tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639Wed, 24 Jun 2026 08:46:10 +0000GemüseSüßesVegetarischBlog-EventsVorspeisen und KleinigkeitenObstGetränkeKuchen und TortenSommerWinterVeganSchnelle KücheFrühstück und BrunchFrühlingDessertHerbstAsiatische KücheCocktails und Co.GartenSalatFleisch und GeflügelInternettesReis und GetreideGrundrezepteSuppenKekse und KleingebäckPastaWildkräuter und BlütenFisch und MeerestiereAufstriche und DipsAdvent und WeihnachtenEinmachenunterwegsEisGedankenRezensionBrotOsternProdukttestBackofenGrillenGastbeiträgePilzgerichtePressereisen und EventsHausmittelIndexPralinen und KonfektWaffelnalkoholfreie DrinksKarneval und FaschingEnglishAirfryerKosmetikVorrat;Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebenshttp://barbaras-spielwiese.blogspot.com/noreply@blogger.com (Barbara)Blogger1802125tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7608340308221335939Mon, 15 Jun 2026 16:34:08 +00002026-06-15T21:31:49.073+02:00GrillenWildkräuter und Blüten<p>Auch wenn&#39;s in letzter Zeit kühl war, wir haben Mitte Juni und in der Nachbarschaft riecht es immer mal nach Grillen. Ich hatte irgendwie noch keine Zeit oder Lust dazu, aber das kommt sicherlich bald. </p><p>Tanja von <a href="https://schlundis.com/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">Schlundi&#39;s</a> hat sich passend <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-alles-rund-um-den-rost" target="_blank">Alles rund um den Rost – Grillideen, Beilagen &amp; Sommergenuss</a> als Thema für <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Zorras</a> monatliches Blog-Event ausgesucht. Eine ganze Menge Rezepte sind schon eingegangen, und ich bin auf den letzten Drücker mit einer Grill-Sauce dabei. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-A6U0kreLasGfOIt8K3RHIswEjNORqrHgNdiuMQgD8dyp3eqInRgegujTF7FJdHPcfYEy_4wwBRw7IQBK350Cf415gdsynCWEZdYR7N01VsRr75bJdjBXaWTg46y0okHwkt7MebKLXVHlg845-8GV2MxAA46tn4begkgQp0yu6ETTrV98qLmCe_UaSA/s1000/Heimische%20Salsa%20Verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Heimische Salsa Verde" border="0" data-original-height="745" data-original-width="1000" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-A6U0kreLasGfOIt8K3RHIswEjNORqrHgNdiuMQgD8dyp3eqInRgegujTF7FJdHPcfYEy_4wwBRw7IQBK350Cf415gdsynCWEZdYR7N01VsRr75bJdjBXaWTg46y0okHwkt7MebKLXVHlg845-8GV2MxAA46tn4begkgQp0yu6ETTrV98qLmCe_UaSA/w400-h297/Heimische%20Salsa%20Verde.jpg" title="Heimische Salsa Verde" width="400"></a></div>Eine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/08/klassische-bbq-sauce.html" target="_blank">klassische BBQ-Sauce</a> hatte ich vor Jahren schon gepostet, heute gibt&#39;s die frischere Version, die ich persönlich unheimlich gerne zu gegrilltem Halloumi esse. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/heimische-salsa-verde.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/heimische-salsa-verde.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1686247458281228350Sat, 13 Jun 2026 05:00:00 +00002026-06-13T07:00:00.113+02:00FrühlingFrühstück und BrunchDen Rest der wenig aromatischen Erdbeeren vom letzten Wochenende habe ich in Holunderblütensirup eingelegt, damit sie etwas Aroma bekommen. <p>Normalerweise hätte ich sie mit etwas Joghurt als Nachtisch gegessen, aber da ich vergessen hatte, Haferflocken fürs Müsli anzusetzen, wanderten sie kurzentschlossen als Topping auf ein Haferflocken-Gläschen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7jC-TAcYFo57-CzxXbvPdqaoWM_6m7doKgj6dPBShkWlfulbISbKJDlnTrYi2a3JHMsM5RWQMd_SGNWKwWAQuokz7z48eCuLcjVAwIL5F7oxAkBQLvRuSV1Ygy9aH4F8cJToVmqNeb5KCuaZmmOZjQu4638onSr4DEoPqCRSYvzk49nf_4raBB3Xl7tI/s1200/Matcha-Chia-Haferflocken%20mit%20Erdbeeren%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Matcha-Chia-Haferflocken mit Erdbeeren" border="0" data-original-height="650" data-original-width="1200" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7jC-TAcYFo57-CzxXbvPdqaoWM_6m7doKgj6dPBShkWlfulbISbKJDlnTrYi2a3JHMsM5RWQMd_SGNWKwWAQuokz7z48eCuLcjVAwIL5F7oxAkBQLvRuSV1Ygy9aH4F8cJToVmqNeb5KCuaZmmOZjQu4638onSr4DEoPqCRSYvzk49nf_4raBB3Xl7tI/w400-h216/Matcha-Chia-Haferflocken%20mit%20Erdbeeren%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Matcha-Chia-Haferflocken mit Erdbeere" width="400"></a></div>Das mache ich manchmal: Man kann Haferflocken nicht nur abends ansetzen, sondern auch früh. Statt Zeit braucht man heißes Wasser. Ich habe die Flocken frisch gemahlen, mit Chiasamen gemischt, mit heißem Wasser übergossen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/matcha-chia-haferflocken-mit-erdbeeren.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/matcha-chia-haferflocken-mit-erdbeeren.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)0tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-242548158319056766Thu, 11 Jun 2026 08:00:00 +00002026-06-11T10:00:00.128+02:00FrühlingGrundrezepteSo lange draußen noch die Holunderblüten duften, möchte ich ein Rezept teilen, das auch schon lange auf der Festplatte schlummert. Im Juni vor sechs Jahren angesetzt, im August fotografiert - und jetzt endlich der Tipp für alle und mich selbst, das einfache Rezept nachzumachen. <p>Ich mag Holunderblüten ganz gerne und setze jede paar Jahre den klassischen <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2012/06/holunderblutensirup.html" target="_blank">Sirup</a> an, von dem vor allem meine Mutter profitiert. Mir reicht ein kleines Fläschchen. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtHEJxhwEVFMuZTlt721NXmAKXZy4-AuyTZeKies58cLgDH7uqARfqSReVU9tv8KxAWRdrrXLDQ6XS9alKPIoaDs0mER_21nRqgcMz7zPCqDQ8HBfWC4ximdxEAmumeuH9DgjHDhJu7NEPaDYjUx37EQ_8H0f2hJz3Wq4kA1GkMvdkgwUssZng_1PmJM/s1000/Holunderbl%C3%BCten-Essig.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Holunderblüten-Essig" border="0" data-original-height="575" data-original-width="1000" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKtHEJxhwEVFMuZTlt721NXmAKXZy4-AuyTZeKies58cLgDH7uqARfqSReVU9tv8KxAWRdrrXLDQ6XS9alKPIoaDs0mER_21nRqgcMz7zPCqDQ8HBfWC4ximdxEAmumeuH9DgjHDhJu7NEPaDYjUx37EQ_8H0f2hJz3Wq4kA1GkMvdkgwUssZng_1PmJM/w400-h230/Holunderbl%C3%BCten-Essig.jpg" title="Holunderblüten-Essig" width="400"></a></div>Mit Sirup und auch mit den Blüten stelle ich eine Menge anderes an, was man durch die <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=Holunderbl%C3%BCten" target="_blank">Suche hier</a> findet. Ich war mir sicher, dass ich dieses Rezept für den Würzessig schon längt gepostet hätte, aber vielleicht war es mir zu einfach.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/holunderbluten-essig.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/holunderbluten-essig.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1128530373354785499Tue, 09 Jun 2026 07:00:00 +00002026-06-09T11:34:30.049+02:00FrühlingRezensionSalatVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Die Spargelsaison dauert noch an; bei uns zumindest bekommt man gute lokale Ware und ich habe schon einige <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/05/rezepte-mit-spargel.html" target="_blank">Lieblingsrezepte mit Spargel</a> zubereitet. Von der letzten Portion blieb einiges übrig. In Stücke geschnitten warteten die Gemüsereste auf ihre Verarbeitung. </p><p>Beim Überlegen, was ich damit zaubern möchte, kam mir ein Rezept aus dem Buch <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/oesterreich-express/" target="_blank">Österreich express</a> in den Sinn, das mir bereits beim ersten Durchlesen ins Auge gefallen war. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4z0AYACg6-MFutZf7hSxE2Hj99kfuV1AWNE66F_u5QS7KLNJbRrPANelPza33a6EMhKjon4hBEscbmyR3b9V8SbOm-PvRnmfvtQjxq3JPpW38b0e_vCNr_HCRG4H_ih2F9njRDW97qYbW9Kw_anRtnMYrXWDycJ5dNgMSh87K2yKHmQJbkiEnA4Gwws/s1047/Spargelsalat%20mit%20Schinken%20und%20Ei.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargelsalat mit Schinken und Ei" border="0" data-original-height="748" data-original-width="1047" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4z0AYACg6-MFutZf7hSxE2Hj99kfuV1AWNE66F_u5QS7KLNJbRrPANelPza33a6EMhKjon4hBEscbmyR3b9V8SbOm-PvRnmfvtQjxq3JPpW38b0e_vCNr_HCRG4H_ih2F9njRDW97qYbW9Kw_anRtnMYrXWDycJ5dNgMSh87K2yKHmQJbkiEnA4Gwws/w400-h286/Spargelsalat%20mit%20Schinken%20und%20Ei.jpg" title="Spargelsalat mit Schinken und Ei" width="400"></a></div>Katharina Seiser schildert darin so sympathisch, wie sie früher als Studentin in Salzburg oft einen Spargelsalat mit Schinken und Ei in einem kleinen Feinkostgeschäft gekauft hat. &quot;Schaut nicht viel gleich, schmeckt aber köstlich&quot;. <p></p><p>Ich finde, der Spargelsalat sieht frühlingshaft-elegant aus. Ob er auch köstlich schmeckt, wollte ich ausprobieren.</p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/spargelsalat-mit-schinken-und-ei.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/spargelsalat-mit-schinken-und-ei.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)0tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7648678971142165905Sun, 07 Jun 2026 09:15:12 +00002026-06-08T08:07:12.451+02:00Blog-EventsKuchen und TortenObstSommer<p>Anfang des Jahres hatte ich ja wenig Lust zum Bloggen, daher kommt mein Beitrag zum Event <a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" target="_blank">Koch mein Rezept</a> mit deutlicher Verspätung. Katja von <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/" target="_blank">Kaffeebohne</a> war mir zugelost worden und wieder tat ich mich schwer, aus der Fülle an alltagstauglichen und erprobten Rezepten eins auszuwählen. </p><p>Katja kenne ich gefühlt seit Ewigkeiten, aber immer nur virtuell. Ich glaube, wir waren bereits im letzten Jahrtausend in den gleichen Fido- und ähnlichen Kochgruppen. Sie nutzt die gleiche Rezeptverwaltungssoftware wie ich, d.h. es ist auch einfach, ihre Rezepte bei mir einzuspielen und umgekehrt. Wir nehmen immer gerne Anregungen voneinander auf und ich habe in den letzten Jahrzehnten einiges nachgekocht.   </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJkOQP4rfgyKT_IlsC3EefFC-fsJIZPOTwD14GqJnzC-Y3yI5H4teE5cismu2VuyanX3B2ahYrOieqzfrEf5_2f78RP_RcGI0963_DI6Zocuhnr1LHQ1y3VdKI-X2DmxRoxsvUFT-__svzN4oEdH6R0nbMUoUlDCrF19O7MwU_q_CrK0iMy4kSRYdsiM/s1000/Kleine%20Mohn-Torte%20mit%20Quarkcreme%20und%20Erdbeeren.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mohn-Torte mit Quarkcreme und Erdbeeren" border="0" data-original-height="649" data-original-width="1000" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJkOQP4rfgyKT_IlsC3EefFC-fsJIZPOTwD14GqJnzC-Y3yI5H4teE5cismu2VuyanX3B2ahYrOieqzfrEf5_2f78RP_RcGI0963_DI6Zocuhnr1LHQ1y3VdKI-X2DmxRoxsvUFT-__svzN4oEdH6R0nbMUoUlDCrF19O7MwU_q_CrK0iMy4kSRYdsiM/w400-h260/Kleine%20Mohn-Torte%20mit%20Quarkcreme%20und%20Erdbeeren.jpg" title="Mohn-Torte mit Quarkcreme und Erdbeeren" width="400"></a></div>Kaffeebohne ist eins der leiseren, authentischen Blogs. Auf der <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/uber-mich-und-mein-blog/" target="_blank">Über-mich-Seite</a> sieht man das gut; ganz unaufgeregt hat Katja irgendwann in ihrem Leben angefangen, frisch zu kochen und es auch geschafft, ihre Kinder mit einzubeziehen und ihnen zu vermitteln, dass Salat nicht eingeschweist aus dem Supermarkt und Pizza nicht im Karton kommen muss. Alle Kochbücher und Geräte sind selbst gekauft, es gibt keine Produkttests oder bezahlte Werbung. Wunderbar sympathisch auch die Aussage &quot;Wir sind keine militanten Vegetarier, aber wir essen verhältnismäßig wenig Fleisch&quot; - daher gibt&#39;s eine Menge vegetarische Gerichte auf ihrem Blog. <p>Typisch für ein Blog sind die umfangreichen Suchmöglichkeiten, auch nach Monat oder Kategorie. Ich habe länger gestöbert und mich dann für ihre <a href="https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2017/06/03/mohn-quark-erdbeer-torte/" target="_blank">Mohn-Quark-Erdbeer-Torte</a> entschieden, da ich endlich frische Erdbeeren bekam. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/mohn-torte-mit-quarkcreme-und-erdbeeren.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/mohn-torte-mit-quarkcreme-und-erdbeeren.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4038011270220463558Fri, 05 Jun 2026 06:00:00 +00002026-06-05T08:39:51.735+02:00Fleisch und GeflügelGemüseSalatSommer<p>Schon wieder sind zwei Monate vorbei! Die Truppe von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=wir+retten+was+zu+retten+ist&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Wir retten was zu retten ist</a> nimmt sich dieses Jahr vor, alle zwei Monate zu einem saisonalen Thema zu bloggen. </p><p>Diesmal sind <b>Sommersalate </b>dran. </p><p>Die letzten gefühlt zwei bis drei Wochen war es ja auch schon sommerlich heiß. Selbst bei uns im Frankenwald ging es Richtung 30°C. Derzeit ist es nach einigen Gewittern wieder etwas kühler.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17Yf2mNbtfd5ueJG7g3FVn85CBv-3RCEhDzTCWHoGdIACd7ROPB1kJioRCT5ftzl34sNuZgCPP8iGPJVp8ciDCw6ZactKZIaFfXng9A7XlMHE_EyhG-l1YITH_YWxhIdhkPc2GSGkw6BEp5QhvIX_1px9a-NBYpHm6mRzE02YIUq8LM1lqvPmhHXCnz4/s1000/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" border="0" data-original-height="681" data-original-width="1000" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17Yf2mNbtfd5ueJG7g3FVn85CBv-3RCEhDzTCWHoGdIACd7ROPB1kJioRCT5ftzl34sNuZgCPP8iGPJVp8ciDCw6ZactKZIaFfXng9A7XlMHE_EyhG-l1YITH_YWxhIdhkPc2GSGkw6BEp5QhvIX_1px9a-NBYpHm6mRzE02YIUq8LM1lqvPmhHXCnz4/w400-h272/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen.jpg" title="Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" width="400"></a></div>Auch im Sommer esse (und vertrage) ich Salate am liebsten mittags. Wichtig ist mir dabei, dass sie satt machen und neben Grünzeugs möglichst auch Kräuter und Gemüse sowie Protein enthalten. <p></p><p>Wenn es heiß wird, orientiere ich mich gerne an Rezepten wärmerer Regionen - so wie hier. Die Cajun-Küche stammt aus den US-Südstaaten, vor allem Louisiana, und kombiniert französische und kreolische Einflüsse mit den Zutaten der Neuen Welt. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkdLhzgPNv4dfhkunN8KrKPRHAsTXA7t4xWb5ZqkM7SqIRewWqE0iBFfUxdws6RmAPV3_Pi3KLL4WLxnL5ex4vYbGsmaYb8L2A9ioD289gRgKL1heedCNO3EwuEO3gYqQPBTiqRb2L6xL-zmkPuSZOIfZh7ONJRvirGj6-bJ-2F9Y8_m_ECVFuicek60/s1200/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" border="0" data-original-height="373" data-original-width="1200" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixkdLhzgPNv4dfhkunN8KrKPRHAsTXA7t4xWb5ZqkM7SqIRewWqE0iBFfUxdws6RmAPV3_Pi3KLL4WLxnL5ex4vYbGsmaYb8L2A9ioD289gRgKL1heedCNO3EwuEO3gYqQPBTiqRb2L6xL-zmkPuSZOIfZh7ONJRvirGj6-bJ-2F9Y8_m_ECVFuicek60/w400-h124/Cajun-Salat%20mit%20S%C3%BC%C3%9Fkartoffeln,%20Mais%20und%20H%C3%BChnchen%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais und Hühnchen" width="400"></a></div>Süßkartoffeln und Mais sind bei diesem Salat die Hauptzutaten. Klassisch Cajun sind auch Stangensellerie, rote Paprika und Gewürze. Beim Rezept habe ich mich an einem Buch orientiert, aus dem auch das Rezept für die Cajun-Gewürzmischung stammt. <a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/cajun-salat-mit-sukartoffeln-mais-und.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/cajun-salat-mit-sukartoffeln-mais-und.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)12tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-6817708815907679155Tue, 02 Jun 2026 20:26:09 +00002026-06-02T22:26:09.803+02:00AirfryerAsiatische KücheFleisch und GeflügelVorspeisen und Kleinigkeiten<p>Am Pfingstmontag hatte ich Appetit auf türkische Mezze. Ich war erst Ende April für ein paar Tage in der Türkei und hatte den Geschmack noch auf der Zunge. </p><p>Da noch Lammhackfleisch in der Tiefkühltruhe lagerte, das langsam weg musste, kam ich auf die Idee, damit Köfte zuzubereiten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfevWCbUTN73fOIM2X0bHm8p8rvMTFuCc74bTZyCitaiuAYQmamgR3Gx3ivDIz4oa74bSXvx8L2xIoWh8Wzt2AHq3AyBpxYQ7eCh8KKu3xOdW6BaFiNV8J3-xJNokst37WMRqoX-st0JJB57j7zPNTm12p64i28RcHJ7PChy5dmP_egJ3fj5SXhhyphenhyphenT0bk/s1000/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lamm-Köfte aus dem Airfryer" border="0" data-original-height="732" data-original-width="1000" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfevWCbUTN73fOIM2X0bHm8p8rvMTFuCc74bTZyCitaiuAYQmamgR3Gx3ivDIz4oa74bSXvx8L2xIoWh8Wzt2AHq3AyBpxYQ7eCh8KKu3xOdW6BaFiNV8J3-xJNokst37WMRqoX-st0JJB57j7zPNTm12p64i28RcHJ7PChy5dmP_egJ3fj5SXhhyphenhyphenT0bk/w400-h293/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer.jpg" title="Lamm-Köfte aus dem Airfryer" width="400"></a></div>Ich bin kein Fan davon, bei schönem Wetter ewig in der Küche zu stehen und Bratlinge, Fleischbällchen o.ä. in der Pfanne zu braten. Also habe ich den Airfryer bemüht, mit dem ich mich so langsam anfreunde.<p></p><p>Das hat auch wunderbar funktioniert: Man spart ein wenig Öl, in dem man die Köfte sonst in der (beschichteten) Pfanne ausgebraten hätte. Aber mehr noch, man spart echt Zeit, da sie unbeaufsichtigt vor sich hin brutzeln. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNXBnkkHfVEt4OoZZVlBzWodLywSod7dIkdT4T0FC_vtYYdODyzptWY1FvTpLeSw0IFo0R9ScaM_94y3okjBUyv8YEi3_0qHlPzGUZ4YAE1iLqoAU7TBk2oCKKJz3Vy3kGuHZK6X6zbj1HFS5rDvw7yD__LPUJHrO0IPeL4ZNLkItiu5V25ZX-MaHp6s/s1200/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Lamm-Köfte aus dem Airfryer" border="0" data-original-height="442" data-original-width="1200" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNXBnkkHfVEt4OoZZVlBzWodLywSod7dIkdT4T0FC_vtYYdODyzptWY1FvTpLeSw0IFo0R9ScaM_94y3okjBUyv8YEi3_0qHlPzGUZ4YAE1iLqoAU7TBk2oCKKJz3Vy3kGuHZK6X6zbj1HFS5rDvw7yD__LPUJHrO0IPeL4ZNLkItiu5V25ZX-MaHp6s/w400-h148/Lamm-K%C3%B6fte%20aus%20dem%20Airfryer%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Lamm-Köfte aus dem Airfryer" width="400"></a></div><br><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/lamm-kofte-aus-dem-airfryer.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/06/lamm-kofte-aus-dem-airfryer.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-2650226188389135131Fri, 29 May 2026 15:13:33 +00002026-05-29T17:14:57.676+02:00Cocktails und Co.GetränkeLetzten Freitag gab&#39;s hier den bekannten <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.html" target="_blank">Limoncello Tonic</a>. Heute präsentiere ich Euch das orangige Pendant dazu. Basis ist der <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.html" target="_blank">selbstgemachte Arancello</a>, den ich im April vorgestellt habe. <p>Der Limoncello Tonic besteht quasi nur aus den beiden namengebenden Zutaten. Beim Arancello Tonic war mir das ein wenig zu langweilig bzw. zu süßlich. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVp3IkZK4t8TMQ5HsLgcD83PyOE0WGPLZ8PihzZZyNJi0dVzckHnvwTYTQJqxO6ZcStGeGhAo9wfyjPhdoE7PJN1K7NMhYiHgPCZD-yWfQKWqb8XtEVld6g1jWR3UmXe7u8KRQy1hiRioUBq7KgGQzQFtHpNq6j9y4A5VFN81pcLSS_6qQsY7Co3wtRGM/s1000/Arancello%20Tonic.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arancello Tonic" border="0" data-original-height="759" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVp3IkZK4t8TMQ5HsLgcD83PyOE0WGPLZ8PihzZZyNJi0dVzckHnvwTYTQJqxO6ZcStGeGhAo9wfyjPhdoE7PJN1K7NMhYiHgPCZD-yWfQKWqb8XtEVld6g1jWR3UmXe7u8KRQy1hiRioUBq7KgGQzQFtHpNq6j9y4A5VFN81pcLSS_6qQsY7Co3wtRGM/w400-h304/Arancello%20Tonic.jpg" title="Arancello Tonic" width="400"></a></div>Ich habe daher einen Hauch Orangenbitter zugefügt, was mir gut geschmeckt hat. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/arancello-tonic.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/arancello-tonic.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1358015009701963249Thu, 28 May 2026 12:00:00 +00002026-05-28T16:12:41.345+02:00Brot<p>Vor einigen Jahren hatte ich das Rezept für das <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2013/10/ciabatta.html" target="_blank">Ciabatta von Sante de Santis</a> geteilt, das gut schmeckte, mir allerdings ein wenig zu kompakt war. </p><p>Seitdem probiere ich immer mal wieder neue Rezepte aus. Meist passiert das spontan und ohne viel Zeit für Vorteige o.ä. Wenigstens habe ich mir irgendwann ein gutes Ciabatta-Mehl bestellt. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-mDKVqGUNh6eiSQy7vZzY6HkLSopV_3GGtyBZNHJ5nanMP9xau33uZvOcmigOJ2aN2PCoRhUnxs2pdV0UBPVZQF_l-AXBQK1r7t4Wv-tVznqc2cURNx66_w5Jksgu05D_BBO17RdyhK9l29VCvn3TR9_wW5ao9K7nV9PgVW4uvKiCtCH0G2OqdwDD6g/s1000/Turbo-Ciabatta%20(mit%20Frischhefe).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Turbo-Ciabatta (mit Frischhefe)" border="0" data-original-height="793" data-original-width="1000" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-mDKVqGUNh6eiSQy7vZzY6HkLSopV_3GGtyBZNHJ5nanMP9xau33uZvOcmigOJ2aN2PCoRhUnxs2pdV0UBPVZQF_l-AXBQK1r7t4Wv-tVznqc2cURNx66_w5Jksgu05D_BBO17RdyhK9l29VCvn3TR9_wW5ao9K7nV9PgVW4uvKiCtCH0G2OqdwDD6g/w400-h318/Turbo-Ciabatta%20(mit%20Frischhefe).jpg" title="Turbo-Ciabatta (mit Frischhefe)" width="400"></a></div>Hier ist eine Variante, die mit frischer Hefe zubereitet wird und trotzdem relativ schnell fertig ist.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/turbo-ciabatta-mit-frischhefe.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/turbo-ciabatta-mit-frischhefe.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-6497070424590157181Mon, 25 May 2026 12:00:00 +00002026-05-26T12:56:19.543+02:00Aufstriche und DipsGrundrezepte<p>Seit vielen Jahren habe ich <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2008/01/tunfisch-creme.html" target="_blank">Mayonnaise mit dem Zauberstab</a> gemacht; <a href="https://chili-und-ciabatta.de/2008/01/mayonnaise-bl/" target="_blank">Petra</a> hatte das zum Glück einmal gezeigt. - Jetzt stammt mein Zauberstab aus den frühen 1990ern und tut sich zunehmend schwerer, richtig Power zu zeigen. Die letzten Mayos wurden eher Sauce... </p><p>Da ich seit einiger Zeit einen Mini-Zerkleinerer besitze (ein Nachfolger meiner alten Moulinette, die kaputt ging), wollte ich schauen, ob es auch damit funktioniert. Mini Food Chopper heißt das Teil auf Englisch; bei mir heißt er Chopper - Häcksler. Das Teil tut bei kleinen Mengen gute Dienste. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqQUgKJCSAH9-_Y3m8yIvq1qb1STMHneyYmksG9ifbU_j21SO2kJ587Ea9Tts9UUltcKa3xx4IFxVdfpTFhQngbNtJSYs1mwJv90LuksRVUjPCdWpylHxf5lFShsD191exsFkwz1meibuLJLsL-8sBp-VRbzzyatwbEI_NedWxB-2IDoGIhZL47_v3Kg/s1000/Selbstgemachte%20Mayonnaise%20(mit%20dem%20Mini-Zerkleinerer).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Selbstgemachte Mayonnaise (mit dem Mini-Zerkleinerer)" border="0" data-original-height="817" data-original-width="1000" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIqQUgKJCSAH9-_Y3m8yIvq1qb1STMHneyYmksG9ifbU_j21SO2kJ587Ea9Tts9UUltcKa3xx4IFxVdfpTFhQngbNtJSYs1mwJv90LuksRVUjPCdWpylHxf5lFShsD191exsFkwz1meibuLJLsL-8sBp-VRbzzyatwbEI_NedWxB-2IDoGIhZL47_v3Kg/w400-h326/Selbstgemachte%20Mayonnaise%20(mit%20dem%20Mini-Zerkleinerer).jpg" title="Selbstgemachte Mayonnaise (mit dem Mini-Zerkleinerer)" width="400"></a></div>Das Prinzip funktioniert ähnlich wie die klassische Art, Mayonnaise aufzuschlagen, bei der man erst Ei(gelb), Senf, Säure und Gewürze verrührt und das Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren zufügt. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/selbstgemachte-mayonnaise-mit-dem-mini.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/selbstgemachte-mayonnaise-mit-dem-mini.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-363474230958149833Fri, 22 May 2026 15:00:00 +00002026-05-22T17:00:00.117+02:00Cocktails und Co.Getränke<p>Meine Freitags-Cocktailrunde hier auf dem Blog habe ich auch etwas schludern lassen. Aber so langsam werden die Tage wärmer und länger sowieso - das ruft nach einem leichten, erfrischenden Drink! </p><p>Wer noch selbstgemachten <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/11/selbstgemachter-limoncello.html" target="_blank">Limoncello</a> daheim hat oder sich aus dem <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/2026/03/neapel-und-amalfikuste-eine-woche.html" target="_blank">Urlaub an der Amalfiküste</a> welchen mitbringt, der kann diesen gut mit Tonic mischen.  </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NVw1-nCFae0HPswErCc9lnufq1ZOjHuVI2mlXRiXO-9SVMcBqsF66wC8J1MmsRELa6wI4V_ATOHKpng67uFY2mQEe5A6wPHNEpt6CoJra0qGWmmI-wJSC5R8CuS2_8rBstu0RtAn6q7Dct8FwiTimLRdrgoAaV9M2Pq9jUZ2TIYjQNYSs-h5OcKIu9g/s974/Limoncello%20Tonic.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Limoncello Tonic" border="0" data-original-height="736" data-original-width="974" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NVw1-nCFae0HPswErCc9lnufq1ZOjHuVI2mlXRiXO-9SVMcBqsF66wC8J1MmsRELa6wI4V_ATOHKpng67uFY2mQEe5A6wPHNEpt6CoJra0qGWmmI-wJSC5R8CuS2_8rBstu0RtAn6q7Dct8FwiTimLRdrgoAaV9M2Pq9jUZ2TIYjQNYSs-h5OcKIu9g/w400-h303/Limoncello%20Tonic.jpg" title="Limoncello Tonic" width="400"></a></div><p></p><p>Der Drink wird nicht gemixt, sondern im Glas gebaut, indem man einfach Eiswürfel, Limoncello und Tonic nacheinander zufügt. Etwas aromatische Deko, fertig. Perfekt für laue Sommerabende, einen Aperitivo im Garten oder als leichter Einstieg in ein Abendessen mit Freunden.</p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/limoncello-tonic.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5870063242758934897Thu, 21 May 2026 06:30:00 +00002026-05-21T08:30:00.119+02:00EinmachenFrühlingFrühstück und BrunchSüßes<p>Als ich ein paar Gläser Rhabarber-Vanille-Konfitüre für meine Mutter gekocht habe, fiel mir auf, dass das Rezept noch gar nicht auf dem Blog ist. </p><p>Die Rezepte für <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2019/05/rhabarberkonfiture-mit-zitronenmelisse.html" target="_blank">Rhabarber-Zitronenmelisse-Konfitüre</a> und <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2012/05/rhabarber-orangen-konfiture.html" target="_blank">Rhabarber-Orangen-Konfitüre</a> sind ordentlich aufgeschrieben, aber mein liebstes und gleichzeitig einfachstes Rezept fehlt! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Lgd4ubH5vFBbdTnIMHedTtwh4q2zD7W56RaWPtJy1IpHfgKeSOCd_LN55TIr1NOKnpa5V85Ifx6IqruTzIM1j4D8GfWTk4gPGp9OW-9wCTJBL65mVE3NI4svcJ8Xt-CPxIYriJTMZxkBisVhpImgC7SSU9EFzU6Jujq4I_AaEI8eUA38CnEjyip_mHo/s1000/Rhabarber-Vanille-Konfit%C3%BCre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rhabarber-Vanille-Konfitüre" border="0" data-original-height="760" data-original-width="1000" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Lgd4ubH5vFBbdTnIMHedTtwh4q2zD7W56RaWPtJy1IpHfgKeSOCd_LN55TIr1NOKnpa5V85Ifx6IqruTzIM1j4D8GfWTk4gPGp9OW-9wCTJBL65mVE3NI4svcJ8Xt-CPxIYriJTMZxkBisVhpImgC7SSU9EFzU6Jujq4I_AaEI8eUA38CnEjyip_mHo/w400-h304/Rhabarber-Vanille-Konfit%C3%BCre.jpg" title="Rhabarber-Vanille-Konfitüre" width="400"></a></div>Dass die beiden eine geniale Kombination sind, beweist schon das Rezept für den <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2014/05/rhabarber-vanille-sirup.html" target="_blank">Rhabarber-Vanille-Sirup</a>, den ich allen empfehlen möchte! <p></p><p>Aber auch als Brotaufstrich funktioniert das Team. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/rhabarber-vanille-konfiture.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/rhabarber-vanille-konfiture.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-752709333662287413Tue, 19 May 2026 15:00:00 +00002026-05-19T17:00:00.109+02:00Asiatische KücheGemüseSchnelle Küche<p>Bei mir entstehen die meisten Gerichte ganz spontan aus dem, was gerade da ist und wenn ich Hunger habe, so wie dieses Auberginen-Gemüse-Curry heute Mittag. </p><p>Eine Aubergine war noch da, eigentlich auch eine Zucchini, die allerdings so bitter war, dass sie auf den Kompost wanderte. Der Kühlschrank war relativ leer, aber im Tiefkühlschrank fand ich ein Paket Bio-Garnelen und eine TK-Gemüsemischung für Tage, an denen es schnell gehen muss.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-WlinHLkqSwcLi4KWKF8z0ZA2TLZmvUqelXr0f64_VWrNSm_jxdotKyBM3UA0y4bd_Eu3kVTF1vfOeaHHVv2bF3Tz3r2Zb-gsTRxk7oDwMcL22cupH5BizIi20D3Dlz8LtmeXd47QgPcWpybpBjJhJCk48hUuAYEhBgaH5lkQOBOBa6AYT6u0z-w8M8/s1000/Auberginen-Gem%C3%BCse-Curry%20mit%20Garnelen%20auf%20Hirse-Linsen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auberginen-Gemüse-Curry mit Garnelen auf Hirse-Linsen" border="0" data-original-height="669" data-original-width="1000" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-WlinHLkqSwcLi4KWKF8z0ZA2TLZmvUqelXr0f64_VWrNSm_jxdotKyBM3UA0y4bd_Eu3kVTF1vfOeaHHVv2bF3Tz3r2Zb-gsTRxk7oDwMcL22cupH5BizIi20D3Dlz8LtmeXd47QgPcWpybpBjJhJCk48hUuAYEhBgaH5lkQOBOBa6AYT6u0z-w8M8/w400-h268/Auberginen-Gem%C3%BCse-Curry%20mit%20Garnelen%20auf%20Hirse-Linsen.jpg" title="Auberginen-Gemüse-Curry mit Garnelen auf Hirse-Linsen" width="400"></a></div>Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln sind eigentlich immer im Vorrat. Damit lässt sich leicht etwas zaubern. Diesmal ein wenig asiatisch angehaucht mit rotem Curry und Kokosmilch.  <p></p><p>Statt klassischem Reis mag ich eine Mischung aus Hirse und roten Linsen. Das ist etwas nussiger, gesünder, sättigend, aber trotzdem leicht, und nimmt die Sauce wunderbar auf. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/auberginen-gemuse-curry-mit-garnelen.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/auberginen-gemuse-curry-mit-garnelen.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)0tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5775445127516579482Sun, 03 May 2026 07:00:00 +00002026-06-07T11:45:50.296+02:00Kuchen und TortenSüßes<p>Heute bin ich mal wieder bei <a href="https://www.facebook.com/leckeresfuerjedentag" target="_blank">Leckeres für jeden Tag</a> dabei. Einmal im Monat trifft sich hier eine Runde von Blogger:innen virtuell, um gemeinsam zu einem vorgegebenen Thema zu kochen. </p><p>Diesmal dreht sich alles um <span style="color: #6aa84f;">Lieblingskuchen</span> - und ich freue mich sehr auf die vielen spannenden Rezepte, die heute zeitgleich online gehen. Die Links dazu findet ihr unten.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZI62fVGEj8CVsZDQumOwx7DRyB2uVnCcsaX3sLOrFrhde7WOt7B6Kzrrtaqm4BuvxXvHs_CJDnLUCykitYNb72XKx7ssEtQg7E5dqd_SPqdMWgtgrBlC8VECgRWB4cQE1c3cRjR5BjOkpUNNTkoy8dCGSE97urTkKMlEQZmdl_mWsMLnZg1Mf94-DCQ/s1200/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" border="0" data-original-height="440" data-original-width="1200" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZI62fVGEj8CVsZDQumOwx7DRyB2uVnCcsaX3sLOrFrhde7WOt7B6Kzrrtaqm4BuvxXvHs_CJDnLUCykitYNb72XKx7ssEtQg7E5dqd_SPqdMWgtgrBlC8VECgRWB4cQE1c3cRjR5BjOkpUNNTkoy8dCGSE97urTkKMlEQZmdl_mWsMLnZg1Mf94-DCQ/w400-h146/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" width="400"></a></div>Zum Glück habe ich nicht nur einen Lieblingskuchen, sondern eine Menge und immer mal wieder neue und andere. Bevor es mit Obst los geht und so lange es noch gute Zitrusfrüchte gibt, möchte ich diesen einfachen Kuchen mit Zitrone vorstellen. <p></p><p>Das Rezept stammt von <a href="https://smittenkitchen.com/" target="_blank">Smitten Kitchen</a> und ging schon vor Ewigkeiten durch die Blogosphäre. Deb Perelman hat auch mehrere Bücher veröffentlicht; aus dem ersten stammt dieses Rezept.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOdcPcwXB6ecwGOHHmwZL3JkkQkWaZmOqreRyh4UkpxBq_puz0_BqRdtzUxOMbqCZMyn9Jb24UleLzYmt7H7c7ii2uR9DERPuzKknUAYl2Rb-XFTth3_riRrfIbohbYdAiEs3vemm8MR7gjt5uNWzXSS6fs5Z9MecEKhqkOETEnczG7s1YMeVmzv9Uv0/s1000/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" border="0" data-original-height="701" data-original-width="1000" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOdcPcwXB6ecwGOHHmwZL3JkkQkWaZmOqreRyh4UkpxBq_puz0_BqRdtzUxOMbqCZMyn9Jb24UleLzYmt7H7c7ii2uR9DERPuzKknUAYl2Rb-XFTth3_riRrfIbohbYdAiEs3vemm8MR7gjt5uNWzXSS6fs5Z9MecEKhqkOETEnczG7s1YMeVmzv9Uv0/w400-h280/Zitronenschnitten%20(aus%20der%20ganzen%20Zitrone).jpg" title="Zitronenschnitten (aus der ganzen Zitrone)" width="400"></a></div><p></p><p>Das Gute an diesem Kuchen ist, dass er wirklich schnell und unkompliziert zu machen ist. Man braucht keine klassische Küchenmaschine oder keinen Handrührer, aber einen Mixer. </p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/zitronenschnitten-aus-der-ganzen-zitrone.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/05/zitronenschnitten-aus-der-ganzen-zitrone.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)24tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1849620028170012236Thu, 30 Apr 2026 08:30:00 +00002026-05-19T18:00:00.358+02:00Blog-EventsGrillenSalat<p>In dieser Runde von <a href="https://volkermampft.de/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt/" target="_blank">Koch mein Rezept</a> hat mir die Losfee ein Blog zugeschustert, das ich etwas aus den Augen verloren hatte. <a href="https://www.diekuechebrennt.de/" target="_blank">Die Küche brennt</a> gibt&#39;s seit 2016, also auch schon 10 Jahre. Wir hatten 2017 mal zusammen Gänge zum fränkischen <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2017/12/quitten-sorbet.html" target="_blank">Weihnachts-Dinner</a> geliefert und uns dann trotz räumlicher Nähe wieder aus den Augen verloren. </p><p>Ann-Kathrin und Christian sind ein Paar und teilen sich die Küche und das Bloggen. Man merkt, dass sie neben vielen anderen Hobbies und dem normalen Leben viel Zeit, Liebe &amp; Herzblut in ihr Blog stecken. Im Mittelpunkt stehen schnelle, alltagstaugliche und kreative Rezepte – von Backideen über herzhafte Gerichte und Grillrezepte bis hin zu Drinks. Die spürbare Freude am gemeinsamen Kochen, Schreiben und Gastgeben merkt man den beiden an. Ich habe mir gleich einige der Plätzchenrezepte für den nächsten Advent auf Wiedervorlage gelegt. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6guSMZKVebeFNOywOWuZwNcQ5fai1sN6oAoZpkzolqzcw3YoiS9a0k9ltF9LCPU6ifIjgKXwbuByuToqjdGZB5Zx_4aaE_kIDaChIK4Ay7KY4iuKxp0_ujZg6Fg93UXJl6lhUxBIhRIHAygkYoZEu6_ZPKSBWjQwgQ1u3oIvNv1DZO9wQPFrEGTqDBzk/s1000/Salat%20mit%20wei%C3%9Fen%20Bohnen%20und%20Thunfisch.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salat mit weißen Bohnen und Thunfisch" border="0" data-original-height="673" data-original-width="1000" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6guSMZKVebeFNOywOWuZwNcQ5fai1sN6oAoZpkzolqzcw3YoiS9a0k9ltF9LCPU6ifIjgKXwbuByuToqjdGZB5Zx_4aaE_kIDaChIK4Ay7KY4iuKxp0_ujZg6Fg93UXJl6lhUxBIhRIHAygkYoZEu6_ZPKSBWjQwgQ1u3oIvNv1DZO9wQPFrEGTqDBzk/w400-h269/Salat%20mit%20wei%C3%9Fen%20Bohnen%20und%20Thunfisch.jpg" title="Salat mit weißen Bohnen und Thunfisch" width="400"></a></div><br>Entschieden habe ich mich dann für ein Rezept, das man das ganze Jahr zubereiten kann. Der <a href="https://www.diekuechebrennt.de/weisse-bohnen-thunfisch-salat-rezept/" target="_blank">Weiße Bohnen Thunfisch Salat mit Zwiebeln und Oliven</a> scheint bei den beiden häufig eine Beilage zum Grillen zu sein oder wird zum Abendessen gegessen.<a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/salat-mit-weien-bohnen-und-thunfisch.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/salat-mit-weien-bohnen-und-thunfisch.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5846372102884290412Fri, 10 Apr 2026 15:00:00 +00002026-06-07T11:48:34.974+02:00EinmachenGetränkeObst<p>Als ich das Rezept für den leckeren <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/11/selbstgemachter-limoncello.html" target="_blank">selbstgemachten Limoncello</a> veröffentlicht habe, erinnerte mich <a href="https://bunte-kuechenabenteuer.de/" target="_blank">Martha</a> daran, dass das Pendant mit Orangen auch sehr gut schmeckt. Kommentare auf Blogs sind oft wertvoll und liefern super Tipps. </p><p>Zu Studentenzeiten hatten wir mal solche Liköre produziert. Seitdem ist viel Zeit vergangen und ich hatte das komplett vergessen. Limoncello ist ja sehr bekannt und überall erhältlich (kürzlich war ich an der <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/2026/03/neapel-und-amalfikuste-eine-woche.html" target="_blank">Amalfiküste</a>, dort herrscht ein richtiger Hype), aber Arancello bekommt man seltener. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/s1000/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Selbstgemachter Arancello" border="0" data-original-height="787" data-original-width="1000" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9LoQfCVkoYvTwAXkkLTqRbg-UYKavRXdkxLopqOZcwUG1tS28FjYx_G0aaWilJjtRE4mhP8vSW1scZCQidNC6QbeVmFJs_6SdW16vi9-VYiNWGT3A7P4vgWV8o5rrtw6QZU94GiGuhnewB3xJq0TUkM-UjqRDGyHzN1O8K6s-CJ8mYIJoIn1IaMEb68/w400-h315/Selbstgemachter%20Arancello.jpg" title="Selbstgemachter Arancello" width="400"></a></div>Mit aromatischen Orangen kann man ihn ganz einfach selber machen. Das Rezept ist das gleiche wie für den Limoncello. Wichtig ist, dass man keine gespritzten Orangen nimmt, da nur die Schale in den Likör kommt. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/selbstgemachter-arancello.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)4tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-7603329604037873803Fri, 03 Apr 2026 06:00:00 +00002026-04-03T08:00:00.123+02:00Kekse und KleingebäckOstern<p>Hier war&#39;s lange ruhig. Ich hatte viel um die Ohren und zudem ein paar gesundheitliche Themen (Hexenschuss und die letzten drei Wochen ein grippaler Infekt). Da blieb wenig Energie und Lust zum Bloggen. </p><p>Aber jetzt wird es langsam Frühling und die heutige Aktion unserer Truppe von <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search?q=wir+retten+was+zu+retten+ist&amp;max-results=20&amp;by-date=true" target="_blank">Wir retten was zu retten ist</a> hat mich motiviert, mal wieder ein Rezept zu erfassen. Ehrlich gesagt habe ich die frühlingshaften Kekse schon vor längerem zubereitet, aber es noch nie geschafft, alles aufzuschreiben. Und heute ist ein guter Anlass dafür. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/s1000/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" border="0" data-original-height="690" data-original-width="1000" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsNeV8Hi43Ocv7dYeFYRJS6X0IVmUdE6EaGXQsGFtZpTmPCOgdV34pALTG3g2n8wg_vJ3KsDHz7SyywWCkywScaeNw0ezHEQ-TAEGp5Q265o5rptP0ppT0P8e3v1UV7P0_40lzxUEVljqx2fLbTV1CvqcTIUGMc_eWIoz38701cJ5X2jpP5RfLcPg9lv4/w400-h276/Zitronige%20Kekse%20mit%20Baiserhaube.jpg" title="Zitronige Kekse mit Baiserhaube" width="400"></a></div>Wir zeigen heute nämlich ein paar Rezepte, die ideal zu Ostern passen. Die Links findet Ihr unten im Beitrag.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/04/zitronige-kekse-mit-baiserhaube.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)14tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-5889727064705781625Thu, 15 Jan 2026 14:53:00 +00002026-01-15T15:53:54.349+01:00BackofenFisch und MeerestiereDraußen herrscht Winter. Seit einiger Zeit liegt Schnee, der zwischendurch im Regen zu spiegelglattem Eis geschmolzen ist. Ein wenig Schnee hält sich noch, und es bleibt kalt. Wärmende <a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-aus-dem-ofen" target="_blank">Rezepte aus dem Ofen</a> sind da natürlich genial. Das dachte sich auch Nadja von <a href="http://www.little-kitchen-and-more.com/" target="_blank">Little Kitchen and more</a> und hat dieses Thema für den aktuellen Blog-Event auf <a href="https://www.kochtopf.me/" target="_blank">Zorras Kochtopf</a> ausgewählt. <p>Ich verwende immer noch gerne den Backofen, auch wenn inzwischen ein Airfryer herumsteht. Darüber hatte ich beim <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.html" target="_blank">Jahresrückblick</a> geschrieben. Meist sind unsere Portionen so groß, dass es lohnt, den Backofen einzuschalten. Es gibt hier auf dem Blog auch eine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Backofen" target="_blank">Kategorie Backofen</a> mit solchen Rezepten. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqt7Y5Cx6Hn8a4LQREf4fl1KCHbaFIG_cQ3gszuzKEEvdlEq7PsDXCfsWhmnz_iQ8McQgQhMBvt2VF0H7xOx6i8B1DtfKvrWr24_6oeNER2fF3F4u_KRs_IUVcDZFjqRODXL6za_pWRAi5UTrEuP58cAAwEjaZLzd4t6VkP2uQgopge_28agioBjr1vQ/s1000/Lachs%20mit%20Pistazien-Nuss-Kruste.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lachs mit Pistazien-Nuss-Kruste" border="0" data-original-height="712" data-original-width="1000" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqt7Y5Cx6Hn8a4LQREf4fl1KCHbaFIG_cQ3gszuzKEEvdlEq7PsDXCfsWhmnz_iQ8McQgQhMBvt2VF0H7xOx6i8B1DtfKvrWr24_6oeNER2fF3F4u_KRs_IUVcDZFjqRODXL6za_pWRAi5UTrEuP58cAAwEjaZLzd4t6VkP2uQgopge_28agioBjr1vQ/w400-h285/Lachs%20mit%20Pistazien-Nuss-Kruste.jpg" title="Lachs mit Pistazien-Nuss-Kruste" width="400"></a></div>Ich habe lange überlegt, was ich für den Event einreiche und bin dann bei einem Gericht geblieben, das es bei uns mit unterschiedlichen Abwandlungen immer mal wieder gibt: Lachs aus dem Backofen.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/01/lachs-mit-pistazien-nuss-kruste.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2026/01/lachs-mit-pistazien-nuss-kruste.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)8tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-256767283747652173Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 +00002026-01-01T14:52:07.583+01:00Blog-EventsGedankenInternettes<p>Auch dieses Jahr ist wie im Flug vergangen. 2025 war wieder ereignisreich - langweilig wurde mir nie! Fürs Bloggen habe ich mir bewusst Zeit genommen, mal mehr, mal weniger. Ebenso habe ich wieder andere Blogs gelesen und dort kommentiert, um ein Hallo dazulassen, wenn ich sie besuche. Neben meinen beiden <a href="https://barbaras-reisen.blogspot.com/" target="_blank">Blogs</a> ist es mir auch gelungen, meine Social-Media-Kanäle einigermaßen am Leben zu erhalten. </p><p></p><p>Heute ist Zeit für den traditionellen kulinarischen Foodblogger-Jahresrückblick. Das Blog-Event stammt ursprünglich von Sabine von <a href="https://www.schmecktnachmehr.de/" target="_blank">Schmeckt nach mehr</a>; sie hatte sich die Fragen ausgedacht. Seit einigen Jahren organisieren Steffen und Sabrina von <a href="https://feedmeupbeforeyougogo.de/" target="_blank">Feed me up before you go-go</a> die <a href="https://feedmeupbeforeyougogo.de/2025/12/06/einladung-zur-foodblogbilanz-2025/" target="_blank">Aktion</a>. Danke! Meine vergangenen Jahresbilanzen verlinke ich weiter unten. </p><h2 style="text-align: left;">1. Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?</h2><p>Am meisten geklickt wurde dieses Jahr ein Cocktail! </p><p>Ich teile ja seit einigen Jahren immer wieder mal <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/Cocktails%20und%20Co." target="_blank">Rezepte für Cocktails</a>. Ein sehr spannendes Thema, das ich auch von der Historie her interessant finde - viele Drinks haben eine interessante Geschichte oder oft mehrere Geschichten dahinter. Außerdem kann man dabei wunderbar kreativ sein. Nicht immer muss Alkohol im Spiel sein, es geht gut auch <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/search/label/alkoholfreie%20Drinks" target="_blank">ohne</a>. Viele Cocktails sind saisonal; im Winter mag man es cremiger, im Sommer frischer. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlCvcd4xfWo7Ujldg_xScaaaWJwgrPf0l-E0nj3ZvUhuJMEJvE66ufab5ElLB5b-ez8FCES29WKlHleKa3TSgmn0Hdyr4Vp6ksQsNQyENXOWoQyQW-JbA8TB3N9h0uG4JPvXP_gI7m3zQfqfTSqhxvoh12aBmzCOER1HwKKJ0zs_0H-LB61qCYYl_TYU/s1000/Tuxedo%20No.%202.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tuxedo No. 2 - beliebtestes Rezept 2025" border="0" data-original-height="678" data-original-width="1000" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlCvcd4xfWo7Ujldg_xScaaaWJwgrPf0l-E0nj3ZvUhuJMEJvE66ufab5ElLB5b-ez8FCES29WKlHleKa3TSgmn0Hdyr4Vp6ksQsNQyENXOWoQyQW-JbA8TB3N9h0uG4JPvXP_gI7m3zQfqfTSqhxvoh12aBmzCOER1HwKKJ0zs_0H-LB61qCYYl_TYU/w400-h271/Tuxedo%20No.%202.jpg" title="Tuxedo No. 2 - beliebtestes Rezept 2025" width="400"></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Offensichtlich zur Zeit der Krokusblüte habe ich den <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/03/tuxedo-no-2.html" target="_blank">Tuxedo No. 2</a> gemixt und das Rezept im März veröffentlicht. Darin steht, warum der Smoking auf Englisch Tuxedo heißt - das könnte für manche so interessant sein, dass sie das Rezept anklicken? Wahrscheinlicher ist aber, dass der Beitrag einfach so oft geklickt wurde, weil danach zweieinhalb Monate Funkstille auf dem Blog war... </p><p>Ich sage immer, Rezepte oder Anleitungen auf Foodblogs werden nicht alt - und entsprechend werden auch ältere Rezepte gefunden und fleißig geklickt. Nach fast 20 Jahren Bloggen gibt&#39;s da ja eine Menge.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-suNXZGp2QPbQxe6P__8evcGNQDARDR6a9l2F1UzdygF4M-G9Xszfkw2MvClmJachC-n1PoMHfrf4HqO-Zd0ULltCQPIdV_8Ci8io4zmz9cHlrgygsf20fpQwjSZtZlsSUUJ58dakr4emBzqCgKqNGcapOuCIjhRgdApo0Yd_YUWDYxsEFEOt6-2xCzw/s1200/Collage%20beliebte%20Beitr%C3%A4ge%202025%20aus%20dem%20Archiv.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Collage beliebte Beiträge 2025 aus dem Archiv" border="0" data-original-height="366" data-original-width="1200" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-suNXZGp2QPbQxe6P__8evcGNQDARDR6a9l2F1UzdygF4M-G9Xszfkw2MvClmJachC-n1PoMHfrf4HqO-Zd0ULltCQPIdV_8Ci8io4zmz9cHlrgygsf20fpQwjSZtZlsSUUJ58dakr4emBzqCgKqNGcapOuCIjhRgdApo0Yd_YUWDYxsEFEOt6-2xCzw/w400-h122/Collage%20beliebte%20Beitr%C3%A4ge%202025%20aus%20dem%20Archiv.jpg" title="Collage beliebte Beiträge 2025 aus dem Archiv" width="400"></a></div><p>Dabei sind so Dauerbrenner wie <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/01/reis-aus-dem-schnellkochtopf.html" target="_blank">Reis aus dem Schnellkochtopf</a>, ein <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/02/klassischer-apfelrotkohl-nach-lafer.html" target="_blank">Rotkohlrezept von Johann Lafer</a>, das ich veganisiert habe und die <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2022/07/himmelstorte-mit-johannisbeeren.html" target="_blank">Himmelstorte</a> mit Johannisbeeren. </p><p>Ich kann nicht erklären, warum gerade diese Rezepte so häufig gesucht und gefunden werden. Wahrscheinlich sind es diese einfachen Suchbegriffe wie Reis kochen, Rotkohl oder Himmelstorte, die gerne in Suchmaschinen oder KI als Suche eingegeben werden. </p><h2 style="text-align: left;">2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?</h2><p>Etwas gewundert hatte mich, dass eines der im Westen bekanntesten chinesischen Gerichte noch nicht online war: <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/02/schweinefleisch-su-sauer.html" target="_blank">Schweinefleisch süß-sauer</a>. Mich hatte ein Abend in London&#39;s Chinatown motiviert, es mal wieder zuzubereiten.  <br></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/jahresruckblick-foodblogbilanz-2025.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)40tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3114914447001309687Tue, 30 Dec 2025 11:30:00 +00002026-01-04T14:02:31.093+01:00GemüseVorspeisen und KleinigkeitenWinterIn unserem Kühlschrank schlummern meist zwei bis drei Päckchen Feta. Der griechischstämmige Käse aus Schaf- und Ziegenmilch ist lange haltbar und lässt sich vielseitig einsetzen, auch wenn es schnell gehen muss. <p>Sehr gerne mag ich Feta auch gemixt als Dip. Zu <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2009/04/grunkern-puffer-mit-barlauch-dip.html" target="_blank">Grünkernpuffern</a> zum Beispiel passt das super. Feta ist ja relativ salzig, daher ergänzt er gut süßliche, milde oder erdige Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Auberginen. Auch zu Rote Bete passt Feta ideal.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfyAMjUkEoqqChg0oaV3zKXcOWJRwc4vdOrVVYizukBDz3c_rcz65q_8S3IFnieQZlnj_tyJ_h_YC-8rzT3SFI136voXIUIYN5pv-tNG7vOvP5nFuhzjjDHQ9CuPVY4GyCIQ1ZFLEsHmdJc22gjAD_rxNc_fjU0JJkqpzBm8-DJuJMnQKfBHDsKh00dc/s1000/Rote-Bete-Feta-T%C3%BCrmchen%20mit%20Pistazien.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rote-Bete-Feta-Türmchen mit Pistazien" border="0" data-original-height="770" data-original-width="1000" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfyAMjUkEoqqChg0oaV3zKXcOWJRwc4vdOrVVYizukBDz3c_rcz65q_8S3IFnieQZlnj_tyJ_h_YC-8rzT3SFI136voXIUIYN5pv-tNG7vOvP5nFuhzjjDHQ9CuPVY4GyCIQ1ZFLEsHmdJc22gjAD_rxNc_fjU0JJkqpzBm8-DJuJMnQKfBHDsKh00dc/w400-h308/Rote-Bete-Feta-T%C3%BCrmchen%20mit%20Pistazien.jpg" title="Rote-Bete-Feta-Türmchen mit Pistazien" width="400"></a></div>Als Türmchen geschichtete Rote Bete Scheiben mit Feta habe ich vor Jahren mal in Schweden in einem Restaurant bekommen. Dort nannte man meinen guten alten Feta-Dip &#39;Whipped Feta&#39; - und diesen Begriff liest man inzwischen überall.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/rote-bete-feta-turmchen-mit-pistazien.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/rote-bete-feta-turmchen-mit-pistazien.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-3968157621928046411Mon, 29 Dec 2025 09:30:00 +00002025-12-30T14:41:19.680+01:00Frühstück und BrunchReis und GetreideWinterPünktlich zum Heiligen Abend hat es dieses Jahr ein wenig geflockt. Als Schnee konnte man es kaum bezeichnen, aber ein wenig der weißen Masse blieb auf dem kalten Boden liegen und die Spielwiese war überzuckert. <p>Daher bot sie sich an als Hintergrund für dieses farbenfrohe winterliche Müsli. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bz1o3wAV0JkGHcyLfmBpl9sXsvfvFeUtjC-iBw1GXCPfRhfgKOnjwWPyjDhgxdYBQBAeEvZcakSxMrsqUmR6pphknu93W4Ds9zxnP9zF3_8YBn7yFcRLnfvkjiieLekKYVOgI4LZ85Rp5ivi_-Xb_pgGpDSPpdkV_J1O6b7yStA8O4m0O8_jIhVIlko/s1000/Winterliches%20M%C3%BCsli%20mit%20Kaki%20und%20Banane.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Winterliches Müsli mit Kaki und Banane" border="0" data-original-height="788" data-original-width="1000" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bz1o3wAV0JkGHcyLfmBpl9sXsvfvFeUtjC-iBw1GXCPfRhfgKOnjwWPyjDhgxdYBQBAeEvZcakSxMrsqUmR6pphknu93W4Ds9zxnP9zF3_8YBn7yFcRLnfvkjiieLekKYVOgI4LZ85Rp5ivi_-Xb_pgGpDSPpdkV_J1O6b7yStA8O4m0O8_jIhVIlko/w400-h315/Winterliches%20M%C3%BCsli%20mit%20Kaki%20und%20Banane.jpg" title="Winterliches Müsli mit Kaki und Banane" width="400"></a></div>Basis sind wieder selbst geflockte Haferkörner; alternativ kann man natürlich auch grobe Haferflocken verwenden.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/winterliches-musli-mit-kaki-und-banane.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/winterliches-musli-mit-kaki-und-banane.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)2tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-1913422389518902471Fri, 12 Dec 2025 12:30:00 +00002025-12-13T16:44:39.129+01:00Advent und WeihnachtenKekse und KleingebäckSüßesMamas Wespennester - ein weiteres altes Gutslerezept meiner Mutter, das bei ihr irgendwie besser funktioniert hat als bei mir. Interessant sind ihre handschriftlichen Notizen. Die Plätzchen wurden jedes Jahr gebacken und den einen oder anderen Tipp hat sie sich dazu notiert, um im nächsten Jahr zu wissen, worauf sie achten muss. <p>Mandel-Kakao-Baisers könnte man sie auch nennen. Damals suchte man glaube ich bildhaftere Namen für Rezepte. Das Rezept hat sie in den 1960ern aufgeschrieben, denke ich. Es stammt wohl von einem Kochkurs, den angehende Hausfrauen früher absolvierten. Ein ähnliches Rezept mit Zimt habe ich online gefunden; mir gefällt aber diese pure Variante mit Vanille am besten.  </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlzDCMjZxWAo_7sd2PNRJlER5HSdK-xk6pqZ2wzaYMbMr6SySjlxoHwn7-LaXzd6uvvMttS6hFt1fYwR7nIbzDoFFLUXY_Khy-eoDqvi3fsAK5agw0Zsduz91o4iRbWfyM3pOw42XP6fTjtKS2vlhEXS-AoOM-XXecYJ_4Z173AFWzDWtm7OURIguUjs/s1000/Mamas%20Wespennester.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mamas Wespennester - Mandel-Kakao-Baisers" border="0" data-original-height="728" data-original-width="1000" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlzDCMjZxWAo_7sd2PNRJlER5HSdK-xk6pqZ2wzaYMbMr6SySjlxoHwn7-LaXzd6uvvMttS6hFt1fYwR7nIbzDoFFLUXY_Khy-eoDqvi3fsAK5agw0Zsduz91o4iRbWfyM3pOw42XP6fTjtKS2vlhEXS-AoOM-XXecYJ_4Z173AFWzDWtm7OURIguUjs/w400-h291/Mamas%20Wespennester.jpg" title="Mamas Wespennester - Mandel-Kakao-Baisers" width="400"></a></div>Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen, dazu kommen blanchierte Mandeln, die gestiftelt wurden, und Kakao. Letzterer muss stark entölt sein, damit das Baiser nicht zusammenfällt.<p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/mamas-wespennester.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/mamas-wespennester.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4571119292123811239Thu, 11 Dec 2025 17:53:00 +00002025-12-12T09:17:09.242+01:00Advent und WeihnachtenFisch und MeerestiereVorspeisen und KleinigkeitenWinterHier habe ich noch eine Idee für eine Vorspeise, die man gut an einem der Weihnachtstage servieren kann. Unkompliziert, frisch grün, schön frisch und hoffentlich gesund mit ein wenig Pfiff. <p>Im Prinzip ist es ein Avocado-Salat, der ein klein wenig an Guacamole erinnert, allerdings durch Sellerie und Shrimps eine ganz andere Geschmackswelt erhält. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitn-U4q1NrcIxGtFUyJvv4k8KdMfMW51Mw7y1bcZxtb1hYlWnhOoAKc6V6XFKEOkNaFxP_XJgT-ftGRlmS1t1km4wxBN4V7oaTlhWtXLf2P2lrJZqhsJpSxz4tdzXYIvTZ5Fs6YnDf0mk7ccwIPqUDBj_Lz8FQ0ZnYgw9Zmgu7XRfvIKAlk1i2R-JUaB0/s1000/Avocado%20mit%20Grapefruit,%20Sellerie%20und%20Shrimps.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avocado mit Grapefruit, Sellerie und Shrimps" border="0" data-original-height="710" data-original-width="1000" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitn-U4q1NrcIxGtFUyJvv4k8KdMfMW51Mw7y1bcZxtb1hYlWnhOoAKc6V6XFKEOkNaFxP_XJgT-ftGRlmS1t1km4wxBN4V7oaTlhWtXLf2P2lrJZqhsJpSxz4tdzXYIvTZ5Fs6YnDf0mk7ccwIPqUDBj_Lz8FQ0ZnYgw9Zmgu7XRfvIKAlk1i2R-JUaB0/w400-h284/Avocado%20mit%20Grapefruit,%20Sellerie%20und%20Shrimps.jpg" title="Avocado mit Grapefruit, Sellerie und Shrimps" width="400"></a></div>Dafür habe ich einige Zutaten und Gewürze zusammen in den Blitzhacker gehauen; am Schluss kam die Avocado dazu. Das Ganze habe ich so dekoriert, dass man erahnt, was da zerhackt wurde. <br><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/feierliche-vorspeise-avocado-mit.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/feierliche-vorspeise-avocado-mit.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)1tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-640961452305199932Tue, 09 Dec 2025 10:49:00 +00002025-12-09T11:52:46.076+01:00Advent und WeihnachtenKekse und KleingebäckSüßes<p>Irgendwie fehlt mir zurzeit die Lust zum Kochen und Backen und Bloggen, daher war es hier recht ruhig. Meine <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2022/12/elisenlebkuchen-mit-schokolade.html" target="_blank">Elisenlebkuchen</a> habe ich gebacken, mehr bisher nicht. </p><p>Ein paar Rezepte für die Vorweihnachtszeit möchte ich dennoch teilen. Vielleicht sucht ja jemand noch Rezepte für schnelle unkomplizierte Plätzchen - hier ist eins! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg16PDY4v7acmzr4dSQ9kj5ycmirv5WFgatxfPD-85TvCCqgiAxc73T9Is1HGsZUgWAho0f5_NijnhbXZsjotZvz7Cm8hq9IL51AB41h48lmN8QmUwm4O3Enbh3XnAczZwSnIKLXcoHwu5sZkYBZfzQVBhwBvn2xzTYC_09ppcxpYfvcSKwTRIaJOw8SpU/s1000/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mürbe Kürbiskernkipferl" border="0" data-original-height="747" data-original-width="1000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg16PDY4v7acmzr4dSQ9kj5ycmirv5WFgatxfPD-85TvCCqgiAxc73T9Is1HGsZUgWAho0f5_NijnhbXZsjotZvz7Cm8hq9IL51AB41h48lmN8QmUwm4O3Enbh3XnAczZwSnIKLXcoHwu5sZkYBZfzQVBhwBvn2xzTYC_09ppcxpYfvcSKwTRIaJOw8SpU/w400-h299/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl.jpg" title="Kürbiskernkipferl" width="400"></a></div><p></p><p>Kipferl sind ja ein Klassiker. Bei mir findet Ihr ein normales <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2009/12/nachgebacken-heidis-vanillekipferl.html" target="_blank">Rezept für Vanillekipferl</a> und eins <a href="https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2013/12/gastbeitrag-von-susi-vanillekipferl-mit.html" target="_blank">mit Sesam und Sojasauce</a>, das <a href="http://turbohausfrau.blogspot.de/" target="_blank">Susi</a> als Gastbloggerin beigesteuert hatte.  </p><p>Wie hier, kann man viele Plätzchen- oder Keksrezepte wunderbar abwandeln. Statt Mandeln (oder Sesam) schmecken Kürbiskerne super, die außerdem sehr gesund sein sollen. </p><p>Mir fällt dabei immer mein erstes Gartenbuch* ein, das ich mir Mitte der 1990er gekauft hatte, als wir ein Haus mit Garten mieteten. Darin steht über den Ölkürbis: &quot;Das war der Clou des Jahres 1987, mit dem der Samenhandel den Hobbygärtner aus der Reserve zu locken suchte. Um die Kreation dieses recht unnützen, 3-4 kg schweren Gesellen zu rechtfertigen, wurde auf den gesundheitlichen Wert der Kerne hingewiesen, die bei Blasen- und Prostataleiden Linderung bringen sollen und außerdem reich an Proteinen, ungesättigten Fettsäuren [...] und Vitaminen sein sollen.&quot; Es wurde empfohlen, die Kerne aus dem Fruchtfleisch &quot;herauszuklauben&quot; und im Backofen geröstet zu essen.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfJGu8oaQjJXwDqS5RLCf8k-Js5UQ5C0n4MvBuYwrIuw-a1WPVl5KUr-mPIGH1s6wX1229FoT5NxRFKjoqZmLXvKVrEfi9AHoOXTZruT5mD_ZY2IfpKMpMM8GNe3A96nRNK_w8pzR2Kj-AVXSnph9wQiL901zrqrgQBi2rj7us82DvF3fqqyXwYBh9VQ/s1200/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl%20-%20Zubereitung%20K%C3%BCrbis-M%C3%BCrbeteig.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Kürbis-Mürbeteig für Kürbiskernkipferl" border="0" data-original-height="398" data-original-width="1200" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfJGu8oaQjJXwDqS5RLCf8k-Js5UQ5C0n4MvBuYwrIuw-a1WPVl5KUr-mPIGH1s6wX1229FoT5NxRFKjoqZmLXvKVrEfi9AHoOXTZruT5mD_ZY2IfpKMpMM8GNe3A96nRNK_w8pzR2Kj-AVXSnph9wQiL901zrqrgQBi2rj7us82DvF3fqqyXwYBh9VQ/w400-h133/M%C3%BCrbe%20K%C3%BCrbiskernkipferl%20-%20Zubereitung%20K%C3%BCrbis-M%C3%BCrbeteig.jpg" title="Zubereitung Kürbis-Mürbeteig für Kürbiskernkipferl" width="400"></a></div>Als ich dann um das Jahr 2000 herum das erste Mal in der Steiermark war, wurde mein Weltbild wieder gerade gerückt. Dort wächst der Kürbis bereits seit 150 Jahren und gilt als grünes Gold der Region. Inzwischen sind Öl und Kerne aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. <a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/kurbiskernkipferl.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/12/kurbiskernkipferl.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)5tag:blogger.com,1999:blog-2971537840521080639.post-4699368417266390646Sun, 23 Nov 2025 09:30:00 +00002025-11-23T10:30:00.113+01:00Advent und WeihnachtenDessertSüßes<p>Ein italienischer Klassiker mit fränkischem Touch: Rezepte für Bieramisu gibt&#39;s einige. Die meisten enthalten Espresso oder Kaffee, was mit Bier eine interessante Kombination ist. Kaffee macht wach, Bier müde - hmm... - Die Kombination mag ich nicht so gerne. </p><p>Es gibt aber eine Alternative, die auch gut in die Vorweihnachtszeit passt: Orangensaft, mit Gewürzen aufgekocht. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DNtPZzyWu7I1r8_5im322Rn4YwblJ9RRO_lo3oqz30YmPHhLaRRIHTcpsFTXq63f0EwxMtVm1lFo9h5Jn2HWL0AyUw68mHuAhO6GsaZT_PJAnypm9UTBICYGGtPOoR9jGc96HWeN5dym0_C-g6prSyLl63hZ7XFqaSrToV7gzBEsbeL4tkIs_X4xogQ/s1000/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange).jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" border="0" data-original-height="734" data-original-width="1000" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0DNtPZzyWu7I1r8_5im322Rn4YwblJ9RRO_lo3oqz30YmPHhLaRRIHTcpsFTXq63f0EwxMtVm1lFo9h5Jn2HWL0AyUw68mHuAhO6GsaZT_PJAnypm9UTBICYGGtPOoR9jGc96HWeN5dym0_C-g6prSyLl63hZ7XFqaSrToV7gzBEsbeL4tkIs_X4xogQ/w400-h294/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange).jpg" title="Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" width="400"></a></div><p></p><p>Das hatte ich vor Jahren mal gesehen und noch dunkel im Hinterkopf. Alfons Schuhbeck bei Kerner an einem Freitagabend vor Ewigkeiten. </p><p>Ich habe das Tiramisu dann doch wieder ziemlich anders gemacht. </p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zlHUdj3hUcQx5LGDNwJrs9e6_WUqhwZWsVM1JtfVszAwjgtdj-e6Mv2G-NMYCirTSMKAUGOlO0P8bb2o20yceAgIrQia-cIBx3YNn1ZWN_tcEdqnBz7n1HuN-a8ECYMQ5wwYHlDTak6I4RwkXCE_umRYE_icVJX1AOFEDvwOni93PexrHH9-0mLgZ7Q/s1200/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange)%20-%20Zubereitung.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zubereitung Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" border="0" data-original-height="408" data-original-width="1200" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zlHUdj3hUcQx5LGDNwJrs9e6_WUqhwZWsVM1JtfVszAwjgtdj-e6Mv2G-NMYCirTSMKAUGOlO0P8bb2o20yceAgIrQia-cIBx3YNn1ZWN_tcEdqnBz7n1HuN-a8ECYMQ5wwYHlDTak6I4RwkXCE_umRYE_icVJX1AOFEDvwOni93PexrHH9-0mLgZ7Q/w400-h136/Bieramisu%20(Tiramisu%20mit%20Bier%20und%20Orange)%20-%20Zubereitung.jpg" title="Zubereitung Bieramisu (Tiramisu mit Bier und Orange)" width="400"></a></div>Passend zur Jahreszeit mit Gewürzen und frischem Orangensaft sowie Orangenschale. Die Flüssigkeit saugt die Löffelbiskuits voll; die Mascarpone-Eiercreme bringt Cremigkeit in das Dessert. <p></p><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/bieramisu-tiramisu-mit-bier-und-orange.html#more">Weiterlesen »</a>http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2025/11/bieramisu-tiramisu-mit-bier-und-orange.htmlnoreply@blogger.com (Barbara)6