Peu avare, la brasserie propose à ses clients professionnels des kits incluant de la publicité, une bouteille de 2 litres d’Hopus, 200 sous-bock, 6 verres jaugés à 33cl… Bref tout ce qu’il faut pour que le client savoure sa Hopus au fût dans les meilleures conditions !

L’opération avait déjà, pour sa première édition l’an dernier, rencontré un certain succès, la brasserie Lefebvre remet donc ça cette année pour notre plus grand plaisir ! Je pourrai tout de même comprendre les réticences des amateurs très attachés au folklore associé à cette bière… Plus de « plop ! » à l’ouverture de la bouteille, le petit verre permettant de déguster la levure à part devient inutile… N’empêche que l’Hopus reste succulente au fût, vous devriez essayer !

Toutes les bières de cette brasserie arborent désormais le logo des BFB. L’association compte sur ce sigle pour défendre les « vraies » bières belges, « de plus en plus menacées par la fausse concurrence étrangère » précise le communiqué. Elle dénonce notamment les bières étrangères affichant des appellations comme « Belgian Beer » ou « Belgian Style ». Pour adhérer, la bière doit être brassée 100% en Belgique par une brasserie familiale qui brasse depuis au moins 50 ans sans interruption.

Jolie collection, non ?

Passé la porte, une chose saute aux yeux : ils aiment le football ici ! Echarpes de club accrochées aux murs, retransmission de match… Ok… Et je suis vraiment dans un des meilleurs bars à bière du monde là, il n’y aurait pas erreur ?? Direction les pression pour en avoir le coeur net, sur les 16 bières proposées au fût, je n’en connaîs que 3 ! Et ça n’a pas l’air de plaisanter, des noms comme Hop Fix, Punk Do It Bitter, Evil Twin Yil Imperial Stout laissent supposer que le patron du bar est un grand malade…

En jouant des coudes pour commander ma boisson au bar, je remarque les frigos remplis de bouteilles assez étranges…Ainsi les brasseries De Molen,  Närke, Nøgne Ø ou même Toccalmatto sont de la fête, ça tombe bien j’avais justement l’intention de faire de nouvelles découvertes ! Ceci dit, j’ai préféré y aller mollo car il était question de rester quelques heures dans ce pub, question de survie… Ma Hop Fix commandée, direction l’arrière salle, tout de bois décorée avec ses jolis miroirs De Dolle Brouwers ! Musique rock’n'roll, bonne bière, ambiance décontractée, c’est bon je n’ai plus envie de partir !

 Le temps de discuter avec les collègues (et de faire pleeeiin de photos !), Manuele se présente et nous explique un peu sa vision de la chose, sa passion pour la bonne bière, son parcours… Mon anglais étant des plus lamentables, j’en ai cependant retenu qu’il n’hésitait pas à parcourir les

Une des bières les plus rares au monde !

4 coins de la planète afin de se procurer toutes ces bières originales ! Manuele nous explique également qu’il a une façon bien spéciale de débiter ses bières au fût, toujours en 2 fois ! Pour lui, la bière a plus de goût ainsi servie, pourquoi pas ! Autre caractéristique du Ma Che Siete : on n’y sert que de la bière, pas de coca, de vin, d’eau gazeuze, de jus d’orange… QUE DE LA BIERE ! Vous avez déjà vu ça vous ?? Moi non… Rien que pour ce détail, ça vaut le détour !

Plus tard dans la soirée, Manuele décide de nous faire déguster quelques merveilles sorties tout droit de sa cave personnelle, dont cette Närke Konjaks! Stormaktsporter, une bombe de complexité et de finesse réalisée par une brasserie suédoise. A en couper le souffle !

Qu’on aime ou pas cette ambiance pub/ football/ rock’n'roll, force est de constater que le bar de Manuele cartonne… Pour preuve, le pub d’en face complètement vide malgré une offre happy hour alléchante ! Il y a des détails comme ça qui ne trompent pas, le Ma Che Siete bénéficie d’une offre haut de gamme, ainsi vous pourrez y dénicher des perles italiennes, allemandes, américaines pour un prix avoisinant les 5€ le demi. Si vous avez faim en sortant de là (y’a des chances, croyez-moi), sachez que Manuele est également propriétaire du  Bir&Fud, un restaurant proposant des pizzas incroyables et des bières italiennes en pression complètement dingues ! Et ça se passe à 3 mètres de là…

En conclusion, si vous êtes aussi beer geek que moi et que vous passez à Rome, n’hésitez pas une seconde à faire un détour par cette institution bien nommée Ma Che Siete (traduction de « Qu’est-ce que je fais ici ?? »). Vous verrez par vous-même qu’Italie ne rime pas forcément avec Peroni !

Depuis ses débuts en 1873, Heineken n’a cessé de conquérir de nouvelles régions grâce à sa bière inimitable. Pour retracer cette formidable épopée vieille de 140 ans, Heineken commercialise en édition limitée son coffret « Episode » qui reprend 4 bouteilles avec 4 designs différents, qui ont portées la marque à sa place de « bière universelle ».

Le coffret se compose de la Amsterdam 1873, la première bouteille éditée par Heineken alors que sa bière est produite pour la toute première fois à Amsterdam. Son style reprend d’ailleurs les origines néerlandaises de la marque à travers un design « photo-argentique » authentique.

La New-York 1933 marque l’arrivée de Heineken aux Etats-Unis, qui sera la première bière importée dans le pays à la fin de la politique de prohibition des années 30. Elle reprend l’architecture significative de New York dans son design art graphique.

La World 2012 est quant à elle la bouteille référence de la marque connue à travers le monde. Présent aux 4 coins du globe, Heineken choisie d’éditer une bouteille qui illustre une mappemonde, reprenant ainsi toutes les régions du monde où l’on peut déguster la H, c’est à dire partout !

La dernière bouteille The Future reste pour le moment volontairement blanche et invite les fans à participer au design qui fera la nouvelle Heineken, via le site www.heineken.com ou sa page Facebook. Comme ses ainées, elle s’exportera dans le monde entier !

Les coffrets « Episodes Heineken » seront disponibles exclusivement dans les Carrefours et Carrefours Market, au prix de vente de 9,90 € dès avril 2012.

Ce bâtiment serait la vitrine des bières belges

L’idée, en tout cas, semble faire son chemin. La municipalité est en train de réfléchir à une nouvelle affectation du bâtiment. Parmi les solutions envisagées : la création d’un musée de la bière. Le dossier a été proposée par la fédération des brasseurs belges. D’autres pistes sont aussi à l’étude. Seule certitude pour le moment : la ville tient absolument à ce que le bâtiment soit à nouveau un lieu ouvert au public afin de renforcer le côté touristique de Bruxelles et de donner un nouvel élan à ce quartier.
Pour les brasseurs belges, ce lieu serait une vitrine de la richesse et de la diversité des bières made in Belgium. Les visiteurs pourraient y découvrir le processus de fabrication dans un cadre convivial. Un espace dégustation est prévu dans le projet ainsi que le plus grand magasin de bières du royaume. Affaire à suivre…

La direction a présenté la semaine dernière son plan d’investissement et de réorganisation. Décision a été prise de construire à Obernai un nouveau centre technique afin de développer l’ensemble des activités européennes des produits et emballages de la maison mère de Kronenbourg, le Danois Carlsberg. L’investissement se monte à 17 millions d’euros. Parallèlement, le centre administratif sera aussi transféré de Strasbourg à Obernai. 37 emplois seront supprimés sur les 1250 que compte le brasseur dans l’Hexagone. Kronenbourg produit chaque année 6,5 millions d’hectolitres.

Caprice ? Non, juste fatigué du ménage qu’occasionne à chaque fois la mise en place d’un mini-fût. La dernière fois, le kit d’installation qu’il faut enfoncer dans le mini-fût, s’est détaché au moment où j’insérais le contenant dans la machine. Il a sauté au plafond, moi aussi ! Donc, c’est terminé ! Désormais, je reviens à ce mode archaïque certes mais efficace, d’utiliser le robinet du mini-fût, en laissant ce dernier dans le réfrigérateur. BierBox : 1 François : 0 !

Les brasseries allemandes ont produit 98,2 millions d’hectolitres l’an passé. La majeure partie de cette production, 84,2% a été vendue dans le pays. En 2000, les brasseries du pays avaient brassé 109,8 millions d’hectolitres. La baisse se confirme donc sur les dix dernières années. En 2001, le fléchissement a atteint 0,1%.
Cette tendance est conforme à ce que l’on peut observer partout en Europe occidentale. Ce sont les pays dits émergents qui dynamisent la production.

Mais alors, qui est Brian Stillwater ?

On pourrait le décrire comme un vagabond, un brasseur Tsigane, le « gitan » d’la bière… Pour lui, peu importe, aujourd’hui, il crée ses propres bières sous la marque  Stillwater Artisanal Ales. Ces bières ont un tel succès qu’il est quasiment impossible de s’en procurer.

Pour vous expliquer un peu le concept, celui-ci voyage de brasseries en brasseries, traversant les continents, sillonnant mers et montagnes à la recherche de l’ingrédient rare et unique pour créer son « oeuvre d’art ». Une oeuvre d’art ? et oui, celui-ci place la bière au rang  des produits nobles, ceux que l’on crée qu’une fois… qui ne feront pas l’unanimité mais qui permettront d’atteindre les sommets.

J’ai eu l’occasion de le rencontrer pendant son séjour en Europe, plus exactement au restaurant Afspanning’t Waagstuk à Anvers, où l’on à pu discuter un peu de ses différents projets de création de bières mais aussi pour une autre passion, la musique.

En parallèle de sa méthode de brassage surprenante, il comble ses nuits par la musique comme Disque jockey. Un Dj  globe-trotter qui utilise les studios d’enregistrement à travers le monde en tant qu’artiste invité. Comme pour ses créations de bières, Brian Stillwater ne se fixe aucune limite, hormis celle de l’authenticité et celle de l’originalité.

Lors de cette journée passée, Brian s’est prêté au jeu de la petite interview « Saveur Bière » dont voici le portrait !

Ma vertu préférée : La vérité
Le principal trait de mon caractère : L’art
La qualité que je préfère chez les hommes : L’honnêteté
La qualité que je préfère chez les femmes : La confiance
Mon principal défaut : L’indécision
Ma principale qualité : La confidence
Ce que j’apprécie le plus chez mes amis : L’intelligence
Mes occupations préférées : Les gens
Mon rêve de bonheur : Vivre
Quel serait mon plus grand malheur ? Mourir
A part moi-même, qui voudrais-je être ? Un cinglé
Ou aimerais-je vivre ? San Francisco
La couleur que je préfère : Bleu
La fleur que j’aime : L’orchidée
L’oiseau que je préfère : La colombe
Mes auteurs favoris en prose : Vonnegut
Mes héros dans la fiction : Plastic Man
Mes compositeurs préférés : Les Beatles (pour le moment)
Mes peintres préférés : Rothschild
Mes héros dans la vie réelle : Chaque personne qui fait de son mieux pour aimer
Mon héros dans l’histoire : Da Vinci
Mes nourritures et boissons préférées : Curry
Ce que je déteste par-dessus tout : L’ignorance
Le personnage historique que je n’aime pas : Beaucoup !
Les faits historiques que je méprise le plus : Le fait que les gens soient souvent cruels
La morale que j’estime le plus : Ne fait pas aux autres ce que tu n’aimerais que l’on te fasse
Le don de la nature que je voudrais avoir : Voler
Comment j’aimerai mourir : En paix
L’état présent de mon esprit : Occupé
Ma devise : Les choses ne sont plus comme elles le sont maintenant, et encore moins qu’elles ne l’ont été auparavant

Hakim