C’est aujourd’hui que La Fabrique, brasserie artisanale ouvre ses portes au grand public, au 360 avenue St-Jérôme à Matane.

Valérie Legrand, Jean-Pierre Boutin, Véronique DeRosby, Martin Grant et Karine Courcy, les cinq membres fondateurs de la coopérative de travail le Cabestan, ont travaillé d’arrache-pied ces derniers mois, pour rajeunir la bâtisse abritant la brasserie artisanale.

En effet, tout le mobilier est le fruit du travail d’artisans, que ce soit le bar, les tables ou l’escalier. Ce travail collabore à donner un cachet unique à l’endroit, qui pourra accueillir environ 80 personnes.

La Fabrique offre à sa clientèle une variété de bières invitées, brassées par d’autres brasseurs québécois. Leurs propres bières seront disponibles dans les prochaines semaines. Une cuisine est aussi à la disposition des visiteurs, offrant une variété de sandwichs et de burgers mettant en vedette des produits locaux et régionaux.

Gageons que le succès de La Fabrique sera instantané et pour longtemps !

La meilleure façon de vous tenir au courant est de vous abonner à la page Facebook de La Fabrique, puisque leur site Web n’est toujours pas terminé.

Profil de La Fabrique sur Bières du Québec
Page Facebook de La Fabrique

Source : La Voix Gaspésienne

Les amateurs de bières pourront y déguster plus de 200 produits de spécialité de partout à travers le monde, mais aussi du Québec. Tout comme à Chicoutimi, plusieurs spectacles seront présentés sur place, pour divertir les festivaliers.

En exclusivité et pour une première fois au Québec, vous pourrez manger un repas dans les airs avec l’équipe de Dinner in the Sky MC.

Puisque le festival a lieu dans le cadre des Fêtes gourmandes internationales, le volet nourriture sera diversifié et très intéressant, allant de l’alligator, aux insectes et kangourou ! La programmation complète est encore à venir.

Venez nous rencontrer et partez pour Las Vegas !

Encore cette fois-ci, nous serons présents sur place avec un kiosque. Nous distribuerons des coupons aux festivaliers pour leur offrir la chance de gagner un voyage pour deux personnes au Vegas World Beer Fest de Las Vegas. En plus, vous aurez la chance de vous procurer nos t-shirts en primeur sur place… voilà d’excellentes raisons pour venir nous saluer !

Un succès à Chicoutimi

La belle température et la bonne humeur étaient au rendez-vous la semaine dernière, sur les quais du Vieux-Port de Saguenay, à l’occasion de la deuxième édition du Festival des bières du monde. Plusieurs festivaliers se sont déplacés pour venir y déguster les produits disponibles, ce qui laisse croire que l’objectif de 50 000 visiteurs, fixé par le promoteur Patrick Gagnon est atteint.

Les brasseurs du Québec ont été forts populaires, particulièrement ceux du Saguenay Lac-St-Jean, comme par exemple la Gueule de Bois où la foule était souvent très nombreuse à venir déguster leurs produits.

Connaître tous les détails du Festival des bières du monde de Laval
Visiter le site officiel du Festival des bières du monde de Laval

Bien que les pompes soient en place, la cuisine ne sera disponible que plus tard cet automne. Par conséquent, l’horaire de la brasserie artisanale de la rue Dorchester a été ajusté pour l’été :

• Mardi: 14h00 à minuit
• Mercredi: 14h00 à minuit
• Jeudi: 14h00 à 3h00
• Vendredi: 14h00 à 3h00
• Samedi: 14h00 à 3h00
• Dimanche: 14h00 à minuit
• Lundi: fermé

Voir les coordonnées et les bières brassées par la Korrigane

Pour débuter nos vacances, ma conjointe, un couple d’amis et moi avons loué un chalet à Baie-Saint-Paul. Tout juste arrivés dans la région, nous avons effectué notre premier arrêt au Saint-Pub, pour le dîner. Ouvert depuis 1998, le Saint-Pub est le restaurant de la Microbrasserie Charlevoix. Il s’agit de l’endroit par excellence pour y déguster les bières de la microbrasserie ainsi que pour manger un excellent repas. Plusieurs plats sont préparés avec la Dominus Vobiscum, populaire bière d’inspiration belge de la microbrasserie. Nous vous recommandons les moules à la thaï, recette créé par Frédérick lui-même.

Avis aux amateurs, le Saint-Pub est pour l’instant le seul endroit où il est possible de déguster la Dominus Vobiscum Brut. Cette fameuse bière forte à 11% d’alcool est brassée selon la méthode Charlevoise, soit la méthode traditionnelle utilisée pour brasser le champagne, entres autres. Elle est disponible en consommation sur place, au coût de 30$, en format 750ml. Il s’agit de mon coup de coeur du Mondial de la bière 2010, un incontournable si vous passez dans le coin !

Nous avons été impressionnés de voir à quel point les habitants de Charlevoix sont fiers de leur microbrasserie. Les bières en bouteilles sont disponible presque partout dans la région. Que ce soit dans les épiceries, boutiques souvenirs, boulangeries, restaurants, ou autres, les produits sont présents sur les tablettes et les commerçants nous les recommandent  !

Pour clôturer notre séjour, nous avons eu la chance de visiter les nouvelles installations de la Microbrasserie Charlevoix. Nous avons été chaleureusement accueillis par Frédérick Tremblay et Caroline Bandulet, les fondateurs de la microbrasserie. En effet, depuis près de deux ans, toute la production se fait à l’intérieur de ce nouvel établissement, conçu sur mesure pour combler la demande qui est de plus en plus forte.

Frédérick nous a expliqué le procédé de brassage, de beaucoup simplifié par ces nouvelles installations ultra-modernes. Notons que jusqu’en 2008, toutes les bières étaient produites à même le Saint-Pub. Au moment de notre passage, le brasseur préparait une nouvelle cuvée double IPA, de la fameuse série mono-houblon. Par contre, le houblon utilisé reste encore un secret… c’est à suivre dans les prochaines semaines !

En plus de la partie production, une boutique et un salon de dégustation sont disponibles sur places. Par contre, le tout n’est pas encore ouvert au grand public, ce qui devrait être le cas dans l’année à venir.

En plus du Québec, les bières de la microbrasserie sont maintenant disponibles en Ontario. Justement, les membres de l’équipe seront à Toronto ce weekend, du 16 au 18 juillet pour présenter leurs produits aux ontariens. Bonne chance à toute l’équipe !

Merci encore, Frédérick et Caroline pour votre temps et votre générosité !

Profil Bières du Québec – Microbrasserie Charlevoix
Page Facebook – Microbrasserie Charlevoix
Compte Twitter – Microbrasserie Charlevoix
Site Web – Microbrasserie Charlevoix

Dans le cadre de l’Île aux saveurs, la rue Willow sera fermée à la circulation pour laisser place aux brasseurs et aux amateurs sur place. Vous pourrez circuler librement, de 16h à 21h, pour y déguster une quarantaine de produits, servis par les brasseurs eux-mêmes, présents sur place.

En plus de la bière, les groupes Jah Cutta et Afrodizz s’assureront que l’ambiance soit festive avec leur musique alors que le restaurant la Pinata offrira gracieusement des bouchées épicées.

Voici la liste des brasseurs ayant confirmés leur présence :

- Gambrinus (Trois-Rivières)
- Boquébière (Sherbrooke)
- Brasseurs du Temps (Gatineau)
- Dieu du Ciel ! (Montréal)
- Brouhaha (Montréal)
- Trou du diable (Shawinigan)
- Loup Rouge (Sorel)
- Hopfenstark (L’Assomption)
- Benelux (Montréal)
- Le Corsaire (Lévis)
- Les Trois Mousquetaires (Brossard)
- Le St-Bock (Montréal)
- Broadway (Shawinigan)
- À la Fût (St-Tite)
- Brasseurs et Frères (Dunham)

Pour tous les détails, visitez l’article sur le site du Trou du Diable

Ce n’est pas tout puisque pour la première fois, Bières du Québec aura son propre kiosque dans un festibière ! Nous vous invitons à passer nous dire bonjour et remplir un coupon de participation pour courir la chance de gagner un voyage au Las Vegas World Beer Fest. La première édition du festival aura lieu cet automne, du 14 au 24 octobre 2010.

De plus, vous pourrez vous procurer un t-shirt aux couleurs de Bières du Québec, fraîchement sortis de l’impression.

Le festival de Chicoutimi, en bref, c’est:

• Du 22 au 25 juillet sur la zone portuaire de l’arrondissement Chicoutimi
• 200 bières brassées au Québec et à travers le monde
• Une soixantaine de kiosques de bières et de produits du terroir
• Un accès au site et spectacles gratuits
• Daniel Giguère, co-propriétaire de La Voie Maltée comme porte-parole
• Philippe Wouters comme expert invité

Festival des bières du monde de Saguenay
Zone portuaire de l’arrondissement Chicoutimi, Saguenay
Du 22 au 25 juillet 2010

Festival des bières du monde de Laval
Dans le cadre des Fêtes gourmandes internationales
Centropolis, Laval
Du 28 juillet au 1er août 2010

Concours - Goûtez des bières du monde à Las Vegas

Nous demandons votre aide en votant pour votre modèle préféré sur notre page d’accueil.

Pour vous remercier, nous ferons tirer 5 chandails parmi tous les abonnés à notre page Facebook.

Vos commentaires sont appréciés, passez le mot à vos amis et merci de votre aide !

Pour l’occasion, une soixantaine d’exposants, du Québec et d’ailleurs, offriront leurs produits à déguster aux festivaliers présents sur place.

Ceux qui n’ont pas peur des hauteurs pourront profiter d’un repas du haut des airs. En effet, « Dinner in the Sky MC » seront sur place pour offrir une aventure gastronomique et événementielle.

C’est donc une nouvelle date à ajouter à votre calendrier!

Festival des bières du monde de Laval
Du 28 juillet au 1ier août
Centropolis – Laval

Comme lors des éditions précédentes, nous avons pu déguster plusieurs excellents produits. Mon coup de coeur va à la Dominus Vobiscum Brut de la Microbrasserie Charlevoix. Il s’agit d’une bière à 11% d’alcool, unique au Québec, affinée en bouteille et inspirée des Champagne français. Cette bière est pour l’instant disponible au compte goute dans quelques points de vente spécialisés.

En plus de faire plusieurs dégustations, nous avons eu le plaisir d’assister à une conférence sur les accords entre bières et fromages de Mario D’eer. Nous avons eu l’honneur de rencontrer ce bièrologue/conférencier/professeur/éditeur suite à sa présentation forte intéressante. À notre grand bonheur, il nous a confié connaître notre site et nous a même partagé quelques trucs !

Preuve de la grande qualité des bières produites au Québec, la totalité des produits gagnants au concours de dégustation professionnel MBière sont québécois ! C’est la première fois que les brasseurs d’ici raflent tous les grands honneurs à ce concours. Voici la liste des gagnants:

PLATINE (la plus haute distinction)

- Trippe à 3 à la Brett (À la fut, Saint-Tite)

OR

• Congo (Benelux, Montréal)
• Cuda (Benelux, Montréal)
• Sein d’esprit (Broadway Pub, Shawinigan)
• Saison station 55 (Hopfenstark, L’assomption)
• Malédiction (Le Saint-Bock, Montréal)
• R.I.P. (Le Saint-Bock, Montréal)
• Sacrilège (Le Saint-Bock, Montréal)
• Sacrilège ultime (Le Saint-Bock, Montréal)
• Bière noire à l’avoine St-Ambroise (McAuslan, Montréal)
• La Saison du tracteur (Le Trou du Diable, Shawinigan)

Les bières « coup de coeur » du grand public :

• Or : La Chose – (Le Trou du diable – Shawinigan)
• Argent : St-André Cerise – (Le Trou du diable – Shawinigan)
• Bronze : Aphrodisiaque – (Dieu du Ciel! – Montréal)

À noter que la prochaine édition du festival aura lieu à la place Bonaventure, et au Hilton Montréal Bonaventure, 800, rue de La Gauchetière Ouest. Une bonne nouvelle puisque la place est beaucoup plus spacieuse, ce qui devrait réduire le temps d’attente !

Source pour les gagnants du concours MBière Bilan de la 17e édition du festival – Au Mondial de la bière… ça déménage!

Jonathan Paquette, Mario D'eer et Éric Collard

Hopfenstark - La Postcolonial IPA Cask

La Dominus Vobuscum Brut de la Microbrasserie Charlevoix

À La Fût - Gagnant PLATINE du concours MBière

Unibroue qui lancait leur nouvelle Blonde de Chambly

Brouhaha

Le Trou du Diable - Gagnant Or au concours MBière et Or et Argent coup de coeur du public

Le Saint Bock - Gagnant de rien de moins que 4 médailles d'Or au concours MBière

McAuslan

Cette année, le Mondial de la Bière, c’est plus de 500 produits, dont 232 du Québec. Au delà de ce nombre impressionnant de bières, l’événement se veut un lieu de rassemblement sur place… mais aussi sur le Web!

Pour l’occasion, nous avons transformé notre page d’accueil en véritable babillard, affichant tous les messages relatifs au Mondial de la bière sur Twitter. Ainsi, tous les messages avec le hashtag #mondialdelabiere ou avec les mots clés « Mondial » et « Bière » s’y retrouvent.

Pour suivre la conversation, dirigez vous sur la page d’accueil de http://www.bieresduquebec.ca