Beppans allehanda

Tidstjuvar??

2012-01-25T22:46:00.000Z

Är det någon som sett min bortsprungna tid? Undrar vart den tagit vägen. De där 24 timmarna som det sägs att alla har till sitt förfogande - det kan inte vara sant. Inte har jag då så många timmar just nu.

Hur mycket jag än försöker töja på dygnet så räcker inte tiden till. Kanske det kan bero på alla projekt jag har på gång. Vissa är måsten. Andra är vill-så-gärna... Ibland kan man inte prioritera själv.

Läste att det finns tre stora tidstjuvar:

Stress, brist på koncentration och olust/brist på motivation.

Saxat ur SvD:

"Stress, brist på koncentration och olust är huvudorsakerna till att tiden rinner iväg för oss, menar Stefan Klein. Och den forsar allt snabbare med åren eftersom vi blir allt mer disträ och mindre närvarande, vi följer automatiskt klocktiden och vanan, och vi berättar sällan om våra ”tråkiga” liv – händelserna går därmed förlorade i glömskans grå töcken.

Genom att bli mer närvarande, bryta vanor och mönster, göra saker som ger känslomässiga intryck och genom att samla foton och berätta om vårt liv kan vi stoppa det snabba tidsflödet. Att allt förändras, i en obeveklig riktning – framåt – det kan vi inte ändra på. Men hur vi uppfattar detta, och hur vi hanterar tiden, det kan vi bli herrar över. Så lyder Stefan Kleins budskap".

Hmmmm......

Granbarksost och Grissini

2012-01-24T22:33:00.001Z

Varm Granbarksost och Grissini är en mycket trevlig kombination - t ex som förrätt.

Osten kommer från Kullens gårdsmejeri i Sveriges vackraste by Klövsjö.

Det är en ost gjord på komjölk, omlindad med granbark och lagrad ca tre månader. En ost är lagom som förrätt till 4-5 personer.

Osten värms i ugnen i en form - ca 10 - 15 minuter i 200 grader. Den ska vara krämig inuti.
Kullens recept

Jag gillar att doppa grissini i den varma osten. Hittade ett bra recept hos Allt om Mat med grissini gjord på dinkelmjöl. Lättbakat och skoj att göra egna. Nybakade var de bra mycket godare än de torra "köpes".

Grissini 16 st
25 g jäst
2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk honung
0,75 tsk salt
2 msk hackad färsk rosmarin
5 dl - ca - siktat dinkelmjöl

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt olja, honung, salt, rosmarin och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela den i 16 bitar. Rulla dessa till fingertjocka längder, ca 25 - 30 cm långa. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper och pudra över lite mjöl. Grädda i mitten av ugnen 12 - 15 minuter.

Låt grissinin svalna på galler utan duk. Servera nybakade.

Dryckesförslag: En inte alltför ekad chardonnay - ex Fleur du Cap från Sydafrika

Hägring??

2012-01-20T07:30:00.000Z

Igår visade sig solen en stund och bjöd på ett efterlängtat ljus över nejden. Äntligen fick jag ta med kameran på en tur. Det har varit lite av den varan den sista tiden. Tempen var runt nollan och det blåste rätt friskt - inte läge att vistas utomhus någon längre stund. Men vad gör det - ljuset var där!!

Borta vid horisonten spelar ljuset mig ett spratt - en hägring??

Lite längre bort efter kustlinjen men samma väderstreck
- där långt borta ser man Lofotväggen

Alla årstider har sin tjusning!
Fredagstema hos Sinneskatten

Det är faktiskt en hägring.
Lofotväggen som förstoras o lyfts fram av solljuset!

Första parkett

2012-01-19T09:33:00.000Z

Jag gillar att sitta på första parkett och se på utsikten över fjällen och fjorden när solen är på väg upp....

Om jag vänder blicken söderut ser jag havet, båtar, fåglar.....

Det händer alltid något......

Torsdagstema - I like

Frisk & Fri

2012-01-18T17:10:00.000Z

Bilden på handen som håller hanteln är lånad från fotoakuten.se

Snöstorm - regn - modd - gråväder - svinhalka....... Inte läge för längre utomhusvistelser. Vad gör man? Jo - fixar ett träningskort på Frisk & Fri och kör hårt med sikte på Beach 2012.

Ha ha ha - glöm din dröm säger reptilhjärnan....

Nåja, skönt att röra på fläsket i alla fall. Det har blivit ovanligt lite av den varan under hösten. Ett knä som spökat och så drabbad av förkylningsperioder och latmask. Vet inte vad som varit värst. Knät eller masken.

Dessutom börjar jag få fotonoja - inte läge för fotoutfärder på bra länge. Alltså får kameran hänga med på gymet! Tur det var lite folk i farten för jag kände mig allt lite suspekt när jag halade fram kameran ur väskan. Jag var ensam dam där just då. Två herrar (yngre än jag) sprang på löpbanden. Lokalen ärTV-övervakad dessutom. Undrar vad dom tänkte.....

Fick en glad överraskning av Lena med bloggen llhertz - En Award för att som hon skriver:

Beppan träffar oss nyfikna livsnjutare rakt i hjärtat och ackompanjerar med vackra bilder. Av Beppan inspirerades jag till min första vinprovning hos Munskänkarna igår.

Härligt att jag kunnat inspirera! Det här med bloggandet är inte dumt....

Men nästa steg - att lämna vidare till fem bloggar jag följer - det blir värre. Jag har så många härligt inspirerande bloggvänner som jag tittar in hos regelbundet. Inspirerande för att de bjuder på fantastiska bilder och/eller tänkvärda och kluriga/roliga texter.....

Jag väljer er alla - känn att ni är värda en award ni alla goa bloggvänner!!!

Fisk- och skaldjurssoppgryta

2012-01-15T18:09:00.000Z

När det är mycket väder - så som det varit de senaste dagarna - först snöstorm, sedan regn och rusk - då är det gott att få vara inne i stugvärmen och fundera på annat. T ex god mat.

En favorit hos oss är min variant av

Struttans fisk- och skaldjurssoppa - kanske lika mycket gryta som soppa.... Räcker till 4-5 personer.

400 g torsk (egenhändigt fiskad :-)
300 g sej ( - " - :-)
1 purjolök
1 gul lök
1 msk smör eller olja
2 msk tomatpuré
1 - 2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tsk basilika
1½ tsk salt
2½ dl vitt vin (av den sort du serverar till soppgrytan)
1 ½ fiskbuljongtärning
3 dl vispgrädde
1½ dl crème fraiche
3 - 4 dl vatten
1 påse saffran
1½ hg skalade räkor
1½ hg kräftstjärtar
1 brk musslor
Persilja

Hacka gul lök, vitlök och purjo och fräs i smör eller olja någon minut. Tillsätt tomatpuré, vatten, salt, basilika, timjan, vin buljongtärningar och saffran. Låt sjuda ca 10 minuter. Tillsätt grädde och crème fraiche. Puttra några minuter – eller tills crème fraichen smält.

Skär fisken i bitar – ca 2 cm³ - lägg dem i grytan och låt småkoka ca 5 min eller tills de är färdigkokta. Rör försiktigt så att fiskbitarna inte blir till mos! Tillsätt räkor, kräftstjärtar och musslor strax före serveringen – de ska bara bli varma. Strö över några nypor färsk persilja.

Servera med aioli – jag gör ibland en fuskvariant av
2 dl Crème fraiche, 2 pressade vitlöksklyftor + en gnutta salt.
Får stå och gotta till sig en timme eller två i kylen.

Ett gott bröd hör också till – jag serverar gärna
Ungerska potatisbröd alt
Vitlöksbaguetter - skär baguetter i portionsbitar, bred med vitlökssmör och in i ugnen 225° ca 5 minuter.

Och så var det drycken därtill. Hos oss blir det hemkört förstås. Ett vitt från Sydfrankrike, från byn där vi bodde senast - Abeilhan.

En klar favorit är "Septemberflickornas" Clos Marine - ett vin gjort på 50% Sauvignon blanc, 30% Viognier och 20% Chardonnay. En inte alltför vanlig blandning, men ack så god till just lite mustigare fiskrätter som denna.

Testade senast också ett vin från vingården där vi bodde - Domaine Saint George D´Ibry. En finstämd Chardonnay som också visade sig gifta sig perfekt med smakerna i denna maträtt.

Har man inte tillgång till hemkörda godsaker finns vårt förträffliga Systembolag. Där hittar man t ex

Fleur du Cap Unfiltered - Lika delar chardonnay, sauvignon blanc, semillon och viognier - från Sydafrika t ex eller

Lurton Chardonnay Reserva från Argentina

Ett alkoholfritt alternativ:
Loxton, semillon-chardonnay från Australien

Intressen

2012-01-13T09:38:00.000Z

- är temat för Sinneskattens fredagsutmaning.
Oj - det går bara inte att visa med en bild vad jag är intresserad av!

Mat är en av mina stora passioner. Att äta förstås - men också att laga. Fiske står också på min kul-att-göra-lista. Kombinationen är oslagbar....

Tittar med skräckblandad förtjusning på "mästerkockarna" på TV - tävla i matlagning och dessutom med tidspress... Nä - jag håller mig hemma med mitt intresse.

På listan - som är utan inbördes ordning - står också vin. Sedan jag blev Munskänk för många år sedan har jag lärt mig väldigt mycket om ämnet. Kombinationen mat och vin är ett spännande och outtömligt ämne. Resor i vinområden finns på priolistan - och resultatet förstås hemkörda viner. Dubbel upplevelse när vi får hämta passande drycker till måltiderna från förrådet....

Resor = upplevelser av olika slag och med olika inriktning står högt i kurs. Kultur, sol och värme, mat o vin, natur, storstad...

Trädgården är en kär plats - finns alltid något att göra - plantera, rensa, upptäcka, dofta, njuta... Finlands vita ros är en favorit. När den blommar - ja då är det sommar....

Skogen - och att arbeta där med röjning, gallring m m - är ett stort intresse. Härligt att få vara ute och dessutom jobba med kroppen. Somnar garanterat ovaggad efter en arbetsdag där......

Och så är det ju detta med foto - och att skriva - som är så fantastiskt roligt - och som går utmärkt att kombinera med alla de övriga intressena. Kameran är alltid med....

Åskådare

2012-01-11T07:49:00.000Z

Ordlös onsdag

Utsikt

2012-01-10T08:45:00.000Z

- från ett bilfönster.....

Fönster - i dagens Tisdagstema

En vanlig måndag

2012-01-09T08:54:00.001Z

- kan man lyssna på ljuv musik......

- eller njuta av soluppgången bortom bergen.....

Det kan bli en solig dag!
Fast vi får inte se solen ovanför horisonten förrän i morgon....

Middagsmörker....

2012-01-08T19:53:00.001Z

- det har vi inte - men inte långt därifrån.

Vid Treriksröset är det fortfarande middagsmörker. Solen visar sig inte ovanför horisonten.

I Malmö gick solen upp 8:32 idag och ner 15:56. Vilken lyx! nästan 7 ½ timmes dagsljus. I Luleå var dagen drygt 4 timmar och lång. Vi lever verkligen i ett avlångt land!

Och så´n tur för mig att jag inte bor ännu längre norrut. Jag är övertygad om att jag varit björn i något tidigare liv. Mörkret gör att jag blir så trött. Skulle gladeligen kunna gå i idé i oktober och komma fram pigg och glad i slutet av februari. Alternativet till ide är förstås att se till att leta reda på solen. Den skiner ju alltid på någon del av vår värld.

Fick se en glimt idag.............

Det räcker nu!

2012-01-04T20:51:00.000Z

Var är off-knappen????

Berg av snö - synen som mötte mig i morse när jag kom till jobbet. Här samlas snön från parkeringen, för att senare forslas bort per lastbil. Det var länge sedan berget var så här högt och brett.

Nu behöver vi inget mer av det vita och kalla....

Vinter + snö = sant

2012-01-03T20:45:00.002Z

Ledig vardag. Skönt. Sovmorgon? Nä - inte det. Planerna var att ta oss till IKEA för diverse inköp. Och så hälsa på svärföräldrarna efter vägen - bl a för att skotta snö - som vädergubbarna lovat skulle komma i rätt stora mängder denna dag.

Startade morgonen med en härlig frukost med färskpressad juice på apelsiner och grape innan vi begav oss österut. Och jodå - den här gången hade dom som spår väder rätt. Vindstyrka modell stark, snö och temp runt nollan. Inte de bästa förhållandena för att befinna sig längs vägarna. Men men - siktet var inställt...

Snösvängen hade gjort sitt på de flesta sträckorna ut mot E 4:an. Och vi var nästa ensamma på vägen, så det gick bra att ta sig fram. Inte så konstigt förstås att få bilister var i farten..... Längs E 4:an var det mest den tunga trafiken som flöt som vanligt. Bara att inrätta sig i ledet.

Väl framme i Haparanda hade vi nästan hela parkeringen utanför IKEA för oss själva , trots att det var långt in på förmiddagen. Kors i taket. Och lika lite kunder inne i varuhuset. Har aldrig varit med om något sådant! Vi får nog välja busvädersdagar i fortsättningen för våra inköpsresor...

Om vi handlade värmeljus och servetter? Jodå - det slank ner lite sådant också. Fast det var köksattiraljer vi var ute efter mest. Av någon anledning slits saker och ting och behöver bytas ut. Annat fungerar inte - ex en stekpanna som inte är plan och som gör att maten bränner fast. Livet är för kort för att man ska behöva vrångas med dåliga redskap.

Färden hemåt var inte den trevligaste. Förutom vinden, snön, och oplogade vägar så var det dessutom mörkt. Helljus var inte att tänka på för då såg man bara snön som yrde.

Väl hemma blev det mera snöskottning för min äkta hälft. Han kan tänka sig någon dag nu utan den sysslan! En härlig bastu på det och så är det bara att lägga denna dag till handlingarna.

Nytt på ordfronten

2012-01-02T20:14:00.004Z

Studerade Språkrådets nyordlista för 2011. Intressant läsning! Vi begåvades med en hel del nya uttryck under det gångna året. En del riktigt kluriga, andra är sådana jag knappast kommer att lägga på minnet eller använda själv.

Vad sägs om

Attitydinkontinens - oförmåga att hålla inne med vad man tycker

Flipperförälder - motsatsen till curlingförälder, vågar släppa taget och låta barnen klara sig själv
Juholtare - förhastat uttalande som man snart tvingas backa på

Nysare - person som sprider nyheter och tips vidare

Tasigförsamhet - entreprenörsanda

Åsiktstaliban - person som endast tillåter en enda åsikt i en fråga

Lånad bild

En klädstil jag definitivt inte är anhängare av..
Är jag mossig då? Eller kanske handlar det om attitydinkontinens....

Summering

2011-12-31T14:20:00.008Z

Dags för en summering av året 2011, som snart är till ända. Ett kontrasternas år för oss.

Hela januari tillbringade vi i Thailand, till största delen på vår favoritö Koh Lanta. Ljuvligt varmt och gott, lugnt och avkopplande. En lisa för stressade och frusna Nordbor. Februari startade traditionsenligt med besök på Jokkmokks marknad med goda vänner. Sedan bar det av till grannlandet i väst för min äkta hälft.

Under våren blev det en fjällvecka i Kopparåsen. På hemmaplan vedarbete blandat med bus i backen. Och så 17 maj i Norge - vilken upplevelse! Där firar man verkligen sin nationaldag med besked. Dessutom var det kanonväder.....

Sommaren handlade om en hel del fiske. Ledsnar inte på att ta en tur på fjorden när vädret tillåter detta.

Planterade skog tillsammans med barn och barnbarn på försommaren. I slutet av juni blev det en långhelg på Öland, där vi träffade familjerna som vi tillbringade vårt år i Indien och Pakistan med - UNMOGIP. Vi träffas vartannat år sedan vi kom hem 1989 och turas om att vara i Sverige, Norge, Finland och Danmark.Trevligt som vanligt. Ett besök på Ottenby fågelstation blev det innan vi lämnade ön för att ta genvägen över Tyskland på väg hem till Norrbotten.

Regn och rusk mötte vi i Danmark och Nordtyskland. Detta gjorde att vi vände norrut snabbare än vi tänkt. Solen fanns - som ofta - i Norrbotten! Besök hos goda vänner i Göteborg blev det på hemvägen och en övernattning i Gävle med besök på Mackmyra whiskyby. Intressant! Och så härligt att ett Svenskt företag lyckas slå sig in i den anrika branchen!

Sedan obligatoriskt besök i mina hemtrakter - Sveriges vackraste by: Klövsjö i Sydjämtland.

Hem och packa om bagaget för en fjälltur med äldsta barnbarnen. Bodde i Kopparåsen och vandrade och fiskade några härliga dagar. Bland annat gick vi till Trollsjön.

Hösten har handlat mycket om de tre V:na: vind, vatten och väder. Mycket av detta på båda sidor om gränsen. Trevligt nog gott om svamp också. Förråden är fulla - dock inte av den sort som är med på bild...

Lycka var det att efter flera veckor av busväder få uppleva en dag med strålande sol - och en fantastisk solnedgång. Himlen formligen sprakade av färger.

Nu lägger jag detta år till handlingarna och blickar framåt.

Önskar alla mina bloggvänner ett riktigt Gott Nytt år!!!

Vardagskväll

2011-12-28T22:51:00.005Z

- bara för att.....

I like!

Hå hå ja ja

2011-12-27T16:56:00.003Z

- det var den julen det. Fort gick det. Som en vanlig helg.... Och det var det ju nästan, med bara en extra ledig dag. Arbetsgivarnas favoritjul kantänka.

Men vi har hunnit mycket på kort tid! Ätit lagom mycket god mat, umgåtts med barn, barnbarn, svärföräldrar och goda vänner, skottat snö - och fått oss en långpromenad i solskenet på julaftonen! Inte var solen särskilt långt ovan horisonten, men den var där - och himlen var så ljuvligt blå. Inget vi varit bortskämda med denna oväderstyngda höst och vinter.

Idag fick vi en släng av Dagmar. Oj vad det blåste - och snöade samtidigt! Tur att vi inte behövde ta oss längre sträckor - tågen inställda och bussar och bilar i dikena... Ändå var det inte alls på långa vägar så eländigt som de haft det längs Norska kusten och i de sydvästra delarna av vårt land.

Fick ett trevligt brev före jul.........:-)

Och dag kom nästa, där det står att jag är antagen till kursen Digital bildbehandling på 7,5 poäng vid Högskolan i Jönköping med start vt 2012. Nu ska jag lära mig att hantera RAW-format bland annat.

Våren är räddad!!

Lucka tjugofyra

2011-12-24T07:46:00.000Z

Från oss till er....

Lucka tjugotre

2011-12-23T21:40:00.000Z

Nu står den där så grön och grann.
Och tomten har visst varit på besök....

Jul

2011-12-23T05:14:00.001Z

Tid att njuta av livet
Tid att umgås

Tid för spel och pussel

Mera jul hos Sinneskatten

Lucka tjugotvå

2011-12-22T22:06:00.001Z

En påtvingad julklapp.....

Varför ska nödvändiga ting sluta fungera precis till jul??? Efter ca 15 års trogen tjänst tyckte den gamle att det var dags för pensionering. Har ägnat denna eftermiddag åt att ränna i vitvaruaffärer för att kolla på modeller och jämföra priser. Visste vad vi ville ha - energi-, vattensnålt och tyst. Och så gör det ju inget om priset är vettigt. Dessutom vill vi helst handla lokalt.

Hem kom ett stycke ny maskin som uppfyller alla dessa krav. Plus att butiken - Vidars radio och TV i Boden - stått för hemkörning, viss starthjälp med montering och bortforsling av den gamla trotjänaren. Stort tack och plus i kanten för det!!

Julen är räddad....

Lucka tjugoett

2011-12-21T19:44:00.000Z

Ett tips på en mer "vuxen" julmust....

Jag har svårt för den vanliga, söta musten till maten, men denna,
som lagrats på ekfat, är mindre söt och riktigt intressant i smaken!

Lucka tjugo

2011-12-20T20:42:00.002Z

Tomteverkstad.........

Lucka nitton

2011-12-19T20:01:00.000Z

Fynd i leksakslådan på vinden - lycka för en liten tjej....

Lucka arton

2011-12-18T22:24:00.002Z

En titt in i kortverkstaden....