区，让各位妈妈借鉴。

　　误区一：虾＋维生素食物C

　　由于环境污染的缘故，虾大多含有五种价砷化物，它们本身对人体健康无害，但若与含维生素C的食物同食，在化学作用下，虾体内的五价砷可转化成剧毒的三价砷，造成人体中毒。

　　误区二：米汤＋奶粉

　　奶粉中含有维生素A，而米汤则以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，能破坏奶粉中的维生素A。长期用米汤冲奶粉喂孩子，会使孩子生长发育迟缓，抗病能力减弱。

　　小甜甜的妈咪总觉得自己很胖，最终她归罪于是自己小时候吃肉太多造成的。所以，她下决心让女儿从小就养成吃素食的习惯，基本不给吃肉食。别看小甜甜在小时候发育得还不错，可过了2岁后却一天天越来越不爱吃饭，不是经常感冒，就是口腔里总长溃疡，个子比同龄的小朋友矮一截。更让妈咪着急的是，前几天领小甜甜去公园时发现她竟然抓起地上的土往嘴里吃。这可把妈咪吓坏了，她以为小甜甜的精神上出了问题，赶紧带去看医生。经过检查并化验血清锌，小甜甜被确诊为“锌缺乏症”。

　　病案2

　　晓晓是个早产儿，由于出生后妈咪没有奶，只能吃牛乳。他的身体一直很弱，经常爱生病，动不动就发起烧来，每次都得去医院输液。经常使用抗生素使晓晓的消化功能发生紊乱，肠胃变得越来越娇弱，稍微吃得不合适就会腹泻。尽管妈咪对晓晓照顾得格外精心，定时定量喂奶，按时添加各种辅食，可晓晓吃东西却很挑剔，几乎什么都不爱吃。

　　眼看晓晓就要3岁了，饭量还是那么小，好像总也不饿，多好吃的东西也不能引起他的兴趣。而且那么瘦，那么矮小，智力发育也好像不如别的孩子，经过化验检查，晓晓的血清锌水平很低，医生诊断他患了“锌缺乏症”。

　　关键词导读：锌缺乏症锌是人体重要的必需微量元素之一，具有多种生理功能，如果缺乏就会导致机体多种生理功能紊乱。锌缺乏是小儿时期比较常见的一种疾病，发病原因主要是由于饮食结构不合理，营养不均衡，锌的摄入不足所致，表现为消化功能减退、食欲不振、生长发育落后、免疫功能降低、智能发育延迟等。如果在青春期锌缺乏，还可能导致性成熟发生障碍。

　　宝贝容易缺锌3大原由

　　1.锌摄入不足婴幼儿时期生长发育速度比较快，对营养物质的需求量较高。然而，现在很多宝贝都养成了挑食的习惯，由此在饮食上摄锌不足，这是导致婴幼儿锌缺乏的主要原因。除此，动物性食物摄入不足，以植物性食物为主也易引起缺锌，因为植物性食物含锌少。另外，经常吃加工过细的谷物，由于锌损失过多也易引起缺锌。

　　2.锌吸收障碍婴幼儿慢性腹泻，消化功能紊乱时会妨碍锌吸收，从而造成锌缺乏。另外，尽管牛乳和母乳含锌量相似，但牛乳中的锌吸收率远低于母乳，牛乳喂养的宝贝容易缺锌。

　　3.锌丢失过多各种原因导致的反复出血、溶血、蛋白尿以及长期多汗等，都会使锌的丢失增多，引起体内缺锌。 宝贝缺锌6大表现

　　1.消化功能减退主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，就使宝贝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。

　　2.反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。

　　3.生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使宝贝身材矮小。

　　4.免疫功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝贝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。

　　5.智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智能发育。 6.化验检查锌水平低缺锌的宝贝，血清锌往往在11.47umol/L以下。

　　贴心小叮咛：小儿锌缺乏的早期表现是消化功能减退。如果妈咪发现宝贝较长时间不爱吃饭，最好带到医院检查一下，只要化验血清锌就可以了。提醒妈咪一点，不要把测定发锌作为宝贝是否缺锌的依据。有的妈咪舍不得给宝贝扎针抽血，就采取发锌测定，但发锌并不能准确反映体内锌的状态。因为不同部位的头发和不同的洗涤方法都有可能影响测定结果。另外，在轻度锌缺乏时发锌浓度可能降低，但严重锌缺乏时由于头发生长缓慢，发锌浓度反而会增高。

　　预防宝贝缺锌4大举措

　　1.适量吃动物性食物一般动物性食物含锌量较为丰富，并易于吸收。所以，要给宝贝适量吃一些动物性食物，如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。有的妈咪生怕宝贝太胖，或者怕宝贝上火，总是限制他们吃肉。其实，动物性食物是宝贝生长过程中需要的基本营养，是必须要吃的。当然，有的宝贝只喜欢吃肉而不吃蔬菜，也必须进行纠正。

　　2.经常吃含锌丰富的食物大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝贝吃一点。这些食物做起来很简单，妈咪只要用心一点就可以了。

　　3.培养良好的饮食习惯现在的宝贝，偏食、挑食的现象越来越严重。有些妈咪总是片面地重视给宝贝补充高级营养品，而却忽视了大众饮食，由此导致营养不均衡。因此，饮食上一定要注意多样化，让宝贝均衡摄取营养。

　　4.对可能发生锌缺乏的宝贝及早补锌早产儿、人工喂养儿以及经常腹泻的宝贝，容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状，要及早注意补锌。 治疗缺锌宝贝3大举措

1. 进行锌剂补充对于明确缺锌的宝贝可以进行补充锌剂治疗。锌制剂有葡萄糖酸锌、硫酸锌、甘草酸锌、醋酸锌等，最常用的是葡萄糖酸锌，每天服用3.5-7mg/kg，疗程2-3个月。补充锌剂4-5周后，如果症状没有减轻应及时去看医生。补充锌剂一定要在医生指导下应用，不要自己随意增加剂量。剂量过大可引起恶心、呕吐、胃部不适等消化道刺激症状，长期大剂量服用还可能造成锌中毒。

　　2.进行中医中药治疗如果宝贝缺锌不太严重，或者在补充锌剂治疗中消化道刺激症状较明显，最好采取中医中药治疗。一般采用健脾益胃的方法，根据不同症状选用党参、茯苓、白术、苍术、陈皮、山药、砂仁等。中医的小儿推拿疗法对改善消化功能、增进食欲也有很好的效果，并且没任何副作用，可以试一试。

　　3.进行饮食治疗给予患儿锌含量高的食物，如瘦肉、猪肝、鱼类、禽类及蛋黄等，如果有偏食等不良的饮食习惯同时进行纠正。

　　贴心小叮咛：为宝贝补锌期间的食物要精细一点，如韭菜、竹笋、燕麦等食物粗纤维较多，麸糠及谷物胚芽中植酸盐含量也较高，这些食物均会影响锌在肠道的吸收。同时，补锌期间还应该注意补钙、补铁，这三种微量元素在体内有协同作用，可促进锌的吸收和利用。

　　文/石效平

　　专家简介石效平

　　中日友好医院儿科主任医师、儿科教授、医学硕士。从事儿科临床及教学工作20余年，擅长中西医结合诊治小儿哮喘、厌食、腹泻、遗尿等各种常见病。多年从事小儿再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等血液系统疾病的研究，发表多篇学术论文。近年主编《中西医临床儿科学》、《儿科医师查房必备》等多部儿科学术专著，发表《小儿发热防治220问》等科普读物，并在多家报刊发表科普文章。应中央电视台《健康之路》之邀做过小儿过敏性紫癜、血小板减少性紫癜、小儿脑瘫等疾病专题讲座。

　　2、睡眠。婴儿患病前通常夜间睡觉不好，表现出啼哭或烦躁不安，如婴儿出现发热、腹痛、肛周瘙痒等。由于不能用言语表达，只能以哭吵不安来表示，一般哭声尖锐，呈阵发性，哭闹时伴有面色发青、手足蹬动、头部后仰、腰部挺抻等。当然某些生理状况如饥饿、过冷、过热、大小便等，也易使睡眠不安或哭闹，但当要求满足、不适解除后哭闹和不眠立即就会停止，这些属生理性哭吵，应加以鉴别。而某些疾病如脑膜炎、中毒等，又可以使患儿出现嗜睡，即睡眠时间突然延长，整天昏昏欲睡。

　　3、情绪。小儿患病常有情绪改变，若忽孩子然变得不受玩，爱哭闹，往往是疾病的早期反应，如结核性脑膜炎，在出现神经系统症状之前，可先有情绪、精神改变，如性情暴躁或胆小怕事等，然后才出现发烧、呕吐、嗜睡等症状。

　　4、面色。健康儿童多面色红润。急性发热的病儿则面色发白或发紫，这常常预示小孩子患肺炎、心脏病或某些食物中毒等。贫血或失血的小孩除了面色苍白以外，还常伴有口唇、牙龈苍白。

　　5、呼吸。正常的小孩呼吸平衡而有节律性，健康的婴幼儿不超过40次/分，儿童不超过30次/分。若发现孩子呼吸时快时慢、呼吸深浅不一，应引起注意。肺炎的小孩常常呼吸增快，伴有两鼻翼扇动、口鼻周围发青等；气管炎的小孩可在喉部听到咕噜咕噜的痰声；哮喘的小孩则有一种特别响亮的哮鸣声等。

　　6、大便。如果不是吃了大量的西瓜或西红柿等红色食品，红色便一般提示有消化道出血的可能，应及时治疗；绿色便常出现于三天之内的正常婴儿，但三天之后出现绿色便则多为消化不良引起的；白色便为肝炎或胆道疾病所特有，且小儿皮肤发黄。(韩素芹)

　　先说胖墩儿的调整

　　冬季减肥最能见效，奥妙在于冬季气温低，人的体表血流减少，胃肠血流增多，消化运动增强，孩子食欲大开，容易过食而增加体重。换言之，如果冬天能控制食量，不增体重，那么孩子发胖的几率就减小了。另外，冬季气温低，人体散失的热量也多，同种减肥方式(例如运动)较其他季节的效果更好。具体措施有：

　　●补足维生素以及钙、锌等微量元素 部分“胖墩儿”其实是缺乏某些微量营养素，如维生素A、B6、B12、尼克酸、钙、锌等，而这些微量营养素在脂肪分解代谢过程中起着重要作用，故胖孩子的食谱要尽量拓宽，粗粮、野菜、绿色蔬菜及水果等均应涉猎，不可偏废。必要时在医生的指导下服用维生素以及钙、锌等的药物制剂，以恢复正常的能量代谢，削减过多的脂肪。

　　●调整食物结构 提倡平衡膳食，以植物蛋白、蔬菜、水果、禽肉、鱼类等为主餐食品。

　　●合理饮水 充足的水分不仅为孩子本来就很旺盛的新陈代谢所需要，也是维持正常体重的一个条件。因为体内过多的脂肪在水的参与下，才能转化成热量而散失。

　　●注重睡眠 孩子在睡眠中内分泌系统趋于活跃，会分泌出更多的生长激素，促进身体生长，而在生长的过程中便可消耗掉部分能量。

　　●不要以食物为奖品 通常以糖果奖励孩子就不是一个好办法。虽说饭后偶尔吃点糖果并不碍事，但强化孩子脑中糖果是“特别优待”的概念却会诱惑他更想吃糖果，致使他摄取的热量超标，导致发福。

　　●科学选择零食 只给那些热量低、营养高的品种，如新鲜水果、果脯、牛奶、无糖无铅的爆米花、果汁、无糖早餐麦片等。

　　●鼓励孩子多做运动 将他从电视机、游戏机、电脑前吸引到运动场上去，以增加体内热量的消耗。球类、弹跳等为孩子所乐于接受的方式。

　　再说瘦弱儿的调整

　　◎调理好脾胃功能，增强营养的消化与吸收能力

　　如注意食物保温，做到清淡少油腻，细软易消化，多用以水为传热介质的烹饪方式，如汤、羹等，少用煎、炸等以油为介质的烹饪方式。必要时，在医生的指导下服用调理脾胃功能的药物，如B族维生素、酵母片等中成药。

　　◎防止肺部及消化道感染，提供一个良好的体内环境

　　宜用蔬果补足胡萝卜素，如胡萝卜、菠菜、柑桔等，也可直接服用胡萝卜素口服液，以保护脾胃功能。

　　◎及时打虫

　　蛔虫等肠道寄生虫掠夺营养，招病惹灾，是导致孩子体质虚弱的“元凶”之一，故在医生的指导下服用打虫药可望收到理想效果。

　　◎按摩穴位

　　主要穴位有足三里(位于膝盖下三寸处，筋骨外大筋内，为全身性强壮要穴。常按摩可促使消化系统功能旺盛，增进营养素的消化与吸收)和中脘(位于脐上四寸，属任脉穴位，按摩此穴能行气活血、清热化痰、健脾和胃，最有利于疳积、腹痛、胀满等症状的防治)。

　　◎饮食要有所节制，以保持较为旺盛的食欲

　　切忌过量进食，否则可能因损伤脾胃功能而得不偿失。 (文/兰晓雁 副主任医师)

　　0-1岁补锌食谱

　　肉蛋羹

　　原料：猪里脊肉、鸡蛋1个

　　做法：猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。

　　适合6个月以上宝贝。

　　肝泥

　　原料：鸡肝适量或猪肝1块

　　做法：将肝放入锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。

　　适合10个月以上宝贝。

　　1-2岁补锌食谱

　　牡蛎汤

　　原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量

　　做法：鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

　　牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

　　2-3岁补锌食谱

　　果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁

　　做法：大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。

　　花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝贝发生呛咳。

　　缺锌症状明显的，依靠食物补充可能不够，那就一定要在医生指导下吃一些含锌的药，如葡萄糖酸锌。 (设计/刘晓红 北京宣武医院儿科主任)

　　就这样过了一个月，称体重一看——这是怎么回事?不但没有减下来，反而胖了两公斤！明明比平常少吃了一顿，为什么体重还是上升了呢？

　　为了减肥而不吃早饭，这样一来，午餐和晚餐就会多吃。因为晚上睡觉的时候，只有具有促进脂肪堆积作用的胰岛素不休息，所以晚餐多吃很容易产生脂肪堆积。

　　你知道日本的相扑选手们是怎么增肥的吗？

　　他们不吃早饭只吃午饭和晚饭，或是不吃早饭、午饭，晚饭一次吃很多，这样一来，在很短的时间内，很快就会堆积很多脂肪。

　　相反，健美选手们把一日三餐分成小份来吃，甚至分成六次吃。

　　虽然是少食多餐，太常吃也不太好。餐与餐之间的时间如果间隔太少，身体没有分解脂肪的时间，也很容易储存脂肪。

　　因此，对于成长中的孩子们来说，最适合的方法是一日三餐，再加一到两次点心。

　　吃饭之前，先告诉自己不要吃太多，以“吃八分饱”为原则。

　　这样一来，再想吃也会在适当的时候停下来，虽然有点舍不得。

　　最好是在早饭过后五个小时吃午饭；午饭过后六个小时吃晚饭。点心最好是一天两次，不要吃热量太高的快餐食品，因为它有相当于一餐或是比一餐还高的热量。如果一定要吃甜食，在晚饭之前吃少量的蛋糕、糖果或巧克力是可以的。吃太多甜食对身体不好，但是在晚饭之前吃一点，可以分解变成大脑能量的来源——葡萄糖，给身体增添活力，也有助于晚餐时慢慢进食。

　　还有一点！不规律的用餐时间也是不好的。

　　减肥是要减少脂肪量。一次吃的量太少，能量就不够，为了补充能量，身体的脂肪就会开始活动，这就是减肥的过程。所以，正确的减肥方法是利用适当的饮食和运动，将脂肪有规律地消耗掉。如果你也是个想减肥的小朋友，一定要有正确的减肥方法哦！

　　天气非常热，宝兰走在回家的路上，心情非常沉重。

　　身边的灿美看到宝兰的表情，问道：

　　“喂！宝兰，你是不是不舒服啊？还是因为明天的考试才这样？”

　　“……”

　　宝兰没有回答，看来她心里很苦恼。

　　宝兰明天要跟东贤一起代表学校参加数学竞赛，宝兰和东贤是学校里数学成绩最好的学生。

　　炎炎烈日下，步履蹒跚的宝兰不知不觉走到了要和灿美分开的路口。

　　“宝兰，再见。明天的考试你一定会考得很好的，晚上好好地睡个觉吧！还有，我知道你在减肥所以不吃饭，不过今天一定要好好吃一顿哦！”

　　“哦，知道了。”

　　宝兰很喜欢吃比萨、汉堡和巧克力，于是越来越胖，结果变成一个小胖子。同学们都喜欢开玩笑叫她“大胖子河马”，所以宝兰下定决心要减肥。

　　“从今天开始，谁叫我去吃炒辣年糕，或是要和我一起买比萨吃，我就跟他绝交，知道了吗？”

　　宝兰还很正式地宣布了自己的决心。

　　宝兰正要转身回家，又被灿美叫住了。

　　“啊！宝兰，我差一点就忘了，这个请你收下。”

　　“这是什么啊？”

　　“是为了你明天能考好试准备的东西啦！你回到家再看！”

　　宝兰的书桌上摆满了各种包装得很漂亮的礼物。这些都是宝兰从书包里拿出来的东西，是同学们为了支持宝兰送给她的礼物，全是一些鼓励宝兰要好好考试为学校增光的礼物。

　　先拆的是班上最可爱的女生——在瑛的礼物，里面是一顶小巧玲珑的米奇帽子，旁边还有一张书签，上面写着：帽子带好，考试考好……

　　前两天刚刚吵过架的死党——少贤把他最喜欢的几张贴纸送给了她，希望和好。

　　相福希望她好好考试，送给她一把叉子，祝愿她勇往直前。

　　宝兰小心翼翼地打开灿美送的礼物，看到一面手掌大小的镜子，旁边写着“我最喜欢的朋友——宝兰，要好好地保存和使用它哦”。

　　桌子上剩下最后一份礼物，是东贤送的。

　　东贤是宝兰心里偷偷喜欢的一个男生，学习好体育又棒，任何一种运动都难不倒他，他在宝兰的眼里是个帅哥，可是东贤却送给宝兰这种礼物……

　　宝兰脑海里又浮现起在学校发生的事。

　　“宝兰！这段时间你复习得好吗？我希望我们的努力会有好结果。”

　　东贤主动和自己说话，宝兰很高兴。

　　“嗯！你也要好好考。”

　　“这个你收下吧！希望能考个好成绩……”

　　“这是什么？”

　　收到东贤送的礼物，就好像做梦一样。

　　“嗯！是麦芽糖！那么明天见。”

　　宝兰一瞬间呆了一下。

　　“没想到东贤会用这种方式来嘲笑我。对！我是胖！他是让我多吃麦芽糖变得更胖是吧！”

　　宝兰拿出灿美送的镜子，镜子里的自己看起来很陌生，胖嘟嘟的脸颊和不知何时形成的双下巴……哭丧着脸的表情更加令人讨厌。

　　宝兰把东贤送的麦芽糖丢到一边，趴在书桌上哭了起来。

　　第二天早上，连天空也布满了乌云，像要哭的样子，好像很快就会下一场倾盆大雨。宝兰上学的步伐特别的缓慢，走在路上的孩子们就像在叽叽咕咕地说“第一次看到像她这么胖的小孩”的样子。

　　昨天哭了一整晚，宝兰的眼睛都肿起来了，心想：考试算什么？我连学校都不想来了。

　　这时，不知道是谁拍了她的肩膀一下。

　　“宝兰！昨天睡得好吗？”

　　是东贤，现在一看到东贤的样子就讨厌。

　　“快点走开！我不想跟你这种人说话。”

　　“为什么？发生什么事了吗？”

　　东贤一副很紧张的表情。

　　“对！有事。昨天你送的麦芽糖我都吃了，所以现在连眼睛都变得胖胖的了。你心里舒服了吗？”

　　东贤有点糊涂了。

　　“哈哈哈！原来你误会了，我送你麦芽糖是有理由的！”

　　“理由？对啦！一定是有理由的，这样取笑我一定很好笑吧！”宝兰到现在气还没消。

　　“不是这样的！你听我说——我爸爸说以前的人都把麦芽糖当礼物送给考试的学生，希望他们像麦芽糖一样能够黏住(考上)；听说还有另一个理由……”

　　“还有什么理由？”

　　“麦芽糖可以在短时间内分解出葡萄糖，供给大脑所需要的能量，所以是考生最好的能量来源，可以消除紧张感。”

　　“我们的大脑也会消耗能量？像我们运动的时候一样吗？”

　　“听说是这样。更惊人的是，脑所消耗的能量跟肌肉或皮肤所消耗的量是相同的。你最近在减肥吧？靠饮食和运动来减肥虽然很好，但是动脑减肥会比运动更有帮助！”

　　“哇！真的是这样吗？”宝兰的表情马上变得开朗起来。

　　“可是，你把我给你的麦芽糖都吃完了吗？”

　　“我本来因为很生气而不想吃的，后来吃了一点点，觉得很好吃，就通通吃光啦！”

　　东贤和宝兰手牵着手，迈着整齐的步伐，看起来很快乐的样子，想必考试也能考得不错吧！

　　朴信植老师的爱心提示

　　各位小朋友！你们知道动脑也可以减肥吗？

　　发胖是因为摄入的能量比活动耗费的能量多，而剩下的能量就转换成脂肪储存了下来。因此就算是吃了东西，如果消耗了能量，也是不会发胖的。

　　减肥的人几乎都用吃少一点或是饿肚子的方法，但是过度节食会造成营养失衡会使我们身体中的钙质不足，骨质出现疏松，从而导致骨质疏松症。与其为了少吃而煞费苦心，还不如为了消化而多运动，特别是肌肉运动和动脑都能消耗更多的能量。

　　我们的脑只占了全身重量的2%，但是脑所消耗的能量却是全身的20%！这表示动脑时所消耗的能量比运动时所消耗的能量多。

　　脑的能量来源是葡萄糖。如果通过别的食物来供给的话，摄取和分解的过程不但复杂，还会花很多时间；如果吃一些麦芽糖或巧克力，可以在很短的时间内分解成葡萄糖，为紧张的大脑补充能量。

　　所以，请大家多动脑吧！努力学习，既可以提高成绩又可以减肥！

　　炯石的吃饭日记

　　炎热的夏天，从学校回到家的炯石放下书包，打开了冰箱。

　　“啊！肚子好饿呀！要先吃什么呢？”

　　虽然刚吃了午饭没多久，炯石的肚子却空空的。

　　大概是因为今天和相镇打了一架吧，心里难受或生气的时候总是要用吃东西来安抚心情。

　　“喂！金炯石！你的肚子慢慢地凸出来了，屁股也一样，只差一绺胡子就成胖老板啦！”回家的路上，相镇故意说。相镇这个家伙真是喜欢惹是生非。

　　“不用担心！以后我会以你的身材为标准的，你这个像鳗鱼一样瘦的家伙！”

　　“你说什么！我像鳗鱼？”

　　就这样，炯石和相镇就在马路上拳打脚踢起来。

　　“你这个家伙，我的身材要你管吗？今天我就教训教训你，看你还敢不敢这样！”

　　炯石用盘子装满了食物。

　　“肚子饿了，先吃鲜奶油蛋糕和甜甜圈；口渴了，所以要拿一瓶可乐……还想吃新鲜的水果，这里有香蕉和苹果啊！对了！正好可以一边看录像带一边吃薯片……”

　　炯石拿着装满食物的盘子朝房间走去，妈妈一脸惊愕地看着他。

　　“炯石回来啦！今天又是先跟冰箱打招呼啊！”

　　“啊！妈妈，嘻嘻，我以为你不在家。”炯石不好意思地坐在妈妈旁边。

　　“你想一次就把这些全部吃完吗？”

　　“这些一会儿就吃完啦！小意思。”

　　妈妈担心炯石会越来越胖，小学三年级的学生却要穿六年级的衣服，坐公车、去澡堂的时候都要付中学生的钱。

　　“炯石啊！你知道变成胖子有多么不方便吗？”

　　“不会啊！今天我跟相镇打架赢了啊！嘻嘻，坐在他肚子上打得他动也不能动！”

　　炯石很骄傲地说。

　　“这样可不行。你每次跑步的时候不都是最后一名吗？而且又找不到合身的衣服可以穿，还被同学们嘲笑！”

　　不方便的事情当然很多——每次有重物的时候，老师都叫炯石搬；夏天时只要走上坡路，没一会儿就会流一身的汗；比其他人容易疲倦……

　　但炯石认为这是没有办法的事，因为没有人是因为喜欢胖而发胖的。在炯石一直吃东西的时候，妈妈在旁边认真地做事。炯石偷偷靠过去，原来妈妈在记家庭账簿，这边那边画满了红色、黄色、蓝色的圈圈。

　　“妈，你在干吗？”

　　“呀！吓我一跳。你干吗走路不出声啊？我正在整理家庭账簿！”

　　“这些各种颜色的圈圈是什么啊？”

　　“这可是秘密，我只告诉我们炯石哦。”

　　妈妈给炯石看她写的家庭账簿，这一页是上个月的家庭开支。

　　“你看，蓝色的是物业费、保险金、储蓄还有会员费什么的，这些是一定需要或是一定要增加的支出；黄色的是水电费、电话费、爸爸的零用钱，这些是一疏忽的话就会浪费的项目；红色是不一定需要，所以可以减少的费用，像爸爸的酒钱、外出用餐费、炯石的电脑娱乐费……”炯石吓了一跳，第一次知道妈妈为了生活是如此精打细算。

　　“你看！上个月红色的圈圈太多了吧，这就是我们家开销增加的证据。像写日记一样每天把家庭开支记下来，再用彩色笔标示得跟信号灯一样，就会更注意和节省，炯石你要不要也试试看啊？”

　　“哎哟！妈妈，日记不是要天天写吗？”

　　“那就不要写日记，像妈妈写家庭账簿一样，你也写写你的吃饭日记。”

　　“吃饭日记？怎么写啊？”炯石不理解是什么意思。

　　“首先，了解我们所吃食物的营养成分和热量以后，用各种颜色来分类，分成我们身体需要的食物、要注意的食物，还有要尽量避免的食物等；然后，仔细地记录今天吃过的东西；再用区分颜色的方式标明，就可以知道今天到底吃了些什么东西，不是吗？妈妈呢，为减少生活费；而你呢，为减少肥油！”

　　“用写吃饭日记的方法减肥？”想着自己变瘦的样子，炯石已经开始期待了，但是却想不出应该怎么开始。

　　“我不太了解营养成分和热量！”

　　“这个妈妈来帮你！”

　　“真的吗？”

　　“可是妈妈有一个条件。”

　　“条件？什么条件啊？”炯石以为妈妈会提出让他提高成绩、每天帮妈妈跑腿或更苛刻的条件，所以他开始害怕起来。

　　“从学校回家以后，不要先跑到冰箱那里去跟它‘打招呼’，来吧！拉钩！”炯石跟妈妈用小指头拉钩，还很用力地盖了一个图章。

　　朴信植老师的爱心提示

　　觉得自己有点胖的小朋友请举手！

　　如果你觉得自己胖，可以学炯石写吃饭日记，具体应该怎么做呢？

　　先称一下自己的体重，再比较一下相应年龄和身高的正常标准，看看差别有多大。

　　一开始，不要订太难实现的目标。

　　接下来，准备一个笔记本来记录一天吃的食物。

　　记录的时候要尽量详细地写，比如说：“饭1/2碗、泡菜4片、黄酱汤1碗、巧克力5块”。

　　颜色的区分要像信号灯一样，先用绿色标记我们的身体必需的食物，主要是含有维生素和无机物的食物，蔬菜和水果还有牛奶都包括在内。

　　黄色是含有蛋白质的食物，豆子和肉类中有很丰富的蛋白质，是可以形成肌肉、头发、指甲的营养成分。如果不多吃一点，就会影响发育！可是吃太多蛋白质，会堆积在身体里发胖的！所以，吃用黄色标记的食物时要注意适量。豆腐、黄酱、火腿、豆子、肉类、鱼类等都包括在这类里。

　　红色则是含有脂肪和糖分的食物，通常含有很高的热量，但是这些也是必须摄取的营养成分。脂肪或糖类供给我们身体所需要的能量，食用油和奶油、人造奶油、玉米、面粉、面包、米等都是这类的食物。

　　黑色的是没什么营养、热量又很高的食物，是让身体发胖的主要食物，如可乐、冰激凌、巧克力等零食。这些食物，不光会让你发胖，还会导致蛀牙，所以不能常吃。

　　像这样用信号灯的颜色把一天的食物标示出来的话，就可以知道一天中自己缺少的营养成分有哪些了。

　　看着记录的结果，明天就会比今天更小心了吧？

　　在滚水中放入方便面和调味料，大约三分钟就能煮好。

　　因为爸爸和妈妈在商业街开服装店，所以星雅通常都是一个人在家。

　　星雅常常用钥匙把门打开后，一个人进入空荡荡的家里。

　　放学回来饥肠辘辘时，星雅要自己想办法弄一些东西来吃。星雅最常吃的是方便面，自从六岁开始，她就习惯自己一个人煮方便面吃了。

　　今天，星雅带英珠来到家里。星雅一直希望跟成绩好个性又爽朗的英珠成为好朋友。

　　“来，方便面煮好了，里面放了鸡蛋哦。”

　　星雅把看起来很好吃的方便面盛入碗里，招待英珠。

　　“我已经一年没有吃方便面了。”

　　“真的吗？我每天都吃方便面，有时中午刚吃完，下午还要再吃。”

　　“是吗？”

　　英珠听到星雅的话，吓了一大跳，因为英珠家几乎很少煮方便面吃。英珠只记得有一次跟爸爸爬山时吃过方便面。

　　“我家有一堆方便面。我常常一个人在家吃晚饭，所以妈妈经常买很多放着。”

　　星雅打开厨房旁边的储藏室的门，让英珠看箱子里面的方便面。

　　在方便面旁，还堆了一些可乐和饼干类的零食，这些都是星雅的点心。

　　星雅打开冰箱门，拿出一罐可乐后，吹着热腾腾的方便面，跟英珠一起吃着。

　　“英珠啊！你怎么成绩那么好啊？我妈说让我多请教你呢！”

　　“上课时专心听，每天都预习和复习呗！”

　　“怎么会那么简单？没有其他秘诀？”

　　“嗯，我在学习时，精力非常集中，因此很少有其他东西能干扰我。有时甚至连妈妈在旁边说话也听不见，因为我的精力都放在了学习上。”

　　“这样啊？真神奇！我可是一边听音乐一边做作业呢！那么，你能一动不动坐在椅子上待一个小时吗？我连十分钟都坐不住，心里一直不能静下来，屁股总想动来动去的。看来，我好像真的比较散漫吧。”

　　星雅讲话的时候，还一边抖腿，一边摸方便面袋。

　　“最好是在学习前，整理一下心情，然后再试着集中精神。”

　　“我也想那样啊，有几次为了熬夜学习，我还喝了好多咖啡，但成绩还是不见起色。”

　　“还喝咖啡啊？”

　　“对啊！有些高中生为了熬夜，还吃药呢！我这算是小巫见大巫呢！”

　　听到星雅的话，英珠又吓了一跳。

　　因为到现在为止，英珠从来都没有喝过咖啡，甚至怕牙齿被蛀，连可乐都不喝。

　　“我们去辅导班回来后，一起吃晚饭吧！我来煎个猪排。”

　　“好哇！”

　　星雅一直很热情，使得英珠也想进一步了解她，所以打电话跟妈妈说晚一点再回家。

　　星雅打开冰箱，开始找里面有没有像样的食物，冷冻室里有冷冻猪排跟鸡块。

　　“你们家有很多快餐食品。在我们家都不能吃这些。”

　　“为什么？”

　　“我们家还有奶奶和爷爷，他们听到快餐食品就很讨厌。在家里做菜时，连调味料都不能放，因为奶奶马上就会察觉到，会很不高兴的。”

　　“那跟我家的饮食习惯截然不同，我家通常以快餐食品为主。我妈妈要照顾店，所以几乎没有时间做饭，有时我们连早餐也不吃！”

　　“是吗？在我们家根本不可能发生这些事，我们家还规定一定要早上7点全家一起吃早餐。”

　　星雅把冷冻猪排和鸡块放进微波炉里，一会儿抖腿，一会儿把冰箱门开来开去，又问英珠：

　　“我为什么总是没办法静下来呢？我根本不能集中精神，怎么办呢？”

　　英珠摇着头说：“是啊，试着努力静下来吧。”

　　“谁不知道呢？可是努力也行不通嘛！”星雅突然大发雷霆，大声喊着。

　　“你是因为成绩好，所以说得那么简单，其实你懂什么？你能了解我的痛苦吗？”

　　星雅突然用脚踢了一下饭桌，吓得英珠惊慌失措。

　　“我想回家了。”

　　英珠想说些什么，但是对星雅的问题，却说不出个所以然来。

　　当英珠出去时，星雅开始号啕大哭。

　　“哇！哇！”

　　眼泪扑簌簌地掉下来，星雅根本没有心情去学习或做其他事情。

　　她不明白，问题在于身体会因不同的食物而有不同的反应。

　　即使是成绩很好的英珠，也不知道这个道理：身体已接受的饮食习惯，会影响脑部，并左右一个人的个性。

　　朴信植老师的爱心提示

　　有经验的老师们常常这样说：“现在的孩子爱哭的比以前多，敏感又缺乏自信心，还有一点就是，大多数的孩子虽然可以跟少数要好的朋友交心，但却不容易与新朋友打成一片。”

　　这可能是仿效父母亲的处世方法，或被父母过于宠爱而导致的。但是，最近陆陆续续有科学研究提出新的观点，就是摄取的食物会造成以上的结果。

　　在孩子们经常吃的快餐食品中，有些是含有破坏脑部的毒素的。

　　如果喝太多可乐类的碳酸饮料，其中的磷酸盐和柠檬酸的成分会使钙质流失，对脑部造成不良影响，使人变得过度敏感、容易发脾气、注意力减弱，最后会引发情绪不安，这些都是妨碍学习的致命因素。

　　含有咖啡因的可乐和咖啡，通常都会刺激神经，使得脑部无法得到充分的休息。因此，当喝了含有咖啡因的饮料时，心情虽然会顿时感到愉快，但最后还是会对脑部造成不良的影响。

　　与此相反，有些食物能促进脑细胞的活动并提高学习?茭

　　效率，特别是蛋白质，多摄取蛋白质有益于脑部发育。

　　其他如含维生素A的绿色蔬菜、鱼肝油，含维生素C的新鲜水果、豆类、黑米、菠菜，含维生素E的牛奶，含钙的小鱼、紫菜、奶酪和牛奶，含卵磷脂(构成细胞膜的主要成分)的豆、肝、豆腐、鸡蛋里的蛋黄，都对大脑很有好处。另外，植物纤维素能有效预防老化，是活化头脑内部机能的主要营养物质。

　　最后，非常重要的一个饮食习惯就是“不能不吃早餐”。不吃早餐会让我们的精神变得涣散，还会降低学习效率，使我们不能专注地学习。

　　大米的4个优点

　　大米属于五谷之一，养育中国人几千年，必定有其出众之处——

　　1. 淀粉——易消化，适合婴幼儿肠胃

　　大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小，因此它口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合幼儿的肠胃。很多婴儿断奶食品都以米粉为主料。

　　2. 蛋白质——高质量蛋白质

　　大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些，但是如果在粮食当中比较，它比小麦的蛋白质质量高。按“生物价”这个指标来比较，糙米蛋白质的生物价是73，与牛肉蛋白质相近，而全麦粉蛋白质为68，玉米和小米蛋白质就更低了。

　　3. 能量——低热量

　　大米制作成米饭或米粥之后，按体积或重量来比较，都是各种粮食当中能量最低的。制作米饭时，1倍的大米要加入1.5倍的水，因而米饭的含水量达到60%以上；如果给宝贝制作软饭，加水量就要达到2-3倍；制作粥食的时候，加水量通常达大米重量的8-10倍。

　　同时，米饭和米粥制作的时候不需要加入任何油脂，也不需要加入糖和盐，不会额外增加能量。因此，欧洲减肥女性常常喜欢用米饭来作主食，替代热量更高的面包和薯条。

　　4. 过敏原——最安全

　　大米过敏原很少，而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以，对于过敏体质的宝贝来说，以大米作为主食品是比较安全的。

　　大米的3个缺点

　　大米也有缺点，但只要注意食物搭配，就能克服——

　　1.微量元素含量少

　　从微量营养素来说，大米略逊一筹。如果用糙米和全麦相比，米里面的B族维生素含量明显要低一些，而且矿物质也不够多。经过精磨之后，大米外层营养丰富的部分几乎都流失到米糠粉当中，维生素的保存率不到30%。所以，如果以精白大米作为主食，又不给宝贝配合足够多的其他食品，就很容易发生维生素缺乏症。

　　2.缺乏足够的矿物质

　　从酸碱平衡来说，精白大米缺乏足够的矿物质，是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡，让宝贝骨骼健壮、皮肤光洁。

　　3.摄入过多小心慢性病

　　从慢性疾病的预防来说，精白大米的摄入量虽然与慢性疾病的高发有一定的关系，但只要多吃些蔬菜和粗粮，多选择糙米，就能解决这个问题。最近有实验证明，面粉对糖尿病发生的影响更大一些，所以妈咪们不用特别担心米饭宝贝未来的健康问题。

　　花样大米面面观

　　除了市面上的精白大米，大米其实还有很多花样可寻。从颜色上来分，有白米、红米、紫米、黑米和绿米；从加工品种上来分，有精白米、糙米、留胚米、胚芽米和蒸谷米，还有营养强化米。妈咪不妨尝试其中的各个品种，别让宝贝认为大米只是一种白色的食品——

　　* 有色大米——颜色越深营养越丰富

　　有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素，它是一种有效的抗氧化物质，对提高人的抗病能力有帮助。同时，有色大米的微量元素含量明显高于白米，维生素也更加丰富。这些大米的颜色都在表皮部分，所以它们都属于“糙米”，没有经过精磨，保存了全部的维生素，比白米的营养价值高得多。总的来说，米的颜色越深，营养价值就越高。

　　* 糙米——膳食纤维含量高

　　普通白米在加工之前，就是表面粗糙的糙米，有一点淡淡的黄色。它虽比不上那些有色大米，却也能保存较多的维生素和矿物质，而且一样含有大量的膳食纤维。最要紧的是，糙米当中含有米胚。

　　胚是谷物种子的生命活力中心，是新生命萌发的地方，也是种子的营养精华。胚里面的蛋白质质量极高，含有大量的维生素E，还有丰富的维生素和矿物质，特别是锌的含量非常高。

　　* 营养强化米——口感好，营养多

　　糙米、留胚米和胚芽米等口感都比白米要“粗”一些，很多人觉得口感不好，对它们敬而远之。相比之下，蒸谷米，也就是营养强化米就两全其美了。它把大米外层的营养素“蒸”到了内部，所以磨完之后，米是变得不那么粗糙了，但仍然保存了大部分营养素。

　　它的奥秘在于，用淀粉和多种维生素混合，然后造成米粒的样子，按比例混进精白大米当中，蒸出饭来味道和普通米饭也没有区别。与其他大米不同的是，这种米绝对不能淘洗，以免把宝贵的维生素溶掉损失。

　　按宝贝年龄选米

　　有了大米这种适合宝贝的食品，还需要按照年龄精心调配。首先是品种选择，其次是做到合理烹调，并与其他食品科学搭配——

　　6-12个月：

　　因宝贝的口腔和肠胃都十分娇嫩，消化能力很有限，暂时不宜给他们吃纤维太高的食物。在添加含大米主食的时候，要以粥、高蛋白米粉和膨化米食为主，注意质地柔软、细腻，要充分加热煮透。如果有营养强化大米和蒸谷米，不妨优先选购。

　　1-2岁：

　　宝贝的牙齿咀嚼能力增强，可以吃软米饭，也可以吃添加部分糙米的米粥。加入糙米的米粥最好用高压锅压烂，或用沙锅煮软。

　　2-3岁：

　　这时宝贝牙齿已经十分有力，咀嚼能力增强，可以吃些含有较多膳食纤维的整粒大米，如黑米、紫米、红米。膳食纤维对促进宝贝的牙齿发育很有帮助，还能预防便秘。

　　大米烹调7要点

　　1. 少淘米或不淘米

　　一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%-60%。其实，如今市面上卖的多为免淘米，大米中的杂质灰尘已经被吹去，回家直接下锅即可，不需要淘洗。

　　2. 预先泡米容易煮软

　　没有精磨过的大米都很硬，煮起来太费时间。不妨煮前把米浸泡一夜，然后煮起来就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下锅一起煮，大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。

　　3. 开水烹调营养损失少

　　用开水煮米，就能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，煮出来的粥口感也更好。

　　4. 煮粥绝对不要加碱

　　煮粥加碱的做法在北方常见，很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好，比较黏稠，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然黏稠好喝。

　　5. 不要给宝贝多喝咸味粥

　　宝贝年纪幼小，肾脏功能还不够健全，不能处理大量的盐分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量盐，虽然浓度不高，但喝下一大碗去，仍会给宝贝带来过多的盐分负担，还会养成宝贝喜盐的重口味。

　　同时，也不要在粥里面加入味精。皮蛋当中含有碱，对粥里面的维生素破坏也很大，对2岁以下的宝贝来说，更要尽量避免。

　　6. 多制作杂粮粥和豆粥

　　大米和小米、大麦、红豆、绿豆等一起煮粥，可以大幅度地提高营养价值，而且口味也更加丰富。假如加入一些坚果和芝麻，不仅营养升级，还能促进香气散发，一定会让宝贝十分开心。

　　7. 注意粥的安全性

　　有些粥里面放进了各种粒状配料，如花生、枣等。这些配料可能带有坚硬的核，也有可能粒度大小容易卡住气管，一定要高度注意。最好能把所有的核去掉，2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物。(文/范志红 食品营养专家）

　　遇上不好好吃饭的宝宝，家长总是特别羡慕别人家那些吃的又快又多的宝宝。有的时候下狠心让宝宝饿一顿，可他们也就是下一顿开始的时候吃得快一些，随着肚子里有食物了，不饿了，吃饭的速度又逐渐减慢，甚至把食物含在嘴里，半天才咽一口。遇上这种胃口不好的宝宝，家长不妨试试下列方法：

　　一、对于身体健康、身高体重符合标准，可就是吃饭慢、吃饭不香的宝宝，家长可以增加他们的运动量。宝宝多进行了户外活动，就容易产生饥饿感，吃起饭来会特别香，不会挑挑拣拣。还需要注意的是，千万不要在饭前给宝宝吃零食，否则宝宝吃饭时感觉不到饥饿，自然吃饭就不香了。

　　二、对于原来吃饭很好，可因为生病影响了胃口的宝宝，家长可以通过食疗来调理：

　　如果宝宝的舌苔偏白，说明宝宝体内寒重，家长可以在碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后在小锅里放半碗水、3片生姜、半勺红糖，烧开5分钟后，用滚开的生姜红糖水冲鸡蛋。每天早晨空腹时喝一小碗，病情严重的宝宝在晚上临睡前再喝一次，起到暖胃、祛寒的作用，对药物损伤的胃黏膜有较好的修复作用，帮助肠胃功能恢复正常。

　　如果宝宝的舌苔偏黄，舌苔底下的舌质偏红，说明宝宝内热重、积食、消化不良，到药店里买炒制过的鸡内金，碾成粉，在饭前半小时给宝宝吃上一小勺，可以起到开胃、消食、助消化的作用。

　　上述方法也适合长期不好好吃饭的宝宝，或是瘦小、面色发黄的宝宝，这类宝宝的家长还可以取一段山药切成块，放入粉碎机，再加一些水，打碎后倒入锅中，一边烧一边搅，直至烧开。每天下午给宝宝喝一小碗，可以起到健脾胃、滋养身体的作用。

　　另外，长期吃饭不好的宝宝，家长可以请医生进行针灸，扎手指上的四缝穴可以治疗宝宝的疳积和消化不良。两岁以内的宝宝还可以请医生用推拿的方法来调脾胃、开胃口，家长也可以帮宝宝搓搓背，从下往上捏提脊柱两边的皮肤，轻轻按摩宝宝的肚脐及周围，每晚睡觉前按摩宝宝脚底的肠胃反射区，每只脚按几十下，每次按摩的时间不要太长，坚持一段时间，宝宝的胃口自然会好的。胃口不好的宝宝在冬天要尽量少吃水果，因为水果寒凉，容易伤及胃肠。

　　三、对于1岁以内正在吃母乳的宝宝，如果一直吃得比较少，喂饭困难，而且头发稀疏、身高体重达不到标准或刚刚达到标准，又或者睡眠不好、夜惊、易哭闹、易拉肚子，多是由于先天不足，气血两亏。

　　健康的宝宝出生后，因身体没有任何不适，他们会很安静、很少哭闹、吃奶正常、睡觉时间长，一般的声响也不会惊扰他们的睡眠。宝宝先天不足说明了妈妈体质较差，或是在怀孕期间妊娠反应明显且时间长，或是怀孕期间挑食严重，或是有其他的慢性病症等原因造成怀孕期间营养不良、气血两亏。宝宝是靠吸收母血里的营养发育长大的，母亲气血两亏、营养不良自然会影响宝宝的身体健康。这类宝宝在后天的喂养上要尽量用母乳喂养，妈妈一定要多吃些补气血、补肾的食物，及时改善母乳的质量，给宝宝提供优质的乳汁，这样就能很快改善宝宝的身体状况。

　　另外，剖腹产的产妇由于手术的创伤也容易造成母乳质量下降，所以剖腹产的产妇也应在产后多吃一些补气血、补肾的食物，如在冬季里就该多吃羊肉、牛肉、海鱼、海虾、黄鳝等高蛋白的食物，还可以取当归5克、黄芪3克、通草5克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，每次吃饭时在食物中加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用，同时三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不宜上火。也可以用红枣、桂圆泡水当茶饮用，把红枣洗净放在铁锅内炒到表皮发黑，放入瓶中待用，每天取炒过的红枣4～6粒，桂圆4～6粒，冲水泡茶经常饮用，如有便秘，可以再加入枸杞子6～10粒。红枣经铁锅炒制后具有暖胃、祛胃寒的作用，同时炒制后易于泡开，营养成分能充分利用，所以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。

　　另外妈妈们要多吃新鲜的蔬菜，冬季里尽量少吃水果，荞麦、薏苡仁、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、蕹菜、苦瓜等寒凉的食物，因为寒凉的食物一是泻气，二是会减少乳汁分泌。

　　当妈妈们气血充足了，宝宝们也就随之健康起来，胃口好了，吃饭快了，睡觉沉了……宝宝的哭声少了、笑声多了，爸爸妈妈自然就变得轻松快乐了。

　　吃饭本应该是一件轻松愉快的事，可有的家长为了让宝宝吃一顿饭，全家人得追着孩子满屋子跑；有的家长为鼓励宝宝吃一口饭，就得答应宝宝的一个要求等。

　　如何让宝宝爱吃饭，吃得香，专家为您支妙招。

　　专家解疑

　　专家：冯国强(福康之家首席成功育儿指导专家)

　　怎样让宝宝食欲大增？

　　可以给宝宝补充微量元素。如果宝宝经常表现为生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤愈合不良、易感染等症状，有可能是因为缺乏某种微量元素，应带宝宝去医院。如果宝宝因为缺锌等造成食欲不佳，补充锌元素可以从根本上治疗疾患，增加食欲。另外，从中医的角度分析，食欲不振与小儿脾胃功能不好有关，治疗上可以服用健脾和开胃的药。父母还可以带宝宝去中医那里给宝宝按摩，效果也不错。

　　强迫宝宝进食会严重影响宝宝的健康发育

　　首先，宝宝在极不愉快的情绪下进食，没有仔细咀嚼，硬咽下去，宝宝根本感觉不到饭菜的可口香味，对食物毫无兴趣，久而久之，厌烦吃饭。其次，宝宝在惊恐、烦恼的心情下进食，不利于中枢神经系统促进消化液的分泌，即便把饭菜吃进肚子里，也无法把食物充分消化和吸收。长期下去，消化能力减弱，营养吸收障碍，营养不良更使拒食加剧，影响正常的生长发育。另外，强迫宝宝进食不利于宝宝养成良好的饮食习惯。一般来说，宝宝吃多吃少，要由他们正常的生理和心理状态决定，绝不能以大人的主观愿望为准，强迫宝宝吃饭。吃饭时，要给宝宝一点自由，让宝宝保持愉快的进餐心情。

　　让宝宝轻轻松松进食应注意些什么？

　　首先，要为宝宝进食创造愉快的气氛。最好在你感觉轻松、宝宝心情舒畅的时候为宝宝添加新食物。紧张的气氛会破坏宝宝的食欲以及对进食的兴趣。在吃饭时千万不要训斥宝宝。无论宝宝做错了什么事，都要等到饭后去教育；经常在饭桌上训斥宝宝，容易引起宝宝胃肠道病的发生。不要强制宝宝吃某种食物，以免宝宝在饮食上产生逆反心理，年龄越小的宝宝越容易出现饮食上的逆反心理，并且形成总是不能好好进食的习惯。其次，尝试了解宝宝进食的反应及身体语言。如果宝宝肚子饿，当他看到食物时会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张开嘴。相反，如果宝宝不饿，他会闭上嘴巴把头转开或者闭上眼睛睡觉。还要注意宝宝是否对食物过敏。当您开始喂宝宝固体食物时，要注意观察宝宝是否对食物有过敏反应，如起疹子、腹泻、不舒服、烦躁不安等。医生建议每次只添加少量单一种类食物，几天后再添加另一种。这样，若宝宝有任何不良反应，您便可以立即知道是哪种食物造成了。

　　专家提示

　　让宝宝快乐进食的高招

　　榜样示范法

　　细心点的家长都注意到，宝宝在幼儿园吃饭都很听老师的话，筷子哗哗不停,转眼就吃完一碗饭，那为什么一回家就变得挑食，不能好好进餐了呢?道理其实很简单，这是因为在幼儿园里有好多好多的伙伴，吃饭时间一到，大伙儿一起动手，吃饭的“气氛”很浓烈的缘故。在家中，家长自己就是好榜样了。有些家长喜欢边吃饭边小酌，或是抽烟，一方面延长了吃饭时间，影响小孩养成良好的进餐习惯，另一方面也不利于孩子的身体健康。因此，做榜样还要从家长做起。去同事亲戚家串串门，让孩子们一起吃饭也是好的，不过家长应该在旁边正确引导，不要偏爱某一个。

　　饮食控制法

　　许多家长为了给宝宝“加强营养”，给宝宝每天的饮食配餐多以肉食为主，此外还提供许多高、精、细的副食品，如高级糕点、巧克力等。宝宝摄入这些高糖、高热量的食物后，引起血糖增高，大脑中饱食中枢兴奋，摄入中枢受到抑制，使人觉得饱而没有食欲。许多家长反过来又抱怨“宝宝不好好吃饭”。因此家长要逐步掌握宝宝的饮食规律性，逐渐培养宝宝良好的饮食习惯。吃饭的时间最好要固定，使宝宝在每次餐前保持空腹，产生“饥饿状态”，以刺激大脑进食中枢产生食欲，这样既可以避免偏食、厌食的发生，又同时使宝宝在进餐后感到身体和情绪上的满足，产生快乐感，这种满足又可以进一步促进食欲的良性发展和完善。合理控制宝宝吃零食，不选择含糖量较高的饮料、零食，以免引起中枢神经抑制，影响正餐时的饥饱状态。

　　美食引诱法

　　尽量将菜切得均匀，以免宝宝进食时挑来捡去。给宝宝做饭应多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，还发挥一点想像力，例如把食物拼成卡通图案，以此刺激宝宝的胃口。

　　户外活动法

　　户外活动能令宝宝放松，同时适当的运动又会促进宝宝体内的新陈代谢，运动休息后不要急着给他(她)吃含糖量高的饮料食品，此时的宝宝通常能够快乐地进餐。

　　补钙小“煮意”

　　补钙的途径和方法很多，对于刚刚进入人生的宝宝来讲，养成良好的饮食习惯，从膳食中(主要是从牛乳和豆制品中)摄取钙是最好的方法。所以每天要吃富含钙的食物，如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。补钙食谱举例如下：

　　雪里蕻炖豆腐

　　原料：雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。

　　制作过程：将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时即可。

　　雪里蕻炒肉丝

　　原料：雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。

　　制作过程：将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成。

　　芝士(cheese)让孩子骨骼更强壮

　　芝士是牛奶的“浓缩”，牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质，此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。

　　芝士牛奶豆腐

　　材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克，葱和香菜少许。

　　调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。

　　做法：

　　(1)将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。

　　(2)将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。

　　(3)当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。

　　(4)用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。

　　芝士炒饭

　　材料：洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士1片。

　　调料：盐、胡椒少许。

　　做法：

　　(1)将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱变软倒入米饭。

　　(2)等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，拌匀后食用。

　　长得胖嘟嘟的宝宝特别惹人爱，更重要的是让人们觉得身体很健壮，常常夸奖他们的妈妈把宝宝养得好。为此，有些妈妈沾沾自喜，然而宝宝太胖并不是福音，因为它对身心健康十分有害。

　　专家解疑

　　专家：蒋竟雄(中国疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员、医学双硕士)

　　究竟是什么原因导致了小胖墩的出现？

　　肥胖的原因从大的方面来说，有两个方面。一个是遗传，一个是环境。现在很多研究都发现环境因素比遗传因素起的作用更大。这个环境因素，包括饮食方面的因素、运动方面的因素和家长的动机因素。从饮食这方面来说，吃得多肯定是造成肥胖的原因之一，这种吃得多包括了量上面的多，从饮食的结构、饮食的选择上面也有吃得多的这种表现。不运动是导致孩子肥胖的另外一个很重要的因素。有的孩子就是不爱动，在家里不爱动，在外头也不爱动。在很多的研究当中都发现，动得少是导致肥胖的一个非常重要的因素。最后一点就是家长的动机因素。很多家长都认为把孩子养胖是家长没有亏待孩子的表现，是家里生活条件好、家里富裕的表现，于是就尽其所能在物质上满足孩子的需求，家长把孩子对食物的这种生理需求变了样儿了。

　　肥胖对孩子的身心究竟有哪些危害呢？

　　肥胖在儿童期对儿童健康造成的损害是相当大的。首先肥胖会对儿童心肺功能造成损害。肥胖使儿童的呼吸系统和循环系统都处于一种高负荷状态，这种高负荷状态持续下去到了成年期可能就会造成一些器质性的病变，比如冠心病、高血压或者其他的一些心肺的损害。胖孩子一是不爱动，再是相对胖的孩子心肺系统需要的氧气和血液又多，这时候心脏供血、供氧的功能可能要降低，大脑相对要缺血、缺氧。

　　孩子肥胖对他心理上也会造成一定的影响，会带来一些心理上的阴影，而且这种阴影将持续很长时间。由于体态肥胖，所以运动功能低下，表现为动作笨拙，手脚不灵活，与小伙伴们一起玩耍总是处于落后地位，常常遭到嘲笑、排斥，或被起污辱性的绰号。这种挫折感及失败感使孩子的心灵受到很严重的伤，并会随着年龄的增加而越来越重，导致他们不愿和小伙伴们一起玩耍。太胖还会扼杀儿童的表现欲。任何一个孩子都希望在众人面前表现自己，但每当有各种活动机会时，胖孩子往往得不到，因而使他们自信心差，做好事情的可能性大打折扣，甚至由于自卑而仇视自己。有不少的肥胖儿童自信心比较差、对自己的评价比较低、和伙伴的关系不好以及经常处于压抑状态。这种心理的伤害随着肥胖过程的持续会越来越严重。研究还发现，即便是将来孩子肥胖的状况改善了，心理的伤害仍然持续着，孩子的这种自卑感影响着孩子的性格，有的孩子将来可能会出现孤僻和一些偏激的行为。

　　家长应该如何引导孩子才能有效地控制孩子的体重？

　　体重超常儿的心理发育、心理健康是非常重要的，这时候家长怎么才能调节他们的心理状态呢？首先要帮助孩子正确地认识到他目前的这种状况，肥胖是一种疾病，不是一种被别人歧视或者是看不起的一种情况。它只是一种病，需要采取积极的方法去治疗。现在有一种方法可以治疗这种疾病，只要少吃一点，多动一点就可以改变这种状况。病好了以后，就和正常的孩子一样了。第二就是在肥胖控制的过程中，家长一定要注意在言语行动上保护孩子的自尊心，帮助孩子建立自信。

　　胖宝宝的健康饮食方案

　　原则：低脂肪、低碳水化合物、低热量。

　　步骤：先从主食减起，然后减副食。 量的减少应循序渐进，先减1/4量，依次变成1/3量、1/2量。

　　三餐分配原则：早餐占全天饮食总量的35%，要吃好；中餐占全天饮食总量的45%，要吃饱；晚餐占全天饮食总量的20%，要吃少。

　　各营养素所占比例：蛋白质占总量20%，脂肪占总量30%，碳水化合物占总量50%。

　　每日饮食参考值：每日蔬菜类400～500克，水果类100～200克，谷类200～300克，蛋类50克，肉类50克，豆制品50克，奶类100克，油脂25克。

　　专家提示

　　小胖墩早餐

　　早餐对孩子的学习和生活非常重要,因此应让孩子每天坚持吃早餐。低脂肪和高纤维的早餐对孩子非常有益，比如全麦谷类食品就很适合孩子。因为高膳食纤维的食品容易让人产生饱腹感，所以有助于孩子减肥。而作为中国传统早餐的多是油条、油饼、包子等高热量的食物，不适合给胖孩子作早餐。家长可以给孩子准备牛奶、鸡蛋和馒头片等作为早餐，也可以参考西方喂养孩子的方式，让孩子早上吃点蔬菜、水果沙拉或者苹果、香蕉等水果,这些食物非常有助于孩子的营养吸收和体重的控制。

　　专家锦囊

　　胖宝宝的减肥一日

　　看电视：每天20分钟，每日两次。

　　户外运动：每次10～30分钟，一周至少锻炼4次。运动既能消耗掉多余热能，又不损害宝宝的生长发育。运动时要身体移位，消耗大量氧气，如骑小车、跑步、跳绳、上楼梯、游泳等。运动项目的选择及强度大小要合适，要注意宝宝的疲劳承受程度，不是所有的运动都合适，运动量过大，反而会增强食欲，心率应达到每分钟150次。

　　吃饭：细嚼慢咽。生气、不愉快时，找一些有趣事情转移不良情绪。只有在饿时才能吃；只能在饭桌上吃东西，不能养成边做事边吃东西的坏习惯。进食速度不能过快。因为慢慢进食能帮助孩子提高对饥饿的忍耐性和食欲敏感性，并可调节进食量。进食量由孩子确定，因为儿童天生就有控制食量的本能，每个孩子自身都有自然生长曲线，根据自身的生长发育进食适量的食物，孩子是完全可以自我控制食量的。但是，每顿饭的主、副食和饭后点心、水果的种类，吃饭的时间和零食时间应由家长明确规定。

　　零食：甜点、糖块、干果、奶油类食品等高热量零食少吃，特别是晚餐后不要再吃零食。

　　睡觉：改变餐后立刻睡觉的习惯，最好先玩一会儿。

　　现在基本上每家都只有一个孩子，有很多家庭是两辈人照顾一个孩子。可老人带孩子的时候往往会迁就孩子，从而导致孩子养成一些不好的毛病，比如说厌食、偏食。而厌食、偏食对孩子的健康影响很大。这次专家和你聊聊孩子厌食、偏食的问题。

　　专家解疑

　　专家：戴耀华(中国儿童卫生保健疾病防治指导中心主任，首都儿科研究所主任医师、教授)

　　医学上对宝宝厌食症的诊断有什么标准？

　　不要简单地以为宝宝食欲不好就是厌食，医学上对宝宝厌食症的诊断是有标准的：

　　(1)厌食时间：6个月以上(含6个月)。

　　(2)食量：蛋白质、热能的摄入量不足供给标准的70%～75%；矿物质及维生素的摄入量不足供给标准的5%；3岁以下宝宝每天谷类食物摄取量不足50克。

　　(3)生长发育：身高、体重均低于同年龄人正常平均水(遗传因素除外)；厌食期间身高、体重未增加。

　　(4)味觉敏锐度降低，舌菌状乳头肥大或萎缩。

　　(5)一般的厌食时间应持续2周以上。

　　由此可见，很多宝宝的饮食问题不能认为是“厌食”，更谈不上患了“厌食症”。

　　不要把宝宝偶尔不吃某种食物就视作偏食

　　宝宝偏食或不吃某种食物，有很多原因，如食物口味可能不适合宝宝；色泽不够吸引宝宝；又如有的宝宝初次吃某种食物时吃得很少，父母就认为宝宝对这种食物不喜欢，于是就再也不买这种食物了。久而久之，宝宝就形成不吃某种食物的习惯。我国大多数家庭膳食以谷物为主，宝宝吃的食物也往往受父母饮食习惯的影响，如果父母有偏吃某种食物的习惯，也会影响宝宝的食物结构。

　　宝宝厌食该怎么办？

　　孩子厌食是最令家长头疼的问题，每个家长都希望有一套行之有效的办法让孩子吃得好，吸收好，有一个健康的身体。孩子厌食通常是由于：(1)缺锌、铁、钙、贫血、胃病消化不良等疾病引起消化功能降低而影响食欲；(2)饮食单调且无规律；(3)爱吃零食；(4)对孩子溺爱，喂养、教育不当等。找到你家宝宝厌食的原因后，首先应对孩子进行科学的教育，安排好饮食。每天的食物尽量多样化，谷类、肉类、豆类和蔬菜应合理搭配；其次要让宝宝定时进餐，克服吃零食的习惯，让孩子多做户外活动，多喝开水(尤其是冷开水)，以促进新陈代谢。另外，还可以让宝宝服用一些乳酸菌的制剂，以增加有益菌群，保护肠胃道，帮助孩子改善食欲，增强肠胃道机能和免疫力。

　　宝宝偏食怎么办？

　　要培养孩子良好的饮食习惯，首先父母不要偏食，尽量使食物多样化，进餐时不要暗示孩子什么好吃什么不好吃，也不能一味迁就。另外，让孩子日间多运动，使他保持愉快的心情，既可增加其体能消耗，又可分散其注意力，减少吃零食的机会，但要避免孩子在过于兴奋、疲劳的情况下进餐。另外，要改善烹调习惯，控制孩子吃甜食，也可把孩子不爱吃的掺到他喜欢吃的食物中去，进餐要有固定位置；环境轻松、定时定量也非常必要。此外，还有极少数孩子对某些食物过敏，不应视为偏食，可用其他食品代替，只要不影响孩子的营养结构，不要强迫他吃，以免引起不愉快情绪而影响消化。

　　专家锦囊

　　培养宝宝良好饮食习惯

　　科学合理喂养，以防养成偏食、厌食习惯

　　及时适时添加断乳食品，促进宝宝对多种食物的口感及味觉、嗅觉的形成和发育；正确对待宝宝最初出现的“偏食”表现，切不可态度生硬，也不可娇纵宝宝的不良饮食习惯，如碰到爱吃的食物，就不加节制地过食，最终导致伤食，而不喜欢吃的东西一点也不吃；妈妈要以身作则，不要在宝宝面前表现出对食物的喜或厌，也不要对食物妄加评论。

　　饮食安排注意各种营养素的均衡

　　按照中国营养学会制定的膳食平衡指导，为宝宝安排饮食，即食物要多样化，主食粗粮与细粮及副食荤与素搭配要合理；让宝宝每天喝奶，经常吃鱼、蛋、瘦肉、禽类、豆类及豆制品；多吃各种蔬菜、水果及薯类，保证膳食纤维的摄取。

　　注意培养宝宝良好的饮食习惯

　　不偏食、挑食、暴食、过食，不过度吃零食。然而，这并非是件一朝一夕就能达到的，需要妈妈每时每刻都要注意，也取决于妈妈对宝宝进食的态度。首先妈妈要尊重宝宝的个性，让他觉得吃饭是自己的愿望，是一件愉快的事情；既要注意营养素的均衡，也要考虑到宝宝的口味，同时还要讲究食物的色、香、味及食物的花样，不可因为只讲究营养而忽视宝宝对食物的感官需求。

　　面对正值一两岁的“小皮孩”，最让人头痛的就是吃饭了。现在食物这么丰富，要让他们吃得饱，吃得有营养并不难，难得是如何让他们吃得进去。

　　孩子偏爱的食物

　　张雅萍营养师指出，孩子天生就爱吃甜，一般不喜欢吃酸和苦。此外，爸妈还要知道，孩子对任何食物都不会永远喜欢下去，他们的口味经常会变。

　　现在的一些快餐，因为其店内的热闹气氛和快速简便，很受小朋友的喜爱。但是这样的食品对宝宝来说，是很不健康的。不过宝宝喜欢，偶尔吃几次倒也无妨，只要不作为日常饮食就可以了。

　　如果孩子对某种食物有特定的偏爱，通常是因为受家庭或电视节目的影响。孩子们一般都很喜欢吃薯条、甜点等，因为这些东西容易咀嚼；不喜欢青菜、肉类，因为需要咀嚼很久；也不喜欢吃辣椒、苦瓜、青椒等，是因为味道古怪。

　　挑食

　　说到孩子挑食的问题，张雅萍认为主要是发生在换奶的时候，也是开始给宝宝添加辅食的时候。

　　喂食方法

　　开始喂辅食时，妈妈要有心理准备。大部分孩子不会对辅食“一见钟情”，一般要过一段时间后，孩子才能适应。

　　当孩子吃辅食的时候，例如菠菜泥，可能会抗拒不吃，妈妈不用急着更换，可用下面的办法，如：间隔一两天喂食一次；搭配其他食物进食；增加食物的颜色；改变烹调的方法。

　　趣味化用餐

　　孩子2岁时会开始挑剔味道。若食物摆放得不好看，孩子可能就更没有兴趣了。爸妈可以增加摆放的样式，来吸引宝宝的注意。还可以用趣味游戏的方式来引导孩子吃饭。如孩子不喜欢吃苦瓜，可以先少量给予，然后再大加赞扬；或者可以把苦瓜切成小动物的形状来吸引宝宝。这样一来，宝宝就会觉得吃饭是一件很有意思的事情。

　　小贴士

　　大人不要在孩子面前评判食物的好坏。孩子的模仿能力很强，很会察言观色，特别是亲近的人的喜好会直接影响到孩子对食物的态度。

　　榜样的力量

　　可以利用给孩子树榜样的方法来引导宝宝吃饭。因为宝宝之间很容易互相模仿，若是宝宝不爱吃蔬菜，你可以跟他说，哪个宝宝很爱吃蔬菜，哪个宝宝很爱吃水果等，这样就可以激发宝宝向别人学习的兴趣，就会尝试着去吃。

　　为什么缺乏食欲

　　孩子在什么状况下没有食欲呢？一般来说，当孩子生病、肠胃不适，或是消化不良时，可能会没有食欲。常见宝宝食欲不佳的原因有以下几种：

　　1. 生病，如感冒、发烧、痢疾、呕吐等。

　　2. 维生素B族摄取不足。因为分解甜食需要消耗大量维生素B1，一旦人体缺乏时，就会产生倦怠感，进而影响食欲。

　　3. 缺乏运动。过多的精力没有消耗掉。

　　4. 过度疲劳。

　　5. 吃饭时，受到大人责骂造成负面情绪也会让宝宝食欲不振。

　　6. 零食、点心吃得太多。

　　7. 外在环境的诱惑。如玩具、电视或一旁有别的孩子在玩耍等。

　　放手让孩子自己进食

　　当孩子1岁3个月大时，是训练孩子自己吃饭的黄金时期。开始的时候，妈妈在宝宝的位置下方铺上报纸，就不用担心他把饭弄到地上了。在这段时间里，父母要不停地鼓励和表扬他，让宝宝有足够的自信心来做得更好。

　　孩子偏食怎么办？

　　其实只要孩子摄取到了均衡的营养，稍微有点偏食，父母也不用刻意地去纠正。一般来说，孩子一餐吃半碗米饭＋半碗蔬菜＋一小块肉，就能提供足够的热量了。

　　购买幼儿专用餐具

　　幼儿的餐具一般以塑胶产品为好。喂食孩子时，最好能使用幼儿专属的餐具。因为餐具的设计、切口或边缘都经过处理，不会对口腔、消化道造成伤害。那么该如何选择呢？

　　1. 选择不易摔坏的材料，如塑胶制品。因为孩子很容易动来动去打破餐具，而且打破餐具会给孩子留下不好的印象，影响宝宝的进餐情绪。

　　2. 杯子底部要宽。

　　3. 汤匙柄要粗、好握；勺子凹陷处要浅，方便孩子进食。

　　用餐礼仪

　　孩子2岁左右就可以教他一些用餐礼仪，如不能直接对着饭菜打喷嚏，不能拿汤匙搅个不停等。如果打喷嚏没有用手或其他东西遮掩，妈妈就要及时提醒了，可以跟孩子说“细菌都跑到饭里了，有好多小虫虫，吃坏了肚肚，医生要打针的！”

　　缺乏耐心的小捣蛋

　　孩子的耐心不够，专心时间又很短，要他们安安分分地坐在位子上吃饭，几乎是不可能的。最常见的就是大人端着饭菜，追着孩子喂或者是孩子边吃边玩。其实这样的吃饭方式对孩子很不好，因为食物进入胃以后就开始消化，血液也会集中到肠胃，但是边玩边吃的孩子，血液就不能那么集中了，就会影响到孩子的消化功能。

　　还有的孩子对食物缺乏判断，不清楚什么能吃或不能吃。若是拿到很像食物的东西，就会往嘴里塞，很容易造成意外事故。所以，妈妈们记得要把小东西收拾好，避免发生孩子将异物吞入肚中的危险发生。

　　解决方法

　　1. 让孩子养成在固定的场所、固定的时间吃饭的习惯。

　　2. 吃饭的时候让孩子的双脚踩在地板上。若是双脚悬空，会没有安全感，宝宝吃饭也不会安心。

　　3. 播放轻柔的音乐，安抚宝宝情绪。

　　4. 坚持自己的立场。若是宝宝想玩，一定要坚持让他吃完饭再玩。

　　如果宝宝养成想玩就玩的习惯，以后再让他安安稳稳地吃饭可就难了。

　　点心如何吃

　　除三餐外，一天还应该提供1～2次点心，补充热量。一般在用餐前的2小时提供点心最好。

　　该选什么样的点心

　　点心以蔬菜水果为最好，避免高油脂或过甜的食品。因为高油脂的食品很难消化，会让孩子不觉得饿，影响正餐的进食；过甜的食品一般脂肪都比较多，会造成心血管等方面的疾病。

　　循序渐进

　　不论正餐或是点心都要从少量开始。孩子吃完后再想添加，就会比较有成就感。

　　若是孩子容易饿，妈妈可以适量添加饭菜的份量。另外，妈妈可以在孩子睡觉之前准备一两个饼干和一杯牛奶，一方面可以避免孩子半夜饿，另一方面牛奶也可以帮助孩子快点入睡。

　　如何让孩子喜欢吃饭

　　Point1 孩子们很喜欢热闹快乐的气氛，所以在吃饭的时候千万不要责骂孩子。在愉快的气氛中进餐，可以给宝宝留下很好的进餐印象，从而喜欢上吃饭。

　　Point2 孩子对颜色很敏感，喜欢鲜艳丰富的色彩，所以妈妈要多花点心思配色。建议使用分类餐盘，可以有很好的色彩分类效果。

　　Point3 多样化的进食方式。例如将食物摆成笑脸，或将花椰菜变成一朵花等。用一种游戏的方式让宝宝对吃饭感兴趣。

　　Point4 用餐前的1小时内不能给糖果。

　　Point5 让孩子自己挑餐具，自己喜欢的餐具也会比较珍惜。

　　Point6 利用举行饭前仪式的方法，让孩子养成饭前洗手的习惯。

　　Point7 降低外在诱惑因素。孩子3岁之前，专注力不足，对外界充满好奇心，特别是电视和玩具很容易引起他们的注意。所以，用餐前要关掉电视、收拾好玩具。

　　Point8 订立用餐规则。爸爸妈妈要和宝宝一起遵守，也可以让宝宝监督爸爸妈妈，这样才能让宝宝有兴趣遵守和坚持规则。

　　结语

　　想要让孩子喜欢吃饭其实并不如想像中的那样困难。营造好的进餐气氛、经常更换饭菜的颜色和形状，就能让宝宝觉得“吃饭”是一种非常快乐有趣的“游戏”。(文/刘伟明 采访咨询/张雅萍 高级营养师 摄影/陈炳煌)

　　牛肉茸粥

　　原料：牛肉25克，粳米50克，干米粉20克，香菜末、葱末、橄榄油、酱油、精盐、白糖、淀粉适量。

　　做法：

　　1.先将牛肉剁为茸，米粉用热油炸香，将油沥去备用；

　　2.将粳米洗净煨成烂粥；

　　3.将肉茸与酱油、精盐、白糖、淀粉共同调匀，放入烂粥里几次煮沸后盛出；

　　4.食用时加入熟油、香菜末、葱末及油炸米粉。

　　营养小秘密：

　　富含优质蛋白和铁，可以帮助宝贝滋身壮体，预防贫血。

　　鱼肉茸粥

　　原料：粳米150克，小黄花鱼1条，精盐、味精、料酒、葱姜适量。

　　做法：

　　1.先将小黄花鱼去头、鳞及肠杂洗净，然后放沸水中略烫，捞出去骨、去刺；

　　2.将粳米洗净，倒入烫鱼的水中，按常规煨成烂粥；

　　3.待米汤浓稠时加入鱼肉、葱末、姜末和料酒、精盐，推匀后加盖焖煮至粥稠，食用时加上一点儿味精。

　　营养小秘密：

　　富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，具有健脑益智的作用。

　　双米芸豆粥

　　原料：粳米40-50克，小米20-30克，芸豆30克。

　　做法：

　　先将粳米、小米及芸豆分别洗净；将芸豆放入锅里，加水煮至八成熟，将粳米和小米一起放入锅里，一直煨至粥汤浓稠即成。

　　营养小秘密：

　　富含植物蛋白、脂肪及钙、铁、镁及多种氨基酸，可以健脾和胃，清热利水，但便秘患儿不宜食用。

　　蛋花麦片粥

　　原料：麦片25克，鸡蛋1个。

　　做法：先将麦片加水浸软，入锅后用文火煮沸数分钟；将鸡蛋去壳，打散后淋入粥锅里，一直煮至熟即成。

　　营养小秘密：

　　富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、E及铁、钾、锌、硒等，可以作为宝贝的早餐，补充多种营养素。(设计/Lewis)

　　维生素C还可以促进骨胶原的形成，增加毛细血管的韧性，防止出血，促进伤口愈合；对牙齿和骨骼的生长起健全作用；还可参与机体的新陈代谢；保护酶系统；提高机体免疫力；延缓衰老；减轻应激伤害；具有广泛解毒能力等等。因此，维生素C对人体健康起着重要的作用。

　　家长如何来识别孩子的维生素C缺乏呢？

　　维生素C是一种水溶性维生素，它来源于植物性食物(如蔬菜、水果中含量较高)，体内很少储存。当其入量不足时，很快就会有缺乏症的表现。具体表现如下：

　　(1)面色发白，食欲不佳。孩子易烦躁且体重增长缓慢。

　　(2)毛发干枯，易折断，伤口愈合差。

　　(3)肢体无力，下肢动则疼痛

　　(4)牙龈出血、全身其他部位出血。

　　时间较长还会影响牙齿、骨骼发育并影响脑发育。

　　一般在治疗贫血，尤其是缺铁性贫血时医生都会在补充铁剂时加配维生素C，这是为了帮助铁的吸收和利用。

　　在日常生活中，注意蔬菜和水果的摄入，达到平衡膳食的要求，一般不会出现维生素C的缺乏。

　　一旦出现上述症状，家长判断上有困难时，可以到医院请医生帮助诊断。试验性地补充维生素C后，症状可缓解，这也可以作为家长判断维生素C缺乏的一种有效的手段。

　　在我们越来越关注宝宝营养均衡问题的时候，市场上各种各样的维生素药剂似乎更容易受到爸爸妈妈的青睐。大人们喜欢它，因为广告把它说得无所不能；宝宝也喜欢它，因为它不仅有五颜六色的卡通外形，味道也像糖果一样酸酸甜甜的。你会发现让宝宝吃维生素要比吃药轻松、容易得多，有时候小朋友还会主动要求“妈妈，再给我吃一个小熊糖吧”。如果你家里有个挑食、不好好吃饭的宝宝，你可能会觉得有了维生素的帮助，宝宝就有了营养保障。但是你忽略一个重要问题——这些维生素真的是宝宝所需要的吗？一起看看专家对宝宝服用维生素的热点问题的回答吧！

　　Q：我一定要给孩子补充复合维生素药剂吗？

　　A 当然不用这样做。大多数宝宝可以通过他的正常的、均衡的饮食得到生长发育所需要的各种维生素和矿物质。宝宝平时吃的水果、蔬菜和各种肉类，为他提供的营养物质非常丰富。甚至有一些营养成分在那些复合维生素药剂里都找不到，比如植物纤维和蛋白质等。美国营养学会的Diekman教授认为“无论对何种体质的宝宝来说，从食物中得到的多种维生素，要比从复合维生素药剂中得到的丰富得多”。所以家长每天要为宝宝准备好营养均衡的饮食，那些额外的补充对宝宝来说就没有必要了。如果你的宝宝有挑食、厌食的毛病，最好由医生决定他是否需要补充多少，补充哪个种类的维生素。

　　Q：我的宝宝挑食，如果不给他额外补充维生素，他能得到足够的营养吗？

　　A 当宝宝挑食或饮食习惯不固定时，周围的亲戚、朋友可能会建议你给他吃一些复合维生素药剂，来保证宝宝得到足够的营养。但是，营养专家会提醒你不要这么做。对小宝宝来说偶尔挑食很正常，他们总是今天喜欢吃蔬菜，明天就只对肉情有独钟。这是因为，宝宝对食物的喜好是源于他身体的需要。当宝宝的肌体需要某种营养时，就会向他的大脑发出信号，于是宝宝便顺从身体的需要对食物做出选择。通常宝宝对某种食物的偏爱最多维持一周，到了下一周他便会主动要求吃其他的食物。从整体上看，宝宝仍然得到了丰富、均衡的营养。所以家长不用过于担心，向以前一样按照医生的建议，把宝宝喜欢吃的和不喜欢吃的食物，按照均衡的搭配摆在宝宝面前，让他自己选择就可以。如果宝宝已经一周或更长时间都不吃任何水果或蔬菜，就要咨询医生是否需要补充额外的维生素药剂。

　　Q：给孩子补充维生素药剂有危险吗？

　　A 不正确的补充会给孩子带来伤害。维生素的需求与年龄、饮食习惯关联很大，如果你给宝宝服用的维生素剂量是按照成人的标准，那么就会对宝宝造成伤害。就复合维生素产品来说，最讲究的是搭配均衡和吸收效果是否理想。不同的维生素配比和剂量会造成迥然不同的效果，所以并非所有维生素都能起到“维生”的作用。

　　比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K属脂溶性维生素，能够在体内进行储存而不容易被代谢出去，如果宝宝摄取过量，就可能出现头疼、恶心呕吐等维生素中毒现象；维生素C则属于水溶性维生素，在体内逗留4小时即被排出体外，如果摄入过量则会引起宝宝腹疼、腹泻。还有一些维生素和矿物质(比如维生素B1、核黄酸和维生素B6)，在宝宝体内达到一定浓度后便会相互反应，阻碍其中一项的吸收。

　　因为，在给宝宝选择维生素药剂前，最好先咨询医生，以免发生不必要的危险。

　　Q：什么样的孩子需要额外补充维生素或一些强化食品？

　　对三岁以内的宝宝来说，有两个时期，为了生长发育的需要，可能需要一些维生素药剂或强化食品的补充：

　　新生儿需要补充维生素D：新生宝宝满月后，每天要补充一定量的维生素D，用来预防他出现佝偻病。营养专家建议：母乳喂养的新生宝宝每天需要大约200个国际单位的维生素D。除了从母乳中得到的，还需要每天额外补充0.5毫升或半滴(给宝宝服用的维生素D通常都是滴剂，所以直接把它滴在宝宝嘴里就可以)。如果是吃配方奶的小婴儿，先要检查他所吃的配方奶中的维生素D的含量，然后咨询医生是否需要再添加或添加多少。

　　一直母乳喂养准备添加辅食的宝宝要注意补铁：宝宝出生后6个月内可以通过母乳得到足够均衡的营养，但是由于母乳中铁的含量不是非常充足，所以从添加辅食开始，要特别注意使用一些含铁的谷物为宝宝制作辅食，或给宝宝买一些含铁的婴儿食品，可以防止宝宝贫血。

　　无论是哪个年龄的宝宝，最好能按照医生的要求定期到医院体检。这样医生才能及时发现宝宝是否需要额外补充维生素。家长在为宝宝添加强化维生素的食品时，最好先咨询医生再做决定。

　　Q：维生素D和我们平时为宝宝买的鱼肝油一样吗？

　　A它们两个不一样。鱼肝油中含有维生素A和维生素D。给宝宝吃鱼肝油可预防因缺乏维生素D而引起的佝偻病。但同时，如果宝宝吃了太多的鱼肝油，还有可能导致维生素A中毒。所以鱼肝油和维生素D在使用的剂量上是不同的，上家长不要随便给宝宝吃鱼肝油。每个宝宝生长发育的情况都不同，最好由医生决定是否给宝宝吃鱼肝油，以及吃多少。

　　Q：如果我的宝宝确实需要维生素药剂的补充，我该注意什么？

　　A 在医生的建议下为宝宝选择合适的维生素，再给宝宝吃之前，先仔细阅读包装上的说明书。尤其注意宝宝的年龄应该服用多少剂量。如果宝宝的年龄在4岁以内，最好不要给他选择不易融化的颗粒状的维生素，除非医生要求必须服用这种。如果别无选择，先将它掰成两半，再让宝宝吃。

　　如果宝宝补充复合维生素药剂，还需要和他平时的饮食互相搭配。在给宝宝选择加强性配方奶或食物前，先咨询医生这些时候是否可以和复合维生素药剂同时使用。

　　有些安全问题也要注意。对宝宝来说维生素更像糖果，他总是想偷偷拿出来尝尝。所以要确保维生素放在宝宝够不到的地方。最好能像吃其他药片一样，定时定量分给他吃。

　　TIPS：宝宝需要哪些营养？

　　你的宝宝挑食吗？如果是，为他准备的食物最好直接找到他最需要的、最精华、最有营养的。

　　1、钙

　　宝宝为什么需要它？它有助于宝宝的骨骼和牙齿的发育，让宝宝变得强壮。

　　它从何而来？乳制品(牛奶、酸奶)，豆类，橘子汁。

　　2、纤维素

　　宝宝为什么需要它？它可以帮助宝宝肠道有规律地蠕动，防止便秘，还可以预防糖尿病。

　　它从何而来？水果，蔬菜，谷物麦片。

　　3、维生素A

　　宝宝为什么需要它？它对宝宝的视力发育至关重要，帮助眼睛适应由亮到暗的变化，预防夜盲症。它还可以帮助完善宝宝的免疫系统，抵抗传染病。

　　它从何而来？鸡蛋、胡萝卜、甘薯。

　　4、维生素C

　　宝宝为什么需要它？它是一种抗氧化物质，可以促进血管健康，有利于伤口愈合，防止感染。它还可以减轻感冒症状。

　　它从何而来？橘子和其他酸性水果，红辣椒，草莓。

　　5、铁

　　宝宝为什么需要它？它可以把血液中的氧气送到全身，保证宝宝的免疫系统正常工作。如果宝宝严重缺铁，就可能出现贫血甚至智力受到损伤。

　　它从何而来？红肉、鸡肉、鱼肉、豆类。(文/李谊 专家支持/梁芙蓉 北京大学第一医院儿童营养专家）

　　在游戏中爱上白开水

　　好习惯要慢慢培养。我是这样做的，找来两只小杯子，每只小杯子都倒上同样多的白开水，一只杯子给豆豆，一只杯子给我，然后我们来玩儿“干杯”的游戏，每次干杯都要真的把杯子里的水喝干。豆豆一下就爱上了这个游戏，喝白开水的问题也一下就解决了。（童话羽毛）

　　坚持和耐心是两大法宝

　　给宝贝喝白开水，我的经验可以总结为：

　　1.宝贝睡觉醒后和玩耍投入时，给宝贝喝白开水，因为这个时候宝贝很乖，很容易接受他平时不爱接受的事情。

　　2.吃饭后，以漱口为名，让宝贝喝口白开水。

　　3.带宝贝出去玩时，可以给宝贝找一个喝白开水的小朋友做榜样，让宝贝向他学习。

　　4.每个宝贝都会有他们心目中喜欢的事物。如果宝贝喜欢天线宝宝，就可以给他编一个天线宝宝喝白开水的故事。

　　5.全家人要做好约定，在宝贝面前一律喝白开水，甚至家里在一定时间内不要存有饮料；妈咪要经常在宝贝面前喝白开水，喝的时候也给宝贝喝，也可以拿不同的小容器给宝贝喝白开水。

　　6.千万不要为了让宝贝多喝水而给宝贝喝加了饮料的白开水。

　　以上各点均不是单一独立的，也不是短期的，是需要长期耐心坚持并且互相贯穿的，在运用以上每种方式时，不用要求每次喝多少，只要宝贝喝了喝一口也要鼓励，如果每次给宝贝喝水时，宝贝拒绝，就过一会儿再给，一定不要给宝贝太大的压力。这样在点点滴滴中坚持下去，相信宝贝会再爱上白开水的。（earthandbook）

　　教你两招

　　前提条件：让果汁饮料远离宝贝视线。

　　第一招：直接告诉宝贝喝白开水的好处。比如喝了白开水，尿尿的时候可以将肚子里的细菌，或者说小虫虫冲走；还可以将肚子里积聚的热排出来，这样才不会生病，这样才长得漂亮，长得帅。要不厌其烦地，反反复复地讲。

　　第二招：用比赛的方法。宝贝可以和爷爷奶奶爸爸妈妈比，也可以和哥哥姐姐弟弟妹妹比，看谁先喝完。和前者比的时候，让宝贝先喝完，然后一起为他喝彩。和后者比的时候，大人就在一旁给他加油。这一招很管用的。（浣纱小芙）

　　妈咪妙招“集锦”

　　飞翔吧任强：这可能是因为小孩的父母不喜欢喝白开水，还可能是怀孕的时候你的饮食不是太清淡，宝贝没有错，错的是父母，多检讨你自己。

　　splovehui：可以在水里先加点果汁，让他不至于对喝水产生反感，逐渐减少果汁的量，让水里的甜度越来越淡，慢慢宝贝就习惯了。

　　why02316：我儿子快6个月了，也是一直不喝白开水。我和婆婆用新鲜苹果煮汤，然后水慢慢变多，味道也越来越淡，他可以觉察得到，但没法子，口渴只好喝了。

　　Gushibaby：我们在宝贝开心的时候给他喝水，或者用奶瓶喝着玩，他现在也差不多能喝点水了，只是喝水的表情比较怪，好像跟毒药一样。

　　杨湘逸砣：医生说要给宝贝喝白开水，我就每天喂，开始一会儿喂一勺，过了一会儿又喂一勺，大概喂了五天左右，你喂他喝白开水，他也喝了。

　　张蕊：我给宝贝买了一个特别漂亮的小杯子，是他喜欢的小鸭子造型。宝贝每天拿着这个杯子玩，于是我就说你把小鸭子肚子里的水喝完了，它会很高兴的，宝贝就乖乖地喝了。

　　哲哲：这也是我们家的一个难题。后来我们找了很多动画片里小宝贝们小动物们喝水的样子，放给宝贝看，一边看我还一边说“白开水多好喝呀”，他果然就不再拒绝白开水了。

　　诗经：我们家养了很多花，爷爷每次浇花宝贝都在旁边看，我们就在旁边教育他，小花喝了水特别漂亮吧，宝贝想漂亮就要多喝水呀。宝贝看着花上的小水珠居然自己要求喝水。(文/冯宁)

　　孩子已经过胖了怎么办？孩子不同于大人，他还处在生长发育的时期，所谓“减肥”是指用多样的、平衡的、适量的现代饮食观去指导进食；用行为矫治的方法帮助孩子改变不良的进食行为和习惯；用计算过的运动处方指导孩子的有氧运动，燃烧掉过多的脂肪。注意，这一切都应该在专业医生的指导下进行。

　　孩子“减肥”绝不能想当然地进行，有些方法对成人尚且不适宜，更何况用于儿童呢？

　　儿童减肥禁忌：

　　(1)短期快速减肥，比如3个月内减掉体重10%以上。

　　(2)任何形式的饥饿疗法。实际上，当细胞水平出现饥饿时，本人可能还没感觉到饿，但脂肪细胞的合成已经增加了。

　　(3)服用任何减肥食品、饮品、药物。

　　(4)采用手术或物理方法减肥。

　　最好的方法是科学合理地从预防肥胖做起。新的观念告诉我们，预防儿童肥胖要从孕前准备开始，夫妻双方在决定要孩子之前，先要调整好自己的身体和心理状态。在怀孕期间，孕早期要处理好孕吐；孕中期要注意均衡膳食；孕末期要控制体重，避免增加过快。孩子出生后，在液体食物喂养阶段要避免过度哺喂；添加泥糊状食品阶段，要避免过早地或过晚地添加辅食，不要以为吃得越多越好，添加一顿辅食要同时减去一顿奶；到了幼儿固体食物喂养阶段，一日3餐2点2顿奶要合理安排，注意食物的营养密度要够，搭配要合理。如果父母有一点营养学知识，能做到在营养计算指导下的总量控制那就更好了。

　　生命在于运动，保持体重也离不开运动，在控制一日入量的同时安排好运动同样具有重要的意义。