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A’RHUM, UNE CAVE 100% RHUM

Charlie BIST — Fri, 10 Feb 2012 11:53:30 +0000

« Faire découvrir le rhum dans toute sa diversité et son originalité » : telle est la vocation d’A’Rhum, adresse parisienne exclusivement consacrée au rhum. Inaugurée l’été 2011 par Freddy Lucina, originaire de Marie-Galante, cette cave s’impose déjà comme un petit paradis pour les amateurs. Il faut dire qu’avec près de 400 références en provenance d’une quarantaine de pays, le maître des lieux s’est révélé particulièrement ambitieux. Rhums agricoles, traditionnels et arrangés, rhums blancs et vieillis, ou encore punchs : difficile de ne pas trouver un flacon à son goût chez A’Rhum. On peut même y dénicher des rhums nés en Autriche, au Japon ou en Inde. De quoi s’offrir un beau voyage !

A’Rhum : 34, rue du Grenier-Saint-Lazare – Paris 3e
Tél. : 01 42 77 85 92

Par Cécile Fortis

TROPHÉES DU BAR, ET LES FINALISTES SONT…

Charlie BIST — Fri, 10 Feb 2012 09:18:59 +0000

Les Trophées du Bar annoncent cette année un nouveau concours par équipe, venant compléter les épreuves individuelles. Ces deux finales auront lieu respectivement les 18 et 19 mars, dans le cadre du premier Paris Cocktail Festival, à Paris. « Cette année, nous voyons apparaître une nouvelle génération de jeunes barmen professionnels et passionnés. » explique Fernando Castellon, organisateur de l’évènement. « Le concours par équipe est nouveau. La mixité apportée par cette nouvelle épreuve montre la diversité des profils des établissements : bars d’hôtels, bars à cocktails indépendants, bars conceptuels, et institutions. »

Les 8 finalistes des présélections qui ont eu lieu à Cannes, Montpellier, Lyon et Paris, devront se départager lors d’épreuves de dégustation à l’aveugle, d’un questionnaire culturel, et seront jugés sur leur technique pour réaliser un cocktail classique tiré au sort, et sur l’équilibre d’une de leur recette créative.

Les finalistes du concours individuel (dimanche 18 mars) :
Amanda BOUCHER : CANDELERIA – PARIS
Sébastien BUHERNE : L’IMPROBABLE – MONTPELLIER
Morgan DUBREUIL : COMPTOIR DE LA BOURSE – LYON
Julien LOPEZ : PAPA DOBLE – MONTPELLIER
Carlos MADRIZ : L’HÔTEL – PARIS
Médéric MONTAGNAC : L’ANDRÉA – CANNES
Marc RODIER : HÔTEL DE PARIS – MONACO
Aymeric TORTEREAU : SODA BAR – LYON

Les finalistes du concours par équipe (lundi 19 mars) :
HÔTEL RITZ – PARIS : Aurélie PEZET et Roman DEVAUX
L’IMPROBABLE – MONTPELLIER : Christina MONACO et Sébastien BUHERNE
BUDDHA BAR – PARIS : Marine CHABAUD et Thomas LALAGÜE
SODA BAR – LYON : Mathieu CHAPAZIAN et Aymeric TORTEREAU
LE FORUM – PARIS : Joseph BIOLATTO et Yoan BONNEAU
HOTEL CROW PLAZA – MONTPELLIER : Jean-Baptiste ANDRÉ et Frantz HEITZ

Trophées du Bar – Paris Cocktail Festival
18 et 19 mars 2012
L’Alcazar
62 Rue Mazarine
75006 Paris

RECETTE DU COCKTAIL CHAMBORD CHAM CHAM

Charlie BIST — Thu, 09 Feb 2012 16:12:22 +0000

Chambord sublime le champagne, avec son cocktail phare le Cham Cham. L’association liqueur & Champagne est traditionnellement connue, et Chambord apporte un plus : son goût de framboise, associé aux arômes naturels de miel, de citron et d’épices.

Recette :
Versez 2 cl de Chambord, allongez avec du champagne. Agrémentez d’une framboise fraîche.

L’O, BIENVENUE À BORD

Charlie BIST — Thu, 09 Feb 2012 14:07:51 +0000

Sortez de Paris intra-muros et osez vous aventurer le long de la Seine, côté Levallois. Ce restaurant flottant nous fait entrer dans un univers marin plein de fraîcheur avec son nouveau décor dans l’esprit guinguette chic signé François Lamazerolles, et sa nouvelle carte d’une cuisine de saison d’inspiration grand large. Découvrez vite cet établissement entré depuis peu dans le giron du groupe Olivier Bertrand. Le cadre dépaysant de cette barge de 600m² saura vous surprendre pour un déjeuner d’affaires, un dîner en tête à tête au coin du feu ou un cocktail servi avec quelques gourmandises.

POUR QUI ?
Les habitués viennent en couple, en famille, avec des amis. La clientèle peut même bénéficier d’espaces privés pour des célébrations, des dîners entre amis… L’endroit réunit 640 personnes environ.

QUAND ?
Ouvert tous les jours, et avec un service voiturier pour ceux qui ne veulent pas aller au parking situé Place George Pompidou !

OÚ ?
47 quai Michelet, 92300 Levallois-Perret.

Par Sarah Canonge

BROK CAFÉ DEAUVILLE, UNE INSTITUTION EN TOUTE SAISON

Charlie BIST — Thu, 09 Feb 2012 12:02:13 +0000

Ce célèbre bar à thème caliente a été créé en 1998 au moment du gros boum de la vague latino. Son propriétaire et barman n’est autre que le chaleureux Philippe Ciavatta. Champion du monde du bar en 1986, il accueille sa clientèle dans une ambiance unique. Son équipe d’exception est composée notamment de deux barmen de talent : Evrard de Spa, également President du club des supporters de Polo en France, et Brigitte Saillard, bar women d’élite dont les cocktails de prédilection sont le mojito, la caïpirinha et la margarita…

POUR QUI ?
Les adeptes du monde du cheval, du polo, des concours hippiques et sportifs en tout genre, une belle clientèle entre 30 et 60 ans.

QUAND ?
Bienvenue en hiver dans ce lieu ouvert de 18h30 à 2h, et en été de 17h à 3h. Des rendez-vous particuliers sont programmés toute l’année grâce a un grand nombre de séminaires, de matchs de polo, de ventes de chevaux de course, de courses concours hippiques, de compétitions de golf… Un joli calendrier d’événements auxquels se greffe volontiers le Brok Café.

OÚ ?
Cap vers l’Ouest en direction de la Normandie et escale au 14 avenue du Général de Gaulle, 14800 Deauville

Par Sarah Canonge

BACARDI MOJITO CUP 2012, DANS TOUTE LA FRANCE DEPUIS LE 6 FÉVRIER

Charlie BIST — Wed, 08 Feb 2012 10:26:09 +0000

La compétition a commencé il y a quelques jours à Lille, et se poursuit dans les bars de France jusqu’au 2 avril. Elle se joue en binômes devant s’affronter pour réaliser deux épreuves. Le « Round 1 » consiste à effectuer un show en réalisant deux cocktails Bacardi Mojito The Original, et à créer un Bacardi Mojito Création. Le « Round 2 » : sept Bacardi Mojito The Original devront être créés le plus rapidement possible en « battle ».

En cette année anniversaire des 150 ans de la marque Bacardi, cette nouvelle édition de la coupe Bacardi promet d’être encore plus festive que les éditions précédentes.

Au total, 7 villes participent à l’évènement :
Lille : lundi 6 février, au Magazine Club
Paris : mardi 7 février, au O’Sullivan
Lyon : mercredi 8 février, au Boston
Cannes : lundi 27 février, au Black Pearl
Toulouse : lundi 5 mars, au Texxas
Bordeaux : mardi 6 mars, à la Calle 8
Rennes : mercredi 7 mars, au Pym’s

Finale nationale : lundi 2 avril à Paris.

EL 5 DE MAYO 2012, LES BARS ONT RENDEZ-VOUS AVEC LA TEQUILA SAN JOSÉ

Charlie BIST — Tue, 07 Feb 2012 14:35:39 +0000

La Tequila San José célèbrera le Mexique en version originale tout au long de l’année avec un temps fort : El 5 de Mayo 2012. Cette tournée initiée l’an passé se déclinera dans les bars de 7 villes de France le 5 mai au soir en mode “happening“ avec des équipes de mariachis. Des surprises sont à découvrir sur la page Facebook de la marque. Notez le lancement en Février 2012 du nouveau site www.sanjoseversionoriginale.com. Un jeu ludique autour du mode de consommation en Teq Paf permettra de gagner un cours de cocktail pour 10 personnes…

« LA VUE », PRENEZ UN VIRAGE À 360° POUR TOUT VOIR ET ÊTRE VU !

Charlie BIST — Mon, 06 Feb 2012 14:30:23 +0000

Après plusieurs mois de travaux, le bar du dernier étage de l’hôtel Concorde La Fayette à Paris vient de rouvrir. Zoom sur « La Vue »

Frédéric Beigbeder, Clotilde Courau, Élodie Bouchez, Jean-Charles de Castelbajac (…), tous les people s’étaient donné rendez-vous le 19 janvier dernier au 34e étage de l’hôtel Concorde La Fayette. Empruntant un virage à 360° pour fêter l’ouverture de « La Vue », le nouveau bar trendy de la capitale, ces personnalités goûtaient au vertige de l’une des plus belles scènes du monde : Paris. De l’arc de Triomphe, à la tour Eiffel en passant par la Grande Arche de la Défense, le nouveau repère des noctambules offre en effet une vue panoramique imprenable sur la Ville-lumière. Sa décoration intérieure n’est pas en reste avec, entre autres, un lustre majestueux composé de 11 000 tiges de verre diffusant une lumière passant par toutes les couleurs. Une œuvre d’art signé du designer italien Pier Luigi Copat, qui réalise ici une véritable prouesse architecturale. Question espace, « La Vue » peut accueillir 180 personnes sur deux niveaux. L’ambiance se veut branchée et raffinée autour d’un bar de 15 mètres de long.

« La Vue » : le temple de la branchitude parisienne
Pour donner vie à ce lieu d’exception à 135 mètres du sol, « La Vue » s’est dotée d’un casting quatre étoiles. Le chef barman Stephen Martin, élu meilleur mixologiste de France en 2009 et réputé pour sa créativité, a élaboré une carte sur mesure autour de quatre axes complètement décalés : l’Historiquement vôtre, le Fémininement vôtre, le Dandinement vôtre et le Classiquement vôtre. Envie d’une parisienne ? d’une Rive gauche ? d’un punch à la romaine ? Il vous suffit de tremper les lèvres dans l’un de ses fameux cocktails pour se sentir transporté… Un voyage qui a toutefois un prix, les cocktails affichant 27 € avec alcool et 18 € sans ! « La Vue », c’est aussi une programmation musicale à la fois pointue et accessible concoctée par le collectif « Tête d’affiche » pour une ambiance éclectique et festive. Tout au long de l’année, des DJ se succéderont derrière les platines du jeudi au samedi pour des set live. De Blondie à Édith Piaf, de Phoenix à Kanye West, « La Vue » s’annonce comme le temple de la branchitude parisienne 2012, un lieu d’exception pour tout voir et être vu…

La Vue
Hôtel Concorde La Fayette
3, place du Général-Koenig
75017 Paris

Par Gérald Dudouet
Article issu du magazine Barmag de février. Pour s’abonner, c’est ici.

COINTREAU PRIVÉ NOUVELLE SAISON : TENDANCE ANNÉES 20

Charlie BIST — Thu, 02 Feb 2012 13:53:48 +0000

Le Cointreau Privé fait partie de ces évènements rares, où créativité, partage, et mixologie sont les maîtres mots. Imaginez un lieu totalement décoré dans un style très cosy où velours, bois et lumières tamisées dominent, une ambiance conviviale accompagnée d’une liqueur : Cointreau, agrémentée en cocktails, et vous aurez tout de suite l’envie d’y être. Pour cela, il faudra attendre le 28 février, date d’ouverture des portes.

Cette année, c’est Alexis Mabille qui sera le maître des lieux. Ce jeune créateur de mode qui travaille son style dans « une élégance absolue, un grand raffinement mais aussi une touche de fantaisie qui plaît aux femmes » assurera la direction artistique de ce bar à cocktails éphémère en s’inspirant des tendances des années 20.

Infos pratiques :
Cointreau Privé
Du 28 février au 26 avril 2012
Du mardi au dimanche
Horaires : de 19h à 2h
Adresse : 19 rue Danielle Casanova, Paris.

Les rendez-vous du Cointreau Privé :
People Party le 28 février (sur invitation)
Fashion Party le 4 mars (sur invitation)
Closing Party le 26 avril

Un mardi sur deux Alexis Mabille vous recevra au «Cointreau Bow Tie Club» (les 13 et 27 mars, 3 et 17 avril)

Uniquement accessible aux membres s’étant inscrit sur le site www.cointreauprive.fr

SAINT JAMES MOJITO IMPERIAL, UN PRÊT À BOIRE IDÉAL

Charlie BIST — Thu, 02 Feb 2012 12:05:32 +0000

Cocktail élaboré à base du rhum blanc agricole de la Martinique aux notes de citron vert et de menthe, ce prêt à servir se consomme pur sur glace ou allongé d’eau gazeuse et, touche finale, on décore le verre d’une feuille de menthe. Pour l’avoir goûté, les saveurs de menthe et de citron sont assez subtiles. Créé par Saint James, la marque de rhum du groupe La Martiniquaise, ce cocktail en bouteille est commercialisé dès février 2012 et bénéficiera d’une campagne de communication autour de l’Art du Mojito et du Mojito Imperial avec une vague de soirées, de tournées d’été, de festivals et de concours de barmen. 70 cl. Il ne titre que 14% vol. A consommer avec modération.