Questo il ricco programma degli appuntamenti:

Domenica 18 dicembre 2011

h 9.30
Ritrovo presso il Birrificio Italiano
Apertura della manifestazione

h 10.00
Convegno
Si terrà presso il Centro Anziani di Lurago Marinone adiacente al Comune ( 50 metri dal Birri )
Il convegno è organizzato dal gruppo di Atelier Birra. prevede un’ introduzione generale, oltre che l’intervento dei Birrai delle “birre ospiti” che parleranno dell’uso del luppolo nelle loro creazioni, aprendo un dibattito con gli appassionati accorsi all’evento.

Saranno presenti:

Simone Casiraghi “Birrificio Endorama”
Francesco Mancini “Birrificio del Forte”
Renato Carro “Birrificio Valcavallina”
…aspettatevi eventuali news!

La partecipazione è aperta a tutti per un massimo di 50 persone
Contributo di partecipazione:  10 euro a persona

Per iscriversi alla conferenza  aledibe.birrificio@gmail.com

h 11.30
Apertura della cucina
Saranno disponibili alcuni piatti freddi e caldi, pensati per l’abbinamento
Inizio del concorso popolare

h 14.00
Visita all’impianto di produzione del Birrificio Italiano
Chiusura del concorso popolare
Scrutinio delle schede

h 15.00
Premiazioni del concorso ufficiale e del concorso popolare

h 16.00
Chiusura della manifestazione
Durante la giornata saranno disponibili alla spina le birre ospiti, oltre alla gamma Birrificio Italiano

REGOLAMENTO DEL CONCORSO

Vedi Home Page del sito www.unionbirrai.it

link: http://www.unionbirrai.it/index.php?option=com_content&view=article&id=214:x-mas-2011aperte-le-iscrizioni&catid=37:news

Modalità di iscrizione

Le iscrizioni dovranno essere formalizzate via mail al seguente indirizzo: xmas@esperienzabirra.it

Consegna delle bottiglie

Presso il “Birri” entro il venerdì precedente la manifestazione, ovvero

ENTRO E NON OLTRE venerdì 16 dicembre 2011 con i seguenti orari:

Dal LUNEDI’ al VENERDI’, dalle 08.00 alle 18.30

In caso di problemi contattare Dibe 348.2830632 o aledibe.birrificio@gmail.com

Ricordiamo a tutti i Birrofili che…
RECLUTIAMO VOLONTARI CHE DIANO UNA MANO PER COORDINARE L’EVENTO! (contattare Dibe)

Luogo del concorso

Birrificio Italiano – Xmas 2011
Via Castello, 52
22070 Lurago Marinone (CO)

L’appuntamento birro-musicale ideato e organizzato dal Birrificio Italiano con la collaborazione della ProLoco di Lurago Marinone avrà come sempre protagonista la birra del Birrificio Italiano accompagnata a della buona musica. Sul palco saliranno tre gruppi per tre serate musicali da non perdere, e poi ancora animazione per i più piccoli dalle ore 17.30 circa, spettacoli di giocoleria e mangiafuoco di altissimo livello dalle 21.00. Domenica giornata speciale con il TacaPranzo con un menu completamente abbinato alle birre (necessaria prenotazione allo 031.895450 o birrificio@birrificio.it).

A seguire cotta di birra in diretta.

Invitiamo tutti gli homebrewers interessati a seguire la cotta a scrivere ad: aledibe.birrificio@gmail.com

Vi aspettiamo!

Programma musicale:

VENERDI 29 LUGLIO 22:00
Figli di Madre Ignota (Spaghetti balkan)
Diverse realtà musicali nella loro musica: un pentolone dove si mischiano
maccaroni swing, rumbe approssimative, polke indemoniate e klezmer
inventati dal nulla con un ottimo soffritto di surf, ska e rocksteady.

SABATO 30 LUGLIO 22:00
The Starliters (Rockabilly/Rock’n'Roll/Country)
La loro musica, tipica del periodo ‘50 ‘60 ha come base un “energico”
Rockabilly che nel corso degli anni è andato evolvendosi inglobando
Country, Hillbilly Boogie, Honky Tonk e Western Swing.

DOMENICA 31 LUGLIO 21:30
Morblus Band (Funk/Blues/Soul)
Una delle Funky/Blues band più longeve: 20 anni di attività!
Un cocktail di Funky, Blues, Rythm & Blues e Soul che genera una miscela
esplosiva e coinvolgente dalle atmosfere tipiche dell’American Blues.
Castello di Lurago Marinone
Lurago Marinone (Como) a 30 minuti da Milano, uscita Lomazzo.

Il Pils Pride, l’appuntamento più atteso dagli amanti delle “vere” Pils, torna sabato 14 e domenica 15 maggio 2011. Amaro, secchezza, aroma erbaceo di luppolo e fiori, uniti in un delicato equilibrio ad un malto mieloso e ricco…

Nel 2009 e 2010 Tipopils ha preso una medaglia di bronzo al concorso mondiale European Beer Star, a Monaco, dietro a birrifici tedeschi di tradizione secolare e, da quando è nata, al Birrificio Italiano nel 1996, è stata seguita da tante altre eccellenti Pils all’italiana che ormai rappresentano un fenomeno appassionante e di grande successo. Pils Pride vuole riunire le Pils di carattere, ridare dignità a questa tipologia birraria e farne tornare orgogliosi i birrai e gli appassionati consumatori. Se, come noi, sei tra quelli che quando vogliono bere birra pensano a questo tipo di birre non mancare a questo appuntamento!

Due giorni, 17 Pils artigianali alla spina, italiane e naturalmente tedesche !!!

Cibo. Musica dal vivo. Degustazioni guidate e esperienze extrasensoriali…
Cucina aperta durante tutta la manifestazione, senza prenotazione, con proposte pensate appositamente per l’abbinamento alle Pils.

LE BIRRE IN DEGUSTAZIONE

Birrificio Italiano – Tipopils ed Extra Hop, Thornbridge – Italia, Ducato – Via Emilia,

Lariano – La Grigna, Birrone – Brusca, Grado Plato – Sveva, Foglie d’erba – Pilsner,

Manerba – Chiara, BiRen – Philippe, Doppio Malto – Oak Pils

BABB – Omnia, Birra Club – Soci’s Pils……

..saranno presenti PILS tedesche ( Schonramer, Riegele, Engelbräu ),

una ceca (Pivovar Kout na Šumave) ….eventuali altre sorprese dell’ultima ora!!!
EVENTI COLLATERALI

“Predegustazione” alla cieca
Sabato mattina alle ore 11.00
degusteremo 12 delle Pils presenti, alla cieca, utilizzando una scheda di valutazione.
Ogni birra, al termine della compilazione della scheda, verrà commentata dal gruppo.
Alle ore 17.00, i partecipanti consegneranno un foglio con
il loro abbinamento tra codice birra degustata e birre in spillatura.
Chi sarà stato in grado di dare il nome corretto ad almeno 8 su 12 scelte a sorte tra le birre  degustate nella “predegustazione”, riceverà 10 buoni consumazione Pils Pride in regalo.
Evento limitato a 40 partecipanti, costo Euro 25 a persona,
inclusivo di un piatto unico a fine degustazione (circa ore 13.30).
Solo su prenotazione via mail a info@birrificio.it o aledibe.birrificio@gmail.com

Conferenza e degustazione sulle Pils.
Domenica, ore 14.00
Degustazione di tre birre aperta a tutti..
Evento gratuito senza prenotazione.

Luppolo
Il grande protagonista delle Pils si lascerà guardare e degustare da voi.
Avremo un banco con diverse varietà di luppolo aromatico che
vi saranno raccontate da un esperto.
MUSICA DAL VIVO
In abbinamento alle buone Pils in entrambe le giornate ottima musica dal vivo!!!

APPELLO AI BIRROFILI !!!:  per le degustazioni di sabato mattina e di domenica pomeriggio e per tenere il banchetto dei luppoli e di Unionbirrai,
cerchiamo 2/3 persone che aiutino a servire le birre e a distribuire/raccogliere schede di degustazione e altro materiale.
Chi fosse interessato può chiamare
Alessandro al 348.2830632 per ulteriori info su tempi e condizioni.

Orari:
Sabato 14 maggio dalle 15:00 alle 02:00*
Domenica 15 maggio dalle 12:00 alle 00:00*
*La mescita verrà sospesa 15 minuti prima dell’orario di chiusura, i buoni rimasti non verranno rimborsati.
Dove:
BIRRIFICIO ITALIANO
via Castello, 51 – 22070 Lurago Marinone (Co)
Tel e fax 031/895450
aledibe.birrificio@gmail.com

PIATTO UNICO: lasagne di pane Carasau con verdure e ……formaggio!!!

Su prenotazione ore 20.00 in punto
€ 33.00 (comprese le degustazioni di birra in abbinamento)
info e prenotazioni: 031.895450 o birrificio@birrificio.it

Il corso si svolgerà  presso il Birrificio Italiano  nelle seguenti serate:
11 – 18 – 26 aprile 2 – 9 – 16 – 23 – 30 maggio e 6 giugno

( la disponibilità sarà di 30 posti )

A breve il programma completo

per info e iscrizioni:
aledibe.birrificio@gmail.com

Ecco il programma del corso:

27/09  LUNEDÌ – N°1 Presentazione di Unionbirrai, introduzione al corso, alla birra artigianale e geografia della birra.
Quando e dove nasce la birra, le rivoluzioni, le leggi, e le date storiche da non dimenticare. Le birre nel mondo e soprattutto…in Italia.

04/10  LUNEDÌ – N°2 Le materie prime. Da dove nasce l’alchimia della birra. Acqua, malto e luppolo.

11/10 LUNEDÌ – N°3 La degustazione: l’esame visivo.
Con il bicchiere davanti, come capire molto di una birra, anche senza portarla alla bocca.
La degustazione: l’esame olfattivo
Conoscere i principali aromi delle birre, uno per uno, grazie a essenze preparate ad “hoc”.
La fisiologia dei sensi.

18/10 LUNEDÌ – N°4 La produzione, parte prima
Dove viene illustrata la difficile arte di trasformare un cereale in mosto zuccherino e luppolato, pronto per il lavoro dei lieviti.
Le tecniche di spillatura più significative e i sistemi per servire una birra, i bicchieri, le temperature.

25/10  LUNEDÌ – N°5 La degustazione: l’esame gustativo.
Imparare ad usare il senso del gusto e a discernere tra le sue varie componenti.
Cenni di fisiologia del gusto.
Introduzione alla scheda di degustazione descrittiva.

8/11 LUNEDÌ – N°6 Gli ingredienti “speciali”.
Uso di grani crudi, di spezie, frutta e quant’altro possa dare ad alcune specialità birrarie un tocco molto particolare.
La produzione, parte seconda.
Di come il birraio cerchi di mettere il lievito in condizione di operare meglio la trasformazione del mosto in birra fine e saporita.
I lieviti di bassa e alta fermentazione.

15/11  LUNEDÌ – N°7 Confezionamento e conservazione delle birre.
I fusti, le bottiglie e i tappi. L’evoluzione del gusto, la durata e l’invecchiamento delle birre.
I difetti della birra.
Conoscere e riconoscere i difetti oggettivi della birra sapendo che alcuni di questi possono diventare pregi in alcune specialità birrarie.

22/11 LUNEDÌ – N°8 Gli stili: Belgio e Gran Bretagna.
Dove l’uso dei lieviti da alta fermentazione raggiunge l’apice della raffinatezza. Con aneddoti e racconti sulla cultura birraria di questi paesi.

29/11 LUNEDÌ – N°9 Gli stili Germania, Repubblica Ceca e USA.
Il mondo della bassa fermentazione e il nuovo mondo birrario.

6/12 LUNEDÌ – N°10 La birra artigianale in Italia.
Il birrificio artigianale e la birra, cenni di marketing.

13/12 LUNEDÌ – N°11 Cena con abbinamenti.
Le regole per scegliere il giusto abbinamento tra cibo e birra, al fine di ottenere la valorizzazione di entrambi.
Prove pratiche di abbinamento, con un percorso degustativo guidato presso il Birrificio Italiano.

14/12 MARTEDÌ – N°12 Esame finale.
Valutazione del lavoro svolto dai partecipanti e consegna dei diplomi rilasciati da Unionbirrai ai meritevoli.
La commissione di esame sarà costituita da docenti del corso, tutti appartenenti a UBT (Unionbirrai Beer Tasters).

Ad ogni incontro si degusteranno 4 birre artigianali italiane ed estere.

Materiale: dispense, schede di degustazione, set da quattro bicchieri da degustazione, borsa, attestato.

Il corso si terrà al Birrificio Italiano, Lurago Marinone (Como).
Costo del corso EURO 270,00
Soci UB EURO 240,00.

Saldo on-line (www.unionbirrai.com) al momento dell’iscrizione, oppure caparra di Euro 100 e saldo alla prima lezione in caso di iscrizione diretta via Birrificio Italiano alla mail aledibe@alice.it
Per ulteriori info scrivere a:
aledibe.birrificio@gmail.com
info@unionbirrai.com.

Alla birra artigianale penserà ovviamente il Birrificio Italiano, che oltre alla sua gamma proporrà anche birre di altri microbirrifici. La domenica inoltre sarà organizzato un mini corso di degustazione e avvicinamento alla cultura birraria italiana condotto dai birrai e da degustatori professionisti. Inoltre sempre la domenica, cotta in diretta, per mostrare al pubblico interessato, come si produce la birra in casa.

Con la musica si parte fin da VENERDI 30 LUGLIO con il Rock’n'roll ‘50/’60 dei FEVER.
SABATO 31 LUGLIO toccherà ai The MAMA BLUEGRASS BAND con il loro travolgente Country, blues & folk revue

Tacabanda è anche cibo, con la cucina del Birri a soddisfare ogni esigenza e a seguire sfiziosità varie e Turkish Kebab.

Il palco e i posti a sedere per la cena sono al coperto. La festa si terrà comunque, anche in caso di maltempo!!!

Per info:
Birrificio Italiano via Castello, 51
Tel. 031895450
aledibe@alice.it

Già disponibile, e non per molto, la “Caravina” dal Birrificio Lariano di Dolzago (LC), interessante incontro tra castagne e alloro  partendo da una tradizione locale (5% vol).

…a seguire avremo:

“Brune” del Baladin di Piozzo (CN)
Birra scura tipo Irish Stout reinterpretata in chiave italiana, birra “da pub” da sorseggiare in compagnia in perfetto relax.

Vi aspettiamo!!

Vi aspettiamo!!

L’associazione Unionbirrai giocherà un ruolo importante in seno all’evento, realizzando convegni e approfondimenti e proponendo veri e propri percorsi degustativi. Altro punto di forza della manifestazione sarà la presenza di realtà economiche locali, quali ristoranti, pub, bar e albergatori, così da diffondere ancora di più la cultura della birra artigianale e del bere nel territorio versiliese.

Programma degustazioni:

Sabato 22 ore 17:00
Degustazione guidata di 5 birre artigianali; presentate dai produttori, analizzate e spiegate da Marco Giannasso, degustatore Unionbirrai, degustate in abbinamento ad una selezione di prodotti locali (euro 5, gradita la prenotazione).

Sabato 22 ore 21:30
Le birre: “quattro chiacchiere” attraverso la storia, gli stili ed i miti da sfatare a cura di Francesco Mancini e Carlo Franceschini di Ars Birraria, associazione affiliata ad Unionbirrai

Domenica 23 ore 17:00
Degustazione guidata di 5 birre artigianali; presentate dai produttori, analizzate e spiegate da Marco Giannasso degustatore Unionbirrai, degustate in abbinamento ad una selezione di prodotti locali (euro 5, gradita la prenotazione).

IL SENSO DELLA BIRRA

Viale Marconi 130 – Viareggio
orario 16:00 – 24:00
ingresso libero
artigianidellabirra@gmail.com