tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639Sat, 25 Jul 2026 17:22:40 +0000GemüseSüßesVegetarischBlog-EventsVorspeisen und KleinigkeitenObstGetränkeSommerKuchen und TortenWinterVeganSchnelle KücheFrühlingFrühstück und BrunchDessertHerbstAsiatische KücheCocktails und Co.GartenSalatFleisch und GeflügelInternettesReis und GetreideGrundrezepteSuppenKekse und KleingebäckPastaWildkräuter und BlütenFisch und MeerestiereAufstriche und DipsAdvent und WeihnachtenEinmachenunterwegsEisRezensionGedankenBrotOsternProdukttestBackofenGrillenGastbeiträgePilzgerichtePressereisen und EventsHausmittelIndexPralinen und KonfektWaffelnalkoholfreie DrinksKarneval und FaschingEnglishAirfryerKosmetikVorrat;Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebenshttp://barbaras-spielwiese.blogspot.com/noreply@blogger.com (Barbara)Blogger1810125tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7992141459055614169Wed, 22 Jul 2026 09:00:00 +00002026-07-23T10:27:25.131+02:00GrundrezepteSalatSommer<p>Das neue Hochbeet (meine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/09/mangold-tofu-pfanne-und-hochbeete.html" target="_blank">alten</a> sind leider fast alle kaputt) eignet sich offensichtlich gut für Salate. Unsere Blattsalate jedenfalls fühlen sich pudelwohl und gedeihen prächtig. Logischerweise werden alle gleichzeitig erntereif; wie das immer so ist... </p><p>Daher muss zumindest bei Vinaigrette, Salatsauce oder Dressing etwas Abwechslung auf den Teller!  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGp2Hhv8AxVFOJ5mQwEUPUSGYxkqWgqKldWc1FHpKEcpISXwZVBUeFa2HEXUGLFbVwqkGxCwncJPyD4pbxxKwbwa-vnzLeTtg_uoHjSdh99FQg3s3EzWSFDQSEuObbfc2EnnDxFm1Q0siEpxiaVHTy1dQDQmCHblVqhY_m3DJENM2RtN_ftALIW-9-s_A/s1000/American%20Dressing.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="American Dressing" border="0" data-original-height="650" data-original-width="1000" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGp2Hhv8AxVFOJ5mQwEUPUSGYxkqWgqKldWc1FHpKEcpISXwZVBUeFa2HEXUGLFbVwqkGxCwncJPyD4pbxxKwbwa-vnzLeTtg_uoHjSdh99FQg3s3EzWSFDQSEuObbfc2EnnDxFm1Q0siEpxiaVHTy1dQDQmCHblVqhY_m3DJENM2RtN_ftALIW-9-s_A/w400-h260/American%20Dressing.jpg" title="American Dressing" width="400"></a></div>Wenn man es etwas gehaltvoller mag, ist American Dressing eine gute Idee.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/american-dressing.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/american-dressing.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-6054005649444004184Sun, 19 Jul 2026 09:00:00 +00002026-07-19T11:00:00.114+02:00EisSommerSüßes<p>Über meine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/rhabarber-kardamom-sorbet.html" target="_blank">Neuanschaffung</a> hatte ich kürzlich schon geschrieben und erste Erfahrungen geteilt. Neben der normalen Eisfunktion kann das Teil Eismasse auch in eine Form pressen, die Softeis ähnelt. Der Prozess ist ähnlich wie Spritzgebäck; mit viel Druck klappt das. </p><p>Diese Softeisfunktion hatte ich am Anfang ein paar Mal ausprobiert, weil ich total gerne Softeis esse, aber es ist ja kein Softeis, sondern hat nur die Form davon. Der Nachteil ist, dass man ein paar mehr Teile benutzt und reinigen muss (das geht in der Spülmaschine). </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoR8MeoFJ-bSZeFyqE2wny4WuRYFhaXVX0eXLFqGi9VgQDIHe-SltdN_p5WaMbBMjfFdELmvEXo61_eBg_Nu4vaBsz6kzGWQfJfJkPZvb5L6nmyP18BTs_s8oPZrHwIE6avjtSf-c6z955N_68a8KFNYPYVZsnBlnIdSjDKmQnliRtCRLiidJgYF1j2w8/s1000/Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis" border="0" data-original-height="780" data-original-width="1000" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoR8MeoFJ-bSZeFyqE2wny4WuRYFhaXVX0eXLFqGi9VgQDIHe-SltdN_p5WaMbBMjfFdELmvEXo61_eBg_Nu4vaBsz6kzGWQfJfJkPZvb5L6nmyP18BTs_s8oPZrHwIE6avjtSf-c6z955N_68a8KFNYPYVZsnBlnIdSjDKmQnliRtCRLiidJgYF1j2w8/w400-h313/Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis.jpg" title="Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis" width="400"></a></div>Diesmal war mir danach. Ich hatte eine frische Wassermelone und dachte an Griechenland. Von dort kommt der leckere (vegane)<a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2021/06/karpouzopita-wassermelonen-kuchen.html" target="_blank"> Wassermelonenkuchen (Karpouzopita)</a>. <p></p><p>Mit dieser Idee von Wassermelone, Honig und Sesam und der Cremigkeit wegen etwas griechischem Joghurt entstand meine Masse, die ich eingefroren habe.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWssXtb6xAIgX81xX_HlwEnn132dHl-839vTrIk4GQIzrVUpFUEraf-O74ibcQGrj-28cct-PuRcwpmy-tWvZSkDMFEMMP7JTDY5phYvt8rCcyI4lwgueeU9vXyFEWbSiCvzJ0OKyVnIFhrPQI2R66io-rDMCfVEy8msX4UF3hlAORE5yXB73ZQ_d8UnA/s1200/Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis%20-%20Zubereitung%20der%20Eismasse.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis - Zubereitung der Eismasse" border="0" data-original-height="554" data-original-width="1200" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWssXtb6xAIgX81xX_HlwEnn132dHl-839vTrIk4GQIzrVUpFUEraf-O74ibcQGrj-28cct-PuRcwpmy-tWvZSkDMFEMMP7JTDY5phYvt8rCcyI4lwgueeU9vXyFEWbSiCvzJ0OKyVnIFhrPQI2R66io-rDMCfVEy8msX4UF3hlAORE5yXB73ZQ_d8UnA/w400-h185/Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis%20-%20Zubereitung%20der%20Eismasse.jpg" title="Wassermelonen-Joghurt-(Soft)Eis - Zubereitung der Eismasse" width="400"></a></div>Dann muss man erst mal mindestens 24 Stunden warten. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/wassermelonen-joghurt-softeis.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/wassermelonen-joghurt-softeis.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)3tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-8644945293542284307Fri, 17 Jul 2026 15:00:00 +00002026-07-18T10:30:22.263+02:00EinmachenGetränkeObstHeute um 17 Uhr gibt&#39;s heute keinen Drink, sondern einen Likör. Derzeit bekommt man schöne, aromatische Wassermelonen, die offensichtlich viel Sonne gesehen haben. <p>Mit Wassermelone als Hauptzutat gibt es eine Menge Rezepte. Das reicht von Salaten über Beilagen und Shakes bis hin zu Kuchen. Einige Rezepte verlinke ich unten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbWJXSjCU58H37h3c1cwiPSWzi4kSt-1PQII7oLLZ3ybvr6AxVEzpdbk4fySwRPqYxhVQW2mmSSuFCnKiwnt7PCs7u_pajEE1x-Gmyo4ndnv3-E9fn3EUO0MX1aGNANka5SoBEJxnpGmRTNVXpBavIfoP_o5oiMNuvLZTDyTvYJpGnKibNYZDS0D7CY0/s1000/Wassermelonen-Lik%C3%B6r.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Wassermelonen-Likör" border="0" data-original-height="795" data-original-width="1000" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbWJXSjCU58H37h3c1cwiPSWzi4kSt-1PQII7oLLZ3ybvr6AxVEzpdbk4fySwRPqYxhVQW2mmSSuFCnKiwnt7PCs7u_pajEE1x-Gmyo4ndnv3-E9fn3EUO0MX1aGNANka5SoBEJxnpGmRTNVXpBavIfoP_o5oiMNuvLZTDyTvYJpGnKibNYZDS0D7CY0/w400-h318/Wassermelonen-Lik%C3%B6r.jpg" title="Wassermelonen-Likör" width="400"></a></div>Dass man daraus auch Likör machen kann, wissen die wenigsten. Es gibt inzwischen sogar einige Marken, die ihn fertig anbieten. Damit bereiten seit einigen Jahren Barkeeper fantasievolle Drinks zu. <p></p><p>Die Zubereitung zuhause ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten.</p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/wassermelonen-likor.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/wassermelonen-likor.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4447799158200630786Wed, 15 Jul 2026 09:30:00 +00002026-07-15T18:25:05.516+02:00SommerVorspeisen und KleinigkeitenWildkräuter und Blüten<p>Ein zweites Rezept für den aktuellen Blog-Event <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-kueche-bleibt-kalt" target="_blank">Die Küche bleibt kalt!</a> habe ich noch. Danii von <a href="http://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.de/" target="_blank">Lecker Bentos und mehr</a> hat das Thema gewählt - perfekt bei den heißen Temperaturen! </p><p>Dass man Taglilien und ihre Knospen essen kann, habe ich bereits beim Rezept für den <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2019/08/salat-mit-taglilien.html" target="_blank">Salat mit Taglilien</a> beschrieben. Ähnlich wie Zucchiniblüten kann man sie auch füllen. Da sie etwas größer sind als Zucchiniblüten, geht das sogar einfacher. :-)  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcWnztiou9sYbdoCCKLcteMDo-pdDVPAKZ66sfLK5eywIs1v7vUQmeSVVD4z2MN1GE_S_3gE8PSK71g4f8w9keeBZYUkgog7TidW-p2ZJGNOaEpaNe8Sdhz_EN5ZJM6Utg0bN2CmB74cyz1Cbr-s9wpXQyGVX6NJjBSQFrkEZsr7WMBoIoIMoGzIIjz0/s1200/Gef%C3%BCllt%20Taglilien%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Gefüllte Taglilien" border="0" data-original-height="479" data-original-width="1200" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcWnztiou9sYbdoCCKLcteMDo-pdDVPAKZ66sfLK5eywIs1v7vUQmeSVVD4z2MN1GE_S_3gE8PSK71g4f8w9keeBZYUkgog7TidW-p2ZJGNOaEpaNe8Sdhz_EN5ZJM6Utg0bN2CmB74cyz1Cbr-s9wpXQyGVX6NJjBSQFrkEZsr7WMBoIoIMoGzIIjz0/w400-h160/Gef%C3%BCllt%20Taglilien%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Gefüllte Taglilien" width="400"></a></div>Von der Füllung her ist man total flexibel. <a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/gefullte-taglilien.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/gefullte-taglilien.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-8972067562895651220Mon, 13 Jul 2026 12:00:00 +00002026-07-13T14:00:00.125+02:00Asiatische KücheSommerVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Dieser Sommer ist wieder heiß. Kürzlich hatten wir über 40°C, dann wurde es wieder etwas kühler aber heute sollen es selbst bei uns im kühlen Frankenwald 31°C werden. Da sind einfache Rezepte gefragt, bei denen die Küche kalt bleiben darf. </p><p>Genau das ist auch das Motto des <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-kueche-bleibt-kalt" target="_blank">Blog-Events CCXXXI – Die Küche bleibt kalt!</a> auf Zorras <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Kochtopf</a>. Das Thema hat sich Danii von <a href="http://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.de/" target="_blank">Lecker Bentos und mehr</a> ausgesucht, deren Blog ich gerne lese.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTojbe4eJmVrNFXnTHQ3NL52fFwXfS3HeIjcjBnCYllWEpSEKEHyaY5PdxLOxhTKDXRrmyAXzHSzBUhQP5sapepycPNasqYvU7e41wu8yK4DMDdGKoW53kwbnDTZcmVd9KuV51dAvWLhQMeMAKQx8TFLjKMMuZ4-Mar3j3CP7OS5Cex2zpjOdxr3fut10/s1000/H%C3%A4hnchen-Sommerrollen%20mit%20Erdnussdip.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hähnchen-Sommerrollen mit Erdnussdip" border="0" data-original-height="722" data-original-width="1000" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTojbe4eJmVrNFXnTHQ3NL52fFwXfS3HeIjcjBnCYllWEpSEKEHyaY5PdxLOxhTKDXRrmyAXzHSzBUhQP5sapepycPNasqYvU7e41wu8yK4DMDdGKoW53kwbnDTZcmVd9KuV51dAvWLhQMeMAKQx8TFLjKMMuZ4-Mar3j3CP7OS5Cex2zpjOdxr3fut10/w400-h289/H%C3%A4hnchen-Sommerrollen%20mit%20Erdnussdip.jpg" title="Hähnchen-Sommerrollen mit Erdnussdip" width="400"></a></div><p>Ein Klassiker der kalten Sommerküche sind Sommerrollen. Im Gegensatz zu chinesischen Frühlingsrollen, die meist frittiert werden, serviert man die vietnamesischen Rollen ungekocht. </p><p>Knackiges Gemüse, frische Kräuter, Reisnudeln und üblicherweise Garnelen, Tofu oder Hühnchen werden in kaltes angeweichtes Reispapier gewickelt. Fertig. Wichtig dazu ist ein aromatischer Dip, mit dem sie serviert werden. Meist enthält er Erdnüsse.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4unVSB9KFzwtDcscik_a_GkhkowRopJ5rS3mR_gn7eyPcDUYHLTQlKBPfOHLiebY8c84w6oLYL6ZZ-CAj1wWYmKUTTrl_FLrwYNWQljJIrddiTllGWZ9czgV-11NWkvGftkE-4MvD323kUri9KJTbWvUsVLZDwWYPTHKWvE4VfW4KdXtyU_626laxtU/s1400/Zubereitung%20H%C3%A4hnchen-Sommerrollen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Hähnchen-Sommerrollen" border="0" data-original-height="453" data-original-width="1400" height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL4unVSB9KFzwtDcscik_a_GkhkowRopJ5rS3mR_gn7eyPcDUYHLTQlKBPfOHLiebY8c84w6oLYL6ZZ-CAj1wWYmKUTTrl_FLrwYNWQljJIrddiTllGWZ9czgV-11NWkvGftkE-4MvD323kUri9KJTbWvUsVLZDwWYPTHKWvE4VfW4KdXtyU_626laxtU/w400-h130/Zubereitung%20H%C3%A4hnchen-Sommerrollen.jpg" title="Zubereitung Hähnchen-Sommerrollen" width="400"></a></div>Für meine aktuelle Version hatte ich von einem Salat (ähnlich wie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/08/bunter-salat-mit-putenbruststreifen.html" target="_blank">dieser</a>) noch Hühnchen übrig, das ich statt der sonst so typischen Garnelen als Füllung verwendet habe. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/sommerrollen-mit-erdnussdip.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/sommerrollen-mit-erdnussdip.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3688298063904520175Sun, 12 Jul 2026 06:00:00 +00002026-07-12T08:00:00.116+02:00Kekse und KleingebäckObstSommerSüßesBei uns im Wald gibt&#39;s einige Stellen, an denen Heidelbeeren wachsen. Dass sie hier im Frankenwald gerne Schwarzbeeren genannt werden, liegt sicherlich daran, dass die kleinen Beeren sehr dunkel sind. Auch innen; das macht den Unterschied zu Kulturheidelbeeren aus. <p>Ich mag diese Farbe und ich mag <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=Heidelbeeren&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Heidelbeeren</a>. Einige Rezepte damit sind schon auf dem Blog; ich verlinke sie unten. Heute gibt&#39;s käsekuchige Schnecken damit. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6ESB5t6GklsagArupohO7gD9t5CgzD4HUTC-fklAgOqdNOKl5ze71Q90f99TISYG269yXn-TRo0hZYl_W-q0pkrc262LImjZ9db3wkZ1sv2zZhrtYRxVZNo8npweh-iosrvvkFEcxfBFIa0XWAK9UcXjVNrnrgQtRg32lHIGlHC-Zrvtx3yHEHZL5_c/s1000/Heidelbeer-Zitronen-Quark-Schnecken.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Heidelbeer-Zitronen-Quark-Schnecken" border="0" data-original-height="715" data-original-width="1000" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6ESB5t6GklsagArupohO7gD9t5CgzD4HUTC-fklAgOqdNOKl5ze71Q90f99TISYG269yXn-TRo0hZYl_W-q0pkrc262LImjZ9db3wkZ1sv2zZhrtYRxVZNo8npweh-iosrvvkFEcxfBFIa0XWAK9UcXjVNrnrgQtRg32lHIGlHC-Zrvtx3yHEHZL5_c/w400-h286/Heidelbeer-Zitronen-Quark-Schnecken.jpg" title="Heidelbeer-Zitronen-Quark-Schnecken" width="400"></a></div>Ein normaler Hefeteig bekommt eine Füllung, die Quark und <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/06/lemon-curd.html" target="_blank">Lemon Curd</a> kombiniert. Darauf werden Heidelbeeren gestreut. Zitrone passt gut zu Heidelbeeren, und Quark ebenso. Das Ergebnis sind einfache, leckere Hefeschnecken. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/heidelbeer-zitronen-quark-schnecken.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/07/heidelbeer-zitronen-quark-schnecken.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-8226497314933469904Tue, 30 Jun 2026 14:30:00 +00002026-07-01T10:36:11.152+02:00Blog-EventsFisch und MeerestiereVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Eigentlich habe ich das Gefühl, regelmäßig an der <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=kulinarische+weltreise" target="_blank">Kulinarischen Weltreise</a> teilzunehmen. Ein Blick ins Archiv hat mich allerdings eines Besseren belehrt: Mein letzter Beitrag liegt schon mehr als zwei Jahre zurück. Irre, wie die Zeit vergeht! Dabei mag ich die Idee, sich einen Monat lang auf ein Land einzulassen und dessen typische Gerichte nachzukochen.</p><p>Bei mir funktioniert das besser, wenn ich das Land kenne und den Geschmack auf der Zunge habe. Das klappt nicht immer, aber diesmal habe ich auf den letzten Drücker doch noch losgelegt. Erstens betrifft es ein Land, zu dem ich eine spezielle Beziehung habe, zum zweiten konnte ich durch die Beschäftigung mit der norwegischen Küche und beim Stöbern in Büchern und online ein Geheimnis lösen, das mich schon seit längerem beschäftigt.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXbdJ_CSwgTh68nG5hTe_RY3kkvvl88rNV1LnZbfQpNtnfc5Q8oRRVvDZTXEInfXxNah_xvscAE5ar8hQz7m4mLb8tHnU2mmjK1DGeO-TLCrEE2wV4gqqhW3dXXssanqFmWaUaG7zSP_G1u5pn04c_mUMn3FMTzQ4Yj9s4eLZRQundcBWycFfnvWsS8CM/s1000/Fiskepudding%20(Norwegischer%20Fischpudding).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fiskepudding (Norwegischer Fischpudding)" border="0" data-original-height="758" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXbdJ_CSwgTh68nG5hTe_RY3kkvvl88rNV1LnZbfQpNtnfc5Q8oRRVvDZTXEInfXxNah_xvscAE5ar8hQz7m4mLb8tHnU2mmjK1DGeO-TLCrEE2wV4gqqhW3dXXssanqFmWaUaG7zSP_G1u5pn04c_mUMn3FMTzQ4Yj9s4eLZRQundcBWycFfnvWsS8CM/w400-h304/Fiskepudding%20(Norwegischer%20Fischpudding).jpg" title="Fiskepudding (Norwegischer Fischpudding)" width="400"></a></div>Für mich typisch norwegisch sind <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2008/02/skoleboller.html" target="_blank">Skoleboller</a>, Lapper (eine Art Pfannkuchen), Rømmegrøt med saft und natürlich der bekannte Fiskepudding. &quot;Ein Norweger muss Fischpudding essen können&quot; ist ein Ausspruch einer guten Freundin meiner Mutter, die als Schwedin nach Norwegen geheiratet hat und mit dieser Ansage versuchte, ihre Kinder zum Essen dieser etwas seltsamen Speise zu motivieren. Das muss in den 1970er gewesen sein, aber ich weiß es noch wie heute. Die Kinder sahen nicht glücklich aus... <p></p><p>Gummiartig, geschmacklos, langweilig - das ist der Ruf von Fischpudding... Ich muss zugeben, dass ich schon oft in Norwegen war, aber noch nie welchen gegesssen habe (oder ich kann mich nicht daran erinnern - nur als Brotbelag...). </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVe3DNSOlsc_nPsgKA7JbvwPDfB7cloIlJWao5C06dKOo3-UfAqs02xLe3NMEAxIFGCjYti_p4gp0wD79eKKbakS0-mvVvOlN6YRv7cbWsMKf8e70vPUtphCbnp4J2smnNTg1tnXEUS-X1utiT3fwpiFkJyUr_kpeonW5Q0QJ_qRKWI2fRnbUa_JeN1Mc/s1200/Fiskepudding%20(Norwegischer%20Fischpudding)%20-%20Zubereitung%201.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Fiskepudding (Norwegischer Fischpudding)" border="0" data-original-height="607" data-original-width="1200" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVe3DNSOlsc_nPsgKA7JbvwPDfB7cloIlJWao5C06dKOo3-UfAqs02xLe3NMEAxIFGCjYti_p4gp0wD79eKKbakS0-mvVvOlN6YRv7cbWsMKf8e70vPUtphCbnp4J2smnNTg1tnXEUS-X1utiT3fwpiFkJyUr_kpeonW5Q0QJ_qRKWI2fRnbUa_JeN1Mc/w400-h203/Fiskepudding%20(Norwegischer%20Fischpudding)%20-%20Zubereitung%201.jpg" title="Zubereitung Fiskepudding (Norwegischer Fischpudding)" width="400"></a></div><p>Fischpudding ist eine helle, fast weiße Masse aus püriertem Fisch, Milch und Gewürzen, die mit Stärke gestockt und klassischerweise im Wasserbad gegart wird - wie Pudding halt. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/fiskepudding-norwegischer-fischpudding.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/fiskepudding-norwegischer-fischpudding.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)15tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-2563616860477180342Wed, 24 Jun 2026 10:15:00 +00002026-06-24T14:33:02.070+02:00EisFrühlingSüßes<p>Nach dem 24. Juni (Johannistag) ist Schluss mit der Rhabarber-Ernte. Die Pflanze braucht jetzt Ruhe, um Energie zu tanken, außerdem steigt der Oxalsäuregehalt deutlich an und es ist nicht mehr gesund, Rhabarber zu essen. Meine Pflanzen werden außerdem holzig, die Stiele sind einfach nicht mehr so knackig und frisch.</p><p>Aus dem letzten Rhabarber der Saison habe ich vor ein paar Tagen ein Eis angesetzt. Das ist Teil einer Testreihe: Als ich im März länger krank war, habe ich mir zum Ausgleich eine weitere Eismaschine gegönnt, diese Ninja Creami Swirl. In einigen Foodblogs wurde darüber ja schon geschrieben und manche veröffentlichen fleißig Rezepte damit. Inspiriert vom bekannten Pacojet, dessen Grundpatent ausgelaufen war, funktionieren die Geräte so, dass sie eingefrorene Zutaten mit einem Messer cremig fräsen. Laut, aber preisgünstiger als das Original. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApo2tLmGxszemOwfZ2H0x_M2H8fb9RUttVnB_jSqEwoj-cVDtprxZw4CUjmgExpbi8fn3A8Bt95EZS1ES9ZkK5KOkCNJxewUFwZ4KZxMG1T5hIZRNrk9AVSS7GrWuyZA3Qz733-yjcLrt8nVp7dvo9XVBf7OtebscFuZrL_UB6It8UOKlisoi1Xank3Y/s1000/Rhabarber-Kardamom-Sorbet.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rhabarber-Kardamom-Sorbet mit der NinjaCreami" border="0" data-original-height="732" data-original-width="1000" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApo2tLmGxszemOwfZ2H0x_M2H8fb9RUttVnB_jSqEwoj-cVDtprxZw4CUjmgExpbi8fn3A8Bt95EZS1ES9ZkK5KOkCNJxewUFwZ4KZxMG1T5hIZRNrk9AVSS7GrWuyZA3Qz733-yjcLrt8nVp7dvo9XVBf7OtebscFuZrL_UB6It8UOKlisoi1Xank3Y/w400-h293/Rhabarber-Kardamom-Sorbet.jpg" title="Rhabarber-Kardamom-Sorbet" width="400"></a></div>Aktuell probiere ich noch viel herum. Als Basis diente mir diesmal ein Hersteller-Rezept mit Rhabarber, das ich leicht angepasst habe. Es vereint Rhabarber und Kardamom. Diese Kombination ist in Schweden sehr beliebt und gehört zu meinen Favoriten (siehe <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2018/05/schwedisches-rhabarberkompott.html" target="_blank">hier</a>). Das Sorbet schmeckt wunderbar erfrischend, ideal an einem heißen Tag wie heute!<p></p><p>Für klassische Eiscreme benötigt man Zutaten wie Glukosesirup oder Alkohol, um den Gefrierpunkt zu senken und das Eis cremig zu halten. Bilanzieren nennt man es, wenn man das Verhältnis von Wasser, Fett, Zucker und der verbleibenden Trockenmasse für Eisrezepte genau berechnet.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8SVFZ1orEy8Ey9lE9AXK0Aa4Z50WB09p-_5xFKmPD8SpgxiSIZvTK0j0tHRD4N7gAsqE10AuNWe8yS7i2m5F-5yUuRpJV3x6UZdlJNTIAdiegBNboJ5-0FtUYf5x3_H9_a0Zh7kUKZniU_eybEbjqg_b7dJFHaYFdhIAZI3ohXh5OZ0yeOrKehojzf20/s1400/Rhabarber-Kardamom-Sorbet%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Rhabarber-Kardamom-Sorbet" border="0" data-original-height="447" data-original-width="1400" height="127" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8SVFZ1orEy8Ey9lE9AXK0Aa4Z50WB09p-_5xFKmPD8SpgxiSIZvTK0j0tHRD4N7gAsqE10AuNWe8yS7i2m5F-5yUuRpJV3x6UZdlJNTIAdiegBNboJ5-0FtUYf5x3_H9_a0Zh7kUKZniU_eybEbjqg_b7dJFHaYFdhIAZI3ohXh5OZ0yeOrKehojzf20/w400-h127/Rhabarber-Kardamom-Sorbet%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Rhabarber-Kardamom-Sorbet" width="400"></a></div>Bei der Ninja Creami und ähnlichen Modellen kann man quasi einfrieren, worauf man Lust hat - es wird immer cremig. <p></p><p>Mein Tipp für alle ohne so ein Gerät: </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/rhabarber-kardamom-sorbet.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/rhabarber-kardamom-sorbet.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7608340308221335939Mon, 15 Jun 2026 16:34:08 +00002026-06-15T21:31:49.073+02:00GrillenWildkräuter und Blüten<p>Auch wenn&#39;s in letzter Zeit kühl war, wir haben Mitte Juni und in der Nachbarschaft riecht es immer mal nach Grillen. Ich hatte irgendwie noch keine Zeit oder Lust dazu, aber das kommt sicherlich bald. </p><p>Tanja von <a href="https://schlundis.com/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">Schlundi&#39;s</a> hat sich passend <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-alles-rund-um-den-rost" target="_blank">Alles rund um den Rost – Grillideen, Beilagen &amp; Sommergenuss</a> als Thema für <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Zorras</a> monatliches Blog-Event ausgesucht. Eine ganze Menge Rezepte sind schon eingegangen, und ich bin auf den letzten Drücker mit einer Grill-Sauce dabei. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-A6U0kreLasGfOIt8K3RHIswEjNORqrHgNdiuMQgD8dyp3eqInRgegujTF7FJdHPcfYEy_4wwBRw7IQBK350Cf415gdsynCWEZdYR7N01VsRr75bJdjBXaWTg46y0okHwkt7MebKLXVHlg845-8GV2MxAA46tn4begkgQp0yu6ETTrV98qLmCe_UaSA/s1000/Heimische%20Salsa%20Verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Heimische Salsa Verde" border="0" data-original-height="745" data-original-width="1000" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-A6U0kreLasGfOIt8K3RHIswEjNORqrHgNdiuMQgD8dyp3eqInRgegujTF7FJdHPcfYEy_4wwBRw7IQBK350Cf415gdsynCWEZdYR7N01VsRr75bJdjBXaWTg46y0okHwkt7MebKLXVHlg845-8GV2MxAA46tn4begkgQp0yu6ETTrV98qLmCe_UaSA/w400-h297/Heimische%20Salsa%20Verde.jpg" title="Heimische Salsa Verde" width="400"></a></div>Eine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/08/klassische-bbq-sauce.html" target="_blank">klassische BBQ-Sauce</a> hatte ich vor Jahren schon gepostet, heute gibt&#39;s die frischere Version, die ich persönlich unheimlich gerne zu gegrilltem Halloumi esse. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/heimische-salsa-verde.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/heimische-salsa-verde.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)10tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1686247458281228350Sat, 13 Jun 2026 05:00:00 +00002026-06-13T07:00:00.113+02:00FrühlingFrühstück und BrunchDen Rest der wenig aromatischen Erdbeeren vom letzten Wochenende habe ich in Holunderblütensirup eingelegt, damit sie etwas Aroma bekommen. <p>Normalerweise hätte ich sie mit etwas Joghurt als Nachtisch gegessen, aber da ich vergessen hatte, Haferflocken fürs Müsli anzusetzen, wanderten sie kurzentschlossen als Topping auf ein Haferflocken-Gläschen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7jC-TAcYFo57-CzxXbvPdqaoWM_6m7doKgj6dPBShkWlfulbISbKJDlnTrYi2a3JHMsM5RWQMd_SGNWKwWAQuokz7z48eCuLcjVAwIL5F7oxAkBQLvRuSV1Ygy9aH4F8cJToVmqNeb5KCuaZmmOZjQu4638onSr4DEoPqCRSYvzk49nf_4raBB3Xl7tI/s1200/Matcha-Chia-Haferflocken%20mit%20Erdbeeren%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Matcha-Chia-Haferflocken mit Erdbeeren" border="0" data-original-height="650" data-original-width="1200" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7jC-TAcYFo57-CzxXbvPdqaoWM_6m7doKgj6dPBShkWlfulbISbKJDlnTrYi2a3JHMsM5RWQMd_SGNWKwWAQuokz7z48eCuLcjVAwIL5F7oxAkBQLvRuSV1Ygy9aH4F8cJToVmqNeb5KCuaZmmOZjQu4638onSr4DEoPqCRSYvzk49nf_4raBB3Xl7tI/w400-h216/Matcha-Chia-Haferflocken%20mit%20Erdbeeren%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Matcha-Chia-Haferflocken mit Erdbeere" width="400"></a></div>Das mache ich manchmal: Man kann Haferflocken nicht nur abends ansetzen, sondern auch früh. Statt Zeit braucht man heißes Wasser. Ich habe die Flocken frisch gemahlen, mit Chiasamen gemischt, mit heißem Wasser übergossen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/matcha-chia-haferflocken-mit-erdbeeren.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/matcha-chia-haferflocken-mit-erdbeeren.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)0tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-242548158319056766Thu, 11 Jun 2026 08:00:00 +00002026-06-11T10:00:00.128+02:00FrühlingGrundrezepteSo lange draußen noch die Holunderblüten duften, möchte ich ein Rezept teilen, das auch schon lange auf der Festplatte schlummert. Im Juni vor sechs Jahren angesetzt, im August fotografiert - und jetzt endlich der Tipp für alle und mich selbst, das einfache Rezept nachzumachen. <p>Ich mag Holunderblüten ganz gerne und setze jede paar Jahre den klassischen <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2012/06/holunderblutensirup.html" target="_blank">Sirup</a> an, von dem vor allem meine Mutter profitiert. Mir reicht ein kleines Fläschchen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtHEJxhwEVFMuZTlt721NXmAKXZy4-AuyTZeKies58cLgDH7uqARfqSReVU9tv8KxAWRdrrXLDQ6XS9alKPIoaDs0mER_21nRqgcMz7zPCqDQ8HBfWC4ximdxEAmumeuH9DgjHDhJu7NEPaDYjUx37EQ_8H0f2hJz3Wq4kA1GkMvdkgwUssZng_1PmJM/s1000/Holunderbl%C3%BCten-Essig.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Holunderblüten-Essig" border="0" data-original-height="575" data-original-width="1000" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtHEJxhwEVFMuZTlt721NXmAKXZy4-AuyTZeKies58cLgDH7uqARfqSReVU9tv8KxAWRdrrXLDQ6XS9alKPIoaDs0mER_21nRqgcMz7zPCqDQ8HBfWC4ximdxEAmumeuH9DgjHDhJu7NEPaDYjUx37EQ_8H0f2hJz3Wq4kA1GkMvdkgwUssZng_1PmJM/w400-h230/Holunderbl%C3%BCten-Essig.jpg" title="Holunderblüten-Essig" width="400"></a></div>Mit Sirup und auch mit den Blüten stelle ich eine Menge anderes an, was man durch die <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=Holunderbl%C3%BCten" target="_blank">Suche hier</a> findet. Ich war mir sicher, dass ich dieses Rezept für den Würzessig schon längt gepostet hätte, aber vielleicht war es mir zu einfach.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/holunderbluten-essig.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/holunderbluten-essig.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1128530373354785499Tue, 09 Jun 2026 07:00:00 +00002026-07-14T17:23:30.173+02:00FrühlingRezensionSalatVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Die Spargelsaison dauert noch an; bei uns zumindest bekommt man gute lokale Ware und ich habe schon einige <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/05/rezepte-mit-spargel.html" target="_blank">Lieblingsrezepte mit Spargel</a> zubereitet. Von der letzten Portion blieb einiges übrig. In Stücke geschnitten warteten die Gemüsereste auf ihre Verarbeitung. </p><p>Beim Überlegen, was ich damit zaubern möchte, kam mir ein Rezept aus dem Buch <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/oesterreich-express/" target="_blank">Österreich express</a> in den Sinn, das mir bereits beim ersten Durchlesen ins Auge gefallen war. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4z0AYACg6-MFutZf7hSxE2Hj99kfuV1AWNE66F_u5QS7KLNJbRrPANelPza33a6EMhKjon4hBEscbmyR3b9V8SbOm-PvRnmfvtQjxq3JPpW38b0e_vCNr_HCRG4H_ih2F9njRDW97qYbW9Kw_anRtnMYrXWDycJ5dNgMSh87K2yKHmQJbkiEnA4Gwws/s1047/Spargelsalat%20mit%20Schinken%20und%20Ei.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargelsalat mit Schinken und Ei" border="0" data-original-height="748" data-original-width="1047" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4z0AYACg6-MFutZf7hSxE2Hj99kfuV1AWNE66F_u5QS7KLNJbRrPANelPza33a6EMhKjon4hBEscbmyR3b9V8SbOm-PvRnmfvtQjxq3JPpW38b0e_vCNr_HCRG4H_ih2F9njRDW97qYbW9Kw_anRtnMYrXWDycJ5dNgMSh87K2yKHmQJbkiEnA4Gwws/w400-h286/Spargelsalat%20mit%20Schinken%20und%20Ei.jpg" title="Spargelsalat mit Schinken und Ei" width="400"></a></div>Katharina Seiser schildert darin so sympathisch, wie sie früher als Studentin in Salzburg oft einen Spargelsalat mit Schinken und Ei in einem kleinen Feinkostgeschäft gekauft hat. &quot;Schaut nicht viel gleich, schmeckt aber köstlich&quot;. <p></p><p>Ich finde, der Spargelsalat sieht frühlingshaft-elegant aus. Ob er auch köstlich schmeckt, wollte ich ausprobieren.</p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/spargelsalat-mit-schinken-und-ei.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/spargelsalat-mit-schinken-und-ei.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7648678971142165905Sun, 07 Jun 2026 09:15:12 +00002026-06-08T08:07:12.451+02:00Blog-EventsKuchen und TortenObstSommer<p>Anfang des Jahres hatte ich ja wenig Lust zum Bloggen, daher kommt mein Beitrag zum Event <a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" target="_blank">Koch mein Rezept</a> mit deutlicher Verspätung. Katja von <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/" target="_blank">Kaffeebohne</a> war mir zugelost worden und wieder tat ich mich schwer, aus der Fülle an alltagstauglichen und erprobten Rezepten eins auszuwählen. </p><p>Katja kenne ich gefühlt seit Ewigkeiten, aber immer nur virtuell. Ich glaube, wir waren bereits im letzten Jahrtausend in den gleichen Fido- und ähnlichen Kochgruppen. Sie nutzt die gleiche Rezeptverwaltungssoftware wie ich, d.h. es ist auch einfach, ihre Rezepte bei mir einzuspielen und umgekehrt. Wir nehmen immer gerne Anregungen voneinander auf und ich habe in den letzten Jahrzehnten einiges nachgekocht.   </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJkOQP4rfgyKT_IlsC3EefFC-fsJIZPOTwD14GqJnzC-Y3yI5H4teE5cismu2VuyanX3B2ahYrOieqzfrEf5_2f78RP_RcGI0963_DI6Zocuhnr1LHQ1y3VdKI-X2DmxRoxsvUFT-__svzN4oEdH6R0nbMUoUlDCrF19O7MwU_q_CrK0iMy4kSRYdsiM/s1000/Kleine%20Mohn-Torte%20mit%20Quarkcreme%20und%20Erdbeeren.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mohn-Torte mit Quarkcreme und Erdbeeren" border="0" data-original-height="649" data-original-width="1000" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJkOQP4rfgyKT_IlsC3EefFC-fsJIZPOTwD14GqJnzC-Y3yI5H4teE5cismu2VuyanX3B2ahYrOieqzfrEf5_2f78RP_RcGI0963_DI6Zocuhnr1LHQ1y3VdKI-X2DmxRoxsvUFT-__svzN4oEdH6R0nbMUoUlDCrF19O7MwU_q_CrK0iMy4kSRYdsiM/w400-h260/Kleine%20Mohn-Torte%20mit%20Quarkcreme%20und%20Erdbeeren.jpg" title="Mohn-Torte mit Quarkcreme und Erdbeeren" width="400"></a></div>Kaffeebohne ist eins der leiseren, authentischen Blogs. Auf der <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/uber-mich-und-mein-blog/" target="_blank">Über-mich-Seite</a> sieht man das gut; ganz unaufgeregt hat Katja irgendwann in ihrem Leben angefangen, frisch zu kochen und es auch geschafft, ihre Kinder mit einzubeziehen und ihnen zu vermitteln, dass Salat nicht eingeschweist aus dem Supermarkt und Pizza nicht im Karton kommen muss. Alle Kochbücher und Geräte sind selbst gekauft, es gibt keine Produkttests oder bezahlte Werbung. Wunderbar sympathisch auch die Aussage &quot;Wir sind keine militanten Vegetarier, aber wir essen verhältnismäßig wenig Fleisch&quot; - daher gibt&#39;s eine Menge vegetarische Gerichte auf ihrem Blog. <p>Typisch für ein Blog sind die umfangreichen Suchmöglichkeiten, auch nach Monat oder Kategorie. Ich habe länger gestöbert und mich dann für ihre <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2017/06/03/mohn-quark-erdbeer-torte/" target="_blank">Mohn-Quark-Erdbeer-Torte</a> entschieden, da ich endlich frische Erdbeeren bekam. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/mohn-torte-mit-quarkcreme-und-erdbeeren.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/mohn-torte-mit-quarkcreme-und-erdbeeren.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)3tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4038011270220463558Fri, 05 Jun 2026 06:00:00 +00002026-06-05T08:39:51.735+02:00Fleisch und GeflügelGemüseSalatSommer<p>Schon wieder sind zwei Monate vorbei! Die Truppe von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=wir+retten+was+zu+retten+ist&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Wir retten was zu retten ist</a> nimmt sich dieses Jahr vor, alle zwei Monate zu einem saisonalen Thema zu bloggen. </p><p>Diesmal sind <b>Sommersalate </b>dran. </p><p>Die letzten gefühlt zwei bis drei Wochen war es ja auch schon sommerlich heiß. Selbst bei uns im Frankenwald ging es Richtung 30°C. Derzeit ist es nach einigen Gewittern wieder etwas kühler.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17Yf2mNbtfd5ueJG7g3FVn85CBv-3RCEhDzTCWHoGdIACd7ROPB1kJioRCT5ftzl34sNuZgCPP8iGPJVp8ciDCw6ZactKZIaFfXng9A7XlMHE_EyhG-l1YITH_YWxhIdhkPc2GSGkw6BEp5QhvIX_1px9a-NBYpHm6mRzE02YIUq8LM1lqvPmhHXCnz4/s1000/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" border="0" data-original-height="681" data-original-width="1000" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17Yf2mNbtfd5ueJG7g3FVn85CBv-3RCEhDzTCWHoGdIACd7ROPB1kJioRCT5ftzl34sNuZgCPP8iGPJVp8ciDCw6ZactKZIaFfXng9A7XlMHE_EyhG-l1YITH_YWxhIdhkPc2GSGkw6BEp5QhvIX_1px9a-NBYpHm6mRzE02YIUq8LM1lqvPmhHXCnz4/w400-h272/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen.jpg" title="Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" width="400"></a></div>Auch im Sommer esse (und vertrage) ich Salate am liebsten mittags. Wichtig ist mir dabei, dass sie satt machen und neben Grünzeugs möglichst auch Kräuter und Gemüse sowie Protein enthalten. <p></p><p>Wenn es heiß wird, orientiere ich mich gerne an Rezepten wärmerer Regionen - so wie hier. Die Cajun-Küche stammt aus den US-Südstaaten, vor allem Louisiana, und kombiniert französische und kreolische Einflüsse mit den Zutaten der Neuen Welt. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkdLhzgPNv4dfhkunN8KrKPRHAsTXA7t4xWb5ZqkM7SqIRewWqE0iBFfUxdws6RmAPV3_Pi3KLL4WLxnL5ex4vYbGsmaYb8L2A9ioD289gRgKL1heedCNO3EwuEO3gYqQPBTiqRb2L6xL-zmkPuSZOIfZh7ONJRvirGj6-bJ-2F9Y8_m_ECVFuicek60/s1200/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" border="0" data-original-height="373" data-original-width="1200" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkdLhzgPNv4dfhkunN8KrKPRHAsTXA7t4xWb5ZqkM7SqIRewWqE0iBFfUxdws6RmAPV3_Pi3KLL4WLxnL5ex4vYbGsmaYb8L2A9ioD289gRgKL1heedCNO3EwuEO3gYqQPBTiqRb2L6xL-zmkPuSZOIfZh7ONJRvirGj6-bJ-2F9Y8_m_ECVFuicek60/w400-h124/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" width="400"></a></div>Süßkartoffeln und Mais sind bei diesem Salat die Hauptzutaten. Klassisch Cajun sind auch Stangensellerie, rote Paprika und Gewürze. Beim Rezept habe ich mich an einem Buch orientiert, aus dem auch das Rezept für die Cajun-Gewürzmischung stammt. <a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/cajun-salat-mit-sukartoffeln-mais-und.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/cajun-salat-mit-sukartoffeln-mais-und.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)13tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-6817708815907679155Tue, 02 Jun 2026 20:26:09 +00002026-06-02T22:26:09.803+02:00AirfryerAsiatische KücheFleisch und GeflügelVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Am Pfingstmontag hatte ich Appetit auf türkische Mezze. Ich war erst Ende April für ein paar Tage in der Türkei und hatte den Geschmack noch auf der Zunge. </p><p>Da noch Lammhackfleisch in der Tiefkühltruhe lagerte, das langsam weg musste, kam ich auf die Idee, damit Köfte zuzubereiten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfevWCbUTN73fOIM2X0bHm8p8rvMTFuCc74bTZyCitaiuAYQmamgR3Gx3ivDIz4oa74bSXvx8L2xIoWh8Wzt2AHq3AyBpxYQ7eCh8KKu3xOdW6BaFiNV8J3-xJNokst37WMRqoX-st0JJB57j7zPNTm12p64i28RcHJ7PChy5dmP_egJ3fj5SXhhyphenhyphenT0bk/s1000/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lamm-Köfte aus dem Airfryer" border="0" data-original-height="732" data-original-width="1000" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfevWCbUTN73fOIM2X0bHm8p8rvMTFuCc74bTZyCitaiuAYQmamgR3Gx3ivDIz4oa74bSXvx8L2xIoWh8Wzt2AHq3AyBpxYQ7eCh8KKu3xOdW6BaFiNV8J3-xJNokst37WMRqoX-st0JJB57j7zPNTm12p64i28RcHJ7PChy5dmP_egJ3fj5SXhhyphenhyphenT0bk/w400-h293/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer.jpg" title="Lamm-Köfte aus dem Airfryer" width="400"></a></div>Ich bin kein Fan davon, bei schönem Wetter ewig in der Küche zu stehen und Bratlinge, Fleischbällchen o.ä. in der Pfanne zu braten. Also habe ich den Airfryer bemüht, mit dem ich mich so langsam anfreunde.<p></p><p>Das hat auch wunderbar funktioniert: Man spart ein wenig Öl, in dem man die Köfte sonst in der (beschichteten) Pfanne ausgebraten hätte. Aber mehr noch, man spart echt Zeit, da sie unbeaufsichtigt vor sich hin brutzeln. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNXBnkkHfVEt4OoZZVlBzWodLywSod7dIkdT4T0FC_vtYYdODyzptWY1FvTpLeSw0IFo0R9ScaM_94y3okjBUyv8YEi3_0qHlPzGUZ4YAE1iLqoAU7TBk2oCKKJz3Vy3kGuHZK6X6zbj1HFS5rDvw7yD__LPUJHrO0IPeL4ZNLkItiu5V25ZX-MaHp6s/s1200/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Lamm-Köfte aus dem Airfryer" border="0" data-original-height="442" data-original-width="1200" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNXBnkkHfVEt4OoZZVlBzWodLywSod7dIkdT4T0FC_vtYYdODyzptWY1FvTpLeSw0IFo0R9ScaM_94y3okjBUyv8YEi3_0qHlPzGUZ4YAE1iLqoAU7TBk2oCKKJz3Vy3kGuHZK6X6zbj1HFS5rDvw7yD__LPUJHrO0IPeL4ZNLkItiu5V25ZX-MaHp6s/w400-h148/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Lamm-Köfte aus dem Airfryer" width="400"></a></div><br><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/lamm-kofte-aus-dem-airfryer.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/lamm-kofte-aus-dem-airfryer.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-2650226188389135131Fri, 29 May 2026 15:13:33 +00002026-05-29T17:14:57.676+02:00Cocktails und Co.GetränkeLetzten Freitag gab&#39;s hier den bekannten <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.html" target="_blank">Limoncello Tonic</a>. Heute präsentiere ich Euch das orangige Pendant dazu. Basis ist der <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.html" target="_blank">selbstgemachte Arancello</a>, den ich im April vorgestellt habe. <p>Der Limoncello Tonic besteht quasi nur aus den beiden namengebenden Zutaten. Beim Arancello Tonic war mir das ein wenig zu langweilig bzw. zu süßlich. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVp3IkZK4t8TMQ5HsLgcD83PyOE0WGPLZ8PihzZZyNJi0dVzckHnvwTYTQJqxO6ZcStGeGhAo9wfyjPhdoE7PJN1K7NMhYiHgPCZD-yWfQKWqb8XtEVld6g1jWR3UmXe7u8KRQy1hiRioUBq7KgGQzQFtHpNq6j9y4A5VFN81pcLSS_6qQsY7Co3wtRGM/s1000/Arancello%20Tonic.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arancello Tonic" border="0" data-original-height="759" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVp3IkZK4t8TMQ5HsLgcD83PyOE0WGPLZ8PihzZZyNJi0dVzckHnvwTYTQJqxO6ZcStGeGhAo9wfyjPhdoE7PJN1K7NMhYiHgPCZD-yWfQKWqb8XtEVld6g1jWR3UmXe7u8KRQy1hiRioUBq7KgGQzQFtHpNq6j9y4A5VFN81pcLSS_6qQsY7Co3wtRGM/w400-h304/Arancello%20Tonic.jpg" title="Arancello Tonic" width="400"></a></div>Ich habe daher einen Hauch Orangenbitter zugefügt, was mir gut geschmeckt hat. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/arancello-tonic.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/arancello-tonic.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1358015009701963249Thu, 28 May 2026 12:00:00 +00002026-05-28T16:12:41.345+02:00Brot<p>Vor einigen Jahren hatte ich das Rezept für das <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2013/10/ciabatta.html" target="_blank">Ciabatta von Sante de Santis</a> geteilt, das gut schmeckte, mir allerdings ein wenig zu kompakt war. </p><p>Seitdem probiere ich immer mal wieder neue Rezepte aus. Meist passiert das spontan und ohne viel Zeit für Vorteige o.ä. Wenigstens habe ich mir irgendwann ein gutes Ciabatta-Mehl bestellt. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-mDKVqGUNh6eiSQy7vZzY6HkLSopV_3GGtyBZNHJ5nanMP9xau33uZvOcmigOJ2aN2PCoRhUnxs2pdV0UBPVZQF_l-AXBQK1r7t4Wv-tVznqc2cURNx66_w5Jksgu05D_BBO17RdyhK9l29VCvn3TR9_wW5ao9K7nV9PgVW4uvKiCtCH0G2OqdwDD6g/s1000/Turbo-Ciabatta%20(mit%20Frischhefe).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Turbo-Ciabatta (mit Frischhefe)" border="0" data-original-height="793" data-original-width="1000" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-mDKVqGUNh6eiSQy7vZzY6HkLSopV_3GGtyBZNHJ5nanMP9xau33uZvOcmigOJ2aN2PCoRhUnxs2pdV0UBPVZQF_l-AXBQK1r7t4Wv-tVznqc2cURNx66_w5Jksgu05D_BBO17RdyhK9l29VCvn3TR9_wW5ao9K7nV9PgVW4uvKiCtCH0G2OqdwDD6g/w400-h318/Turbo-Ciabatta%20(mit%20Frischhefe).jpg" title="Turbo-Ciabatta (mit Frischhefe)" width="400"></a></div>Hier ist eine Variante, die mit frischer Hefe zubereitet wird und trotzdem relativ schnell fertig ist.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/turbo-ciabatta-mit-frischhefe.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/turbo-ciabatta-mit-frischhefe.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-6497070424590157181Mon, 25 May 2026 12:00:00 +00002026-05-26T12:56:19.543+02:00Aufstriche und DipsGrundrezepte<p>Seit vielen Jahren habe ich <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2008/01/tunfisch-creme.html" target="_blank">Mayonnaise mit dem Zauberstab</a> gemacht; <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2008/01/mayonnaise-bl/" target="_blank">Petra</a> hatte das zum Glück einmal gezeigt. - Jetzt stammt mein Zauberstab aus den frühen 1990ern und tut sich zunehmend schwerer, richtig Power zu zeigen. Die letzten Mayos wurden eher Sauce... </p><p>Da ich seit einiger Zeit einen Mini-Zerkleinerer besitze (ein Nachfolger meiner alten Moulinette, die kaputt ging), wollte ich schauen, ob es auch damit funktioniert. Mini Food Chopper heißt das Teil auf Englisch; bei mir heißt er Chopper - Häcksler. Das Teil tut bei kleinen Mengen gute Dienste. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqQUgKJCSAH9-_Y3m8yIvq1qb1STMHneyYmksG9ifbU_j21SO2kJ587Ea9Tts9UUltcKa3xx4IFxVdfpTFhQngbNtJSYs1mwJv90LuksRVUjPCdWpylHxf5lFShsD191exsFkwz1meibuLJLsL-8sBp-VRbzzyatwbEI_NedWxB-2IDoGIhZL47_v3Kg/s1000/Selbstgemachte%20Mayonnaise%20(mit%20dem%20Mini-Zerkleinerer).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Selbstgemachte Mayonnaise (mit dem Mini-Zerkleinerer)" border="0" data-original-height="817" data-original-width="1000" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqQUgKJCSAH9-_Y3m8yIvq1qb1STMHneyYmksG9ifbU_j21SO2kJ587Ea9Tts9UUltcKa3xx4IFxVdfpTFhQngbNtJSYs1mwJv90LuksRVUjPCdWpylHxf5lFShsD191exsFkwz1meibuLJLsL-8sBp-VRbzzyatwbEI_NedWxB-2IDoGIhZL47_v3Kg/w400-h326/Selbstgemachte%20Mayonnaise%20(mit%20dem%20Mini-Zerkleinerer).jpg" title="Selbstgemachte Mayonnaise (mit dem Mini-Zerkleinerer)" width="400"></a></div>Das Prinzip funktioniert ähnlich wie die klassische Art, Mayonnaise aufzuschlagen, bei der man erst Ei(gelb), Senf, Säure und Gewürze verrührt und das Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren zufügt. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/selbstgemachte-mayonnaise-mit-dem-mini.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/selbstgemachte-mayonnaise-mit-dem-mini.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-363474230958149833Fri, 22 May 2026 15:00:00 +00002026-05-22T17:00:00.117+02:00Cocktails und Co.Getränke<p>Meine Freitags-Cocktailrunde hier auf dem Blog habe ich auch etwas schludern lassen. Aber so langsam werden die Tage wärmer und länger sowieso - das ruft nach einem leichten, erfrischenden Drink! </p><p>Wer noch selbstgemachten <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/11/selbstgemachter-limoncello.html" target="_blank">Limoncello</a> daheim hat oder sich aus dem <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/2026/03/neapel-und-amalfikuste-eine-woche.html" target="_blank">Urlaub an der Amalfiküste</a> welchen mitbringt, der kann diesen gut mit Tonic mischen.  </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NVw1-nCFae0HPswErCc9lnufq1ZOjHuVI2mlXRiXO-9SVMcBqsF66wC8J1MmsRELa6wI4V_ATOHKpng67uFY2mQEe5A6wPHNEpt6CoJra0qGWmmI-wJSC5R8CuS2_8rBstu0RtAn6q7Dct8FwiTimLRdrgoAaV9M2Pq9jUZ2TIYjQNYSs-h5OcKIu9g/s974/Limoncello%20Tonic.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Limoncello Tonic" border="0" data-original-height="736" data-original-width="974" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NVw1-nCFae0HPswErCc9lnufq1ZOjHuVI2mlXRiXO-9SVMcBqsF66wC8J1MmsRELa6wI4V_ATOHKpng67uFY2mQEe5A6wPHNEpt6CoJra0qGWmmI-wJSC5R8CuS2_8rBstu0RtAn6q7Dct8FwiTimLRdrgoAaV9M2Pq9jUZ2TIYjQNYSs-h5OcKIu9g/w400-h303/Limoncello%20Tonic.jpg" title="Limoncello Tonic" width="400"></a></div><p></p><p>Der Drink wird nicht gemixt, sondern im Glas gebaut, indem man einfach Eiswürfel, Limoncello und Tonic nacheinander zufügt. Etwas aromatische Deko, fertig. Perfekt für laue Sommerabende, einen Aperitivo im Garten oder als leichter Einstieg in ein Abendessen mit Freunden.</p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5870063242758934897Thu, 21 May 2026 06:30:00 +00002026-05-21T08:30:00.119+02:00EinmachenFrühlingFrühstück und BrunchSüßes<p>Als ich ein paar Gläser Rhabarber-Vanille-Konfitüre für meine Mutter gekocht habe, fiel mir auf, dass das Rezept noch gar nicht auf dem Blog ist. </p><p>Die Rezepte für <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2019/05/rhabarberkonfiture-mit-zitronenmelisse.html" target="_blank">Rhabarber-Zitronenmelisse-Konfitüre</a> und <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2012/05/rhabarber-orangen-konfiture.html" target="_blank">Rhabarber-Orangen-Konfitüre</a> sind ordentlich aufgeschrieben, aber mein liebstes und gleichzeitig einfachstes Rezept fehlt! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Lgd4ubH5vFBbdTnIMHedTtwh4q2zD7W56RaWPtJy1IpHfgKeSOCd_LN55TIr1NOKnpa5V85Ifx6IqruTzIM1j4D8GfWTk4gPGp9OW-9wCTJBL65mVE3NI4svcJ8Xt-CPxIYriJTMZxkBisVhpImgC7SSU9EFzU6Jujq4I_AaEI8eUA38CnEjyip_mHo/s1000/Rhabarber-Vanille-Konfit%C3%BCre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rhabarber-Vanille-Konfitüre" border="0" data-original-height="760" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Lgd4ubH5vFBbdTnIMHedTtwh4q2zD7W56RaWPtJy1IpHfgKeSOCd_LN55TIr1NOKnpa5V85Ifx6IqruTzIM1j4D8GfWTk4gPGp9OW-9wCTJBL65mVE3NI4svcJ8Xt-CPxIYriJTMZxkBisVhpImgC7SSU9EFzU6Jujq4I_AaEI8eUA38CnEjyip_mHo/w400-h304/Rhabarber-Vanille-Konfit%C3%BCre.jpg" title="Rhabarber-Vanille-Konfitüre" width="400"></a></div>Dass die beiden eine geniale Kombination sind, beweist schon das Rezept für den <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/05/rhabarber-vanille-sirup.html" target="_blank">Rhabarber-Vanille-Sirup</a>, den ich allen empfehlen möchte! <p></p><p>Aber auch als Brotaufstrich funktioniert das Team. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/rhabarber-vanille-konfiture.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/rhabarber-vanille-konfiture.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-752709333662287413Tue, 19 May 2026 15:00:00 +00002026-05-19T17:00:00.109+02:00Asiatische KücheGemüseSchnelle Küche<p>Bei mir entstehen die meisten Gerichte ganz spontan aus dem, was gerade da ist und wenn ich Hunger habe, so wie dieses Auberginen-Gemüse-Curry heute Mittag. </p><p>Eine Aubergine war noch da, eigentlich auch eine Zucchini, die allerdings so bitter war, dass sie auf den Kompost wanderte. Der Kühlschrank war relativ leer, aber im Tiefkühlschrank fand ich ein Paket Bio-Garnelen und eine TK-Gemüsemischung für Tage, an denen es schnell gehen muss.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-WlinHLkqSwcLi4KWKF8z0ZA2TLZmvUqelXr0f64_VWrNSm_jxdotKyBM3UA0y4bd_Eu3kVTF1vfOeaHHVv2bF3Tz3r2Zb-gsTRxk7oDwMcL22cupH5BizIi20D3Dlz8LtmeXd47QgPcWpybpBjJhJCk48hUuAYEhBgaH5lkQOBOBa6AYT6u0z-w8M8/s1000/Auberginen-Gem%C3%BCse-Curry%20mit%20Garnelen%20auf%20Hirse-Linsen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auberginen-Gemüse-Curry mit Garnelen auf Hirse-Linsen" border="0" data-original-height="669" data-original-width="1000" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-WlinHLkqSwcLi4KWKF8z0ZA2TLZmvUqelXr0f64_VWrNSm_jxdotKyBM3UA0y4bd_Eu3kVTF1vfOeaHHVv2bF3Tz3r2Zb-gsTRxk7oDwMcL22cupH5BizIi20D3Dlz8LtmeXd47QgPcWpybpBjJhJCk48hUuAYEhBgaH5lkQOBOBa6AYT6u0z-w8M8/w400-h268/Auberginen-Gem%C3%BCse-Curry%20mit%20Garnelen%20auf%20Hirse-Linsen.jpg" title="Auberginen-Gemüse-Curry mit Garnelen auf Hirse-Linsen" width="400"></a></div>Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln sind eigentlich immer im Vorrat. Damit lässt sich leicht etwas zaubern. Diesmal ein wenig asiatisch angehaucht mit rotem Curry und Kokosmilch.  <p></p><p>Statt klassischem Reis mag ich eine Mischung aus Hirse und roten Linsen. Das ist etwas nussiger, gesünder, sättigend, aber trotzdem leicht, und nimmt die Sauce wunderbar auf. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/auberginen-gemuse-curry-mit-garnelen.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/auberginen-gemuse-curry-mit-garnelen.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)0tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5775445127516579482Sun, 03 May 2026 07:00:00 +00002026-06-07T11:45:50.296+02:00Kuchen und TortenSüßes<p>Heute bin ich mal wieder bei <a href="https://www.facebook.com/leckeresfuerjedentag" target="_blank">Leckeres für jeden Tag</a> dabei. Einmal im Monat trifft sich hier eine Runde von Blogger:innen virtuell, um gemeinsam zu einem vorgegebenen Thema zu kochen. </p><p>Diesmal dreht sich alles um <span style="color: #6aa84f;">Lieblingskuchen</span> - und ich freue mich sehr auf die vielen spannenden Rezepte, die heute zeitgleich online gehen. Die Links dazu findet ihr unten.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZI62fVGEj8CVsZDQumOwx7DRyB2uVnCcsaX3sLOrFrhde7WOt7B6Kzrrtaqm4BuvxXvHs_CJDnLUCykitYNb72XKx7ssEtQg7E5dqd_SPqdMWgtgrBlC8VECgRWB4cQE1c3cRjR5BjOkpUNNTkoy8dCGSE97urTkKMlEQZmdl_mWsMLnZg1Mf94-DCQ/s1200/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" border="0" data-original-height="440" data-original-width="1200" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZI62fVGEj8CVsZDQumOwx7DRyB2uVnCcsaX3sLOrFrhde7WOt7B6Kzrrtaqm4BuvxXvHs_CJDnLUCykitYNb72XKx7ssEtQg7E5dqd_SPqdMWgtgrBlC8VECgRWB4cQE1c3cRjR5BjOkpUNNTkoy8dCGSE97urTkKMlEQZmdl_mWsMLnZg1Mf94-DCQ/w400-h146/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" width="400"></a></div>Zum Glück habe ich nicht nur einen Lieblingskuchen, sondern eine Menge und immer mal wieder neue und andere. Bevor es mit Obst los geht und so lange es noch gute Zitrusfrüchte gibt, möchte ich diesen einfachen Kuchen mit Zitrone vorstellen. <p></p><p>Das Rezept stammt von <a href="https://smittenkitchen.com/" target="_blank">Smitten Kitchen</a> und ging schon vor Ewigkeiten durch die Blogosphäre. Deb Perelman hat auch mehrere Bücher veröffentlicht; aus dem ersten stammt dieses Rezept.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOdcPcwXB6ecwGOHHmwZL3JkkQkWaZmOqreRyh4UkpxBq_puz0_BqRdtzUxOMbqCZMyn9Jb24UleLzYmt7H7c7ii2uR9DERPuzKknUAYl2Rb-XFTth3_riRrfIbohbYdAiEs3vemm8MR7gjt5uNWzXSS6fs5Z9MecEKhqkOETEnczG7s1YMeVmzv9Uv0/s1000/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" border="0" data-original-height="701" data-original-width="1000" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOdcPcwXB6ecwGOHHmwZL3JkkQkWaZmOqreRyh4UkpxBq_puz0_BqRdtzUxOMbqCZMyn9Jb24UleLzYmt7H7c7ii2uR9DERPuzKknUAYl2Rb-XFTth3_riRrfIbohbYdAiEs3vemm8MR7gjt5uNWzXSS6fs5Z9MecEKhqkOETEnczG7s1YMeVmzv9Uv0/w400-h280/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone).jpg" title="Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" width="400"></a></div><p></p><p>Das Gute an diesem Kuchen ist, dass er wirklich schnell und unkompliziert zu machen ist. Man braucht keine klassische Küchenmaschine oder keinen Handrührer, aber einen Mixer. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/zitronenschnitten-aus-der-ganzen-zitrone.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/zitronenschnitten-aus-der-ganzen-zitrone.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)24tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1849620028170012236Thu, 30 Apr 2026 08:30:00 +00002026-05-19T18:00:00.358+02:00Blog-EventsGrillenSalat<p>In dieser Runde von <a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" target="_blank">Koch mein Rezept</a> hat mir die Losfee ein Blog zugeschustert, das ich etwas aus den Augen verloren hatte. <a href="https://www.diekuechebrennt.de/" target="_blank">Die Küche brennt</a> gibt&#39;s seit 2016, also auch schon 10 Jahre. Wir hatten 2017 mal zusammen Gänge zum fränkischen <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2017/12/quitten-sorbet.html" target="_blank">Weihnachts-Dinner</a> geliefert und uns dann trotz räumlicher Nähe wieder aus den Augen verloren. </p><p>Ann-Kathrin und Christian sind ein Paar und teilen sich die Küche und das Bloggen. Man merkt, dass sie neben vielen anderen Hobbies und dem normalen Leben viel Zeit, Liebe &amp; Herzblut in ihr Blog stecken. Im Mittelpunkt stehen schnelle, alltagstaugliche und kreative Rezepte – von Backideen über herzhafte Gerichte und Grillrezepte bis hin zu Drinks. Die spürbare Freude am gemeinsamen Kochen, Schreiben und Gastgeben merkt man den beiden an. Ich habe mir gleich einige der Plätzchenrezepte für den nächsten Advent auf Wiedervorlage gelegt. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6guSMZKVebeFNOywOWuZwNcQ5fai1sN6oAoZpkzolqzcw3YoiS9a0k9ltF9LCPU6ifIjgKXwbuByuToqjdGZB5Zx_4aaE_kIDaChIK4Ay7KY4iuKxp0_ujZg6Fg93UXJl6lhUxBIhRIHAygkYoZEu6_ZPKSBWjQwgQ1u3oIvNv1DZO9wQPFrEGTqDBzk/s1000/Salat%20mit%20wei%C3%9Fen%20Bohnen%20und%20Thunfisch.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salat mit weißen Bohnen und Thunfisch" border="0" data-original-height="673" data-original-width="1000" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6guSMZKVebeFNOywOWuZwNcQ5fai1sN6oAoZpkzolqzcw3YoiS9a0k9ltF9LCPU6ifIjgKXwbuByuToqjdGZB5Zx_4aaE_kIDaChIK4Ay7KY4iuKxp0_ujZg6Fg93UXJl6lhUxBIhRIHAygkYoZEu6_ZPKSBWjQwgQ1u3oIvNv1DZO9wQPFrEGTqDBzk/w400-h269/Salat%20mit%20wei%C3%9Fen%20Bohnen%20und%20Thunfisch.jpg" title="Salat mit weißen Bohnen und Thunfisch" width="400"></a></div><br>Entschieden habe ich mich dann für ein Rezept, das man das ganze Jahr zubereiten kann. Der <a href="https://www.diekuechebrennt.de/weisse-bohnen-thunfisch-salat-rezept/" target="_blank">Weiße Bohnen Thunfisch Salat mit Zwiebeln und Oliven</a> scheint bei den beiden häufig eine Beilage zum Grillen zu sein oder wird zum Abendessen gegessen.<a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/salat-mit-weien-bohnen-und-thunfisch.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/salat-mit-weien-bohnen-und-thunfisch.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5846372102884290412Fri, 10 Apr 2026 15:00:00 +00002026-06-07T11:48:34.974+02:00EinmachenGetränkeObst<p>Als ich das Rezept für den leckeren <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/11/selbstgemachter-limoncello.html" target="_blank">selbstgemachten Limoncello</a> veröffentlicht habe, erinnerte mich <a href="https://bunte-kuechenabenteuer.de/" target="_blank">Martha</a> daran, dass das Pendant mit Orangen auch sehr gut schmeckt. Kommentare auf Blogs sind oft wertvoll und liefern super Tipps. </p><p>Zu Studentenzeiten hatten wir mal solche Liköre produziert. Seitdem ist viel Zeit vergangen und ich hatte das komplett vergessen. Limoncello ist ja sehr bekannt und überall erhältlich (kürzlich war ich an der <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/2026/03/neapel-und-amalfikuste-eine-woche.html" target="_blank">Amalfiküste</a>, dort herrscht ein richtiger Hype), aber Arancello bekommt man seltener. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/s1000/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Selbstgemachter Arancello" border="0" data-original-height="787" data-original-width="1000" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/w400-h315/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" title="Selbstgemachter Arancello" width="400"></a></div>Mit aromatischen Orangen kann man ihn ganz einfach selber machen. Das Rezept ist das gleiche wie für den Limoncello. Wichtig ist, dass man keine gespritzten Orangen nimmt, da nur die Schale in den Likör kommt. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7603329604037873803Fri, 03 Apr 2026 06:00:00 +00002026-04-03T08:00:00.123+02:00Kekse und KleingebäckOstern<p>Hier war&#39;s lange ruhig. Ich hatte viel um die Ohren und zudem ein paar gesundheitliche Themen (Hexenschuss und die letzten drei Wochen ein grippaler Infekt). Da blieb wenig Energie und Lust zum Bloggen. </p><p>Aber jetzt wird es langsam Frühling und die heutige Aktion unserer Truppe von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=wir+retten+was+zu+retten+ist&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Wir retten was zu retten ist</a> hat mich motiviert, mal wieder ein Rezept zu erfassen. Ehrlich gesagt habe ich die frühlingshaften Kekse schon vor längerem zubereitet, aber es noch nie geschafft, alles aufzuschreiben. Und heute ist ein guter Anlass dafür. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/s1000/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" border="0" data-original-height="690" data-original-width="1000" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/w400-h276/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" title="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" width="400"></a></div>Wir zeigen heute nämlich ein paar Rezepte, die ideal zu Ostern passen. Die Links findet Ihr unten im Beitrag.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)14