Baixa Gastronomia por Nenel

"Quibe frito" (Tenda do Sheik)

2012-01-26T20:15:00.007-02:00

Todo bom glutão que preze sabe que o quibe é um alimento que não se deve comer em qualquer lugar.

Este salgado, de origem árabe, vem sendo maltratado em todos os cantos do Brasil, e até Catupiry já colocaram em seu interior!

Em Belo Horizonte não é diferente, e há apenas sete ou oito lugares que servem quibes fritos de boa qualidade. Um deles é a Tenda do Sheik.

Desde 1997, este misto de choperia e restaurante serve ótimos quibes.

Preparado com carne de primeira, ele são crocantes por fora e têm pequenos pedaços de cebola em seu suculento interior.

Como há grande saída, eles são fritos regularmente. O que garante a qualidade e o frescor do salgado.

Custa R$3,80 e faz dupla perfeita com o bem tirado chope Brahma da casa, a R$5,10.

Além do quibe frito, o cardápio oferece diversas especialidades árabes, entre elas a esfiha aberta de carne, a R$4,20, e o prato verão, composto por quibe cru, tabule, homus e coalhada seca, que serve duas pessoas e sai a R$25,40.

Outra centena de opções de salgados, sanduíches, tira-gostos e pratos frios e quentes são servidas no local.

A Tenda do Sheik aceita cartões Visa, Mastercard, American Express e Diners, e possui serviço de entrega em domicílio.

Funciona de segunda a sexta-feira, a partir das 17 horas, e aos sábados, domingos e feriados, a partir de meio-dia.

Eis aí um quibe que me faz sair de casa e caminhar feliz rumo à simpática Avenida Francisco Deslandes, no aconchegante e já familiar bairro Anchieta.

TENDA DO SHEIK

Avenida Francisco Deslandes, 871 - Anchieta

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3287-0786

http://www.tendadosheik.com.br/

"Sanduíche de filé mignon com queijo" (Roselanche - BR 040)

2012-01-05T13:51:00.008-02:00

Minas Gerais tem a maior malha rodoviária do Brasil, equivalente a 16% de toda a malha viária existente no país. No estado, são 269.456 Km de rodovias.

Após estas informações, a pergunta que fica é a seguinte: onde achar um local que serve comida de ótima qualidade em toda esta imensidão?

Nas cercanias de Barbacena, às margens da BR-040, em direção ao Rio de Janeiro, se localiza a Roselanche, local que serve um delicioso sanduíche de filé com queijo.

Trata-se de ótimo pão francês recheado com um filé macio e muito bem temperado e com muçarela derretida na medida certa.

Como todo bom sanduíche, esta belezura, que custa R$10,90, é capaz de emocionar até o mais insensível dos viajantes.

O pedido chega rápido ao balcão, e, se o leitor estiver acompanhado, pode pedir a farta meia-porção de batatas fritas a módicos R$5.

A Roselanche fica em amplo imóvel que conta com quatro balcões, para os lanches rápidos, e com a parte do restaurante, que oferece pratos à la carte e no sistema self-service.

O cardápio disponibiliza ainda pizzas, omeletes, salgados, produtos de quitanda e outras opções de sanduíches, como o de filé com queijo e bacon, a R$11,90.

Fica a dica para os mineiros que passarão por ali. A Roselanche oferece o melhor sanduíche da BR-040. Ele é delicioso, farto e suculento.

ROSELANCHE

Rodovia BR-040, s/n, Km 694

Barbacena (MG)

Tel: (32) 3332-2800

"Pizza quattro formaggi" (Pomodori)

2011-11-22T00:15:00.012-02:00

A Pomodori se tornou uma das melhores pizzarias – quiçá a melhor - de Belo Horizonte graças a suas ótimas redondas, oferecidas em fartas fatias todos os dias da semana.

Entre as dezenas de sabores, destaca-se a preparada com quatro queijos, anunciada no cardápio como quattro formaggi, como reza a cartilha da Itália.

Servida apenas às quintas-feiras no sistema de fatias, ela é preparada com muçarela, parmesão, requeijão cremoso e gorgonzola. E é aí que está o diferencial, já que a esmagadora maioria das pizzarias da cidade não utiliza este nobre queijo de origem italiana.

A quatro queijos da Pomodori beira a perfeição

A massa assada em forno a lenha tem pontinhos pretos na base e recebe a cobertura da onipresente muçarela e do requeijão cremoso, na medida certa, sem aquele excesso que pode transformá-lo em algo parecido com argamassa. O parmesão fica responsável pela crocância e o gorgonzola pela suntuosidade. O orégano é o toque final nesta pizza perfeita.

Trunfo da pizza são ingredientes usados na medida certa

A fatia sai a R$4,90, e o bom chope Backer, a R$3,90, proporciona boa harmonização.

Fatia da redonda sai a R$4,90

Para conseguir as melhores fatias, vale a pena esperar a fornada do sabor desejado, ao invés de deixar o garçom servir um pedaço recolocado no forno para esquentar, como é comum acontecer neste sistema.

Portanto, a paciência é a principal aliada para se conseguir os pedaços mais suculentos, com a consistência perfeita e no auge da beleza, do aroma e do sabor.

Se o raro leitor não quiser esperar pela quinta-feira, a pizza aos quatro queijos está disponível no cardápio a R$15,90 no tamanho brotinho; a R$29,90 no tamanho médio, com quatro fatias; a R$36,90 no tamanho grande, com seis fatias; e a R$44,90 no tamanho gigante, com oito fatias.

Vale ressaltar que os pizzaiolos da noite são mais competentes e generosos que os do horário de almoço.

Funciona todos os dias da semana até meia-noite e aceita cartões Visa e Mastercard de crédito e de débito. No domingo não abre para almoço.

POMODORI

Rua Paraíba, 1356 - Savassi

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3281-9299

http://www.pomodoribh.com.br/

"Coxinha de frango com requeijão" (Leo Gourmmet)

2011-10-18T21:52:00.014-02:00

Pense rápido em um salgadinho tipicamente brasileiro.

Tenho certeza de que boa parte dos leitores deste espaço pensou na amada e idolatrada coxinha, que com o passar do tempo foi sendo maltratada dia após dia, seja em padarias, lanchonetes ou botecos que a transformaram numa espécie de bola de azia.

Mas existem exceções, e uma delas é a coxinha de frango com requeijão do Leo Gourmmet (com duplo M mesmo), casa simples e aconchegante localizada em rua tranqüila do bairro da Graça.

Leo Gourmmet tem ambiente simples e rústico

O lugar merece aplausos pela honestidade na descrição dos ingredientes. Ali ninguém se sente enganado, como acontece na esmagadora maioria das casas que oferecem o salgado e que dizem usar o requeijão cremoso da marca Catupiry.

Digno de mais aplausos é o fato de que as coxinhas só são fritas após o pedido do cliente. Por isso, vale a pena esperar cerca de 10 minutos para dar a primeira mordida nela e sentir uma confortante paz.

Salgado só é frito após pedido do cliente

A saborosa massa é o diferencial do produto. Ela é sequinha, fina e crocante. O recheio tem bom equilíbrio entre o frango, que poderia ser mais potente, e o requeijão. Custa R$2,60 e tem tamanho médio. Dá pra comer duas tranquilamente.

Coxinha de frango com requeijão custa R$2,60

Mais três opções de recheio são oferecidas. Frango (R$2), camarão com requeijão (R$3,20) e requeijão (R$2,10).

A de frango é apenas razoável, pois a massinha interna que envolve o recheio poderia ser menos abundante. A de camarão perde pontos por não oferecer um crustáceo inteiro, grande e suculento, da maneira como era preparada na extinta Doce Docê. Já a curiosa coxinha recheada apenas com requeijão é saborosa, mas um pouco forte.

Vale destacar que a massa de todas elas é excelente e de ótima qualidade. Mas como o povo é sábio, a campeã de vendas é a de frango com requeijão, disparada a melhor.

As coxinhas são o carro-chefe do bar, mas o cardápio oferece também petiscos, salgados, empadas e pastéis. Há cervejas em garrafas de 600ml, entre elas Heineken, a R$4,40, e chope da marca Soft Beer.

Apesar de desconhecido para muita gente, o Leo Gourmmet, ou Leo Coxinha, como é conhecido na região, tem 23 anos de existência, e há três está no imóvel atual.

Leo Gourmmet oferece coxinhas há mais de 20 anos

Funciona de segunda a sábado, de 17h:30 à meia-noite. Aceitas cartões de crédito e de débito e oferece serviço de entrega em domicílio.

O ponto negativo vai para a trilha sonora do local, que tem TVs que transmitem shows em DVD e videoclipes em canais de música. Sertanejo e o pop descartável de Beyoncé, Black Eyed Peas e similares são os gêneros preferidos no ambiente. Porém, tudo isso foi salvo no final pela polêmica e talentosa Amy Winehouse, verdade seja dita.

Mas como a música não é o principal neste caso, vale a pena ir até o local - o que para muitos pode significar atravessar a cidade - para experimentar uma coxinha de frango com requeijão frita na hora e descobrir que aquele salgado servido em muitos lugares não merece ser chamado por este nome.

Local fica em rua tranquila do bairro da Graça

LEO GOURMMET

Rua Jurema, 147 - bairro da Graça

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3442-9440

http://leogourmmet.blogspot.com/

"Provolone com abacaxi na chapa" (Rola Papo)

2011-09-21T19:52:00.007-03:00

A costela de boi na brasa do Rola Papo é famosa em todo o bairro Anchieta e adjacências.

Mas como ela é servida apenas às quintas-feiras, nos outros dias da semana paira no ar dúvida a respeito de o que pedir.

Boa parte dos fregueses se garante com os petiscos à base de carne, o forte do bar, já que o gaúcho Dailor Voos, Tuca para os habitués, tem vasta experiência no assunto.

Mas entre as 19 opções de petiscos, se destaca o excelente provolone com abacaxi na chapa, a R$16,90.

Porção sai a R$16,90 e serve até quatro pessoas

Das mesas armadas na calçada é possível sentir o perfume do provolone vindo da cozinha, a alguns metros dali. Um verdadeiro abre-apetite.

Os quatro fartos pedaços chegam borbulhando sobre chapa quente, numa das mais belas sinfonias que um glutão pode reconhecer.

Petisco chega à mesa em chapa quente

A fatia do suave abacaxi se esconde sob grosso pedaço de um provolone de qualidade, numa perfeita harmonia doce-salgado-macio-crocante. Graças também às diferentes texturas do queijo: derretido por baixo e coberto por uma fina casquinha. Por cima de tudo, uma pitada de orégano.

Ao cliente de bom senso cabe regar tudo com um pouco de azeite e voilà.

Suculento pedaço de provolone com abacaxi

O sublime petisco vai bem com cerveja. Brahma e Skol custam R$4,50 e Original sai a R$5, a garrafa de 600ml.

Vale ressaltar que cartões de crédito e de débito não são aceitos no estabelecimento.

O Rola Papo, também conhecido como Bar do Tuca, funciona de terça a sexta, das 17h:30 à meia-noite. Aos sábados abre às 11h:30 e fecha no mesmo horário dos outros dias. Aos domingos funciona de 11h:30 as 21 horas.

ROLA PAPO

Rua Montes Claros, 1112 - Anchieta

Belo Horizonte, MG

"Murg tikka masala" (Buffet Bhagwan)

2011-08-30T22:51:00.015-03:00

Por trás de um muro alto, pichado e alaranjado, no simpático bairro Sagrada Família, se localiza o Buffet Bhagwan, restaurante indiano que oferece boa comida a preços convidativos.

Restaurante funciona em uma casa no Sagrada Família

Aberto após a saída do chef Bhagwan Sinh do premiado Maharaj, o restaurante ocupa uma casa com três salas, que foram transformadas em pequenos e aconchegantes salões, todos interligados. Eles servem de passagem para o simpático garçom Rukmani, que já arranha um bom português.

O ambiente é bem colorido e é composto por figuras, quadros e adornos hindus. O sentido da audição é premiado com música ambiente indiana.

Ambiente é composto por adornos hindus

Para beber, vale a pena se aventurar pelo lassi, preparado com iogurte caseiro e batido com abacaxi ou manga. A versão de manga é densa e o azedo do iogurte se equilibra perfeitamente com o doce da fruta. Custa R$5 e um copo basta, pois é um pouco pesado.

Lassi é preparado com iogurte caseiro e manga

Como entrada, uma boa pedida é o mix de samosas (R$11), espécie de pasteizinhos triangulares, fritos e recheados, muito populares em parte da Ásia, principalmente na Índia.

São seis unidades, e, como a versão com verduras não estava disponível na ocasião, a porção chegou com três unidades de legumes e três de frango.

Sequinhas e crocantes, as recheadas com frango são secas demais. Por isso, as de legumes se mostraram superiores. Elas chegam com interior repleto de batatas, ervilhas e castanhas, e o sabor das especiarias se faz presente.

Porção de samosas mistas custa R$11

Três tipos de chutney acompanham os pasteizinhos: mamão, tamarindo e coentro com hortelã.

Mais denso, o de mamão une o doce com o “calor” das especiarias e é ótimo. O de coentro com hortelã é o mais refrescante e o sabor tem um quê de Ocidente. O de tamarindo tem consistência líquida e presença marcante dos temperos típicos desta escola.

A parte dedicada aos pratos principais do cardápio é extensa e comporta 34 opções de pratos com frango, cordeiro, camarão e peixe. Seis delas são vegetarianas. Carne de boi não consta na lista, já que a vaca é considerada sagrada pelos indianos.

Assado ao carvão no milenar forno tandoor, o murg tikka masala consiste em pedaços de peito de frango marinados em iogurte e molho masala. Custa R$25 e pesa, em média, 350 gramas.

Serve duas pessoas com apetite moderado, é macio, cremoso e menos picante que a maioria dos pratos.

O tikka masala é preparado no milenar forno tandoor

Para acompanhar, o kesari pullao (arroz temperado com especiarias) é uma das opções e custa R$7.

Arroz com especiarias é opção de acompanhamento

Sobremesa muito popular em países como Paquistão, Sri Lanka e Índia, o gulab jamun (bolinhas de leite em calda com essência de rosas) acompanha sorvete de creme e foi uma boa surpresa.

As bolinhas quentes têm consistência que remete rapidamente à rabanada, e o contraste entre elas e o sorvete gelado atiça os sentidos de quem experimenta o doce.

Custa R$7 e é ideal para que duas pessoas a dividam, pois é uma sobremesa marcante, mesmo com a quantidade moderada de água de rosas.

Gulab jamun: um clássico da cozinha indiana

O restaurante aceita cartões Visa e Mastercard e funciona de segunda a quinta, das 19h às 23h. Às sextas e sábados, atende de 19h a 0h. No sábado serve almoço das 12h às 16h, e aos domingos funciona de 12h as 17h.

O Buffet Bhagwan é simples, sincero e não tem ‘nariz empinado’. Vale a pena sair um pouco dos repetitivos japoneses e italianos, dar um pulo até a Rua Conselheiro Lafaiete e conhecer um novo mundo de sabores e aromas. Fica a dica.

BUFFET BHAGWAN

Rua Conselheiro Lafaiete, 771 - Sagrada Família

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3653-3000

http://www.buffetbhagwan.com.br/

"Empanada chilenita" (Huguitos)

2011-08-09T22:45:00.013-03:00

Foi pelo blog do jornalista Eduardo Girão que soube da existência de um novo local especializado em empanadas na capital mineira.

Localizada na Avenida Brasil, perto da Praça da Liberdade, a Huguitos abriu suas portas no final de março e serve oito sabores de empanadas.

Localização é um dos pontos fortes da casa

Elas seguem receita chilena e são fritas, ao contrário das argentinas, que são assadas.

O proprietário, Hugo Miranda Fiuza, conta que a farinha de trigo é importada da Argentina, que a massa não leva manteiga e que a fritura é feita em óleo de algodão.

Farinha de trigo utilizada é importada da Argentina

Mesmo assim, são sequinhas e não deixam rastro algum de gordura nos dedos. Elas têm a crocância da fritura e a delicadeza de um salgado assado.

Empanadas são sequinhas e crocantes

Saem da cozinha a todo instante, e a mais pedida é a ótima chilenita, que tem em seu recheio carne bovina, ovo, azeitona, palmito, passas e pimenta calabresa. A carne é picada ao invés de ser moída, e a azeitona verde dá um toque todo especial. Lembra muito a empanada criolla, idolatrada pelos argentinos.

A ótima chilenita da Huguitos

Recheada com ricota, tomate e manjericão, a manjerico é perfumada e deliciosa. Ela deve ser experimentada, assim como a de palmito com queijo.

Os outros sabores são: três queijos (ricota, muçarela e provolone), marilú (frango com queijo), ricota com ervas, pizza (presunto, queijo, tomate e orégano) e carne (carne bovina, pimentão e azeitona).

Cada uma custa R$2,50, e, até acabarem os flyers promocionais do local, duas empanadas saem por R$4.

Para beber, sucos, refrigerantes em lata e cerveja long neck. O café é da marca mineira Pé de Café, e os picolés são da Diletto (de R$4,50 a R$6,50).

Hugo Fiuza pretende concorrer com as casas de empada, que se espalharam pela cidade nos últimos anos. Por isso seu objetivo é franquear a loja em breve.

A lanchonete é bem iluminada e comporta 20 pessoas sentadas em suas cinco mesas. Quando está cheia, parte dos clientes come em pé de frente para o balcão.

Lanchonete é bem iluminada e atendimento é gentil

Cartões Visa e Mastercard são aceitos, e a cada empanada comprada o cliente recebe um carimbo no cartão fidelidade, que dá direito a uma unidade grátis quando chegar à décima marcação.

Empanadas saborosas e bem recheadas, preço justo, boa localização e atendimento cordial compõem a receita da Huguitos, que tem tudo para transformar Belo Horizonte na capital brasileira deste excelente quitute, tão amado pela América do Sul afora.

HUGUITOS EMPANADAS

Avenida Brasil, 1831 - Funcionários

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3023-7833

http://huguitos.com.br/empanadas/

"Batata 3 em 1" (Silvio's Bar)

2011-07-28T20:26:00.006-03:00

Quase todo mundo sabe que Belo Horizonte é conhecida nacionalmente como a capital dos bares e dos botecos. Mas pouca gente se dá conta de que são nos bairros mais afastados do centro e da Savassi que se encontram pérolas da baixa gastronomia.

Um exemplo é o Silvio’s Bar, no bairro Esplanada.

O lugar é um autêntico boteco. Ou seja, é freqüentado por gente simples, sem formalidade alguma, e oferece petiscos saborosos.

No salão há um imenso balcão em formato de letra U e rodeado por quarenta banquetas, onde são servidos petiscos como a farofa à mineira, preparada com costela de boi desfiada, jiló e ovo (R$10 a meia-porção e R$17 a porção), e o jiló à milanesa com parmesão (R$10,50 a porção reduzida e R$15 a porção).

Imenso balcão em formato de letra U

Mas entre as 17 opções de porções, a batata 3 em 1 merece uma atenção redobrada. Trata-se de uma combinação de batata portuguesa (aquela estilo chips), molho à bolonhesa e queijo parmesão fresco ralado.

Batata 3 em 1 é um dos sucessos do bar

Estes elementos chegam separados, e cabe ao cliente passar a batata no molho e depois no queijo, numa prazerosa repetição que dura até o final do petisco.

Cabe ao cliente passar a batata no molho e depois no queijo

A batata é crocante, o molho à bolonhesa é suave e saboroso, e o ótimo parmesão fresco dá o toque final ao prato, que custa R$12 a meia-porção e R$19 a porção.

Mas se a batata fosse um pouco mais sequinha, e se o molho estivesse mais quente, seria um tira gosto perfeito. Mesmo assim, a batata 3 em 1 merece ser devorada na companhia de uma cerveja (Skol e Brahma a R$4,50; Original, Bohemia e Serra Malte a R$5).

O simpático bar oferece diariamente seu famoso feijão tropeiro (R$16,50 meia-porção e R$23,50 a porção) e espaguete à bolonhesa, que custa R$12,80 a porção.

O Silvio’s possui serviço de entrega em domicílio e funciona de segunda a sexta, das 17h à 0h, e aos sábados, de meio-dia à meia-noite.

Há ainda mesas na garagem anexa e na calçada, que costumam encher nos finais de semana à tarde.

Cartões Visa e Mastercard são aceitos, e, por isso, não há desculpa para não experimentar a batata 3 em 1, que é um daqueles petiscos em que só se para de comer quando acaba. E olha que a porção é farta.

Fachada do Silvio's

SILVIO'S BAR

Rua Begônia, 199 - Esplanada

Belo Horizonte, MG

Tele-entrega: (31) 3482-3001

http://www.silviosbar.com.br/

"Sanduíche de filé mignon com queijo e abacaxi" (Cervantes - Rio de Janeiro, RJ)

2011-06-27T14:01:00.018-03:00

Sanduíche do Cervantes com filé, queijo e abacaxi é o que desperta meu desejo de mudar para o Rio de Janeiro.

Esta deliciosa criação, que poderia muito bem ser creditada a seres divinos, é o carro-chefe deste clássico bar e restaurante, que há mais de 50 anos é o porto seguro da boemia de Copacabana.

O filé mignon é macio, úmido e rosado em seu interior. A grossa e suculenta fatia de queijo prato levemente derretido é responsável pela potência. O pedaço do sempre doce abacaxi servido ali equilibra o sanduíche com um quê de delicadeza.

O delicioso sanduíche é capaz de emocionar

O recheio é generoso, em meio ao ótimo pão de leite, fino e macio, preparado especialmente para este fim por uma padaria da região.

O investimento de R$20 no sanduíche vale muito a pena. E o gelado e bem tirado chope Brahma (R$5) cai como uma luva.

Filé, queijo e abacaxi: carro-chefe da casa

Entre as 29 opções de sanduíches, fazem sucesso também o de pernil com queijo e abacaxi (R$15), que é o segundo mais vendido do local, e o de tender com abacaxi (R$13).

Sanduíche de tender com abacaxi tem boa saída

A excelente comida a preços justos, o ótimo atendimento e o funcionamento na madrugada são os grandes trunfos do Cervantes.

Na Rua Barata Ribeiro se localiza o bar, que serve apenas sanduíches, saladas de batata e russa e duas opções de salpicão: de frango e de presunto.

Entrada do bar, pela Rua Barata Ribeiro

Ali, o cardápio está afixado na parede e come-se em pé diante do disputado balcão, com vista para a chapa que mantêm os pães aquecidos e para lindas peças de pernil, de salaminho e de filé mignon.

Peças de pernil ficam expostas no bar

A rapidez em que o sanduíche chega ao balcão, mesmo com o bar lotado, é de se impressionar. A agilidade é tanta que faz com que o atendimento de famosas cadeias de fast food pareça pegadinha de mau gosto.

Deste mesmo balcão também saem os sanduíches pedidos no restaurante, que tem entrada pela Avenida Prado Júnior, a 20 metros dali, quase na esquina da rua do bar. Um pequeno corredor interno é o que une os dois.

Entrada do restaurante, pela Av. Prado Júnior

O atendimento no restaurante é tão eficiente quanto o do bar, e os garçons são educados e solícitos.

Ali, onde as mesas são espremidas e o ar condicionado se faz presente, o cardápio é extenso, com mais de 150 opções entre petiscos, carnes, camarões, guarnições e sobremesas, além dos famosos sanduíches. Todos os pratos são fartos e muito bem recomendados pelos clientes que entram e saem durante todo o dia e, principalmente, nas alegres madrugadas.

Atendimento no restaurante é solícito e eficiente

Existem outras duas unidades na Barra da Tijuca. Elas foram abertas há alguns anos e, obviamente, não têm a mesma tradição da cinqüentenária unidade de Copacabana.

O Cervantes faz jus a todos os prêmios que já recebeu de publicações como Veja e O Globo por oferecer o melhor sanduíche da cidade e por ser o melhor local para se tomar a saideira na noite carioca.

Funciona de terça a quinta, de meio-dia às 4 horas da madrugada, às sextas e sábados, de meio-dia às 6 horas da manhã, e aos domingos, de meio-dia a 1 hora da madrugada. O local não abre às segundas-feiras.

Cartões Visa e Mastercard são aceitos e os 10%, relativos ao serviço de garçom, não são cobrados no restaurante. No bar não há garçons.

Se eu tivesse apenas R$20 para investir em algo, sem dúvida alguma seria no sanduíche de filé, abacaxi e queijo do Cervantes. Pois basta ter sangue correndo pelas veias para se emocionar com algo tão delicioso e para dar um soco no ar que representa bem um dos momentos mais felizes da vida de quem gosta de comer bem.

CERVANTES
Restaurante: Avenida Prado Júnior, 335 B - Copacabana
Bar: Rua Barata Ribeiro, 7, loja B - Copacabana
Rio de Janeiro (RJ)
Tel: (21) 2275-6147 - http://www.restaurantecervantes.com.br

"Sardinha e pescadinha fritas" (O Rei dos Frangos Marítimos - Rio de Janeiro, RJ)

2011-06-14T02:43:00.028-03:00

Para entender bem o funcionamento de uma metrópole, você deve conhecer a sua região central, onde se vê de tudo um pouco.

E no caso do Rio de Janeiro não é diferente, afinal trata-se de uma grande e importante cidade brasileira.

Seu centro é movimentado, barulhento e colorido. Mas tem uma energia gostosa, graças à beleza de seus prédios históricos datados do século XIX.

É ali, no coração financeiro da antiga capital da república, que se encontra o Beco das Sardinhas.

O beco é acolhedor e agradável, pois a Rua Miguel Couto é fechada para carros. Várias mesas de plástico ficam distribuídas embaixo de toldos que pertencem aos quatro bares que competem entre si vendendo o chamado frango marítimo, como é conhecida a sardinha.

Beco das sardinhas fica no centro histórico do Rio

O quinto bar é justamente O Rei Dos Frangos Marítimos, onde comi a melhor sardinha em quase 29 anos de vida.

Fachada do Rei dos Frangos Marítimos

Para começo de conversa, ela é frita somente após o pedido, e a quantidade desejada chega rapidamente à mesa, uma sobre a outra, em travessa de alumínio.

Sardinhas são preparadas abertas e empanadas com fubá

Coma com as mãos, pois é muito mais divertido. E não se preocupe, afinal as sardinhas são tão sequinhas que os dedos não se encharcam de gordura após devorá-las.

Elas são preparadas abertas, e, por serem empanadas com fubá, ficam extremamente crocantes. Um pouco de azeite português e umas gotas do molho de limão preparado no local conseguem deixar melhor o que já é muito bom.

A unidade custa apenas R$1,50, e para acompanhar, o gelado chope Brahma (R$3,60 a tulipa com 280ml) cai como uma luva.

A sardinha frita do local é fantástica. É melhor do que pipoca!

As deliciosas sardinhas são a cara do Rio

Outra especialidade da casa é a pescadinha. Frita somente após o pedido do cliente, ela é empanada, carnuda e leve.

Após tirar a cabeça e as espinhas – elas saem inteiras e o que fica é somente a carne – só tome cuidado para não exagerar na dose, pois o peixe é muito saboroso.

Cada pescadinha frita sai a R$11

Cada unidade custa R$11 e satisfaz uma pessoa, ainda mais se for acompanhada do ótimo arroz com brócolis (R$10,50 a porção pequena e R$17 a porção grande) e da salada de maionese com batatas (R$8,50 no tamanho menor e R$14 no maior).

O arroz é bem temperado com alho e os brócolis estão ali aos montes.

Guarnições são fartas e com preços em conta

A salada de maionese com batatas é finalizada com salsinha e com ovos cozidos picados, formando uma trinca perfeita com o arroz com brócolis e a pescadinha.

Arroz com brócolis, salada de batata e pescadinha

O Rei dos Frangos Marítimos é um restaurante tradicional e com atendimento solícito. É muito freqüentado por quem trabalha na região e remete às imagens dos bares retratados nos filmes brasileiros dos anos 70 e 80.

O ambiente do local remete a décadas passadas

As porções servidas são fartas, e a honestidade do restaurante está justamente nas suas paredes de azulejo e nos seus garrafões de vinho expostos nas altas prateleiras. Ou seja, ali não existe pretensão de ser chique ou de ter o mínimo de requinte. A única regra é oferecer comida boa.

Cartaz traduz a simplicidade do restaurante

O cardápio tem muitas opções de saladas, legumes, peixes e camarões. E também de frango, carne de boi e sopas. O filé de peroá (R$31) e a casquinha de siri (R$10 a unidade) são outros pratos que têm grande saída.

Funciona de segunda a sábado a partir das 11 horas, e aceita cartões Visa e Mastercard.

Esta sim é uma rica tradição que os cariocas herdaram dos portugueses. Comer sardinha.

A dobradinha com o chope já foi ideia brasileira, e uma ótima ideia, por sinal.

Pois bem, é ali, bem no centro nervoso do Rio, que se come como um verdadeiro rei.

O REI DOS FRANGOS MARÍTIMOS

Rua Miguel Couto, 139 A - Centro (Beco das Sardinhas)

Rio de Janeiro (RJ)

Tel: (21) 2233-6119

"Bolinhos diversos, empada de camarão e chope Brahma" (Bracarense - Rio de Janeiro, RJ)

2011-06-07T12:00:00.014-03:00

Eleito duas vezes o melhor bar do Brasil pelo jornal The New York Times, e apontado em quatro ocasiões como o melhor do Rio de Janeiro pela prefeitura local, o Bracarense é um orgulho para os cariocas.

Bracarense é o bar mais famoso do Rio

Localizado no charmoso bairro do Leblon, o bar ficou conhecido por seus deliciosos bolinhos, pela sua empadinha de camarão, pelo chope gelado e por seus freqüentadores famosos, como Chico Buarque e o pessoal do Pasquim.

Do minuto em que pisei no Braca até o momento em que paguei a conta, passei por intensas sensações.

A decepção bateu logo na entrada, ao experimentar o outrora sublime bolinho de aipim com camarão e Catupiry (R$3 a unidade), que já não é mais o mesmo. A receita original foi levada pelo garçom Chico e pela cozinheira Alaíde para o bar que abriram a alguns metros dali e que leva o nome deles. Hoje só restou uma massa um pouco grossa e pesada. Ainda assim, é um bolinho acima da média, mas é apenas sombra do que já foi.

O bolinho de bacalhau (R$3 a unidade) continua muito bom e faz par perfeito com o leve e gelado chope Brahma, a R$4,25 o copo com 300ml.

Os clássicos bolinhos da casa

Sempre cheio, e lotado nos finais de semana, o Bracarense é um boteco de alma carioca, barulhento e caótico, com pessoas espalhadas pelas mesas nas calçadas e pelos banquinhos altos no balcão. Isso sem contar os inúmeros clientes que ficam em pé na rua ou dentro do bar. E nada de tulipa especial para o chope, que vem em um copo longo e de espessura fina.

O famoso chope do Braca

Além dos famosos bolinhos, o cardápio oferece a clássica empada de camarão (R$3,20 a unidade), que me fez recordar com emoção as primeiras vezes em que estive em tão sagrado solo.

Recheada com camarões médios em meio a um denso creme e a uma azeitona preta, a empada, tão copiada Brasil afora, continua imbatível. Ela sai da cozinha em pequenas fôrmas individuais de alumínio e deve ser apreciada com uma colherzinha.

A empada de camarão amada pelos cariocas

Como os salgados ficam na estufa, a dica é pedir para o garçom avisar quando saírem novas fornadas. Assim, os bolinhos e empadinhas poderão ser degustados em seu auge.

Estufa repleta de bolinhos e de empadas

Perdi todo o receio de que o Bracarense não fosse o mesmo dos velhos tempos quando coloquei na boca o delicioso e suculento pernil. Macio, tenro e muito bem temperado, este nobre corte do porco é servido tanto em porções como em sanduíches. É um dos petiscos mais vendidos do bar.

O perfeito pernil é um dos petiscos mais pedidos do bar

Mas a felicidade plena só foi alcançada ao experimentar o curioso bolinho de feijoada (R$3,20 a unidade). A casquinha crocante e sequinha de fubá tem como recheio uma temperada pasta de feijão preto, bons pedaços de bacon e couve. É uma verdadeira feijoada frita. Uma maravilha!

O delicioso bolinho de feijoada tem casquinha de fubá

Quem quiser cerveja não vai encontrar no Bracarense, e quem tiver a petulância de não pedir um chope pode relaxar, pois a caipivodka de maracujá do local (R$11,50) sai às centenas durante todo o dia.

O caos organizado, a falta de espaço e as paredes repletas de quadros com diplomas e premiações não deixam de ser um charme à parte deste, que é o mais famoso bar do Rio.

O "caos organizado" é um dos charmes do Bracarense

O Bracarense não possui franquias ou filias, e não aceita cartões de crédito. Cheques e cartões de débito Visa são aceitos. Os 10%, referentes ao serviço de garçom, são cobrados, apesar do cardápio afirmar o contrário.

Funciona de segunda a sexta, de 8h a 0h, e aos sábados e feriados, de 9h:30 a 0h. Aos domingos atende das 10h às 22h.

No caminho entre a decepção e a emoção estavam algumas horas, boas conversas, empadinhas de camarão e um curioso bolinho. Quanto ao chope, só ele já vale a visita.

Definitivamente, eu poderia morar no Bracarense.

BAR BRACARENSE

Rua José Linhares, 85 B - Leblon

Rio de Janeiro (RJ)

Tel: (21) 2294-3549

http://www.bracarense.com.br/

"Empada aberta de camarão com Catupiry" (Boteco Belmonte - Rio de Janeiro, RJ)

2011-05-29T20:16:00.018-03:00

A massa leve e saborosa, o Catupiry em generosa quantidade e os fartos camarões confortam o corpo e a alma já na primeira garfada. A empada aberta do Boteco Belmonte deveria ser tombada como patrimônio imaterial do Rio de Janeiro.

A perfeita empada do Belmonte (reprodução internet)

Motivos não faltam para isso. São camadas de sabor, a começar pela fina massa, que está ali apenas para servir de cama para os camarões perdidos em meio ao verdadeiro requeijão da marca Catupiry, o único que pode ser chamado por este nome. Para finalizar, um belo camarão vai de ponta a ponta da empada.

Some-se a isso o delicioso contraste do queijo gratinado sobre o Catupiry, formando uma casquinha irresistível sob o camarão principal. O ideal é comer com garfo e faca, já que o farto recheio pode cair no caso de usar apenas as mãos para levar a empada à boca.

Custa R$7,50 e vale cada centavo gasto.

Empada aberta de camarão com Catupiry custa R$7,50

Aberto em 1952, o Belmonte está presente em sete endereços na Cidade Maravilhosa. A unidade de Copacabana possui amplo salão interno decorado com centenas de garrafas e quadros que exaltam o bar, que também conta com algumas mesas na varanda.

O amplo salão interno da filial Copacabana

Hits da casa, as empadas desfilam sobre uma grande forma de alumínio equilibrada por um dos garçons.

As empadas são os hits do Boteco Belmonte

As mais disputadas são as empadas abertas de camarão com catupiry, de siri (R$7,50) e de carne seca com catupiry (R$7).

Para quem não se interessou, o cardápio do local lista mais de 150 opções entre bolinhos, petiscos, caldos, sopas, saladas, pizzas e pratos com carnes e peixes. Além de seus famosos pastéis e sanduíches.

Dentre essa gama de opções estão as ótimas batatas portuguesas, que são aquelas do tipo chips. Crocantes e sequinhas, elas são cortadas finamente e chegam bem quentes à mesa. A porção custa R$15 e é uma bela pedida para acompanhar o bem tirado chope Brahma, a R$4,20.

Batatas portuguesas acompanham bem o chope

Vale a pena pedir também o chope Brahma Black, a R$6. Leve e extremamente cremoso, quando colocado no copo produz um efeito cascata lindo de se ver. A bebida escura equilibra um moderado amargor a um leve toque adocicado.

O Brahma Black ainda não chegou a Belo Horizonte, mas pode ser encontrado, além do Rio, em algumas capitais, como São Paulo e Curitiba.

Efeito cascata é um dos charmes do Brahma Black

A clientela do Belmonte é uma mescla de jovens e de experientes, e o falatório traduz a alegria do carioca, que sabe aproveitar a vida como poucos.

O boteco de estilo português aceita todos os cartões de crédito, e o atendimento é rápido, graças à grande quantidade de garçons.

Vale a pena conhecer o local, seja no happy hour ou no adentrar da madrugada. E se for pedir a empada aberta de camarão com catupiry, saiba que, pelo menos por um instante, o mundo estará em perfeita harmonia.

O Belmonte está em sete endereços no Rio de Janeiro

BOTECO BELMONTE

Rua Domingos Ferreira, 242 - Copacabana

Rio de Janeiro (RJ)

Tel: (21) 2255-9696

http://www.botecobelmonte.com.br/

*Veja também: Pastel de camarão (Batista Bar - Barbacena, MG) - http://bit.ly/dctGTs

"Torresmo de barriga" (Patorroco)

2011-05-19T15:30:00.005-03:00

Torresmo, em Minas Gerais, é tratado como assunto de Estado. Por aqui, algumas casas o preparam com muito esmero, mas a maioria oferece algo que não merece ser chamado por este nome.

O problema é que em Belo Horizonte grande parte dos donos de boteco acha que sabe fazer torresmo, assim como boa parcela dos brasileiros acha que sabe preparar um bom churrasco.

Após muita procura, encontrei o torresmo perfeito no Patorroco, simpático boteco localizado na esquina das ruas Turquesa e Pedra Bonita, no bairro Prado.

Esquina de Turquesa e Pedra Bonita, onde fica o bar

Sequinho e crocante por fora, o imoral e pornográfico torresmo tem quantidade generosa da mais suculenta carne de barriga do porco, e chega à mesa acompanhado da saborosa geléia de abacaxi com pimenta.

O imoral e pornográfico torresmo de barriga

Para os liberais, o molho funciona muito bem e tem a função de “quebrar” o excesso de gordura natural do corte. O abacaxi se destaca e a temperatura fria cria um contraste interessante com o estouro dos pequenos pedaços de barriga suína na boca.

Os conservadores podem dispensar o molho, pois o torresmo do Patorroco dá conta do recado sozinho. A porção custa R$17,90.

Geléia de abacaxi com pimenta acompanha o corte do porco

Conhecido por oferecer ótima comida, mas sem perder o clima de bar, o Patorroco tem na apresentação dos pratos um de seus grandes trunfos. São petiscos para comer com os olhos também.

Destaque também para a porção de carne de panela com mandioca cozida, a R$25,90, e para o curioso acarajé mineiro (bolinho de feijão, creme de milho com queijo substituindo o vatapá, mamão verde refogado no lugar do vinagrete e lingüiça desconstruída fazendo as vezes do camarão), que representou o bar no festival Comida di Buteco em 2007. Custa R$24,50, a porção com 8 unidades, R$14,90, a meia porção, e R$4,50 a unidade.

O local é um ponto de encontro de jipeiros, já que o proprietário Marcos Machado, cujo apelido dá nome ao estabelecimento, é um apaixonado por trilhas e aventuras sobre quatro rodas, e as mesas espalhadas pelo salão interno e pela calçada estão sempre cheias.

O disputado salão interno do Patorroco

Além das cervejas Bohemia (R$5,50), Brahma Extra (R$5,90) e Original (R$5,90), o cardápio oferece chope Krug Bier (R$3,90) e cinco rótulos de cachaça, com preços que variam de R$3,90 a R$8.

O Patorroco aceita somente cartões de débito Mastercard e funciona de segunda a sexta-feira, das 17h às 23h:30, e aos sábado e feriados de 12h as 23h.

PATORROCO

Rua Turquesa, 865 - Prado

Belo Horizonte, MG

"Homus e quibe cru + carne damasco" (Bar do Toninho)

2011-05-09T02:43:00.009-03:00

Vila Árabe e Tenda do Sheik são duas ótimas casas especializadas em comida libanesa em Belo Horizonte. A primeira tem cardápio requintado e preços salgados. Já a segunda é uma agradável choperia com mesas na calçada.

Mas qual seria a solução para os amantes da chamada comida árabe que não abrem mão de um bom boteco?

A resposta veio por meio de alguns amigos que indicaram o Bar do Toninho, no bairro Serra.

Aberto em 1958 como armazém e transformado exclusivamente em bar em 1983, o “Toninho” é um boteco à moda antiga, que tem apenas 10 mesas distribuídas pelo pequeno salão e que não tem cardápio individual, e sim um quadro na parede que indica todos os itens oferecidos e seus respectivos preços.

Cardápio afixado na parede remete a longínquos tempos

O atendimento é feito pelo proprietário que dá nome ao bar e por seu filho, Daniel, e o preparo dos petiscos fica a cargo da família.

Proprietário do estabelecimento, Toninho é quem atende os fregueses

A atração maior é a porção mista de homus (pasta de grão de bico) com quibe cru, a R$12.

O cuidado na montagem do prato é um dos trunfos do bar

O espetacular homus é leve e cheio de vida, e não tem aquele gosto residual que, não raramente, encontramos por aí.

Já o ótimo quibe cru é feito com carne magra, tem sabor suave e quantidade equilibrada de trigo.

Deve-se ressaltar o cuidado na montagem do prato, que, antes de chegar à mesa, recebe uma generosa quantidade de azeite e pequenos bastões de cebola crua distribuídos sobre a porção. Todo este trabalho fica a cargo do próprio Toninho.

Porção chega à mesa com generosa quantidade de azeite

Na estufa refrigerada do bar chama atenção também a carne damasco, que é um petisco frio preparado com finas fatias de lagarto, cebolas roxa e branca cruas, pimentões vermelho e amarelo, damasco e orégano. Ela é saborosa, leve e conquista pelo frescor, como tudo que é servido no bar. Custa R$15.

Porção de carne damasco sai a R$15

Acompanhamento ideal, o pão sírio é o único item não preparado na casa. Ele já chega partido em pequenos triângulos e custa R$0,65 cada.

Fazem sucesso também a boa esfiha fechada de carne (R$2,50) e o quibe frito (R$2,50), que é apenas regular, mas que é frito apenas após o pedido do cliente.

Outro fator positivo é que a cerveja do local sempre chega à mesa estupidamente gelada, muitas vezes com o chamado “véu de noiva”, que é quando a garrafa fica branca por fora devido ao seu resfriamento. Daí a menção honrosa que recebeu do Festival Comida di Buteco em 2003 por ter a cerveja mais gelada entre os bares participantes. Brahma, Skol e Antarctica são os rótulos oferecidos a R$4. Cada garrafa de Bohemia, Original e Serra Malte custa R$5.

Por falar em Comida di Buteco, o “Toninho” não participa desta edição e, por isso, é uma ótima opção para quem quer fugir da confusão dos bares participantes, que estão sempre lotados e, muitas vezes, com atendimento caótico.

Outros indícios de que o estabelecimento é um bar à moda antiga são a não aceitação de cartões de débito e de crédito, a clientela predominantemente masculina e composta por moradores da vizinhança, e a comanda que chega à mesa com anotações feitas à caneta.

O Bar do Toninho não cobra os 10% relativos ao serviço de garçom e funciona de segunda a sexta, das 17h30 às 23h, e aos sábados, de 14h as 18h. Toda terça tem charuto de repolho.

Mas atenção, tudo indica que, se você for ao “Toninho” uma única vez, há grandes chances de se transformar em freguês assíduo deste agradável boteco familiar.

Berinjela, quibe cru e homus na estufa refrigerada do Bar do Toninho

BAR DO TONINHO
Rua Níquel, 246 - Serra
Belo Horizonte, MG

"Filé à surprise" (Casa dos Contos)

2011-04-23T22:05:00.011-03:00

Escrevo estas linhas ainda sob forte emoção, após jantar a melhor refeição de que se tem notícia em Belo Horizonte.

OK, esta afirmação pode parecer exagerada, mas não há como me prender na inatingível busca pela objetividade jornalística ao escrever sobre o filé à surprise da Casa dos Contos. É algo de outro mundo.

Como não se emocionar ao cortar um macio, suculento e bem temperado filé gigante, à milanesa, crocante por fora e recheado com presunto e com muito queijo muçarela?

Campeão de vendas e um clássico da casa, o filé à surprise é acompanhado de risoto de frango ou arroz à piamontês, batata frita, banana à milanesa e dois ovos fritos. O prato serve três pessoas, ou quatro com apetite moderado. Duas pessoas conseguem comer excepcionalmente bem. Custa R$53,60.

Desconheço um arroz à piamontês tão sublime quanto o da Casa dos Contos. Ele é cremoso e forma uma dupla perfeita com a carne, algo como Tom e Vinícius ou Bebeto e Romário. A leveza e a delicadeza da banana à milanesa fazem um contraste interessante com a robustez do prato.

O filé à surprise é um néctar dos deuses, é o amor em forma de alimento. É sublime!

Ideal para encontros familiares, para ir com os amigos ou mesmo para um jantar a dois, a Casa dos Contos é um restaurante tradicional, que serve fartos e excelentes pratos à la carte. É um ponto de encontro de artistas, jornalistas, boêmios e intelectuais desde sua abertura, em 1975.

Além da localização privilegiada, o restaurante tem ambiente aconchegante e preza pelo bom atendimento, mas não é blasé ou afetado.

Nas paredes do amplo salão interno estão obras de artistas plásticos mineiros, que expõem mensalmente seus trabalhos por ali. Para quem preferir, há uma agradável varanda no salão externo.

O extenso cardápio lista mais de cem opções, entre entradas, saladas, pratos com carne bovina, aves e peixes, massas, especialidades da culinária mineira, sopas, sobremesas e porções.

Para beliscar, uma boa pedida é o combinado Casa dos Contos (R$34), composto por filé, peito de frango, batata frita, palmito, provolone, tomate e azeitona.

Para os que pensam em cometer a heresia de não pedir o filé à surprise, boas opções são os deliciosos filé à brasileira (filé com farofa de ovos, batata frita, banana à milanesa e arroz, a R$43) e surubim gratinado a comodoro (peixe cozido, molho rosado, aspargos, couve-flor, purê de batatas e arroz, a R$54,50).

Existem opções de pratos individuais, que, dependendo da fome de quem pede, servem até duas pessoas.

O local possui carta de vinhos com rótulos de diversos países, além de 12 opções de cervejas, entre elas garrafas de 600ml, como Brahma (R$5,30) e Original (R$5,50). O chope é Antarctica e custa R$3,90 a tulipa com 300ml.

Cheques e todos os cartões de crédito e de débito são aceitos. Funciona de segunda a quinta, de meio-dia as duas da madrugada. Às sextas e sábados o serviço é estendido até as quatro horas da manhã. Aos domingos e feriados funciona até uma da madrugada.

Algumas décadas se passaram e vários modismos culinários com elas se foram, mas os fartos e saborosos pratos da Casa dos Contos permanecem no vasto cardápio do restaurante e também no imaginário daqueles que ali já estiveram. E sempre cobrando preços justos por isso.

Chego ao final deste texto ainda emocionado pela oportunidade de comer algo tão bom quanto o filé à surprise.

RESTAURANTE CASA DOS CONTOS
Rua Rio Grande do Norte, 1065 - Savassi
Belo Horizonte, MG
http://www.restaurantecasadoscontos.com.br/
Tel: (31)3261-5853

*Atualmente, o filé à surprise custa R$58. O combinado Casa dos Contos vale R$39. O filé à brasileira sai por R$47. O surubim gratinado a comodoro custa R$59,50. Quanto às cervejas, Brahma sai por R$5,70 e Original a R$5,90. O chope vale R$4. (Preços atualizados neste blog em 27 de outubro de 2011)

"Mineirinho" (Bar do Antônio "Pé de Cana")

2011-04-06T12:32:00.031-03:00

Restaurantes self-services que preparam comidas insossas e cadeias de comida rápida que servem sanduíches e pizzas sem vida são as opções mais procuradas pelas pessoas que almoçam na rua, nestes tempos em que todos parecem trabalhar cada vez mais.

Como resultado disso, os tradicionais PFs, como são conhecidos os pratos feitos, foram sendo deixados de lado, e hoje já não fazem tanto sucesso quanto antigamente.

Mas ainda existem lugares que mantêm essa tradição em Belo Horizonte, e de maneira muito competente, diga-se de passagem.

O Bar do Antônio talvez seja o melhor exemplo. Localizado em área nobre da capital mineira, ele é ponto de encontro daqueles que buscam ambiente agradável e qualidade ao fazer suas refeições.

Fundado em 1964, o Pé de Cana, como também é conhecido o bar, tem cardápio extenso, com mais de 60 opções de petiscos, carnes, salsichas artesanais e sanduíches.

Mas é o almoço que sempre reserva boas surpresas, graças às três opções de pratos oferecidos todos os dias, com exceção das sextas e domingos, quando o cliente tem quatro alternativas a sua escolha.

Algumas sugestões do dia são a rabada (R$18,50), às terças, o feijão tropeiro (R$14,50), às quartas, e o galeto (R$24), oferecido toda quinta-feira.

Às sextas-feiras as mesas do Pé de Cana ficam concorridas, pois o bar é invadido por publicitários e por clientes que já começam ali mesmo os preparativos para o final de semana. Por isso, a dica é chegar antes de 12h ou depois das 14h.

As sugestões do dia, na sexta-feira, são língua com purê de batatas (R$18), costelinha com ora-pro-nobis (R$18,50), batata recheada (R$13,50) e o mineirinho (R$13).

Composto por arroz, tutu de feijão, lingüiça de porco ao vinho, ovo frito e mostarda refogada, o mineirinho é irresistível, e tenho a impressão de que se ele for degustado em uma das mesinhas de madeira que ficam na calçada, mais saboroso ainda fica.

O arroz é perfeito, pois, além de bem temperado, soltinho e cozido no ponto certo, não vem em quantidade exorbitante, como é comum quando o assunto é prato feito.

Já o tutu tem a textura correta e é leve. Poderia ser um pouco mais temperado, mas o molho de tomates por cima dele compensa esta pequena falha. E a mostarda refogada muda de forma sutil a cara deste tradicional prato da culinária mineira, que geralmente tem a couve como acompanhamento.

Destaque para a excelente e generosa porção da lingüiça de porco, sequinha, crocante por fora e macia por dentro. Ela é levemente apimentada e tem um toque especial de cheiro verde. Ao contrário da informação do garçom, ela não chegou à mesa com molho de vinho. Melhor assim.

Outro atrativo é a apresentação dos pratos, montados de forma simples, porém organizada.

Para os tradicionalistas, o cardápio oferece opções fixas de pratos feitos, sempre compostos por carne, arroz, feijão comum, salada de tomate, alface e cenoura ralada e salada de batatas ou batatas chips da casa. São dois os preços: R$11 (pernil, lingüiça, contrafilé, peito de frango, omelete, feijoada, vegetariano, mexidão e espaguete à bolonhesa ou alho e óleo) e R$25 (medalhão, picanha ou bife de chorizo).

Além de ser um dos melhores bares de Belo Horizonte, o Antônio serve um PF muito acima da média, feito com esmero e com ingredientes de boa qualidade.

O estabelecimento serve chope Brahma a R$4,40 o copo de 300ml, e o preço da cerveja 600ml varia de R$4,90 (Brahma) a R$6 (Serra Malte e Original). O cardápio lista também 12 rótulos de cervejas especiais e importadas, além de vinhos da Itália, Argentina, Chile e Portugal.

Premiado diversas vezes pelas revistas Gula, Encontro e Veja, o bar recebeu o famoso apelido devido ao pé de cana plantado pelos habitués em frente ao local.

O Bar do Antônio não aceita cheques, mas trabalha com cartões de crédito e de débito Visa, MasterCard e American Express. Funciona de segunda a sábado, das 11h à 1h, e aos domingos, de 11h as 19h.

BAR DO ANTÔNIO "PÉ DE CANA"
Rua Flórida, 15 - Sion
Belo Horizonte, MG
Tel: (31)3221-2099

"Churrasquinhos diversos" (Açougue Bella Carne)

2011-03-03T18:48:00.022-03:00

Esqueça os bares da moda ou os restaurantes descolados da Savassi que juram ser a melhor opção de happy hour no dia nacional da cerveja.

O grande barato da sexta-feira na região é tomar uma cerveja gelada, bater um bom papo com os amigos e comer churrasquinhos num açougue situado na esquina das ruas Paraíba e Cláudio Manoel, no bairro Funcionários.

Pode parecer estranho, mas há nove anos, às sextas-feiras, os funcionários do Açougue Bella Carne armam duas grandes churrasqueiras móveis na calçada e enchem os espaços sobre o carvão com oito opções de churrasquinhos, que são servidos em espetos de madeira.

Às sextas, durante quatro horas, as churrasqueiras funcionam sem parar

Muçarela, medalhão de frango envolto em fatias de bacon, lingüiça, coração de galinha, lombo de porco e três cortes de carne de boi – picanha, miolo de alcatra e contrafilé – dividem a preferência da freguesia, formada principalmente por moradores do bairro e por estudantes do cursinho pré-vestibular que fica a alguns metros do estabelecimento.

Oito opções de espetos dividem a preferência dos fregueses

Farofa e molho de pimenta ficam à disposição e são bons acompanhamentos para as carnes.

Churrasquinhos de picanha e de muçarela

Cada churrasquinho custa R$2,50, mesmo valor da cerveja Skol long neck (355ml), do refrigerante em lata (350ml) e do suco de frutas em garrafa plástica (450ml).

A vantagem neste caso está em saber a procedência das carnes, pois elas são cortadas e temperadas no próprio açougue. Outro fator positivo é que o cliente é chamado a escolher o ponto ideal de sua carne.

A prova do sucesso da curiosa e inteligente iniciativa são as cerca de 500 unidades vendidas às sextas, de 17h:30 as 21h:30, horário em que as churrasqueiras funcionam sem descanso.

Os destaques ficam por conta da apimentada lingüiça e da muçarela, derretida na medida certa.

O açougue Bella Carne é um dos melhores da região. Já seus churrasquinhos são apenas razoáveis. Mesmo assim, vale a pena passar pela animada esquina, beber uma cerveja gelada e comer um espetinho antes da balada ou do descanso merecido após mais uma semana de trabalho.

AÇOUGUE BELLA CARNE
Rua Paraíba, 835 - Esquina com Rua Cláudio Manoel - Funcionários
Belo Horizonte, MG
Tel: (31) 3262-0839

*Veja também: Costela de boi na brasa (Rola Papo) - http://bit.ly/e0B6Un

"Pão com molho" (Bolão)

2011-02-21T11:52:00.007-03:00

Quando se fala em Bolão, logo pensamos nos clássicos do cardápio da casa: rochedão e espaguete à bolonhesa.

Mas nem sempre a fome condiz com o tamanho das porções dos pratos oferecidos no local, sempre muito fartos. Ou, às vezes, o que se quer é apenas "beliscar" algo enquanto se aprecia uma cerveja gelada antes do prato principal.

É aí que entra o simples, mas saboroso, pão com molho da casa.

O mais conservadores podem até torcer o nariz, mas, geralmente, o petisco some em poucos minutos da mesa, e serve como uma espécie de abridor de apetite.

Trata-se de um pão francês comprido e coberto pelo honesto molho à bolonhesa da casa - o mesmo que acompanha o macarrão -, por queijo parmesão ralado e por cebolinha verde.

Conhecido por muitos simplesmente como pão molhado, é um típico petisco de boteco: bem-feito, saboroso e barato (R$2,50 cada).

É um coadjuvante que pode ser usado como uma boa desculpa para que você visite o Bolão enquanto ele ainda está cravado numa das esquinas mais famosas da capital mineira.

RESTAURANTE BOLÃO

Praça Duque de Caxias, 288 - Santa Tereza

Belo Horizonte, MG

Tele-entrega: (31) 3463-0719

http://www.restaurantebolao.com.br/

"Acarajé" (Feirinha da Savassi)

2011-02-11T13:35:00.023-02:00

Um local democrático, a céu aberto, onde pessoas das mais diversas faixas etárias convivem harmoniosamente, e que, além disso, oferece comida bem feita, farta e com preços justos. Este lugar é a Feira Modelo de Belo Horizonte.

Às quartas-feiras ela acontece na Rua Araguari, entre as ruas Rodrigues Caldas e Matias Cardoso, no bairro Santo Agostinho; e às quintas, na Rua Tomé de Souza, entre a Rua Pernambuco e a Avenida Cristóvão Colombo, na Savassi.

A feira, que funciona de 17 as 22 horas, é totalmente dedicada à gastronomia, e oferece frutas, verduras e legumes frescos, além de queijos, biscoitos artesanais e doces mineiros.

Mas o grande atrativo são as barracas que preparam pratos e petiscos populares, como churrasquinhos diversos em espetos de madeira, feijão tropeiro e milho verde cozido, entre outros.

Barraquinhas da Feira Modelo. À direita a do acarajé

É numa dessas bancas que se encontra o melhor acarajé de Belo Horizonte, preparado com esmero pelos atendentes da Barraca da Patrícia, conhecida apenas como a barraquinha do acarajé.

Camarão seco, salada de tomates verdes e vatapá, os ingredientes do acarajé

O bolinho de feijão-fradinho é frito na hora, e depois de aberto recebe, nesta ordem, a "arretada" pimenta malagueta (opcional), vatapá, salada de tomates verdes com filé de peixe ralado, camarão seco e mais uma pequena porção de vatapá para finalizar.

O suculento acarajé

Sim, o acarajé já vem montado e clama pelo encontro com as mãos do cliente, e não com garfos e facas, como acontece em alguns bares da cidade.

A espessa massa de feijão-fradinho que será transformada em bolinhos

Bolinhos de feijão logo após a fritura

Os camarões são médios e levemente salgados, como devem ser, e a consistência firme dos pequenos pedaços de tomate verde contrasta com o delicioso e cremoso vatapá.

O sublime acarajé custa R$6, e vai bem acompanhado de uma cerveja gelada (R$3,50 a lata de 473ml; R$3 a lata de 350ml, tanto de Brahma quanto de Skol).

A barraquinha também oferece espetinho de camarão, a R$6, e bolinho de feijão, que sai por R$2.

Para quem tem flexibilidade de horário, a dica é chegar antes das 19 horas, quando a Feira Modelo começa a ficar muito cheia e, por consequência, desconfortável.

Aos domingos, a Barraca da Patrícia, que não tem placa indicativa, atende os frequentadores da tradicional Feira de Artesanato, mais conhecida como Feira Hippie; e no primeiro domingo de cada mês ocupa um pequeno espaço no condomínio Retiro das Pedras, localizado na Grande Belo Horizonte.

Vale destacar que cartões Visa e Mastercard são aceitos no local. Não há nada melhor que passear pela feirinha da Savassi em uma tarde ensolarada, prosear com velhos amigos e degustar um delicioso acarajé.

São pequenos prazeres que fazem a vida valer a pena.

FEIRA MODELO DE BELO HORIZONTE
Feirinha da Savassi: Rua Tomé de Souza, entre Rua Pernambuco e Avenida Cristóvão Colombo
Funcionamento: Às quintas-feiras (exceto feriados), de 17 as 22 horas
Belo Horizonte, MG

*ATENÇÃO: Devido às obras de revitalização da região, a Feirinha da Savassi mudou de local, e agora funciona na Rua Paraíba, entre Avenida Getúlio Vargas e Rua dos Inconfidentes.

"Bolinho de bacalhau" (Peixe Frito)

2011-01-28T13:31:00.019-02:00

Dizem que assuntos relacionados a futebol, política e religião nunca devem ser discutidos numa mesa de bar, apesar de que é quase impossível não falar sobre os dois primeiros em qualquer ambiente onde exista uma cerveja gelada.

Quase todos sabem disso, mas o que pouca gente se dá conta é de que há um outro assunto que exalta os ânimos dos botequeiros de plantão: bolinho de bacalhau.

O aclamado petisco é responsável por eternas discussões e por históricas discórdias que giram em torno do bar que serve o mais saboroso, o mais sequinho e o de formato mais apropriado.

Em Belo Horizonte, vários estabelecimentos oferecem bolinho de bacalhau, mas poucos chegam à mesa com tamanha perfeição como o do Peixe Frito, agradável botequim localizado no bairro Santo Agostinho.

Por R$17,90, é possível apreciar uma porção com 16 unidades do sublime bolinho, que é crocante por fora, macio e suave por dentro, e sequinho como poucos.

O sublime bolinho é crocante por fora e macio por dentro

Esta preciosidade não tem gosto acentuado, e nem por isso perde em sabor. O melhor de tudo é a possibilidade de comê-la sem se preocupar com as espinhas do peixe, pois ali elas não marcam presença.

Só não faça como este blogueiro, que infantilmente pediu meia-porção (R$8,95) e se arrependeu profundamente já na primeira mordida.

Meia-porção de bolinho de bacalhau, com oito unidades

Vale destacar que o local oferece porção reduzida à metade para todas as opções do cardápio, o que é, sem dúvida alguma, um ponto positivo.

Aberto em 2004, o Peixe Frito tem mesas espalhadas pela calçada e por uma grande e arejada varanda, que é muito disputada pelos clientes.

Como o próprio nome já anuncia, os pescados são as principais atrações do estabelecimento. São 16 porções com peixes e frutos do mar que saem da cozinha do local, bem como 12 opções diversas, como a de batata frita (R$14) e a de pastel de angu (R$11,90).

Entre os sucessos estão as porções da correta sardinha à dorê (R$9,50; com seis unidades), da regular casquinha de siri (R$6,90) e de camarão ao alho (R$31,90).

Meia-porção de sardinha à dorê, com molho tártaro da casa

A cerveja se faz o acompanhamento ideal nesses casos, e custa R$4,70 a garrafa de 600ml, tanto de Skol quanto de Brahma.

No cardápio ainda constam opções de saladas, de pratos individuais e 14 rótulos de cachaças.

O Peixe Frito aceita cartões Visa, Mastercard e Credicard, mas recusa cheques.

Funciona de segunda a sexta, de 18h a 0h, aos sábados, de 12h a 0h, e aos domingos e feriados, das 12h às 18h.

Se você gosta, um pouquinho que seja, de bolinho de bacalhau, reúna os amigos, peça uma cerveja, faça um brinde e se delicie com esta iguaria até lamber os dedos de suas mãos.

PEIXE FRITO
Rua Juiz de Fora, 1242 - Santo Agostinho
Belo Horizonte, MG
Tel: (31) 3291-1046

"Sanduíche de pernil" (Estadão Bar & Lanches - São Paulo, SP)

2010-12-23T12:10:00.041-02:00

Dizem que o melhor sanduíche de pernil de São Paulo é o do Estadão, bar e lanchonete clássica que funciona 24 horas por dia e que só fecha duas vezes no ano: em 1º de janeiro e em 31 de dezembro.

Dizem também que é no Estadão que surgem várias pautas que serão transformadas em notícias pelos jornalistas que frequentam o local.

Lá, qualquer um se mantém muito bem informado sobre o que acontece na capital paulista, graças aos policiais e taxistas, que são habitués do estabelecimento.

A miscelânea de tribos que convivem naquele espaço é um atrativo à parte. São funcionários da Eletropaulo e do metrô, travestis, executivos, publicitários e músicos em perfeita harmonia.

Pois bem, estando na terra da garoa me vi obrigado a vasculhar o seu centro para conhecer o lugar tão famoso, localizado no Viaduto Nove de Julho.

O Estadão tem pouco mais de 40 anos e é uma legítima lanchonete brasileira, com vários balcões espalhados pelo recinto e com paredes repletas de reportagens e recortes de prêmios que recebeu. Isso tudo sem perder o clima de boteco paulistano do lugar.

Os sanduíches de pernil são os carros chefes da casa, mas outras preparações, como o bauru (lombo suíno, queijo minas, alface, tomate e maionese; R$7,50) e o cheese carne assada (carne assada com queijo; R$6,50) também fazem sucesso.

Há também grande saída de salgados, com destaque para a curiosa coxa creme, uma coxinha preparada com a coxa do frango inteira no osso e reforçada com creme. Custa R$3.

Os números são impressionantes. Cerca de 35 peças de pernil são assadas por dia. Como cada uma delas gera 50 sanduíches, são vendidas, em média, 1750 unidades a cada 24 horas.

São seis opções de sanduíches com o corte do porco: tradicional (R$10), com queijo prato (R$14), com queijo minas (R$14,50), com provolone (R$15,50), com cheddar (R$15,50) e com queijo do reino (R$19,50).

Antes de rechear o pão francês, o pernil é cortado grosseiramente e recebe a companhia, já no balcão, do saboroso molho preparado com alho, orégano, cebola, tomate, pimentão, louro e colorau.

O sanduíche da foto abaixo é o clássico de pernil, acompanhado apenas do molho, e não precisa de mais nada.

Realmente é um ótimo sanduíche, tanto que poderia ter comido outro sem muito esforço, mas, me perdoem a arrogância, ainda não encontrei um povo que saiba preparar tão bem um pernil quanto o mineiro.

O Estadão oferece também 11 sugestões de pratos, sendo os campeões de preferência o picadinho (capa de filé ou acém, arroz, feijão e farofa), a R$9, e o pernil à brasileira (que acompanha arroz, farofa e batata frita), a R$16.

Ponto negativo para o fato de não servir cervejas em garrafas de 600ml, o que seria ótimo para a turma que gosta de confraternizar antes de comer o sanduíche de pernil mais famoso do Brasil. A opção então é a cerveja long neck, a R$4.

O local aceita cartões de débito e crédito e é ótima opção de lanche rápido para quem estiver na região central da capital paulista, além de ser um matador de fome nas madrugadas.

Ah, e se você é um irresponsável como eu, peça o especial com a pururuca do pernil sobre o sanduíche. A opção não está no cardápio e não tem custo adicional. É uma espécie de pedido que só os iniciados fazem. Assim, a felicidade baterá à sua porta. Eu garanto.

ESTADÃO BAR & LANCHES
Viaduto Nove de Julho, 193 - Centro
São Paulo (SP)
Tel: (11) 3257-7121
Estação de metrô: Anhangabaú
http://www.estadaolanches.com.br/

*Veja também: Sanduíche de pernil (Bar do Pudim - Curitiba, PR) - http://is.gd/jAyl4

"Lámen apimentado com frutos do mar" (Rong He - São Paulo, SP)

2010-11-26T11:42:00.034-02:00

União entre espetáculo e sabor. É a definição do Rong He, restaurante chinês localizado no bairro da Liberdade, na cidade de São Paulo.

Quando vi pela primeira vez um vídeo sobre o local, me impressionei bastante com a destreza do chef que prepara com as mãos as massas que serão utilizadas para fazer o lámen, alimento de origem chinesa composto por longos fios de macarrão, ervas, legumes, carnes, frutos do mar e mergulhados em caldo, também bastante consumido no Japão.

O lámen em versão instantânea e industrializada se transformou no miojo, coringa dos solteiros ou preguiçosos de plantão.

No fundo do amplo salão há uma vitrine que permite ao cliente acompanhar o preparo dos pratos. Um espetáculo que já vale a visita.

Através de um vidro, o chef estica e puxa a massa, enquanto abre os fios de macarrão com os dedos. Os movimentos parecem os de um mestre de kung-fu. Por isso, o local é conhecido pela arte em fazer macarrão chinês ao vivo.

Boa parte da clientela é formada por orientais. Por isso o extenso cardápio é bilíngüe, escrito em chinês e português. São 139 opções entre entradas e pratos principais, além de seis sobremesas.

Os clientes que não comem carne são contemplados com 37 opções, entre elas o tofu cozido ao molho shoyu (R$8) e o macarrão ensopado com bolinho vegetariano (R$19).

Esta grande variedade é um dos diferenciais do Rong He, que oferece muito mais que os tradicionais restaurantes chineses espalhados por todo o país.

Entre as sugestões de entrada, destaque para o delicioso rolinho primavera, que custa R$2,50 cada. Com massa crocante e sequinha, o recheio de cenoura, repolho e brotos é muito bem temperado. Acompanha molho agridoce. Nota 10.

Para acompanhar, a excelente cerveja pilsen chinesa Tsingtao, (R$5 a lata) é uma boa pedida. O sabor é bem suave, frutado, sem amargor algum. Ideal até para quem não gosta da bebida.

A leveza da cerveja vem de sua fórmula, que contém arroz, além de água, malte e lúpulo. O teor alcoólico é de 4,7%.

Uma das cervejas mais populares da China, a Tsingtao foi patrocinadora oficial das Olimpíadas de Pequim, em 2008, e uma das dez cervejas mais vendidas no mundo em 2009, de acordo com matéria publicada na revista Superinteressante.

Para quem não se interessou, caipirinha de sakê, nas versões morango, abacaxi, limão e kiwi (R$15), garrafa de sakê (R$50) e garrafa de pinga chinesa (R$25) são as opções alcoólicas.

Refrigerante (R$4), chá quente (R$5) e chá de ervas chinesas importado (R$5 a lata) completam a parte do cardápio reservada às bebidas.

Como carro-chefe, a casa apresenta o macarrão apimentado com frutos do mar. O lámen é preparado com camarão, lula seca, mariscos e carne suína em tirinhas.

Vale ressaltar que apenas a massa dos pratos de lámen são produzidas manualmente pelo artista do macarrão, um de cada vez, e somente após o pedido.

O cozimento da massa é bem rápido, dura cerca de 20 segundos. Depois de pronta, chega à mesa em uma grande tigela, acompanhada de um pegador e de uma tesoura para cortar o macarrão, pois seus fios são longos e inteiriços.

Come-se com hashi (palitos de bambu que os orientais usam para lavar o alimento à boca) e com uma espécie de colher funda e arredondada, para que todo o caldo seja aproveitado junto à massa, aos vegetais e às carnes.

Custa R$23 e serve bem de três a quatro pessoas.

Chama atenção também a feitura dos guiozas, que são preparados por um senhor chinês em concentração plena. Ele não conversa e não olha para os lados. Está ali, vivenciando aquele momento por meio de movimentos perfeitos e repetitivos. Um show à parte.

Outro prato de sucesso é o cheiroso e colorido yakissoba (R$24 a porção para duas pessoas).

Para sobremesa há opções pouco convencionais para o gosto ocidental, como a abóbora recheada com doce de feijão (R$16, seis unidades). Para quem não quiser encarar esta iguaria, uma boa opção é a salada de frutas (R$12 a pequena e R$20 a grande).

O restaurante não abre às segundas-feiras e funciona de terça a sexta, das 11h:30 às 15 h, e de 18h às 22h:30. Aos sábados, domingos e feriados o atendimento é de 11h:30 as 22h:30.

São Paulo é uma cidade cheia de opções para todos os gostos e bolsos. Uma das melhores é passear pelo bairro oriental da Liberdade. Sendo assim, uma visita ao Rong He é a garantia de uma bela experiência.

Rua Galvão Bueno, uma das principais vias do bairro da Liberdade

Clique e assista ao vídeo da apresentação de arte de macarrão

RONG HE
Rua da Glória, 622 A - Liberdade
São Paulo, SP
Tel: (11) 3275-1986
Estação de metrô: Liberdade
www.ronghe.com.br

"Chope Brahma + Canapés" (Bar Leo - São Paulo, SP)

2010-11-09T18:23:00.026-02:00

"O Bar do Léo está localizado na Cracolândia, na região central de São Paulo, e serve o melhor chope do Brasil, com uma espuma tão espessa, que se você colocar um palito de madeira dentro do copo, ele ficará em pé durante um bom tempo".

Foi assim que soube da existência desta Meca da cerveja não pasteurizada, durante uma conversa com um chef de cozinha brasileiro que trabalha na Nova Zelândia. Eu acabara de conhecê-lo numa madrugada regada a cerveja e bom papo na praia de Copacabana, no Rio de Janeiro, em junho de 2009.

Desde aquele instante, o Bar do Léo entrou na minha lista de lugares a se conhecer antes de deixar esta vida.

Passado pouco mais de um ano, estava eu caminhando pela Cracolândia, numa tarde de segunda-feira, em busca do bar, até encontrá-lo na esquina das ruas Aurora e Andradas.

A bebida é tirada com maestria por um funcionário que se dedica exclusivamente a isso, ao contrário de alguns locais em que a pessoa que estiver mais perto da chopeira é que faz o serviço. Fernando é o responsável por tirar o melhor chope do país, e foi por este talento que recebeu um diploma da Brahma que o aponta como "o rei do colarinho".

O chope Brahma é gelado na medida certa, pois chega à mesa na temperatura de 0°C. Ou seja, refresca mas não chega a anestesiar as papilas gustativas, como alguns chopes extremamente gelados que vemos por aí. Simplesmente o melhor chope que tive a oportunidade de experimentar até hoje.

São três dedos de uma densa e cremosa camada de espuma. É o colarinho dos deuses. Já o líquido é leve, gelado e tão saboroso que eu poderia passar as 12 horas seguintes sentado naquela mesma mesa tomando chope.

Todos os garçons são antigos na casa, e o atendimento foi tão solícito e gentil, que em pouco tempo João Dantas e Arani José pareciam amigos de longa data.

Brincalhão e bem-humorado, João (à esquerda do blogueiro na foto abaixo) explicou que o nome real do estabelecimento é Bar Leo, sem acento mesmo, e que em agosto último o local completou 70 anos de existência.

Sentado em uma das várias mesas da parte interna (mesinhas altas ocupam a calçada), deu para perceber que a decoração é feita por garrafas das mais variadas bebidas e por incontáveis canecas de chope, além de diplomas e matérias de jornais e revistas que exaltam o chope servido no Bar Leo, entre elas uma reportagem da revista Playboy, feita pelo jornalista David Zing, que o elegeu como um dos seis melhores bares do mundo. Honraria que nenhuma outra casa das Américas recebeu.

Até os azulejos são estilizados, com o leãozinho bebedor, símbolo do Bar Leo.

O bar oferece opções da culinária alemã, como os famosos canapés no pão preto, em quatro sabores: rosbife caseiro, linguiça defumada moída, carne crua e o de gorgonzola com salame copa. Os ingredientes ficam à vista dos clientes, e os canapés são preparado no balcão, logo após o pedido.

Existe a opção de pedir dois sabores de canapés. Sendo assim, os dois primeiros foram escolhidos para ilustrar o blog, já que são os campeões de venda.

Duas fatias de pão de forma preto se transformam rapidamente em 12 saborosos canapés, que são temperados na hora com pimenta-do-reino moída, maionese, molho inglês, vinagre balsâmico, mostarda amarela e salsinha. O toque final fica por conta de algumas grandes, macias e carnudas azeitonas pretas em conserva e com pedacinhos de cebola.

Sobre os pequenos pedaços de pão, o finíssimo e tenro rosbife e a densa porção da marcante linguiça moída defumada harmonizam com perfeição com o chope. É merecido o sucesso desta parceria. Um petisco para se comer em uma bocada e com as mãos, e que respeita o chope, a grande estrela da companhia. A porção de canapés custa R$21.

O cardápio oferece quatro tipos de sanduíches, como o tradicional polaco (rosbife caseiro, queijo prato e cebola), a R$14,50, e porções, entre elas de bolinho de bacalhau e de azeitonas pretas temperadas.

Também figuram na lista opões fixas de almoço, de segunda a sexta, com preços que variam de R$21 a R$30.

No local são aceitos cartões de crédito e de débito, mas cheques são recusados.

Funciona de segunda a sexta-feira, das 11h às 20h30, e aos sábados, de 11h as 16h, pois à noite a região se torna uma espécie de Serra Pelada repleta de moradores de rua viciados em crack.

Ah, e não se assustem com a supervisão de Abraão, o maior bebedor de chope da história do bar, representado e homenageado por uma imagem em madeira no canto do salão. Reza a lenda que ele gastou tanto dinheiro no Leo, que depois de alguns anos ganhou o direito de nunca mais pagar a conta no local.

Depois de uma experiência como esta, tomo a liberdade de levantar um brinde ao glorioso chope do Leo. Saúde!

BAR LEO
Rua Aurora, 100 - Santa Efigênia - Centro
São Paulo, SP
Tel: (11) 3221-0247
Estação de metrô: Luz
www.barleo.com.br

"Lanche de mortadela" (Bar do Mané - São Paulo, SP)

2010-10-20T13:22:00.025-02:00

Explosão de sabor! Este é o termo mais apropriado para definir o famoso sanduíche de mortadela servido no Bar do Mané, no Mercado Municipal Paulistano.

Aberto juntamente com o mercado, em 1933, o local oferece diversos tipos de sanduíches, entre eles os famosos lanches com mortadela, como dizem os paulistas.

São cinco opções: simples (R$9), quente (R$10), quente com queijo (R$11), com salada (R$11) e com salada e queijo (R$12). O acréscimo de tomate seco custa R$1.

Imagine um pão francês fresquinho que acaba de receber, diretamente da chapa, finas e incontáveis fatias de mortadela dobradas ao meio, acompanhadas de queijo muçarela. É algo espetacular.

Chapa repleta de mortadela

Para início de conversa, a mortadela servida no local é Ceratti, marca que se dedica à fabricação de frios e embutidos de primeira linha. A quantidade é tirada “a olho”, ou seja, a mortadela não é pesada. Por isso o recheio de cada sanduíche gira em torno de 300 a 350 gramas.

O sanduíche chega ao balcão em poucos minutos, e a muçarela derretida tem uma casquinha crocante que desperta o pecado da gula, e que contrasta com a maciez e o toque de pimenta-do-reino presente na mortadela.

Lanche quente de mortadela com queijo e salada

Alface e tomate não acrescentam sabor ao preparo. Os sabores do queijo e da mortadela predominam e fazem da salada um acompanhamento desnecessário.

O sucesso do Bar do Mané, hoje administrado pela terceira geração da família Loureiro, está diretamente ligado à popularidade dos sanduíches de mortadela, que têm na abundância de recheio o seu grande charme há mais de 30 anos.

Com o balcão sempre lotado, o estabelecimento ocupa a esquina mais disputada do Mercado Municipal, carinhosamente chamado de mercadão pelos paulistanos.

A movimentada esquina onde fica o Bar do Mané, no mercadão

Para acompanhar, vale fazer o "sacrifício" de pedir um chope Brahma leve e cremoso, muito bem tirado pelos funcionários, a R$4,50 cada.

Sanduíche de mortadela e chope: combinação perfeita

No cardápio constam 29 tipos de sanduíches, além dos que contêm mortadela. Destaque para o de lingüiça calabresa (R$9) e para o a moda da casa, preparado com tender, queijo, salame copa, peru, tomate e alface (R$15).

Para beliscar, há opções de salgados, que ficam na estufa à vista dos clientes. Os croquetes de bacalhau (R$4,50) e de carne (R$2,50) fazem sucesso. Cartões Mastercard e Visa são aceitos.

Os salgados ficam na estufa, à vista dos clientes

O Mercado Municipal é um dos mais imponentes cartões-postais de São Paulo e apresenta uma diversidade de cores, aromas e sabores que faz de uma visita ao local um momento para se guardar na memória.

Diversidade de produtos oferecidos em empórios e bancas de frutas

Clientes e visitantes não são cobrados para usar o banheiro, ao contrário do acontece no Mercado Central de Belo Horizonte. Ponto para o mercadão paulistano.

E um dos símbolos deste mercado é o Bar do Mané, justamente por servir o lanche de mortadela original, já que vários bares e lanchonetes do local também oferecem este clássico.

Comer um sanduíche de mortadela no Bar do Mané faz com que saibamos empiricamente o que é fartura, e realmente emociona. É uma experiência inesquecível.

Fachada do Mercado Municipal Paulistano

BAR DO MANÉ
Mercado Municipal Paulistano
Rua da Cantareira, 306 - Parque Dom Pedro II
Rua E, box 14
São Paulo, SP
Tel: (11) 3228-2141
Estação de metrô: São Bento
www.bardomane.com.br

"Lasanha das Putas" (É Massa - Marcelão)

2010-09-30T02:03:00.028-03:00

O aroma do queijo gratinado abre o apetite. Ele é crocante e chega sobre camadas de uma massa macia, um molho de tomates encorpado e uma boa porção de frango desfiado e bem temperado. Assim é a lasanha de frango com catupiry servida no “É Massa”.

Lasanha coberta por farta camada de muçarela

Trata-se de uma Fiorino branca que oferece suculentos pratos nas madrugadas, na altura da Avenida Afonso Pena 3355, no bairro Serra, região nobre de Belo Horizonte.

Fiorino em seu ponto na Avenida Afonso Pena

Batizado inicialmente de “Zona da Massa”, o negócio sempre foi conhecido como “Lasanha das Putas” ou “Lasanha do Marcelão”, como conta o proprietário Marcelo Guerra, que há 13 anos parou naquele local para vender suas massas de fabricação própria.

Este blogueiro deu sorte mais uma vez, pois são raras as aparições de Marcelo Guerra por ali. Ele deixa por conta de seus funcionários as tarefas de abrir e fechar a Fiorino, que possui gavetas onde as massas são acondicionadas e um forno a gás produzido pelo próprio Marcelão, que no momento se dedica ao seu novo negócio, a Pastelaria Sion, que abriu na Rua Grão Mogol 450.

Marcelo Guerra, o Marcelão, concede entrevista ao blogueiro

O “É Massa” funciona de segunda a sábado, a partir das 23 horas, e domingo, a partir das 19 horas. Daí em diante, carros começam a parar ao lado da cantina sobre rodas para que os passageiros possam fazer os pedidos, e pessoas começam a ocupar as mesas de madeira e as cadeiras de plástico dispostas na calçada.

Os maiores sucessos do local são as lasanhas de presunto à bolonhesa e de frango com catupiry, a mais vendida. Ambas custam R$7,50 e chegam em marmitex de alumínio, que só vão para o forno após o pedido do cliente. São 450 gramas que valem o preço pago.

A lasanha de frango realmente é superior, mostrando que a sabedoria popular deve ser respeitada quando o assunto é baixa gastronomia. O catupiry é usado com parcimônia e é bem misturado ao molho, o que ajuda a engrossá-lo.

Suculenta lasanha de frango. Ao fundo, o som portátil sobre a mesa

No cardápio também constam seis sabores de mini-pizzas, a R$3 cada, e espaguete à bolonhesa, a R$6.

O espaguete à bolonhesa merece destaque, pois é servido de uma maneira não convencional. Ele chega em dois recipientes, um deles, em formado retangular, vai ao forno apenas com o espaguete sob uma camada de queijo muçarela ralado. O perfumado molho chega à parte.

Entre um animado assunto e outro, Marcelão deu uma aula de música e de língua portuguesa, suas grandes paixões.

O som portátil sobre o carro tocava músicas de várias bandas de indie rock desconhecidas do grande público. Quando o aparelho foi parar em nossa mesa, ele dançou e cantou ao som da banda croata Gustafi, que mistura tendências regionais com metais e elementos do ska.

Em relação ao português, ele mostra o cardápio. “Está vendo, muçarela se escreve com “ç”, apesar de quase todo mundo escrever mussarela”. Ok, Marcelão, essa eu já sabia, mas de qualquer forma é você quem manda.

Cardápio com as opções de massas. Muçarela escrita com "ç"

E se você, raro leitor, leu esta matéria até o final só para descobrir o motivo do curioso apelido “lasanha das putas”, eu explico.

Aquela região da Avenida Afonso Pena é conhecida por seus vários pontos de prostituição. Mulheres e travestis ficam ali em busca de clientes, e, naturalmente, se tornaram clientes assíduos do “É Massa”, onde podem comer algo e tomar uma cerveja (Skol ou Brahma, a R$2,50) ou um refrigerante (R$2,50) em lata, durante ou após o expediente.

O local também é muito freqüentado por jovens na volta da balada, e por pessoas que trabalham na parte da noite. Muitas, inclusive, pegam as massas para comer em casa.

Se você é de BH, se gosta da vida boêmia e se convive bem com a diversidade, não deixe de passar no Marcelão durante a madrugada. Vale a pena!

É MASSA (LASANHA DAS PUTAS)

Avenida Afonso Pena, na altura do número 3355

Belo Horizonte, MG

Tel: (31)9146-6888

*Veja também: Espaguete à bolonhesa (Recanto Verde) - http://is.gd/fBGVO