Bajemos de peso

Dieta para después de un fin de semana

2012-01-27T10:39:00.000-08:00

Es muy común que los fines de semana nos permitamos comer o beber de más. Esto se debe a que normalmente son días de hacer actividades distintas a las que hacemos durante la semana, además de vernos con familia o amigos y tener más tiempo ocioso. Todo eso hace que sea difícil llevar una dieta un sábado o domingo, pero mucha gente luego siente culpa el lunes, al comenzar la semana, y quiere adelgazar.

Primero que nada, será importante tener en cuenta que, como siempre, la moderación es la clave. Incluso siguiendo alguna dieta estricta, el fin de semana es posible permitirse algún gusto pero nunca exagerando. En lugar de obsesionarse con cuántas calorías tiene el sushi o si los fideos engordan o no, permitirse pasarla bien sabiendo que se debe ser moderado.

El lunes, al comenzar la semana, vamos a querer continuar con el plan de bajar de peso, así que será esencial tener en cuenta algunas cosas:

- Primero que nada será necesario "deshincharse". Es normal que luego de comer o beber cantidades por encima de lo que nuestro cuerpo acostumbra nos veamos más hinchados que de costumbre. Para pasar esta primer etapa, lo ideal será consumir mucho líquido (agua o jugos naturales, preferentemente) y consumir alimentos bien livianos como frutas u hortalizas. Evitar las grasas saturadas (carnes rojas o frituras, por ejemplo) y el exceso de hidratos de carbono (panes o pastas, por ejemplo).

- Habiendo devuelto a nuestro estómago su tamaño habitual y habiendo también eliminado del sistema los excesos del fin de semana, queda concentrarse en continuar una alimentación sana. Recordar por ejemplo que el te verde es bueno para adelgazar y los beneficios del tomate. Será de gran utilidad seguir algunos consejos para consumir menos grasas.

- Hacer ejercicio, ya que es una excelente forma no sólo de quemar grasas, un punto clave para bajar de peso, sino que además ayudará a reducir el colesterol y sentirnos mejor y con más energía. Pueden ser algunos ejercicios caseros de pilates u otras actividades más intensas.

Dietas para la primavera

2011-09-05T12:44:00.000-07:00

Las altas temperaturas del verano significan usar menos ropa y más liviana. Por eso, cuando llega la primavera muchos desean adelgazar unos kilos para que el verano los encuentre "en forma".

Si bien conocemos muchas formas de comer más sano y hacer algo de ejercicio, ¿hay cosas en especial a tener en cuenta en primavera?

Claro que sí.

Frutas y verduras de estación

Por un lado, es vital conocer cuáles son los vegetales de estación que se encuentran en esos meses. Varían según la región, pero por ejemplo es común encontrar espárragos, apio, zapallitos y remolacha. En cuanto a frutas, manzanas, naranjas y paltas (aguacates) abundan en primavera.

IMPORTANTE: Hacer dieta para adelgazar es mucho más fácil si la comida es rica.

Que sea dietética no significa que tenga que ser aburrida, y si conocemos variedad de frutas y verduras que al ser de estación son más ricas y de menor precio, es mucho más fácil comer platos sabrosos. Esto hace que seguir una dieta para adelgazar en primavera sea más ameno.

Aprovechar la temperatura

Ahora que el frío se está yendo de a poco, es esencial aprovechar y:

- Consumir menos café.

- Comer más pescados y comidas frescas hechas con pescado como sushi o algunos platos de comida peruana (sólo por dar algunos ejemplos)

- Comer más ensaladas.

- Estar más físicamente activo. No sólo hacer ejercicio: si antes tomábamos un taxi o tratábamos de salir poco de casa por el frío, el clima primaveral es una excelente oportunidad para moverse más y estar al aire libre. En el camino, quemar unas calorías

- Hacer ejercicio. Nada más saludable que salir a caminar, correr, andar en bicicleta o lo que se prefiera. El aire fresco, estar un poco al sol y moverse es excelente para la salud y muy útil para perder peso de forma saludable.

Ir de a poco

La primavera, como cualquier estación del año, dura tres meses. Esto es bueno porque es un buen tiempo como para ir perdiendo peso de forma sana y sustentable, que es la forma ideal de adelgazar. Cuanto antes uno pueda comenzar, mucho mejor porque eso permitirá planificar una dieta o un programa de ejercicio de a poco y permitir que el cuerpo se adapte. Así hay muchas menos chances de caer en tentaciones o ataques de hambre y uno tiene la posibilidad de aprender mejor esos ejercicios de pilates casero, por ejemplo.

10 beneficios de la Plataforma Vibratoria

2011-08-08T10:17:00.000-07:00

La plataforma vibratoria es un aparato que transmite micro vibraciones al cuerpo. Los músculos se contraen a una velocidad notablemente más alta que con el entrenamiento traidicional que uno puede encontrar en un gimnasio o haciendo ejercicios caseros.

¿Sirve realmente para adelgazar?

¡Claro que sí! Debe combinarse con una alimentación saludable y otros ejercicios, pero la plataforma puede resultar muy beneficiosa para bajar de peso.

Plataforma vibratoria beneficios

1) Es muy útil para personas que no tienen mucho tiempo libre. Unas tres o cuatro sesiones semanales de 15 minutos cada una son suficientes para obtener buenos resultados y perder peso.

2) Favorece la circulación sanguínea. Una buena irrigación no sólo da un buen color sino que además es esencial para estar en forma y combatir el colesterol.

3) Ayuda a tener menos celulitis. No olvides que para combatir la celulitis también hay ciertos alimentos que son muy beneficiosos.

4) Ayuda a una mayor coordinación de tu cuerpo.

5) Alivia el stress. La vida moderna puede ser muy agitada y agobiante, pero algunas sesiones de plataforma vibratoria te ayudan a estar con un poco más de paz.

6) Es muy eficiente. 15 minutos de ejercicios en plataforma vibratoria equivalen a una caminata de 10 km aproximadamente.

7) Quema gran cantidad de calorías. Lo que hace que la plataforma vibratoria sea una excelente forma de adelgazar.

8) Tonificación muscular. Ayuda a reafirmar zonas como glúteos o abdominales.

9) Funciona como activador para la regeneración de la piel.

10) Mejora tu rendimiento físico.

Además de preguntarnos si la banana engorda o cuántas calorías tiene el sushi, a la hora de adelgazar es esencial plantearse seriamente hacer algo de ejercicio físico.

Si estás pensando en comprar una plataforma vibratoria para tu casa, es MUY recomendable hacerlo con el asesoramiento de un profesional. Hay muchos productos que, al ser de una calidad baja, pueden traer algunos resultados negativos.

Ejercicios de Pilates casero

2011-06-27T09:16:00.000-07:00

El método Pilates es un entrenamiento muy útil ya que abarca varias prácticas muy beneficiosas para adelgazar y estar saludable como gimnasia, respiración y relajación.

Ayuda a perder peso y además a sentirse bien y libre de estrés, cosa que no siempre es fácil dada la agitada vida que generalmente se lleva hoy en día. Sin embargo, a veces conseguir dónde hacer Pilates o afrontar los costos no es fácil, por lo que viene bien conocer algunas alternativas caseras al método Pilates.

Por favor recordar que esta información es meramente una guía; se recomienda contar con la ayuda de un profesional para evitar lesiones.

Ejercicio 1 de pilates casero

Se puede hacer directamente sobre el piso, pero será mucho más cómodo con una colchoneta.

Colocarse boca abajo con las palmas de las manos apoyadas sobre el piso justo debajo de los hombros, con los brazos flexionados. Tomar aire y elevar una pierna, manteniéndola totalmente recta. Luego bajarla y elevar la otra.

Repetir 10 veces con cada pierna. Este ejercicio ayudará a tonificar los abdominales inferiores, piernas y glúteos principalmente. En menor medida también se quemarán grasas en los brazos y el pecho.

Ejercicio 2 de pilates casero

Comenzando desde la misma posición que en el ejercicio anterior, mantener las piernas en su lugar y levantar la espalda. Con la cabeza bien arriba, levantar el torso manteniendo la cintura contra el piso. La cabeza deberá estar apuntando hacia arriba y estirar toda la columna.

Este es un excelente ejercicio para lidiar con contracturas y trabajar la zona superior de los abdominales, algo esencial a la hora de bajar la panza y perder unos kilos de más.

Repetir 10 veces.

Ejercicio 3 de pilates casero

Acostarse bocna arriba con los brazos tumbados al lado del cuerpo. Flexionar ambas piernas dejando las plantas de los pies apoyadas contra el piso. Alternadamente, levantar una pierna y la otra hasta que estén totalmente estiradas y luego volver a la posición original.

Este ejercicio es muy bueno para quemar grasas en los muslos y la zona abdominal.

Ejercicio 4 de pilates casero

Ejercicio 4 de pilates casero

Trabajar la zona abdominal es esencial para lograr una panza chata.

Recostarse boca arriba con los brazos al lado del cuerpo y levantar las piernas flexionando las rodillas. Llevar las rodillas al pecho y volverlas a levantar.

Repetir, en lo posible, unas 20 veces. De esta forma se quemarán grasas en los adbominales y, si se hacen todos los días, se logrará un abdomen chato.

Estos son sólo algunos de los ejercicios posibles. Contando con una pelota, surgen muchas posibilidades más de adelgazar y relajarse en la comodidad del hogar.

Comidas para reducir celulitis (parte 1)

2011-06-03T12:49:00.000-07:00

La celulitis es algo que aqueja a mucha gente, más que nada por una cuestión estética dado que no significa un riesgo para la salud... pero a nadie le gusta que se vea!

Antes de entender cuáles son los alimentos que ayudan a la hora de buscar tener menos celulitis, es clave entender de qué se trata.

La celulitis es, resumidamente, acumulación de grasa. Lo que sucede es que se en una de las capas de la piel la circulación es menor haciendo que se formen nódulos formando pequeños hoyos.

Primero y principal, es vital entender que una de las mejores formas de combatir la celulitis es el ejercicio. Al estimular la circulación y tonificar los músculos se genera un ambiente mucho menos propicio para la formación de estos nódulos.

Adicionalmente, hay muchas comidas que pueden ayudar al cuerpo a procesar y deshacerse de estas grasas en lugar de dejar que se acumulen en los glúteos y piernas.

Comidas que ayuden a "ir al baño"

El estreñimiento es un gran problema cuando se busca deshacerse de la celulitis. Por eso, comidas con mucha fibra serán de gran ayuda. Por ejemplo arvejas secas, almendras, lentejas, cereales varios y semillas de sésamo.

Comidas que ayudan al drenaje linfático

Se trata de alimentos que incentivan el riego sanguíneo y la buena circulación, lo que a su vez ayuda a eliminar mejor las grasas. Por eso, deben buscarse comidas ricas en potasio como por ejemplo melón, banana (plátano), repollitos de Bruselas, zanahorias y calabazas. Lo que sí, no comerlas con mucha sal porque esto influye en la presión sanguínea y puede tener un efecto negativo.

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No te pierdas la segunda parte de la nota Comidas para reducir celulitis y así enterarte como estar mejor que nunca!

Dieta Dukan para adelgazar

2011-05-31T06:31:00.000-07:00

La Dieta Dukan ha surgido como una alternativa a otros métodos para adelgazar. Si bien fue creada en el 2000, en los últimos años ha ido ganando popularidad primero en Francia y luego en el resto del mundo, siempre de la mano de su creador Pierre Dukan.

Al tratarse de una combinación de programas, la Dieta Dukan busca lograr una estabilización que permita lograr bajar de peso y mantenerse así, evitando el "efecto rebote" que pueden tener otras dietas o muchas de las pastillas para adelgazar.

En el mundo de las celebridades, personalidades como Nicole Kidman y Jennifer Lopez adoptaron esta dieta luego de sus respectivos embarazos y lograron recuperar su figura. Según algunas cifras no oficiales, más del 40% de las personas que siguieron esta dieta en Estados Unidos lograron mantener si figura. Esto se da gracias al énfasis que la Dieta Dukan hace en estabilizar el metabolismo para mantener un peso ideal. El caso de Jennifer Lopez es aún más llamativo dado que ella había dado a luz a dos mellizos en febrero del 2008.

Uno de los puntos principales en este método para bajar de peso es el consumo de proteínas. Para lograr mantener la figura y que la dieta sea efectiva en el largo plazo es necesario comprometerse a consumir, por un día a la semana, únicamente proteínas (por ej carnes y productos lácteos).

Otro elemento clave y que SIEMPRE debe considerarse para bajar de peso de forma saludable es el consumo de líquidos. El agua juega un papel esencial a la hora de adelgazar y mantenerse bien hidratado. Por lo menos, deben consumirse 2 litros por día.

Claro que esta dieta tiene sus críticos. Algunos dietólogos afirman que este régimen puede causar problemas cardíacos y de colesterol. Si bien ha sido adoptada por incluso más famosas como Gisele Bundchen y Kate Middleton, es recomendable consultar con un médico antes de embarcarse en un nuevo método para adelgazar. Cada organismo es distinto y por ende nunca está de más tener cuidado con cómo se lo trata.

¿El pan engorda?

2011-04-06T09:28:00.000-07:00

El pan acompaña todas las comidas en muchísimos países no solo de Occidente pero también del Medio Oriente o India, por ejemplo.

Como es un alimento tan consumido, siempre surgen dudas sobre si es bueno para adelgazar. Además, existen detrás del pan muchísimos mitos y afirmaciones que no siempre son verdad, así que cuidado!

Por empezar, es importantísimo notar que existe una enorme cantidad de variedades de pan: integrales, blancos, con o sin levadura, planos, ácidos, saborizados, con frutas secas... sólo por nombrar algunas! Cada región o país cuenta con su propia variedad de panes. Los hay con masas enrriquecidas con huevos y manteca mientras que también hay panes muy simples en base a harina, agua y sal. Por último, entrará en juego también la forma en que se cocina ya que no es lo mismo un pan al vapor que uno frito.

Entonces veamos...

Primero que nada algo que debe observarse es que el pan siempre llevará harina. Existen muchos tipos de harina, pero siempre sucede que las harinas son muy ricas en carbohidratos.

Los hidratos de carbono son esenciales para suministrarle energía al cuerpo pero pueden fácilmente hacernos aumentar de peso. Debe llevarse una vida de mucho ejercicio para que los carbohidratos no resulten negativos en este sentido.

Todo esto nos lleva a la conclusión de que el pan, al tener un alto nivel de hidratos de carbono, debe consumirse con mucha moderación si se está buscando adelgazar.

En cuanto a los agregados, siempre habrá que analizar de qué tipo de ingredientes estamos hablando. Un pan de ajo, por ejemplo, no va a engordar mucho más que uno normal debido a que el ajo prácticamente no engorda y además es muy beneficioso para la salud. En cambio, si se trata de un pan de queso habrá que ver de qué tipo de queso se trata ya que es común que los quesos tengan grasas .

Y por último, será muy importante tener en cuenta también cómo se ha cocinado el pan. Si bien la gran mayoría se cocina al horno, hay algunas variedades de pan que se preparan al vapor (haciendo que retengan muchos nutrientes y no resulten dañinos para la salud) mientras que hay otras variedades que se preparan fritas. Los alimentos fritos, en términos generales, no son lo más recomendable si se busca bajar de peso debido a que contienen grasas saturadas las cuales no sólo engordan sino que además pueden traer problemas de colesterol.

En definitiva, para saber si un pan engorda mucho o no es necesario conocer qué tiene y cómo fue preparado. Pero igual, siempre recordar que debe consumirse con moderación si se busca adelgazar.

El café engorda?

2011-02-21T14:33:00.000-08:00

El café se consume en todo el mundo. Es común encontrarlo en desayunos, por la tarde o después de las comidas principales a modo de digestivo.

Como con cualquier alimento, primero que nada es importante notar que no se debe abusar.

El café en sí puede prensetar varias ventajas para el que lo consume y además aporta muy pocas calorías, por ejemplo una taza de espresso sin agregados aporta tan sólo 2 calorías.

Todo esto implica que el café no hace un daño directo si uno está intentando bajar de peso.

Sin embargo, varios estudios han develado que la cafeína, sustancia presente en cualquier taza de café normal, hace que el cuerpo asimile más fácilmente los hidratos de carbono.

Esto es una gran ventaja para deportistas quienes deben reponer energías (a través de carbohidratos) luego de intenso ejercicio físico. Sin embargo, para alguien buscando adelgazar puede ser un tanto negativo.

Adicionalmente, es muy común agregar al café leche, azúcar (que aporta calorías vacías) o hasta crema. De más decir que tomar un café con crema y azúcar sí engorda, debido a la cantidad de calorías que aportan. De agregarle leche, si es entera tiene un porcentaje de grasa más alto que la descremada por lo cual también aportará más calorías.

De todas formas recordar que la leche es buena para adelgazar, ya que ademés de aportar nutrientes es, en un gran porcentaje, agua, y el agua debe formar parte de cualquier dieta o plan para bajar de peso (ver nota sobre importancia del agua para adelgazar).

En definitiva, consumir café moderadamente (una o dos tazas por día) puede traer beneficios ya que, más allá del sabor, la cafeína puede ayudarnos a estar más despiertos y tenaces. Pero si se busca adelgazar, recordar siempre que el café, según como se lo tome y en qué cantidad, puede engordar.

La comida peruana engorda?

2011-01-27T12:11:00.000-08:00

La comida peruana es enormemente amplia contando con varios cientos de platos típicos.

Siendo tan variada, no es posible determinar si engorda o no sin antes revisar un poco de qué platos se trata y los ingredientes en ellos.

Por ejemplo, el ceviche es un plato tradicional de la gastronomia peruana. En su esencia más básica, consiste en pescado preparado con lima y otros vegetales. No lleva ninguna materia grasa y además incluye vegetales con numerosos beneficios. El limón, por ejemplo, es rico en vitamina C.

El pescado de mar, además, suele tener ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para la salud.

Otros platos de cocina peruana son por ejemplo lomo saltado o jamón del país. En estos casos se trata de carnes con grasas saturadas y hechos con modos de cocción que pueden resultar en muchas calorías y alto colesterol.

Siendo un país andino, es muy común encontrar diversas variedades de papa a lo largo de toda la gastronomía peruana. La papa puede o no ser beneficiosa para adelgazar. Por un lado, se trata de un vegetal por lo que siempre y cuando no se lo cocine frito no tendrá grasas trans ni saturadas. Sin embargo, la papa sí es un tubérculo con un elevado número de carbohidratos, por lo que es habrá que moderar su consumo si no se quiere engordar.

Según el plato de cocina de Perú, la papa puede llegar a ser un riesgo si se busca adelgazar. Por eso, es recomendable tener cierto conocimiento sobre el resto de los ingredientes y cómo fueron cocinados.

Existen muchísimos platos más de comida peruana. Algunos engordan y otros no; siempre es bueno informarse sobre cómo fueron preparados.

Los fideos engordan?

2010-08-27T17:28:00.000-07:00

¿Son beneficiosos los fideos si quiero adelgazar?

Existe la creencia popular que dice que los fideos engordan y deben evitarse a toda costa si se busca bajar de peso.

Esto está basado, en gran parte, en que los fideos aportan gran cantidad de hidratos de carbono (como la papa) y esto se asocia con engordar.

Sin embargo, es importante notar que, por un lado, los carbohidratos no son un equivalente a engordar. Se trata de nutrientes que el cuerpo necesita para poder operar sanamente. Sí es cierto que, como con cualquier alimento, el exceso no es bueno y debe consumirse con moderación.

Si bien los fideos en sí usualmente no aportan enormes cantidades de calorías, es muy común que se coman acompañados de salsas y ahí es donde se da el mayor desborde de calorías y grasas malas (grasas trans o saturadas). Sobre todo esas salsas que llevan salchicas, chorizo, estofado, crema...

Los fideos por sí mismos no resultan muy negativos para bajar de peso; siempre deben consumirse con moderación y teniendo cuidado de qué salsas acompañan.

Un plato que es común encontrar en dietas para adelgazar consiste en fideos saltados con un poco de ajo y brócoli, ambos vegetales que resultan muy beneficiosos para bajar de peso. Por último, van rociados con aceite de oliva, el cual trae muchos beneficios para bajar de peso.

La banana engorda?

2010-08-25T16:38:00.000-07:00

Es muy común, al hacer una dieta para adelgazar, creer que la banana engorda y que por eso es mejor evitarla.

Tal vez por su sabor dulce, o tal vez porque erróneamente en el pasado se le atribuyeron propiedades engordantes, pero lo cierto es que se cree que la banana engorda. Sin embargo, esto no es cierto ya que la banana (plátano, se lo llama en algunas regiones) es útil para bajar de peso.

La banana, como casi cualquier fruta, es muy positiva para adelgazar.

Primero que nada, aporta varios nutrientes; principalmente potasio pero también vitaminas y otros nutrientes importantes como por ejemplo magensio.

Adicionalmente, su cantidad de calorías es bastante similar a las de una manzana, lo que hace que resulte útil para alimentarse y saciar el hambre si uno está buscando perder peso.

Es recomendable comer una banana a media mañana; de esta forma se llegará con menos hambre al almuerzo y se habrá ingerido un alimento rico, nutritivo y que da saciedad.

Al ser un producto vegetal y consumirse en crudo, la banana no aporta ninguna grasa saturada ni grasas trans y su recuento de calorías está lejos de ser "calorías vacías", ya que es muy nutritiva.

La banana es buena para adelgazar, pero además también ayuda a prevenir úlceras gástricas y es beneficiosa para el intestino, lo que hace que sea muy útil.

Por último, la banana puede comerse de muchas formas! Licuado de banana, en ensalada de frutas, hecha puré...

Eso sí, el licuado de banana con leche descremada y sin azúcar, sino tiene menos beneficios.
En general, debido a su sabor, es común comerla en preparaciones dulces. De todas formas, existen recetas que incluyen banana con mostaza o aceite de oliva, entre otros ingredientes menos comunes. ¡Es cuestión de probar!
Adelgazar puede ser un proceso agradable.

El ajo engorda?

2010-08-21T11:15:00.000-07:00

El ajo era considerado una medicina ya en el antiguo Egipto, y aún hoy se le siguen descubriendo nuevas propiedas beneficiosas para el cuerpo. Sin embargo... ¿el ajo es bueno para adelgazar?

Por empezar, el ajo es de origen vegetal por lo que su contenido de grasas saturadas es totalmente nulo.

Adicionalmente, posee una muy baja cantidad de calorías, por lo que fácilmente podemos llegar a la conclusión de que el ajo no engorda.

Eso, claro, siempre y cuando ¡no se coma frito! La fritura como modo de cocción es, generalmente hablando, bastante negativa a la hora de bajar de peso.

De todas formas, el ajo no sólo no engorda, sino que además tiene muchos beneficios para la salud:

Contiene vitaminas y otros nutrientes que resultan útiles para el cuerpo
Ayuda a prevenir el alto colesterol
Consumiéndolo crudo es un antibiótico natural
Ayuda a eliminar el exceso de grasa

Es por eso que es muy recomendable comer ajo para bajar de peso. El único problema... ¡es el olor!

Hay dietas que aconsejan consumir un diente de ajo crudo a la mañana, antes del desayuno, para adelgazar luego de unas semanas.

Para evitar que esto después signifique mal olor corporal y aliento, es recomendable comer unas ramas de perejil inmediatamente luego de comer el ajo para adelgazar o dejar el diente desde la noche anterior reposando en leche descremada.

Té verde para adelgazar

2010-08-18T17:14:00.000-07:00

El té verde es una infusión (ver si otras bebidas como el vino engordan) sumamente beneficiosa para la salud; muchos estudios científicos han demostrado que ayuda no sólo a bajar de peso sino también a bajar el colesterol y a prevenir ataques cardíacos.

El te verde es bueno para adelgazar porque tiene polyfenoles y taninos, los cuales ayudan a quemar grasas más rápidamente y a demorar la aborción de lípidos y azúcares.

Además el te verde es rico en fenoles. Beberlo frecuentemente junto con una dieta para adelgazar apropiada ayudan a mantener bajo el nivel de colesterol y es beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Existe en numersos libros y sitios la famosa "dieta del te verde", la cual involucra una taza de esta infusión en las comidas principales las cuales, claro, no deben ser abundantes ni de alto contenido graso.

En términos generales, cualquier dieta puede resultar un poco más beneficiosa si se incorporan por lo menos dos tazas de té verde al día, las cuales deben tomarse luego de cada comida. De todas formas, siempre es recomendable consultar al médico.

De más está decir que el te verde no engorda. De hecho por la influencia que tiene en el metabolismo hace que se quemen más calorías, ayudando a adelgazar.

Como tantas otras cosas de oriente (el sushi engorda?), el te verde no sólo no engorda sino que es beneficiosos para bajar de peso.

5 consejos para comer con menos sal en un restaurant

2010-05-18T18:36:00.000-07:00

Es sabido que el exceso en el consumo de sal ayuda a desarrollar hipertensión.

Muchas personas tienen ya genéticamente una predisposición a sufrir de alta presión arterial, por lo que cantidades "normales" de sal podrían de todas formas afectarlos y significar un riesgo para su salud.

En términos generales, comer con poca sal es una buena costumbre y como toda costumbre requiere de tiempo modificarla.

Veamos 5 trucos para comer con menos sal fuera de casa:

- Evitar salsas

Es en donde los restaurants suelen volcar mayores cantidades de sal.

Adicionalmente, es recomendable, para estos casos, evitar condimentos como mayonesa o ketchup (ver artículos "La mayonesa engorda?" y "El ketchup engorda?").

- Pedir platos poco elaborados

En muchas ocasiones es mejor pedir algún pollo grillado o un plato de fideos antes que preparaciones con gran cantidad de ingredientes y espesas salsas.

- Evitar el quesos untables o mantecas saborizadas como snack

Es muy común comer pan con diversos aderezos mientras se espera la comida. Es una costumbre común ya que ayuda a lidiar con el hambre, pero puede fácilmente provocar un consumo de sal bastante alto sin que lo notemos.

- Retirar el salero de la mesa

Tenerlo a la vista provocará que nos veamos mucho más tentados a adicionar sal a las comidas.

- Evitar cierto tipo de preparaciones

En la gran mayoría de los casos, platos ahumados o al escabeche contendrán grandes cantidades de sal, porque está en su naturaleza. Es por eso que es recomendable conocer de antemano este tipo de platos y evitarlos.

Siempre habrá ocasiones en que no sigamos estso consejos, pero tal vez con empezar de a poco ya sea posible hacer una diferencia. Las costumbre no son fáciles de quitar del camino y hacerlo de a poco siempre traerá, en el largo plazo, buenos resultados.

¿Cómo perder peso correctamente?

2010-01-24T11:59:00.001-08:00

Algunos kilos de más o un sobrepeso sostenido en el tiempo pueden ser la antesala a una obesidad.

La obesidad es por si misma una enfermedad pero, además, es también un claro factor de riesgo de padecer otras enfermedades crónicas (diabetes, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, etc.), en gran medida causa de muerte en las poblaciones desarrolladas. Sin embargo, en muchas ocasiones son simplemente razones estéticas o de lo que se llama “belleza” las que llevan a la decisión de desprenderse de esos kilos de más.

Todos los alimentos contienen diversos nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Los tres primeros aportan distintas cantidades de energía que se expresan en kilocalorías. El organismo necesita una cantidad de energía a lo largo del día que, en cada persona, varia en función del peso, la edad, la talla y el ejercicio físico que se realice.

El sobrepeso y la obesidad, en la mayoría de los casos, son consecuencia de un desequilibrio entre las kilocalorías ingeridas y las kilocalorías gastadas. Cuando la energía que se obtiene a través de los alimentos es superior al gasto energético, la que no se utiliza se acumula en forma de grasa. Por lo que las medidas a adoptar para perder peso consistirán en una reducción de la ingesta y en un aumento del gasto energético. Para conseguirlo se requiere una modificación de los hábitos alimentarios y de ejercicio físico.

Además la pérdida de peso tiene que ser lenta y progresiva. Cuando se pierde demasiado rápido es más fácil recuperarlo. En este sentido, un nutricionista es la persona apropiada para asesorar en la instauración de un plan de adelgazamiento personalizado: un tratamiento basado en una dieta hipocalórica y equilibrada, modificando la conducta alimentaria, practicando ejercicio físico y garantizando una pérdida de peso sin riesgos para la salud.

Engordar en las fiestas

2009-12-15T18:53:00.000-08:00

Aumentar de peso con las fiestas de Navidad o Año Nuevo es de lo más común, ya que uno se reúne con amigos y familiares y come y luego brinda, y luego come un poco más, y luego brinda...

Además, varios de los alimentos clásicos como jamón, turrón o pan dulce resultan ser altos en calorías por lo que ya de por sí la comida no ayuda. ¡Ni hablar de que uno come más de lo normal!

Algunas buenas ideas para evitar subir de peso en las fiestas:

- comer mariscos - Si bien también pueden resultar engordantes, serán más beneficiosos que comer cerdo o carne vacuna

- ¡no beber mucho alcohol! - Hemos visto que el vino blanco o la cerveza en cantidades moderadas no engordan, pero como con cualquier alimento el exceso engorda

- comer pavo - tiene mucha menos grasa y calorías que platos con cerdo, por ejemplo

Pero, más que nada, ¡divertirse! Navidad y Año Nuevo son motivo de celebración y si uno busca reirse y pasar un buen rato ésto se reflejará en la salud.

¡Engordar en las fiestas se puede evitar!

El vino blanco engorda?

2008-11-29T05:39:00.000-08:00

En el artículo anterior veíamos si el vino tinto es bueno para adelgazar.

El vino blanco, al igual que el tinto, está difundido ampliamente alrededor del mundo. Es más común econtrarlo acompañado pescados o vegetales, pero su uso es muy variado.

El vino blanco tiene una cantidad de calorías bastante similar al vino tinto. Sin embargo, tiene algunas propiedades distintas. Por ejemplo, por el modo de preparación es menos propenso a traer acidez. También, sucede que en general son más dulces, lo que ayuda a tener una sensación de saciedad y nos evitará comer mucho postres u otros dulces.

Cuidado con los alimentos light!

2008-11-10T09:01:00.000-08:00

Es absolutamente común creer que un alimento con la palabra "light" en él no engorda. Sin embargo, esto no es tan así.

La denominación "light" aplica cuando un alimento engorda menos que su versión normal. Por ejemplo, la mayonesa light engordará menos que la mayonesa común, pero esto no significa que no engorde.

Para que un alimento sea llamado light debe tener un porcentaje menor de grasas, calorías o azúcar que su versión no-light. Este porcentaje varía según el país y sus leyes; pero suele ser similar. Lo importante a tener en cuenta es que si tenemos un alimento que aporta muchísimas calorías, su versión light aportará tal vez un 30% menos de calorías, pero seguirá siendo un número alto. Esto no ayudará a adelgazar.

Como siempre, la clave estará en comer moderadamente y sobre todo no excederse en alimentos de alto aporte calórico y graso, por más que tengán el rótulo de light.

Más adelante, veremos la diferencia entre light, diet, "bajo en" o cero porciento.

El vino tinto engorda?

2008-11-04T09:01:00.000-08:00

El vino tinto es una bebida alcohólica difundida en todo el mundo, utilizándose casi siempre durante las comidas.

¿Es bueno para adelgazar?

Primero, veamos las calorías: una copa de vino tinto tiene unas 65 calorías, lo cual no es mucho. Sin embargo, es importante recalcar que el alcohol, además de los efectos de embriaguez ya conocidos, puede dar más sensación de hambre, cosa que terminará siendo negativa si uno busca adelgazar.

Por otra parte, el vino tinto es un poderoso antioxidante y además trae beneficios cardiovasculares.
Lo mejor: beber una copa con la cena. Esto no influirá si queremos perder peso y nos traerá algunos beneficios.

Otros artículos:
¿La cerveza engorda?

Beneficios del tomate

2008-10-30T15:57:00.000-07:00

Como ya se ha dicho antes, los vegetales suelen ser una excelente forma de alimentarse nutritivamente y no son un riesgo a la hora de adelgazar.
Veamos algunas características de un vegetal muy popular: el tomate.

Con un bajísimo número de calorías (tan solo 22 por cada 100 gramos) el tomate definitivamente no es un riesgo si se quiere bajar de peso. ¡Pero éste no es el único beneficio! El tomate tiene también vitamina C, B, algo de E, P y D, hierro, fósforo, calcio y manganeso.

Estudios científicos han demostrado que el jugo amarillo que rodea sus semillas posee propiedades anticoagulantes que pueden reducir el riesgo de aterosclerosis. Debido a su bajo contenido en sodio y su escaso contenido en grasas, se aconseja su uso en personas con enfermedades cardiovasculares o hipertensas. Resulta también el alimento ideal, por su alto contenido en ácido fólico, en la dieta de mujeres embarazadas.

El yogur engorda?

2008-10-16T09:01:00.000-07:00

El yogur es un derivado de la leche de vaca ampliamente difundido en todo el mundo. Se utiliza en desayunos, postres y platos principales.

Al igual que la leche, es muy rico en proteínas, calcio y vitamina B; pero... ¿es bueno para adelgazar?

El aporte calórico de un yogur dependerá mucho de sus agregados como azúcar, cereales, frutas secas, mermeladas y otros, por lo que no es fácil afirmar si engorda o no. Siempre será útil revisar los aportes nutricionales y asegurarse de que la cantidad de calorías es aceptable.

Como regla general, un yogur suele ser un buen desayuno o incluso a veces un reemplazo de almuerzo, ya que aporta varios nutrientes y mantiene el metabolismo funcionando.

Las barritas de cereal engordan?

2008-10-12T11:52:00.000-07:00

¿Las barritas de cereal, realmente ayudan a bajar de peso?

Originalmente las barritas de cereal eran utilizadas por deportistas ya que les permitían ingerir varios nutrientes sin luego atravesar una gran digestión. Su uso fue luego extendiéndose hasta que hoy en día son consumidas a diario por casi cualquier persona.

Si buscamos adelgazar, seguramente las barritas de cereal han sido una de las primeras alternativas a comida en las que pensamos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no pueden reemplazar por completo a las comidas.

Por un lado, las barras de cereal aportan una enorme cantidad de nutrientes. Pero, por otra parte, su valor calórico es medianamente alto y no aportan todos los nutrientes necesarios, por lo que siempre debe moderarse su consumo y acompañarlo de otros alimentos.

Además, al tener algunos nutrientes muy concentrados, puede llevar al sobreconsumo de los mismos. Como siempre, ¡hay que tener moderación!

Lo ideal es siempre chequear la tabla de aportes nutricionales de las barritas para estar al tanto de qué estamos comiendo y así bajar de peso saludablemente.

El queso engorda? Tablas de calorías III

2008-10-04T15:48:00.000-07:00

Cotinuando con los artículos anteriores, seguimos explorando las variedades de quesos y sus ventajas o desventajas a la hora de bajar de peso.

Variedad de queso	Calorías cada 100g	PROTEINAS	GRASAS
Queso fiambrín	334	17	29
Queso Mozzarella	334	24	26
Queso reggianito	334	34	22
Queso provolone	392	30.5	30
Queso roquefort	364	20	31
Queso chubut	328	25.9	24.9
Queso pategrás	365	26	29

El queso engorda? Tablas de calorías II

2008-09-27T15:00:00.000-07:00

Continuando con el artículo anterior, vemos más variedades de quesos y sus características, para ver si nos servirán para adelgazar.

Variedad de queso	Calorías cada 100g	PROTEINAS	GRASAS
Queso ¨Philadelphia¨ light	200	10	16.6
Queso crema	245	8.2	22
Queso cuartirolo	273	21	21
Queso dambo	356	26	28
Queso de cabra	173	16	10.3
Queso fymbo	348	24	28
Queso Port Salut	295	22	23

El queso engorda? Tablas de calorias

2008-09-18T09:01:00.001-07:00

Continuando con el artículo anterior, exploramos algunas variedades de quesos y sus características nutritivas:

Variedad de queso	Calorías	PROTEINAS	GRASAS
Queso camembert-brie	527	26.7	29.7
Queso cheddar	374	26	30
Queso fontina	369	27	29
Queso fresco	307	24	23
Queso gruyere	357	28	26
Queso holanda	360	24	28

Vemos que además de tener un alto valor calórico, estos quesos son de alto contenido en grasas. Así que, ¡cuidado! Será necesario cuidar mucho las cantidades si se quiere adelgazar.

En el próximo artículo vemos más variedades.