Batz na Cozinha

Salada de curgete com tomate e molho de iogurte

2014-10-08T12:13:00.000-07:00

Voltamos às comidinhas light. Embora o verão já lá vá ainda apetece umas saladinhas ou comida mais leve.

Este ano decidi começar já a preparar o verão do próximo ano. Para o ano espero estar a vestir a roupinha de magra porque não tenciono comprar muito mais roupa.

Bem hoje trago um creme de vegetais com couve, uma salada de curgete com tomate e molho de iogurte e ainda uma omelete de bacalhau.

Não tem nada que saber, mas aqui vai a receitinha.

Salada de curgete com tomate

(para uma pessoa)

1 curgete pequena

1 tomate

1/8 de pimento

pitada de sal grosso

Molho de Iogurte

1 iogurte natural (100g)

1 cs de azeite

1cchá de sumo limão (ou vinagre)

1 pidada de sal e pimenta

Preparação:

Lavar e cortar o tomate, a curgete e o pimento. Reservar.
Num copo ou frasco colocar o iogurte e adicionar todos os ingredientes do molho. Mexer bem e rectificar sabores.
Adicionar a salada.

Eu acompanhei uma omelete de bacalhau. A sopa é um creme de vegetais com couve ripada.
Um menu simples mas muito bom.
Super fácil!!

Bolo de Chocolate - sai sempre bem :)

2013-03-20T15:32:00.000-07:00

Tenho andado ausente e mais a frente explico a razão. Por agora volto com um doce, que a vida é feita de equilibrio e um doce não mata ninguém, desde que seja bem controlado :p

Cá em casa temos uns bolinhos que adoramos, vamos variando e experimentando novos, mas são aqueles que mais repetimos. Hoje trago um bolo de chocolate infalivel, sai sempre bem. Sem esquecer que e super fácil, não há erro.

No inverno adoro um chá com um bom lanche e este fez-nos companhia faz pouco tempo.

Bolo de Chocolate

Ingredientes bolo:
2 medidas* de farinha
2 medidas de açúcar
4 ovos
1 medida de óleo
1 medida de chocolate ou cacau em pó
1 medida de água a ferver - eu deixo arrefecer um pouco
1 c. chá, fermento em pó

*A medida - uso sempre chávena de 125ml

Esta maravilha ainda tem uma cobertura, que eu só faço em dia de festa, mas deixo a receita.

Ingredientes cobertura:
6 c. sopa açúcar
4 c. sopa de chocolate ou cacau em pó
2 c. sopa de margarina
7 c. sopa de leite

Preparação bolo:
Bater o açúçar com os ovos, bem. Juntar o óleo, o chocolate e a farinha com o fermento.
Bate-se muito bem e adiciona-se aos poucos a água quente.
Leva-se em forma untada, com margarina e cacau, a forno pré-aquecido a 180ºC, mais ou menos 30 minutos. Fazer o teste do palito e desenformar.

Este bolo é humido, mas se o quiser "mais molhadinho" aos 20 minutos faça o teste do palito.

Preparação cobertura:
Pode ser feito no microndas ou em banho maria.
Misturar o chocolate, o açúcar, a margarina e o leite. Mexer bem até ficar uniforme.
Espalhar no bolo ainda quente e picado com um garfo (para ensopar).
Neste caso apenas o polvilhei, depois de frio, com açúcar em pó.

Cá em casa costuma durar um dia, mas é muito fofo.
espero que gostem...

Super fácil ~:)

Maçã Assada no Microondas

2012-11-04T07:13:00.001-08:00

Nesta epoca em que frio bate a porta, já apetece uns lanchinhos quentinhos.
Não é que esta receita sejá dificil ou que ninguém a nunca a tenha feito, é tão prática e acompanha-me à tanto tempo que é um conforto partilhá-la.
Adoro maçãs assadas, confesso que não gosto de esperar mas gosto de as comer quentinhas...

Maçã Assada no Microondas

Ingredientes:
Maçãs lavadas.
Adoçante liquido ou açúcar amarelo ou mel
Canela a gosto

Preparação:
Colocar as maçãs num pirex, devidamente lavadas e limpas de pedunculo e sementes.
Regar com mel ou adoçante. Polvilhar com canela.
Levar ao microondas 3 min.
servir regada com o suco e polvilhar com canela.

Claro que pode sempre levar ao forno a dourar ou adicionar uma colher de vinho do Porto, mas é tão rápido e simples...

Espero que gostem.
Super fácil ~:)

Omelete de Beringela

2012-07-28T13:07:00.003-07:00

Uma omelete é sempre uma sugestão rápida e nutritiva. Nós, cá de casa, gostamos muito.
Esta receita que vos trago hoje é uma adaptação da que faz a minha mãe.
O meu marido chama estas mini omeletes (individuais de apenas 1 ovo) de hambúrguer :) por serem tão pequenas...

Omelete de Beringela

1 porção

Ingredientes:
1 beringela média
1 ovo
água
azeite
sal
pimenta qb
(assim tão simples)

Preparação:
Descascar e fatiar a beringela.
Opção1 - Colocar num tacho a água e o azeite, adicionar a beringela e cozinhar em lume brando. (a minha opção) ou
Opção 2 - pode fritar as rodelas de beringela em azeite e reservar.

Numa frigideira, colocar um pouquinho de azeite (só para opção 1). Aquecer.
Juntar o equivalente a 3 cs do preparado anterior.
Bater ligeiramente o ovo e acrescentar à beringela.
Temperar.

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

Oferta 100 exemplares - Revista Saúde Hoje

2012-07-26T07:08:00.004-07:00

Porque a saúde faz parte do nosso dia a dia. aqui vai um passatempo interessante:

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Participe! Boa Sorte

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O que fazer aos grelhados que sobram?

2012-07-18T02:49:00.001-07:00

Foi fim-de-semana de visitas, no Verão, exige grelhados e por mais que pergunte o que cada um come, com receio que falte...sobra sempre.

Aqui em casa existe a politica de Lavoisier "nada se perde, tudo se transforma".
Aqui os restos ganham nova vida, e como não existe casa onde nada sobre, aqui vai uma receita para sobras de grelhados.

Ingredientes:
Sobras de várias carnes grelhadas (assadas) cortadas com o mesmo tamanho
1 cebola média picada
1cs água
2cs de azeite
1 lata de cogumelos pequena ou equivalente
6cs de polpa tomate
queijo ralado a gosto (2cs)
sal e especiarias qb

Preparação:
Num tacho, refogar a cebola e adicionar a carne.
Juntar os cogumelos e deixar guisar.
Temperar de sal (atenção que os grelhados já estavam temperados) e especiarias(usei tomilho, pimentas e pimentão doce).
Juntar o queijo e a polpa a pouco e pouco. Mexer bem.
Tapar o tacho, desligar o fogão e deixar repousar.

PS.: Costumo salpicar com salsa picada, mas não tinha fresca, fica a sugestão ;)

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

Quindins de Cacau

2012-07-11T13:05:00.002-07:00

Um docinho :)
Mais uma receita que é apta para forno ou microondas.
Precisa de um doce em pouco tempo, não quer "estragar" a dieta.... esta receita é para si!!!

Quindins de Cacau

Ingredientes:
1 ovo
3cs (bem cheias) farelo de trigo
1cs de sementes de linhaça - opcinal
1cs cacau
7cs de leite magro (ou de soja)
1cchá de fermento quimico
Adoçante qb

Preparação:
Preparar 6 formas de silicone. Se optar pelo forno pré-aqueça a 180º.
No copo do liquidificado junte todos os ingredientes, triture e distribua pelas formas.
leve ao forno 15 min ou ao microondas 3 min.
Se quiser a textura enqueijada deixe estar apenas 2,5 min.

Molho:
1cs de cacau
adoçante qb
2cs de leite

Numa taça colocar 1cs de cacau, adoçante qb e 2cs de leite (usei de soja). Misturar tudo muito bem levar ao microondas (ou ao fogão) e quando levantar tirar mexer e servir.
Assim tão simples...

Super fácil ~:)

Dicas de lanchar fora!!

2012-07-09T10:29:00.001-07:00

Desde que iniciei o meu novo rumo (12/04/2010 - nunca mais esqueço esta data), que comecei por adoptar certas atitudes, que hoje não vivo sem elas.
Vou partilhar algumas, com as quais nunca saio de casa:

Lanche - levo sempre snaks de alimentos permitidos

Antes - levava umas bolachas com kcal controladas, 1 peça fruta, frutos secos e 1 iogurte liquido magro.
Agora - uns miniquiches, fatias de mortadela ou salsichas, ovos cozidos, gelatinas, iogurte liquido magro ou cenoura crua em palitos, fatias de queijo ou triângulos de queijo...

Água - Bebo muita água por dia (2/3 litros - depende se beber chás...)
Pastilha eslástica sem açúçar
Adoçante em pacote

Assim estou sempre prevenida, se sentir fome, desejo ou se me atrasar, tenho sempre um snack permitido.
Já sem falar no dinheiro que poupo por estar preparada e levar comida de casa!

Vejam um exemplo:

Lanche de ontem + umas gelatinas :)

Mousse de Manga*

2012-07-08T07:00:00.001-07:00

Uma coisa boa de quem começa uma dieta ou um plano alimentar é a tomada de consciência. A pessoa sabia que não fazia bem (porque senão era magra e não tinha problemas de peso) e a adaptação.

O engraçado é que no inicio pomos oposições e dúvidas,( será que consigo, mas isto não se pode comer???). o primeiro passo é complicado, mas seguimos, tomamos consciência e aprendemos(muito, que eu ainda ando a aprender) e por fim tudo se torna fácil. Adequamos a nossa vida, as refeições, criamos truques (eu por exemplo nunca saio de casa sem um lanche e água) adaptamos receitas, que ficam igualmente deliciosas e regozijamos os resultados.
(num próximo post coloco aqui algumas dicas/truques)
É impressionante como existe criatividade e como são alteradas algumas receitas, para se tornarem igualmente espectaculares e que não nos fazem nada mal.
Indico outra vez o blog das guerreiras e proponho que encontrem diferenças no sabor, ou se vos parece assim tão restritivo. Fome não passamos!
As delicias das guerreiras
Eu já tinha perdido 25 kg com um plano de restrição calórico, mas a verdade é que estava estagnado.
Esta dieta proteica é sem dúvida muito mais fácil de levar, 15 dias sem fruta e sopa, que depressa passam.
E e cá está menos 5 kg!!!
Primeiro estranha-se depois entranha-se!! Já diz o ditado!

Para quem já pode comer fruta, receita também apta para diabéticos.
Nem tudo é salgado aqui vai um docinho:

Mousse de Manga*

*o original é Manga - Fruta pode ser alterada, basta o equivalente

Ingredientes:
500g de polpa de fruta (1 lata neste caso foi manga, mas costumo fazer com fruta da época)
Sumo de 1/2 limão
5 folhas de gelatina em pó incolor ou 1 saqueta (10g)
2cs de água
3 claras de ovo
2cs de adoçante liquido (se achar necessário)
Chocolate negro 70% cacau para decorar **

**opcional

Preparação:
Juntar a polpa, o sumo de limão e o adoçante. Reservar.
Demolhar a gelatina, se esta for folha, escorrer.
Dissolver a gelatina em 2cs de água quente, mexer com um garfo até estar completamente dissolvida.
Adicionar ao puré, misturar muito bem.
Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.
Levar ao frio.
Decorar com raspas de chocolate negro antes de servir.

Experimente também com pêssego!

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

Lanchinho de Praia

2012-07-06T12:44:00.000-07:00

Não resisti em vir postar o meu lanche, de ontem, para a praia.
Além de umas fatias de fiambre de frango e queijo flamengo light, iogurtes e ...e... e gelatinas lol

Empadas sem massa, miniquiches ou queques salgados :) a receitinha aqui.
estas são de queijo light, brócolos e delicias do mar.

Ontem acabei por me pesar no ginásio porque até achava estranho o peso na balança cá de casa, mas bate certo lol
A prainha estava maravilhosa e eu.... mais magra hahahahahah
Amei!!!

Gelatina Maçã Canela

2012-07-06T11:13:00.001-07:00

Já vos tinha falado nas gelatinas de Chá Verde e Limão e nas de Coca-Cola. Muitas experiências tem saído da minha cozinha, muito boas, mas há umas que nos deixam de boca aberta.
Esta gelatina é excepcional.
Sempre gostei de maçã canela em chá, mas em gelatina ainda é melhor. Deliciar sem pensar em kcal ainda mais.
Qualquer chá, desde que goste, dá uma boa gelatina, já experimentei chá branco, camomila, menta, verde e mel, frutos vermelhos, café, etc.... experimente!!!

Gelatina de Chá Maçã e Canela

Ingredientes:

6 folhas de gelatina pequenas* (5 se forem grandes)
2 saquetas de chá Maçã e Canela (a gosto)**
1 Pau de canela
500ml de água a ferver
Adoçante a gosto (usei em liquido)

Preparação:
Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.

Ferver a água, colocar as saquetas e o pau de canela por 5 min, retirar.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar o adoçante.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer.
Levar ao frio por 3 a 5 horas.

Super fácil ~:)

Acreditem não há nada mais fácil...

Espero que gostem...

"Maionese" de Leite e Iogurte

2012-07-04T11:29:00.002-07:00

Falei na maionese e esqueci-me de colocar a receita, aqui vai.

Esta receita é muito simples, não leva ovo. Pode ser utilizada em vez de queijo ou como molho.

Pode ser feita apenas de iogurte ou de leite, eu uso ambos e magros - opcional claro.

Muito cremosa e muito light.

Antes da dieta, cozia esparguete integral e comia simples com molho :s mas era bom!!!!

Agora:

Experimentem fazer uma cebolada de cogumelos simples e adicionar uma colher, uma delicia!!!

Ou "molhar" legumes crus, como corgette ou cenoura....

Maionese de leite e iogurte

Ingredientes:

1 copo iogurte natural (magro) - escorrido*

1 cs de leite (magro)

1cchá de cebolinho picado

1 raminho de salsa

pimenta qb

sal e azeite qb

Preparação:

Colocar num copo alto o iogurte e a colher de leite, envolver.

Adicionar 2 cs de azeite e triturar com a varinha mágica.

Adicionar azeite, em fio, até ficar consistente.

Juntar o ramo de salsa e voltar a triturar.

Provar e temperar de sal, pimenta.

* colocar o iogurte num passador e deitar sobre um copo aproximadamente 15 min.

Frango com Cebolada de Cogumelos e Espargos

2012-07-04T06:41:00.001-07:00

Ena ena, 12º dia, fome? nenhuma. Kilos? menos 4kg. Força de vontade? Cada vez mais. E estou quase na sopa e fruta!!!
Reparei que me esqueci de mencionar a dieta que ando a seguir: A dieta dos 31 dias da Drª Ágata Roquette. Podem seguir aqui. Esta super aconselhado.

Tenho seguido também algumas dicas de colegas de guerra, que estão a reunir as receitinhas (deliciosas) num blog : As Delicias das Guerreiras. Todas as receitas respeitam o plano alimentar. Passem por lá!!!

O meu blog tem se tornado cada vez mais light, o que eu também gosto muito :) não se preocupem que vou voltar com dicinhos, mas agora andamos viradas para a dieta.
Este prato, que vos trago hoje, antes era feito com natas, mas as alterações que lhe fiz não deixam em nada atrás a receita original. Ah e não se deixe enganar porque sacia muito.

Frango com Cebolada de Cogumelos e Espargos
Ingredientes:
Frango cozido (só água e sal)
1/2 embalagem de Cogumelos frescos
3 a 4 Espargos (pode ser de conserva)
1 dente de alho laminado
1 cebola média laminada
1cs de azeite

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1 cs de água
2 cs de maionese de leite* (opcional - pode substituir por leite, iogurte ou philadelphia)
sal, paprika, salsa qb

Preparação:
Num tacho colocar o azeite, a água, a cebola e o alho. Aquecer.
Desfiar o frango cozido, limpar e retirar os ossos.
Adicionar os cogumelos e os espargos cortados, deixar suar.
Juntar o frango e temperar. Acrescentar a salsa e a "maionese", deixar apurar.
Servir com brócolos cozidos ou salada verde.

Super fácil ~:)

Frango com Tomate e Pimentos vs Frango na Panela

2012-06-30T12:56:00.001-07:00

O meu marido adora pratos de massas. De todas as maneiras e feitios, inclui pizzas, pão, arroz, gratinados, ..., tudo!!
Eu até gosto bastante, mas os meus planos alimentares não me deixam esticar.
Comecei a adaptar certos pratos para que ficassem mais light, mas ainda assim partilhar com ele.
Hoje trago dois pratos bastante simples. Um (Frango na panela) no fundo é a continuação/acabamento do outro (Frango com Tomate e Pimentos ).
Desta vez ainda adaptei mais pois, a cenoura cozida é um dos banidos e por isso coloquei apenas no da Panela.
Espero que gostem.

Frango com Tomate e Pimentos

Ingredientes:
Frango (arranjado e cortado em pedaços)
1cs de azeite
4cs Pimentos picados
1/2 tomate aos cubos (fresco ou de lata)
1 cebola picada

2 dentes de alho picados
Polpa de tomate
Salsa picada qb
água e sal qb

Preparação:
Colocar na panela a cebola, o alho, salsa, a água e o azeite. Aquecer.
Adicionar os pimentos e o tomate.
Juntar o frango e temperar.
Tapar o preparado de água e quando ferver adicionar a polpa tomate.
Deixar guisar.
No meu caso retiro uma porção e continuo a operação.*
Servir com salada de tomate e pepino.

Frango na Panela

Ingredientes:
4cs de cenoura ralada
1/2 caldo knorr

1 chávena de massa tricolor
pimenta e tomilho qb

Preparação *(continução do preparado anterior):

Adicionar o caldo knorr, a cenoura, pimenta e tomilho.
Quando voltar a levantar fervura, juntar a massa.
Deixar apurar vigiando para o caso de ficar seco ou com muito molho.
(vou adicionando aos poucos a água)
E já está, um belo prato que o marido adora e eu também :))

Super fácil ~:)

Peixe Gato com Gengibre

2012-06-29T08:54:00.001-07:00

Dias maiores, mais quentes....
Cá por casa adoramos peixe, no Verão então quando reinam os grelhados, a maioria são de peixe.
Mas andávamos a reparar que optávamos sempre pelos mesmos. Decidimos experimentar outros. Este peixe gato é uma delicia.
Esta receita tem a particularidade de poder ir ao forno ou microondas (com grill), não modificando em nada o seu sabor.

Peixe Gato com Gengibre

Ingredientes:
Filetes de peixe gato (pode enrolar com ajuda de um palito)
Sumo de 1/2 limão
1/2 tomate fatiado
1 cebola laminada
1 cs azeite
Pimentas preta e branca
Tomilho
Gengibre em pó
Sal qb

Preparação:
Temperar os filetes com sal. Regar com sumo de limão, reservar.
Num recipiente refractário, dispor a cebola laminada e por cima os filetes.
Verter o suco da marinada por cima.
Distribuir o tomate.
Polvilhar com as pimentas, o tomilho e o gengibre.
Adicionar o azeite.
Cozinhar microondas ou forno.
Servir com brócolos cozidos e salada de tomate.

Cozedura:
Microondas - levar o preparado em potência máxima por 5 min. Passar para a parte de grill entre 5 a 10 min. Vigiar.

Forno - Pré-aquecer em temperatura máxima, colocar o preparado e vigiar por 10 min.

é super fácil ~:)
espero que gostem

Gelatina de Coca-Cola 0%HC0%G

2012-06-28T02:36:00.000-07:00

Porto Portugal fica por aqui no Euro e nós voltamos à vidinha normal. Eu pessoalmente estou satisfeita pelo desempenho deles. Quem faz tudo o que pode a mais não é obrigado!!
Voltando para a gastronomia. Tal como disse cá vai mais uma receitinha para variar o que já existe.
Haja imaginação :)

Gelatina de Coca-Cola com Limão

Ingredientes:

6 folhas de gelatina pequenas (5 se forem grandes)
1 Lata de coca-cola (sem açúçar e sem cafeína)
200 ml de água a ferver
Sumo de 1 limão a gosto
Adoçante a gosto (usei em pó)

Preparação:
Facilita se deixar a lata de Cola aberta durante a noite para perder o gás e, no frio para a gelatina arrefecer mais depressa.

Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.
Ferver a água, transferir para recipiente próprio.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar a Coca-Cola e o adoçante*, mexer muito bem.
Adicionar sumo de limão.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer. Levar ao frio por 3 a 5 horas.

*só adiciono o adoçante depois de provar já com a coca-cola, para não ficar muito doce.

Super fácil ~:)

HambÚrguer de Peru com Repolho Salteado

2012-06-27T16:45:00.001-07:00

Olá olá
Hoje foi dia do peru, o objectivo aqui é inventar para não repetir e variar o mais possível!
Descobri que a polpa de tomate é um óptimo acompanhamento!

Hambúrguer de Peru com Repolho Salteado

Hambúrguer de peru foi de compra, apenas temperei com pimenta preta e branca. Sem sal, nunca adiciono.
E grelhei.

Ingredientes para Repolho salteado:
1 cs azeite
1cs de água de cozedura do repolho
1 coração de repolho
2 dentes de alho laminados
1 folha de louro
Sal qb
Polpa tomate

Preparação:
Cozer o repolho em água e sal.
Refogar os alhos em azeite e água. Acrescentar a folha de louro e 1/4 de caldo Knorr.
Deixar apurar.
Temperar a gosto. Retirar a folha de louro.

Servir com o hambúrguer, com o salteado e a polpa de tomate.

Super fácil ~:)

Gelatinas 0% HC 0%G

2012-06-26T10:20:00.001-07:00

As minhas experiências na cozinha continuam, estou a adorar!!
Isto de existirem Permitidos vs Banidos dificulta as coisas hehe
Tenho dificuldade em arranjar as tais gelatinas 0% em açúcar, 0% em gordura há, mas em açúcar é complicado.
Mas para quem tem a mesma dificuldade que eu, ou até mesmo para variar, assim fica com a certeza que não erra. (porque eu andei a comer com açúcar porque não reparei que era só a 0% em G)
Mais uma receita super versátil, que provavelmente todos já fizeram ou que alguém já se lembrou, aqui vai a minha sugestão:

Gelatina de Chá Verde com Sumo de Limão

Ingredientes:

500ml de água a ferver (para o chá)
6 folhas de gelatina pequenas* (5 se forem grandes)
2 saquetas de chá Verde (a gosto)**
Sumo de 1 limão ***
Adoçante a gosto (usei em pó)

Preparação:
Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.

Ferver a água, colocar as saquetas por 5 min, retirar.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar o adoçante e o sumo de limão.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer. Levar ao frio por 3 a 5 horas.

Super fácil ~:)

*Usei vermelhas para dar cor
** pode por outros sabores
*** Costumo congelar em cubos, facilita o arrefecimento

Já fiz de café, camomila, chá de frutos vermelhos e Coca-Cola zero sem cafeína, depois coloco fotos!!
Espero que gostem!!!

Empadas Sem Massa

2012-06-25T12:08:00.001-07:00

Empadas sem massa, mini quiches ou queques salgados :)
Olá outra vez!
Um dia antes do inicio despedi-me dos alimentos que não podia, pelo menos nos próximos 15 dias, enfartei-me de frutinha e sopa, só eu, conheço quem comesse bolo, gelado, guisados llolol
Ando tão entusiasmada que quero acrescentar todas as novas ideias que tenho tido.
A dieta não permite Hidratos de Carbono, mas não baniu as proteínas. os lanches são complicados, porque sem pão, tostas, torradas, e sem cereais está complicado.
Lá andei eu a pensar o que podia fazer para lanches e veio esta ideia, porque me apeteciam empadas, ou quiches, mas tem massa... surgiu e porque não fazer sem massa!!!!
Dá para levar para o lanche, para a praia, para petiscar
São espectaculares, ingredientes muito versáteis, rápidos (aí 15 minutos) e segundo a minha dieta podia comer muitos :)
Já fiz de várias formas e ingredientes, haja imaginação.

Rendem 6 doses

c.s. - colher de sopa

Ingredientes
2 ovos
2 cs tomate picado
1 cebola picada
2 alhos picados
2 cs Pimento verde e vermelho picados
2 cs de cenoura ralada** opcional
4 cs de cogumelos
1 cs alho francês picado
1 cs salsa picada
1cs de azeite
1cs de água
sal e especiarias qb
1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituída por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camarão, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc.

Preparação:
No forno
Pré-aquecer orno potência máxima.
Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar.
Juntar todos os ingredientes mexer bem.
Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar até estar dourado.

No microondas
Bater os ovos.
Refogar na colher de azeite a cebola e o alho.
Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate.
Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem.

Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potências máxima.

Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.
super fácil ~:)

Já fiz esta receita várias vezes e tenho variado muito, desde o ingrediente principal a alternar a forma como cozo, no forno ( tudo cru) ou no microondas. No último refogo na colher de azeite os ingredientes e levo 5 a 6 minutos na potências máxima.

Renovação

2012-06-25T06:17:00.001-07:00

A minha dieta andava meio estagnada, atingi aquele peso, comecei a sentir-me confiante. Como pratico exercício físico diário podia "pecar" mais vezes.
O Verão passado ganhei 2kg nos arraiais, em Setembro fui operada e fiquei de molho 15 dias, mais 2kg. E no mês passado fiquei outra vez em casa 15 dias aumentei 1,5kg.
Comecei a ficar assustada, não queria voltar a ter os 25kg a mais que já tive. Tentei reequilibrar o plano, mas não dava certo, mais exercício mais agua, reduzir na comida, mas nada. Ora descia 2kg ora subia 1kg.
E quem tem excesso de peso, ou já passou por essa agonia sabe que quanto maior é a nossa ansiedade mais vontade temos de comer.
Até tentei por objectivos, mas nada...
Bem, mas neste momento estou a seguir um regime diferente.
O meu plano era baseado em redução de gorduras e hidratos. Esta baseia-se nas proteínas, que era uma falha da minha, e a redução de Hidratos de Carbono totalmente. Fome é que não :p
Chama-se dieta dos 31 dias, da Drª Ágata Roquette, nutricionista. Vi uma reportagem na RTP. E ao pesquisar encontrei um grupo que já seguia e tinha alguns resultados, animei-me e já vou no 3º dia.
Até aqui nada mal, reduzi, gramas mas reduzi :)
Ainda tenho algumas dificuldades, por exemplo, quando dá a fome comer ou gelatina ou proteinas tipo ovos, presunto etc, porque levei muito tempo a dar preferência a coisas de origem vegetal. E outra é que que na 1ª fase (15 dias) não se pode comer nem sopa nem fruta.
Mas ao final da 6 dias o 7º é de asneira e nesse podemos comer o que quisermos :)
Até agora espectáculo, nada de fome e redução. É o que se quer :)

Rolinhos de Espargos com Presunto

2012-06-24T14:12:00.001-07:00

Como ando a mudar os meus hábitos alimentares, isto é ando a fazer dieta, tenho de adaptar algumas receitas aos alimentos permitidos nos menus.
Tenho mesmo alguns alimentos proibidos, os que eu apelidei de "banidos".
Receita adaptada da revista Segredos de Cozinha Nº1036.

Ingredientes:
12 espargos grandes* *eu comprei um frasco de 380g do Continente
6 fatias de presunto ou fiambre ou bifes fininhos de peru
2 alhos picados
2 a 4 cs. cenoura ralada
2 cs. de tirinhas de pimento verde e vermelho
1 cs. de salsa picada
1cs. de água
1cs. de azeite
3cs. de queijo ralado (pode ser mais)
pimenta q.b.
1cs de queijo creme tipo Philadelphia (*)opcional

Atenção: Nesta receita não é adicionado sal.

Preparação:
Escorrer muito bem os espargos.
Enrolar cada 2 espargos numa fatia de presunto (adicionar uma c.café de Philadelphia), dispor no tabuleiro de ir ao forno.
Temperar com o alho picado, pimenta, o azeite e a água.
Adicionar distribuindo de forma uniforme a cenoura, o pimento, a salsa e cobrir com o queijo ralado.
Ligar o forno no máximo e leve á parte superior a gratinar.
Ir vigiando, servir quente.

Super fácil ~:)
Espero que gostem!

Semi-frio de Morangos

2012-06-23T13:41:00.001-07:00

Como ando com umas mudanças pessoais e profissionais, ando com alguma dificuldade em conciliar blog.
Esta sobremesa é da minha mãe, super fresquinha, costumo fazer com fruta da época adaptando.
Quase quase no Verão, que eu adoro, esta tarte é uma opção para festas ou para receber em casa. Espero que gostem...

Ingredientes:
Base
250 g de Bolacha tipo Maria (ou digestiva)
100 g de margarina (ligeiramente amolecida)

Recheio
2 pacotes de Natas (bem frios)
1 lata de leite condensado
Fruta da época em pedacinhos pequeninos (eu usei 1 a 2 morangos, bem maduros )
7 folhas de gelatina incolor pequenas ou equivalente

Decoração
1 gelatina (1 pacote) da fruta - usei de morango
4 a 5 morangos cortados em rodelas

Preparação
Fazer a gelatina de pacote segundo as indicações, reservar no frigorífico,
Colocar um aro de forma amovível sobre o prato de servir.
Base - Triturar as bolachas, adicionar a margarina e verter para a forma.
Acondicionar com os dedos pressionando, formando a base.
Reservar no frio.

Recheio - Colocar as gelatinas incolores a demolhar em água.
Bater as natas em castelo. Adicionar o leite condensado.Voltar a bater.
Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, numa colher de sopa de leite quente, deixar arrefecer.
Incorporar o preparado às natas, mexer muito bem. Juntar a fruta picada.
Reservar no frio, quando começar a ficar consistente verter sobre a base, levar ao frio.
Decorar com a fruta e quando o recheio estiver completamente estável, derramar com cuidado a gelatina.
Deixar solidificar no frigorífico. Servir bem frio.

Super fácil ~:)

Espero que gostem porque por aqui adora-se!!!!

Páscoa - Bolo Cenoura

2012-04-07T07:05:00.000-07:00

Na Páscoa temos por habito fazer alguns doces. E nestes dias frios precisamos de algo que nos conforte.

Não é tradição, mas este ano decidi comemorar a época com um bolo de cenoura.

Os coelhos fazem parte da tradição e comem cenouras, logo não foge muito à ocasião.

Ingredientes

4 ovos (grandes)

2 chávenas* de açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de óleo

1 c. chá de fermento químico

2 cenouras (grandes raladas)

*Usei chávena de 250ml

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º ou 3 se for a gás.

Untar e polvilhar de farinha um forma com um buraco no meio.

Separar as gemas das claras e bater em castelo, reservar.

Numa tigela juntar o açúcar, as gemas e o óleo. Bater até obter uma massa esbranquiçada.

Acrescentar a cenoura ralada.

Adicionar a farinha peneirada com o fermento. Envolver com a espátula energeticamente.

Incorporar as claras a pouco e pouco, gentilmente, de baixo para cima.

Transferir para a forma, cozer durante cerca de 45 min, na grelha do meio. fazer o teste do palito.

Desenformar no prato de servir.

Este bolo é delicioso e super fácil :)

Borrego Colorido

2012-01-14T04:06:00.000-08:00

Nada como um prato quente no Inverno para nos confortar. Nem todas as pessoas gostam de de borrego, mas está na forma do confeccionar. Esta receita é muito simples e super deliciosa. Acompanho sempre este prato com uma salada fresca para contrastar.

Igredientes para o borrego:

1 pá de borrego pequena
1 cebola média picada
1 tomate maduro picado
1 cenoura pequena ralada
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
3 c.sopa de azeite
Massa esparguete qb
sal e pimenta qb

Preparação:
Cozer em panela de pressão a pá de borrego com água e sal qb.
Depois de cozida, reservar a água, limpar o borrego de ossos gorduras e desfiar em pedaços mais pequenos.
Num tacho refogar a cebola no azeite, adicionar o alho e em seguida a cenoura, o tomate, o pimento e por fim o borrego.
Rectificar os temperos.
Adicionar a polpa de tomate e a pouco e pouco água (cerca de 2 dl) da cozedura, quando esta ferver adicionar a massa e mexer. Adicionar água se necessário.
Ir verificado até estar cozida a gosto.
Servir quente acompanhada por uma salada fresca.

Salada:
2 tomates ligeiramente maduros
1/4 de cebola em laminada
1/8 de couve roxa pequena e laminada
Alface qb
Sal, azeite e vinagre qb

Preparação:
Misturar o tomate, a cebola e a couve roxa temperar a gosto e por fim adicionar a salada.

Espero que gostem.
Super fácil :)

Novo inicio!!

2012-01-03T05:40:00.000-08:00

Desde já feliz ano novo, um 2012 cheio de alegria e sucesso!

Sempre que há festas, eventos, recepções ou até mesmo no quotidiano, temos os ditos restos. Há quem opte por simplesmente considera-los lixo ou podemos torna-los num maravilhoso prato novo.
Falamos tanto em crise, porque não olhar para algumas coisas de outra forma. Este ano vou dar algumas dicas do que nós fazemos cá em casa.
Este ano vamos reaproveitar bacalhau das festas passadas :)

Omelete de Épocas Passadas

Espero que gostem, passo a passo:

Este Bacalhau foi o resultado de um assado, mas pode ser adaptado com bacalhau cozido!

O bacalhau foi desfiado e limpo de espinhas e peles. A aproveitei os temperos como a cebola, pimento, salsa e alho.

Bati dois ovos L (depende da quantidade de bacalhau aproveitado) e apenas temperei com pimenta branca e preta, porque o bacalhau já tinha tempero.
aqueci numa frigideira anti-aderente 1 colher de sopa de azeite.

Coloquei sobre o azeite o bacalhau, refoguei e adicionei os ovos batidos. Vigiar e mexer quando necessário.

Virar do outro lado. Retirar o excesso de gordura com papel absorvente e servir com uma saladinha verde de preferência.

Aqui vai a minha sugestão anti-crise e de reutilização pós festas :)

Omelete de Épocas Passadas

Os ingredientes:

Bacalhau
2 ovos L ou equivalente
1 c.sopa de azeite
especiarias qb

super fácil ~;)

Batz na Cozinha

Salada de curgete com tomate e molho de iogurte

Preparação:

Bolo de Chocolate - sai sempre bem :)

Maçã Assada no Microondas

Omelete de Beringela

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A Revista Saúde Hoje é amiga do ambiente, e distribui gratuitamente os exemplares que não foram vendidos. A mais recente acção de distribuição gratuita decorreu no Green Festival, no Centro de Congressos do Estoril e Fiartil.

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