Tarifi Yemek Name dergisinin Mayıs sayısında görmüştüm. Çok merak ettiğim bir tarifti. Sonuç güzel olunca, bizim evin vazgeçilmezlerinden bir oldu. Genellikle peynirli yapmayı tercih ediyorum, geçen gün (fotoğrafta tarih yazıyor yahuu) kayınvalidem ile birlikte “acaba ıspanaklı olur mu” diye bir deneyelim dedik. Ispanaklı, peynirli yaptık.

Evet, evet biliyorum. Asıl ismi “tava böreği”. Ben karnıyarık tenceresinde pişirdiğim için, “tencere böreği” oluyor ismi :) Asıl tarifteki bir kaç şeyi kendime göre değiştirdim :) Yapmazsam “Tencere Böreği” tarifi diye sahiplenemezdim. Yan menüdeki bannerdan Yemek Name Mayıs sayısına ve tabii ki diğer ayların dergilerine de ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 yufka
• 2 yumurta
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• tuz (1,5 tatlı kaşığı kadar kullanılan iç malzemenin tuz oranına, tansiyonunuz olup olmamasına göre değişir.)
• 2 çimdik toz kırmızı biber (isteğe bağlı, bence hoş oluyor ilave etmek)

İç kısım için,  evde ne varsa. Aklıma gelen seçenekler, istediğinizi seçin veya siz bir şeyler uydurun (:

1. 100 gr.peynir veya lor.
2. 1 bağ ıspanak temizlenip, 1 adet soğan ile yağda kavrulur. Bahartları ilave edilir.
3. Yarım kangal sucuk ve rendelenmiş kaşar.
4. Haşlanmış orta boy iki patates, yağda biraz kavrulur. Baharatları ilave edilir.

Yapılışı:

• Normalde daha çabuk pişmesi için tava börekleri ince olur. Böreği, yalancı su böreği kıvamına getirmek istediğim için biraz daha kalın yapıyorum.
• Yumurtaları bir çimdik tuz ilave edip, güzelce çırpıyoruz. İçine sütü,yoğurdu, sıvıyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Çırpaya devam ediyoruz. Sos, yoğurt pütürü görünmeyecek hale gelene kadar çırpıyoruz.
• Kase margarinden biraz alıp, karnıyarık tenceresinin dibini ve kenarlarını yazıyoruz. Gerçi Emine Beder, “tepsi kenarlarını yağlamayın” demiş. Börek kabarmazmış. Kayınvalidemin yalancısıyım :) Yağlamadan yapmadım henüz.
• Bir tane yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde güzelce teflon karnıyarık tenceresinin dibine yerleştiriyoruz. (Bu arada geçen bir yufka almıştım. Yufka bir acaipti. Elime aldığımda “cart diye” yırtıldı. Öyle bakakaldım elimdeki yarım yufka ile, yere düşen yarım yufkaya :)
• Sostan 4-5 kaşık alıp yufkanın üzerine gezdiriyoruz. Kalan yufkaları ikiye bölüyoruz. Yarım yufka+ sos, yarım yufka+sos diyerek tencere börek inşatımızın ortasına geliyoruz.
• Allah, ne verdiyse iç harcımızı koyuyoruz. Üzerine sos gezdiriyoruz.
• Kalan 2 yarım yufkayı da yarım yufka+ sos şeklinde böreğe koyuyoruz. Son katı çıkarken sostan 4-5 kaşık ayırmayı unutmayın.
• Tencerenin kenarından sarkıttığımız yufkayı de bir güzel üste kapatıyor ve sos sürüyoruz.
• Tenceremizi ocağa alıyoruz. Ocağınızın yanma durumuna göre en büyük gözde, orta harlı ateşte pişirmeye başlıyoruz. Ocak çok harlı olunca, ortası çiğ kalır ona göre ayağınızı denk alın :)
• Spatula yardığımı ile alt tarafın kızarıp kızarmadığını kontrol ediyoruz. Kızardığına ve piştiğine %100 emin olduktan sonra üstüne büyük bir servis tabağı kapatıp böreği ters çeviriyoruz. Hoop diye tencereye geri gönderiyoruz.
• 5 dakika sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. Börek daha yumuşak oluyor böylece. Diğer tarafın da piştiğine %100 emin olduktan sonra ocağı kapatıyoruz. Böreğin üstüne biraz su serpip, tencere kapağını kapatıp denlenmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra yemeye hazır oluyor.
• Afiyet olsun :)

Bedava NE Var‘da günlük verilıen 1 BedavaPuan ile çekilişe kolayca katılabilirsiniz. Referans linkinizden kayıt olan her 1 kişi için 5 BedavaPuan, BedavaKatsayi 50 veya katı olduğunda o bedavayı talep etmişseniz ise 10 BedavaPuan kazanıyorsunuz.

Eğer blogunuz veya siteniz varsa Tavsiye Et sayfasındaki hareketli bannerlardan birini ekleyebilirsiniz. Böylece bannerınızdan üye olan kişilerden, 5 BedavaPuan kazanırsınız.

Docteur Renaud Paris pürel seti kazanan kişi Kamile Çetinkaya oldu. Tebrikler.

Yazıdaki linkler referanslıdır.

Kazananlar:

1 adet Casper Masaüstü PC kazananlar
ZEYNEP YILMAZ-ADANA

3 adet Ipod Nano 16GB Siyah (4.Nesil) Pembe kazananlar:
BAHAR CÖMERT-İSTANBUL
GAMZE İSTANBULLUOĞLU-İSTANBUL
HÜSEYİN DALGIÇ-İSTANBUL

3 adet Beko Bk-Mf6 Mini Fırın Beyaz kazananlar:
DİLARA YÜKSEL GÜNBAY-İSTANBUL
EBRU YILDIRIM-ANKARA
YAZGÜLÜ KARATEPE-İSTANBUL

3 adet Arzum Ultra Temizlik Robotu kazananlar:
CEREN YÜKSEL-ANTALYA
DİLAN TAŞ-İSTANBUL
ÖZGE BARIK-TEKİRDAĞ

5 adet Philips 32″TV Askı Aparatı Hediyeli kazananlar:
AYHAN IŞILTI-BANDIRMA
AYŞE NESLİHAN SANDER-İSTANBUL
CÜNEYT KARAATA-İSTANBUL
SALİH GÜNGÖR MUSAOĞLU-İSTANBUL
SEÇKİN YILMAZ-NEVŞEHİR

5 adet Philips Buharlı Ütü kazananlar:
ARİFE AYŞE YILDIZ-İSTANBUL
DEMET ÖKSÜZ-İZMİR
ERGİN YELEKÇİ-ADANA
SERAP KAYA-İSTANBUL
SERKAN AKGÜL-İZMİR

5 adet Philips DVD-DVX Oynatıcı kazananlar :
BERNA ÇOBAN -TOKAT
GÜLNUR TORUN-KASTAMONU
OSMAN HEKİMOĞLU-İSTANBUL
ÖZDEN SAYGILI-ANKARA
SEVGİ ÖZDEMİR-ANKARA

5 adet Bosch Saç Kurutma Makinesi kazananlar:
NAFİYE KOLTAŞ-MERSİN
OZAN ÖZVAN-VAN
PINAR DEMİR-MALATYA
SERAP MOROĞLU-İSTANBUL
TUĞBA YİĞİT-İSTANBUL

Tebrikler :)

Bedava NE Var‘da 28-30 Haziran 2009 tarihleri arasında talebe açık olan bedavası Docteur Renaud Paris pürel seti. 30 TL değerindeki bu hediyeye sadece kargo ücreti ödeyerek sahip olma şansını yakalamak için yapmanız gereken tek şey Bedava NE Var‘a giriş yapıp Talep Et butonuna tıklamak. Çekilişle bir kişi bu bedavaya sahip olacak. Deniz sezonunun açıldığı şu günler, oldukça işe yarar bir bedava.

Jowissa fritözü kazanan kişi Neslihan Atıcı oldu. Tebrik ediyorum.

Bir kaç okuyucudan, eposta aboneliklerini başlatamadıklarına dair bildirimler aldım. Üşenmedim, nasıl yapıldığını resimli olarak anlatayım dedim :)

Aynı işlemleri, eposta aboneliği seçeneğini sunan diğer bloglarda da yapabilirsiniz. Resimlerin büyük halini görmek için üzerine tıklayınız.

Öncelikle, eposta adresimizi yazıp “Abone Ol” butonuna tıklıyoruz.

Pop-up olarak yeni bir pencere açılacak. Güvenlik doğrulaması için karakterleri kutuya yazıyoruz. “Complete Subscription Request” yazılı butona tıklıyoruz.

Aboneliğimizi aktif etmek için adresimize gönderilen epostadaki linkte tıklamamız isteniyor.

Epostadaki linke tıklıyoruz, tıklanabilir değilse linki kopyalayıp internet tarayıcısının adres çubuğuna yapıştırıyoruz.

ve vadaaa Abone olduk bile :)

Pazar günü Nuray annem, Cengo ve ben Beylik Pazarına gittik. Evime 10 dakikalık mesafede olan pazara nedense gitmeye hep üşeniyordum. 2 senede toplam 5 defa falan gitmişimdir :)

Kabak almaya yanaştığımız bir tezgahta fotoğraftaki sevimli tavşanla karşılaştık. Ben fotoğrafını çekmeye çalıştıkça, o biberlerin arkasına saklanıyordu. Vallahi, evde iki canavar olmasaydı hemen alırdım :)

Pazarcıya, tavşanı biberlerin arasına koyması için çok ısrar ettik. “Yok, millet almaz sonra” dedi. “İnternette yayınlayacağım” deyince kırmadı bizi.”Facebook’a ekle bak” dedi :) Söz verdiğim etiketlerle yayınlıyorum yazıyı. Eğer okursa lütfen yorum bıraksın :)

Bu arada biberlerden iğrenen varsa, söyliyim o aldığınız sebze ve meyvelere daha neler neler değiyor kim bilir. Onun için Exsir var denen güzel bir ürün var. Pek yakında tanıtacağım size merak etmeyin :)