Bière & Sous-Bocks

Brassage amateur : bière tout-grain (partie 2)

Après 15 jours de fermentation, il faut passer à la deuxième étape : la mise en bouteilles ! - Les bouteilles. En principe on a pris soin de vérifier avant le brassage que l’on a assez de bouteilles pour la quantité de bière que l’on brasse. Il me semble me souvenir que certains ont vidé en [...]

Une bière pour…

… faire grossir les seins ?! Il est préconisé de boire de la bière pour favoriser la lactation, et ce depuis des décennies, pour ne pas dire plus. Mais voici donc un nouvel argument de vente… Une brasserie bulgare produit donc la Bohza, qui aurait donc ces vertues… source : Pint of bitty please

Une vision de la médecine…

Brassage amateur : bière tout-grain (partie 1)

Cela faisait longtemps que je n’avais pas brassé une bière tout-grain… et un petit moment que j’avais le kit de Beverius dont la date limite arrivait à échéance (juillet 2010). Il y avait donc urgence à faire le brassin… Il ne s’agit pas ici de faire un cours pointu de brassage amateur qui fera peut être [...]

Pubs Heineken, 2 petites vidéos à voir !

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Brasserie d’Oc

Découverte il y a peu, la brasserie d’Oc propose plusieurs bières à découvrir sur leur site internet. Cette brasserie se situe à Mèze, dans l’Hérault. Goutée personnellement par curiosité, la Mouska aromatisée avec du Muscat de Frontignan (5.6%). Très bonne, mais forcément très sucrée. Convient aux desserts…

Bavaria – Brasserie hollandaise

Brasserie Hollandaise dont voici le site officiel : http://www.bavaria.com/ Quelques étiquettes de cette bière…

La Cornue – Brasserie de Provence

Brasserie de Venelles dans les Bouches du Rhône. Elle produit une très bonne bière Bio, dont les arômes classiques sont une réussite (blonde, ambrée, blanche). Les autres, cela reste une affaire de goût.

Brasserie du Caroux

Petite brasserie artisanale qui était située à Nébian dans l’Hérault. Elle brassait essentiellement la Carousse (ambrée) et la Cervoise (au miel). Impossible de savoir si cette brasserie est toujours en activité, en tout cas il s’agissait de bonnes petites bières artisanales, du sud de la France qui plus est…

Confiture d’oignons à l’Orval

Petite recette facile à réaliser et qui peut accompagner diverses préparations (tartines de terrine forestière, foie gras par exemple). La recette d’origine est celle de Csouye, membre de la Liste “Bière et Sous-Bocks” et se prépare avec de l’Orval. Mais nous pouvons également utiliser d’autres bières comme la ‘Goudale’ ou des bières d’abbaye (Leffe, Grimbergen..). Une [...]