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LE JARDIN DU BRASSEUR. DU 7 AU 9 JUIN 2012. PARIS.

Charlie BIST — Wed, 30 May 2012 11:57:34 +0000

Le parvis de la Défense revêt son habit de verdure pour accueillir ce grand dispositif, orchestré par Heineken. Au programme : découvrir la bière dans toute sa naturalité grâce à un parcours inédit fait de pavillons, labyrinthe d’orge, espaces verts, grande table d’hôtes…

Durant ces 3 jours, Romain Tischenko, lauréat de la première édition de « Top Chef », sera présent pour partager son expertise de la biérologie et proposer des accords mets-bière.

De 11h à 21h. Accès gratuit.

Article : Marina Lempert

AU BAR DE L’HÔTEL 4* LA BELLE JULIETTE, DÉGUSTEZ UN CHAM CHAM…

Charlie BIST — Tue, 29 May 2012 12:56:35 +0000

Le décor y est luxueux, coloré et raffiné. Situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés et du quartier latin, où la mode est présente dans toutes les boutiques, L’Hôtel La Belle Juliette offrira un moment de détente et de sérénité aux shoppeuses qui auront envie de faire une pause. Direction le Talma (le bar de l’Hôtel) pour profiter du 1er au 30 juin d’une offre découverte : « 1 Cham Cham dégusté, 1 Cham Cham offert ». Le Cham Cham est le cocktail phare de la marque Chambord, la base cocktail élaborée à partir de framboises noires et rouges relevée par des arômes naturels de miel, épices, vanille de Madagascar et cognac XO. Composé du mariage de Chambord et de Champagne, le cocktail Cham Cham s’agrémente d’une framboise fraîche.

Hôtel La Belle Juliette
92 rue du Cherche Midi
75006 Paris
Tél. 01 42 22 97 40

JOSEPH CARTRON S.A.S. FERA DÉCOUVRIR SA MINI-GAMME « APÉRITIFS DE BOURGOGNE » LORS DE COCKTAILS SPIRITS

Charlie BIST — Tue, 29 May 2012 10:19:14 +0000

Composée de quatre saveurs, la mini-gamme « Apéritifs de Bourgogne » comprend le Cartron n°7, le Ratafia de Bourgogne, le Guignolet Kirsch de Bourgogne et le Guignolet de Bourgogne. Ces apéritifs de Bourgogne dits d’autrefois (vintage) gagnent le devant du bar, dans de nouveaux habits, de nouvelles bouteilles, de nouvelles étiquettes, et de nouveaux accords de consommation.

Joseph Akhavan, Barman à La Conserverie à Paris, a revisité ces apéritifs de Bourgogne aux saveurs expressives et raffinées dans de nouveaux cocktails, et les fera déguster, tout au long des deux jours du salon Cocktails Spirits sur le stand de la marque Joseph Cartron, au travers de 8 cocktails Vintage.

15E MASTER OF PORT, LES MEILLEURS EXPERTS EN VIN DE PORTO EN COMPÉTITION

Charlie BIST — Fri, 25 May 2012 14:28:19 +0000

Si le mot « compétition » n’est pas le plus adapté à cet évènement très pointu, il ne restera tout de même qu’un gagnant à l’issu de la finale qui aura lieu les 17 et 18 juin. Les experts sommeliers qui participeront ne seront pas dans l’effort, mais devront exercer leurs connaissances pour des épreuves d’ateliers professionnels de mise en situation : conseils, accords mets et vins, et un prix spécial de mixologie. Sommeliers, maîtres d’hôtel, chefs de rang, restaurateurs ou cavistes… dix d’entre eux, tous sommeliers de formation, ont été retenus à l’issue des premières épreuves régionales qui se sont tenues en janvier.

Le Vin de Porto constitue un véritable patrimoine culturel réunissant travail et expérience, connaissance et art, que plusieurs générations successives ont contribué à alimenter. Rouges, blancs ou rosés, les Vins de Porto puisent leur caractère depuis le 17ème siècle dans un terroir unique : les vignes accrochées aux pentes abruptes de la région du Douro, au Nord-Est du Portugal. Cette région s’étend sur une zone d’un total de 250 000 ha et la vigne y occupe près de 15,4% de la superficie totale. La zone de vignobles est exploitée par près de 33 000 viticulteurs dont chacun possède, en moyenne 1 hectare de vigne.

Une gamme très large, complexe, qui donne un Porto pour chacun, à chaque moment de dégustation.

15E MASTER OF PORT
Huitièmes, quarts et demi-finales, dans les locaux de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), les 17 et 18 juin.
La finale et la remise du Master of Port se dérouleront à l’Ambassade du Portugal le lundi 18 juin.

Ils se retrouveront pour les épreuves :
Bertrand Bijasson, Aquitaine
Bertrand Bijasson gère actuellement les animations pour les produits Rothschild sur la Gironde, et est responsable du bar à vin de l’hôtel Mercure à Libourne. Il est également conseiller à la Cave Alice Médiastor à Bordeaux depuis 2008.

Cédric Brisson, Rhône-Alpes
Cédric Brisson est depuis 2010 Sommelier Responsable de cave au restaurant Le Neuvième Art, dirigé par le Chef Christophe Roure, deux étoiles au guide Michelin.

Carole Ferron, Rhône-Alpes
Carole Ferron est depuis 2009 sommelière-caviste au restaurant Les Vins’Coeurs à Triors. Elle est également prestataire de services en animations-dégustations, ainsi qu’en conseils et ventes de vins, eaux-de-vie et spiritueux pour des artisans, distillateurs et vignerons.

Jean-Baptiste Klein, Provence-Alpes-Côte d’Azur
Jean-Baptiste Klein est désormais Chef Sommelier au Moulin de Mougins*, sous la direction du Chef étoilé Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France 2007.

Antoine Lehebel, Rhône-Alpes
Antoine Lehebel est Responsable de cave au restaurant Michel Chabran*, et également responsable des brasseries du groupe Chabran.

Yann Satin, Nord Pas-de-Calais
Yann Satin est Sommelier au Westminster Hôtel* au Touquet depuis 2007.

Julia Scavo, Provence-Alpes-Côte d’Azur
Julia Scavo est membre de divers jury pour de nombreux concours de vin et de sommellerie en France et à l’étranger, et est l’auteur du livre de cave de la Famille Royale de Roumanie.
Elle est actuellement Sommelière à Monaco au restaurant d’Alain Ducasse, La Trattoria.

Mathieu Seraglini, Île-de-France
Mathieu Seraglini est depuis 2011 Commis Sommelier au Royal Monceau à Paris.

Philippe Troussard, Franche-Comté
Philippe Troussard est Gérant Sommelier de la société Hôtel Restaurant Les Caudalies à Arbois.

Frédéric Voné, Alsace
Frédéric Voné travaille au restaurant A la Cour d’Alsace à Obernai.

Les partenaires et organisateurs : Le Syndicat des Grandes Marques de Porto, L’Union de la Sommellerie Française, L’Institut des Vins du Douro et de Porto, L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, L’Ambassade du Portugal à Paris, Niepoort, Ramos Pinto, Quinta do Noval, Terras do Grifo, Grand Cruz, Sandeman, Andresen, Ferreira.

LE SLOW DRINKING, L’ART DE PARTAGER ET DE SAVOURER TOUT EN DOUCEUR

Charlie BIST — Fri, 25 May 2012 09:38:40 +0000

« Et si l’on prenait le temps de savourer l’instant présent, d’écouter nos sens en leur laissant le temps d’apprécier arômes et saveurs ? » Il fallait un terme pour décrire cette manière de vivre l’apéritif : ce sera le Slow Drinking. Sa philosophie ? Préférer la qualité à la quantité, privilégier la convivialité et la responsabilité, bannir l’excès et l’ivresse… En bref, ce nouveau concept valorise l’art de la dégustation et le partage entre amis ou en famille.

Conçu par Bacardi-Martini avec un comité d’experts composé de la directrice du département consommation du Crédoc, d’un médecin nutritionniste, d’une sociologue et d’une blogueuse culinaire, le groupe a même lancé un site web spécifique dédié au sujet. Outre l’avis des experts sur le Slow Drinking, on y trouve des conseils pour une consommation modérée, des recettes pour organiser des soirées, et les dix principes qui fondent cette façon de consommer.

Site : www.slowdrinking.com

Article : Gérald Dudouet

LES ROLLING STONES FÊTENT LEURS 50 ANS DE CARRIÈRE… EN BOISSONS !

Charlie BIST — Fri, 25 May 2012 08:51:58 +0000

Les 50 ans de carrière des Rolling Stones vont être commémorés au Japon avec la sortie d’une nouvelle gamme de boissons alcoolisées. Suntory Liquors Inc. les proposera dès le 19 juin sous le label Stones Bar, afin de célébrer le groupe formé à Londres en avril 1962. Les étiquettes afficheront le fameux logo aux lèvres rouges et à la langue tirée, qui représente les Stones depuis les années 1970. Trois nouvelles boissons seront commercialisées, mais la société a annoncé qu’elle pourrait en ajouter d’autres. La Rolling Hop est une bière légère (4% d’alcool) vendue en bouteilles ou en canettes, dont le houblon est infusé aux agrumes. La Rolling Gold est un cocktail à base de gin renforcé en gaz carbonique. La dernière boisson de la gamme est un whisky soda aux agrumes à 4% d’alcool, parfum citron-citron vert.

Article : Gérald Dudouet

BEERTENDER® UNITED EDITION, LA SUCCESS STORY CONTINUE

Charlie BIST — Fri, 25 May 2012 08:33:19 +0000

Après 5 ans de succès, BeerTender® lance encore deux modèles en édition limitée, à l’inspiration colorée et électrique. Deux machines uniques, « Light » et « Club » dotées d’une enceinte bluetooth pour écouter de la musique cool tout en savourant une bière…

Le modèle « Club » présente, sur son revêtement en cuir, un graphisme géométrique et des couleurs patinées rouge et bleu. Il devient ainsi un véritable objet collector s’inscrivant dans un décor contemporain et branché. Comme pour les modèles précédents, ces 2 nouvelles machines haute technologie offrent une maîtrise parfaite de la bière pression à domicile : conservation du fût à température idéale (4°C) dans la machine, qualité pression longue durée, une mousse uniforme et consistante.

499 €. En vente exclusivement sur le site www.beertender.fr

Article : Marina Lempert

COCKTAIL DELUXE 8, 60 MOMENTS FRAÎCHEUR ET CRÉATIFS

Charlie BIST — Wed, 23 May 2012 16:49:38 +0000

Deux fois par an, Cocktail Deluxe dévoile les cocktails signature des grandes marques de spiritueux. Alors que la grande majorité des « apéros maison » se constituent du mélange basique d’un alcool avec un soda ou un jus de fruit, Cocktail Deluxe permet aux amateurs de cocktails et aux curieux de s’aventurer vers d’autres mélanges plus raffinés. Pour les professionnels du bar, Cocktail Deluxe donne la possibilité de suivre l’actualité des principales marques avec lesquelles ils travaillent tout au long de l’année, de leur donner de nouvelles idées, et de découvrir les recettes de leurs confrères.

Dans cette nouvelle édition qui paraîtra le 7 juin chez les marchands de journaux, 60 nouvelles recettes créatives sont à l’honneur. Cocktail Deluxe c’est aussi une partie magazine pour connaître l’univers du cocktail. Au chapitre de ce numéro, rencontrez Joseph Biolatto, le jeune barman novateur du Bar Le Forum ; découvrez la Maison Grand Marnier, ou prenez une leçon sur les Vermouths.

Cocktail Deluxe 8
4,90 €
Le 7 juin chez les marchands de journaux, dans la famille presse culinaire.

Pré-commander Cocktail Deluxe 8 sur barmag-webshop.fr

VIVE LE FOOT AVEC CARLSBERG

Charlie BIST — Wed, 23 May 2012 10:33:09 +0000

Carlsberg est partenaire de l’Euro 2012 de football*, qui débutera le 8 juin en Pologne et en Ukraine. Pour l’occasion, une nouvelle canette 50 cl, vert pelouse, sera proposée en édition limitée mais tout de même à 1 million de boîtes, en hypermarchés, supermarchés et en consommation hors domicile.

Carlsberg est une bière de type « pils », blonde et limpide, de fermentation basse, titrant à 5°. Elle se distingue par la fine pétillance de ses bulles et un bel équilibre entre douceur et amertume avec des arômes de houblon vert, de céréales, de pomme et de pamplemousse.

Boîte 50 cl à l’unité : 1,37 €.

*Jeu-concours sur les différents packs pour gagner des places de match, durant tout le mois de juin.

www.carlsberg.fr

Article : Marina Lempert

RICARD S.A. PRÉSENTERA SA TOUTE NOUVELLE VODKA ABSOLUT ELYX AU SALON COCKTAILS SPIRITS

Charlie BIST — Tue, 22 May 2012 14:06:12 +0000

L’équipe Ricard a convoqué ses ambassadeurs pour présenter les nouveautés de quatre de ses marques majeures lors du salon Cocktail Spirits. Jameson, Beefeater, Lillet et Absolut Vodka seront les reines du bar.

Le brand ambassador Dan Warner présentera pour la première fois en France, la nouvelle vodka super premium Absolut Elyx, dont la distillation passe par des pot stills de cuivre. Les propriétés du cuivre, lors de la « copper distillation », lui procurent une pureté inégalable ainsi qu’une texture soyeuse et des arômes spécifiques.

Le global brand ambassadeur Ben Reed animera « MyAbsolut portal », conférence axée sur le rôle historique joué par Absolut Vodka dans la culture internationale du cocktail, le lundi à « l’Ambassade ».

Salon Cocktails Spirits
3 et 4 juin
De 10h à 20h
La Maison Rouge
10 boulevard de la Bastille
Paris
www.cocktailspirits.com