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Hoy en día estamos ante un consumidor responsable que busca una oferta diferente e innovadora en las bebidas espirituosas, y que sobre todo busca calidad en lo que consume.

Marketing de bebidas espirituosas

En una entrevista con Pilar Larrea, responsable de Relaciones Corporativas en Diageo Iberia, compañía líder mundial  en el segmento de las bebidas espirituosas Premium, nos explica que su compañía trata de intentar entender las nuevas necesidades de sus clientes y darle cada vez más valor a la categoría de los espirituosos.

En su opinión, “en el marketing de las bebidas espirituosas hay muchísimo por hacer, y en ese sentido yo animo a los hosteleros a pensar que la categoría de las bebidas espirituosas, rones, wiskis, ginebras, vodkas, está sin explorar”. Efectivamente en el terreno de la coctelería estamos muy lejos de lo que están haciendo EEUU y el resto de Europa: “En Estados Unidos por ejemplo un 25% de los espirituosos vienen de la coctelería”.

Para tratar de hacer un mejor marketing de las bebidas espirituosas, Pilar Larrea invita a los hosteleros a cuidar especialmente del servicio y la limpieza, “el servir una copa perfecta en un vaso de especial valor con mucho hielo, mimar esta copa, porque yo creo que hasta ahora la copa no se ha mimado”.

En este sentido “el mejor marketing es querer”, es decir que no hace falta tener un experto en coctelería en todos los establecimientos porque hoy en día existen productos como Cacique Mojito o JB Manhattan que ya están listos para servir.“Simplemente con poner una copa con mucho hielo ya estás dando un cóctel que tiene añadidos todos los ingredientes”.

Con este objetivo Diageo ayuda a sus clientes, tanto del sector de la hostelería como de la alimentación, a desarrollar el potencial de sus negocios a través de un centro de colaboración.

Centro de Colaboración con el Cliente de Diageo

Ubicado en Londres, este Centro de Colaboración con el Cliente (Customer Collaboration Center), único en la industria europea, ha sido creado con el fin de aunar esfuerzos y analizar las mejores prácticas en marketing, actividades promocionales, efectividad en el punto de venta o las fórmulas más eficaces para acercarse al consumidor actual.

La compañía trata de potenciar acciones de colaboración con todos sus clientes para permitir impulsar el segmento y generar nuevos momentos y formas de consumo. Siguiendo esta línea, el CCC reproduce lugares específicos de consumo y compra de destilados, como un supermercado, un bar, una tienda 24h, un cash and carry, un travel retail, una cafetería, y hasta una casa.

Este espacio multifuncional y didáctico, diseñado en torno al concepto de interactividad, ofrece a sus visitantes, clientes de Diageo, la posibilidad de experimentar e interactuar con las marcas de la compañía y definir nuevas estrategias comerciales y de marketing.

Gracias a sesiones y talleres diseñados específicamente para cada tipo de cliente, Diageo pretende servir de inspiración para ayudarles a impulsar el crecimiento del segmento de las bebidas espirituosas en sus establecimientos.

El día de la inauguración del centro, José Sedano, Country Director de Diageo Iberia, declaró que “contribuir al éxito de nuestros clientes es uno de nuestros objetivos y forma parte de la estrategia de Diageo. Sabemos que la mejor manera de ayudarles a que el segmento de espirituosos crezca en sus negocios es desarrollar planes de colaboración que favorezcan este objetivo. Por eso queremos estimular y abrir un debate sobre las nuevas tendencias de compra y de consumo”.

Diageo trabaja también en la promoción del consumo responsable, colaborando con la FEBE, Federación Española de Bebidas Espirituosas, para formar a los hosteleros a través de campañas volcadas en la hostelería nocturna para evitar que la gente conduzca después de haber bebido…

Pilar Larrea comparte con Barra de Ideas algunas de las iniciativas, campañas e ideas de marketing, que la marca desarrolla para sus clientes, en el vídeo que puedes ver a continuación. Esta entrevista esperamos te pueda inspirar para vender más cocteles en tu establecimiento, que con la llegada del verano se llenará de clientes en busca de fiesta y alegría…

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Cada vez son más los expertos que sostienen que las empresas sostenibles y responsables son las más rentables, y cada vez son más los buenos ejemplos en el sector hostelero que permiten comprobar este dato. Esta semana en Barra de Ideas hemos elegido la compañía hotelera Meliá Hotels International para hablar de ahorro y eficiencia energética.

La compañía lleva desde el año 2005 trabajando en el Proyecto Save, que se ha traducido en un ahorro de varios millones de euros desde su implantación. Efectivamente, en el caso de la cadena hotelera Meliá, el conjunto de instalaciones a través del Proyecto Save le permitió reducir anualmente 3,7% de kilogramos de CO2 y 7,7% de metros cúbicos de agua por estancia respecto al periodo anterior al proyecto, lo que le ha permitido ahorrar 3 millones de euros.

Meliá Hotels International ha llevado a cabo en sus establecimientos una estandarización del material de iluminación energéticamente eficiente, gracias a una inversión de 710.000 euros. Además, la cadena ha implantado unos sistemas de control de clima e iluminación mediante detección de presencia en las habitaciones, la instalación de reguladores de caudal de agua en grifos y duchas, que suponen un ahorro de agua y combustible considerable, así como la utilización de biocombustible o potenciadores de combustión en las instalaciones de calderas de gasoil.

¿En qué consiste el Proyecto Save?

Hace algunos meses en el marco del Foro de Sostenibilidad y Turismo Fitur Green 2012 hemos tenido la oportunidad de hablar con Marcos Tejerina, Responsable de Energía de Sol Meliá, para preguntarle más detalles acerca de este proyecto.

Marcos Tejerina explica que su preocupación se centra en reducir el consumo energético y las emisiones asociadas, y que las principales líneas de actuaciones del proyecto, en el que participan la gran mayoría de los hoteles que la cadena tiene en todo el mundo, son:

-          La medición de consumo, para medir y así mejorar.

-          La sensibilización y concienciación del personal para conseguir formarlos y alinearlos.

-          La estandarización de productos y sistemas eficientes para replicarlos en los 300 hoteles de la compañía Meliá.

-          El diseño de nuevos sistemas, nuevas reformas, nuevos hoteles y la implementación de la mejor tecnología disponible.

¿En cuánto tiempo se recupera la inversión?

Para los negocios del sector hostelero, instalar nuevos sistemas que permitan ahorrar energéticamente y reducir las emisiones contaminantes supone una inversión significativa, pero que a largo plazo está compensada. Marcos Tejerina nos explica que “las inversiones se priorizan para hacer aquellas instalaciones que tienen un menor retorno de la inversión, que es el que se recupera mas rápido”. Dependiendo del tipo de instalación que se ha hecho, podemos hablar de una recuperación de la inversión de aproximadamente:

-          Entre 12 y 24 meses por una instalación de tecnología LED, dependiendo del hotel.

-          Entre 4 y 6 años por un cambio de máquinas de producción o de combustible, como puede ser un cambio de gasolina a gas.

-          Entre 7 y 8 años cuando se habla de geotermia con pozo abierto, que es lo que utiliza la compañía Meliá, pero puede ser más tiempo, según la demanda del hotel y los consumos finales.

La sostenibilidad permite atraer clientes

Si el experto resalta que en principio el Proyecto Save no sirve como estrategia de marketing para atraer clientes y fidelizarlos, sino que se trata solamente de “un deseo de disminuir los consumos energéticos, los costes y las emisiones”, reconoce que tiene una importancia cada vez mayor porque existe una mayor sensibilidad de los clientes hacia el tema de la protección del medioambiente, que empiezan a elegir los establecimientos donde alojarse en función de sus políticas de sostenibilidad porque consideran que “esta empresa tiene una sensibilidad especial”.

El tema de la sostenibilidad, del que hablamos cada vez más en todos los sectores económicos, va más allá de la simple protección del medioambiente o de los ahorros financieros: “el tema de la sostenibilidad puede ser un elemento que te elimine como competidor especialmente cuando compites con grandes compañías”.

Por esta razón la cadena hotelera Meliá trata de poner en valor todo lo que hace al respecto, porque quiere que el valor de su marca esté asociado a un compromiso de sostenibilidad y eficiencia energética. Pura estrategia de marketing no, pero valor añadido para la marca, seguro…

Para implantar este proyecto en un establecimiento, Marcos Tejerina explica que es fundamental tener en cuenta la ocupación, que determina la rentabilidad, el coste y el ahorro: “hay un elemento critico que es la variabilidad de consumo en base al número de clientes que hay. Con lo cual el modelo que se haga tiene que tener en cuenta cuáles pueden ser las caídas de ocupación para ver cuál es el punto de equilibrio crítico para que la empresa de servicios energéticos siga ganando dinero y nosotros sigamos ahorrando”…

Si todavía no estás convencido, mira el vídeo …

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Mejorar la gestión y fomentar el ahorro energético en el sector hostelero son iniciativas que se intentan fomentar en muchos territorios como el canario, cuyo Gobierno ha firmado recientemente un acuerdo entre la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) para hacer de la eficiencia una realidad, todo ello gracias a una herramienta digital llamada Benchotelmark.

La consciencia de la necesidad de ahorrar energía, ha llevado a iniciar este proyecto que abarca otros aspectos tan importantes para el restaurador como son la reducción de costes, el cumplimiento de la normativa aplicable y la mejora de la imagen corporativa de los hoteles.

Se busca sensibilizar y ayudar a los establecimientos hoteleros a adaptarse a la normativa vigente y a las futuras regulaciones… una buena herramienta de marketing que ayudará también a los clientes que estén preocupados por el respeto al medio ambiente, a tomar su decisión acerca de dónde alojarse durante sus vacaciones.

Herramienta Benchotelmark

El pilar esencial que da forma al proyecto comienza con el desarrollo de una herramienta online denominada “benchotelmark”, a través de la cual los hoteles podrán introducir sus datos de consumo energético, generando así un informe comparativo con hoteles de similares características dentro de los estándares nacionales y europeos publicados, que se ajustarán a las condiciones climáticas de cada ciudad.

Gracias a los resultados obtenidos, los hoteles podrán conocer la diferencia entre su consumo energético y el índice de consumo ideal marcado por el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), ayudando a tomar las medidas oportunas para la optimización de la gestión energética. Una especie de consultor que te dirá, qué aspectos podrás mejorar para cumplir la normativa.

La herramienta dispondrá de un manual de uso sencillo que ayudará a la interpretación de cada uno de los pasos a seguir. Los datos recabados como fruto de la utilización de benchotelmark permitirán la publicación de una guía de eficiencia energética que, bajo un criterio fácil de seguir, proveerá de información al sector hotelero para futuras inversiones en la mejora de la eficiencia energética, uso de energías renovables, etc.

Del mismo modo, la iniciativa contará con un documento que dará a conocer las subvenciones disponibles en el campo de la eficiencia energética y energías renovables. Ahorrar energía ahora tiene recompensa para el sector de la hostelería…

Unión hostelera

La CEHAT y las Asociaciones Hoteleras de las Islas Canarias han firmado un acuerdo de colaboración con el fin de incentivar la participación activa de los hoteles así como la difusión del proyecto en el sector por tratarse de una iniciativa de indiscutible repercusión a nivel ecológico y de competitividad, que mejorará la reputación e imagen corporativa de todo el sector.

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Mucho hemos hablado en Barra de Ideas de la necesidad de comunicar para que un negocio de restauración u hostelería pueda dar a conocer sus iniciativas y promociones. También hemos investigado los medios a los que recurren los negocios de éxito, y hemos averiguado que utilizan agencias de comunicación para organizar sus acciones, pero los pequeños restaurantes y hoteles, no pueden hacer frente al desembolso que requiere la contratación de una agencia.

Invita a los medios a conocer tu negocio de restauración

En la actualidad las nuevas tecnologías han abierto el abanico de posibilidades sobre todo para este tipo de negocios pequeños.

Internet ha hecho que los ciudadanos puedan ejercer de periodistas, y que los clientes puedan verter sus opiniones en la red, propagándose como la pólvora, por lo que los negocios han visto la necesidad de tenerlos de su lado.

Los bares, y los pequeños restaurantes u hoteles, no disponen del dinero suficiente para contratar una agencia que les lleve la comunicación, pero algunos han sabido aprovechar a los periodistas gastronómicos y han empezado a convocarlos con el fin de que se acerquen a conocer su establecimiento. Se trata de dar lugar al marketing experiencial.

A esto se le llama blog trip, o viaje de blogueros, lo que se ha puesto muy de moda tanto en la promoción de territorios como en la de los negocios de restauración, ya que es un modo barato y sencillo de promoción de tu negocio. Invitarás a cinco, y la repercusión de sus comentarios en sus blogs o en los medios para los que trabajan, hará que llegue a un número muy amplio de potenciales clientes, lo que provocará una multiplicación del ruido. El efecto eco de internet funcionará como un boca a boca virtual.

Esta iniciativa llevada a cabo por los pequeños comerciantes, ha sido copiada rápidamente por los grandes, como Pizza Emporio o Autogrill, que han descubierto un filón al entender que basta una modesta invitación para que periodistas introducidos en los medios, asistan encantados a atender el “evento”.

De modo que desde Barra de Ideas os lanzamos esta idea… ¿por qué no consigues los emails de los periodistas y bloguers gastronómicos y les invitas a pasarse por tu restaurante a degustar tus delicias culinarias? Seguro que consigues que hablen de ti…

Te dejamos con el vídeo de este blog trip que organizó Autogrill, tú coge ideas….

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La intolerancia al gluten, una enfermedad común

La enfermedad celíaca es muy frecuente, su prevalencia se estima en 1 por cada 80-100 individuos, pero a pesar de ello, existe un desconocimiento general sobre la dieta sin gluten, ya que si las estadísticas estiman que el número de celíacos en España es aproximadamente de 500.000, sólo unos 50.000 están diagnosticados…

Muchos famosos y deportistas sufren de intolerancia al gluten y algunos seguramente todavía no lo saben… El ejemplo más reciente es el del tenista serbio Novak Djokovic, que fue diagnosticado celíaco el año pasado, a los 23 años. Desde su diagnóstico y su cambio radical de alimentación, el tenista llegó a ser número 1 mundial de tenis, así que parece que siendo estricto con las indicaciones médicas, no tiene por qué afectar negativamente a la vida personal o profesional…

¿Es que una dieta sin gluten tendría consecuencias más allá de lo físico…?

Esta semana en Barra de Ideas aprovechamos la Semana del Celíaco para recordar las dificultades que encuentran las personas que padecen esta enfermedad a la hora de encontrar lugares para comer, y volver a difundir entre los restauradores y hosteleros la importancia de proponer una carta especialmente elaborada para ellos, para convertirlos en clientes habituales.

Para mejorar las condiciones de vida de los afectados por esta enfermedad, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), celebra del 21 al 27 de mayo la Semana del Celíaco en el marco del Día nacional del Celíaco que será el 27 de mayo. Durante todo el mes, los socios pertenecientes a las asociaciones miembros de FACE pueden disfrutar de descuentos y promociones que se han cerrado con empresas como ASISA o Telepizza.

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España trabaja desde 1994 para coordinar el esfuerzo y la labor realizada por las asociaciones miembro, para defender los derechos de todos los celíacos, y conseguir un mayor reconocimiento de la enfermedad celíaca por parte de organizaciones e instituciones públicas.

Acciones de la FACE

FACE ha realizado importantes avances y ha ofrecido a todos sus asociados novedades que facilitan su día a día. Entre estas acciones destaca la elaboración de la Lista de Alimentos aptos para celíacos, la gestión de la Marca de Garantía “Controlado por FACE” o el desarrollo del lector de código de barras para que los celíacos puedan conocer al instante si un determinado producto se encuentra o no dentro de la lista de alimentos

Siguiendo esta línea de actuación, FACE pone a disposición de los miembros de las asociaciones diversas promociones. Así, y gracias a un acuerdo con ASISA, los asociaciones que firmen una póliza durante el mes de mayo o junio, disfrutarán de un seguro sanitario sin carencias, salvo en las hospitalizaciones. También, un año más, Telepizza ha decidido trabajar junto a FACE para ofrecer a los celíacos una promoción que podrán disfrutar desde el día 21 de mayo.

Por otro lado, FACE ha llegado a un acuerdo con la ONCE, para que el cupón del sorteo del 26 de mayo, conmemore el día del celíaco. Este cupón llevará impresa la reivindicación de las personas celíacas con el logo de la jornada y el lema “Muévete por el celíaco”, y está ya a la venta.

Además FACE continuará con su labor formativa participando en charlas y conferencias organizadas por las asociaciones durante la semana del celíaco. Así, está prevista la presencia de Marta Teruel, gerente de FACE, en las jornadas “La vida celíaca”, organizadas por la asociación de Las Palmas los días 24 Y 25 de mayo, y la intervención de Emilio Naranjo, tesorero de FACE, el día 26, en las charlas organizadas por la asociación de Melilla.

Si todavía no ofreces platos sin gluten para tus clientes, desde Barra de Ideas te invitamos a aprovechar la Semana del Celíaco para empezar a pensar en este tipo de público, al que no le resulta fácil encontrar establecimientos para comer. Proponer menús sin gluten es una buena estrategia de marketing para atraer a un nuevo perfil de clientes… ¿te gustaría que el número 1 del tenis, Novak Djokovic, pudiera sentarse a tu mesa? Pues… ¡pónselo fácil!

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La gastronomía en ruta no es sólo una gran desconocida, si no que en ocasiones sufre de mala fama. La temporalidad del cliente de paso, hace que el trato se enfríe en ocasiones, o que la preocupación por la calidad del producto se dé por aprobada siendo condescendientes por su condición de restaurante de carretera….

Sin embargo todavía se encuentran negocios que saben que el cliente de paso puede volver  a pasar y pasar, y convertirse en cliente de paso habitual… Estos lugares,  no sólo no descuidan la calidad, si no todo lo contrario, la resaltan explotando las especialidades locales como signo diferenciador. El valor añadido se completa con la venta de esos mismos productos en una barra digna de cualquier charcutería que se precie.

Esta es la primera razón por la que llama la atención la Venta San José, un bar-restaurante de carretera en la provincia de Cuenca. Pero también el trato amable distingue a su personal de sala, que se comporta como una gran familia y hace que uno lejos de sentirse extraño, se sienta como en el bar de la esquina de su barrio… ya que inspira confianza…  Puede que influya el hecho de sentarse entre tanta cara conocida, puesto que las paredes están llenas de fotografías enmarcadas de famosos que pasaron por la Venta San José.

Los clientes gustan de mirar las fotos y descubrir esos rostros familiares que un día se sentaron donde ellos mismos se encuentran. Además, quizás estúpidamente, uno tiende a pensar que si tanta gente conocida, se ha dejado fotografiar por allí, se debieron ir contentos, porque nadie se hace una foto con el dueño, si la experiencia no fue buena, y claro todos sonríen para la foto, y se les ve tan felices…

Kiko Rivera, Arturo Valls, Norma Duval, El Juli, Albiol, María Teresa Campos, Belén Rueda, Joaquín Prats o José Manuel Parada… probablemente esta afluencia de famosos ha sido un goteo, que año tras año ha dado lugar a un museo que sirve como herramienta de marketing interno. ¡Cuántos negocios de restauración y hostelería habrán recibido a rostros conocidos, sin que se les haya ocurrido obtener la documentación gráfica necesaria para demostrarlo!

Carta visual

Pero este no es el único detalle de marketing que encontramos en este bar-restaurante que se encuentra en la Autovía de Levante, ya que también hay otros detalles de marketing gastronómico.

En lugar del tradicional mantel de papel con el sello del negocio, en este lugar se muestra una carta visual impresa en los manteles individuales con fotografías de calidad de los platos sugerencia de la casa, de un modo lo suficientemente atractivo como para resultar tentador. Chuletón de Ávila, piernecita de lechal flambeada al Brandy, Lomo de Orza, Judión del barco, así como los postres: natillas caseras, sorbetes, flan…

Este pequeño detalle, hace también que el camarero gane tiempo. El cliente según llega tiene delante una carta visual que resuelve las dudas de cualquier naturaleza. Eso sí como hay mucha oferta de platos. En cada mesa, se dejan al menos 3 manteles, cada uno con platos diferentes, incluyendo los postres, y así el cliente a su llegada valorará si quiere llenarse o reservarse para un postre que le entró por los ojos desde que lo vio.

La Venta San José conoce a su público, y sabe que los conductores son madrugadores, por lo que cubre un amplio horario de 7 a 1,30 de la mañana, para lo que dispone de 30 empleados. La decoración es muy sencilla, a pesar de que el negocio se reformó hace 15 años, pero ni falta que le hacen más adornos… porque todos los pequeños detalles, hacen que uno quiera volver a pasar por el km 124 de la autovía de Levante, para poder volver a sentirse como en casa, antes de llegar a tu destino.

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La gastronomía ocupa un papel protagonista en el mundo del cine, tanto en la ficción de la gran pantalla como en la vida real de los actores y profesionales de este sector, que suelen ser amantes de la buena cocina y comer con frecuencia fuera de casa, lo que les convierte en posibles prescriptores de los sitios a los que acuden.

En BdI ya hemos entrevistado a algunos personajes conocidos que nos han contado lo que buscan cuando acuden a un restaurante, y lo que les echa para atrás. Durante la presentación de la tecnología Pavegen, proyecto ganador de Keep Walking Project, de Johnnie Walker, pudimos entrevistar al actor Luis Tosar, embajador del proyecto, para que nos contase sus criterios a la hora de elegir un local donde comer.

El actor, como buen gallego, tiene casi todos sus restaurantes favoritos en Santiago de Compostela: María Castaña, A Gamela, Bicoca, entre otros. Se siente fiel a estos establecimientos porque además de la calidad de la cocina, ha establecido a lo largo de los años unas relaciones de amistad y de confianza con ellos: “En general en todos estos establecimientos la gente que trabaja allí son gente especial, amable, gente que te hace sentir confortable en el sitio y esto creo que es muy importante”.

En opinión de Luis Tosar, los factores determinantes a la hora de ir a un restaurante son:

-          La originalidad de la carta. Si el establecimiento ofrece algún plato que otros no tienen, es un factor importante porque el cliente siempre tenderá a ir a ese sitio para comer ese plato en concreto.

-          La presentación. El lugar tiene que ser agradable. Para el actor, agradable puede significar muchas cosas diferentes porque “puede ser una tasca absolutamente tradicional que tiene ese encanto de ser de toda la vida y de no haberse transformado demasiado con los años, pero también puede ser un lugar moderno que haya conseguido crear un ambiente en el que te sientas cómodo”.

Así mismo, existe una serie de factores que hacen que Luis Tosar no vuelva a un sitio:

-          La arrogancia de los hosteleros. “Esta especie de aristocracia en el mundo de la hostelería no me agrada especialmente, me gusta que haya una cierta cercanía”.

-          La suciedad.

-          Un precio excesivo. Al actor no le gusta que le estén cobrando “por algo que no existe”. Es decir, “si te cobran algo que realmente es muy caro por ejemplo algo que es muy difícil de conseguir o de elaborar, un vino de una reserva especial pues vale porque tiene su lógica, pero que te cobren por el pan 3 o 4 euros me parece un poco excesivo”.

En BdI solemos insistir en la importancia del boca a boca a la hora a atraer clientes, y Luis Tosar no hace más que confirmar el hecho de que muchas personas acuden a un sitio por recomendaciones de amigos, familiares o gente que conocen. El actor se fía más de las experiencias que han tenido conocidos suyos, o a veces de los comentarios en internet cuando se trata de una ciudad desconocida, pero en general opina que “con los restaurantes casi siempre tienes alguna referencia que es más cercana que internet, siempre conoces a alguien que haya estado en algún lado y que te recomiende un sitio”.

Pero Luis afirma que lo mejor cuando viaja por carretera es: “Hablar con algún profesional del transporte, un camionero, un viajante o alguien así, que sabe dónde se come bien y normalmente barato”.

Te dejamos con Luis Tosar, toma nota de su opinión, te puede servir para atraer clientes…

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Una vez más, el sector de la restauración y hostelería demuestra que no se queda impasible ante las desgracias que suceden en el mundo, y organiza proyectos solidarios.

Empieza la campaña Operación Café, organizada conjuntamente por Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR) con el fin de conseguir fondos para luchar contra la desnutrición infantil.

Hasta el 30 de junio, cerca de 150 establecimientos hosteleros de 24 provincias donarán 10 céntimos por los cafés seleccionados como solidarios que consuman los clientes en ese periodo.

Los clientes también podrán demostrar su solidaridad realizando un donativo a la hora de pagar la cuenta o enviando un SMS con la palabra CAFE al 28010.

Durante el acto de presentación de la campaña, celebrado en el emblemático Café Gijón de Madrid, José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha explicado que “con esta iniciativa es posible colaborar desde una cantidad muy pequeña, que sumada a muchos otros gestos solidarios es mucho, además haciendo lo que tanto nos caracteriza, degustar un café en nuestro bar o cafetería habitual. Con ello acercamos pequeñas acciones de responsabilidad social a las empresas hosteleras más pequeñas”.

“Implicar a los propietarios y trabajadores de cafeterías nos brinda una cercanía impagable a la gente que desconoce todavía que el coste de un café equivale a un día de tratamiento nutricional para salvar la vida de un niño”, ha añadido la Directora de Comunicación de Acción contra el Hambre, Carmen Gayo.

La Responsable de Proyectos RSC de Lotus Bakeries Ibérica, empresa patrocinadora de la campaña, Rebeca López, ha explicado que “siendo los productores de la galleta del café nos parecía muy imprescindible unirnos a esta iniciativa” que se enmarca dentro de la política de RSC de su empresa, desarrollada bajo el lema Cuidando el hoy, y respetando el mañana.

“Ya se han inscrito 150 establecimientos y es sólo la primera edición, estamos convencidos de que cada año serán más las cafeterías que se animen a participar”, añade el Responsable de Campañas y Eventos de Acción contra el Hambre, Alfonso Calderón.

Esta nueva iniciativa se desarrolla tras el éxito de Restaurantes contra el Hambre, también organizada por Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR), que en 2011 consiguió más de 100.000 euros para luchar contra la desnutrición infantil.

¿Participas en esta campaña? ¡Cuéntanos cuáles son los beneficios de participar en proyectos solidarios!