Leffe Royale en pack basket 6x33cl

Cependant, la rumeur courait déjà depuis un certain temps, et les pronostics allaient bon train. Quid de cette nouvelle Leffe ? Une blonde plus forte que la 9 ? Une brune se rapprochant du style trappiste ? Non, cette nouvelle venue tablera sur le houblon ! En plus de celui habituellement utilisé pour la Leffe classique, 2 autres (Cascade et Poperinge) s’ajoutent à la liste des ingrédients ! Il semblerait que la firme vise un public différent et amateur de bières sèches et houblonnées, par ailleurs cette blonde premium titrera à 7,5% d’alcool et aura son verre exclusif dédié.

AB INBEV a visiblement voulu faire plaisir à tout le monde puisque cette nouveauté sera disponible en Pack Basket 6x33cl, à la présentation très soignée et en mini-fût Perfectdraft 6 litres.

Première constatation, le verre a changé ! Gros, lourd et imposant, on sent que la brasserie a voulu placer cette nouvelle venue dans la catégorie haut de gamme, pourquoi pas… Cependant je me méfie des Charles Quint, je trouve ces bières un peu trop passe-partout et surtout très lourdes à digérer !

C’est en me servant que je comprends la nécessité d’un verre aussi grand, la mousse se montre très abondante ! Blanche, compacte et persistante, elle donnerait presque envie de plonger dedans ! La robe aussi surprend et fait preuve d’une superbe limpidité, à condition de ne pas y verser la levure. C’est simple, cette nouvelle Charles Quint Ommegang n’a que peu de rapport avec ses 2 petites soeurs : digeste, facile à boire et dotée d’une fine amertume qui fera plaisir aux amateurs du genre. Par ailleurs la brasserie nous informe que 3 variétés différentes de houblon ont été utilisées pour cette Ommegang ! Les 8% d’alcool passent comme une lettre à la poste, ce qui en fait toutefois une bière assez traître qu’il faut prendre le temps de déguster.

Autre changement, et qui concerne cette fois l’ensemble de la gamme Charles Quint, cette nouvelle bouteille 33cl exclusive, ornée de la mention Pretium Laborum sur le goulot (« noble prix du travail »), plus soignée que la précédente qui faisait franchement moche, il faut le dire !

La Charles Quint Ommegang est disponible depuis peu en Belgique et dans certains bars français franchisés Haacht, rien ne vous empêche maintenant de tenter le coup, vous risquez d’être surpris ! J’attends de voir ce que donnera la version au fût…

The great belgian beer dinner 2012

Cependant, et pour 80 €,  je vous laisse imaginer que le menu Kebab/Karmeliet n’est pas vraiment d’actualité (oui je sais, je vous l’ai déjà faite celle-là), non c’est quand même un peu plus classe ! D’abord, les amuse-gueule : alors ok c’est très joli mais je cherche encore l’apport de la bière dans ce qui nous est proposé ! A l’unanimité, les asperges de sable à la flamande,

Le "smeus", plat du pêcheur

parfumées à la Westmalle Triple ont remporté notre préférence, l’amertume de la Westmalle s’intégrant parfaitement avec celle de ces asperges de saison. Autre association faisant l’unanimité (mais contre elle) : le homard du Maine servi avec une Stuise Motuecha… Là nous n’avons pas vraiment compris, d’autant que cette Single Hop ne constitue pas une des meilleures réussites de la brasserie car beaucoup trop légère et sans caractère. Je passerai sur les autres entrées de la soirée : Cubaanse Sigaar de chez De Heeren van Liedekerck mariné à la gueuze Girardin, le tout associé à la Duvel Tripel Hop 2012, toast de foie gras et réduction balsamique à la levure d’Hopus, soupe de poisson à l’Ostendaise à la mousse de Hommelbier… Je me suis régalé, certes, mais je cherche encore la bière !

Côté rafraîchissement, Lambic et Geuze de la maison Oud Beersel (qui fête son 125ème anniversaire) sont à l’honneur, le Lambic étant directement soutiré du cubi et goûtait pas mal la pomme, assez surprenant !

Furtivement, je jette un coup d’oeil sur la carte des réjouissances et… Zut, c’est du flamand ! Bon, c’est toujours l’occasion de serrer la main de Carlo Grootaert (De Struise Brouwers), de croiser le regard de Tim Yebb… C’est plutôt hype ici dites-moi ! Malheureusement, j’ai toujours détesté les mondanités… Allez hop, passons à la suite !

Dans un style assez charpenté, le Smeus (simple purée de crevettes, appelé également « le plat du pêcheur ») nous a été servi avec une bière dénommée Pier Kloeffe. Pas vraiment subtil, surtout que cette drôlerie au nom étrange ne propose rien d’original, juste une grosse Triple belge de plus qui a eu le mérite, vu son extrême lourdeur, de s’associer parfaitement avec le plat. Basique mais efficace. Autre surprise de la soirée, Le filet de boeuf mariné « Ebenezer’s style » accompagné d’une Cuvée des Jacobins de chez Bockor… Quand on me parle de Bockor, je pense tout de suite à leur pils, et je n’avais jamais entendu parler de cette sour ale. Et bien l’accord s’est révélé harmonieux, l’acidité de la Jacobin n’écrasait pas le

Bière et fromage, toujours aussi efficace !

goût de cette pièce de boeuf incroyablement fondante (quoiqu’un peu salée mais je pense que c’était voulu). Gros coup de coeur !

Vient l’heure du fromage, alors que nous en parviennent 3 grosses tranches (en provenance de Chimay, Orval et Westmalle), je me dis que jamais je n’arriverai à ingurgiter tout ça et qu’il va falloir faire un choix ! C’est à ce moment qu’arrivent sur la table plusieurs verres de Kapittel Prior… J’ai donc fait le choix de tout manger avec comme objectif principal : pas de survivants ! Bon ok, je n’ai pas la classe…

Le clou du spectacle : sabayon de Rochefort 10 (de chez De Heeren van Liedekercke) avec un verre de Liefmans Cuvée Brut 2005 ! Une bière incroyable, plus toute jeune et un poil oxydée mais qui m’a fait penser à une espèce de kir pas vraiment sucré… Crêmeuse en bouche, un peu aigre et fruitée, n’hésitez pas à vous en procurer si vous tombez dessus (surtout que cette brasserie appartient désormais au groupe Duvel Moortgat…) Là c’est travaillé, déjà que la Rochefort se montre bien présente dans ce dessert original, mais associé avec cette merveille de Liefmans, ça tue !

Sabayon à la Rochefort et Liefmans Cuvée Brut 2005

Bon toutes les bonnes choses ont une fin, et si je vous dis : Koffie of Westvleteren 12, que comprenez-vous ? Café et Westvleteren 12 ? Perdu ! Il faut lire : Café OU Westvleteren 12 ! Le choix fut cornélien, pensez-vous donc… J’ai hésité pendant au moins une demi-seconde et quelques instants plus tard je finissais tranquillement mon repas avec la reine des trappistes… Même si j’ai cru que j’allais exploser aprés avoir avalé tout ça !

Que retenir de ce repas au final ? Difficile de faire abstraction du prix élevé, personnellement je m’attendais à mieux de cette association bière et plat… Beaucoup de soin apporté à ces derniers, mais pour moi il manque quelque chose, je trouve dommage que la bière se soit montrée aussi discrète dans la plupart des assiettes (sauf les asperges et surtout le sabayon, LE grand moment de la soirée). Toute proportion gardée, je rappelle que je suis loin d’être un expert en ce domaine, et je n’ose penser aux heures de préparation qu’ont nécessité ces festivités… Ne boudons donc pas notre plaisir, les 5 heures (!) passées à table sont passées très vite, et cela grâce à mes sympathiques compagnons de tablée…

Je ne ferai pas ça tous les jours, mais l’expérience est inoubliable !

Plus d’informations sur cet évènement -passé- : http://www.lekkervlaanderen.be/index-eng.htm

La Duvel Tripel Hop, c’est tout une histoire en fait… Les premières bouteilles 75cl ont vu le jour en 2007, la Brasserie estimait qu’il ne s’agissait rien d’autre que d’un one shot… Le but étant de présenter une version limitée et boostée (en alcool comme en houblonnage) de la célèbre bière du Diable que nous ne présentons plus ! Surfant sur la mode des bières très houblonnées, la brasserie en a donc profité pour nous nous sortir ce monstre qu’à l’époque tout le monde s’arrachait à prix d’or… Rappelons que 3 variétés de houblons triées sur le volet (dont le célèbre Amarillo) entrent dans la composition de cette « Super Duvel », et le résultat s’en ressent nettement : l’équilibre réalisé ici entre l’amertume et l‘aromatique est saisissant, on en oublierait presque son degré d’alcool assez élevé… (9,5% tout de même !) Rajoutez à cela un packaging exclusif et une nouvelle bouteille sérigraphiée, le carton a été plein !

Suite à des pressions effectuées par des internautes sur les réseaux sociaux (qui a dit Facebook ?), la brasserie remet le couvert en 2010 avec un nouveau brassin, plus conséquent rendant ainsi ce produit d’exception beaucoup plus disponible… Mais toujours aussi cher.

Nouveau rebondissement, la brasserie nous annonce la sortie imminente d’une version 33cl ! Honnêtement, j’y croyais à peine mais ils l’ont bel et bien fait, la Duvel Tripel Hop est depuis quelques jours disponible à l’année ! Autre surprise, la recette a été modifiée, et changera seulement une fois l’an. La brasserie testera annuellement une nouvelle variété de houblon (à l’ébullition et en Dry-Hopping), ainsi cette toute nouvelle cuvée 2012 met le houblon Citra à l’honneur !

Les personnes (comme moi) ayant déjà testé cette nouveauté seront satisfaites du résultat, même si l’exploit des version 2007 et 2010 n’est pas vraiment réédité… Qu’importe, cette nouvelle version de la Duvel renvoie l’originelle à des années lumières tellement la comparaison s’avère ici inutile !

Une étiquette originale pour une bière qui l'est tout autant !

On risque de vous en parler de plus en plus souvent de cette micro-brasserie ! Installée à Neydens (Haute-Savoie, à

quelques pas de la frontière suisse) depuis l’été 2010, la petite fabrique artisanale propose une gamme éclectique et novatrice. Dernière nouveauté proposée par le maître brasseur Michael Novo : la « Sarachi Ace Bitter 2,5% », bière amère, mono houblon japonais, utilisé jadis par la brasserie Sapporo. Le houblon est donc ici mis à l’honneur, vous l’aurez compris !

La famille Mont-Salève

Après un court échange téléphonique avec Michael, celui-ci m’a fait parvenir par colis toute sa gamme en bouteille 33cl, excepté son Barley-Wine. En parlant de gamme, celle-ci se compose de : Special Bitter (4,2%), Blonde (5,8%), India Pale Ale (6,7%), Mademoiselle Aramis IPA (6%), Amiral Benson Nelson Sauvin IPA (6%), Weizen (5%), Stout (5%), Tourbée (5,5%), Barley Wine (10,5%), Sorachi Ace Bitter (2,5%). Le houblon dans tous ses états ? On dirait bien, la philosophie de Michael Novo semble claire, il est question

ici de livrer au palais des bières qui exploitent au maximum les secrets des houblons utilisés, d’ailleurs sur les 3 que j’ai pû déguster pour le moment (India Pale Ale, Sorachi Ace Bitter et Weizen), sécheresse et amertume sont à la fête !

En résumé, c’est une très belle découverte me concernant ! Par manque de beau temps à Lille, je n’ai guère eu l’occasion pour le moment de déguster les autres bières de la gamme Mont-Salève, mais cela ne saurait tarder ! Si vous en avez assez des bières industrielles, sans personnalité ni intérêt particulier, je vous recommande chaudement de vous pencher sur la question… Car la performance réalisée ici est de taille, arriver à concilier désaltération et dégustation : moi je dis chapeau l’artiste ! On en reparle cet été, et encore merci Michael !

http://labrasseriedumontsaleve.com/

Beaucoup de personnes ont encore en tête les problèmes amenés par les anciennes tireuses à bière universelles. Ces tireuses avaient en effet des défauts assez perturbants et ennuyeux.

Bref, on sentait un manque certain d’expérience et de recherche dans ces modèles. Ces tireuses étaient donc vouées à disparaître rapidement. Tandis que des utilisateurs devaient se débrouiller avec leurs problèmes, d’autres désespéraient de trouver une tireuse à bière ultime. Tous attendaient en fait une tireuse à bière universelle capable de tenir la route, qui soit un concentré de technologie et qui leur permettrait de tirer des dizaines et des dizaines de références différentes.

En fin de compte, tous attendaient Multi-Beer. Preuve que la patience paie, c’est en juin que cette pompe à bière universelle sera disponible.

Cette tireuse, repensée dans son fonctionnement et corrigée de tous les défauts constatés sur ses ancêtres, doit arriver en juin, juste avant la meilleure période pour se servir une bonne bière pression.

Pour plus d’informations et vous inscrire, de façon à être averti de la sortie de Multi-Beer, visitez son site Internet : Multi-Beer

Après la « Touch Edition », Beertender dévoile au printemps et en édition limitée deux nouveaux modèles hauts en couleurs. Oubliez donc les tireuses à bière au style sobre et universel, découvrez plutôt de nouveaux modèles au design contemporain et coloré, qui cachent quelques surprises !

Une enceinte bluetooth intégrée, pour accompagner avec musique une bonne bière !

Vous l’aurez compris, Beertender a voulu surprendre ses clients en équipant ses modèles uniques d’une enceinte bluetooth. Ainsi, en plus de vous servir des bières fraîches, elle assurera l’ambiance de vos dégustation et/ou soirées festives. Une idée originale et plaisante qui a nécessité un véritable savoir-faire artisanal et l’utilisation de matériaux nobles pour allier les deux fonctions, notamment l’imperméabilité du système.

Deux modèles disponibles

Le modèle CLUB, il reprend sur son revêtement en cuir le graphisme et les couleurs patinées rouge et bleu pour devenir un véritable objet de décoration à part entière. Equipée d’un enceinte, elle saura donner un ton branché et coloré, en plus de vous accompagner en musique dans vos soirées.

Le modèle LIGHT, d’une couleur rouge franche, joue la carte d’une vivacité toute en délicatesse avec sa poignée « soft touch » et son revêtement en laqué. Elle aussi équipée d’une enceinte, elle associera musique et convivialité à l’heure de l’apéro.

Des instruments pour toujours être au frais !

Les deux modèles sont également équipés de deux instrument qui vous permettront de gérer au mieux la température et la quantité de votre protégée, également reliés au système Bluetooth.

Les deux modèles Beertender United Edition en édition limitée seront disponibles exclusivement sur le site internet www.beertender.fr, au prix de vente conseillé de 499 € TTC l’unité. (Light ou Club)

Une deuxième bouteille arbore une étiquette New York 1933, la première fois que la bière a été importée sur le sol américain. Wolrd 2012 pour la troisième pour rappeler le côté universel de la marque et enfin The Future pour la quatrième, la bouteille de demain.

Le coffret sera en vente à partir du mois d’avril au prix de 9,90€.

Cette nouvelle bière sera aromatisée au miel. Selon une ancienne tradition remontant au Moyen-Age, les moines brasseurs ajoutaient du meil dans leur bière à cette époque pour la rendre plus douce. Cette nouvelle Leffe sera blonde. Son taux d’alcool sera de 5,5%. Elle sera commercialisée en bouteilles de 75 cl et en pack de 6 x 25cl.

AB InBev (propriétaire de Leffe) est le numéro 1 mondial de la bière et occupe la première place en France sur le marché des spécialités.