tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639Thu, 16 Apr 2026 11:36:52 +0000GemüseSüßesVegetarischBlog-EventsVorspeisen und KleinigkeitenObstGetränkeKuchen und TortenSommerWinterVeganSchnelle KücheFrühstück und BrunchFrühlingDessertHerbstAsiatische KücheCocktails und Co.GartenSalatFleisch und GeflügelInternettesReis und GetreideGrundrezepteSuppenKekse und KleingebäckPastaFisch und MeerestiereWildkräuter und BlütenAufstriche und DipsAdvent und WeihnachtenunterwegsEinmachenEisGedankenRezensionBrotOsternProdukttestBackofenGrillenGastbeiträgePilzgerichtePressereisen und EventsHausmittelIndexPralinen und KonfektWaffelnalkoholfreie DrinksKarneval und FaschingEnglishKosmetikVorrat;Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebenshttp://barbaras-spielwiese.blogspot.com/noreply@blogger.com (Barbara)Blogger1787125tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5846372102884290412Fri, 10 Apr 2026 15:00:00 +00002026-04-13T09:06:36.218+02:00EinmachenGetränkeObst<p>Als ich das Rezept für den leckeren <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/11/selbstgemachter-limoncello.html" target="_blank">selbstgemachten Limoncello</a> veröffentlicht habe, erinnerte mich <a href="https://bunte-kuechenabenteuer.de/" target="_blank">Martha</a> daran, dass das Pendant mit Orangen auch sehr gut schmeckt. Kommentare auf Blogs sind oft wertvoll und liefern super Tipps. </p><p>Zu Studentenzeiten hatten wir mal solche Liköre produziert. Seitdem ist viel Zeit vergangen und ich hatte das komplett vergessen. Limoncello ist ja sehr bekannt und überall erhältlich (kürzlich war ich an der Amalfiküste, dort herrscht ein richtiger Hype), aber Arancello bekommt man seltener. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/s1000/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Selbstgemachter Arancello" border="0" data-original-height="787" data-original-width="1000" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/w400-h315/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" title="Selbstgemachter Arancello" width="400"></a></div>Mit aromatischen Orangen kann man ihn ganz einfach selber machen. Das Rezept ist das gleiche wie für den Limoncello. Wichtig ist, dass man keine gespritzten Orangen nimmt, da nur die Schale in den Likör kommt. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7603329604037873803Fri, 03 Apr 2026 06:00:00 +00002026-04-03T08:00:00.123+02:00Kekse und KleingebäckOstern<p>Hier war&#39;s lange ruhig. Ich hatte viel um die Ohren und zudem ein paar gesundheitliche Themen (Hexenschuss und die letzten drei Wochen ein grippaler Infekt). Da blieb wenig Energie und Lust zum Bloggen. </p><p>Aber jetzt wird es langsam Frühling und die heutige Aktion unserer Truppe von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=wir+retten+was+zu+retten+ist&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Wir retten was zu retten ist</a> hat mich motiviert, mal wieder ein Rezept zu erfassen. Ehrlich gesagt habe ich die frühlingshaften Kekse schon vor längerem zubereitet, aber es noch nie geschafft, alles aufzuschreiben. Und heute ist ein guter Anlass dafür. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/s1000/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" border="0" data-original-height="690" data-original-width="1000" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/w400-h276/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" title="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" width="400"></a></div>Wir zeigen heute nämlich ein paar Rezepte, die ideal zu Ostern passen. Die Links findet Ihr unten im Beitrag.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)12tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5889727064705781625Thu, 15 Jan 2026 14:53:00 +00002026-01-15T15:53:54.349+01:00BackofenFisch und MeerestiereDraußen herrscht Winter. Seit einiger Zeit liegt Schnee, der zwischendurch im Regen zu spiegelglattem Eis geschmolzen ist. Ein wenig Schnee hält sich noch, und es bleibt kalt. Wärmende <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-aus-dem-ofen" target="_blank">Rezepte aus dem Ofen</a> sind da natürlich genial. Das dachte sich auch Nadja von <a href="http://www.little-kitchen-and-more.com/" target="_blank">Little Kitchen and more</a> und hat dieses Thema für den aktuellen Blog-Event auf <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Zorras Kochtopf</a> ausgewählt. <p>Ich verwende immer noch gerne den Backofen, auch wenn inzwischen ein Airfryer herumsteht. Darüber hatte ich beim <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.html" target="_blank">Jahresrückblick</a> geschrieben. Meist sind unsere Portionen so groß, dass es lohnt, den Backofen einzuschalten. Es gibt hier auf dem Blog auch eine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Backofen" target="_blank">Kategorie Backofen</a> mit solchen Rezepten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqt7Y5Cx6Hn8a4LQREf4fl1KCHbaFIG_cQ3gszuzKEEvdlEq7PsDXCfsWhmnz_iQ8McQgQhMBvt2VF0H7xOx6i8B1DtfKvrWr24_6oeNER2fF3F4u_KRs_IUVcDZFjqRODXL6za_pWRAi5UTrEuP58cAAwEjaZLzd4t6VkP2uQgopge_28agioBjr1vQ/s1000/Lachs%20mit%20Pistazien-Nuss-Kruste.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lachs mit Pistazien-Nuss-Kruste" border="0" data-original-height="712" data-original-width="1000" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqt7Y5Cx6Hn8a4LQREf4fl1KCHbaFIG_cQ3gszuzKEEvdlEq7PsDXCfsWhmnz_iQ8McQgQhMBvt2VF0H7xOx6i8B1DtfKvrWr24_6oeNER2fF3F4u_KRs_IUVcDZFjqRODXL6za_pWRAi5UTrEuP58cAAwEjaZLzd4t6VkP2uQgopge_28agioBjr1vQ/w400-h285/Lachs%20mit%20Pistazien-Nuss-Kruste.jpg" title="Lachs mit Pistazien-Nuss-Kruste" width="400"></a></div>Ich habe lange überlegt, was ich für den Event einreiche und bin dann bei einem Gericht geblieben, das es bei uns mit unterschiedlichen Abwandlungen immer mal wieder gibt: Lachs aus dem Backofen.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/01/lachs-mit-pistazien-nuss-kruste.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/01/lachs-mit-pistazien-nuss-kruste.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)8tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-256767283747652173Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 +00002026-01-01T14:52:07.583+01:00Blog-EventsGedankenInternettes<p>Auch dieses Jahr ist wie im Flug vergangen. 2025 war wieder ereignisreich - langweilig wurde mir nie! Fürs Bloggen habe ich mir bewusst Zeit genommen, mal mehr, mal weniger. Ebenso habe ich wieder andere Blogs gelesen und dort kommentiert, um ein Hallo dazulassen, wenn ich sie besuche. Neben meinen beiden <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/" target="_blank">Blogs</a> ist es mir auch gelungen, meine Social-Media-Kanäle einigermaßen am Leben zu erhalten. </p><p></p><p>Heute ist Zeit für den traditionellen kulinarischen Foodblogger-Jahresrückblick. Das Blog-Event stammt ursprünglich von Sabine von <a href="https://www.schmecktnachmehr.de/" target="_blank">Schmeckt nach mehr</a>; sie hatte sich die Fragen ausgedacht. Seit einigen Jahren organisieren Steffen und Sabrina von <a href="https://feedmeupbeforeyougogo.de/" target="_blank">Feed me up before you go-go</a> die <a href="https://feedmeupbeforeyougogo.de/2025/12/06/einladung-zur-foodblogbilanz-2025/" target="_blank">Aktion</a>. Danke! Meine vergangenen Jahresbilanzen verlinke ich weiter unten. </p><h2 style="text-align: left;">1. Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?</h2><p>Am meisten geklickt wurde dieses Jahr ein Cocktail! </p><p>Ich teile ja seit einigen Jahren immer wieder mal <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Cocktails%20und%20Co." target="_blank">Rezepte für Cocktails</a>. Ein sehr spannendes Thema, das ich auch von der Historie her interessant finde - viele Drinks haben eine interessante Geschichte oder oft mehrere Geschichten dahinter. Außerdem kann man dabei wunderbar kreativ sein. Nicht immer muss Alkohol im Spiel sein, es geht gut auch <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/alkoholfreie%20Drinks" target="_blank">ohne</a>. Viele Cocktails sind saisonal; im Winter mag man es cremiger, im Sommer frischer. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlCvcd4xfWo7Ujldg_xScaaaWJwgrPf0l-E0nj3ZvUhuJMEJvE66ufab5ElLB5b-ez8FCES29WKlHleKa3TSgmn0Hdyr4Vp6ksQsNQyENXOWoQyQW-JbA8TB3N9h0uG4JPvXP_gI7m3zQfqfTSqhxvoh12aBmzCOER1HwKKJ0zs_0H-LB61qCYYl_TYU/s1000/Tuxedo%20No.%202.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tuxedo No. 2 - beliebtestes Rezept 2025" border="0" data-original-height="678" data-original-width="1000" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlCvcd4xfWo7Ujldg_xScaaaWJwgrPf0l-E0nj3ZvUhuJMEJvE66ufab5ElLB5b-ez8FCES29WKlHleKa3TSgmn0Hdyr4Vp6ksQsNQyENXOWoQyQW-JbA8TB3N9h0uG4JPvXP_gI7m3zQfqfTSqhxvoh12aBmzCOER1HwKKJ0zs_0H-LB61qCYYl_TYU/w400-h271/Tuxedo%20No.%202.jpg" title="Tuxedo No. 2 - beliebtestes Rezept 2025" width="400"></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Offensichtlich zur Zeit der Krokusblüte habe ich den <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/03/tuxedo-no-2.html" target="_blank">Tuxedo No. 2</a> gemixt und das Rezept im März veröffentlicht. Darin steht, warum der Smoking auf Englisch Tuxedo heißt - das könnte für manche so interessant sein, dass sie das Rezept anklicken? Wahrscheinlicher ist aber, dass der Beitrag einfach so oft geklickt wurde, weil danach zweieinhalb Monate Funkstille auf dem Blog war... </p><p>Ich sage immer, Rezepte oder Anleitungen auf Foodblogs werden nicht alt - und entsprechend werden auch ältere Rezepte gefunden und fleißig geklickt. Nach fast 20 Jahren Bloggen gibt&#39;s da ja eine Menge.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-suNXZGp2QPbQxe6P__8evcGNQDARDR6a9l2F1UzdygF4M-G9Xszfkw2MvClmJachC-n1PoMHfrf4HqO-Zd0ULltCQPIdV_8Ci8io4zmz9cHlrgygsf20fpQwjSZtZlsSUUJ58dakr4emBzqCgKqNGcapOuCIjhRgdApo0Yd_YUWDYxsEFEOt6-2xCzw/s1200/Collage%20beliebte%20Beitr%C3%A4ge%202025%20aus%20dem%20Archiv.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Collage beliebte Beiträge 2025 aus dem Archiv" border="0" data-original-height="366" data-original-width="1200" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-suNXZGp2QPbQxe6P__8evcGNQDARDR6a9l2F1UzdygF4M-G9Xszfkw2MvClmJachC-n1PoMHfrf4HqO-Zd0ULltCQPIdV_8Ci8io4zmz9cHlrgygsf20fpQwjSZtZlsSUUJ58dakr4emBzqCgKqNGcapOuCIjhRgdApo0Yd_YUWDYxsEFEOt6-2xCzw/w400-h122/Collage%20beliebte%20Beitr%C3%A4ge%202025%20aus%20dem%20Archiv.jpg" title="Collage beliebte Beiträge 2025 aus dem Archiv" width="400"></a></div><p>Dabei sind so Dauerbrenner wie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/01/reis-aus-dem-schnellkochtopf.html" target="_blank">Reis aus dem Schnellkochtopf</a>, ein <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/02/klassischer-apfelrotkohl-nach-lafer.html" target="_blank">Rotkohlrezept von Johann Lafer</a>, das ich veganisiert habe und die <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2022/07/himmelstorte-mit-johannisbeeren.html" target="_blank">Himmelstorte</a> mit Johannisbeeren. </p><p>Ich kann nicht erklären, warum gerade diese Rezepte so häufig gesucht und gefunden werden. Wahrscheinlich sind es diese einfachen Suchbegriffe wie Reis kochen, Rotkohl oder Himmelstorte, die gerne in Suchmaschinen oder KI als Suche eingegeben werden. </p><h2 style="text-align: left;">2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?</h2><p>Etwas gewundert hatte mich, dass eines der im Westen bekanntesten chinesischen Gerichte noch nicht online war: <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/02/schweinefleisch-su-sauer.html" target="_blank">Schweinefleisch süß-sauer</a>. Mich hatte ein Abend in London&#39;s Chinatown motiviert, es mal wieder zuzubereiten.  <br></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)40tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3114914447001309687Tue, 30 Dec 2025 11:30:00 +00002026-01-04T14:02:31.093+01:00GemüseVorspeisen und KleinigkeitenWinterIn unserem Kühlschrank schlummern meist zwei bis drei Päckchen Feta. Der griechischstämmige Käse aus Schaf- und Ziegenmilch ist lange haltbar und lässt sich vielseitig einsetzen, auch wenn es schnell gehen muss. <p>Sehr gerne mag ich Feta auch gemixt als Dip. Zu <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2009/04/grunkern-puffer-mit-barlauch-dip.html" target="_blank">Grünkernpuffern</a> zum Beispiel passt das super. Feta ist ja relativ salzig, daher ergänzt er gut süßliche, milde oder erdige Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Auberginen. Auch zu Rote Bete passt Feta ideal.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfyAMjUkEoqqChg0oaV3zKXcOWJRwc4vdOrVVYizukBDz3c_rcz65q_8S3IFnieQZlnj_tyJ_h_YC-8rzT3SFI136voXIUIYN5pv-tNG7vOvP5nFuhzjjDHQ9CuPVY4GyCIQ1ZFLEsHmdJc22gjAD_rxNc_fjU0JJkqpzBm8-DJuJMnQKfBHDsKh00dc/s1000/Rote-Bete-Feta-T%C3%BCrmchen%20mit%20Pistazien.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rote-Bete-Feta-Türmchen mit Pistazien" border="0" data-original-height="770" data-original-width="1000" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfyAMjUkEoqqChg0oaV3zKXcOWJRwc4vdOrVVYizukBDz3c_rcz65q_8S3IFnieQZlnj_tyJ_h_YC-8rzT3SFI136voXIUIYN5pv-tNG7vOvP5nFuhzjjDHQ9CuPVY4GyCIQ1ZFLEsHmdJc22gjAD_rxNc_fjU0JJkqpzBm8-DJuJMnQKfBHDsKh00dc/w400-h308/Rote-Bete-Feta-T%C3%BCrmchen%20mit%20Pistazien.jpg" title="Rote-Bete-Feta-Türmchen mit Pistazien" width="400"></a></div>Als Türmchen geschichtete Rote Bete Scheiben mit Feta habe ich vor Jahren mal in Schweden in einem Restaurant bekommen. Dort nannte man meinen guten alten Feta-Dip &#39;Whipped Feta&#39; - und diesen Begriff liest man inzwischen überall.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/rote-bete-feta-turmchen-mit-pistazien.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/rote-bete-feta-turmchen-mit-pistazien.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3968157621928046411Mon, 29 Dec 2025 09:30:00 +00002025-12-30T14:41:19.680+01:00Frühstück und BrunchReis und GetreideWinterPünktlich zum Heiligen Abend hat es dieses Jahr ein wenig geflockt. Als Schnee konnte man es kaum bezeichnen, aber ein wenig der weißen Masse blieb auf dem kalten Boden liegen und die Spielwiese war überzuckert. <p>Daher bot sie sich an als Hintergrund für dieses farbenfrohe winterliche Müsli. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bz1o3wAV0JkGHcyLfmBpl9sXsvfvFeUtjC-iBw1GXCPfRhfgKOnjwWPyjDhgxdYBQBAeEvZcakSxMrsqUmR6pphknu93W4Ds9zxnP9zF3_8YBn7yFcRLnfvkjiieLekKYVOgI4LZ85Rp5ivi_-Xb_pgGpDSPpdkV_J1O6b7yStA8O4m0O8_jIhVIlko/s1000/Winterliches%20M%C3%BCsli%20mit%20Kaki%20und%20Banane.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Winterliches Müsli mit Kaki und Banane" border="0" data-original-height="788" data-original-width="1000" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bz1o3wAV0JkGHcyLfmBpl9sXsvfvFeUtjC-iBw1GXCPfRhfgKOnjwWPyjDhgxdYBQBAeEvZcakSxMrsqUmR6pphknu93W4Ds9zxnP9zF3_8YBn7yFcRLnfvkjiieLekKYVOgI4LZ85Rp5ivi_-Xb_pgGpDSPpdkV_J1O6b7yStA8O4m0O8_jIhVIlko/w400-h315/Winterliches%20M%C3%BCsli%20mit%20Kaki%20und%20Banane.jpg" title="Winterliches Müsli mit Kaki und Banane" width="400"></a></div>Basis sind wieder selbst geflockte Haferkörner; alternativ kann man natürlich auch grobe Haferflocken verwenden.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/winterliches-musli-mit-kaki-und-banane.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/winterliches-musli-mit-kaki-und-banane.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1913422389518902471Fri, 12 Dec 2025 12:30:00 +00002025-12-13T16:44:39.129+01:00Advent und WeihnachtenKekse und KleingebäckSüßesMamas Wespennester - ein weiteres altes Gutslerezept meiner Mutter, das bei ihr irgendwie besser funktioniert hat als bei mir. Interessant sind ihre handschriftlichen Notizen. Die Plätzchen wurden jedes Jahr gebacken und den einen oder anderen Tipp hat sie sich dazu notiert, um im nächsten Jahr zu wissen, worauf sie achten muss. <p>Mandel-Kakao-Baisers könnte man sie auch nennen. Damals suchte man glaube ich bildhaftere Namen für Rezepte. Das Rezept hat sie in den 1960ern aufgeschrieben, denke ich. Es stammt wohl von einem Kochkurs, den angehende Hausfrauen früher absolvierten. Ein ähnliches Rezept mit Zimt habe ich online gefunden; mir gefällt aber diese pure Variante mit Vanille am besten.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlzDCMjZxWAo_7sd2PNRJlER5HSdK-xk6pqZ2wzaYMbMr6SySjlxoHwn7-LaXzd6uvvMttS6hFt1fYwR7nIbzDoFFLUXY_Khy-eoDqvi3fsAK5agw0Zsduz91o4iRbWfyM3pOw42XP6fTjtKS2vlhEXS-AoOM-XXecYJ_4Z173AFWzDWtm7OURIguUjs/s1000/Mamas%20Wespennester.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mamas Wespennester - Mandel-Kakao-Baisers" border="0" data-original-height="728" data-original-width="1000" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlzDCMjZxWAo_7sd2PNRJlER5HSdK-xk6pqZ2wzaYMbMr6SySjlxoHwn7-LaXzd6uvvMttS6hFt1fYwR7nIbzDoFFLUXY_Khy-eoDqvi3fsAK5agw0Zsduz91o4iRbWfyM3pOw42XP6fTjtKS2vlhEXS-AoOM-XXecYJ_4Z173AFWzDWtm7OURIguUjs/w400-h291/Mamas%20Wespennester.jpg" title="Mamas Wespennester - Mandel-Kakao-Baisers" width="400"></a></div>Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen, dazu kommen blanchierte Mandeln, die gestiftelt wurden, und Kakao. Letzterer muss stark entölt sein, damit das Baiser nicht zusammenfällt.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/mamas-wespennester.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/mamas-wespennester.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4571119292123811239Thu, 11 Dec 2025 17:53:00 +00002025-12-12T09:17:09.242+01:00Advent und WeihnachtenFisch und MeerestiereVorspeisen und KleinigkeitenWinterHier habe ich noch eine Idee für eine Vorspeise, die man gut an einem der Weihnachtstage servieren kann. Unkompliziert, frisch grün, schön frisch und hoffentlich gesund mit ein wenig Pfiff. <p>Im Prinzip ist es ein Avocado-Salat, der ein klein wenig an Guacamole erinnert, allerdings durch Sellerie und Shrimps eine ganz andere Geschmackswelt erhält. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitn-U4q1NrcIxGtFUyJvv4k8KdMfMW51Mw7y1bcZxtb1hYlWnhOoAKc6V6XFKEOkNaFxP_XJgT-ftGRlmS1t1km4wxBN4V7oaTlhWtXLf2P2lrJZqhsJpSxz4tdzXYIvTZ5Fs6YnDf0mk7ccwIPqUDBj_Lz8FQ0ZnYgw9Zmgu7XRfvIKAlk1i2R-JUaB0/s1000/Avocado%20mit%20Grapefruit,%20Sellerie%20und%20Shrimps.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avocado mit Grapefruit, Sellerie und Shrimps" border="0" data-original-height="710" data-original-width="1000" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitn-U4q1NrcIxGtFUyJvv4k8KdMfMW51Mw7y1bcZxtb1hYlWnhOoAKc6V6XFKEOkNaFxP_XJgT-ftGRlmS1t1km4wxBN4V7oaTlhWtXLf2P2lrJZqhsJpSxz4tdzXYIvTZ5Fs6YnDf0mk7ccwIPqUDBj_Lz8FQ0ZnYgw9Zmgu7XRfvIKAlk1i2R-JUaB0/w400-h284/Avocado%20mit%20Grapefruit,%20Sellerie%20und%20Shrimps.jpg" title="Avocado mit Grapefruit, Sellerie und Shrimps" width="400"></a></div>Dafür habe ich einige Zutaten und Gewürze zusammen in den Blitzhacker gehauen; am Schluss kam die Avocado dazu. Das Ganze habe ich so dekoriert, dass man erahnt, was da zerhackt wurde. <br><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/feierliche-vorspeise-avocado-mit.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/feierliche-vorspeise-avocado-mit.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-640961452305199932Tue, 09 Dec 2025 10:49:00 +00002025-12-09T11:52:46.076+01:00Advent und WeihnachtenKekse und KleingebäckSüßes<p>Irgendwie fehlt mir zurzeit die Lust zum Kochen und Backen und Bloggen, daher war es hier recht ruhig. Meine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2022/12/elisenlebkuchen-mit-schokolade.html" target="_blank">Elisenlebkuchen</a> habe ich gebacken, mehr bisher nicht. </p><p>Ein paar Rezepte für die Vorweihnachtszeit möchte ich dennoch teilen. Vielleicht sucht ja jemand noch Rezepte für schnelle unkomplizierte Plätzchen - hier ist eins! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg16PDY4v7acmzr4dSQ9kj5ycmirv5WFgatxfPD-85TvCCqgiAxc73T9Is1HGsZUgWAho0f5_NijnhbXZsjotZvz7Cm8hq9IL51AB41h48lmN8QmUwm4O3Enbh3XnAczZwSnIKLXcoHwu5sZkYBZfzQVBhwBvn2xzTYC_09ppcxpYfvcSKwTRIaJOw8SpU/s1000/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mürbe Kürbiskernkipferl" border="0" data-original-height="747" data-original-width="1000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg16PDY4v7acmzr4dSQ9kj5ycmirv5WFgatxfPD-85TvCCqgiAxc73T9Is1HGsZUgWAho0f5_NijnhbXZsjotZvz7Cm8hq9IL51AB41h48lmN8QmUwm4O3Enbh3XnAczZwSnIKLXcoHwu5sZkYBZfzQVBhwBvn2xzTYC_09ppcxpYfvcSKwTRIaJOw8SpU/w400-h299/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl.jpg" title="Kürbiskernkipferl" width="400"></a></div><p></p><p>Kipferl sind ja ein Klassiker. Bei mir findet Ihr ein normales <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2009/12/nachgebacken-heidis-vanillekipferl.html" target="_blank">Rezept für Vanillekipferl</a> und eins <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2013/12/gastbeitrag-von-susi-vanillekipferl-mit.html" target="_blank">mit Sesam und Sojasauce</a>, das <a href="http://turbohausfrau.blogspot.de/" target="_blank">Susi</a> als Gastbloggerin beigesteuert hatte.  </p><p>Wie hier, kann man viele Plätzchen- oder Keksrezepte wunderbar abwandeln. Statt Mandeln (oder Sesam) schmecken Kürbiskerne super, die außerdem sehr gesund sein sollen. </p><p>Mir fällt dabei immer mein erstes Gartenbuch* ein, das ich mir Mitte der 1990er gekauft hatte, als wir ein Haus mit Garten mieteten. Darin steht über den Ölkürbis: &quot;Das war der Clou des Jahres 1987, mit dem der Samenhandel den Hobbygärtner aus der Reserve zu locken suchte. Um die Kreation dieses recht unnützen, 3-4 kg schweren Gesellen zu rechtfertigen, wurde auf den gesundheitlichen Wert der Kerne hingewiesen, die bei Blasen- und Prostataleiden Linderung bringen sollen und außerdem reich an Proteinen, ungesättigten Fettsäuren [...] und Vitaminen sein sollen.&quot; Es wurde empfohlen, die Kerne aus dem Fruchtfleisch &quot;herauszuklauben&quot; und im Backofen geröstet zu essen.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfJGu8oaQjJXwDqS5RLCf8k-Js5UQ5C0n4MvBuYwrIuw-a1WPVl5KUr-mPIGH1s6wX1229FoT5NxRFKjoqZmLXvKVrEfi9AHoOXTZruT5mD_ZY2IfpKMpMM8GNe3A96nRNK_w8pzR2Kj-AVXSnph9wQiL901zrqrgQBi2rj7us82DvF3fqqyXwYBh9VQ/s1200/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl%20-%20Zubereitung%20K%C3%BCrbis-M%C3%BCrbeteig.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Kürbis-Mürbeteig für Kürbiskernkipferl" border="0" data-original-height="398" data-original-width="1200" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfJGu8oaQjJXwDqS5RLCf8k-Js5UQ5C0n4MvBuYwrIuw-a1WPVl5KUr-mPIGH1s6wX1229FoT5NxRFKjoqZmLXvKVrEfi9AHoOXTZruT5mD_ZY2IfpKMpMM8GNe3A96nRNK_w8pzR2Kj-AVXSnph9wQiL901zrqrgQBi2rj7us82DvF3fqqyXwYBh9VQ/w400-h133/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl%20-%20Zubereitung%20K%C3%BCrbis-M%C3%BCrbeteig.jpg" title="Zubereitung Kürbis-Mürbeteig für Kürbiskernkipferl" width="400"></a></div>Als ich dann um das Jahr 2000 herum das erste Mal in der Steiermark war, wurde mein Weltbild wieder gerade gerückt. Dort wächst der Kürbis bereits seit 150 Jahren und gilt als grünes Gold der Region. Inzwischen sind Öl und Kerne aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. <a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/kurbiskernkipferl.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/kurbiskernkipferl.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4699368417266390646Sun, 23 Nov 2025 09:30:00 +00002025-11-23T10:30:00.113+01:00Advent und WeihnachtenDessertSüßes<p>Ein italienischer Klassiker mit fränkischem Touch: Rezepte für Bieramisu gibt&#39;s einige. Die meisten enthalten Espresso oder Kaffee, was mit Bier eine interessante Kombination ist. Kaffee macht wach, Bier müde - hmm... - Die Kombination mag ich nicht so gerne. </p><p>Es gibt aber eine Alternative, die auch gut in die Vorweihnachtszeit passt: Orangensaft, mit Gewürzen aufgekocht. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DNtPZzyWu7I1r8_5im322Rn4YwblJ9RRO_lo3oqz30YmPHhLaRRIHTcpsFTXq63f0EwxMtVm1lFo9h5Jn2HWL0AyUw68mHuAhO6GsaZT_PJAnypm9UTBICYGGtPOoR9jGc96HWeN5dym0_C-g6prSyLl63hZ7XFqaSrToV7gzBEsbeL4tkIs_X4xogQ/s1000/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" border="0" data-original-height="734" data-original-width="1000" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DNtPZzyWu7I1r8_5im322Rn4YwblJ9RRO_lo3oqz30YmPHhLaRRIHTcpsFTXq63f0EwxMtVm1lFo9h5Jn2HWL0AyUw68mHuAhO6GsaZT_PJAnypm9UTBICYGGtPOoR9jGc96HWeN5dym0_C-g6prSyLl63hZ7XFqaSrToV7gzBEsbeL4tkIs_X4xogQ/w400-h294/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange).jpg" title="Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" width="400"></a></div><p></p><p>Das hatte ich vor Jahren mal gesehen und noch dunkel im Hinterkopf. Alfons Schuhbeck bei Kerner an einem Freitagabend vor Ewigkeiten. </p><p>Ich habe das Tiramisu dann doch wieder ziemlich anders gemacht. </p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zlHUdj3hUcQx5LGDNwJrs9e6_WUqhwZWsVM1JtfVszAwjgtdj-e6Mv2G-NMYCirTSMKAUGOlO0P8bb2o20yceAgIrQia-cIBx3YNn1ZWN_tcEdqnBz7n1HuN-a8ECYMQ5wwYHlDTak6I4RwkXCE_umRYE_icVJX1AOFEDvwOni93PexrHH9-0mLgZ7Q/s1200/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" border="0" data-original-height="408" data-original-width="1200" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zlHUdj3hUcQx5LGDNwJrs9e6_WUqhwZWsVM1JtfVszAwjgtdj-e6Mv2G-NMYCirTSMKAUGOlO0P8bb2o20yceAgIrQia-cIBx3YNn1ZWN_tcEdqnBz7n1HuN-a8ECYMQ5wwYHlDTak6I4RwkXCE_umRYE_icVJX1AOFEDvwOni93PexrHH9-0mLgZ7Q/w400-h136/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" width="400"></a></div>Passend zur Jahreszeit mit Gewürzen und frischem Orangensaft sowie Orangenschale. Die Flüssigkeit saugt die Löffelbiskuits voll; die Mascarpone-Eiercreme bringt Cremigkeit in das Dessert. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/bieramisu-tiramisu-mit-bier-und-orange.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/bieramisu-tiramisu-mit-bier-und-orange.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-8755704190563444710Fri, 14 Nov 2025 17:13:00 +00002025-12-22T20:40:04.748+01:00GemüseHerbstPastaVegetarischInzwischen ist es richtig herbstlich. Nebel draußen, Nachtfrost, nasskalt. Also ideal, um einen Beitrag fürs aktuelle Blog-Event auf Zorras Kochtopf zu verfassen. <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-herbstgenuesse" target="_blank">Herbstgenüsse</a> lautet das Thema, das sich Adele &amp; Lukas von <a data-preview="" href="https://www.google.com/search?ved=1t:260882&amp;q=Yummy+Lavender&amp;bbid=2971537840521080639&amp;bpid=8755704190563444710" target="_blank">Yummy Lavender</a> ausgedacht haben. <p>Da wird es höchste Zeit, ein Kürbisrezept zu posten, das ich schon Ende Oktober gekocht habe. Seit einigen Jahren sieht man ja vermehrt diese jiǎndāo miàn (剪刀面), auf Englisch scissor-cut noodles und auf Deutsch Scherennudeln, wörtlich übersetzt aus dem Chinesischen. Sie sollen aus der Provinz Shanxi stammen und sind anscheinend seit einigen Jahren in China beliebt als Street Food. Ich war schon zu lange nicht mehr in China, um das beurteilen zu können, aber heutzutage kriegt man ja viel über Social Media mit und wenn man das Wort in einer der drei Sprachen in eine Suchmaschine gibt, sieht man Tausende Rezepte, Fotos und Videos. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_imv0RiykVSzRPZgV2XuXPok7tB-U_p4f2FvmavIcQX915mxC7eWUFlUHvdJxyft3eEl-pZp8LXty3qjW9Wsg5c76FJLd6O2EHSXt5shNdXx06Uu2mQXYEOZA1Lg3it2z5owaU3Dj_EHINt6oFKt8_ujCM_y_GTR1lXQN4MvVzJTMhSqpL7xhky3W7A/s1000/K%C3%BCrbis-Scherennudeln%20(Scissor-Cut%20Noodles).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kürbis-Scherennudeln (Scissor-Cut Noodles)" border="0" data-original-height="722" data-original-width="1000" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_imv0RiykVSzRPZgV2XuXPok7tB-U_p4f2FvmavIcQX915mxC7eWUFlUHvdJxyft3eEl-pZp8LXty3qjW9Wsg5c76FJLd6O2EHSXt5shNdXx06Uu2mQXYEOZA1Lg3it2z5owaU3Dj_EHINt6oFKt8_ujCM_y_GTR1lXQN4MvVzJTMhSqpL7xhky3W7A/w400-h289/K%C3%BCrbis-Scherennudeln%20(Scissor-Cut%20Noodles).jpg" title="Kürbis-Scherennudeln (Scissor-Cut Noodles)" width="400"></a></div><br>Oft klassisch nur mit Mehl, aber auch mit Gemüse und damit schön farbenfroh sind die einfachen Nudeln eine Augenweide.<p></p><p>Interessant ist die Konsistenz; die dicken ungleichen Nudeln sind weich, leicht zäh aber elastisch, glitschig, auf eine angenehme Art. In Asien nennt man das gerne &quot;Q texture&quot;, das hat sogar einen eigenen Wikipedia Eintrag, der sich aber auch schwer tut, die Konsistenz zu beschreiben. Mochi oder Bubble Tea sind auch Q - oder QQ als Steigerung.  </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqByv4Iuq6L3drFbCWISqvD8OAB7RY6kQa9VTU9ectV6jFifrHXScBgjhI6eMtRZWc92J6kVWSCasjMBK10EY_mJ_xlyoWKQNXs2xB4Aguz9TzPFuhM-6-UcDXxaiXljqIXhC9RrLVVhpp4VkEumvMclJp0K9wJHkK0vO8g8AB4tMW3F4UzpnMP9zjvNA/s1200/K%C3%BCrbis-Scherennudeln%20(Scissor-Cut%20Noodles)%20-%20Zubereitung%201.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Kürbis-Scherennudeln (Scissor-Cut Noodles)" border="0" data-original-height="446" data-original-width="1200" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqByv4Iuq6L3drFbCWISqvD8OAB7RY6kQa9VTU9ectV6jFifrHXScBgjhI6eMtRZWc92J6kVWSCasjMBK10EY_mJ_xlyoWKQNXs2xB4Aguz9TzPFuhM-6-UcDXxaiXljqIXhC9RrLVVhpp4VkEumvMclJp0K9wJHkK0vO8g8AB4tMW3F4UzpnMP9zjvNA/w400-h149/K%C3%BCrbis-Scherennudeln%20(Scissor-Cut%20Noodles)%20-%20Zubereitung%201.jpg" title="Zubereitung Kürbis-Scherennudeln (Scissor-Cut Noodles)" width="400"></a></div><p></p><p>Pürierter Kürbis bringt etwas Farbe und mehr Geschmack an die Nudeln. Man kann dafür das klassische <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2021/12/kurbispuree-aus-dem-backofen.html" target="_blank">Kürbispüree aus dem Backofen</a> verwenden oder, so wie ich diesmal, Kürbisstücke in Wasser weich kochen. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/kurbis-scherennudeln-scissor-cut-noodles.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/kurbis-scherennudeln-scissor-cut-noodles.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)13tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3408538981166646834Fri, 10 Oct 2025 15:00:00 +00002025-10-18T10:46:11.769+02:00Cocktails und Co.GetränkeObstHeute habe ich wieder einen Klassiker: Der <a data-preview="" href="https://www.google.com/search?ved=1t:260882&amp;q=El+Nacional+cocktail&amp;bbid=2971537840521080639&amp;bpid=3408538981166646834" target="_blank">El Nacional</a> stammt aus Kuba und ist nach dem gleichnamigen Hotel, das in <a data-preview="" href="https://www.google.com/search?ved=1t:260882&amp;q=Havana+Cuba&amp;bbid=2971537840521080639&amp;bpid=3408538981166646834" target="_blank">Havanna</a> steht, benannt. <p>Das Hotel wurde 1930 erbaut und ist ein ein <a data-preview="" href="https://www.google.com/search?ved=1t:260882&amp;q=define+kubanisches+Kulturdenkmal&amp;bbid=2971537840521080639&amp;bpid=3408538981166646834" target="_blank">kubanisches Kulturdenkmal</a> mit reicher und blutiger Geschichte. Ich stand mal davor und habe ewig in meinen Fotos gesucht, aber irgendwie kein Bild davon gefunden. Das hätte super zur Illustration gepasst. Vielleicht sollte ich nochmal hinfahren?! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsOeyBGsAC9uyRHgqPUiOLeQJcph_KWvamWZPz2Xn443L1HkuW5c17Ngf3oy-bTnQU1UBwbEd_8dGV7zm3aQ-xe70904kfqMTaumnlHpTfENWKaLXKxLNOaMsJw4NFIi-luQ_C3qDXi6V18jtyDenLcTCOYPOEjLmTOEbo-fsciUFLH09Sv2On_etTaM/s1000/Hotel%20Nacional%20Cocktail%20(El%20Nacional).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hotel Nacional Cocktail (El Nacional)" border="0" data-original-height="798" data-original-width="1000" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsOeyBGsAC9uyRHgqPUiOLeQJcph_KWvamWZPz2Xn443L1HkuW5c17Ngf3oy-bTnQU1UBwbEd_8dGV7zm3aQ-xe70904kfqMTaumnlHpTfENWKaLXKxLNOaMsJw4NFIi-luQ_C3qDXi6V18jtyDenLcTCOYPOEjLmTOEbo-fsciUFLH09Sv2On_etTaM/w400-h319/Hotel%20Nacional%20Cocktail%20(El%20Nacional).jpg" title="Hotel Nacional Cocktail (El Nacional)" width="400"></a></div>So lange das nicht klappt, holen wir uns den Flair des Hotels und den Geschmack Kubas auf die Zunge!<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/10/el-nacional-cocktail.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/10/el-nacional-cocktail.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5137262967468938874Fri, 03 Oct 2025 06:00:00 +00002025-10-03T11:24:11.891+02:00BrotFrühstück und BrunchGemüseHeute geht&#39;s um das Thema Frühstück. Gerade am Feiertag ist dafür ja oft mehr Zeit als unter der Woche. Auch bei mir: Meine Kategorie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Fr%C3%BChst%C3%BCck%20und%20Brunch" target="_blank">Frühstück und Brunch</a> liefert fast 200 Rezepte. <p>Die Truppe von <span style="color: #cc0000;">Wir retten was zu retten ist</span> hat heute die Aufgabe, Produkte rund ums Frühstück zu finden, die man im Supermarkt kaufen aber auch gut selbermachen kann. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNaqfnaAePbjk0S9_9Yljt0C9HO8eSSReo3X3YxuV_TC9xwwOCv4fWgFWYiRgp3VlHIiZ07g_2Skr68zjZHrLabHtq860xvGtmPQf-PT5kh-TQCMqiRCfNucetRgVAsBlt190P3_APZqd1zaN4dKECVHz-Bt8QXnob74jrihJaxTUjg8C8QBLcvUK1ko/s1000/Eingelegte%20Rote%20Zwiebeln%20(Red%20Onion%20Pickles).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Eingelegte Rote Zwiebeln (Red Onion Pickles)" border="0" data-original-height="752" data-original-width="1000" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNaqfnaAePbjk0S9_9Yljt0C9HO8eSSReo3X3YxuV_TC9xwwOCv4fWgFWYiRgp3VlHIiZ07g_2Skr68zjZHrLabHtq860xvGtmPQf-PT5kh-TQCMqiRCfNucetRgVAsBlt190P3_APZqd1zaN4dKECVHz-Bt8QXnob74jrihJaxTUjg8C8QBLcvUK1ko/w400-h301/Eingelegte%20Rote%20Zwiebeln%20(Red%20Onion%20Pickles).jpg" title="Eingelegte Rote Zwiebeln (Red Onion Pickles)" width="400"></a></div><p>Lange habe ich überlegt, weil es morgens bei uns oft <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=M%C3%BCsli" target="_blank">Müsli</a> gibt. Auch andere Klassiker wie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=pancakes" target="_blank">Pancakes</a>, <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=Hefezopf" target="_blank">Hefezopf </a>oder herzhafte und süße <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Aufstriche%20und%20Dips" target="_blank">Aufstriche</a> habe ich schon in mehreren Versionen geteilt. Ebenso die herzhaften Klassiker. Alles gibt es fertig zu kaufen, man kann es aber auch gut selber machen.</p><p>Was mir beim letzten Besuch im Supermarkt ins Auge stoch waren gepickelte Gemüsesorten. Neben Gurken oder Kirschpaprika fielen mir die roten Zwiebeln auf. Zutat bei dem einen das Konservierungsmittel Natriummetabisulfit (E 223), beim anderen der Farbstoff Ammoniumsulfit-Zuckerkulör (E 150d). Beides in der EU zugelassen, aber für empfindliche Menschen mit Vorsicht zu genießen. Und Mäusen sollte man es nicht füttern, da gilt zumindest der Farbstoff als krebserregend.     </p><p>Zum Glück kann man Gemüse und Zwiebeln ganz einfach in einem Essigsud einlegen und braucht dazu nur Zutaten, die man im Haus hat - und ein wenig Zeit.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnusWkqTeJ9muhxddUrdm7O7Os0GK0Pma8-6RU26B_-RwCrzd2TrWPS1Ce_GLmLTn0QGI6nb1JBWqA7ipfPFy8cGFsl8segsBMye1VZoZrOo0eLVrh4bWpNuGM8M98gIIXK66D-V5loKNfHP2SRD6NaHOR_4CQtn36jNwMd1RLP8xnPQhTU9toRaP7RJU/s1200/Eingelegte%20Rote%20Zwiebeln%20(Red%20Onion%20Pickles)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Eingelegte Rote Zwiebeln (Red Onion Pickles)" border="0" data-original-height="474" data-original-width="1200" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnusWkqTeJ9muhxddUrdm7O7Os0GK0Pma8-6RU26B_-RwCrzd2TrWPS1Ce_GLmLTn0QGI6nb1JBWqA7ipfPFy8cGFsl8segsBMye1VZoZrOo0eLVrh4bWpNuGM8M98gIIXK66D-V5loKNfHP2SRD6NaHOR_4CQtn36jNwMd1RLP8xnPQhTU9toRaP7RJU/w400-h158/Eingelegte%20Rote%20Zwiebeln%20(Red%20Onion%20Pickles)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Eingelegte Rote Zwiebeln (Red Onion Pickles)" width="400"></a></div>Meinen Körper tun morgens eher herzhafte Gerichte gut, die Protein enthalten. Das hält mich länger satt. Daher passen die beiden Brotscheiben aus Dinkelvollkorn, die es vor ein paar Tagen bei mir gab, perfekt zum Thema.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/10/herzhaft-belegte-brote-zum-fruhstuck.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/10/herzhaft-belegte-brote-zum-fruhstuck.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-8667702615789132950Sat, 20 Sep 2025 08:00:00 +00002025-09-20T10:00:00.128+02:00Aufstriche und DipsEinmachenObstSüßesVor drei Jahren habe ich in einem schönen Hotel in Bad Bocklet ein interessantes Gelee gekostet und auch ein Gläschen davon zum Mitnehmen bekommen. Das Gelee bestand aus Birne und Zimtblüte - eine interessante Kombination, die ich so noch nicht kannte. <p>Zimtblüten sind nicht allzu bekannt. Es sind die unreifen Früchte des Zimtbaums, die aus den Knospen herauswachsen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaxVxCLifO-R0aEuapYxX_PeW5PtDT3t1-OjAgcD2YHj7vX1TB5lw-d4aiwLXbD11W6Q1jg3o2KaSQd7-OODXVc79DKC_HF3ZQuIghyphenhyphenqkVjltt-fPR3riNnr8vkkMZqhTBfgRbNb_lluLCdhDYRPiKWlRr6s0GdzjxgAsWztgEbhOmwTvQcLCoGbDDKVU/s1000/Birnengelee%20mit%20Zimtbl%C3%BCte.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Birnengelee mit Zimtblüte" border="0" data-original-height="761" data-original-width="1000" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaxVxCLifO-R0aEuapYxX_PeW5PtDT3t1-OjAgcD2YHj7vX1TB5lw-d4aiwLXbD11W6Q1jg3o2KaSQd7-OODXVc79DKC_HF3ZQuIghyphenhyphenqkVjltt-fPR3riNnr8vkkMZqhTBfgRbNb_lluLCdhDYRPiKWlRr6s0GdzjxgAsWztgEbhOmwTvQcLCoGbDDKVU/w400-h305/Birnengelee%20mit%20Zimtbl%C3%BCte.jpg" title="Birnengelee mit Zimtblüte" width="400"></a></div>Mir schmecken sie fast besser als normaler Zimt; sie sind etwas feiner, leicht blumig, aber vielschichtig. Sie schmecken sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten.  <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/birnengelee-mit-zimtblute.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/birnengelee-mit-zimtblute.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)8tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3471139237913426695Thu, 18 Sep 2025 09:00:00 +00002025-09-18T11:00:00.121+02:00Fisch und MeerestiereGemüseSchnelle Küche<p>Hülsenfrüchte sollen ja gesund sein, aber irgendwie schaffe ich es nicht, sie regelmäßig im Speiseplan unterzubringen. Oft muss es bei mir schnell gehen und Einweichen ist dann schwierig. Daher habe ich meist einige Dosen Kichererbsen und weiße Bohnen sowie Linsen in der Speisekammer. </p><p>Vor einiger Zeit stöberte ich morgens im Bett in einem älteren Kochbuch von Alexander Herrmann. Er ist ein bekannter Koch, der viele Bücher mit schnellen Rezepten geschrieben hat, oft für den Feierabend. Seine erste Fernsehsendung war auch das Kochduell, damals in den 1990ern. Damals ging es darum, in 15 Minuten etwas kreatives zu zaubern. Dem Motto ist er wohl treu geblieben.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CEIb6qhI6XCMlpSePe5sD1QGF7TYjHjwEEQbeKN8Ua2ciCABF1raZxm-yhyphenhyphenmpk4wC2C7HRQX8fs9ZRkIIIP3-Z3be4dr5L4gd1xPqWWQ75YGkjCwWUf0GZ4m-JXr4cwmviFCLNd-EPSAqvYLO8AzJVWLpYU24nNTNlBCt4so6kjD3IaK04UH5s6RXtI/s1000/Wei%C3%9Fe-Bohnen-P%C3%BCree,%20Paprika-Zucchini-Gem%C3%BCse%20und%20Garnelen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Weiße-Bohnen-Püree, Paprika-Zucchini-Gemüse und Garnelen" border="0" data-original-height="755" data-original-width="1000" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1CEIb6qhI6XCMlpSePe5sD1QGF7TYjHjwEEQbeKN8Ua2ciCABF1raZxm-yhyphenhyphenmpk4wC2C7HRQX8fs9ZRkIIIP3-Z3be4dr5L4gd1xPqWWQ75YGkjCwWUf0GZ4m-JXr4cwmviFCLNd-EPSAqvYLO8AzJVWLpYU24nNTNlBCt4so6kjD3IaK04UH5s6RXtI/w400-h303/Wei%C3%9Fe-Bohnen-P%C3%BCree,%20Paprika-Zucchini-Gem%C3%BCse%20und%20Garnelen.jpg" title="Weiße-Bohnen-Püree, Paprika-Zucchini-Gemüse und Garnelen" width="400"></a></div><p></p><p>Alexander Herrmann wohnt bei mir ums Eck. Sein Restaurant und Hotel betreibt er in Wirsberg. Ich bin da selten, fahre aber oft vorbei, wenn ich laufen oder wandern gehe. </p><p>Das Schwimmbad in Wirsberg ist auch einen Besuch wert: Neben einer tollen Rutsche gibt es dort einen Kiosk, der auch von ihm und seinem Team betreut wird. Die Pommes mit Trüffeln sind eine andere Liga als normale Freibad-Pommes. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk70epCxAm6u_oIMsHdJVfw-kiEsDGYWONh1tWmJ7bo4JQpEuULRGHtt-GQPwj5TIZinB1v8GY9vjZZ5M4HfWmXryZx194e_Phz7sIdR2Qcphz5H3xY4_7f_9HzxPQOeB432XuH3WrOI9LVVm2FAUmgsg5XpgGrJDvad5IHNyiNRzmmN0TcxvVF2oCA4A/s988/Kiosk%201955%20Wirsberg%20-%20%20Pommes%20Tr%C3%BCffel%20und%20gebackene%20Blumenkohl-Nuggets.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kiosk 1955 Wirsberg - Pommes Trüffel und gebackene Blumenkohl-Nuggets" border="0" data-original-height="427" data-original-width="988" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk70epCxAm6u_oIMsHdJVfw-kiEsDGYWONh1tWmJ7bo4JQpEuULRGHtt-GQPwj5TIZinB1v8GY9vjZZ5M4HfWmXryZx194e_Phz7sIdR2Qcphz5H3xY4_7f_9HzxPQOeB432XuH3WrOI9LVVm2FAUmgsg5XpgGrJDvad5IHNyiNRzmmN0TcxvVF2oCA4A/w400-h173/Kiosk%201955%20Wirsberg%20-%20%20Pommes%20Tr%C3%BCffel%20und%20gebackene%20Blumenkohl-Nuggets.jpg" title="Kiosk 1955 Wirsberg - Pommes Trüffel und gebackene Blumenkohl-Nuggets" width="400"></a></div>Mit auf dem Foto sind Blumenkohl-Nuggets, die durch Hanfsamen besonderen Crunch bekommen. Die könnte man in der freibadlosen Zeit mal daheim nachmachen...<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/bohnen-puree-paprika-zucchini-und.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/bohnen-puree-paprika-zucchini-und.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7988463702729464978Mon, 15 Sep 2025 20:13:00 +00002025-09-16T10:52:15.909+02:00Blog-EventsKuchen und Torten<p>Zorras Blog <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">1x umrühren aka kochtopf</a>, eines der ältesten und bekanntesten deutschsprachigen Foodblogs, feiert 21. Geburtstag. Irgendwie ist das surreal - ist es wirklich schon so lange her, dass Blogs entstanden sind??? </p><p>Sie sind viel langlebiger als Tiktok oder Insta-Reels, und viele werden immer noch mit viel Herzblut gepflegt. Daher gratuliere auch ich von Herzen zum <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-torten" target="_blank">21. Blog-Geburtstag</a> und bringe wie gewünscht eine Torte mit. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4L4yqTVDC0FR21vNxcDU6NObPw7WC_K-C6bOZc8AibOmmvTP9p5RFJAUpckf8XCNJWWETYKyY9Yi5u3ruIhiNAkZ1ul7CWBD9VhUbJ5M7r9vI9v3sOCfFcVGoE3i078qNamozvjCWVhokUZaiF1GB667P6xyj27klxtuBg-aNMflZdpswfqNd-vuYPw/s1000/Kleine%20Esterh%C3%A1zy-Torte%20mit%20Waln%C3%BCssen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kleine Esterházy-Torte mit Walnüssen" border="0" data-original-height="594" data-original-width="1000" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4L4yqTVDC0FR21vNxcDU6NObPw7WC_K-C6bOZc8AibOmmvTP9p5RFJAUpckf8XCNJWWETYKyY9Yi5u3ruIhiNAkZ1ul7CWBD9VhUbJ5M7r9vI9v3sOCfFcVGoE3i078qNamozvjCWVhokUZaiF1GB667P6xyj27klxtuBg-aNMflZdpswfqNd-vuYPw/w400-h238/Kleine%20Esterh%C3%A1zy-Torte%20mit%20Waln%C3%BCssen.jpg" title="Kleine Esterházy-Torte mit Walnüssen" width="400"></a></div>Das war jetzt nicht so einfach... Zum einen habe ich echt schon ewig keine Torte mehr gebacken; vieles an Werkzeug war irgendwo im Haus verstreut oder nicht aufzufinden. An Feinmotorik fehlte es auch, und ich laboriere immer noch an meiner Kiefergeschichte herum und bin etwas energielos. <p></p><p>Dabei war mir sofort klar, was ich backen möchte, als Zorra das Thema bekannt gab: Wir waren in letzter Zeit viel in Gegenden, die früher zur k. u. k. Monarchie gehörten und wo es immer noch ausgezeichnete Mehlspeisen gibt. In Ungarn haben wir eine traumhaft gute Esterházy-Torte gekostet, die ich unbedingt nachmachen wollte. Ganz ist das nicht gelungen, ehrlich gesagt, aber vielleicht optimiere ich sie dann zum 25. Blog-Geburtstag. <span data-huuid="15995528482942890007"><span>😉</span></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXAjnH7-1Ajc7paYMR7l5654bQqYiaZIBL6StrZ00IADn8gghuVauQrwEYZzn6FuT6mgROmH3EAV76SbKgmLM1BpS9eDWo8xSKJZLInB3PKlZCCRiFUAjYSmMirEHROBN8lrmJiUbyNPX9OCe1-AknkJD91MTkipv3jB1XFaEnbyZUcrP24YrWFCxSiU/s1200/Budapest%20-%20Blick%20auf%20die%20Donau.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Budapest - Blick auf die Donau" border="0" data-original-height="675" data-original-width="1200" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXAjnH7-1Ajc7paYMR7l5654bQqYiaZIBL6StrZ00IADn8gghuVauQrwEYZzn6FuT6mgROmH3EAV76SbKgmLM1BpS9eDWo8xSKJZLInB3PKlZCCRiFUAjYSmMirEHROBN8lrmJiUbyNPX9OCe1-AknkJD91MTkipv3jB1XFaEnbyZUcrP24YrWFCxSiU/w400-h225/Budapest%20-%20Blick%20auf%20die%20Donau.jpg" title="Budapest - Blick auf die Donau" width="400"></a></div>Es gibt unheimlich viele Rezepte dafür, aber keine kam ganz an die ran, die wir gegessen hatten. Also habe ich improvisiert und aus mehreren Rezepten (Bücher und online) meine Version gebastelt. <p></p><p>Immer ähnlich sind die Böden: Sie bestehen aus Eiweiß, Zucker und Nüssen. Das können Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse sein. In Ungarn nimmt man gerne Walnüsse, wurde mir erzählt.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0zWZaypJKn02U0R2qcw5R_L4QOcq30oi8xQbrIrevDHufJp9fG3NjiCt6wgPcBg5xi5pvZk_jgUY8J0dZWOEclnLC9qk0GDzETZ8WLgJoWrpCwe4LUwFrhgFXyUMJ8hh8nlFDvENHumrnyHWJX99ZW2akGiYQTMCLQPnVgsP_qSMJDpxocpW8N-CKeA/s1200/Esterh%C3%A1zy-Torte%20mit%20Waln%C3%BCssen%20-%20Zubereitung%20B%C3%B6den.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Esterházy-Torte mit Walnüssen - Zubereitung Böden" border="0" data-original-height="516" data-original-width="1200" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0zWZaypJKn02U0R2qcw5R_L4QOcq30oi8xQbrIrevDHufJp9fG3NjiCt6wgPcBg5xi5pvZk_jgUY8J0dZWOEclnLC9qk0GDzETZ8WLgJoWrpCwe4LUwFrhgFXyUMJ8hh8nlFDvENHumrnyHWJX99ZW2akGiYQTMCLQPnVgsP_qSMJDpxocpW8N-CKeA/w400-h173/Esterh%C3%A1zy-Torte%20mit%20Waln%C3%BCssen%20-%20Zubereitung%20B%C3%B6den.jpg" title="Esterházy-Torte mit Walnüssen - Zubereitung Böden" width="400"></a></div><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/kleine-esterhazy-torte-mit-walnussen.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/kleine-esterhazy-torte-mit-walnussen.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)9tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-9145938880660631813Wed, 10 Sep 2025 07:30:00 +00002025-09-10T09:30:00.120+02:00Frühstück und BrunchKekse und KleingebäckSüßes<p>Kürzlich suchte ich nach einem schnellen Rezept für süße Teilchen, die relativ leicht sein sollen. Da es dazu einen hellen Obstkuchen gab, wollte ich etwas dunkles mit einem leicht schokoladigen Touch. </p><p>So kam ich auf die Idee, Madeleines zu backen und sie diesmal schokoladig und mit Vanille zu variieren. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAtLmJQFJeAHGRdLnmfTsbVc8ZwTNTsCejyFIcEz9ENrlpgJEmiFwPPeChk53anp1KERbnD3W-ItOofUK9geo3VSIlw9Rm4qMwQ07p-2HD14KmjFSVhKA9BwEDgEWekt5e2J1czG9GNSCNCzkxpINJ2WBrQ5IPloggMXQfCyocB8FVInV2myEgEhD7sBM/s1000/Schnelle%20Schoko-Madeleines.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Schnelle Schoko-Madeleines" border="0" data-original-height="744" data-original-width="1000" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAtLmJQFJeAHGRdLnmfTsbVc8ZwTNTsCejyFIcEz9ENrlpgJEmiFwPPeChk53anp1KERbnD3W-ItOofUK9geo3VSIlw9Rm4qMwQ07p-2HD14KmjFSVhKA9BwEDgEWekt5e2J1czG9GNSCNCzkxpINJ2WBrQ5IPloggMXQfCyocB8FVInV2myEgEhD7sBM/w400-h297/Schnelle%20Schoko-Madeleines.jpg" title="Schnelle Schoko-Madeleines" width="400"></a></div>Das Rezept geht schnell und ist einfach. Genau das, was ich wollte.<p></p><p>Man rührt Eier mit Zucker schaumig, gibt dann Mehl und Kakao hinzu und am Schluss geschmolzene Butter und ein Aroma.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJudc3YaltPnemJwJBNImnTEsElEj0GhB1zK9stSP1j4feRr4uoArA3Dtzu5I77jBUGYoi_NWSIW3eE5p5dBaRL2SZsUJ6IjiKzw0YAj4fSzoQ7rr22-tFc7ONgyh7Zv-4PcfE1PCCKS7uP-uKnjeeDXu72AmyA_g-tJ6eQ04gYsbMpCu7RUukG3uGPY/s1200/Schnelle%20Schoko-Madeleines%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Schnelle Schoko-Madeleines" border="0" data-original-height="483" data-original-width="1200" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBJudc3YaltPnemJwJBNImnTEsElEj0GhB1zK9stSP1j4feRr4uoArA3Dtzu5I77jBUGYoi_NWSIW3eE5p5dBaRL2SZsUJ6IjiKzw0YAj4fSzoQ7rr22-tFc7ONgyh7Zv-4PcfE1PCCKS7uP-uKnjeeDXu72AmyA_g-tJ6eQ04gYsbMpCu7RUukG3uGPY/w400-h161/Schnelle%20Schoko-Madeleines%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Schnelle Schoko-Madeleines" width="400"></a></div><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/schnelle-schoko-madeleines.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/schnelle-schoko-madeleines.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5452680311000487081Sun, 07 Sep 2025 07:00:00 +00002025-09-07T17:57:34.794+02:00Asiatische KücheBlog-EventsFisch und MeerestiereSchnelle KücheSuppenHeute bin ich mal bei <a href="https://www.facebook.com/leckeresfuerjedentag" target="_blank">Leckeres für jeden Tag</a> dabei. Hier trifft sich eine Runde von Bloggern einmal im Monat virtuell und kocht zu einem bestimmten Thema. Diesmal geht&#39;s um Asia-Küche und ich freue mich auf viele Rezepte, die heute zeitgleich online gehen. Die Links findet Ihr unten. <p>Dass ich gerne Asiatisch esse, hat glaube ich schon jeder mitgekriegt. Es gibt sogar eine Kategorie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Asiatische%20K%C3%BCche" target="_blank">Asiatische Küche</a> hier auf dem Blog, mit immerhin 158 erprobten Rezepten. Das liegt zum einen daran, dass ich in China studiert habe und seitdem gerne dort bin. Aber auch andere asiatische Länder bereise ich gerne. Manchmal schreibe ich auf <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/" target="_blank">meinem Reiseblog</a> darüber. Dieses Jahr war ich z.B. in Indonesien. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRSJrNsGMhTYq_vJbkN91JQvDJIZGkYptLdHwhxmuO6HiY3uEYUrubb4_vYXJDECOjf9NGpfw35lTY_jZm1GmVEPLC_nO371411Dw4uFjw_NnRWpTVnW4k51DI2zAQGi_MajKRg-D6kCKqeeHFnhyphenhyphenAMBdIZp7InSogBYkizINHMD2RWf-O35aaXk_IcDo/s1000/Ramen%20mit%20Garnelen%20und%20Ei.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ramen mit Garnelen und Ei" border="0" data-original-height="670" data-original-width="1000" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRSJrNsGMhTYq_vJbkN91JQvDJIZGkYptLdHwhxmuO6HiY3uEYUrubb4_vYXJDECOjf9NGpfw35lTY_jZm1GmVEPLC_nO371411Dw4uFjw_NnRWpTVnW4k51DI2zAQGi_MajKRg-D6kCKqeeHFnhyphenhyphenAMBdIZp7InSogBYkizINHMD2RWf-O35aaXk_IcDo/w400-h268/Ramen%20mit%20Garnelen%20und%20Ei.jpg" title="Ramen mit Garnelen und Ei" width="400"></a></div>Für unsere Aktion heute habe ich mir allerdings etwas Leckeres für jeden Tag herausgesucht - also etwas, was es bei uns daheim öfter als schnelles Mittagessen im Home Office gibt. Die Grundidee ist japanisch, aber ich mische gerne andere Aromen drunter... <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/ramen-mit-garnelen-und-ei.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/ramen-mit-garnelen-und-ei.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)16tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-314692403372377189Thu, 04 Sep 2025 08:48:00 +00002025-09-04T16:29:59.112+02:00Frühstück und BrunchHerbstVegan<p>Es war etwas ruhig hier und auf anderen Kanälen. Seit längerem hatte ich wohl einen kaputten Zahn, der seit Frühjahr zu mucken anfing. Ein großer Entzündungsherd sorgte dafür, dass seit Mitte Juli kaum mehr etwas ging, bis dann am 20. August eine größere Kiefer-OP kam. Seitdem erhole ich mich. Es dauert wohl noch etwas, bis die Schmerzen weg sind und ich wieder fit bin. Aber das Gute daran, ich werde wieder fit und werde irgendwann auch wieder auf der linken Seite kauen können. So lange freue ich mich an festen Zähnen auf der rechten Seite und esse relativ normal. </p><p>Da wir dieses Jahr viele dieser kleinen wilden Pflaumen haben und ich keine Energie zum Einkaufen hatte, habe ich damit das übliche Müsli etwas abgewandelt. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6wzDF8dWWo3Vs-Pis8i8jBOPpGIWRF7yTzGE_3zj2FRI6JopNntkuWGo7Bt23mE0jBEPoYl_1g7BvRtsI2XA7Kw5IKGFzW2gJc9v9Vc1syVU4paw9gX7fWpNVkfAL5auqtEP0pA3k-oAtlaGl9WmOQlnjzYR1wV9LbI7u7KKGXlCoQG_QtHeX_T1wG9w/s1000/Porridge%20mit%20Walnuss%20und%20Zwetschgen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Haferflocken-Porridge mit Walnuss und Zwetschgen" border="0" data-original-height="684" data-original-width="1000" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6wzDF8dWWo3Vs-Pis8i8jBOPpGIWRF7yTzGE_3zj2FRI6JopNntkuWGo7Bt23mE0jBEPoYl_1g7BvRtsI2XA7Kw5IKGFzW2gJc9v9Vc1syVU4paw9gX7fWpNVkfAL5auqtEP0pA3k-oAtlaGl9WmOQlnjzYR1wV9LbI7u7KKGXlCoQG_QtHeX_T1wG9w/w400-h274/Porridge%20mit%20Walnuss%20und%20Zwetschgen.jpg" title="Haferflocken-Porridge mit Walnuss und Zwetschgen" width="400"></a></div>Während der ersten zwei Wochen nach der OP durfte ich keine Milchprodukte (und keinen Kaffee!) zu mir nehmen, also gab&#39;s statt Joghurt einfach Sojamilch. Die mag ich eh. Man kann <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2021/02/mapo-doufu-aus-selbstgemachtem-tofu.html" target="_blank">Sojamilch</a> auch selbermachen; das ist aber etwas aufwändig. <p></p><p>Diesmal tat es gekaufte. Mir war es aufgrund des herbstlichen Wetters nach etwas Herbstlichem. Von den Gewürzen und der Farbe ist das ganz gut gelungen. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/porridge-mit-walnuss-und-zwetschgen.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/09/porridge-mit-walnuss-und-zwetschgen.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-649267734728980608Tue, 19 Aug 2025 08:30:00 +00002025-08-19T10:30:00.123+02:00Fleisch und GeflügelSalatSchnelle KücheSommer<p>Nachdem das Wetter Anfang des Monats sehr an Herbst erinnerte, haben wir seit einigen Tagen wieder sommerliche Temperaturen. Selbst hier im kalten Norden Bayerns hat es zeitweise über 30°C. </p><p>Da passt ein Salat ganz gut zum Mittagessen, finde ich. <br>Die Fotos stammen vom Juni, inzwischen wächst mehr Klee und weniger Hahnenfuß auf der Spielwiese. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkUNTru6Y05waxD5AeEYi9BVZN6dp7XPA4JeqbTv6aar0SrsjABOk_n_7hOoo6MoU0DmX7uLixKEEJs3Of2WB0Dx69hCV6lmZ5F3OXcKF9MQHlJ_4ZGvAgs3hCI27iZwCiy3X-WklWLgw-OkV4doVoHPADrAvrzwVT4_8oul2nZRdHtrfAXVnhB6-ZnQ/s1000/Bunter%20Salat%20mit%20Putenbruststreifen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bunter Salat mit Putenbruststreifen" border="0" data-original-height="743" data-original-width="1000" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkUNTru6Y05waxD5AeEYi9BVZN6dp7XPA4JeqbTv6aar0SrsjABOk_n_7hOoo6MoU0DmX7uLixKEEJs3Of2WB0Dx69hCV6lmZ5F3OXcKF9MQHlJ_4ZGvAgs3hCI27iZwCiy3X-WklWLgw-OkV4doVoHPADrAvrzwVT4_8oul2nZRdHtrfAXVnhB6-ZnQ/w400-h297/Bunter%20Salat%20mit%20Putenbruststreifen.jpg" title="Bunter Salat mit Putenbruststreifen" width="400"></a></div><p></p><p>Das Rezept bleibt das gleiche: Salat mischen mit dem, was gerade an Gemüse und frischen Kräutern da ist. Eine leckere Vinaigrette dazu und frisch angebratenes Geflügel. </p><p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/bunter-salat-mit-putenbruststreifen.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/bunter-salat-mit-putenbruststreifen.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)8tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4012835415735858655Sun, 17 Aug 2025 10:02:00 +00002025-08-17T12:02:02.046+02:00DessertEisSommerSüßesEs ist Spätsommer, es gibt Obst und Beeren. Die Nachbarn brachten ein paar frische Pfirsiche vorbei und ich habe überlegt, was ich damit anstelle. Da ich auch Appetit auf Himbeeren hatte, kam ich auf eine naheliegende Idee.<p>Pfirsiche und Himbeeren sind eine klassische Kombination: <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/05/pfirsich-melba-20.html" target="_blank">Pfirsich Melba</a> kennt jeder, und sogar bei mir hier auf der Spielwiese findet sich eine moderne etwas gesündere Interpretation. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_Xee4yhDvpEXr8CRXwglemRpEtohzq2N8Lokoh4u02i_ZbMHQjZDinFe3_ZBta3YZfUDdxZ1j7RIa1_vEbrds5sJ9CbhNOXmEpYU8FjjBq9H_BzzulAgtqDJ9vLLsDqCXYcT6vR9IKWyUJIa-4hZinZS-RuVr-Rm9hCrVTqsqkDLKwfkOPbybur6Vqs/s1000/Cremiges%20Pfirsich-Himbeer-Eis%20(Pfirisch-Melba-Eis).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cremiges Pfirsich-Himbeer-Eis (Pfirisch-Melba-Eis)" border="0" data-original-height="734" data-original-width="1000" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_Xee4yhDvpEXr8CRXwglemRpEtohzq2N8Lokoh4u02i_ZbMHQjZDinFe3_ZBta3YZfUDdxZ1j7RIa1_vEbrds5sJ9CbhNOXmEpYU8FjjBq9H_BzzulAgtqDJ9vLLsDqCXYcT6vR9IKWyUJIa-4hZinZS-RuVr-Rm9hCrVTqsqkDLKwfkOPbybur6Vqs/w400-h294/Cremiges%20Pfirsich-Himbeer-Eis%20(Pfirisch-Melba-Eis).jpg" title="Cremiges Pfirsich-Himbeer-Eis (Pfirisch-Melba-Eis)" width="400"></a></div>Ein Sorbet aus den beiden Obstsorten habe ich vor Jahren mal gemacht (damals hatte ich glaube ich noch nicht gebloggt...), und diesmal war mir nach etwas cremigerem.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/cremiges-pfirsich-himbeer-eis-pfirisch.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/cremiges-pfirsich-himbeer-eis-pfirisch.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)8tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3041017873533214245Fri, 15 Aug 2025 15:00:00 +00002025-08-15T17:00:00.115+02:00Cocktails und Co.GetränkeSommerViele Trends kommen und gehen, aber Aperol Spritz ist geblieben. Der Sommerdrink von vor gefühlt 20 Jahren wird auch hier in der fränkischen Provinz überall angeboten. <p>Mir ist er ehrlich gesagt zu süß, daher schaue ich gerne nach Alternativen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAA7WNPcNLEdJM9Jl3HnylkEKE6HhMe6u45u2FaXe1uzMX6bJ9BXR_70mOX7MytC_onIYiOzp8FffU0VBKxazM7U2qBV3KPOUA2np5aOhcQO-ij3KtzeHnrrgY2SC9fcwHkf6NtbiROpvfA3-LU4_SCYff_8BqYTupMdJdbykjfL0_Ryy5Yt3b0zpr5nA/s1000/Fagio%20Spritz.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fagio Spritz" border="0" data-original-height="769" data-original-width="1000" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAA7WNPcNLEdJM9Jl3HnylkEKE6HhMe6u45u2FaXe1uzMX6bJ9BXR_70mOX7MytC_onIYiOzp8FffU0VBKxazM7U2qBV3KPOUA2np5aOhcQO-ij3KtzeHnrrgY2SC9fcwHkf6NtbiROpvfA3-LU4_SCYff_8BqYTupMdJdbykjfL0_Ryy5Yt3b0zpr5nA/w400-h308/Fagio%20Spritz.jpg" title="Fagio Spritz" width="400"></a></div>Als ich kürzlich eine Variante sah, die Campari und Cynar kombinierte, habe ich das ausprobiert.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/fagio-spritz.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/fagio-spritz.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-2124542069541610008Sun, 10 Aug 2025 08:30:00 +00002025-08-18T08:26:39.082+02:00Blog-EventsGemüseSommerVorspeisen und Kleinigkeiten<p>In meinem Garten wächst dieses Jahr mal wieder nicht viel an Gemüse, aber man kann sommerliches Gemüse auch kaufen. Daher kommt das aktuelle <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-aus-dem-korb" target="_blank">Blog-Event</a> gerade richtig: Sylvia von <a href="https://brotwein.net/" target="_blank">Brotwein</a> hat sich <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-aus-dem-korb" target="_blank">Aus dem Korb – Kochen mit Gartenernte &amp; Gemüsekisten</a> als Thema überlegt. Saisonal passt das perfekt: Im Juli und August beginnt normalerweise die große Ernte. </p><p>Gemüse, Beeren, Obst - Rezepte für Ernteglück oder Ernteschwemme sind gefragt! Jetzt kann man mit frischesten Zutaten kochen oder backen und die Ergebnisse entweder gleich auf den Tisch bringen oder für später haltbar machen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZEQ3zo-rMa2O5IcVLYK1za6aO3wbYQhribo9zof72GA0heJv072sTFc4ZfDg-x3PnesZKdwocGMJrDjK7GelFnGGv_LcM0Bye8ZEafYlGRTCHNf5idJm3-jx5uARmfUee35HM99IJH3hHD1CSi6BCI41BClCXNayB_-j1t8HedzUkflvGAHR3VYetxg/s1000/Gegrillte%20Paprika%20(Antipasti).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gegrillte Paprika (Antipasti)" border="0" data-original-height="761" data-original-width="1000" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZEQ3zo-rMa2O5IcVLYK1za6aO3wbYQhribo9zof72GA0heJv072sTFc4ZfDg-x3PnesZKdwocGMJrDjK7GelFnGGv_LcM0Bye8ZEafYlGRTCHNf5idJm3-jx5uARmfUee35HM99IJH3hHD1CSi6BCI41BClCXNayB_-j1t8HedzUkflvGAHR3VYetxg/w400-h305/Gegrillte%20Paprika%20(Antipasti).jpg" title="Gegrillte Paprika (Antipasti)" width="400"></a></div><p>Im Sommer ist mir oft nach einem Stück Südfrankreich. Vom Klima klappt das hier im Frankenwald nicht ganz, aber in Gewächshäusern gedeihen auch hierzulande die typischen mediterranen Gemüsesorten - und sie sind bezahlbar und frisch. </p><p>Daher koche ich im Sommer immer eine große Portion Ratatouille und friere etwas davon ein. Zwei Ratatouille-Rezepte sind schon auf dem Blog, ein <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2008/07/ratatouille.html" target="_blank">schnelles</a> und die <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2017/10/klassische-ratatouille.html" target="_blank">klassische Ratatouille</a>. <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2010/03/mediterranes-gemuse-mit-ziegenkase.html" target="_blank">Aufgewärmt</a> ideal mit etwas Ziegenkäse und einem Baguette.</p><p></p><p>Beim klassischen Rezept werden Paprika unter dem Backofengrill gegrillt. Das geht einfach, macht geschmacklich aber einen enormen Unterschied! Außerdem wird Paprika damit besser verträglich, auch für mich. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZHASotcV35BP5Y7koMEnND42HQuIorkJXMdO_InIO0xYSdpRLE-NlsN5sxbXLwDhGqI4DSBnnUiksawqKNZ0D0GBxAuKhZeaUZFZ8uo9_oV1OFXvrEY-g-t1_XzwdYKd2nweOXUSF3ndRAgqeLxpbeGeV9BvuRXEqevgkZatvmljBCoTBS-ZsUOTM1sw/s1000/Zubereitung%20Gegrillte%20Paprika%20-%20Paprika%20unter%20dem%20Grill.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Gegrillte Paprika - Paprika unter dem Grill" border="0" data-original-height="461" data-original-width="1000" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZHASotcV35BP5Y7koMEnND42HQuIorkJXMdO_InIO0xYSdpRLE-NlsN5sxbXLwDhGqI4DSBnnUiksawqKNZ0D0GBxAuKhZeaUZFZ8uo9_oV1OFXvrEY-g-t1_XzwdYKd2nweOXUSF3ndRAgqeLxpbeGeV9BvuRXEqevgkZatvmljBCoTBS-ZsUOTM1sw/w400-h185/Zubereitung%20Gegrillte%20Paprika%20-%20Paprika%20unter%20dem%20Grill.jpg" title="Zubereitung Gegrillte Paprika - Paprika unter dem Grill" width="400"></a></div>Mit diesen leckeren gegrillten Paprika kann man auch etwas anderes, ganz einfaches zubereiten: Antipasti! Damit reisen wir virtuell von der Provence nach Italien. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/gegrillte-paprika-antipasti.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/gegrillte-paprika-antipasti.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-2357628281155134536Fri, 08 Aug 2025 06:00:00 +00002025-08-08T17:08:31.431+02:00Asiatische KüchePastaSommerVegan<p>Die letzten Wochen war&#39;s richtig herbstlich, aber jetzt soll es wieder wärmer werden. Am Wochenende erwarten manche Regionen wieder 30°C. Da wird es Zeit, nochmal nach sommerlichen Rezepten zu suchen, die sich schnell zubereiten lassen. </p><p>Genau das ist unser Thema: Die Rettungstruppe ist wieder unterwegs und postet heute leichte Sommerküche. Im Supermarkt verlocken Fertigsalate oder abgepacktes Sushi, alternativ gibt&#39;s viele dieser Instant-Nudeln, die man nur kurz mit kochendem Wasser aufkocht. Zu meiner Studentenzeit habe ich viele davon konsumiert, sie waren billig und machten satt.   </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgp5WaK5ShVoukMlcazTH6v2Ltqj1kKVu2Ag2MgkpBm4ZNKL7sgaBL48Ryh4xfaujtVrzukhJCFa4kGcvuEQoEvZc-HxPwW8fWdo4Yi7SzVfM7iJW2IzzpdlOfO60n9s6EiCJQeKJbgf6D-3RbEo2cwydutXXxJC-iUHNurcP5Yf9ZdoeJ3WcMqDp4No/s1000/Liang%20Fen%20(Kalte%20Nudeln%20aus%20Mungbohnenst%C3%A4rke).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Liang Fen (Kalte Nudeln aus Mungbohnenstärke)" border="0" data-original-height="760" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgp5WaK5ShVoukMlcazTH6v2Ltqj1kKVu2Ag2MgkpBm4ZNKL7sgaBL48Ryh4xfaujtVrzukhJCFa4kGcvuEQoEvZc-HxPwW8fWdo4Yi7SzVfM7iJW2IzzpdlOfO60n9s6EiCJQeKJbgf6D-3RbEo2cwydutXXxJC-iUHNurcP5Yf9ZdoeJ3WcMqDp4No/w400-h304/Liang%20Fen%20(Kalte%20Nudeln%20aus%20Mungbohnenst%C3%A4rke).jpg" title="Liang Fen (Kalte Nudeln aus Mungbohnenstärke)" width="400"></a></div>Neben Mehl sind darin inzwischen Palmfett, Glutamat, Glukosesirup, Säureregulatoren und Verdickungsmittel enthalten. Letzteres heißt E466 und ist uns besser bekannt als Tapetenkleister. Die Lebensmittelindustrie verwendet ihn gerne, obwohl er im Verdacht steht, chronische Entzündungen der Darmschleimhaut zu fördern. Das brauche ich nicht... <p></p><p>Da wir schnelle und leichte Rezepte suchen und ich Lust auf Nudeln hatte, fiel mir ein Gericht ein, das ich in China gerne gegessen habe. Einfaches Streetfood, das es vor allem im Süden des Landes gibt, in Yunnan oder Sichuan, wo es heiß werden kann.   </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2MQ1PgKhcuYCSwwXiAhCMsOwzFHbLOwXU4V8FaalyTdx0j34SnvKYds80RHJapBmtXc8gvIaYtxnIDBFWAXflPkvHpxadLOnoamyWfObn4kk5waEnoGQd_z_nDTAe0Epg9w2eiT-Ptks30DO2oNxM9RU-lKBWZJx7VxxeLdAMP-MsuXQXa7ZCPMgdwk/s1200/Liang%20Fen%20(Kalte%20Nudeln%20aus%20Mungbohnenst%C3%A4rke)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Liang Fen" border="0" data-original-height="498" data-original-width="1200" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2MQ1PgKhcuYCSwwXiAhCMsOwzFHbLOwXU4V8FaalyTdx0j34SnvKYds80RHJapBmtXc8gvIaYtxnIDBFWAXflPkvHpxadLOnoamyWfObn4kk5waEnoGQd_z_nDTAe0Epg9w2eiT-Ptks30DO2oNxM9RU-lKBWZJx7VxxeLdAMP-MsuXQXa7ZCPMgdwk/w400-h166/Liang%20Fen%20(Kalte%20Nudeln%20aus%20Mungbohnenst%C3%A4rke)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Liang Fen" width="400"></a></div>Aus Mungbohnenstärke und Wasser wird eine Art Pudding gekocht, von dem dann mit Hilfe eines speziellen Geräts Nudeln abgeraspelt werden. Sie schmecken sehr leicht, neutral, nach nichts.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/liang-fen-chinesische-kalte-nudeln.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/liang-fen-chinesische-kalte-nudeln.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)20tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4108768268077844522Wed, 06 Aug 2025 09:50:00 +00002025-08-06T14:21:50.333+02:00Fleisch und GeflügelGemüseJetzt komme ich endlich dazu, ein superleckeres Gericht zu posten, das es schon im Juni gab. Im Tiefkühler schlummerte noch eine Ente, außerdem waren noch eine Aubergine, eine Orange und etwas Babyspinat da. Und ich hatte Lust auf viele Gewürze. <p><a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2010/02/murks-ente-lorange.html" target="_blank">Ente à l&#39;orange</a> war mir zu langweilig und mir kam die Idee eines <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2010/03/couscous-mit-gemuse-lamm-und-zwiebeln.html" target="_blank">marokkanischen Couscous</a>, den wir früher oft zubereitet hatten. Statt Couscous sollte es gesünder werden, also gab es Hirse als Basis. Von der Ferne sieht das ähnlich aus, schmeckt mir aber besser und eignet sich perfekt, um viel Gemüse unterzubringen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrneJh8xoyffKoH62-21HfshmtqC5Z98sdXOYp9ZzqGRs1oQPkyhR19FWa_V_KQPCpmIViLimrk37z5GED0lqTHzaUkb0FwDPZ9NckfNDZaortruwfqRwbRbeRo2en5ztxokX5oP84xGjHUwK4nrZGMFkJi2QaeYKX8sSxdm5TkQL2zEK9-tikbdF8e4/s1000/Gem%C3%BCse-Hirse%20mit%20Ente,%20Orange%20und%20Spinat.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gemüse-Hirse mit Ente, Orange und Spinat" border="0" data-original-height="693" data-original-width="1000" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrneJh8xoyffKoH62-21HfshmtqC5Z98sdXOYp9ZzqGRs1oQPkyhR19FWa_V_KQPCpmIViLimrk37z5GED0lqTHzaUkb0FwDPZ9NckfNDZaortruwfqRwbRbeRo2en5ztxokX5oP84xGjHUwK4nrZGMFkJi2QaeYKX8sSxdm5TkQL2zEK9-tikbdF8e4/w400-h278/Gem%C3%BCse-Hirse%20mit%20Ente,%20Orange%20und%20Spinat.jpg" title="Gemüse-Hirse mit Ente, Orange und Spinat" width="400"></a></div>Für die gemüsige Hirse habe ich verschiedene Gemüse klein gewürfelt und in etwas Olivenöl angebraten.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/gemuse-hirse-mit-ente-orange-und-spinat.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/gemuse-hirse-mit-ente-orange-und-spinat.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6